HIDROMIEL
el néctar de los dioses
El hidromiel o vino de miel es una bebida fermentada de miel, agua, levadura y en ocasiones algunos cultivos bacterianos. Sin embargo, también es posible utilizar frutas, especias o flores en su elaboración. Debido a que su principal fuente de azúcar fermentable es la miel, el hidromiel ocupa su propia categoría en las bebidas alcohólicas fermentables. El registro más antiguo que se tiene del hidromiel data de unos 7000 años atrás, ya que se descubrieron en China unas vasijas que sugieren haberse utilizado para fermentar. Es bien sabido que los mayas, romanos, egipcios, griegos y hasta los mismos vikingos disfrutaban de esta bebida. Son los griegos los que le dan el nombre de “Néctar de los dioses” debido a que ellos creían que el hidromiel era el rocío enviado por los dioses y recolectado por las abejas. Quienes eran consideradas las mensajeras de dios. Una razón más para considerarla una bebida mágica con poderes de inmortalidad. Las abejas son una colonia bastante compleja, que siempre buscarán el bienestar general sobre el particular.
18
