Журнал «Новое сельское хозяйство» № 6/2019

НСХ

ЖУРНАЛ АГРОМЕНЕДЖЕРА

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6– 2019 АПК России Подводные камни бизнеса на козах Менеджмент Выход на параллель: цена вопроса Растениеводство Микориза: сложные взаимоотношения Животноводство Когда копия не хуже оригинала Сельхозтехника Головорезы не без «мозгов»

ww

w. ns

h. ru

Агроэнергетика Коровы поставляют электричество

реклама

КОЛОНКА РЕДАКТОРА

3

Невиртуальная реальность Елена Герасименко, генеральный директор ООО «ДЛВ Агродело» elena.gerasimenko@nsh.ru http://facebook.nsh.ru

К

орова в очках виртуальной реальности… Это фото за пару часов «прилетело» ко мне из множества источников. Что это, шутка? Фейк? Да не похоже – новость об эксперименте в Подмосковье опубликовал региональный минсельхоз. К тому же, наших животноводов какими‑то VR-очками на коровах не особо удивишь: у нас роботы давно доят коров, пододвигают корма, занимаются удалением навоза на фермах, GPS помогает найти нужную корову «на местности», а о состоянии животных давно судим по датчикам активности. В полеводстве свои «достижения науки и техники»: спутниковые данные и результаты облета полей дронами служат для оценки состояния посевов, современные машины, объединенные в одну цифровую систему с метеостанциями и всевозможными датчиками, способны планировать и производить работы в зависимости от ситуации на поле в данный момент. Зерноуборочные комбайны сами настраиваются на оптимальное ведение обмолота в зависимости от выбранной стратегии и сложившихся условий уборки; кормоуборочные комбайны определяют влажность убираемых кормов и – в зависимости от объемов массы – регулируют число оборотов двигателя, спасая его отперегрузки или работы «вхолостую». Все чаще говорят о роботах, которые смогут вести прополку овощных и пропашных культур, есть концепты роботов-опрыскивателей и рабочие варианты беспилотных (автономных) тракторов. Все это с избытком было представлено на прошедшей в ноябре в немецком Ганновере выставке Agritechnica (с. 92). Еще три года назад мировой рынок интеллектуальных решений для сельского хозяйства, по оценкам аналитической организации Future Market Insights, составлял примерно 10 млрд долл. США. В расчеты

были взяты рынки сельскохозяйственных роботов, устройств и решений для точного земледелия, всевозможных умных сенсоров, AIoT-платформ / приложений (контроль данных, поступающих с датчиков, техники и других устройств) и Big Data. Интересно, что по 17 % от этого «пирога» приходится на Big Data и средства для точного земледелия (не считая дронов). Огромный кусок (38 %) формируют роботы для полеводства и животноводства, опять же без дронов: БПЛА выделены отдельно – на них приходится 6 % рынка. Почти в равных долях задействованы сегменты производства датчиков (12 %) и AIoT-платформ / приложений (10 %). Среди основных игроков рынка – хорошо известные нам компании AGCO, Claas, CNH, John Deere и менее известные Ag Leader (США), Autonomous Solutions (США), Raven Industries (США) и Farmers Edge (Канада). По разным оценкам, к 2020 году рынок интеллектуальных решений для аграрного сектора вырастет в 2,5 раза – до 26,8 млрд долл. США, а к 2026 году составит почти 40 млрд долл. США. Пусть основными рынками решений для умного сельского хозяйства являются страны Северной Америки и Европы – главное тенденция: при таких цифрах начинает казаться, что мы работаем в отрасли, которая бурлит от внедрения всего нового, облачного, цифрового, роботизированного… Однако эксперты рынка digital-продукции быстро опустят нас на землю: переход сельского хозяйства к эре smart идет довольно медленно: среднегодовые темпы роста оцениваются от 11,2 до 14,3 %. В своем Мониторинге глобальных трендов цифровизации на 2019 год российская компания «Ростелеком» не отмечает выдающейся готовности сельского хозяйства, впрочем как и отраслей-соседей по позициям в рейтинге (ЖКХ и образование), к переходу к цифре, поэтому ожидать

быстрого внедрения новых технологий в сельхозпроизводство все же не стоит. Что касается России, то наше «участие» в мировом smart farming составляет чуть больше 1 %. В 2017 г. аналитиками Grand View Research российский рынок умных решений для АПК был оценен на 221,8 млн долл. США. А вот данные Минсельхоза очень даже обнадеживающие: мы на 15 месте в мире по уровню интегрирования цифровых технологий. Все же стоит снять очки виртуальной реальности с наших собственных носов и оценить «реальность реальную». О неготовности к внедрению цифровизации и роботизации в аграрный сектор именно в нашей стране лучше любых экспертов расскажут представители хозяйств. Главной проблемой и хозяйственникам, и управленцам видится отсутствие квалифицированных кадров: «айтишники» не понимают специфики сельского хозяйства, а сельхозники не разбираются в ITтехнологиях. Следующая проблема – отсутствие инфраструктуры. В современном мире нам кажется, что уже не осталось мест вне зон покрытия, куда не долетел бы спутниковый сигнал. Однако в российских полях масса белых пятен, где «связь не берет». Решить проблему инфраструктуры самостоятельно, как оказывается, даже холдингам не по силам. При таком раскладе к чему вести речь об отсутствии обратной связи от орудия к трактору? При сохранении проблемы инфраструктуры мало кто решит довериться искусственному интеллекту и нырнуть в цифровое море. Такова сегодня наша невиртуальная реальность. Поэтому, скорее всего, подмосковные буренки, которым моделируют реальность с помощью VR-очков, еще долго будут поводом для хайпа. Есть вполне земные средства сделать их жизнь похожей на сказку...

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

4

СОДЕРЖАНИЕ На первой странице обложки: Каким бы ошеломительным и нереально близким ни было бы «бесчеловечное» будущее сельского хозяйства, в новых красках и с новым наполнением рисуемое сельхоз­машиностроителями и провайдерами цифровых решений, без проверенных временем технологий никак не обойтись (с. 92). В Европе механическая борьба с сорняками поднимается на новые вершины популярности ввиду грозящей отмены использования глифосата. Да и в овощеводстве времен, когда роботы возьмут на себя прополку грядок, еще надо дождаться.

С. 36. Готовь сани летом, планируй кормозаготовку зимой! Особенно важно тщательно все просчитать, если вы намерены нарастить поголовье и нуждаетесь в новой силосной траншее. Воспользуйтесь проверенной методикой.

С. 86. Приверженцы хозяйствования без оборота пласта по-особому ценят комбинации машин, позволяющие одновременно с обработкой почвы вносить удобрения на глубину, для них – это единственная возможность доставить питательные вещества к корням культурных растений будущего сева. В помощь развитию сильных корней и протравители на базе грибов и бактерий (с. 56).

Колонка редактора ������������������������������������������ 3

◾◾ АПК России

◾◾ Менеджмент

Управление молочной фермой Возьмись за штурвал!. . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Новости ���������������������������������������������������������������� 6 Выставки и события Российский агротехнический форум: Затянем пояса. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Это просто кино!. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Репортаж Козоводство в Ставрополье Подводные камни молочной реки Казбека. . . . . . . . . . . . . . . . 18

◾◾ Аграрный сектор за рубежом

Новости ��������������������������������������������������������������24 Инфографика 25 фактов о торговле и рынках ����������������26 Репортаж Молочное скотоводство Амнистия на молоко. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

Строительство силосохранилища Спланировать и построить . . . . . . . . . . . . 36

◾◾ Животноводство

Племенное дело в скотоводстве Точь-в-точь?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Хранить и преумножить . . . . . . . . . . . . . . . 64

Точное земледелие Овчинка и выделка ����������������������������������������38

Воспроизводство КРС Инфографика 16 фактов об искусственном осеменении..66 Чеклист. Оптимизируем?. . . . . . . . . . . . . . . 67

Инвестиционное решение: выбор сеялки Без лишних мук. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Выставки и события Коль заявишь статус... ������������������������������������68 Это вам не корова!. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

◾◾ Растениеводство

Кормление КРС Довести до нормы ������������������������������������������70

Выставки и события Навигатор съезда ��������������������������������������������46 На рынке пестицидов. . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Управление воспроизводством Видим звуком ����������������������������������������������������78

Внесение органических удобрений А если подкислить?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

◾◾ Сельхозтехника

Обработка посевного материала Когда микробы в помощь. . . . . . . . . . . . . . 56

Тренды рынка свеклоуборочных комбайнов Разумные головорезы ������������������������������������82

СОДЕРЖАНИЕ

5

ЖУРНАЛ «НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО» Издание зарегистрировано в Министерстве РФ по делам печати, телерадиовещания и средств массовой информации, Свидетельство ПИ № ФС 77-68959 от 07.03.2017 г. Прием заказов на размещение рекламы: Российская Федерация, СНГ

ISSN 1993–8756 – Номер 6 / 2019 –

Елена Герасименко Тел. : +7 (495) 788‑74‑54 Эл. почта: elena.gerasimenko@nsh.ru

Выход из печати: 02.12.2019 г. Издатель:

OOO «ДЛВ АГРОДЕЛО» / OOO «DLV AGRODELO» Юридический и почтовый адрес: РФ, 127238, Москва, 3‑й Нижнелихоборский пр., д. 1а, стр. 6, оф. 204 Елена Герасименко

Deutscher Landwirtschaftsverlag GmbH Йоханн Энтнер (Johann Entner) Lothstraße 29, D-80797 München Postfach 40 05 80, D-80705 Tел.: +49 (0) 89‑12705‑265, факс: 12705-264 Эл. почта: johann.entner@dlv.de

При информационной поддержке

Подписка и распространение:

Генеральный директор:

Deutscher Landwirtschaftsverlag GmbH (dlv), www.dlv.de

Редакция:

С. 18. Козоводство в России медленно, но уверенно набирает обороты: открываются новые комплексы, растет валовое производство продукции. Но промышленное получение козьего молока – все же достаточно молодое направление, поэтому без советов более опытных коллег не обойтись. И они щедро делятся своими знаниями (с. 78).

При оформлении обложки и содержания использованы фото: Е. Герасименко, Fübbeker, DLG, фирма

Выставки и события Agritechnica. Вперед в будущее! Назад в будущее! ������������������ 92

◾◾ Альтернативная энергетика

Выставки и события Для экологии и экономии ������������������������������������������������������������������102 Новости ����������������������������������������������������������������������������������������������������103

◾◾ НСХ рекомендует Агропутешествие Австрия. Необычно вкусная идея ��������������������������������������������������104 Фирмы и новинки Alltech. Нутригеномика: 10 достижений за 10 лет �������������������� 74 Краткие сообщения �������������������������������������������������������������������������������� 97 Kverneland: Смешались кони, плуги ������������������������������������������������ 98 Fliegl: Трех мух одним ударом ����������������������������������������������������������100

Рустам Джафаров Тел. : +7 (495) 788‑74‑54 Эл. почта: podpiska@nsh.ru

РФ, 127238, Москва, 3‑й Нижнелихоборский пр., д. 1а, стр. 6, оф. 204 Тел. : +7 (495) 788‑74‑54 www.nsh.ru facebook.nsh.ru

Стоимость годовой подписки в России через редакцию: 3 210 руб. с учетом НДС.

Интернет-магазин ООО «ДЛВ Агродело»: www.agrodelo.ru

Страны СНГ Индекс в разделе «Зарубежная пресса»:

Индекс в каталоге «Роспечать»: 48 705 Индекс в каталоге «Пресса России»: 24184

Шеф-редактор Марина Политова Эл. почта: marina.politova@nsh.ru

48 705

В Республике Беларусь подписка через Агентство Владимира Гревцова Тел.: +375-17-209-00-72

Над выпуском работали:

Заказ на территории Европы: www.aboservice.dlv.de/nl-russische-ausgabe

Елена Герасименко Ирэн Зайцева Дмитрий Шнайдер Екатерина Юрко Мария Яковцева

Тираж: 4 000 экз. Периодичность: 6 номеров в год. Тираж сертифицирован. Цена журнала – свободная.

Корректор:

Виктор Нерушев

Внутрипочвенное внесение удобрений Приманивающие корни ������������������������������������������������������������������������ 86

Центральная и Западная Европа:

Дизайн и графика: Наталия Гришина

Типография: ООО ИПО «Изумрудный город»

Verstehen Sie Deutsch? Interessante Infor­ mationen zu Management, Pflanzen- und Tierproduktion sowie Agrartechnik in modernen Agrarunternehmen Deutschlands finden Sie unter www.dlv.de

Точка зрения редакции может не совпадать с мнением авторов статей. Редакция оставляет

за собой право осуществлять допустимые по смыслу сокращения рукописей и читательских писем. Журнал и все содержащиеся в нем статьи и иллюстрации защищены законом об автор‑ ском праве. Перепечатка и использование материалов без согласования с издатель­ством, за исключением случаев, допустимых по закону, юридически наказуемы. За рукописи и фо­то­гра­фии, при­слан­ные без за­про­са ре­дак­ции, ре­дак­ция от­вет­ст­вен­но­с­ти не не­сет. Ре­дакция так­же не не­сет от­ветственности за со­дер­жа­ние рек­ла­мы.

МЫ ИЗДАЕМ ЛИТЕРАТУРУ для специалистов аграрного профиля

Онлайн-оплата и доставка курьером: www.cdek.market/agrodelo НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

6

АПК РОССИИ

НОВОСТИ

▪

NEWS

▪

НОВОСТИ

▪

NEWS

▪

НОВОСТИ

▪

NEWS

СКОЛЬКО СОБЕРЕМ ЗЕРНА КОНСТАНТИН БАБКИН, РОСТСЕЛЬМАШ

Ростсельмаш планирует в 2022 году запустить на новой площадке [завод копнителей в Ростове-на-Дону] производство сверхмощных тракторов, ныне выпускаемых в Канаде. Мы эту площадку задействуем и вкладываем несколько миллиардов рублей в строительство тракторного завода. Производство в Канаде не закрывается, осваиваются новые модели, выпуск части моделей параллельно организуется в России.

◼ Москва

Союзмолоко против

А. Евтушенко

Национальный союз производителей молока считает недопустимым введение обязательной маркировки молочных продуктов до проведения оценки целесообразности ее применения. Нововведение потребует 25 млрд рублей капитальных затрат на оборудование, ежегодных затрат на покупку кода для каждой упаковки продукции в 20 млрд руб. Решение принято в форме Распоряжения Правительства, чтобы избежать процедуры оценки регулирующего воздействия. Методические рекомендации подписаны в середине ноября 2019 года, и все предложения бизнес-сообщества, внесенные в проект, из итоговой

версии были исключены. В эксперименте не принимают участие крупнейшие российские предприятия, список участников держится в секрете от общественности. «У отрасли вызывает недоумение, почему столь небрежный и поспешный подход к введению маркировки был выбран именно для молочной промышленности, – говорит гендиректор Союзмолока Артем Белов. – Отрасль является одной из самых сложных в производстве и логистике, с короткими сроками годности продукта, сотнями форматов упаковки и более чем двумя тысячами заводов, которые не в состоянии переоснастить производство и перестроить процессы ни в срок до 1 июня, ни до 1 декабря 2020 года». ПС / НСХ

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

121,5 МЛН ТОНН 122,85 МЛН ТОНН

120 МЛН ТОНН

Кратко ▪ Минсельхоз РФ: на 21 ноября сбор зерновых и зернобобовых культур (в бункерном весе) составил 125,5 млн тонн против 115,9 млн тонн год назад. Урожайность – 27,7 ц / га против 26 ц / га соответственно. Рекордный урожай масличных культур – 21,2 млн тонн (в 2018 – 17,7 млн т). Озимые культуры в РФ под урожай 2020 года к 22 ноября посеяны на 18,2 млн га, что на 4 % больше, чем прогнозировалось. Как считают эксперты зернового рынка, по итогам сева площадь озимых может превысить 19 млн га, из которых 90 % придется на пшеницу.

▪ Минсельхоз РФ: одобрено 11 соглашений о повышении конкурентоспособности (СПК) в рамках поддержки производства продукции, ориентированной на экспорт: льготные кредиты будут предоставлены на 22,6 млрд рублей. Отбор организаций для заключения СПК стартовал в сентябре. К настоящему времени заключено 14 соглашений на общую сумму более 33 млрд рублей.

▪ Федеральная таможенная служба: Россия за 9 месяцев этого года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года резко увеличила импорт молочной продукции, прежде всего сливочного масла (87,2 тыс. т, +36,4% к тому же периоду прошлого года). Поставки сыров и творога увеличились на 10,3 % (до 197,5 тыс. т).

▪ Минсельхоз РФ: производство специализированного мясного и помесного крупного рогатого скота в России за 9 месяцев этого года выросло на 8,1 % и достигло 315,4 тыс. тонн. Поголовье этих животных в хозяйствах всех категорий составило 3,96 млн голов.

▪ Союз экспортеров зерна: в состав объединения вступили ООО «Артис-агро Экспорт», ООО «АгроЛенд», ООО «Гемкорп коммодитис трейдинг Рус», ООО «Зерно-Трейд» и ООО «Мирогрупп ресурсы». По словам председателя правления союза Эдуарда Зернина, в совокупности участники союза контролируют более 70 % поставок российского зерна на экспорт в текущем сезоне.

▪ Ассоциация «Росспецмаш» обратилась к премьер-министру РФ Дмитрию Медведеву с просьбой выделить дополнительные 6,4 млрд руб. в 2019 году на госпрограмму субсидирования скидок на производимую в РФ сельхозтехнику («программа 1432»). Подробнее – с. 12.

▪ Союз сахаропроизводителей РФ: Россия в этом году произведёт рекордный объём свекловичного сахара – 7,2 млн тонн при потребности 5,9 млн тонн. Цены на сахар с начала года упали на 46 % и продолжают ритмично снижаться. Решение создавшейся проблемы – рост экспорта сахара. Снижение доходности отрасли приведет к сокращению посевных площадей в 2020 году на 15 %.

Spirit

НОВОСТИ

АПК РОССИИ ▪

NEWS

▪

НОВОСТИ

▪

NEWS

▪

НОВОСТИ

▪

7

NEWS

Превосходная точность – идеальная всхожесть

реклама

Пневматическая сеялка Spirit за один проход выполняет выравнивание, подготовку семенного ложа, уплотнение почвы, заделку семени и прикатывание. Сеялка адаптируется к любым неровностям поверхности, неизменно обеспечивая постоянную глубину сева. Результатом является отличная заделка семян и дружные всходы на всей площади поля.

Узнайте больше на https://www.vaderstad.com/ru/

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

8

АПК РОССИИ

НОВОСТИ

▪

NEWS

▪

НОВОСТИ

РЕПЛИКА

NEWS

НОВОСТИ

▪

NEWS

▪

Баллы за тракторы

У российских – собственное эко! Подготовка закона об органической сельхозпродукции к вступлению в силу затягивается. «Есть опасения, что не все необходимые для этого подзаконные акты будут приняты вовремя, – заявил председатель правления Союза органического земледелия Сергей Коршунов. – На подготовку было полтора года. Но все, кто должен был готовить вступление закона в силу, начали готовить его два месяца назад». Вероятно, такие задержки имеют под собой и иное основание. Зампредседателя комитета по агропродовольственной политике и природопользованию Совета Федерации Сергей Белоусов не исключает «новых попыток включения в закон об органической продукции положений, допускающих использование минудобрений и других химических средств при ее производстве. Но мы на страже». Эти слова могли относиться к появившемуся несколько месяцев назад проекту закона об экологически чистой продукции, допускающему применение гербицидов, пестицидов, антибиотиков. Тем временем на III межрегиональной научно-практической конференции «От биопродуктов к биоэкономике» в Барнауле компания «ФосАгро» представила «экологическую маркировку» российских минудобрений, которая «вводится впервые в истории отечественной индустрии». По словам главы вносившего упомянутые законопроекты министерства сельского хозяйства Дмитрия Патрушева, «органическая продукция – это достаточно дорогое удовольствие и не все могут себе ее позволить». Более востребованной для населения будет так называемая «зеленая продукция», которую МСХ предлагает отнести к продукции с улучшенными экологическими характеристиками. Интерфакс / НСХ

Правительство РФ 17 октября внесло поправки в постановление № 719 «О подтверждении производства промышленной продукции на территории РФ». Утверждена балльная система оценки степени локализации тракторов. Изменения вступают в силу с 1 января 2020 года. Балластные грузы

1 3

Тягово-сцепное устройство 4

Система подачи воздуха в двигателе 6

Рулевое управление

6

Карданные передачи

6

Система отопления и кондиционирования

6

Топливные и гидравлические баки

6

Система охлаждения двигателя 8 Элементы экстерьера 8 Раздаточная коробка 10 Несущая рама 13 Передний мост 18 Производство деталей кабины 19 Гидравлическая система часть (включая колеса 22 Ходовая и гусеницы) 22 Электронные системы 22 Задний мост 28 Сборка узлов двигателя Производство коробки передач

0

10

20

Источник: Ростсельмаш, 2019

30

40

51 50 Дизайн НСХ

◼ Московская область

◼ Москва

На добровольной основе Национальная Ассоциация скотопромышленников профинансировала по договору с ФГБНУ ФНЦ пищевых систем имени В. М. Горбатова РАН выполнение научно-исследовательских работ по разработке Добровольного отраслевого стандарта по внедрению системы идентификации крупного рогатого скота в мясном скотоводстве. Стандарт предусматривает возможность применения радиочастотной идентификации животных в Российской Федерации (при поддержке Россельхознадзора РФ). Это первый добровольный отраслевой стандарт в мясном скотоводстве, который предусматривает единую для всех членов отраслевой производственной кооперации систему и правила создания федеральной референтной базы идентифицированного скота. Данная работа начата благодаря совместному финансированию со стороны некоторых членов отраслевого сообщества, в частности компании «Оренбив» и «Алфлэкс». ПС / НСХ

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

▪

6 | 2019

Семя с доставкой Мобильный пункт, созданный на базе Луховицкой ветстанции «Территориальное ветеринарное управление № 4», сделал доступным искусственное осеменение КРС и УЗ-диагностику стельности на ранних сроках частным владельцам и небольшим фермам. Для осеменения предлагается семя быков как молочного, так и мясного направления, в том числе сексированное, АО «Московское» по племенной работе», где содержатся ценные быки-производители отечественной и зарубежной селекции (США, Канада, Германия, Нидерланды). Проект осуществлен при поддержке министерства сельского хозяйства Московской области и высоко оценен руководителем ведомства Андреем Разиным. Выездная бригада ветеринарных специалистов работает по всему юго-востоку Московской области. А. Погуляева / НСХ

АПК РОССИИ ▪

NEWS

▪

НОВОСТИ

▪

NEWS

▪

НОВОСТИ

▪

NEWS

реклама

НОВОСТИ

9

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

10

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

Страсти по экосертификатам ИЛЬЯ КАЛЕТКИН,

У нас есть зарубежные сертификаты, мы работаем на два рынка, и на рос­ сийский, и на зарубежный. Если вы будете требовать двойную сертифика­ цию, это будут двойные издержки. Вам нужно сначала сделать так, чтобы зарубежные организации поверили в то, что ваши сертификаты ничем не уступают их документам по качеству!

Председатель совета директоров группы компании «Аривера»:

Участники Нацио­ нального органиче­ ского союза уполно­ мочили меня заявить, что такая цена неприемлема, это грабеж!

АЛЕКСЕЙ АЛЕКСЕЕНКО,

70 тысяч рублей Столько стоит день работы инспектора Роскачества по сертификации органического производства. Это единственная организация, имеющая аккредитацию Росаккредитации на данную услугу; аккредитация компании «Органик эксперт» приостановлена.

Отсутствие рынка конкурентной серти­ фикации в области сертификации – это основная проблема становления рынка органики в России. Если это будет делать только одна организация, то мы загубим рынок.

Сертифицировать производство и про­ дукцию должны независимые сер­ тификационные компании. А сама система должна быть прозрачна.

ЕЛЕНА САРАТЦЕВА, ОЛЬГА РАТНИКОВА,

директор российской компании HIPP:

Необходимо ввести мораторий на вступление закона об органическом производстве в силу. Раз мы не можем договориться о взаимопризнании сертификатов, и у нас нет сертификации, нужно время, чтобы решить все вопросы, чтобы полки не остались без органики.

КОНСТАНЦИЯ НАЛМПАНТИ,

управляющий директор сертификационной компании АСert, Греция:

Мы создали здесь наше подразделение. Для нас, как для сер­ тификатора, важно обеспечить узнавае­ мость и гарантию логотипа биологиче­ ских и органических товаров.

Россельхознадзор:

Мы получили коммерческое предложение на серти­ фикацию от Роскачества на 552 тысячи рублей! Есть ощущение, что органическому рынку в России не хотят давать возможность развиваться.

СЕРГЕЙ КОРШУНОВ, председатель правления Союза органического земледелия:

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

Изначально мы были убеждены, что это будет значительно дешевле, чем международная. За международный сертификат платят около 300 тыс. рублей в год. Я думал, российский, будет стоить, как минимум, в два раза дешевле.

