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Guía de expositores
2017
RESIDUOS
SÓLIDOS
¿Aliados o enemigos?
El adecuado manejo de residuos sólidos, no sólo permite disminuir el impacto negativo en el medio ambiente, sino que también ayuda a reducir los costos en aspectos como el pago de servicios públicos.
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Se suele pensar que sólo algunos sectores de la economía nacional, como el hospitalario, minero o industrial, son los que generan residuos sólidos que impactan fuertemente el ambiente. Sin embargo, los hoteles también son grandes generadores de este tipo de desechos. El reto está en encontrar el mecanismo ideal que permita consolidar el proceso correcto para su manejo. La sostenibilidad ambiental depende plenamente del cuidado y disposición que se da a los residuos sólidos y, en algunos casos influyen en la sostenibilidad económica de nuestro negocio. Con más fuerza, la comunidad ambientalista mundial ejerce mayor presión frente a este tema, lo que hace necesario que el sector hotelero se involucre en la implementación de buenas prácticas, enfocadas en la disminución del impacto en el medio ambiente y en la reducción de la huella de carbono, ya que esta es considerada la principal responsable del fenómeno del cambio climático global. Más que regulación, una guía para el manejo de residuos Como empresarios y especialmente como hoteleros es importante saber que en Colombia existe la Ley 09 de 1979, que
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Además de generar beneficios para la operación hotelera, los protocolos de manejo de residuos sólidos permiten facilitar la labor de la comunidad de recicladores, mejorando sus condiciones de empleo y facilitando su gestión.
Caso de éxito:
Hotel Holliday Inn Express® Zona Financiera en Bogotá. Desde agosto de 2015 el hotel Holliday Inn Express® Zona Financiera ha desarrollado un plan de selección y disposición de los residuos sólidos generados en su actividad diaria. Los motivos para empezar con el proceso fueron, por un lado, exigencias de la marca Inter Continental Hotels Group (IHG), la cual tiene como política global generar acciones que disminuyan el impacto ambiental de la operación. Por otro lado, influyó de manera positiva la conciencia de los inversionistas por el cuidado del medio ambiente. Esta conciencia fue, además, motivada en campañas que hacen énfasis en la importancia de preservar el planeta para las generaciones futuras. Como parte de las políticas ambientales del hotel, este cuenta con la certificación internacional LEDD Platino, la cual reconoce las edificaciones que son 100% amigables con el planeta.
establece las medidas sanitarias para el manejo de residuos sólidos en el país. Dicha ley obliga a todos los sectores de la economía nacional a implementar programas especiales frente a este tema. La ley, en Colombia, no discrimina por tipo de industria cómo debe ser el manejo de los desechos, pero sí hace referencia a todos y cada uno de los protocolos que se deben seguir para manipular aquellos que generan un impacto negativo, tanto para el ambiente como para la sociedad. Colombia es un país diverso. Los residuos que se generan en una ciudad son diferentes a los de un entorno campestre, por lo tanto se convierte en una necesidad fundamental para los hoteles diferenciar las necesidades que surgen dependiendo de la región. Un punto clave es la identificación de los desechos: se tiene que saber cuántas toneladas genera el establecimiento al mes, y cuáles son los tipos, lo que permitirá definir si el hotel se ajusta a las normas, y conocer dónde deben ser depositados. La separación de residuos es un tema que se realizará con mayor facilidad, si se enseña desde una primera instancia. Los hoteles pueden implementar guías, tanto para sus empleados como para los huéspedes, de cómo manejar los 6 / Guía de expositores 2017
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Un punto clave es la identificación de los desechos: se tiene que saber cuántas toneladas genera el establecimiento.
