Revista Vivir & Viajar Ed. 53 by Revistas Cotelco

DICIEMBRE DE 2015 ENERO DE 2016

ASOCIACIÓN HOTELERA Y TURÍSTICA DE COLOMBIA – COTELCO

Contenido ACTUALIDAD → VIAJAR → PLACER → LO ÚLTIMO

PRESIDENTE EJECUTIVO Gustavo Adolfo Toro Velásquez

PRESIDENTE JUNTA DIRECTIVA Gonzalo Castaño Gil

VICEPRESIDENTE JUNTA DIRECTIVA Jorge Oscar Suárez

MIEMBROS JUNTA DIRECTIVA

Herminda Páez Peñalosa Mario Muvdi Chiari José Hernando Bayona Marelvy Mora López Germán Maldonado Mariluz Rojas Riaño Luis Alberto Jiménez Navarro Juan David Pachón Morales Benjamín Flórez Flórez Nora Lucía Velásquez Ruíz Carlos Eduardo Salamanca Javier Montilla Erazo

COTELCO NACIONAL

Gustavo Adolfo Toro – PRESIDENTE Patricia Lastra- DIRECTORA EJECUTIVA NACIONAL Juan Fernando Sansón - DIRECTOR DE PROYECTOS Sylvia Muñoz – DIRECTORA COMERCIAL Juan Camilo Reyes S – DIRECTOR DE COMUNICACIONES Edwin Bernal – DIRECTOR CALIDAD Y CONSULTORÍA María Isabel Varón- DIRECTORA DE EVENTOS Alejandro Pico- DIRECTOR DE ESTUDIOS E INVESTIGACIONES Yurany Espinel - COORDINADORA DE CAPACITACIONES Jairo Fernández - JEFE ADMINISTRATIVO Y FINANCIERO Naty Cuervo - JEFE JURÍDICA

VIVIR & VIAJAR

ISSN 1109 -2768

DIRECCIÓN GENERAL

Peter Beauvois 3grupobeauvois@gmail.com Juan Camilo Reyes jreyes@cotelco.org

COMITÉ EDITORIAL

Patricia Lastra - DIRECTORA EJECUTIVA NACIONAL Juan Camilo Reyes - DIRECTOR DE COMUNICACIONES Edwin Bernal- DIRECTOR DE CALIDAD Y CONSULTORÍA Sylvia Muñoz - DIRECTORA COMERCIAL Peter Beauvois - DIRECTOR DE LA REVISTA VIVIR Y VIAJAR

EDITORA GENERAL

Natalia Roldán

DIRECCIÓN DE ARTE

D.F Diseño Editorial

FOTOGRAFÍAS

Miguel Roldán / Jonathan Hood / Gabriel Porras / Parques Nacionales / Rodrigo Durán / Giovanni Pulido

Cartagena, el centro de los festivales culturales más importantes del país.

Piedad Bonnett habló de los libros, de los viajes y de la vida.

UN DÍA EN...

HUÉSPED

Cinco lugares mágicos que encantarán a cualquier amante de la cultura.

Cómo se vive un día en el Hay Festival y en la mente de los intelectuales.

SECRETOS DE COLOMBIA

CELEBRAR LA CULTURA

Cuatro personas que han vivido en carne propia las ferias y fiestas nacionales son nuestros guías.

IMPRESIÓN

Prensa Moderna

CULTURA

PARA EL PALADAR

La cocina colombiana vive una revolución que ha llevado a los chefs más reconocidos a volver a las raíces.

TECNO

Picasso, Da Vinci y Monet al alcance de la mano.

UN DÍA CON...

A través de la aplicación BanRepCultural miles de personas acceden al conocimiento.

EN PRIMERA PERSONA

Un portugués con el corazón patas arriba y con deseos de volver a Colombia.

PUBLICIDAD BOGOTÁ

Sylvia Muñoz / smunoz@cotelco.org

GRUPO BEAUVOIS

Liliana Restrepo

1grupobeauvois@gmail.com / Cel. 315-7961905

SEDE NACIONAL COTELCO

Carrera 11A No. 69-79 Tel. (57-1) 7427766 cotelco@cotelco.org www.cotelco.org

Revista DICIEMBRE DE 2015-ENERO DE 2016

VIVIRYVIAJAR

VIAJE A LA FANTASÍA DE

EDITORIAL

LOS PUEBLOS PATRIMONIO

EL ENCANTO CULTURAL

DE NUESTRAS RAÍCES ara Vivir y Viajar es muy grato poder compartir con todos En nuestra última edición del año hemos nuestros lectores un querido ofrecer una aproximación distinta a recorrido detallado la amplia oferta culturaly que ofrece Colombia encantador por para el fin de año y que la se convierte en elde Red Turística Pueblos Patrimonio; mejo complemento para hacer turismo una iniciativa que surgió desde el Mien la temporada que se avecina. Hemos nisterio de Comercio, Industria y Tuquerido compartir con ustedes rincones rismo y que en la actualidad es una distintos que ofrecen nuestros como realidad, además de una destinos gran opción bibliotecas, cafés, restaurantes y un sinfín turística por sus amplias posibilidadesde posibilidades a disposición los viajeros. tanto culturales comode gastronómicas, así como la facilidad de conectividad Asimismo, destacamos curiosidades de que ofrecen.

EDITORIAL

VIAJE A LA FANTASÍA DE LOS PUEBLOS PATRIMONIO

ara Vivir y Viajar es muy grato poder compartir con todos nuestros lectores un recorrido detallado y encantador por la Red Turística de Pueblos Patrimonio; una iniciativa que surgió desde el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y que en la actualidad es una realidad, además de una gran opción turística por sus amplias posibilidades tanto culturales como gastronómicas, así como la facilidad de conectividad que ofrecen.

Colombia se suma así a una larga lista de países que han ampliado sus estrategias de promoción turística buscando fomentar el turismo incluyente, la conservación del patrimonio y el desarrollo sostenible generando valor y crecimiento al sector, pero sobre todo a su gente. Los pueblos que hoy conforman la Red tienen condiciones únicas por su arquitectura, historia e identidad que los hacen únicos. Es por eso, que en esta edición, hemos querido abordar cada uno de los pueblos que conforman la Red, con una mirada nueva en donde destacamos los rincones, el encanto de su gente y las infinitas posibilidades que tienen alrededor de sus atractivos. Viajaremos juntos por el encanto de las regiones que albergan los pueblos, disfrutaremos con la fuerza histórica de lugares como Santa Fe de Antioquia o con los colores de Jardín, la tradición de Jericó o los colores de Aguadas, entre otros atractivos que solo son posibles en nuestro país.

En esta entrega de Vivir & Viajar encontrará una hoja de ruta para disfrutar nuestras regiones y dejarse tentar por los atractivos que ofrece Colombia. Acompáñenos en este nuevo viaje. Bienvenidos

VIVIRYVIAJAR

DICIEMBRE DE 2015-ENERO DE 2016

Gustavo Adolfo Toro Presidente Ejecutivo

Colombia se suma así a una larga lista de países que han ampliado sus estrategias de promoción turística buscando fomentar el las ferias y fiestas que se aproximan y turismo incluyente, la conservación del pahacemos una invitación a conocer detalles trimonio y el desarrollo sostenible generando desconocidos de su historia y tradición. valor y crecimiento al sector, pero sobre todo Ofrecemos en esta edición, la posibilidad de a su gente.

ver el encanto cultural de nuestras raíces a

Los pueblos que hoy sensaciones conforman la Red tietravés de olores, y experiencias nen condiciones únicas por su arquitectura, de viaje que enriquecen las historias que aquí historia e identidad que los hacen únicos. Es contamos. por eso, que en esta edición, hemos querido Noscada sumergimos enpueblos las calles y en los abordar uno de los que confordemirada las celebraciones trayendo man protagonistas la Red, con una nueva en donde destacamos los ofrece rincones, el encanto lo mejor que el país a travésde desu su gentegastronomía, y las infinitasdeposibilidades que tienen su música y su color. alrededor de sus atractivos.

Quisimos llegar a lo profundo de eventos como eljuntos Hay Festival para compartir con Viajaremos por el encanto de las regionuestros lectores la importancia de un nes que albergan los pueblos, disfrutaremos evento reúnede a grandes exponentes con la fuerzaque histórica lugares como Santa de la Fe deliteratura Antioquiade o con Jardín, la cita todolos el colores mundode y que se dan tradición de Jericó o los colores de Aguadas, en Cartagena a inicios de 2016. entre otros atractivos que solo son posibles en Finalmente, tendremos como invitada nuestro país. de honor a la reconocida escritora Piedad Bonnett quien estará en el festival En esta entrega de Vivir &presente Viajar encontray quien porruta primera comparte con Vivir rá una hoja de para vez disfrutar nuestras regiones y dejarse tentar por sensaciones los atractivosy y Viajar sus experiencias, que ofrece Colombia. Acompáñenos en este anécdotas a través de sus personajes, de sus nuevo viaje. viajes y de la profunda relación que guarda con la literatura. Bienvenidos Son todos bienvenidos a disfrutar del turismo y la cultura que solo un país como el nuestro puede ofrecer.

Gustavo Adolfo Toro Presidente Ejecutivo Bienvenidos

Gustavo Adolfo Toro Velásquez PRESIDENTE EJECUTIVO

VIAJAR

SELFIES

DE A DOS

La fusión entre el color del mar y el verde de la naturaleza es uno de los encantos de Santa Marta, uno de esos lugares a los que siempre queremos volver. DANIEL MEDINA

LOS LECTORES EN IMÁGENES

EN BICICLETA

Quería compartir con la revista Vivir y Viajar este paisaje de la sabana de Bogotá. Nada tiene que envidiarle a Suiza o a Austria. Los bogotanos deberían salir más del caos de la ciudad y volver a la paz en lugares como este. DANIEL MURCIA

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DICIEMBRE DE 2105-ENERO DE 2016

FELICIDAD PURA

El mar de San Andrés siempre me da mucha tranquilidad y me saca una sonrisa. Los invito a que vayan a la isla a renovar energías. MIGUEL ANDRADE

EN FAMILIA

Con mi tío Peter Beauvois y de visita unos días en mi querida Colombia después de grabar en México. VALENTINA ACOSTA

AGENDA

MISI: CARTAS A PAPÁ NOEL

TOUR DE FONSECA

BOGOTÁ

TODO EL PAÍS DEL 3 DE DIC. HASTA EL 23 DE ENERO 2016

HASTA EL 22 DE DICIEMBRE

Es el nuevo espectáculo original de Misi Producciones que cuenta la historia de tres niños que no saben qué pedirle a Papá Noel y, por esta razón, sus cartas son las únicas que se salvan de ser robadas por una pareja de villanos que planean apoderarse de la Navidad.

De Cali a Villavicencio, y pasando por Manizales, Bucaramanga y Valledupar, entre otras, Fonseca invadirá el país con la música de su disco Conexión y con su homenaje a Diomedes Díaz, después de haber ganado un Grammy por su colaboración con la Orquesta Sinfónica Nacional.

FESTIVAL CENTRO PACÍFICO SINFÓNICO BOGOTÁ

DESFILE DE LOS GENITORES OCAÑA

28 Y 29 DE DICIEMBRE

Un homenaje que los habitantes del municipio de Ocaña, Norte de Santander, hacen a sus ancestros. Se trata de un espectáculo que combina elementos teatrales y musicales para recrear la historia de la ciudad. Durante las celebraciones, cerca de mil personas desfilan por las calles.

