Pudim de arroz (sem leite, ovo, soja e trigo

PUDIM DE ARROZ

1 h e 20 minutos 15 porções ¹ ä Esta receita não contém: leite, ovo, soja, trigo

INGREDIENTES 1 xícara de chá de arroz 6 xícaras de chá de água ½ xícara de chá de farinha de arroz 2 e ½ xícaras de chá de açúcar refinado 4 colheres de sopa de amido de milho

MODO DE PREPARO 1. Cozinhe o arroz com 3 xícaras de água. Depois de cozido, bata o arroz no liquidificador por 5 minutos com 2 xícaras de água até que forme uma pasta homogênea. 2. Em uma panela, leve esta pasta ao fogo, acrescentando a farinha de arroz e o açúcar. 3. Dissolva o amido de milho em 1 xícara de água e acrescente aos demais ingredientes. Cozinhe até formar uma massa gelatinosa. 4. Pré-aqueça o forno. 5. Em uma forma própria para pudim, despeje a mistura, e leve ao forno (200ºC), por 40 minutos. 6. Deixe esfriar e sirva com a calda de sua preferência.

DICA Experimente esta receita com a Calda de Groselha da página 41.

PUDIM DE COCO Informação nutricional

Porção de 40g / 1 fatia pequena

Valor Calórico Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Colesterol Fibra Alimentar Cálcio Ferro Zinco Vitamina A Sódio Quantidade por porção % VD (*) 1-3 anos 322,0kcal 30,7 13,7g 8,7 2,7g 20,7 9,9g 28,3 7,8g 70,9 42,5mg 21,2 1,9g 27,1 14,4mg 2,8 0,6mg 8,6 0,1mg 3,3 19,0µg 6,3 81,7mg 36,3 % VD (*) 4-6 anos 22,2 6,3 14,2 20,6 48,7 21,2 19,0 1,8 6,0 2,0 4,7 27,2

* Valores diários de referência com base na recomendação diária para crianças de 1 a 3 anos (1050kcal) e de 4 a 6 anos (1450kcal) segundo a ANVISA