AGRISCOOP 15

‫‪N° 15: Avr - Juin - 2020‬‬

‫ﻄﺼاوﻄﺋ ﺖﺤرة المﻆ‬

TIZONA

CULTIVEZ L'EXCEPTIONNEL AUBERGINE TIZONA Créneau :

Pour culture précoce sous serre ou en saison plein champ • Plant vigoureux et ouvert permettant la conduite palissée sur 3 ou 4 bras • Variété précoce et très productive • Très grande capacité de nouaison • Bonne tolérance au froid et au Botrytis • Fruit ovale droit de couleur noire très brillante avec un calice vert sans épines, facile à récolter • Excellent shelf-life • Poids moyen fruits : 350-400 gr.

Calendrier JAN

Semis

FEV

MAR

Plantation

AVR

MAI

JUIN

JUIL

AOÛT

SEPT

OCT

NOV

DEC

Récolte

SOCIETE NUTRIPLANT

92, rue 8600, Z.I. La Charguia 1, 2035 Tunis Carthage - Tunisie Tél. : (+216) 71 206 343 - 71 206 346 - Fax : (+216) 71 206 349 Email : info@nutriplant.com.tn

Toutes les informations concernant les variétés et leurs performances données oralement ou par écrit, par Monsanto/Nutriplant ou l’un de leurs employés ou agents, sont données de bonne foi, mais ne doivent pas être considérées comme une garantie par Monsanto des rendements ou aptitudes des variétés vendues. Ces rendements ou aptitudes peuvent varier en fonction du lieu, des conditions climatiques et autres causes. Monsanto/Nutriplant ne pourra être tenue pour responsable des informations données.

Tunisie-Coronavirus : La souveraineté alimentaire est plus que jamais une priorité

INFLOW

La Tunisie occupe la 69ème place sur 113 pays évalués dans le rapport de l’Indice mondial de la sécurité alimentaire, le « Global Food Security Index» 2019. C’est une « bonne performance », selon cet indice, qui prend en compte les principaux problèmes d'accessibilité à la nourriture, de disponibilité et de la qualité de l’alimentation dans plus d’une centaine de pays.

Mais, dans cette conjoncture de lutte contre l’épidémie du Covid-19 et de la perturbation de l’approvisionnement au niveau mondial, peut-t-on toujours considérer que notre pays est à l’abri du risque d’insécurité alimentaire ? La plupart des pays, surtout ceux très dépendants de l’approvisionnement, en produits alimentaires, du marché international, ne le sont pas, selon les dirigeants de deux organisations onusiennes chargées de l’alimentation et de la santé (la FAO et l’OMS) et aussi l’OMC, chargée du commerce multilatéral.

Ces responsables ont mis en garde, dans un rare communiqué commun, le 1er avril 2020, contre un risque de crise alimentaire mondiale, à cause de la perturbation des marchés des denrées agricoles, le manque de bras dans les champs et la covid-19. Qu’arrive-t-il aux pays importateurs nets de céréales de base, si certains pays exportateurs étaient tentés de retenir leurs récoltes, par crainte de manquer ou pour faire baisser les prix ? La réponse est la suivante : Les pays les plus fragiles et ceux dont l’alimentation dépend le plus de l‘étranger, risquent de traverser des pénuries graves. Ceci pourrait déclencher « une vague de restrictions à l’exportation », provoquant elle-même « une pénurie sur le marché mondial », c’est pour cette raison qu'il est temps de repenser la sécurité alimentaire, au plan national. aux piliers de la production agricole dans la perspective de les consolider davantage et tirer les leçons de la conjoncture actuelle.

SOMMAIRE N° 15 Avril - Mai - Juin

5

12

16

31

13

36

,

10 2020

13 2020

2014

25

ُ ُ

Carbon Brief 1

50

40 ، REFAT

ً

24 14)

5

GDA

2021

IRESA

2020

2020

6 5

CLCA 2020 - 2018 ICARDA ITGC INRAT

INGC)

2021-2020 CLCA-II

FIDA)

OEP

https://mel.cgiar.org/projects/clca2

ّ

ّ

ّ

ّ ّ ّ

2023 ّ

ّ ّ 2020

ّ ّ

ّ

2020 ّ

ّ ّ

2020

08 ّ

3 30

ّ

6

ّ

6

2020

5

10 70

ّ

ّ 15

Opportunités horticoles aux UAE dans la crise COVID-19 n raison de la crise de Covid-19 et de la nécessité de tenter l’autosuffisance alimentaire, le Cabinet des UAE a créé le Conseil émirat pour la sécurité alimentaire (ECFS) pour stimuler les activités de sécurité alimentaire dans le pays.

L’objectif est de développer de nouveaux projets conformément à la stratégie nationale de sécurité alimentaire des UAE, afin de créer 16 000 emplois et d’augmenter la production agricole de plus de 100 000 tonnes, de réaliser un rendement économique de quelque 5 milliards d’euros et d’aligner les efforts du gouvernement sur la stratégie de sécurité de l’eau.

Dans le cadre de cette stratégie, quatre pionniers des technologies agricoles (AgTech) sont nommés pour construire de nouvelles installations à Abu Dhabi dédiées au développement de la prochaine génération d’agriculture dans les zones arides et désertiques.

Déjà en 2019, Abu Dhabi Investment Office, ADIO a annoncé son programme d’accélérateur AgTech Ghadan 21 de 250 millions d’euros, axé sur l’économie, la connaissance et le développement communautaire à travers l’émirat. Maintenant, ADIO s’est associé individuellement avec AeroFarms, Madar Farms, RNZ et Responsive Drip Irrigation, RDI pour établir de nouvelles installations de R&D et de production alimentaires dans l’émirat, transformant le sable en terres agricoles, résolvant des défis agricoles mondiaux complexes et élargissant le profil des producteurs alimentaires locaux.

AeroFarms se concentrera sur la prochaine génération de phénotypage génétique et de recherche organoleptique tout en s’attaquant aux défis de l’agriculture du désert à partir de son nouveau centre de R&D de 8200 m2 à Abu Dhabi. Dans le cadre d’un investissement AgTech de 25 millions d’euros par Abu Dhabi Investment Office ADIO. Le centre sera la plus grande ferme verticale intérieure de ce type au monde et emploiera plus de 60 ingénieurs, horticulteurs et scientifiques hautement qualifiés. La ferme comprendra les centres d’excellence suivants:

« AgTech Ghadan 21 plus que 250 millions d’euros

* Laboratoire de recherche organoleptique avancée et de phénotypage de précision. * Centre avancé de sélection de semences * Laboratoire d’analyse phytochimique * Laboratoire de vision et d’apprentissage machine * Laboratoire de robotique, automatisation et drones

AeroFarms travaillera en partenariat avec de grandes entreprises internationales, des universités locales et des startups AgTech pour aider à résoudre certains des besoins agricoles les plus urgents.

Madar Farms, un exemple de la technologie néerlandaise conçue par la firme néerlandaise Certhon Greenhouse Solutions, qui a installé plus de 5 000 LED à énergie verte ultra-efficaces par Signify Netherlands, Koppert Biological Control, un innovateur des Émirats arabes unis AgTech, c’est la première à l’échelle commerciale ferme de tomates couverte utilisant

7

uniquement des lumières LED dans la zone industrielle de Khalifa Abu Dhabi, KIZAD. La société est également prête à intensifier la commercialisation de la micro-culture pour aider à fournir un approvisionnement alimentaire local cohérent et prévisible qui utilise de manière responsable les ressources naturelles de la région. L’entreprise devrait utiliser 30% moins d’eau par kilogramme de tomates par rapport aux autres serres. Les produits seront distribués à travers les Émirats arabes unis et contribueront à accroître la production locale.

RDI développe un système d’irrigation innovant pour transformer l’utilisation de l’eau dans l’agriculture des EAU et mène des essais de recherche pour augmenter les rendements des sols sableux et des terres non arables. Alors que la société locale RNZ Group mettra en place un centre de R&D de pointe pour rechercher, formuler et commercialiser des solutions «agro-intrants» qui aideront à croître plus avec moins. À ce jour, ADIO a alloué environ 40% du financement du programme d’incitation AgTech au cours de la première année du programme triennal. Le programme est ouvert aux entreprises locales et internationales qui souhaitent établir et développer une présence à Abu Dhabi.

ADIO est un bureau sous ADDED qui attire les investissements étrangers directs, soutient les investisseurs locaux via des efforts promotionnels et offre des services intégrés aux investisseurs actuels et potentiels. En coordination avec des partenaires stratégiques des secteurs public et privé, ADIO favorise les opportunités d’investissement dans des secteurs clés conformément à la Vision économique 2030 d’Abou Dhabi.

Le Bureau fournit des services complets, crédibles et confidentiels aux entreprises étrangères : consultations, notification de nouveaux projets d’investissement et assistance à la création de sociétés à Abu Dhabi.

Le Bureau organise également diverses activités de promotion des investissements aux niveaux local et international, afin de promouvoir de nouvelles opportunités commerciales à Abu Dhabi.

L’ADIO est une plate-forme pour promouvoir les opportunités d’investissement passionnantes de l’émirat et faciliter les voyages d’investissement des acteurs économiques du monde entier.

Source : Hortidaily

2017

05

،2020

60

200

2 14

670

2023

،2021

20

10000

1400 80

240

2020 16

240

240

10

9

Intérêt macroéconomique du développement d’une production locale de colza A l’échelle mondiale, il y’a une forte croissance de la demande en huile végétale qui progressera de 39% d’ici 2030 et atteindra le seuil des 172 millions de tonnes. En Tunisie, les besoins annuels en huiles alimentaires et protéines végétales s'établissent respectivement à 313.000 tonnes et 510.000 tonnes (USDA, 2018 / 2019) sachant que la dépendance vis-à-vis des

importations tunisiennes (après le sucre et le blé dur).

Compte tenu de cette demande croissante, la Tunisie a élaboré, depuis et de structuration du secteur des

été initié par le Ministère de l'agriculture oléagineuse française. Il est géré par trois commissions, une commission de pilotage présidée par la DGPA, une commission technique présidée par l'INGC et une commission professionnelle présidée par Carthage Grains.

Les

la réintroduction

au pays une autonomie relative en huile et en protéine végétale sachant que les rendements d’une tonne de graine de

agriculteurs des débouchés couvrant l’ensemble des maillons de la chaîne de valeur du champ à la bouteille d’huile,

d'assolements.

Intérêt technique de la culture de colza.

