ARTIGO
O LEITE EM 2025
por Paulo do Carmo Martins, chefe-geral da Embrapa Gado de Leite Estamos em abril de 2025. Há, exatamente, cinco anos, passamos pelo momento mais avassalador da mais trágica experiência de nossa geração, que mudou para sempre as nossas vidas. Uma experiência muito sofrida, que parecia não ter fim e que levou vidas de entes queridos. Destruiu negócios de entes queridos, tornou-nos reclusos, prisioneiros do medo, por seis meses, e que ainda nos envolve em traumas até hoje. Que nos fez repensar o sentido da vida. Já não sou o mesmo. Estou mais humano. Já não faço coisas porque meus pais faziam, nem porque é moda. Sumiram aqueles que se deixavam levar pelo ódio barato e pelas palavras insensíveis 52
PECUÁRIA EM ALTA
e insensatas. Desapareceram os que viviam no mundo do “nós contra eles”. Do privado versus o público. Dos meus valores contra os seus. Passados cinco anos, em cada atitude, em cada palavra, penso nas consequências. Busco pensar e sentir. Razão e emoção presentes em tudo. Por isso, estou mais humano! Viver é uma experiência única e complexa. Precisou vir o Coronavírus para minha geração descobrir a complexidade de ser simples. Precisou o Coronavírus, para nós aprendermos a ver tudo de modo multifacetado, sem a simplificação dualista: céu ou inferno, certo ou errado, amigo ou inimigo. Neste quinto aniversário da peste, eu aprendi que sentir
vai além do pensar. Agora, a vaca é o centro da cadeia produtiva. Nunca pensei que seria assim. No início dos anos oitenta, quando eu comecei a estudar o mundo do leite, o centro de tudo era o preço do leite. Nos anos noventa, o centro era aumentar a quantidade produzida. No início do milênio, o conflito de quem se apropria mais da renda gerada no processo de produção. Entre 2010 e 2020, o foco foi a qualidade do leite. Agora, mudou o tal do mindset, ou seja, mudou a maneira de encarar o mundo. Agora, pensar é parte do sentir. O tsunami econômico gerado pelo Coronavírus só deixou em pé quem produz leite com carinho. Qualidade é consequên-
