13 Magazine N. 161

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di Maurizio Carta

COLOPHON Anno 16 · n.161 · LUGLIO AGOSTO 2017 mensile d’informazione: politica, attualità, cultura, sport, spettacolo, moda www.13magazine.it Direttore Editoriale Claudio Petrollo claudio@visioni-grafiche.it

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“DIVERSAMENTE DALLE ALTRE CAPITALI EUROPEE, ROMA NON DETTE IL LA ALL’UNITÀ D’ITALIA, VI VENNE BENSÌ ANNESSA…” Henry Kissinger a qui alle elezioni politiche, che Virginia Raggi sia il più affidabile alleato di Matteo Renzi e Silvio Berlusconi non l’hanno capito solo i consiglieri comunali di maggioranza, qualche agitatore grillino e parte dei vertici nazionali del Movimento. “Parte” e non tutti, perché probabilmente risulta evidente, a qualcuno tra i dirigenti più scaltri, che esista una seria questione Raggi all’interno del contenitore politico messo in piedi da Grillo.

Roma doveva rappresentare il palcoscenico ideale del Movimento Cinque Stelle. Un paio d’anni di buongoverno dovevano essere il lasciapassare per Palazzo Chigi. Non sta andando esattamente così. Roma è, mese dopo mese, il Golgota del Movimento, il luogo nel quale tutte le contraddizioni del qualunquismo politico diventano realtà tangibile. A partire dalla prima: “uno vale uno”. Virginia Raggi - come diversi altri sindaci che hanno fallito in passato - è innanzitutto la dimostrazione vivente che “uno non vale affatto uno”. I più pessimisti l’avevano già notato durante i primi mesi di mandato. Partita male, molto male, la sindaco è stata difesa con la geniale formula del “diamole tempo”. Il problema è che il tempo, sfortunatamente, è troppo. Non il tempo passato al governo di Roma (ad oggi più di un anno). No. Il tempo in eccesso sarebbe un altro: sarebbe quello che separa la nomina a sindaco dalle elezioni politiche del 2018. A quel punto gli anni di Virginia Raggi al Campidoglio saranno quasi due. E in quel contesto sarà davvero molto difficile nascondersi, dire ai concittadini e agli italiani che occorre ancora aspettare.

Il problema con il quale la Raggi e il Movimento sembrano non aver fatto i conti è che la realtà ha la testa dura. E sta lì a dirci che nell’ultimo anno l’Atac ha fornito un servizio sempre peggiore, che il centro storico e il resto della città sono sporchi, che le strade continuano a presentare voragini, che sul fronte della cultura la

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EDITORIALE

IL MENSILE

PIÙ DIFFUSO E LETTO DI ROMA

SUD

Capitale sembra un paese di provincia, che le periferie sono completamente abbandonate a se stesse. Su nessuno di questi fronti i circa 3 milioni di romani hanno notato passi in avanti. Un altro anno così, significa offrire la migliore arma di propaganda possibile sia al Partito Democratico che al Centro-destra (i quali, non a caso, si guardano bene dal creare davvero disturbo al sindaco).

In un mondo normale, in un contesto politico normale, un sindaco come Virginia Raggi sarebbe stato da tempo commissariato dal suo stesso Movimento. Tanti sorrisi, tanti tagli di nastro, tante cerimonie pubbliche, ma la sostanza del da farsi delegata a chi ha polso e testa per decidere. Perché per Grillo Roma non è semplicemente Roma: è la penultima tappa di una strategia politica che va avanti dalle politiche del 2013.

Tutto questo non è accaduto e probabilmente non accadrà. Genova si è imposta su Roma solo sulla scelta, alla fine nemmeno del tutto popolare, del “No” alle olimpiadi. I motivi del non governo capitolino dunque li sa solo chi è dentro e comanda nel Movimento: veti tra correnti interne? Sincera e democratica fiducia di Grillo?

Attese positive sul altri fronti (Sicilia)? Assenza di alternative? Assenza di una classe dirigente romana davvero capace di fare meglio?

Sono ipotesi sulle quali pochi possono avere certezze. Ciò che è certo è che la Roma della Repubblica e dell’Impero, dei papi e dei cardinali, dei mazziniani e dei garibaldini, dei fascisti e dei partigiani, tutto si aspettava fuorché finire per essere una pedina qualsiasi della politica italiana.

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di Dante Cruciani

SPECIALE

MANGIATE SERENI! entocinquant’anni fa il noto Karl Marx scriveva: “Là dove mancano i concetti, s’insinua al momento giusto una parola”. La frase era sibillina e molto probabilmente voleva suggerire che spesso le miracolose formule lessicali, le suggestioni fraseologiche e gli slogan s’impongono sulla realtà, la distorcono, la mistificano a favore di miti, leggende o vere e proprie menzogne. Purtroppo la rete ha ingigantito questo fenomeno. In Italia lo si è visto recentemente su temi fondamentali come i vaccini, la cura di malattie terribili (caso Stamina) o dei tumori (caso Di Bella). Ad un livello meno preoccupante ma non meno pervasivo - complice il fatto che spesso i danni sono inesistenti o comunque di molto inferiori a quelli relativi al campo strettamente medico - l’ambito alimentare rappresenta l’altro gran-

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de universo nel quale le bufale pseudoscientifiche si affermano con straordinaria forza e velocità. Vere e proprie bestialità di ogni tipo vengono spacciate per verità granitiche. Peggio ancora, chi ci crede, forte di qualche articolo letto sul web o di dubbie pubblicazioni, si trasforma in

IL CIBO È DIVENTATO LA NUOVA FRONTIERA DELLE BUFALE PSEUDOSCIENTIFICHE. ECCO I MITI PIÙ DIFFUSI una specie di sacerdote del “giusto”, sentendosi in dovere di catechizzare gli altri. Ovviamente, nella quasi totalità dei casi, senza una laurea in tasca e senza il sospetto delle più elementari nozioni di medicina, chimica, biologia, genetica, eccetera.

In Inghilterra, contro questo fronte dei nuovi (e diversamente) analfabeti, ha iniziato a lanciare i suoi anatemi Anthony Warner, noto a mol-

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SPECIALE ti come “Angry Chef”, ovvero lo chef arrabbiato (laddove “arrabbiato” è da leggere come un eufemismo). Blogger

di successo e autore di un libro appena pubblicato (“Cattiva scienza e verità a proposito del mangiare sano”), Warner si definisce uno scienziato che ha deciso d’imboccare la strada della cucina. E in questa sua veste, letteralmente non sopporta più la gente o le aziende che diffondono miti riguardanti le diete o i benefici per la salute di alcuni ingredienti, così come non sopporta la disinformazione, i giornalisti superficiali e gli chef che fanno pubblicità a prodotti specifici. Ne ha per tutti, Werner; anche per l’Italia: “Un ‘geniale’ chef italiano di mia conoscenza è convinto che il risotto dovrebbe essere sempre girato in senso antiorario” scrive. Secondo l’Angry Chef, il nocciolo della questione è che “Purtroppo molta pseudo-scienza del cibo si è talmente insinuata nella nostra conoscenza che è dura fare i dovuti distinguo. La maggior parte delle persone che acquistano prodotti senza glutine non hanno alcuna allergia al glutine: lo fanno solo perché credono di acquistare un cibo più sano. Miei amici, scienziati del cibo (gente che dovrebbe conoscere la materia), mi dicono che fanno diete disintossicanti a base di frutta dopo Natale. Esistono medici che giurano che l’Echinacea possa curare i raffreddori.

Un noto blogger del cibo mi ha recentemente detto che ‘qualsiasi cosa fatta in casa è meglio per te di qualsiasi cibo trasformato industrialmente’. Il mondo del cibo è pieno di informazioni fuorvianti”.

Werner non è solo, perché i danni dei miti alimentari iniziano a sentirli anche alcuni onestissimi operatori del settore.

Basti pensare che lo scorso maggio la Coldiretti ha scritto un apposito comunicato per denunciare dieci bufale alimentari che danneggiano agricoltori e allevatori.

Questo mese 13 Magazine ha dunque deciso di collezionare le più note balle riguardanti il cibo e l’almentazione, in-

dicando, al contempo, i consessi scientifici che le smontano e le definiscono come tali. Al lettore, se ci tiene veramente, spetta approfondire il tema presso l’autorevole fonte indicata. Non per niente, ma per dire: è estate, meglio godersi la bella stagione e stare con meno pensieri.

GLUTINE: CHI NON È CELIACO NON HA NULLA DA TEMERE. Chi non è colpito dall’infiammazione cronica dell’intestino tenue nota come Malattia Celiaca o anche dalla Dermatite Erpetiforme (una variante) è perfettamente inutile che acquisti, spesso a caro prezzo, prodotti “gluten free”, ovvero senza glutine. Si considera che le persone colpite da tali problemi siano circa l’1% della popolazione mondiale. Come si legge chiaramente su sito dell’Associazione Italiana Celiachia, “La celiachia può essere identificata con assoluta sicurezza attraverso la ricerca sierologica e la biopsia della mucosa duodenale in corso di duodenoscopia. Gli accertamenti diagnostici per la celiachia devono necessariamente essere eseguiti in corso di dieta comprendente il glutine”.

Dunque sarebbe il caso di evitare le autodiagnosi e le autosuggestioni.

Altro mito da sfatare è che il Kamut® possa alleviare i fastidi causati dalla celiachia. Come è ben visibile dalla grafia, il Kamut® è semplicemente un marchio registrato presso il Ministero dell’Agricoltura degli Stati Uniti dalla famiglia Quinn (1990). Il Khorasan o “grano grosso” (Triticum turanicum) è comunque frumento e la sua maglia glutinica ha una buona resistenza. Dunque non fa per niente bene ai celiaci. Fonti: Associazione Italiana Celiachia, Ministero della Salute e Piergiorgio Giorilli, Elena Lipetskaia, “Il grande libro del pane”.

OLIO DI PALMA: NON È IL GRANDE NEMICO. Intendiamoci: l’olio di palma non è un toccasana per la salute perché contiene il 50% di acido palmitico, che è un acido grasso saturo. Il punto è che, come afferma un rapporto dell’Istituto superiore di sanità: “Non ci sono evidenze dirette nella letteratura scientifica che l’olio di palma, come fonte di acidi grassi saturi, abbia un effetto diverso sul rischio cardiovascolare rispetto agli altri grassi con simile composizione percentuale di grassi saturi e mono/polin-

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SPECIALE saturi, quali, ad esempio, il burro”.

Come scrive il Professor Agostino Macrì - Esperto dell’Unione Nazionale Consumatori, Professore di Ispezione degli Alimenti al Campus Biomedico di Roma ed ex Direttore del Dipartimento di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare dell’Istituto Superiore di Sanità - “Il vero problema è quello di ridurre i consumi, o meglio consumare consapevolmente gli alimenti, tenendo presente che la quantità di acidi grassi saturi da assumere quotidianamente non dovrebbe superare il 10 per cento delle calorie”.

Fonte: Istituto Superiore di Sanità e www.sicurezzaalimentare.it, blog del Professor Macrì.

LATTE E FORMAGGI: NO, NON SONO SATANA E NON ESISTONO PROVE SCIENTIFICHE CHE CAUSANO IL CANCRO. Lo afferma chiaro, nelle linee guida che dà per l’alimentazione, l’Istituto Europeo di Oncologia: “Per quanto riguarda le uova, il

latte e i suoi derivati, le carni bianche e il pesce, non esistono a oggi evidenze che il loro consumo influisca sullo sviluppo delle patologie oncologiche”.

La Coldiretti ha recentemente dedicato al problema una specifica campagna. Si legge nel comunicato: “La vulgata tra gli internauti vuole che il latte sia dannoso perché è un alimento destinato all’accrescimento di cui solo l’uomo, tra gli animali, si ciba per tutta la vita. In realtà il latte di mucca, capra o pecora rientra da migliaia di anni nella dieta umana, al punto che il genoma si è modificato per consentire anche in età adulta la produzione dell’enzima deputato a scindere

il lattosio, lo zucchero del latte”. Ma non basta, l’Associazione di categoria ha anche puntato il dito verso la sorgente del problema, ovvero il celebre libro “China Study”, indagine epidemiologica condotta in Cina nel 1983 sotto la supervisione del nutrizionista T. Colin Campbell. Come afferma l’AIRC, l’Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro, “Il China Study è stato ritenuto inattendibile dalla comunità scientifica e non vi sono studi a favore di una dieta che elimini totalmente le proteine di origine animale, in particolare i latticini”. L’AIRC enuncia pure i tanti punti deboli del China Study. È possibile approfondire il tema alla seguente pagina internet: http://www. airc.it/cancro/disinformazione/thechina-study

popolazione). Fonte: The Journal of Alergy and Clinical Immunology, articolo “Prevalence of food allergies and intolerances documented in electronic health records”.

