Revista Espacio Abierto 13va Edición by Adrian Andrade Castro

Propiedades

XIII EDICIÓN P.V.P: $5,50 €4,91 DIC 2016 - ENE - 2017

Arquitectura

Diseño

Asesoría

Bienestar

Sociales

Asesoría:

Bienestar:

Publireportaje

Interculturalidad

Arquitectura

Deportes

Quito ¡Vive la Experiencia!

Casa Patio Palmas

Históricos del Futbol: José Alberto Sotelo

Plusvalía

El Sentir de los Discapacitados

Marta Da Silva, Oporto

Deportes

sus sueĂąos, son nuestros proyectos...

Inmo Proyectos Ecuador

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§ Lechón en horno de Barro § Pavo enrolladlo en salsa de manzana y Champan § Patata Rellena § Verduras Glaseadas § Arroz Almendrado

Postres:

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E D I T O R I A L

Lugar: Mansión Alcázar El punto de partida de todo logro es el deseo y sólo los que intentan lo absurdo pueden lograr lo imposible, por ello, los grandes logros generalmente, nacen de un gran sacrificio!!! Deseo que nace hace un año conjuntamente con Doris, enfrentando cada día nuestra idea y luchando cada momento ante todos los “imposible” de las personas. Porque la mayoría de las grandes ideas han empezado así, con mil dudas por distintos motivos, pero sobre todo, por la cantidad de personas que están dispuestas a impedir el cumplimiento de aquellas ideas; Afortunadamente esto no paralizó el progreso de lo que inicialmente parecía absurdo. Porque siempre hay quien defiende a muerte sus ideas cuando se está convencido de su valioso aporte en la sociedad. Lo imposible se consigue dando grandes saltos, la perseverancia y la constancia, llevan a conseguir los objetivos y la meta inicialmente planificada. Orgullosamente quiero aclarar que no hemos realizado ningún sacrificio, porque todo lo que hacemos cada segundo de nuestras vidas es pensando en ustedes, nuestros colaboradores, articulistas, auspiciantes, suscriptores y lectores, amando cada día más lo que hacemos y creciendo cada vez más en el mercado. Después de un gran año en mi vida y en la vida de la familia Espacio Abierto, puedo decir a todos aquellos que quieren emprender, que lo hagan, y si tienen miedo, que lo hagan con miedo; La satisfacción es mayor…

Adríán Andrade Castro espacio abierto | 5

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ÓN DE ANIVERSARIO EDICI

Bienvenidos a nuestra sección de aniversario, les presentamos la recopilación de nuestro primer año y el Consejo Editorial que ha formado parte de la familia Espacio Abierto.

Doris Mora Peña

Gerente

CONSEJO EDITORIAL

Dr. Patricio Barzallo Médico Pediatra

Arq. Nicolás Alvarez Moscoso

Carlos A. Reyes Q. Mgtr. NeuroManagement.

Ma. Cristina Vázquez C. Nutricionista

II Edición

Gonzalo Clavijo Campos

Ing. Iván Cordero Ingeniero de Sistemas

Econ. María Fernanda Jácome

Diego Ponce, PhD.

III Edición

IV Edición

I Edición

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IV Edición

Dis. Jonathan Carvajal Diseño y Diagramación

Clga. Erika Veléz Cosmetóloga

VI Edición

VII Edición

Psic. Karla Muñoz Psicóloga

Psic. Paola Córdova Psicóloga

VII Edición

Arq. Daniel León Arquitecuta e Interiorismo

Arq. Fabián Mata Arquitectura

VIII Edición

IX Edición

Lcda. María Mercedes Ruiz Emprendimiento

Dis. Paúl Cobos Diseñador de Interiores

Lcda. Ana Cristina Chávez Nutricionista y Dietética

VII Edición

Lcdo. Andrés Crespo Deportes

Dra. Olga Cavallucci International Strategic Manager - VIII Edición

VII Edición

X Edición

Ing. Daniel Rivadeneira CEO Corporación San Francisco - X Edición

Arq. Gustavo Romero Arquitectura

John Arias Vitata Gestión de Calidad

MBA Ursula El hage Negocios e Innovación

XI Edición

XII Edición

Dr. Jorge Zanabria Veterinario

Dra. Eliana León Neonatóloga

XIII Edición

Arq. Paúl Vázquez Espinoza Arquitectura

Odont. Sandra García Odontología XIII Edición

Ing. Priscila Cedillo Master en Ingeniería de Software - XIII Edición espacio abierto | 9

PATROCINADORES Inmo Proyectos Ecuador

City

TODAS NUESTRAS 12 EDICIONES

I Edición

II Edición

III Edición

IV Edición

V Edición

VI Edición

VII Edición

VIII Edición

IX Edición

X Edición

XI Edición

XII Edición

CONTENIDO PLUSVALÍA

QUITO ¡VIVE LA EXPERIENCIA!

INTERCULTURAL

QUITO CASAS TIPO HACIENDA

PROPIEDADES

ARQUITECTURA

CASA PATIO PALMAS

ASESORÍA

14 Plusvalía 16 Casa Patio Palmas 20 Hooper House 22 Arquitectura y Feng - Shui 27 Propiedades - Casa en Cdla. Roma - Gran Diamond Beach - Casas tipo Hacienda 32 El sentir de los Discapacitados 36 Cólico del Lactante 40 Tips y Consejos de la salud dental 44 Balance Nutricional en Navidad 46 Maquillaje para Navidad 48 Las Festividades y nuestras mascotas 54 La seguridad de los Datos 56 Gestión de Calidad 58 XIII Bienal de Cuenca 63 Quito ¡Vive la Experiencia! 70 Históricos del Fútbol: José Alberto Sotelo 76 Sociales 80 Autos 83 Clasificados 84 Receta

MAQUILLAJE PARA NAVIDAD

HISTÓRICOS DEL FÚTBOL: JOSÉ ALBERTO SOTELO

Revista Espacio Abierto XIII Edición. Presidencia:

DEPORTES

BIENESTAR

DISEÑO

ARQUITECTURA Y FENG - SHUI

BELLEZA

Adrián Andrade Castro.

EL SENTIR DE LOS DISCAPACITADOS

Diseño: Llama Creativa (Diseño Gráfico) Departamento Creativo Departamento de Neuromarketing Departamento de Redacción de Revista Espacio Abierto Tiraje: 1500 ejemplares

revistaespacioabierto @EspacioAbiertoR espacioabierto 0983264415 revistaespacioabierto Revista Espacio Abierto IPE Celular: 0983264415 0992827930 - 072812640 Dirección oficina central:

Miguel Cordero Dávila 5-03 Y Daniel Palacios. Cuenca Ecuador

Propiedades, asesoría

IPE

PLUSVALÍA Por: Adrián Andrade Castro Asesor Inmobiliario CEO IPE

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lusvalía es el Incremento del valor de un bien por causas extrínsecas a él.

IPE

Como Asesor Inmobiliario y con los años de experiencia que trabajo en este mercado, he podido observar que casi siempre la plusvalía es cargada al valor de la propiedad o termina pagándola el comprador, cuando existe este impuesto a pagar, ya que, en la mayoría de ocasiones se realiza por el valor del predio para evitar el pago correspondiente de dicho impuesto. Comprar una casa ahora no solo incluye tener el presupuesto o financiamiento para asumir el costo de la vivienda, sino también otros valores que se pueden sumar al final de la adquisición y que dependen de la jurisdicción del cantón en el que se encuentre, entre ellos: el impuesto a la plusvalía, que al final siempre es cargado al consumidor final. La Plusvalía como impuesto, varía según el cantón, pues en el caso de vivienda nueva, cada Municipio interpreta la disposición del Código Orgánico de Organización Territorial, Autonomía y Descentralización (Cootad). Al vender una propiedad o transferir dominio, se tiene que cancelar el Impuesto a la Plusvalía que obtuvo dicha transacción, para ello se debe seguir el siguiente proceso y presentar los siguientes requisitos: Proceso y Requisitos Plusvalías El contribuyente debe acercarse a una notaría donde se inicia el trámite. Posteriormente, acercarse a la Ventanilla Municipal y presentar lo siguiente: »» Llenar el formulario de declaración para la emisión de impuesto por transferencia de dominio. »» Minuta original firmada por el Abogado. »» Copia de los antecedentes (escritura anterior). »» Original y copia del Certificado de Avalúo Catastral a la fecha. »» Copia de cédula y certificado de votación del comprador y vendedor.(personas naturales)

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»» En caso de herencias las copias de las partidas de defunción correspondientes. »» En caso de propiedad horizontal »» Copia de las tres primeras hojas del Reglamento de Propiedad Horizontal aprobadas. »» Copia de la declaratoria de Propiedad Horizontal aprobada. »» Cuadro general de áreas y alícuotas. »» Para prescripciones u órdenes judiciales (Remates, adjudicación, etc.) »» Copia de la sentencia ejecutoriada. »» Copia del pago del predio a la fecha. »» Copia de la cédula y certificado de votación del adjudicado. (persona natural) »» Copia del RUC. (persona jurídica) Donde se realiza el trámite • Ventanilla Municipal ubicada, en la calle Sucre y Benigno Malo (Planta baja del edificio Municipal) con atención de 08h00 a 18h00 ininterrumpidamente. • En Cuenca las oficinas de Control Municipal se encuentran ubicadas en la Av. 12 de Abril y Paucarbamba, con horarios de atención desde las 08h00 a 13h00 y de 15h00 a 18h00. Fuente: Gad Municipal Cuenca • En Guayaquil dichas oficinas están en Pichincha 605 entre Clemente Ballén y 10 de Agosto. Actualmente en la página del SRI: www.sri.gob.ec se puede realizar ejercicios en el link de calculadora tributaria con respecto al impuesto a la plusvalía actual. En la próxima edición estaremos hablando sobre la ley de la plusvalía que lo tramita la Asamblea por petición del Ejecutivo actualmente.

»» Copia del RUC. (personas jurídicas)

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Arquitectura, espacio

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CASA PALMAS PATIO

Por: Arq. PAÚL VÁZQUEZ DISEÑO Y ARQUITECTURA

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IPE

l proyecto arquitectónico de la CASA PATIO PALMAS ha sido realizado por el colega Marco Jimenez, quien junto a los propietarios de la vivienda nos han permitido crear un partido de diseño que modifica la construcción para encajar el trazado dentro de un lineamiento formal contemporáneo, como fue concebido originalmente, pero con un concepto mucho mas fresco, que a pesar de su modernidad procura un resultado muy amistoso con los ocupantes que han requerido el calor de hogar.

El principal componente de esta vivienda es el espacio verde central con tres imponentes palmeras centenarias alrededor del cual se desarrolla toda la arquitectura, con este particular, la propuesta ha sido la de crear visuales desde todos los ángulos a este punto focal, por ello se desnudan todas las paredes internas y se las remplaza por cristales gigantes de piso a techo y de pared a pared hacia el jardín interior, consiguiendo un aspecto limpio al ocultar todos los marcos de las ventanas dentro del revestimiento de madera de eucalipto que está presente en columnas, pisos y cielo raso. La cromática es neutra y muy calmada pues el color que predomina es el de la madera, todo el mobiliario y la decoración maneja tonos pálidos poco saturados y se resaltan planos de doble altura con revestimientos de piedra y un jardín vertical.

PRÓXIMAMENTE

el lugar perfecto espacio abierto | 17

Ubicación: Loja / Ecuador Area: 450 m2 Año: 2016 Materiales: Madera de eucalipto, piedra andesita, marmol travertino, jardín vertical. Tipo: Vivienda unifamiliar

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Arquitectura, espacio

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HOOPER House

Por: Arq. Fabian Mata Vicuña Arquitecto

he Hooper House es una casa que está situada en Bare Hills en el condado de Baltimore, Maryland , fue encargado por el filántropo Edith Hooper , y diseñado por los arquitectos Marcel Breuer y Herbert Beckhard.

