Revista de distribución gratuita - Año 10 - Nº 70 - Abril 2014
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del Gobierno de Mendoza
Editorial
Staff Editor Responsable: Editorial Ábrete Sésamo Directora: Jimena Garay Ilustración y Diseño: María Victoria Caruso Redacción y producción peridística: Prof. Silvina del Pópolo, Fernando Gabrielli Comercial y Publicidad: Laura Frías RR PP: María Inés Hernández Community Manager: Lorena Pouso Colaboradores: Departamento de Educación para la Salud, Gob. de Mendoza; Lucas J. J. Malaisi, Dr. Ricardo Diumenjo , Sabrina Aldana Bastanzo , Marita Carrasco Bromatóloga. Si querés anunciar comunicate: Laura Frías. Tel . 0261-156 332 247 laura@abracadabrarevista.com.ar ventas@abracadabrarevista.com.ar Si querés contactarte con nosotros: 0261-155 672 232 || 0261-155 039 819 info@abracadabrarevista.com.ar
ABRACADABRA FUE DECLARADA
DE INTERÉS EDUCATIVO
POR LA H. CÁMARA DE DIPUTADOS DE LA PROVINCIA DE MENDOZA AL RECIBIR EL
PREMIO PREGONERO 2011 POR FOMENTAR LA LECTURA EN LOS NIÑOS. RES. 481/11
Abracadabra también fue DECLARADA:
DE INTERÉS EDUCATIVO
POR LA DIRECCIÓN GENERAL DE ESCUELAS DE LA PROVINCIA DE MENDOZA - RES. 0425/09
DE INTERÉS LEGISLATIVO POR LA H. CÁMARA DE DIPUTADOS DE LA PROVINCIA DE MENDOZA - RES. 1384/08
DE INTERÉS PROVINCIAL POR LA H. CÁMARA DE DIPUTADOS DE LA PROVINCIA DE MENDOZA - RES. 428/12
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o es lo mismo el otoño en Mendoza. Por este motivo los invitamos a rescatar toda su belleza dando un paseo por el parque junto con sus hijos, aprovechar las últimas siestas de calorcito para andar en bicicleta y disfrutar de la estación más colorida del año. Y como nada educa más que el ejemplo, en esta recorrida sobre las hojas que crujen a nuestro paso , es posible recordar con los chicos cuán valiosa es la naturaleza que nos rodea. Los árboles, el agua y las plantas que nos regalan oxígeno y vida. No sólo estaremos haciendo de ellos seres respetuosos de su entorno sino futuros guardianes de este bien no renovable que es nuestro planeta. Equipo Abracadabra
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Mimos para el alma
Hijos
mandones
esde hace no mucho más de una década comenzaron a surgir en diferentes ciudades del mundo, niños que se erigieron como los jefes indiscutidos de la familia. Son quienes eligen qué se come, dónde se vacaciona, qué canal de televisión se ve, horarios para dormir y demás actividades de la familia. Amenazan, pegan, agreden psicológicamente a sus padres y parecen no haber desarrollado la empatía –habilidad para saber qué siente el otro- ni suelen experimentar las emociones morales como la compasión, amor o culpa. Se trata de un fenómeno llamado “Síndrome del Emperador” donde los niños hacen de sus caprichos ley, y quien no obedezca, paga las consecuencias de sus agresiones y tortuosos berrinches. Es un tipo de violencia ejercida de los hijos hacia los padres,
donde los niños aprenden a controlar a los adultos, logrando que obedezcan y cumplan sus exigencias. Estos niños tiranos son también llamados “pequeños dictadores” dado el poder que adquieren en el seno familiar. Estos niños son fáciles de reconocer pues se caracterizan por ser egocéntricos y poseer muy baja tolerancia a la frustración que no pasa inadvertida. No parecen haber aprendido a auto-controlarse –o autoregular sus emociones- y saben a cabalidad los tiempos de los padres, a quienes fácilmente manipulan amenazándolos o esgrimiendo argumentos cambiantes. Algunos investigadores destacan causas genéticas para este síndrome, sin embargo una postura menos reduccionista y más comprensiva de los cambios sociales recientes, señala que esto se debe a cambios a nivel familiar y de las sociedades. Por ejemplo, hoy todos
