N°
875
1er juin 2019
オヴニー・パ リの 新聞
LE JOURNAL FRANCO-JAPONAIS BI-MENSUEL GRATUIT w w w. o v n i n a v i . c o m m o n o v n i @ o v n i n a v i . c o m tél:+33(0)1 4700 1133 OVNINAVI OVNI_NAVI
Labo
03
Expo
06
持続可能な漁の魚介類「パニエ」開始。 オルセー美術館「黒人モデル」展。 欧州議会選挙 2019。 Petites Annonces
暮らしに便利・掲示板。
08
毎月 1 日・15 日発行
09-11
Gratuit / 無料
旅しながら、職能をみがく
コンパニョナージュ。
©Tours, musée du Compagnonnage
Actualités
「コ
ンパニョン」という言葉を始めて 聞いたのは、パリの手作りブーツ 屋Clairvoyを取材したときだ。 「う ちはコンパニョンから人材を採用している。 優秀だから」と言われ、 「えっ、コンパニョンっ て何ですか？」と尋ねると、教育機関のよう なものだとの答えだった。 調べてみると、各地の企業やアトリエを巡っ て修業する「Compagnonnage」という職業 訓練制度があり、コンパニョンとは修業を終
コンパニョン大工の旅立ち。ディジョン、16世紀。
えて一人前の職人になった人のことだった。 その起源は中世にさかのぼる。シャルトル 大聖堂のステンドグラスには草花柄の鉢巻き をつけた石工が働く姿が描かれており、この 鉢巻きは後に石工コンパニョンが身につけた ものに似ていることから、すでに13世紀に存 在していた可能性がある。15世紀頃には石工、 大工、靴職人、刃物職人などのコンパニョン 結社が古文書に現れる。自らの利益を守る 組合的なものに発展し、歴史の波にもまれて
変遷しながら現代まで生き延び、今では国か ら職業訓練組織として認可されている。最近 では、パリ・ノートルダム大聖堂の再建にあ たって、 「コンパニョンの数が足りない！」と メディアでも取り上げられた。 集団生活のなかで技能だけでなく規律や 礼儀作法を身につけながら、それらを後輩に 伝えていく。中世の親方のもとでの修業の精 神が、形を変えて現代に生きている。コンパ ニョンたちに会いに行った。 （し）
［ 特集 ］ 中世から続く職業訓練制度、コンパニョナージュ。
02
中世から続く職業訓練制度
14 8 0年、ロドス島の城 塞 強 化 のために聖ヨハ ネ騎士団団長が大工と石 工を迎えた場面。石工や 大工が頭に巻いた鉢巻き は、20世紀初めまでコン パニョンが使用したものに 似ている。足元には大工コ ンパニョンのシンボルの直 角定規とコンパス。
「コンパニョナージュ」
©BnF, MS latin 6067
取材・文／児玉しおり
15世紀ころに始まった、職人が職業ごとに結社を作り、親方に賃金交渉したり、 よそから来る職人を見習いとして迎え修業させたという、コンパニョナージュ。 今日のフランスでも、引く手あまたの職人を養成する職業訓練制度として生き続けている。
旅のなかで、人間性と職能が育まれる。 「大聖堂や城を建てるとき、有能な職人がフ
増え、利益を巡る結社間の争いも多発、仏革
ランス各地から建設現場に呼び寄せられた。
命や産業革命後は衰退しつつ組織の再編が進
こうして職人の巡回は始まったのだろう。各地
んだ。その中で産業革命によるコンパニョナー
方の様々な建築法を身につけるられるので、旅
ジュの衰退を食い止めるためユニオン・コンパ
をすればするほど職人の能力も向上していった」
ニョニック***が1889年に設立。1941年にコン
とフランス最 大のコンパニョナージュ団 体
パニョン・デュ・ドゥヴォワール＝ツール・ド・フラ
AOCDTF*事務局のジャン・モパン氏は言う。
ンス労働者協会（AOCDTF*） 、さらに53年に
15世紀頃に歴史に登場したコンパニョナージュ
はコンパニョニック連盟**が設立された （他にも
という制度は、中世の日本の「座」や西洋諸国
約15の小規模団体あり） 。
ど人間性が重視される。コンパニョン・デュ・
天然スレートを鉄床の上で切ってビス固定のための穴を開け、一枚一枚、下地材に打ち付けていくジャン=バティストさん。
のギルドにも似ているが、職人同士が助け合う
団体は違っても制度はほぼ同じ。中卒（約半
ドゥヴォワール（devoirs=義務）と呼ばれるゆ
労組的な面もある。
分）から大卒までコンパニョンを目指す若者が
えんだ。他にも礼儀、根気、正直さ、自立、
16 17世紀には仏各地に職業だけでなく出自
入会し、昼は企業で職業訓練、夜と土曜日は
きちんとした服装などが問われ、以前は違反す
や宗教 （カトリック/プロテスタント） に応じてコン
見習い訓練センター（CFA） で技術や一般教養
ると罰金を科された。今日でも宿泊所の食堂に
パニョン結社ができ、大工、石工、指物師、靴
を学び、職業適性証 （CAP）を取得する。同時
は規則が額に入れてある。
職人、馬具職人、錠前職人、印刷工、刃物職
に自分の技能を示す小作品を提出して認めら
「コンパニョナージュとは、若者に職業実践
人、仕立て屋、蹄鉄工などその種類も増えた。
れれば、いくつかの町を回って修業する「ツー
を通して最大限の能力を獲得させ成長させるも
彼らは労働条件の改善を求めてストをし、独自
ル・ド・フランス」に出る。コンパニョン団体は
の」とモパン氏が言うように、修業中に職業資
の儀式を行ったという。19世紀まで
全国に宿泊施設を持っているので、そこに泊っ
格免状 （BEP）から職業学士号の取得を奨励し、
には職 種も数もさらに
て昼は企業で働き、夜と土曜は研修を続ける。
優秀な人材を育てる。
平均5 6年のツールの終わり頃に作品（chef
コンパニオンの就
コンパニョナージュには2 つの儀式がある。最低限の 職業 訓練を終えて会員とし て迎えられる 「Adoption」で は、入会する若者が抱負を 述べる手 紙を読 み上げる。 ツールを終え、作品を提出 して認められ正 式にコンパ ニョンになる「Réception」 では、 旅を象 徴 する 杖と、 職業によって色の違うたすき を受け取る。団 体によって は出身地や性格を表すコン パ ニ オ ン 名 を も ら う。 © AOCDTF
d’ oeuvre） を提出し、認められると晴れてコン パニョンになれる。 ただし、それでツールが終わるわけでは ない。コンパニョナージュの3原則は、 「職能、 旅、伝達」だからだ。 「伝達」とは自分が身 につけたことを後輩に伝えること。コンパニョ ン認定の際にも、技能だけでなく、集団生活
パリ近郊パンタンには、AOCDTF*の修行中の若 者やコンパニョンが 宿泊しながら研 修できる施設 Maison des Compagnons du Devoir de Pantin がある。総面積は70 0 0m2で、1階のオープンアトリ エでは職業による区切りなく、靴やバッグを作る人や、 セリエ （元は馬具職人、今は車の椅子、スポーツバッ グまで幅広い）が隣り合って研修や作業をする。コ ンパニョンを目指す若者だけでなく、社会人向けの
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コンパニョンたちは、 旅でいろんな状況に適応し てきた自信があるから チャレンジ精神が旺盛。
コンパニョナージュ は一番優秀な人を 取ると言われますが、 一番熱意ある 人を取る。
●
Association Ouvrières des Compagnons du Devoir Tour de France (AOCDTF)*
会員10,800人。30の職業、年間1万人の若者 を訓練。CFA約80 ヵ所、57の宿泊所。2004 年から女性を受け入れる唯一の団体 （女性13%） 。 1年間の外国ツールを奨励（日本含む66ヵ国） 。 www.compagnons-du-devoir.com ●
