6 minute read
Column Jeoren van der Weert
from Primeur 6 - 2021
De winkel van Middendorp in Westfield Mall of the Netherlands
Indrukwekkend. Dat is de nieuwe Westfield Mall of the Netherlands in Leidschendam. De vormgeving van het winkelcentrum is van ‘on-Nederlandse’ allure. Het winkelaanbod is divers en uitgebalanceerd. Jumbo Foodmarkt en Albert Heijn XL vullen met twee grote winkels het supermarktaanbod in. Nabij de Albert Heijn XL is het concept Fresh uitgerold met een grote diversiteit aan versspeciaalzaken.
De twee grote supermarkten tonen hun meest actuele formule format met de meer dan complete versafdelingen als ‘paradepaardjes’. Met een diep en breed assortiment zijn beide supermarkten dominant met een groot verzorgingsbereik. Dat dit niet hoeft te betekenen dat een zelfstandig ondernemer in groenten en fruit geen kans heeft, bewijst ondernemer Middendorp. Sterker nog, het waren niet de versafdelingen van Albert Heijn XL en Jumbo die mij bij zijn gebleven. Maar wel de prachtige winkel van ondernemer Middendorp. Middendorp presenteert zich als (ouderwetse) moderne bedieningswinkel voor fruitmanden, salades, maaltijden en een uitgebreid assortiment aan delicate fruitsoorten en smaakvolle seizoensgroenten. Deze winkel bewijst het bestaansrecht van een zelfstandige AGF-winkel tussen de twee grootste kruideniers van Nederland. Met een onderscheidend assortiment, een zeer hoge kwaliteit, een hoogwaardig winkelbeeld en veel service bewijst Middendorp dat het wél kan!
Belangrijke voorwaarde is wel dat de winkel opereert in een marktgebied waar consumenten bewust kiezen voor kwaliteit boven prijs. Wat ook meespeelt is dat Middendorp gevestigd is in een winkelcentrum met een regionaal verzorgingsbereik in een stedelijk gebied. Beide supermarkten zorgen voor veel ‘traffic’ en daar profiteren de zelfstandige ondernemers van. Een ander goed voorbeeld van dit soort winkelcentra is het Groot Gelderlandplein in Amsterdam. Hier is La Fourchette gevestigd die zich onderscheidt met hoogwaardige en gezonde ‘kant en klaar’- maaltijden. Deze winkel is heel succesvol en onderscheidt zich goed van Albert Heijn XL.
Is daarmee de conclusie gerechtvaardigd dat zelfstandige AGF-winkels uitsluitend goed gedijen in grote winkelcentra met koopkrachtig publiek? Ik weet wel zeker van niet, ook in wijkwinkelcentra is er ruimte voor AGF-winkels die zich weten te onderscheiden van de supermarkten. Van belang is wel dat er voldoende inzicht is in de lokale klantbehoefte. Neemt de consument genoegen met het AGF-aanbod in de supermarkten of is men bereid wat meer te betalen voor een breder assortiment en hoge kwaliteit? Kennis van je marktgebied vormt dus een belangrijke voorwaarde voor succes. Daarnaast spelen locatie en onderscheidend vermogen t.o.v. de supermarkt een cruciale rol. Mijn vermoeden is dat deze zaken bij Middendorp in de Westfield Mall of the Netherlands bovengemiddeld goed op orde zijn!
Jeroen van der Weerd is eigenaar van Bureau van der Weerd
www.bureauvanderweerd.nl
Op de AGF-afdeling van Plus verschijnen steeds meer biologische producten. De supermarktketen heeft zich ten doel gesteld om de omzet van biologische producten in de komende drie jaar te verdubbelen. Te beginnen bij het AGF-assortiment. Momenteel worden diverse producten omgezet naar biologische kwaliteit. Het vernieuwde assortiment zal na de zomer in zijn geheel worden gepresenteerd.
