FERIA DE MANIZALES
LOS PLACERES DEL ACTOR COLOMBO-MEXICANO
CABALGATA, REINADO Y MUCHO MÁS
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HUÉSPED
DE PASEO POR EL MUNDO SUBMARINO
Destinos mundiales para bucear Pag. 18
LAGUNAS, ADRENALINA EN EL INTERIOR Pag. 36 DICIEMBRE DE 2016
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AÑOS GARANTÍA COMERCIAL LIMITADA
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TECNOLOGÍA Y SUMINISTROS Centro Comercial Almacentro, Local 248,Medellín TEL: (574) 4440513 - 2325022
DICIEMBRE
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ASOCIACIÓN HOTELERA Y TURÍSTICA DE COLOMBIA – COTELCO
Contenido ACTUALIDAD → VIAJAR → PLACER → LO ÚLTIMO
PRESIDENTE EJECUTIVO Gustavo Adolfo Toro Velásquez
PRESIDENTE JUNTA DIRECTIVA Marelvy Mora López
VICEPRESIDENTE JUNTA DIRECTIVA Jorge Óscar Suárez Correa
MIEMBROS JUNTA DIRECTIVA Mario Muvdi Chiari José Hernando Bayona Guillermo Obregón Germán Maldonado María Clara Quiros Alexander Trujillo Castro Manuel Sabogal Benjamín Flórez Flórez Juan Carlos Osorio Carlos Eduardo Salamanca Javier Montilla Erazo César Iván Vallejo Londoño
COTELCO NACIONAL Gustavo Adolfo Toro – PRESIDENTE EJECUTIVO Patricia Lastra – DIRECTORA EJECUTIVA NACIONAL Eliana Santana B. – DIR. COMUNICACIONES Y EVENTOS Viviana Alcázar – DIRECTORA COMERCIAL Y MERCADEO Edwin Bernal – DIR. DE CALIDAD CAPACITACIÓN Y CONSULTORÍA Alejandro Pico – DIRECTOR DE ESTUDIOS E INVESTIGACIONES Jairo Fernández – JEFE ADMINISTRATIVO Y FINANCIERO
VIVIR Y VIAJAR ISSN 1109 – 2768
DIRECCIÓN GENERAL Peter Beauvois 3grupobeauvois@gmail.com Eliana Santana Bohórquez esantana@cotelco.org
COMITÉ EDITORIAL Patricia Lastra – DIRECTORA EJECUTIVA NACIONAL Eliana Santana B. – DIR. COMUNICACIONES Y EVENTOS Viviana Alcázar – DIRECTORA COMERCIAL Y MERCADEO Edwin Bernal – DIR. DE CALIDAD CAPACITACIÓN Y CONSULTORÍA Alejandro Pico – DIRECTOR DE ESTUDIOS E INVESTIGACIONES Peter Beauvois – DIRECTOR DE LA REVISTA VIVIR Y VIAJAR
EDITORA
Mónica Diago
DIRECCIÓN DE ARTE
D.F Diseño Editorial
FOTOGRAFÍAS
Daniel Giraldo / Fontur
PUBLICIDAD BOGOTÁ Viviana Alcázar – DIRECTORA COMERCIAL Y MERCADEO dcomercial@cotelco.org
GRUPO BEAUVOIS Liliana Restrepo 1grupobeauvois@gmail.com Cel. 315-7961905 Peter Beauvois 3grupobeauvois@gmail.com Cel. 315-8744197
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EL MUNDO SUBMARINO
Colombia cuenta con destinos reconocidos a nivel mundial para bucear, gracias a sus dos océanos.
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¡AL AGUA FAMILIA!
Una buena dosis de diversión, emoción y aventura con su familia. Disfrute de la riqueza en mares, ríos, lagos y embalses.
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LA FERIA DE MANIZALES
El evento se realizará del 1 al 8 de enero del 2017.
IMPRESIÓN Multi-Impresos
SEDE NACIONAL COTELCO
Carrera 11A No. 69-79 Tel. (57-1) 7427766 Fax . (57-1) 7427765 / cotelco@cotelco.org
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MODA
La ropa indicada puede hacer más placentero nuestro recorrido para disfrutar del sol, la playa, la selva y la montaña.
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ASIÁTICA EN UN RESTAURANTE
Sushi, sopas, bowls callejeros, arroces, ramen, y muchas más preparaciones orientales se podrán encontrar en este lugar que estrena sede en Bogotá.
CHRISTIAN TAPPAN
El actor aprovecha su tiempo libre para compartir con su familia, escuchar sus discos de vinilo y conocer restaurantes.
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HAY FESTIVAL
Se realizará del 26 al 29 de enero de 2017 contará con la participación de grandes invitados.
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EL EXPERTO HOTELERO
Carlos Díez nos cuenta cuáles fueron los sitios de Bogotá que cautivaron su atención.
Revista
www.cotelco.org
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VIAJE A LA FANTASÍA DE
EDITORIAL
LOS PUEBLOS PATRIMONIO
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EL MUNDO
SUBMARINO
ara Vivir y Viajar es muy grato poder con todos Entramos ya compartir en diciembre y con nuestros lectores un esta época tenemos la llegada de la tan recorrido detallado esperada temporada de vacaciones y encantador por de fin de año. Los la nacionales y muchos Red Turística de turistas extranjeros visitan Colombia Pueblos Patrimonio; para tomar unque descanso en la una iniciativa surgió desde el agenda Mianual, en esta edicióny Tuhemos nisteriopor de eso Comercio, Industria rismo y mostrar que en la actualidad es una querido una interesante faceta realidad, además de una gran opción de nuestro panorama turístico nacional. turística por sus amplias En nuestra ediciónposibilidades 56, queremos tanto culturales como resaltar las opciones degastronómicas, turismo acuático así como la facilidad de conectividad que ofrecen.
EDITORIAL
VIAJE A LA FANTASÍA DE LOS PUEBLOS PATRIMONIO
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ara Vivir y Viajar es muy grato poder compartir con todos nuestros lectores un recorrido detallado y encantador por la Red Turística de Pueblos Patrimonio; una iniciativa que surgió desde el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y que en la actualidad es una realidad, además de una gran opción turística por sus amplias posibilidades tanto culturales como gastronómicas, así como la facilidad de conectividad que ofrecen.
Colombia se suma así a una larga lista de países que han ampliado sus estrategias de promoción turística buscando fomentar el turismo incluyente, la conservación del patrimonio y el desarrollo sostenible generando valor y crecimiento al sector, pero sobre todo a su gente. Los pueblos que hoy conforman la Red tienen condiciones únicas por su arquitectura, historia e identidad que los hacen únicos. Es por eso, que en esta edición, hemos querido abordar cada uno de los pueblos que conforman la Red, con una mirada nueva en donde destacamos los rincones, el encanto de su gente y las infinitas posibilidades que tienen alrededor de sus atractivos. Viajaremos juntos por el encanto de las regiones que albergan los pueblos, disfrutaremos con la fuerza histórica de lugares como Santa Fe de Antioquia o con los colores de Jardín, la tradición de Jericó o los colores de Aguadas, entre otros atractivos que solo son posibles en nuestro país.
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En esta entrega de Vivir & Viajar encontrará una hoja de ruta para disfrutar nuestras regiones y dejarse tentar por los atractivos que ofrece Colombia. Acompáñenos en este nuevo viaje. Bienvenidos
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Gustavo Adolfo Toro Presidente Ejecutivo
Colombia se suma así a una larga lista de países que han ampliado sus estrategias de promoción turística buscando fomentar el y los diferentes espacios a lo largo y turismo incluyente, la conservación del paancho del territorio nacional donde se trimonio y el desarrollo sostenible generando practicar deportes vinculados valorpueden y crecimiento al sector, pero sobre todo al agua, incluyendo zonas donde las a su gente.
actividades submarinas y deportes de
aventura práctica predilecta Los pueblos queson hoy conforman la Red de tie-los turistas. únicas por su arquitectura, nen condiciones historia El e identidad que hacer los hacen únicos. Es lector podrá así un recorrido por eso, que en esta edición, hemos querido por el lago Calima, la represa de Guatapé abordar cada uno de la losrepresa pueblosde queTominé, confor- la en Antioquia, man Laguna la Red, con una mirada nueva en donNegra, la represa de Betania, de destacamos los rincones, el encanto de su se lagos privados en Santander donde gente y las infinitas posibilidades que tienen practican deportes náuticos hasta los alrededor de sus atractivos.
destinos de playa como Santa Marta, Cartagena, Nuquí, Viajaremos juntosSan porAndrés, el encanto de lasMalpelo, regioGorgona y Providencia entre otros nes que albergan los pueblos, disfrutaremos bucear, con laparajes fuerza preferidos histórica depara lugares comollegando Santa San Gil, Tobia y muchos otros la ríos Fe dehasta Antioquia o con los colores de Jardín, a lo largo del oterritorio nacional, donde tradición de Jericó los colores de Aguadas, entrese otros atractivos que solo como son posibles en practican deportes el rafting, nuestro país. canotaje y muchas actividades para disfrutar en familia. En esta entrega Vivir & Viajar de encontraEs unade oportunidad conocer rá una hoja de ruta para disfrutar nuestro país en una faceta nuestras más de la regiones y dejarse tentar por los atractivos variada oferta turística que ofrecen que ofrece Colombia. Acompáñenos en este nuestros destinos. nuevo viaje. Bienvenidos
Gustavo Adolfo Toro Presidente Ejecutivo Bienvenidos Gustavo Adolfo Toro Velásquez PRESIDENTE EJECUTIVO
BIENVENIDO A LOS HOTELES CON SELLO DE GARANTÍA
“YO SOY COTELCO”
Colombia es un país en el que el turismo ocupa un lugar destacado en la economía y es precisamente este sector el que dado el momento histórico que vivimos en el que todos trabajamos en torno al logro de la paz, es el llamado a jalonar la nueva economía que requiere nuestra nación para enfrentar los retos que se avecinan.
