N°
805
1er avril 2016
オヴニー・パ リの 新聞
LE JOURNAL FRANCO-JAPONAIS BI-MENSUEL GRATUIT w w w. o v n i n a v i . c o m m o n o v n i @ o v n i n a v i . c o m tél:+33(0)1 4700 1133 OVNINAVI OVNI_NAVI
Par-ci, par-là
04
ケ・ブランリで民俗学者体験？！ Culture
05
アンドレ・テシネ監督待望の新作。 フランスのニュース。 Petites Annonces
暮らしに便利・掲示板。
08
毎月 1 日・15 日発行
09-11
セ
Gratuit / 無料
Domaine public
Actualités
かつてヴァル・ド・マルヌ県が増水に見舞われ
描かれた芸術作品はあるが、21世紀を生きる
ペ ー ン「L'exercice EU Sequana
た際、フランソワ・トリュフォーはカメラ片手に
私たちにとって、その危険はどこか他人事のよ
2016」が、3月7日から18日まで開催
即興撮影をし、後にジャン＝リュック・ゴダール
うなものかもしれない。
ーヌ川の氾濫を想定した防災キャン
された。警視庁が87の公共・民間機関と手を
が編集をして、短編『水の話』 （1957）となった。 とえはいえ、専門家によると1910年冬にパリ
結んで、パリと近郊の7カ所で防災訓練を実施、 あるいはバネッサ・パラディの歌『La Seine』
ジャンが経験したような「Crue centennale/世
市民に警戒を呼びかけた。
が 印 象 的に流れる3Dアニメ『Un monstre à
紀の増水」は、いつ再来しても不思議はないと
地震も火山もないパリを含むイル・ド・フラ
Paris』 （2011）では、水に沈む1910年のパリ
いう。ならば、備えあれば憂いなし。オヴニー
ンス地域圏で、現実的な自然災害といえば洪水。 が舞台となっていた。このように実際の洪水が
と一緒に増水の危険に備えよう。 （瑞）
Spéciale
02
［ 特 集 ］世紀のセーヌ増水がやってくる？
世紀の増水が
やってくる（crue）? 取材・ 文：林瑞絵
イル・ド・フランスの増水 イル・ド・フランス地域圏では、6世紀以降、約60回の大増水 があった。セーヌ川が、ヨンヌ、マルヌ、オワーズなどの川と合流 する地域だからだ。一気に増水しがちな南仏とちがい、イル・ド・ フランスの増水は一日に約50センチと比較的ゆっくりめ。だがひと たび洪水になると広範囲に影響し、水が引くのも時間がかかる。 さらに前世紀と比べ地下の利用が広がり、電気に依存する生活に なったのは懸念材料だ。たとえ浸水を免れても水と電気が使用で きなくなる可能性をしっかり想定しよう。
30億 ユーロ
Domaine public
予想被害額
1910年の冬に発生し、ベルエポックのパリを襲っ た増水。水が引くのに数週間かかり、都市機能を 麻痺させた。洪水となったパリでは、小舟も行き 交ったようだ。
Domaine public
今できることは ?
防災グッズ
の増水シミュレーション地図 （写真） を確認。
オ、電池、懐中電灯、簡易食器、洗面用具、医
自宅や勤務地、学校などの浸水の危険度がわかる。
薬品、ロウソク、ライター、マッチ、ナイフ、タオ
▶︎ 政府の増水警戒サイト VIGICRUES http://www.vigicrues.gouv.fr/
http://carto.iau-idf.fr/webapps/cartoviz
ル、トイレットペーパー、筆記用具、携帯電話バッ
▶︎ メテオ・フランスの増水警戒サイト
まずはイル・ド・フランスのIAU(都市整備研究所)
保存食と水 （最低3日分） 、衣類、毛布、携帯ラジ
情報収集 ▶︎ ラジオFrance Bleu局107.1 Radio de Crise
テリーなど。貴重品の場所も確認（身分証明書、
Carte de vigilance Météo-France
もしも本地図で浸水ゾーンにあれば以下を確認。
キャッシュカード、現金、Carte Vitale など） 。
http://vigilance.meteofrance.com/
▶︎ 住宅保険で浸水がカバーされているか。
自宅が浸水ゾーンになくても、電気や水が使用で
▶︎ 1階や地下室に有害化学物質や水に弱いもの があるか。
きない可能性があるため防災グッズは重要。
▶︎ パリ警視庁 （Préfecture de Police） の フェイスブックとツイッター
▶︎ 行動をシミュレーション。洪水時に家に残るか、 避難するか。
増水がきたら?
