“Biologische Topaz tot in de zomer beschikbaar dankzij warmwater-behandelingsunit”

Oostenrijkse Meleco investeert in warmwatertechniek van Burg Machinery “Biologische Topaz tot in de zomer beschikbaar dankzij warmwater-behandelingsunit”

De Topaz heeft zich in de loop der jaren tot de populairste bio-appel in Oostenrijk ontwikkeld. Met zijn uitgebalanceerde zoet-zuurtegraad en specifieke vorm vindt de appel uit binnenlandse teelt gretig aftrek in de handel. Niettemin zorgde het snelle rottingsproces tot voor kort voor een hoog uitvalspercentage tijdens de behandeling en bewaring. “Dankzij de warmwater-behandelingsunit van Burg Machinery kunnen de Oostenrijkse bio-appelen nu tot diep in de zomer bewaard worden, licht klant van het eerste uur,” Andreas Kreuzwieser van Meleco toe.

Het in 2008 opgerichte bedrijf is gevestigd in Pasching en werkt nauw samen met meerdere partners in diverse Oostenrijkse teeltgebieden. Onder meer de binnenlandse en Zuid-Duitse retail en de klassieke bio-groothandel behoren tot de voornaamste afnemers van het groeiende bedrijf. “In 2014 heeft ons partnerbedrijf Rosenbaum in Stiermarken, een erkend teeltgebied voor hardfruit, de eerste warmwaterlijn laten installeren. Doel daarbij was om de kwaliteit en het bewaarproces van onze appelen te verbeteren, aangezien we keer op keer vaststelden dat de uitvalspercentages met name tijdens de tweede seizoenshelft veel te hoog waren,” vertelt Andreas.

MODERNE EN DUURZAME POSTHARVEST-BEHANDELING

In tegenstelling tot andere delen van Europa is de Topaz-appel ook in de lente en zomer zeer geliefd bij Zuid-Duitse en Oostenrijkse bio-consumenten, weet Andreas. “Om die reden is een succesvolle langetermijnbewaring en een goede shelflife extreem belangrijk. Meer dan 90 procent van onze oogst belandt in de koelcel, het overige deel wordt in het najaar verhandeld. Om de beste werking te garanderen en de appelen in optimale toestand te kunnen bewaren, worden de bewaarappelen onmiddellijk na de pluk met warm water behandeld,” aldus Andreas. De totale capaciteit van de warmwater-unit bedraagt ca. 15 boxen per uur

Andreas Kreuzwieser

ofwel drie volle vrachtwagens per dag. Dit komt nagenoeg overeen met de helft van de dagopbrengst tijdens het plukseizoen. Om die reden werd in 2018 een tweede lijn geïnstalleerd zodat de volledige oogst nu op twee plaatsen binnen korte tijd kan worden behandeld.

Naast appelen heeft Meleco eveneens getracht bio-peren van het ras Uta met behulp van de warmwater-unit te behandelen. Kreuzwieser: “Dit was dan weer wat lastiger vanwege de snelle narijping van de bio-peren, waardoor langetermijnbewaring sowieso een moeilijk verhaal is. Momenteel kunnen we onze bio-peren desondanks tot medio februari en met een beetje geluk zelfs tot april aanbieden. De eerlijkheid gebiedt wel te zeggen dat de perenoogst in vergelijking met appelen relatief bescheiden is.”

VERLENGING VAN HET AFZETSEIZOEN

De installatie van maar liefst twee warmwater-units is volgens Andreas een belangrijke beslissing geweest met het oog op de toekomst en draagt tevens bij aan de verdere groei van de bedrijvengroep. Hij noemt het eerste door Corona getekende afzetseizoen 2019-2020 als voorbeeld. “Door de hoge vraag en het krappe aanbod in de tweede seizoenshelft schoten de Topaz-prijzen door het dak. Dankzij onze warmwater-units hadden wij op dat moment nog altijd goede bewaarappelen, in tegenstelling tot vele anderen. Hierdoor konden we ons afzetseizoen tot diep in juli verlengen.” (HH) 

1800 AE ALKMAAR/Holland Postbus 220 | Kennemerstraatweg 83 Tel.: 072 - 5 122 122 | Fax: 072 - 5 122 125 info@vdbosch.nl | www.vdbosch.nl

Gespecialiseerd in (bio)appelen en peren voor industrie! Aankoop - Verkoop

Contractteelt, verwerking en afzet van biologisch geteelde groenten en fruit.

Veenweg 4 5855 ES Well

T +31 (0) 478 50 72 00 www.laarakker.nl

Wouw Agro

akkerbouw opslag koeling wassen uitzouten sorteren

Kruiningen ۰ Ronald van de Wouw ۰ 0653-724 302