E
n este contexto, cabe resaltar y recordar la importancia de alojarse en hoteles que cumplan con los parámetros legales y las normas del país para operar con calidad, eficiencia y servicio, acordes con el ambiente de transparencia que todos queremos, y qué mejor garantía que alojarse en hoteles que hacen parte de la Asociación Hotelera y Turística de Colombia como símbolo de respaldo y credibilidad . Llevar el sello de “Yo Soy Cotelco” representa el respaldo de 62 años de trayectoria en el país. Somos una marca única en el mercado nacional, que representa el crecimiento y desarrollo de la industria turística nacional, aportando a la competitividad de la hotelería
para ofrecer a los turistas y visitantes el mejor servicio, con la mejor calidad. Al alojarse en hoteles Cotelco se cuenta con el respaldo y el soporte de la agremiación más importante de la hotelería en el país y con un equipo de trabajo interdisciplinario de profesionales que diariamente desarrollan estrategias en pro de los beneficios de la hotelería y el turismo nacionales. Recuerde que al llevar el sello “Yo Soy Cotelco”, el hotel en el que usted está alojado está mostrando el sello
de transparencia y legalidad, de servicio permanente y comprometido, de infraestructura y preparación adecuadas, para mostrar las riquezas turísticas de nuestro país, mientras en las noches usted descansa y disfruta los espacios hoteleros, mejor preparados para su comodidad y confort. No olvide, hospedarse en hoteles Cotelco es un sello de garantía y calidad.
LLEVAR EL SELLO DE “YO SOY COTELCO” REPRESENTA EL RESPALDO DE 62 AÑOS DE TRAYECTORIA EN EL PAÍS. SOMOS UNA MARCA ÚNICA EN EL MERCADO NACIONAL, QUE REPRESENTA EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LA INDUSTRIA TURÍSTICA NACIONAL. DICIEMBRE DE 2016
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AGENDA
LA LA LAND LLEGA A LAS PANTALLAS DE CINE TODO EL PAÍS /DICIEMBRE 25 DE 2016
El 25 de diciembre se estrena en Colombia la nueva película de Emma Stone y Ryan Gosling, La La Land. Se trata de una historia de amor entre dos eternos soñadores, Mía una actriz que va de audición en audición en busca del papel de su vida, y Sebastián, un músico de jazz, enamorado
de su arte, quien también aspira a ser famoso, pero mientras llega su gran oportunidad se gana la vida tocando música que detesta. Los dos se encuentran en Los Ángeles y se enamoran. Pero a medida que van alcanzando el éxito, sus propias ilusiones amenazan con separarlos. El cantante y compositor John Legend también fue elegido para ser parte del elenco de La La Land: Ciudad de Sueños. Legend interpreta a Keith, líder del grupo The Messengers.
REEMBÓLSALE AL PLANETA TODO EL PAÍS, DICIEMBRE
La campaña del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible y WWF que busca concientizar a los colombianos sobre el uso racional de las bolsas plásticas cuenta con diferentes activaciones a lo largo del año. En diciembre puedes buscar el almacén de cadena donde se realizan actividades encaminadas a reducir el uso de bolsas plásticas, re utilizar las que ya tenemos en casa y encontrar métodos alternativos de empaque a la hora de hacer nuestras compras. Súmate siguiendo esos sencillos pasos y reembólsale al planeta.
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FERIA DE CALI 25 AL 30 DE DICIEMBRE
Para cerrar el año la capital del Valle del Cauca prepara su feria. Este año , como es costumbre, la fiesta empieza con el salsódromo, que se realizará en la Autopista sur oriental, desde la carrera 62 hasta la 40. El 27 de diciembre se hará el Super concierto, que este año cuenta con artistas como Maluma, Rubén Blades, Daddy Yankee, Willy García entre otros. El 30 podrá disfrutar del encuentro de melómanos y coleccionistas en las canchas Panamericanas. Para conocer toda la programación ingrese a www.feriadecali.com
EL MERCADILLO DE ARRIBA LLEGA A BOGOTÁ Este pop up store ubicado en la calle 81 No 9- 12 (arriba de Masa) contará con la presencia de más de 14 marcas y empresas expositoras que venderán sus productos a todos los asistentes. En este espacio los bogotanos tendrán la oportunidad de adquirir productos de alta calidad con diseños contemporáneos, en diferentes estilos y tendencias a precios muy favorables, pues son los mismos productores quienes presentan y ofrecen sus productos, en su gran mayoría colombianos, hechos a mano. Ximena Peña Lucena, publicista y creadora de la marca Con gusto buen gusto, que desarrolla y comercializa productos de gran variedad y practicidad para la mesa y cocina desde 2012, es quien además lidera la feria que busca desarrollar un espacio que beneficie y motive a los emprendedores, que premie su esfuerzo, su creatividad, entusiasmo y voluntad de trabajo. La feria estará abierta hasta el 14 de enero de 2017, de martes a sábado de 10 AM a 8PM, domingos de 10AM a 5 PM y lunes de 12AM a 7PM.
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PLACER
UN DÍA EN...
EL CENTRO BOGOTANO UNA MAÑANA
Vale la pena recorrer las calles históricas del centro de la capital colombiana. Rincones que esconden relatos de la construcción de la ciudad. Magia arquitectónica que no puede pasar desapercibida.
Visite el Planetario de Bogotá. Este centro cultural es uno de los lugares que más oferta tiene para niños y adultos. Un sitio donde toda la familia puede encontrar actividades entretenidas y educativas. El planetario ofrece toda una experiencia en torno a la cultura astronómica, además de un cine domo con películas sobre ciencias naturales, astronomía, ciencia ficción entre otros. Para los niños resulta muy atractivo el Museo del Espacio, un recorrido que comprende 650 mts2 en cinco salas con 35 experiencias visuales, audiovisuales e interactivas sobre astronomía.
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UNA TARDE UNA NOCHE
Camine. La zona del eje ambiental, ubicada entre las carreras 3 y 5, es un paseo ideal para los que disfrutan los recorridos tranquilos donde se puede apreciar la arquitectura que define cada lugar. El clima bogotano permite que pueda hacer distintas paradas en los parques para disfrutar del sol matutino. Desde ahí podrá divisar uno de los tesoros de los bogotanos, el cerro de Monserrate, y si se anima podrá empezar la caminata hacia el cerro.
Coma. La oferta gastronómica de La Candelaria (el barrio insignia del centro bogotano), es cada vez más amplia. Puede encontrar desde sitios históricos como el Gato gris, ubicado en el Chorro de Quevedo, hasta nuevas opciones como Madre, ubicado en la calle 12 # 5-83, que presenta una carta de comida italiana y mediterránea. Para los amantes de la tradición se encuentran sitios como La puerta falsa donde se puede disfrutar de un chocolate caliente con pan y tamal, plato típico bogotano a muy buen precio. Otro lugar que vale la pena visitar es Rompecabezas, un espacio para vivir una experiencia sobre la cultura cafetera colombiana; ubicado en la calle 12 N˚ 1-20 DICIEMBRE DE 2016
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SECRETOS
SECRETOS DE BOGOTÁ
EAT’S GASTRO MARKET ESTA NOVEDOSA ALTERNATIVA está ubicada en el tradicional Castillo del Mono Osorio, una
construcción de más de 90 años que, ahora, alberga este local donde se pueden encontrar productos gourmet nacionales e importados de la mejor calidad. La oferta gastronómica proviene de España, Italia, Francia, Inglaterra, Oriente, Perú, México y Colombia. Se encuentran desde granos, salsas, condimentos al granel, lácteos, hasta charcutería importada como jamón ibérico de bellota cortado a mano, queso parmeggiano regiano dop, panadería española horneada a diario, frutos secos, conservas, vinos y licores. Además se puede disfrutar de pizzas elaboradas con técnica napolitana, preparadas con masa madre, pollo rostizado tipo francés y paellas al mejor estilo español. Una excelente opción para los que siempre están buscando productos de la mejor calidad para sus preparaciones. ¿DÓNDE?