Fédération Compagnonnique **
独立した職業別 7 団体（大工、石工、指物師、 左官など建築関係とパン職人等）の連盟。会 員 2000 人。CFA12 ヵ所。宿泊所 50 ヵ所。 職業高校 1ヵ所。短期外国（７ヵ国）研修可能。 compagnonsdutourdefrance.org ●
Union Compagnonnique *** (des Compagnons du Tour de France Des Devoirs Unis) 主に建 設、食関 係、ジュエリー・工芸、 革製品、関連の職業。37歳以上でな いとコンパニョンになれない。仏・ス いとコンパニョンになれない。 イスに25の地方支部。 www.lecompagnonnage.com
のルールの遵守、助け合い、面倒見のよさな
メゾン・ド・パンタンとPEMS
メゾン・ド・パンタンのアトリエ。バッグ作りに集中する若者たち。
職率は9 0%だ。
主なコンパニョナージュ3 団体
コンパニョニック連盟 代表代理 パトリス・ベルナールさん
研 修も同じスペースを使う。教室や食堂もあるし、 2 5階には宿泊部屋がある。個室と二人部屋が104 室あり計140人が 滞 在。個室は10m2強。ベッド、 机、洗面所、シャワー WC付きで月650ユーロ（リ ネン、月∼金の昼夕食含む）。入居者は企業の職業 訓練の給与で滞在費をまかなう。 ここには、靴職人、 セリエ、タピシエ、革製品職人の 4つの職業を対象とする、柔軟素材優良拠点（Pôle
AOCDTF事務局 ジャン・モパンさん
d'Excellence des Matériaux Souples：PEMS）、 柔 軟 素 材 研 究 所（I nstitut des M atériaux Souples）というAOCDTFの全国16 ヵ所の研修・ 研究センターの一つも併設。その4業界と協力して、 日仏間のJ.M. WESTON賞などの作品コンクール、 6 ∼ 18歳の子どもにモノ作り出張授業を開くプログ ラムのほか、業界と提携した新素材・技術開発、展 覧会、若者の訓練先探しなどを行う。
［ 特集 ］ 中世から続く職業訓練制度、コンパニョナージュ。
インタビュー
03
フランスを巡回、または、巡回中の若者たち。 Apprenti（見習い）期間を終え職業免状（CAP、BP等） を取得したら、Aspirant（志望者）/Itinérant （巡回者） として 修業の旅に出る。旅を終える頃に作品を提出し、審査に合格すれば、晴れてコンパニョンとして認められる。
「集団生活で色々な 職業の人と助け合う」
「この経験は、 私の人生への 最高のプレゼント」
22歳 / パリ首都圏出身 / 皮革職人見習い
アポリーヌ・ルガルガン さん
26歳 / ブルゴーニュ出身 /
パリ・ソルボンヌ大学で美術史の学士号を取った後、昨年7月、 コンパニョナージュに入りました。ヴァンデ県にあるルイ・ヴィ トンのアトリエで6週間の職業訓練と、ここパンタンでの2週 間の研修を交互にしています。夏までにCAPを取得してツー ルに出ます。ここでは8h 〜 17h30の研修後に、夜は自分の 作品作りをするので結構キツい。食堂ではブラウス着用など の規則もあるし、他の人に比べて年上だから集団生活は最初 不安でしたが、いろんな職業の人と話したり、助けてもらった りしているので満足です。
「旅ができるのがいい」 18歳 / ナルボンヌ出身 / フランス巡回中のパン職人
ロバン・レニエ さん AOCDTFの一般開放日でコンパニョナージュを知り、入って4 年目。ニームのパン屋で2年間の研修の後、ツールでリールか らパリへ。パン屋で3 〜 12時仕事しつつ、2 ヵ月毎にストラス ブールのCFAで1週間理論と実践の授業を受けます。この制度 のいいところは旅ができること。日本文化に興味があるから来 年は日本に行きたい。前は自分のパン屋を開きたいと思ってい ましたが、今は職業学士号を取りパン粉の研究と開発をしたい。
パンタンで靴づくりの講師（コンパニョン）として勤務
エマレア・マレシャル さん コンパニョナージュに入って7年。自分が何を したいのかわからなくなり、高3でドロップア ウトした時、美容師のおばからコンパニョナー ジュの話を聞き靴職人を目指したいと思った の。正解でした。バカロレアを取ってから入り なさいとAOCDTFに言われたので、高校3年 をやり直してBacを取得。最初の職業訓練先 での処方靴士研修で半年経ったころ、靴づく りは自分の宿命かもと思ったし、この制度が 自分に合っているとわかりました。ツールでは オセール、パリ、 マルセイユ、そしてメルボルン 11ヵ月＋東京2 ヵ月修業。コンパニョンになっ て、去年からパンタンのメゾンで講師をしてい ます。コンパニョンになってからも後輩にノウ ハウを伝えるための2年間の 「義務」があるので。 この制度のおかげで、メゾンでいろんな職業 の人と出会いながら成長したと思う。とくに外 国に行けるのがいい。日本ではより効率的で 精巧にという職人の姿勢、品質の大事さ、時 間をかけても完璧な仕事をすることを学びまし た。あと、日本人の「おいしいものへの愛」に
「ツールでフランス各地の 建材を知ることができた」
はすごく共感。将来の夢は、ニュージーランド かカナダに1年行って英語を磨き、南仏に自分 のアトリエを持つこと。コンパニョナージュは 私の人生で最高のプレゼント。この職業訓練 がなければ、自分の道を見つけられなかったで しょう。研 修は無料で、職業訓練でもらうお 金でメゾンの滞在費も払える。オーストラリア と 日 本 へ の 渡 航 は 奨 学 金 制 度 や「Défi Innover Ensemble」コンクールの賞品の旅 行券120 0 €を充てました。ツール、外国、コ ンクールなど常に前進できるシステムはほかに ないと思う。ただ一つのデメリットは企業での 訓練、夜の授業、旅などスケジュールが過密で、 家族や友人に、あまり会えないことかな……。 安定を求める人には向いていないでしょうね。
「コンパニョン仲間は 一生のもの」。
27歳 / レンヌ出身 /
27歳 / 横浜市出身 / パン職人コンパニョン
パリのメゾン在住、屋根ふき職人コンパニョン
上遠野（かとうの）冬美 さん
ジャン＝バティスト・アダム さん 今はパリのパレ・ロワイヤルの屋根のスレー トを仏文化財建築家の監督下で張り替えてい ます。工業メンテの上級技術者免状 （BTS）を 取った後、エンジニア学校を目指していたので すが、いとこの屋根葺き職人コンパニョンの 話を聴き、自分には目に見える、屋外の仕事 が向いていると思って6年前にAOCDTFに入 りました。ショレー、ブルジュ、ボルドー、バ イヨンヌ、スイスと回り、その後ディジョンを 経てパリに。いろんな町に行くことはその土地 独特の屋根の素材を知る上でも興味深いです。 スイスでは銅の使い方ときっちり細かい仕事を 学びました。1日の仕事の後、20 ~22時はパリ
郊外のCFAで後輩に教えています。スコットラ ンドかアイルランドで仕事してから、将来は自 分の会社を興すか、勉強してエンジニアリング 会社に入ろうかと考えています。この制度の長 所は、出会いと分かち合いかな。
コンパニョナージュ博物館 1911年設立のコンパニョナージュ博物館を引き継いで、1968年に設 立。コンパニョンの作品400点を職業別に展示（文書や道具を含めると 数千点） 。コンパニョナージュの歴史や儀式のほか、建物の縮小版、ピ ストル型の錠前、砂糖できたチェス盤、パスタでできた館など目を見張 る作品が多数。全国には約10 ヵ所の同種の博物館があるが、３つのコ ンパニョナージュ団体のものを集めたのはここだけ。
10 〜 14世紀築の旧修道院の 建物内にある。
Musée du Compagnonnage de Tours : 8 rue Nationale 37000 Tours 9-12h30/14-18h（9/16-6/15は火休） 年6日の祭日休。5.80/4€ www.museecompagnonnage.fr
