Revista Argentinos.es #86

ARGENTINOS EN ESPAÑA

LAS PASTILLAS DEL ABUELO TOCAN POR PRIMERA VEZ EN ESPAÑA

Año 15 · Nº 86 · septiembre / octubre 2018

¿QUIÉN SERÁ EL TÉCNICO DE LA SELECCIÓN? PRIMER CAPÍTULO DEL DICCIONARIO ESPAÑOLARGENTINO

EDITORIAL // 3

Manu Ginóbili, leyenda del básquet, deja las canchas.

argentinos­en­españa

año­­15­·­nº­86­·­septiembre-octubre­2018

edita: argespaña­de­imagen­ y­comunicación­s.­l. calle­oña,­151,­2º­3­ 28050­madrid Direccción­y­producción: norberto­navarro norberto@argentinos.es redactora­jefa: betiana­baglietto betiana@argentinos.es colaboradores­permanentes: lyliana­colotto sergio­gonzález­bueno elsa­capuzzi carlos­ochoa­blanco gabriela­tassil ­publicidad: norberto­navarro 630­95­46­65 Diseño­grafico: apb impresión c.­g.­a.

Depósito­legal:­m-25327-2004

CHAU MANU, TE VAMOS A EXTRAÑAR empezamos­un­nuevo­curso­que­de­inicio­viene­cargado­de­una­intensa­agenda­cultural­que les­adelantamos­en­este­número­y­les­iremos­contando­tanto­en­los­siguientes­como­en nuestra­página­web­y­redes­sociales.­ las­pastillas­del­abuelo,­los­nocheros,­abel­pintos,­el­amor­menos­pensado,­sueño­de­una noche­de­verano­son­los­primeros­artistas­y­espectáculos­en­aterrizar­en­el­arranque­de­una temporada­que­volverá­a­tener­a­les­luthiers,­onda­vaga­o­hernán­casciari­en­la­cartelera­de distintas­ciudades­españolas.­ Junto­con­el­intercambio­cultural­que­nunca­cesa,­siguen­llegando­a­españa­argentinos­que, como­lo­hicimos­nosotros­en­distintas­épocas,­vienen­buscando­un­lugar­en­el­que­encontrar nuevas­oportunidades,­poder­desarrollar­sus­proyectos­o­vivir­en­un­entorno­diferente.­ para­ellos,­decidimos­hacer­un­guiño­y­comenzar­una­serie­por­fascículos­de­un­diccionario español-argentino­con­todos­esos­matices­que­tiene­nuestro­rico­idioma­en­común­y­que,­a quién­no,­nos­ha­hecho­pasar­por­situaciones­disparatadas.­ como­siempre,­nos­deleitamos­con­las­sabrosas­recetas­de­gabriela,­nos­paseamos­por­la actualidad­de­la­selección­argentina,­leemos­libros,­nos­dejamos­asesorar­por­profesionales­de la­psicología­y­la­abogacía… y,­como­se­habrán­dado­cuenta,­hemos­dedicado­nuestra­portada­a­manu­ginóbili,­uno­de­los más­grandes­deportistas­que­ha­dado­la­historia­argentina­y­que­acaba­de­anunciar­su­retiro del­baloncesto.­tanto­se­ha­escrito­sobre­él­que­solo­nos­queda­darle­las­gracias­por­habernos hecho­disfrutar­tanto.­n

4 // LA ENTREVISTA

SANTIAGO BOGISICH

“Locura y realidad son caras de una misma moneda” las­pastillas­del­abuelo­pisará­por­primera­vez­suelo­español­este mes­de­septiembre­con­una­gira­que­recorrerá­unas­cuantas ciudades­y­que­servirá­de­presentación­a­una­de­las­bandas­de rock­urbano­que­más­pega­en­argentina.­hablamos­con­su­bajista BETIANA BAGLIETTO