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Marcel Breuer había diseñado una adición a la casa antes de Hoopers en Baltimore en 1948, esto se refiere a menudo como “Hooper House I”, por lo que esta nueva residencia es a menudo llamada “Hooper House II. Una de las más evidentes características de importancia fundamental de esta casa es su diseño “binuclear”,que consta con un patio central que divide la casa en las zonas de: cocina, comedor, dormitorio, y la puerta principal de la vivienda está ubicado en el centro del patio con puertas de cristal y con una gran abertura rectangular, lo que enmarcan una vista sin obstáculos, a través de la casa y al lago de Roland hacia el este. Esta obra no solo es impresionante visualmente, por el diseño “binuclear”, es extremadamente práctico para la familia que ocupa el hogar, los huéspedes disfrutan en la sala de estar en el ala sur de la casa, sin molestar a los miembros de la familia en sus habitaciones en el ala norte de la casa.

Obra: The Hooper House Autor: Marcel Breuer Fecha: 1959

La gestión del ruido impresionantemente se ve reforzada por los gruesos muros de piedra, uno de los cuales está en el lado del ala familia que da al patio, roto sólo por una puerta relativamente estrecha a la sala de entrada frontal, perfecta combinación de piedra, metal pintado en blanco, ello hace que la casa se lea como “moderna” pero, al mismo tiempo, quede integrada en un paraje tan natural.

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Arquitectura, diseño de interiores

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A R Q U I T E C T U R A Y FE N G - S H U I

Por: Gustavo Romero A. Arquitecto

l viento y el agua, dos fuerzas de la naturaleza en constante cambio…

• ¿QUÉ ES EL FENG SHUI? “FENG= VIENTO, SHUI=AGUA”. Traducción literal de una disciplina oriental que nace de la filosofía taoísta hacia el año 3000 a.C., que relaciona a estas dos fuerzas naturales en constante cambio con la fluidez de la energía vital o CHI. Los maestros del feng shui observaron, directrices en la morfología natural, los ciclos del tiempo, soleamiento, astrología, dirección del viento, emplazamiento y su incidencia con el comportamiento humano e interrelación con los espacios donde éste habita. Es por esta razón que el conocer todos elementos geo-espaciales que nos rodean, es de vital importancia para la armonía buscada en la eterna interrelación Dios-hombre- naturaleza. Debemos aclarar que el feng shui, pese a ser una filosofía mística, no tiene relación alguna con la magia, superstición, fantasía, ni tampoco con la mera disposición del mobiliario o tendencia en diseños orientales.

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Al contrario, y más allá de ser una moda o tendencia; su objetivo es armonizar y equilibrar las energías que nos rodean. • EL YIN Y EL YANG Según la cosmología oriental, ésta es la representación de la dualidad que rige al universo, coexistiendo energías opuestas, las mismas que se complementan y dependen la una de la otra. Así, (YIN = femenino y YANG=masculino), le corresponde el mal y el bien, la oscuridad y la luz, la luna y el sol, etc. Entonces, para que estas energías estén en equilibrio es necesario cumplir ciertos requisitos que el feng shui, en base a su estudio, es capaz de equilibrar. De igual manera que el CHI propicia energía positiva, bonanza, salud; el SHA representa su opuesta y complementaria, y aun así, no estará ausente en un hogar y se lo canalizará para neutralizarlo. La naturaleza está en equilibrio por defecto, pero es el hombre quien rompe dicha armonía y como tal es su responsabilidad reestablecerla.

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Aclaremos que al hablar de equilibrio no decimos que debe haber igual cantidad de una fuerza como de la otra, sino armonía energética. Habrá elementos con más yin o yang, pero se equilibra con su opuesto para compensar esa carencia. • DIFERENTES ESCUELAS Existen diferentes escuelas que emplean variados métodos para la determinación de corrientes energéticas presentes en nuestros espacios, citaremos brevemente dos de ellas. ESCUELA DE LA BRÚJULA También llamada escuela matemática que incorpora para el estudio de los espacios una brújula magnética, la misma que en base al número KUA (dado por una operación matemática que incluye el año de nacimiento de un local comercial, una persona, casamiento, etc.) nos recomendará la dirección cardinal de mayor beneficio energético y las diferentes disposiciones de espacios. Es común utilizar este método en arquitectura cuando se inicia desde cero un proyecto a ser armonizado por conceptos de feng shui. ESCUELA DE LAS FORMAS Hace relación a todo lo que nos rodea tomando como referencia a la naturaleza, ríos, montañas y bosques; y su objetivo principal es armonizar nuestro entorno para el desarrollo del ser humano. • LOS CINCO ELEMENTOS Representan los procesos de cambio de energía, tomando cinco elementos naturales: tierra, metal, agua, madera y fuego. Estos elementos se interrelacionan de diferente manera, se equilibran, potencian o debilitan mediante ciclos de alimentación, debilitamiento y ciclos de control entre elementos. FENG-SHUI EN ESPACIOS ARQUITECTÓNICOS Este arte milenario no es, para nada, indiferente a la arquitectura y en este artículo le entregaremos

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algunos tips al lector para que armonice su hogar sin tener que ser un experto en la materia. Cabe destacar que en los siguientes párrafos describiremos algunos criterios para equilibrar la energía de un espacio y cultivar el buen Chi en beneficio de sus ocupantes, más sin embargo, por su complejidad será imposible resumirlo en las siguientes páginas, razón por la cual ponemos a su disposición ideas prácticas para el efecto. • UBICACIÓN Las directrices del feng shui indican que las viviendas que reciben los vientos del sur se benefician de sus efectos debido a que suelen ser brisas más suaves. Este criterio puede contraponerse a la ubicación geográfica y a los fenómenos climáticos de dicho emplazamiento. En caso que el viento genere un efecto opuesto al citado se recomienda armonizar dicha fachada con elementos ondulados para atraer un buen CHI ya que el SHA se mueve en línea recta. • LA PUERTA DE ENTRADA La ubicación de la puerta de entrada viene dada por el análisis de orientación, según el número KUA. Una puerta de madera es una buena elección por la buena combinación de elementos como la madera en sí y el agua con la que fue alimentada. Una puerta metálica se puede armonizar con agua en un recipiente cercano, con una planta y con elementos de madera en ella conformada. • LOS DORMITORIOS La disposición de los elementos del dormitorio es crucial al hablar de feng shui en el hogar. La cabecera de la cama siempre deberá estar orientada a una pared, esto significa el respaldo energético de la tortuga negra “animal sagrado” figura en el feng shui. Evitar ubicar circulación de tuberías de desagüe por arriba o debajo de la cama al momento de planificar los espacios.

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Arquitectura, diseño de interiores Se debe evitar al máximo la presencia de artículos eléctricos como televisores, radios, celulares; debido a que emanan ondas electromagnéticas que perturban el equilibrio.

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Deberá existir abundancia de agua, de preferencia, en constante movimiento, pudiendo ser en fuentes, cascadas, etc.

El closet y mesas de noche estarán cerrados al momento de descansar, al igual que puertas de baños.

Se pueden incluir colores verdes en sus diferentes tonalidades por la alegría que emanan o azules puesto que simbolizan inteligencia y concentración.

Si existe una viga que proyecte una división en la cama de pareja moveremos la misma para evitar fallas en la comunicación.

Las campanas de viento en la puerta de entrada suelen ser elementos decorativos, relajantes y armonizadores para el feng shui.

• LA COCINA

La vegetación es un elemento que, más allá de estar vivo, armoniza y equilibra cualquier espacio.

Por muchas razones la cocina es uno de los ambientes más importantes del hogar, pero esa sensación de bienestar se debe a que en ella se presentan los cinco elementos ya sea con el fuego y las hornillas, el agua, madera en plantas aromáticas y ornamentales, el metal en sus elementos como cubiertos y grifería. Es importante cuidar el orden de los elementos según su naturaleza opuesta y su orden de destrucción. Esto es, metal corta madera, agua apaga fuego, y así sucesivamente. • EL CUARTO DE BAÑO El feng shui sugiere que en la planificación de una vivienda, a los cuartos de baño se los ubique hacia el norte ya que este punto cardinal guarda gran relación con el agua. La cultura occidental procura tener a todos los espacios muy cerca, incluidos los cuartos de baño, pero el feng shui prefiere mantenerlos fuera del cuarto de descanso, para contrarrestar un posible SHA se colocarán y mantendrán puertas cerradas, plantas frondosas y mantener una buena ventilación. • OFICINAS Son espacios donde pasamos gran parte de nuestro tiempo, al menos un tercio del día. Estos no disociarán con el buen CHI y su correcta fluidez, por lo que se aconseja tomar en cuenta estas indicaciones.

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• ARMONÍA CROMÁTICA Los colores poseen cualidades y condiciones con los que se los asocia, en el feng shui el color adquiere gran importancia ya que, por su naturaleza física, los colores son el producto del rebote de las ondas de luz, y la utilización de estos influye directamente en el estado psicológico y anímico del hombre, y por supuesto en su campo energético. Al integrar al feng shui, arquitectura e interiorismo debemos tener muy clara la teoría del color puesto que es primordial conocer aspectos varios de los colores como combinaciones, contrastes, significado subjetivo, efecto psicológico, etc. La armonía cromática es capaz de equilibrar las carencias energéticas mediante la identificación de deficiencias en el color, entonces, es necesario conocer los colores y sus cualidades. Dicho sea de paso la ausencia de estos traerá carencia energética. Aquí algunos ejemplos: Gris Equilibrio Calma, tiempo, rememoración, tradición, invisibilidad, ecuanimidad, justicia, intuición, sensibilidad, sinceridad. Amarillo Atrae la fortuna y la prosperidad Alegría, confort, acumulación de dinero y bienes materiales. Anaranjado Vigorizante Abundancia, bondad, placer, generosidad, sociabilidad, atracción, comida y bebida.

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Rojo Estimulante Pasión, poder, salud, sexualidad, satisfacción. Verde Armonía Esperanza, autenticidad, naturaleza, inmadurez, ingenuidad, salud, juventud, fertilidad, compasión. Azul Tranquilizante Inteligencia, dignidad, madurez, formalidad, amor filial, calma, intuición. Negro Protección Depresión, mudez, autosuficiencia, sofisticación, distancia, oscuridad, insatisfacción, necesidad, rectitud, formalidad.

te de agua, una cocina junto a una refrigeradora; pero de no tener opción se debe equilibrar los elementos entre estos dos opuestos por ejemplo la madera y metal. El Feng Shui sugiere que en las diferentes habitaciones del hogar se tenga únicamente el mobiliario que esté en uso pues el exceso de este impide la circulación libre de la energía vital y el área que cubran los muebles no igualará a la mitad de dicha superficie. • EL ANÁLISIS

Blanco Verdad Fuerza, pureza, luz, distancia, transparencia, salud, camino, día, despertar, individualidad, amplitud, creatividad, generosidad.

En esta filosofía existe una “plantilla” muy práctica llamada octógono mágico por el cual cruzan ocho líneas, y hacen referencia a:

• RECOMENDACIONES

1. Línea de las finanzas y los negocios.

Se ha dicho en artículos anteriores que las culturas orientales consideran al agua como un elemento trascendental dador de vida, sinónimos de fertilidad. Por esta razón se aconseja que en ninguna habitación falte un recipiente con agua limpia y, de preferencia, junto a una ventana así recibirá la luz y energía del sol.

2. Línea de la carrera y las aspiraciones.

Combinar los elementos antes citados es de gran ayuda e importancia ya que neutraliza al SHA y sus efectos; pero esta combinación debe tener ciertos criterios como por ejemplo no unir dos elementos opuestos como agua y fuego, pues generaría un conflicto en la fluidez del CHI. Así evitaremos tener una chimenea junto a una fuen-

7. Línea de los lazos familiares

3. Línea del aprendizaje y auto superaciones. 4. Línea de los vínculos matrimoniales. 5. Línea del prestigio y reconocimiento social 6. Línea de los hijos

8. Línea de la amistad “Te invito a que armonices con estos consejos tu lugar de trabajo y tu hogar entero, el equilibrio en la vida del hombre es el inicio de su paz interior….”