ALLERGIE ALIMENTARI: TUTTI ALLERGICI, NESSUN ALLERGICO. A sentire le testimonianze delle persone sembrerebbe un’epidemia. Il problema è che i test per le allergie non sono standardizzati e prevale la sensazione soggettiva del paziente. Molti non comprendono la distinzione tra aller-

Robert Young nel 2002. Sull’inattendibilità delle teorie di Young si sono espressi tantissimi medici e scienziati italiani. Tra di loro, scrive Dario Bressanini (chimico e ricercatore presso il dipartimento di Scienze chimiche e ambientali dell’Università degli studi dell’Insubria di Como) su “Le Scienze Blog”: “L’eventuale acidità o basicità di un alimento che introduciamo con la dieta non ha alcuna influenza sul pH del nostro sangue. Insomma, una vera e propria sciocchezza. Esistono almeno tre motivi per i quali nutrirsi di alimenti «alcalini» non serve a nulla in termini di salute: Primo. Una pietanza alcalina, subito dopo l’ingestione, viene a contatto con i succhi gastrici presenti nello stomaco che, come tanti sanno, sono molto acidi. Questo «incontro» neutralizza l’alcalinità dell’alimento, che al momento di venire assimilato è praticamente neutro (o addirittura acidificato).

Secondo. Anche se esistesse un cibo capace di mantenere la sua basicità dopo il passaggio dallo stomaco, fino a riuscire a far variare il pH del sangue, si metterebbero in moto tutti i meccanismi che abbiamo descritto per riportare immediatamente il pH ai valori consueti.

Terzo. Nel caso (ipotetico e inesisten-

gia e semplice intolleranza, laddove la prima è una faccenda che va presa sul serio perché coinvolge il sistema immunitario. Un gruppo di ricercatori della Harward Medical School ha analizzato in merito i dati dell’area di Boston, ovvero 2 milioni e 700.000 pazienti. Su quest’ultimi, sembra che i casi di sintomi accostabili alle allergie o alle intolleranze siano 97.482, ovvero il 3,6% della popolazione. Inoltre solo il 15% dei casi si sarebbe trattato di shock anafilattico (lo 0,54% della

DIETA ALCALINA: UNA BUFALA. Anche in questo caso alla base di tutto c’è un libro feticcio “The pH Miracle”, pubblicato dallo pseudo esperto

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SPECIALE te) di un alimento commestibile che dopo aver sorpassato indenne l’acidità gastrica e non aver scatenato i meccanismi di regolazione del pH, riuscisse a rendere «basico» il nostro sangue, basterebbero pochi minuti di questa condizione per andare in alcalosi metabolica. Pertanto, se esistesse questo tipo di alimento, sarebbe un veleno e mangiarlo significherebbe morire, altro che salute!”.

Sul tema delle diete miracolose è vivamente consigliata la lettura del libro di Salvo Di Grazia, medico impegnato nel contrasto alle bugie e ai miti sulla salute: “Salute e bugie. Come difendersi da farmaci inutili, cure fasulle e ciarlatani”.

DIETA DEL GRUPPO SANGUIGNO: NESSUNA PROVA SCIENTIFICA. Ideata da un naturopata (dunque non un medico), tale Peter D’Adamo, condivide stranamente la stessa origine di altre fortunate avventure editoriali già menzionate: il suo libro “Eat right for your type” ha venduto più di 7 milioni di copie. Già nell’estate del 2013 una sistematica revisione degli studi pubblicati in merito, condotta da ricercatori belgi e pubblicata sull’American Journal of Clinic Nutrition, così titolava: “Le diete basate sul gruppo sanguigno non hanno supporto di prove”. Un altro studio condotto su 1500 pazienti da El-Sohemy, docente di nutrigenomica presso l’Università di Toronto, è giunto alle stesse conclusioni. Sulla dieta dei gruppi sanguigni e la sua attendibilità scientifica si è espresso con nettezza e chiarezza Fabio Virgili, Primo ricercatore presso l’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, direttore della rivista internazionale “Genes & Nutrition”. È consultabile on-line la sua intervista, a cura di Paola Emilia Cicerone, sul blog alimentare de Il Fatto Quotidiano.

DISINTOSSICAZIONE: NON C’È NIENTE DA DISINTOSSICARE. È la parolina magica. Un alimento, una bevanda o un regime alimentare vengono accostati alla parola “disintossicazione” e volano le vendite. Il punto è che “disintossicazione” è un concetto generico e abbastanza sfuggente. Come scrive Salvo Di Grazia, medico, “Il nostro organismo è già adattato (e ci mancherebbe altro) per ‘disintossicarsi’ e non c’è nessun motivo per usare sostanze, macchinari o medicinali per aggiungere disintossicazione a quella che già esiste naturalmente.

Per disintossicazione si intende l’eliminazione dal corpo delle sostanze nocive o velenose. Queste possono derivare o da fattori esterni (avvelenamenti accidentali o volontari) o interni (le sostanze di scarto ed i

derivati del metabolismo normale dell’organismo).

Esistono due strumenti fondamentali che aiutano l’organismo a liberarsi dalle sostanze non necessarie o dannose che si accumulano nell’organismo. I reni (soprattutto questi) ed il fegato. In seconda battuta tutti gli organi contribuiscono a questo fenomeno (una sorta di filtro necessario alla sopravvivenza) e quindi anche polmoni, intestino, cute ed altri, aiutano il corpo a mantenersi in un equilibrio stabile e sano, trattenendo ciò che ci serve per la sopravvivenza, eliminando ciò che è in eccesso o il cui accumulo diventerebbe dannoso”. Insomma, “Gli organi per la disintossicazione del nostro corpo quindi li abbiamo già. Non serve altro. Non serve spendere soldi o comprare farmaci o sostanze, non serve sottoporsi a trattamenti particolari”.

In sintesi, se ci si alimenta in maniera equilibrata e normale non c’è nulla da cui disintos-

sicarsi. Tutto questo, ovviamente, a meno che non ci si ammali. Ma in tal caso le pretese miracolose delle diete “detox” non funzionano.

Occorre la scienza e la medicina. Per approfondimenti, MedBunker: http://medbunker. blogspot.it

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di Maurizio Carta

SPECIALE

MITI E REALTÀ SU TAVOLA E SALUTE CIBO E SALUTE: COSA SOPRAVVALUTANO E COSA SOTTOVALUTANO GLI ITALIANI. INTERVISTA AL PROFESSOR ALBERTO MANTOVANI irigente di ricerca presso il Dipartimento di Sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare dell’Istituto Superiore di Sanità, il professor Alberto Mantovani è un esperto di livello internazionale per ciò che concerne la salubrità degli alimenti e la loro relazione

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con la salute dei consumatori. Con lui abbiamo parlato del rapporto tra cibo e opinione pubblica. Se non si abbassa l’attenzione, c’è modo di essere ottimisti…

Italiani a tavola: di che cosa si preoccupano troppo?

Esistono alcuni luoghi comuni che non corrispondono ai dati scientifici. Le faccio degli esempi concreti. Non è affatto vero che la carne sia piena di antibiotici e ormoni, o che la frutta e la verdura siano piene di pesticidi. Voglio essere chiaro: mai abbassare la guardia, ma la situazione che conosco è un’altra. Pur con qualche falla, il sistema Italia, grazie a servizi d’igiene e veterinari pubblici - servizi peraltro diffusi sul territorio - tiene benissimo. E ciò ce lo dicono i dati analizzati dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare. Le carni italiane non sono piene di ormoni né tantomeno di residui di antibiotici. Stessa cosa per la frutta e verdura: dal punto di vista dei pesticidi la situazione è sotto controllo. Questi sono falsi problemi di cui si parla molto. Su altre cose invece si potrebbe fare di più…

Ecco, parliamo allora di questo: che cosa viene sot-

tovalutato?

Non molti sanno che in cucina possiamo far danni. Ad esempio riguardo ai cibi molto cotti o molto fritti. Le patatine molto fritte, quelle di colore marroncino, sviluppano l’acrilamide, sostanza cancerogena. Stessa cosa per la pizza bruciacchiata o le carni troppo grigliate: sviluppano idrocarburi policiclici aromatici.

Altra questione sono i contenitori e i materiali per conservare i cibi. Pochi sanno che alla fine del maggio scorso il Comitato Nazionale per la sicurezza alimentare si è espresso con nettezza sul tema dell’alluminio. L’alluminio può essere tossico per il sistema nervoso, specialmente quello dei bambini, degli anziani o dei diabetici. I fogli di alluminio, posti a contatto diretto con cibi acidi (ad esempio il limone e il pomodoro) o con cibi contenenti sale, tendono a rilasciare particelle. Non parliamo dei cibi al forno o grigliati. Questo metallo ha una sua tossicità e ne mangiamo troppo anche grazie alla contaminazione ambientale.

Concludo con il pesce, in particolare quello pescato. Ovviamente parliamo di un alimento buono, fonte di iodio, di omega 3, proteine digeribili. Il punto è che il pesce pescato è esposto al metilmercurio, sostanza molto tossica, in particolare per i feti e i bambini piccoli. I pesci pescati più a rischio sono i grandi pesci magri, quelli con poco grasso. In pratica i merluzzi, il tonno, il palombo, il pesce spada, eccetera. Occorrerebbe consumare pesce in maniera intelligente. Per i soggetti vulnerabili (donne in gravidanza e bambini piccoli) è meglio non mangiare pesce di quel tipo più di 2 volte a settimana, magari integrandolo con altro pesce, quello azzurro ad esempio.

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SPECIALE Quanto c’è di vero in questa demonizzazione dell’industria alimentare, del dire che “si stava meglio quando si stava peggio”?

Se lei va a prendersi qualche vecchio libro di “igiene degli alimenti” (per vecchio intendo anni ’40 o ’50 o anche prima), vedrà che c’era una quantità di frodi e sofisticazioni che aveva dell’incredibile. Tutto a livello artigianale ovviamente. Nel mondo contadino c’erano poi i problemi della scarsa igiene e della cattiva conservazione. Noi dobbiamo ricordare cos’era l’Italia degli anni ’60, ’70 e ’80, quando c’è stata un’intensificazione di una produzione industriale assolutamente senza scrupoli. Dagli anni ’90 è cominciata un’inversione di tendenza. Dal 2000, almeno in Europa, siamo addirittura approdati dal semplice controllo dell’alimento al controllo di filiera. Voglio dire: l’alimento è sano perché è fatto in maniera sana. L’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha revisionato tutte le sostanze, a cominciare dagli additivi e dai conservanti.

Oltre a questo c’è stata la responsabilizzazione dell’industria alimentare: per legge è tenuta a sapere quello che fa. L’elemento trainante in tutto questo è stata poi l’informazione del consumatore, il quale ha cominciato ad essere reattivo. La caduta d’immagine delle aziende è un grande strumento di pressione.

Ultimamente si è parlato tanto degli interferenti endocrini: quali sono i rischi e perché sono pericolosi?

Danneggiano la salute alterando i nostri ormoni. Gli ormoni sono importantissimi per il feto e intervengono in tutto, dalla crescita allo scheletro, alla fertilità. In campo alimentare tali interferenti sono le diossine, alcuni gruppi di pesticidi e sostanze presenti nelle plastiche a contatto con gli alimenti.

Gli insaccati: perché sono demonizzati e a indizio di essere cancerogeni?

In periodi recenti forse se n’è fatto un uso eccessivo. Noi non

facciamo gli spaccalegna e gli insaccati sono alimenti pesanti, molto calorici e poco digeribili. Andrebbero mangiati con moderazione. Sono stati messi in causa dall’agenzia per il cancro come potenziali cancerogeni. Ciò perché sono costituiti da carne rossa e grassi. I secondi alterano il metabolismo. Sembra poi che la carne rossa - forse a causa di una molecola di ferro chiamata ferroeme - sia un facilitatore del cancro colon rettale.