Cra. 3 No. 74 – 32 Local 1. Bogotá Teléfono (1) 255 67 50 Abierto de lunes a sábado 9:00 am a 9:00 pm Domingo 10:00 am a 9:00 pm
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SECRETOS
SECRETOS DE BOGOTÁ
CABARET , UN SHOW PARA TODOS ESTE ES EL SITIO IDEAL para los que buscan distintas actividades en un solo lugar. Los tres pi-
sos de Cabaret albergan shows musicales, Lobby Café, con pastelería francesa, y un restaurante de comida tradicional francesa e italiana. Los asiduos asistentes a Cabaret podrán disfrutar de un nuevo espacio lleno de fantasía, color y luces, al mejor estilo de los grandes cabarets del mundo y con los mejores espectáculos. Sin perder su esencia, la magia y el encanto de las noches Cabaret, se caracterizan por ser un derroche de talento y de artistas. El edificio Cabaret seguirá conservando la atmósfera, la fantasía y el encanto de transportar a los espectadores a una época marcada por los clásicos salones de shows nocturnos, en los que el público, además de cenar, podía disfrutar de los mejores shows, en los que se mezclaba la música, la danza y la actuación y otras artes escénicas como el ilusionismo, la magia y el humor. ¿DÓNDE?
Calle 109 #17-55, Bogotá Teléfono: 6290235 - 3114703722 Lobby Café y el Restaurante: lunes a lunes Cabaret con su “Cena Show”: jueves a domingo
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HOTEL DANN CARLTON
Planta: Av. Cr. 9 No. 25 A - 08 Funza - Cundinamarca Teléfonos: 8260827 - 8258753 Sala de Exhibición y Ventas: Av. Calle 138 No. 45 - 23 Bogot· , D.C. TelÈfono: 8228877 mail.servicioalcliente@kamuchy.com.co facebook.com/kamuchy.ltda
twitter.com/kamuchy.ltda DICIEMBRE DE 2016
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SECRETOS
SECRETOS DE COLOMBIA
PACARI, EL CHOCOLATE DE LA SIERRA COLOMBIA RECIBIÓ EL RECONOCIMIENTO más importante de la última edición de los International Chocolate Awards al obtener el oro por la barra de chocolate Tutu Iku 70% que la empresa Pacari creó a partir del cacao sembrado por los indígenas guardabosques de la Sierra Nevada de Santa Marta. Este es un honor que comparte con chocolates de Francia y Dinamarca, poniendo a Colombia en la élite de los cacaos más distinguidos del planeta. La premiación se realizó en Londres en el marco de la semana del chocolate; un evento donde se reúnen los chocolateros, chefs, empresarios y fanáticos de este producto. Este es un reconocimiento para las más de 3.500 familias que en diversos países de Latinoamérica, incluyendo Colombia, siembran con el cuidado máximo uno de los mejores cacaos disponibles internacionalmente. Desde 2002 Santiago Peralta y Carla Barboto han tratado de dar a conocer los sabores de Latinoamérica a través de sus chocolates que resaltan nuestros países y culturas; por eso han desarrollado un modelo de trabajo a favor de los campesinos que trabajan en pro de obtener el mejor cacao; un modelo que ha sido exitoso en su natal Ecuador, Perú y ahora Colombia, donde han seleccionado cacao para realizar tres barras diferentes. Dentro de estas se encuentra la galardonada Tutu Iku 70%, Lacumbia 70% que se caracteriza por mezclar notas a nogal andino y nueces; así como Colombia 60% by Rausch, en la que juntaron esfuerzos con el repostero Mark Rausch y exhiben el sabor del cacao procedente de Santander, Tolima y la Sierra Nevada de Santa Marta. En su sabor hay notas suaves a caramelo y frutos rojos. ¿DÓNDE?
Encuéntrelo en las tiendas Carulla, Fedco, Jumbo y Farmatodo.
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DESTINO
GUAJIRA
TERRITORIO EXUBERANTE En medio de la exuberante tierra de La Guajira los amantes del turismo náutico pueden disfrutar de dos deportes extremos y muy atractivos: kitesurf y windsurf, además de recorridos por el Pilón de Azúcar y el Ojo de Agua dos parajes inolvidables.
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ecorrer el departamento de La Guajira es internarse en el epicentro de la majestuosidad del paisaje natural. El paseo puede comenzar en el municipio de Albania, donde se puede encontrar hospedaje en un hotel cuatro estrellas como el Waya Guajira con 145 habitaciones, piscina, cafeteria, restaurante, jacuzzi, salones de conferencia, gimnasio y otras comodidades. Para los amantes de la cultura indígena el lugar ideal es el Cabo de la Vela, situado en la ranchería Utta, una alternativa de turismo étnico, en el que todos los anfitriones de las actividades turísticas son nativos que con-
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servan su lengua, empeñados en enseñar sus costumbres y cultura. Las casas de yotojoro y barro, simulan los ranchos de las tribus Wayúu pero han sido acondicionados para los turistas y visitantes. En este lugar predomina el silencio, la tranquilidad, los paisajes naturales y la naturaleza. Las habitaciones en este lugar cuentan con baño, ventilador y hamacas. También cuenta con restaurante de platos propios, pescado fresco y tienda de artesanías autóctona de los Wayúu. Un lugar donde además podrá tener una introducción a la cultura wayúu, disfrutar de lecturas y hasta actividades de astrología en las noches. Informes:3126878237 o 3138178076
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EL VIAJERO
Viajar
EN LAS PROFUNDIDADES DE NUESTROS MARES → SECRETOS DE....
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Foto Cortesía: Buzos de Barú
DE PASEO POR EL MUNDO SUBMARINO
TEMA DE PORTADA
Turismo Náutico
DE PASEO POR EL MUNDO SUBMARINO Colombia cuenta con destinos reconocidos a nivel mundial para bucear, gracias a sus dos océanos. Estos son los lugares donde el mar nos muestra su mejor cara.
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TEMA DE PORTADA
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Turismo Nรกutico
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Fotos Cortesía: Océano Scuba / Cortesía Buzos de Barú
bajo solo se oye el latir del corazón y la respiración animada que provoca sumergirse en las fauces del feroz océano. Un traje de neopreno, las aletas, la careta y un regulador a través del cual pasa el aire del tanque, son las herramientas básicas para sumergirse en el mundo submarino. El buceo es una de las actividades turísticas con mayor proyección en Colombia, gracias a los destinos de aventura que se ofrecen a los turistas internacionales y a los aficionados y profesionales que se encargan de impulsar el desarrollo local con nuevas propuestas de conservación y proyectos de turismo sostenible. Además, nuestros dos océanos permiten una experiencia de buceo especial: en el Pacífico, la diversidad de especies es majestuosa y es posible observar bancos de pargos rojos, meros, tiburones ballenas y tortugas, mientras que en el océano Atlántico, las temperaturas más cálidas y la transparencia del agua permiten apreciar arrecifes coralinos más coloridos. Estos son los mejores destinos nacionales para realizar esta práctica:
PROVIDENCIA Y SANTA CATALINA CUENTA CON LA TERCERA BARRERA CORALINA MÁS GRANDE DEL PLANETA Y EN SUS AGUAS SE ENCUENTRA LA RESERVA DE BIOSFERA SEA FLOWER. DICIEMBRE DE 2016
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PROVIDENCIA Providencia y Santa Catalina cuentan con la tercera barrera coralina más grande del planeta y en sus aguas se encuentra la Reserva de Biosfera Sea Flower, área protegida por la UNESCO y que resguarda 300.000 km2 de área marina. Providencia cuenta con el 77% de las áreas coralinas superficiales de Colombia, por eso el buceo de inmersión incluye impresionantes lugares como el Blue Hole donde se encuentran paredes profundas y diversos tipos de esponjas, Table Rock con increíbles cavernas y The Bight con hermosas colonias de coral.
SANTA MARTA
Nombrada la bahía más bella de América, Santa Marta cuenta con diversas zonas para bucear como el Parque Nacional Natural Tayrona y Taganga. En esta área operan alrededor de 13 centros de buceo, que representan diferentes asociaciones de buceo reconocidas internacionalmente, incluyendo PADI (Professional Asociation of Diving Instructors, por sus siglas en ingles). El parque Tayrona es un área privilegiada libre de huracanes y fenómenos naturales similares. “La cercanía del mar a las altas montañas hace que los vientos fríos bajen y muevan el agua de la superficie del mar, lo que produce que agua limpia y llena de nutrientes suba hacia la superficie. La vida es muy densa y colorida, y se ven barracudas, rayas y tortugas, entre otras especies”, comenta Hernando Bonilla del centro de buceo PADI Oceano Scuba en Taganga. En la zona norte de Santa Marta se encuentra algunas zonas vírgenes como Piedra de la Chiva, DICIEMBRE DE 2016
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TEMA DE PORTADA
Punta Neguanje y Punta Chengue donde las condiciones de navegación son más exigentes y es necesario entrar con empresas autorizadas; otro punto es Isla Aguja que es rica en biodiversidad y es un lugar permanente de pesca artesanal; y por último en la zona sur se encuentra Bahía Granate, un gran lugar para buzos no experimentados y principiantes, y el Barco Hundido del Rodadero, un sitio preferido por los experimentados.