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Marta DaSilva Propietaria y Chef de Oporto; su amor por la pastelería crece con ella desde los trece años, trabajando en pastelerías renombradas como BOUCHON BAKERY del chef de renombre Thomas Keller; siendo ésta la inspiración para seguir sus estudios universitarios en New York, donde tuvo gran exigencia teniendo un horario desde las 3:00 am hasta las 7:00 pm, estudiando y trabajando más de doce horas, forjando la mujer que es hoy, una amante a su trabajo y compromiso total con sus clientes. Con una experiencia profesional de 10 años. Se casó en Estados Unidos con un ecuatoriano, acontecimiento que origina la idea de mudarse a vivir en Ecuador y aunque conoce muchas ciudades de nuestro país, la Ciudad de Cuenca la consideró ideal para vivir, ya que le encantó ver como en la ciudad se logra tener las cuatro estaciones en un solo día. Oporto nombre dado en honor a su ciudad natal

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Oporto que se encuentra en el país europeo Portugal, la cual actualmente la nombraron como la segunda ciudad más importante de Portugal. Sus inicios se dan en el año 2011 siendo los pioneros en su rama de personalización de pasteles utilizando varias técnicas y productos como el FONDANT tanto para decoración como para figuras. Iniciaron en el mismo lugar donde se ubica el local actualmente y en el año 2015 pone en marcha la sucursal en la Av. Ordoñez Lazo, donde mantienen la misma calidad de sus productos con el servicio para llevar.

Elabora el pan más rico de Cuenca, entre los favoritos de los clientes esta el croissant, el pan con jamón y queso y siendo el más comprado el delicioso pan de chocolate. Sus variadas tortas como es: de durazno con nuez, piña con coco, chocolate con maracuyá, chocolate con nutella, vainilla con frutos frescos y muchas más. La mejor opción para las personas que no les agrada un postre muy dulce, tienen el pastel de Vainilla relleno de frutas frescas y decorado con crema para la deliciosa mezcla de lo agrio y dulce. Lo que marca la diferencia en Oporto es la calidad de los ingredientes parar la elaboración de sus productos, siempre degustándolos antes de sacarlos a la venta; siendo su postre favorito la tartaleta de frutas y sobre todo su fruta favorita es el durazno, y sin dejar por último recalcando su excelencia en la atención a sus clientes. La economía esta mala, pero a pesar de ello mantienen los precios y sobre todo la calidad de sus productos. La elaboración de los pasteles personalizados requieren una solicitud de cuatro días de anticipación para su perfecta elaboración y para los pedidos de pasteles pequeños se los prepara el mismo día. Resaltando que ella misma elabora los pasteles personalizados. Es muy estricta para la elaboración de los productos, controla a su personal para que todo quede perfecto y así poder alcanzar la plena satisfacción de sus clientes, ya que su mayor motivación es ver la reacción de sus clientes al entregar sus productos. Sus planes a futuro son la ampliación de su local para mayor comodidad de sus clientes y la realización de una carta de postres y dulces para la complementación de servicios en restaurantes y hoteles.

Salud, espacio

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SENTIR DE LOS

DIS CA PA CI TA DOS

Por: Dr. Patricio Barzallo Médico Pediatra

e traduce la discapacidad o minusvalía como la falta o limitación de alguna facultad física o mental que imposibilita o dificulta el desarrollo normal de la actividad de una persona, que puede ser local, regional o general. La visión que tenemos de la persona con discapacidad física ha variado con el paso de los años, anteriormente veíamos que las personas eran relegadas a su hogar, sin posibilidades de socializar y mucho menos opciones laborales, esta condición día a día va mejorando, y los gobiernos van tomando mayor conciencia de implementar políti-

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cas tendientes a que las ciudades sean lugares mas amables hacia la persona que vive con una discapacidad. Encontramos personas con discapacidad ocupando cargos importantes en la política, empresarios destacados, músicos, deportistas, artistas, profesionales de distintas ramas, etc.. Yo solo quiero que el sueño de la inclusión se haga una realidad. Existen diversas causas por las cuales se presenta la discapacidad física o mental; como resultado trastornos congénitos, hereditarios, cromosómicos, por accidentes o enfermedades degenerativas, neuromusculares, infecciosas o metabólicas entre muchas.

IPE

las personas por debajo de su hombro, esto lo defiende bien el discapacitado, esto lo da la fortaleza para seguir luchando por sus derechos que han hecho que se consigan normativas y leyes de protección de los mismos. El discapacitado mira y observa más profundamente que los aparente mente normales que en ocasiones ocultan muchas discapacidades talvés no físicas pero intelectuales que rayan en la conducta, comportamientos y actitudes que pueden herir sentimientos de los minusválidos. Tener una discapacidad no es nada; porque puedes tener o desarrollar muchas otras capacidades que te hacen más fuerte. El estar con discapacitados, sea viviendo, ayudando o trabajando para ellos hace que flote de la persona sana muchos sentimientos buenos, que de lo contrario no saldrían a flote porque lo esconde con egoísmo o talvés no necesita demostrar al común de los mortales, pero esos sentimientos guardados a veces nos podemos llevar a la eternidad y nunca haberlo sacado a relucir por que practicarlos esos valores ocultos que todos tenemos dentro de nuestro ser y digo que no hay ser humano malo sino que la circunstancia te hace tener esa conducta que probablemente en la noche siempre te carcomerá la conciencia y nunca te dará la oportunidad de la reflexión y eso hará que las otras personas vean y sientan que tu actuación no fue buena. Quiero pensar que el sentirse discapacitado, es sentirse más fuerte y aunque parezca paradógico el discapacitado es más fuerte que la persona normal porque este no tiene que hacer ningún esfuerzo para poder superar la limitación y esto es lo que le hace más fuerte al discapacitado, tiene una necesidad interior de superación y probablemente una discapacidad local o regional te hace más fuerte y compensatoria física o intelectual en otros aparatos o sistemas de nuestro organismo.

El discapacitado siente ira y piensa que acrecienta un vacío inmenso en el alma de los normales cuando los que evalúan al discapacitado no han confiado en sus subalternos, porque ellos piensan en función técnica y no en funcionalidad, debido a que el evaluador no es discapacitado y jamás podrá tener sentimiento de discapacitado, esto no quiere decir que tiene que sesgarse o inclinarse en la balanza para poder apoyar a su congénere minusválido.

Tener una discapacidad te hace más sensible, humano, cariñoso, bondadoso, desinteresado, tolerante, amable, humilde, menos agresivo, pero puede nacer un sentimiento de justicia que no toleres que nadie se suba al hombro de los demás para estar más alto y que miren y subestimen a

Una gota de dignidad en un océano de temeridad es lo que sientes cuando las personas aparentemente sanas no quieren ayudar a los minusválidos o demoran sus trámites a sabiendas que solo por el hecho de ser discapacitados ya no deben

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ser evaluados nuevamente porque entendemos que la discapacidad no tiene remedio o cura, al contrario siempre tendrá más complicaciones que le llevarán hacia su muerte en forma más temprana comparadas con las personas que no poseen discapacidad; porque el sano cuando recién se enferma empieza su minusvalía que puede o no recuperarse. No es la ley ni las normas o reglamentos lo que le hace fuerte a un discapacitado, es su coraje y valor apoyado en sus principios que son mucho más fuertes por su sufrimiento y sentimiento, sus descarga de adrenalina es altamente poderosa que eleva el espíritu y da coraje de ganador y sino lo consigue le da igual porque para el lo mejor es haber participado; ese mérito es algo maravilloso que compensa su actividad competitiva, caso contrario si no existe este insumo natural del discapacitado no verían a ningún minusválido compitiendo.

nuar algo en estos momentos no pasa nada, porque mañana en el sentido figurativo del futuro, tendré mejores ideas debido a que en este mismo momento descubrí algo que nunca lo había sentido antes de escribir, no se como llamarlo pero es fortaleza y capacidad juntas y como dice don Francisco eso no lo sabía lo descubrí mientras realizaba un gran programa llamado la Teletón de Chile, me dí cuenta que existe y sirve para ayudar, algo maravilloso de que carecemos la mayoría de los mortales o mal llamados humanos.

Por esta razón no se asusten, no se admiren, no tengan compasión, no tengan lástima, no tengan esa idea errónea de que el discapacitado no puede, sí puede pero con su ayuda y colaboración lo hará igual que usted en muchas circunstancias pero en otras no habrá necesidad. Piense que los discapacitados son en ocasiones los choferes y los más grandes colaboradores de los sanos. Talvés en estos momentos de la noche ya tenga una discapacidad intelectual que ya no me permite seguir escribiendo y prefiero continuar mañana con más ahínco y fervor porque así sentimos los minusválidos cuando no podemos lograr o conti-

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CÓLICO DEL L ACTANTE C o m o ay u da r a tu b eb é

Por: Dra. Eliana León

l nacer todos tenemos una sola forma de comunicarnos: el llanto este suele indicar que algo no va bien; el frío, el exceso de calor, hambre, un pañal sucio, cansancio o la simple necesidad del contacto familiar puede provocar en el recién nacido la necesidad de llorar.

El cólico es un problema común en los recién nacidos se estima que alrededor del 40% de los neonatos por lo demás sanos lo presentan, se caracteriza por irritabilidad, llanto excesivo y repentino de predominio vespertino y nocturno sin una causa identificable que aparece aproximadamente a las dos semanas de vida y se extiende hasta los tres o cuatro meses. A pesar de ser una alteración benigna y autolimitada es uno de los motivos de consulta mas comunes.

Pero en ocasiones el llanto del bebé es muy intenso y pese a todos los esfuerzos que realizan los padres para calmarlo se mantiene inconsolable, a tal punto de llevar a estos a sentarse a llorar con su hijo por no saber qué hacer.

Muchas son las causas relacionadas a los cólicos en los recién nacidos, se habla de inmadurez sistema gastrointestinal, inmadurez neurológica y hormonal, alergia a las proteínas de la leche hasta de causas psicológicas o asociadas a adicciones

Neonatóloga

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si se utiliza biberón para alimentarlo asegúrese que el chupón tenga un orificio adecuado maternas como el tabaquismo pero no se ha identificado una causa específica que los desencadene por lo tanto no existe un tratamiento específico para esta patología. Por tanto es labor del neonatólogo o del pedíatra tratar de identificar la etiología para instaurar un plan adecuado y eficaz con el fin de no causar daño al paciente y no provocar confusión en los padres, cabe recalcar que en muy pocos y puntuales casos será necesario iniciar un tratamiento farmacológico. El ayudar a un bebé con cólico es una labor que requiere medidas sencillas y algunos cambios de hábito que dependen más que nada del entorno familiar; tranquilizar a los padres, reforzar su paciencia y sobre todo darle tiempo al tiempo, ya que esta situación pasará es la misión del médico.

El contacto en los bebés es importante ante cualquier situación que afronta.

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Algunas recomendaciones para ayudar al bebé con los cólicos, se dan a continuación:

»» Mantener una alimentación baja en alimentos alérgenos en la madre lactante (disminuir el consumo de lácteos, huevo, pescado, frutos secos, cafeína) »» No se debe fumar durante el embarazo ni en el período de lactancia, además nadie que viva en la misma casa que el lactante debería hacerlo »» Proporcionarle contacto piel a piel, pasearlo en posición vertical y masajear su pancita con movimientos circulares presionando en sentido de las agujas del reloj ayudará a eliminar los gases. Un paseo en el auto también puede ser de gran ayuda »» colocarlo en una posición anticólicos, ponerlo boca abajo sobre el antebrazo, pierna o regazo, luego de sacarle los gases. »» No acostar al bebé inmediatamente después de la lactancia. »» Si el bebé lacta del pecho asegurarse de que exista un agarre completo y si se utiliza biberón para alimentarlo asegúrese que el chupón tenga un orificio adecuado y que no succione aire cuando este se haya vaciado. »» No se recomienda el uso de infusiones ya que no tenemos medida ni control sobre la cantidad de “sustancia activa” que estamos proporcionando además que su administración reiterada puede reducir la ingesta de leche con consecuencias negativas para la nutrición del niño.

Recuerde que esta condición es autolimitada, mientras su bebé este sano y tenga un adecuado desarrollo nutricional y neurológico el amor y la paciencia serán el mejor de los tratamientos.

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»» Y por último lo más importante es aceptar el llanto del bebé y acompañarle. Pretender que se calle como sea sólo sirve para poner más nervioso. Por el contrario, una actitud comprensiva y paciente le puede ser de gran ayuda. Intentar calmar rápidamente el llanto del niño, moverle, colocarle un chupón, ponerle música, etc, no proporciona mejores resultados si los padres están ansiosos.