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DICIEMBRE DE 2015-ENERO DE 2016

DEL 17 AL 18 DE DICIEMBRE

Después del éxito de Fonseca Sinfónico, la Orquesta Sinfónica Nacional de Colombia le apuesta a una producción aún más ambiciosa: PaZcífico Sinfónico, un homenaje a la música de la región del Pacífico colombiano, a sus artistas y a sus diversos ritmos.

MARTA GÓMEZ EN CONCIERTO CALI

17 DICIEMBRE

Su voz llega y no se queda en los oídos: los atraviesa, eriza la piel desde adentro y abriga el corazón. Si busca un plan que aquiete su espíritu y le dé felicidad, vaya al concierto de vsillancicos de esta artista que, silenciosa y modesta, suele agotar boletería.

BOGOTÁ

ENERO

Hace siete años, la Fundación Gilberto Alzate Avendaño creó un festival de música incluyente, en el que había espacio para todos los públicos y todos los géneros. El experimento resultó ser un éxito y ahora vuelve para seguir construyendo tolerancia e identidad.

AGENDA

MISI: CARTAS A PAPÁ NOEL

TOUR DE FONSECA

BOGOTÁ

TODO EL PAÍS DEL 3 DE DIC. HASTA EL 23 DE ENERO 2016

HASTA EL 22 DE DICIEMBRE

FESTIVAL CENTRO PACÍFICO SINFÓNICO BOGOTÁ

DESFILE DE LOS GENITORES OCAÑA

28 Y 29 DE DICIEMBRE

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DICIEMBRE DE 2015-ENERO DE 2016

DEL 17 AL 18 DE DICIEMBRE

MARTA GÓMEZ EN CONCIERTO CALI

17 DICIEMBRE

BOGOTÁ

ENERO

FIESTA DE LA CORRALEJA SINCELEJO

20 DE ENERO

En honor a San Francisco de Asís, patrono de la ciudad, se realiza esta celebración que reúne a la población en torno a corridas de toros que se llevan a cabo al son del porro y el fandango, mientras vecinos aficionados capotean toros criollos de forma improvisada.

CARTAGENA FESTIVAL INTERNACIONAL DE MÚSICA CARTAGENA DE INDIAS

BOSÉ, AMO TOUR

DEL 8 AL 16 DE ENERO

En enero “La heroica” parece una ciudad de cuento de hadas, en cuyas esquinas se oyen violines, flautas y violonchelos. El festival cumple 10 años y los celebrará con música de Bach, Vivaldi, Piazolla y Stravinsky, entre muchos otros.

BOGOTÁ / MEDELLÍN / CALI DEL 17 AL 20 DE FEBRERO

El artista que huye de los estereotipos y que siempre tiene una sorpresa cuando se sube al escenario vuelve al país en la gira de su disco Amo, que ya ha sorprendido al público de España y México con un innovador diseño escenográfico.

CARNAVAL DE LAS ARTES BARRANQUILLA

DEL 21 AL 24 DE ENERO

Intelectuales y artistas, colombianos y extranjeros, colorean de cultura las calles de Barranquilla durante tres días. Tertulias literarias, conversaciones, películas y conciertos recuerdan los días en los que García Márquez y sus amigos escritores se reunían a transformar el mundo con palabras.

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DICIEMBRE DE 2015 ENERO DE 2016

TIPS PARA

SACARLE

JUGO A LA CULTURA

Viajar

FERIAS Y FIESTAS NACIONALES → EN CIFRAS → PERDIDO EN… → SECRETOS DE....

LOS SECRETOS DE COLOMBIA En medio de las ciudades existen tesoros que se esconden detrás de las paredes y que solo los más curiosos encuentran. Lo invitamos a descubrir cinco lugares mágicos y ocultos que encantarán a cualquier amante de la cultura.

UN DÍA, UNA TARDE, UNA MAÑANA EN CARTAGENA

Revista

PLACER

UN DIA EN...

CARTAGENA

Si llega temprano y debe tomar un vuelo en la tarde, tiene la mañana para conocer la Cartagena del realismo mágico. Seguirá una ruta en la que visitará 35 lugares que aparecen en las obras de Gabriel García Márquez o que fueron relevantes en su vida por fuera de los libros. Durante cuatro horas y acompañado de un audioguía –que puede oírse en español, inglés, francés, italiano y alemán por un costo de 65.000 pesos–, pasará por el antiguo convento al que ingresó la niña Sierva María en Del amor y otros demonios o por el lugar donde el Nobel enfrentó a su padre y decidió que no seguiría estudiando Derecho. Es un recorrido por la Cartagena real e imaginada. Ingrese a www.tierramagna. com para mayor información.

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UNA TARDE

UN DÍA

UNA MAÑANA

La ciudad amurallada por la que se pasean los fantasmas de piratas, corsarios ingleses y personajes literarios se ha convertido en el centro de los festivales culturales más importantes del país. Es un destino para aprovechar, así tenga poco tiempo.

Si su avión llega al mediodía y vuelve a despegar en la noche, diríjase del aeropuerto al Hotel Santa Clara en el centro histórico. Diga en la entrada que busca el restaurante y pida que lo ubiquen en el patio, donde los árboles alejan el calor y un lindísimo tucán se pasea de mesa en mesa. Aquí podrá ver a los más reconocidos escritores descansar durante el Hay Festival. Ordene lo que quiera de almuerzo, pero acompáñelo de limonada de coco. Para el postre hay varias recomendaciones: la Pastelería Milá, donde están las opciones más dulces y pecaminosas; la Gelatería Paradiso, donde venden deliciosos helados de fruta orgánica, o la Plaza del Reloj, donde están los manjares típicos.

Durante la mañana escóndase del calor en el Castillo de San Felipe, una fortificación construida durante la Colonia para defender a la ciudad de ataques de piratas y corsarios ingleses interesados en robar a la corona española. Fue declarado patrimonio de la humanidad por la Unesco y recorrerlo transporta a los visitantes a otro tiempo. Al salir puede buscar una pizza en el centro, la mayoría son buenas, y luego vaya a descansar al último piso del hotel Santa Teresa. Allá lo esperan una piscina que siempre está en silencio y la mejor vista de la ciudad. Le recomendamos que pruebe la piña colada mientras cae la tarde. En la noche la mejor alternativa es el bar Café del Mar en la muralla.

VIAJAR

SECRETOS

CASA MUSEO GABRIEL GARCÍA MÁRQUEZ HAY QUIENES DICEN que Macondo, el pueblo imaginado de las obras del Nobel colombiano, existe. Y dicen que se encuentra en Aracataca, el rincón de Magdalena donde nació el escritor, quien dijo en varias ocasiones que su infancia fue la génesis de buena parte de su creación literaria. Así que quienes quieran conocer Macondo pueden viajar a Aracataca, donde encontrarán la casa de los abuelos de Gabo, que ahora es un museo que recrea su vida y su obra. ¿CÓMO LLEGAR?

PARQUES BIBLIOTECA DESDE HACE VARIOS AÑOS Medellín vive una revolución que, gracias al

soporte de la cultura y la mentalidad innovadora de sus habitantes, le ha permitido transformarse de pies a cabeza. En este proceso se crearon los parques biblioteca de la ciudad, estructuras diseñadas por importantes arquitectos y ubicadas en comunidades menos favorecidas donde la llegada de espacios verdes, peatonales y estéticamente agradables ha cambiado el estilo de vida y les ha permitido acceder al conocimiento con la ayuda de equipos de última tecnología con Internet. ¿CÓMO LLEGAR? Son varios parques biblioteca, ubicados en diferentes partes de la ciudad, pero lo invitamos a empezar por el Parque España. Tome el Metro hasta la estación Acevedo y ahí haga trasferencia al Metrocable. Bájese en la estación Santo Domingo.

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Desde Santa Marta, tome un bus en la terminal hasta Aracataca. El recorrido tarda alrededor de una hora y media, y tiene un costo de 10.000 pesos. Desde Barranquilla, tiene un costo apro- ximado de 17.000 pesos y es un viaje de dos horas y media.

VIAJAR

SECRETOS

LUGAR A DUDAS EN EL CENTRO DE CALI se encuentra una pequeña vitrina que exhibe arte, no ropa. Y arte que no está para la venta, sino para invitar al peatón a acercarse a la creación artística y a la reflexión. La vitrina está ubicada en la fachada de una casona que el reconocido artista payanés Óscar Muñoz convirtió en un centro cultural. Allí se puede asistir a exposiciones, proyecciones de películas, charlas, talleres e incluso hay residencias para artistas, curadores e investigadores. ¿CÓMO LLEGAR? Tome el Mío hasta la Estación San Pedro. De ahí camine hasta la dirección Calle 15 Norte # 8N-41, son aproximadamente 15 minutos.

SAN LIBRARIO ESTE ES EL TEMPLO de los bibliófilos obsesivos en Bogotá: esos que buscan publicaciones que nadie encuentra, esos que adoran el olor de los libros de segunda, esos que están dispuestos a invertir sus ahorros en la primera edición autografiada de Cien años de soledad. Es un local pequeño en el que el librero, una especie de guía espiritual, se pierde entre montañas de obras de filosofía, historia, literatura universal y poesía. Guardan joyas antiguas y costosas; buscan lo que usted necesita así no esté en sus estantes, y encuentra el que podría llegar a convertirse en su libro favorito. ¿CÓMO LLEGAR? Diríjase a la estación de Transmilenio más cercana y pídale a los funcionarios de chaqueta café que le expliquen cómo llegar a la Calle 72. Al bajarse, camine un par de cuadras hacia las montañas y busque la dirección Calle 70 no. 12-48.

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Ferias y fiestas

PORTADA

CELEBRAR

LA CULTURA

EN PRIMERA

PERSONA Cuatro personas que han vivido en carne propia las ferias y fiestas nacionales nos contaron cómo es eso de perder la respiración debajo de nubes de espuma, qué se siente al dejarse llevar por el frenesí de la salsa, qué tan fácil es aprender a bailar pasodoble y cómo se olvidan las preocupaciones a ritmo de cumbia.

El carnaval... Huele: a frito de la calle, que se come donde sea y a la hora que sea. Sabe: a aguardiente caliente. Suena: a millos, a tambores, a África. 20

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EL CARNAVAL DE BARRANQUILLA POR Ligia Escudero

Del 6 al 9 de febrero la ciudad se transforma de pies a cabeza para celebrar la cultura, burlarse de la vida y desaparecer las preocupaciones a ritmo de cumbia y mapalé.