GORGONA
En este parque nacional se encuentran cardúmenes de gran tamaño, tortugas y corales blandos que sirven de hogar para decenas de especies. Debido a la temperatura y la salinidad que tiene el agua del océano Pacífico en esta zona, desde la superficie, se pueden avistar delfines, cachalotes, tiburones aletiblancos y las ballenas jorobadas, espectáculo que se realiza de junio a octubre. Los lugares recomendados para bucear son Plaza Toro y El Horno (arrecifes coralinos de forma circular), La Tiburonera (está en el extremo norte de la isla), Montañitas y La Camaronera (en mar abierto para buzos experimentados), El Planchón (ubicado frente al poblado y punto de inmersión para principiantes) y La Cazuela.
MALPELO
National Geographic la incluyó en la lista de los tres mejores lugares del mundo para ver los tiburones martillo y a mitad de 2016, la UNESCO la declaró como Patrimonio de la Humanidad. Debido a su compleja geografía, las formaciones rocosas y las fuertes corrientes Malpelo es un lugar único para los buzos con más experiencia.
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EL BUCEO ES UNA DE LAS ACTIVIDADES TURÍSTICAS CON MAYOR PROYECCIÓN EN COLOMBIA, GRACIAS A LOS DESTINOS DE AVENTURA QUE SE OFRECEN A LOS TURISTAS.
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CHOCÓ En estas aguas suelen hacerse inmersiones hasta de 20 metros de profundidad. Estos son los puntos más destacados. Nuquí: es recomendado bucear en La Parguera para ver tiburones aletiblancos y aletinegros, pargos, atunes y cardúmenes de jurel colinegro. Capurganá: hay cerca de 20 sitios para bucear donde se encuentran especies como chuchos pintados, tiburones gata nodriza, tortugas carey y peces como obispo y cirujano. Bahía Solano: son características las rayas gigantes y los meros. Además, se halla el naufragio del buque de la Armada Sebastián de Belalcázar que participó en la batalla de Pearl Harbor.
CARTAGENA
Este año se inauguró el arrecife artificial Parque Temático de Buceo Ciénaga los Vásquez ubicado en Barú, donde cuatro arrecifes artificiales esperan ser el hogar de decenas de especies marinas en los próximos cinco años. Otros lugares para bucear cerca de La Heroica son Tierrabomba (Punta Arena, Caño del Oro, Bocachica) y los arrecifes de Bancos de Salmedina y Bajo Burbujas en el Parque Nacional Islas del Rosario.
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UN TRAJE DE NEOPRENO, ALETAS, CARETA Y UN REGULADOR A TRAVÉS DEL CUAL PASA EL AIRE DEL TANQUE, SON LAS HERRAMIENTAS BÁSICAS PARA SUMERGIRSE EN EL MUNDO SUBMARINO. DICIEMBRE DE 2016
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NUESTROS DOS OCÉANOS PERMITEN UNA EXPERIENCIA DE BUCEO ESPECIAL: EN EL PACÍFICO, LA DIVERSIDAD DE ESPECIES ES MAJESTUOSA EN EL OCÉANO ATLÁNTICO, LAS TEMPERATURAS MÁS CÁLIDAS Y LA TRANSPARENCIA DEL AGUA PERMITEN APRECIAR ARRECIFES CORALINOS MÁS COLORIDOS. Foto Cortesía: César David Martínez
TEMA DE PORTADA
Turismo Náutico
¡AL AGUA FAMILIA!
Dele una buena dosis de diversión, emoción y aventura a su familia con la oferta en deportes extremos acuáticos que el país le ofrece, gracias a su riqueza en mares, ríos, lagos y embalses.
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cérquese a la naturaleza con actividades salidas de la rutina y déjese llevar por la curiosidad con planes diferentes que podrá proponer en casa para las siguientes vacaciones. Aquí le contamos los deportes de aventura que podrá practicar con su familia de manera segura. Hay para todos los gustos. Encontrará variedad en actividades, climas y paisajes. Lo invitamos a conocer planes extremos en el agua. Canotaje, también conocido internacionalmente como Rafting, es un deporte náutico que se practica en equipo y que consiste en descender por un río a bordo de una embarcación ligera propulsada por remos. El objetivo es que todos los tripulantes remen y manejen su peso de manera coordinada para sobrepasar los obstáculos de la velocidad combinados con rocas, desniveles y remolinos propios de los ríos. El nivel de dificultad del canotaje se mide con los rápidos del agua (corrientes donde el agua fluye con rapidez) que varían de 1 a 6, en donde la dificultad más alta es 6. La compañía de un guía se hace imprescindible, pues es él quien conoce el río y sus obstáculos a la perfección, por eso orienta al grupo. Es obligación que todos los tripulantes lleven sus chalecos y cascos de seguridad. El canotaje se puede practicar en diferentes lugares: San Gil: ubicado en el departamento de Santander, en la vía que conecta a Bogotá con Santander, declarada en el 2004 como capital turística del departamento, es conocida por su amplia oferta en deportes extremos. Cuenta con operadores turísticos como
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Turismo Náutico
EL BALSAJE ES UN DEPORTE TRANQUILO QUE SE PUEDE PRACTICAR CON TODA LA FAMILIA Y PERMITE APRECIAR LA NATURALEZA.
Fotos Cortesía: Balsaje Quimbaya Tours
Aventura Total o San Gil Extremo, expertos en ofrecer paquetes turísticos que además del canotaje, incluyen otras comodidades como transportes, alimentación, seguro médico e incluso fotos y videos de la experiencia. Tobia: Está ubicado en el departamento de Cundinamarca a 74 km de Bogotá. Ahí empresas como Aventureros o Kirame ofrecen todas las garantías de seguridad para que la experiencia sea un éxito. Otros caudales aptos para el rafting y no tan conocidos son el río Negro en Útica, el río Sumapaz en Melgar, y río Guatiquía y Guayuribá en Villavicencio, lugares que cuentan con la presencia de Dosis Verde, empresa especializada en turismo extremo en medio de la naturaleza. Si ama la velocidad, el turismo de aventura tiene más para usted, y lo que es mejor, puede practicarlo con su familia. El jet ski o moto acuática (tal vez sea eso que está buscando), es un tipo de embarcación que funciona con un sistema de propulsión que se basa en la producción de un chorro de agua con una hélice colocada internamente que con el contacto con el agua la distribuye y crea el movimiento de la moto hacia adelante.
LOS DEPORTES NÁUTICOS SON IDEALES PARA LOS MÁS ARRIESGADOS, QUE NO LE TEMEN AL AGUA.
Fiesta de San Silvestre
Feliz Navidad y un prospero 2017 Champagne Buffet Música en vivo Juegos pirotécnicos La mejor vista a la ciudad Abierto todo los días del año Reservas 5232636 - 6486079 - 3187160714 e-mail eventosyreservas@casabrava.com.co www.casabrava.com.co
TEMA DE PORTADA
El jet ski alcanza una velocidad de hasta 40 kilómetros por hora y lo pueden disfrutar máximo dos tripulantes por vehículo, quienes deben usar obligatoriamente el chaleco salvavidas. Uno de los tripulantes será el encargado de manejar el jet ski mientras el otro, cumplirá el papel de acompañante. Una excelente alternativa para disfrutar de la velocidad, agua y aire fresco acompañado de paisajes majestuosos. En el país existen varios escenarios en donde se puede disfrutar de este deporte: Laguna de Tota, reconocida por su playa blanca en medio del clima frío, insignia del departamento de Boyacá. Ahí además de experimentar la adrenalina con el jet ski, podrá probar la mejor tru-
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Turismo Náutico
EL KAYAK SE PRACTICA EN EMBARCACIONES DE FIBRA DE VIDRIO O PLÁSTICO. cha de la zona, especialidad de la región. Sin embargo, si el frío no es lo suyo, destinos como San Andrés Islas, Santa Marta o Cartagena, pueden ser una alternativa caribeña de vivir el jet ski, adicionándole un toque de dificultad con oleaje típico del mar. Y hablando de las paradisíacas playas colombianas, ¿qué tal algo de
surfing? Si va a visitar alguno de estos lugares, no deje de practicar este deporte en un escenario perfecto para principiantes, gracias al oleaje calmado de la Costa Atlántica, que le permitirá iniciarse en esta actividad sobre una tabla de surf. Si por otro lado prefiere un plan más tranquilo para usted y su familia, podría practicar balsaje, una disciplina que consiste en navegar en ríos de poco caudal sobre una embarcación construida sobre guaduas unidas, las cuales crean una plataforma llamada balsa, que se mueve con un palo largo que pega con el fondo del río, orientada por un guía que conoce a la perfección cada parte del caudal. Cada balsa tiene una capacidad aproximada de 15 tripulantes que deben llevar chalecos salvavidas. Con el balsaje, es posible combinar emoción, relajación y encuentro con la naturaleza, además se puede practicar en distintas partes del país. Actualmente, el río La Vieja, ubicado en el centro-occidente del país y que hace un recorrido por los departamentos de Valle del Cauca, Quindío y Risaralda, es el destino más reconocido para practicar esta disciplina. Allí operadores turísticos especializados, como Balsaje Quimbaya o Balsaje la Berraquera, ofrecen paquetes que incluyen paseo en balsa, equipo de seguridad, almuerzo típico, seguro contra accidentes, visita a cascadas y transporte. Con todas las alternativas que el turismo extremo ofrece y las medidas de seguridad con las que se trabaja para mantener a salvo su familia, ya no hay excusa para pasar otras vacaciones sin emociones. Anímese a vivir experiencias nuevas con sus seres queridos y haga de las fotos de su próximo destino imágenes de portada.
