Pablo García Reino

LA ARQUITECTURA ÓSEA DEL CUERPO Y SUS COMPARTIMENTOS

Como si de una labor perfecta, fina y refinada, el cuerpo nos recuerda constantemente su maravillosa perfección. No solo a nivel de su funcionamiento, regulación y procesos internos que discurren en todo momento en nuestro organismo, sino también por su arquitectura y morfología ósea. Compuesto por 206 piezas óseas, el cuerpo nos da con tinuamente pistas de su belleza y del engranaje tan exquisito que posee. En la zona central, sumando a la columna vertebral, albergamos tres compartimentos óseos principales. Del nivel inferior al superior están: el compartimento pélvico, el compartimento torácico y el compartimento craneal. Dichos compartimentos o “cajas” óseas, curiosamente poseen una función de protección de las estructuras más importantes de nuestro cuerpo.

• El compartimento pélvico (la pelvis en sí), protege órganos relacionados con la reproducción y la última parte del tracto gastrointestinal, además de otras estructuras importantes a otros niveles como el endo crino… • El compartimento torácico (parrilla costal, junto con vertebras y esternón), guarda en sí estructuras tan importantes como el corazón, pulmones, principales arterias y venas… • El compartimento craneal (el cráneo y la

mandíbula), obviamente importantes para el sistema nervioso central y las diferentes estructuras y glándulas tan vitales para nuestro funcionamiento.

Sumando a esta función de protección que acabamos de observar, no debemos olvidarnos de la función de sostén y la función de movilidad de todas estas piezas óseas men cionadas, y de su relación con todos los demás sistemas del cuerpo: muscular, ligamentoso… En comunión con la zona central, están las zonas periféricas, las extremidades superiores e inferiores, que completan este puzle tan perfecto que nos acompaña a lo largo de nuestra vida. El buen conocimiento de la estructura ósea y su lógica arquitectónica, nos ayuda a ampliar nuestra visión holística y global. Desde la visión de la osteopatía, nos cen tramos notablemente en el estudio de la anatomía y el funcionamiento fisiológico del organismo, observando la morfología, la estructura y todas las posibles desarmonías, para poder acompañar al paciente hacia su propio equilibrio natural. █

 Pablo García Reino Osteópata Hipnosis Ericksoniana – PNL  649 636 576

Receta

PIZZA DE COLIFLOR

Base: • 500 gr coliflor • 120 gr harina de almendra • 80 gr harina de avena • 4 cucharadas de levadura nutricional o parmesano rallado • 3 huevos o 5 cucharadas de semillas de lino trituradas con 140 ml agua (“huevo vegano”, hay que dejar reposar en nevera 20 min) • 1/2 cucharada de sal • Pimienta negra molida • Hierbas provenzales • 1 cucharada de aceite de oliva Salsa: • 1 cebolla mediana • 2 dientes de ajo • 4 zanahorias • 1/4 remolacha cocida • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva • 450 ml caldo vegetal • 1 cucharada de vinagre de umeboshi o de manzana • Sal y pimienta al gusto

Toppings: • 1 pera cortada en láminas • Queso azul desmenuzado • Nueces troceadas • Rúcula

Elaboración: Precalentar el horno a 180ºC. Lavar la coliflor y separar los ramilletes sin los tallos (guárdalos para una crema). Con una túrmix, triturar hasta conseguir una textura parecida a la del cuscus.

Disponer el cuscus de coliflor en una malla, paño y apretar para eliminar el líquido sobrante y ponerlo en un bol grande. Mezclar en el bol: el cuscus de coliflor, la harina de almendra, la harina de avena, la levadura nutricional, la sal, pimienta y las hierbas.

Batir los huevos en un cuenco aparte e incorporarlos al bol, mezclando bien.

Untar el papel de horno con un poquito de aceite de oliva, colocar la masa encima y presionar cuidadosamente, intentando dejar un grosor uniforme (de 1/2 cm aproximadamente para que el resultado sea crujiente), dando a la pizza la forma que más te guste. Hornear en una rejilla durante 35 minutos. Mientras, cortar en dados los ajos y la cebolla. Pelar y cortar en rodajas la zanahoria. Cocinar en una sartén con aceite el ajo (añadirlo cuando el aceite esté frío, no queremos que se nos queme) y cuando empiece a coger color, incorporar la cebolla y dorar. Añadir la zanahoria y el caldo y cocinar hasta que esté tierna. Procesar en una túrmix junto con la remolacha, el vinagre, la sal y la pimienta hasta conseguir textura fina de salsa para nuestra pizza.

Untar la base de pizza con la salsa, disponer los ingredientes encima y hornear unos 8-10 minutos más. Decorar con rúcula y servirla caliente.

Propiedades: Receta sin gluten y ¡perfecta para preparar en familia! La coliflor es rica en vitamina C y vitaminas del grupo B, minerales y es una fuente de antioxidantes.

 Natural Cooking Ibiza Sonia Tur García. Chef privado y dietista  654 869 362  @naturalcookingibiza  naturalcookingibiza@gmail.com

MIRADAS

Miradas es el primer proyecto artístico que da la bienvenida a la asociación cultural FlamArt.

FlamArt nace con la finalidad de promo ver proyectos artísticos en la Isla de Ibiza. Detrás nos encontramos dos hermanas ibicencas, Cris (@losojosdecris) e Irene (@ireneibz) que tuvimos esta idea hace más de cinco años y por fin las dos reunidas en la isla hemos decidido empezar a darle forma. Visto el potencial artístico que hay en este mágico lugar queremos que la oferta cultural se expanda, y así poder cambiar la idea de la mítica frase “en invierno en ibiza no hay nada que hacer”. Hemos querido que el primer proyecto sea personal e íntimo, fusionando los dos campos a los que nos dedicamos: Fotografía y Poesía. En Enero Miradas tuvo su primer encuentro en Can Tixedó - Art Café y ahora se traslada para poder llegar a emocionar a más personas.

Losojosdecris es la encargada de plasmar once retratos sobre mujeres, cada una de ellas irá acompañado de un poema escrito por I. Alba a través de lo que inspiran estos retratos.

Cuando las palabras se trasladan en imágenes, cuando la fuerza de una mirada nos invade, cuando las protagonistas son mujeres todo explosiona y se convierte en un círculo poético.

11 Retratos 11 Mujeres 11 Poemas

El próximo 13 de Febrero tienes una cita en el OD Ocean Drive Talamanca. Acompáñanos a mirar juntas.

- Miremos –

 Instagram: @twoflamart @losojosdecris @ireneibz  Flam Art  twoflamart@gmail.com