En plus de leur contribution à la réduction des importations des produits dans

la

balance

commerciale,

la

pour améliorer la production agricole

destinés à l’alimentation animale, et d'augmenter d’un autre côté la productivité des céréales en apportant

l'interprofession des huiles et protéines végétales

La Commission Européenne décline toute responsabilité quant à l’utilisation qui pourrait être faite des informations qu’il contient.

catalogue donne accès à des semences sans OGM (organismes

production de la Tunisie. Ces semences sont également dotées d’un fort potentiel de rendement ainsi que d’une garantie de germination.

trois volets : un volet communication, qui permet de faire connaitre cette culture sur le plan agronomique. Un

Grains pour les semences et les herbicides. Aujourd'hui, près de 300 ha, ont adhéré au projet et sont

techniciens en partenariat avec l'INGC. Un troisième volet vulgarisation

Beja, El Kef, Manouba, Zaghouan et Nabeul.

plateformes), en partenariat avec l'APAD, l'INGC et le CMA. Ce programme d’une durée de trois ans

des cultures améliore la performance par sa rentabilité et ses effets positifs sur l’ensemble du système de culture. en alternance permettra de nettoyer le sol des résidus. En effet, la décomposition glucosinolates, entraîne la production

champignons conservés dans le sol. En outre, il contribue à améliorer la teneur en matière organique du sol (composée d’environ 50% de carbone) qui est essentielle à la fertilité, d’où la restitution

Actualité de la dynamique, perspectives et enjeux

La dynamique de développement de la l’Agriculture des Ressources Hydrauliques et de la Pêche repose sur l’implication forte d’acteurs clés (Carthage Grains, INGC, APAD, Comptoir Multiservices agriculteurs et leur fournissent un accompagnement technique et un encadrement rapproché, la mise à disposition d’intrants, l’organisation de la

ou d’interculture longue (avant les cultures de printemps) peuvent également contribuer de teneurs en matière organique des sols. De sensiblement les risques d’érosion en améliorant la stabilité structurale et

démonstration par le biais de journées d'information destinées à environs principales régions céréalières de la Tunisie : Kef et Siliana (Krib).

A ce jour, une première promotion de 20 techniciens est en cours de formation et les journées d'information monde agricole, de plus en plus attirés

d'assurances s'intéressent de plus en plus En 2019, les producteurs ont atteint des

supérieure à celle des autres cultures.

ingénieurs et techniciens tunisiens. Il

Le barème d'agréage favorable au production intéressants, dépassant les 110 dinars au quintal prévus par le contrat.

Avec le lancement du programme de

d’accompagnement en matière de gestion des risques de sécheresse et de réussite de la levée, de formation des prestataires de services ou encore de subvention des intrants et des semences pour améliorer la

pour atteindre l’objectif de 50.000 ha

(amélioration de la capacité d’échange cationique ou CEC).

l'interprofession des huiles et protéines végétales

La Commission Européenne décline toute responsabilité quant à l’utilisation qui pourrait être faite des informations qu’il contient.

«La haute performance pour une agriculture durable» Fondée en 2010, la societé IBER CARTHAGE AGRO qui représente les laboratoires AGQ en Tunisie, est une entreprise spécialisée en analyses agroalimentaires .

Madame Fedia Ben Cheikh Brahim, ingénieur agronome responsable technico-commerciale à IBER CARTHAGE AGRO, nous donne plus de détail sur ce qui fait le succès des services de cette entreprise auprès des clients.

Fadia Ben Cheikh Brahim Ingénieur agronome responsable technico-commercial ICA

Agriscoop : Pouvez-vous nous décrire les domaines d’excellence d’IBER CARTHAGE AGRO FEDIA BEN CHEIK BRAHIM : Notre société dispose d’une équipe d’ingénieurs pluridisciplinaire dans toutes les régions de la Tunisie qui vous apportera tout son savoir faire et sa compétence. Nous travaillons en étroite collaboration avec le centre technologique LABS & TECHNOLOGICAL SERVICES AGQ (Espagne) spécialisé depuis 25 ans dans les analyses agronomiques et agroalimentaires à savoir : Analyse de Sol, Eau, Feuilles et Fleurs (analyse physico-chimique, analyse des métaux lourds, analyse microbiologique.

Analyse de Fruits, Légumes et Produits Agroalimentaires (analyse de résidus, analyse microbiologique, analyse nutritionnelle, analyse des métaux lourds, analyse des mycotoxines et analyse des allergènes).

Analyse des Amendements organiques et Inorganiques.

Analyses phytopathogènes : (champignons, virus, bactéries, nématodes).

Agriscoop : Qu’est ce qui distingue les services de votre laboratoire des autres sur le marché ?

FEDIA BEN CHEIK BRAHIM : Il faut signaler que AGQ possède toutes les accréditations (ISO-17025 (IAS), ISO-17025 (ENAC)…) nécessaires pour les différentes certifications (Global Gap, Nature Choice, BRC, IFS, EN-155000, etc..)

De par son implantation au sein de la profession agricole, le laboratoire AGQ a développé une expertise unique dans le domaine du dosage des résidus de pesticides.

• Un service client qui assure au quotidien le suivi personnalisé de vos échantillons • Un accès en ligne à vos échantillons et la possibilité de télécharger vos résultats via la plateforme Besafer • Résultats en 48h à réception des échantillons au laboratoire

Agriscoop : Quelque chose à ajouter ?

FEDIA BEN CHEIK BRAHIM : Notre laboratoire AGQ offre aujourd’hui ses services analytiques pour les sociétés productrices et exportatrices de dattes afin de vous garantir la qualité et la sécurité alimentaire de vos produits tel que : • Analyse des contaminants (les résidus de pesticides, les mycotoxines, les métaux lourds, phosphine, acrylamide…)

• Un étiquetage nutritionnel qui répond aux exigences de la réglementation.

• Analyses microbiologiques

AGQ.

Notre laboratoire AGQ Tunisie vous propose aussi une gamme complète de prestations pour répondre à vos problématiques spécifiques (conformité à la réglementation, appellation Bio, référencement, export) tel que les analyses de résidus de pesticides des olives et des huiles d’olives par : • Des méthodes d’analyses multi-résidus par screening CG-MS/MS & LC-MS/MS (recouvrant plus de 600 matières actives) • Des méthodes d’analyses mono-résidus : Dithiocarbamates, Ethéphon, Glyphosate…

• Métaux lourds : Plomb, Arsenic, Fer et Cuivre.

• Autres contaminants: Acrylamide, Hydrocarbures aromatiques polycycliques, MOSH, MOAH. • Qualité (acidité, stabilité, etc..)

12

IBER CARTHAGE AGRO

Analyses agro-alimentaires, Etudes et Conseils

Je tiens en fin à souligner que le succès d’IBER CARTHAGE AGRO repose sur une équipe jeune et dynamique qui allie expérience et passion pour l’agriculture. Cette équipe hautement qualifiée regroupe agronomes, techniciens commerciaux et spécialistes en marketing.

Adresse : Rue Zaghouan- Zone Industrielle - Mghira 3 – Fouchana Adresse web : www.Agqlabs.tn

Tel. : 216.79 408 560 Fax. : 216.79 408 700 Mobile : 216. 28 200 172 Email : contact@ibercarthage.tn

L e pom page s ol air e en irrigatio n

A

vec plus de 1500 heures d’ensoleillement par an et une irradiation moyenne de plus de 5 KWH/m2, la Tunisie dispose d’un potentiel solaire considérable. Le pays entend exploiter massivement cette énergie propre et inépuisable, avec un ambitieux Projet Tunisien de micro-centrale de pompage et d’irrigation d’une palmeraie « la station d’Om Somaa » qui est la première station tunisienne de production d’électricité photovoltaïque à concentration (CPV).

La mise en œuvre par la Tunisie du grand projet d’énergie solaire permettra, de diversifier ses sources énergétiques, d’augmenter sa capacité de production et de réaliser annuellement des économies en pétrole et participera à la préservation de l’environnement par la limitation des émissions de gaz à effet de serre.

L’agriculture tunisienne représente 18.5% de la balance énergétique finale du pays. Cette consommation est dominée par les énergies fossiles représentées par le gasoil, l’essence et en dernier lieu l’électricité. Ces ressources d’énergies renouvelables sont certes disponibles, mais restent très souvent inexploitées. Leur exploitation est perçue comme étant une des solutions envisageables pour répondre aux défis énergétiques et peut rendre l’application du pompage de l’eau par l’intermédiaire des pompes solaires photovoltaïques comme une solution prometteuse pour l’irrigation répondant parfaitement aux besoins des sites isolés et dont le raccordement au réseau électrique est trop onéreux.

TECHNOLOGIE DU POMPAGE SOLAIRE ELECTRIQUE Les principaux composants d’un système solaire de pompage de l’eau sont le générateur photovoltaïque et le groupe moto-pompe. Les systèmes solaires de pompage de l’eau peuvent être conçus avec ou sans moyen de stockage. Il existe des accumulateurs conçus spécialement pour fonctionner avec des systèmes PV. La plupart des batteries à décharge profonde ont des rendements d’environ 80% selon la température.

Le fonctionnement des systèmes d’énergie photovoltaïque repose sur une propriété bien connue des semi-conducteurs qui est la transformation de l’énergie lumineuse en un courant électrique. Il consiste à utiliser les cellules photoélectriques pour transformer directement le rayonnement solaire en électricité.

L’assemblage en série de ces cellules permet de constituer un module photovoltaïque (panneau solaire), qui produit un courant continu.

L’irrigation par pompage à petite échelle est l’une des utilisations les plus intéressantes de l’énergie solaire. En effet, l’intensité maximale du rayonnement solaire correspond généralement à la période des besoins en eau des pompages les plus importants. D’autre part, le fait que cette énergie soit disponible juste au point d’utilisation, libère l’agriculteur des problèmes liés à l’approvisionnement en carburant, ou bien à l’existence de lignes de transport de l’électricité facilement accessibles.

L’eau ainsi pompée peut être utilisée directement ou stockée dans un réservoir pour une utilisation ultérieure.

13

Les panneaux photovoltaïques Le rendement des panneaux solaires est fonction de l’ensoleillement et de l’angle d’exposition, d’une part, et de la température des cellules, d’autre part. Ces deux paramètres dépendent de la latitude et des caractéristiques climatologiques et géographiques de la zone d’implantation. Une étude est obligatoire pour chaque cas afin de connaître la surface de panneaux nécessaire à la pompe.

La taille du générateur dépendra du modèle de pompe choisi, de la quantité d’eau requise, des conditions climatiques et d’ensoleillement. Les panneaux ont des durées de vie comprises entre 25 et 30 ans avec une dégradation lente de leurs performances.

L’énergie PV nécessaire dépend de la quantité d’eau à fournir quotidiennement. A titre d’exemple, dans l’hypothèse de 10% de pertes de charge dues aux canalisations et autres pertes sur le trajet entre le régulateur et la pompe, un système PV de 180 watts pourrait alimenter en énergie une pompe solaire à courant continu performante de 150 watts qui, à son tour, pourrait pomper plus de 1300 litres d’eau en 4 heures d’ensoleillement direct.

La taille et le type de pompe dépendent de la quantité d’eau requise (litre par jour), de la hauteur totale de charge (niveau de pression que la pompe doit fournir).