LAGUNAS, ADRENALINA EN EL INTERIOR Colombia cuenta con grandes fuentes hĂdricas, especialmente con lagos y lagunas, espacios ideales para practicar deportes y para el turismo de aventura. Estos son los principales.
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TEMA DE PORTADA
Turismo Náutico
LAGO CALIMA Es uno de los embalses más grandes de América con una superficie de 68 km2. Fue inaugurado en 1966 y en 2008 sirvió como escenario de los Juegos Nacionales. En los 365 días del año se pueden realizar deportes náuticos como kitesurf, windsurf y optimist y cuenta con una oferta hotelera muy importante. Además se encuentra el Museo Arqueológico Calima, en el municipio de Darién, que cuenta con más de 4000 piezas de arte precolombino, cerámicas y textiles. Otro plan para atravesar el lago son los paseos en barco y en ferri, y en la entrada nº 5 del lago, se puede practicar paratrike o parapente gracias a los servicios de Destino Aventura. Para ver toda la majestuosidad de este lugar, acceda en 4x4 a través de una vía destapada, al Mirador de Alto Tribunas, ubicado a 8 kilómetros de Darién y a una altura de 2.100 m.s.n.m. Desde allí podrá ver municipios como Restrepo y Buga.
Temperatura: en promedio 22 º C Altura: 1.485 m.s.n.m
Con una capacidad de 690 millones de metros cúbicos, este es uno de los más grandes espejos de agua en el centro del país. Se extiende por los municipios de Sesquilé y Guatavita y desde 1962, es un importante destino turístico para los habitantes de Bogotá y sus alrededores. Así como se realizan cabalgatas y paseos en lancha, el embalse es sede de eventos y torneos deportivos como regatas y encuentros de pesca. Para completar la oferta, hay buenos restaurantes y diversos clubes deportivos incluido el Club Naval de la Armada.
Temperatura: en promedio 14º C Altura: 2.595 m.s.n.m 38
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Agradecimiento: Cesar Augusto Ángel, Nature trips
TOMINÉ
EL PEÑOL GUATAPÉ Ubicado a 82 km de Medellín, este es uno de los embalses más importantes para la generación de energía en el país. Allí se encuentra El Peñol, un monolito de 220 metros de altura al que se accede por más de 700 escalones, y que es un símbolo de la geografía local. El embalse tiene más de 2.200 hectáreas de extensión y se practican deportes como kayak, remo y vela, y es posible visitar sus islas en una lancha a motor, en una moto acuática o en un yate. Dentro de la oferta turística hay desde casas campestres hasta hoteles de lujo como el de Luxé by The Charlee.
Temperatura: en promedio 19 º C Altura: 2.000 m.s.n.m
PRADO
Esta represa está formada por los ríos Prado y Cunday en la cordillera Oriental y se ubica a un poco más de 2 horas de Ibagué. Una de las mayores características es que se encuentra en medio de montañas rocosas y sus aguas tibias permiten practicar deportes como natación, ski y recorridos en canoa y lancha por las islas internas en las que se incluyen la isla de Cuba, de Morgan y del Sol, que cuenta con gran variedad de especies de fauna y flora. El senderismo es otra actividad muy solicitada por los turistas gracias a lugares como la Cascada del Amor, la Laguna Encantada, los laberintos de Yucupí y la Cueva del Mohan.
BETANIA
En la desembocadura del río Yaguará en el Magdalena y a 30 km al sur de Neiva se encuentra este cuerpo de agua de 7400 hectáreas y que se extiende por los municipios de Campoalegre, Hobo y Yaguará. Allí se celebra anualmente el Festival del Agua, gracias a la importancia que tiene este embalse para el desarrollo de la región, mientras que es posible encontrar grandes bancos de mojarras, chachamas y tilapias para pescar. Los deportes acuáticos más practicados son canotaje y ski, mientras que entre los municipios de Yaguará y El Hobo es posible navegar en el ferry Momico.
Temperatura: en promedio 28º C Altura: 561-1500 m.s.n.m
LAGUNA NEGRA
Nadar, pescar y hacer vela son algunos de los deportes que se pueden llevar a cabo en la Laguna Negra, a 11 km de San José del Guaviare. Tiene una superficie de 900.000 m2 y en ella habitan especies endémicas como los peces payaras. Otros planes para realizar en la zona son las caminatas por las formaciones rocosas de la Ciudad de Piedra en la Serranía de La Lindosa y ver los pictogramas en el Cerro Azul.
Temperatura: en promedio 28º C Altura: 350 m.s.n.m DICIEMBRE DE 2016
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Ranking de los lagos más emocionantes Andrey Quintero, atleta olímpico en vela, nos contó cuál es su top 5 de los lagos en Colombia: Calima: vientos todo el año y perfecto para practicar vela, windsurf, kitesurf y más recientemente el deporte de moda, paddle board. Topocoro: este embalse va a ser el más grande de Sudamérica. Aún no se ha abierto al público pero puede competirle a Calima como destino turístico. Guatapé: es perfecto para practicar canotaje y por eso allí está la Villa Naútica, el centro de entrenamiento de deportistas de canotaje y remo de Antioquia. Tominé: es perfecto para practicar vela, ski y remo. Sin embargo, se han puesto algunas restricciones para las embarcaciones bimotor, ya que se está contaminando el espejo de agua. En la Mesa de los Santos en Santander, hay dos lagos privados. Uno del Hotel Acuarela y otro del Club Casa de Campo, que a pesar de ser pequeños son grandes lugares para la práctica de ski naútico, vela y remo.
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Fotos: Cortesía ProColombia Calimadarien.com
TEMA DE PORTADA
Turismo Náutico
DESTINO
Foto: Diego Sinisterra
PLACER
CALI ¡LO TIENE TODO! Elegir a Cali como destino turístico de entretenimiento o de negocios es acceder a una oferta diversa que incluye una excepcional ubicación geográfica, un tejido empresarial dinámico y vibrante, gastronomía variada y de alto nivel, y la calidez de sus habitantes, anfitriones alegres y amables.
E
n el campo del entretenimiento Cali le ofrece un portafolio natural y locativo muy variado. Su clima oscila entre los 25 y 29 grados, ventaja que la hace propicia para disfrutar de sus planes. La ciudad cuenta con más de 80 atractivos turísticos como parques, centros históricos, patrimonio arquitectónico, espacios para avistamientos de aves y reservas naturales. De este portafolio se destacan el Zoológico de Cali, reconocido entre los cinco mejores de Latinoamérica; el circuito deportivo del río Pance, sitio tradicional de ejercicio y esparcimiento; y en el entorno religioso se destacan las construcciones de las iglesias La Ermita, La Merced y San Antonio. En Cali también podrá encontrar un corredor gastronómico en el barrio Granada. Además, Cali pone a
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disposición de los turistas espectáculos de salsa profesional mundial como Delirio y Ensálsate, enriquecidos con el talento y creatividad de los artistas vinculados a más de 110 escuelas de salsa que operan en la ciudad. Cali y el Valle del Cauca cuentan con una de las más sofisticadas infraestructuras viales del país y el aeropuerto Alfonso Bonilla Aragón, con 76 vuelos directos internacionales y más de 300 nacionales por semana. Según Óscar Guzmán, presidente ejecutivo de Cotelco Valle del Cauca, la ocupación hotelera creció un 38% en el último año. “Esta robusta conectividad, junto a otras ventajas como la disponibilidad de capital humano, ubicación geográfica, diversidad empresarial y prestación de servicios para la industria, representan una plataforma para la
competitividad empresarial que sigue atrayendo empresas nacionales y extranjeras”, señaló Esteban Piedrahita, presidente de la Cámara de Comercio de Cali. Según informes de esta entidad, actualmente hay 92 empresas extranjeras en la región; el 50% tiene una clara vocación exportadora y representa un importante dinamizador de la economía regional. De ahí que el turismo de negocios sea una gran apuesta, como lo señala María Elvira Páez, Directora de Valle Bureau, Convention and Visitors: “En turismo de reuniones contamos con vocaciones productivas que nos pri-
vilegian. En materia de deportes nuestra infraestructura nos hace atractivos como sede de campeonatos mundiales en diversas disciplinas. También somos reconocidos en el sector salud por nuestro portafolio de excelencia clínica, que goza de reconocimiento internacional”. Cali es un destino competitivo que cuenta con cuatro zonas francas permanentes que aportan más del 60% del total de exportaciones de las 106 zonas francas que operan en Colombia, diversidad, calidez e infraestructura hotelera, deportiva y gastronómica. Cali lo espera con su gente emprendedora, creativa y alegre. DICIEMBRE DE 2016
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PLACER
DESTINO
LA FIESTA IMPERDIBLE DE MANIZALES
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La versión 61 de la Feria de Manizales se realizará del 1 al 8 de enero del 2017. Su programación incluye cabalgata, reinado, una variada oferta gastronómica y mucha música.