Anche i nitrati e i nitriti presenti negli insaccati sono facilitatori tumorali ma, stando ai dati dell’Autorità europea, i livelli legalmente autorizzati in Europa non rappresentano un rischio.

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di Penelope Salomone

TEATRO

IL FASCINO IMMORTALE DEL TEATRO D’OMBRE “

l cinema prima del cinema” è una delle definizioni più suggestive (e illuminanti) coniate per il Teatro d’ombre.

Già il nome la dice lunga su questa forma di spet-

i

APPRODA A ROMA IL MUSEO ITINERANTE PARIGINO

tacolo realizzato servendosi delle mani e/o delle sagome per comporre figure e di fonti luminose per creare l’illusione di immagini (ombre) in movimento.

Tale antica arte, approdata dall’Oriente nel Settecento con il nome di “ombre cinesi”, è stata in Europa per secoli il solo meccanismo proiettivo concepito prima dell’invenzione dei fratelli Lumière. Per i cultori del genere, sarà dunque irrinunciabile visitare la mostra: “Lo Chat Noir e i Teatri d’Ombre a Parigi. Influenza sull’arte illustrativa fra ‘800 e ‘900”, ospitata nei Musei di Villa Torlonia (Dipendenza della Casina delle

Civette) fino al 1° ottobre.

Tra gli oggetti esposti - tutti provenienti dal Museo Parigino, diretto da Cesare Nissirio, altresì curatore della mostra con Maria Grazia Massafra - i manifesti del cabaret “Lo Chat Noir”, aperto a Parigi da Rodolphe Salis nel 1881 a Montmartre. Il locale, frequentato dall’élite culturale del tempo (Eric Satie, Claude Debussy, Emile Zola, Sarah Bernhardt, eccetera) e non di rado teatro di risse fra un pubblico meno eletto, era noto anche per la proiezione delle “ombre cinesi” rivisitate dall’estro di artisti francesi quali Henri Rivière, Adolphe Willette, Caran d’Ache, Louis Morin.

Un’ampia sezione espositiva documenta l’opera di Dominique Séraphin, che ancor prima di Salis aveva lanciato le “ombre” a Versailles nel 1774.

A testimoniare l’influenza che esse ebbero sull’arte grafica fra ‘800 e ‘900 nella Capitale francese, le stampe di Toulouse-Lautrec, Chéret, Leonce Burret, Sorel (celebre illustratore per la rivista La Caricature) e Gruau, autore di manifesti per il Lido e il Moulin Rouge.

Immancabili, naturalmente, le lanterne magiche e lastre per la proiezione.

A completare questo fantasmagorico allestimento sulle “silhouette”: foto, spartiti, programmi di sala, libri, litografie, cartoline, figurine scatole, piatti decorati e, persino, un tappo per lo champagne ed una abat-jour.

Dopo la sosta capitolina, la mostra sui teatri d’ombre sarà visibile in Toscana a San Gimignano. In entrambi i casi si tratta di un’opportunità da cogliere al volo: il Museo Parigino, dedicato all’illustrazione e alla cultura della capitale francese nel XIX e XX secolo, fondato da Cesare Nissirio 30 anni fa, è solo itinerante. Perché nella Città Eterna fino ad oggi non ha ancora trovato una sede la curiosa e pregevole collezione messa insieme da Cesare - nato a Rodi in Grecia, classe 1940, apprezzatissimo chansonnier, nominato “Chevalier des Arts et des Lettres” nel 1999 dalla ministra della Cultura francese Catherine Trautmann e premiato più volte con la Targa d’argento del Presidente della Repubblica italiana per le sue iniziative.

Il Museo Parigino è gemellato con il (più fortunato) Musée de Montmartre, nato nel 1960 e sito al 12 di Rue Cortot nell’omonimo e storico quartiere, cui è dedicato.

ANTICIPAZIONI: MAO JIANHUA AL VITTORIANO al 12 al 28 settembre il Complesso del Vittoriano - Ala Brasini di Roma ospiterà un viaggio fantastico e polisensoriale alla scoperta delle opere e dell’universo di valori del cinese Mao Jianhua. Cento opere scandiranno un percorso a spirale, in sette tappe, suddiviso per concetti ed emozioni. Le opere sono tutte eseguite con pennello e inchiostro su carta di cotone fatta a mano.

Arte e vita s’intrecciano nella figura di

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Mao Jianhua. L’artista ha intrapreso con disciplina la pratica della meditazione e dell’isolamento, ha scoperto il rapporto simpatetico con la natura attraverso le montagne sacre, si è dedicato alla musica, agli scacchi e, con esiti sorprendenti, alla calligrafia e alla pittura. I suoi paesaggi dell’anima raccontano in modo suggestivo la civiltà cinese.

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VG

visioni grafiche

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di Penelope Salomone

ARTE E CULTURA

GIORGIONE E LE STAGIONI DEL SENTIMENTO PALAZZO VENEZIA E CASTEL SANT’ANGELO, FINO AL 17 SETTEMBRE costruita intorno a “I due amici”, opera di Giorgione conservata a Palazzo Venezia dal 1919, la (doppia) esposizione sui “labirinti del cuore”, a cura di Enrico Maria Dal Pozzolo, fra i massimi esperti di pittura veneta fra l’età rinascimentale e barocca. Il “dipinto-pilota” della mostra (77x66,5) occupa una posizione di centralità nel panorama della ritrattistica italiana nel XVI secolo per l’(allora, inedita) rappresentazione dei sentimenti: infatti, dei due personaggi effigiati in formato naturale, Giorgione (Castelfranco Veneto, 1477 - Venezia, 1510) sottolinea anche lo stato d’animo. La storia dei sentimenti (e dei legami tra Venezia e Roma) è raccontata attraverso 45 dipinti (Tiziano, Tintoretto, Ludovico Carracci,

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e

Bronzino, Bernardino Licinio) e 27 sculture. Oltre a stampe, disegni, 36 libri a stampa, alcuni manoscritti e una selezione filologica di brani musicali cinquecenteschi, incluso quello identificato - e registrato per la prima volta - sul “Ritratto di gentildonna con lira da braccio”. Per l’evento, promosso e organizzato dal Polo museale del Lazio, diretto da Edith Gabrielli, con la collaborazione di Civita Mostre, biglietto unico per entrambe le sedi di Castel Sant’Angelo e Palazzo Venezia.

A proposito di Palazzo Venezia segnaliamo che d’ora in poi è aperto al pubblico l’ingresso principale sulla piazza omonima e il giardino. Inoltre, una visita specifica permette di penetrare luoghi mai aperti prima: i sottotetti, il camminamento di ronda e il Belvede-

RESPIRA DANIELE PUPPI PER LA GALLERIA BORGHESE. FINO AL 24 SETTEMBRE n occasione dei 20 anni dalla riapertura e nell’ambito del ciclo “Committenze Contemporanee”, l’artista friulano, classe 1970, avvolge lo scrigno architettonico e i tesori di Scipione Borghese con il suo “respiro”. Che si riverbera anche nel Parco che circonda lo storico edificio, diretto da Anna Coliva. L’opera sonora di Puppi accompagna - e risveglia - la contemplazione, o meglio, riportiamo le parole di Anna Coliva: “riaccende, dall’apnea dell’abitudine il respiro profondo di tante opere d’arte della Galleria così celebri da avere prodotto in noi la protezione della loro consuetudine”.

Per i visitatori pubblicazione (gratuita) dedicata, a cura di Maria Silvia farci e Anna Coliva.

Info su: www.galleriaborghese.beniculturali.it

I

re, da cui si domina la Città.

Info su: www.mostragiorgione.it

ANDY WARHOL

FOREVER E FREEDOM GALLERY HOTEL ART, FIRENZE, FINO AL 31 DICEMBRE uovo capitolo del progetto urbanistico-culturale ideato dalla Lungarno Collection: per la quinta edizione sedici opere (tra cui le Marilyn e le Campbell’s soup) del maestro della Pop art americana, provenienti dalla collezione Rosini Gutman, si confrontano con la sfilata di (dodici) Vespa - icona universale del made in Italy - creata dall’artista milanese Simone D’Auria.

Sguardo anche verso l’alto: le scocche della celeberrima due ruote si arrampicano nell’installazione “Freedom” sulla facciata dell’albergo fiorentino. Ciascuna Vespa è stata colorata e decorata con la tecnica del Water Transfer Printing, realizzando una livrea in cui la natura è protagonista.

Info su: www.galleryhotelart.com

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INFORMAZIONE REDAZIONALE

CONAUTO:

CITROËN E NISSAN, NUOVE TECNOLOGIE E FUTURO

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onauto nasce come Concessionaria Citroën grazie all’intuizione di Vincenzo Pinto, fondatore dell’azienda di famiglia. Era il 1969 e in quasi cinquant’anni il testimone è passato da Vincenzo ai quattro figli. Mezzo secolo vuol dire tanto: sia per una famiglia che per un’impresa che

vende auto e che deve stare al passo con l’evoluzione della società. Tuttavia, c’è una sorta di filo rosso che lega queste due realtà: la passione verso le persone e verso il prodotto. È in tal modo che, negli anni, da Concessionaria, officina e rivendita di ricambi auto, l’azienda si è evoluta in qualcosa di molto più grande: una realtà in grado di valutare l’usato, di proporre finanziamenti, di offrire programmi di manutenzione, forme assicurative, offerte specifiche. Insomma, un’impresa commerciale moderna, al passo con i tempi che rinnova in continuazione la sua offerta - oggi i bellissimi modelli Citroën C1, C3, C3 Picasso, N.C3, C4 Aircross, C5, Berlingo, Jumper - e che allarga costantemente la gamma di servizi su misura per il cliente.

L’ultima grande evoluzione di Conauto è recente. All’interno della grande famiglia sono stati infatti accolti il marchio Nissan e la sua notevole serie di prodotti.

Oggi in concessionaria è possibile vedere e provare la Nissan e-NV200(anche versione Evalia), la Micra, la Pulsar, la Qashqai, la Juke, la X-TRAIL, la Navara, la NV200 e la NV400. La flotta d’auto della casa automobilistica giapponese spazia

dalle vetture di città a quelle sportive, dai fuoristrada ai moderni SUV, senza dimenticare l’importante produzione di veicoli commerciali. Nissan - tutti lo sanno - vuol dire solidità giapponese, nuove tecnologie, motori ibridi e motori elettrici. Vuol dire dunque affidabilità, rispetto per la natura, fiducia per il futuro e nuova mobilità.

Conauto compie dunque l’ultimo grande passo nella direzione che tutti si augurano: quella di un mondo che sappia unire le esigenze di una mobilità libera a quelle dell’ambiente. La partnership con il marchio giapponese arricchisce e impreziosisce l’offerta dell’azienda, mettendo a disposizione del cliente una straordinaria varietà di veicoli ad uso privato o per lavoro.

Non rimane che provare. Conauto è ad Ostia Antica, in via Ostiense 2205. Tutta la flotta Citroën e Nissan, affidata alle mani di personale specializzato e in grado di chiarire qualsiasi dettaglio, attende i clienti che vogliono concedersi un piccolo sogno a quattro ruote. E abbracciare il futuro.

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di Barbara Zorzoli

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LINDSAY LOHAN È DIVENTATA DEFINITIVAMENTE MUSULMANA?”

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indsay Lohan ha fatto il grande passo, ed è diventata musulmana a tutti gli effetti? I suoi post su Instagram nel periodo del Ramadan (lo scorso giugno) lo lasciano immaginare. In un post ha infatti augurato a tutti un buon Ramadan, mostrandosi in tutto il suo splendore nella sua camera privata in uno yacht al largo del sud della Francia. Il mese del digiuno prescritto dall'Islam, che si può interrompere soltanto dopo il tramonto, è uno dei momenti e dei riti più importanti della religione musulmana. Lindsay aveva già dato segni di grande interesse per l'Islam quando era stata fotografata con il Corano in mano, e per alcune dichiarazioni fatte a proposito di questo interesse.

Dopo aver indossato lo hijab, il velo islamico che copre i capelli e incornicia il viso, in America sono scoppiate le polemiche. Al che l’attrice ha commentato: “In Turchia le donne possono scegliere se indossare il velo oppure no, mentre adesso che l'ho fatto in America sono improvvisamente il diavolo”. Lindsay ha iniziato il Ramadan su uno degli yacht più lussuosi e grandi del mondo, il Chakra, dove è salita in compagnia del suo entourage e degli amici sin dal Festival di Cannes. Stando alle cronache sembra che la diva americana abbia osservato il digiuno e che l’abbia interrotto solo dopo il tramonto, come del resto aveva già fatto durante il Festival, invitando a bordo Pamela Anderson, Salma Hayek e Adrien Brody. “Mi piace molto festeggiare con gli amici la sera, quando si interrompe il digiuno”, ha raccontato Lindsay, “mi porta un senso di pace e serenità come non lo provavo da tanto tempo”.