residuos. Un cartel, una publicidad en los televisores, o folletos que instruyan sobre los residuos que deben depositar en las bolsas o canecas correspondientes. Lo anterior permitirá que desde el origen, los restos vayan a su destino clasificados, y además de generar beneficios para la operación hotelera, los protocolos de manejo de residuos sólidos permiten facilitar la labor de la comunidad de recicladores, mejorando sus condiciones de empleo y facilitando su gestión. Una gran ayuda frente a este tema son las guías técnicas. Estas son herramientas de carácter voluntario que, según el tipo de hotel y las necesidades que se tengan, permiten elegir el procedimiento a aplicar. A nivel mundial existe un compendio de ellas y, por lo general, cada protocolo planteado cumple con las especificaciones de ley que en cada país se han establecido. Beneficios para el ambiente que favorecen la economía Al hablar de beneficios relacionados con el manejo correcto de residuos sólidos, se hace alusión no solo a lograr mejores condiciones ambientales, sino un ahorro en términos económicos. Según Margarita Pava, Coordinadora de proyectos 8 / Guía de expositores 2017
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Más del 50% de los residuos generados por el sector hotelero en Colombia, corresponde a materiales aprovechables como papel, cartón, plástico y vidrio.
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de la Corporación Empresarial Ambiental (CAEM), filial de la Cámara de Comercio de Bogotá, y quien ha desarrollado programas con residuos sólidos en el sector hotelero desde el año 2002, los hoteles pueden disminuir su tarifa de aseo, percibir ingresos por la venta de material potencialmente reciclable y reducir costos operativos. Esto se refleja en un ahorro cercano al 30% por este concepto. Así mismo, desde el punto de vista ambiental Pava agrega que, con la implementación de prácticas correctas, se logran reducir los residuos que se disponen directamente en los rellenos sanitarios, se reducen las emisiones de gases efecto invernadero y se generan condiciones dignas para el oficio del reciclaje desarrollado por terceros. Estas afirmaciones son corroboradas por el personal encargado de la operación de residuos del hotel Holiday Inn Express® de la Zona Financiera en Bogotá, quienes aseguran que desde la implementación de estas medidas, ha disminuido el valor a pagar en aseo. En ese mismo sentido han conseguido facilitar la labor del personal de las empresas de reciclaje con quienes trabajan en conjunto, logrando, como
valor agregado, generar condiciones dignas de empleo para estas personas. El sector hotelero genera residuos orgánicos, inorgánicos y peligrosos procedentes de su labor. Se estima que el 45% de los residuos que se generan son de carácter orgánico y no reciclable, como el aceite usado proveniente del servicio de restaurante. En consecuencia, más del 50% de los residuos generados por el sector hotelero en Colombia, corresponde a materiales aprovechables como papel, cartón, plástico y vidrio. Otro valor agregado que favorece a la economía de los hoteles. Por esta razón es necesario contar con capacitaciones para el equipo de trabajo, donde se sensibilicen con el tema y así lograr de manera efectiva un buen manejo de residuos sólidos en el hotel.
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43. INORCA SAS Empresa líder en diseño y fabricación de mobiliario institucional.
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22. Productos Naturales de la Sabana Alqueria Alquería Food Service te ofrece un amplio portafolio, brindándote productos de alta calidad caracterizados por su consistencia, versatilidad y sabor. Andrea Ximena Rojas Cel:3112760734 Av. Boyacá # 152b – 62 4to piso http://www.mundoalqueria.co/ 16 / Guía de expositores 2017
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Alojamiento
Alojamiento / 19
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Logística - Recursos Humanos / 23
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que cuenta con siete campus en Suiza; combinando altos estándares académicos con profesionalismo y experiencia práctica, además de una red extensa de convenios con empresa del sector para oportunidades de carrera. Donde los afiliados a Cotelco cuentan con becas especiales para sus programas.
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126. Beonprice Es la solución más completa y eficaz de Revenue Management. Basada en la tecnología Big Data más puntera del mercado, facilita y optimiza las decisiones de la gestión de precios más acertada del sector hotelero. Cristina Villegas. Country Manager Colombia. Móvil: +57 3015498878 Skype: macrissvillegas mcvillegas@beonprice.com www.beonprice.com
128-129. Aquaclean by Yakar Las mejores telas españolas de alto tráfico con la última tecnología de fácil limpieza. Calle 109 # 18-09 Teléfonos: 2151565 - 2143350 www.yakar.com.co institucional@yakar.com.co Bogotá D.C.
