Ongebrande noten de grootste trend

Best of Bio: Ongebrande noten de grootste trend

De gemenge notenmix is een van de hardlopers in het Best of Bio assortiment

“Consumenten krijgen steeds meer door dat noten een goede bron van eiwitten zijn,” zegt Bas Sengers, eigenaar van groothandel Best of Bio, dat zich richt op biologische noten, zaden, zuidvruchten en granen. “De trend naar een plantaardig dieet zet verder door en als je vlees en zuivel overslaat, kom je eiwitten te kort. Die kun je onder meer aanvullen door noten te eten. Rauwe, ongezouten noten zijn daarbij het gezondst. Dat is ook de grootste trend: zo puur mogelijk.” Bas ziet dat bijvoorbeeld paranoten in opkomst zijn. “Paranoten zijn een grote bron van selenium en dat speelt samen met zink een rol bij een sneller herstel na ziekte; ze worden als een soort medicijn gebruikt.” Wel waarschuwt hij dat de paranoot geen snacknoot is; bij overschrijding van de maximale dagelijkse consumptie van drie tot vijf noten loop je kans op vorming van blauwzuur in het lichaam.

CONSUMPTIE

De handelaar verwacht niet dat de totale notenconsumptie in de komende jaren veel zal stijgen; wel ziet hij een toenemend bewustzijn ten aanzien van biologische noten. Hoewel er voldoende aanvoer van biologische noten is, kan het aanbod fluctueren. “De biologische teelt heeft met heel veel restricties te maken en is erg afhankelijk van weersomstandigheden, waardoor er ook oogsten kunnen mislukken. Daardoor is het aanbod dan lager waardoor de prijs stijgt.” Die hogere prijs speelt een redelijk bescheiden rol bij de

RADIALGRADER SHAKEGRADER

NEEMVRIJBLIJVENDCONTACTMETONSOPVOOR EEN2DEN/OF3DTEKENINGVANUWNIEUWE PROJECTOFAANPASSINGVANEENBESTAANDELIJN

Wij wensen u prettige kerstdagen en een voorspoedig 2022

Handelsweg 9, 1619 BJ, ANDIJK, The Netherlands www.allroundvp.com info@allroundvp.nl

consumptie, geeft Bas aan. Als voorbeeld noemt hij de paranoten. “Een paar jaar geleden was de consumentenprijs daarvan 30 euro per kilo. Nu kost een kilo rond de 17 euro. Door misoogsten ziet het ernaar uit dat de prijs volgend jaar weer veel hoger zal liggen. Toch verwacht ik niet dat de verkoop van paranoten erg gaat afnemen. De meeste mensen willen dat product gewoon hebben en dan is de prijs minder belangrijk.”

HUISMERK

Bas merkt in de groothandel, die hij naast zijn biologische speciaalzaak Best of Bio in Ermelo uitbaat, dat de vraag naar biologische noten toeneemt. “Het gaat uitstekend, dat komt ook omdat wij een gat in de markt invullen. Groothandel Best of Bio biedt de zelfstandige bio-ondernemer, onafhankelijk hoe groot zijn zaak is, de mogelijkheid om een huismerk te voeren.” De hardloper in het assortiment is de ongebrande notenmix die bestaat uit hazel-, cashew, para-, walnoten en amandelen. De handelaar ziet dat de prijs-kwaliteitsverhouding van de notenmix zowel de speciaalzaak als de consument aanspreekt. Om de laagste prijs in de markt te realiseren laat Best of Bio een aantal schakels in de keten links liggen en neemt zijn noten rechtstreeks bij de importeur af. Vervolgens worden de noten verpakt – in 500 en 1.000 gram – door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. “Dat is zowel qua maatschappelijk ondernemen als prijstechnisch interessant.” Tot slot heeft Best of Bio besloten om ook ruimte te bieden aan de speciaalzaak om op het product te kunnen verdienen en als groothandel niet de grootste marge te pakken. “Dan ben je al snel de goedkoopste.” 

info@bestofbio.nl

Best of Bio ziet ongeroosterde noten als de grootste trend van het moment

we pack