緊急時の電話番号
電話や公共交通機関が使えない場合の連絡方法、
は使用しない。水道水は汚染されている可能性が
集合場所も考える。
あるので、使用許可の指示が出てから使うこと。
洪水の期間中はガスや電気を切り、エレベーター
©Préfecture de Police
▶︎ 112番 ヨーロッパ共通緊急通報用電話 （救急、消防、警察に転送してもらえる緊急無料電話） ▶︎ 18番 消防署 ©Ministère de l'intérieur/J.Rocha ©Ministère de l'intérieur/J.Rocha
OVNI 805 1er avril 2016
Spéciale
［ 特 集 ］世紀のセーヌ増水がやってくる？
03
「在仏でも日本と同じ防災感覚を」
増水といえば〝この人〟
洪水の防災キャンペーン「L’exercice EU Sequana 2016」で広報を担当した 警視庁司令官シドニー・トマさん。
アルマ橋の ズアーブ兵 の像。
8,62 メートル 1910年の増水の 最高水位
83
万人
建物浸水の被害者 想定数
クリミア戦争に参加したズアーブ兵* の像。 水が像のどこまできたかで
危険度を判断できる、増水のバロ
500
万人
1
人
停電や交通網マヒ などで影響を受け る人の想定数。
メーターだ。1910年は、肩まで水 がきた。セルジュ・レジアニやジョル ジュ・ブラッサンスら有名な歌手の 歌にも登場。橋は1854年に建設さ れ、1970年代に石造から鋼鉄に建
を中心に構成されたフランス陸軍 の歩兵） 。 Domaine public
増水跡を 探せ！
左上 モベール広場 : 壁に1711年の増水を示す文句 が刻まれている 右上 ベルシャス通り : 18番地のフ ランス農業アカデミーの建物には1910年1月28日 の増水跡 左下 ユルサン通り : 1910年1月の増水 跡 右下 リール通り : オルセー美術館の向かいにも 1910年1月28日の増水跡
セーヌ近くの地域を 中心に昔の増水跡が 壁などに刻まれてい ることがある。 中には18世紀の古い ものまで残る。
─ キャンペーンの手応えはありましたか。 都会人に自然災害への注意を促すのは難しい こと。しかし11月のテロが起きてからは、市民は 危機管理に目を向けるようにもなりました。今回 シャン・ド・マルス公園の公開イベントには、千人 以上の市民が参加。ネット上の3Dのシミュレー ション動画はすぐに10万回再生されました。
て替えられたが、大事な像は残っ た。 （* アルジェリア人・チュニジア人
1910年1月の 増水の死者数
─ なぜキャンペーンを実施したのでしょう。 中世からパリでは周期的に洪水が起こり、最 後の大洪水は1910年。現代社会に生きる私た ちにはリスクが感じられにくいのですが、実際は いつ起きてもおかしくない状態。今も毎年リスク があると注意を喚起する必要がありました。
─ イタリアやスペインなど外国の協力もありました。 欧州内で防災時の協力体制を取っているので、 48時間以内に救助に駆けつけてくれます。チェコ やベルギーは、フランスにない巨大なホースを持っ ているので、今回一緒に使えるよう訓練しました。 ─ 増水に対し市民はどんな準備をするべきで しょう。 防災キットの準備は大きな一歩。また交通手 段が使えない場合にどうやって会社に行くか、学 校が休校になったら子供はどうするかなどのシ ミュレーションも大事です。今回市民から様々な 質問を受けましたが、調査中で答えられないこと もありました。国が全てを解決できるわけではな いと心得て、各自が意識を高く持つべきです。 ─ イル・ド・フランス地域圏以外でも危険はあり ますか。 もちろんです。とりわけリヨンとトゥール。しか しこのふたつの町は昔からロワール川がよく氾濫 してきたので、パリより防災意識は高めです。 ─ 在仏の日本人にメッセージをお願いします。 日本は防災管理についてお手本となる国。私は 仙台を見学しましたが、住民の意識の高さに感心 しました。 〈救助の必要がない時は玄関先に黄色 いハンカチを掲げる〉など、参考になるアイデアも 豊富。両国では自然災害の内容は異なりますが、 フランスに住んでいても、日本にいる時と同じ防 災感覚を持ち続けてください。
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par-ci , par-là
04
［ あちら • こちら ］
民俗学者となって〈物体X〉の正体を探る。
désobéissant - 抵抗するひと
ケ・ブランリ美術館の子どもアトリエ。
ボロレグループvsバスタマグ訴訟
イナミックなうねりを感じら れるだろう。 本美術館は幼児から中 学生に向けた子ども向けア クティビティを用意。今回は 9 ～ 12歳が対象のアトリエ 「Les Experts」を見学した。
環境ジャーナリスト、ドミニク・マルタン=フェラー リさん （写真）は、気に入った記事を投稿できるソー
まず子どもたちは〈異国
ペースへ移動。無数の展示品の中から
の地で発見された、謎の物
本物の〈物体X〉探すのだ。館内は全
体X〉を観察する。登場す
長150メートルと広いので迷いそうだが、 なんとかアフリカのエリアで、 〈謎の
るのはカラフルなビー
シャルネットワーク 「Scoop it」に紹介した記事のせ
© musée du quai Branly, photo Cyril Zannettacci
ズが施された木製
物体X〉が発見された。説明書
ループ」から名誉棄損罪で訴えられた。訴えられた
の芸術品。子ども
きには毎日使用できる意外な生
のは、記事を書いたウェブマガジン「バスタマグ