4歳のとき、TVでアフリカのストリートチルドレンがパンを分け 合って食べる姿を見て、パン屋になろうと決め中学卒業後、単身 トゥールへ。現地で中学4年を終えてからAOCDTFに入りました。 2年後にCAPを取得し、ツールでレンヌ、リール、ストラスブール、 マルセイユ、ボルドー、パリと6年回り、地方ごとに特徴あるパ ン作りを体験できました。コンパニョンになった後も2年間、パ ンの種類や製パン法を実習で後輩に教えました。ツールの間に パン職人の各種免状を取得し、今も製粉・穀物の職業学士号を 取得中です。3年半前からパン作りを別の角度から見たいと思い、 パリ郊外の製粉会社の研究開発部門で酵素や新材料などの研 究開発に携わっています。今の夢はMOF（最優秀職人）のコン クールに挑戦すること。研修中は仕事に加えて授業や実習がキ ツいですが、家族のような連帯感があるのはコンパニョナージュ のいいところ。コンパニョン仲間は一生のものです。
コンパニョナージュ専門書店 コンパニョナージュや様々な職業に 関する書 籍が 充実している。コンパ ニョナージュに興味のある若者のほか、 職人、建築家、手に職をつける転職のために情報を探しに来 る人などが来店する。139 0年の大聖堂建設に関する職人憲 章の手書き文書からジョルジュ・サンドの「Le Compagnon du Tour de France」といった小説、漫画まで。 Librairie du Compagnonnage : 2 rue de Brosse 4e 月～土 11h-19h www.librairie-compagnons.com
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par-ci , par-là
04
［ あちら • こちら ］
Domaine national de Saint-Cloud
laboratoire - 社会ラボ
教育農園もカフェも楽しい、サン・クルーの森あそび。
持続可能な魚介類の詰め合わせ。
葉っぱアートに挑戦！
Au pays des merveilles
たりと、2 12歳まで各年齢に合わせて、 さまざまに楽しめる。週末や水曜日、誕 生日のアトリエもある（費用8€程度） 。
子どもと出かけよう
また、今年5月、農園から約250mの 小屋Chalet de Comblevalにコミュニ ティ・カフェが新しくオープン。オーガニッ クのジュースなど飲み物はもちろん、サ
「ポワスカイユ」は、持続可能な漁法で獲った 近海の魚介類を詰め合わせた「パニエ」にして一 定の場所に配送する会社だ。創始者のシャルル・ ギリエクさんは農水省で大型漁船に補助金を出 す仕事をしていたが、 「 世界を変えたい」 と、 2015年に小型漁船を援助するこの仕事をイヴ・ アンセルムさんと始めた。 ノルマンディから地中海沿岸、レマン湖まで、 協力漁師は60人。彼らから魚介類を通常の市場 価格より高い値段で買いとる。持続可能な漁法 にこだわり、漁船の長さは12メートル以下、乗 船する漁師は３人まで。底引き網は使わず、一 本釣りなどの漁法を使う。全てフランスで獲れ た天然の魚介類だ。マグロは扱わない。魚介類 は獲れてから48時間以内に120の配送拠点に 届く。消費者は、登録時に毎月の注文頻度と配 送拠点を決める。どんな魚が獲れるかは海任せ だが、注文の前日に獲れた産物が知らされるの で、その時に詰め合わせてもらう中身を選ぶこと ができる。魚と貝類の組み合わせや甲殻類のみ も可能だ。魚は丸ごとの状態で届くので、さば き方を説明するビデオもある。ボラなど、よく獲 れるが安い魚と、舌平目などの高級魚を平等に 扱うことで乱獲と闘い、漁師の生活を安定させ、 人類が長く魚を食べ続けることができるようにす るのが使命だという。 （羽）
ラダ、キッシュ、ケーキなどの軽食も購 入できるので、お弁当を用意しなくてもピ クニックができるようになったのがうれし い。ボランティアスタッフによる、ゆっく りしたサービスもご愛嬌…。のんびり田 舎時間を満喫しましょう。 （裕） 若葉が萌える、初夏の森。この日は、遠足中のシュタイナー幼稚園Jardin d’ Eglantine の子どもたちが駆け回っていた。
パ
マ ダ ム・キ ミ の
T子さんは88歳。1973年に来仏して以来、日
農園Jardin du Piqueurで暮らすヤギや
や画家アンリ・ルソーが描
羊たちがあたたかく迎えてくれる。
いた並木道などで知られ、
農園の歴史は古く、もともと1836年に
フランス歴史的記念物にも登録されて
最後の国王ルイ・フィリップ1世によって
いるサン・クルー公園。一方で、460ヘ
馬の種畜場としてつくられた。ナポレオ
クタールの敷地の反対側には、ちいさな
ン3世が建てた築170年の立派な家畜小 屋の周りを、今も2ヘクタールの牧
子どもたちも楽しめる緑いっぱい の森が広がっている。 パリの中心から車で30分ほど、
動物たちも いっぱい！
電車なら1時間弱。森へのアクセスは、 SNCFの Garches-Marnes-la-
www.poiscaille.fr
（46）
リの西郊外、豪奢な大噴水
場と菜園が 取り囲んでいる。 1968年に閉園したものの、1996 年に教育農園として生まれ変わって からは、一般にも通年開放。
Coquette 駅に近い出入
家畜と触れ合ったり、
り口Porte Verteから。
野菜や果物を摘んだり、
草原の中を歩いて行くと、
手作りアートに挑戦し
カフェの山小屋は、シャルル10世が狩猟のときに 集合場所として使っていたもの。
■ Jardin du Piqueur et Café Solidaire
Domaine national de Saint-Cloud Allée de la Porte Verte 92380 Garches 9h30-17h、土日10h30-18h tél：06.3066.3618 www.association-espaces.org/ activites/jardin-du-piqueur/ www.facebook.com/jardin.du.piqueur.org 予約：jardindupiqueur@association-espaces.org
86歳の時ブローニュ・ビヤンクールの老人
ト教会で歌っていた「聖しこの夜」を日本語で
や味は、購読しているオヴニーが届けてくれて
ホームに入られましたが、そこでの生活に慣れ
歌ったら皆に喜ばれました。入居者の中には、
いるのかもしれません。私の姉は95歳ですから
キ
毎日家族が会いに来ては、おしゃべりしていく
姉妹同士余っている時間を、遠く離れています
入居している老人のほとんどはフランス人で
人もいます。昼夜と、食堂の決まった席に着き
が悔いなく過ごせればいいと思っています。友 人や昔の同僚たちの姿や顔も記憶から薄れつつ
ましたか。 T
す。私ジャポネーズが加わっても、大半の人々
ますが、友人たちが「さぞ寿司でも食べたいだ
系金融機関に勤め、63歳で定年を迎えた。以来、 は認知症が進んでいるためか無関心なのか好
ろう」と持ってきてくれますが、不思議に今は日
ありますが、逆に私の声や姿が彼らの心にわず
読書三昧の独身生活を愛猫とともに送った。85
本料理の味などは恋しくないのです。毎日夜９
かでも残っていればそれでいいと思います。今 になって、私はパリの日本人コミュニティーの中
奇心もないのか、廊下で会ってもボンジュール
歳の時、脳梗塞を患い、数日入院生活を送った
と言うわけでもなく部屋に閉じこもるか、車椅
時くらいに 寝て夜 明け前にJSTVで日本 の
が、日本に帰る予定もその気持ちもないT子さん
子でサロンに集まってピアフのCDを聞いたり、
ニュースや番組、相撲を見たりしていますので、
にいたのか、そのほとりにいたのか、その外に
のパリでの余生を考え、以前彼女の親代りになっ
今の大統領は誰ですかといった記憶ゲームに加
パリにいながら日本の茶の間にいるようです。
いたのかはっきりしません。ただ数年前に『やど