Tra un digiuno e l'altro, Lindsay è stata avvistata fare delle scorribande in acqua attorno al mega yacht, in sella a un acquascooter, o divertirsi a fare tuffi o abbronzarsi: non proprio l’atteggiamento di contegno e di austerità prescritto dall’Islam.

Insomma, la Lohan sarà anche diventata musulmana, ma è pur sempre la cara ragazza ribelle ed eccentrica che ricordiamo.

SPETTACOLANDO

LA CASA DA SOGNO DI NATALIE PORTMAN è chi può permettersi delle fortune che possiamo sognare, e Natalie Portman è una di queste persone. L'attrice premio Oscar ha recentemente comprato una proprietà in California, vicino a Montecito, che è un posto da sogno. Oltre 4 mila ettari di giardino e boschetto, su una collinetta a picco sul

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’ soltanto

mare, e una casa enorme e ultra moderna. Costo totale: 6,5 milioni di dollari. Questo è quanto riporta Trulia, il sito di home hunting che si dedica anche al “gossip” immobiliare.

Tantissimo spazio, anche adesso che Natalie ha appena avuto il secondo figlio col marito Benjamin Millepied, la piccola Amalia (il primogenito, Aleph, ha 5 anni). Di sicuro i piccoli avranno molto spazio per giocare nella natura, un lusso concesso veramente a pochi. E Natalie potrà ritirarsi in santa pace dal clamore di Hollywood.

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SPETTACOLANDO

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A L E IV R Y R R E P Y KAT BELLA HADID: "SONO A R E X CHI TRA GLI E TTO FIERA DI ESSERE PIÙ BRAVO A LE MUSULMANA E NON DOVREI ESSERE C DISCRIMINATA PER QUESTO" hi è meglio a letto, John Mayer o Orlando Bloom? La domanda, nonostante sia poco elegante, è stata rivolta a Katy Perry durante una diretta speciale di 72 ore su Youtube, e la popstar non si è tirata indietro. Intervistata dal conduttore James Corden (quello del famoso Carpool Karaoke, per intenderci), Katy ha dovuto fare una classifica tra i suoi ex fidanzati, Orlando Bloom, John Mayer e Diplo, mettendoli in ordine di abilità sessuale. L'ex marito Russell Brand era

evidentemente escluso dalla classifica.

Katy ha prima rifiutato di rispondere, tergiversando e ridendo, poi però ha ceduto, facendo una premessa: "Cominciamo col dire che sono tutti bravi, e che uscita di qui spero di fare sesso con tutti e tre", ha detto. Poi è arrivata la classifica, dal migliore al peggiore: John Mayer, Orlando Bloom, Diplo.

La storia più recente è ovviamente quella con Orlando Bloom, che Katy ha frequentato per più di un anno. I due si sono lasciati all'inizio del 2017, e da allora Orlando racconta apertamente nelle interviste di essere a caccia di una moglie. La relazione con Diplo, dj e produttore discografico, è abbastanza vecchia, del 2014, mentre quella con John Mayer, durata tre anni tra molti tira e molla, è finita poco prima di incontrare Orlando, nel 2016. Evidentemente è stata la più indimenticabile.

ella Hadid ha parlato di recente e per la prima volta del suo rapporto con la religione. Tutto è stato scatenato dal bando voluto dal presidente Donald Trump, che impedisce l'ingresso negli Stati Uniti ai cittadini di alcuni Stati a maggioranza musulmana.

Le conseguenti proteste hanno visto scendere in piazza a protestare anche la top model insieme a sua sorella, l'altrettanto top Gigi Hadid, e al resto della famiglia.

“Sono fiera di essere musulmana” ha dichiarato Bella, “e discriminare qualcuno per la sua religione è semplicemente ingiusto”. Nell’occasione, Bella e Gigi hanno anche esibito un cartello dimostrativo nel quale era scritto a mano che le persone di tutte le religioni, e anche gli atei, sono semplicemente definiti umani.

“Mio padre è arrivato in America come immigrato”, continua Bella, “è molto religioso, e io e Gigi abbiamo sempre pregato insieme a lui da bambine”.

Mohamed Hadid è un costruttore americano di origini giordane e palestinesi, che ha sposato l'ex modella Yolanda Hadid da cui ha avuto tre figli, guarda caso tutti modelli: Gigi, che è la più grande, Bella nata un anno dopo, e Anwar. Tutti e tre sono ovviamente stati cresciuti ed educati come musulmani. Insomma, sono tempi molto politici, e in tempi del genere tutti si schierano, anche le top model che ci immaginiamo sempre disimpegnate o disinteressate alle questioni civili. Adesso abbiamo la conferma che non è così: a partire dalle citate dichiarazioni di Lindsay Lohan sulla sua partecipazione al Ramadan e sullo studio dell'Islam. La libertà di culto sta diventando in America una questione all’ordine del giorno. E le celebrities la cavalcano: chi per destare attenzione e con disinvoltura mediatica, chi per convinzione reale.

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di Palma Agosta

MODE E MODI

LA SICILIA DI DOLCE E GABBANA I DUE CELEBRI STILISTI DECIDONO DI SFILARE A PALERMO E MONREALE. STORIA, CULTURA E ARTIGIANALITÀ ITALIANA CHE SI FANNO BELLEZZA

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na vera storia d’amore quella che lega gli stilisti Domenico Dolce e Stefano Gabbana alla città di Palermo. A 32 anni dal loro debutto nello star system, i due stilisti hanno voluto cele-

brare la loro terra con una settimana dedicata all’alta moda proprio lì dove tutto è iniziato.

Una Palermo bellissima, con i suoi colori, la sua cucina, i monumenti, le chiese, le piazze, il mare. Dolce & Gabbana celebrano l’amore per il capoluogo siciliano con un video postato sul loro profilo Facebook così presentato: “La bellezza e il fascino dei palazzi, delle strade e della natura di Palermo sono eterni”. Il tanto atteso evento di moda e mondanità “Alte Artigianalità” - si è svolto a Palermo dal 6 al 10 luglio.

Non solo Milano e Roma, anche Palermo e Monreale sono dunque diventate un grande palcoscenico dell’alta moda. O meglio, “Alte Artigianalità”: così come sono state definite dai due creativi le cinque giornate intera-

mente dedicate alle passerelle, all’Alta gioielleria, all’Alta moda donna e all’Alta sartoria uomo.

L’alta gioielleria ha aperto il mega evento con gioielli che sono opere d’arte di pietre e cristalli, allegorie faunistiche del lusso e della decadenza, della gioia di vivere e dell’artigianalità che da sempre contraddistingue le creazioni Dolce e Gabbana. Poi è stata la volta dell’alta moda donna a Palermo, nella passerella a cielo aperto di Piazza Pretoria, e dell’alta sartoria maschile a Monreale. Il tutto condito da giochi pirotecnici e concerti dal vivo, balli fino all’alba e fiumi di champagne per i selezionatissimi invitati che hanno ammirato - molti per la prima volta - la meraviglia di Palermo.

Barocca e decadente, lussuosa e tragica, straripante di bellezza, di barocco e di dolore, Palermo come tutta la Sicilia è da sempre la musa ispiratrice di Dolce e Gabbana e le loro creazioni sono il simbolo di tutto ciò che è

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MODE E MODI siciliano. La moda Dolce e Gabbana è eccesso e pudore, peccato e redenzione, devozione e trasgressione. In questi giorni a Palermo, che si concluderanno stasera con lo show finale, i due stilisti hanno colto l’essenza della sicilianità. La scelta di Piazza Pretoria come location per la sfilata d’alta moda non è stata affatto casuale: la piazza è conosciuta come “piazza della vergogna” per la nudità delle splendide statue di marmo attorno alla fontana. La kermesse si è aperta con una citazione al Gattopardo. Altro elemento di spicco della cultura siciliana, il romanzo che ha saputo raccontare la decadenza della società baronale ma anche il fulcro della mentalità mafiosa che avrebbe poi plasmato la Sicilia, è stato celebrato con uno splendido abito da sera ottocentesco, diventato il simbolo della sfilata di Palermo. Le citazioni alle mille culture e dominazioni, che hanno attraversato la Sicilia lasciando segni indelebili, sono continuate in ball gown e minidress, tanto pizzo e ricami barocchi, passando per accenni allo street style e al casualwear, splendidi fiori e grandi, immense piume colorate.

La parte finale della sfilata di Dolce e Gabbana a Palermo è stata infatti dedicata al simbolo siciliano per eccellenza: il carretto, con i suoi colori vibranti e i suoi racconti per immagini, le piume e i pon pon.

Chi indosserà mai quegli abiti, chi potrebbe reggere il peso di giganteschi copricapo piumati? In effetti i numerosi palermitani che hanno assistito alla sfilata se lo saranno chiesto, magari pensando che le creazioni D&G fossero troppo lontane da loro per prezzi e sontuosità.

Eppure sembra che appena terminata la sfilata ci sia stata una concitata fila per accaparrarsi alcuni di questi pezzi unici. Lo ha scritto Suzy Menkes sulle pagine di Vogue: alcuni look sono stati ordinati addirittura in contemporanea alla sfilata.

Che l’evento sia piaciuto o meno, per i siciliani ha sicuramente rappresentato una piccola risalita dell’isola dalle sabbie mobili di sangue e di fango - in cui per troppi anni è stata relegata - all’olimpo della cultura e della bellezza. Il posto che le spetta, perché è una terra meravigliosa.

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QUESTIONE DI CILINDRI

di Alessandro Cortellessa

MINI

LA DIVENTA IBRIDA e vetture più cool del momento, rispettose dell’ambiente ma al tempo stesso performanti e attualissime sono quelle ibride, ossia dotate di motori elettrico e a scoppio che lavorano in tandem. Una tendenza irreversibile, che tutti i brand più prestigiosi stanno seguendo, sull’onda di una sensibilità ambientale

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LA MINI COOPER COUNTRYMAN ALL4 È IL PRIMO MODELLO IBRIDO DEL MARCHIO BRITANNICO sempre più presente nella società e negli stili di vita, che accomuna tutti i vantaggi di un motore tradizionale a combustibile fossile e quelli della

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trazione elettrica, senza di fatto avere quasi nessuno degli svantaggi tipici di ognuno dei due sistemi presi a se stante: consumi e inquinamento da una parte e scarsa autonomia e difficoltà di ricarica dall’altra.

La Mini Cooper S E Countryman ALL4 è il primo modello dell’iconico marchio britannico equipaggiato con un propulsore ibrido plug-in che apre la possibilità di vivere una mobilità esclusivamente elettrica, dunque localmente a emissioni zero, abbinata a un’agilità sportiva e una versatilità straordinaria.

Il compito di assicurare un’efficiente spinta lo assolvono insieme un motore tre cilindri a benzina e un motore elettrico sincrono. Insieme generano una potenza di sistema di 165 kW/224 CV. Altrettanto affascinanti sono il consumo di carburante di 2,3 - 2,1 litri per 100 chilometri e il valore di CO2 di 52 - 49 grammi per chilometro.

Le ruote anteriori vengono azionate dal motore endotermico, le ruote posteriori dal motore elettrico. La Mini Cooper S E Countryman ALL4 è in grado di avanzare elettricamente non solo in città ma anche fuori dagli ambienti urbani, con una velocità massima di 125 km/h e un’autonomia fino a 42 chilometri. Ed è in grado di regalare divertimento di guida anche laddove terminano le strade asfaltate.

QUESTIONE DI CILINDRI Mini è un pioniere nel campo della mobilità elettrica, nel 2008 fu la prima automobile di BMW Group ad alimentazione esclusivamente elettrica ad essere guidata, nell’ambito di

a combustione interna. Per le accelerazioni sportive sono a disposizione la potenza totale di sistema di 165 kW/224 CV e la coppia combinata di 385 Newtonmetri: si arriva da 0 a 100 km/h

un’ampia prova di campo, da utenti privati nel traffico giornaliero con oltre 600 esemplari della vettura. Le conoscenze preziose sull’utilizzo delle automobili esclusivamente elettriche sono state introdotte successivamente nello sviluppo della BMW i3.