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Salud, espacio

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Por: Dra. Sandra García

TIPS Y CONSEJOS DE SALUD DENTAL

Odontóloga

CONOCIENDO LAS ESPECIALIDADES ODONTOLOGICAS Sabias que dentro de la práctica odontológica exiten diferentes Especialidades y Servicios para lucir una SONRISA HERMOSA Y SANA? Antiguamente el odontólogo estaba capacitado para atender todas las necesidades del paciente pero con el paso de los años y el avance de la tecnología se ha visto la necesidad de preparar más a los profesionales de la área de la cavidad bucal para brindar un mejor servicio de salud, prevención y estética. De esta manera se han creado especialidades enfocadas a cada necesidad o problema dental que tengamos. Aquí una breve descripción de algunas especialidades y servicios odontológicos de la actualidad. Odontología Integral o General.- Realiza los tratamientos más conservadores dentro de la odontología, es decir la fase diagnóstica en la que se identifica cualquier problema en cada uno de los componentes de la boca.

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Los principales tratamientos que realiza son; Limpiezas dentales, aplicación de flour, obturaciones (empastes nuevos o cambio de antiguos), cambio de amalgamas, reconstrucciones de piezas dentales fracturadas, sellantes (prevención), extracciones simples, etc, será el encargado habitualmente de realizar tus revisiones rutinarias. Es recomendable vistarlo cada 6 meses para una correcta salud bucal. Odontopediatría.- Realiza prevención y procedimientos dentales en niños de hasta 14 años de edad. La idea es que este profesional sepa tratar

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adecuadamente a un niño, sin causar traumas, tratarlo de manera profesional, educar, corregir malos hábitos, prevenir la aparición de caries y anticiparse a problemas de salud dental futuros.

junto de procedimientos y técnicas como modificación de forma , tamaño, color y posición de los dientes de acuerdo al tipo de sonrisa, rostro e incluso del tipo de personalidad del paciente.

Ortodoncia.- Se especializa en la corrección de la mala posición de los dientes, maxilares y alteraciones faciales para resolver problemas de carácter estético y funcionales en nuestra cara o boca. Generalmente solemos relacionarlo al uso de ¨frenillos¨, estos tratamientos son aplicables tanto para niños como adultos. Actualmente existen: Metálicos, Linguales, Esteticos, Tranparentes.

Para diseñar una sonrisa se requiere de carillas, las mismas que pueden ser de Resina (en una sola cita) o Porcelana, ambas de excelente calidad. Clareamiento dental.- Es un tratamiento dental estético que por medio de la aplicación de un químico en gel en los dientes se logra extraer los pigmentos que hacen a los dientes amarillos, mejorando de 4 a 5 tonos el color logrando obtener dientes mas blancos y brillantes.

Diseño de Sonrisas.- La estética dental se encarga de embellecer los dientes hasta conseguir la completa satisfacción del paciente, es un con-

Reahabilitación Oral.- Realiza el diagnostico y plan del tratamiento adecuado al paciente que requiere recuperar su salud, función y estética dental. Existen varias formas para rehabilitar dientes que se han perdido, dependiendo de la cantidad de dientes ausentes y del hueso que los soporta se establecerá de qué forma se puede rehabilitar un diente. Estas son las siguientes: • Prótesis parcial removible: Cuando aun conserva algunos dientes en boca, el paciente puede colocarse y retirarse la prótesis, tienen una estructura metálica o acrílica. • Prótesis total: se utilizan cuando no existen dientes en los maxilares, Son elaboradas en acrílico de termo curado.

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• Prótesis parcial fija: se sujetan a los dientes restantes en la boca o a implantes, no pueden ser removidos por el paciente, puede ser de diferentes materiales ( Solo metal, metal y porcelana, todo porcelana, acrílico, zirconio y otros). • Implantes óseointegrados: son aditamentos, como raíces artificiales, creados para sustituir dientes ausentes o perdidos por cualquier causa, capaces de integrarse hasta el punto de convivir de forma sana y totalmente natural con el resto de los tejidos de la boca. Endodoncia.- Este tratamiento permite mantener los dientes aún en boca para no ser extraidos, son los llamados ¨tratamiento de conducto¨, cuando una caries a llegado a la pulpa dental comunmente conocido como el ¨nervio del diente¨. Generalmente, lo podemos notar cuando sentimos un fuerte dolor en una pieza dental, cuando al masticar o sin causa alguna de manera instantánea sentimos dolor.

Por lo que la cirugía maxilofacial, se especializa en zonas afectadas como maxilares, cráneo, cabeza, cuello, cavidad oral y dientes. Odontología Neurofocal.- Es la que se realiza teniendo en cuenta la relación de los dientes con el sistema nervioso y los demás órganos del cuerpo humano. Esta consideración se encuentra enmarcada bajo la teoría de sistemas, en donde la parte sólo es válida integrada al todo. Existen una serie de materiales o circunstancias en la cavidad bucal denominadas focos o campos de interferencia, los cuales pueden ser el punto de partida o factor desencadenante de una enfermedad. “Dime que diente te duele y te diré de qué padeces” Radiología Dental y Maxilofacial.- Se encarga del estudio y la interpretación de las radiografías para diagnosticar enfermedades orales y maxilofaciales.

Periodoncia.- Es la especialidad que diagnostica, previene y sana los tejidos que afirman o sostienen nuestros dientes. Los cuales son: las encías, el hueso y el ligamento periodontal y el cemento radicular. Cirugía Bucal y Cirugía Maxilofacial.- Realiza procedimientos quirúrgicos desde niños hasta adultos son operaciones poco invasivas. Dentro de algunos tipos de cirugía podemos mencionar algunas como tratamientos de infecciones, extracción de dientes, traumatismos, bichectomias.

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Salud, nutrición

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BAL ANCE NUTRICIONAL E N N AV I D A D

Por: Lcda. Ana Cristina Chávez. Nutricionista CEO Home Salad

odas las épocas festivas del año son la excusa perfecta para salir de la rutina y escaparnos de la alimentación saludable alegando que en tal o cual época es imposible hacer dieta. Punto número uno; como había dicho en artículos anteriores, una dieta no es privarse de ciertos alimentos para mejorar así la estética o por razones específicas, una dieta puede ser saludable o malsana dependiendo de que es lo que acostumbremos a comer. Por lo tanto, está muy mal conceptualizado este término. Segundo, la época navideña no es motivo para desvincularnos de un régimen alimenticio saludable y mucho menos dejar la actividad física e iniciar el sedentarismo.

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Ahora bien, como podemos manejar los excesos y continuar nuestra vida saludable sin tener que privarnos de las delicias de la época. Específicamente, no existe un plato tradicional que esté prohibido durante la temporada, pero si hay que cuidar las cantidades que se consumen y no dejar de consumir aquellos alimentos que nos garantizan una dieta balanceada y adecuada siendo estos frutas, verduras, fibra y agua pura, lo asegura Salud y Medicina, México. Cuando estamos expuestos a un sin nuero de alternativas siempre debemos saber escoger y optar por lo mejor. En el caso de los panes navideños, en lugar de escoger uno con azúcar glas, podemos escoger uno de frutos secos como nuez, almendras, etc.

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En lugar de optar por la ensalada de papa, optemos por aquella que tenga verduras. En cuanto al vino, pues está permitido beber media copa al día que equivale a unos 30ml. Un consejo muy útil es no ir a dormir con la barriga llena, es decir; se debe cenar aproximadamente dos horas antes de acostarse ya que de lo contrario esa energía pasaría a ser de reserva más no de consumo inmediato. Los dulces y demás alimentos azucarados, podemos consumirlos pero no excedernos, es decir uno por día podría ser considerado excesivo, sin embargo podríamos aceptarlo siempre y cuando esta rutina se elimine paulatinamente. El hecho que sean dulces light no significa que sean saludables, cabe recalcar que no siempre todo lo que brilla es oro, normalmente una golosina baja en grasa le añaden otros aditivos incluso más dañinos para conservar su saber. Lo importante de la época es disfrutar con la familia, sin excesos, sin excusas y feliz. ¡Feliz Navidad!

II IBelleza

y moda, asesoría

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MAQUILL AJE PA R A N AV IDA D

Por: Clga. Erika Vélez Casanova Cosmetóloga

stamos Ya a las puertas de las celebraciones navideñas. Y esto nos exige vernos radiantes y más bellas. No podemos estandarizar el maquillaje ya que como en toda ocasión debemos estar de acuerdo con el evento. Si es en el día, en la noche, en exterior, si es en un lujoso hotel o en familia. Pero SI hay nos tips básicos que debemos tomar en cuenta: »» Es importante verte descansada, y natural, un maquillaje para el día en tonos marrón en los ojos y nude en los labios es ideal para cualquier evento. Esto nos hace ver más frescas

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»» El maquillaje debe estar intacto durante todo el evento es por esto que debes aplicarte un sellante de maquillaje y llevar lo básico en tu cartera como un polvo matificante y un labial para retocarte cada cierto tiempo. »» Si es en la noche maquilla tus ojos con colores oscuros de preferencia el negro y puedes aplicar brillos o puntos de luz en ciertas áreas. Y en los labios puedes llevar un rojo oscuro o rojo “navidad” »» Al delinear tus ojos recuerda las tendencias ac-

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tuales puedes utilizar un delineador líquido en tu parpado superior y en el inferior hazlo con lápiz o sombra para que no quede muy marcado. »» Si te gusta algo más natural solamente puedes delinear tus ojos usar pestañas postizas y algo de maquillaje de rostro con un labial rosa pálido tendremos un look fresco. Debemos tener en cuenta técnicas de difuminado, para que la mirada se vea fresca y natural. No descartemos la opción de que nuestros labios “brillen”, con algo de gliter tendremos un look atrevido y apasionante Las iluminaciones que realicemos en nuestros ojos deben ser de acuerdo con la bisutería que llevemos, dorada o plateada. Así habrá armonía. El peinado o corte de cabello es importante también para nuestra imagen impecable Una tendencia muy marcada es un estilo retro y romántico puedes lucir una blusa estilo vintage y el maquillaje de acuerdo al vestuario donde predomina el rosa y el carmín.

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Salud, mascotas

Las

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festividades

y nuestras mascotas

Por: Dr. Jorge Zanabria. Veterinario

lego diciembre la época más esperada del año en la que la familia, los amigos, los vecinos, compañeros de trabajo nos reunimos a celebrar la navidad y el año nuevo, y con ello las cenas, las decoraciones navideñas y también los juegos pirotécnicos que aunque cada vez más se está haciendo conciencia de los peligros que conlleva todavía es muy común su uso en estas fiestas. Pero lo que para nosotros es una celebración muchas veces para nuestras mascotas es una época de peligro y por esta razón les daremos unas recomendaciones para que esta temporada de festividad sea segura.

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»» Cuidado con las decoraciones. Los árboles de navidad preferiblemente deben ser artificiales ya que los pinos, el muérdago y las plantas navideñas son toxicas para nuestras mascotas y los gatos son más susceptibles. Igualmente debemos tener control con los focos navideños y cables eléctricos estos pueden ser ingeridos y pueden causar mucho daño en la cavidad bucal y el tracto digestivo de nuestros consentidos.

»» Pirotecnia. Recordemos que los perros y los gatos tienen más agudo el sentido auditivo es por eso que los juegos pirotécnicos a muchos los molesta o peor aún los atemoriza, tenemos que ofrecer un ambiente controlado donde ellos puedan resguardarse y no puedan hacerse daño o escaparse. Una habitación con música o un televisor prendido puede ayudar a tranquilizarlos, no los medique sin supervisión de un médico veterinario. »» Extraviados. En esta época son muchas las mascotas perdidas no olviden siempre mantener un collar con la información de su consentido.

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»» Comida. Aunque se ve deliciosa no es la adecuada para nuestras mascotas, el relleno, pavo, uvas, chocolates, bebidas alcohólicas y demás pueden causar desde problemas gastrointestinales hasta la muerte de nuestras mascotas. Es por eso que debemos ser muy cuidadosos que no tengan contacto con estos alimentos advertir a familia y a los invitados y sobre todo cuidar que nuestro consentido no puedan tener acceso a ella ni a los tachos de basura.

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»» Ayuda. Recuerde tener siempre a la mano el teléfono de emergencia de su médico veterinario. Y por último y lo más importante es disfrutar con su familia y su consentido esta época de amor y paz. Feliz Navidad y que tengan un próspero Año Nuevo.

