Menu servizio brescia 2014

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Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicitĂ di questa persona durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto. Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825

La carta utilizzata per stampare questo menu è ottenuta da cotone riciclato e lavorato a mano secondo il metodo medioevale.


L 'uovo soffice al Bagòss con tartufo di Norcia, zafferano di Cascia e olio del Garda Dop

La Lasagnetta croccante al Grana Padano con ragù di capriolo

La Porchetta di maialino con mela al Groppello Dop e tortino di patate violette e verza

La Mousse di cioccolato con salsa ai frutti di bosco e gelato al tè verde biologico


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