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TecnologĂa
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140. Tp-Link Technologies Colombia Proveedor No. 1 a nivel mundial de productos WLAN y uno de los principales proveedores mundiales de productos de redes para SOHO y SMB. Javier Cubillos TEL: 318 6514683 - 8773545 javier.cubillos@tp-link.com www.tp-link.com
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InShaka es una plataforma que cuenta con más de 4.500 artistas musicales, para espacios como hoteles, eventos privados y corporativos. Contamos con una rama audiovisual con la que realizamos proyectos audiovisuales para empresas, marcas, y artistas. Rafael Nieto Silva Cra 11ª # 113-20 Tel: 2132770 -3134338223 Rafael@inshaka.com Rafael@inshakafilms.com www.inshaka.com www.inshakafilms.com Bogotá, Colombia
La mejor experiencia WiFi para sus huéspedes Olga Parra Estévez Cra 13 # 134a-34 Tel. +571 8051172 +573103213718 olga.parra@speedwi.com.co www.speedwi.com.co Bogotá-Barranquilla-Quito
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32 / Guía de expositores 2017
149. Azteca Comunicaciones Colombia Empresa de Telecomunicaciones con la red más grande en fibra óptica del país, conecta a más de 900 municipios. Leonardo Delgado Jimenez Tel: 489 45 55 ext 50945 Cel: 311 210 2787 Carrera 9 A No. 99 -02 Of. 1001 www.azteca-comunicaciones.com Bogotá
156- 157. Soluciones Audiovisuales SAS Somos una compañía colombiana especializada en el mercado audiovisual con más de 25 años de experiencia, renovando equipos con la mejor tecnología; nuestro mayor compromiso son clientes satisfechos logrando un valor agregado en ellos, hacer experiencias únicas, cubrimos 50.000 mil eventos anuales a nivel nacional; más de 500 salas totalmente dotadas que respaldan nuestro compromiso con todos nuestros clientes Pbx 7438050 Alexandra Castro Móvil 3124333164 www.solucionesaudiovisuales.com
158. Alojapp La primera app colombiana especializada en servicio al huésped. Sebastián Herrera
300 785 7454 Carrera 66 # 10 - 26, Cali sebastian@alojapp.com www.alojapp.com Cali - Bogotá Colombia
159-160. Plataforma Soluciones tecnológicas y audiovisuales para la producción de eventos, y a la vanguardia del mercado. Desarrollo de software y aplicaciones dirigidas al sector hotelero y corporativo. Brenda Cartagena Teléfono: 2570377 – 3017547011 brenda.cartagena@plataforma. com.co www.plataforma.com.co Bogotá- Cundinamarca
161. Zeus Tecnología S.A Soluciones de Software Integrales especializadas en la industria de la Hospitalidad Of. Principal: Centro Comercial Bocagrande Cr 2 no.8-146
Tecnología / 33
locales 201/202 Tel. Cartagena (5) 6517440, Bogotá (1) 744 3865 comercial@zeustecnologia.com www.zeustecnologia.com Facebook: @zeustecnologia Twitter: @zeustecnologia
162. RMC – Revenue En RMC entregamos consultoría de ingeniería de gestión e implementación de soluciones informáticas de clase mundial a la medida de las necesidades específicas de su Hotel.REVENUE cuenta con el respaldo de RMC para implementar y ofrecer el servicio de Revenue Management en Hoteles Independientes Líderes de Revenue Management de Latinoamérica, con más de 270 hoteles implementados y más de 14.000 habitaciones. Calle 98 N° 8 -37 – Bogotá Mobil + 57 304 433 3509 - + 57 316 472 0880 www.hotelrevenue.com www.rmcconsultores.com
163-164-168-169. Todo para su hotel S.A.S Líderes en el suministro de productos de dotación hotelera. Johann Felipe Medina C. Carrera 58 # 68-03 Tel: 5474849- 315 7960170 felipe@todoparasuhotel.com www.todoparasuhotel.com Bogotá- Colombia
165. Coltecno SAS Somos una compañía de integración tecnológica, con un amplio portafolio de productos y servicios de conectividad con valor agregado para el sector hotelero y un alto nivel de especialización en redes y WIFI, seguridad dela red, UTMs y Firewall, CCTV y Sistema POS. Ponemos a disposición de su Hotel asesoría y consultoría especializada en la implementación de nuevas tecnologías. Bogotá Av. Carrera 15 N° 119 – 43
Oficina 510 PBX: + 57 7037812 Mobil: 304 5797812 ventas@colecno.com.co Medellín Calle 29 N° 41 – 105 Oficina 1206 egiraldo@coltecno.com.co www.coltecno.com.co
171. Despegar
166. M3 medios
172-173. Walter Bridge & Cia.