somos testigos de que muchos padres no tienen el tiempo ni la firmeza necesaria para educar y poner límites a sus hijos. Las exigencias económicas obligan a ausentarlos de sus hogares, y estas ausencias arrojan padres culpógenos propensos a ceder y sobreproteger consintiendo a sus hijos. Además, se puede observar una carencia de hábitos familiares afectivos, perdiéndose el contacto corporal como el jugar y cachorear con los hijos, donde demasiadas pantallas disminuyen el contacto afectuoso entre seres queridos. A nivel social, en general, se abriga una actitud permisiva que fomenta el egocentrismo infantil. Quizá por miedo al autoritarismo padecido por muchos adultos, no nos permitimos ejercer la autoridad, autoridad que –distinta al autoritarismo- es sana y necesaria para el adecuado crecimiento de los niños. 4
Por otro lado, la televisión institucionaliza una sociedad de consumo que legitima valores hedonistas y exigencias de pasarla bien y hacer lo que deseen en todo momento sin que nada ni nadie y mucho menos obligaciones se interpongan. Habilita las exigencias de tener el último modelo de lo que sea y privilegios excesivos, sin considerar responsabilidades ni tomar por valioso el comprometerse con metas que requieren un esfuerzo. Padres dudosos les enseñan a sus hijos –erróneamente- que todos los límites son negociables, permitiéndoles “pulsear” en todo, mediante berrinches, agresiones físicas o la infalible artillería pesada de estos pequeños tiranos: declarar a viva voz que sus padres NO son buenos padres o amenazarlos con dejar de amarlos. Como si fuese poco, colapsa el sistema educativo, pues estos padres que cedieron toda autoridad, no pueden ser el aval de la autoridad del maestro –como siempre lo fueron- dejándolos desamparados en la tarea de enseñar y educar –lo que implica poner límites-. Más aun, recriminándoles cuando les enseñan a los pequeños alumnos lo que no deben hacer. Con todo, cuando estos niños alcanzan la 5
adolescencia, consideran descabellado obedecer a sus padres, maestros o respetar adultos mayores y lógico que les obedezcan a ellos. Así llegan hasta a agredir físicamente a sus padres. En efecto son numerosas las denuncias en comisarías por agresiones de hijos a padres. Las estadísticas demuestran que son las madres las principales víctimas de este síndrome y que el mismo pulula mayoritariamente en familias uniparentales. Tanto desde la ingeniería como desde la psicología sabemos bien que el secreto está en invertir en buenos cimientos. Para tener niños, adolescentes y adultos sanos, debemos comenzar justo ahí, cuando todo comienza, en la primera infancia. Aunque pueda parecer difícil, es más simple y “económico” comenzar poniendo límites firmes, darles amor, permitirles que tengan frustraciones para que aprendan a tolerarlas, enseñarles a comprometerse y esforzarse en pos de sus metas. Los beneficios de los esfuerzos invertidos en esta etapa se cosecharán más tarde en la vida. Lucas J. J. Malaisi Psicólogo. Autor del libro “Como ayudar a los niños. Educación emocional”
Sana, sana...