Представитель Роскачества:

Что касается наших цен, то это рас­ ценки себестоимо­ сти работ. Зарубеж­ ные сертификаты (которые получают многие российские производители органической про­ дукции, в т. ч. на экс­ порт. – Ред.) могут быть признаны, если ваш зарубеж­ ный орган подпишет договор о взаимо­ признании с Роска­ чеством. Но такой возможности нет, поэтому вам при­ дется проходить у нас сертификацию с нуля.

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

11

СОБЫТИЯ

◼ Московская область

Подарок к юбилею Финский концерн Valio отметил 10‑летие открытия производства в России легендарного сыра Viola запуском девятой по счету произ‑ водственной линии. Торжественная церемония состоялась 5 сентября в поселке Ершово Одинцовского района Московской области. Первые поставки в СССР плавленого сыра концерн начал в 1956 г., а во время Олимпийских игр в Москве в 1980 г. Valio был эксклюзивным поставщиком молочных продуктов. Оборудование для новой линии произведено европейскими компаниями IMA и STEPHAN Machinery, а также российской «Таурас-Феникс». На нем будут выпускать два вида сладкого десертного сыра: с карамелью и шоколадом. Мощность новой фасовочной линии позволит производить более 3 т сыра за одну смену. Суммарный объем инвестиций в собственную производственную площадку Valio в России – порядка 70 млн евро. Т. Рыбалова / НСХ Линию открыли генеральный директор концерна Valio Анникка Хурме, генеральный директор ООО «Валио» Кари Финска, министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.

◼ Курская область

Подарок к юбилею

Компания «Фос­АгроРегион» провела обучаю­щий семинар по минеральному питанию сои, эффективному управлению урожаем и качеством продукции с использованием современных комп­ лексных удобрений.

реклама

Дни поля, посвященные производству сои в Центральном Черноземье, организовал Центр развития агробизнеса «АгроТерра Интегратор» при поддержке Администрации Курской области и генерального партнера мероприятия – российской сети дистрибуции минеральных удобрений «ФосАгро-Регион». «АгроТерра» занимается соей с 2012 года. Посевные площади под культурой возросли более чем в 8,8 раза и составляют более 40 % севооборота компании. Большой интерес более 250 посетителей мероприятия вызвали экспериментальные поля исследовательского центра «АгроТерры», где в этом году проведены опыты с 40 сортами сои в 35 вариантах норма высева и способа посева на фоне разных гербицидов. Дополнило программу посещения экспериментальных полей обучающие мероприятия представителей компаний «ЮПЛ Россия», Amazone, «ФосАгро Регион». ПС / НСХ

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

12

АПК РОССИИ

Российский агротехнический форум

Затянем пояса В начале октября в Москве встретились причастные к теме сельскохозяйственного машиностроения – ученые, разработчики, маркетологи, дилеры, чиновники, политики. Основной темой обсуждения стала «острота современного момента».

О

ни там делают желоб, варят его и прикручивают колеса. Это что, российское производство комбайна?! В современной прицепной технике электроника – 45 % себестоимости. А если ты делаешь несущую раму, прицепное устройство, блок привозишь опять из-за границы, это что получается? Риторические вопросы замглавы Минпромторга Александра Морозова руководителю сервисной компании из Среднего Поволжья и предшествующая дискуссия запомнятся многим участникам Российского агротехнического форума. На мероприятии, которое собрало более трех сотен человек, государство в лице представителя исполнительной власти заявило, что задача – «чтобы машиностроители делали нормальную, современную, настоящую технику».

◼ Постановление номер… Мероприятие открыли, как принято, описанием статуса-кво. Президент ассоциации «Росспецмаш» Константин Бабкин отметил неоднозначность ситуации: «Отгрузка предприятий на внутренний рынок выросла на 5%, экспорт вырос на 13 %, что составляет хороший показатель. Доля на внутреннем рынке упала на 3 %. Новые модели выпускались, их стало больше на 2 %, 165 новых машин мы представили на рынок. Просели сегменты самоходных кормоуборочных и картофелеуборочных комбайнов». Но без государственной поддержки было бы еще хуже. Одной из уже действующих мер является «постановление 719», которое «проводит черту между российскими производителями и нероссийскими производителями техники, то есть теми, кто имеет право на получение субсидий, и остальными». Здесь Минпромторг производит жесткий пересмотр. По автомобилям уже разработана балльная система определения степени локализации, «тракторные» поправки внесены и вступят в силу с 1 января 2020 года (подробнее на. с. 8). Кто останется в списке «достаточно локализованных»? НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

Судя по приведенному выше монологу заместителя министра «промышленности и торговли», шансов у крупноузловых сборщиков немного, и это их тревожит. Впрочем, далеко не все предприятия сельхозмашиностроения ограничиваются «сборкой» – достижения тоже есть! И самое громкое в этом году, пожалуй, серебряная медаль «Ростсельмаша» на крупнейшей международной выставке Agritechnica за инновации в области управления машинами и внедрение ночного видения на самоходную сельхозтехнику (с. 92). По мнению К. Бабкина, технологический прогресс отечественных машиностроителей виден невооруженным глазом, а всё – благодаря «целостной политике со стороны государства». Несмотря на позитивные новости, общее настроение в зале было тревожным. Озвучил поводы для волнения председатель форума – слишком много неопределенности. Взять пресловутое постановление 1432 – вроде и продлили его еще на три года, и даже распоряжение премьера о выделении ежегодно не менее 8 млрд рублей есть (в 2019 г. изыскали 11 млрд), но на момент проведения форума отгружено техники было уже на 15 млрд, а по году выйдет на 17,5. То есть государство «осталось должно». А в проекте бюджета на следующий год вообще выделено всего 7 млрд, хотя в последние годы сельхозмашиностроители «потребляли вместе с крестьянами сумму порядка 16 – 16,5 миллиарда рублей». Волнуют отрасль и пересмотр «локализации», и реформы регламентов субсидирования пилотных партий, НИОКР. Реформы коснулись «субсидии 547»: несколько заводов уже отнесли к области пищевого машиностроения, выведя из получателей субсидии. В результате некоторым из компаний сейчас государство должно десятки, а то и сотни миллионов рублей за уже предоставленные скидки. Известно, что отменят субсидирование на сертификацию, затраты на гарантию обратного выкупа.

«Это все негативно сказывается на смелости компаний в плане осуществления инвестиций, составления планов, роста зарплат и так далее», – добавил К. Бабкин. Конечно, постановления с трех- и четырехзначными номерами – не единственные меры господдержки, и генеральный директор «Росагролизинга» Павел Косов призвал не рассматривать стимулирование сельхозмашиностроителей «в отрыве от мер, которые стимулируют тот самый спрос, который рождает предложение». Программа государственного лизингодателя успешна (и это подтвердили участники рынка). «Мы работаем более чем со ста российскими сельхозмашиностроительными заводами, номенклатура техники составляет более девяти с половиной тысяч единиц», – пояснил П. Косов и дополнил: в различной степени поставки уже находится техники на 24,5 миллиарда рублей. Каждая пятая единица техники на полях в наших хозяйствах – закуплена и передана с помощью программы «Росагролизинга». В отличие от «постановлений», в лизинге льготные условия не меняются: средняя ставка – 3,2 %.

◼ Не с того конца? Понятно, что производителей техники волнуют меры господдержки их сектора. Но иначе вопрос поставил директор АО «Петербургский тракторный завод» Сергей Серебряков: «Как так получилось, что ... без государственной поддержки мы не можем не то что развиваться и выполнять поставленные задачи, а в принципе выживать?» По его мнению, корень проблемы в том, что нет системной стратегии развития сельского хозяйства, в результате «платежеспособный спрос не лучше, чем в прошлом году, а даже хуже. Это сказывается, в том числе, и на инвестиционной активности сельхозтоваропроизводителей». Константин Бабкин подтвердил: «Цены на зерно больше 12 тысяч рублей за тонну, что достаточно оптимистично должно

АПК РОССИИ выглядеть для крестьян. А на самом деле техники они в этом году не закупают настолько больше, насколько выросла цена на зерно». «Что с зерном-то творится? Мы даже госкорпорацию создали, а с зерном все хуже и хуже», – выразил недоумение Александр Морозов. И добавил: «Если будет прибыльная торговля продуктом, который произвели аграрии, аграрии сами разберутся, что купить». Первый зампредседателя профильного комитета Совета Федерации Сергей Лисовский добавил, что сельхозпроизводство в России не станет доходным и прибыльным, если на селе нельзя будет организовать условия для развития нормальной социальной среды. Заместитель «промышленно-торгового министра» вообще несколько раз в течение форума заставлял сидящих в зале затаить дыхание. Не раз находившийся рядом в президиуме К. Бабкин слышал в словах А. Морозова угрозу господдержке сельхозмашиностроения. В ответ на озабоченность представителя отраслевиков А. Морозов сформулировал свою позицию так: «Если аграриям плохо, то машиностроению не жить, и никакие льготные кредиты и субсидии не спасут производителей техники».

Директор Департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений МСХ РФ Роман Некрасов высказался, что достижение стратегических задач по развитию экспорта невозможно представить без развития отечественного сельхозмашиностроения, а Александр Морозов напомнил, что львиную долю поддержки получают крупные холдинги, которые покупают импортную технику, и предложил «заставить деньги работать в два конца – получающие господдержку должны и технику российскую закупать». Комплексное решение вопроса, по мнению эксперта, могла бы дать межотраслевая программа, для начала – для производителей зерна с привлечением производителей комбайнов, «Росагролизинга», государственной зерновой компании, которая считала бы, в каком месте цепочки государство «эффективнее потратит деньги». На государственном подходе настаивает и Сергей Серебряков (ПТЗ): «Издержки на селе и цены не дают выполнять поставленные задачи, отрасль сильно начинает зависеть от ... господдержки. Но ведь и мы [сельхозмашиностроители] на этой игле постоянно сидим вместо того, чтобы наладить

13

нормальную среду в макроэкономических условиях. Доходы аграриев, их инвестиционный климат, оперативные и стратегические проблемы развития являются главнейшими задачами Правительства». Однако стратегия стратегией, а на ключевой вопрос повестки форума – к чему готовиться сельхозмашиностроению, рассчитывающему на господдержку, – ответ дал все тот же Александр Морозов. Во-первых, нужна более «емкая» локализация и инвестиции в нее, во-вторых, предприятия ждет конкурсный подход, в котором «приоритет получат готовые при меньшем объеме государственных средств реализовать больше своей продукции». Едва ли внесенная ясность успокоила собравшихся, напряжение несколько спало во время тематических сессий по развитию компонентной базы и культуре производства. В любом случае итогом дня стало ощущение, что легче и проще в ближайшие годы не станет, и тем, кто намерен остаться на рынке, придется подготовиться к непростым временам. НСХ Марина Политова

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

14

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

СОБЫТИЯ

▪

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

Это просто кино! Посещение «Золотой осени» напоминает просмотр телевизора 31 декабря с его практически неизменным порядком передач: оно столь же предсказуемо, сколь и неизбежно. Этот октябрь не стал исключением.

П

еремены на территории ВДНХ – вырубка Белорусского сквера и закрытие 69 павильона ради строительства выставочного комплекса – отразились в первую очередь на животноводах. Если раньше попасть к животным можно было, только протиснувшись через переполненный «зал регионов», то теперь в 75-й можно было и вовсе не заходить: прямо перед ним был размещен огромный ангар (павильон «Шатер»), где находились и животные, и тематические стенды. Впрочем, нет, в 75-й побегать из «времянки» экспонентам пришлось – ни воды, ни канализации, ни буфета… Но ведь главное – «пища для ума»! Посещаемость деловой программы была высокой, а всего за четыре дня работы выставки состоялось полсотни мероприятий.

◼ О роде и племени Животноводческая тематика касалась преимущественно племенной работы – целая серия мероприятий прошла в недавно оборудованном дополнительном конференцзале в торце зала «А»: здесь обсуждали и предстоящие очередные изменения в законе о племенном животноводстве, и стратегию развития коневодства (с. 68). Пионеры в деле «оплеменения» общественной организации – производители голштинского скота – не только продемонстрировали скот членов Национальной ассоциации («Агрофирма ТРИО», «Калужская Нива»), но и провели мастер-класс по экстерьерной оценке коров. Подтверж дая делом намерение интегрироваться в мировое сообщество заводчиков ведущей молочной породы, ассоциация продолжает переносить в Россию международные стандарты. Вот и ведущий мастер-класса Александр Нечаев проходил обучение по программе гармонизации линейной оценки голштинского скота в странах – членах Европейской конфедерации национальных объединений заводчиков голштинского скота (EHRC) и Всемирной Федерации производителей КРС голштино-фризской породы (WHFF). На ВДНХ он делился опытом. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

◼ О бедном «органик» замолвите... Если на мероприятиях животноводов преобладал формат монологов, то на панельной дискуссии по развитию органического сельского хозяйства ее модератор, исполнительный директор Национального органического союза Олег Мироненко, постарался наладить диалог между производителями органической продукции, представителями ритейла и власти. Большой конференц-зал зал 75 павильона с трудом вместил всех желающих узнать, куда же движется органическое производство в нашей стране и какие перспективы «светят» производителям в связи со вступлением в силу закона об органическом производстве с 1.01.2020 г. Размеренная речь замминистра сельского хозяйства Максима Увайдова, курирующего направление и пожаловавшего с мероприятия, где обсуждалось экологически чистое производство, давала публике понять:

9 22

11 6

13 23 11

Фрукты, овощи, напитки Молочные продукты Мясо и мясопродукты Дикоросы Источник: НОС, 2019

Переработка Крупы, зерновые, хлебоизделия Прочие Дизайн НСХ

Рисунок. Российские производители органической продукции по видам деятельности, %

Минсельхоз в курсе дел – всё будет как надо. Однако некоторые пассажи на тему экологически чистой и органической продукции сигнализировали, что чиновник не вполне разделяет эти понятия (с. 8). И он не одинок. Директор российской компании Hipp, производителя детского питания, Ольга Ратникова подчеркнула: «Люди не понимают разницы между органической продукцией и продуктами с улучшенными характеристиками». Говорить об экологически чистом производстве – правильно и важно, считает О. Ратникова, но понятие «экологически чистая продукция» (в контексте закона «Об экологически чистой сельскохозяйственной продукции, сырье и продовольствии») – это нонсенс! Среди населения страны, по оценке представителя Роскачества Елены Саратцевой, 22 % понимает, что такое органический продукт. 60 % населения заинтересованы в продуктах для здорового образа жизни. Но в девятисотмиллиардном (в рублях) рынке продуктов для ЗОЖ лишь 2 % приходится на «органику». Причина все та же – слишком много разных знаков и символов, хотя в этом году были утверждены стандарты маркировки и знак. «В Российской Федерации необходимо уточнение понятий «био», «эко», «органик»», – резюмировала представитель Роскачества и настаивала на новых исследованиях рынка. Ее выступление, глядишь,

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

Павильон «Шатер», размещенный перед 75-м, стал местом экспозиции животных и связанных с животноводством фирм и компаний.

и экологии сети магазинов «ГиперГлобус» Полина Мурашкина. «Помогите не уйти с полок!» – крик души всех участников рынка органики, был обращен к Минсельхозу, официальный представитель которого, увы, не задержался, чтобы услышать об актуальных проблемах вверенного ему сектора. Поэтому участникам рынка оставалось соревноваться в пессимизме. И. Калеткин сделал вывод: «Мы находимся в том положении, в каком находились три года назад». По мнению же О. Ратниковой, «ситуация на рынке сейчас сложнее, чем десять лет назад».

Действительно, в стране нет ни слаженно работающей сертификации органического производства, ни сертификаторов. За отсутствием ответчиков, О. Мироненко перевел обсуждение в русло системы образования и повышения квалификации инспекторов, позволил рассмотреть мировой опыт самосертификации («соседи контролируют друг друга»), затронул проблемы производства и сертификации биопрепаратов, которые могут быть использованы для защиты растений в органическом земледелии. Пока «верхи» разбираются в законодательных аспектах и требуют пересмотра подходов и решений, «низы» продолжают делать свое дело. В течение всей выставки на коллективном стенде Союза органического земледелия в режиме нонстоп проводились консультации ведущих

реклама

и оставили бы без особого внимания, не будь она представителем единственной в стране организации, обладающей полномочиями для сертификации органического производства в РФ. А поскольку замминистра удалился, на Роскачество посыпались все шишки, связанные с сертификацией продукции и подготовкой специалистов по сертификации, расценками на процедуру прохождения и получением сертификата. Ценник на проведение сертификации Роскачеством действительно за гранью разумного – 70 тысяч рублей в день (с. 10)! «Мы опасаемся, что наша продукция с 1 января 2020 года окажется вне закона, – высказывал озабоченность Илья Калеткин, ГК «Аривера». – Наш рынок слабенький, денег мало… Такие расходы на сертификацию фермеру не потянуть». По факту, отрасль и законодательство не готовы к обеспечению населения востребованными товарами с начала 2020 года. Даже продукция, сертифицированная зарубежными сертификаторами и отвечающая европейским или мировым стандартам «органик», с нового года на полках магазинов будет предлагаться наравне с «обычной», поскольку сертифицированы по российским стандартам лишь единичные товары. Структура же российского «органик» пока ограничена (рисунок на с. 14). Обеспокоены положением дел и представители ритейла! «Чтобы отвечать норме закона, нам с 1 января 2020 года придется оголить полки!» – взывала руководитель отдела качества, устойчивого развития

▪

15

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

,

16

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

1

2

1. Стенд Ассоциации производителей русской пеньки предлагал взглянуть на коноплю по-новому: помимо конопляного масла здесь можно было запастить безглютеновыми макаронами на основе конопляной муки, подержать в руках прекрасные холсты и прикупить натуральной пряжи.

2. Одним из самых оживленных был стенд Картофельного союза, объединяющего страны, регионы, фирмы и производителей. Фото: Е. Герасименко (2), И. Зайцева, М. Политова (2)

специалистов в области «органики», производители встречались с заказчиками и покупателями, обговаривали поставки, обсуждались вопросы сертификации, мировые тренды, маркетинг и т. п. По словам Председателя правления СОЗ Сергея Коршунова, «в 2019 году уровень знаний об органическом сельском хозяйстве значительно повысился, качество коммуникаций выросло. Если год назад мы отвечали на вопросы «что такое органическое сельское хозяйство», в этом году приходили подготовленные сельхозпроизводители, которые уже много знают про органическое и биологизированное сельское хозяйство, и мы помогали им в конкретных задачах».

◼ Москва слезам не верит? Традиционно «посчитали цыплят по осени» растениеводы: целый ряд отчетных конференций, встреч и заседаний, на которых звучали не только поздравления аграриям за ударный труд, но и строгие наказы. Глава департамента растениеводства Минсельхоза Роман Некрасов отчитал руководителей региональных ведомств, которые не подают вовремя данные, не участвуют НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

в намеченных программах и вообще «всячески уклоняются». Например, в 2019 году не провели работы по известкованию почв в нужном объеме, а ведь на компенсацию затрат на раскисление почв, понесенных аграриями в 2019 году, в следующем 2020 году федеральный бюджет выделяет более 1 млрд руб. Передовиком по внесению извести в этом году стал Татарстан, где ежегодно известкуется свыше 70 тыс. га почв. Всего же в 2019 году в России планировалось проводить работы по известкованию на площади около 775 тыс. га, что в три раза больше, чем годом ранее. Доклады выступающих шли в темпе presto, поэтому цифра реально выполненных объемов известкования за уходящий год так и осталась информацией для инсайдеров. Другим приоритетом хозяйственной деятельности в 2019 году должно было стать введение в оборот заброшенной пашни. Как отмечалось еще на агрономическом совещании в начале года (НСХ 2/19, с. 18), отчеты о введении в оборот заброшенных земель есть, а роста посевных площадей нет! Да, разумеется, дело это дорогое, да и страна велика, как бы то ни было, «по факту» – сколько земель сельхозназначения введут в оборот в одном месте, столько же убудет в другом. Впрочем, большие объемы таких работ проводятся в осенний период, по-видимому, точной статистики от ответственных работников можно ждать позже. Но даже с учетом того, что государство пообещало компенсировать до 70 % затрат на проведение рекультивационных работ, похоже, до запланированной отметки в 80 млн га посевных площадей мы так и не дотянули. На главной конференции растениеводов снова и снова заводили разговор о главной боли отрасли – селекции и семеноводстве. Со свёклой дела совсем плохи: своих технологий нет, биотехнологическая революция прошла мимо, финансирование науки отстает, сахарные компании не спешат подключиться к процессу селекции. Салис Каракотов предложил признать, что мы стоим на нуле, и следует начать новый отсчет, создав на базе компании «Щелково Агрохим» комплексный научно-технический проект. Для этого необходимо найти финансирование объемом 4,2 млрд руб.: построить инфраструктуру, создать десять семеноводческих предприятий в орошаемой зоне Крыма и оснастить их специализированной техникой. На выходе к 2025 году Салис Добаевич обещает иметь в Госреестре не менее 25 гибридов отечественной сахарной свёклы и собственное произ-

▪

СОБЫТИЯ

водство семян в объеме 400 тыс п. е. / год. В рамках развития данного направления между АО «Росагролизинг» и ФГБУ «Госсорткомиссия» уже заключено соглашение о покупке десяти селекционных комбайнов производства ВИМ и австрийской фирмы Wintersteiger. Таким образом планируется существенно укрепить техническую базу Госсорткомиссии и ее филиалов в регионах. Впрочем, есть и более оптимистичные растениеводы (с. 6). Игорь Лобач из Ассоциации производителей семян кукурузы привел такие цифры: в 2019 году посевные площади кукурузы на зерно были расширены на 1,6 млн га и достигли трех миллионов гектаров. Средняя урожайность кукурузы на зерно по России выросла до 55 ц/ га. Там, где сегодня четко соблюдают технологию и грамотно работают со средствами защиты, урожайность этой культуры и вовсе достигает 80 – 100 ц / га. В целом по России потенциал урожайности зерновой кукурузы на уровне 60 ц / га вполне достижим. Более того, именно эта цифра – 60 ц / га заложена в расчетный прогноз валового сбора зерна в стране в объеме 150 млн тонн к 2025 году. Устойчивый рост площадей в 2019 году продемонстрировали такие масличные, как подсолнечник и соя (8,5 млн га и 3 млн га соответственно). Площади рапса остались на прежнем уровне – 1,6 млн га, но на одном из совещаний в рамках «Золотой осени» руководитель секции по рапсу Национального союза селекционеров и семеноводов Сергей Тучин отметил успехи в возделывании рапса в этом сезоне: в последние три года на продукцию складывается хорошая цена, маслосемена легко идут на экспорт, что, конечно, привлекает многих сельхозпроизводителей. Вот только, к сожалению, средняя урожайность масличного рапса остается сегодня на уровне 14 – 16 ц / га. По мнению эксперта, здесь сказываются ошибки в возделывании, риски поздней уборки и жесткие погодные условия выращивания культуры. Но все это преодолимо. Опыт – дело наживное, а современные гибриды очень пластичны и при должном соблюдении регламентов защиты дают превосходный результат. Возможно, что в 2020 году на рапс и сою распространится дополнительная субсидия в рамках федерального проекта «Экспорт продукции АПК», что сделает возделывание рапса еще более привлекательным.