El carnaval es un buen lugar para olvidarse de todo. No hay estrés, problemas, ni tristezas. Solo está la opción de pasarla bien y de burlarse de las ironías de la vida, de la sociedad, de la política, de las situaciones que enfrentamos cotidianamente. Como barranquillera, esos días de febrero, año tras año, influyeron de manera determinante en lo que soy hoy. Estoy convencida de que a ellos les debo mi alegría, mi amor por el baile, mi gusto por la sabrosura, mi tendencia a la frescura. Los carnavales se te meten por los poros, te transforman y empiezan a correr por tus venas. El Carnaval de Barranquilla es una fiesta animada, colorida e incluyente. No importa el color de la piel, el credo o el nivel económico. En esos días entre todos hay una amistad que nace del deseo de celebrar, de vivir, de olvidar. Se ven niños de dos años que van en coches disfrazados de marimondas y abuelas con flores de cumbiamberas en la cabeza. No hay nadie que no haga parte de la fiesta, y la ciudad se transforma como si fuera Navidad y se viste de carnaval. UN DÍA DE CARNAVAL Toda celebración memorable tiene un buen preámbulo y el Carnaval no es la excepción. Los precarnavales empiezan después de Navidad y van encendiendo DICIEMBRE DE 2015-ENERO DE 2016

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Ferias y fiestas

los ánimos en la ciudad y en los pueblos aledaños. Durante esos días se eligen las reinas, se realizan carnavalitos de las flores, hay noche de tambores, fiesta de cumbiamberas, etc. Barranquilla va entrando en calor. Cuando llega el carnaval, los días empiezan más o menos a las 8:00 de la mañana. Me baño, me pongo mi ropa carnavalera –pantaloneta, camisa y una flor en la cabeza– y voy por un desayuno generoso porque no sé cuándo volveré a comer. A las 10:00 intentamos conseguir un taxi –siempre una tarea heroica– y nos dirigimos a la vía Cuarenta, donde empieza la Batalla de las Flores a la 1:00 de la tarde. Hay que llegar temprano para encontrar una buena ubicación. Durante la espera siempre tenemos la mejor compañía: aguardiente, cerveza y una buena conversación. Yo por lo general voy con mi familia y es el momento perfecto para estar todos juntos otra vez, y compartir un chuzo o una butifarra de la calle. A las 6:00 se acaba la Batalla de las Flores y parece como si tú hubieras pasado por tu propia batalla de agua y harina. Te sientes cansado y sucio, pero en el carnaval no tienes permiso de perder la energía, así que vas hasta el siguiente plan, donde te recibirán húmedo y polvoroso porque en esos días todo vale. Puedes terminar en un club, en un hotel o en una discoteca, oyendo en primera fila a Peter Manjarrés, Silvestre Dangond o Eddy Herrera. Asisten artistas increíbles y a veces uno se pierde en el dilema de qué escoger. Luego, hacia las 3:00 o 4:00 de la mañana se acaba por completo la pila y descubres que es tiempo de descansar.

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LA MÚSICA es protagonista durante todo el carnaval y habla de nuestros ancestros africanos.

ÁFRICA EN AMÉRICA En el carnaval se baila de todo, pero sobresalen las danzas africanas, como el mapalé y la cumbia. Por fortuna, durante los carnavales hasta el clima de la húmeda Barranquilla se transforma y nos regala una maravillosa brisa que no permite que se sienta el calor a la hora de bailar. En las calles se oyen millos, gaitas y tambores. El evento es un homenaje que nos ayuda a recordar a nuestros ancestros y a llevarlos de la mano hacia el futuro para entender con mayor claridad nuestra identidad y nuestra cultura. El Carnaval de Barranquilla es difícil de describir, porque es una fiesta que se entiende en la medida que se siente. La dificultad de explicar cómo es la alegría que se contagia o la manera en que las preocupaciones van desapareciendo con baile indica por qué el lema del festival es “quien lo vive es quien lo goza”. Por eso invito a todos los lectores a que lo sientan con su propia piel.

CONSEJOS

Yo le recomendaría a quien vaya por primera vez que intente estar con un local, para que sepa a dónde ir y cuáles son los planes que no se puede perder. Además, mi consejo sería que lo disfrute todo: la harina, el aguardiente, la música. Eso sí, que tenga en cuenta que cada vez es un carnaval más costoso, así que debería llevar la billetera preparada. DICIEMBRE DE 2015-ENERO DE 2016

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Ferias y fiestas

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LA FERIA DE CALI POR Carlos Torres

Al Valle del Cauca la Navidad no llega con villancicos o el Niño Dios, sino con salsa y el grupo Niche, que entre el 26 y el 30 de diciembre invaden las calles, las tarimas y las casas hasta el amanecer.

En Cali, durante la feria, la salsa es como un huracán. El escritor Andrés Caicedo decía que el género tenía la capacidad de aflorar tristezas inexplicables, pero también alegra y ensalza el espíritu en el vaivén del piano, las maracas y el bongó. Tiene una fuerza que se te mete por las articulaciones y hace que tus pies se muevan, independientemente de que bailes o no, y entonces el alma se levanta y, cuando te das cuenta, estás dando vueltas como un trompo y eres el centro de atención. La Feria es un espacio en el que los caleños pueden hacer lo que hacen los viernes y los sábados de todo el año, a lo largo de cinco días. Es decir, es un fin de semana alargado. Para mí, además de eso, es el reencuentro con mi ciudad y con mi familia. Vivo en Bogotá y la fiesta coincide con mis vacaciones, así que muchas alegrías se encuentran: el descanso, los seres queridos y la salsa.

La feria… Huele: a sudor, a aguardiente blanco y a tierra mojada, si llueve. Sabe: al agua que tomamos del chorro en Cali, deliciosa. También a aborrajado, empanada y pastel de yuca. Suena: a un tema del Grupo Niche.

CINCO DÍAS DE FELICIDAD Mi familia es muy rumbera y siempre salimos juntos durante la feria. Especialmente en las noches, cuando el calor es menos bravo. Y cuando hablo de mi familia no me refiero solo a mis contemporáneos, como primos y hermanos, sino a los papás, los tíos y hasta los abuelos. En la ciudad los mayores de cincuenta no pierden DICIEMBRE DE 2015-ENERO DE 2016

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Ferias y fiestas

el espacio del baile. Está el barrio Alameda, por ejemplo, en el que hay muchas discotecas de salsa clásica. Salgo con ellos, siempre con la esperanza de coincidir con amigos, aunque la mayoría viven en Bogotá y muchas veces no van a Cali en diciembre. Pero eso somos yo y mis noches, que se extienden hasta las 4:00 de la madrugada. Para muchos caleños la feria empieza desde las 10:00 de la mañana, cuando diferentes conciertos gratuitos encienden motores. En los puntos claves de la ciudad no solo se oye salsa, sino porro, vallenato, reguetón, bolero… Sin duda es un evento musical, si alguien busca teatro, puede llorar. Hay, incluso, un encuentro de melómanos y coleccionistas en el que se ven joyas de la salsa, vinilos clásicos, personalidades expertas en el género y salsotecas capaces de despertar la nostalgia de los más valientes. Durante la feria, la mayoría de los caleños sale a las calles o celebra en su casa –con los parlantes a mil hasta las 6:00 de la mañana–, es un espacio incluyente cuando la rumba no se circunscribe al gran concierto y a las discotecas. La ciudad se despierta al ritmo de la música y todos están por ahí –con un aguardiente en la mano– celebrando la alegría de estar vivos en la capital de la salsa. BAILAR, COMER Y BEBER El grupo Niche siempre está presente en la feria y guía el paso de los hombres, quienes, a su vez, guían a las mujeres. Los caleños tienen su propia forma de bailar salsa: con más rapidez y acrobacia, con mayor necesidad de agilidad física y mental, con más juegos de pies y combina-

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ciones de pasos. Durante los días calurosos, que son todos, ese ritmo acelerado que requiere de tanta destreza hace que los cuerpos de los bailarines se derritan. Resulta llamativo ver a las mujeres tan empapadas como los hombres, pero el agua que sale del cuerpo desintoxica, saca lo malo a punta de salsa. Durante esos cinco días algunas vías se cierran y a cambio de carros vemos los mejores bailarines haciendo sus más alucinantes pasos y a los mejores chefs sus más exquisitos aborrajados –preparados con plátanos muy maduros, queso y a veces bocadillo–, que hacen que el aguardiente sepa mejor. Además oímos los mejores artistas: Willie Colón, Héctor Lavoe y Celia Cruz, entre muchos otros, pasaron por la feria, provenientes de Cuba, Puerto Rico o Nueva York. La suma de la buena comida, la buena bebida y la buena música hacen que el ambiente de la feria sea muy alegre, muy relajado, muy fresco. Es la fusión ideal de elementos para llegar a entender por qué Cali es el paraíso de esa salsa de Niche que pregonaba: “Barranquilla, puerta de oro; París, la ciudad luz; Nueva York, capital del mundo, y del cielo Cali la sucursal”.

CONSEJOS

Llevar plata y mucha hambre, porque en Cali todo el año se come rico. Además recomiendo no tomar más de la cuenta, para que la billetera aguante para salir toda la semana. Tener en cuenta que hay conciertos gratuitos, pero los mejores son caros, así como las discotecas. Tiene que vivir la feria, yo no logro imaginarme una Navidad sin ella. DICIEMBRE DE 2015-ENERO DE 2016

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Ferias y fiestas

Fotos: AndrÃ©s Ceballos / Corpocarnaval

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EL CARNAVAL DE NEGROS YBLANCOS POR Mónica Diago

Espuma, talco, harina y pintura son las armas de quienes asisten a la fiesta más grande del sur de Colombia, del 3 al 6 de enero en Pasto. Una oportunidad para volver a ser niño.

Ves una víctima distraída, apuntas a su cara con tu mano repleta de harina y en tres, dos, uno: la manotada de polvo estalla en su mejilla. Es difícil aguantar la risa. De inmediato esa persona despierta y sale detrás de ti para hacer justicia. Así empieza el carnaval. Quienes asistimos a esta fiesta nos preparamos durante todo el año. Guardamos esa ropa vieja y desgastada que en algún momento pensamos en botar a la basura. Reunimos fuerzas y ganas. Planeamos estrategias y negociamos con posibles aliados. Compramos gafas y antifaces para proteger los ojos, y pañoletas para envolver el pelo. Determinamos cuáles son las formas más efectivas de ataque y entrenamos para perfeccionar nuestra puntería. De esta manera, cuando llega enero, estamos listos para esa fiesta que es ante todo un juego. El día de los blancos, hacia las 11:00 de la mañana, salimos a la calle con tres escudos: la ropa vieja, el antifaz y la pañoleta. Un impermeable siempre es útil. Nuestras armas las compramos a unos cuantos pesos en la calle: harina, talco y un tarro que hace espuma y que los pastusos conocen como carioca. Desde el momento en que tocamos el andén, el juego empieza, pone a prueba la preparación del año y casi todos se vuelven enemigos.

El carnaval… Huele: a carioca, una espuma con olor a chicle. Sabe: a cuy, a puerco horneado, a helados de paila, a torta de queso y a Castalia. Suena: a música andina. Especialmente a La Guaneña, una canción que lleva a los pastusos al éxtasis y que los hace bailar como si flotaran.