LA ENTREVISTA // 5

barcelona,­valencia,­alicante,­granada,­málaga,­vigo,­bilbao­y­madrid serán­las­ocho­ciudades­en­las­que las­pastillas­del­abuelo­enseñe­por primera­vez­su­repertorio­al­público español.­ será­a­partir­del­26­de­septiembre, en­la­intimidad­de­pequeñas­salas como­la­que­los­vio­nacer,­allá­por 2002,­en­su­propio­barrio,­muy cerca­de­la­estación­de­subte­primera­Junta. eso­no­impedirá­que,­como­nos adelanta­en­una­charla­vía­correo electrónico­su­bajista­santiago bogisich,­desplieguen­toda­la fuerza­y­contundencia­que­caracteriza­a­su­rock­barrial,­al­que suelen­mezclar­con­elementos del­reggae,­el­candombe,­la chacarera,­el­jazz­o­el­country. compuesta­por­todos­integrantes­que­han­cursado­carreras afines­a­los­instrumentos­que tocan­en­distintas­escuelas­de música­de­buenos­aires, las­pastillas­conoció­su primer­éxito­a­través­de internet,­cuando­su­tema el­sensei­se­hizo­popular y­viral­en­la­red­de­redes.­ se­confiesan­como­hijos­de spinetta­y­los­redonditos­de ricota,­aunque­todos­los géneros­caben­en­su­sonido, caracterizado­además­por unas­letras­que­versan­sobre situaciones­cotidianas,­la­amistad,­el­amor­y­los­vicios y­que­también­se­inspiran­en­cantautores­españoles como­sabina­o­serrat. ¿Cómo es vivir de pastillas? en­nuestro­caso,­las­pastillas­serían­remedios­no­convencionales.­la­música­tiene­un­poder­sanador­y­es­lo

que­tratamos­de­reflejar­en­nuestro­último­cD-DvD vivo­de­pastillas­locura­y­realidad.­el­diseño­del­arte es­una­caja­de­remedios­y­nuestra­música­las­pastillas.

Hablando de locura y realidad, ¿cuál prefieren de la dos? ¿o una mezcla de ambas?

Quedamos­en­el­medio,­son­la­cara­de­una­misma moneda.­tratamos­de­que­nuestra­realidad­no­sea­una locura.

No podemos dejar de preguntar por el nombre del grupo, para presentarlos al público de España. ¿Se puede contar la historia de cómo surgió? es­un­nombre­que­surgió­en­el­colegio,­siempre­generó­curiosidad­pero­nunca­tuvo­una­explicación...­me han­llegado­a­decir­“qué­bueno­que­se­llaman­las­pastillas­del­abuelo­por­los­abuelos­de­la­nada”…

-primera­vez­en­españa­cono­banda,­¿cómo­lo­viven? estamos­muy­contentos­y­tenemos­mucha­ansiedad, hace­tiempo­que­queremos­ir­a­españa­y­después­de tanto­camino­recorrido­el­momento­ha­llegado. ¿Qué shows y respuestas se imaginan por aquí? esperamos­que­sea­una­Fiesta,­vamos­a­divertirnos dando­lo­mejor­de­nosotros­y­veremos­allá­con­qué nos­encontramos. ¿Con qué repertorio se presentarán teniendo en cuenta que ya llevan 16 años y una decena de discos? somos­de­armar­las­listas­de­temas­en­los­conciertos, veremos­lo­que­nos­piden­cuando­estemos­ahí­y­si­no piden­nada­armaremos­listas­contundentes­y­efectivas.

Leímos en alguna crítica que la banda propone distintos estados musicales, emocionales y mentales, ¿los traen todos en la valija? sería­muy­feo­llegar­a­españa­y­olvidarnos­todo­eso­en nuestras­casas.­lo­musical­tiene­una­gran­variedad, siempre­teniendo­al­rock­como­eje.­la­lírica­te­lleva­por varios­estados­mentales­y­emocionales,­una­buena mezcla. ¿Cómo es, cómo se siente, cómo se vive y digiere, pasar de una sala como La Colorada, en la que empezaron, a un estadio con 25 mil personas?

6 // LA ENTREVISTA

los­conciertos­en­salas­más­chicas­y­con LAS PASTILLAS DEL ABUELO menos­público­se­vuelven­mas­íntimos,­en de gira por españa cambio­los­conciertos­en­estadios­y­con Jueves 26 de Septiembre - Sala La Nau / Barcelona un­público­masivo­son­los­de­mayor­expoJueves 27 de Septiembre - Sala Peter Rock / Valencia sición.­Disfrutamos­de­las­dos­situaciones Viernes 28 de Septiembre - Marea Rock / Alicante y­lo­más­importante­es­dejar­todo.

Sábado 29 de Septiembre - Bodega Rock / Granada -¿Les gusta algún grupo artista de Domingo 30 de Septiembre - La Cochera Cabaret / Málaga aquí?

Martes 2 de Octubre - La Fábrica de Chocolate / Vigo Miércoles 3 de Octubre - Sala Azkena / Bilbao crecimos­escuchando­grupos­como­héroJueves 4 de Octubre - Sala Caracol / Madrid es­del­silencio,­los­rodríguez,­Jarabe­de palo,­ska-p,­los­Delinquentes…­Joaquín sabina­es­una­influencia­importante­en­la­lírica­de­pastitenemos­ocho­conciertos­en­10­días,­ojalá­tengamos llas,­en­el­tema­clásica­y­moderna,­piti­habla­de­un tiempo­para­todo. encuentro­con­sabina.­también­tendría­que­mencionar -Si tuvieran que presentarse con una frase a­serrat­como­otro­cantautor­que­admiramos. ante el público español que definiera a la -¿Tienen planes de recorrer, visitar amigos o banda, ¿qué dirían? solo habrá tiempo para los conciertos de la gira? vivir­con­fuerza,­locura­y­libertad.­n