Généralement, pour l’irrigation à des faibles hauteurs d’élévation, le dispositif le plus courant et le plus indiqué est un groupe motopompe immergé. La pompe peut être installée en surface, mais l’auto-amorçage est un facteur essentiel en cas d’utilisation de l’énergie solaire, sinon l’utilisateur serait amené à réamorcer la pompe chaque fois que le rayonnement solaire est affaibli par les nuages.

Le rendement optimal d’un groupe motopompe est obtenu pour un couple de valeurs données de la tension et de l’intensité. C’est un facteur important à prendre en compte dans le choix d’une pompe solaire. Car avec les prix élevés des générateurs photovoltaïques, toute baisse du rendement se traduit par la nécessité d’avoir des générateurs photovoltaïques plus gros et par suite plus coûteux.

Groupes motopompe d’un système photovoltaïque Les systèmes de pompage photovoltaïques comportent nécessairement, outre le générateur, un « sous-système » constitué d’un moteur électrique destiné à faire fonctionner une pompe. Comme un générateur photovoltaïque fournit un courant continu, il faut donc que le moteur électrique soit à courant continu, il faut adjoindre au système un convertisseur onduleur pour transformer le courant continu en courant alternatif. Les inconvénients de l’utilisation des onduleurs sont liés à son coût et aux pertes de puissance dans l’onduleur même.

Mais il offre l’opportunité de l’utilisation des pompes électriques relativement peu coûteuses, standard et fabriquées en série.

14

Ainsi, le projeteur du système photovoltaïque aura toujours à adapter le groupe motopompe au générateur de sorte que pour les conditions types du rayonnement solaire, le point de fonctionnement sera défini par des tensions et des courants aussi proches que possible de la partie en courbe de la caractéristique du module photovoltaïque. Or, chaque générateur est normalement caractérisé par des conditions optimales de fonctionnement permettent l’obtention d’une puissance maximale dans toutes les conditions d’ensoleillement.

Conclusion Toute décision prise par l’Etat pour ne pas continuer à supporter constamment le fardeau de la subvention de la facture d’importation énergétique conjuguée aux éventuelles hausses des prix du marché pétrolier, laissent présager que la solution solaire deviendra plus compétitive.

Une telle conjoncture, réclame d’intégrer les systèmes d’énergie solaire dans le programme d’électrification des zones rurales où « leurs petites dimensions et leurs caractère modulaire les rendent particulièrement adaptés aux populations reculées et dispersées ayant de faibles et intermittents besoins énergétiques ».

Les économies résultant du pompage de l’eau grâce à l’énergie solaire sont instantanées et continues, se conjuguant aux coûts d’entretien minimum dans les régions où les coûts initiaux du réseau électrique sont supérieurs à celui du système solaire de pompage de l’eau.

La viabilité économique de l’utilisation de l’énergie solaire pour l’irrigation est actuellement limitée à des hauteurs d’élévation et à des puissances faibles. Toutefois, du fait du progrès technique notable dans le domaine de l’énergie solaire et de la baisse des coûts actuels, on peut correctement s’attendre à ce que le prix en termes réels des cellules solaires va subir encore une baisse et faire des pompes solaires une option économiquement viable pour l’irrigation a petite échelle et pour des hauteurs d’élévation élevées.

L’installation des panneaux photovoltaïques pour un système de pompage d’eau ne pose aucun problème sur le plan technique, le problème majeur c’est au plan économique. Par rapport aux combustibles fossiles, les systèmes d’énergie solaire sont souples, propres, demandent très peu d’entretien et ménagent l’environnement, mais ils ont leurs limites.

Les agriculteurs les plus défavorisés ne peuvent généralement pas accéder aux systèmes solaires. Mais les barrières financières et institutionnelles peuvent être surmontées si le secteur privé pouvait développer le marché en touchant la clientèle rurale et si l’Etat décidait de soutenir ce marché.

15

À première vue, les biostimulants paraissent P\VWpULHX[ HW FRPSOH[HV 'pP\VWLÀRQV GRQF OH WRXW /HV ELRVWLPXODQWV VRQW GHV SURGXLWV TXL FRQWLHQQHQW GHV VXEVWDQFHV HW RX GHV PLFUR RUJDQLVPHV $SSOL TXpV VXU OHV SODQWHV RX DX VRO LOV VWLPXOHQW OHV SURFHV VXV QDWXUHOV TXL DXJPHQWHQW O¡DEVRUSWLRQ GHV QXWULPHQWV OHXU HIÀFDFLWp OHXU WROpUDQFH DX[ VWUHVV OD TXDOLWp GHV UpFROWHV HW FHOD LQGpSHQGDPPHQW GH OD WHQHXU HQ pOpPHQWV IHUWLOLVDQWV (Q G¡DXWUHV PRWV LO V¡DJLW G¡XQH FODVVH j SDUW GH SURGXLWV GH SURWHFWLRQ GHV FXOWXUHV Š /HV ELRVWLPXODQWV VH GpÀQLVVHQW FRPPH GHV VXEVWDQFH V HW RX PLFUR RUJDQLVPH V GRQW OD IRQFWLRQ ORUVTXH DSSOLTXpV DX[ SODQWHV RX j OD UKL]RVSKqUH HVW OD VWLPXODWLRQ GHV SURFHVVXV QDWXUHOV TXL IDYRULVHQW DPpOLRUHQW O¡DEVRUSWLRQ RX O¡XWLOLVDWLRQ GHV QXWULPHQWV OD WROpUDQFH DX[ VWUHVV DELRWLTXHV OD TXDOLWp RX OH UHQGHPHQW GH OD FXOWXUH LQGpSHQGDPPHQW GH OD SUpVHQFH GH QXWULPHQWV ª Selon la catÊgorie de biostimulant utilisÊe, la stimulation agira sur diffÊrentes parties de la plante.

Il existe quatre sous-catÊgories : les inoculants microELHQV OHV DFLGHV KXPLTXHV HW à XYLTXHV OHV DFLGHV aminÊs et les extraits d’algues.

Les inoculants microbiens /HV LQRFXODQWV PLFURELHQV VRQW GLYLVpV HQ GHX[ groupes : les champignons (mycorhizes et trichoderma) et les bactÊries (comme les bacillus). Leurs fonctions dans la plante sont similaires, soit d'augmenter la disponibilitÊ des ÊlÊments dans le sol, la masse racinaire et la capacitÊ d’absorption des SODQWHV 3DU FRQWUH OHXUV PRGHV G¡DFWLRQ YDULHQW selon l’espèce. Certains coloniseront les racines et augmenteront la surface d’absorption des pOpPHQWV '¡DXWUHV HQ VH À[DQW DX[ UDFLQHV DXURQW un effet de type bouclier puisqu’elles feront compÊtition aux agents pathogènes. Dans le cas des champignons comme des rhizobactÊries, on parle d’une symbiose entre les racines et ceux-ci. Ce type de biostimulant peut être appliquÊ de trois façons : en traitement de semence; dans le terreau ou encore dans l’eau de transplantation.

/HV VXEVWDQFHV KXPLTXHV HW à XYLTXHV Les substances humiques agissent comme des Êponges dans le sol. Elles retiennent dans la zone racinaire tout ce dont la plante a besoin pour croÎtre adÊquatement, c’est-à -dire l’eau, l’air, les

16

éléments nutritifs et les micro-organismes bénéfiques.Elles augmentent la qualité des récoltes, la tolérance aux stress et améliorent la rétention des éléments dans la zone racinaire. En raison de la grosseur de ses molécules, ces VXEVWDQFHV GRLYHQW rWUH DSSOLTXpHV DX VRO ,O H[LVWH toutefois une déclinaison des acides humiques, les acides IXOYLTXHV TXL SRVVqGHQW XQH PDVVH PROpFXODLUH EHDXFRXS plus faible, ce qui facilite l’absorption par les stomates des feuilles. Les produits humiques sont beaucoup plus intéresVDQWV GDQV OHV VROV VDEOHX[ R OH SRXYRLU GH UpWHQWLRQ HVW PRLQV important.

/HV DFLGHV DPLQpV Les acides aminés sont produits naturellement par les plantes. Par contre, en période de stress, elles n’y SDUYLHQQHQW SOXV FH TXL FDXVH XQ UDOHQWLVVHPHQW GH FURLVVDQFH /·DSSRUW GH FHV DFLGHV DX[ YpJpWDX[ DYDQW RX SHQGDQW ODGLWH SpULRGH IDYRULVH GRQF OD UHSULVH GH YLJXHXU

/HV DOJXHV Les algues sont utilisées comme fertilisant depuis fort longtemps car elles possèdent une molécule qui lui permet de résister aux stress quotidiens. C’est donc cette molécule qui est extraite et utilisée comme effet biostimulant.

3OXVLHXUV pWXGHV RQW SHUPLV G·REVHUYHU XQH DXJPHQWDWLRQ de la masse racinaire, une amélioration du contenu en chlorophylle ainsi qu’une résistance aux stress abiotiques HW ELRWLTXHV FKH] OHV SODQWHV WUDLWpHV DYHF GHV H[WUDLWV d’algues.

/D PpWKRGH G·DSSOLFDWLRQ GLIIqUH G·XQ SURGXLW j O·DXWUH &HUWDLQV VRQW SOXV HIILFDFHV DSSOLTXpV DX VRO DORUV TXH G·DXWUHV OH VRQW GDYDQWDJH HQ IROLDLUH %LHQ VRXYHQW OHV GRVDJHV UHFRPPDQGpV VRQW PLQLPHV PDLV OHXU HIILFDFLWp D EHO HW ELHQ pWp GpPRQWUpH DX ILO GHV DQV 7RXWHIRLV OHV UpVXOWDWV REWHQXV YDULHQW VRXYHQW G·XQH VDLVRQ j O·DXWUH HQ IRQFWLRQ GHV VWUHVV VXELV SDU OD FXOWXUH

17

Nopath

Elimine les maladies foliaires et celles transmises par le sol de façon naturelle

Nopath est un extrait 100% naturel à base d’huiles essentielles végétales en émulsion provenant de plantes diverses

www.koppert.nl

Distribué par : Nutriplant 92, rue 8600 Z.I. La charguia 1 2035 Tunis- Carthage Tél : 71 206 343 / 71 206 346 E-mail : info@nutriplant.com.tn Facebook : Nutriplant

A GRUMES AMÉLIORATION DU CALIBRE DE FRUIT

19

Les extraits d’algues

Osmo-régulateurs

Acides aminés

Pour conclure, il faut noter que les interventions l’évolution du calibre des fruits pour pouvoir prédire le son amélioration en cas de prévision de petit calibre.

Cet article n’apporte que des indications générales pour l’amélioration du calibre des fruits des agrumes.

En effet, la problématique est plus complexe et les situations sont très variables

21

Mr: Rachid Derdari Stoller Europe

Quelles sont les hormones végétales?