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Parques Naturales

El día de los negros puede ser más tranquilo, todo depende del nivel de confianza. Alguien desconocido se acerca y te dice “Ven y te hago una pintica”; entonces, tu cara se transforma en un lienzo. Es un momento de generosidad y confianza: prestas tu piel sin tener la menor idea de lo que van a dibujar en ella; no obstante, el riesgo vale la pena. Por supuesto, también están los amigos y parientes atrevidos, que no te piden permiso, te botan al piso y solo se van cuando ven que estás pintada de negro de los pies a la cabeza. Eso es el Carnaval de negros y blancos, un juego en el que todos participan y todos ganan. CELEBRAR LA IDENTIDAD Yo voy al carnaval desde que era niña. Solíamos ir todos los años porque, aunque soy de Cali, mi papá es de Pasto. En esas fiestas supe que la vida está para gozarla. Aprendí que hay que burlarse de las tragedias para salir adelante y aceptar con optimismo las paradojas y las ironías que se nos atraviesan en el camino. LOS PASTUSOS EN FRENESÍ El clima de Pasto es frío y el viento helado se te cuela entre los huesos; sin embargo, esto no le quita ni una pizca de calidez al carnaval. Durante la celebración sientes que haces parte de una enorme familia que siempre te acoge. Por eso, cuando no estás en la calle jugando, estás en la casa de alguien tomando café con pan, viendo algún concierto con nuevos amigos o disfrutando a carcajadas el combate entre humoristas en uno de los clubes de la ciudad. Además de la espuma y la pintura, están los desfiles de carrozas, fabricadas por artesanos na-

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En los desfiles de carrozas se reúnen la cultura y el buen humor de los pastusos.

riñenses que se inspiran en todo tipo de temas. En todos estos eventos, el bambuco se toma las calles y, como si fuera un rock and roll frenético, eleva a los pastusos y los potencia para que lleguen enérgicos a la noche. El carnaval es un lugar para divertirse con cosas sencillas, para hacer amigos, para acercarse a la familia, para volver a lo básico. Para los pastusos es una oportunidad ideal para afianzar una cultura que valoran inmensamente y que los enorgullece. Cada año, la ciudad vive una fiesta en la que todos volvemos a ser niños.

CONSEJOS

Vaya con la mente abierta y dispuesto a disfrutar todo: la burla, la harina, la pintura. Es parte de la diversión y para los pastusos es lo común, así que no espere salir impecable, de alguna u otra forma lo atacarán. Si ya está cansado de las batallas de espuma, vaya un día a almorzar trucha a la laguna de la Cocha a las afueras de la ciudad.

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Ferias y fiestas

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LA FERIA DE MANIZALES POR Liliana Escobar

Durante siete días, entre el 4 y el 10 de enero, la ciudad celebra la vida sin descanso. Un entusiasmo contagioso, el aguardiente y el pasodoble se toman el ambiente y hacen que todos se sientan felices y en casa. Siempre.

Por esos días, Manizales no duerme. La ciudad huele a café, sabe a aguardiente y suena a pasodoble. Todo esto confluye y genera una energía poderosa que hace que la gente se sienta más viva y con más ganas de festejar que de irse a la cama. La idea es celebrar que existimos y compartir esa dicha con las personas que nos cruzamos por la calle. No importa que no las conozcamos, los manizalitas tienen una entusiasmo tan contagioso que en minutos dejan de ser extraños y es usual terminar brindando con un nuevo grupo de conocidos, que se sienten como amigos de toda la vida. Por esos días, en Manizales llueve. Aunque mi papá es de esa región del país, y toda su familia vive allá, yo soy de Bogotá, así que acostumbro creer que la lluvia es aguafiestas y solo invita a arroparse frente a una película. Pero en la feria te das cuenta de que no hay razones para desanimarse con un aguacero. Nada es impedimento para salir a las calles, donde no hay excusas para dejar de divertirse, de comprar un poncho, de ponerse un sombrero y de escuchar música de rockola en alguna tasca de la ciudad (tasca: especie de taberna donde el aguardiente es la bebida predilecta de los comensales). Por esos días, Manizales es de todos. No importa que llegues de Bogotá o de Kuala Lumpur, el ca-

lor de la gente hará que te sientas como un manizalita más. En la feria nadie es extranjero, ni demasiado joven o demasiado viejo. Hay actividades y lugar para que cada persona que pisa la ciudad se sienta a gusto y como en casa. Quienes habitan la región sienten tanto amor y orgullo por su tierra que se aseguran de ser los mejores anfitriones para que los huéspedes se vayan con ese sentimiento. COMO DIOS MANDA Hay dos cosas que uno debería intentar aprender cuando va a la Feria de Manizales: a tomar aguardiente y a bailar pasodoble. La primera tarea es más fácil. Hay que empezar por ser lo suficientemente sensato para acompañar la bebida con buena comida, es lo mínimo que le debe a su cuerpo y DICIEMBRE DE 2015-ENERO DE 2016

La feria… Huele: a café Sabe: a aguardiente Suena: a pasodoble

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Ferias y fiestas

al evento, para aprovecharlo como Dios manda. Además, tendrá que repartir los brindis con cierta sabiduría: con suficiente frecuencia para que la gente no se desanime, pero con espacio entre el uno y el otro para permitir que el organismo vaya con calma y así no llegar a excesos que acaben con la fiesta demasiado pronto. El pasodoble es otro cuento. Yo lo intenté. Estaba en una tasca, habíamos tomado unos tragos y las clases empezaron. Una pareja se levantó y empezó a bailar con esa actitud de torero que conlleva el ritmo: son movimientos que transmiten carácter, poder, orgullo. Entonces llegó mi turno y saqué todas las ganas, todo el ritmo y toda la coordinación que había en mí. Traté de no darme por vencida. Luché, una y otra vez, pero nunca di con los pasos. Eso sí, en el proceso, me reí como nunca. Hasta el amanecer encontrará acción en los bares, en las discotecas y en las avenidas principales. Pero si usted prefiere los planes más tranquilos, aproveche el día y luego vaya a descansar. A pesar de que Manizales es una ciudad pequeña, los barrios residenciales no sufren las consecuencias del ruido y el gentío. DÍAS DE CULTURA Hay quienes creen que la Feria de Manizales es solo para aquellos que disfrutan las corridas de toros. Y claro, hay mucho de eso. Los interesados podrán ver a los mejores toreros del mundo que bailan su propio pasodoble cuando se enfrentan a un toro. Pero ese

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no es mi tipo de plan, así que yo prefiero aprovechar la cultura. Las mañanas son el momento ideal para las actividades infantiles y culturales. La feria artesanal y el desfile de las candidatas al Reinado Internacional del Café por la avenida Santander son ideales para niños, jóvenes y mayores. A partir de las 10:00 ya se ve teatro callejero y competencias de baile en los parques. Desde el mediodía salen los caballos y los Willis a las calles, los hombres con sus ponchos y mujeres divinas en busca de nuevos amigos y de fiesta.

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La feria es el lugar ideal para conocer gente increíble, recorrer una de las ciudades más acogedoras del país y aprender de su cultura. Es la mejor manera de empezar el año, porque es alegría, es tradición, es fiesta, es amigos y es familia. CONSEJOS

No utilizar carro en esos días. Las calles son congestionadas y las distancias son tan cortas que no vale la pena. Mejor pagar el pasaje en un Willis clásico y al tiempo que recorre la ciudad conoce de primera mano este medio de transporte que por años ha marcado la economía y el estilo de vida de la gente de Manizales.

TÁ GO

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ÍN

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MUSEO

TIPS PARA SACARLE EL JUGO A LA CULTURA Estamos tan encerrados en nuestras preocupaciones cotidianas que nos perdemos de muchas oportunidades para salir a disfrutar la vida. Por eso le damos algunas ideas para aprovechar la oferta cultural del país sin necesidad de gastar mucho.

Haga “Librparte de un pr o al vie fomenograma dento”, Ten que p to a la lec que ga prese gratu resta libro tura año una vez nte en espitamente s el a N acio Parqu l conve acios no n d al e e como ncionales se trBogotá , e Ap n e de Tr stacio en b ansform Fe rovec i parquansmilenio nes b a l Dura iotec al stiva he los come es, hospita , nte e a. P l d B e d l o es, sem l fin og arqu es comu res a o “ r L n o n t ec a c á ee etc… L itarios, tod k sue . El d n los á tura ba de a id j l a r o e que u a es per la a e lle e se p boles” o uede te va el libr sted se lle s “ e true n pre tambi nción rse q regre o, lo lea y ve m u s y e e én , ar” a as lo se lue art ravill ntan go. joya í encont libros i o s e in tas sos ya le s que a rar en terna nacio está yó y ah lguien hip el de cion nale com dispue ora Inc hop y salsa ales s part sto a ir. en luso ópe , jazz la p la ciu si no v ra. , de ena dad, ive per sema viajar vale dér na p el fi sel os. ara n n o

Ponga en acción su resistencia si se anima a ir a alguna de las ferias y fiestas nacionales. Y ármese de paciencia y buena energía. Los días son largos y agitados, con baile y guerra de harina de por medio, así que llénese de fuerza para aguantar hasta el final y para que una bomba de harina lo haga estallar de la risa, no de la rabia.

A Ci sista q ne a Ve ue se de l Fe m rá r C st ten uy p pelí ealiz art ival d d os cu a ag d las e ver rá la ible las q en m ena e g fu d op me ue arz , o. as ratu ncio espu ortu nte b eg ita n és n no pa oleta urar s. So es so y to idad co ra a co se d lo n das ns lc n e ha eg an an re y q uir za tic cog ue pu r a ipa er ció la es to n .

CA RT AG

Averigüe todas las alternativas que da el Hay Festival, que se lleva a cabo a finales de enero. Muchos eventos tienen entrada libre, como las conversaciones para estudiantes, el festival de Riohacha, el festivalito y el Hay Sostenible de Medellín.

LO ÚLTIMO

PUBLIRREPORTAJE

DULCES SUEÑOS

Colchones El Dorado y su marca internacional Sealy han unido fuerzas para innovar y adaptarse a las necesidades de los hoteleros colombianos. De esta manera le han dado a miles de huéspedes la posibilidad de tener noches perfectas.

En la agitada sociedad de hoy muchas personas han vuelto a ser nómadas. En la mañana están en una ciudad, en la tarde viajan a otra y al día siguiente amanecen en un nuevo destino. Pasan más tiempo en aviones y hoteles que en su propia casa, y aunque están acostumbrados a esa dinámica de ir de un lado para otro, también extrañan a su familia y a su cama. Por esta razón, a la hora de elegir hospedaje, buscan la mayor comodidad posible y esperan encontrar lo que más se parezca a un hogar. Con esto en mente, colchones El Dorado y Sealy trabajan juntos en el desarrollo de productos hoteleros que les permiten a los huéspedes tener una estadía agradable y placentera. Tanto los empresarios como aquellos que viajan de vacaciones se van muy satisfechos con la experiencia y con ganas de volver a repetir esas noches perfectas.

Para obtener estos resultados, El Dorado –con 58 años en el mercado colombiano– y Sealy –con 134 años en el mercado mundial– han unido su experiencia y sus ganas de innovar. Las dos empresas han sido pioneras en el desarrollo de productos institucionales: “Nosotros, por ejemplo, cambiamos el concepto de catre por el de las camas adicionales y las colchonetas ajustables –explica el gerente hotelero Harold Mosquera–. Hemos conformado un portafolio de más de 16 productos que les podemos ofrecer a los hoteles, pero además somos líderes en personalización, así que desarrollamos lo que el cliente necesite. Como el caso de un importante hotel de Bogotá, quien nos pidió un colchón con características ecológicas”. El Dorado y Sealy cuentan con un comité de innovación dedicado a investigar, a asistir a ferias para conocer la propuestas del mercado y a idear proyectos que les permitan desafiarse para así ofrecer, no solo calidad, sino novedad, un factor que influye directamente en el mejoramiento de la experiencia de los huéspedes. “Nuestro último lanzamiento es un colchón con resortes patentados por Sealy, con refuerzos en la zona lumbar y con una tela exclusiva importada de Turquía que tiene efectos bioenergéticos que optimizan las horas de sueño”, explica Juanita Perdomo, gerente de Sealy. Además de la calidad, la novedad y el buen servicio, El Dorado y Sealy se caracterizan por brindar el mejor acompañamiento: están presentes desde la construcción del hotel hasta el momento en el que se ubican los colchones en las habitaciones. De esta manera, cualquier necesidad es evaluada y solucionada en el proceso para dar completa satisfacción a nuestros clientes.