167. Redeban Multicolor Empresa de la industria de medios de pago, que ofrece desarrollos en soluciones innovadoras y seguras para pagos electrónicos. Carrera 20 # 33 – 15 Bogotá Teléfono 30777110 www.redebanmulticolor.com.co
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Canal de distribución online para hoteles. Vuelos - tiquetes - paquetes Calle 13 # 108ª-85 manzana 15 – Bodega 101. Zona franca FONTIBON – BOGOTA +57(1) 6461590 www.despegar.com Proveedor Integral de tecnología para hoteles Jairo Arévalo Segura Carrera 67 # 100 – 20 Oficina 402 PBX: 6034040 Cel: 3506108329 mercadeo@walterbridge.com www.walterbridge.com Bogotá, Colombia
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Sostenibilidad / 35
Sostenibilidad 150. Compañía Comercial G4 S.A.S Con nosotros, renovar los espacios es fácil y limpio. www.comercialg4.com.co/ dorisn@comercialg4.com.co Medellin (Ant)
151. Trece S.A. Contamos con soluciones en comunicaciones acorde a las necesidades de nuestros clientes: Radios Motorola, Wifi Cambium Networks y Cámaras de Seguridad Mabel Cecilia López Cubillos Carrera 118 Bis #89A-26 Tel. 57 1 805 2813 Celular: 57 317 893 2392
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154. Energitel Ricardo Duque Castrillón www.energitel.com Tel. (6) 3154000 Ext 151 Dosquebradas Risaralda gerente.energia@energitel.com
PROGRAMA
DE SEGUROS para afiliados
36 / Guía de expositores 2017
Cotelco, la agremiación hotelera más importante del país une fuerzas con Chubb Seguros de Colombia, una de las aseguradoras y reaseguradoras más importantes a nivel mundial con productos especializados para hoteles, y RLpartners, firma intermediaria de seguros con gran experiencia en este tipo de coberturas, para diseñar el programa de seguros que Cotelco ofrece desde hace unos meses a sus afiliados en Colombia. El programa de seguros incluye: • Propiedades de los hoteles y operadores tales como edificios, mercancías, contenidos, equipos y maquinaria, y demás activos. • Lucro cesante bajo el sistema ingles que ampara hasta llegar a la recuperación de las ventas existentes antes del evento sucedido, y por los términos o plazos de cobertura que se requieran. • Transporte de valores del hotel y sus operadores. • Cobertura de manejo por eventos de perdidas contra el patrimonio del hotel en los que estén involucrados empleados.
Programa de seguros para afiliados / 37
•
Responsabilidad civil extracontractual por eventos que sucedan tanto del hotel frente a sus terceros como vecinos y huéspedes.
Valores asegurados: 1. Cuando se aseguren los bienes recuerden escoger el valor correcto y el sistema que se adapte al tipo de bien, por ejemplo, edificio, maquinarias y equipos deben asegurarse por el valor de reponer estos mismos por otros iguales o de similares características totalmente nuevos. Cuando se aseguren bienes como muebles y mercancía el valor asegurado debe ser comercial, es decir, cuál es el costo de estos elementos en el mercado aplicando un demerito en su valor asegurado, aunque las mercancías también se aseguran por el precio en que estas figuren en el inventario. Recuerden que el correcto valor asegurado es la base de una buena indemnización.