てくれた仏女性の息子さんが後見人になり、住
わったり。ある時は、覚えている歌を歌おうと
ですからますます仏社会が遠くなり、フランス
かりの人生』という題で歌集を自主出版できた
居売却や老人ホーム入居の手続きをしてくれた。
いうので、私は少女時代に近所のプロテスタン
語が出なくなっています。もしかしたらパリの音
ことで、パリに私の足跡を残せたと思っています。
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culture
［ ぶんか ］
05
Art
Le modèle noir de Géricault à Matisse 「黒人モデル ー ジェリコからマティスまで」
concert
Bertrand Chamayou
アメリカ人女性だった。そのモデルを研 究して博士号を取った彼女は、アメリカ
で黒人モデルをテーマに展覧会を開催し
た。アメリカに触発されてオルセーが企 画したのは、フランス革命直後まで年代
をさかのぼった黒人モデル史だ。展覧会
のはじめに掲げられた「マドレーヌの肖
像」はフランス革命後に奴隷から解放さ れた女性がモデルになっており、元の題
は「ネグレスの肖像」だった。ネグレスは 差別用語なので、その後「黒人女性の肖
像」になり、モデルの名前が判明したの で、この展覧会でオルセーが改題した。 展覧会の協力者には、教育を通して 人種差別をなくすための財団を作った元 サッカー選手のリリアン・テュラムなどが いる。オルセーの展覧会の中でも、社 Marie Guillemine Benoist (1768-1826) Portrait de Madeleine, 1800 Dit aussi Portrait d’une femme noire ; présenté au Salon de 1800 sous le titre Po r t rait d ’u n e N é gre s s e P h oto © R M N - G ra nd Palais (M u s é e du L o u v re) / Gérard Blot, Service presse/Musée d'Orsay
フ
会性の強さは、死刑制度を扱った 「犯罪 と罰」展以来だ。混血のアレクサンドル・
ランス美術界が「黒人モデル」をテー
デュマ（父）のような有名人も出てくるが、
マとして扱ったことがなかったのは、
多くの無名のモデルに光を当てたことに
その分類が差別になることを危惧して
注目したい。7月21日まで。 （羽）
いたからかもしれない。展覧会のきっかけを作っ たのは、モネの「オランピア」に描かれた黒人女中 が美術史で無視されていることに驚いたアフリカ系
Musée d’Orsay : 1 rue de la Légion d'Honneur 7e M°Solférino
月休、9h30-18h 木-21h45。14€/11€
www.musee-orsay.fr
39歳になるベルトラン・シャマユーは、 ぼくにとっては数多くのクラシックのピア ニストの中でも一番聴きたい音楽家だ。 2010年に出たセザール・フランク集『前 奏曲、コラールとフーガ』でとりこになっ た。この作品、当時の名ピアニストでも あったサン・サーンスが「体裁が悪く弾き にくい」 と言ったらしいが、シャマユーの演 奏を聴いてもらいたいものだ。前奏曲の おおらかな歌い方、コラールの沈んだ美 しさ…感動的な傑作になっている。数年 前、ラヴェルだけを弾くコンサートに行っ たが、透明感ある柔らかなタッチ、絶妙 なタイミング、ラヴェルの万華鏡のような 小宇宙に酔うことができた。 次の公演は難曲が並ぶ。シューマンの 『花の曲』 、 『蝶々』など小品からなる 『謝肉 祭』 。ラヴェルの 『鏡』では、 『海原の小舟』 や『道化師の朝の歌』などでシャマユーの 本領が発揮されるだろう。他にサン・サー ンスの『エチュード』 や『マズルカ』 。 （真） 6日19日 20h、10-75€。 Théâtre des Champs Elysées : 15 av. Montaigne 8e 01.4952.5050 M°Alma Marceau
パルムドール受賞作、ポン・ジュノ監督『Parasite』。
©The Jokers / Les Bookmakers
の鬼才だ。まだ本原稿の執筆段階で受賞結果
社会についてのメッセージを転写した」と説明
は出ていないが、 「何かの賞に絡む」という声
した。ここで浮き彫りになるのは極端な格差社
が優勢である（追記：最高賞パルムドール受賞） 。
会。極貧家族の描き方は、 日本の 『万引き家族』
極貧家族と富豪家族の出会いの物語。貧乏
と比べてみるのも一興だろう。 “激情のジュノ/
なキ家は、父（ジュノ作品常連のソン・ガンホ） ・
抑制の是枝”の違いはあれど、ともにアジア人
母・息子・娘の家族全員が失業中だ。半地下
監督の硬質な問題意識が刻まれている。
の狭く汚い場所に住み、wifiは隣人から無断利
本作は90%以上が室内シーン。 「この映画の
用。ピザの箱作り内職で生活を乗り切る。片
監督経験は（初期の代表作） 『殺人の追憶』と
やパク家は大金持ち。二人の子供に家政婦や
似ている。数々の不思議な出来事で親密な細
犬がいる。ある時、キ家の息子ギウが、パク
部を見せるから」 。ここ数年、大作を手がけてき
Cinéma カンヌ映画祭の話題作が早くもフランスで劇
家の娘の家庭教師に入る。それから両家は奇
た若き巨匠にとって、ある意味で原点回帰かも。
場公開だ。監督は 『グエムル−漢江の怪物−』
妙な形で接近するのだが……。
しかし、みなぎる緊張感とエネルギーの噴出は
カンヌの記者会見では監督と主要キャストが
大作にだって負けてない。家族ドラマにスリラー
から支持されながらもしっかり大ヒットを飛ばし、
揃った。監督は「ジャンル映画だが古典的な方
とブラックコメディが溶け合う快作だ。駄作知
ネットフリックスも才能に目をつける幸せな韓国
法で撮ってない。 （映画の）コードを崩しながら、
らずのジュノ、恐るべし。6月5日公開。 （瑞）
『オクジャ /okja』のポン・ジュノ。シネフィル
OVNI 875 1er juin 2019
à table
06
［ おいしいもの食べよう ］
Cabillaud à la basquaise
Chair de tomates
安い冷凍の真ダラを使って、バスク風に調理してみた。 4人分：冷凍の真ダラのおろし身700g、赤ピーマン1個、緑 ピーマン1個、玉ネギ中１個、ニンニク3片、缶詰のトマト chair de tomates 200g、チョリソ適量、タイム適量、ロー リエの葉1枚、パセリ適量、カイエンヌペッパー、オリーブ油、 塩、コショウ。
混ぜる。 解凍したおろし身の水気をよくぬぐう。 尾に近い方は、このレシピには身が薄すぎ るので８センチほど切りとり、ほかの料理 に使う（右欄参照） 。頭に近い方の真ん中 に小骨があるので、骨抜きでのぞくか、包 丁で薄くそぐように切り落とし、1人2個にな るように八つに切り分ける。
友 か、市場に行けなかった時のため
合わせて点火する。
ネギはみじん切り。ニンニクは押しつぶし
オーブン皿に、まずピーマンの煮込みを
に、わが家の冷凍庫にはいつも真ダラのお
て皮をむいてから、 やはりみじん切り。 ココッ
敷く。その上に真ダラの切り身を重ならな
ろし身filets de cabillaudが入っている。
トのような厚鍋にオリーブ油をたっぷりとり、
いように並べてオリーブ油を振りかけ、塩、
生と比べて値段が半額近いし、きちんと解
中弱火でまず玉ネギとニンニクを5分ほど
コショウし、熱くなっているオーブンに入れ
凍さえすれば負けないおいしさになる。
炒める。ピーマンを加えて数分炒めたら、
る。20分ほどたつと、魚に軽く焼き色がつ
まず4人分で700グラムほど（約4枚）を
chair de tomatesタイプの缶詰のトマト、
いているだろう。そのおろし身の上に薄く
冷凍庫から出し、大皿にでものせて冷蔵