La anemia: cómo tratarla
y prevenirla l déficit de hierro es la causa más frecuente de anemia en el niño, siendo más frecuente entre los 6 y los 24 meses de edad. Los recién nacidos de término tienen reservas adecuadas de hierro hasta los 4 a 6 meses de edad. Las reservas provienen principalmente del aporte de hierro materno durante la vida intrauterina. A partir de los 4-6 meses de vida el niño depende de la dieta para mantenerse sano y sin anemia, por ello, es que la mayoría de los niños con anemia ferropénica en la primera infancia se relacionaron con una dieta insuficiente
por la incorporación tardía o el rechazo de alimentos ricos en hierro en la dieta del lactante. La introducción temprana de la leche de vaca (antes de los seis meses de vida) es otro factor relacionado. Si la leche y los carbohidratos son la base de la alimentación en lactantes, aunque tenga adecuadas calorías, suele ser pobre en hierro, encontrando así niños con peso normal o con sobrepeso, pero anémicos. Sus causas El hierro del organismo es el resultado del balance entre las demandas fisiológicas y la cantidad ingerida. Hay
períodos de la vida en los que el balance es negativo y el organismo recurre al hierro de depósito para poder mantener una adecuada producción de glóbulos rojos (eritropoyesis). Por ello, en situaciones o etapas en que se necesita mayor ingesta de hierro, una dieta insuficiente o de baja biodisponibilidad (capacidad de ser absorbido) aumenta el riesgo de desarrollar una anemia ferropénica. Los períodos de la edad pediátrica son básicamente tres: a) Primer año de vida: los requerimientos por crecimiento son máximos, mientras que la ingesta es relativamente pobre. b) Adolescencia: Varones: los requerimientos por crecimiento vuelven a ser elevados (aunque no tanto como en el primer año de vida) y la dieta puede no aportar la cantidad necesaria de hierro. Mujeres: también tienen altos requerimientos por crecimiento, pero además presentan pérdidas menstruales. Como agravante, la dieta, por motivos socioculturales, suele ser marcadamente deficiente en hierro. c) Embarazo: Los requerimientos son elevados, desde el primer trimestre pero aumenta 5 veces en el tercer trimestre.
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Cómo realizar el diagnóstico: Es importante prestar especial atención a: - Tipo de dieta: déficit en la ingesta de alimentos ricos en hierro o exceso de carbohidratos y leche que disminuyen su absorción. - Antecedentes de prematurez, embarazos múltiples y déficit de hierro en la madre.. - Pérdida de sangre: color de heces, epistaxis (sangrado nasal), disnea (sensación de falta de aire), hematuria(perdida por orina), hemóptisis(perdida por secreciones respiratorias), etc. - Trastornos gastrointestinales: diarrea o sangrado. Procedencia geográfica: zonas de parasitosis endémicas. ¿Qué encontramos los médicos en el examen físico:? Detención del crecimiento, palidez de piel y mucosas, astenia y fatiga (falta de fuerzas y desgano) con falta de atención, a veces irritabilidad, aumento del tamaño de bazo . Si la misma es importante, debe plantearse la posibilidad de otra patología, manchas como derrames (telangiectasias) en piel. El diagnostico se realiza por laboratorio. Mediante el pedido de un hemograma completo. 7
Administración de hierro Te presentamos algunos lineamientos para la administración de hierro vía oral: - Dosis (en mg de hierro elemental): 3 a 6 mg/kg/día, divididos en 2 o 3 tomas diarias. - Preparado de elección: sulfato ferroso o polimaltosato, el primero de mejor biodisponibilidad, el segundo de mejor tolerancia. - Hay varios factores que se deben tener en cuenta sobre el tratamiento con hierro: a) debe ser administrado alejado de las comidas, ya que muchos alimentos disminuyen la absorción de hierro (hasta en un 40 a 50%). Así como algunas sustancias facilitan su absorción, entre los se incluyen vitamina C, citratos y ácido clorhídrico, por eso es recomendable ingerirlo con jugo de cítricos recién exprimidos. - Tiempo de administración: una vez alcanzados valores normales de hemoglobina y hematocrito, debe continuarse el tratamiento (a igual dosis) durante un tiempo igual al que fue necesario para alcanzar los valores normales para reponer los depósitos de hierro. Complicaciones: intolerancia digestiva, coloración negruzca de dientes (reversible). Vía parenteral: - Se utilizará en casos de intolerancia digestiva al hierro oral severa, patología digestiva que