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LOS A NGELES MENSAJEROS D E H E R N A N I LLE S C A S

principalmente del mazdeísmo persa. El maestro Hernán Illescas los representa de una forma original: verticales que simbolizan la ascensión al cielo y adaptados a la ley del marco físico recordándonos la trascendencia y las vidrieras medievales europeas; con signos y símbolos religiosos como el delta místico, el racimo de uvas, el pez, las flores, etc.; Todos llevan alas porque su atributo de mensajero lo comparten con el olímpico griego Hermes, el furriel de Zeus.

Angel de la Abundancia

Angel del Pan

Pics

Aparecen de diversas formas: traviesos, músicos, protectores, no hienden las alas ni buscan aterrizajes por inmersión; suelen ser los hermanos mayores de los Eros niños o Cupidos paganos, como imitación de las Nikés griegas son adolescentes y jóvenes. La cromática tiene personajes que parecen mosaicos de teselas sobre un fondo táctil agradable. En segundo lugar, la estilización hace que las pinturas individuales o en sinaxis triples se conviertan en un diafragma sobre el que posan multitud de signos y símbolos que vagan por el todo. En tercer lugar, el predominio de los contornos habla de una experiencia creadora, con las convivencias cromáticas, habitualmente poco agresivas, desde esta armonía busca el equilibrio.

El Dios uno y trino de los cristianos no está solo en su Paraíso. Como un monarca en su corte, alrededor de él hay guardianes y milicias, ministros que le sirven de intermediarios y carteros: son los ángeles y arcángeles. Esta concepción antropomórfica de la divinidad se tomó de las religiones orientales,

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Pero, al ser “un hombre de su tiempo”, no va contracorriente, sino que transforma las divinidades en íconos planos de una nueva sociedad angelical donde es más importante la luz (física y espiritual). Todos tenemos un ángel de la guarda recordando la costumbre histórica asociada a San Rafael de buscar un protector de los adolescentes que dejaban la casa paterna, para que no se convirtieran en hijos pródigos.

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¿EL TRABAJADOR TIENE TODAS LAS DE GANAR...?

Por: Ab. Oscar Molina Abogado

s una de las frases que durante el día a día, ronda los pensamientos de trabajadores y más aún de los empleadores. Desde las reformas que se han realizado al Código de Trabajo, hemos escuchado que estas nuevas normas están encaminadas a proteger más al trabajador y poner en desventaja al valiente emprendedor que en esta situación económica es quien tiene que doblar esfuerzos para mantener su negocio a flote y cuidar de sus empleados. Pero ¿Qué tan cierto es que el empleador está en desventaja? Si bien es cierto existen leyes encaminadas a equilibrar una balanza entre empleadores y trabajadores y una de estas leyes hacen más peso de lado del trabajador, como por ejemplo: Una empleada doméstica a la que llamaremos Sonia, ha venido laborando en un horario de medio tiempo (CUATRO HORAS), ya más de un año en la casa de la familia “Abad” con una remuneración de USD $190.00, (cabe recalcar, los sueldos se le pa-

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gaba siempre a tiempo) y por un acuerdo verbal entre Sonia y la familia Abad, deciden terminar la relación laboral. La familia Abad, a las dos semanas de este acuerdo verbal, de manera sorpresiva es citada con una demanda realizada por Sonia, exigiendo el pago de sueldos de los últimos tres meses de trabajo. Una vez que se ven obligados a comparecer a juicio y luego de demostrarse la relación laboral, Sonia realiza un juramento deferido en el que da a conocer su horario de trabajo, que había sido de 08h00 a 17h00 (OCHO HORAS) y la remuneración de USD $366,00 que recibía por sus labores. El juez en sentencia declara con lugar la demanda de Sonia, obligando a la familia Abad a pagar un valor de USD $3.294,00. Ahora bien, si nos ponemos a encontrar las diferencias entre lo que pasó en la realidad y lo que pasó en la Corte, pues encontraremos que el horario de Sonia era de medio tiempo y no de tiempo completo como lo dijo en su juramento; además tenemos que su sueldo era de USD$190

P y no de USD$366, y que siempre estuvo al día en sus sueldos. Acoto algo más, según la ley vigente, el Código Orgánico General de Procesos (COGEP) en su artículo 169, manda a las partes (actor y demandado) probar los hechos que afirman o niegan; de esta manera le da una guía al juzgador, quien desconoce los hechos, para que pueda llegar a resolver. Dicho esto, y desde mi parecer, el juez no cometió un error al resolver otorgando la razón a Sonia. Ni Sonia (trabajadora) cometió un error, ya que si a la mayoría de nosotros en cualquier circunstancia, vemos o sabemos que otra persona comete un error, aunque sea por instinto, trataremos de sacar ventaja. Desde mi opinión los que cometieron el error, fue la familia Abad, y no por contratarle a Sonia, sino por no tomar las medidas legales necesarias para llevar a cabo una relación laboral. Si este empleador se hubiera asesorado con un Abogado sobre todos los temas que conlleva contratar, mantener y despedir a un trabajador, adquiriendo una estructura legal , el juez no le hubiere dado la razón a Sonia y la familia Abad no tendría que pagar USD $3.294,00. Después de todo quién pone las reglas del juego es el empleador y si no las conoce, debe asesorarse con un profesional que las conozca. Con este ejemplo, y con lo examinado, creo que el título de este artículo sería: “EL TRABAJADOR TIENE TODAS LAS DE GANAR, SI EL EMPLEADOR COMETE ERRORES?” Debemos como sociedad, tender a una cultura de prevención legal por muchos motivos, entre ellos el económico. Se está mal acostumbrado a “resolver” ciertos asuntos por ahorrarse el tiempo y la inversión de un profesional del Derecho y por citar la frase de un profesor de la Facultad de Derecho decía “Todo el mundo es Abogado, hasta que se demuestre lo contrario” y como es de esperarse, cuando lo que parece que se arregló comienza a traer consecuencias no previstas y el agua comienza a llegar al cuello, en ese preciso momento, como suerte de salvador, buscamos un Abogado. De esta manera gastamos más nuestra tranquilidad, tiempo y dinero. Recuerde al cura y al abogado se le cuenta todo.

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II IInformativo,

tecnología

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SEGURIDAD de los datos y los avances tecnológicos que cambian nuestras vidas Por: Ing. Priscila Cedillo Master en Ingeniería de Software y Master en Telemática

ctualmente las tecnologías de la computación y comunicaciones juegan un rol fundamental en el diario vivir de un individuo, hace unos años atrás no nos imaginábamos una vida “conectada” en donde podamos con tan solo un clic llegar a cualquier lugar del mundo y comunicarnos con personas de otros países casi “presencialmente”; sin embargo, hoy contamos con pequeñas “computadoras en miniatura” o Smartphones que nos permiten hacer llamadas, video conferencias, enviar correos y mensajes instantáneos y tener una comunicación mucho más fluida con quien sea parte de la red. Así también se han introducido nuevos términos que abren un mundo entero a aplicaciones innovadoras, revolucionando no solamente la forma de entretenernos, educarnos y vivir en general, sino además sometiéndonos a riesgos que hace unos años no tenía-

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mos, generando una dinámica en las leyes, en la alimentación, producción entre otras. Justamente esa transversalidad de la tecnología hace que ésta cada vez tome mayor impulso para la solución de los problemas cotidianos a todo nivel. De ahí, conceptos tales como el Cloud Computing, Fog Computing, Internet de las Cosas o Realidad Aumentada, traen consigo soluciones que incrementan significativamente la capacidad de hacer frente a soluciones innovadoras. Almacenamiento a gran escala, acceso elástico y rápido a la información, hogares inteligentes, sistemas ubicuos entre otros permiten que la tecnología se encuentre envuelta en nuestro diario vivir. El Internet de las Cosas por ejemplo, nos permite tener ordenadores en miniatura escondidos

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en bombillas, termostatos, cámaras de seguridad, electrodomésticos y demás artefactos con los que el ser humano interactúa de manera natural, sin embargo esta nueva tecnología, tan atractiva a la vista y que puede mejorar significativamente la productividad y calidad de vida del individuo, trae consigo nuevos retos. Temas de seguridad, ya que pueden ser ordenadores que no se actualizan, que no reciben parches de seguridad, o que cuando están listos para recibir este tipo de actualizaciones requieren de usuarios expertos que lleven a cabo dichas tareas. Esto conlleva al riesgo de que una vez que sean adoptados permanezcan con problemas durante toda su vida útil. Por otro lado el almacenamiento de nuestra información haciendo uso de tecnologías como Cloud Computing traen ciertos riesgos. Estos pueden ir desde ataques de usuarios malintencionados hasta cuestiones legales con respecto a la privacidad y leyes que salvaguardan la información, dependiendo del país en donde se almacenen,

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muchas veces desconocido para el dueño de la información. Teniendo estos ejemplos en consideración, tanto la industria como la academia busca incesantemente soluciones que permitan una adecuada calidad de los servicios y nuevas tecnologías, así como también expertos que mantengan dicha seguridad en la mira ante cualquier nuevo desarrollo o descubrimiento. Sin embargo, podemos empezar por tomar consciencia en nuestra propia comunicación, el no proporcionar datos privados por redes sociales, la necesidad de establecer políticas de seguridad en nuestros perfiles, utilizar contraseñas seguras y permitir solamente el acceso a nuestra información a personas que conozcamos. Finalmente, recordemos que lo escrito en redes sociales, chats, etc., se puede mantener perenne y que muchas veces no conocemos a nuestro interlocutor, razón por la cual debemos pensar más de una vez en lo que escribimos y en la manera en la que interactuamos con la gente.

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Informativo, empresarial

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Comprensión de las Necesidades y Expectativas de las partes interesadas INTERNACIONAL ISO (stakeholders) NORMA 9001:2015 “Mantente cerca de tus clientes. Tan cerca que seas tú el que les diga lo que necesitan mucho antes de que ellos se den cuenta de que lo necesitan”. Steve Jobs, Fundador de Apple

Por: John Arias V. Gestor de Calidad

a actual versión de la Norma Internacional de Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001:2015 hace un hincapié bastante profundo a las organizaciones para que identifiquen, comprendan, evalúen y cumplan con las necesidades y expectativas de las partes interesadas conocidos como grupos de intereses o Stakeholders. En la anterior versión de la norma ISO 9001:2008, el objetivo final de un Sistema de gestión de la calidad era satisfacer las necesidades y requerimientos de los Clientes externos mas no sugería medir el impacto de estos requisitos sobre las organizaciones , así mismo la norma se comprendía fácilmente para las compañías y negocios que ofrecen y/o desarrollan productos y no otorgaba un detalle especifico de aplicación de los requisitos normativos a las organizaciones que globalmente ofrecen sus servicios. Gracias a la revisión del Comité técnico de ISO , se ha ampliado el alcance de la norma a las compañías y negocios en general que otorgan productos y servicios , así mismo se ha considerado que los clientes externos, clientes internos (trabajadores), accionistas, Proveedores

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Externos, organismos de control, el gobierno, la sociedad,etc; son un Total, es decir, un grupo de individuos con múltiples intereses que afectan o pueden versen afectados por la dirección estratégica y los sistemas de gestión de Calidad de las organizaciones. Actualmente las compañías cuentan con una tabla de requisitos de clientes, sin embargo para la nueva norma es obsoleto y se debe integrar la evaluación de los stakeholder a los 8 principios de Gestión de la Calidad. Los 8 Principios de la norma ISO 9001:2015 son:

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Veamos lo que indica el requisito 4.2 de la norma ISO 9001:2015 4.2. Comprensión de las necesidades y expectativas de las partes interesadas Debido a su efecto potencial en la capacidad de la organización de proporcionar regularmente productos y servicios que satisfagan los requisitos del cliente y los legales y reglamentarios aplicables, la organización debe determinar: a) las partes interesadas que son pertinentes al sistema de gestión de la calidad; b) los requisitos pertinentes de estas partes interesadas para el sistema de gestión de la calidad. La organización debe realizar el seguimiento y la revisión de la información sobre estas partes interesadas y sus requisitos pertinentes. Explicación del Requisito: Las empresas que están realizando la transición a la nueva versión 2015 o que deseen implementar un Sistema de gestión de la Calidad deben determinar las partes interesadas (Grupos de intereses) que afectan o pueden versen afectadas por la dirección estratégica de la compañía-negocio . En este sentido, la alta dirección debe realizar los siguientes pasos para cumplir con este requisito: a) Identificar las partes interesadas implicadas en la dirección estratégica de la organización, considerar quienes se benefician y tienen intereses particulares hacia la compañía-Negocio. b) Posterior a identificar los stakeholder, debe medirse el impacto de cada parte interesada hacia la organización y su Sistema de gestión de CalidadPlaneación Estratégica.