Il existe cinq hormones végétales clés:

1. Hormones de croissance

•Cytokinins: le répartiteur •Auxins: l'activateur •Acide Gibbérellique: L’agrandisseur

2. Hormones de stress:

•Ethylène: le régulateur •Acide abscissique: le terminateur Les hormones végétales, les nutriments et les co-facteurs hormonaux régulent la croissance et la reproduction de la plante de la même manière que les hormones, les nutriments et les vitamines régulent la croissance et la reproduction chez les humains et les animaux.

Les hormones végétales affectent pratiquement tous les aspects de la croissance des plantes. La compréhension du fonctionnement des hormones et de la manière dont elles peuvent être manipulées permet de surmonter un nombre des facteurs de stress qui limitent le cycle naturel de la croissance des plantes et de l'expression des gènes. Les hormones végétales sont présentes à différents niveaux à différents stades de développement du cycle végétal. Ceux-ci doivent être disponibles en quantité suffisante tout au long du cycle de vie de la plante

• Le maintien des nouveaux tissus radiculaires méristématiques est essentiel au développement optimal de la plante.

Les cytokinines agissent en réduisant la sénescence (vieillissement) de la plante. Le manque de cytokinines permet d'augmenter le niveau d'acide abscissique dans la plante. La synthèse ou l'addition de cytokinines réduit le niveau d'acide abscissique dans la plante favorisant le maintien de la vigueur juvénile.

Comme l'azote nitrique est absorbé par les racines pour synthétiser les cytokinines, une certaine quantité d'azote peut être remplacée par l'application directe de cytokinines et de co-facteurs hormonaux.

Auxines: l'activateur Les auxines sont les hormones qui activent et dirigent la nouvelle division cellulaire et le mouvement des aliments

Cytokinine: Le distributeur Les cytokinines sont l'hormone qui envoie des signaux d'événements hormonaux contrôlant la division et différenciation cellulaire : Les cytokinines sont principalement produites dans les tissus méristématiques des poils absorbants.

Le mouvement des cytokinines vers les parties supérieures de la plante stimule la formation des branches et du feuillage. Les nouveaux tissus produisent des Auxines qui sont transportées dans la partie inférieure de la plante où elles sont combinées avec des cytokinines pour provoquer la division cellulaire des nouvelles extrémités des racines: • La proportion d’auxines aux cytokinines détermine le type de croissance : plus d’auxines = plus de croissance des racines; plus de cytokinines = plus de croissance du feuillage.

leur mouvement vers les racines augmente. Cela dirige plus de nourriture des racines vers la partie aérienne de la plante.

Au fur et à mesure que la quantité d'Auxinas dans la partie aérienne de la plante augmente et descend, elle provoque la dormance dans les bourgeons végétatifs et reproducteurs. ; au fur et à mesure que la plante atteint son stade de croissance végétative le plus rapide et le plus vigoureux, la grande quantité d'Auxines transportée vers les racines aura tendance à inhiber la division cellulaire dans les racines. La perte de vigueur des racines qui en résulte provoque l'apparition de la sénescence (mort cellulaire) de la plante.

Après le début de la sénescence de la plante, le niveau des Auxines augmentera dans les zones de fructification et dans les bourgeons fructifères. Cela active l'augmentation de la quantité d'éthylène et d'acide abscissique dans les fruits, les grains et les tissus de stockage, qui commencent leur maturation.

Acide Gibbérellique : L'agrandisseur Les plantes produisent de l'acide gibbérellique pour stimuler la croissance et l'élongation des cellules :

Dans la plante : Les auxines sont principalement produites dans les nouveaux tissus méristématiques apicaux des nouvelles feuilles. La concentration des Auxines dans les tissus des feuilles peut être jusqu'à 1 000 fois supérieure à celle des extrémités des racines.

Les auxines sont responsables de la division cellulaire qui mène à la croissance active de la plante. Si les niveaux de la la division cellulaire insuffisante cessera, la croissance s'arrêtera et les fleurs ou les fruits seront interrompus (ils tomberont), ce qui entraînera un manque de formation de bourgeons.

Les auxines dirigent le mouvement des photosynthates (aliments, sucres) vers la plante entière. Au fur et à mesure que la plante pousse plus vigoureusement et que davantage d'Auxines sont produites dans les feuilles,

L'acide gibbérellique est produit à l'intérieur de la cellule et augmente l'effet de puits pour attirer le mouvement de photosynthates (aliments, sucres) à la cellule.

La nourriture est nécessaire pour fournir de l'énergie et matériel pour la formation de cellules pour produire une expansion cellulaire (agrandir).

Le transport des Auxines déclenche la synthèse de l'acide gibbérellique.

Cela tend à élargir les cellules et à provoquer la croissance ou l’allongement prolongé d’entrenœud de la tige, ce qui est très favorable aux plantes où la masse des feuilles ou des pousses est recherchée, mais non favorable aux plantes cultivées et développées ou des tissus de stockage.

L'acide gibbérellique est normalement stocké dans les nœuds où il augmente la taille des cellules et la viabilité reproductive des bourgeons qui se forment dans les nœuds.

En excès, l'éthylène dû au stress provoque une sénescence prématurée et la mort cellulaire.

Cela explique pourquoi les bourgeons reproducteurs ont tendance à se former dans les nœuds. Si l’acide gibbérellique sort des nœuds, les nœuds seront moins productifs, la graine ou les fruits dans des nœuds, ils ne pourront pas cailler et peuvent avorter.

En l'absence d'acide gibbérellique, les fleurs, les fruits Les tissus de petite taille ou de stockage peuvent être interrompus.

L'acide gibbérellique aide à briser la dormance de la graine.

L'acide gibbérellique agit en opposition à l'éthylène et à l'acide abscissique. L'acide gibbérellique réduit le processus de maturation et tend à maintenir le tissu végétal plus jeune et vigoureux.

Les hormones végétales doivent être synthétisées en permanence et régulées par les cellules au bout des racines de la plante.

Acide abscissique : le terminateur L'acide abscissique est responsable de la maturité cellulaire et de la fin de la croissance cellulaire.

L'acide abscissique est principalement produit dans les racines et se déplace rapidement vers le feuillage sous n'importe quelle forme de stress.

Éthylène : le régulateur L'éthylène est un gaz produit dans les cellules pour réguler le mouvement des hormones. L'éthylène se présente sous deux formes :

Il signale la maturité reproductive et commence la floraison et la fructification.

Il augmente à mesure que la plante vieillit pour commencer le processus de maturation. Stimule l'augmentation de l'acide abscissique pour transporter les tissus (graines, fruits et tissus de stockage) à la dormance.

Cela facilite la sénescence (la mort des vieilles cellules), ce qui améliore la durée de conservation des parties récoltées de la plante.

Éthylène pour le stress Il est produit dans des conditions de stress comme un signal pour la plante pour synthétiser les protéines protectrices pour aider à surmonter le stress modéré

Maintenir et prolonger la croissance saine des extrémités des racines est essentiel pour l'équilibre hormonal optimal nécessaire à une expression maximale des gènes.

Autres facteurs influant sur l'équilibre hormonal

Éthylène Régulier (ou Physiologique) Contrôler le mouvement des Auxines provenant de plusieurs cellules de la plante. Sans l'éthylène, tout le mouvement de l'aliment serait dirigé vers les nouveaux tissus méristématiques apicaux avec très peu de mouvement vers les racines (tissus de stockage) ou les fruits en développement.

cycle de vie de la plante pour maximiser l'expression des gènes.

Les processus décrits au cours des divers stades de croissance de la plante peuvent se dérouler simultanément dans les différentes parties de la plante, en particulier dans les cultures continues, la fructification multiple ou la croissance indéterminée.

Ferme les stomates du feuillage pour préserver l’humidité. Réduit le niveau des auxiliaires. Inhibe la division cellulaire dans le feuillage mais pas dans les racines et provoque la dormance de la graine L'acide abscissique favorise la maturation, l'abscission et la dormance de la graine.

Si les parties fructifères de la plante ne parviennent pas à mûrir, une germination prématurée des grains et des tubercules peut se produire et la qualité et la durée de vie après récolte des tissus récoltés seront gravement affectées.

Pourquoi les hormones végétales et l'équilibre hormonal sont-ils si importants ?

Les hormones végétales affectent pratiquement tous les aspects de la croissance des plantes. La compréhension du fonctionnement des hormones et de la manière dont elles peuvent être manipulées permet de surmonter un nombre des facteurs de stress qui limitent le cycle naturel de la croissance des plantes et de l'expression des gènes.

Les hormones végétales sont présentes à différents niveaux à différents stades de développement du cycle végétal. Ceux-ci doivent être disponibles en quantité suffisante tout au long du

Les niveaux d'hormones végétales changent en réponse au stress biotique ou abiotique pour deux raisons principale: • La coiffe racinaire surveille l'environnement et communique ces changements dans le reste de la plante en modifiant les quantités d'hormones présentes dans les tissus végétaux. Ce processus est appelé "signalisation".

• Les enzymes qui produisent les hormones ont une température de fonctionnement optimale.

Les hormones ne sont pas produites efficacement à des températures très élevées ou très basses.

Les niveaux hormonaux sont également affectés par les cofacteurs : Les nutriments : agissent comme des catalyseurs dans la synthèse et la perception des hormones. La capacité des racines à absorber les éléments nutritifs du sol dépend du pH du sol et de la présence d'agents chélateurs qui aident à maintenir les nutriments de la manière dont ils peuvent être absorbés par la plante.

Anti-oxydants:réduisent les radicaux d'oxygène pour protéger les membranes cellulaires, les enzymes et

l'ADN, minimisant ainsi les dommages et le stress des cellules. membranes cellulaires, les enzymes et l'ADN, minimisant ainsi les dommages et le stress des cellules.

Complexes polyamines : stabilisent la structure cellulaire et augmentent la disponibilité et l'efficacité des nutriments.

Technologie N-HiB®: augmente la quantité d'azote aminé (NH2) efficace dans les économies d'énergie. N-HiB® permet une meilleure utilisation de l'utilisation efficace de l'azote qui maintient l'équilibre hormonal pour le contrôle de la croissance végétative excessive (addiction) et augmente la disponibilité des sucres.

N-HiB® aide également à assainir les sols présentant une salinité et un compactage élevés contribuant ainsi au maintien de l'équilibre hormonal.

L’équilibre hormonal est essentiel por une production élevée Pendant de nombreuses années, les agriculteurs du monde entier ont tenté d'obtenir les meilleurs rendements de leurs cultures en utilisant les outils nutritionnels mis à leur disposition.

D'autre part, l'industrie des engrais a fait de gros efforts pour améliorer les produits offerts aux agriculteurs, en recherchant l'amélioration des formulations existantes et en identifiant de nouveaux produits offrant de grandes améliorations. D'autre part, parallèlement, ont également développé les sociétés produisant des pesticides (phytosanitaires) pour améliorer la capacité de l'agriculteur face aux attaques d'insectes, de champignons, de bactéries et de mauvaises herbes.