contraindique la vía oral o presunción firme de tratamiento oral insuficiente o inadecuado. Como prevenir la anemia a partir de la alimentación: Alimentos ricos en hierro: carnes (vacuna y en menor medida cerdo y aves) Hígado de pollo, ternera, cerdo y pavo. Frutos secos: avellanas, nueces, pasas y nueces. Legumbres, lentejas, porotos negros, soja, habas. Las verduras verdes como la espinaca, alcauciles, brócoli y coles de brusela tienen alto contenido pero menor absorción (biodisponibilidad) dado que por la misma fibra son arrastrados en el bolo fecal y se pierde un alto porcentaje. Cereales como avena, arroz y trigo. Chocolates y aceitunas. Mariscos en general, calamares, mejillones, almejas, langostinos. Dr. Ricardo Diumenjo Médico Pediatra - MP987 Bibliografía: Sociedad Argentina de Pediatría
Nutrición
¿Qué es la Obesidad? a Obesidad es una enfermedad de origen crónica multifactorial, que se caracteriza por un aumento de la masa corporal producida por un balance positivo de energía. También pueden reconocerse factores hereditarios, sociales, culturales y psicológicos. Pero un aspecto muy importante a tener en cuenta es la persistencia de hábitos poco saludables que se adquieren a lo largo de la vida. Actualmente, se la considera como la epidemia del siglo, ya que afecta a diferentes grupos etarios, sin distinción de raza o sexo y constituye uno de los principales problemas en el Área de la Salud Pública. Su importancia radica principalmente en los riesgos que ocasiona, en lo que se refiere a la salud y a la
incapacidad social que genera. Si bien la obesidad se trata de un desorden en el que intervienen diversos factores, la ingesta excesiva de energía y el sedentarismo son las principales causas desencadenantes que llevan a que los niños presenten exceso de peso. Período de desarrollo: Esta enfermedad puede desarrollarse en cualquier período de la infancia, siendo las etapas de mayor vulnerabilidad el primer año de vida ( entre ellas se encuentran el destete temprano del lactante, la ablactación precoz antes del tercer mes de vida y el consumo de más de un litro de leche en el día), entre los 5 y 7 años ( por malos hábitos alimentarios y ausencia de actividad física) y en la pubertad, debido a que en estas etapas el tejido adiposo (grasa) sufre un elevado crecimiento.
La obesidad en la infancia, es un factor que predispone a padecerla durante la vida adulta. Se ha estipulado que si el niño es obeso, el riesgo de padecer obesidad se va incrementando a medida que éste va creciendo. Además, la probabilidad de que un niño obeso llegue a ser un adulto obeso aumenta mientras más temprano aparezca la obesidad y mayor sea su magnitud; también se incrementa cuando esta enfermedad persista en la adolescencia tardía. De esta forma se puede definir que; si ambos padres son obesos el riesgo para que el niño lo sea puede hallarse en valores que van del 69 al 80 %, si uno de los padres es obeso el valor será del 41 al 50 % y si ninguno de los padres es obeso el riesgo solo será del 9 %. La actividad física y los buenos hábitos alimentarios: Para que nuestros niños crezcan sanos y fuertes, además de realizar un buena alimentación o alimentación saludable sería ideal que realicen alguna 8