糸で結わえたタイム少々、ローリエの葉、
切ったチョリソを2、3枚のせてオーブンに
庫で半日かけて解凍する。
カイエンヌペッパーを二つまみほど入れ、塩、
戻す。チョリソの脂がにじみ出た頃合いに
その間にバスク風ピーマンの煮込みの準
コショウ。沸騰してきたら弱火に落とし、ふ
オーブンから出し、きざんだパセリを散らし、
備。大きなピーマンの赤と緑を1個ずつ、
たをして20分くらい火を通していくのだが、
熱々を味わう。付け合わせはライス。レモ
表面をきれいに洗ってから、二つに割って
底が焦げつかないようにときどきへらでかき
ンも添えましょう。 （真）
ルソーの静かな食卓〈5〉
ている。 「わたしたちは農家の台所で食事を
かって投げる。果実がドレスの胸元に着地
した。 （中略）なんという食事！ なんという
すれば、３人で大いに笑い合った。
魅力にみちた思い出！ こんなに費用もかか
「わたしの欲しいのは純粋な快楽だけで、
らずに、こんなに純粋でこんなに真実なよろ
金はそれをだいなしにする。たとえば食卓の
こびが味わえるのに、どうしてまたほかの喜
楽しみは愛するが、お上品なつき合いの窮
びを求める気になるのだろう。パリの料亭の
屈はたえきれない」と書いたルソーのこと。
夜食だってとうていこの食事におよばない。
18歳の夏に訪れたいきいきした食体験は、
その陽気さやなごやかな喜びという点だけで
その趣味に完全に応えるものだった。底抜
なく、感覚のよろこびにかけてもそうなのだ」 。 （桑原武夫訳）
けに陽気なさくらんぼ狩りの場面は、多くの 画家のモチーフにもなっている。
トリック教徒になったルソーは、
残念ながらワインはなかったけれど、この
サヴォワの方言で「grêfions（グレフィオ
1730年の夏、散策に出かけたサ
日のルソーはそんなことは気にしない。いつ
ン） 」と呼ばれるこのさくらんぼは、当時、
ヴォワの村ラ・ヴァレ・ド・トーヌで、知り
になくすっかりくつろぐことが出来たし、心
標高約600メートルのこの小村で面白いよう
合いの女性ふたりと忘れられない一日を過
底幸せだった。デザートには、果樹園のさく
に獲れた。その小さくて黒く艶々とした果実
ごした。自叙伝『告白』 （1770年）に、そ
らんぼを。木にするするとよじ登った若き日
は、キルシュの原料としても重宝されていた
の甘酸っぱいような日のことが長々と綴られ
のルソーは、さくらんぼの房を女友だちに向
という。 （さ）
カ
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Filet de cabillaud
このへんでオーブンの目盛りを180度に へたと種をのぞき、小さく切り分ける。玉
人が不意に来ることになった時と
<chair de tomates>という 缶詰には、皮をむいて細かくきざ ま れ たトマト が 入 って い る。 <tomates entières pelées au jus>というホールタイプのものよ りは使いやすい。味がついていな いので生のトマト同様に使うこと ができる。わが 家で人気なのは、イタリア Petti社の<passata rustica>というきめの粗 いピューレ。トスカーナ地方産のトマトが原料 で、その豊かな味わいはトマトソース作りに使っ たりすると真価を発揮。イタリア人のサラさん いわく 「よほどおいしい完熟トマトでもない限り、 ソースにはこのトマトピューレの方がいいわ」
今回のレシピで残った身の薄いところは、 白ワインで蒸し煮にして塩、コショウし、大ま かにほぐしてキュウリやトマトのサラダに加え るとうまい。ベニエにすればビールに合うおつ まみだ。まず衣作り。ボウルに小麦粉を125g とり、塩小さじ半杯も加えて混ぜ合わせ、真 ん中をくぼませて割りほぐした卵1個と油大さ じ1杯を入れ、木のへらを使って絶えず混ぜ合 わせながら、ビール150ccを少しずつ加えて いく。天ぷらの衣よりややどろりという感じで 均一、なめらかになったら1時間ほど寝かせる。 斜に細く切った真ダラに衣を付けてカラリと揚 げ、マヨネーズを添える。
Sainte-Maure
6月はヤギ乳のチーズだ。ヤギ乳チーズとい うとトゥレーヌ地方のものが名高く、サント・ モールもその一つ。直径4センチ、長さ15セ ンチほどの円筒形で表面に木炭がまぶしてあ る。真ん中に麦わらが1本通っているのは、こ われにくくするため。食べるときにはわらを抜 いてから、1センチちょっとの輪切りにする。象 牙色のむっちりとした身の外側に灰色がかっ た皮ができかかったころ、あるいは表面がや や乾いてしわが寄ったようなものがうまい。ハ シバミのような木の実風味やヤギ乳特有の酸 味…それに木炭の風味がうまく調和している。 ワインは同地方のガメー種の上品な赤。
à table
［ おいしいもの食べよう ］
bon et pas cher
07
一見矛盾した言うも言われぬ美味しさだ。豚肉とピータン で滋養たっぷりのお粥は、そのほのかな濃厚さが絶品で、 毎朝食べたいくらい。単品で注文できないのが残念だ。 お粥を食べ終える頃にGamが運ばれてくる。サイズはハ ンバーガーよりひと回り大きいくらい。悩みに悩んで選ん だ具は、梅の葉で似た豚角煮。豚角煮は店によっては甘 すぎたりすることがあるが、ここは砂糖が控えめでしょう ゆ味が引き立っている上に脂っこすぎず、最後まで美味し く食べられる。パンはパイ生地にも似ていて、サクサクし た食感が特徴的だ。 麺料理はスタンダードの汁あり、味噌ベースの汁なし、 胡麻ベースの汁なし、酸辣湯（サンラータン）の4種類で、
Menu midi : Gam au porc caramel mijoté aux feuilles de prune + bouillie de riz aux porc et oeufs de cent ans
西安のストリートフード、 そして幻の中華粥をご一緒に。
Chef Dong - Lao Dong Jia
それぞれ具は豚、鶏、牛、野菜から選ぶことができる（各 9.5€） 。辛さのレベルは3段階で調整可能。スタンダード の汁ありを牛肉と中の辛さにしてもらった。麺の太さや弾 力が絶妙で、ひき肉とピーナッツ、そして炒った唐辛子 のペーストで、コクはあるけれどもさらりとしたスープとの 相性も抜群だ。酸辣湯だけは、麺が小麦粉の中太麺で はなく、米粉の細麺となる。どの麺料理も、単品だと4€
中国は西安の名物で、小ぶりなパンに肉料理をはさん 。それが食べら だストリートフード、肉夹馍（Roujiamo）
の梅ジュース（33cl）とのセットが12€なのは嬉しい。甘
れるお店が2カ月前にオープンした。
事のお供にもなる。
店のメニューにはGamと書かれた肉夹馍は全6種類で、
副菜も色々あるし、トマトの卵炒めのGamや酸辣湯
いずれも5€。昼時のセットメニューにGam1つと日替わり
の麺も気になる。これはもう、通うしかない。 （み）
野菜炒めまたはピータン粥で9€というのがある。香港の 粥とスイーツの専門店「糖朝」の日本での人気が示すよ うに、中華風のお粥は薄味なのにしっかりしているという
さもあるけれど、梅の酸味が抑えてくれるので、難なく食
10 rue des Gravilliers 3e Tél : 01.4336.0320 12h-21h 火休 M° Arts et Métiers
restaurant 大工コンパニョンたちのレストラン。
Aux Arts et Sciences Réunis 1831年に設立された大工コンパニョン（Société de Compagnons Charpentiers des devoirs du Tour de France） の19区の本部にはレストランがあり、 コンパニョ ンでない人でも食事ができる。 「シンプルでうまい」 と謳うとおり、 「大工の牛タルタル」 、 鴨のコンフィ、コート・ド・ブッフなど、ビストロの定番
博物館のような店内。
料理が並ぶ。昼ならアントレとメイン（またはメインとデ
がら職人技を身につける若者の相談役であり面倒をみる