◼ Как важно быть серьезным При всем многолюдьи «регионального» павильона зала А атмосфера была не праздничная, а деловая. Стенды стали скромнее,

АПК РОССИИ ▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

хотя и без шикарных не обошлось. Продукции для дегустации и продажи регионы привезли не как в былые времена, и это понял обыватель, пришедший на «Золотую осень» по традиции с хозяйственной сумкой на колесиках. Да, здесь уже не встретишь, как лет пять назад, народные коллективы, которые, сменяя один другой, «озвучивали» происходящее на стендах. Цель перед аграриями поставлена предельно серьезная – экспорт, так что не до песен и танцев (хотя и они были – как же без кавказского колорита и лезгинки?). И каждая область или республика выложила все, что может предложить, ну или почти все, учитывая сложность и затраты на выставочную логистику и представление товара лицом. Первыми входящих в зал А встречали самарцы. Здесь ассоциация заводчиков голштинского скота встречалась с представителями лабораторий селекционного контроля качества молока, обсуждая создание контроль-ассистентской службы оценки эффективности молочного стада, ФГБОУ ВО Самарский ГАУ представил виртуальную корову – цифровое учебное пособие, которое уже планируется использовать для обучения сотрудников, например, на базе агрохолдинга «ЭкоНива». За отсутствием в этом году специализированной технической выставки многие сельхозмашиностроители предпочли выйти к своему клиенту в рамках «Золотой осени» с небольшими стендами: десять лет назад выставка считалась площадкой номер один для демонстрации новинок отечественного и мирового сельхозмашиностроения, то сегодня она приобрела «паркетный» формат – машины выставить решились единицы. Возможно, и этого теперь достаточно – выпить чаю с партнерами, подвести итог года, обсудить план действий на ближайшие полгода или даже оформить предварительную заявку на поставку. Машины, если не на Днях поля, то уж точно в Ганновере на Agritechnica (с. 92), увидеть можно. Отечественные «химики» традиционно представляли возможности своей продукции. Своими стендами, выделялись «Август», «Акрон», «УралКалий», «Щелково Агрохим» и др. Поставщики семян по праву считают осеннюю выставку на ВДНХ своей. Как и в былые времена, здесь можно получить достаточно информации о новых гибридах и сортах, обсудить предпочтения для условий возделывания в собственном хозяйстве. Германский семенной альянс, объединяющий 15 иностранных компаний, выделяя «Золотую осень» среди прочих, даже решил свое 10-летие отпраздновать именно здесь. За первую десятилетку ГСА выстроил в России сеть производства и реализации семян шестнадцати видов сельскохозяйственных культур. В российском портфолио объединения – более 200 сортов и гибридов. ГСА сегодня – лидер рынка по поставкам семян рапса и зерновых, значимый вес у альянса и на рынке семенного картофеля. Кстати, о картофеле. Работа кипела на стенде Картофельного союза. Впрочем, картофелеводы всегда активны и всегда «голодны» до новинок селекционных или технических. Представление о технологии дополнили презентации возможности потребления продукта – Картофельный союз пригласил известных шеф-поваров, демонстрирующих возможности «второго хлеба». Невольно вспоминалась неновогодняя классика отечественного кинематографа, где Тося Кислицына убеждала товарищей «Из картошки знаешь сколько можно блюд приготовить?! А ну, считай!» Организаторы же посчитали участников (1 500 экспонентов из России и 17 зарубежных стран) и посетителей – их за четыре дня через павильоны прошло более 140 тысяч. И, будьте уверены, даже вопреки предсказуемости происходящего, мы и в следующем году будем смотреть «это кино». НСХ Марина Политова, Ирэн Зайцева, Елена Герасименко

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

реклама

СОБЫТИЯ

17

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

18

АПК РОССИИ

Козоводство в Ставрополье

Подводные камни молочной реки Казбека Что мудреного в том, чтобы построить свою собственную козью ферму? На пути от идеи до реализации проекта много подводных камней. Вот и дорога Казбека Гюльмагомедова к «молочным рекам» не была прямой и гладкой.

Елена Герасименко, НСХ

«Покажу, как сделали мы и как не надо делать, – заявил Казбек, абсолютно не стесняясь своих промахов. – Умный учится на ошибках других, а дурак – на своих. Мне все как‑то на своих приходится», – пошутил хозяин «Надеждинского» и повел группу в производственные помещения.

К

азалось, фотосессии не будет конца и края. Каждый желал сделать фото или селфи с харизматичным хозяином козьего молочного комплекса «Надеждинский». По-кавказски гостеприимный Казбек Гюльмагомедов продолжал широко улыбаться и, стараясь никого не обидеть невниманием, терпеливо стоял у баннера с логотипом предприятия и любопытной козочкой. И фотографировался, фотографировался, фотографировался... Но вот поток желающих запечатлеть момент истории иссяк, и хозяин пригласил гостей осмотреть ферму. Облачившись в защитные комбинезоны, козоводы из разных уголков не только нашей страны двинулись смотреть, анализировать, изучать – словом, применять на практике знания, полученные в течение двух дней на конференции «От козы к сыру – это просто» (с. 78). Еще более поучительным этот осмотр сделал эскорт: группу сопровождали «спецы» из Нидерландов и Великобритании. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

◼ «Ошибка резидента»

Когда каждый занимается своим делом – это правильно, считает Казбек Гюльмагомедов. Именно поэтому он, имея в своих активах птицефабрику, комбикормовый завод и теперь козью ферму, не считает необходимым заниматься растениеводством.

Идея заняться козоводством у Казбека Гюльмагомедова родилась в году эдак 2017‑м. Владея и управляя компанией «Аграрное строительство и технологии» (АСТ), предприимчивый бизнесмен имел в своем «портфолио» успешные проекты по содержанию КРС от этапа планирования до сдачи «под ключ». А затем от строительства для сельхозпроизводства фокус внимания Казбека сместился на само сельхозпроизводство: сначала он построил собственную птицефабрику по получению яйца, потом обзавелся и комбикормовым заводом. Поверил в свои силы, решился на большее.

– При желании и грамотной работе, сельское хозяйство – одна из самых перспективных отраслей, – комментирует Казбек. – Вот

АПК РОССИИ

19

Визитная карточка

ООО «КМК «Надеждинский» Поголовье коз, гол.

в т. ч. лактирующих

ремонтных козочек Козлики на откорме, гол. Козлы-производители, гол. Кол-во работников, чел.

в т. ч. ветврачи

аппарат управления Площадь с.‑х. угодий, га

1 230 600 280 240 25 13 3 3 0

и козы, я уверен, – рентабельный бизнес. Действительно, рынок козьего молока и продуктов из него в нашей стране еще далек от насыщения, хотя есть и те, кто просто производит молоко и кисломолочку, и те, кто устремляется в производство сулящих высокие доходы козьих сыров. Конечно, инвестициям предшествовало изучение опыта: Казбек лично побывал на европейских и американских фермах, присматривался к породам животных, конструкциям козлятников, конфигурациям доильных залов, беседовал со специалистами, анализировал, просчитывал... Выбор пал в пользу голландского проекта на 2 300 дойных коз. Однако строительство показало: «один в один» голландский проект на Ставрополье реализовывать нельзя – климат иной.

– Лактирующие животные – сейчас их 600 – содержатся в двух одинаковых помещениях, дальше помещение для козлят, а с этой стороны – доильный зал, – рассказывал на экскурсии по ферме Казбек. – Об-

Слева: Александр Кожедуб из компании «ДеЛаваль» отмечает, что прежде чем начинать строительство козофермы, необходимо определиться с конечным продуктом и объемом производства. Справа: Директор КМК «Надеждинский» Алексей Семенов подчеркивает, что на его ферме работают только те, кто любят животных. Фото: Е. Герасименко

шили металлокаркас трехслойными сэндвичпанелями. Утеплитель по стенам толщиной 100 миллиметров, по кровле – 150. Освещение искусственное и естественное – через окна; от светового конька я отказался. Вентиляция принудительная. Нисколько не смущаясь, Казбек рассказывает о том, что вентиляция – самая большая ошибка в проекте его фермы.

– Система вентиляции оказалась намного важнее, чем мы думали, – признается бизнесмен-козовод. – Казалось, что на фермах, которые я посещал за рубежом, ничего особенного не было – всего лишь естественная вентиляция, и я не обратил на этот момент своего внимания. А опыт в строительстве коровников как‑то и не подсказал, что вопрос нужно проработать основательно. Нико Вриибург, консультант по содержанию крупного и мелкого рогатого скота из нидерландской компании Vetvice Group, подтверждает: при такой конструкции, как в «Надеждинском», не может не быть проблем с вентиляцией.

– Это как дом с окнами! И еще один момент: если Казбек решит в дальнейшем увеличить свою ферму, у него потенциала для роста уже не будет. Я рекомендую обычно планировать фермы так, чтобы было куда расти, ведь аппетит приходит во время еды. Может, строительство дополнительной галереи упростит трафик животных на доение и обратно в загоны, – дополняет эксперт.

– Проект типовой козоводческой фермы, рассчитанной на удлиненную лактацию, – анализирует результат инвестиций в «Надеждинском» Александр Кожедуб, курирующий в компании «ДеЛаваль» работу с ключевыми клиен­тами по овце- и козоводству. – В принципе, компоновка неплохая. О сложностях с вентиляцией Казбек уже сам сказал. Я бы рекомендовал добавить света: площадь световых окон должна равняться 10% площади пола. Можно было бы и сплошную регулируемую вентиляционную панель поставить, она давала бы необходимое количество света в холодное время года, а в летний период позволяла

На пути к доильному залу в накопителе животных подгоняет специальный электроподгонщик. Доильный зал «параллель» 2 х 72 от «ДеЛаваль» оснащен счетчиком молока и системой автосъема с контроллерами доильного места. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

,

20

АПК РОССИИ – И еще, – не успокаивался Казбек, – никогда не экономьте на коммуникациях! Малейший сбой в работе энергосистем обернется огромными убытками.

◼ Любимый инструмент

В «Надеждинском» концентрированный тип кормления. Специальный комбикорм козы получают в доильном зале, а на кормовом столе у них сено, гороховая и ячменная солома. Нико Вриибург сразу же проанализировал корма. На его взгляд, сено содержит много жестких стеблей, лучше бы его полностью заменить соломой.

бы открывать оконные проемы для охлаждения помещений. Или хотя бы распашные окна для проветривания... Но панель вписалась бы сюда лучше – не так часты и продолжительны на Ставрополье крепкие морозы. Козы не боятся холода – для них страшны сквозняки. Однако насчет климата и особенностей строительства козлятников с экспертами готовы поспорить и сам Казбек, и директор КМК «Надеждинский» Алексей Семенов.

– Предпочтение такой конструкции было отдано именно из‑за климатических условий, – комментирует Алексей. – Летом жара до 40 – 45 градусов на солнце, да и излучение сильное – поэтому и не стали делать полное остекление.

– А зимой у нас минус 25 градусов, – подхватывает Казбек. – Разница температур очень большая. То, что подходит голланд­ цам, не годится для нас, и понял я это уже на этапе строительства. Просчитывайте все на этапе проекта! – наставлял гостей фермы ее хозяин.

◼ Бумага сильнее бетона Владелец «Надеждинского» уверен, что в основе любого проекта для сельскохозяйственного производства должна лежать технология. Беспроблемно вписать ее в уже возведенные балки и перегородки не получится. А ведь многие так и поступают – мол, начнем строительство, а там «война план покажет». Но определиться с тем, что хотите получить, нужно с самого начала: работать на литраж и продолжительную лактацию или же на получение молока, пригодного НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

для сыроварения. От вашей цели – «валовка» или сыропригодность – будет зависеть выбор породы коз, типа кормления.

– Часто инвесторы обращаются в компанию за проектом без конкретики, – сетует Александр Кожедуб. – А ведь именно она определяет, каким быть проекту. При нацеленности на объемы молока и продолжительную лактацию неплохо дать больше света в помещения. Умеете заготавливать хороший сенаж – проект готовим под использование кормосмесителя-раздатчика. Располагаете собственным комбикормовым заводом, как Казбек, концентрированный тип кормления – наилучший выход. Параметров, влияющих на проект, много. Представитель компании «ДеЛаваль» вспоминает, что Казбек изначально хотел ферму на 2 000 голов дойного стада и был заинтересован начать стройку как можно быстрее. В итоге после старта строительства типовой голландской фермы будущий ее владелец обратился в «ДеЛаваль», чтобы адаптировать все параметры под уже залитый бетон: увеличили корпус для молодняка, а карусель из проекта заменили доильным залом типа «параллель».

– Изрисуйте кучу бумаги, чтобы получить тот проект, который потом воплотите в жизнь: бумага намного дешевле штробления уже залитого бетона, – призвал Казбек. – Нужно точно понимать, как будет организован трафик на ферме, где будет сортировка животных, где будут проводиться различные манипуляции с ними… Обсуждать это надо в проектном отделе в присутствии технолога, а не на стройплощадке!

Но не только проект и его адаптация заставили понервничать владельца будущей козьей фермы и его коллег. Банковское финансирование вставило свои палки в колеса. Ответственный за привлечение заемного капитала на строительство Алексей Семенов вспоминает: – Изучили предложения нескольких банков, выбрали «беспрецедентные условия» одного из них, с этим банком и двинулись далее. Подготовили очень большой объем документов – работали вечерами и в выходные, чтобы вовремя предоставить необходимый пакет. Уже и договор с компанией Hunland был подписан на поставку 990 пятимесячных козочек и 27 козликов в возрасте от 6 до 20 месяцев в октябре 2018 г. План был таков: в октябре привезти коз, месяц карантина, в декабре покрыть, в мае пойдут первые окоты, там уже и доильный зал запустят. На бумаге все было красиво, по факту вышло иначе.

– В какой‑то момент нам стало понятно, что банк не соблюдает сроки предоставления заемных средств. Появились даже опасения, получим ли мы их вообще, – рассказывает Алексей. – В общем, чтобы не нарушать условий договора на поставку скота, решили отказаться от заемных средств. Разумеется, отказу от банковского кредита предшествовал целый ряд расчетов, проделанных Казбеком на… калькуляторе. Впрочем, как говорят его коллеги, это – самый любимый инструмент Казбека: на рабочем столе бизнесмена всегда только смартфон и калькулятор. Хочешь доказать свою правоту – покажи на калькуляторе.

– Когда сложилась такая ситуация, сели, еще раз посчитали, по факту даже с субсидированием проекта со стороны государства получалось не совсем выгодно, – комментирует свое решение Казбек. – В итоге все строили на собственные средства. Конечно, Казбеку пришлось привлечь капитал из других бизнесов. Строили только самое необходимое именно на данный момент и в ближайшее время. К запланированному приезду коз в октябре необходимо было оградить территорию фермы по периметру, достроить административно-бытовой корпус и корпус для животных, обеспечить дезбарьер, организовать твердое покрытие, заготовить корма.

АПК РОССИИ

21

Слева: Выбор в пользу коз зааненской породы был сделан по итогам консультирования со Светланой Новопашиной, ведущим научным сотрудником отдела разведения и селекции овец и коз ФГБНУ ВНИИплем. Справа: Помимо 990 козочек из Нидерландов импортировали 27 козлов-производителей. На ферме используют как искусственное, так и естественное осеменение.

Без всего этого, как уточняет Алексей, получить разрешение на ввоз животных было бы невозможно. Как страшный сон вспоминает сегодня реа­ лизацию всех требований и мероприятий для соответствия предписаниям Россельхознадзора Казбек – потратили много денег и времени, в итоге и по срокам реализации проекта тоже существенно «сползли».

– Не относитесь легкомысленно к предписаниям контролирующих органов, – наставляет начинающих козоводов владелец «Надеждинского» сегодня. – Заранее надо продумывать и учитывать при планировании логистику, карантинные мероприятия, манипуляции с животными, а не вспоминать о них перед прибытием скота. Стройка подождет, заливать бетон можно и в две смены, но от соблюдения регламентов у нас в стране никуда не деться. Про «заливать бетон в две смены» рассуждать Казбеку легко – строила ведь собственная строительная компания. А другому подрядчик сразу выставит претензии по несоблюдению условий договора

на строительство. Но тут предприниматель только разведет руками и заметит, что для окупаемости проекта важно контро­ лировать затратную часть, в том числе и на строительство. «От того, насколько экономично построите и оптимально все рассчитаете, зависят сроки окупаемости предприятия», – заключение Казбека, не один раз проверенное им на любимом инструменте. Проволочки с кредитом и в результате отказ от него, затянувшееся выполнение норм и предписаний привели к тому, что животные из Нидерландов прибыли не в октябре, а только 6 декабря. Поставив коз на карантин, «надеждинцы» не спешили сделать все необходимые прививки – ориентировались на состояние животных. В итоге карантин растянулся на два месяца, упустили охоту у многих козочек – опоздали с осеменением. Покрытыми оказались 72 % привезенного поголовья.

– Понятно, что из‑за этого мы уже потеряли молоко от четвертой части стада, – делится Алексей Семенов. – Да и окоты потом пришлись на жаркий период. Хоть отход новорожденных ягнят всего 5 % был, но и это отразилось на экономике фермы. Хорошо, мы еще с кормами основательно подготовились к приезду животных: закупили сено и солому, ведь своих сельхозугодий у нас нет. Коллеги из Нидерландов поделились рецептом комбикормов, разработанных для поставляемых козочек зааненской

породы, мы со специалистами комбикормового завода подобрали под рецептуру собственные компоненты.

– Моя задача как бизнесмена, – отмечает Казбек, – получение как можно большей прибыли. Поэтому перед кормовиками я поставил задачу заменить ингредиенты импортных комбикормов на более доступные, но с сохранением их энергетической ценности. Себестоимость комбикормов стала ниже, а результаты практически те же, что и обещал поставщик скота: сейчас 3,2 литра в день доим – следовательно, и себестоимость молока ниже.

◼ Каждому – своё Адаптированный голландский проект был реализован в «Надеждинском» в довольно сжатые сроки: пока 600 голов переведены в дойное стадо, перспективой роста до 2 300 голов с содержанием на соломенной подстилке; доильный зал «параллель» 2 х 72, оснащенный счетчиком молока и системой автосъема с контроллерами доильного места; в накопи-

Козочки, рожденные в хозяйстве (слева), идут на комплектацию стада. Козликов (справа) решено откармливать и реализовывать – спрос на них хороший. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

,

22

АПК РОССИИ Слева: Казбек Гюльмагомедов уже делится собственным опытом, но по-прежнему прислушивается к мнению международных экспертов из Нидерландов и Великобритании. Справа: В перспективе на молочном заводе будут производить до 45 видов сыров. Производство рассчитано на приемку молока трех видов.

теле животных подгоняет специальный электроподгонщик; в просторных загонах (5 х 80 м) имеются щетки-чесалки, клапанные поилки – тоже от «ДеЛаваль». Кому‑то из гостей показалось странным количество мест в доильном зале. Однако Казбек уверен в правильности своего выбора и открыто заявляет: – Все технологические решения должны быть взвешенными. Да, сегодня я кое‑ что изменил бы на ферме, но только не свое решение по доильному залу. Доказательства у владельца фермы наглядные: доильный зал таких размеров позволяет доить все сегодняшнее дойное стадо в 600 козочек дважды в день, затрачивая на процесс чуть больше часа – так у операторов остается достаточно времени, чтобы заниматься животными за пределами зоны доения. Еще одна особенность «Надеждинского»: все работающие на ферме по идее руководства должны быть взаимозаменяемыми. Конечно, скотники ветврачей не заменят, но постоянное «общение» с животными позволяет им заметить, если что‑то у той или иной козочки пошло не так, и вовремя отреагировать. Хотя и считает Казбек, что европейская модель козьей фермы, где каждый занимается своим делом (фермер с сыновьями доит и содержит коз, осеменение и обрезка копыт – на контракте у аутсорсинговых компаний) – пра-

вильная, свою, в которой каждый скотник «в теме», называет оптимальной для наших условий, ведь у него – ферма полного цикла.

◼ Полный цикл Действительно, полного. Буквально в паре сотен метров от козлятников стоит другое здание – здесь размещен небольшой молочный завод, рассчитанный на переработку 2 тыс. тонн молока ежегодно. Особенность его в том, что можно вести приемку и переработку молока трех видов – коровьего, козьего и буйволиного (ведь у Казбека в планах строительство и буйволиной фермы, а коровье молоко будут покупать у соседних ферм). В итоге предприниматель планирует производить до 45 видов сыра. Пока же на экспериментальной установке технологи отрабатывают рецептуры. Гостям фермы даже было предложено продегустировать продукцию и высказать свое мнение. Понятно, что в сыроварении КМК «Надеждинский» лишь в самом начале своего пути – будут и мягкие, и твердые, и «долгие» сыры, как обещает Казбек, но уже довольно успешны эксперименты с маслом и кисломолочной продукцией, перспективы реализации которой многообещающие. Да и для козлятины, по мнению директора комплекса Алексея Семенова, здесь, в преддверии Кавказа, есть свой рынок. Козликов в хозяйстве планируют откармливать до 35–40 кг, а затем реализовывать. Солнце склонилось за горизонт, а в доильном зале закипела работа. Доение двукратное, уходит на него пока больше 2 часов в сутки. С увеличением дойного стада доение потребует большего времени.

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

Заполнять комплекс на 2 300 голов будут собственными ремонтными козочками, дополнительных покупок животных не планируется. По рекомендации консультантов, придерживаются естественного осеменения. Первые козочки из тех, что не смогли покрыться зимой, уже пришли в охоту. Зоотехник-селекционер формирует из них группы по 30 голов и «назначает» одного из теперь уже 25 импортированных козловпроизводителей ответственным за группу.

– В вашем случае, в вашем проекте все может быть по‑другому, – продолжал наставления Казбек, провожая вместе с Алексеем гостей к автобусам, – но не надо повторять моих ошибок! Их немного, но не повторяйте хотя бы их! Меж тем солнце уже склонилось за горизонт, в производственных помещениях загорелся свет, мерно загудел доильный зал – началось доение. Любопытные козочки, нисколько не обеспокоенные массовым визитом знатоков-козоводов, устремлялись в накопитель, сопровождая действо своим меканьем и беканьем. Щедрому на советы и рекомендации Казбеку Гюльмагомедову отрадно видеть, что проект, потребовавший стольких личностных инвестиций, воплощен в жизнь и начал работать. Еще совсем немного, и потекут реки козьего молока ровно – теперь уже без каких-либо подводных камней. Горд Казбек своей фермой и потому, что она стала объектом посещения делегатов солидной конференции и международных экспертов. Совершенно очарованные владельцем фермы и увиденным, гости рассаживались по автобусам, последним замешкавшимся Казбек признавался: – Скажу честно: без коз я жить могу, но не любить то, что делаешь – невозможно! Сельское хозяйство – одна из самых интересных и перспективных отраслей, только здесь все надо делать с душой, грамотно и эффективно. НСХ

23

реклама

АПК РОССИИ

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

24

АГРАРНЫЙ СЕКТОР ЗА РУБЕЖОМ

НОВОСТИ

▪

NEWS

▪

НОВОСТИ

▪

NEWS

НОВОСТИ

▪

На фоне снижения общей численности сельскохозяйственных предприятий в Германии количество хозяйств, занимающихся органическим сельским хозяйством, неуклонно увеличивается. В общей сложности таковых 37 713 (2018 год). Другими словами, каждое восьмое хозяйство в ФРГ работает по «органическим канонам». Доля органического сельского хозяйства в площади сельхоз­ угодий ниже и составляет около 9%: как правило, предприятия имеют меньший размер, нежели занимаю­щиеся традиционной хозяйственной деятельностью.

16,66

5,9 % 2010 297,724

1,05

1,03

0,99 доля «органик» в %

6,2 %

16,65

6,3 %

7,5 %

Производство зерновых и зернобобовых культур на Украине в 2019 году, по словам министра экономики Украины Тимофея Ми‑ лованова, оценивается в 74 млн тонн в учетном весе (на 4 млн тонн больше, чем в 2018 году). Сократилось производство техни‑ ческих культур: сахарная свёк­ ла – 9,8 млн тонн (–4,2 млн т к 2018), соя – 3,6 млн тонн (–0,8 млн т). Интерфакс / НСХ +0,8

9,1 %

2012

2014

2016

2018

286,500

283,000

271,286

263,860

Количество сельскохозяй‑ ственных предприятий в общей сложности и коли‑ чество сертифицирован‑ ных «органических»

Урожай растет

1,52

16,72

Площадь сельскохозяйст‑ венных угодий и площадь «органических» предприятий, млн га

1,25

16,67

NEWS

◼ Украина

Органическое сельское хозяйство в Германии

16,70

▪

+3,5

28,1

35

+1,6

31 713

27 132

23 398

23 032

21 942

8,9 Пшеница 2019

Кукуруза

Источник: Интерфакс

доля «органик» в %

7,4 % 2010

8,0 % 2012

8,3 % 2014

10,0 % 2016

12,0 % 2018

Ячмень

+ к 2018 г. Дизайн НСХ

Рисунок. Сбор топ-3 зерновых культур на Украине, млн тонн

Дизайн НСХ

Источник: BSE, 2019

Официально ◼ Германия

Новая жизнь молока Биополимер в виде гранул или волокон из отходов молокоперерабатывающих предприятий начала производить компания Qmilk в Германии. Волокна из молока научились производить еще в 30‑е годы прошлого века, но для этого использовались химикаты. Микро‑ биолог по образованию, Анке До‑ маске искала возможность полу‑ чить неаллергенные ткани для одежды страдающего лейке‑ мией отчима… и нашла. Из 30 литров молока можно выде‑ лить 1 кг молочного белка. Он вы‑ сушивается, и из полученного по‑ рошка производятся гранулы или волокна, которые пригодны

для получения ткани, бумаги, нитей или даже пленки. Материал при‑ годен для компостирования – уже через шесть недель после полного разложения его можно применять в качестве удобрения. В перера‑ ботку идет нетоварное молоко, которого только в Германии еже‑ годно оказывается около 2 млн тонн. Кроме молокоперерабаты‑ вающих заводов молоко поступа‑ ет и напрямую из хозяйств – ком‑ пания разработала систему Qmilk-collect, позволяющая фер‑ меру заказать вывоз нетоварного молока. «Да, мы платим намного ниже цены на молоко – 4 евроцента за литр. Но ведь речь идет о нетоварном молоке, нередко с содержанием антибиотиков, и фермер выручает за него

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

Анке Домаске с продукцией из био­полимера. Фото: фирма

несколько сотен евро в год, вместо того, чтобы заниматься утилиза‑ цией», – поясняет А. Домаске. ПС / НСХ

▪ Казахстан: по прогнозам МСХ США, производство пшеницы в 2019 – 2020 сельскохозяйственном году составит 11,5 млн т, из них на экспорт будет направлены 5,2 млн т.

