Texto Dr. Javier Salas Martín del Campo Director de Estudios Económicos ANTAD, A.C.
FERIA NACIONAL del queso y el vino
ANTECEDENTES Las ferias culinarias para la cata de vinos y prueba de quesos se han vuelto muy populares. Los llamados maridajes están a la orden del día, donde se degustan las mejores combinaciones de productos gastronómicos regionales con el vino. En el mundo estas ferias llevan celebrándose años, resaltando la producción local de alimentos y vinos, atrayendo miles de turistas y público local.
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