8 // LIBROS

4321 Paul Auster LYLIANA COLOTTO

la­última­novela­de­paul­auster­me­atrapó­de­principio a­fin.­ Decir­que­está­llena­de­filosofía­no­es­novedad­porque sus­historias­lo­están­siempre,­pero­esta­novela­va­y viene,­girando­alrededor­del­protagonista­siempre, avanzando­al­futuro­y­volviendo­sobre­sus­pasos,­lo que­nos­exige­extremar­la­atención,­tanta­que­al­principio­creí­que­se­trataba­de­un­error­del­autor­o­de­su traductor,­algo­­imposible­pensé.­ el­personaje­principal­aparece­rodeándose­de­otros personajes­que­le­acompañan­en­su­camino­de­niño, adolescente­y­joven­y­que­están­allí­como­de­relleno pero­no,­porque­los­personajes­secundarios­me­recordaron­a­los­coros­griegos­cuya­finalidad­era­la­de­ser eco­de­todo­lo­que­le­sucede­al­personaje­principal permitiéndole­mirarse,­reflexionar­y­cuestionarse sobre­cada­paso­que­da.­se­nos­presenta­a­un­perso-

naje­en­permanente­conflicto­consigo­mismo,­imaginando­siempre­otro­camino­diferente­del­que­transita.­ en­ese­deambular­por­la­vida­nos­habla­de­literatura, de­la­creación­(‘contra­el­fracaso­del­mundo­sólo­hay una­defensa:­el­acto­creativo’),­del­prestar­atención como­un­arte­‘porque­descubrió­que­era­el­primer paso­para­aprender­a­vivir’,­del­destino,­de­los­dioses, del­Dios,­de­la­libertad­de­elegir,­de­las­diferentes opciones­que­tenemos­y­de­no­saber­nunca­si­nuestras­elecciones­son­o­han­sido­las­correctas,­’que­un camino­no­era­mejor­ni­peor­que­cualquier­otro’­porque­para­ello­deberíamos­conocer­los­hechos­de­antemano­y­eso­significaría­estar­en­dos­sitios­a­la­vez,­y eso­es­imposible.­ lo­que­da­origen­a­este­sugestivo­título­solo­lo­descubrimos­en­los­últimos­párrafos­de­la­novela­que­cierra magníficamente.­ n

10 // ARGENTIÑOL

Diccionario para el recién llegado a España iniciamos­una­serie­de­artículos­para­que­sirvan­de­guía­práctica idiomática­a­los­recién­llegados

creemos­que­hablamos­el­mismo­idioma­y,­mientras hacemos­las­valijas,­pensamos­en­las­muchas­dificultades­con­las­que­nos­podremos­encontrar­al­aterrizar en­españa,­no­ya­de­turistas,­por­unas­pocas­semanas,­sino­para­instalarnos­a­vivir. entre­esas­preocupaciones­no­suele­estar­la­del­idioma,­porque­precisamente­éste­es­una­de­las­variables que­nos­anima­a­elegir­a­españa­como­destino­de nuestra­nueva­vida.­ no­vamos­a­decir­acá­que­nada­más­lejos­de­la­realidad­y­que­se­trata­de­un­escollo­más­para­los­exiliados,­pero­sí,­queridos­recién­llegados­o­futuros­emigrantes,­queremos­advertirles­que­el­castellano­de españa­y­el­de­argentina­tienen­muchas­diferencias­y matices,­más­allá­de­la­risa­que­siempre­nos­causó­el “coger”­a­la­distancia.­

para­los­muchos­argentinos­que­nos­escriben­a­diario porque­están­pensando­en­mudarse­a­la­península, queremos­empezar­una­serie­de­artículos­que­les ayude­a­atravesar­las­primeras­conversaciones­con­un cierto­bagaje­idiomático­y­puedan­evitar­algunas­de­las situaciones­a­la­vez­ridículas­y­graciosas­que­todos pasamos­en­las­primeras­épocas como­lo­primero­con­lo­que­nos­vamos­a­encontrar­al aterrizar­es­con­el­aeropuerto­y­el­transporte,­intentaremos­dar­algunas­pistas­para­pasar­airosos­el­temido y­a­la­vez­ansiado­momento­de­pisar­suelo­foráneo.­­ hay­que­aclarar­que­los­apuntes­son­válidos­para madrid,­no­nos­hacemos­cargo­de­las­variantes­con las­que­nos­podemos­encontrar­en­las­diferentes regiones­del­país. al­bajar­del­avión,­lo­primero­que­tendremos­que­hacer