C'est à partir des années 90 que la société américaine Stoller identifie un domaine de connaissances agronomiques dans lequel les dernières découvertes et connaissances ne sont pas transférées à la réalité quotidienne des agriculteurs.

Pour cette raison, la société Stoller a décidé d'étudier comment transformer toutes ces connaissances en produits efficaces, simples à gérer, avec une réelle capacité à résoudre les problèmes et les difficultés lors de la culture.

24

Le système hormonal des plantes est, entre autres choses, un système fondamental de communication entre ses différentes parties. Ce sont les hormones qui, en tant que messagers chimiques, transportent des informations précieuses d’une partie à l’autre, permettant aux plantes de se développer avec un juste équilibre entre le système racinaire et la surface foliaire de la plante.

Les 5 principaux groupes d'hormones naturelles sont les auxines, les cytokinines, les gibbérellines, l'éthylène et l'acide abscissique. Il est fondamental de considérer que ces hormones ont une présence presque permanente dans la plante entière, mais cette situation pourrait être assimilée à un chœur de voix dans lesquelles tous sont présents, mais tous ne présentent pas la même intensité à tout moment.

En tout état de cause, les variations du niveau d'une hormone auront un effet sur les autres compagnons, car elles sont essentielles pour maintenir un équilibre correct à chaque moment de la récolte, de sorte que la plante puisse offrir son potentiel génétique et maximiser sa production.

Chaque phase du développement de la plante nécessite un certain équilibre entre les 5 principaux groupes d’hormones, la préservation ou le retour de la plante à cet équilibre naturel optimal étant un besoin important pour les agriculteurs.

Certains des problèmes les plus importants liés au manque d’équilibre nécessaire dans les différentes phases sont les suivants:

P eu de développement racinaire.

C roissance apicale excessive,

allongement des entre-nœuds.

M anque d'épaisseur dans les tiges, manque de surface des feuilles.

F aible qualité de floraison et / ou manque de quantité de fleurs.

A lternance de production.

C hute excessive de fleurs ou de fruits.

A vortement élevé de la nouaison.

M anque de taille dans les fruits récoltés.

M anque de sucre dans les fruits.

C arences en calcium et en magnésium même lorsque la contribution de ces éléments au sol ou à la plante est élevée.

D épassement indésirable du moment de la collecte.

M anque de couleur dans les fruits H aute sensibilité aux ravageurs ou aux maladies.

Tous ces problèmes ont une racine physiologique, ils doivent donc être traités avec des produits dont la technologie repose sur la connaissance et l'application de la physiologie végétale, ces produits étant beaucoup plus efficaces que les produits nutritionnels traditionnels ou les biostimulants à base d'acides aminés. les polysaccharides, les acides fulviques et humiques ou les algues ...

Stoller s'engage à continuer à rechercher et à apporter des solutions innovantes aux agriculteurs du monde entier. Le partage des connaissances et la possibilité pour tous les agriculteurs de connaître la "langage des plantes" font partie de nos valeurs. Ce n'est qu'en rétablissant et en maintenant le bon équilibre hormonal naturel chez les plantes que nous pouvons obtenir les meilleurs rendements.

92, rue 8600, Z.I. La Charguia 1, 2035 Tunis Carthage - Tunisie TĂŠl. : (+216) 71 206 343 - 71 206 346 - Fax : (+216) 71 206 349 E-mail : info@nutriplant.com.tn

Nutriplant

I M P O R TA N C E D E L A F E R T I L I S AT I O N D E L’OLIVIER EN PLUVIAL

Ajmi Larbi et Hakim Boulal Institut de l’Olivier Institut Africain de Nutrition des Plantes(APNI)

L

’olivier (Olea europaea.L) connu par sa rusticité n’a pas connu de progrès notable et a gardé pour plusieurs années sinon des siècles un caractère traditionnel voire ancestral. En effet, on a souvent cru que cette espèce peut se passer de la fertilisation puisqu’elle donne des fruits même lorsqu’elle ne reçoit aucun amendement.

Seulement, les impératifs de rentabilité recherchée par les agriculteurs ont poussé à faire disparaitre cette notion de rusticité chez l’olivier. En se référant aux autres espèces et notamment fruitières, il y eu conviction que la fertilisation a des effets non négligeables sur l’amélioration de la production et de la productivité. Mais tant de points sont demeurés inconnus au niveau des éléments fertilisants à recommander aux agriculteurs et de leurs périodes d’application. Ceci provient du fait que le thème fertilisation n’a pas beaucoup intéressé les chercheurs jusqu’à la moitié du vingtième siècle hormis quelques travaux de recherche fragmentaires et éparses. En outre, la diversité considérable des zones de culture principalement en pluvial et l’absence d’un outil valable avaient rendu Actuellement, l’olivier commence à retrouver un second l’accroissement de la production et de la productivité et l’obtention d’un produit de qualité. L’application de nouvelles techniques de production, telles que la fertilisation basée sur l’outil de diagnostic foliaire et les exportations en nutriments a contribué en grande partie à l’atteinte de cet objectif. Les divers essais menés sur ce thème ont prouvé que la fertilisation permet d’accroitre la production en olives, d’augmenter le conséquent de réduire l’alternance de production, de favoriser l’entrée en production des jeunes créations et d’améliorer le rendement en huile.

La question se pose donc de savoir comment nourrir la culture conformément à ses besoins. Une meilleure connaissance du statut nutritionnel de l’espèce et du support sol peut réduire les coûts générés par la fertilisation et minimiser les effets non désirables dérivés par l’usage des engrais. En effet, les désordres nutritionnels chez les espèces fruitières peuvent causer une diminution du rendement alors que des excès peuvent engendrer la dégradation de la qualité d’huile (Dag et al. 2018 ).

26

Bases pour la fertilisation de l’olivier L’objectif général de la fertilisation est d’améliorer la fertilité naturelle du sol et par conséquent d’engendrer une augmentation de la production de la culture et l’amélioration de la qualité des fruits. La productivité est le résultat de l’interaction de plusieurs facteurs tels que le potentiel génétique, l’environnement et la conduite culturale dont la fertilisation. Pour optimiser la fertilisation il est nécessaire de connaitre les besoins de la plante en nutriments ainsi que le moment ou se produit ce besoin. A cet égard, un nouveau concept a été développé par l’Institut International de Nutrition de Plantes (IPNI) dénomaspects à savoir les besoins en fertilisants (la bonne dose, D), le moment d’application (Bon moment, M), le bon choix de fertilisant (Source, S) et le bon endroit (Endroit, E).

La première méthode est la plus utilisée en tenant compte de la facilité d’application et le coût réduit de cette opération et elle est surtout recommandée pour les éléments à forte mobilité tels que l’azote. Les fertilisants peuvent être

SOURCE

DOSE

de pluie. distribuer le produit d’une manière homogène sur toute la parcelle. Ceci se fait soit par volée à la main ou en utilisant l’épandeur des engrais. En effet, les racines de l’olivier occupent généralement presque tout le sol disponible hormis le cas de présence d’une contrainte physique. Les racines absorbantes se localisent souvent dans les horizons

MOMENT

ENDROIT

Concept 4B de la fertilisation de l’olivier (IPNI-APNI) Le besoins (D) : C’est de faire correspondre les quanti-

tés de fertilisants aux besoins de la culture. En effet, un excès de fertilisation conduirait a des pertes importantes par lixiviation et un impact négatif sur l’environnement alors et une moindre qualité. La bonne estimation de la production, l’analyse du sol, l’analyse foliaire, les exportations en nutriments et l’analyse de l’eau d’irrigation.

Le moment adéquat (M) : C’est de mettre les nutriments nécessaires à la disposition des plantes lorsqu’elles meilleure lorsque la disponibilité concorde avec le besoin de la plante.

matière organique et plus aérés.

Il a été démontré qu’il se produit une réponse positive de la fertilisation azotée en employant des doses modérées chez des oliviers qui ont un niveau productif moyen à élevé surtout pendant les années pluvieuses (Tableau 1). Ces auteurs ont recommandé l’utilisation des doses d’entretien qui varient selon l’état productif de l’arbre (Tableau 2).

Un suivi récent de l’évolution de l’état nutritif dans les oliveraies traditionnelles dans le nord de la Tunisie pendant deux ans a montré que l’application annuelle de 2,5-3 kg de nitrate d’ammonium en une seule fois pendant la période surtout pendant l’année de haute production ou nous avons sévère (Tableau 3) (Larbi et al., 2016). Ceci nous renseigne sur l’importance de fractionner les apports en azote même dans le cas de la culture pluviale.

Tableau 1 : Effet de la fertilisation azotée en pluvial (15 ans) (Ferreira et al., 1986).

La source correcte (S) : C’est de choisir le produit fertilisant selon les besoins de la plante, les propriétés du sol et la qualité d’eau d’irrigation.

Le bon endroit (E) : Il s’agit de bien placer les nutriments pour que les plantes puissent les utiliser sans aucune contrainte.

1.La fertilisation en pluvial En pluvial, il existe deux formes pour l’application de fertilisants aux arbres : au sol pour favoriser l’absorption des éléments par les racines ou par pulvérisation aux feuilles (pénétration des éléments à travers les feuilles). Une troisième forme peu commune consiste à l’application de fertilisants par injection au système vasculaire et s’utilise souvent pour l’application de fer en Andalousie.

L’application au sol reste la forme traditionnelle la plus utilisée pour l’apport des fertilisants et qui consiste à enrichir la solution du sol à proximité des racines pour qu’elles puissent absorber ces éléments. Les applications peuvent

Années sèches Années pluvieuses Kg/arbres Kg/arbre

Moyenne Kg/arbre

Témoins (0 Kg N)

21.4

25.6

23.9

N (0,42 Kg /arbre)

20.6

30

29.2

Tableau 2 : Doses d’entretien azotée selon l’état productif.