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einado Internacional del Café, fondas, festival de la trova y conciertos gratuitos en la Plaza de Bolívar y Arrierías con reggaeton, vallenato, salsa, música popular, entre otros son algunas de las atracciones que tendrá la feria en el 2017. La capital de caldense espera recibir a más de 300.000 personas entre población, turistas nacionales y extranjeros, que durante ocho días vivirán la festividad, como se ha hecho desde 1955, año en que nació la feria. El gran gestor de esta celebración fue Oscar Hoyos Botero quien inspirado en la Feria de Sevilla (España) quiso realizar una festividad similar en la ciudad colombiana. La Feria de Manizales ha sido suspendida en dos ocasiones: en 1980 por los desastres causados por el terremoto del 29 de Noviembre de 1979 y en 1986 por la tragedia sucedida con la erupción del Volcán del Nevado del Ruiz, DICIEMBRE DE 2016
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PLACER
DESTINO
ocurrida el 13 de Noviembre 1985. Como parte integral de la Feria anual de Manizales se programó desde su origen, en 1955, la Temporada Taurina. La primera versión del Reinado Internacional del Café se realizó en 1957, año en que fue coronada su primera soberana, la Panameña Analida Alfaro. El Instituto de Cultura y Turismo (anteriormente Fomento y Turismo) otorga desde 1958, mediante jurado, el Cordón de la Feria Mario Vélez Escobar. Se hacen merecedores de esta condecoración las personas naturales o entidades que buscan que la feria obtenga reconocimiento Nacional e Internacional y que la ciudad ocupe un sitio privilegiado en Colombia. El pasodoble Feria de Manizales, con letra del poeta Ansermeño Guillermo González Ospina y música del Maestro español Juan Mari Asins, fue creado en 1957. Por decreto a partir de 1978 es el himno de la Feria con su popular “olé”. Este año la fiesta tendrá su habitual súper concierto donde se presentarán Carlos Vives, Maluma, Victor Manuelle, Chocquibtown entre otros. El evento se realizará el 7 de enero en el estadio Palogrande.
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AGÉNDESE EN LA FERIA DE MANIZALES CON NUESTROS EVENTOS RECOMENDADOS LAS ARRIERÍAS Este espacio dedicado a la música es ideal para jóvenes y adultos. Este año las fondas tendrán espacio para la parranda tropical, los sonidos de los 70's, el vallenato, la música popular y campesina, entre otros géneros DESFILE DE BICICLETAS Por la Avenida Santander se realizará el desfile de bicicletas, el 2 de enero. Un evento que busca demostrar que los caldenses le apuestan a medios alternativos de transporte que no contaminan y generan momentos de esparcimiento a sus ciudadanos. ESPECTÁCULO PIROTÉCNICO El 3 de enero a las 7:00 p.m. en el estadio Palogrande los amantes de los fuegos artificiales podrán apreciar un espectáculo cargado de belleza de manos de expertos. ELIMINATORIA NACIONAL DE LA TROVA La trova tiene un lugar muy especial en la feria. Por eso el 5 de enero en el parque Ernesto Gutiérrez, se realizará la primera eliminatoria de los participantes que esperan llevarse el título de los mejores trovadores. Esta composición demuestra mucha destreza e ingenio de parte de quienes la interpretan. GRAN CONCIERTO DE LA FERIA Con la presencia de Willie Colón, Maluma, Carlos Vives y Chocquibtown se realizará el show más esperado de la feria. Un evento para todas las edades y gustos. JORNADA CULTURAL TEATRO LOS FUNDADORES Con más de 50 años de labores, el Teatro insignia de los caldenses tiene mucho que ofrecer en los días de feria. Ingresando a la página www.ccclosfundadores.com podrá enterarse de las actividades especiales para esta temporada de fiesta. DICIEMBRE DE 2016
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PLACER
DESTINO
Manizales es una ciudad que le abre las puertas a la turistas con una variada oferta gastronómica. Si se encuentra en la ciudad no deje de pasar por las pastelerías, reconocidas por sus postres y pastelería dulce. Si es amante del café encontrará distintos lugares a lo largo de la ciudad donde podrá disfrutar de esta preparación. Uno de los sitios recomendados es el Kaffe Florida, un lugar acogedor y entrañable donde además podrá conseguir una amplia variedad de té proveniente de diferentes lugares del mundo, todos a su disposición. Recorrer Manizales puede ser un paseo lleno de historias, sabores y entretenimiento. La feria lo espera para contagiarse de alegría, música y fiesta.
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Placer
DICIEMBRE
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MODA → HUÉSPED → PALADAR → CULTURA
La variedad asiática en un restaurante que estrena sede en Bogotá.
CARTAGENA Y SU FIESTA DE LAS LETRAS
Revista DICIEMBRE DE 2016
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PLACER MODA
EL ATUENDO ADECUADO PARA DISFRUTAR LA NATURALEZA
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El sol, la playa, la selva y la montaña son lugares a los que frecuentemente acudimos para hacer ejercicio, caminatas o deportes al aire libre. Tener la ropa indicada puede hacer más placentero nuestro recorrido por estos lugares.
Luisa Zea, coordinadora de mercadeo de Tania, esclarece las cualidades que deben tener las prendas que usamos para realizar deportes junto al mar, la selva y los lugares especialmente húmedos.
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Los pantalones largos y sueltos son ideales para realizar rutinas de relajación o ejercicios de menor impacto.
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Los shorts funcionan muy bien para correr, saltar o realizar estiramientos porque generan total libertad de movimiento y frescura. Se sugiere que tengan un pantalón corto elástico en su interior, para mejor sujeción a la hora de hacer cualquier práctica deportiva y un práctico bolsillo interno. Para caminar es recomendable usar prendas sueltas en la parte de las piernas para mayor comodidad.
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Para trotar busque prendas elásticas que vayan con el movimiento del cuerpo.
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Para deportes que implican agua escoja, preferiblemente, vestidos de baño enterizos, con cargaderas ajustables, para un buen soporte y modelación del busto (en mujeres). Recomendable que tengan telas absorbentes y de rápido secado.
7 Fotos: Cortesía Tania
Tenga en cuenta Para caminar use telas frescas, elásticas y absorbentes, que ayuden a la transpiración del sudor y que se sequen rápido.
Para las mujeres se recomienda usar siempre un top deportivo a la hora de hacer cualquier tipo de ejercicio pues es clave, para asegurar una buena práctica deportiva, evitando tirones o sobre esfuerzo de la piel, pues es una parte muy delicada porque están los ligamentos que los sostienen. DICIEMBRE DE 2016
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PLACER PALADAR
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OSAKI
LA VARIEDAD ASIÁTICA EN UN RESTAURANTE Sushi, sopas, bowls callejeros, arroces, ramen, y muchas más preparaciones orientales se podrán encontrar en este lugar que estrena sede en Bogotá, en el barrio Rosales.