ARGENTIÑOL // 11

es­ir­en­busca­de­la­maleta.­la­valija­que­despachamos­en­ezeiza,­acá­ya­tiene­otro­nombre.­ Que­nadie­se­extrañe­si­en­alguna­de­las­colas­que tenemos­que­hacer­en­nuestro­periplo­por­el­aeropuerto­algún­local­nos­pregunta­“¿QuiÉn­Da­la vez?”.­es­la­manera­que­tienen­de­preguntar­quién es­el­último­de­la­fila­para­asegurarse­su­propio­turno y­se­trata­de­una­frase­con­la­que­tendremos­que convivir­a­diario­en­tiendas,­supermercados,­bancos­y colas­varias.­ si­vamos­a­ir­al­aeropuerto­al­destino­final­en­transporte­público­hay­que­tener­en­cuenta­que­el­tren­puede ser­tanto­el­cercanÍas­como­la­renFe,­que­el­colectivo­es­el­autobÚs­o­autocar­y­el­subte­es­el metro.­en­ninguno­sacaremos­boleto­sino­billete. para­el­metro­de­madrid­necesitamos­comprar­sí­o­sí una­tarjeta­tipo­sube­que­ya­nos­quedará­para­siempre.­el­del­tren,­prohibido­tirarlo­enseguida,­porque­en muchas­estaciones­lo­necesitaremos­para­poder­salir de­ellas.­ si­somos­de­los­que­nos­gusta­preguntar­para­asegurarnos­de­estar­tomando­el­mejor­camino,­lo­primero que­hay­que­saber­es­que­en­españa­no­existen­las cuadras,­que­las­distancias­se­calculan­por­minutos­y que­la­gente­no­camina­sino­que­anDa.­“estás­a­tantos­minutos­andando”,­te­dirán,­sin­especificar­a­qué

tipo­de­ritmo.­“tiras­todo­recto­para­abajo”,­puede ser­otra­de­las­indicaciones,­aunque­no­sepamos dónde­está­el­arriba­y­el­abajo.­­y­con­el­tirar,­se refieren­al­vas.­además,­las­numeraciones­de­las calles,­no­van­de­100­en­100,­sino­de­dos­en­dos, por­lo­que­si­vas­al­204­de­una­calle­no­te­bajes­en­el 100­porque­puede­que­te­queden­todavía­unas­cuantas­cuadras.­vale­que­queramos­hacer­buenas­migas desde­el­minuto­cero,­pero­a­veces­el­google­maps es­la­mejor­opción. si­el­trayecto­lo­vamos­hacer­manejando­en­automóvil, los­puntos­a­tener­en­cuenta­son­las­rotondas­–siempre­tiene­prioridad­el­que­viene­por­ella-­y­los­pasos de­cebra,­aquí­pasos­De­peatones,­ya­que­son sagrados­y­debemos­frenar­si­hay­alguien­que­está­por cruzar,­porque­se­lanzará­a­hacerlo­sin­esperar­a­que te­detengas.­ aparcar­será­a­partir­de­ahora­la­palabra­que­uses para­estacionar­ese­coche,­porque­ya­no­andarás más­en­auto.­ para­acabar­esta­primera­entrega,­un­último­consejo: mejor­empezar­a­familiarizarse­con­estas­dos­palabras que,­más­pronto­que­tarde,­serán­de­las­que­más­pronuncies­a­diario:­vale­y­venga.­ ¡chau­y­hasta­la­próxima!­o­mejor­¡hasta­ luegooo!­ n

Tentazione

Padre Damián nº 15 - 91 458 20 56 - Madrid / Ibiza nº 40 - 91 409 40 40 - Madrid Costa Rica nº 28 - 91 350 56 33 - Madrid / Mayor nº 53 - 91 559 45 79 - Madrid Villa nº 5 - 91 541 90 10 - Madrid