Production moyenne (Kg/olivier)

Dose d’azote à appliquer (Kg N/arbre)

<25

0.6

25-35

0.6-1

35

1

27

Tableau 3 : Teneur foliaire en potassium (% de matière sèche) dans trois fermes de la région de Teboursouk

Etat productif

Juillet 2014

Juillet 2015

Janvier 2016

Juillet 2016

Année ‘Off’

Année ‘On’

Après récolte

Année ‘off’

Ferme 1

0,91

0 ,66

0,34

0,36

Ferme 2

0,92

0,49

0,31

0,51

Ferme 3

1,04

0,38

0,48

0,54

sèches ou pendant les années très pluvieuses (lessivage intense), nous recommandons d’opter pour la fertilisation foliaire qui

Pour le potassium, en tenant compte que les besoins en cet élément se concentrent pendant la période estivale et automnale, qui coïncide avec le grossissement des fruits et la maturité, l’opération de fertilisation conventionnelle à travers l’applilement pendant la période hivernale et printanière. A cet égard, un essai consistant à appliquer du sulfate de potassium au sol pendant la période printanière pendant 5 années successives avec deux doses différentes (3 kg ou 6 kg par arbre) n’a engendré qu’une légère augmentation de la production par rapport aux témoins (Loumi et al., 2016). En effet, l’augmentation au niveau du cumul de la production (5 récoltes) par les deux doses appliquées a été de 7 à 15% par rapport aux témoins. Toutefois, la fertilisation foliaire potassique dans le même verger (3 passages annuellement) a engendré une ayant reçu le potassium au niveau du sol. Cette augmentation a été de 30 à 40% par rapport aux témoins selon les doses utilisées (Tableau 4) (Loumi et al., 2016). ou des sols qui ont une concentration élevée en carbonate de calcium. Généralement, l’apport de 0,5 kg de super phosphate par arbre pendant l’hiver ou le début du printemps pourrait satisfaire les besoins des arbres en cet élément. En Tunisie, la fertilisation phosphorée en pluvial est généralement ignorée. L’application foliaire pourrait se présenter comme une alternative intéressante à la fertilisation conventionnelle pour satisfaire les besoins en phosphore. Des produits composés phosphorée des oliviers.

28

Tableau 4 : Doses et époques d’application recommandées pour la fertilisation foliaire (Larbi et al., 2012) Nutriment

Fertilisant foliaire

Dose 2-3% (1% avec des fertilisants potassiques)

N

Urée

P

Mono ammonium phosphate 12% N + 60% P2O5)

k

Mono potassium phosphate (60% P2O5 + 34% K2O)

1,25-2% (ne pas mélanger avec des produits à base de cuivre)

Nitrate de potassium (13% N + 46% K)

1,5-2,5%

Sulfate de potassium (50% K2O)

2-2,5%

Chlorure de potassium (60% K2O)

1,5-2%

0,5-0,7%

Borate de sodium (20,8%)

0,5%

Bore + acides aminés

Doses recommandés par le fabriquant

ZN

Zn-EDTA ou Zn-DTPA ou autres agents chélateurs

Doses recommandées par le fabriquant

Mn

Sulfate de Manganèse

Fe

Printemps, début d’été et après les premières pluies d’automnes

0,5-0,7%

Nitrate de Magnésium (11% N + 15,3% MgO)

B

En printemps jusqu’à la période

1,25-2% (ne pas mélanger avec des produits à base de cuivre) En printemps jusqu’à la période

Sulfate de magnésium Mg

Epoque d’application

0,15-0,2%

Printemps et Automne

Début de Printemps Printemps et Automne

Les applications foliaires ne sont pas recommandées pour la correction de la carence en cet élément

La fertilisation foliaire serait une alternative très intéressante pendant les années sèches ou bien pour les opération.

Nouveauté technologique pour la fertilisation de l’olivier en pluvial Une nouvelle technique de fertilisation en pluvial a été utilisée au cours des dernières années. Cette technique consiste à l’injection des fertilisants à une profondeur de 20 à 25 cm du sol. En effet, pendant les années sèches ou dans les cas des sols fortement basiques qui occasionnent généralement le blocage de l’absorption de nutriments par les arbres, cette technique pourrait se présenter comme la solution adéquate pour fournir les nutriments à la proximité des racines des arbres. De même, on peut même utiliser une solution fertilisante acide qui permettrait d’abaisser le pH et débloquer les nutriments. Cette dernière permettra donc d’économiser les produits fertilisants en mobilisant les éléments au niveau .

Conclusion Une gestion adéquate de la fertilisation de l’olivier conduit en pluvial permettrait en premier lieu de grader la fertilité des sols, d’allonger la durabilité des vergers et de maintenir des niveaux productifs importants.

29

SYNERGIE RENFORCÃ&#x2030;E POUR UNE MEILLEURE PROTECTION UNE

CONTRE

PYTHIUM, PHYTOPHTORA et MILDIOU

30

ّ

،

ّ

12.600

ّ

ّ

(C) ّ ّ

ّ ّ

ّ

ّ ّ ّ

ّ

ّ

ّ

ّ ّ

ّ

ّ

9.6 ّ

1500

ّ

ّ

500

25 ّ

ّ

13

4

75

3000

2000 ّ

ّ

ّ

ّ ّ

ّ

ُ ّ

ّ

ّ

ّ ّ

ّ ّ ّ ّ

ّ

31

.

80

sous soleuse

25

3

15/20 % 45

300 400

10/15 45%

0.5 1.5

32

1

20

15

10

Crown Gall

3 %16

500 500 50

1

500

30

500 %16

500 500

33%

1

500

660

3x5

625

4x4

500

4x4

528

6x3 660 625

15 20 17 8000 6000 4

3

33

Puceron Aphis gossypii) Fumagine sur fruit

de contact Systèmique Miellat

Fumagine Ectomyelois Ceratonia

Nouaison

500

15

10

14% Mouche des fruits

+5

34

+4

10

ْ َ

ّ

ً ّ

ِ َ ُ

ّ

ّ ّ

ّ ُِ ً

ّ ّ

ً

ْ َ ّ

ّ

ّ

ّ ّ

ّ

ّ ّ

ّ

ْ َ

ّ

ّ

ْ َ

ّ ّ

ْ َ

19

ّ

ْ َ

ُ

ّ

ّ ّ

ّ ً ّ

ْ َ ُ

1 ّ

ُ

ّ ّ

ّ ّ

ّ

ّ ّ

3

(Les Aphidinae) (Les Lachinae)

ّ ّ

ّ

(Les Pemphiginea)

ّ ّ

ْ َ ً

ْ َ

ّ

ْ َ

ّ

ّ

ْ َ

ّ

ْ َ

ّ

َ ُ

ّ

36

ً

ّ ّ

ّ ّ ّ

ً ّ

ّ

ُ ً

ْ َ ّ

ّ

ْ َ

ً ّ

ّ ً

ً

ّ

ّ ّ

ً

ّ

ْ َ

ّ ّ

ّ

ْ َ ً ّ

ّ ّ

ّ

ّ

ً

ّ ّ

ّ

ّ

ْ َ ّ

ّ

ْ َ ّ

ً ّ

ً ّ

ّ

ّ

ّ ُ ّ ّ

ّ

ّ

ْ َ ّ

ّ

ّ

ّ

ّ َ

ّ

ّ ُ ّ

ْ َ

ّ

ّ ّ

ّ

ً

ّ ّ

ّ

ْ َ

ُ

ْ َ

ّ ّ

ّ

ّ

ّ

ّ

ّ

ّ ّ

ْ َ

ً

ْ َ

ّ

ّ

ّ

ّ

ً

ْ َ

ّ

ُ

ُ

ْ َ

ْ َ

ّ ّ

ّ ّ

ْ َ ّ

ّ ّ

ّ

ً

ً

ْ َ ّ ّ

ْ َ

ّ

ّ ّ ّ

ّ

ً ّ

ّ ّ ّ

ّ ّ

ّ

ّ

ّ ّ

ّ

ْ َ

ّ

ّ

ُ ّ

ّ

ّ ّ

ّ

ْ َ

ْ َ

ّ

ْ َ

ّ ّ

ً

ً ّ ّ ّ

ْ َ

ّ

ّ ّ

ّ

.ْ َ ّ

ّ

ْ َ ُ

ّ

ّ ّ

ْ َ

ْ َ

ّ

ّ

ّ

ّ

ً ّ

ُ ّ

ّ

ّ

ّ

ْ َ

ْ َ

ّ ّ

ّ

ّ

ّ

ْ َ

ُ

ّ ُ

ْ َ

ّ

ّ

ْ َ ً

ّ ّ

ْ َ ّ 90%

ّ ّ

3-5

ّ

Beauveria bassiana

ّ ّ ّ ً ْ َ Isaria fumosoroseus 8-10 ْ َ

ّ

ّ

80% ْ َ ّ

ْ َ

ّ

37

ّ ّ ّ

ّ ّ ّ (... ، ،

)

ّ ّ

ّ

ّ

Culture

Puceron

Abricotier

Pterochlorides persicae

Amandier

Aphis citricola, Aphis gossypii Brachycaudus amygdalinus Brachycaudus helichrysi Hyalopterus amygdali Hyalopterus pruni Macrosiphum rosae Pterochlorides persicae

Grenadier

Dominance

Aphis gossypii Aphis punicae

PĂŞcher

Hyalopterus amygdali Hyalopterus pruni Myzus persicae Pterochlorides persicae

Prunier

Brachycaudus prunicola Pterochlorides persicae

Poirier Pommier

Aphis citricola Aphis citricola Allocotaphis quaestionis Aphis pomi Aphis gossypii Eriosoma lanigerum

Citronnier

Aphis gossypii Aphis citricola Myzus persicae Aphis fabae Toxoptera aurantii Aphis craccivora

Maltaise et Valancia

Aphis gossypii Aphis citricola Myzus persicae Aphis fabae Toxoptera aurantii Aphis craccivora

ClĂŠmentinier

Aphis gossypii Aphis citricola Myzus persicae Toxoptera aurantii Aphis craccivora

39

T23 (SV2333TJ) Tomate allongée tolérante au TYLC

Type saladette Hautement tolérante au tylc Très productive Très résistante au froid Dotée d’une grande capacité de nouaison

Plant

Package de résistances

Vigoureux

Greffage conseillé sur Multifort

Hautement productif

ÿĂíĨã ½Á ăÃĄÒĄĉ¦è¹Á

Fruit Poids moyen

160- 140gr

Ñă Ċíçę 0-2 ĊíĊę Ìíã 0,1 ą·ã ąã ąĄ ę¦ 0 ę½ 0

Forme

allongée

Óă TYLCV

Homogénéité

très homogène

Couleur

rouge brillant

Fermeté

très ferme

Sensibilité à l'éclatement

non sensible

92, rue 8600, Z.I. La Charguia 1, 2035 Tunis Carthage - Tunisie Tél. : (+216) 71 206 343 - 71 206 346 - Fax : (+216) 71 206 349 E-mail : info@nutriplant.com.tn

Nutriplant

La tomate, cultivée aussi bien en plein air que sous abris serres, occupe une place importante dans l’économie du pays tant par les surfaces cultivées que par le volume des exportations.

Cette culture est attaquée par de nombreux champignons à dissémination aérienne et/ou souterraine. Les techniques culturales ainsi que les méthodes de lutte ont beaucoup évolué.

L’objet de cet article est de décrire brièvement les principales maladies cryptogamiques de la tomate ainsi que les stratégies de lutte actuellement utilisées.