Il propulsore ibrido plug-in della Mini Cooper S E Countryman ALL4 riunisce il meglio di due universi. Lo spazio sotto il cofano motore lo occupa tradizionalmente il motore tre cilindri a benzina, 1,5 lt di cubatura, con tecnologia Mini TwinPower Turbo dell’ultima generazione di propulsori del BMW Group che eroga una potenza massima di 100 kW/136 CV, con una coppia massima di 220 Newtonmetri già a 1.250 g/min.

Sotto il piano del bagagliaio è stato sistemato il motore elettrico della Mini Cooper S E Countryman ALL4 come seconda fonte di potenza. Costruito secondo il principio di un motore sincrono ibrido, si distingue soprattutto per la potenza particolarmente elevata di 65 kW/88 CV rispetto al peso e alle dimensioni, e genera una coppia massima di 165 Newtonmetri, disponibili già nell’avviamento da fermo, come è caratteristico dei propulsori elettrici. Inoltre, offre un’erogazione lineare di potenza fino ai campi di regime superiori e un rendimento molto elevato. Il motore elettrico trasmette la propria potenza all’asse posteriore attraverso un cambio a rapporto unico a due livelli, mentre il propulsore tradizionale anteriore è abbinato ad un cambio manuale a sei rapporti Steptronic.

La batteria agli ioni di litio ad alta tensione è stata montata direttamente davanti al motore elettrico, sotto il divanetto posteriore con una capacità totale di 7,6 kW; collegata a un Wallbox dalla potenza di 3,6 kW può essere caricata completamente in 2 ore e mezza. Con la normale presa di corrente servono invece 3 ore e un quarto.

La gestione intelligente dell’energia, controllata dall’elettronica di potenza del sistema ibrido plug-in, assicura in tutte le situazioni di guida un’interazione ottimizzata a livello di divertimento e di efficienza tra propulsore endotermico e motore elettrico. Nelle accelerazioni particolarmente dinamiche il motore elettrico apporta la funzione di boost, così da supportare il propulsore

in appena 6,8 secondi!

Quando per la guida viene utilizzato solo uno dei motori, il secondo può venire aggiunto per ottimizzare la trazione, la stabilità di guida e l’agilità. Il segnale viene emesso dalla centralina di Dynamic Stability Control (DSC) che analizza permanentemente sia la situazione di guida che la richiesta del conducente.

Con il comando toggle eDrive il guidatore può selezionare tra tre modalità di esercizio. La prima, Auto eDrive: guida esclusivamente elettrica fino a 80 km/h, a velocità superiori accensione del motore endotermico, soprattutto nelle accelerazioni forti o quando il livello di carica della batteria è inferiore al 7 per cento. La seconda, Max eDrive: guida esclusivamente elettrica fino a 125 km/h, accensione del motore endotermico a velocità superiori o in caso di kickdown. La terza, Save Battery: alimentazione con il motore endotermico, lo stato di carica della batteria viene mantenuto oltre il 90% oppure elevato a questo livello attraverso il generatore del motorino di avviamento.

All’interno, le particolarità del cockpit includono l’unità start/ stop colore giallo al centro del listello dei toggle e un’indicazione della potenza nella strumentazione combinata sul piantone dello sterzo. La Mini Cooper S E Countryman ALL4 è dotata di serie della radio Mini Visual Boost con schermo a colori da 6,5 pollici, incastonato nello strumento centrale. Oltre al Mini Country Timer, il display visualizza lo stato di carica della batteria ad alta tensione e informazioni sulla modalità di guida del propulsore ibrido, selezionata con il comando toggle eDrive. In combinazione con il pacchetto Wired, offerto come optional, che comprende il sistema di navigazione Mini Professional, il comando avviene attraverso il display da 8,8 pollici dal design della grafica nuovo e completo di funzione touchscreen e il Touch Controller della consolle centrale. Indipendentemente dalla modalità di esercizio selezionata con il comando toggle eDrive, la taratura della vettura può essere impostata, secondo le preferenze personali, per una guida particolarmente sportiva oppure efficiente.

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GOLOSI PER NATURA: LA NUOVA FRONTIERA DEL GELATO!

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ue anni fa, quando la famiglia Mattioli ha deciso di aprire la sua gelateria e pasticceria all’Axa (Centro Eschilo), è stata presa la decisione di fare le cose per bene, “secondo natura”, cercando di dare ai clienti leggerezza e sapore. Ne abbiamo discusso con Mauro, il pasticcere di casa, un artigiano del sapore che punta deciso al prodotto buono e sano.

Che gelato fate?

Purtroppo oggi si definisce “artigianale” anche il gelato fatto con preparati industriali. Il nostro “gelato naturale” è fatto senza semilavorati o basi, utilizzando la frutta fresca biologica. Questo è il nostro modo di lavorare.

Come va l’estate 2017?

Benissimo. Abbiamo aperto da due anni. Ovviamente abbiamo avuto il boom iniziale, quello dovuto alla curiosità. Successivamente c’è stata una crescita e tanti nuovi clienti. Il passaparola funziona ed è il segno che stiamo sulla buona strada. La gente inizia a distinguere il buon gelato, quello di qualità e sano. Le persone iniziano a stare molto attente a cosa mangiano, sono sempre più preparate, leggono tanto e ci dicono che il nostro ge-

lato è molto digeribile.

C’è un segreto per fare un gelato come il vostro?

Il segreto non esiste. Si tratta di scelte.

Noi eliminiamo anche sostanze ammesse ma che secondo noi non aiutano la digeribilità. Ti faccio due esempi: non usiamo grassi idrogenati ed emulsionanti, preferiamo inoltre il latte biologico. Il nostro è un laboratorio in continuo miglioramento.

Ci chiamiamo “Golosi per natura” proprio perché stiamo attenti alla natura degli ingredienti.

E fate anche pasticceria?

Ovviamente, io nasco come pasticcere. Poi mi sono appassionato alla gelateria. Facciamo tutto senza glutine e siamo seguiti dall’Associazione Italiana Celiachia. Siamo inoltre molto attenti alle intolleranze, in particolare quella al lattosio, la più diffusa.

Ci sono prodotti su cui puntate particolarmente?

Siamo un laboratorio permanente e stiamo studiando per produrre gelati di frutta senza saccarosio, fatti con zuccheri alternativi che portano a una significativa riduzione delle calorie e dell’indice glicemico. Li proporremo presto.

······CENTRO COMMERCIALE ESCHILO······

di Elisa Marini

CINEMA

UN NUOVO LINGUAGGIO DELLE IMMAGINI NASCE SPLIT-VISION, NUOVO SISTEMA AUDIOVISIVO ato nel territorio, grazie a un progetto che prevede la collaborazione tra Giuliano Tommasacci (regista, ideatore e produttore) e, tra le altre, due realtà del X Municipio (lo studio di registrazione SoundMakers e Acilia Diner), Split-Vision è un nuovo sistema audiovisivo - attualmente in fase

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sperimentale - che ha l’ambizione di proporre un nuovo orizzonte nel nostro modo di fruire i prodotti audiovisivi e lo storytelling.

Split-Vision si presenta attraverso un promo on-line di 2 minuti e mezzo, il teaser-trailer “Here We Go Again, Rubinot!”, nel quale l’innovazione è raccontata attraverso il punto di vista di un droide femminile (è visibile sulla piattaforma Youtube). L’ambizione è di andare oltre il linguaggio cinematografico finora utilizzato e di farlo senza elmetti, visori, occhiali o strumenti indossabili.

Il trailer fantascientifico è interpretato da Michela Bruni (Rubinot, il droide) insieme a Paolo Parnasi, Anna German, Clarice Ching, Luca Persiani, Francesca Nerozzi ed è stato realizzato in partnership con Nocte Film, SDM Enterprise e Panta Rei. Da segnalare la musica del rinomato compositore Andrew Powell, storico membro degli Alan Parsons Project e autore delle celebri musiche originali per il fantasy Ladyhawke, nonché apprezzato produttore musicale per artisti come Kate Bush, Kansas e Elaine Paige. Powell è attivo sulla scena concertistica come compositore e direttore d’orchestra e sul panorama contemporaneo - con il suo stile unico e inconfondibile - come apprezzato arrangiatore e orchestratore.

Tutto è visibile su youtube digitando “Here we go again, Rubinot!”

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VETERINARIO

TOSSE CANINA a “tosse dei canili” è un complesso di infezioni respiratorie altamente contagiose sostenute più comunemente da Bordetella bronchiseptica e dal virus parainfluenzale canino. Altri possibili contributori includono gli adenovirus del tipo CAV-1 e CAV-2, micoplasmi, il virus del cimurro canino, il virus dell’influenza canina e l’herpes virus canino. Anche i parassiti respiratori e la Dirofilaria immitis (dirofilariosi) possono causare gravi attacchi di tosse.

La tosse tende a seccare e irritare le membrane mucose che rivestono il tratto respiratorio. Ciò tende ad esacerbare ulteriormente la tosse. Affinché il trattamento abbia successo, è fondamentale interrompere questo ciclo autoperpetuante. Tuttavia, il riflesso della tosse può essere utile ai cani che presentano una tosse produttiva, poiché la tosse è uno dei meccanismi di difesa chiave in grado di favorire l’espulsione delle secrezioni mucose indesiderate dalle vie respiratorie. Infatti, la tosse è il modo principale con cui le vie respiratorie superiori vengono mantenute libere da secrezioni che hanno avuto modo di accumularsi e da corpi estranei inalati.

Cause Le cause della tosse sono molteplici, tra cui: · Infezioni del tratto respiratorio (batteriche, virali o micotiche) · Infiammazione del rivestimento del tratto respiratorio (bronchite, tonsillite) · Polmonite · Neoplasia · Insufficienza cardiaca congestizia · Trauma · Eccessiva pressione a carico del collo dovuta, per esempio, ad un collare stretto · Inalazione o aspirazione di corpi estranei · Sostanze irritanti ambientali presenti nell’aria (polveri, profumi, detergenti chimici aggressivi, fumo di sigaretta o di sigaro, bombolette spray, profumatori per ambienti, polvere di tappeti e pesticidi) Trattamento Di norma, una tosse sporadica non rappresenta una condizione grave. Tuttavia, nel caso la tosse sia persistente o qualora il cane presenti secrezioni oculari o nasali oppure espettorato striato di sangue o respiro affannoso, è necessaria una immediata valutazione del veterinario.

Gli obiettivi del trattamento sono: correggere o curare l’eventuale patologia sottostante (se possibile), ridurre la frequenza e la gravità degli episodi di tosse e alleviare il disagio del cane. È importante identificare ciò che ha causato l’insorgere della tosse, affinché tale causa possa essere corretta.

Di norma il trattamento di elezione prevede una terapia antibiotica con molecole scelte tra quelle che agiscono meglio sulle vie respiratorie associata ad un antiinfiam-

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matorio per alleviare il fastidio alle prime vie respiratorie.

Sebbene i soppressori della tosse possano ridurre la frequenza e la gravità della tosse e gli espettoranti possano fluidificare le secrezioni mucose, è bene precisare che questi farmaci attenuano il sintomo senza curare la causa.

Prevenzione La tosse causata da infezioni batteriche o virali delle vie respiratorie è difficile da prevenire. Ovviamente, una buona profilassi vaccinale che comprenda anche il vaccino specifico per questa patologia può contribuire a proteggere il cane dalle infezioni contagiose del tratto respiratorio. È buona norma evitare i luoghi caratterizzati da una elevata densità canina come canili o pensioni, così come i parchi per cani frequentati da animali il cui stato vaccinale e di salute è sconosciuto. Prima di un viaggio, specie se il cane dovrà soggiornare in strutture apposite a contatto con altri animali, è buona norma effettuare una vaccinazione specifica diverse settimane prima della partenza.

di Simone Felicetti

VIAGGI

SIENA NEI MESI DEL PALIO s LUOGO IRRINUNCIABILE PER GLI AMANTI DELL’ARTE E DELL’ENOGASTRONOMIA. A LUGLIO E AGOSTO I GIORNI CALDI DELLA CORSA E DELLE FESTE DI CONTRADA

imbatte dinanzi al Duomo con la sua facciata, dove prevalgono luminosi il bianco e il nero. Per quanto sia affascinate il suo aspetto esteriore, è l’interno che stupisce per le sue straordinarie ricchezze storiche: il pavimento per esempio pieno di simboli esoterici e storie religiose, la Libreria Piccolomini (affrescata dal Pinturicchio) e la Cappella Piccolomini, in cui Michelangelo lavorò i primissimi anni del Cinquecento.

