Cocinas renovadas, cocinas con
SABOR A MÉXICO y sus ingredientes
Ahora es el momento de impulsar el consumo local, de acercarnos a nuestros mercados, a nuestros productores y de iniciar con un aire renovado; de activar las estrategias que visualizamos; de aplicar las enseñanzas que nos ha dejado esta difícil de etapa. Hemos vivido momentos cruciales en todas las familias, en todas las industrias; nuestro sector, el gastronómico se ha solidarizado, se ha unido y ha logrado sacar lo mejor de sí. Es momento de recordar nuestro origen, de implementar las experiencias adquiridas y de consumir las frutas y verduras de la temporada que nos permite disfrutar de su valor nutrimental, de un mejor precio y, sobre todo, de un mejor sabor. Las frutas y verduras de temporada son un regalo de la naturaleza para nutrir nuestro interior. El mes de mayo nos ofrece frutos como ciruela, fresa, chabacano, limón, mamey, mango, melón, pera, naranja, papaya, sandía, toronja, plátano y piña. Con estos ingredientes podemos lograr nutritivas ensaladas de frutas y potenciar su valor al agregar miel, semillas o cereales; además de recetas para licuados, aguas, atoles y postres. La “Copa de melón” incluye fresa, tapioca y se decora con hojas de menta.
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