たちは白手袋を
活実用品の名が。子どもたち は納得した様子だ。ここで質問
いで、ヴァンサン・ボロレ率いる複合企業「ボロレグ
Bastamag」の記者３人と当時の発行人だけでなく、
はめ、民 俗 学 者
ドミニクさんと同じように、記事のリンクを掲載した
Au pays des merveilles
年10月にバスタマグが掲載した「ボロレ、クレディア グリコル、ルイ・ドレフュス：土地買い占めのチャン
子どもと出かけよう
ピオンの仏企業」で、これらの企業がアフリカ、アジ ア、アメリカ大陸で農地を買い占めて集約的農業を 行い、環境破壊などを起こしているという内容だった。 2月11日にパリ軽罪裁判所で行われた公判には、 被告を支援するNPOの人々が詰めかけた。ボロレグ
芸術の歴史はとかく欧州至上主義に傾
最後まで子供たちの積極的な参加が求
手な帽子? 」 「コップ?でも安 定感がないな」 。感想を言
められるのだ。 “楽しくてためになる”典
い合うが、答えに自信はな
型のようなアトリエだろう。ケ・ブランリ
さそうだ。ひと通り考え抜いたところで、
は今年で開館10周年。充実の子ども向
きがち。パリ7区のケ・ブランリ美術館は、 この物体に関する質問表が配られる。そ
けアトリエとともに、ますます家族連れ
そんな歪みを矯正するという大事なミッ
の強力な味方となってくれるはずだ。 （瑞）
してこの紙とともに、ガイドさんと展示ス
ションを担う。所蔵作品数はルーヴルに
ループの訴えはプレスの口封じで表現の自由の侵害
Musée du quai Branly
匹敵する30万点。そのうちの約1%、約
だとして、ドミニクさんが加入している２つのジャー
アトリエは水14h30 ～、土日は11h ～に実施。 バカンス時期は毎日。アトリエ参加費8€。 日本のてるてる坊主が登場する幼児向けの アトリエ 「La Pluie」も人気。他にも物語 付きガイドなど、子ども向け企画が充実。 予約：01.5661.7172 てるてる坊主が www.quaibranly.fr
3500点が常設展示される。展示スペー
ナリスト協会も支援を表明した。ドミニクさんの弁護
スはアジア、アフリカ、オセアニア、アメ
士は、元環境大臣のコリーヌ・ルパージュだ。 「自分 が書いていない記事で訴えられた。勝って、今後同
リカ大陸と4エリアで構成。文化が互い
様の裁判が起こらないよう判例になることを望んでい
に影響し合うことを示すべく、エリア間
ます」 とドミニクさん。判決は4月7日。 （羽）
（ 12 ）
最後は研究発表にも挑戦。最初から
の用途を推測する。 「派
引用・転載したブロガー 3人。問題の記事は、2 012
マダ ム・キ ミ の
表を埋めながら理解を深めてゆく。
さながら観察し、そ
だけのウェブマガジ「Rue89」の発行人と、記事を
に仕切りはない。古来から続く文化のダ
登場するアトリエも。
約3 50 0点が常設展示される展示スペース。
になってくれて船費も支ってくれた。レストラン
ました。金融のことで彼女とはよく話が合いまし
て楽しんでいます。それとアメリカの友人たちと
やホテルで働きながら高校を卒業し、ワシント
た。05年に私が定年になった時、私たちは、
フェイスブックでやり取りしています。
ンDCの大学へ進学。卒業後はニューヨークの
彼女の祖父母の田舎の家に落ち着きました。中
K
日本とかなり離れていると思いませんか？
電報会社で極東部門を担当。
央部のクレルモンフェランから車で２時間もか
A
日本には70年代に一度帰国しただけです。
かる、 まるで500年前の中世の村です。スーパー
妻もネコ、イヌも英仏バイリンガルですが、私
ミシェル・アリモト氏（81）は、終戦まで父
K
電報会社で20年働いた後、40代からはどん
親が上海の日本大使館勤務だったので現地の
なお仕事に就かれましたか？
もなく、肉や野菜など食品は週1回、衣類雑貨
にはフランス語は難しく、また日本語で話した
幼稚園に通った。戦後、伯母さんが日本の米
A
類は月1回、巡回車が回って来ます。
り日本書籍を読むこともあまりないので、オヴ
ウォール・ストリートのある銀行に雇われ、
軍基地で働いていたので米国を身近に感じ、
以来2005年に定年退職するまで画面でグラフと
子供がいないかわりに、6匹の猫と２匹の犬
ニーが唯一の日本への架け橋です。村には中
1950年、18歳のとき渡米した。カリフォルニア
にらめっこしながらのトレーダーになりました。
と暮らしています。にぎやかです。いま私は81
国人もベトナム人もいませんから、村人は日本人
とウィスコンシン、アイオワ州の町長たちに、老
K
ご結婚は？
歳ですが、１日中ファイナンシャルニュースを読
である私が英語を話すのをへんに思っているで
人夫婦の世話をしたいと書いた手紙が地方紙
A
40代半ばに20歳年下のフランス女性と結婚
みながら、妻とああでもないこうでもないと言い
しょうね。どうせ彼らは日本語や中国語、ベト
に掲載され、カリフォルニアの老夫婦が後見人
しました。彼女はN.Y.の日系S銀行で働いてい
合いながら、1回100ドルくらいの株の売買をし
ナム語の違いは分らないと思いますけど…。
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culture Anselm Kiefer
［ ぶんか ］
05
musique
アンゼルム・キーファー
Sidiki Diabaté