Alle spalle del Duomo sorge il Battistero che dal 1325 contende alla cattedrale il ruolo di luogo religioso più importante della città.

Infine la Pinacoteca nazionale, uno dei siti più interessanti da vedere in città: al suo interno, sono disposti in ordine cronologico i grandi capolavori della pittura senese tra il Quattrocento e il Cinquecento.

L’abbondanza di riferimenti storici e culturali segnano il filo conduttore e il movente di una visita in città ma non si limitano all’arte e all’architettura.

Dalle parti di Siena la cultura e le tradizioni, oltre che scoprire, guardare, toccare, si possono

zionare Piazza del Campo, luogo turistico per eccellenza del borgo nonché centro nevralgico della vita cittadina. Dal 1300 fino ai nostri giorni la piazza ha rappresentato il cuore della quotidianità dei senesi, il luogo del mercato, della vita politica e due volte all’anno, del citato Palio.

La pendenza della pavimentazione della piazza, dalla forma a conchiglia, rende ancora più imponente la sagoma del maestoso Palazzo Pubblico che vi si affaccia, considerato uno dei più belli e importanti palazzi civili d’Italia. L’edificio comprende la Torre del Mangia, 88 metri di altezza, da cui è possibile ammirare l’intera città con il suo colore rossastro - quello tipico della terra di Siena - oltre al Museo Civico.

In un percorso itinerante per le vie della città, lasciata la piazza principale ci si

assaporare. È infatti l’enogastronomia una delle perle indiscusse del luogo, con eccellenze di fama mondiale: piatti a base di cacciagione, la Cinta senese, i pecorini, la ribollita, i cantucci, i ricciarelli sono solo alcune delle pietanze e prodotti che qui è possibile gustare, così come pure la vasta gamma di vini che vede tra i suoi capisaldi il Chianti, il Brunello di Montalcino, il Montepulciano o la Vernaccia di San Gimignano. Quest’ultimi, da soli, senza considerare tutto il resto, basterebbero come sprone per organizzare una gita in lungo e in largo per la città e la circostante campagna.

iena è una delle rare città italiane in cui caratteristiche estetiche e costumi cittadini hanno mantenuto integro il loro fascino squisitamente medievale. Qui e in pochissimi altri comuni toscani e dell’intero territorio nazionale è possibile ancora oggi assaporare inalterate le atmosfere di un tempo; un modo per rivivere i fasti di epoche antiche, la testimonianza vivente di un’Italia che altrimenti troveremmo narrata solo nei libri di storia. In più luglio e agosto sono i mesi del Palio: viverlo in prima persona significa non toglierselo più dalla testa.

La magnifica cittadina si erge, quasi celata dal paesaggio irregolare, tra le colline del Chianti e le Crete senesi Tra le attrattive di Siena impossibile non men-

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INFORMAZIONE REDAZIONALE

MISTAWAY: ZANZARE ADDIO! T

empo d’estate: tempo di sole, di vita all’aperto e, purtroppo, di zanzare. Chi ha un giardino lo sa; e sa anche che è difficile disfarsene, concedersi in santa pace una cenetta con la famiglia o con gli amici.

I metodi tradizionali di lotta al fastidioso insetto sono perlopiù un costoso disturbo: tutti sanno che l’efficacia è davvero limitata e che spesso sono uno spreco di denaro. Per questo è nato “MistAway”, l’unica vera e definitiva risposta al problema delle zanzare.

Creato da un’azienda leader internazionale, “MistAway” viene installato da un tecnico nei giardini o nelle aree esterne agli edifici di qualsiasi dimensione. La sua efficacia sta nel fatto che va a cercare le zanzare là dove si nascondo di giorno: nel fogliame, nell’erba e negli spazi verdi in generale.

Lo fa attraverso una soluzione nebulizzata viene regolarmente irradiata attraverso un piccolo circuito di augelli. Tale nebbiolina trasporta un principio attivo chiamato piretrina, il quale elimina le zanzare per sempre. Ha poi un grande vantaggio su qualsiasi sostanza concorrente: la piretrina non è nociva in senso assoluto, non lo è per le persone, non lo è per gli animali domestici e non lo è per qualsiasi altro tipo di animale selvatico.

Insomma, una specie di killer mirato che si occupa solo delle zanzare e che lo fa 24 su 24 e 7 giorni su 7 (va ricordato che i trattamenti con i tradizionali disinfestanti non producono effetti permanenti e durano perlopù 3 o 4 gironi) “MistAway”ad oggi conta 150 installatori certificati in 33 paesi o oltre 35.000 impianti di nebulizzazione installati. Nel X Municipio, a Roma e in tutta la sua provincia il prodotto è distribuito in via esclusiva ed ufficiale da “Baldi”, a via dei Monti San Paolo 43, ad Acilia.

MistAway è un sistema di protezione dalle zanzare ideale per tutti: per chi ha un semplice giardino e per chi ha problemi più seri perché gestisce o ha

in proprietà piscine, camping, agriturismi, parchi, aree verdi fino 4 ettari. L’insetticida consumato dal sistema di disinfestazione antizanzare è determinato dal numero di ugelli utilizzati nel

sistema, dal numero e dalla durata quotidiana dei cicli di nebulizzazione. La durata della nebulizzazione programmata nella maggior parte dei casi è abbastanza standardizzata tra i 40 e i 60 secondi, con un ciclo la mattina verso l’alba e un altro la sera al tramonto. Il costo di installazione varia ovviamente al variare dell’area da coprire.

Tuttavia non in maniera diretta e proporzionata.

Perché MistAway è un sistema basato sull’efficienza dei costi, ovvero su un risparmio di circa il 45-50% rispetto alla manutenzione dei classici trattamenti di disinfestazione. I rivenditori offrono anche un servizio che comprende la manutenzione di routine e straordinaria, i servizi di avviamento e quelli di predisposizione per l’inverno.

Se le zanzare sono un pensiero che assilla le vostri estati, non esitate a recarvi da Baldi e a chiedere un preventivo. Ormai la soluzione esiste. Affidarsi a MistAway significa avere risultati garantiti.

Per info: Baldi · Via dei Monti di San Paolo, 43 · 00126 Acilia · Roma · T. 06.5050550 · F. 06.5050777 · informazioni@baldi3b.it

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di Paola Stefanucci

SALUTE E BENESSERE

TUMORE AL SENO: UN TEST UTILE econdo le statistiche il seno rappresenta l’organo più colpito (29%) dalle neoplasie nella popolazione femminile.

Drammatica la contabilità: ogni anno, nel nostro Paese, per tale patologia - prima causa di mortalità per tumore nelle donne - si registrano 48mila nuove diagnosi; 4200 nel solo Lazio.

Nella maggioranza dei casi la terapia è essenzialmente chirurgica e circa la metà delle pazienti dopo l’intervento è sottoposta a chemioterapia adiuvante. Non sempre efficace.

Oggi un nuovo test genomico, chiamato Oncotype DX®, altamente affidabile, consente sulle donne operate di predire un’eventuale ricaduta a 10 anni dalla diagnosi di cancro al seno e le probabilità che la chemioterapia sia efficace.

Ciò significa non doverne affrontare senza motivo i pesanti effetti collaterali, con riduzione dei costi correlati al trattamento ed alle possibili complicanze anche per il Servizio sanitario nazionale.

La chemioterapia può produrre effetti collaterali sia acuti sia a lungo termine. Tra di essi la caduta dei capelli, l’amenorrea e la sterilità, la nausea, il vomito, la leucopenia, l’anemia, l’astenia, la mucosite, la diarrea, la cardiotossicità, che può sfociare in circa il 5% delle pazienti anche in una insufficienza cardiaca.

“L’Oncotype DX® aiuta a individuare meglio le pazienti che hanno una prognosi più sfavorevole e segnala quali di queste possono giovarsi di un trattamento chemioterapico in aggiunta all’ormonoterapia sia prima che dopo la

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FINO A DICEMBRE IL PONDX È SPERIMENTALE E afferma GRATUITO

menopausa”: Francesco Cognetti, direttore dell’Oncologia medica dell’Istituto nazionale Regina Elena di Roma.

“Una percentuale abbastanza consistente di pazienti può evitare la chemioterapia: secondo le evidenze disponibili, un quarto delle pazienti che sarebbero state sottoposte a chemioterapia sulla base dei criteri finora utilizzati possono evitarla mentre in circa l’8% di queste pazienti viene aggiunta la chemioterapia rispetto alla sola indicazione di ormonoterapia”, continua Francesco Cognetti.

Il test, ormai incluso nelle linee guida di pratica clinica europee e internazionali, è stato valutato nell’ambito di una serie di studi che hanno coinvolto circa 4.000 pazienti con cancro mammario. Esso può cambiare le scelte terapeutiche e permette di personalizzare il trattamento, fornendo informazioni sulla biologia che è alla base dell’insorgenza di un determinato tumore mammario e della sua evoluzione successiva.

In Italia, le pazienti eleggibili hanno la possibilità di effettuare gratuitamente il test grazie al programma di sperimentazione PONDx, avviato a febbraio 2016.

“Questo test rappresenta una grande opportunità per le nostre pazienti e, secondo noi oncologi, dovrebbe essere offerto dal SSN perché è conveniente anche in termini di gestione delle risorse: evita l’uso di farmaci che non servono e riduce la frequentazione delle pazienti presso i nostri ospedali, dando loro la possibilità di vivere una vita normale, anche dal punto di vista sociale e lavorativo. Una serie di vantaggi che una politica saggia e lungimirante dovrebbe considerare rispetto al costo di un unico test” - conclude Cognetti.

La Regione Lazio è in prima linea nella sperimentazione del test con 11 Centri oncologici coinvolti: • Policlinico Umberto I - Roma • Policlinico Agostino Gemelli - Roma • Istituto Nazionale Regina Elena - Roma • Azienda Ospedaliera San Camillo - Forlanini - Roma • Ospedale Nuovo Regina Margherita - Roma • Azienda Ospedaliera San Giovanni Addolorata - Roma • Università Campus Bio-Medico - Roma • Ospedale San Giovanni Calibita Fatebenefratelli - Roma • Ospedale “Fabrizio Spaziani” - Frosinone • Ospedale Belcolle - Viterbo Fino a dicembre l’accesso al programma PONDx è gratuito.

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SCIENZE

di Gaetano Gaggiottino

UNO SCUDO PER RIDARE VITA A MARTE

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irca quattro miliardi di anni fa Marte possedeva un proprio campo magnetico, una specie di scudo ormai scomparso.

Questo evento avrebbe permesso al vento solare di strappare via l’atmosfera del pianeta, trasformandolo, in 500 milioni di anni, in un ambiente molto freddo e inospitale, ovvero come è oggi. Stando agli ultimi studi e alle ricerche commissionate dal governo degli Stati Uniti, gli esperti della NASA sono attualmente convinti che rendere Marte abitabile sia possibile proprio ricreando una specie di scudo magnetico che separi il pianeta rosso dal Sole. In tal modo sarebbe infatti possibile causare un aumento della temperatura superficiale che porterebbe portare allo scioglimento di quasi tutto il ghiaccio marziano. Con la grande quantità di acqua in tal modo prodotta, il pianeta potrebbe tornare ad essere un mondo più simile alla Terra. La tecnologia per realizzare lo scudo già esiste. Per una missione umana verso il pianeta rosso sembra invece che occorrano circa 20 anni. Ballano diversi miliardi di dollari: un po’ di pazienza ci sta!

GUERRA ALLE ZANZARE

FOGLIE INQUINANTI e foglie in decomposizione sono una forte fonte di gas ad effetto serra. Secondo una recente ricerca nel campo della microbiologia, producono ossido di diazoto - N2O - considerato un inquinante più potente dell’anidride carbonica. Le emissioni deriva-

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no prevalentemente dall’agricoltura, settore nel quale le particelle delle foglie vengono utilizzate come piccole spugne nel terreno. L’acqua che si raccoglie crea un microambiente perfetto per lo sviluppo dell’ossido di diazoto.