12 // AGENDA MUSICAL

Un otoño romántico con Los Nocheros y Abel Pintos octubre­tendrá­al­grupo­y­al­artista­de­gira­por­españa si­el­verano­europeo­estuvo­muy­bien­surtido­de­propuestas­de­rock­argentino,­el­otoño­llega­con­artistas que­le­cantan­sobre­todo­al­amor,­ya­sea­desde­el­folclore­o­la­balada.­y­no­son­nada­desconocidos­los nombres­que­volverán­a­pisar­el­viejo­continente,­en­el que­ganan­cada­vez­más­seguidores.­los­nocheros­y abel­pintos­tienen­varias­ciudades­de­españa­marcadas­en­su­calendario­de­conciertos­para­este­mes­de octubre… n LOS NOCHErOS, ViEjOS CONOCidOS EN NuEVAS CiudAdES el­grupo­salteño­no­hace­mucho­que­visitó­la­península,­pero­ahora­regresa­para­tocar­en­ciudades­en­las que­nunca­antes­lo­había­hecho,­como­sevilla,­cazorla,­Fuengirola,­santiago­de­compostela­o­vigo.­ y­lo­hace­con­su­nuevo­show­denominado­Voy a Amarte… en Europa 2018,­que­también­recalará­en Dublín­y­parís.­cada­una­de­las­noches­de­la­gira­será una­oportunidad­para­reencontrarse­con­sus­raíces folclóricas,­sus­particulares­voces,­sus­novedosos arreglos,­su­inconfundible­sello­nochero­y­en­la­que no­faltarán­sus­grandes­canciones­de­amor. en­el­show­se­suceden­sus­exitosas­canciones,­fusio-

nando­la­fibra­romántica­de­sus­voces­con­la­pasión de­las­baladas. será­además­la­oportunidad­de­disfrutar­en­vivo­de­su­reciente­tema­Voy Amarte. con­más de 30 años de carrera,­los­nocheros­se­han convertido­en­referentes­indiscutidos­del­género.­atesoran­más­de­20 álbumes publicados­y­más­de­4 millones de copias vendidas,­múltiples­Premios Gardel,­más­de­30 millones de espectadores y­miles de kilómetros recorridos en­los­30 países en­los­que­se han­presentado.

Los Nocheros representan un antes y un después en­el­folclore­nacional.

Desde­los­inicios­de­su­carrera,­allá­por­el­invierno­del ´86,­los­nocheros­irrumpieron­en­escena­con­un­sonido­único­y­diferente.­la­potencia­de­sus­voces,­la calidad­de­las­letras­y­la­fuerza­de­sus­puestas­en vivo,­los­catapultó­de­manera­instantánea.­son­el­referente­indiscutido­del­folklore­romántico,­que­une­la pasión­de­las­baladas­y­la­fuerza­de­la­raíz­folklórica, junto­a­la­instrumentación­tan­característica­y­personal­de­los­nocheros. las­entradas­están­a­la­venta­en­songkick.com.

GirA VOY A AMArTE… EN EurOPA Miércoles 24 Octubre 2018 – Sala X – Sevilla

AGENDA MUSICAL // 13

Sábado 27 Octubre 2018 – Auditorio Parque de Santo Cristo – Cazorla domingo 28 Octubre 2018 – Palacio de la Paz– Fuengirola Martes 30 Octubre 2018 – Sala Capitol – Santiago de Compostela n ABEL PiNTOS FESTEjA EN FAMiLiA la­familia­festeja­fuerte­se­llama­la­gira­que­volverá­a traer­a­abel­pintos­a­suelo­español,­tras­sus­presentaciones­de­mayo­pasado­en­madrid­y­barcelona.­ el­artista­argentino­ofrecerá­seis­conciertos­en­españa en­el­mes­de­octubre.­podremos­verlo­en­directo­el 8 de­octubre­en­la­sala­musik­de­murcia,­el­día­9­en loco­club­en­valencia,­el­10­en­la­sala­planta­baja­de granada,­el­12­de­octubre­en­la­sala­subsuelo­de pamplona,­el­día­13­de­octubre­en­la­sala­stage­live de­bilbao­y­el­día­14­en­la­Fábrica­de­chocolate­de vigo. previamente,­durante­el­mes­de­septiembre, abel­se­presentará­en­perú,­colombia,­costa­rica­y méxico. mientras Abel Pintos sigue­afianzando­su­carrera­en españa,­en­argentina­no­para­de­sumar­nuevos­éxi-

tos;­las­localidades­para­los­shows­en­el Estadio Obras se­agotaron­en­tan­solo­3­días,­y­se­anuncia ahora­un­show,­el ­sábado­24­de­noviembre,­en el Estadio Único La Plata.­ los­shows­en­el­estadio­obras­de­buenos­aires,­la gira­por­el­interior­del­país­y­el­show­del­estadio­Único la­plata­serán­el­reencuentro­de­abel­con­el­público argentino,­después­de­casi­un­año­de­intensa­actividad internacional. en­españa,­disfrutaremos­de­nuevo­el­directo­de­su último­álbum, 11,­además­de­sus­grandes­éxitos.­ las­entradas­para­los­conciertos­en­españa­ya­se pueden­adquirir­a­través­de doctormusic.com y entradas.com. el­precio­de­las­entradas­es­de­20 euros (gastos­de­distribución­no­incluidos).