▪ Германия: правительство Германии предложило запретить использование и производство пластико‑ вых пакетов с толщиной полиэтиленовой стенки до 50 мкм. Внесенный зако‑ нопроект должны вынести на рассмотрение бунде‑ стага и бундесрата. Пред‑ полагается, что закон вступит в силу уже через пол­года.

АГРАРНЫЙ СЕКТОР ЗА РУБЕЖОМ

НОВОСТИ

▪

NEWS

▪

НОВОСТИ

Официально

▪

NEWS

НОВОСТИ

▪

▪

25

NEWS

ВЛАДИМИР ЗЕЛЕНСКИЙ

2019 год. ФАО прогнозирует итоги ▪ Мировое производство мяса в 2019 году впервые за более чем два десятилетия сократится вследствие вспышки африкан‑ ской чумы свиней (АЧС) в Китае.

▪ Мировой товарооборот мясными продуктами вырастет на 6,7 % в этом году, в то время как товарооборот других продовольст‑ венных товаров снижается.

▪ Мировое производство сахара уменьшится на 2,8 % в следующем году, даже несмотря на рост мирового потребления.

▪ Производство молока увеличится на 1,4 % преимущественно за счет роста поголовья молочного стада в Индии и Пакистане.

▪ Мировое производство рыбы останется неизменным с 2018 года.

президент Украины:

Иностранцы и компании, в которых среди основателей есть иностранцы, получат право покупать украинские земли… только в случае, если на это будет дано согласие народа Украины на всеукраинском референдуме.

Экологический след производства говядины и свинины

89 %

75 % 55% 50 %

41 %

37 % 36% 34 %

25 %

Ар

Бр

аз

ил ия ге нт Фр ина ан Но ци ва я яЗ ел ан ди я Ро сс и Ге рм я ан ия СШ А

0 %

*100% =35,7 кг СО2-эквивалента на 1 кг говядины

Свинина 100 %

100 %

86 %

75 %

81 % 77 % 56 %

50 %

48 % 47 %

25 %

ци я Ро сс Ге ия рм ан ия

СШ А

Фр

ан

ия

а

ла

нд

ти н

Зе

ге н

ая

**100% =25,7 кг СО2-эквивалента на 1 кг свинины

Но в

Ар

ил

ия

0 %

аз

Российская группа компаний «Силтэк», более 25 лет работающая на рынке технологий сохранности и безопасности материальных ценностей в цепях поставок, расширило сферу деятельности на аграрный сектор. К широкому ассортименту пломбировочных устройств, сейф-пакетов, индика‑ торов температуры и бережного обращения, а также RFID-меток собственной разработки, произ‑ водимых на заводе в г. Дмитрове, добавилось производство ушных бирок с RFID-метками для скота. Совместный проект с казахстан‑ ским ТОО «Единый консолидиру‑ ющий центр» стартовал в ноябре 2018 года с запуска производст‑ венной площадки в г. Нур-Султане. Мощность автоматизированного комплекса превышает 20 миллио‑ нов ушных бирок в год. Ушные бирки выпускаются в вариантах для крупного рогатого скота, а так‑ же мелкого рогатого скота и свиней.

100 %

Бр

Шаг в новый рынок

Корпус из прочного полиуретана может выполняться в любом цве‑ те и не выдерживает температуры от –55 до +80 °С. Из того же мате‑ риала, а не металла, выполнен и острый наконечник. С момена запуска завода было выпущено более 1,5 млн ушных бирок. Часть из них поставлена в 35 хозяйств Казахстана, другая проходит тести‑ рование в российских агрохолдин‑ гах. Инновационная конструкция RFID-метки обеспечивают ускорен‑ ную идентификацию животных и работу даже на расстоянии 2 – 3 м. По словам начальника отдела тех‑ нологии сохранности ГК «Силтэк» Максима Селиванова, благодаря биркам в отрасли значительно увеличится степень цифровизации, улучшится процесс контроля со‑ стояния поголовья. Компания на‑ мерена «совместными усилиями с крупными агрохолдингами и фер‑ мерскими хозяйствами вывести отечественное животноводство на уровень мировых стандартов». ПС / НСХ

Относительная интенсивность эмиссии**

◼ Казахстан

Относительная интенсивность эмиссии*

Говядина 100 %

Дизайн НСХ

Источник: FAOSTAT, 2016

40%

Производственная площадка в Нур-Султане (Казахстан) позволит производить 20 миллионов ушных бирок в год. Фото: фирма

ОКОЛО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ВЫБРАСЫВАЕТСЯ ВО ВСЕМ МИРЕ НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

38

МЕНЕДЖМЕНТ

Точное земледелие

Овчинка и выделка Точное земледелие требует существенных инвестиций в технику и электронику. В случае с системами параллельного вождения нет необходимости покупать более современные решения: дооснащение имеющихся может «отбиться» быстрее.

Мартин Меес, Госпредприятие Гессена, Йонас Хедтрих, Центр повышения квалификации и консалтинга, ФРГ

В

Фото: фирма

изобилии программного обеспечения и технических решений легко потеряться. Установить, какая комбинация «старых» и новых технологий оптимальна для удовлетворения требований, предъявляемых хозяйством к электронным помощникам, совсем непросто. На примере с системой параллельного вождения мы покажем, как определить срок окупаемости того или иного профессионального «гаджета» в хозяйстве.

◼ Две категории По большому счету все системы параллельного вождения можно разделить на две категории.

▪ Полностью интегрированные – те, что включены в комплектацию трактора изначально (изготовитель трактора оснащает его датчиками поворота рулевого колеса, антеннами, системами кабелей, гидравлическим клапаном рулевого колеса и вычислительным модулем). Интегрированные решения удобнее в обиходе и демонстрируют постоянство своей хорошей работы, особенно при непростых маневрах. Однако такие системы стоят относительно дорого.

▪ Устанавливаемые на технику позже системы отличаются гибкостью использования – отдельные их компоненты можно комбинировать. Их плюс также в возможности установки на машины старых образцов. При необходимости такие системы довольно быстро переустанавливаются с трактора на трактор. Понятно, что за меньшую цену приобретается, соответственно, и меньший комфорт, следует планировать расходы на установку. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

◼ Затраты и срок службы Для работы систем параллельного вождения требуется корректирующий сигнал, уточнение которого и частота передачи при каждом последующем проходе обходятся дороже. Разницу затрат из-за передачи корректирующих сигналов в данном случае мы не учитываем. За основу для расчетов взяты затраты на систему в течение года. Исходим из того, что стоимость полностью укомплектованного еще на заводе трактора составит 18 тыс. евро. За стоимость варианта с дооснащением, включая установку, возьмем 11,5 тыс. евро. Процент по займу, равному половине требуемых сумм, составляет 3% годовых. Стоимость обслуживания кредитного займа с учетом процента с более длительным сроком службы увеличивается. Ежегодные платежи за корректирующие сигналы оценим в 500 евро. Чтобы сделать выводы по циклам использования оборудования, рассмотрим сроки службы техники от 2 до 10 лет. С течением срока службы затраты на содержание систем параллельного вождения снижаются (рисунок), при этом увеличение

стоимости обслуживания инвестиционного займа оказывает влияние незначительное. Использование изначально интегрированных систем в течение первых двух лет обходится в 9 тыс. евро в год, сумма этих ежегодных расходов сокращается до 5100 евро к четырем годам использования. В варианте с доукомплектацией эти суммы составляют 5 900 и 3 400 евро соответственно. К десяти годам использования годовые расходы по категориям систем снижаются до 3 300 и 2 300 евро соответственно. Из этого следует вывод, что длительное использование систем параллельного вождения экономически более выгодно. Выгода от использования систем параллельного вождения в растениеводческих и животноводческих (богатых зелеными угодьями) хозяйствах различается. Растениеводческие выигрывают от экономии средств производства – семян, СЗР и удобрений. Считается, что с использованием таких систем получается сократить зоны перекрытий на 3 %, в результате экономия семян будет соответствующей этим трем процентам. Точность закладки техноло-

МЕНЕДЖМЕНТ гических колей позволяет экономить также 3 % от СЗР и удобрений. Сокращаются и переменные затраты выполнения работ. На всех операциях, за исключением вспашки и уборки, которую осуществляют сторонние организации, при использовании систем параллельного вождения обрабатывается меньше площадей, соответственно, сокращаются расходы на топливо, запчасти и оплату труда. В добавок ко всему системы параллельного вождения позволяют вести работы строго по рядкам и оптимизировать развороты. Тут кроются еще 5 % потенциальной экономии. Для взятого нами примера севооборота, представленного в равных долях рапсом, пшеницей, полевыми бобами и ячменем, мы рассчитали экономию по отельным операциям (табл. 1, растениеводческое хозяйство). Наибольшей экономии получается достичь при внесении удобрений и работе с СЗР.

◼ Нагрузка окупаемости

Евро 9 000 8 000

Полностью интегрированная система

7 000

Доукомплектованная система

6 000 5 000 4000 3 000 2 000 1 000 0 2

3

4

5

6

Годы эксплуатации

7

8

9

10 Дизайн НСХ

Рисунок. Изменение ежегодных затрат на системы параллельного вождения в зависимости от срока их использования

бором используемых сельхозмашин. Сумма затрат на удобрения 238 евро / га взята с учетом использования навозной жижи. Что касается рабочих операций, то уход за зелеными угодьями учитывался на всех участках, тогда как уборка кормов (четыре

укоса) проводилась на отдельных площадях, остальные угодья использовались как пастбища. Заготовка кормов велась сторонней организацией. Относительная экономия в хозяйстве с зелеными угодьями из-за больших ширин захвата и отсутствия

реклама

Для хозяйства, богатого зелеными угодьями, расчет выглядит аналогично. Экономия семенного материала и удобрений составляет 5 %, что выше, чем в растениеводческом хозяйстве, и определяется на-

39

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

,

46

РАСТЕНИЕВОДСТВО

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

Навигатор съезда В сентябре свой 90-летний юбилей отметил Всероссийский институт защиты растений. К этой дате был приурочен IV Всероссийский съезд фитозащитников.

В

теплые осенние дни в Санкт-Петербурге обсуждали фитосанитарные технологии и продовольственную безопасность страны. В насыщенную трехдневную программу были включены пленарные заседания, научные доклады и постерные сессии. Много общения, улыбок, вопросов, дружественная атмосфера встречи единомышленников: известные ученые, чьи имена составляют гордость отечественной науки, а еще – представители 35 российских и иностранных компаний, студенты и преподаватели двенадцати профильных вузов страны.

◼ Генетика – наше всё Каковы успехи генетиков в сфере защиты растений сегодня, рассказала руководитель лаборатории иммунитета растений Всероссийского института защиты растений академик РАН Ольга Афанасенко. По ее словам, мировые тенденции в селекции растений прежде всего связаны с использованием геномного редактирования, полногеномной, гибридной и ускоренной селекции (НСХ 5 / 19, с. 40). Если еще двадцать лет назад коллекции устойчивости создавались путем изучения единичных источНОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

ников, то сегодня стали доступны новые технологии идентификации и картирования генов устойчивости: метод ассоциативного картирования позволяет включать в анализ одновременно сотни коллекционных образцов. Стремительно растет количество идентифицированных «главных» генов продуктивности и локусов устойчивости. Но для использования результатов геномных исследований в практической селекции требуется информация о влиянии определенных генов на продолжительность устойчивости, эффективности определенных комбинаций этих генов, их селекционной ценности. Пока ученым об этом известно очень мало, так что впереди – непочатый край работы.

◼ Бизнес готов на большее Наряду с учеными в работе съезда приняли участие представители бизнеса – отечественных и зарубежных химических компаний. С подробным докладом о возможностях импортозамещения на рынке химических средств защиты растений выступил гендиректор «Щелково Агрохим» Салис Каракотов. Объем потребления ХСЗР в России за последние двадцать лет вырос

в семь раз и превысил 146 тысяч тонн. Импорт химпрепаратов в 2018 году составил 63 тысячи тонн, толлинг – 16 тысяч тонн. Параллельно росту объемов внесения средств защиты увеличивалась и урожайность сельскохозяйственных культур. Сегодня средняя урожайность пшеницы по стране достигает 26 ц / га, сои и подсолнечника – около 16 ц / га, а по кукурузе – рекордных 48 центнеров с гектара. При этом Салис Каракотов видит большие резервы у производителей химии: только «Щелково Агрохим» располагает свободными мощностями в 40 тысяч тонн. «А если говорить по стране целиком, то при текущей загрузке в 56 тысяч тонн свободные производственные мощности российских компаний превышают сотню тысяч тонн. Так что наша цель – мировой рынок!» – подвел итог С. Каракотов.

◼ Стеной против фузариоза! Фузариоз колоса (ФК) – серьезная проблема как для селекционеров, так и для производителей зерна (о населении умолчим). Подавляющее большинство отечественных сортов зерновых культур восприимчивы к фузариозам, которые проявляются

РАСТЕНИЕВОДСТВО

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

в форме корневых гнилей, поражения стебля, листьев, колоса, зерна. А поскольку зерновые и кукурузу на зерно (вопреки всем законам севооборота!) часто размещают друг за другом, пораженность растений фузариозом увеличивается в разы. На погоду повилять невозможно. Именно поэтому селекция на устойчивость пшеницы к фузариозу является задачей стратегической. Создание фузариозоустойчивых сортов существенно осложняется многими факторами, среди которых можно назвать такие, как большое количество видов возбудителя (свыше двадцати), узкая генетическая основа резистентности, множественность типов устойчивости. Завлабораторией селекции пшеницы на устойчивость к болезням д.с.-х. н. Ирина Аблова сделала доклад о новой технологии селекционного процесса, апробированной в Национальном центре зерна им. П. П. Лукьяненко. Благодаря ей, как осторожно отмечает И. Аблова, наметился прогресс в повышении устойчивости сортов пшеницы к этой болезни. Широкое вовлечение в селекционные программы доноров специфической устойчивости (Frontana, Buck Palenque) и источников, имеющих хорошую «сортообразующую» способность, позволили создать сорта нового поколения – Адель, Уруп, Гурт, Велена, Хамдан, Таулан, Ахмат, Стиль 18, Лео (названия приведены в порядке регистрации. – Прим. ред.). Эти новинки отечественной селекции показали устойчивость к фузариозу колоса на уровне всемирно известного донора устойчивости Sumai 3. С приходом новых сортов в производство в структуре сортовых посевов озимой пшеницы в Краснодарском крае в 2016 – 2018 гг. устойчивые и умеренно устойчивые к ФК сорта высевались на площади около 600 тыс. га (50 % от общей площади культуры), что позволяет в региональном масштабе снизить развитие болезни и производить зерно, свободное от фуза-

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

47

СОБЫТИЯ

Артем Загоруйко и Сергей Тертычный (на переднем плане справа) из компании «Биотехнология» знают все о разведении, транспортировке и применении фитофагов в условиях закрытого грунта.

риотоксинов. Если в Краснодаре с фузариозами все непросто и до половины выращиваемого на юге России зерна в той или иной степени заражено фузариозной гнилью, то в Сибири с ее морозами, наверное, нет столь благоприятных условий для развития этого патогена? Отнюдь! Такой ответ дала в своем докладе широко известный в научной среде специалист по фузариозам, к. б. н. Татьяна Гагкаева, ВИЗР. Она привела актуальные данные о видовом составе грибов рода Fusarium на территории России. В 2017 и 2018 годах более пристальный взор ученых обратился на восток страны, и сразу стало ясно, что фузариозная инфекция широко шагает по стране. В 2017 г. в зерне ячменя из Новосибирской области, а 2018 г. в зерне пшеницы из Алтайского края и Челябинской области был выявлен новый для России вид гриба F. Globosum. «Полученная информация о зараженности грибами рода Fusarium зерна из Уральского и Сибирского регионов значительно изменила наши представления о распространении некоторых видов Fusarium на территории России и существующей опасности загрязнения зерна микотоксинами», – отметила Т. Гагкаева.

◼ Тренд на «био» В рамках съезда целая группа докладов была посвящена биометоду и возможностям биологической защиты. По данным компании Abercade, в России прослеживается устойчивая тенденция увеличения емкости рынка микробиологических средств защиты. Среднегодовой прирост оценивается в 15 %. По данным ФГБУ «Россельхозцентр», доля площадей, обработанных микробиологическими средствами, составляет 2 – 3 %. Всего на 2019 год разрешено к применению около 60 препаратов биологического происхождения. Подробные характеристики многих из них можно было узнать прямо на съезде. Так, компания «Биотехнология» приветствовала посетителей на стенде, где можно было познакомиться с образцами биопрепаратов, предлагаемых для использования на закрытом грунте. Один из таких агентов контроля – агрессивный хищный клещполифаг Transeius montdorensis, способный уничтожать в день по 14 личинок трипса. Есть и другой вид клеща, Amblyseius cucumeris, ориентированный преимущественно на личинки трипса и не отвлекающийся на другой корм, если есть основной.

Слева: В подаренном дорогим гостем из Казахстана – профессором Абаем Сагитовым – халате академик РАН, руководитель лаборатории микробиологической защиты Владимир Павлюшин, ВИЗР, и руководитель лаборатории иммунитета растений Ольга Афанасенко. Справа: Директор компании «Щелково-Агрохим» Салис Каракотов (в центре) всегда активно сотрудничает с людьми науки. Фото: И. Зайцева (3), Adobe Stock, фирма

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

,

48

РАСТЕНИЕВОДСТВО

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

Регистрация биопрепаратов в России ◼ Виктор Борисенко, руководитель отдела клиентского маркетинга дивизиона Кроп Сайенс компании «Байер» Стоимость регистрации биопрепарата в России сегодня практически не отличается от стоимости регистрации ХСЗР и может достигать миллиона долларов США – и занимает столько же времени, как и регистрация химического продукта. Если учитывать мировой тренд на биологизацию земледелия и пытаться что-то делать в этом направлении, государству следовало бы пересмотреть политику регистрации и создать какие-то более благоприятные условия для регистрации биопродуктов. Следует понимать, что, как правило, «биологией» в России занимаются небольшие компании и такой ценник абсолютно бесперспективен с точки зрения окупаемости. Оценивая перспективы окупаемости, обычно считают так: через какое время после выхода препарата на рынок прибыль будет выше, чем если бы просто вложить эти деньги в чей-то инвестиционный портфель/банк. Окупаемость за 10–15 лет – неинтересно. Идеальный срок окупаемости – это порядка семи лет с момента первых расходов на регистрацию. Для маленьких компаний даже это сложно. Они не могут произвести такое количество продукта, чтобы окупить вложения на регистрацию. В свою очередь, сложности выхода на рынок сертифицированного продукта открывают двери контрафакту. А контрафактная биология далеко не безвредна. Чтобы безопасно и грамотно работать с живым объектом, необходимы серьезные исследования.

Компания «Байер», помимо информации о химических препаратах, представила на своем стенде инокулянты на сое и другие симбионты. По словам Виктора Борисенко, в портфеле «Байер» биологических средств защиты пока нет, но аналитики компании полагают, что у биопродуктов в России большие перспективы. При этом говорить о замене химии биологией было бы некорректно. Другое дело, что биопродукты нужно использовать для снижения давления химии, это возможно.

– Мы надеемся, что к 2022 году выйдем на рынок с новым биопродуктом, – уточняет Борисенко, – поскольку видим широкие перспективы для комбинаций химических и биопрепаратов. В любом случае мир движется в эту сторону. Что здесь важно учесть? Да, будет сильный соблазн уменьшить количество химии, но бездумно это делать нельзя. Для того чтобы рекомендовать снижение нормы расхода, потребуются многолетние исследования. Нельзя делать это под кальку, не проверяя, не испытывая. Следует учитывать принципы антирезистентной стратегии и т. д. О том, что биопрепараты должны использоваться максимально широко, и о некоторых открытиях своих новосибирских коллег рассказал д.б.н. профессор Виктор Глупов из Института систематики и экологии животных СО РАН. По его словам, в природных ценозах формируются устойчивые НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

динамичные системы «растения – фитофаги – паразиты». Ученые, приоткрывая завесу тайны, пытаются понять те глубокие трансформации, которые происходят в конкретном звене триотрофа. К настоящему времени метаболиты различных микроорганизмов и растений используют в качестве самостоятельных биопрепаратов для контроля численности насекомых. Например самки гусениц непарного шелкопряда более уязвимы при инфицировании штаммом Bacillus thurengensis по сравнению с самцами. Механизм полосфецифичности в гибели насекомых представляет непосредственный интерес для биологического контроля.

◼ Промедление смерти подобно Будь то пресловутая химия или более щадящий для энтомофауны биометод, главным в защите растений остается своевременность принятия решения. Этому был посвящен один из постерных докладов. Многие помнят про случай с самшитовой огневкой Cydalima perspectalis, которая была завезена в Россию в 2012 году с посадочным материалом, закупленным из Италии для озеленения Сочи и Олимпийской деревни. Уже следующей весной началось массовое расселение вредителя. Покончив с самшитом в Сочи, огневка перебралась в знаменитую тисо-самшитовую рощу в Хосте. В отсутствие естественных врагов одна прожор-

▪

СОБЫТИЯ

ливая гусеница огневки способна уничтожить в день до 50 – 70 листьев самшита, что, собственно, и произошло. Поскольку на особо-охраняемых территориях применение ХСЗР запрещено, поставить заслон вредителю не удалось. Между тем существуют исследования центра карантина растений в Быково, подтверждающие, что хищный клоп Picromerus Bides отлично зарекомендовал себя как агент биологического контроля листогрызущих вредителей сельхозкультур. Так, в условиях эксперимента кусты самшита при соотношении «хищник–жертва» 2 : 1 были полностью очищены за 18 (!) дней. Но то ли не завершены были в 2013 году эти исследования, то ли запоздали с регистрацией, результат был плачевный: уникальную тисо-самшитовую рощу, возраст которой составлял около 600 лет, самшитовая огневка погубила начисто. Поэтому всемерная поддержка биометода и соответствующее финансирование исследований дорогого интеллектуального продукта, а также оперативная регистрация биологических средств защиты – вопрос отнюдь не праздный.

◼ Денег всегда мало Этот факт живо продемонстрировал недавно опубликованный Проект федерального бюджета на 2020 год. Так, согласно этому документу, Министерству науки и высшего образования РФ в следующем году будет выделено свыше 577 млрд руб. Из них на фундаментальные исследования предполагается направить около 150 млрд руб. (вместо запрашиваемых РАН ассигнований в размере 199 млрд руб. и вместо 158 млрд, выделенных на текущий год). Кто-то называет такой подход «бюджетом стагнации», другие возражают, что, раз деваться некуда, придется ученым справляться с поставленными главой государства задачами на предложенных условиях. Хочется напомнить, что современная наука не делается в одиночку: над расшифровкой генома пшеницы сотни ученых из десятков стран мира работали больше десяти лет. Об этом тоже много говорилось на съезде. Современные методы селекции, такие как ассоциативное картирование, редактирование генома, геномная селекция, позволяющие получить до шести поколений культуры в год и сократить сроки выведения сорта с традиционных 10 до трех лет, требуют значительных интеллектуальных и финансовых ресурсов. Россия пока не использует этот шанс. НСХ Ирэн Зайцева

РАСТЕНИЕВОДСТВО

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

49

СОБЫТИЯ

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

50

РАСТЕНИЕВОДСТВО

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

На рынке пестицидов Девятая международная конференция «Пестициды 2019» состоялась 17 сентября в Москве в отеле «Балчуг Кемпински». Мероприятие стало важным событием для участников рынка средств защиты растений.

П

о устоявшейся традиции «завсегдатаями» мероприятия стали российские и зарубежные производители СЗР, дистрибьюторы, представители государственных и научных организаций. Спикеры и участники мероприятия обсуждали тенденции изменения посевных площадей основных культур, фитосанитарную обстановку текущего года состояние и перспективы мирового и российского рынков пестицидов.

