Aan de slag & aan het woord Atelier Bakkerij ‘Op een goede gezondheid!’ We wensen het elkaar toe op feestelijke momenten. Een evenwichtige voeding speelt een cruciale rol in een gezonde levensstijl. En draagt bij tot onze immuniteit. Hoe zorg je als bakker voor een extra gezond aanbod in je toonbank? Bakcoach Rudi Van Eenooge en gezondheidscoach Kris Baeckelandt helpen je op weg.
Aan de slag 5 tips voor gezonde voeding in de toonbank
1.
2. 3.
18
Voldoende (zachte) vezels Wit brood met evenveel vezels als volkorenbrood? Hiermee scoor je bij de jongere generatie die vaak minder graag bruin brood eet. De oplossing is inuline, witte oplosbare vezels. Die zorgen voor een gezonde maagwerking en vertragen de maaglediging zodat de bloedsuikerspiegel onder controle blijft. Breng variatie in je gamma De consument wil naast het klassieke brood en gebak van de bakker ook innovatieve afwisseling. Voeg op een vaste dag een desembrood of carrotcake toe aan je assortiment. Meer plan(ee)taardig Zorg dat je plantaardige grondstoffen duurzaam zijn voor mens en dier.