ザート）で13€。フルコース15€。しっかり腹ごしらえで
人だから、と店員さんがそっと教えてくれた。
きる盛り。ワイン1杯が2.7€で飲める店は近ごろ珍しい
「身内」でない一般客は奥の部屋へ案内される。壁に
し、このまま質実剛健な料理と値段で頑張って欲しいも
はコンパニョンの名士の肖像、職人の手による作品、メ
のだ（ちなみにビールはドゥミ25clで3€） 。
ダル、道具、コンパニョンのたすきなどが陳列され、博
匠の技を凝らした風格ある構えの店に入ると、木製の
物館のようだ。木製の天井の羽目板やがっしりした窓枠、
大きな円形のバーカウンターがある。20人くらいは一緒
座の部分が大きく緩やかなくぼみが施された椅子に腰を
に飲めそうだ。その部屋にはテーブルセッティングされて
落ち着けての食事。コンパニョンの悠久の歴史の一端に
いないテーブルがあり、関係者コーナーのようになってい
触れられたようで、嬉しかった。 （六）
る。私が行った晩は、そこで「コンパニョンの母」と呼 ばれる女性が5人くらいの人と食事をしながら談笑して いた。 「母」と呼ばれるのは、郷里から遠く、旅をしな
161 avenue Jean Jaurès 19e Tél:01. 4240 5318 M° Ourcq 月～土 12h-14h/19 h-22h 日休 ovninavi.comでもっと詳しく。
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actualités
08
［ フランスのニュース ］
欧州議会選挙、フランスではルペン国民連合がトップに。 ストが独では議席を倍に、仏でも3位につき、
を承認し、委員会が提案し閣僚理事会の
も低迷し、黄色いベスト運動の勢いが有
50から77議席に躍進した。一方、英EU
同意を得た法案、予算案などを審議する
利に働くと見られた「服従しないフランス」
離脱の是非を問う第2の国民投票となった
立法機関だが、法案提出権はない。
も6.3%でかろうじて議席確保に必要な5%
英国では、ファラージュ率いるEU離脱党
国ごとに事情が異なるため明確な争点が
のラインを超えたのみ。
が31％（29議席）でトップに立ったことも
絞れないEU選では、それぞれの国で国内
ドイツでも与党連合CDU-CSUと社会党
あり、EU懐疑派の極右・ナショナリスト
問題が争点になる。黄色いベスト運動が
の2大勢力が低迷。イタリアでは、欧州の
が85議席から115議席に増えた。しかし、
昨年11月以来続くフランス（74議席）では、
ポピュリスト政党指導者を集めて結束を
英国が離脱すれば議席数は減り、反EU
現政権への信任投票の様相を呈した。マ
謳ったサルヴィーニ内相の「同盟」がトッ
派が共同戦線を張る可能性は低く、これ
クロン大統領が極右の国民連合（RN）の
プ（34.3%、28議席）に。今回のEU選で
までのEUの流れを大きく変えることにはな
躍進阻止を掲げて選挙戦にテコ入れしたも
はスペインを除いて伝統的政党が後退し、
らないだろう。投票率はここ20年来最高
のの、RNは23.3％で2014年に続いてトッ
その票が極右ナショナリストとエコロジスト
欧州議会議員選挙が加盟28 ヵ国で5月
の51%と、EU選への関心回復を示した。
プに立ち、共和国前進 /Modemは22.4%
に流れたようだ。数の上では第3勢力にの
23 26日に実施された。2大勢力だった欧
欧州議会は加盟国の人口に応じて議席
に止まった。しかし、エコロジストが予想
し上がった極右が共闘できないとしたら、
州人民党グループ（EPP）と社会民主グ
が各加盟国に振り分けられ（ドイツ96議席
外に健闘し（13.5%） 、若い世代を中心と
環境保護がEUの政策により反映されるよ
5月27日付 リベラシオン紙とル・パリジャン紙。
ループ（S＆D）が低迷するという予想通り、
からマルタ6議席まで） 、計751議席、直接
する環境問題への関心の高さをうかがわ
うになるのだろうか？ 欧州の若者の環境
EPPは 改 選 前217議 席 か ら175議 席、
選挙の比例代表制で任期は5年。EUの執
せ た。 以 前 の2大 政 党 で あ る 共 和 党
保護運動の高まりに呼応したEUの動きに
S&Dは186から148議席に。逆にエコロジ
行機関である欧州委員会の委員長・委員
（8.5%） 、社会党と「公共広場」連合（6%）
期待できるかもしれない。 （し）
France
与したと疑われている。この麻酔医は
せていた疑惑に関する。13年にすで
同年3月に7件で被疑者になり医療活
に選挙資金委員会から選挙資金超過
出頭命令を受けたことが報道された。
仏人人質、無事に帰還
動を制限された。今回新たに加わっ
分36万€の返済命令を受けたために、
記者は仏がサウジアラビアなどに売っ
た17件と合わせると計24件（うち死者
同じ件で2度訴追されない原則により
た武器がイエメン内戦に使用されて
ベナン北西部でイスラム過激
2人）の容疑がかけられている。麻酔
同疑惑での起訴は無効とサルコジ氏
いることを調査していた。21日にはベ
派組織に誘拐され、後に仏
医は陰謀だと容疑を否認している。
は主張。評議会は選挙資金委員会の
ナラ疑惑で仏空軍下士官と露実業家
首相、時速80kmを緩和
件と、 ピグマリオン疑惑は別のものとし
の関係を調べていたルモンド紙記者、
5
11
軍に解放された仏人観光客2人と韓国 人女性1人がパリ郊外の空軍基地に 到着した。マクロン大統領やルドリア ン外相が出迎えた。仏人2人は1日に
5
16
の機密警察から28日に参考人として
て訴えを却下。サルコジ氏が軽罪裁
他にもイエメン武器輸出問題などで2
フィリップ首相はラジオのイ
判所で裁かれる可能性が高くなった。
月以来8人の記者が出頭命令を受け
ンタヴューで、昨年7月から
ランベールさん処置再開
たことに、記者組合は報道の自由と
行方不明となっていたが仏軍の救出
制限時速が90kmから80kmになった
作戦で10日に解放された。その際に
県道について、各県議会議長が安全
死亡した2人の仏軍兵士の追悼式が
確保を保証すれば自己責任で90km
14日にアンヴァリッドで行われた。犠
に戻してもよいと述べた。市街地外の
（42）の人工栄養と水分補給処置の再
牲者が出たことで危険地区に入ること
県道など制限時速が90kmだった道
開を命じた。ヴァンサンさんは08年の
の議論が沸騰。外相は仏人らが誘拐
路のうち、中央防護柵のない対面通
自動車事故以来、植物状態。13年か
されたベナン北西部と北部は外務省
行の道路計40万kmを時速80kmに変
ら過剰な延命措置を望まない本人の
の情報で危険区域とされており、渡
更する措置が昨年7月から実施された
意思を主張する妻らと、生命維持を主
航を控えるよう国民に呼びかけた。
が、反対意見が根強かった。黄色い
張する両親の間で係争が続く。4月末
（p5参照）が受賞した。グランプリはセ
麻酔医が毒投与で被疑者
ベストも抗議しており、マクロン大統
に国務院と欧州人権裁判所が生命維
ネガルの社会問題を寓話仕立てにし
領が緩和の可能性を示唆。ドライバー
持処置停止の医師団の決定を合法と
たセネガル系フランス人、 マティ・ディ
団体は首相の決定を歓迎。
した判断を受けて、ランス大学病院
オップ監督の初長編『Atlantique』。
サルコジ氏、起訴の可能性
の医師団が5月20日に同処置を開始。
（仏ラジ・ 審査員賞は『レ・ミゼラブル』
しかし両親の訴えで控訴院は国連障
『Bacurau』 （ブラジル） 、監 リ監督） と
憲法評議会はサルコジ元大
害者権利委員会が正式決定をするま
督賞はダルデンヌ兄弟の『Le Jeune
統 領の 合 憲 性優 先問題
アルモドヴァル監督の自伝 で6 ヵ月の生命維持停止の中止を命令。 Ahmed』。
5
16
患者への毒物投与疑惑でブ ザンソンのフレデリック・ペ
シエ麻酔医（47）が被疑者扱いとなり、 司法監督下に置かれた。この件は 2017年1月に、患者2人が手術中に不
5
20