GirA “LA FAMiLiA FESTEjA FuErTE” Lunes 8 Octubre 2018 – Musik – Murcia Martes 9 Octubre 2018 – Loco Club – Valencia Miércoles 10 Octubre 2018 – Planta Baja – Granada Viernes 12 Octubre 2018 – Subsuelo – Pamplona Sábado 13 Octubre 2018 - Sala Stage Live – Bilbao domingo 14 Octubre 2018 - La Fábrica de Chocolate - Vigo n

14 // TEATRO

Un musical para reírnos con Shakespeare Después­de­triunfar­en­el­maipo­porteño,­llega­a­la­gran­vía­de madrid­‘sueño­de­una­noche­de­verano’,­el­montaje­dirigido­por­la argentina­carla­calabrese­y­protagonizado­por­un­elenco internacional el­teatro­príncipe­­gran­­vía­de­madrid­se­llenará­de duendes,­hadas­y,­sobre­todo,­magia,­música­y humor­a­partir­de­este­4­de­septiembre,­cuando­en­su escenario­se­estrene­la­versión­musical­de­sueño­de una­noche­de­verano.­el­montaje,­dirigido­por­la­productora,­directora­y­actriz­argentina­carla­calabrese, viene­de­ser­todo­un­éxito­en­el­teatro­maipo­de­buenos­aires­y­llega­dispuesto­a­conquistar­también­al público­español.­ la­comedia­más­divertida­de­William­shakespeare está­protagonizada­por­12 actores­­de­una­y­otra­orilla­(argentina,­españa, venezuela­o­méxico)­y­una­­banda­­en­­directo.­ignasi vidal­(oberón),­mela­lenoir­(titania),­andrés­bagg (puck),­naim­­thomas­(lisandro),­lorena­Fidalgo (helena),­mariola­peña­(hermia),­cayetano­­Fernández (botón),­edgar­lópez­(Quince),­luciano­vittori­­(Flauta),­­pedro­­moreno­(igor),­­luisina­Quarleri­(polilla)­y Florencia­anca­(telaraña)­conforman­el­elenco­de esta­historia­en­la­que­cuatro­enamorados­y­un­grupo de­actores­aficionados­­que­se­internan­de­noche­en un­bosque­encantado­dominado­por­hadas­y­duendes. allí­el­carismático­duende­puck,­el­protagonista,­provocará­divertidas­confusiones­­entre­los­enamorados helena,­lisandro,­hermia­y­Demetrio,­quienes,­sin poder­ver­­las­­criaturas­mágicas,­se­convierten­en víctimas­de­sus­caprichosos­hechizos.­lo­­mismo sucede­al­grupo­de­actores­aficionados,­que­se­ven inmersos­en­un­mundo­­ajeno,­al­cual­temen,­pero que­desean­conocer.­a­su­vez­el­rey­de­las­hadas,­el poderoso­­obreón,­y­su­adorada­reina­titania,­con sus­exóticos­desencuentros­­conyugales,­desafían­a los­mortales­y­a­la­enloquecida­naturaleza,­que­solo logrará­­tranquilizarse­cuando­el­mágico­reino encuentre­la­armonía­y­cada­ser­su­destino. el­montaje,­cuya­escenografía­está­realizada­con­material­100%­reciclado,­llega­de­la­mano­de­the­stage company,­compañía­fundada­por­calabrese­en­el­año 2006­y­estará­en­cartelera­hasta­el­11­de­noviembre. las­entradas­cuestan­a­partir­de­15,40€.­n

CINE

Darín y Mercedes Morán inauguran el Festival de San Sebastián la­pareja­de­actores­protagoniza­‘el­amor­menos­pensado’,­ópera prima­de­Juan­vera­que­competirá­por­la­concha­de­oro ricardo­Darín­vuelve­un­año­más­a­acaparar­toda­la atención­en­el­Festival­de­cine­de­san­sebastián.­la película­el­amor­menos­pensado,­que­protagoniza junto­a­mercedes­morán,­será­la­que­abra­la­66­edición­de­la­cita­cinematográfica­más­importante­de españa.­ se­trata­de­la­ópera­prima­de­Juan­vera,­habitual­productor­de­las­películas­de­Juan­José­campanella, pablo­trapero­o­lucrecia­martel,­quien­ahora­se­lanza al­rol­de­director­con­esta­comedia­romántica­sobre una­pareja­que­se­separa­después­de­25­años,­al­marcharse­su­único­hijo­a­estudiar­a­españa. al­experimentar­el­síndrome­del­nido­vacío,­marcos (Darín)­y­ana­(morán),­de­pronto­se­dan­cuenta­que­ya no­tienen­nada­en­común,­extinguida­desde­hace­tiempo­también­la­pasión,­y­deciden­separarse.­empiezan entonces­una­nueva­vida­de­solteros,­que­en­un­principio­se­les­aparece­como­fascinante­y­que­estará­reple-