◼ Курс на экспорт Рынок пестицидов тесно связан со структурой посевных площадей основных сельскохозяйственных культур, их динамикой, а также с программами государственной поддержки. Если еще недавно заветной целью отрасли было импортозамещение, то сейчас это экспорт. К 2024 году экспорт отечественной продукции АПК должен увеличиться до 45 млрд долларов в год, что почти в два раза больше, чем в прошлом году, и примерно втрое больше, чем в 2013-м, когда объем поставок российского продовольствия за рубеж составлял 16,8 млрд долларов. При этом на поддержку программы заложена гигантская сумма – 400 млрд рублей. В рамках национального проекта «Международная кооперация и экспорт» за прошлый год удалось увеличить экспорт продукции АПК на 20 %. Международная кооперация и экспорт будут главными драйверами развития растениеводства в России. По оценам руководителя Центра экономического прогнозирования Газпромбанка Дарьи Снитко, «в основном двукратный рост будет сосре-

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

доточен в масложировом секторе, в рыбной и мясной отраслях и в секторе готовой продукции. Практически никакого роста по зерну в плане экспорта не ожидается, и программы поддержки будут направлены на стимулирование выращивания и переработку масличных культур и сектора животноводства и пищевой промышленности». Эту тенденцию отражает динамика площадей за последние десять лет. «Общая площадь зернового клина в России несколько сокращается, отмечается явный рост подсолнечника, сои и рапса, и посевные площади в целом увеличиваются, – заявила генеральный директор агентства «Агростат» Елена Алекперова. С учетом того, что коэффициент использования пашни в среднем составляет 70 % с колебаниями от 30 % (Костромская область) до 97 % в Амурской области, потенциал расширения обрабатываемой пашни в России составляет 35,5 млн га.

◼ Фитосанитарная обстановка Как же складывается фитосанитарная обстановка в этом сезоне, ведь именно она определяет объемы применения пестицидов? Ежегодно ФГБУ «Россельхозцентр» обследует 100 – 180 млн га. В сравнении с прошлым годом отмечается снижение распространенностей болезней озимых зерновых. «В первую очередь мы связываем это с погодными условиями, неблагоприятными для развития патогенов. Конец мая – начало июня в средней полосе России были очень жаркими, в результате даже снежная плесень – болезнь выпревания – сократилась на 35 %», – сооб-

i

В 2019 году (по состоянию на август), по данным ФГБУ «Россельхозцентр», в России было произведено свыше 930 тонн биопестицидов и более 4 млрд особей энтомофагов.

щил начальник отдела услуг в области защиты растений ФГБУ «Россельхозцентр» Андрей Живых. Ситуация с болезнями яровых зерновых – не такая радужная: погодные условия середины лета привели к активизации таких вредных объектов, как мучнистая роса. А вот фузариоз, вспышка которого была в 2016 году, в последние два года находится в состоянии депрессии, и в южных регионах практически не встречается. Впервые заметно снизилась численность саранчи. «Обработки против саранчовых в 2019 году прогнозировались на 700 тыс. га, по факту они составили лишь 367 тыс. га, – сообщил спикер. – Хотя локальные вспышки все же были – в Калмыкии, Ростовской, Волгоградской, Самарской областях, в Чеченской республике. В следующем году вспышка саранчовых ожидается в Ростовской области. Год отметился первым появлением в Республике Крым мароккской саранчи. Нетипичными стали зерновые клещи на юге страны. По прогнозам Россельхозцентра, они появятся и в начале следующего года, поэтому было рекомендовано провести защитные мероприятия. Капустная моль почти уничтожила многие посевы рапса в Сибирском федераль-

РАСТЕНИЕВОДСТВО

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

ном округе – это следствие использования несис­темных препаратов со слишком коротким периодом действия. Проведенная Россельхозцентром фитосанитарная экспертиза 3,9 млн т семян и свыше 469 тыс. тонн семенного картофеля показала снижение заражения семенного материала яровых зерновых гельминтоспориозами в Сибирском федеральном округе, и, напротив, увеличение в Северо-западном федеральном округе.

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

Площадь посева в 2018 году

28%

▪

51

СОБЫТИЯ

2%

<1% 3% 2% 1,3%

14%

38%

5%

6%

2% 2% 0,4%

◼ На мировой арене 29%

25%

10%

11%

11%

6% 3%

Рынок 2018 года Зерновые озимые

Свекла сахарная

Соя

Картофель

Горох

Зерновые яровые

Подсолнечник

Кукуруза

Рапс

Лен масличный

Источник: Росстат, 2019

Дизайн НСХ

Рисунок. Структура рынка СЗР и площадей посева основных полевых культур

нилась несущественно: по 1 % отвоевали гербициды, инсектициды и протравители, доля фунгицидов сократилась на 2 %.

◼ Что дальше? Проблем на российском рынке СЗР хватает. Неприятным моментом для аграриев является отсутствие зарегистрированных протравителей против фузариоза. «По словам компаний-производителей, причина в дороговизне препарата: урожай, полученный из протравленных семян, не окупает затраты на приобретение самого протравителя. Поэтому на данный момент у нас нет протравителей от фузариоза», – объяснил ситуацию Андрей Живых, ФГБУ «Россельхозцентр». Другой проблемой стал рост числа контрафактных препаратов. «Часто приходится слышать жалобы фермеров на то, что «препарат не работает». К сожалению, все чаще сталкиваемся с проблемой контрафактов, с китайским импортом, где вообще часто непонятно, что за пре-

парат», – отметил чиновник. В этом году «Россельхозцентр» исследовал более 2 640 препаратов и выявил 56 отклонений. Годом ранее их было 36. Тем более что анализы действующих веществ пестицидов не входит в государственное задание ФГБУ «Россельхозцентр», поэтому испытательные лаборатории проводят его платно на добровольно-заявительной основе. «Мы очень благодарны компаниям «Щелково Агрохим», «Август», «Байер», которые в прошлые годы передали нам эталоны стандартных образцов пестицидов, благодаря чему нам есть теперь с чем сравнить те препараты, которые находятся на рынке». Несмотря на проблемы, российский рынок пестицидов растет, выйдя за последние пять лет в мировые лидеры по темпам увеличения объемов продаж средств защиты растений. НСХ Мария Яковцева

Москва: +7 (495) 135‑43‑05; Краснодар: +7 (988) 332‑23‑33, +7 (861)200-29-55

www.agroitalica.ru

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

реклама

После консолидации компаний-производителей в 2014 – 2015 годах глобальный рынок пестицидов продолжает медленно, но стабильно расти. Рост в 2018 году всего на 1 % менеджер по работе с ключевыми клиентами Kleffmann Group Андраш Марфи объяснил запретом использования некоторых препаратов в Европе (под вопросом стоит глифосат), а также сокращением площадей под ГМ-культурами. Самый крупный рынок пестицидов по‑прежнему Бразилия – 8,6 млрд долларов; на втором месте идет США – 7,9 млрд долларов, третьим стал рынок Китая – 5,5 млрд долларов. «В Китае запрещено производить пестицидов больше, чем в предыдущие годы – это связано с задачей снижения нагрузки на окружающую среду, – пояснил Андраш Марфи. – Таким образом, рост рынка может быть связан только с ростом цен». Россия в 2018 году вышла на 8 место в мире по продажам СЗР – 1,8 млрд долларов. «За последние пять лет российский рынок пестицидов вырос на 10 % – он самый быстроразвивающийся в мире! В Европе похожими темпами развивается Румыния: за последнюю пятилетку прирост составил 9,1 %», – делится эксперт. Остальные страны из пятерки с самым динамичным развитием рынка находятся в Латинской Америке – это Гондурас, Эквадор и Коста-Рика. В сравнении с 2017 годом, в 2018‑м российский рынок средств защиты растений вырос на 4 млрд и составил 133 млрд рублей. Более половины рынка 54 % приходится на гербициды, 23 % на фунгициды, 14 % на протравители и 7 % на инсектициды. Структура изме-

58

РАСТЕНИЕВОДСТВО

Как взаимосвязаны почва и корни растений

Широко применяемую в медицине эндоскопию можно использовать для инспекции почвенных пор и полостей через миллиметровые ходы. Этот метод позволяет исследовать корневую систему растений без причинения ей вреда.

Различные штаммы грибов, заселяющие корни растений, представлены разными цветами. В почве системы переплетаются друг с другом, из-за чего возможен обмен питательными веществами между отдельно стоящими и отличающимися в своем развитии растениями.

Так выглядит микоризный симбиоз. Грибы доставляют к корням минеральные питательные вещества, на них они «выменивают» у растений углеводы. С наступлением холодов, при засухе или в отсутствие растения-хозяина грибы трансформируются в структуры, способные просуществовать длительное время.

Обмен веществами между корнями и грибами происходит в так называемых арбускулах. Гифы в отдельных клетках растений разветвляются многократно, в результате образуется древовидная структура с большой площадью поверхности и – следовательно – питания. Размер такого древа определяет интенсивность обмена веществ.

Гифы от аппрессориев проникают в корни, и гриб колонизирует корневую систему. Из клеток корней, заселенных грибом, развиваются арбускулы.

Продолжительность жизненного цикла гифов микоризных грибов довольно коротка – примерно неделя. Микориза – очень подвижная система, что важно для освоения запасов фосфора в почве.

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

59

реклама

РАСТЕНИЕВОДСТВО

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

62

ЖИВОТНОВОДСТВО

Племенное дело в скотоводстве

Точь-в-точь?

Произвести живое существо с идентичным генотипом – полную копию уже существующего… Этот метод называется клонированием и во многих странах запрещен. Но в других уголках мира им успешно пользуются животноводы.

Д-р Вилфрид Браде, профессор Высшей сельскохозяйственной школы Ганновера, ФРГ

Ж

изнь конечна, и рано или поздно придется расстаться с животными. Разумеется, если вы не поступили как американская актриса Барбара Стрей‑ занд, заказавшая генетическую копию лю‑ бимой собачки сразу в двух экземплярах.

Но в пользовательном животноводстве клоны до сих пор редкость, хотя примерно за 45 тысяч евро уже сегодня можно сделать копию любого экземпляра. Разведение животных имеет долгую тра‑ дицию. Человек размножал полезные ему популяции, производя отбор по внешним признакам или определенной продуктив‑ ности. Постепенно селекцию подкрепили биотехнологические методы, например искусственное осеменение и клонирование (рис.). Многочисленные профессиональ‑ ные лаборатории, особенно в Северной и Южной Америке, Китае и Южной Корее, делают на этом бизнес, предлагая кло‑ ны отобранных животных. Впоследствии они используют­ся в селекции, например для производства спермы. Потомство от‑ дельных клонов распространено во всем мире, особенно в мясных породах. Аме‑ риканцы произвели первый клон КРС еще в 1998 году.

◼◼Клоны известных голштинов Клон легендарного канадского быка Хэноверхилл Старбак появился на свет в 2000 году. Уже годом позже были полу‑ чены клоны североамериканских коров –

Этот теленок лакенфельдерской породы был клонирован в 2006 году для сохранения генетического разнообразия. Фото: FLI Mariensee НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

победительниц выставок Лаудук Брокер Мэнди и Стоки Элм Парк Блэкроуз. Но первое впечатление вызывало разочаро‑ вание: ни один из трех клонов экстерьерно не соответствовал «исходнику». Кроме того, контрольные органы Канады запретили продажу спермодоз Старбака 2‑го. В итоге владелец – Semex Alliance – принял решение усыпить животное. Последовали многочисленные попытки клонирования, и шансы на положитель‑ ный результат росли. Сенсация произошла на Всемирной выставке World Dairy Expo в 2013 году: оригинал – известная краснопестрая голштинская корова KHW Реджи‑ мент Эплл-Рэд – оказалась «побита» своей копией – KHW Реджимент Эппл-3‑Ред-ETN. Сама Эппл Рэд «удовольствовалась» титу‑ лом резервной чемпионки. Клон Эппл-3, принадлежавший канадскому хозяйству Westcoast Holsteins и удостоенный титула абсолютной чемпионки, теперь представлен несколькими сыновьями в североамерикан‑ ских центрах искусственного осеменения. Клонирован был и известный голштинский бык-производитель Мэн-о-мэн: из‑за пе‑ ренесенной болезни дыхательных путей он был плохим поставщиком спермы, а ведь дочери его высоко ценились. В от‑ личие от «исходника», клон Мэн-о-мэн 2‑й давал отличную сперму, и она успешно продавалась в Северной и Южной Америке. Таким образом, придется признать, что рас‑

ЖИВОТНОВОДСТВО

63

Этапы производства клона 1. Из неоплодотворенной яйцеклетки животного удаляется ядро (генетический материал).

Донор ДНК

Донор яйцеклеток

2. Клетки клонируемого животного (донора ДНК) извлекается генетический материал и культивируется в специальной среде (клеточная культура).

Клетки

3. Среда, содержащая ДНК клонируемого животного, соединяется с денуклеированной яйцеклеткой под воздействием электрических импульсов.

4. Полученная клетка несколько дней культивируется в пробирке (стадия раннего эмбриона).

Неоплодотворенная яйцеклетка

1. Удаление клеточного ядра

5. Перенос эмбриона

4. Культивирование

Перенос ДНК донора

2. Клеточная культура

5. Эмбрион переносится подготовленному животному-реципиенту.

6. Клон появляется на свет после стельности нормальной продолжительности.

3. Слияние под действием электрического импульса

Реципиент 6. Рождение клона после обычной стельности Источник: W. Brade

пространение потомков клонированных животных – объективная реальность и неизбежный процесс. Среди известных игроков на рынке клонов мясного и молоч‑ ного скота – американская фирма Sexing Technologies. В ее портфолио всегда есть несколько клонов известных быков в США и Южной Америке.

Клон

Дизайн НСХ

◼◼Заключение В то время как во всем мире число клони‑ рованного скота растет, власти Евросоюза не интересуются изменением законодатель‑ ства, поскольку общество в лице потреби‑ телей не принимает подобных животных или их продукцию. В США же нет даже необ‑ ходимости каким‑то образом маркировать

мясо клонированных животных. Поэтому европейскому потребителю придется сми‑ риться с мыслью, что такие продукты рано или поздно окажутся на его столе. Но беспокоиться не стоит: никаких рисков для здоровья конечного потребителя тех‑ нология клонирования не таит. НСХ

Оригинал и копия: слева знаменитый голштинский бык-производитель Мэн-о-мэн, справа – его копия с номером 2. Фото: Adobe Stock, Herrmann НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

68

ЖИВОТНОВОДСТВО

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

Коль заявишь статус… В рамках «Золотой осени» состоялись несколько мероприятий, которые привлекли особое внимание представителей племенного животноводства.

С

амая массовая встреча «племенников» состоялась на панельной дискуссии «Совершенствование управления племенным животноводством». Дискуссии, впрочем, не получилось: у опоздавших без малого на 50 минут чиновников попросту не осталось времени на сессию «Вопрос – ответ». А вопросов было много! Ведь не успели селекционеры страны ознакомиться с новой версией Федерального закона о племенном животноводстве, ускоренно проведенной через Госдуму и подписанной Президентом 2 августа 2019 года, как профильный департамент МСХ предложил новые изменения в него. Уже после выставки они были опубликованы на портале законодательной информации regulation.gov.ru, а к моменту выхода номера из печати «общественные обсуждения» будут уже завершены. Замруководителя департамента Галина Сафина напомнила собравшимся о том, что племенной статус хозяйства – «дело добровольное, и коль получили – будьте добры соблюдать устав!» Очевидно, многие пытаются уклониться от выполнения своих обязанностей… Напомним, что самые «революционные» изменения в законе касались разграничения полномочий между регионами и «центром», в частности ведение реестров племенных животных и стад, а также присвоение статуса племенного предприятия и обеспечение экспертизы племенной продукции станет обязанностью региональных аграрных ведомств. Федеральный же Минсельхоз оставляет за собой разработку норм и правил «оплеменения» и занимается прочими стратегическими задачами.

6 августа Минсельхоз разослал в регионы письмо с указанием о необходимости по принятию мер и разработке административных регламентов по оказанию государственных услуг. При этом 26 субъектов к началу октября уже утвердили регламенты, в пяти работы в процессе. Пока в регионах завершают процедуру разработки регламентов, федеральный минсельхоз предлагает пойти дальше в корректировке федерального закона. Для чиновников важным представляется НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

создание единого реестра, который «наполнять будут регионы», причем в десятке субъектов эта работа ведется уже четвертый год в качестве «пилотных» проектов. Глава аграрного ведомства Республики Удмуртия Ольга Абрамова, в частности, сообщила, что объем оказанных госуслуг (выдача племенных свидетельств) неизменно растет (со 118 в 2017 году до 466 за первое полугодие 2019 года; выписано соответственно 3 165 и 2 412 племенных свидетельств), а отказов было только 8. Предлагаемые сейчас изменения в закон предполагают создание единого государственного реестра племенных животных, в который будут поступать данные, собранные региональными представительствами. В следующем, 2020 году, работа федерального МСХ будет посвящена созданию региональных баз данных (речь пока идет только о КРС), в 2021 они будут интегрированы в единый реестр, а через год все должно заработать на полную мощность. Еще одно изменение порадует выступавших за то, чтобы на племенную политику влияли и сами субъекты племенной деятельности: из названий книг племенных животных исчезнет слово «государственная» (государственным останется только реестр племенных животных), и ведение книг будет передано ассоциациям по породам. Предполагается, что сведения в племенную книгу будут «подбираться» из госреестра. Только вот общих правил идентификации и присвоения номеров так и нет. Будет пересмотрена и форма племенных свидетельств, ибо она должна быть согласована с Евразийской экономической комиссией – и об этом тоже говорили представители департамента МСХ. Но дьявол – в деталях. Ассоциаций по разным видам животных в стране множество: 26 по коневодству, 10 по овцеводству и козоводству, 3 по мясному скотоводству, 2 по молочному и т. д., но большинство имеет статус общественных объединений, зарегистрированных в ЕГРЮЛ. Вносимые же в ФЗ поправки подразумевают ассоциации (селекционные центры) по породе, которые прошли процедуру «оплеменения».

Одними из первых из «объединений граждан» статус «селекционного центра (ассоциации) по породе» получила Ассоциация заводчиков голштинского скота. Активно сотрудничающее с зарубежными организациями по голштино-фризской породе объединение племенных хозяйств провело свою конференцию, посвященную племенной книге, как инструменту развития породы. Здесь были представлены планы по организации учета поголовья членов ассоциации и техническим аспектам ведения книги – от регистрации отдельных животных до вовлечения «в оборот» данных контрольных доек и т. п. Директор Digi Farm Software Вячеслав Колтаков даже представил рабочую версию программного продукта для ведения ПК. Говоря об роли ассоциаций, глава Уралплемцентра Владимир Мымрин посетовал, что предлагается наличие только одной ассоциации по породе. Его можно понять: работу с черно-пестрой породой в Уральском и прилегающих регионах (всего семь субъектов) координирует специальный совет, который мог бы стать «селекционным центром по породе», но «не готов отвечать за всю страну». С другой стороны, очевидно, если племенная книга больше не будет государственной, то вполне можно представить себе несколько ассоциаций, которые будут из одного реестра «набирать» в свою племенную книгу животных, отвечающих именно их представлениям о «лучших в породе» – у разных групп племенные цели и критерии оценки могут различаться. В любом случае, вопросов по вносимым в закон поправкам, текст которых даже еще не был официально опубликован, и после панельной «дискуссии» осталось много. Но зато, пользуясь случаем, замминистра Джамбулат Хатуов поздравил недавно оставившего пост директора департамента животноводства и племенного дела Харона Амерханова с выходом на заслуженный отдых, аудитория прощалась с ветераном отрасли, аплодируя стоя. НСХ Марина Политова

ЖИВОТНОВОДСТВО

реклама

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

69

СОБЫТИЯ

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

76

ЖИВОТНОВОДСТВО

НУТРИГЕНОМИКА: 10 ДОСТИЖЕНИЙ ЗА 10 ЛЕТ Это может привести вас в восторг или ужас, в зависимости от того, что сегодня на вашем обеденном столе: «Мы – то, что мы едим!» Эта фраза, существующая, возможно, столько же, сколько существует человечество, находит подтверждение в современных научных исследованиях: ученые доказали важность потребления соответствующих продуктов в соответствующее время как для человека, так и для животных. Наши гены определяют то, кем мы являемся, но свое действие они проявляют лишь при наличии питания в процессе синтеза белков. Характер экспрессии генов, обусловленный питанием, который изучает новая наука нутригеномика, определяет, болеем ли мы сейчас, какова будет реакция на заболевания в будущем и сможет ли коррекция питания или образа жизни изменить ситуацию к лучшему.

П

ервый в своем роде центр нутри­ геномики Alltech был открыт десять лет назад для изучения влияния корм­ления животных на экс­ прессию генов. Здесь ученые в течение нескольких часов определяют, какими могут быть результаты скармливания животным определенных продуктов, кормов и кормовых добавок, без необ­ ходимости ждать результаты несколь­ ко месяцев, а иногда и лет, как это бывает при проведении исследований на производстве. В настоящее время, спустя десять лет исследований, нутри­ геномика служит для: ▪ определения того, как отдельные продукты влияют на экспрессию ге­ нов; ▪ быстрого поиска и оценки новых питательных веществ со сходными полезными свойствами; ▪ предсказания реакции организма на новые питательные вещества или продукты. Расскажем об основных достижениях десятилетия работы изучения нутриге­ номики компании Alltech.

Центр нутригеномики компании Alltech открыт десять лет назад. За это время здесь были сделаны прорывные открытия.

1. AMAIZE – действительно удивительный продукт Многие производители, использовавшие Amaize, считают его удивительным, ведь это продукт со сложным механизмом действия. Для расщепления клетчатки крупный рогатый скот и другие жвач­ ные используют первый отдел желудка (рубец). Ферменты, такие как Amaize, призваны улучшать пищеварение. И действительно, при использовании традиционных методов исследователи

Небольшой чип, на котором представлены все гены в ткани обследуемого индивида, позволяет ученым точно предсказать, какими будут последствия изменения рациона, благодаря выявлению активных и неактивных генов (иными словами, «включенных» и «выключенных»).

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

Фото: Alltech

продемонстрировали, что включение Amaize в рационы ведет к положитель­ ным результатам: увеличению убой­ ной массы мясного скота (в среднем на 10 кг) и молочной продуктивности коров (1,5 – 2 кг в день). Изучение экспрессии генов в пробах тканей дало и другое объяснение тако­ му явлению: фермент влияет на обмен веществ у животного, поскольку он обладает анаболическим эффектом, то есть помогает животному расти. Наблюдалось положительное влияние фермента на гены, связанные с экс­ прессией инсулиноподобного фактора роста (IGF-1), рецепторов инсулина, а также на гены гормона роста. Все эти гены напрямую влияют на увели­ чение метаболической активности, а следовательно, на скорость роста тела. Обычно при повышении уровня инсулина

Хроники побед с Alltech

количество инсулиновых рецепторов снижается. Примером этого являются трудности с регулированием уровня сахара в крови, которые испытывает человек при диабете. При использовании Amaize наблюдалось увеличение как ин­ сулина, так и количества инсулиновых рецепторов. Ученые сумели определить «золотую середину», то есть оптимальную норму ввода Amaize. Слишком малая или слиш­ ком большая доза отрицательно влияла на жвачных и нивелировала положи­ тельные результаты использования фермента. Нутригеномика позволила ученым точно определить истинный механизм действия Amaize и дать конкретные рекомендации производителям, как и в какой дозе вводить его в рационы для повышения эффективности производства и при­ быльности.

2. EconomasE: экономически

обоснованная альтернатива витамину E Многие считают EconomasE первой фундаментальной разработкой нутри­ геномики. По сути, это производимая на основе водорослей антиоксидантная добавка, демонстрирующая сходные с витамином Е биологические функции при лучших экономических показателях. Мощные антиоксидантные свойства витамина Е признаны во всем мире. Как и другие антиоксиданты, он подав­ ляет окисление молекул, в результате которого могут образовываться сво­ бодные радикалы. Имеющие свободные электроны молекулы могут повреж­дать клетки, поэтому врачи рекомендуют употреблять в пищу определенные ягоды, зелень и орехи, богатые анти­ оксидантами: это обеспечивает защиту и делает нас (и наши клетки!) здоровее. Те, кто потребляет антиоксиданты, имеют в целом более крепкое здоровье и более устойчивы к заболеваниям. Антиоксиданты полезны не только лю­ дям – они полезны и животным, поэтому витамин Е вводится в рационы всех сельскохозяйственных животных. Од­ нако витамин Е очень дорогой, поэтому производители стремятся минимизиро­ вать его введение в корм. Последствием такого решения может стать увеличение потребности в антибиотиках. Благодаря достижениям нутригеномики ученые смогли определить механизм действия витамина Е, а затем идентифи­ цировать другие вещества или их ком­ бинации, обладающие подобными свой­ ствами. Оказалось, что антиоксидант

на основе водорослей способен воспро­ изводить изменения экспрессии генов, вызываемые витамином Е. Впоследст­ вии это открытие было подтверждено в 46 опытах на птице, свиньях и крупном рогатом скоте. EconomasE способство­ вал сохранению качества мяса и обладал всеми защитными антиоксидантными свойствами витамина Е при меньшей стоимости.