PLACER

HUÃ&#x2030;SPED

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N N O ET Después de una exitosa trayectoria en el mundo de las letras, hace dos años esta escritora asumió el reto más grande de su carrera: contar en un libro la historia del suicidio de su hijo. Por medio de las palabras se preparó para el duelo e hizo aún más evidente ese talento que compartirá en el Hay Festival Cartagena 2016 .

SEPTIEMBRE-OCTUBRE DE 2015

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Foto: Óscar Monsalve

PIEDAD

PLACER

HUÉSPED

“EL ENCANTO DE LA POESÍA ES QUE LE HABLA A ESA PARTE DE NOSOTROS QUE, PARAFRASEANDO A NABOKOV, SIEMPRE HA QUERIDO VOLAR.” LOS VIAJES Y LA VIDA ¿Qué representan para usted los aviones? Tengo una relación ambigua: les temo, pero es volando donde he concebido buena parte de mis novelas y mis poemas. ¿Cuál es ese rincón del mundo al que siempre quiere volver de visita? A Medellín y a Lisboa. ¿Un viaje para olvidar? El que hice a Brasil y que narro en mi libro. ¿Un lugar de Colombia para presentarle al mundo entero? Barichara y Caño Cristales. ¿Un recuerdo de la tierra que la vio nacer? El paisaje que la rodea. ¿Qué extraña cuando no está en Colombia? Mis amigas. Por el contrario, ¿qué hace que le den ganas de escapar? El caos urbano y el irrespeto ciudadano. Después de los viajes que ha hecho en su vida, ¿cuál se ha convertido en su librería favorita? Cada librería tiene su gracia, pero por bella me gusta El Ateneo de Buenos Aires. ¿Una ciudad para comer? San Sebastián ¿Una ciudad para creer? San Petersburgo ¿Y una ciudad para encontrar inspiración? Lisboa

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LA CULTURA Y EL HAY La cultura, ¿para qué? Para acercarse a esa parte de la vida que apunta a nuestro afán de trascendencia. ¿Qué le ha aportado el Hay Festival a Colombia en estos casi 11 años? Ver y oír a numerosos autores y músicos que de otra manera no habría visto nunca. A usted, que se encuentra al otro lado del público, ¿qué es lo que más le gusta del evento? El pequeño vértigo de esos días, la avidez que nos suscita. Y el fervor del público. De las conversaciones en las que ha participado en el Hay, ¿cuál recuerda especialmente? La charla sobre literatura de duelo con Rosa Montero y David Rieff, moderada por Héctor Abad, por la intensidad que alcanzó sin caer en obviedades. Y de las conversaciones a las que ha asistido como público, ¿cuál se quedó para siempre en su memoria? Una conversación entre Brigitte Baptiste y Andrew Solomon, por su compleja e interesante visión de la condición gay. Si le permitieran escoger su conversación soñada, ¿con quién o quiénes sería? Con Truman Capote e Isaac Dinesen, que por cierto fueron muy buenos amigos. ¿Qué consejos le daría a alguien

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que va por primera vez al festival? Que se tome el trabajo de mirar el programa con tiempo para no ir a perderse de aquello que lo apasione. ¿Qué le diría a aquellos que dicen que el Hay Festival es un evento excluyente que le da la espalda a la mayoría de los cartageneros? Que al Hay va gente elitista y snob, como a casi todo lo que tiene que ver con cultura, pero que el Hay es mucho más que esas gentes: un público genuinamente interesado, y gentes de los colegios, las universidades, y algunas ciudades cercanas. LOS LIBROS Y LA ESCRITURA Hace unas semanas, Juan Forn escribió en Página 12: “Nabokov decía que no se lee con la cabeza y tampoco se lee con el corazón: se lee con la espalda, más precisamente con ese lugar entre los omóplatos donde alguna vez tuvimos alas”. ¿Usted qué opina? Me gusta leer con las tripas, aunque a veces se mete la cabeza. Si le pregunta al corazón, ¿qué le gusta más: leer o escribir? Leer, porque me da menos trabajo y más sorpresas que escribir. ¿Qué encanto tiene la poesía que no tiene la prosa? Que le habla a esa parte de nosotros que, parafraseando a Nabokov, siempre ha querido volar. ¿Y el teatro? Que es un gran engranaje donde cada uno cumple su función buscando la excelencia del todo. Lo que no tiene nombre es uno de esos libros que saca lágrimas hasta quitar el aliento. ¿Qué obra le provocó a usted lágrimas hasta quedarse sin oxígeno? Si esto es un hombre de Primo Levi. El llanto que produce su libro nada tiene que ver con la sensiblería. Construyó una historia poderosa y dura que se sostiene sobre su propia fuerza como escritora a la hora

de afrontar la narración como literatura. ¿Cómo logró que eso fuera posible? Porque conceptualmente tenía clarísimo que no podía caer en sensiblerías y porque me propuse honestidad: que el libro fuera una experiencia honda para mí misma y no una manipulación al lector. También porque me alimenté de libros semejantes, que me enseñaron cómo escribir de algo tan duro. ¿De qué escritores cree que pudo haber tomado herramientas para poder aproximarse a las palabras de esa manera? Del mismo Primo Levi, de Imre Kertéz, de Coetzee, de Jean Didion y muchos otros.

Después de ese logro literario y personal que fue Lo que no tiene nombre, ¿cómo ha sido el proceso de enfrentar la literatura nuevamente? Muy intenso y muy duro. Se siente una especie de vacío creativo. Pero no me asusto: es apenas natural que necesitara tiempo para volverme a llenar de impulso creador después de la experiencia de la pérdida de mi hijo, por un lado, y de la escritura del libro y sus consecuencias por otra. ¿Cree que en la literatura colombiana hay algo urgente que deba contarse que aún no se ha contado? Nada es urgente para la literatura.

Pero, por supuesto, la literatura colombiana tiene miles de cosas pendientes por contar. ¿Con qué tanta frecuencia escribe para no olvidar? Para no olvidar ya escribí Lo que no tiene nombre y por ahora no necesito de la literatura para fijar mi memoria. ¿Alguna vez ha hecho justamente lo contrario: escribir para permitirse el olvido? Sí. Por ejemplo, con los libros sobre mi infancia puse punto final a muchos recuerdos. ¿Para qué más escribe? Para tratar de producir en otros las emociones que yo he sentido como lectora.

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LO ÚLTIMO

CULTURA

UN DÍA EN EL HAY FESTIVAL

En Cartagena el año siempre empieza con conocimiento, reflexión y, sobre todo, inspiración. La ciudad es el lugar donde se reúnen las más importantes figuras de la cultura a conversar sobre el arte, el mundo y la vida. Del 28 al 31 de enero, regresa este evento a despertar mentes curiosas o dormidas. POR Natalia Roldán

Suelen ser charlas en las que brilla el humor y que encienden los ánimos para cuatro días en los que nos adentramos en las mentes cautivantes de muchos intelectuales, pero en los que sobre todo se crean espacios para la diversión y para la risa. 44

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Hace un tiempo concluí que las primeras veces están sobrevaloradas. El primer amor se recuerda con cierto recelo, si es que se recuerda. El primer beso no suele ser el mejor beso. “No se ve nada la primera vez porque cerramos los ojos”, escribió Milena Busquets en un bonito homenaje a las segundas veces que publicó en el diario El País de España. Sin embargo, debo confesar que hay una primera vez que fue tan poderosa como las que venden las comedias románticas de Hollywood: la primera vez que puse pie en el Hay Festival Cartagena. Diego Luna estaba sentado en una mesa cualquiera en el centro histórico de “La ciudad amurallada”. El actor mexicano, íntimo amigo de Gael García y reconocido por la película Y tu mamá también, comía pan y aceitunas verdes mientras estudiaba el poema que recitaría más tarde en el antiguo Teatro Heredia. Accesible y atractivo, era una carnada fácil para los medios y los fanáticos del cine, pero nadie parecía notar su presencia. Solitario, comía y leía sin temor a ser interrumpido, hasta que una colega periodista y yo osamos hacerlo, DICIEMBRE DE 2015-ENERO DE 2016

con las manos temblorosas. Le preguntamos si nos concedería una entrevista y él, con una sonrisa y un “órale” de por medio, accedió muy amablemente. La entrevista se haría otro día, pero se haría. Nos despedimos agradecidas, con la impresión de que el corazón se nos saldría por la garganta. Así empezó mi primer festival. Para ese entonces trabajaba en una revista cultural y mis años en el periodismo me habían enseñado que conseguir una entrevista de ese estilo era todo un desafío. Había que mover contactos, escribir cientos de correos, esperar, perder la paciencia y retomarla. Tener a un artista de esa importancia sin barreras de por medio era una fortuna. Hay quienes dicen que el Hay Festival es un evento snob, excluyente y elitista que le da la espalda a los cartageneros que no duermen en hoteles boutique ni salen a almorzar langosta, pero, para mí, ocurre todo lo contrario: una de las cosas más seductoras es tener escritores, actores, directores e intelectuales al alcance de la mano. Y no solo en la

calle. Aunque muchas de las charlas tienen un costo –que oscila entre los 15.000 y los 20.000 pesos–, hay eventos gratuitos para estudiantes con las grandes figuras de la literatura mundial; hay un Hay Sostenible que se lleva a cabo en Medellín y cuya entrada siempre es libre; hay un día de festival en Riohacha, al que cualquiera puede ingresar sin pagar un peso, y hay un festivalito para todos los niños y niñas que quieran participar sin costo. 24 HORAS DE CULTURA El día empieza en el hotal Santa Clara, donde vas a recoger la programación y de paso te puedes cruzar en un pasillo con Mario Vargas Llosa. También puedes ver a la fantasmal Herta Müller atravesar el patio, con su piel blanca y sus intensos y adoloridos ojos azules. Más tarde recordarás este momento y entenderás que la aparente frialdad de la premio Nobel es una fachada que oculta las cicatrices psicológicas que dejaron en ella las desgarradores situaciones que debió enfrentar en su natal Rumania des-

pués de la Segunda Guerra Mundial y que nutren gran parte de su obra. Sales al evento de inauguración. Miguel Bosé, Fernando Trueba, Rubén Blades, John Leguízamo y Juan Campanella son algunos de los artistas que han dado inicio al festival en conversaciones con Roberto Pombo, director del diario El Tiempo. Suelen ser charlas en las que brilla el humor y que encienden los ánimos para cuatro días en los que nos adentramos en las mentes cautivantes de muchos intelectuales, pero en los que sobre todo se crean espacios para la diversión y para la risa. Recuerdo en especial la inauguración con el director español Álex de la Iglesia. Punzante, profunda, filosófica, pero, sobre todo, intensamente divertida. “Hay pocos momentos en los que la realidad no resulta áspera –le explicó al auditorio–. Estamos siempre solos. ¿Qué solución queda? La más miserable y cruel, la más innoble e indigna: reírte. La única manera de sobrevivir DICIEMBRE DE 2015-ENERO DE 2016

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PLACER ARTE

LA MAGIA DETRÁS DEL ARTE POPULAR Las artesanías tienen poderes, esconden historias y guardan cariño. Las vidas de tres maestros nos muestran por qué comprar uno de sus trabajos es llevarse un tesoro cultural invaluable.