代に、ドイツ神話と英 雄叙事詩が、戦意高 揚のためドイツ愛国主 義に利用された史実を 元にした作品がある。 戦後の平和な時代にド イツ人が見たくない過 去をアートとして表現し た。作品は暗く、重い。 しかしキーファーの廃 墟には美がある。そこ が、主義主張のアート ではない、一筋縄では いかない重層的なもの Die Orden der Nacht [Les Ordres de la nuit], 1996 Acrylique, emulsion et shellac sur toile356 x 463 cm Seattle Art Museum Photo : © Atelier Anselm Kiefer
ア
を感じさせる。 敗戦後70年だった昨
ンゼルム・キーファー（1945 -）の大
年末に始まった本展は、日本人には、日本書記
回顧展を見ると、ドイツ敗戦の年に
の中の言葉や万葉集の歌が戦前の植民地軍国
生まれた彼が、故国の戦争の罪と影を背負っ
主義に利用された自国の歴史と重なって見えてく
て生きてきたことが強く感じられる。
る。展覧会後半の、植物や鉱物を入れ込み、金
会場は、父の軍服を着た自分がナチス式
や鉛を使った作品は、地球が核爆発で廃墟に
敬礼をしている、20代の作品で始まっている。 なった後、それでも星に照らされて残ったものが 「ユダヤ人らを大虐殺したドイツ人の罪を集団
静かにたたずんでいるかのような、美しくも恐ろ
心理として受け継いだ自分は美術家としてな
しい魅力を放っている。4月18日まで。火休。 （羽）
にができるのか」をずっと問いかけてきた作家 である。会場を進むと、19世紀とナチスの時
Centre Georges Pompidou 火 休 11h-21h M°Rambuteau / Hôtel de Ville
マリの首都バマコ生まれのシディキ・ディ アバテは、今年23歳。代々コラという弦楽 器を弾き続けてきたグリオの家系に属し、父 はトゥマニ・ディアバテ、祖父は同名のシディ キ・ディアバテで、いずれも最高のコラ奏者。 昨年11月、フィルハーモニー・ド・パリで、父 親のトゥマニと共演し、その成熟したみごと なプレイでぼくらをとりこにした。今回のパ リ公演は、歌手として舞台に上がる。 最 近、 ラ ジ オ や テ レ ビ で 彼 の 新 曲 『Inianafi Debena （ 君 が 恋しい） 』や 『Fais-moi confiance （信じておくれ） 』が聞 かれるようになってきている。昨年12月には、 フランスラップ界のボスの一人、ブーバが、 ベルシーでのコンサートに彼を招いてこの曲 をデュオしている。その時はコラを弾きつつ 歌い、大きな拍手を浴びた。ラップの影響も 少々あるけれど、あくまでも西アフリカブルー スの伝統に乗った、バンバラ語の優雅で柔 らかな声、体がしなやかに波打つようなリズ ムだ…。これは聴き逃せない。コラもたっぷ り弾いてほしいなあ。早めに予約。 （真） 10日18h30オープン20h 開演。29€/45€。 Le Trianon : 80 bd de Rochechouart 18e 01.4492.780 0 M°Anvers www.letrianon.fr
Quand on a 17 ans 「お利口ではいられない、17歳にもなれば」 。
たりはいがみ合うが、ダミアンの母が病身のトム
ランボーの詩「物語（Roman） 」の冒頭の一節だ。
の母を診察したことから急接近。憎しみはやがて
フランソワ・オゾン監督の映画『17歳（Jeune &
愛に転化されてゆく。
Jolie） 』では、授業シーンで生徒たちがこの詩を
脚本に有名監督のセリーヌ・シアマを迎え、ジェ
読んでいた。仏映画界の重鎮アンドレ・テシネも また同じ詩から着想を得て、新作に『Quand on
ンダーの垣根を超えた愛の誕生を見届ける。ただ
a 17 ans（17歳の頃） 』というタイトルをつけた。
性同士の柔らかな愛とは違い、やはりここでは伝
本作は先のベルリン映画祭に出品され、 「 『野
説のカップル、ランボー &ヴェルレーヌの激しい
しシアマの出世作『水の中のつぼみ』のような女
生の葦』以来の、思春期についての美しい傑作」
恋愛関係を思い出させる。ふたりは敵対心でぶつ
と賞賛を浴びた。主人公は対照的なふたりの男
かり合うも惹きつけられ、絡み合っては愛し合う。
子高校生。町に暮らすダミアン（ケイシー・モッテ
持て余す若さが切なくも美しい肉体の映画だ。
＝クライン）は父が軍人、母が医者の裕福な優
母役の名優サンドリーヌ・キベルランの板につ
等生。農場に暮らす褐色の肌のトム（コランタン・
marché』でカンヌ映画祭の主演男優賞を獲り話
いた女医ぶりも素晴らしい。昨年、彼女の実人生
題となったが、キベルランの女医ぶりは、ランド
フィラ）は家庭環境も複雑だ。クラスメートのふ
での元旦那ヴァンサン・ランドンが、 『La loi du
ンの職業への鋭い観察眼にも通じるものだ。 （瑞）
Cinéma
OVNI 805 1er avril 2016
à table
06
［ おいしいもの食べよう ］
Paupiettes de veau
Sauce tomate
詰め物にマッシュルームも入るポピエットを作ってみよう。 【 4人分 】 子牛のエスカロップ4枚 （1枚120グラムくらいのもの） 、chair à saucisseという豚のひき肉250グラム、ベーコン４枚、マッ シュルーム150グラム、玉ネギ半個、割りほぐした卵半個分、 白ワイン半カップ、トマトソース適量、きざんだパセリ大さじ1 杯、バター、油、塩、コショウ
つかなくていい。エスカロップを二つに切り 分ける。こうすればポピエットが8個になる。 エスカロップに詰め物を大さじ2杯ちょっと 置いて包んでいくのだが、だんだん上手に なるものだ。ベーコンを巻き、料理用の糸 で十文字に結わえる。少しくらいひき肉が 見えていても、火を通すと固まってはみ出て こないので、あまり気にしないことだ。 ポピエットが丁度入るくらいの鍋やソ トゥーズに油をとって中火にかけ、熱くなっ