3. Роль цинка в борьбе с некротическим энтеритом Цинк – это микроэлемент, необходимый всем животным для роста и нормального развития. Он помогает животным проти­ востоять тяжелой кишечной инфекции, известной как некротический энтерит (НЭ) и приводящей в мировом масштабе только в птицеводческой отрасли к по­ тере 5 – 6 миллиардов долларов США в год, причем падеж птицы достигает иногда 1 % в день. Некротический энтерит вызывается патогенными бактериями Clostridium perfringens и характеризуется повре­ ждением кишечника, в результате чего нарушается усвоение питательных ве­ ществ, что приводит к еще большему ослаблению больного животного с ри­ ском летального исхода. В последние годы ученые искали способы смягчения последствий некротического энтери­ та у продуктивных животных, таких как птица, свиньи и крупный рогатый скот. Исследования в сфере нутригено­ мики продемонстрировали, что измене­ ния в генах, вызываемые добавлением в рационы животных цинка в форме Биоплекс Цинка, благоприятно сказыва­ ются на состоянии животных, особенно

при нарушении работы иммунной сис­ темы вследствие стресса или заболева­ ния. Биоплекс Цинк также значительно повышает всасывающую способность кишечника, что позволяет животным лучше усваивать питательные вещества, укрепляет здоровье и способность жи­ вотного противостоять неблагоприятным факторам среды и заболеваниям. Нутригеномика подтвердила также важ­ ность формы, в которой применяется цинк. Например, оксид или сульфат цинка, широко используемые в рационах животных и в качестве добавок для лю­ дей, менее эффективны, чем соединения цинка с пептидами. Химическая форма цинка влияет на то, каким образом происходит его всасывание. При обес­ печении питательными веществами в оптимальной форме и комплексном подходе к выращиванию, животные намного лучше способны противостоять болезням и инфекциям, что позволяет использовать меньше антибиотиков и до­ биваться лучшего усвоения питательных веществ. Таким образом ежегодно можно экономить миллиарды долларов.

4. Борьба с миопатиями в мясе

Всего пять лет назад такое явление, как «деревянная грудка», нисколь­ ко не заботило птицеводов. Сейчас, по самым скромным подсчетам, оно приводит к потере 200 миллионов дол­ ларов в США и является не меньшей проблемой в Бразилии, Испании, Италии и других странах. Это состояние харак­ теризуется изменением химического состава мяса – оно становится жестким, его труднее измельчить, а вкус делается менее приятным. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

78

ЖИВОТНОВОДСТВО

К тому же оно обладает не очень привле­ кательным внешним видом. Инспекция по безопасности пищевых продуктов при Министерстве сельского хозяйства США (FSIS) постановила, что куриное мясо должно проверяться вручную, чтобы предотвратить попадание нека­ чественного мяса на рынок. Хотя генетика также играет свою роль, счи­тается, что частота встречаемо­ сти «деревянной грудки» коррелирует со скоростью роста цыплят. В 1930 году средняя масса отправляемого на убой цыпленка составляла 2,5 фунта (1,1 кг), и для набора каждого фунта веса тре­ бовалось 50 дней. Менее чем столетие спустя мы выращиваем цыплят до 6 – 8 фунтов живого веса, и они набирают по одному фунту каждые 8 дней! С научной точки зрения, быстро­растущие цыплята страдают от гипоксии (из‑за ма­ локровия), повышенного оксидативно­ го стресса, воспаления и увеличения количества фиброзно-жировой ткани. Для потребителя это проявляется в не­ вкусном, плохо жующемся, хотя и без­ вредном мясе. Изучение экспрессии генов позволило разработать программу кормления, снижающую оксидативный стресс и увеличивающую количество грудных мышц с нормальным вкусом.

5. Актиген – сила, с которой следует считаться Название этого препарата больше под­ ходит для супергероя, чем для кормовой добавки для животных. И, возможно, на то есть причины! В течение многих лет маннаноолигосахарид Био-Мос был выдающимся ингредиентом кормов для животных, как с точки зрения есте­ ственного улучшения продуктивности, так и с позиции замещения антибиоти­ ков природной альтернативой. Такие свойства Био-Мосу придавала способ­ ность вызывать агглютинацию пато­ генных микроорганизмов и благодаря этому улучшать здоровье кишечника и усвоение питательных веществ. Проблема заключалась в том, что для природных продуктов характерна вариабельность: цвет, запах и размер частиц изменялись в связи с естествен­ ным характером производства. Была по­ ставлена задача сделать продукт более концентрированным, более экономиче­ ски эффективным и прослеживаемым. Спустя четыре года был разработан продукт Актиген, но смогли ли учёные доказать его эффективность в кор­ млении животных? Да! При помощи нутригеномики. Актиген – это маннано­ обогащенная фракция (МОФ) Био-Моса. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

Исследования методами нутригеномики быстро подтвердили его сходство с БиоМосом, а также продемонстрировали, что Актиген в 2,5 раза мощнее и обла­ дает сильным противовоспалительным действием. Последующие исследования в области кормления животных доказали спо­ собность Актигена помогать животным в раскрытии их генетического потенци­ ала. Но без нутригеномики подтвержде­ ние его биологической ценности могло занять месяцы или годы. А на деле фак­ тически это заняло несколько недель.

6. Мы – то, что ела наша мать. Наука эпигенетика Эпигенетика, или то, как окружающая среда влияет на экспрессию унаследо­ ванных генов, – это раздел науки, спо­ собный кардинальным образом изменить наше представление о кормлении. На экспрессию генов оказывает влия­ ние также и то, как питались родители и родители родителей. И здесь речь не только о том, что они употребляли в пищу. В опытах было продемонстри­ ровано, что переедание, недоедание, физические упражнения и курение могут оказывать положительное или отри­ цательное воздействие на следующее и будущие поколения. Так, на крупнейшем в мире свиновод­ ческом предприятии у супоросных свиноматок, потреблявших Актиген в последний триместр, наблюдались положительные эпигенетические прояв­ ления. В пробах тканей от их потомства были установлены изменения экспрес­ сии генов, указывающие на улучшение функции иммунной системы и увеличе­ ние потребления питательных веществ. Экспрессия 659 генов изменилась у по­ росят (262 – увеличилась; 397 – уменьши­ лась) в результате потребления Актигена свиноматками, от которых они были получены. То есть эпигенетика говорит о том, что у потреблявших Актиген мате­ рей получаются более крепкие поросята, чем у тех, которые Актиген не получали. Более здоровые поросята лучше растут, эффективнее используя питательные вещества корма, имеют более высокий иммунитет и меньшую восприимчивость к заболеваниям. Что хорошо для свиней, хорошо и для свиноводов.

7. Программируемое кормление:

управление экспрессией генов На протяжении жизни человека или жи­ вотного экспрессией генов можно управ­ лять, создавая определенные программы корм­ления за счет скармливания опре­

деленного рациона, подготавливая гены таким образом, что при скармливании другого рациона они проявляют более благоприятное действие на животное. Это может быть особенно актуально для скотоводства, где после рождения животного его место содержания ме­ няется несколько раз. Такие переме­ щения между хозяйствами не способ­ ствуют долгосрочному планированию кормления. Программируемое кормление предпо­ лагает скармливание новорожденным животным добавки в определенных дозах в определенное время, таким образом, их организмы обучаются лучше использовать и усваивать эти питатель­ ные вещества. По мере роста животные становятся более эффективными и им требуется меньше питательных веществ, чем животным, получающим избыток добавок. Примером может служить добавка Epnix. В концепции программируемого корм­ ления для активации генов важнейшее значение имеет время скармливания Epnix скоту. Это процесс, состоящий из двух частей: сначала происходит под­ готовка организма животного к лучшему использованию питательных веществ, во второй фазе происходит фактиче­ ское скармливание этих оптимальных питательных веществ.

Epnix – это природная программа корм­ ления, положительно влияющая на про­ дуктивность скота, качество мяса, по­ зволяющая также снизить загрязнение окружающей среды, обусловленное разведением мясного скота. При скармливании животным правиль­ ного сочетания органических микроэле­ ментов в оптимальное время улучшаются качество и стабильность характеристик мяса, увеличивается срок хранения. Выбирая стейк или вырезку в супермар­ кете, обращайте внимание на внешний вид мяса: более сочное и красное мясо получается от более здоровых животных.

8. Кормление in ovo: сперва кормим яйцо От момента закладки снесенного яйца в инкубатор до появления из него цып­ ленка проходит 21 день – почти столь­ ко же, сколько длится выращивание самого цыпленка. Поэтому неудиви­ тельно, что производители всё больше интересуются тем, что цыпленок полу­ чает, находясь в яйце. Внимание уделяется не только белку яйца, но и бактериям, и всевозмож­ ным инфекциям. Раньше было распро­ странено использование антибиоти­

Хроники побед с Alltech ЖИВОТНОВОДСТВО ков и дезинфектантов, сейчас интерес проявляется к кормлению, пробиотикам и пребиотикам. С помощью нутригеномики ученые мо­ гут изучить процессы, происходящие при введении в яйцо разных питательных веществ, какое влияние они оказыва­ ют. При правильном использовании методы кормления in ovo (лат. «внутри яйца») могут быть мощным инструментом контроля и профилактики заболеваний, а также улучшения развития и здоровья животных. Аккуратное инъекционное введение в яйцо крошечных доз водорастворимого сахара, называемого MR8, синтезиру­ емого пребиотическими дрожжами, позволяет получать цыплят с более силь­ ным иммунитетом и более эффективной системой пищеварения. На хозяйствен­ ном уровне улучшается процент вывода и уменьшается падёж в первую неделю. С помощью нутригеномики удалось выявить, что у цыплят, получавших подкормку в яйце, пищеварительная система более развита физиологически и структурно. Как следствие, эти цыплята лучше развивались в начальный период по сравнению с цыплятами, которые такой подкормки в яйце не получали. Для введения добавок in ovo требуется специальное оборудование для инкуба­ торов, в которых инкубируются тысячи яиц. Но технология уже на подходе, что приведет в скором времени к модер­ низации производственных процессов.

9. Выращивание лосося без морской вши Рыба популярна, как никогда ранее. Поэтому особое значение приобре­ ло ее выращивание в искусственных условиях – аквакультура. Фактически в настоящее время на предприятиях производится больше рыбы, чем вы­ лавливается в море. Занимающиеся аквакультурой стал­ киваются с проблемами, связанными с заболеваниями и паразитами. Убытки только от такого паразита, как морская вошь, составляют порядка миллиарда долларов в год. Поражение лосося мор­ ской вошью – это не новость: у лосося даже развился защитный механизм, включающий в себя секрецию слизи, склеивающей чешуйки. Это работает, но когда морская вошь достаточно крупная, она может нанести серьез­ ные повреждения рыбе, а иногда даже убить её. До настоящего времени не существовало генного чипа для лосося, и единственным видом рыб, для которого генный чип уже

79

был разработан, оставался полосатый данио – эту рыбку вы с большой вероят­ ностью можете обнаружить в аквариуме своего ребенка. Новый генный чип для лосося позво­ лит учёным проверить эффекты из­ менений в кормлении с точки зрения нутри­геномики. Уже получены данные, указывающие на возможный способ, как снизить угрозы поражения лосося морской вошью. Ученые уже научились управлять иммун­ ной системой рыб – исследовательская группа открыла способ увеличения у рыб количества клеток, продуцирующих слизь. В результате морская вошь ис­ пытывает трудности при попытке закре­ пления на организме рыбы.

10. Пересмотр взглядов

на болезнь Альцгеймера С точки зрения здоровья человека, наи­более важной разработкой Центра нутри­геномики Alltech является AT-001. Результаты исследований указывают на то, что некоторые селеносодержащие питательные вещества способны изме­ нять биохимические пути, связанные со многими серьёзными заболевания­ми, такими как болезнь Альцгеймера и дру­ гие нейродегенеративные заболевания. В сотрудничестве с доктором Вильямом Маркесбери, бывшим директором Цент­ ра изучения старения Сандерса-Брауна при университете Кентукки, Alltech начал испытания одного из таких веществ – AT-001. Оценка его влияния на нейро­ дегенеративные процессы проводилась с использованием общепризнанной для болезни Альцгеймера модели на ла­ бораторных мышах. AT-001 на 45 – 50 % уменьшил в мозге мышей количество скоплений белков с неправильной про­ странственной структурой, называемых амилоидными бляшками и часто на­ блюдаемых при болезни Альцгеймера. Более того, были менее выражены общие деструктивные изменения, вызываемые оксидативным повреждением тканей мозга. Оксидативное повреждение ДНК и РНК сократилось на 35 % и 60 % со­ ответственно. Сейчас проводится оценка действия AT-001 на животных других видов и на другие ткани. Уже обнаружена способ­ ность препарата значительно увеличи­ вать активность митохондрий, кото­ рые выполняют функцию производства энергии в клетках и потому необходи­ мы для жизни. В научной литературе имеются убедительные данные о том, что даже незначительное снижение ак­ тивности митохондрий связано не менее

чем с 50 различными заболеваниями, в числе которых: сосудистые заболе­ вания, болезнь Альцгеймера, диабет 2‑го типа, кардиомиопатия, шизофре­ ния, саркопения, нарушение функции яичников, эпилепсия, фибромиалгия, амиотрофический латеральный склероз, остеопороз, атаксия, аутизм, болезнь Паркинсона, отдельные виды рака. Первоначальные результаты открыли новое поле для исследований, в которых будет оцениваться влияние более сотни отдельных субкомпонентов AT-001. Три небольших селеносодержащих вещества продемонстрировали зна­ чительную активность в отношении диабета 2‑го типа на культуре клеток и на животных. Кроме того, было вы­ делено и изучено входящее в состав AT-001 вещество, вызывающее умень­ шение количества амилоидных бляшек. В настоящее время продолжается вто­ рая фаза клинических испытаний AT-001 на пожилых пациентах, находящих­ ся в группе риска развития болезни Альцгеймера. За последние десять лет произошли невероятные научные и технологические изменения в нашем понимании нутри­ геномики. Мы описали лишь немногие из тех достижений, которые станут доступны по мере развития технологий и анализа данных. И это хорошая но­ вость для общества, которое заботится об экономике и окружающей среде. •

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

78

ЖИВОТНОВОДСТВО

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

Это вам не корова! Емкость рынка продукции из козьего молока в нашей стране достигла 2 млрд рублей. Развивающаяся отрасль, однако, все еще требует участия мировых экспертов, которые знают, как наладить выигрышное дело. Пока выигрышное...

К

оза – не маленькая корова! Эти слова неоднократно звучали в рамках Пятой международной конференции по козоводству «От козы к сыру – это просто!», прошедшей 1 – 2 октября в Ставрополе. Стать участником мероприятия на сей раз удалось далеко не всем желающим. Но спасибо организаторам – компании «ДеЛаваль», онлайн-трансляция выступлений была доступна каждому проявляющему интерес к овце- и козоводству.

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

Фото: Е. Герасименко

◼◼Козьи особенности Действительно, вопреки бытующим представлениям начинающих козоводов, коза – не маленькая корова. «Да и десять коз – никак не корова», – уточнял в своем выступлении консультант по козоводству из нидерландской компании Farm Solutions Герт ван дер Хейден, указывая на то, что молочное козоводство требует несколько иной организации производства, нежели производство молока КРС. Метаболизм у коз более быстрый, они очень чувствительны к качеству кормов, довольно быстро реагируют диареей на избыток белка или крахмала в них, козы более подвержены стрессам, отвечают на них сокращением потребления корма и, как следствие, снижением молочной продуктивности. «Если у коровы появляются проблемы со здоровьем, корова продолжает давать молоко, – приводил в свою очередь доказательства отличия МРС от КРС другой голландский специалист – консультант Vetvice Group Нико Вриибург. – А вот если у козы начинаются проблемы со здоровьем, она может умереть уже на следующий день». В больших стадах очень трудно искоренить инфекции, случись, они попали на ферму. Лечить животных на предприятиях индустриальных масштабов времени нет. Поэтому думать о здоровье коз надо еще на стадии разработки проекта козофермы. Чего хочет коза? Быть здоровой, жить без волнений и в комфорте. «Когда я разрабатываю проект фермы, я должен думать о производстве молока и отсутствии стресс-

факторов для животных, – конкретизировал Н. Вриибург. – Корм, вода, пространство, свет, воздух и отдых – вот грани алмаза потребностей козы». Оптимальные размеры козофермы, по мнению консультанта, от 500 до 10 тысяч голов. В Нидерландах проект фермы делают из рас-

чета 2 – 3 кв. м на одну козочку, при этом кормовой фронт на одно животное составляет не менее 35 см. В козлятнике должно быть достаточно света: на протяжении 16 ч / сут.

200 люкс – это положительным образом сказывается на молочной продуктивности. Важен и свежий воздух. Холодный воздух

ЖИВОТНОВОДСТВО

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

при наличии богатой соломенной подстилки козам не страшен, но чего не должно быть, так это сквозняков. Есть доступ к соломе – быть содержанию на соломенной подстилке, нет соломы – ориентируемся на проект с щелевыми полами. Сделав выбор в пользу соломы, не стоит экономить на ней. Не лишним будет «разориться» и на покупку специальной соломовыдувающей машины. Адаптировать проект фермы придется и под выбранный тип кормления, и под систему раздачи корма. Особенности доильного зала также внесут свои коррективы в дизайн фермы. Козы не любят пробок в проходах, очень подвижны, не нравится им, когда ими «командуют». Эксперты отмечают, что коза – любопытное и упрямое животное, и чтобы ее сдвинуть с места, надо действовать не силой. Стоит лишь заинтересовать козу – она сама пойдет в нужном направлении. Обдумывать и рисовать, чертить на бумаге, пока из‑под карандаша не появится ваш идеальный проект – рекомендуют Нико Вриибург и Казбек Гюльмагомедов, собственник Козьего молочного комплекса «Надеждинский», лично вкусивший все «прелести» проектирования и реализации проекта на 2 300 коз с нуля (с. 18).

◼◼День сегодняшний и грядущий КМК «Надеждинский» в Ставрополье – не единственный проект по производству козьего молока, введенный в эксплуатацию в нашей стране в 2019 г. Примеры других новых козоводческих комплексов привел менеджер компании «ДеЛаваль» категории «Козы / овцы» Симеон Кривуля. За последнее время в России только при поддержке компании было реализовано более десяти проектов. Например, «Угра-Центр» в Калужской области на 2 000 коз зааненской породы, «Нефедовское» во Псковской области тоже на 2 000 голов зааненок, «Курцево» в Новгородской области на 1 500 альпиек… Суточная продуктивность коз в этих хозяйствах уже достигает 2,5 – 2,8 л / гол., что не может не радовать. Однако в мире есть куда более впечатляющие достижения. В своем выступлении Ангус Велкополски из Великобритании представил российским козоводам йоркширскую породу, официально зарегистрированную в 2017 г. Ее появление – результат трехпородного скрещивания. Селекционеры-генетики работали с «материалом», предоставленным козами пород зааненской, британской альпийской и британской тоггенбургской. Родительские породы

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

отличаются своим окрасом, в полученном племенном потомстве йоркширской козы ген окраса шерсти белого цвета – доминантный, но он никак не связан с молочной продуктивностью. Могут рождаться козочки черные или бурые, но они, как и белые, обладают достоинствами своей породы: долголетием, блестящей конверсией корма, длительностью лактации более 520 дней при отличных жире и белке, невосприимчивостью к маститам. Почти 3 млн фунтов было потрачено на выведение новой породы, но оно стоило того. Конкретный пример в точных цифрах: одна из представительниц породы дала 12 283 л молока за 1 487 дней лактации, а это 8,3 л / день в течение четырех лет! У отечественных козоводов от такой информации загорелись глаза: захотелось срочно себе в хозяйства именно этих коз. А тут еще Ангус подлил масла в огонь: оказывается, в России уже имеются пять представительниц этой породы. Конечно, негусто, но их и во всем мире тоже немного. В самой Великобритании 10 тысяч, в Италии – 500, в Новой Зеландии – 50 голов.

▪

79

СОБЫТИЯ 983

5,0% 769

2013

2014

2015

Источник: Streda Consulting

2016

2017

2018

Дизайн НСХ

Рисунок. Развитие российского розничного рынка козьего молока, млн руб.

◼◼Перспективы все еще радужные

клиентами по решениям для козоводческих и овцеводческих ферм Александр Кожедуб, доходность проектов по получению козьего молока сегодня на уровне 30 %, но со временем она будет сокращаться. Если эмбарго обеспечивало поначалу темпы роста производства козьего молока почти 1 % в год, то теперь этот эффект уже отыгран, и мы сегодня довольствуемся скромными 0,3 %. Поэтому не стоит рассчитывать, что условия всегда будут столь прекрасными.

Хотя зааненкам и альпийкам, стоящим на российских индустриальных фермах, далеко до рекордных показателей йоркширок, они вносят свою скромную лепту в развитие отрасли в стране: объемы производства козьего молока постепенно увеличиваются, причем за счет роста продуктивности животных. Поголовье же коз, по данным Александра Жарехина, руководителя направления аналитики и исследования рынков компании ООО «Стреда консалтинг», имеет тенденцию к сокращению: с 782 тыс. голов в 2012 г. мы «скатились» до 768 тыс. голов в 2017 г. Примерно 255 тыс. тонн козьего молока получают российские козоводы ежегодно – около 1 % в структуре всего производимого в стране молока. При этом почти 70 % козьего молока вопреки строительству новых и новых индустриальных козоферм по‑прежнему производится в ЛПХ. Спрос на козье молоко и продукты из него продолжает расти (рисунок). Ссылаясь на прогноз агентства Euromonitor International, А. Жарехин подчеркнул, что рынок козьего молока в России с сегодняшнего 1 млрд руб. вырастет к 2024 г. до 1,41 млрд руб. Емкость рынка всей продукции из козьего молока уже составляет 2 млрд руб. Привлекательная цена на козье молоко в 60 – 80 руб / кг подстегивает инвесторов к действиям. Как отмечает менеджер компании «ДеЛаваль» по работе с ключевыми

Наряду с молочным козоводством в стране начало развиваться и молочное овцеводство. Как отметил Симеон Кривуля, появляются первые индустриальные фермы с поголовьем от 500 голов. Цены на овечье молоко привлекательнее цен на козье. На европейском рынке эта разница составляет в среднем 20 евроцентов. Тем не менее в мировых масштабах молочное овцеводство существенно уступает молочному козоводству: 10,400 млн т против 18,656 млн т. Стало быть, перспектив для роста и развития у овцеводов больше, чем у козоводов. Принимая во внимание сей фактор, организаторы конференции расширили ее тематику и ввели информацию, полезную для овцеводов. Так, Пьер Арсак из Франции рассказал собравшимся о генетической эволюции молочной породы овец Лакон. Овцы ли, козы ли, коровы ли – в каждом деле нужны профессионализм, знающие люди. Но при всем богатстве наставлений и рекомендаций в отрасли не обходится без набивания собственных шишек. Главное, что большинством козоводов-бизнесменов уже усвоено, что коза – не маленькая корова, и обходиться с ней нужно совсем по‑другому. НСХ Елена Герасименко www.delaval.com

◼◼Козы vs Овцы

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

86

СЕЛЬХОЗТЕХНИКА

Внутрипочвенное внесение удобрений

Приманивающие корни Работающие без оборота пласта все больший интерес проявляют к комбинациям машин, позволяющим одновременно вести обработку почвы и вносить удобрения на заданную глубину. Есть спрос – есть и предложение.

Маттиас Мумме, traction, ФРГ

Т

от, кто в последние годы внимательно следил за рынком техники для почвообработки, не мог не заметить, что предложение бункеров для удобрений, агрегатируемых с дисковыми боронами, культиваторами и глубокорыхлителями, несколько расширилось. Совмещение обработки почвы и внесения удобрений в почву на заданную глубину делается не только для того, чтобы сэкономить на одной рабочей операции. Более других в таком комбинировании заинтересованы предприятия с большой долей рапса в севооборотах, а также растениеводческие предприятия, возделывающие кукурузу или сахарную свёклу и не имеющие собственных источников органических удобрений. Данная технология направлена, прежде всего, на стимулирование роста корней. Известно, что корневая система хорошо развивается в рыхлой почве при хорошем доступе питательных веществ и воды. Глубоко проникающие, хорошо оформленные корни помогают растению противостоять засухе, полуНОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

чать больше воды и питательных веществ и благодаря этому формировать хороший урожай. Поэтому имеет смысл стартовую дозу удобрений, необходимую для развития всходов на первых этапах, размещать в верхнем слое почвы. Зачастую практикуется дробление стартовой дозы удобрений: небольшую часть вносят на уровне 5 см, а остальное – на глубину 20 – 35 см. В случае с рапсом заделка стартового удобрения в верхний слой почвы играет особую роль. Поскольку разлагаемые остатки культуры-предшественника оттягивают на себя запасы азота, на начальных этапах своего развития рапс может испытывать недостаток этого питательного элемента. Компенсировать потребность в азоте распределением удобрений дисковым разбрасывателем в условиях сложившейся сразу после посева и прорастания семян длительной засухи, что не редкость, возможно лишь частично. К тому же при поверхностном распределении удобрений на меньшие потери питательных веществ можно рассчитывать, только если удобрение правильно составлено и хорошо смешано. Но этот «дополнительный эффект» решения о покупке удобрений не определяет.