41

Alternoriose L’agent pathogène responsable de l’alternariose ou « Early blight » est Alternaria solani. Ce champignon est polyphage et se développe sur de nombreuses solanacées cultivées ou spontanées. La maladie atteint toutes les parties de la plante et peut se manifester à différents stades de développement de la culture (plantule et plante adulte). Sur feuilles, le parasite produit des taches arrondies, anguleuses lorsqu’elles se trouvent limitées par les nervures. Elles apparaissent un peu déprimées, nettement délimitées et s’accroissant par anneaux concentrique En général,L’attaque du feuillage se propage de bas en haut Des nécroses peuvent apparaître sur tiges. Au stade plantule, on peut observer une nécrose du collet et de la tige. Celle-ci a lieu généralement lorsque le tégument d’une semence infectée reste attaché aux cotylédons de la plantule après l’émergence. Un tel cotylédon se nécrose, s’abat et arrive en contact avec l’hypo cotyle, ce qui permet la pénétration du champignon dans ce dernier. Les baies de tomate peuvent être attaquées à tous les stades de leur formation. On voit apparaître des lésions brunâtres de consistance dure et entourant plus ou moins le pédoncule du fruit.

La lutte contre A. solani consiste à utiliser des variétés tolérantes, à adopter des rotations culturales avec des plantes non hôtes, à utiliser des semences saines, à éliminer les restes de cultures et à pulvériser régulièrement les plantes avec des produits tels que l’azoxystrobine, le chlorothalonil, le difénoconazole, l’iprodione, le mancozèbe.le propinèbe etc…

Alternoriose

Pourriture grise Botrytis cinerea est responsable de pourritures et de taches fantômes sur fruits, de taches foliaires, de chancres sur tiges, de pourritures racinaires et de fontes de semis. B.cinerea est également responsable de pourriture lors du transport et de la conservation. L’attaque lement par les organes sénescents (pétales, sépales) et par les blessures.

Par temps froid et humide, le champignon produit de nombreuses spores de couleur grise (d’où le nom de pourriture grise) qui assurent la dissémination de la maladie.

Pourriture grise

Cladosporiose Cette maladie causée par Cladosporium fulvum a été observée sous abris serres, mais son incidence et sa sévérité restent inconnues. Le parasite attaque uniquement les feuilles et les sépales. La face inférieure des feuilles se recouvre d’une moisis sure violette ou gris verdâtre suivant les souches.

Le limbe jaunit à l’emplacement des taches, puis se dessèche. Les spores de Cladosporium n’ont pas besoin de pluie pour germer. Les symptômes de cladosporiose sur feuilles peuvent être confondus avec ceux de l’oïdium On lutte contre la cladosporiose par des pulvérisations de fongicides (manèbe, mancozèbe, triforine, chlorothalonil etc..) et en diminuant l’humidité de l’atmosphère des serres par une bonne aération. Les

restes de culture doivent être éliminés en fin de saison. Le traitement des serres avec du formaldéhyde permet d’éliminer également les spores qui adhèrent aux armatures et aux parois. La densité de plantation ne doit pas être très importante. L’apparition des premières variétés de tomate résistantes à la dadosporiose a été suivie rapidement de celle de nouvelles races virulentes du parasite.

L’élimination des débris végétaux et la protection des blessures sont indispensables. Dans les abris serres, l’humidité de l’air doit être réduite par une aération adéquate. La lutte chimique contre Botrytis ralentit le développement de la maladie, mais ne permet pas d’éliminer complètement le champignon. Des produits tels que la procymidone, la vinchlozoline, l’iprodione, le bénomyl, le méthylthiophanate donnent de bons résultats. Cependant, l’apparition de souches résistantes, particulièrement aux deux derniers produits, rend les traitements complètement inefficaces.

Mildiou

Cladosporiose

Le Mildiou de la tomate (late blight) est dû à Phytophthora infestans. Sur les feuilles: Le Mildiou forme de larges taches, d’abord jaunâtre, puis brunes estompées. Le centre se dessèche rapidement, alors que, si les conditions sont favorables, le pourtour reste clair à la face supérieure et couvert d’un duvet blanchâtre à la face inférieure.

Ce feutrage est constitué par les sporangiophores qui se développent au dessous du limbe et portent de nombreux sporanges. Le Mildiou débute

43

dicarboximides ou autres sont à recommander. La lutte biologique utilisant des antagonistes capables de coloniser les sclérotes a donné des résultats très prometteurs.

souvent sur les feuilles basses traînant sur le sol, puis il s’étend rapidement à l’ensemble du feuillage. Sur les tiges, on observe, s’étendant de haut en bas, des taches mates, noires, accompagnées d’une nécrose tissulaire qui a pour conséquence l’étranglement du plant. Sur baies, la contamination a lieu généralement lorsque les fruits sont encore verts tout en ayant acquis leur taille définitive. On remarque au niveau de l’insertion du pédoncule ou à un emplacement quelconque, une tache brunâtre, à marque huileuse s’étendant rapidement. Sous cette tache, la chair du fruit n’acquiert pas sa maturité.

A Pépluchage, elle reste adhérente à la peau. La pourriture des tomates sous l’influence du Mildiou se complique par suite de l’intervention de divers champignons saprophytes et de bactéries. Elle est quelquefois à l’origine de pertes considérables.

Le développement de P.infestans est fortement influencé par la température et l’humidité. L’apparition des sporangîophores exige 100% d’humidité relative pendant au moins 8 h. Les conidies perdent rapidement leur viabilité lorsque l’HR est < à 80%. Elles germent unique-ment en présence d’eau. Le Mildiou de la tomate peut être considéré comme un exemple tout à fait typique d’une maladie à caractère épidémique. A partir des premiers pieds malades, la maladie s’étend rapidement aux pieds voisins. De nombreux fongicides systémiques (tel que le métalaxyl en association avec un produit de contact), pénétrants (cymoxanil ou curzate…) et de contact (manèbe, mancozèbe, chloro-thalonil, zinèbe, folpel …] sont disponibles. Il est également conseillé d’adopter des rotations culturales avec des plantes non hôtes, d’éliminer les restes des cultures et d’aérer les serres.

Mildiou

Fusariose L’agent pathogène responsable est le Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici, qui est un champignon largement réparti dans le monde et très redouté à une certaine époque, n'est plus, actuellement, une menace dans les zones de production où les variétés cultivées sont résistantes. En effet, toutes les variétés cultivées de façon intensive sont actuellement résistantes à la fusariose.

Cette fusariose vasculaire (Fusarium wilt) peut affecter les très jeunes plantes comme les plantes adultes. Sur les premières, elle occasionne un ralentissement de croissance, le flétrissement et le jaunissement des feuilles basses ; les tissus vasculaires sont fortement brunis.

Bien souvent, les plantules finissent par se dessécher et mourir.

Oïdium L’Oïdium de la tomate causé par Oïdîopsis taurica est extrêmement polyphage. Ce parasite s’attaque à de nombreuses plantes appartenant à plusieurs familles. La tomate est également attaquée par un nouveau genre, Oïdium lycopersici. Les symptômes et la biologie de cet agent pathogène sont complètement différents de ceux d’O. taurica. Les symptômes causés par O.taurica sont observés uniquement sur les feuilles. Ils se présentent sous forme de taches

44

En plus des maladies présentées, de nombreuses autres de moindre distribution et importance économiques sont rencontrées sur tomate. Parmi celles-ci, nous pouvons citer l’anthracnose (Colletotrichum spp.), le mildiou terrestre (Phytophthora parasitica), la maladie des racines liégeuses (Pyrenochaeta lycopersici], la fusariose du collet (F.oxysporum f.sp.radicis lycopersici), la stemphyliose (Stemphylium spp.), les pourritures racinaires (Pythîum spp, Rhtzoctonia solani). Une maladie n’est jamais présente seule, mais elle est toujours associée à d’autres. Toute lutte contre les maladies cryptogamiques de la tomate doivent être considérées dans le cadre d’un programme de lutte intégrée, combinant toutes les méthodes de lutte connues: culturales, génétique, biologique et chimique.

Oïdium

Sur plantes adultes, là encore, se sont les vieilles feuilles qui expriment les premiers symptômes. Quelques-unes des folioles montrent des chloroses sectorielles. Par la suite, le jaunissement gagne l'ensemble du limbe et s'étend à d'autres folioles situées sur le même côté des feuilles. En plus de jaunir, les feuilles finissent par flétrir durant une grande partie de la journée.

IJ ଢ̴଼̧˭˷̧̫čଢ଼ğė ̧́č volar ̵̶̨̧̲̫́č IJ́̏

Les pétioles et la tige présentent également un jaunissement longitudinal qui s'amplifie progressivement et donne naissance à une lésion nécrotique affectant un côté de la tige sur plusieurs centimètres. Dans certains cas, des ébauches de racines adventives peuvent apparaître. Une coupe réalisée dans la tige permet de dégager les vaisseaux et de constater qu'ils ont une teinte brune très marquée. La moelle ne semble pas affectée.

Au fur et à mesure de son évolution, la maladie provoque un flétrissement des plantes de plus en plus marqué, qui finissent par se dessécher entièrement.

F. oxysporum s’attaque principalement aux plantes qui présentent des blessures ou qui subissent des stress reliés à la fertilité du substrat, le pH et à une conductivité électrique élevée du substrat, la méthode d’arrosage, la température chaude du substrat (25 à 28 °C), à l’environnement et au substrat trop humides. De plus il y a une forte possibilité de dissémination des spores par les outils et les équipements contaminés, les éclaboussures d’eau, les mouvements d’air, les travailleurs, les insectes et les plantes infectées.

Il est très difficile d’éliminer complètement la source d’inoculum de ce pathogène. La prévention demeure la stratégie de contrôle du Fusarium oxysporum la plus efficace et la moins coûteuse. Pour la prévention et les bonnes pratiques on note : • Employer du matériel végétal sain provenant de multiplicateurs reconnus. • Désinfecter les surfaces de cultures, les équipements, les outils et les planchers de la serre avant la production pour les cultures protégées.

•Utiliser des plateaux et des pots neufs, ou bien désinfectés en pépinière. • Utiliser des substrats bien aérés et qui se drainent bien.

•Fournir une fertilisation équilibrée favorisant un pH et une salinité adéquate.• Assurer un bon espacement entre les plants. • Éviter les stress aux plantes et les blessures aux racines.

Concernant la lutte chimique, il est plus efficace de contrôler la fusariose vasculaire de manière préventive par une bonne régie de culture que par des traitements curatifs. Une fois le plant contaminé, il est difficile de le sauver. • Des biofongicides à base de Trichoderma harzianum et des fongicides à base de l’Hymexazole sont homologués contre Fusarium sp

46

En plus des maladies présentées, de nombreuses autres de moindre distribution et importance économiques sont rencontrées sur tomate.

Parmi celles-ci, nous pouvons citer l’anthracnose (Colletotrichum spp.), le mildiou terrestre (Phytophthora parasitica), la maladie des racines liégeuses (Pyrenochaeta lycopersici], la stemphyliose (Stemphylium spp.), les pourritures racinaires (Pythîum spp, Rhtzoctonia solani). Une maladie n’est jamais présente seule, mais elle est toujours associée à d’autres. Toute lutte contre les maladies cryptogamiques de la tomate doivent être considérées dans le cadre d’un programme de lutte intégrée, combinant toutes les méthodes de lutte connues: culturales, génétique, biologique et chimique.