2. El valor del lucro cesante es un poco más complejo de definir. Lo normal es asegurar el resultado de la suma entre la utilidad neta de los accionistas más los gastos que continúen a pesar de la parálisis tales como costos financieros, servicios, impuestos, nomina, etc. Otro aspecto vital es definir el periodo de cobertura, el cual debe basarse en los tiempos de reconstrucción de los edificios o compra de los equipos, el que sea más largo, y adicionar un tiempo para recuperar el mercado a los niveles anteriores al siniestro. Ejemplo: Si reconstruir el edificio desde sus inicios tomaría alrededor de 12 meses, y recuperar el mercado frente a una competencia extremadamente fuerte es de 6 meses, el periodo de cobertura debe llegar a los 18 meses. 3. Los otros ramos como manejo amparan los eventos de robo, hurto y abuzo de confianza realizado por empleados, pero incluyendo dentro de este ítem a firmas de vigilancia, personal en entrenamiento y
pasantías, etc, que, aunque no son empleados directos si laboran dentro de las instalaciones del hotel y para el hotel. El valor asegurado de este seguro se define acorde con la experiencia del administrador, pero normalmente sus valores asegurados van desde los $50.000.000 hasta los $200.000.000 y más. 4. El seguro de transporte de dinero básicamente está desapareciendo debido al incremento del uso de la internet para hacer pagos, y es poco lo que hoy se mueve en efectivo; sin embargo, su valor asegurado se define con base a los montos que se despachan hacia bancos o desde bancos incluyendo pernoctada fuera de sitio como límite de perdida por cada despacho, y como valor global el monto de la suma de todos los despachos esperados en el año. 5. Responsabilidad civil extracontractual es quizás una de las coberturas más importantes para un hotel, no solo por enfrentar constantemente la afluencia de huéspedes, sino porque hoy en día las autoridades 38 / Guía de expositores 2017
definen la culpabilidad a través de montos realmente altos, normalmente señalando a quien tiene el mayor poder económico, en este caso el hotel. La póliza de Cotelco tiene varios limites como valor asegurado siendo el menor U$1.000.000 por
Programa de seguros para afiliados / 39
evento y U$5.000.000 en la anualidad, y el mayor U$5.000.000 y U$20.000.000 anualidad, que puede parecer alto en especial para hoteles pequeños y medianos, sin embargo, Cotelco busca una verdadera protección para sus afiliados frente a eventos como los últimos ocurridos y que están frescos en la memoria de las personas en Colombia por casos como el de fatalidades en piscinas con menores de edad, accidentes fatales en cabalgatas, lagos, y canopi. Contacte al equipo de Cotelco, facilite la información de su hotel para que se pueda presentar una oferta ajustada a sus necesidades, y tenga plena confianza en tendrá uno de los paquetes de cobertura más amplios con costos que son inferiores a la media del país. Entre las ventajas de este programa están: • •
Fácil y rápida cotización. Cobertura inmediata.
• •
• •
Adecuación a los requerimientos jurídicos o de especialidad que tenga su hotel. Pago rápido de reclamos a través de un sistema de autorización previa de pago hasta ciertos montos. ($15.000.000). Documentos fáciles de obtener y predefinidos para efectos de cobrar algún siniestro. Protocolo de manejo de los programas de seguros de muy fácil administración tanto para asegurar como para operar.
Es un buen esfuerzo de Cotelco por otorgar valores agregados diferentes a los afiliados y al mismo tiempo proteger sus intereses económicos al resguardar sus activos con protección, responsabilidad social empresarial a través del lucro cesante al pagar la nómina a pesar de la parálisis, y sostenibilidad de sus afiliados al proteger además de sus bienes, sus ingresos en el tiempo. Contacta a COTELCO !
Otros patrocinadores AVIS Alquiler de vehículos a corto y largo plazo. Central de Reservas: 01 8000 2847(AVIS) En Bogotá: 6291722 Opción 2
RateGain Technologies Expertos en BIG Data, optimización de TARIFAS y DISTRIBUCIÓN para el segmento online. Lorena Zapata lorena.zapata@rategain.com Tel: +573178537632 Ezequiel Gladstein ezequiel.gladstein@rategain.com
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Networking
Networking
42 / GuĂa de expositores 2017