切った子牛のもも肉のことをエス 薄 くカロップというのだが、これで豚の
まず詰め物を用意する。みじんに切った
たらポピエットを入れて焼き色を付ける。白
玉ネギと小さなさいの目に切ったマッシュ
ワインを注ぎ、沸騰したらトマトソース（右
ひき肉を包んだポピエットは、どこの肉屋
ルームをフライパンで強火でさっとバター
のコラム参照）をヒタヒタに入れる。あっ
にも出来合いのものが並んでいるが、マッ
炒めする。これをボウルにとっておいたひき
たら、子牛肉と相性のいいセージの葉を2、
シュルームも入る自分だけの詰め物を作っ
肉に混ぜ入れる。さらにパセリのみじん切り、
3枚加えるのもおすすめだ。再沸騰したら、
て包んでみよう。
割りほぐした卵も加え、軽く塩、コショウし、
弱火に落とし、ふたをして20分ほどコトコト
肉屋で、できるだけ薄く切ってもらったエ
丁寧に混ぜ合わせる。
と煮ればでき上がりだ。
スカロップを4枚、軽く味付けがしてある
子牛のエスカロップをまな板にのせ、麺
付け合わせは、コキエットという小さな
chair à saucisseという詰め物用の豚のひ
棒やすりこ木でたたいて、さらに薄くする。
パスタをゆでてバターで和えたものが定番
き肉、やはり薄く切ってもらったベーコン4
この作業、大きめに切ったラップでエスカ
だ。ワインはロワールやボージョレ産のまろ
枚を買ってくる。
ロップをはさんでやると、肉がまな板にくっ
やかな赤がいいだろう。 （真）
ノルマンディーの作家と食〈4〉
リエ館』 （1881年）の書き出しだ。短くて何
（中略） の上で遊び戯（たわむ）れるのだった。
でもないようでいて、美しい一文だ。 「そこ」
草の上に座って、ハムやソーセージを食べ、
とは、ノルマンディー地方の片田舎フェカンに
林檎酒（シードル）を飲む。そして、日が暮
ある「気のおけない家」で、その家では、主
れかかると家路につく。体は気持よく疲れ、
人である気のよいマダムが５人の娼婦たちと暮
心はなごやかな感動で満ちあふれている。そ
らしている。都会のような偏見がないその地で、 して、車の中では、みんな競ってマダムに接 マダムはある威厳を保って堂々とその「けっこ
吻しようとする。おとなしくて親切な、とても
うな商売」を営む。町の男たちは、この家に
優しいお母さんのような気がするからだった」。
寄って話をしたり、ちびちびとシャルトルーズ
フェカンの西を流れるヴァルモンの小川は
をなめたり。どこかのんびりとした男たちは、
モーパッサンにとってなじみが深く、若い頃は
牛や畑のように、ノルマンディーの牧歌的な
ギイ・ド・ヴァルモンという名で作品に署名を
風景を構成する一要素のよう。
したこともあった。作品中で、しばしば生ま
これまた牧歌的というか、のどかというか、
れ故 郷のノルマンディーを舞台にしたモー
晩、十一時頃になると、カッフェにでも
その家のマダムは、娼婦たちを引き連れてピ
パッサン。その土地の風俗を揶揄することも
行くように、ふらりとそこへ出かける」 （青
クニックに出かけたりする。 「ヴァルモンの渓
多いが、その根底には、母なるものへの憧れ
柳瑞穂訳）。これは、モーパッサンの短編『テ
谷を流れている小川の岸べに行って、その草
や郷愁の気持ちが流れているように思う。 （さ）
「毎
OVNI 805 1er avril 2016
完熟トマトがある夏以外は、トマトソース は缶詰のカットトマトで作る。鍋にオリーブ 油をとり、まずみじん切りにした玉ネギを炒 める。それが半透明になったら、缶詰のトマ トを加える。ブーケ・ガルニと砂糖少々を入 れ、塩、コショウし、よく混ぜる。沸騰して きたらごく弱火にし、ふたなしで火を通して いく。ポピエットのソースにする時は、15分 くらい煮たものを入れればいいが、スパゲッ ティにかけるソースになら、さらに2 0分くら い、絶えず木のへらで混ぜ合わせながら、水 分を蒸発させていく。ブーケ・ガルニを出し、 塩、コショウで味を調える。残ったソースは タッパーにでも入れて冷凍庫で保存。 ● 缶詰のカットトマト1キロ、大きめの玉ネ ギ1個、オリーブ油大さじ4杯、ブーケ・ガル ニ、砂糖少々、塩、コショウ
Ficelle de cuisine 肉のかたまりを脂 身と一緒に結わえた り、ポピエットを十 文 字 に結わえたり、 ブーケ・ガルニを結わ えたりする時には、料理 用の糸ficelle de cuisineが必要になる。縫い物用の糸は細す ぎて扱いにくいし、結ぶものに食い込んでし まったりする。どこのスーパーでも売っている し、75メートルで4ユーロ前後と安いので、台 所に常備したいものだ。
Fleurie 友だちが、名前からして春らしい素晴らしい ワインをプレゼントしてくれた。ボージョレ産 の銘酒の一つ、フルリの2011年も ので、それも名高いイヴォン・メトラ の手になるナチュラルワイン。きち んとデカンタに入れてしばらく置き、 空気となじませてから味わった。匂 いは赤い果実系だがこびるところは ない。タンニンも角がとれ、さまざ まな味合いが一つになって深みのあ るコクがあり、口の中にバニラの香 りが長く残る。今回のポピエットに も申し分なく、子羊のもも肉のロー ストとも合わせたくなる。 （真） Verre Volé （38 rue Oberkampf 11e） で 28.5 €
à table
［ おいしいもの食べよう ］
Bon et pas cher
07