Ora si cerca di scoprire quali siano le piante che più contribuiscono a questo tipo di inquinamento.

a solo alle femmine. Nel mondo si verificano 212 milioni di casi di malaria (dati 2016) e oggi ogni due minuti un bambino muore di questa malattia.

L’OMS - Organizzazione Mondiale della Sanità - sta met-

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tendo a punto un piano per il controllo di questi insetti, principali diffusori della malattia. Il progetto del Polo di Genomica, Genetica e Biologia, prevede di modificare geneticamente le zanzare per far nascere dalle uova solo maschi. Quest’ultimi non sono in grado di trasmettere la malattia: un fattore che potrebbe portare alla diminuzione della sua diffusione.

IL SEGRETO DELL’ACQUA CALDA convinzione generale che per sconfiggere meglio i batteri sia opportuno lavarsi con acqua calda. Ad oggi forse è tutto da rivedere. Almeno così affermano i ricercatori del New Jersey, i quali hanno studiato l’effetto di diversi fattori antibatterici, come la quantità di sapone usato, il tempo di lavaggio, la composizione del detergente.

Anche strofinare con vigore le mani per almeno dieci secondi si è per esempio rivelato efficace a ridurre i batteri. Nessun

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effetto, invece, ha avuto la temperatura dell’acqua. Il risultato è rimasto identico sia con acqua a 16 gradi che con acqua a 38 gradi. Dunque, se potete, usate acqua fredda.

SCIENZE

I MATTONI DI MARTE

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ono solidissimi e potranno essere prodotti direttamente sul pianeta usando come materia prima i granelli di polvere del suolo marziano.

Gli ingegneri NASA e i ricercatori dell’Università della California sono riusciti a fabbricare mattoni con materiale simile al suolo del pianeta rosso. Lo hanno fatto semplicemente usando alte pressioni a temperatura ambiente. Il prodotto ottenuto risulta solido come la

roccia e più resistente del calcestruzzo rinforzato con fibra di acciaio. Si tratta di un notevole passo in avanti per i potenziali primi coloni del pianeta (si discute da tempo sull’imminenza di una missione americana in questo senso).

Poter produrre sul posto i mattoni è un presupposto fondamentale alla presenza stabile di esseri umani. Il trasporto dalla Terra sarebbe infatti un problema insormontabile.

RESPIRO LENTO E CALMA

RICETTE E COTTURE SBAGLIATE

rovate a farlo: respirate lentamente e vi sentirete più calmi; accelerate la frequenza del respiro e sentirete aumentare la tensione. Fatto noto ma, fino ad ora, senza spiegazione scientifica. Così sulla faccenda hanno cercato di indagare i ricercatori della

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Facoltà di Medicina di Standford, giungendo a una spiegazione. In sostanza, la frequenza del respiro dipende da due marcatori genetici chiamati Cdh9 e Dbx1. Negli esami di Laboratorio i topini ai quali sono stati tolti i due marcatori hanno cominciato a respirare in modo più lento e a mostrare una straordinaria calma. Tutto ciò anche in situazioni particolarmente difficili.

sta che uno stracotto o un arrosto siano buoni da leccarsi i baffi. L’ideale è che siano anche sicuri dal punto di vista alimentare. È, infatti, più importante che siano stati eliminati tutti i possibili agenti patogeni, elementi che potrebbero scatenare una indisposizione. Per questo occorrerebbe che per ogni cibo fosse indicata la giusta temperatura di cottura. Ma questa indicazione nei libri di ricette non si trova.

Lo hanno verificato alcuni ricercatori della Università North Carolina che hanno preso in esame 1.500 ricette. Secondo gli scienziati solo 123 ricette, pari all’8%, fornivano indicazioni corrette. Allora è sempre valido il buon senso antico: cuocere fino a che il piatto è pronto.

CAFFÈ A RISCHIO CON IL CALDO

rmai gli chef e le ricette imperversano in tv: dalla Prova del cuoco a Masterchef, proliferano i programmi che hanno per tema la cucina. Ma non ba-

fè è di fatto messa in pericolo dal riscaldamento globale.

Chissà se la notizia è stata data anche a Trump.

l caldo fa male al caffè: se esposta ad temperature molto alte, la pianta si stressa e diventa incapace di produrre fiori e frutti. Lo prova uno studio condotto sulla specie “coffea arabica”, da cui deriva il 65% del caffè consumato al mondo. In pratica si è osservato che esponendo le piante a ondate di calore - dai 45 a ai 90 minuti per una temperatura di 38 gradi - le foglie più mature e anche le più giovani si indeboliscono e non fanno fiori. Senza fiori non ci sono frutti. Dunque la pausa caf-

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MUSICA

X NEWS

di Paola Stefanucci

FESTIVAL ESTIVI A ROMA orvoliamo sui preamboli. Ecco un ventaglio di manifestazioni per i musicofili, e anche no, che rimangono quest’estate nella Capitale.

Per i “patiti” dell’organo, il 14° International Organ Summer Festival, ospitato nelle chiese del centro storico dal 9 al 30 luglio, schiera “fuoriclasse” quali: Marco Lo Muscio, Carson Cooman (organista e compositore “in residence” all’università di Harvard), David Briggs, Katerina Chrobokova, Franz Hauk, Jonathan Hope, Johannes Skudlik e Francesco Bongiorno.

Sempre sorprendente il cartellone di Concerti nel Parco alla Casa del jazz dal 7 luglio al 2 agosto che, tra l’altro, accoglie la giovane star mondiale del piano, Peter Cincotti - nato a New York ma di origini italiane - nel suo unico passaggio (16 luglio) per questa stagione nel Paese dei suoi antenati. E Sarah Mckenzie, stella del vocal jazz che presenta il suo nuovo album “When in Rome” in Prima (27 luglio) nella Città che l’ha ispirata. Non è tutto; stupitevi su: www.iconcertinelparco.it.

Titolo emblematico: “Inventare il Futuro” per il Festival ArteScienza, organizzato dal Centro Ricerche Musicali, dal 17 luglio al 28 ottobre, al Goethe Institut, al conservatorio di Santa Cecilia e al teatro Vascello. Vi parteciperanno, tra gli altri, i compositori polacchi Lidia Zielinska e Pierre Jodlowski, nonché l’Ensemble Mosaïk, gruppo sperimentale tedesco di

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ACILIA SUD, RIPULITI NUOVAMENTE DAI RESIDENTI I GIARDINI ADIACENTI ALLA POSTA ome già successo nei mesi scorsi, i residenti del condominio di via di Macchia Saponara 66 hanno dovuto ricorrere all’azione di giardinieri privati per poter ripulire i giardini posizionati tra le loro abitazioni e la posta centrale di

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Acilia, su un terreno di proprietà comunale. Esasperati dalle condizioni pietose dell’area, i cittadini hanno deciso di agire. Sono state falciate sterpaglie di ogni genere, alte almeno un metro e mezzo, e portati via i rifiuti. Un’azione dovuta, visto il totale, e annoso, disinteresse istituzionale e il lassismo generale tanto più intollerabile durante la stagione degli incendi. Problema - quello degli incendi - che riguardò l’area non più di un anno fa ma che sembra non aver destato preoccupazione tra coloro che sono preposti alla cura del “verde”. Quello che auspicano, ora, i residenti è che si attui un’azione sistematica, reiterata, che consenta di ripulire i giardini ma non a loro spese. di Vincenzo Galvani

INFERNETTO, RIFIUTI E DEGRADO IN VIA DELLA CACCIUTA ifiuti che costellano il bordo della via, pattume nel canale di bonifica, buche sul manto stradale grandi come voragini e automobili che non rispettano i limiti di velocità: in via della Cacciuta, all’Infernetto, la situazione è al limite.

Il totale disinteresse istituzionale e l’abusivismo, poi, hanno fatto il resto durante il corso degli ultimi decenni. La strada, infatti, doveva essere oggetto di una seria opera di riqualificazione dopo il progetto organico che vedeva anche l’edificazione di una caserma dei Vigili del Fuoco su un terreno adiacente. Per adesso, però, dei fondi delle opere a scomputo derivanti non ce ne è stato utilizzo e nemmeno della caserma. Solo il degrado sembra farla da padrone.

E prolificano, in questo contesto, sempre più i rifiuti e i comportamenti delittuosi verso la cosa pubblica senza che alcuno intervenga. Eppure, sono in molti i cittadini che cominciano a chiedere risposte e più decoro. di Vincenzo Galvani

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alto profilo artistico (www.artescienza.info).

Per la prima volta nella storia dell’Opera, Tosca, l’eroina di Puccini, salpa sul Tevere da Ponte Regina Margherita a Ponte Garibaldi (sabato e domenica, dall’8 luglio al 6 agosto, ore 21.30). Sul barcone in movimento cantano live, diretti da Sergio Oliva: Elena lo Forte (Tosca), Carlo Barricelli (Caravadossi), Alberto Gazale (Scarpia) Stefano Consolini/Piero Giuliacci (Sacrestano). Regia di Gianni Marsili. Info sulla Tosca “tiberina”su: www.lungoiltevereroma.it.

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di Marina Giudicissi

COMUNICAZIONE EDITORIALE

TEMA ASTROLOGICO

CHRISTIAN DE SICA

Si comunica agli interessati che 13 Magazine, nel periodo precedente le elezioni amministrative concernenti il X Municipio, ospiterà i messaggi politico-elettorali secondo le forme ammesse dalla legge 22 febbraio 2000, n. 28 che regolamenta la parità di accesso ai mezzi di informazione durante le campagne elettorali.

TARIFFE Doppia Pagina (manifesto elettorale a sinistra e messaggio elettorale a destra) 400 e + Iva (4% come disposto dalla legge n. 90, 8/4/204)

CHE DICONO LE STELLE DEL SUO DESTINO E COME SARÀ IL SUO 2017 l popolare attore non potrebbe essere più figlio d’arte. Figlio del celebre attore e regista Vittorio De Sica, ha una madre meno nota ma non meno importante: Maria Mercader, attrice spagnola naturalizzata italiana, nota alle cronache storiche per essere la sorella di Ramon Mercader, agente sovietico che uccise nel 1940 il rivoluzionario Lev Troskij.

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Pagina (manifesto elettorale a sinistra) 250 e + Iva (4% come disposto dalla legge n. 90, 8/4/204) PER CONTATTI info@visioni-grafiche.it · 333.8626296 · 06.88540120

Precedentemente fidanzato con l’attrice Isabella Rossellini è sposato dal 1980 con Silvia Verdone, sorella di Carlo, dalla quale ha avuto due figli, Brando, regista, e Maria Rosa, stilista. Tra i riconoscimenti in vita, Christian è stato nominato cittadino onorario dell’Isola di Capri.

Nato a Roma il 5 gennaio 1951, alle ore 2 del mattino, De Sica ha un cielo di nascita contrassegnato da uno stellium, ovvero da una concentrazione di pianeti, nel segno del Capricorno. Sole, Mercurio e Venere si trovano infatti in questo segno di terra. La luna in Sagittario lo rende popolare anche all’estero. L’ascendente Leone gli conferisce la grinta per affrontare qualunque situazione. Marte in Acquario lo rende sensibile ai rapporti interpersonali, compresi quelli extraconiugali. Giove nei Pesci (nel suo domicilio) fa di lui una persona fortunata, quello che si direbbe un “nato con la camicia”.

Il 2017 andrà alla grande per Christian De Sica. Sono infatti previste nuove affermazioni grazie a Giove che forma uno splendido trigono con il Capricorno.

C’è dunque margine per guardare con ottimismo ai mesi che lo separano dalla fine dell’anno. De Sica può benissimo pianificare un 2017 in discesa.

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di Lucia Bianco (inviate le vostre ricette a luciabianco@hotmail.it)

BUDGET E RICETTE

ESTATE:

L’ORTO IN TAVOLA i ritroviamo già con le cicale. Vuol dire tanto caldo e voglia di verdure, dunque è proprio di queste che parleremo. Il mio orto è un’esplosione di colori: melanzane, pomodori di ogni grandezza, peperoni gialli verdi e rossi, zucchine dai fiori gialli e tantissimi altri profumi. Ovvio che mi si pone il problema di cucinare il tutto, cercando di proporre tante diverse ricette per

evitare sollevazioni in famiglia. Comincio quindi con una bella teglia di peperoni al forno trovata tra le ricette di una dieta e veramente gustosa. Segue un piatto estivo che non può mancare: la caponata (io la servo con il couscous e diventa un gustosissimo piatto unico). Infine una ricetta facilissima: il rotolo di zucchine con Philadelphia. Alla prossima, con altri sapori profumi!