◼ И питание, и рыхление Преимущество внесения удобрения с основной обработкой почвы заключается в целенаправленном их внутрипочвенном депонировании с одновременным рыхлением почвы на глубину. Если удобрения, распределенные по поверхности почвы дисковым разбрасывателем, следом заделывают культиватором, то бóльшая часть удобрений остается в верхнем слое почвы – до 10 см, а с продвижением на глубину удобрений встречается все меньше. Что касается глубокорыхлителей, так поверхностно распределенные удобрения они в почву фактически не заделывают. Если же удобрение подается в почву сразу за сошником культиватора и до момента присыпания почвой, то возможно относительно точное, адресное его депонирование. А это представляет особый интерес для хозяйств, работающих без оборота пласта, поскольку именно при ведении бесплужного земледелия обеспечение доставки питательных веществ в нижние слои почвы является большой проблемой, решить которую довольно непросто. Внесение удобрений на глубину 20 – 30 см могло бы в данном случае стать спасением.

СЕЛЬХОЗТЕХНИКА

1

87

3

2 1. В производственной программе компании Amazone имеются навесной бункер XTender и прицепной бункер XTender-Т. Их максимальная емкость составляет 4 200 л. Бункеры агрегатируются с культиваторами Cenius TX и Ceus TX, а также с дисковыми боронами Catros.

2. Для внесения удобрений на различную глубину было разработано специальное крепление на стойку.

3. Осенью 2019 г. ассортимент компании пополнился фронтальным бункером FTender.

В зависимости от того, идет ли речь о внесении в верхний слой или об адресном депонировании, необходимо учитывать подвижность питательных элементов, поступающих с удобрением. Фосфаты, калий и аммоний малоподвижны и в зависимости от типа почв остаются преимущественно в зоне депонирования. Нитраты, сульфаты, магний, бор и легкорастворимый кальций, напротив, отличаются повышенной подвижностью и быстро покидают «место локации». Нитраты и фосфаты, а также марганец и железо, вносимые под посевное ложе, способствуют формированию длинных боковых корней, в то время как аммоний, отчасти те же марганец и железо, положительно сказываются на количестве этих боковых корней. Нитраты и фосфаты к тому же активно стимулируют вегетативный рост растений, аммоний здесь не столь активен, а бор, как и цинк, вообще препятствует вегетативному росту. Учитывая особенности взаимодействия отдельных элементов, можно сделать вывод, что благодаря своей незначительной подвижности и по эффекту действия для депонирования в почву наиболее подходят удобрения, в составе которых сочетаются аммоний и фосфор (аммофос и диаммофос). Их «депозиты» могут оставаться стабильными даже на протяжении зимы, но внимание: на очень легких почвах при достаточном обеспечении влагой и эти питательные элементы могут вымываться.

Опыты по внесению удобрений в почву на глубину при возделывании озимого рапса вновь и вновь свидетельствуют о существенном влиянии данного способа на формирование толстой корневой шейки и закладку листьев до наступления зимы. Благодаря особенностям взаимодействия, депонированные аммофос и диаммофос могут способствовать лучшему усвоению растениями таких труднодоступных питательных элементов, как магний и калий. При этом доза вносимого удобрения должна быть, скорее, скромной, нежели избыточной, поскольку при обильном запасе питательных элементов в «депозите» корень становится вялым и при достаточном количестве влаги за пределы зоны внесения удобрения не развивается. Профессор д-р Бауер из Высшей школы прикладных наук Вайенштефан-Трисдорф для депонирования рекомендует вносить азота и водорастворимого фосфата максимум по 30 – 40 кг / га. С отказом от внесения фосфатов можно повысить норму внесения азота в аммонийной форме без риска избыточного обеспечения. Для достижения эффекта рыхления норма внесения аммофоса или диаммофоса должна составлять не менее 100 кг / га. Конечно, при внесении удобрения в верхний почвенный слой норма внесения должна быть существенно ниже, иначе корни прекратят расти или замедлят свое развитие вглубь. При депонировании азотных удобрений под рапс необходимо избегать контакта с ними

пожнивных остатков, в противном случае большая часть азота уйдет на реакцию обменного разложения органических остатков и не достанется корням рапса.

◼ Чем воспользоваться? В зависимости от того как вносится удобрение: всплошную, полосами, на мелкую, среднюю или большую глубину, – предлагаются различные технические решения. При посеве рапса рядной сеялкой удобрение по ширине и на глубину можно заделать культиватором. Если сеется рапс сеялкой точного высева, рекомендуется, как и перед посевом сахарной свёклы, заделка удобрений strip-till-культиваторами или глубокорыхлителями, хотя у последних из-за их, как правило, небольшой ширины захвата и невысокой скорости ведения работ производительность ограничена. При внесении удобрений на глубину можно без каких-либо проблем воспользоваться посевной комбинацией, при условии, что рабочие органы не будут касаться мест депонирования удобрений (если они расположены на глубине 10–15 см; при размещении удобрений на глубине 25 – 30 см удобрения в данном случае останутся недосягаемыми). В отличие от рапса кукуруза образует много длинных корней, имеет корневую систему, разрастающуюся вширь. Поэтому в данном случае допускается сплошная заделка внесенных поверхностно удобрений. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

6 | 2019

92

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

Вперед в будущее! Назад в будущее! Путешествием во времени стало посещение выставки Agritechnica-2019 в Ганновере. Вот ты видишь будущее сельского хозяйства, напичканное дронами, роботами и автономными тракторами, а вот раз – и ты снова как будто в прошлом: забытые технологии возвращаются, и это – тоже будущее.

Н

ет, вы не сошли с ума и не оказались на Луне! Вы по‑прежнему на ганно‑ верской Agritechnica. Хотя представ‑ ление компанией Massey Ferguson (концерн AGCO ) трактора поколения Next могло за‑ ставить усомниться в реальности происходя‑ щего: лунный пейзаж и белый трактор на бе‑ лой резине с футуристичным освещением и наполнением кабины…

◼◼Корабли бороздят просторы… На разработку MF Next конструкторов вдох‑ новило 50‑летие высадки человека на Луну, изменившей восприятие невозможного. Концепт MF Next дает старт эре новых возможностей сельхозтехники с качествен‑ но иным уровнем простоты, надежности и доступности. Способный к автономии MF Next объединил все известные про‑ грессивные технологии: сенсоры и камеры регистрируют информацию о тракторе, почве и посевах, на основе которой трактор принимает решения о нормах внесения, глубине обработки. По ситуации в нем регулируется все – от настройки тягового усилия до характеристик подвески кабины или сиденья. Шины от Trelleborg экологич‑ ны – не содержат углерода, давление в них меняется автоматически – в поле и на доро‑ гах. Автоматически же передается и доку‑ ментируется вся информация, а телематика обеспечвает прямую связь с поставщиком техники. В концепте нет рулевого колеса, только джойстики: левый для руления, один из правых – для управления коробкой передач (направление и скорость движе‑ ния), гидрораспределителями и рабочим оборудованием. Высвободившееся место в кабине занимают три дисплея, а на лобовое стекло проецируются изображения с функцией дополненной реальности. Компания Fendt, тоже входящая в концерн AGCO, часть представленного в концепте MF Next уже интегрировала в зерноубо‑ НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

рочные комбайны Fendt IDEAL: джойстик на левом подлокотнике выполняет функции от руления до переключения указателей поворота, причем интенсивность команд обратно пропорциональна скорости дви‑ жения, что повышает уровень безопасности при скорости до 40 км / ч. Эта разработка получила одну из 39 серебряных медалей конкурса инноваций Agritechnica-2019. Представленный пару лет назад «автоно‑ мус» ACV от Case IH не имеет привычного для трактора вида – ни кабины, ни рулевого колеса. John Deere будущее сельского хо‑ зяйства видит совершенно иначе: компакт‑ ный и маневренный, извините, «недотрак‑ тор» с электроприводом, скорее похожий на мотоблок. Но это – мощная рабочая лошадка будущего. Компактен и концепт автономного опрыскивателя John Deere, щадяще воздействующего на почву и авто‑ матически регулирующего клиренс. И СЗР он вносит только там, где это необходимо (спасибо сенсорам), причем теми распы‑ лителями и с теми параметрами, которые оптимальны. Не хотите робот-опрыскива‑ тель – воспользуйтесь дронами. Мучиться с их дозаправкой и зарядкой не придется: John Deere предлагает специальную базустанцию для автоматической замены

i

Agritechnica-2019 в цифрах Площадь выставки > 390 тыс. м2 Число экспонентов 2 820 Из них иностранные 1 750 Кол-во посетителей > 450 тыс.

человек Из них иностранных > 130 тыс.

человек География посетителей 152 страны

батарей БПЛА и наполнения их баков СЗР. Грузоподъемность и габариты представ‑ ленных дронов впечатляли!

◼◼Полезные связи Хотя такое «бесчеловечное» будущее сель‑ ского хозяйства кажется предрешенным, мы все еще топчемся на месте в вопросе «взаимопонимания» электронных систем и веб-протоколов машин разных про‑ изводителей в поле, их использования в процессах управления предприятием и в системах принятия решений. Поняв, что в одиночку такую задачу не осилить, сильные мира сего начали действовать сообща: система DataConnect, разработанная Claas, 365FarmNet и John Deere, впервые напрямую ведет обмен данными между облачными хранилищами различных про‑ изводителей оборудования. По аналогии с протоколом ISOBUS, данные клиента син‑ хронизируются через общий интерфейс, так что можно контролировать и мониторить весь парк техники, выбрав систему наибо‑ лее предпочтительного производителя. Под контролем будет все, включая текущее и предыдущие местоположения машины, запас топлива, рабочий статус и скорость движения. В перспективе станет возможна и передача агрономических данных. Проект DataConnect открытый, так что при‑ нять участие в развитии интерфейса пригла‑ шены все заинтересованные производители техники, поставщики «софта», ассоциации и комитеты по стандартизации. Уже к нача‑ лу выставки к проекту примкнул концерн CNH (Case IH и New Holland). Новые перспективы для «общения» умных машин в поле открыл Nevonex, заявленный на конкурс инноваций компанией Robert Bosch GmbH. До сего момента не было системы, не просто связывающей воедино транспортные средства, сельхозорудия и ма‑ шины, сенсоры и программное обеспечение,

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

но позволяющей им взаимодействовать, системы, не просто передающей данные, но и свойственную рабочим операциям логику и знания. Отмеченный серебря‑ ной медалью Nevonex – открытый ресурс, пригодный для разработки собственных программ и приложений, которые посред‑ ством подходящего прибора управления привязываются к конкретной единице тех‑ ники. ISOBUS или собственный электронный сигнал обеспечивают бесперебойный до‑ ступ к машинам и управление ими. Особенность продукта состоит в возможности взаимодействия объединенных в единую сеть машин различных производителей. Данную систему уже назвали «своей» восемь компаний, среди которых Amazone, Lemken, Rauch. И в собственных разработках компании продолжают совершенствовать взаимосвязь тракторов с орудиями, обработку данных со спутников и бортовых сенсоров и реакцию на них в зависимости от ситуации, совершенствуют передачу данных в сис‑ темы управления сельхозпредприятием (Farm Management Informations System, FMIS). Жюри конкурса инноваций выставки отметило серебряными медалями iQblue connect компании Lemken (данные с датчиков на сельхозмашинах любых брендов задействуются в управлении трактором или самими машинами), а также Isomax (совместную разработку нескольких ком‑ паний, в т. ч. CNH и Fliegl, автоматически распознающую орудия и ISOBUS-функцию TC-GEO, делающую ненужной ручной ввод данных: встроенный датчик регистрирует режимы работы и движение и ведет реестр фактического рабочего времени). Совершенствуют системы организации уборочных процессов и работу самой тех‑ ники с минимальными расходами топлива и без перегрузки машин: у Claas Cemos Auto Chopping для оптимального измельчения соломы на выходе из комбайна и Cemos Auto Perfomance на кормоуборочных ком‑ байнах, подстраивающий работу двигателя в зависимости от потока массы; у John Deere – система контроля прогнозируемой пропускной способности зерноуборочных комбайнов Predictive Feedrate Control. Все чаще задействуются видеокамеры: изображения облегчают труд оператора не только на зерно- и кормоуборочных комбайнах, но и на машинах для уборки сахарной свёклы и картофеля. Монитор R-Connect на свеклоуборочных комбайнах Ropa автоматически фиксирует картины процесса уборки корнеплода и передает их в R-Connect Portal, связанный с системой

,

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

93

СОБЫТИЯ

Нынешняя Agritechnica позволила заглянуть в такое близкое и все еще далекое будущее аграрного сектора. Беспилотные тракторы и опрыскиватели, сенсоры, дроны, джойстики вместо руля, но главное – «взаимопонимание» и слаженная работа всех систем, обеспечиваемые новыми облачными сервисами и электронными платформами. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

98

ФИРМЫ И НОВИНКИ

ФИРМЫ

▪

НОВИНКИ

▪

ФИРМЫ

▪

НОВИНКИ

▪

ФИРМЫ

Смешались кони, плуги… К своему 140‑летию Kverneland Group приготовила достаточно интересных «подар‑ ков». Не себе – клиентам! Для их презентации в «колыбель» компании, норвежский город Клепп, были приглашены журналисты ведущих сельскохозяйственных СМИ. Клиенты же могли рассмотреть «подарки» уже на ганноверской Agritechnica-2019.

Л

учшую визуализацию 140‑летнего развития компании представить, наверное, сложно: две лошадиные силы, впряженные в однокорпусный плуг с ручным управлением, и 270 лошадиных сил, агрегатированных с восьмикорпусным оборотным плугом. В конце августа недалеко от завода Kverneland в норвежском Клеппе демонстрировалась ретроспектива произ‑ водственной программы плугов компании. Однако начиналось все 140 лет назад бук‑ вально в двух километрах отсюда не с плу‑ гов. В своей мастерской в деревушке Оле Габриэль Квернеланд наладил производство кос. Часом рождения известного сегод‑ ня во всем мире бренда стало изобрете‑ ние и задействование в кузнечном деле молота, приводимого в движение водой. Нововведение позволило существенно увеличить производительность, дало тол‑ чок в развитии предприятия, и уже через пять лет (в 1894 г.) Оле предлагал своим клиентам конные плуги и бороны. Плуги Kverneland славились своей надежностью на протяжении прошлого столетия во всей Европе. Сегодня они остаются продуктом № 1 норвежского бренда.

Этот плуг может быть поставлен в шестиили восьмикорпусном исполнении с рас‑ становкой корпусов 100 см, а также пятиили семикорпусном варианте при 115 см между корпусами. Опорное колесо плуга бóльшего типоразмера (440 / 80x24), в ре‑ зультате вес машины распределяется более равномерно, сам плуг сохраняет устойчивость, да и воздействие на почву щадящее. Система Variomat позволяет менять ширину работы корпусов из ка‑ бины «на ходу» в интервале от 35 до 55 см. Для повышения эффективности вспаш‑ ки клиренс увеличен до 80 см, что упро‑ щает работу на полях с большим объемом пожнивных остатков. Листовые рессоры являются защитным механизмом корпусов от перегрузки. Претерпели изменения и навесные плуги. Их новые модели – Kverneland 2300 S, 3300 S и 3400 S. Наиболее широкозахватная из них,

3400 S, будет поставляться в варианте от 5 до 7 корпусов и отличаться возмож‑ ностью ведения работы в двух режимах – в борозде и вне борозды. Клиренс со‑ ставляет также 80 см. При необходимости в сцепку можно включить каток Packomat. Главное же достоинство новых навесных плугов – их маневренность и безопасность, обусловленные особенностью агрегати‑ рования. Появились новинки и в плане рабочих органов плугов. На базе корпуса 28 создан корпус 38, оставляющий после себя глубоко обработанную широкую борозду, по которой удобно вести трактор с широкими шинами (до 710 мм). Для производства корпусов 38 используются те же технологии обработки стали, что и для других корпусов бренда: 12‑часовой процесс карбонизации, в результате которого два вида стали объ‑ единяются в отвале корпуса, наделяя его

◼◼Всегда Number One В конце августа перед публикой предстало новое поколение полунавесных плугов «в лице» Kverneland 6300 S Variomat. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

Kverneland 6300 S Variomat – первый представитель нового поколения полунавесных плугов.

ФИРМЫ И НОВИНКИ

НОВИНКИ

▪

ФИРМЫ

▪

НОВИНКИ

В сеялках Kverneland e-drill maxi plus теперь бункер можно разбить на две секции и одновременно с севом вносить удобрения.

одновременно прочностью и необходимой пластичностью при одновременной легко‑ сти в сравнении с образцами конкурентов.

◼◼Еще умнее Линейку почвообрабатывающих агрегатов пополнил универсальный культиватор Kverneland Enduro, интересный пока по при‑ чине доступной ширины захвата (от 3,0 до 5,0 м) скорее европейскому фермеру. Тем не менее Kverneland Enduro и Kverneland Enduro Pro предлагаются в навесном испол‑ нении с тремя рядами стоек, расстояние между которыми 270 / 285 мм, а высота рамы 870 мм. Машины интересны тому, кто хочет «копнуть поглубже», даже если работает без оборота пласта: Kverneland Enduro Pro обрабатывает почву максимум на 35 см, а Kverneland Enduro – на 30 см. А культиватор Kverneland Turbo T поум‑ нел! Теперь он полностью адаптирован под ISOBUS-стандарты, за что получил в свое имя дополнение i-Tiller. Максимальная про‑ изводительность при минимальных экс‑ плуатационных издержках – можно писать в портфолио этого орудия, приблизившего наступление эры Smart Farming. Итак, глу‑ бину обработки и выравнивание можно регулировать напрямую из кабины через ISOBUS-терминал. Smart-система культиватора Kverneland Turbo T i-Tiller авто‑ матически выполняет регулировку всех гидравлических цилиндров. Заглубление переднего и заднего рядов стоек можно от‑ регулировать прямо на ходу в зависимости от особенностей почвы. Сообща работают три системы: система Auto-Depth для регу‑ лировки глубины, система динамического контроля тяги (On-The-Go Dynamic Traction Control) и система защиты от перегрузок Auto-Protect. В результате их слаженных действий сокращаются расход топлива и износ шин, минимизируется вредное воздействие на структуру почвы.

▪

ФИРМЫ

▪

99

НОВИНКИ

Новый пресс-подборщик с камерой постоянного объема Kverneland FixBale 500 формирует рулоны диаметром 1,25 м. Фото: Е. Герасименко

◼◼Активно и с удобрениями Еще один реверанс в сторону европейских фермеров, нередко работающих на почвах, богатых на каменистую составляю‑ щую, – возможность комбинирования сеялки Kverneland e-drill maxi plus с ротор‑ ной (активной) бороной серии S. Достоинств у самой сеялки стало больше. Теперь ее бункер на 2 100 л можно разде‑ лить на две секции в пропорциях 60 / 40 или 70 / 30 и одновременно с севом вносить удобрения или осуществлять высев основ‑ ной и покровной культур за один проход.

◼◼Защитники посевов Прицепные опрыскиватели Kverneland iXtrack T6 с доступными емкостями бака на 5200, 6400 и 7600 л открывают для Kverneland новые горизонты на рынке техники для защиты растений. Параллело‑ грамм у Kverneland iXtrack T6 обеспечивает стабильность положения штанги при работе. Алюминиевые штанги HSA или стальные HSS складываются в транспортное положение над баком, таким образом даже 40‑метро‑ вый размах опрыскивателя превращается в компактные транспортные 2,55 м по ши‑ рине и 3,50 м по высоте. Система Boom Guide ProActive самостоятельно копирует рельеф и ведет штангу на заданной высоте. Центральная рама в сочетании с запатен‑ тованной конструкцией бака определяет низкое расположение центра тяжести.

Kverneland iXtrack T6 максимально прост в эксплуатации и удобен благодаря пово‑ ротной оси, которая придает устойчивости в непростых условиях работы. Ширина колеи может варьироваться от 1,80 до 2,25 метра.

◼◼Для лучших кормов Дисковая косилка-плющилка Kverneland 5387 МТ (Extra 787T) пополнила ряды кормо‑ заготовительных машин Kverneland (Vicon). Косилка обладает шириной захвата в три‑

плексной комбинации 8,75 м, позволяет добиться высокой производительности, отлично копирует рельеф, отличается про‑ стотой в эксплуатации и высокой гибкостью в применении. Валкообразователь Kverneland 9670 (Andex 705) в версиях Evo и Vario имеет ширину захвата от 6,65 до 7,85 м и может укладывать массу в два валка или в один. От предшест‑ венников машину отличают изогнутая рама, более широкие колеса шасси, возможность отклонения роторов на 8°. Порадовала своих клиентов компания и новым рулонным пресс-подборщиком с камерой постоянного объема. Kverneland FixBale 500 должен справиться с заготовкой кормов даже в сложных условиях. В камере прессования вместо 17 вальцов – 18, причем повышенной прочности. За плотность руло‑ нов отвечает новая гидравлическая система прессования, работающая в зависимости от потока массы. Подбор массы выполняет подборщик размера XL+ с шириной захвата 2,3 м. Зубья граблин увеличены на 10 мм, а расстояние между ними уменьшилось. Производительность стала выше благода‑ ря установке ротора бóльшего диаметра и улучшенной системе Drop Floor. Машину покидают рулоны диаметром 1,25 м.

Kverneland FixBale 500 доступен в испол‑ нениях с системой предварительного из‑ мельчения с 15 или 25 ножами SuperCut и оснащен автоматической смазкой.

◼◼А напоследок я скажу... Что ж, неплохой пакет «подарков» своим клиентам к 140‑летию компании. Навер‑ няка он позволит удержать планку обо‑ ротов на заданном уровне (в 2018 г. они по Kverneland Group составили 504 млн евро, что на 7 % больше, чем в 2017 г.) и обеспечить новый прирост продаж. НСХ Елена Герасименко www.kvernelandgroup.com НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

100 ФИРМЫ И НОВИНКИ

ФИРМЫ

▪

НОВИНКИ

▪

ФИРМЫ

▪

НОВИНКИ

▪

ФИРМЫ

Трех мух одним ударом Немецкий аналог поговорки «Трех зайцев одним выстрелом» в переводе на русский звучит именно так. Компания Fliegl решила за один прием провести встречу дилеров, открыть новый автоматизированный склад и представить свои новейшие разработки, пригласив гостей на завод в Венгрию.

У

мей эти прицепы и цистерны Fliegl разговаривать, они говорили бы по‑немецки с венгерским акцентом. Мастера транспортировки и внесения орга‑ ники, собираемые на заводе в венгерской Абде, несколько скромнее гигантов, произ‑ водимых в Мюльдорфе (ФРГ). Тем не менее у них много достоинств, чтобы быть востре‑ бованными не только у фермеров Западной Европы. Немецкую технику с венгерским акцентом знают даже в России, Шри-Ланке и Новой Зеландии.

◼◼Не напрасно было Этой производственной площадкой, раски‑ нувшейся сегодня недалеко от австрийской границы на 15 гектаров, предприятие семьи Флигль обзавелось в 1993 году. За четверть с небольшим века здесь провели не одну реконструкцию производственных поме‑ щений, установили покрасочные линии и станки лазерной резки, освоили про‑ изводство многих моделей прицепов-са‑ мосвалов, перегрузчиков и цистерн. За год конвейер в г. Абда покидает до 1300 прицепов различных модификаций. Сегодня, 20 сентября 2019 г., в истории предприятия новое событие – открытие полностью автоматизированного склада. Почти 3,9 млн евро инвестировано в совре‑ менное решение складирования запчастей и комплектующих высотой 29 м на площади 3 500 кв. м. Теперь снабжение запчастями большинства партнеров в разных странах будет идти именно отсюда. Но все же не один лишь только склад и про‑ изводственные помещения готовы были показать гостеприимные хозяева, развозя НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

Йозеф Флигль-младший намерен продолжать инвестировать в производство в г. Абда и развивать экспорт. Фото: Е. Герасименко

гостей по территории венгерского завода в специальных вагончиках. Чуть позже представителей компаний-дилеров и жур‑ налистов ожидала полевая демонстрация техники.

◼◼С пониманием дела Производителям техники для внесения органических удобрений удивить агрария какой‑либо новой разработкой трудно. Тут нет кабины, которую можно было бы в оче‑ редной раз модифицировать под самые последние стандарты «моды» и наполнить

современными терминалами, тумблерами, дисплеями… Нет и капота, изменив линии которого, возможно было бы добиться восторгов ценителей. Ну, прицеп как при‑ цеп, бочка как бочка… После сенсорованализаторов, замеряющих содержание питательных элементов во вносимой на‑ возной жиже в режиме реального времени и в зависимости от этих данных дозирую‑ щих ее, «вау»-эффекта добиться сложно. Однако компания Fliegl изыскивает новые возможности, и если не удивляет аграриев, так радует постоянно. Взять, к примеру, их новую разработку – шнековый распределитель Flex Flow. Как от‑ регулировать внесение органики в том объеме, который необходим? Решение Fliegl довольно простое: в штанге два же‑ лоба с выпускными отверстиями разной геометрии и размеров. За счет смещения металлических желобов друг относительно друга в продольном направлении отверстия перекрываются в разной степени, влияя на поток жижи в распределителе. Используя такую разработку, на гектар можно вносить от 70 до 5 кубометров жидкого навоза. При необходимости подача удобрения останав‑ ливается вовсе. Смещение желоба (движется нижний) возможно механически и гидравлически. Для контроля нормы внесения предусмо‑ трена специальная индикация. Опционально возможно оснащение измельчителем, кото‑ рый справляется с более плотной состав‑ ляющей в жидком навозе. Устанавливать Flex Flow можно на цистерны любых типов, даже на вакуумные и работающие с высоким давлением.