審な心機能異常を起こした件が発端
（QPC）の訴えを棄却した。訴えは
となり、検察が予備調査を開始。異
2012年大統領選挙の際にサルコジ陣
常が起きた後に蘇生術を誇示するた
営がビグマリオン社にUMP（現共和
めに致死量に近い麻酔薬をわざと投
党）宛で1850万€の偽請求書を出さ
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4
20
出した。政府は国家機密漏洩罪は記
ヴァンサン・ランベールさん
者にも適用されると反論。
記者の相次ぐ事情聴取 5
22
情報源守秘を脅かす行為だと声明を
パリ控訴院は植物状態の
カンヌ、韓国監督が最高賞 5
25
カンヌ映画祭の最高賞パルム ドールは韓国人監督として
は初めてポン・ジュノ監督『Parasite』
的作品で男優賞を受賞したアントニ オ・バンデラスは、最高賞の呼び声
報道サイトDiscloseの記者
の高かった同監督を称えた。18日に
が国内治安総局（DGSI）
は中絶権利擁護デモのハプニングも。
chiffre
［ 数字 ］
8940 万人
昨年フランスを訪れた外国人観 光客はこれまでで最高の8940万 人で、 2017年と比べて約3％増（そ のうちの79％は、ヨーロッパ諸国 からの観光客） 。フランス滞在中 の彼らの消費額は560億ユーロに 達し、ホテル、レストラン、SNCF などはほくほく顔。
citation
［ 言葉 ］
「グリホサートは豚 肉 加工製品や赤身肉ほど の発がん性はない」 2015年WHO（世界保健機関） は、 モンサント社が開発製造して いる除草剤「ラウンドアップ」の主 成分グリホサートに発がん性があ るとしたが、欧州委員会は2022 年までの認可更新を認めている。 5月12日、上院の調査報告の結 果を前にして、ピエール・メドヴィ エル同院議員の発言。モンサント 社のCMごとき内容に、批判が相 次いだ。
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♦ Hôtel Delavigne Ⓣ 01 4329 3150
www.hoteldelavigne.com 1 rue Casimir Delavigne 75006 Paris
Agences immobilières
不動産会社
♦ATI Ⓣ 01 42 56 85 58 ati@ati.paris 31 rue Greuze 75116 Paris ♦Elysee Appartements Ⓣ 06 62 84 62 37
www.elysee-apartments.com 34 av Champs-Elysées 75008 Paris ♦JAFIS FUDOUSAN Ⓣ 01 53 83 74 20
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求人
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Choki Choki 美容師募集 勤務地 : パリ2区または15区 日本人スタッフの明るいお店です charmcodeparis@gmail.com
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♦ Studio2件 520/730€全込RER(B)BAGNEUX Châtelet15分 アロカ全完静明潔ピアノ可研究 者/学生望 eklheriteau@sfr.fr 0603540089
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美容師募集 オペラにある楽しいお店です 星クープ 0142962366 10h30-19h00 hoshicoupeparis01@gmail.com
編集部は、3 行広告の内容に関しての責任は 一切負いません。
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□ ホテル □ 短期：1室 □ 短期：2室以上、 一軒家他 □ 長期：1室 □ 長期：2室以上、 一軒家他 □ 売物件 / 店舗 □ 貸しオフィス □ 不動産屋
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ラグジュアリーファッションに関する英日 翻訳やマネジメントをしていただける方を 募集中。1年契約、インターン可。 CVを dguillaume@datawords.com までお送りください。
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♦ Professeur de Japonais H/F Description de l'offre Vous occupez le poste de professeur de Japonais eu sein de la structure Toulouse Manga. Vous êtes chargé(e) d'assurer les cours de Japonais à partir du support fournis, de préparer les cours et les évaluations, d'assurer le suivi des élèves et de leur progression. Vous devrez également enseigner aux élèves les traditions et la culture japonaise, vous devrez donc être natif(ve) de la langue. Vous êtes natif(ve) de la langue japonaise, vous avez au minimum le niveau C1 en français Compétence(s) du poste - Définir les méthodes et outils pédagogiques d'une formation - Encadrer des stagiaire dans leurs missions - Evaluer le travail d'un stagiaire - Ingénierie pédagogique - Mettre en place des actions correctives et préventives Enseigne de l'employeur Toulouse Manga Envoyer votre CV par mail contact@toulousemanga.fr
［ 掲示板 ］
世界遺産モンサンミッシェルでの 「コンシェルジュ」業務。結婚承認証の
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Sandwich / pain de mie japonais
発行手続き、 フォトウェディングアテンド等。 ワーキングホリデー／学生ヴィザの方対象 （日本語母国語）／日本からの問合せ可。寮完 備。お問合せには履歴書（写真添付／日本語 書式） をメールにて送信願います。 saintamour2@me.com 担当：木村迄
マレ地区にオープンした 食パンサンドイッチレストランが、 ・パン職人 および・調理補助 ・客席サービス・販売スタッフ を募集します 履歴書をメールにてお送りください : info.carre.pdm@gmail.com
事務アシスタント募集！ 経理入力作業、
Restaurant de sandwich/pain de mie japonais CARRÉ recherche ・assistants cuisiniers ・boulangers ・personnels de service et de vente. Ouverture prochaine dans le Marais.