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nóstico y evaluación, los resultados deben ser detallados en una matriz para compresión de las necesidades y requisitos en todos los niveles de la organización . e) Debe considerarse los requisitos que son pertinentes o no lo son para el sistema de Gestión de calidad de la compañía o en su defecto de su estrategia. Observaciones: Para identificar las necesidades, expectativas y requisitos de los grupos de intereses, las compañías pueden usar diversas herramientas: Encuestas físicas, Encuestas Online, Entrevistas, Información de Quejas & Reclamos, Encuestas, Reuniones,Eventos de Mercadeo, Oficios, requisiciones, etc.) Posterior a desarrollarse estos pasos, la alta dirección debe revisar periódicamente los resultados de los requisitos pertinentes y debe integrarse a la planeación estratégica de la compañía para realizar seguimiento y evaluación periódica al cumplimiento de las necesidades y expectativas de los grupos de interés (stakeholders). ¿Cómo se mide el Impacto de los grupos de interés? Existen diversos métodos que se pueden aplicar para clasificar el impacto de las partes interesadas, dependiente del giro de negocio y la política de calidad de cada empresa se pueden usar las siguientes herramientas: Relación Poder-Interés. Relación de Impacto-Cooperación. Relación de Poder-Legitimidad-Urgencia.

c) Se debe usar herramientas de diagnóstico y evaluación hacia a los grupos de intereses para identificar cuáles son sus actuales necesidades, expectativas y requisitos legales que la compañía-negocio debe ajustar a su planeación. d) Deben tabularse los resultados de las herramientas implementadas en la gestión del diag-

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educativo

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XIII BIE NAL DE CUE NCA KELVER AX

(Loja, Ecuador, 1985 - 2016) Este autor de estas obras, en su muerte temprana, gozaba ya de un reconocimiento como pintor y poeta, tanto nacional como internacionalmente. Uno de sus conceptos de zoología y botánica, así como mesclando la psicología a la historia del arte, haciendolo reconocedor como artista surrealista.

a mutación del arte en una sociedad materialista.

Con ese gran enunciado inicia una nueva edición de la Bienal de Cuenca, su curador Dan Cameron fue el encargado de darle el matiz y el concepto a esta nueva entrega de arte en la artística ciudad de Cuenca que va desde noviembre de 2016 a febrero de 2017. Entre una de las ideas importantes que surge en estas grandes obras de artistas nacionales como internacionales, es la percepción del arte en la sociedad y cómo esta influye en la sociedad, y por ello ha pasado por este concepto en la las obras artísticas no tienen que ser eternas sino que ahora pasan a ser más “impermanentes” a respuesta de una cultura materialista.

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MARCEL PINAS

(Pelgrimkondre, Surinam, 1971) Básandose entre lo tradicional y lo contemporáneo como parte de un proceso de hacer las cosas para entender y a adaptarse a los cambios del mundo, nos presenta la artista.

TIFFANY CHUNG

(De Nang, Vietnam, 1969) La obra de este artista es destacado entre técnicas de bordados tradicionales creando imágenes acuciantes del mundo.

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ADÁN VALLECILLO

(Danlí, Honduras, 1977) Para realizar esta obra, el artista trabajó varios días en la provincia de Esmeraldas en el Valle del Chota, identificando la realidad de aquel trabajador afroecuatoria en las comunidades sacando de ello el significado de su obra.

Así encontramos a muchos artistas con muchas obras interesantes, a las cuales la encontramos en una de las cedes de la Bienal, la cual contó con 20 sedes en toda la ciudad, entre museos y espacios exteriores, dandole a la ciudad un gran aire de arte contemporáneo.

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Por: Jonathan Carvajal. Departamento de Redacción Revista Espacio Abierto

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Interculturalidad, Educativo

QUITO, EN POCAS PALABRAS.

GEOGRAFÍA QUITO: UN PUERTO EN MEDIO DE LAS MONTAÑAS

a gran montaña es la primera forma que divisa el visitante al llegar a Quito. Y es la última que recuerda. Es decir, el monumento mayor de esta ciudad monumental es un acto de la naturaleza, y su naturaleza es, sin duda, su mayor atributo. Los encubridores más fieles y efectivos del tesoro quiteño fueron siempre las montañas descomunales del pecho andino; y una montaña en particular, con toda su corpulencia, la que mejor ha ocultado y preservado a esta civilización ancestral, luego reino colonial y finalmente capital de su país: el gran Pichincha. Es el tesoro más evidente del conglomerado geológico de la ciudad, su punto de referencia ineludible que define a este enclave único en el mundo. La palabra Pichincha, en realidad, se refiere a una familia entera, una corona de gigantes reunida en la cúpula del cielo, un coro cuyo silencio milenario de cirros celestiales y piedras humeantes, parece fraguar todo lo que vive, abajo, los nobles habitantes de la ciudad: desde noches estrelladas, días primaverales y neblinas encubridoras al clima de agitación social que ha precedido la caída de más de un eje de poder y la intensidad con la que se sacraliza la vida en la tierra, en iglesias y conventos. No en vano se le han dedicado tantas plegarias a la Virgen que descansa en la Iglesia de la Merced – la Virgen de Terremotos y Erupciones – la única imagen religiosa hecha en piedra de la misma materia del volcán. Cuando éste, el Guagua Pichincha, azotó con erupciones la región, temerarios feligreses se atrevieron a colocar en la boca misma de la caldera una réplica mercedaria, logrando así, ellos creyeron, amansar su furia.

Los brazos de los Pichinchas penetran con sus generosas vertientes los fértiles valles de Quito, defendiendo la historia, arquitectura, naturaleza y belleza de esta ciudad. El agua que baja estrepitosamente desde lo alto alimenta los ríos Monjas, Machángara, Guayllabamba y San Pedro, y el que fuera, en la prehistoria, el gran lago de la Carolina. Las sociedades vieron en estas fuentes tantos beneficios como si estuvieran a las orillas de un mar. Y por más obstáculo que pareciera pender de una pared vertical, Quito fue, para ellos, un puerto. Un puerto templado, no tropical; un lugar ideal.

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QUITO

¡V i v e l a E x p e r i e n c i a! E

n esta edición tuvimos el agrado de ser invitados a una experienciaturística hecha por Quito Turismo, el cual compartimos, y esperando a que vivan la hermosura de nuestra ciudad capital que en diciembre celebra sus fiestas de fundación.

La Ronda Aún encontramos en la ciudad a varios artesanos que siguen dando vida a oficios centenarios: Cereros, cajoneras, sombreros, sastres, hierbateras que custodian y preservan saberes ancestrales y los comparte en

sus talleres. La emblemática calle la Ronda en el centro Histórico es un sitio ideal para conocer artesanos, experimentar tradiciones y juegos de antaño.

Cook Class Hotel Plaza Grande Los mejores restaurantes en hoteles de lujo siempre han dado a los comensales una educación culinaria, con clases de cocina en el sitio. El Chef Andrés Vera de Hotel Plaza Grande, experto en cocina ecuatoriana e internacional, imparte las mejores clases de cocina en Quito

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La Iglesia La Compañía Un recorrido por la historia de Quito y el legado de la fusión cultural española e indígena que dió origen a la aclamada Escuela Quiteña de Arte. El tes-

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timonio de una ciudad milenaria, donde en su distrito histórico se encuentra la razón más profunda para recibir la nominación de Patrimonio de la Humanidad. Admire sus plazas, arquitectura monumental, iglesias y pequeñas tiendas donde la tradición todavía vive, habiendo sido transmitida de generación en generación. Déjese seducir por la belleza de los imponentes conventos y descubra el detalle arquitectónico de las casas patrimoniales en cada bloque.

Cerveza Artesanal La Quiteña

Misquilla Bar Música Ecuatoriana

Una de las cervecerías más antiguas en América se estableció en Quito. La cebada llegó al Medio del mundo con la llegada del orden franciscano hace cinco siglos. Actualmente, esta bebida de malta de diferentes texturas está presente en varios establecimientos que fabrican su propia cerveza artesanal. Descubra la ruta de la cerveza y aprenda sobre sus procesos de preparación, y la variedad de ingredientes locales que producen sabores únicos. Quito cuenta con una interesante y variada propuesta de entretenimiento para todos los gustos y todas las edades. Encuentra opciones de restaurantes, cafés, bares y discotecas en los barrios de La Mariscal, La Floresta, Guápulo y Cumbayá. Si buscas propuestas culturales, revisa la oferta del Museo de la Ciudad, la casa del Alabado, el museo de Cera, el Teatro Sucre, el Centro del Arte Contemporáneo o la casa de la Música. Los niños también tienen sus espacios en Yaku Parque Museo del Agua, el museo Interactivo de Ciencias y el Museo del Tren. espacio abierto | 65

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MITAD DEL MUNDO / EDIFICIO UNASUR

educativo

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La Carolina Dominado por el polifacético Parque La Carolina, y la zona de centros comerciales, un creciente barrio financiero también ha sido tomado por simpáticos cafés, lindas panaderías y buenos restaurantes. Dominated by the multifaceted La Carolina Park, and a shopping mall hub, this growing financial district has also been taken over by pretty corner cafés, excellent bakeries, and good restaurants… and Quito’s largest movie house.

Pichincha El teleférico de Quito se eleva un kilómetro hasta las alturas del volcán Pichincha, uno de los tesoros innegables de la ciudad, el que ha definido su arquitectura, urbanismo e impresionante belleza. Quito’s cable car climbs one kilometer to the heights of Mount Pichincha, one of the undeniable treasures of the city, which has defined its architecture, urban planning and stunning beauty.

La Mariscal El primer barrio en desarrollarse fuera del casco colonial, hoy “zona rosa” que durante el día es clave para compras y un café; y por la noche, para una salida, fiesta o cervezas... The first modern neighborhood to develop from the Colonial center, today’s entertainment hub is good for shopping and a coffee by day and to grab beers, a bite, or hit the club by night…

Casco Histórico Historic Center Uno de las concentraciones de iglesias, plazas, museos y edificios históricos y coloniales más importantes de América, la cual ha hecho de Quito la primera ciudad en ser declarada Patrimonio de la Humanidad en 1978. One of Latin America’s richest concentration of colonial churches, plazas, museums and historic buildings made Quito the first city to be declared a UNESCO heritage site in 1978.

La Floresta Para el sector norte de Quito, el barrio de La Floresta es único y lo que le falta en edificios monumentales y visitas turísticas, lo tiene en ambiente y lugares para descubrir. ¡Continúa hasta la González Suárez y descubre el fascinante barrio de Guápulo! For the ever-growing and ever-transforming north, La Floresta neighborhood is unique. Whatever it lacks in monumental buildings and sight-seeing it has in cool and vibe. Continue to González Suárez and discover the fascinating neighborhood of Guápulo!

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La Merced

Plaza Grande

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La Compañía

San Agustín

San Francisco

Museo de la Ciudad

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Una de las grandes razones para visitar Quito es su Centro Histórico, un Patrimonio de la Humanidad que ha conservado su historia, arquitectura, arte y costumbres como ninguna otra ciudad en América del Sur. Descubre este tesoro único paseando sus calles, admirando sus edificios monumentales, sentándote en una de sus plazas coloniales viendo a los quiteños en su diaria labor de cuidar sus grandes tradiciones. One of the great reasons to visit Quito is its Historic Center, a World Heritage Site that has preserved its history, architecture, art and traditions like no other city in South America. Discover this one-and-only treasure trove delving into its streets, peeking into its monumental buildings, sitting at one of its Colonial squares watching the Quiteños be what they are best: keepers of a great tradition. 1

San Marcos

Un barrio pintoresco y apartado para caminar. / A quiet, picturesque off-the-beaten track web of old-town streets. 2

La Ronda Una calle histórica, alguna vez el límite de la ciudad vieja. / A historic street, once the southern limit of old Quito

Calle de las Siete Cruces

Sugerimos varias rutas para caminar en las lupas urbanas del reverso de este mapa. Check out the suggested walking routes on the back of this map.