クしてから足を運ぶといい。 数ある中から選んだこの日の料理は、サツマイモとバ ターナッツ・カボチャのスープ。サラダは紫キャベツ、ニ ンジンの昆布茶マリネ、ビーツ、パンプキンシード、大 麦にミントをあしらったもの。ピザはアーモンドクリーム、 チコリー、グーダにタイムとレモンで香り付けしてある。 メインはブロッコリー、ニンジン、セロリアックなどをクミ ンとナツメグの利いたベシャメルソースとトマトソースで焼 き上げたラザニア。野菜の甘さとこんがり焼けたチーズが ふんわりと優しい味なのに後を引く。 ハーフサイズがあるというのは本当にうれしい。スープ にサンドイッチ、サラダにピザなど、より多くの食材をバ ランスよく摂取できて7.8€はお得だ。ケフィールや昆布
こんな食堂があったら！ 健康食材で手づくりの味。
Mûre
茶などの自家製ドリンクも2.2€（メインとセットなら1.5€） で付けられる。常時10種類ほどあるデザート（3.9€/セッ ト3€）はすべてグルテンフリー。ブラジルの果実アサイー や黒米を使った健康的なものからパンナコッタやブラウ ニーなど定番まで幅広い。どれにしようか目移りしながら
パサージュ・ジョフロワのすぐ裏手に「なんでも自家製」
カウンターを回るのもわくわくできて楽しい。学校や会社
がコンセプトのお店がある。店内は色々なファブリックが
の食堂もこんなふうだったらいいのに、と思わずにいられ
ミックスされ、ポップで温かみのある雰囲気はつい長居
ない。
したくなりそう。まずはトレーを持って、中央カウンターへ。
12時40分を過ぎるとうまってしまう店内は可愛くて和め
スープ1-2種、サラダ4-5種、サンドイッチ2種、 〈本日のピ
る素敵な空間。テイクアウトもできるけれど、早めに行っ
ザ〉はいずれもハーフサイズ3.9€、フルサイズ7.5€。 〈本
て席をキープしたい。 （み）
日のメイン〉はフルサイズのみで7.5€だ。献立は毎日変 わり、事前に知りたい場合は当日の午前11時を過ぎると、 その日の献立がフェイスブックにて公開されるのでチェッ
6 rue Saint Marc 2e 電話なし 月〜金 8h30-17h/ 土 11h-17h 日休 M° Grands Boulevards
Epicerie ジェルス県の特産物、フォアグラ、カモ肉加工品の 専門店。
Maison Tête ジェルス県はラングドック・ルシオン・ミディピレネー 地方の県のひとつ。ここではフォアグラをはじめとした同 県の特産物が手に入るだけでなく、昼ならランチとして、 夕方ならタパスとして、その場で味わうこともできる。 フォアグラは、常 温で3年保存可能な瓶詰めは60g （9.90€）という小さめのサイズから、さらに繊細な味わい
経営者のマルタンさん （左） とその片腕ヴィヴィアンさん。
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actualités
08
［ フランスのニュース ］
ブリュッセルで同時テロ。空港、地下鉄で爆発。 3月22日朝、ブリュッセル郊外のザヴェ
このうちスカールベーク地区では、鋲（びょう）
事件の4日前には、昨年11月13日にパリ
ンテム空港と、市内の地下鉄で爆発があり、
を含んだ爆発物のほか、化学薬品、 「イス
で発生した同時多発テロ事件に直接関与
35人が死亡、約350人がけがをした。
ラム国」の旗が見つかった。当局は空港の
したサラ・アブデスラム容疑者（27歳）が、
「イスラム国」 （IS）を名乗るメディアが
防犯カメラに映っていた3人の男のうち、1人
ブリュッセル北部のモーレンベーク地区で
犯行声明を発表。犯人のうち、少なくと
を指名手配。2人は持っていたスーツケース
逮捕されていた。この逮捕が、ブリュッセ
も1人が逃走しているとみられ、ベルギー
を爆発させて自爆したが、残る1人は逃走し
ルの同時テロ事件と直接関連があるのか
だけでなく、欧州で捜索が続いている。
たとみられる。メディアによると、現場から、
は不明だ。ブリュッセルは、ＥＵや北大西
午前7時58分、空港の出発ホールで2
爆発していない爆弾と、カラシニコフ銃が見
洋条約機構（ＮＡＴＯ）の本部がある欧州
度爆発が発生。9時過ぎには、ブリュッ
つかった。当局は24日、逃走した実行犯と
の首都。 事故翌日の23日、 フランスのメディ
セル市内の欧州連合（ＥＵ）の施設の集
思われる人物を拘束したものの、取り調べの
アも、ブリュッセルの事件を「ヨーロッパ
まる地区にある地下鉄マールベーク近く
末、嫌疑不十分で釈放した。
の心臓部、攻撃される」などと一斉に報
を走行していた車内で爆発が起きた。空
事件当日は、ブリュッセルの空港や地下鉄、
じた。ブリュッセルは、パリのテロ事件の
港で15人、地下鉄では13人が死亡し、
鉄道など公共交通機関が閉鎖された。ベル
犯人グループの基地となった場所でもあり、
日本人2人を含む130人以上が負傷した。
ギー政府は3日間の国喪を発表し、ブリュッ
当局は警戒レベルを高めていたが、ヨー
ベルギー警察は、 事件直後からブリュッ
セルの証券取引所前の広場には、花やろうそ
ロッパ中が恐れていたことが現実となって
セル地域などで複数の家宅捜索を実施。
く、メッセージを手向ける人が集まっている。
しまった。 （重）
3月23日付の、ル・フィガロ紙。
France 仏経済、回復傾向へ？ 3
17
国立統計経済研究所 （INSEE）は、フランス経済
に対する明るい見通しを明らかにした。 2016年第1・第2四半期の経済成長率
6月までにトルコ人のEU域内ビザ廃止、
による合併で11月に合意していた。し
EU加盟手続きの進展が約束された。
かし、コンフォラマの大株主である