取引先や顧客とのやり取り 勤務場所 Vienne(38)近郊のPont evêque(リヨンから 電車で約20分) 雇用形態 CDDフルタイム 4ヶ月 仏語、日本語必須 履歴書と志望理由書 （日仏語両方）を contact@satsuki.frまで お送りください。 日本食品店さつき
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CV à envoyer par e-mail : info.carre.pdm@gmail.com ♦ レストラン やすべえ 調理、補助、 サービスの 方を探しています。ワーホリ、 学生歓迎、 詳細面談にて 01 4703 9637 山下まで 9 rue sainte Anne, 75001 Paris
飲食業
新装開店のためホールスタッフ募集！ Pâtisserie Japonaise TORAYA recrute 2 serveur(se)s-vendeur(se)s, 35h/s, samedi inclu,CDD/CDI, à partir de fin août. 10, rue St-Florentin 75001 f-toraya@toraya-group.co.jp
学生からフルタイムまで相談にのります。 詳しくは面接にて。 01 40 15 96 90 山口まで。 Kengroupe777@gmail.com
キッチン サービス スタッフ募集
レギュラー、学生ワーホリアルバイトも歓迎 うどんの国虎屋 1 rue Villedo 75001 Paris 0147030774(10時∼16時にお電話ください)
♦【6月 新オープン】2区日本食テイクアウト 店 : マネージャー・調理・販売スタッフ募集。 立ち上げメンバーとして楽しく明るいお店を 一緒に作っていける方お待ちしています！ CDI、時間応相談、詳細は面接にて。 alparisinfo@gmail.comまで希望職種とCVを 送付願います。
♦ パリ11区 6月はじめオープンのコンセプト として春巻きがベースのフランスレストラン が，シェフと補助者を探しています。 経験が豊富でなくてもアジア系料理が得意で 真面目な方、英語が少々できれば可。 週39時間 固定給+ボーナス( 成績により ) 履歴書をメールにて samuel@lisakajita.com 0607553721日本語
OVNI 875 1er juin 2019
14h-23h30オープン。日本戦、6/10の 18時、6/14の15h、6/19の21h。 Jardin Nelson Mandela 1er. M°Châtelet / Les-Halles
A G E N D A EVENEMENTS ● ●
６月４日（火）
● ６月３０日（日） まで
Erik Nussbicker [Apokatastasis] Jardin intérieur
６月６日（木）〜９日（日）
Jardins, Jardin aux Tuileries
Les Métamorphoses de Dalí
チュイルリー公園内でガーデンフェア。30 の特設庭園を散歩したり、庭仕事の道具や ウェア、植物の種、家具などの購入も可。花 輪作りアトリエなど。10h-19h。チュイル リー公園（コンコルド広場側入口）。 14/10€（18-25歳）/18歳未満無料。 www.jardinsjardin.com/
Salvador DALÍ 1904-1989 Corazon - 1968
サルヴァドール・ ダリが1959 -76 年に描 いたグア ッシュ15点が 競 売 に 。スペイン の製薬会 社の注 文で、同社グリー ティングカードと して使 われた 作 品。想定落札額2万〜10万€。19h-。 展示は6/1-3。 Artcurial：7 rond-point des ChampsÉlysées 8e Tél : 01.4299.2084 www.artcurial.com
［ おでかけカレンダー ］
ERIK NUSSBICKER, MUSÉE DE LA CHASSE ET DE LA NATURE CRÉDIT VISUELS SCENOGRAPHIE: DAVID BORDES
rendez-vous
12
彫刻家、パフォーマンスアーティストのエ リック・ニュスビケール の 作 品は 、死と 生、自然、沈黙と音についての既成観念を 破り、自分が先史時代の人類に戻ったよ うな錯覚を起こさせる。動くと笛のような 音が出る、吊るされた頭蓋骨。アルザスの お菓子、クグロフを焼く頭蓋骨の型など。6 月5日は鹿の骨で音楽を奏でるパフォーマ ンス （19h30-。チケットは19hから発売）。 8/6€ 月休、11h-18h。水-21h30。 Musée de la chasse et de la nature： 62 rue des Archives 3e www.chassenature.org
E X P O S ●
６月１５日（土）まで
Ara Güler
©MKTG / Marie de Paris
FIFA Coupe du Monde Féminine
女子サッカーW杯の期間中、レアールの ネルソン・マンデラ公園にファンゾーン 登場。5対5サッカーやブラインドサッカー 場、テーブルサッカーなどで遊べる。デッキ チェアのある飲食コーナーも。試合日のみ
© Ara Güler
● ６月７日（金）〜７月７日（日）
「イスタンブールの眼」と呼ばれたアラ・ ギュラー（1928-2018）は、トルコ写真界 の巨匠。50年代にタイム、ライフやパリマ ッチの写真家に。人間の営みが色濃く感 じられるイスタンブールの街並みや漁村 には不思議な懐かしさがある。ヒッチコッ ク、ピカソなど著名人の肖像写真も。 Polka Galerie：12 rue St-Gilles 3e 火〜土 11h-19h M°Chemin Vert
MUSIQUE ●
ない名曲だ。オリジナルメンバーではない けれど、ヒット曲を歌ってほしい！20h開 場、21h開演。28.10€。 New Morning : 7-9 rue des PetitesEcuries 10e Tél : 01.4523.5141 ● ６月８日（土）、 ９日（日）
Rendez-vous au Jardin E.Houzé - F.Daverio
ザッキン美術館の庭やアトリエ跡で、彫 刻の間を縫いながら、演出家で俳優のエ マニュエル・ウゼがザッキンの詩などを朗 読し、フレデリック・ダヴェリオがアコー デオンで共演する。ダヴェリオは、自然や 街の風景が目に浮かんでくるような詩的 な演奏では並ぶ者がない。15h。無料。 Musée Zadkine :100bis rue d’ Assas 6e Tél : 01.5542.7720 M°Vavin www.zadkine.paris.fr
６月８日（土）
Third World
1970年代、世界的に最もポピュラーだっ たレゲエのグループはサードワールド！ ディープなルーツ・レゲエのファンには、 ソウルの影響を受けた洗練されたアレンジ が少々鼻についたが、 『African Woman』 や『96°In The Shade』などは忘れられ
I N F O R M AT I O N ● ６月１日（土）から
+ 5.9%
電気料金値上げ。電気暖房の世帯だと、 年間で約85€の出費増となる。