L

e mildiou, l’oïdium et la pourriture grise sont les principales maladies qui touchent nos vignobles, entrainant des pertes de rendement et de qualité. Selon les années, les attaques peuvent être plus ou moins importantes en fonctions de différents facteurs tels que les conditions climatiques, l’inoculum présent (historique) et la sensibilité des différentes variétés cultivées.

L’identification rapide et exacte des maladies est primordiale pour la prévention des infestations graves. Il est ainsi recommandé de dépister entièrement au moins une fois par semaine le vignoble, du débourrement à la récolte, en portant une attention particulière aux cépages sensibles où l’on observe généralement les premiers symptômes.

Les viticulteurs sont également appelés à suivre régulièrement les données météorologiques et de s’informer auprès des experts au niveau des organismes de recherche, de développement et d’enseignement. Une intervention bien ciblée en début d’infestation permet d’obtenir un meilleur contrôle des maladies. A noter que la réussite de la lutte phytosanitaire repose sur un programme adapté aux différentes contraintes susceptibles de compromettre le développement des pieds de vigne (biotiques et abiotiques). Cette approche doit concilier à la fois les objectifs en termes de qualité et de productivité, et ceux liés au respect de l’environnement et de la santé du consommateur, grâce à une conduite de la lutte chimique avec un minimum d’interventions.

48

‫ﺧﺒﺮﺗ ﻨ ﺎ ﻣﻦ أﺟ ﻞ ﻣ ﻨﺘ ﻮج‬ ‫أوﻓ ﺮ و ﺟ ﻮدة أﻓ ﻀﻞ‬

Les points à verifier: • Bien identifier la parcelle ainsi que la sensibilite et le stade de croissance du cépage.

Le programme de traitement démarre dès l’apparition des premiers symptômes (premières tâches) et se poursuit durant tout le cycle, avec un arrêt de la lutte chimique durant la floraison de la vigne. La fréquence et le moment d’intervention dépendent : Des conditions climatiques du moment,

• La répartition des dommages dans le vignoble : localisés, limités à certains cépages ou à des zones du vignoble.

• La description des symptomes ou dommages : tâches, brûlures, pourritures, fletrissement.

• La date d’apparition des symptômes dommages, les conditions climatiques avant et moment du dépistage.

ou au

• La répartition des dommages sur le cep : toutes les feuilles, jeunes ou vieilles feuilles, inflorescences, rafle, grappe, baies.

Des stades phénologiques De la situation pédoclimatique de la parcelle à traiter, Avant la déclaration de la maladie, les spécialités à base de cuivre et de mancozèbe peuvent être utilisées en traitement préventif. Mais une fois le champignon détecté dans le vignoble, le viticulteur a à sa disposition une large gamme de matières actives et de familles chimiques, offrant une bonne efficacité curative.

Pour réduire les risques de maladies, plusieurs moyens de prévention peuvent être adoptés : • Choix de cépages moins sensibles.

• Orientation nord-sud des rangs et utilisation de la pente naturelle du terrain pour éviter la stagnation de l’eau.

• Une bonne taille facilite la circulation de l’air, ce qui favorise le séchage rapide du feuillage et une meilleure pénétration des fongicides dans le couvert végétal.

• Elimination des résidus de la taille et travail du sol au printemps.

• Destruction et enfouissement des débris abritant les champignons pathogènes pour réduire leur population.

• Etablir un programme raisonné de traitements fongicides • Désherbage efficace

Le mildiou, Plasmopara viticola Causé par Plasmopara viticola, le mildiou de la vigne s’attaque aux différents organes : rameaux, feuilles, vrilles et grappes. Il hiverne sous forme d’oospores dans les feuilles mortes. La présence d’eau libre constitue le principal facteur de développement de la maladie. Lors des fortes pluies, les éclaboussures de terre et d’eau transportent les spores sur les feuilles. Tôt en saison, il faut surveiller l’apparition des tâches d’huile sur le dessus des feuilles et de duvets blanchâtres sous les feuilles (sporulation), en priorité dans les parties humides du vignoble (sol lourd, cuvettes, mauvais drainage, feuillage, abondant…) et dans les zones ombragées.

Lorsque les attaques sont sévères, elles provoquent la chute des feuilles, ce qui entraine des pertes de production, un retard de la maturité des grappes de raisin, des baies moins riches en sucres et en acides, une perturbation dans le processus de l’aoûtement des sarments et par conséquent un retard au débourrement des bourgeons de la vigne de la campagne suivante.

50

Il est primordial de prendre en considération les indications sur les étiquettes des fongicides, tout en ajustant la fréquence des interventions par rapport aux : - Stades de développement de la vigne, - Suivis et observations effectuées sur le vignoble, - Types de matériels de pulvérisation, - Prévision météorologiques - Types de fongicides à utiliser, - Risques de développement des phénomènes de résistance, - Risques d’apparition ou de développement du champignon visé.

L’Oïdium, Uncinula nector L’oïdium est la maladie de la vigne la plus répandue au monde. Elle est causée par Uncinula necator, un champignon dont le développement est conditionné par un temps couvert, chaud et humide. La maladie se développe sur tous les organes verts, notamment les feuilles, les jeunes sarments, les jeunes grappes à la floraison et à la véraison. Mais son intensité est différente selon les régions et les variétés. Les parties atteintes se recouvrent d’un voile farineux de couleur blanche très marquée sur les feuilles et jeunes sarments. Mais vers la fin de la maladie les mêmes feuilles se déforment et montrent sur la face inférieure, des tâches diffuses de poussières grisâtres à noirâtres. A la floraison, les attaques provoquent le desséchement des petits grains de raisin qui finissent par se détacher de la rafle. Toute une récolte peut ainsi être facilement compromise.

Sur les grappes, les baies de raisin montrent un durcissement, voire un arrêt de la croissance de la peau de la partie attaquée. Mais pour le reste non contaminé de la baie, le développement est normal ce qui entraine un éclatement. Les fissures ainsi formées constituent des portes d’entrées à d’autres parasites, notamment le botrytis. Toutes les tentatives de recours à des pratiques culturales ont été vouées à l’échec. De ce fait, la lutte contre l’oïdium se fait principalement par l’utilisation de grands groupes de fongicides à savoir :

Les traitements préventifs à base de soufre mouillable ou de soufre par poudrage à des stades bien précis donnent d’excellents résultats. Cet apport de souffre doit se faire après le débourrement, à la floraison (utiliser uniquement le soufre par poudrage), au stade des grappes bien développées et au stade de la fermeture des grappes. A noter que l’utilisation du soufre agit également sur l’excoriose, le black-rot, l’acariose et l’érinose.

Cependant, lorsque la maladie est déclarée, le souffre ne donne pas de résultats, et seul les fongicides organiques sont efficaces.

Une fois que le champignon est présent sur les organes de la vigne, le producteur dispose d’une panoplie de matières actives et de familles chimiques dont l’application offre une bonne efficacité vis-à-vis de ce pathogène.

52

NOUVELLE GÉNERATION ®

Persistance et Sécurité La Touche de Magie pour Contrôler le Mildiou

Promochimie

La pourriture grise, Botrytis cinerea Sous des conditions d’humidité et de température suffisantes, les attaques du Botrytis sont très sévères sur les différents organes de la vigne. Bien que la pourriture grise touche les feuilles, les inflorescences et les sarments, la forme d’attaque la plus grave est celle qui sévit sur les grappes à la maturité des baies de raisin. Les baies attaquées se vident de leur jus qui se répand sur les baies voisines, ce qui se répand sur les baies voisines et favorise une progression de la maladie de baies en baies pour atteindre toute la grappe.

Dans le cas d’une forte infection et avec un temps pluvieux, toute la grappe est envahie. Les baies malades s’agglutinent et forment un amas grisâtre compact. En revanche, par temps chaud et sec, la maladie cause le dessèchement des baies. Dans tous les cas, et si aucune mesure préventive n’est prise, toute la récolte peut être compromise. La combinaison de mesures prophylactiques et chimiques est nécessaire pour combattre Botrytis cinerea dans les grappes de raisins :

Parmi les moyens qui permettent d’éviter ou de défavoriser les attaques de ce champignon sur les grappes de raisin, on peut citer : - La diminution de la vigueur par des apports raisonnés de la fumure azotée, - La surveillance des pratiques et des ennemis pouvant entrainer des lésions sur les baies, - Un bon niveau d’aération des grappes et de la végétation, - Une taille et un palissage adéquats.

- De même, le viticulteur est appelé à programmer des interventions à base de cuivre pour freiner le développement du Botrytis.

Les traitements devront être envisagés à priori lors des stades phénologiques suivants : fin floraison-début nouaison, fermeture des grappes, début véraison et un mois avant la récolte. L’application de ces fongicides ne peut être efficace que si les zones concernées, c'est-à-dire les grappes, sont bien visées.

Pour réussir les applications phytosanitaires de la vigne, les viticulteurs sont appelés à mettre en place des mesures prophylactiques ou agronomiques pouvant d’une part, limiter le développement des différents parasites et, d’autre part, favoriser de meilleures interventions phytosanitaires et une bonne pénétration des produits chimiques.

Les principales mesures sont : - Eliminer tous les gourmands et les pousses à la base des pieds de la vigne qui constituent un lieu propice pour l’installation des foyers primaires.

- Entretenir la végétation de la vigne et tout au long des rangs pour faciliter le ciblage de la pulvérisation.

- Adapter la fertilisation à une vigueur équilibrée

54

- Eviter le développement des mauvaises herbes entre les pieds de la vigne.

- Développer le drainage dans les vignobles des zones à sous sol non drainant.

- Eviter les blessures sur les baies de raisin.

- Cibler les organes de la vigne à traiter.

- Utiliser un matériel de traitement adapté et bien réglé.

- Veiller à une pulvérisation

L'innovation toujours renouvelée

Nutriplant : Première société tunisienne opérant dans le domaine de la fertilisation.

Elle est aujourd’hui l’unique société spécialisée dans le secteur de la protection biologique des végétaux en Tunisie.

PLANTER CONSOLIDER CONTRÔLER PROTÉGER

NUTRIPLANT 92, rue 8600, Z.I. La Charguia 1, 2035 Tunis Carthage – Tunisie Tél. : (+216) 71 206 343 – 71 206 346 Fax : (+216) 71 206 349 E-mail : info @ nutriplant.com.tn Nutriplant

Vous êtes exploitant du secteur agricole et de la pêche, bénéficiez de notre solution de banque en ligne " eBanking AGRI" vous permettant une gestion efficace et en temps réel de vos comptes bancaires : • Gérer, en temps réel, vos comptes courants bancaires.

• Exécuter vos virements instantanément.

• Consulter vos engagements et vos crédits agricoles.

• Commander vos cartes bancaires et vos chéquiers.

www.bna.tn