ta­de­situaciones­hilarantes­y­de­grandes­nombres­de personajes­secundarios.­ claudia­Fontán,­luis­rubio,­andrea­pietra,­Jean­pierre noher,­claudia­lapacó,­chico­novarro,­andrea­politti, gabriel­corrado,­andrés­gil,­mariú­Fernández,­norman briski­o­Juan­minujín,­de­una­u­otra­manera­se­cruzan en­los­caminos­de­este­profesor­y­de­esta­profesional del­marketing.­algunos­de­ellos­ya­existían­en­sus vidas,­como­la­pareja­de­amigos­protagonizada­por luis­rubio­y­claudia­Fontán,­y­a­otros­los­conocen gracias­al­uso­de­las­redes­sociales. las­aventuras­y­desventuras­amorosas­se­suceden­en una­historia­que­habla­del­amor­maduro,­la­amistad,­la convivencia,­la­soledad,­el­paso­del­tiempo­y­las­crisis existenciales.­la­película,­que­promete­buenas­actuaciones,­humor,­ironía­y­diálogos­inteligentes,­se­podrá ver­en­el­festival­del­21­al­29­de­septiembre­y­en­los cines­españoles­para­navidades.­ n

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16 // DEPORTES

¿Quién agarra el Titanic?

SERGIO GONZÁLEZ BUENO @sagonzalezbueno Instagram: sagb2103 rusia­fue­el­triste­epílogo­de­una­obra­negligente­y surrealista.­equipo­envejecido­y­desgastado;­entrenador­confundido­y­desapoderado;­dirigentes­cómplices y­permisivos.­un­grupo­cuya­autogestión­mutó­en golpe­de­estado­al­entrenador­–inestable­emocionalmente–­tras­la­bochornosa­goleada­ante­croacia.­ Despojado­de­toda­autoridad,­sampaoli­delegó­el mando.­o,­apelando­a­la­diplomacia,­lo­compartió. cruces­públicos­y­privados­con­sebastián­beccacece; cuestionamientos­en­voz­alta­de­varios­históricos; tapia­ejerciendo­de­mediador­y­convalidando­el­alzamiento.­seré­gráfico.­por­estas­horas,­algunos­dirigentes­instalaron­el­nombre­de­Javier­mascherano­para sumarse­al­cuerpo­técnico­interino­de­lionel­scaloni,

pablo­aimar­(pronto­volverá­a­los­juveniles)­y­Walter samuel,­sumado­al­elenco­sorpresivamente.­al­respecto,­consulté­una­fuente­confiable.­la­respuesta­no­tuvo desperdicio:­“¿mascherano­Dt?­ni­por­casualidad.­ya dirigió­dos­partidos­en­rusia.­y­fue­el­autor­intelectual del­falso­9­ante­Francia”.­la­ironía­de­mi­interlocutor evidencia­que­las­heridas­mundialistas­no­cicatrizaron. por­estas­horas,­scaloni­hizo­pública­su­primera­convocatoria.­a­primera­vista,­el­plan­renove­se­impone en­la­agenda­de­la­selección.­al­menos­en­lo­inmediato.­no­obstante,­llaman­la­atención­las­convocatorias de­sergio­romero­y­gabriel­mercado,­dos­‘players’­de la­guardia­vieja.­¿serán­los­guías­de­los­sub­25­pensados­para­explotar­en­catar?­ en­medio,­la­aFa­vive­una­interna­de­poder.­“chiqui” tapia,­quien­en­la­elección­de­sampaoli­fue­una­figura decorativa­(el­exDt­de­casilda­fue­todo­del­“signore” Daniele­angelici),­pretende­asumir­la­responsabilidad inherente­a­su­cargo.­los­acólitos­del­presidente­del ascenso­esgrimen­que­en­la­era­grondona­los­entrenadores­eran­elegidos­a­discreción­por­el­padrino­de sarandí.­a­coro,­sostienen:­“Ése­es­el­modelo­que

