van de boer
Van brouwgerst tot biertje Een korte keten binnen één familie: akkerbouwers
Agrifirm selecteren we een ras. Agrifirm levert het
Paul en Stéphane de Cartier uit Arendonk (BE)
zaaizaad en adviseert ons over de teelt, wij ploegen,
telen het graan waar hun oudste broer Antoine
zaaien en oogsten. De mouterij helpt ons om het
bier van brouwt.
eiwitgehalte van de gerst op het juiste niveau te krijgen, essentieel voor de kwaliteit van het bier. Daarnaast nemen zij de gerst af en verwerken het
“We wilden iets doen in de korte
tot mout. Die wordt geleverd aan brouwerijen Pirlot
keten, in het kader van #lokaal. Op
en Het Nest, waarna Antoine en zijn compagnons er
nog geen 10 kilometer afstand van
bier van brouwen.
onze boerderij is onze oudste broer
Met de teelt en lokale verwerking van brouwgerst
Antoine bestuurder bij bierbrouwerij
hebben we een mooi verhaal toegevoegd aan onze
Het Nest. Die link was dus snel
bedrijfsvoering, dat ons op de kaart zet en alle
gelegd.
betrokken partijen in een goed daglicht stelt!”
Samen met mouterij Dingemans uit Stabroek, de brouwerijen en
Meer informatie? Kijk op www.brouwerijhetnest.be