PEPERONI AL FORNO

ROTOLO DI ZUCCHINE

c

INGREDIENTI (4 PERSONE) • 2 peperoni rossi • 3 fette di pane raffermo oppure 3/4 fette di pane in cassetta • 1 spicchio d’aglio

• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato • 1 cucchiaio di capperi e olio evo • Origano qb.

PREPARAZIONE

A

ccendete il forno a 180 gradi e scaldatelo. Lavate i peperoni e tagliateli in 4 o 5 falde togliendo semi e parti bianche. Tranne il parmigiano, mettete tutti gli ingredienti in un mixer (ricordate di lavare i capperi se sono sotto sale). Versate il tutto in una ciotola, aggiungete il parmigiano e mescolate. Condite con un filo d’olio e, se necessario, aggiungete del sale.

Rivestite una teglia con carta forno, ungetela con un filo d’olio ed appoggiate le falde del peperone affiancate, prendete il composto e con un cucchiaio e distribuitelo abbondantemente sulle falde dei peperoni. Infornate per circa 40 minuti: saranno pronti quando ben dorati. Sono ottimi tiepidi ed anche a temperatura ambiente.

CAPONATA INGREDIENTI • 1,5Kg di melanzane tonde viola (sono più dolci) • 60 gr di aceto • 20 olive verdi • 1 cucchiaio di zucchero di canna • 500 gr di pomodori da sugo

• 2 cucchiai di capperi dissalati • 1 cuore di sedano • 40 gr di olio • 40 gr di pinoli • 40gr di cuore di sedano • 10 foglie di basilico • 1 cipolla rossa

INGREDIENTI • 500 gr di zucchine (circa due) • 5 uova • 25 gr di parmigiano

grattugiato • 200 gr di Philadelphia • 120 gr di prosciutto cotto

PREPARAZIONE

A

ccendete il forno a 180 gradi.

In una ciotola, grattugiate le zucchine usando i buchi grandi della grattugia. Rompete 5 uova e battetele. Aggiungete il parmigiano ed amalgamate, aggiungete le zucchine, il sale e mescolate bene. Prendete una teglia 32 x 22 cm e foderatela con carta forno, versate il composto livellandolo bene ed infornate per 20 minuti.

Fate raffreddare, rovesciata su una striscia di carta forno liberandola dalla carta servita per la cottura, spalmate il Philadelphia sulla “frittatina”, coprite con il prosciutto cotto ed arrotolate chiudendola bene con la carta forno, mettete in frigo per almeno un’ora. Al momento di servirla affettatela disponendola su un piatto. Una variante può essere appoggiare dei pomodorini tagliati a metà sul formaggio e coprire con rucola poi arrotolate e mettete in frigo.

olive e tagliatele a fettine.

Mettete i 40gr d’olio in una casseruola e rosolate la cipolla per 10 minuti e poi aggiungete i pomodori il sedano, le olive, i capperi, i pinoli e fate insaporire; scolate le melanzane, asciugatele e fatele friggere in abbondante olio in un’altra padella per 7/8 minuti. Scolate il tutto ed aggiungete alle altre verdure. Fate insaporire ed aggiungete 1 cucchiaio di zucchero e l’aceto. Alzate il fuoco per fare evaporare l’aceto, aggiungete il basilico spezzettato, spegnete e fate raffreddare prima di servire.

PREPARAZIONE

T

agliate le melanzane prima a fette poi a cubetti, salatele e mettetele in un colapasta. Affettate la cipolla e sminuzzate il cuore di un sedano. Tagliate in falde i pomodori togliendo i semi. Poi fateli a fettine, snocciolate le

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MAGNAROMA

I

CIBO DA STRADA: PASSIONE ITALIANA!

l Festival Europeo del cibo da strada si è appena concluso. Il suo percorso itinerante ha previsto tappa – tra maggio e luglio – a Roma, Trani e Martina Franca.

In tale contesto la Coldiretti ha presentato delle statistiche sul fenomeno del cibo da strada e il suo rapporto con gli italiani.

Secondo l’associazione degli agricoltori, il 52% degli italiani consuma street food e tale consumo ha basi strettamente nazionali: solo, rispettivamente, nel 17% e nel 14% dei casi si consuma cibo internazionale (ad esempio gli hot dogs) o cibo etnico (ad esempio il Kebab). Tra le specialità preferite dagli italiani, il pane ca’ Meusa (Palermo, il pane con la milza), i covaccini (panini) di Firenze, la porchetta abruzzese, la focaccia di Recco (genova), la piadina salentina, la frittatina di pasta napoletana, i folpetti (moscardini) padovani, gli arrosticini abruzzesi, la granita messinese e i supplì romani.

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MAGNAROMA

L

LA CAPANNINA: IL LATO SUBLIME DEL MARE!

a cucina di pesce non si improvvisa. E al ristorante dello stabilimento La Capannina, in un contesto con una splendida vista sul mare, i profumi e i sapori del mare ritornano sul piatto grazie alla fantasia, alla passione e all’amore verso il pesce fresco del gestore Luca.

La Capannina significa ingredienti di prima qualità, varietà dei piatti, esperienza, conoscenza della tradizione, continuo ricambio delle proposte concernenti il menù, servizio al tavolo con un’attenzione particolare a tutte le esigenze del cliente. Il pescato fresco arriva tutti i giorni. Ostriche, carpacci, ravioli di pesce, fritture leggere, un’ottima carta dei vini e tanto altro ancora attendono di tentare i palati più golosi. È inoltre assicurata la massima professionalità nell’organizzazione di ricevimenti legati ad eventi e cerimonie. Organizzare un pranzo o una serata presso la Capannina è il miglior modo per coccolare i propri ospiti e lasciargli nella memoria il ricordo di un evento unico.

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MAGNAROMA

L

LA CALETTA: IL PORTO PIÙ SICURO DI CHI AMA IL PESCE!

a fama della Caletta la precede. Anni di ottime recensioni sui siti più noti testimoniano la bontà di un’offerta culinaria che vede in cucina mani esperte. Trattare come si deve del pesce freschissimo, materia prima che arriva al ristorante tutti i giorni,

non è da tutti. Alla Caletta tutto ciò si unisce al piacere di concedersi i sapori del mare mentre lo si sta guardando, con un’accoglienza fatta come si deve e un clima davvero familiare. Lo stile marinaro, fatto di tradizione e d’innovazione, contraddistingue sia la sala sua interna che lo spazio sull’arenile.

Gli antipasti misti, le fritture, i risotti e i primi piatti aspettano chi vuole concedersi il piacere autentico del pesce per un conto che è del tutto onesto. In poche parole: freschezza, cortesia e il mare a due passi. Per scoprirsi, presto, affezionati clienti.

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OROSCOPO DI LUGLIO AGOSTO di Marina Giudicissi

ARIETE 21/3 · 20/4

ALESSANDRA AMBROSIO

11/4/1981

Marte già da qualche settimana ha iniziato un transito molto positivo che raggiungerà il picco attorno al 23, quando si accorderà in uno splendido trigono di fortuna con Saturno e Urano. Sono stelle di azione. Cuore insoddisfatto? Si sa come ragioni. Per te una storia è bella fino a quando c’è mordente. Dopo un luglio burrascoso e agitato ben venga un mese di tranquillità.

BILANCIA 23/9 · 22/10

DAVID CAMERON

9/10/1966

TORO 21/4 · 20/5 È venuto il momento di fare un bilancio. È chiaro che ognuno dovrà fare propri conti in base a quello che ha fatto negli ultimi mesi o anni. È un mese interessante per l’amore, ma restano alcuni obblighi che creano disagio nella coppia. Cercate il relax, un consiglio da seguire soprattutto nelle giornate più nervose.

Prendete tempo e non stancatevi.

STEVIE WONDER

13/5/1950

SCORPIONE 23/10 · 21/11

LORDE

7/11/1996

GEMELLI 21/5 · 21/6 Balzano agli occhi le differenze con l’anno scorso.

Dal punto di vista finanziario le spese riguardanti la casa sono diminuite e molti Gemelli stanno cercando di recuperare soldi. Chi vanta un amore nato nel mese scorso deve tenerlo d’occhio perché potrebbe rivelarsi molto importante. Saturno è sempre in opposizione ma smetterà di dare rogne.

LA TOYA JACKSON

29/5/1956

GIORGIO NAPOLITANO

29/6/1925

NERONE

15/12/37

MEAGAN GOOD

8/8/1981

NOAH CYRUS

8/01/2000

MARTIN FREEMAN

8/9/1971

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Si comincia a pensare a partire e al da farsi all’inizio dell’autunno. Siate previdenti e lungimiranti: Giove entro pochi mesi sarà attivo e positivo, dunque entro metà ottobre si potrebbe sbrogliare una questione di lavoro o prendere una piega positiva una faccenda di carattere legale. Alcune decisioni incidono sul rapporto sentimentale. Attenzione al patrimonio di casa.

ACQUARIO 21/1 · 19/2

RICHIE GIESE

9/2/1992

VERGINE 23/8 · 22/9 Sole e Mercurio sono tornati: finalmente è arrivata la seconda parte dell’anno, quella più interessante. Per voi che pretendete tutto sotto controllo e in ordine gli ultimi sei mesi sono stati un caos. L’amore ad agosto sarà più facile da vivere. Ora le stelle sono benevole. Per i separati sono possibili nuovi incontri importanti: dovranno approfittarne.

Sarà un agosto da ricordare: un periodo intenso fatto di vacanza ma anche con la testa molto a settembre.

Il mese finalmente riporterà equilibrio nella vostra alimentazione: liberi dallo stress del lavoro finalmente potrete dedicarvi un po’ a voi stessi.

Molto vivo anche l’amore. Agosto è il mese ideale per ridare pepe al rapporto di coppia e ricordarsi del partner.

CAPRICORNO 22/12 · 20/1

LEONE 23/7 · 22/8 Agosto è il momento giusto per fare progetti e programmare l’autunno nel miglior modo. Non sarà per molti un mese di ferie. Marte e Saturno avranno un aspetto eccezionale attorno al 23. Agosto è importante per chi vuole sposarsi o convivere.

Marte e Sole nel segno stimolano l’affettività e la stessa forma fisica migliora. Iniziative vincenti per la salute.

Fervono i preparativi per una nuova partenza, qualcosa di importante avrà inizio a settembre. Marte dissonante rispetto al Sole crea ansie e dubbi. Cercate di concentrarvi sul lavoro. Le coppie che hanno avuto un momento di difficoltà e sono ancora insieme possono costruire settimane di intensa passione. Con Marte dissonante non è però il momento di darsi alla pazza gioia.

SAGITTARIO 22/11 · 21/12

CANCRO 22/6 · 22/7 Mese interessante! I rapporti con gli altri sono privilegiati e sono in campo trattative per cambiare mansione o ruolo lavorativo. L’amore torna positivo, molte donne del segno, dopo un periodo difficile, avranno la possibilità di provare un’intensa passione. La forma fisica migliora, avete un ottimo cielo, nonostante il solito Giove contro Mercurio.

I mesi corrono e c’è da dire che questa seconda parte dell’anno è più interessante della prima per il lavoro.

Agosto mina l’intimità di coppia, perché ci sono troppe cose da fare e da pensare in vista di settembre.

Se la vostra relazione è iniziata da pochi mesi una momentanea separazione potrebbe non essere volontaria. La prima parte è faticosa e stressante.

Ci vorrà poco per realizzare qualcosa di importante, soprattutto se siete ancora studenti. Incontri positivi e coppie più forti. Più che il lavoro vivete bene la passione e la sensualità. La forma fisica va curata e l’unico inconveniente riguarda il transito di Mercurio dissonante che potrebbe procurare qualche disagio a inizio mese. Sarà una bella estate.

PESCI 20/2 · 20/3

KAYA SCODELARIO

13/3/1992

Ci vorrà poco per realizzare qualcosa di importante.

Marte invia un transito bello da domenica 4 mentre il Sole è attivo dal 21. A fine mese vivrete le giornate migliori per attivare la passione e la sessualità. Saranno diversi gli incontri speciali. Appena possibile staccate dai ritmi frenetici del lavoro. Evitate i dolci e cibi troppo elaborati: è tempo di dieta.