ФИРМЫ И НОВИНКИ 101

НОВИНКИ

▪

ФИРМЫ

Чтобы минимизировать загрязнение зеле‑ ных угодий, масса с которых заготавлива‑ ется на корм скоту, компания предлагает вносить те же объемы навозной жижи из одного шланга, но разбивать поток на два направления. Добиться этого можно, «обув» башмачный распределить в Twin-насадку, обладающую Y-формой. Разделение потока на два направления с сокращением расстояния между следом внесения с 25 до 12,5 см повышает эффективность внесенного удобрения. Официальное представление продукта состоялось в рамках выставки Agritechnica-2019 (с. 92). И Flex Flow, и Twin-насадка могут устанавли‑ ваться на популярный агрегат с башмачным распределителем Skate, который, надо сказать, к ганноверской выставке вышел в версии 2.0. Основное его отличие от по‑ пулярного предшественника состоит в том, что он примерно на треть складывается быстрее, экономя фермеру время. А еще, свернув крайние секции, можно умень‑ шить ширину внесения жижи с 15 до 12 м и вносить органику уже, двигаясь по новой колее, без заездов на предыдущую. Кстати, к вопросу о почвенном переуплот‑ нении и возможностях его минимизиро‑ вать. Одноосная цистерна Twist способна передвигаться по полю со смещением ко‑ леи, что возможно благодаря управлению с поворотным кругом. Продольная ось цистерны двигается вдоль вертикальной оси, из‑за чего и происходит смещение шасси на 965 мм относительно колес трактора. Руление цистерной ведется не из кабины, а непосредственно с оси прицепа. Про‑ цесс руления запускается через включение вручную на блоке управления трактора. Угол смещения можно регулировать в по‑ стоянном режиме. Предлагаемое Fliegl

▪

НОВИНКИ

▪

ФИРМЫ

▪

НОВИНКИ

1

2

3

1. и 2. Шнековая система Flex Flow, устанавливаемая практически на все типы цистерн для внесения навозной жижи, – довольно простое, но эффективное решение по регулированию потока вносимой жидкой органики. Изменять интенсивность потока возможно как гидравлически, так и механически.

3. Маневренность и движение со смещением колеи – основные достоинства одноосной цистерны Twist. Цистерну можно использовать с дисковым культиватором.

решение отличается тем, что оно все же доступнее «крабового хода» в классическом его понимании, кроме того, на данную цистерну может быть установлено орудие для заделки вносимой органику в почву, например дисковый культиватор. В заботе о почвах создан и прицеп-перегруз‑ чик зерна на гусеничном ходу Vario. В полях у венгерской Абды его не показывали, но можно было видеть проверенных вре‑ менем собратьев на колесных движителях. Особым пунктом программы стал прицеп-

подборщик для заготовки кормов с собст‑ венным бункером на 10 кубов. Вариант, малоинтересный для российских животно‑ водческих хозяйств, привлек к себе особое внимание представителей западноевро‑ пейского аграрного сектора. Не обошлось в полевом показе без «класси‑ ки жанра» – универсального прицепа ASW. Претерпев некоторые усовершенствования, повысившие его безопасность в использо‑ вании в поле и на дороге и обзаведясь про‑ зрачной смещающейся передней стенкой (НСХ 5/19, с. 106), прицеп продемонстри‑ ровал свою дальнестрельность, разметав равномерно навоз по полю.

◼◼Амбициозно, но не без основания

Йозеф Флигль-старший и генеральный директор ООО «Флигль Русь» Дмитрий Костев с представителями дилерских компаний из России на заводе Fliegl в венгерском городе Абда.

Отчасти благодаря этим прицепам закре‑ пилась за Fliegl одна пятая доля рынка импортных прицепов в России. 8 % обо‑ ротов группы компаний, а они по итогам предыдущего года составили 280 млн евро, «обеспечивает» российский рынок. Свою долю на нем, да и на мировом рынке Йозеф Флигль-мл. намерен увеличивать, подумы‑ вает он и о локализации производства в нашей стране. НСХ Елена Герасименко www. fliegl-agrartechnik.de

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

102 АЛЬТЕРНАТИВНАЯ ЭНЕРГЕТИКА

СОБЫТИЯ ▪ EVENTS ▪ СОБЫТИЯ ▪ EVENTS ▪ СОБЫТИЯ

Для экологии и экономии Биогазовые установки на животноводческих фермах Европы уже давно не вызывают удивление. В России же, где проблема утилизации навоза в отдельных регионах стоит довольно остро, действующих объектов по получению биогаза из навозной жижи не было. До октября 2019 года.

Д

ень 23 октября ознаменовался от­ крытием в АО «Племенной завод «Первомайский» в поселке Плодо­ вое Приозерского района Ленинградской области первого биогазового комплекса. Предприятие с дойным стадом свыше ты­ сячи коров и общим поголовьем более двух тысяч единиц КРС производит до 100 тонн навоза в сутки. Поэтому совместный проект с компанией «Эвобиос» должен стать новой вехой в развитии известного хозяйства. Директор племзавода Алексей Павлов подчеркнул это на церемонии открытия установки, которая призвана обеспечить соблюдение требований экологического законодательства и одновременно бу­ дет удовлетворять потребности фермы в электро­энергии. Последнее особенно важно для повышения рентабельности производства молока. «В дополнение к решению экологической и энергетиче­ ской задач, наше предприя­тие планирует стать потребителем органического удо­ брения, чтобы оптимизировать процесс сохранения плодородия почв и увеличить урожайность сельскохозяйственных куль­ тур», – добавил А. Павлов. Примечательно, что внедрение инноваци­ онной технологии не потребовало от пред­ приятия вложений: «Эвобиос» устанавли­ вает оборудование за свой счет, заключая с заказчиком долгосрочные контракты – на услуги по утилизации органических от­ ходов и на покупку полученной электро­ энергии. Органическое удобрение, соответ­ ствующее межгосударственному стандарту ГОСТ 33380-2015, может быть реализовано и сторонним покупателям. Руководитель «Эвобиос» Даниил Абубике­ ров поделился деталями проекта: общая сумма инвестиций в биогазовый проект в АО «ПЗ «Первомайский» составила около 75 млн рублей, расчетный срок окупаемости составляет 6 лет, а мощность генерации то­ варной электроэнергии по плану – 140 кВт. Уже ведется согласование применения сгущенных органических удобрений НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

Установку открыли: председатель совета директоров ГК «Эвобиос» Александр Подсекин, зампредседателя Правительства Ленинградской области Олег Малащенко и директор племзавода «Первомайский» Алексей Павлов.

на полях АО «ПЗ «Первомайский», конечной целью при этом является частичное заме­ щение объема потребляемых минеральных удобрений с получением положительного экономического эффекта для хозяйства. Д. Абубикеров добавил, что в процессе эксплуатации биореактора не остается отходов, полностью отсутствуют запахи и предотвращаются любые негативные выбросы в окружающую среду. Председатель совета директоров «Эво­ биос» Александр Подсекин пояснил, что внедрению технологии предшествовали научные исследования и опытно-конструк­ торские разработки, несколько циклов ис­ пытаний в сотрудничестве с ведущими НИИ и вузами страны, которые завершились запуском в 2018 году серийного произ­ водства биокомплексов. «В наших планах – построение глобальной биотехнологи­ ческой компании, нацеленной не только на рынок биогаза и органического сель­ ского хозяйства, но и на другие сектора промышленной микробиологии», – озвучил планы компании А. Подсекин.

Церемонию открытия нового биогазового комплекса посетили более сотни человек. Приветствуя старт проекта, заместитель Председателя Правительства Ленинград­ ской области, председатель комитета по агропромышленному и рыбохозяйствен­ ному комплексу Олег Малащенко подчерк­ нул, что интенсивное развитие областного животноводства и птицеводства способст­ вует росту спроса на современные реше­ ния по утилизации отходов производства, и выразил уверенность, что успешный опыт строительства первого компактного био­газового комплекса нового поколения будет внимательно изучен предприятиями и научными учреждениями. В начале 2020 года в Ленинградской об­ ласти состоится открытие еще двух био­ газовых комплексов компании «Эвобиос», а в планах на 2020-2021 гг. – довести вы­ пуск биокомплексов на своей производ­ ственной площадке, также расположенной в Ленинградской области, до тридцати единиц в год. Марина Политова

АЛЬТЕРНАТИВНАЯ ЭНЕРГЕТИКА 103

NEWS

▪

НОВОСТИ

▪

NEWS

Площади под рапсом в Германии остаются неизменными: его в основном используют для производства биодизеля. Фото: UFOP, фирма

◼ Германия

Незаменимый рапс Биодизель остается важным рынком сбыта для производителей рапсового масла, благодаря ему производство рапса в Германии сохраняет свою экономическую привлекательность: на протяжении последних десяти лет площади возделывания рапса в Германии занимают 1,3– 1,5 млн га. Биодизель, получаемый на основе устойчивого производства сертифицированного рапсового масла, вносит важный вклад в сокращение парниковых газов. Такой биодизель повсеместно доступен и незаменим при переходе на электродвигатели как в ближней, так и в долгосрочной перспективе. Объемы производимого в Германии биодизеля дают столько же энергии, сколько 10,7 тыс. ветряков, что составляет 38 % всей установленной мощности ветроэнергетики. Другими словами, чтобы полностью заместить долю биодизеля в энергетическом балансе страны, было бы необходимо передать на нужды транспорта 38 % производимой в стране ветровой энергии. ПС/ НСХ

◼ Ставропольский край

достигла 37,5 МВт, в результате электро­энергетический объект уже вошел в пятерку крупнейших солнечных электростанций России, построенных в рамках договора о поставке мощностей. Площадь земельных участков, отведенная под строительство небольших электростанций, объединенных в единую систему, составила 280 га, что сопоставимо с площадью 400 футбольных полей. Общий объём инвестиций в строительство уже

▪

НОВОСТИ

превысил 7,6 млрд рублей. Планируется, что проект будет полностью завершен к середине следующего года. «После ввода в эксплуатацию всех очередей Старомарьевская солнечная электростанция будет выдавать в единую энергетическую систему России порядка 125 млн киловатт-часов электроэнергии в год. При этом мы избегаем выбросов 25 тыс. тонн парниковых газов», – заявил первый замминистра Виталий Шульженко. Всего по проекту Старомарьевская солнечная электростанция будет состоять из семи очередей. Инициатором строительства солнечной электростанции стала компания «Солар Системс» – дочернее предприятие китайской Amur Sirius Power Equipment Co., созданное для развития в России солнечной энергетики. ПС/ НСХ

Устойчивый трактор года 2020! Первый в мире серийный трактор на метановом топливе представлен команией New Holland на выставке Agritechnica–2019 (с. 92). При мощности дизельного аналога (180 л. с.), T6 Methane Power дешевле в эксплуатации на 30 %. Ожидается, что экономические и практические преимущества, которые становятся еще более очевидными при использовании биометана, будут стимулировать интерес к трактору со стороны операторов и поставщиков биогазовых установок, а также фермеров, имеющих доступ к газовой сети. T6 Methane Power выбрасывает на 99 % меньше твердых частиц в отработавших газах, чем аналогичный дизельный, выбросы CO2 снижены не менее чем на 10 %, а совокупные выбросы – на 80 %.

◼ Белгородская область

Третья по счету

В поисках эффективности

Третья очередь Старомарьевской солнечной электростанции (СЭС) запущена в эксплуатацию в сентябре 2019 года. По сообщению пресс-службы Министерства энергетики, промышленности и связи Ставропольского края, мощность нового участка составила 12,5 МВт. Первая очередь проекта в Грачевском районе введена в эксплуатацию в июне 2019 года. Совокупная мощность всех комплексов СЭС

В Белгородском институте альтернативной энергетики (БИАЭ) на базе лабораторной биогазовой установки в начале ноября стартовал эксперимент. Компания, специализирующаяся на утилизации продуктов питания с истекшим сроком годности, обратилась к специалистам БИАЭ с просьбой найти наиболее эффективный способ переработки пищевых продуктов и оптимальный источник сырья

для получения биогаза. Чтобы ответить на эти вопросы, специалисты лаборатории на 60 дней загрузили в мини-ферментеры разных пропорциях фрукты, овощи, колбасы, хлебобулочные изделия, изъятые из торговой сети. Также будет исследовано биоудобрение, которое получится после брожения продуктов. Найдет применение в эксперименте и разработанная компанией «АльтЭнерго» в тесном взаимодействии с БИАЭ методика определения летучих жирных кислот в биогазовом субстрате и метод исследования группового состава

“

▪

NEWS

Александр Новак, министр энергетики РФ: К 2035 году доля возобновляемой энергетики в российском энергетическом балансе вырастет до 4 %.

микрофлоры бродильного субстрата с помощью ПЦР-диагностики. Ранее подобные исследования необходимо было заказывать в Германии. ПС/ НСХ

◼ Белгородская область

200 тонн за 8 лет Свекловичный жом не всегда находит применение в кормлении скота, поэтому альтернативные виды его использования столь актуальны для стран с высоким произ­водством свекловичного сахара. Раньше утилизация жома в России была большой проблемой, но сегодня этот отход может быть переработан, в том числе в биогаз, к сожалению, биогазовых станций, которые работали бы на таком сырье и были расположены поблизости от крупных сахарных заводов сегодня крайне мало. Одна из них – это станция «Лучки» в Белгородской области, которая принадлежит ООО «АльтЭнерго». Первые тонны свекловичного жома в новом сезоне поступили на станцию еще в сентябре 2019 года. Всего в этом году на станции планируется переработать 10 тысяч тонн жома. В составе жома присутствуют белок, клетчатка, гемицеллюлоза, пектиновые вещества и сахар. Выход биометана из тонны свекловичного жома составляет в среднем 120 м3. Первая и самая крупная на сегодняшний день биогазовая станция России перерабатывает более 200 тонн отходов в день. С момента пуска в эксплуатацию в 2012 году на БГС «Лучки» было утилизировано более полумиллиона тонн отходов сельхозпредприятий. При этом выработка зеленой электроэнергии превысила 150 млн кВт / ч. ПС/ НСХ

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

▪

104 НСХ РЕКОМЕНДУЕТ

АГРОПУТЕШЕСТВИЕ: АВСТРИЯ Овцеводство и прямой маркетинг

Необычная, но вкусная идея «Плыть против течения!» Таким принципом руководствуется Зепп Айсль в своей деятельности. Владелец органического хозяйства воплотил в жизнь необычную идею – он производит мороженое из овечьего молока.

Джулия Шурер, agrarheute, ФРГ

М

ороженое едят для удовольствия – насытить оно едва ли сможет. Но только не в хозяйстве Айсля, которое расположено в австрийском Абер­ зее. Правда и мороженое тут не простое – оно изготавливается из овечьего молока, а потому не только очень вкусное, но и пи­ тательное: еще нужно хорошо постараться, чтобы съесть больше двух шариков. Овечье молоко содержит гораздо больше жира и белка, чем коровье, так что по своей питательности оно может сравниться, на­ пример, с бананами и шоколадом, и поэтому вполне способно заменить даже основное блюдо. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

Визитная карточка хозяйства Направление деятельности

Молочное овцеводство, прямой маркетинг сыра и мороженого в рестораны

Площадь сельхозугодий, га: пастбищ леса

78 28 50

Количество сотрудников, чел.

4 члена семьи, 5 наемных работников, сезонные рабочие

Поголовье стада

140 дойных овец, 5 баранов, 50 ягнят

Способ содержания

Пастбищный, зимой в стойлах

Порода животных

Восточно-фризская

Среднегодовая молочная продуктивность 400 л/гол. Корма

Сено, травосмеси, минимум концентрированных кормов

Другие источники дохода

Кемпинг на озере (100 мест), поставка биотоплива (12 домохозяйств), лесное хозяйство

Система доения

12-местная доильная установка

НСХ РЕКОМЕНДУЕТ 105

АГРОПУТЕШЕСТВИЕ: АВСТРИЯ

“

Немного о стране

Зепп Айсль, руководитель органического предприятия: Мы не мо-

Австрия, или Австрийская республика, расположена практически в самом сердце Европы. Ее население составляет 8,9 млн человек, а площадь достигает 83,9 км2. По объему ВВП на душу населения Австрия занимает 14 место (51,5 тыс. долл. в 2018 г.), и качество жизни среди стран Евросоюза здесь одно из самых высоких. Экономика республики индустриальная, динамично развивающаяся: больше 60 % ВВП обеспечивается сферой услуг, торговлей, банковской и страховой сферами. Чуть более 30 % приходится на долю промышленности, энергетики – и только 2,2 % ВВП генерирует сельское и лесное хозяйство. Австрия обладает развитым сельскохозяйственным сектором. Динамичному развитию отрасли способствуют доступ к единому европейскому рынку, приток иностранных инвестиций. Сельским хозяйством занимаются на 42 % территории страны. 39 % площади страны покрыто лесами. Более 90 % произведенной растениеводческой Вена продукции уходит на внутреннее потребление. Основными выращиваемыми культурами являются пшеница, кукуруза, рожь, ячмень, овес, картофель, свекла и др. На значительВольфгангзее/ Австрия ной площади страны фермеры возделывают виноград, австрийские вина известны в мире. Важную роль в сельском хозяйстве играет животноводство. На экспорт поступают мясо, молочные продукты, пшеница и кукуруза.

жем обойтись без приставки «био». Однако основной рекламой служат наше имя и репутация региона.

Впрочем, мороженое – совсем новая едини­ ца в ассортименте Зеппа Айсля, инновацион­ ный продукт в богатом традициями хозяй­ стве. История семейного предприятия, расположенного вблизи озера Вольфганг­ зее, насчитывает уже свыше пяти веков. Се­ мье принадлежат 28 га пастбищных угодий, 50 га леса и кемпинг прямо на берегу озера. Местный пейзаж слишком красив, чтобы казаться реальным. «Мы с удовольствием приглашаем в гости посетителей, школьни­ ков и практикантов, чтобы они посмотрели, что значит заниматься сельским хозяйст­ вом, – говорит З. Айсль. – Но зачастую по­ сетители видят здесь, в первую очередь, прекрасное место для проведения отдыха».

,

Подпишитесь на журнал «Новое сельское хозяйство» на 2020 год ООО «ДЛВ АГРОДЕЛО»: 127238, г. Москва, Нижнелихоборский 3-й проезд, дом 1А, строение 6, офис 204-205 Тел. (495) 788-74-54. Сайт: www.nsh.ru, эл. почта: podpiska@agrodelo.ru, info@agrodelo.ru Реквизиты получателя: р/с № 407 028 106 380 401 103 03 Сбербанк России ПАО, г. Москва, Корр.счет 301 018 104 000 000 00 225, БИК 044525225, ИНН 7713 509 675 / 7713 01 001

Счет-договор №2020 от 01.08.2019 №

Наименование

1

Подписка на журнал «Новое сельское хозяйство», № 1-6 2020 г.

Цена, руб.

Кол-во, шт.

Сумма, руб.

486, 36

6

2918,16

НДС 10%

291,84

Всего: Три тысячи двести десять рублей 00 копеек

Внимание!

3210, 00

В платежном поручении в графе «Назначение платежа» укажите:

1 номер счета-договора 2

юридический и почтовый адрес (с индексом), телефон (с кодом), адрес электронной почты

Счет-договор №2020 от 01.08.2019 действует до 31 декабря 2020 года: порядок расчетов - 100% предоплата; документы (договоры, соглашения, счета, накладные, акты), переданные посредством электронной, факсимильной и иной связи, имеют юридическую силу; признается правовая сила за факсимильными воспроизведениями подписи полномочных представителей сторон с помощью средств механического или иного копирования, их электронно-цифровыми подписями либо иными аналогами собственноручных подписей этих лиц, а также за факсимильной печатью контрагента. Счета-фактуры заверяются оригинальными подписями должностных лиц, уполномоченных на то приказом по организации, и высылаются по почте.

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

106 НСХ РЕКОМЕНДУЕТ

АГРОПУТЕШЕСТВИЕ: АВСТРИЯ Слева: Когда‑то люди подсмеивались над Зепом Айслем, но те‑ перь его предприятие процветает. Справа: Чтобы полу‑ чить вкуснейшее мо‑ роженое, нужны хоро‑ шие руки и, конечно, качественные ингре‑ диенты.

Фото: Timo Jaworr

Свою роль в создании впечатления играют большой отремонтированный крестьянский дом, украшенная деревом старая усадьба и небольшая овчарня, в которую утром и вечером – без всякого пастуха – возвра­ щаются овцы. Основное действо происходит в большой кухне, где работница вместе с двумя прак­ тикантами прямо сейчас изготавливает любимое многими шоколадно-банановое мороженое. Троица в рабочих халатах и чепцах тщательно размешивает, разли­ вает и упаковывает сладкий продукт. Затем на стаканчики наклеивают этикетки и добав­ ляют йогурт. Здесь прохладно и аппетитно пахнет мороженым. Семья Айсля продает мороженое тут же, из холодильника, расположенного снаружи, поставляют его и в рестораны. Важнейшим каналом сбыта и визитной карточкой хозяй­

ства является собственное кафе-мороженое в центре Зальцбурга, который всего на 40 км удален от предприятия.

◼◼Подопытные кролики Зепп Айсль начал руководить хозяйством еще в юности, когда его отец тяжело забо­ лел. «Семейное предприятие было превыше всего, – вспоминает 54‑летний фермер, – по­ этому школу пришлось отодвинуть на вто­ рой план». Образование и многие другие идеи остались также позади. «Разводить ко­ ров было для меня не вариантом. К тому же тогда были введены квоты, и удержаться фермеру на свободном рынке было немы­ слимо. Но я все же хотел это сделать!» – вспоминает хозяин предприятия. Чтобы занять положение на рынке, фермер начал проводить различные эксперименты, даже какое‑то время выращивал вешенки. Позже он принял решение производить ове­ чье молоко, приобретя двух овец и десяток ягнят. «Первая партия сваренного овечьего сыра была пригодна разве что только на корм свиньям, – смеется фермер. – Я много экспериментировал, а члены моей семьи были подопытными кроликами». Постепенно З. Айсль набил руку в производ­ стве сыра, посетил все курсы по сыроделию, проведенные в регионе. «Я хотел знать все, абсолютно все, что для этого дела было нужно знать», – вспоминает фермер.

◼◼Сумасшедшие идеи 30 апреля 1986 года из хозяйства Айслей вы­ была последняя корова. В 90‑х годах, когда З. Айсль стал руководителем предприятия, оставшийся с двумя овцематками парень

Мороженое не только помогает предприя‑ тию развиваться. Оно также делает всех счастливыми. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 6 | 2019

считался местным сумасшедшим. «Это было еще не так плохо, как двумя годами позже, когда мы стали внедрять органические принципы хозяйствования, – говорит фер­ мер. – Но зато у меня была свобода слова». В округе царило предубеждение относи­ тельно овечьего сыра. Однако такое отно­ шение общества не смутило Зеппа и его жену Кристин: они увеличили поголовье овец, построили новое животноводческое помещение и стали поставлять сырную про­ дукцию в рестораны и в мелкие розничные магазины. Сегодня размер стада достиг 140 голов, а ежегодное производство мо­ лока достигает около 50 тыс. литров. Еще 20 тысяч Зепп дополнительно покупает у своего брата. Популярность сыров Айслей уже вышла за пределы страны. Помимо овечьего сыра семнадцати сортов, предприятие произво­ дит йогурты, а с 2017 года – еще и мороже­ ное. Сейчас фермер планирует наладить онлайн-торговлю не только в Австрии, но и в Германии. В промежутках между работой в хозяйстве З. Айсль занимался политикой. С 1997 года, став членом Правительства Зальцбурга, он возглавлял ведомство по сельскому и лес­ ному хозяйству, однако в 2013 году Зепп полностью ушел в дела предприятия. «Я просто хочу быть настоящим ферме­ ром, – говорит З. Айсль. – Сельское хозяй­ ство, хоть и является сложным делом, но оно наполнено жизнью. Мы стараемся выде­ литься из общей массы за счет реализации уникальных продуктов, чтобы получить достойную цену». А если при этом деятель­ ность еще и приносит удовольствие, нельзя не радоваться. «Я еще никогда не встречал любителей мороженого с плохим настрое­ нием!» – усмехается Зепп Айсль. НСХ

реклама