しかし、亡命権侵害やギリシャ＝トル
南ア流通業シュタインホフグループが
19日を記念して、同戦争やチュニジ
コの協力態勢への疑問など問題もあ
ダーティー株の株式公開買付けを提
ア・モロッコの独立運動でフランスの
り、当面の緊急措置とする見方が強い。
案。ダーティーは自社の価値を8億
ために戦った仏国民やアルキの犠牲
アブデスラムら逮捕される
6500万ユーロと見積もられる上に現
者2万3千人の慰霊碑（パリ7区）前で
金が入るこのオファーの方がフナック
行われた記念式典に参列した。慰霊
3
18
の予想はそれぞれ0.4％と変えていない
3
19
オランド大統領はアルジェリ ア戦争が終結した1962年3月
パリ同時テロに関与し指名手
のオファーより有利と判断した模様だ。
碑建立の12月5日（2002年）でなくこ
配されていたベルギー生まれ
また店舗の競合しないコンフォラマの
の日の式典に大統領が参加したことに
が、これが0.4％をわずかに上回れば、
のフランス人サラ・アブデスラム（26）
ほうが人員削減が少ないとみられる。
対して、退役軍人団体、アルジェリア
2016年の成長率は政府目標の1.5％
がブリュッセル・モーレンベーク地区 のアパートで逮捕された。銃弾で足に
ラグビー、フランス5位
入植者（ピエ・ノワール）団体や右派
に到達できるとの見通しを表明。また、 15年に1.7％上昇した国民の購買力が
負傷したが手当を受け、取調べに応じ
原油価格下落や雇用の持ち直しのため
ている。15日にフォレ地区のアパート
に今年上半期も0.8％上昇し、消費を 促進すると予測。輸出好調に加え、企
は 「屈辱の日」を選ぶべきでないと非難。
ラグビー 6 ヵ国対抗大会の
大統領は「傷はいえていないが、未来
最終戦がスタッド・ド・フラ
に向かって結集すべき」と発言した。
捜索が銃撃戦に発展し、パリのテロに
ンスで行われ、フランスはイングラン
関与したアルジェリア人モハメド・ベル
ドに21対31で破れた。イングランドが
新労働法改正法案、閣議へ
3
19
業の利益率も増え、雇用促進政策で
カイドが射殺された。その際、逃亡し
グランドスラム（全勝優勝）で5年ぶ
失業率もやや低下するとしている。
たのがアブデスラムと22日のブリュッセ
りの優勝、昨年のW杯1次リーグ敗
EU＝トルコ、難民問題合意
ル自爆テロの犯人ハリドとイブライム・
退の雪辱を果たした。フランスは伊と
議に提出された。最も反発の強い違
バクラウィ兄弟とされており、パリとブ
強豪アイルランドに連勝した後、 ウェー
法解雇の賠償金の上限設定は撤回さ
トルコの首相と欧州連合加
リュッセルのテロが同一グループによる
ルズ、スコットランドに連敗して5位に
れ、週の労働時間数でなく日数ベー
盟国首脳はシリアなどからの
ものと判明。24日にもパリ郊外でテロ
終わった。一方、フランスのサッカー・
スで労働条件を決めるやり方を雇用
関係者が逮捕された。
リーグ・アンではパリ・サンジェルマ
者が独断で決めることはできなくな り、未成年の職業訓練の時間延長の
速のリーグ優勝を決めた。PSGは今
可能性も撤回された。こうした政府の
り返され、トルコに戻ったシリア難民
ダーティーとコンフォラマ 合併？
ン（PSG）が13日に第30節で史上最 シーズン、2月末まで36連勝の圧倒的
譲歩が14日に発表されたにもかかわら
と同数のシリア難民を欧州諸国はト
家電販売ダーティーと家具販
強さを見せていた。
ず、労組や高校生・大学生組合は17
売コンフォラマは合併に向け
アルジェリア戦争終結式 典に論議
人を動員（警察発表は7万人）し、治
3
18
難民の扱いについて合意書を交わし た。それによると、今後、トルコから ギリシャに渡航した難民はトルコに送
ルコから7万2千人を上限に受け入れる。
3
18
その見返りとして、トルコはEUからの
て合意したと発表した。ダーティーは
難民管理のための30億ユーロの支援、
マルチメディアのフナックと株式交換
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3
24
与党内からも反対が強い労 働法改正法案の修正版が閣
日に全国でデモを展開。学生は15万 安部隊との衝突で23人が逮捕された。
chiffre
［ 数字 ］
530 分 3月18日は 「睡眠の日」だったが、 20 09年のOECDの調査によると、 先進18カ国の中で一番平均睡眠 時間が長いのがフランス人でなん と530分（8時間50分） ！ ちょっ と信じられない数字だが、週末の 朝寝坊のせいらしい。日本は17位 で470分。
citation
［ 言葉 ］
「（ベルギーの）何人かの 政治的リーダーの間に決意 （…） が欠けていると思われる。 おそらく一種の naïveté（経験 不足、信頼過多）でもあるの だろう」 3月22日のブリュッセルでの同時 多発テロに関してミシェル・サパン 財務相の発言。直ちにベルギー外 「一つになること」が 相は、こういう 大切な時こそ、フランスの都市郊 外などにもある問題を含めて、正 面から一緒に考えることが必要だ と抗議した。
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フランス料理店AU 14 FEVRIERにて ソムリエ／サービススタッフ／パティシェ／製パン スタッフを若干名募集します。 （日本からの問合せ 可）短期及び長期（長期の場合には就 労ヴィザ 取得対象者としての雇用）寮完備／各種保険 完備。お問合せには履歴書（写真添付）並びに 動機書をメールにて送付願います。 kimura@st- official.com（担当木村迄）