De biologische producten zijn te herkennen aan een nieuw huismerk: Biologisch Plus. Inmiddels liggen er al diverse biologische producten in de schappen zoals Conference-peren, Little Gem, trostomaten, witlof, avocado, prei en zoete aardappel, naast de reguliere varianten, want die blijven voorlopig ook in de schappen. “We onderzoeken ook of we biologische druiven kunnen aanbieden. Er is een ruim aanbod van producten die we makkelijk kunnen omschakelen. Producten waarmee we ons assortiment snel kunnen uitbreiden nemen we op,” vertelt categoriemanager Sepha Smit. “Sommige producten zoals kolen, zijn al standaard biologisch. Of dat ook voor deze producten gaat gelden, moet de toekomst uitwijzen.”
LICHTGROENE CONSUMENT
Het is een beslissing voor de lange termijn, benadrukt Sepha Smit. Plus richt zich op de groep consumenten die steeds bewuster is en interesse heeft om biologische producten te kopen. De zogenaamde lichtgroene consument. In een persbericht van 19 april jl. waarin de nieuwe strategie werd aangekondigd, verwijst de supermarktketen naar recent onderzoek van GfK. Daaruit blijkt dat consumenten het afgelopen jaar vaker biologische producten zijn gaan kopen. De aankoopfrequentie steeg met 7%, onder meer doordat meer consumenten een positieve associatie met biologische producten hebben. De aankoopmotieven zijn heel divers. 61% van de consumenten die biologisch koopt, vindt dat biologische producten met meer zorg worden gemaakt. Meer zorg voor het milieu en meer oog voor dierenwelzijn. 95,6% van de huishoudens kocht het afgelopen jaar weleens biologische producten, tegenover 95,1% in 2019.
PERSPECTIEF VOOR PRODUCENTEN
“Voedsel heeft impact op het klimaat, daarom werken we samen met onze ketenpartners om die impact zo klein mogelijk te maken,” legt Sepha de keuze voor biologische producten uit. “Goed eten komt uit gezonde ketens. Daarom werken we werken aan transparante en duurzame ketens. Met onze ambitie geven we commitment af aan telers. Dat is belangrijk om hen perspectief te bieden. We dagen hen daardoor uit om hun biologische teelt verder te ontwikkelen.” De ambitie van de Europese Commissie om de Europese biologische landbouw in 2030 te laten stijgen tot 25 procent geeft de markt een extra duwtje. “Daar moet Nederland iets mee. Als de politiek openingen biedt om de biologische sector te stimuleren, zal dat het aanbod van biologische producten zeker vergroten. We hopen dat het leidt tot aantrekkelijkere prijzen, waardoor biologische producten voor meer consumenten toegankelijk worden.”
Volgens Sepha verschillen de uitdagingen voor biologische producten niet veel met die van conventionele producten. “Voor veel leveranciers is beschikbaarheid en houdbaarheid een uitdaging. Bij biologische producten spelen weersomstandigheden en seizoenswisselingen ook een rol. Door de rotatie groter te maken, kun je de keten op deze uitdagingen beter inrichten. Dat maakt robuuster in vraag en aanbod en het komt de versheid ten goede.”
HERKENBARE VERPAKKINGEN
De biologische producten krijgen geen aparte plek in het schap. “De ‘lichtgroene’ consument, waar we ons op richten, gaat naar de vertrouwde plek in het schap en kan daar kiezen voor biologische producten.” Extra schapmateriaal en een herkenbare verpakking moet het verschil met het conventionele product duidelijk maken. Mogelijkheden voor duurzame verpakkingen worden onderzocht. “Biologisch is een officiële, wettelijk beschermde term. Ook aan de verpakking van biologische producten hangen allerlei regels. Je kunt ze bijvoorbeeld niet zonder verpakking in het schap leggen, omdat de herkomst van de producten traceerbaar moeten zijn. We hebben met Skal contact over de manier waarop we deze regels kunnen interpreteren.” (JH)
ssmit@plusretail.nl