Una calle llena de monumentos e iglesias en medio del correcorre del casco colonial. / A street chock-filled with monumental sites and old Quito hustle-and-bustle

Quito es una ciudad escultural, una ciudad de contornos, un horizonte que se dibuja por sus cúpulas, montañas, colinas y valles, y una de las capitales más elevadas del planeta. Descubre los paisajes espectaculares que se ciernen sobre la base urbana en estos especiales miradores, algunos de los cuales son ideales para presenciar la puesta de sol sobre Pichincha. Quito is a sculptural city, a city of contours, a fabulous skyline formed by domes, mountains, hills and valleys, and one of the most elevated capitals in the world. Discover spectacular sceneries that loom over the urban foundation at these specific viewpoints, some of which are great places to watch the sunset. 3

Basílica Sube al techo del monumento más monumental de Quito / See Quito from the top of the city’s most monumental monument.

sobre El Panecillo, y un gran mirador del norte, sur y centro de la ciudad. / The largest aluminum monument in the world stands atop Little Loaf Hill (El Panecillo), with a sumptuous view of north, south and center.

Itchimbía Una vista de lado espectacular de una ciudad de domos y montañas. / A spectacular side view of dome-studded old town Quito.

Panecillo El monumento de aluminio más grande del mundo

Teleférico Cata la vista de Quito y los Andes sobre los 4000 msnm / Climb over 16.000 ft above sea level and admire a city tucked away amid the Andes Mountains.

Sigue en los pasos de los quiteños u obsérvalos en su elemento, participando (o admirando) en estas actividades bien enraizadas. Follow in the Quiteños’ footsteps, or just get your people-watching fix by engaging in some of these deep-rooted Quito activities. Mercadeando / Market-ing Compra frutas y vegetales y hazte una limpia espiritual en el mercado. / Shop for Andean fruits and vegetables and get yourself a spiritual healing at the market.

Misa en la iglesia patrimonial / Mass at a Heritage church Vive las glorias del barroco rodeado de rezos y fervor durante la misa dominical. / Experience the wonders of the Baroque amid the faithful Quiteños during mass.

Un día en el parque / A day in the park Cae fin de semana y los quiteños no pierden la oportunidad de aprovechar sus parques preferidos, donde los niños juegan, los artistas exponen sus obras, los artesanos venden sus productos y los deportivos juegan al “ecua-volley”! / Quiteños spend the weekend at the park, where the kids play, the artists exhibit their work, the craftsmen sell their crafts and locals bet on volleyball games!

Una ciudad llena de arte, música, diversidad cultural y su propio estilo andino también es hogar de salas de espectáculo, centros culturales y fascinantes museos.

El Ciclopaseo Todos los domingos se cierran ciertas calles y los quiteños recorren todo el largo de la ciudad en bicicleta. / Every Sunday, certain avenues are traffic-free and Quiteños bike the entire length of the city.

A city filled with art, music, cultural diversity and its very own Andeaninfused style is also home to wonderful performance spaces, cultural centers and museums.

Museo de la Ciudad Capilla del Hombre Teatro Sucre Casa de la Cultura Casa de la Música Centro de Arte Contemporáneo Museo Camilo Egas Casa María Augusta Urrutia

6 11 15 16 17 18 19 20

Encuentra el recuerdo perfecto de Quito y Ecuador de sus muchas especialidades, desde chocolate negro, sombreros de paja, artesanía de tagua (marfil vegetal), ponchos, camisas bordadas, máscaras de madera para las festividades populares y mucho más... Find excellent Quito and Ecuador specialty items including world-class fine dark chocolate, straw hats, vegetable-ivory crafts, ponchos, embroidered shirts, fiesta wood masks and more…

4 5 6

Teleférico, Pichincha

La Ronda 11

Capilla del Hombre

El Esmeraldas Heladería San Agustín Casa Gangotena

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Achiote Mi Cocina Motes de San Juan

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Urko Hasta La Vuelta Señor La Canoa

Rosario Chiliguano @ El Manto Sagrado (costurera / seamstress)

Quito cuenta una gran línea de talentosos artesanos, herederos, desde épocas coloniales, de una cultura artística asombrosa. Puedes visitarlos en sus talleres durante tus paseos por la ciudad.

Hojalatería Silva (hojalatero / tinsmith)

Quito has its share of talented craftsmen, heirs of an astounding artistic culture. You can visit several workshops during your walks through the city to meet them.

Los Anchala @ Sombrería Benalcázar (sombreros / hats)

Los Carrión @ Restauraciones Carrión (sculpture restoration / restauración en policromado)

Zabalartes (trompos y juguetes de madera/wooden tops and toys)

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El Quinde Visitors’ Center Artesanía urbana Ecuador Gourmet

24 25 26

Olga Fisch La Bodega Mercado Artesanal

Quito se asienta sobre sus culturas ancestrales y estos lugares nos invitan a conocer su remoto pasado… Quito is an ancestral city and these sites blast us to the past. 27

Casa del Alabado – Impresionante colección precolombina / A spectacular pre-Columbian art collection.

Museo Jacinto Jijón y Caamaño – Descubre el interesante espacio de exhibición arqueológica de la Universidad Católica. / Discover a fascinating archaeology showroom at the Universidad Católica.

Rumipamba – Un parque ecológico ubicado en las ruinas antiguas de un villorrio prehispánico. / An eco-park located on the ancient ruins of a pre-Hispanic village. La Florida – Los restos de una tumba pre-Inca. / The remarkable remains of a pre-Inca burial site. Mindalae – Un museo dedicado a las artes y oficios ancestrales del Ecuador. / A museum dedicated to Ecuador’s ancestral arts and crafts.

Palacio de Cristal

Quito cuenta con muchas opciones para descubrirla con la familia y para mantener interesados a los más pequeños, con hermosos parques y una asombrosa topografía que llena de curiosidad.

Iglesia de Guápulo

Quito holds a myriad options to explore with the family and keep the little ones intrigued, with expansive parks and a rolling geography that sparks curiosity. 8 14

Panecillo

La Floresta

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Itchimbía Mitad del Mundo, Museo Intiñán Museo Interactivo de Ciencias Yaku Jardín Botánico y La Carolina

35 36 37 13

Vivarium Observatorio Astronómico La Alameda Estación de tren Chimbacalle

Quito se enfría por las noches, pero se enciende con su vida nocturna. Quito can get chilly by night, but its party culture warms it up. Karaoke y Bares / Bars & Karaoke 38 Eloy Alfaro y Portugal

Otras recomendaciones / Our favorite local nightclubs

Música en vivo / Live music

39 40 41

Pobre Diablo Misquilla Café Democrático

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No Bar La Estación Bandido Brewing Cats

Para los rumberos / Strictly Salsa 46 Salsoteca Lavoe

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FIFIIIntercultural,

educativo

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Mitad Del Mundo Falsa Y Verdadera

Esta es la capital más cercana al sol, y en 2850 MASL, es también el único lugar donde puedes experimentar la energía del Middley del mundo mientras caminas a lo largo de la línea ecuatorial

Pululahua El cráter del volcán Pululahua está ubicado al borde de la autopista Manuel Córdova Galarza. A diferencia de otros volcanes del Ecuador está conformado por varios domos de lava dispersos y que permanecido inactivo hasta la actualidad, alberga en su interior una gran cantidad de especies vegetales, mamíferos, y pueblos en perfecta armonía.

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a la latitud 0 °. Esta ubicación privilegiada geográfica otorga a Quito una miríada de regalos que se pueden ver en su clima y riqueza natural.

El Panecillo Y La Guaragua La colina en la que se encuentra el Panecillo, se levanta 3000 metros sobre el nivel del mar y está coronada por una escultura de la virgen de Quito. Y la Guaragua es una calle emblemática que no puede dejar de visitarla.

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Quito Eterno Recorrido Centro Histórico

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Palacio Arzobispal Es un edificio en el Centro Histórico de la ciudad de Quito Ubicado en la esquina oriental de las calles Chile y Venezuela, es uno de los cuatro edificios que flanquean la Plaza de la Independencia. Es la sede de la Arquidiócesis Metropolitana de Quito y residencia oficial del Arzobispo de Quito.

Un paseo por la historia de Quito el legado de la fusión indígena y española que dio origen a la afamada Escuela Quiteña de Arte. El testimonio de una ciudad milenaria que en su centro histórico tiene las razones más profundas para haber obtenido su nominación como Patrimonio Cultural de la Humanidad.

Casa Del Hombre

Almuerzo De Despedida

Conozca la obra completa del Maestro OSWALDO GUAYASAMÍN, su casa museo y la Capilla del Hombre.

Vivimos la Experiencia gracias a la Invitación de la Alcaldía de Quito y Quito Turismo, invitando a todos nuestros lectores y seguidores a que Vivan también ésta maravillosa experiencia! Por: Departamento de Redacción Revista Espacio Abierto espacio abierto | 69

ID FIIDeportes, D

histórico

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Históricos del Fútbol

JOSÉ ALBERTO SOTELO “ Un deportista por excelencia”

uno de los pródigos de la institución, hasta los 18 años, edad en la que fue fichado por Deportivo Español y consiguió cumplir su máximo sueño, debutar en primera división.

Por: Andrés Crespo Licenciado en Comunicación

“

Como todo niño, yo andaba en bicicleta, me gustaba recorrer las calles de mi barrio, San Martín. Un día entré a una competencia de circuito, la gané y tuve propuestas de integrar la selección pre juvenil argentina de ciclismo, pero mi amor por el futbol fue más grande y mi corazón decidió seguir entrenando en las inferiores de Chacarita Juniors”. Comenta Alberto con total alegría recordando su marcada infancia.

Un 15 de abril de 1951, en San Martín, uno de los barrios representativos de la ciudad de Buenos Aires, Argentina, nació José Alberto Sotelo, quien desde muy pequeño persiguió los sueños de la mayoría de argentinos, convertirse en futbolista profesional. El <Beto> como se lo reconoce con mucho cariño, recuerda su pasión innata por el fútbol en el club que realizó su proceso de formación y del cual se considera hincha, hablamos del Club Atlético Chacarita Juniors, donde empezó su dilatada trayectoria desde los ocho años de edad, gracias al apoyo de sus padres pudo consolidarse como

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Un paso importante por el Deportivo Armenio y por el Club Atlético Excursionistas, forjaron una envidiable capacidad con el balón, lo cual lo llevó a ser fichado por el Temperley, equipo que marcó su vida profesional, de tal manera que llegó a ser una figura excepcional del club gasolero a lo largo de la historia. A los 20 años, ya con una exquisita técnica, el reconocido equipo Aldosivi, apostó por sus condiciones y lanzó una interesante propuesta para hacerse con Sotelo, con el objetivo de formar un plantel con figuras reconocidas como el “manija” Mústico y el chileno Bello Meza, en la delantera del equipo marplatense. La cual dio mucho de que hablar y en tan solo cuatro meses consiguieron la mejor posición en los nacionales argentinos.

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Forlán (padre de Diego) y con el talentoso Víctor Púa, entre otros reconocidos futbolistas charrúas. A pesar de su éxito en Uruguay, Sotelo no se quedó con las ganas de defender los colores del expreso austral y en el año 1980 llegó a Cuenca para jugar por el equipo rojo, en una época difícil para el club, pero con la felicidad de cumplir más objetivos.