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Antes de tallar la madera, Yecid Robayo le pide permiso a la Madre Tierra para transformarla con sus manos. Cuando María Elvira Gómez se sienta a tejer, trata de imitar cada uno de los colores que ve asomarse por las cordilleras. A la hora de preparar sus hilos, María Magdalena Chicunque llena sus manos de buenas energías para que la persona que use su tejido se sienta bien y contenta. Detrás del trabajo de los maestros artesanos siempre hay algo más que un producto. Quien compra una pulsera de shakiras, por ejemplo, que lleva tejido un espiral cuadrado, no solo se va con un accesorio decorativo sino con un objeto que transmite la fuerza del oso, representado en esa figura geométri-

A Yecid Robayo lo inspira la misma madera que le sirve de materia prima para crear.

María Elvira Gómez se inspira en los colores de los pájaros que vuelan por Boyacá.

ca. Si tiene un rombo, que simboliza a Dios, atraerá verdad y transparencia a su vida. Una artesanía nunca es simplemente una artesanía, también es magia, historia, cultura, protección, energía, paz, felicidad, amor… Por eso son objetos tan valiosos, que despiertan asombro y admiración. Todos los años, para Navidad, Artesanías de Colombia prepara un regalo para los bogotanos, y para todos los colombianos y extranjeros que pasen por la capital: reúne en Expoartesanías a los mejores artesanos del país para que ofrezcan esos objetos mágicos que nacen de sus manos. Es una iniciativa que surgió hace 25 años y que conlleva el reto de traer a los maestros desde los rincones más recónditos del

María Magdalena Chicunque recibe inspiración de la planta mágica de yagé.

territorio nacional y de cubrir todos los costos de su transporte y estadía. Algunos de ellos tardan varios días en llegar, porque deben recorrer a pie, en chalupa y en bus cientos de kilómetros. Pero el viaje vale la pena, no solo para los maestros, quienes encuentran miles de personas interesadas en su trabajo, sino para los compradores, que tienen el privilegio de ver piezas que solo podrían conseguir si decidieran internarse en la selva o, tal vez, re-

correr el desierto de La Guajira en busca de esos artesanos. Este año, Expoartesanías va del 4 al 17 de diciembre, aquí presentamos tres historias conmovedoras de las muchas que podrá encontrar en sus pasillos. CUANDO LA MADERA Y EL HOMBRE SON UNO Yecid Robayo está convencido de que para ser un buen artesano hay que ser un buen ser humano. Tal vez por eso no empieza a trabajar la madera hasta no pedirle

EL ROMBO EN UNA PULSERA DE SHAKIRAS REPRESENTA A DIOS, QUE ATRAERÁ VERDAD A SU VIDA. DICIEMBRE DE 2015-ENERO DE 2016

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PLACER

MÚSICA Empezó a circular por las redes sociales como un tornado, rápido y envolvente. Todos querían hablar de ese video que elevaba el espíritu. Todos querían compartirlo. Todos querían ufanarse de ese lindísimo país que se veía en sus imágenes. Todos querían encontrarse y abrazarse en un mismo sentimiento orgulloso y patriota. Todos querían volver a cantar La tierra del olvido, esa canción que Carlos Vives convirtió en un himno nacional en 1995 y que ahora adquiría aún más fuerza, no solo por los alucinantes paisajes que mostraba, sino porque en esta ocasión estaba acompañado de sus amigos. El videoclip fue producido por ProColombia –entidad encargada de promover el turismo, la inversión extranjera y las exportaciones– y buscaba presentar al país como un destino asombroso y mágico. Veíamos a Carlos Vives en el hipnótico Tayrona; a Andrea Echeverri en una cosmopolita terraza bogotana; a Fonseca en el místico Amazonas; a Fanny Lu en el pacífico Volcán Nevado del Ruiz y a Maluma en los altos pastizales de Vichada. Maravillosos músicos que estamos acostumbrados a encontrar en televisión o a oír en la radio. Pero también tuvimos el placer de toparnos con tres sorpresas: Herencia de Timbiquí, “El Cholo” Valderrama y Coral Group, talentosos artistas que no estaban en el radar de muchos y que posiblemente nos conmovieron más que el resto. “El Cholo” aparece y los más sensibles no pueden evitar las lágrimas cuando lanza ese grito que dice: “Un llanero cantador que grita con pecho abierto, lleno de fe y emoción: Colombia tierra querida te llevo en el corazón”. Pero, ¿quiénes son esos artistas que tuvieron la capacidad de conmovernos hasta el llanto con sonidos tan autóctonos como el del grito llanero, la cacharaina y la marimba? Tenemos el gusto de presentárselos.

Orlando “El Cholo” Valderrama

AL RITMO DE NUESTRA TIERRA

Foto: Pablo Gallego

La música del Pacífico, de Los Llanos y del archipiélago de San Andrés es una muestra de la diversidad de Colombia y de su riqueza cultural. Sonidos que nacen entre la selva, durante el galope del caballo o cuando las palmeras juegan con el viento.

Los integrantes de Herencia de Timbiquí son Begner Vásquez, William Angulo, Enrique Riascos, Julio Mancilla, Etiel Alegría, Pablo Mancilla, Julio Sanchez, Cristhian Salgado, Andres Pinzón Guitarra, Omar Trujillo y Harlinson Lozano

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EL LLANERO CANTADOR Orlando “El Cholo” Valderrama tarda tres horas a caballo desde su finca en Casanare hasta Pore, el pueblo más cercano. Y otras tres horas de regreso. Parece desgastante y tal vez lo sea, pero este artista no tiene queja, al recorrer esos llanos que lo vieron crecer se siente pleno, feliz. A él no le interesa buscar el cemento de las ciudades, ni su ajetreo agotador, lo suyo son el pasto y el ganado. Allí está el paraíso que inspira sus canciones,

CON LOS HILOS SE ESCRIBEN PENSAMIENTOS QUE CURAN A QUIENES USAN LAS ARTESANÍAS. después de nacer, parecidos a esos que le dieron a la bella durmiente. En el caso de María Magdalena, cuando cumplió cuatro años, un “abuelito” hizo un sahumerio que la convirtió en tejedora. Por esta razón, desde que era muy joven, le pidió a su madre que le enseñara a utilizar los hilos. Tuvo que aprender rápidamente porque su maestra le advirtió que le mostraría cada dibujo una sola vez. Después de esa clase empezó su travesía como artesana. Con el tiempo descubrió que para ser un buen tejedor se necesita, sobre todo, voluntad y amor. Esa enternecedora entrega a su trabajo se ha visto recompensada: participa en cada convocatoria que abren y siempre gana, de esta manera ha podido viajar por todo el país y llegar hasta Washington. Después de tantos años como artesana podría pensarse que las historias para contar con sus tejidos se agotan, pero para eso está el yagé: una planta mágica y sagrada que la pone en contacto con su lado más creativo, para que su arte no se estanque, para que evolucione y para que tome impulso para seguir trabajando por defender sus tradiciones y su cultura, en una comunidad donde los jóvenes no se han interesados en aprender de sus abuelos y han llevado a que ella se convierta en la última artesana. EL FIQUE EN LOS COLORES DE LA VIDA Pocas cosas le provocan tanta emoción como el arcoíris. Da la impresión de que los colores de la naturaleza y de la vida motivan su espíritu. Es feliz si puede perderse

entre los diferentes verdes de las montañas, y los variados tonos del plumaje de los pájaros que pasean por su casa le levantan el ánimo. Aunque María Elvira tiene 70 años y sus tejidos podrían ser grises y conservadores, el mayor encanto de su obra radica en que se deja inspirar por lo que la rodea para llenar de colores cada uno de sus canastos de fique. María Elvira nació en Guacamayas, Boyacá, y heredó su cariño por las artesanías de sus padres y su abuelo. Para ellos, sin embargo, no eran productos para comercializar, sino para utilizar cotidianamente. Si tejían mochilas, las llevaban de un lado para otro sobre sus propios hombros. Si hacían vasijas en fique, las utilizaban para almacenar su maíz, sus papas y sus arvejas. Ella fue la primera en la familia en tejer para vender. Y lo hizo porque en el municipio se creó una empresa de artesanías que la invitó a participar. Desde ese momento, hace ya 40 años, fue puliendo su técnica. Ya sabe cuál es el fique ideal para que sus canastos, papeleras, vasijas y portavasos tengan los mejores acabados. Y ahora los productos no tienen el color natural de la materia prima, sino que se divierte tinturándolos, poniéndoles alma. Antes solía hacerlo con dividivi, arrayán o aguacate, pero finalmente optó por anilinas para que los tonos perduraran. Después de tantos años de dedicación y amor entregados a la artesanía, hoy María Elvira se siente orgullosa: gracias a sus enseñanzas, en el municipio hay un poco más de 250 artesanas que encontraron un medio de expresión y de supervivencia.

CMY

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PLACER

Orlando “El Cholo” Valderrama

AL RITMO DE NUESTRA TIERRA

Foto: Pablo Gallego

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LA CACHARAINA ES UN INSTRUMENTO TÍPICO DE SAN ANDRÉS: UNA QUIJADA DE CABALLO QUE SUENA COMO UNA GUACHARACA. por eso nunca ha considerado irse, ni siquiera con la llegada del éxito. ‘El Cholo’ nació hace 64 años en Boyacá, pero desde que era un niño sus padres lo llevaron a los Llanos Orientales, donde creció a ritmo de galope. En esas enormes planicies colombianas, este artista descubrió que la vida y la música están ligadas inevitablemente, ya que para arrear el ganado se crearon los cantos de vaquería, armónicas exclamaciones que determinan el son con el que las vacas avanzan en su camino. Trabajar en el campo, entonces, implica cantar. Por eso el grito de vaquería siempre es protagonista en sus conciertos, en los que ha llevado la cultura de esa tierra amable hasta escenarios en Rusia, China o Italia. Sí, aunque no sea común oír a “El Cholo” en las emisoras colombianas, es un artista que ha puesto el joropo a pasear por el mundo, con tanto éxito que incluso ha sido premiado con el Grammy latino. “El Cholo” asegura que él no buscó la música sino que esta llegó a él. Sus amigos lo impulsaron a participar en un festival de copleros en Meta, confiados en su capacidad para improvisar, y efectivamente ganó. Desde ese momento trabaja por dar a conocer la cultura llanera al ritmo del cuatro, el arpa y las maracas. LOS REYES DE LA MARIMBA El principio de todo fue en Timbiquí. Un municipio ubicado en el Pacífico colombiano, allá donde los niños son arrullados por el sonido del río y del viento que se cuela entre los árboles de la selva. En ese rincón del país, donde se respiraba aire puro y paz, se encontraron va-