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OVNI 805 1er avril 2016
A G E N D A
Paris - Roubaix
過 酷な5 2 . 8 kmの石畳で有名な自転 車レース(レース全体は257.5km)。第 114回目の今年はFrance3局が10h30 から生放送。11h45−12h45hの時間 帯のみFrance2が放送。
４月４日（月）まで
Salon du Dessin 2016
旧証券取引所内で行われるデッサン市。
秀逸の作品を求め世界中の学芸員、収 集家、研究者がやってくる。 Palais de la Bourse：Pl. de la Bourse 2e 12h-20h、入場（カタログ込み）15€。
４月１６日（土）まで
Les anneaux Musicaux
Salon des seniors
中高年向き、健康、財産管理、住宅、定 年後の起業など新しいサービスや商品 が見られる見本市。出会いのヒントも？ Parc des expositions Pte de Versailles: Halls5.2と5.3、10h-18。 ネットで申し込めば入場券が印刷できる。 www.salondesseniors.com ●
上 昇 中 の 若 手 、ダニ エ ル・フラメル （1984-）のデッサン20点。SF映画の ような建物や機械が細かく描かれた不 思議な風景。白黒のコントラストが映え る。4月3日までグランパレで開催中のArt Paris Art Fairの同ギャラリーのブースで は、大きなサイズのデッサンを展示。 Galerie Polad-Hardouin 86 rue Quincampoix 3e
6月２６日（日）まで
Studio Photo Circulation(s) 欧州の若手写真家が、会期中の毎週末、 文化スペース〈104〉内に写真スタジオ を構え希望者を撮影。20分の撮影後、 写真家サイン入りA4サイズのプリントが 入手できる。13h-19h、59€。写真家リス ト: www.festival-circulations.com/ L e c e ntq u a t re：5 r u e C u ria l 19 e M°Riquet
はバルバラ・モーザー。17h。19€/14€ （30歳未満）。Théâtre des Abbesses : 31 rue des Abbesses 18e M°Abbesses 01.4274.2277
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５月８日（日）まで
Cinquième Corps
こちらも有 望な若手、ノエミ・グダー
ル（19 8 4 -）の大個展。鏡の真ん中 に立って見ると、両側の写真が重な
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Indochineなどの前座を務めていたが、 今年本格 的なファーストCDを出した Toybloïd。ハードにぐんぐんロックする サウンド、ループのまとまり具合も、ち ょっと生意気なくらいに気持ちいい。 これも早めに予約。20h-、14.2€。 Point Ephémère : 200 quai de Valmy 10e www.pointephemere.org/
７月１０日（日）まで
Yoko Ono
画家、パフォーマー、ビデオ作家、アクテ ィビストでもあるヨーコ・オノの、半世紀 以上にわたる作品を集めた、大回顧展。 Musée d'art contemporain de Lyon (MAC Lyon) : 81 Quai Charles de Gaulle 69006 Lyon 月火休
MUSIQUE ● ４月９日（日）
Schwaiger+Moser
バリトン歌手ウォルフガング・シュヴァイ ガーによる、シューベルトやシューマン作 曲のハインリッヒ・ハイネ歌曲集。ピアノ
４月１２日（火）
Toybloïd
Le Bal: 6 impasse de la Défense 18e
４月７日（木）〜１０日（日）
Machine à fumée © Galerie Polad-Hardouin
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E X P O ●
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って３Dに見える作品 。海の中に建 っている天文台やピラミッド。壁に は説明がない。どうやって撮ったの か、会 場にある大判パンフレットに ヒントがある。月火休
● ４月１０日（日）
EVENEMENTS ●
［ おでかけカレンダー ］
Observatoire III ©Noémie Goudal, 2015, courtesy Noémie Goudal Edel Assanti / Les filles du calvaire
rendez-vous
S C È N E ●
４月７日（木）と８日（金）
Ami...Etoile, Fleur et C oe ur
世界11カ国語に訳されたエンリケ・バ リオス著『アミ、小さな宇宙人』を岡田 小夜里が劇化、劇団セラフが演じる。 Espace C u l t u r e l B e r t i n P o i r é e: 8 - 1 2 r u e B e r t i n P o i r é e 1er 予約 : 0 1. 4 4 7 6 .0 6 0 6 ( 1 2 h - 1 9 h )