EL DEPORTIVO CUENCA EN LA VIDA DEL BETO SOTELO. El mejor momento futbolístico que pasaba “el beto”, a finales de la década de los setentas, hicieron que varios clubes a nivel internacional se fijaran en sus dotes, uno de ellos, fue el Club Deportivo Cuenca, específicamente en 1978, el club colorado hizo una oferta por el jugador, la cual no se cumplió debido a

“Nunca olvidaré mi debut con el Deportivo Cuenca, llegué un jueves a la ciudad con una fuerte gripe, a pesar de eso el viernes entrené y conocí a mi nuevo equipo, viajamos a Ambato, yo seguía con fiebre, pero eso no fue impedimento para jugar. El sábado estuve desde el arranque y marqué mi primer gol, lo penoso es que perdimos 2-1 ante el poderoso Técnico Universitario”. Enfatiza que la altura nunca lo afecto. En dicha temporada José Alberto Sotelo, marcó 15 goles en 15 partidos y recuerda a jugadores de renombre con los que vivió grandes momentos como: Ángel Romero, José María Gatty, Iván Caicedo, Hugo Barrera, Ángel Vicuña, José Sandoval, Manuel Santillán y Ricardo Pellerano.

que el Defensor Sporting de Montevideo hizo lo inalcanzable por fichar al bonaerense. Su proceso en el equipo uruguayo fue inolvidable, ya que este club consiguió los más grandes logros, ganar campeonatos locales, jugar Copa Libertadores y compartir camerinos con Pablo

José Alberto Sotelo y Enrique Peralta. 1984

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ID FIIDeportes, D

histórico

En 1984, tuvo su una nueva oportunidad de brillar en el club cuencano, año difícil ya que disputaban segunda categoría y sus goles le sirvieron al Cuenca para volver a la serie de privilegio del futbol ecuatoriano. LA VIDA FUERA DE LAS CANCHAS. ¡Un cuencano más! Dos temporadas en el Deportivo Cuenca, fueron suficientes para decidir radicarse en la ciudad de sus amores ‘Cuenca’, lugar donde emprendió un local de comida argentina, denominado Los Pibes, frente al tradicional hotel el Dorado, un 9 de Julio de 1985, después de varios años, se posicionó con sus asados y decidió cambiar de nombre a “Che Pibe” que hasta el momento continua con éxito en la reconocida calle Remigio Crespo.

Considerado una persona tranquila, amable, cariñoso y un sinfín de características han hecho que una ciudad entera lo cobije como un hijo más. Gusta del rock n roll, recuerda sus zapatos de tacón alto, que en su juventud le sirvieron para ser amante al baile de la época, escuchando a bandas que han trascendido en la historia como: Rolling Stones, Led Zepelin y Elvis Presley. En su corazón siempre llevará lo más grande, haber sido futbolista, hecho que es difícil de superarlo porque hasta ahora siente nostalgia en ir al estadio, ya que a su mente se le vienen recuerdos inexorables de su trayectoria. “Lo que uno siente dentro de la cancha es inexplicable, sientes que te sale el corazón en cada gol celebrado con la hinchada” atesora Sotelo con un inefable sentimiento.

Deportivo Cuenca Vs. Liga de Quito

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GABRIEL SCHURRER El profesor

comandará al Deportivo Cuenca en 2017 74 | espacio abierto

La dirigencia del Deportivo Cuenca confirmó el 12 de diciembre del 2016 al profesor argentino Gabriel Schurer como director técnico del equipo para la temporada 2017, en donde el equipo de “camisetas coloradas” deberá participar en el torneo ecuatoriano y en la copa sudamericana. El primer contacto del nuevo timonel rojo con los representantes de los medios de comunicación

P espera que la pretemporada arranque el día 5 del primes mes de 2017. Al nuevo DT lo acompañarán los profesores Gustavo Zubeldía como preparador físico y Leandro Scime, como asistente técnico. Schurrer debutó como entrenador en el año 2010 dirigiendo al Lanús, luego pasó por Argentino Juniors, Cruceros del Norte y Gimnasia de Jujuy. En 2016 estuvo en el Sarmiento de Argentina El técnico argentino señalo que junto al presidente Fausto Carvallo y la comisión de fútbol estarán en constante comunicación para definir el tema de refuerzos extranjeros, la idea es cambiar la cuota foránea con la llegada de 4 jugadores en los mismos puestos que el equipo tuvo en la temporada 2016, es decir 2 defensas, 1 volante y 1 delantero. Hasta el momento, la única contratación confirmada para el 2017 es la del jugador ecuatoriano Andrés Justicia, pero también se dio la renovación por dos años del volante Marco Mosquera. Además, la directiva busca que Luis Saritama y Roberto Luzarraga continúen en el plantel, a ellos se suma la base de jugadores nacionales que tienen contrato con el club como Hamilton Piedra, Bryan Heras, Galo Corozo, Ronaldo Johnson, Andrés y Bryan Oña, Silvio Gutiérrez, Jofre Escobar, Bryan Carabalí, Diego Jerves, John Campoverde, Rubén Canga, Walter Zea, Diego Avila, Andrés Calle y los jugadores de las categorías formativas sub 16 y sub 19.

fue a través de una video conferencia. El profesor Schurrer, de 45 años, se mostró ilusionado de llegar al Deportivo Cuenca, señaló que está al tanto de lo que representa el equipo para la ciudad y la hinchada que tiene. La llegada del estratega argentino hasta la “Atenas del Ecuador” está prevista para el 2 de enero y se

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FIISociales, EIED

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La grata experiencia otorgada por la Alcaldía de Quito y Quito Turismo, nos dejó grandes experiencias y nuevas amistades en lugares llenos de memorias que no las olvidaremos.

Gabriela Sommerfeld (Uio)

Viviana González (Uio)

Ariana Arias (Gye)

Carolina Vera (Uio)

Santa Claus Swissotel (Uio) 76 | espacio abierto

Diana Cárdenas (Gye)

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Juan Fernando Velasco (Uio)

Sergio RodrĂguez (Gye)

Patricio Banderas (Gye)

Jennifer Grijalva (Gye)

Jazmin Tapia (Uio)

Felipe Gromen (Uio) espacio abierto | 77

FIISociales, EIED

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Rubén Lara (Uio)

Ximena Falcón (Uio)

Cristina Harja (Uio.)

Andrés Vera (Uio)

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Cucurucho (Uio)

Liliana Piedrahita (Col)

Andrés Erazo (Uio.)

Génesis Columba (Ven)

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Karen Campos (Uio)

Mariangel Cermeño (Ven)

Soledad Cevallos (Uio)

Belén Pacheco, Adrián Andrade y Soledad Cevallos

Gem Rivadeneira (Diablo Huma)

Javier Fernández Salvador

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PAVO RELLENO (12 po rc io ne s)

e ha vuelto costumbre desde hace algún tiempo preparar el pavo relleno bien para las fiestas de Navidad o las de año nuevo. Suele prepararse horneado y relleno con diferentes preparaciones que varían de una familia a otra, los rellenos suelen hacerse de carne de res o de cerdo, o de ambas, acompañados o no con jamón y tocino, se puede añadir aceitunas y pasas, en general depende de mucho de la creatividad y la disponibilidad de ingredientes del que prepare el pavo.

I n g r e d i e n t e s: »» »» »» »» »» »» »» »» »» »» »» »» »» »»

1 Unidad de Pavo de 10 kg aproximadamente 1,5 Kilogramos de Carne Molida de res 1,5 Kilogramos de Carne Molida de Cerdo ½ Taza de Aceite de cocinar 4 Dientes de Ajo picados 1 Kilogramo de Jitomate pelado y picado sin semillas 1 Cucharada sopera de Pimienta molida 40 Unidades de Aceitunas sin hueso 2 Cucharadas soperas de Alcaparras 50 Gramos de Pasitas uvas 50 Gramos de Almendras peladas y picadas ½ Barra de Achiote disuelto en 1/2 taza de Vino blanco o tinto 1 Pizca de Sal 1 Botella de Vino blanco

Saque el pavo del refrigerador una hora antes de empezar a cocinar. Precaliente el horno a 200 ºC (400 F). Y, mientras se calienta el horno, ponga a calentar una cacerola o sartén grande con el aceite. Cuando esté bien caliente, dore los ajos, previamente picados. Una vez el ajo esté dorado, añada la carne molida y cocínela hasta que esté bien frita y seca para realizar el relleno para el pavo. Luego, incorpore la pimienta, el tomate, las aceitunas, las alcaparras, las uvas pasas, las almendras y deje que se sazone bien durante 10 minutos.

PR E PA R ACI Ó N

Rellene el pavo con la carne que acaba de preparar con todos los ingredientes, y colóquelo en una pavera o bandeja para hornear. Unte el pavo relleno con achiote disuelto en el vino blanco.

Lo primero que tiene que hacer para preparar el pavo es la noche anterior, limpiar el pavo y retirarle todo su interior. Tire un chorro de vino blanco encima del pavo y déjelo en el frigorífico durante toda la noche.

Introduzca el pavo relleno en el horno y hornéelo durante 6 horas. Deberá bañarlo con su propio jugo cada 20 minutos hasta completar las horas totales. Pasado el tiempo, retírelo del horno y sírvalo como guste.

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Cupcakes

D'Cupcakes

De Manjar

El cupcake es un delicioso pastelito que se ha convertido en el acompañante ideal para las ﬁestas infantiles, cumpleaños, un detalle para obsequiar en una ocasión especial y por supuesto para darse un dulce gustito a la hora del postre.

Ingredientes: • 1 1/4 Taza de aceite • 1 ¼ Taza de azúcar granulada • 3 huevos • 1 ¼ Taza de leche • 3 ¼ de harina • 2 Cucharaditas de polvo de hornear • 1 Cucharadita de Ralladura de naranja • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 1 Taza de manjar

Elaboración: En un bol batir el aceite con el azúcar granulada hasta conseguir una mezcla uniforme, luego agregue los huevos uno a uno sin dejar de batir, hasta compactar. Vierta la leche y agregue de inmediato la harina junto con el polvo de hornear. Agregue la ralladura de naranja con la esencia de vainilla y bata enérgicamente hasta conseguir un batido ligero y bien homogéneo. Separe la preparación en moldes individuales previamente enmantequillados y enharinados, hasta la mitad de su capacidad como máximo. Llévelos al congelador durante 10 minutos y luego pasado el tiempo, retírelos y coloque sobre cada molde una cucharadita de manjar y cúbralos nuevamente con el resto de la mezcla hasta ¾ de su capacidad. Llévelos al horno pre-calentado a 180°C y hornéelos durante 35 minutos aproximadamente hasta cocerlos completamente y que la superﬁcie esté dorada. Una vez listos, retírelos del horno y desmóldelos cuidadosamente para enfriar.

AGRADECIMIENTO Es un gran honor ser quien agradezca por todo este año de trabajo, esfuerzo y sacrificio a quienes hemos hecho realidad, no solo un sueño, sino un verdadero proyecto innovador; que hoy lo celebramos al cumplir este primer aniversario. Un agradecimiento a quienes son nuestros articulistas y forman parte fundamental de nuestra revista, gracias por su tiempo y su dedicación en cada artículo, su aporte profesional en cada una de sus áreas, su apoyo incondicional ha logrado que nuestro producto tenga ese contenido tan diverso. A nuestros suscriptores y lectores; un agradecimiento por la confianza que nos han otorgado al ser seguidores no solo de la revista en forma física, sino también en nuestras redes sociales, quienes comparten, a quienes gustan del contenido que publicamos y que de una u otra forma nos han acompañado en este año de trabajo. Gracias al patrocinio de nuestros auspiciantes, quienes fueron el puntal para salir adelante con este proyecto, gracias por sus artes, su tiempo en cada publirreportaje y por abrirnos sus puertas en cada uno de sus proyectos y plasmarlos dentro de nuestro producto. No podía faltar el agradecimiento a quienes están detrás de este trabajo, a la Gerencia, nuestro equipo de Redacción, asesores comerciales, nuestro equipo de Diseño y colaboradores externos, quienes mueven los hilos para realizar mes a mes cada publicación, por la gran exigencia que se les impone para que cada edición sea gran calidad, porque sin sus esfuerzos y desvelos, este proyecto no saldría adelante, gracias a sus aportes, a sus ideas creativas de generar nuevos planes y proyectos para crecer cada día más. Y no podría faltar el agradecimiento a nuestras familias, que sin su apoyo incondicional y trabajo silencioso luchan con nosotros por vernos cumplir nuestros sueños, porque no solo son parte de las horas pasadas y nuestros descuidos en momentos de hogar cuando les hacemos falta, sino también de nuestros triunfos, de cada logro y objetivo cumplido, también están ustedes formando parte de este proyecto. Finalmente un gracias es poco para este primer año, tengan la certeza de que seguiremos trabajando arduamente y con su apoyo en cada cosa que hacemos estarán ustedes, quienes forman parte de nuestra familia Espacio Abierto. Mil gracias

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