rios jóvenes que sentían que sus venas palpitaban al ritmo de los tambores de sus ancestros africanos. Ellos habían heredado de sus padres y abuelos el talento de tocar intuitivamente el bombo, la marimba, el cununo y el guasá, por eso decidieron dejarse llevar por esa música que bombeaba sangre por su cuerpo y formaron Herencia de Timbiquí. Hacían serenatas y conciertos de la Alcaldía, con instrumentos que les prestaban o que ellos mismos elaboraban, pero un día se encontraron acorralados por dos factores que los motivaron a partir de Timbiquí: el deseo de ir más lejos con su música y la llegada de grupos armados ilegales, que no solo instauraron un régimen del terror, sino que empezaron a reclutar niños y jóvenes. Antes de que se los llevaran, huyeron en busca de un mejor futuro a Cali. A pesar de la fuerza de los sueños, llegar a la ciudad no fue fácil. No todos aguantaron, así que la agrupación se transformó una y otra vez hasta llegar a estar conformada por integrantes de Timbiquí, Guapi, Jamundí, San Pedro y Cali. Los artistas más intuitivos se unieron a músicos formados en conservatorio y de esta manera crearon un sonido único, amarrado con la fuerza a sus raíces colombianas –que llenan de energía sus espectáculos sobre el escenario– pero que se nutre del rock, el jazz y el funk para seducir a todo el planeta. Después de más de una década de trabajo, Herencia de Timbiquí ha logrado brillar en diferentes esquinas del mundo. Se han presentado en Emiratos Árabes, pasando por Zambia, Italia, Suiza y Moscú,

entre otros, y ganaron la gaviota de plata en el Festival Internacional de la Canción de Viña del Mar en Chile. Ahora se han encargado de poner el planeta a bailar con su más reciente disco This is gozá. LOS SONIDOS DEL PARAÍSO Si se deja envolver por el relajado balanceo de sus melodías y por la hipnótica voz de su vocalista, puede que no se dé cuenta de que se encuentra frente a una agrupación que no ha dejado que nada la contamine. La música de Coral Group surge de la reunión de varios instrumentos isleños –muy isleños–, como el tináfono –una tinaja de zinc puesta boca abajo con una cuerda gruesa tensionada con una vara de madera– o la cacharaina – una quijada de caballo pintada de blanco que podría compararse con una guacharaca–. A ellos se unen la guitarra, la caja y las maracas. Hace tres décadas, Coral Group empezó a convertirse en el grupo tradicional más representativo de la isla de Providencia. Su música lleva el ritmo de las palmeras que se mueven en la playa y reúne ritmos como la polka, el mento, el calypso y el pasillo para conformar un sonido afrocaribe que toma elementos heredados de los colonos españoles, holandeses e ingleses que habitaron estas tierras, pero sobre todo de los africanos que llegaron con ellos. La banda tiene el privilegio de contar con Willy B, quien le suma a la receta mandolina y violín, y con Kepe, una de las voces más autóctonas y distintivas de la región. Juntos se presentan en conciertos al menos tres veces a la semana. Los raizales se sienten a gusto entre esos sonidos que tanto los identifican y los turistas se dejan hipnotizar por la fusión del calypso, la brisa y el sonido de las olas cuando golpean la costa. DICIEMBRE DE 2015-ENERO DE 2016

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El Carnaval de Barranquilla mueve

45.000

millones de pesos.

La Feria de las Flores de Medellín mueve

21.973

millones de pesos.

LOS NÚMEROS DE LA

CULTURA

30’398.902

personas fueron a cine en Colombia el primer semestre de 2015, para completar una taquilla de 258,4 millones de pesos.

¿Sabía que Fernando Botero es un artista millonario y que un documental es la película más vista en la historia del cine colombiano? Aquí, una reunión de cifras informativas, curiosas y sorprendentes.

752 millones de pesos se dieron para el fomento a la producción de cine en 2015.

Los músicos, hasta ahora la obra más costosa en la carrera de Fernando Botero, fue subastada por Fernando Botero Artista Colombiano

US $2’032.000

Con más de

dos millones de espectadores, el documental Magia salvaje ha sido la película más taquillera en la historia del cine colombiano.

El Museo del Oro de Bogotá reúne cerca de

34.000 piezas de orfebrería y 20.000 objetos líticos, cerámicos, textiles y piedras preciosas pertenecientes a diferentes culturas indígenas.

El Museo del Oro ha viajado por el mundo: ya son más de las exhibiciones realizadas

200

en los mejores museos de los cinco continentes.

Se calcula que de Cien años de soledad se han vendido unos

millones de ejemplares

en más de 40 idiomas. En sus 14 ediciones, el Festival Iberoamericano de Teatro ha reunido

31’237.430 espectadores

en 8.539 funciones.

El grupo Herencia de Timbiquí fue contratado para presentar

30 conciertos

en Dubai

Fernando Botero ha donado

400 obras

a instituciones públicas del país

durante la inauguración de un lujoso hotel. Invadieron los pisos 44 y 45, y fueron tratados como estrellas.

Fotos: RTPP / Letrarte Editores / Antonio Castañeda Buraglia

INFORME TURISMO

COLOMBIA DESTINO DE TALLA MUNDIAL En el Fondo Nacional de Turismo (FONTUR), trabajamos para que los recursos destinados al turismo sean ejecutados para el mejoramiento y fortalaecimiento de la Promoción, Infraestructura y Competitividad de los destinos.

A partir de los lineamientos definidos por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, tenemos como propósito fundamental, posicionar a nuestro país como un destino de talla mundial, con una industria turística megadiversa y una infraestructura que responda a los retos de la actualidad. Somos ejecutores de proyectos de impacto, contribuyendo al desarrollo sostenible de la industria turística y a la paz en Colombia. Reconocemos así que este sector tiene un gran potencial de desarrollo y transformación de las dinámicas sociales del país y aspiramos a que nuestra labor mejore la calidad de vida de los habitantes de nuestro territorio. Durante el pe-

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riodo de 2010 a 2014, en FONTUR destinamos 594.126 millones de pesos para fortalecer los destinos turísticos y propender al mayor desarrollo de la economía de cada región del país. Vemos entonces con satisfacción cómo el sector turístico nacional se ha convertido en el segundo renglón de la economía, generando divisas y superando las ventas de café, flores y banano.

En nuestra proyección institucional, nos planteamos cumplir varios objetivos fundamentales: promovemos el desarrollo de productos turísticos de alto valor, que consoliden el crecimiento de la oferta especializada en Colombia según el tipo de turismo (Naturaleza y Aventura, Cultural, Reuniones, Náutico, Salud y Bienestar); impulsamos el turismo doméstico para los colombianos, un turismo que

ESTIMULAMOS LA FORMACIÓN DE NUEVOS DESTINOS TURÍSTICOS EN ZONAS Y LUGARES OLVIDADOS, CON COSTUMBRES POCO CONOCIDAS; RENDIMOS TRIBUTO A NUESTRO PAÍS Y A SU INFINITA BELLEZA.

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nos permita redescubrir un paisaje multicultural, desarrollar regiones de turismo, Paz y Convivencia y fortalecer la relación entre Turismo y Artesanías. Igualmente, estimulamos la formación de nuevos destinos turísticos en zonas y lugares olvidados, con costumbres poco conocidas; rendimos tributo a nuestro país y a su infinita belleza natural, humana y cultural logrando así reconocimiento a nivel internacional. Contamos con el programa de la Red Turística de Pueblos Patrimonio de Colombia, una estrategia que busca fomentar el desarrollo turístico sostenible, la apropiación del patrimonio y la participación de la comunidad en el desarrollo de los municipios que reúnen mayor valor histórico y a la vez turístico en el país, utilizando la riqueza cultural colombiana tanto material e inmaterial (usos, representaciones, expresiones, conocimientos y técnicas transmitidas de generación en generación), como eje de desarrollo económico y social. Por otro lado, nos encargamos de la administración de los bienes inmuebles con vocación turística incautados por delitos de narcotráfico, enriquecimiento ilícito, testaferrato y las propiedades de la antigua Corporación Nacional de Turismo. Nos consolidamos así como una institución cuyo objetivo fundamental está encaminado a la meta de Gobierno, de generar para 2018 más de trecientos mil empleos y negocios que aporten ganancias cercanas a seis mil millones de dólares en el sector del turismo, reconociéndonos como uno de los principales promotores en servicios altamente competitivos que potencializan la inversión desde y para todos los rincones de Colombia. Manuel Eduardo Osorio Lozano GERENTE GENERAL FONTUR

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UNA REVUELTA

GASTRONÓMICA 58

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La cocina colombiana vive una revolución que ha llevado a los chefs más reconocidos a volver a las raíces, para representar en sus platos la cultura de las diferentes regiones del país. Claro, ahora con toques refinados, cosmopolitas y exquisitos.

El chontaduro es una fruta difícil. A pesar de su llamativo color anaranjado, de sus múltiples componentes nutricionales y de las leyendas que por siglos han divulgado sus poderes afrodisiacos, muchos se rehúsan a probarlo o a darle una segunda oportunidad. Su olor penetrante y su sabor arenoso no conquistan de entrada. Por esta razón, la chef caleña Vicky Acosta creó una receta novedosa que hace que los comensales más difíciles se chupen los dedos: rollos de chontaduro, queso ricota, mermelada de ají y parmesano. “Así a todos les gusta”, asegura. Y quieren más. Muchas de las personas que nacen en el Pacífico colombiano, desde niños comen chontaduro. Es una fruta que está tan cerca de la cultura, que no solo se encuentra en cada esquina, sino que aparece en mitos y obras de arte, y tiene su propia canción infantil: “Chontaduro, maduro, vende el negrito Arturo; Chontaduro, maduro, compran y no me dan”. Caliente, acompaña los almuerzos en familia; frío, sirve de postre y se prepara con miel y una taza de café. Es un alimento que habla de una región rica y con abundantes productos exóticos. Tiene tanto valor, que los rollos de Acosta, en su restaurante Platillos voladores, son ideales para que todos puedan aprovechar y disfrutar los sabores de la tierra.

LOS CAMPESINOS SON SOCIOS ESTRATÉGICOS DE ESTOS CHEFS Y CONSIGUEN LOS MEJORES INGREDIENTES LOCALES.

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“Yo ya llevo 21 años con restaurantes y al principio solo pensaba en traer sabores de otros países –cuenta Acosta–. Mi inspiración estaba en sabores europeos y orientales, pero en 2004, Kendon MacDonald, querido amigo escocés, tuvo que halarme las orejas. Él encontró en los sabores de nuestro país su gran pasión, y nos contagió a muchos de volver a lo colombiano. Nos enamoramos de nuestra cocina y volvimos a creer en ella”. Vicky Acosta es solo una de las chefs colombianas que ha decidido volver a las raíces de la cocina tradicional para encontrar allí ingredientes poderosos y únicos, que en sus manos se convierten en exquisiteces de talla internacional.

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“Colombia tiene una amplia diversidad de sabores y nosotros como cocineros tenemos mucho de donde escoger –explica la Acosta–. Cualquier chef del mundo puede alucinar con la variada gama de ingredientes que tenemos a la mano, pero no solo eso es importante, si no la gran cantidad de platos tradicionales que nos pueden servir de inspiración. En nuestro caso, nos hemos dejado enamorar de los sabores del Pacífico colombiano y su gustoso sofrito. Hay otros tan auténticos como el del chontaduro, el lulo, el arazá o la carantanta que sorprenden a extranjeros y deleitan a locales. Otros que nutren, como la quinua. En fin, contamos con un universo de posibilidades para crear”.