actividad física. Hacer deportes, andar en bicicleta, caminar, correr y demás, ayuda a prevenir enfermedades como obesidad, sobrepeso, enfermedades del corazón, diabetes, entre otras. Para esto es imprescindible dejar de lado entretenimientos como la televisión, la computadora y los juegos de video que sólo empeoran la salud de nuestros niños porque son actividades que no requieren de ningún esfuerzo. Otro factor preocupante es el alto consumo de la comida que todos conocemos como comida “chatarra”, que es aquella que tiene mucha cantidad de grasa, azúcar, sal y energía excesiva. Dentro de este grupo están los chicitos, las papas fritas, los palitos salados, los alfajores, los caramelos, los chocolates y todas las golosinas, las frituras, salchichas, hamburguesas, etc. Es aconsejable el consumo ocasional de estos alimentos. . Comer con moderación y en forma variada incluyendo todos los grupos de alimentos en cada comida. . Consumir todos los días leche, yogur y queso en cantidades necesarias, ya que nos aporta calcio que ayuda a fortalecer nuestros dientes y huesos. 9
. Comer frutas y verduras de distintos colores, que nos aportan agua, vitaminas, minerales y fibra. . Tomar abundante agua potable, hay que tomar entre 7 y 10 vasos por día. . Comer carne (retirando la grasa visible) porque nos brinda hierro, que nos hace sentir más fuertes. Ponerle poca sal a la comida y poca azúcar a la leche o postres. . Consumir cereales, panes, pastas y legumbres. . Mantenerse en movimiento y realizar actividad física. . Aprovechar el momento de las comidas para charlar y conversar, de manera que sea un momento placentero. . Condimentar las comidas preferentemente con aceite crudo y evitar las comidas fritas. . Comer despacio y masticar bien cada bocado. Y sobre todo tenemos que aprender que comer tiene que ser un placer, un placer que nos ayuda a estar sanos si elegimos bien los alimentos. Sabrina Aldana Bastanzo Lic. En Nutrición M.N: 3850 – M.P:1344
Botulismo infantil a enfermedad es causada al ingerir esporas de Clostridium botulinum que se encuentran generalmente en la miel (pasan de la forma de resistencia a la forma vegetativa), se multiplican y producen la toxina botulínica en los intestinos de los infantes. Esto ocurre solamente en los niños menores de dos años de edad y es debido a que sus intestinos no son lo suficientemente maduros permitiendo la germinación y producción de la toxina causante del cuadro clínico. En los adultos y niños mayores al año de edad, el consumo no implica riesgo alguno ya que la espora no es capaz de transformarse en la forma vegetativa en el intestino. Las esporas del Clostridium botulinum se encuentran en el ambiente, tierra, polvo, polen, flores, sedimento de ríos y mares, vegetales, intestino de animales mamíferos y aves. Las abejas en el acto de libar pueden ser transportadoras de esporas hacia la colmena y de esta manera contaminar la miel. El hecho de pasteurizar la miel no asegura la eliminación de
Sabías que?
dichas esporas, ya que éstas resisten temperaturas de pasteurización. El primer síntoma reconocible es la constipación. Luego se produce debilidad generalizada, llanto débil, disfagia, reflejo de succión disminuido, irritabilidad, hipotonía generalizada, caída de párpados, incapacidad de mantener erguida la cabeza y parálisis de diafragma que puede resultar en colapso respiratorio. Se ha estimado que el botulismo infantil contribuye por lo menos con 5% de los casos de síndrome de la muerte súbita del lactante (Asociación Americana de Salud Pública, 1980). El diagnóstico se realiza mediante la detección de la toxina en sangre, en materia fecal o analizando el alimento sospechoso. Ante la presencia de cualquier de los síntomas mencionados anteriormente se debe recurrir al médico. Marita Carrasco Bromatóloga. UNC – Mat. 1245 Dulcería La Marita
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Pizza de Pollo con pan de pita o árabe
Ingredientes: 6 panes de pita o árabes 1/2Pechuga de pollo Tomate frito Aceitunas negras Orégano Queso rallado Elaboración: . Extendemos sobre cada pan de pita una capa de tomate frito, encima repartimos la pechuga de Pollo Cuk, cortada en trocitos, unas aceitunas negras, un poco de orégano, queso rallado, en mi caso he puesto mozarella. . Metemos en el horno, precalentado, a 180º C con calor circular unos 12 o 15 minutos. . Y ya sólo nos queda poner en la mesa estas ricas Pizzas de Pollo con pan de pita o árabe, y si os sobra alguna se la bajáis al vecino, que igual le han entrado gan de pizza.