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Fotos: Cortesía Osaki
os sabores de Oriente están cada vez más arraigados en el paladar de los colombianos. Lo que antes era extraño para nuestro gusto hoy lo podemos reconocer, nombrar y disfrutar. La oferta de comida asiática en Colombia (especialmente en Bogotá) epicentro de restaurantes de todo tipo, es amplia y cuenta con lugares que se destacan por su excelente manejo y combinación de los ingredientes. Es el caso de Osaki. La carta empieza con los rollos, tradicionales envueltos de arroz rellenos de verduras, mariscos, pollo acompañados siempre de una salsa. Siguen
EN OSAKI HAY PLATOS PARA LOS VEGETARIANOS, LOS AMANTES DE LAS CARNES, DE LOS MARISCOS Y AQUELLOS QUE ACUDEN SOLO A PROBAR UN BUEN ROLLO DE ARROZ. DICIEMBRE DE 2016
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PLACER PALADAR
las sopas, donde se destaca la de miso (a base de pasta de frijol de soya, algas marinas y tofu). Luego llegan los platos pequeños, entradas perfectas para compartir. Recomendados los edamames que, aunque se consiguen en todos los restaurantes, en este lugar se sirven con ajonjolí, complemento que le va muy bien. Los platos fuertes empiezan con las ensaladas, entre las que vale la pena destacar la Thai beef salad lomo thai, donde el protagonista es el lomo asado. La oferta de fideos solo tiene cuatro platos, donde se incluye el tradicional pad thai, uno de los mejores de la ciudad. Siguen los arroces, curries y el bowl callejero, plato estrella de la casa. Este se arma a decisión del comensal. Se escoge la base (arroz jazmín, arroz integral, pasta de arroz) la proteína, el acompañamiento y la salsa. Uno de los mejores de la carta. Y finalmente el esperado sushi que tiene su propio cuaderno para que el cliente elija el de su preferencia. El nuevo espacio, ubicado en Rosales, es un lugar amplio, iluminado y con una excelente distribución de las mesas lo que lo hace un espaio acogedor ubicado en pleno corazón financiero de Bogotá. Lo más atractivo de Osaki es que hay platos para todos, para los vegetarianos, los amantes de las carnes, de los mariscos y aquellos que acuden solo a probar un buen rollo de arroz. Osaki Bogotá /Calle 71 # 5-50 / Teléfono: (1) 6447777 - 6447766 Horario: lunes a sábado de 11a.m a 12 a.m / Domingos 11 a.m. a 10 p.m.
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PLACER PALADAR
APRENDE A PREPARAR UNA RECETA CON
PEZ LEÓN PARA 4 PERSONAS INGREDIENTES:
4 filetes de pez león cortados en cubos de 2 centímetros. 1/2 taza de mango cortado en cubos de 1 centímetro. 1/2 taza de pepino europeo pelado, sin semillas y cortado en cubos de 1 centímetro. 1/2 taza de piña cortada en cubos de 1 centímetro. 1 tomate pelado, sin semillas y cortado en cubos de 1 centímetro. 1 taza de leche de coco. 1 cucharada de hojas de perejil liso finamente picadas. 1 pizca de ajinomoto (opcional) Jugo de limón al gusto Ají rojo finamente picada al gusto Sal y azúcar al gusto Cebolla morada para decorar
PREPARACIÓN Picar en el procesador de alimentos Kitchenaid® con el accesorio cortador de cubos el mango, el pepino europeo, la piña y el tomate. Después picar el perejil y el ají rojo con la cuchilla de acero inoxidable y la cebolla roja con el disco rebanador.
PROCEDIMIENTO En un recipiente hondo, preferiblemente de vidrio o plástico, mezclar la leche de coco con el jugo de limón, sazonar con sal y azúcar al gusto. Incorporar el resto de ingredientes e integrar muy bien. Rectificar la sazón. Servir inmediatamente en copas individuales. Decorar con julianas de cebolla morada.
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HUÉSPED
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TAPPAN CHRISTIAN
El actor colombo-mexicano que actualmente interpreta a Felicito en la novela Cuando vivas conmigo, aprovecha su tiempo libre para compartir con su familia, escuchar sus discos de vinilo y conocer restaurantes. Cuando viaja prefiere abstenerse de libretos y darle paso a las sopresas.
LA EXPERIENCIA HACE AL
VIAJERO ¿Qué programas de televisión mexicanos se quedaron en tu memoria? El tesoro del saber y Odisea burbujas, eran programas infantiles de los 80’s que siempre me gustaron. ¿Qué debe tener un actor en la industria colombiana para no perder vigencia? Es una fórmula difícil de encontrar porque cada actor hace su mayor esfuerzo siempre, trabajando para el medio y el formato que sea. Creo que reinventarse en cada época, no quedarse en lo mismo ayuda a renovarse cada tanto. Yo por mi parte trabajo
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PLACER
HUÉSPED
“HAY PERSONAJES QUE TE GENERAN MÁS DESGASTE POR SU CORPORALIDAD, O POR LAS EXIGENCIAS FÍSICAS PERO A TODOS HAY QUE METERLES LA MEJOR ENERGÍA”. todos los papeles por igual, con el mismo rigor. Hay algunos ejercicios de creación que terminan siendo más sencillos que otros, hay personajes que te generan más desgaste por su corporalidad, o por las exigencias físicas, pero a todos hay que meterles la mejor energía. ¿Qué es lo más difícil de tu trabajo? La forma como debes asumir cada personaje nuevo que llega. La manera de abarcarlo, trabajarlo; reinventarse para que las cosas salgan bien, para no traicionar al yo actor, para que los personajes estén en el gusto del público porque el fin de todo esto es la gente. Eso es lo más difícil, romperse la cabeza en el proceso de creación e intentar cosas nuevas. ¿Y lo más placentero? Estar parado en un set, haciendo lo que más me gusta. ¿Cuál es el papel que te ha exigido más preparación? Todos porque son personajes a los que les he metido la misma dedicación. No tengo uno especial. Hay diferencias, por ejemplo el personaje de Felicito (Cuando vivas conmigo) me generaba un poco de dolor en la cintura por la forma como debía pararme. En Escobar, el patrón del mal, interpretaba a Gon-
zalo Gaviria y me dolía la mandíbula por la forma como ponía la cara, pero todos los vivo igual, los siento y disfruto de la misma manera. ¿Cuáles son los actores o artista que han inspirado tu profesión? Empecé a los 8 años inspirado por mi papá, apoyado por él, con su permiso y desde ese entonces cada tanto han llegado personajes de todo el mundo que me han inspirado, de todas las edades y países. ¿Qué haces en tu tiempo libre, cuando no estás grabando? Estar con mis hijos y mi esposa, salir a comer, me gusta probar cualquier cosa, no soy excéntrico, ni experto, ni cansón con el tema. También pongo mis discos de vinilo y juego Fifa con mis amigos cuarentones. Ah, y voy mucho a cine. ¿Los viajes inspiran a un actor? Si, más que el hecho de viajar el hecho de conocer y vivir nuevas culturas, nuevas formas de ser, de actuar, percibir distintas costumbres. Todo esto me inspira. ¿Qué sitios de México recomiendas? Hay que ir más de 15 días al DF para conocerlo bien. México tiene bonitas playas, mucha comida, una gran concepción del arte, ha tenido los más grandes muralistas. Reco-
“CUANDO VIAJO, DOY ESPACIO PARA LA IMPROVISACIÓN PORQUE EN EL TRAYECTO PUEDEN PASAR MUCHAS COSAS INESPERADAS Y ATRACTIVAS”. 60
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miendo hacer planes que incluyan la gastronomía, la cultura y lo turístico. ¿Qué tipo de viajero eres? En mis últimos nueve años solo he viajado por trabajo. Digamos que un 85 % y 15% turismo, así que me he vuelto práctico. Por ejemplo, no dependo de algo que se me olvidó, simplemente llego al lugar y lo compro. Soy rápido, la experiencia hace al viajero. Ya no me enredo tanto la vida, ni siquiera cuando me voy a quedar seis meses viviendo en el lugar de trabajo. Cuando voy de turismo trato de no hacer tours de esos donde se planea cada hora de cada día. Sí trato de agendar cosas pero doy espacio también para la improvisación porque en el trayecto pueden pasar muchas cosas inesperadas y atractivas que no quisiera perderme por tener ya un plan establecido. ¿Cuál ha sido tu viaje favorito? El de Disney World que hice con mis hijos. Nos divertimos mucho, viví su felicidad, su emoción y eso no tiene precio. ¿Qué es lo que más disfrutas cuando estás en plan descanso en un hotel? Un buen masaje, un jacuzzi, una cama confortable, el turco, no despertarme temprano y un desayuno poderoso. ¿Cuál es el destino colombiano que te falta conocer? El Pacífico, me han hablado mucho de él, es el que me hace falta. ¿Qué recomendaciones le darías a un extranjero que quiera pasar sus vacaciones en Colombia? Que se permitan conocer sus diferentes ciudades, que no tenga miedo a visitar distintos sitios, porque la gente solo conoce la mitad de este hermoso país.
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PLACER CULTURA
www.hayfestival.org/cartagena
CARTAGENA Y SU FIESTA DE
LAS LETRAS La edición XII del festival literario Hay Festival que se realizará del 26 al 29 de enero de 2017 contará con la participación de Mario Vargas Llosa, Yanis Varoufakis, Simon Sebag Montefiore, entre muchos otros. Esta vez Medellín y Riohacha también se unirán a la celebración.