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IDENTIDAD, ARTE Y MAGIA Para Leonor Espinosa, creadora del restaurante Leo, cocina y cava en Bogotá, la culinaria es un arte plástico, tanto como la pintura o la escultura. Parece una afirmación arriesgada, pero en realidad no lo es. Como la chef lo explica, la cocina hace que los sentidos se manifiesten a partir de una preparación que tiene un concepto y una investigación de fondo. Desde hace una década, la cocinera y empresaria ha trabajado sobre la base de una inmersión geográfica y un estudio antropológico, para llegar a valorar los cultivos y los ingredientes propios y para potenciarlos. De esta manera surgen platos como el atún con hormigas culonas, pipi-

LO ÚLTIMO

TECNO

PICASSO A UN CLIC Con el mundo al alcance de la mano gracias a Internet, ya no es un sueño tratar de entender con nuestros propios ojos la enigmática sonrisa de la Mona Lisa o ver de cerca los espesos trazos de Van Gogh. Museos virtuales para recorrer sin caminar. EL MUSEO MÁS GRANDE DEL MUNDO Google reunió los museos más importantes del planeta y les dio a los usuarios la posibilidad de caminar por sus salas, de perderse entre sus laberínticos corredores y de acercarse tanto a las obras que ni siquiera viéndolas personalmente es posible analizarlas con tanto detalle. Piezas de Leonardo Da Vinci o Picasso, que en vivo y en directo se pierden entre masas de personas que se abalanzan a ellas por una foto para Facebook, en Google Art Project las encontramos en una resolución de miles de megapíxeles. Ahora cualquiera puede ir al Louvre de París, al Reina Sofía de Madrid o a la Tate Gallery de Londres. www.google.com/culturalinstitute/u/0/project/art-project?hl=es

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OÍR A LOS GRANDES Para aquellas personas que sienten que el arte es oxígeno y por eso siempre quieren saber un poco más de la obra que los hipnotizó o del artista que se robó su atención, la Tate Modern Gallery de Londres y el Museo de Arte Moderno de Nueva York tienen maravillosas secciones multimedia en sus páginas web en las que se encuentran entrevistas a artistas y explicaciones detalladas de su trabajo, que iluminan la experiencia del visitante y la hacen mucho más rica y completa. http://www.tate.org.uk/ context-comment http://www.moma.org/

LO ÚLTIMO

TECNO

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FRIDA KAHLO EN SU INTIMIDAD Los amantes de Frida Kahlo sabrán que el espíritu de la artista permanece en la Casa Azul, en la calle Londres de Ciudad de México. Allí nació y murió. Allí sufrió, aguantó y creó. Allí el arte y la poesía se convirtieron en la mejor medicina para una vida de dolor. Allí aún se encuentran sus obras, sus libros, su ropa y su silla de ruedas, y usted puede recibir inspiración y fuerza de todos esos objetos sin tener que pararse del sofá de su casa, gracias al recorrido virtual que se encuentra en la página del Museo Frida Kahlo en Internet. http://museofridakahlo.org.mx/esp/1/el-museo/multimedia/ visita-virtual

LA EXCENTRICIDAD DE DALÍ Un sofá en forma de labios, una chimenea que simula una nariz y un desnudo que al verse de lejos conforma la imagen de Abraham Lincoln son algunas de extravagancias del artista español que pueden conocerse al hacer la visita virtual por su Teatro-Museo en Barcelona. La visita no permite hacer acercamientos a las obras, pero da la posibilidad de transportarse en el espacio hasta ese lugar fantástico y surrealista que era la mente de Dalí. http://www.salvador-dali.org/museus/teatre-museu-dali/en_visita-virtual/

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UN DÍA CON

LA CULTURA EN EL BOLSILLO El Banco de la República ha permitido que miles de personas en todo el país accedan al conocimiento, al arte y a la música. Ahora, para aprovechar todas sus ofertas, está la aplicación BanRepCultural. El objetivo La intención es tener a la mano la más completa programación cultural para que nos impulse a salir de las paredes en las que solemos encerrarnos y para que nos informe de maravillosas actividades que nos van a enriquecer, entretener y transformar.

Todo comenzó porque necesitaba un libro que no encontraba. Fui librería por librería, y nada. Frustrada, renegué. ¿Cómo era posible que en pleno siglo XXI todavía fuera difícil ubicar un libro fundamental? Cansada y casi resignada decidí buscar en la Biblioteca Luis Ángel Arango como mi última opción. Estaba en la calle, así que me pregunté si habría una aplicación que me permitiera acceder al catálogo más fácilmente sin pasar por el buscador de Google y, en efecto, existía. La descargué y, para mi sorpresa, descubrí mucho más que un listado de títulos: BanRepCultural es una herramienta digital para programarse y acceder al conocimiento y la cultura. Un tesoro. Y, para terminar de alegrar mi día, ahí estaba el texto que quería.

Ya tranquila, me dispuse a curiosear la aplicación con más calma. Todos los días, durante un mes, había algo para hacer: clubes de lectura, recitales de poesía, charlas, conciertos, talleres, exposiciones El Banco de la República no descansa en su propósito de acercar la cultura a la gente y la mayoría de sus eventos son gratuitos. Además, su oferta no se limita a Bogotá. Armenia, Barranquilla, Bucaramanga, Cali, Florencia, Girardot, Honda, Leticia, Villavicencio y muchos otros lugares tienen la misma fortuna. En Tunja encontré un evento de promoción de lectura dirigido a la población con limitación auditiva; en Barranquilla, un taller de crónica periodística dictado por Carlos Polo, de El Heraldo; en Manizales, un plan de lectura de cuentos infantiles. La aplicación es una respuesta para todas esas veces en las que nos hemos sentido atrapados por cuatro paredes, donde un televisor nos vigila, nos hipnotiza y nos paraliza. BanRepCultural nos demuestra que la vida, el conocimiento, las sorpresas y las respuestas están ahí, al otro lado de la puerta, solo hay que escapar de la tentación del ocio y la comodidad para empezar a vivir.

El primer paso es revisar el calendario de la aplicación y dejarse llevar por ese evento que lo seduce de inmediato. Si lo abruma la oferta, puede limitar su búsqueda: oprima la lupa del lado derecho que dice buscar y decida si está con ganas de ir a un concierto, a una exposición, a un conversatorio o a cualquiera de los otros planes que le ofrecen. En mi caso, un evento que decía Las horas me atrajo. Las horas es un libro que me conmovió hace muchos años y cuya adaptación al cine me impactó tanto que las frases del final aún retumban en mi cabeza: Mirar la vida a la cara, siempre hay que mirarla a la cara. Y conocerla por lo que es. Así podrás, por fin, entenderla, quererla por lo que es y, luego, guardarla. Guardaré los años que compartimos, siempre. El amor, siempre. Y las horas”. Eso pasa con la cultura, tiene la capacidad de erizarnos la piel, de emocionarnos hasta la médula y de quedarse para siempre con nosotros. El plan, entonces, prometía una conver-

sación cautivante, por lo tanto, presioné el botón en la esquina derecha que decía agregar. Inmediatamente, el evento queda guardado en la agenda del celular para que la memoria no nos traicione. Toda la información que puede necesitar está ahí: fecha, hora, costo (aunque la gratuidad es más frecuente), dirección, teléfono y una breve descripción del evento. Además, si no quiere ir solo, la aplicación le da la posibilidad de compartirlo a través de redes sociales o correo electrónico, para encontrar compañía instantánea. Recuerde que hay ofertas en todo el país, así que si planea ir unos días a Cali, por ejemplo, debería revisar su aplicación y buscar en la pestaña azul de arriba la ciudad a la que se dirige. De lo contra-

rio, podría perderse la oportunidad de comprar, con maravillosos descuentos, algunas publicaciones del Banco, que de vez en cuando se ponen a la venta con precios de feria de esto me enteré gracias a BanRepCultural, que además da la alternativa de revisar cuáles son los títulos que están en promoción antes de desplazarse hasta la sede . La aplicación cultural del Banco de la República es una herramienta sencilla y fácil de usar. No da la posibilidad de acceder a videos, ni de ver exposiciones en línea o de leer apartados de libros. No, ese no es el objetivo. La intención es tener a la mano la más completa programación cultural para que nos impulse a salir de las paredes en las que solemos encerrarnos.

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EXPERIENCIA

En primera persona El portugués Joaquim Andrade llegó a Colombia “sin ánimo” y regresó a Lisboa con el corazón patas arriba y enfermo de ganas de volver. Una historia que demuestra que del odio al amor solo hay un paso.

Me enamoré. Primero de una colombiana; lo de Colombia pasó después. Y me enamoré como nunca. Se dio paulatinamente pero con una intensidad tan desbordada que debió anunciar la tormenta perfecta que sería ese romance intercontinental. Pero no la vimos venir, nos dejamos llevar y de la manera más cursi y apasionada posible nos rompimos el corazón. Soy periodista de viajes y vivo montado en un avión. Por esos días completaba varias semanas sin tocar mi cama y salió el viaje a Colombia: me invitaban a un festival artístico en Cartagena. No quería ir. Estaba demasiado cansado. Además era Colombia: un país aún

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estigmatizado y torturado por la fama de la violencia. Pero también era América y nunca había puesto pie en el nuevo continente. Era una oportunidad que no podía desperdiciar, así que emprendí vuelo. A pesar de mi prevención, uno llega a Cartagena y lo ataca de inmediato el realismo mágico (o al menos eso me pasó a mí). Es un lugar que te roba el aliento, y no solo por sus murallas, sus calles adoquinadas y las casas coloridas y floridas de su centro histórico, sino porque en el aire flota un sentimiento tan melancólico y apasionado que es fácil confundir tu historia con la de Florentino Ariza y Fermina Daza, lo héroes proble-

máticos de Gabriel García Márquez. Por eso bajé la guardia y las mariposas amarillas se me metieron por las venas. Hablamos durante horas sin descanso. Ella había llegado de Bogotá a cubrir el evento, así que nos hicimos compañía. En esos viajes periodísticos los días transcurren como los años para los perros: una hora parece que tuviera 520 minutos. Hay que alargarlas para alcanzar a entablar algún tipo de relación en tres días. Por eso, en solo 24 horas de vernos, parecía que nos conocíamos de toda la vida. Fue doloroso tener que separarnos, pero lo hicimos, y durante semanas mi cabeza paseó por Cartagena. No aguanté mucho tiempo solo en Lisboa y en unos meses regresé. En mi segundo viaje llegué a Bogotá, una ciudad que me recordó a Berlín, con esa brillante decadencia de las ciudades que vuelven a la vida. No es bonita, pero te envuelve. Y entonces sabes que, si te vas, extrañarás ese momento en el que levantas la cabeza y las montañas te hacen compañía; o cuando la lluvia llega puntual a las 3:00 de la tarde, o la manera en que sus paredes dibujadas te hablan de personas fuertes, amables y valientes. Cartagena y Bogotá, con la colombiana de por medio, se convirtieron en extraños paraísos a los que siempre quería volver. Regresé una vez más a las dos ciudades. Fueron mi adicción, así que me costó trabajo entender que eso era lo que me amarraba a ellas. Me opuse a la rehabilitación todo lo que pude. Pelee con el estómago, con la lengua y con la vida, pero mi historia soñada seguiría siendo eso: un sueño. Ahora, desde Lisboa, mi mente aún camina por esas calles colombianas y espera volver a recorrerlas una vez más, y otra y otra más.