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Cocina
Un铆 los puntos, y colorea la ilustraci贸n
Actividades
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Ojo al piojo
en vacaciones
Los piojos parecen acompañar a nuestros chicos a lo largo de todo el año y de manera especial en las épocas de calor. Piletas y colonias de verano se transforman así en vías de contagio que difícilmente podremos evitar. Estos indeseables bichitos constituyen un problema sanitario que atraviesa todas las clases sociales. Veamos mejor de que se trata. Huéspedes indeseados El piojo llega a la cabeza y se agarra a un pelo, una vez instalado en la cabeza, se alimenta chupando la sangre del cuero cabelludo. Las hembras ponen huevos (liendres) que se sujetan firmemente al pelo. De este huevo nace un nuevo piojo que pronto se hará adulto y se reproducirá en la cabeza del niño infectado dejando más liendres. ¿Cómo reconocemos una liendre? La liendre es de color blanco y tiene forma ovalada. Se distingue de la caspa porque está pegada al pelo de manera que no se desprende al sacudir el cabello. Algunas maneras de evitar su llegada Los piojos pasan de una cabeza a otra con mucha facilidad. Para evitar el contagio es necesario tomar algunas medidas: • Lavar con frecuencia el pelo. 13
Pequenos conjuros • Peinar y cepillar diariamente el pelo. • Revisar frecuentemente la cabeza de los niños, principalmente detrás de las orejas y en la nuca. • Limpiar peines y cepillos con frecuencia. • No intercambiar pertenencias personales como peines, gorros, colines, horquillas, etc.
La princesa de fuego
Cuento
Hubo una vez una princesa increíblemente rica, bella y sabia. Cansada de pretendientes falsos que se acercaban a ella para conseguir sus riquezas, hizo publicar que se casaría con quien le llevase el regalo más valioso, tierno y sincero a la vez. El palacio se llenó de flores y regalos de todos los tipos y colores, de cartas de amor incomparables y de poetas enamorados. Y entre todos aquellos regalos magníficos, descubrió una piedra; una simple y sucia piedra. Intrigada, hizo llamar a quien se la había regalado. A pesar de su curiosidad, mostró estar muy ofendida cuando apareció el joven, y este se explicó diciendo:
a separar lo inútil de lo importante. Acabó con el lujo, las joyas y los excesos, y las gentes del país tuvieron comida y libros. Cuantos trataban con la princesa salían encantados por su carácter y cercanía, y su sola prensencia transmitía tal calor humano y pasión por cuanto hacía, que comenzaron a llamarla cariñosamente “La princesa de fuego”.
- Esa piedra representa lo más valioso que os puedo regalar, princesa: es mi corazón. Y también es sincera, porque aún no es vuestro y es duro como una piedra. Sólo cuando se llene de amor se ablandará y será más tierno que ningún otro.
Autor.. Pedro Pablo Sacristán
Y como con la piedra, su fuego deshizo la dura corteza del corazón del joven, que tal y como había prometido, resultó ser tan tierno y justo que hizo feliz a la princesa hasta el fin de sus días
El joven se marchó tranquilamente, dejando a la princesa sorprendida y atrapada. Quedó tan enamorada que llevaba consigo la piedra a todas partes, y durante meses llenó al joven de regalos y atenciones, pero su corazón seguía siendo duro como la piedra en sus manos. Desanimada, terminó por arrojar la piedra al fuego; al momento vio cómo se deshacía la arena, y de aquella piedra tosca surgía una bella figura de oro. Entonces comprendió que ella misma tendría que ser como el fuego, y transformar cuanto tocaba separando lo inútil de lo importante. Durante los meses siguientes, la princesa se propuso cambiar en el reino, y como con la piedra, dedicó su vida, su sabiduría y sus riquezas 14
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