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a XII edición del Hay Festival Cartagena de Indias 2017 contará con una agenda que dará cabida a la literatura, la filosofía, el cine, la música, la geopolítica, el periodismo, el medioambiente, la ciencia, la historia, el dibujo e incluso el deporte y la gastronomía. Cada año la ciudad amurallada se convierte en epicentro de la cultura mundial y el 2017 no será la excepción. Más de 100 eventos y más de 100 personalidades entre escritores, dibujantes, reconocidos músicos, historiadores y políticos, entre otros, recorrerán las calles de Cartagena y los diversos escenarios dispuestos para las conversaciones que enriquecerán el debate sobre diversos temas del mundo contemporáneo. Los invitados internacionales se unirán a los nacionales entre los que se destacan: Laura Restrepo, Ricardo Silva, Giuseppe Caputo, Alfredo Molano, Juan Álvarez, Héctor Abad, Santiago Gamboa, Juan Gabriel Vásquez, Marta Orrantia, Juan Cárdenas y muchos más. También habrá espacio para nuevas voces como la de Margarita Rosa de Francisco, quien presentará su primer libro, El hombre del teléfono. Fotos: Cortesía Hay Festival
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Marta Orrantía Foto: Ricardo Pinzón
Mario Vargas Llosa
Marcel Ventura Foto: Camilo Rozo
Georgia Godwin
Héctor Abad Faciolince Foto: Daniel Mordzinski
Maylis de Kerangal
Pedro Mairal Foto: Daniel Mordzinski
Matador
Foto: Daniel Mordzinski
Foto: Editions Gallimard
Margarita Valencia
Foto: Daniel Mordzinski
Mario Jursich
Paulina Flores Foto: Paloma Palominos
Fatima Buttho
Vladdo
Moisés Naím
Ricardo Silva Foto: Daniel Mordzinski
Misha Glenny
Foto: Daniel Mordzinski
Foto: Jeff Morgan
Foto: Daniel Mordzinski
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PLACER CULTURA
MÁS DE 100 EVENTOS Y MÁS DE 100 PERSONALIDADES ENTRE ESCRITORES, DIBUJANTES, RECONOCIDOS MÚSICOS, HISTORIADORES Y POLÍTICOS, ENTRE OTROS, RECORRERÁN LAS CALLES DE CARTAGENA Y LOS DIVERSOS ESCENARIOS DISPUESTOS PARA LAS CONVERSACIONES QUE ENRIQUECERÁN EL DEBATE SOBRE DIVERSOS TEMAS DEL MUNDO CONTEMPORÁNEO.
La música ocupará también un espacio importante durante los días del Festival. Varios músicos estarán en escena como el guitarrista colombo-británico Phil Manzanera y el pianista británico James Rhodes, quien además presentará su libro Instrumental. El percusionista de la banda de Charly García, Fernando Samalea, conversará sobre su libro Qué es un long play. Desde Colombia, el Hay Festival abrirá con un conversatorio con Yuri Buenaventura, quien al cerrar la jornada brindará un concierto en el que recorrerá los éxitos salseros con los que ha triunfado en Europa. Adicionalmente, el cierre del Hay tendrá un homenaje al Festival del Mono Núñez, con las actuaciones del Barbero del Socorro, Renaceres y María Isabel Saavedra, quienes llevarán el bambuco a las playas de Cartagena. Habrá espacio también para conversaciones sobre historia, li-
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deradas por expertos como el británico Simon Sebag Montefiore, autor de Stalin y Los Romanov en el 100 aniversario de la Revolución Rusa, y el colombiano Enrique Serrano. Contaremos con la presencia de la historiadora Andrea Wulf, que presentará su impresionante biografía de Alexander von Humboldt, La invención de la naturaleza. Para los amantes del cine se proyectarán documentales como My Nazi Legacy de Philippe Sands, La cláusula Balcells, sobre la gran agente literaria, y Cuando se silencian los fusiles, de Natalia Orozco sobre el proceso de paz. El Hay Festival alternará actividades con el Hay Festival Comunitario, que acerca la cultura a las comunidades más vulnerables de Cartagena y de municipios aledaños, como el Pozón, Membrillal, Bayunca, Tierra Baja y Puerto Rey, entre
otras y que contará con la participación de la escritora brasileña Ana María Machado, el ilustrador brasileño Roger Mello, la filósofa francesa Brigitte Labbé y los colombianos Enrique Rojo y Matador. Así mismo, y como ocurre desde hace ya algunos años, otras ciudades de Colombia se unirán a esta festividad cultural. En La Guajira se celebrará la IX edición del Hay Riohacha con la participación de una importante delegación de autores latinoamericanos. Del mismo modo la V edición del Hay Medellín se celebrará del 25 al 27 de enero para unirse a esta fiesta de la cultura en Colombia. La programación del Hay Festival podrá ser consultada en la página web www.hayfestival.org/cartagena y en la nueva aplicación que estará disponible tanto para dispositivos Android como para iOS.
William Ospina Foto: Daniel Mordzinski
Peter Florence
Suzanne O’Sullivan Foto Jonathan Greet
Xavier Ayén Foto: Daniel Mordzinski
Natasha Kanapé Fontaine Foto Ali Saad
Roberto Pombo Foto: Daniel Mordzinski
Marianne Ponsford
Santiago Gamboa Foto: Daniel Mordzinski
Tolentino Mendonça
Philippe Sands
Rosie Boycott
Sandro Romero Foto: Daniel Mordzinski
Yolanda Reyes Foto: Daniel Mordzinski
Foto: Jeff Morgan
Foto: Daniel Mordzinski
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Fotos: Cortesía Les Roches
VIAJAR EXPERIENCIA
El experto hotelero El español Carlos Díez de la Lastra, CEO de la Escuela de Alta Dirección Internacional de Hotel Les Roches, Marbella, nos cuenta cuáles fueron los sitios de Bogotá que cautivaron su atención.
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stuve en Colombia recientemente porque es uno de los países latinoamericanos que en opinión de Les Roches tiene más potencial para la industria turística. Es el segundo año consecutivo que visito el país para participar en reuniones con profesionales del sector hotelero y formativo. Dos cosas me gustaron especialmente de mi última visita a Colombia: la primera fue descubrir que el eje de atención turística del país empieza a abrir la perspectiva hacia la inclusión de regiones del interior y atributos con mucho potencial turístico, elementos que antes apenas se mencionaban. Un buen síntoma es escuchar a los profesionales vinculados al sector nombrar proyectos más allá de Bogotá y otros destinos tradicionales. La segunda, y en esta hablo como viajero, fue comprobar que la percepción que tuve en visitas anteriores sobre la maravillosa disposición, talante y carácter del pueblo colombiano para acoger al visitante no fue algo casual. Realmente creo que esa característica de los
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colombianos es uno de los principales atributos a su favor para el desarrollo de su futuro turístico. Posiblemente dentro del país sea algo que no se aprecie en su justa medida, pero para los que vivimos saltando entre destinos internacionales, es algo claramente diferencial y de mucho valor. De Bogotá me llamó la atención el ambiente de los barrios. Fue un placer recorrer Usaquén, sentir la vida en la calle, disfrutar el mercado de las pulgas, dedicar unos minutos a recorrer la iglesia y hacer una parada posterior en el Museo del Oro. Desafortunadamente no tuve muchos días para disfrutar todas las recomendaciones que me dieron. Pasé por un par de restaurantes, recuerdo mucho Abasto y sus empanadas paisas, La Puerta Falsa (en la Candelaria) y su ajiaco…
Para los que quieren trabajar en un hotel Siempre ser conscientes de lo que se hace en una industria “de personas para personas” . ● Nuestro trabajo, desde el botones hasta el director, es servir y hacer lo más agradable posible ese día a nuestros huéspedes.
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Lo que más me motiva a volver es pensar en recorrer los destinos menos frecuentados del país, pues es asombrosa la diversidad que he percibido en cada uno de los relatos de quienes habitan este país. Da la sensación de que en Colombia hay varios países y entornos dentro de un mismo territorio y me encantaría conocerlos. Mi trabajo me permite viajar mucho y entender la forma como los hoteles se relacionan con sus clientes. En Les Roches hemos conseguido una excelente reputación entre las principales cadenas hoteleras internacionales interactuando con alguno de nuestros titulados o viviendo en nuestros campus el funcionamiento de nuestro modelo de formación. Les Roches transforma personas y las prepara para gestionar e interactuar en los entornos hoteleros y de servicios de lujo más exigentes a nivel global. Por eso somos expertos en el tratamiento que damos a nuestros clientes; sabemos que el mayor error que puede cometer un hotel es recibir a sus huéspedes como un cliente más. Los seres humanos tenemos una capacidad asombrosa de percibir emociones con matices en ámbitos mucho más allá de la consciencia. Si las personas que reciben al huésped en el hotel no consiguen sentir realmente ilusión por servirles, el cliente lo va a percibir.