debemos­replicar”.­el­problema­es­que­en­el­otro “bando”­asoma­la­figura­del­“signore”­Daniele­angelici, operador­político­de­alto­rango.­muy­cercano­a­macri­y acostumbrado­a­mandar,­al­1­de­boca­le­causa­muy poca­gracia­ser­el­2­de­la­aFa.­¿cómo­se­resolvió­el conflicto?­pipa­de­la­paz­hasta­diciembre­(podría extenderse­hasta­mayo­del­2019)­y­la­familia­unida­por conveniencia.­Del­todo­pasa­al todo­rosca. ¿Quién­es­el­candidato­de­tapia?­mauricio­pochettino. el­presidente­del­ascenso­tiene­un­guiño­del­exnewell’s­para­asumir­en­el­2019.­eso­filtró­el­círculo­íntimo­de­tapia.­¿será­verdad?­‘poch’­está­haciendo­un trabajo­estupendo­en­los­spurs.­¿cambiará­la­comodidad­londinense­por­el­predio­de­ezeiza?­¿abandonará su­zona­de­confort­de­la­premier­por­una­selección urgida­de­éxitos­y­con­escasa­paciencia­de­todos? tiempo­al­tiempo.­entre­tanto,­el­“signore”­Daniele angelici­aspira­a­elegir­un­manager­o­entendido­que recomiende­dos­o­tres­entrenadores­con­los­que hablar.­o­entrevistar.­ en­un­primer­momento,­la­opción­de­alejandro­sabella lideraba­sus­gustos.­rápido­de­reflejos,­angelici­advirtió­que­no­había­quórum­político­para­repetir­el­unipersonal­que­hizo­con­sampaoli.­allí­se­aplacó­y­sacó­a relucir­un­tono­conciliador­forzado.­tregua­y­plan­b. ¿por­qué­no­plan­cholo?­tema­álgido.­simeone­es­un Dt­especialista­en­administrar­egos.­el­líder­del­grupo es­él.­en­la­intimidad,­simeone­piensa­que­messi­volverá.­y­que­la­convivencia­entre­ellos­no­será­placentera.­lo­sintetizo.­ni­el­cholo­tiene­química­con­leo­ni messi­tiene­química­con­simeone.­cuestión­de­piel. ¿gallardo?­a­mi­modesto­entender,­está­mucho­más lejos­que­pochettino­y­simeone­de­ser­el­futuro­Dt­de la­selección.­le­sobran­condiciones;­tiene­un­presente brillante­y­un­futuro­sin­techo.­pero­no­lo­veo­conviviendo­con­tapia­y­angelici.­alguien­con­llegada­al “muñeco”­me­dijo:­“¿vos­lo­ves­a­gallardo­durmiendo con­el­enemigo?­Que­no­se­te­pase­por­alto­un­detalle: la­aFa­es­de­boca”.­ entre­los­conflictos­y­las­negativas,­scaloni­fue­una solución­temporal.­y,­sin­ánimo­ofensivo,­un­empleado a­precio­de­saldo.­las­arcas­de­la­aFa­siguen­pagando­indemnizaciones­muy­onerosas­por­despidos intempestivos­de­exentrenadores.­el­respiro­económico­se­celebra­como­el­gol­de­Diego­a­los­ingleses­en­la calle­viamonte.­entre­tanto­dislate,­el­presidente­macri pidió­a­Jorge­almirón.­¿acaso­el­nombre­del­próximo Dt­estará­escrito­en­los­cuadernos­de­centeno? licencia­humorística­al­margen,­la­bizarra­saga­de selección­nos­seguirá­regalando­capítulos­desopilantes.­¿Quién­se­anima­a­agarrar­el­titanic? n

PAPELEO // 17

Reajuste de haberes: propuestas pendientes de aceptación MARIANA FERNÁNDEZ PLAZA Abogada en AFZ Abogados Email: marianafp@afzabogados.com www.afzabogados.com

Queridos­lectores,­en­mi­nombre­y­en­el­de­aFz­abogados,­esperamos­hayan­disfrutado­de­unos­merecidos­días­de­descanso.­por­nuestra­parte­volvemos­con energías­renovadas­para­seguir­dando­respuesta­a todo­el­colectivo­argentino­que­reside­en­españa.­ hoy­más­que­nunca­y­por­experiencias­que­nos­han hecho­llegar­una­cantidad­importante­de­lectores, necesitamos­tener­un­abogado­cercano­y­de­confianza para­cualquier­trámite.­aquí­estamos­para­lo­que­necesiten. teniendo­en­cuenta­el­artículo­anterior,­referido­a­la presentación­de­un­escrito­por­nuestra­parte­a­anses, aún­no­hemos­tenido­respuesta­de­cómo­regularizarán el­sistema­de­moratoria,­por­lo­que,­en­caso­de­que seamos­notificados,­será­comunicado­de­inmediato por­este­medio. respecto­a­la­aceptación­de­la­propuesta­de­memoria histórica­(por­reajuste­de­haberes),­según­resolución 100­de­anses,­el­plazo­de­vencimiento­para­aceptar­la misma­a­los­beneficiarios­que­ya­la­estaban­cobrando expiró­el­31­de­agosto­pasado,­por­lo­cual­es­importantísimo­que­aquellas­personas­que­se­encuentren­en esta­situación­regularicen­inmediatamente­el­procedimiento,­para­lo­cual­quedamos­a­disposición. es­importante­destacar,­y­así­lo­hace­saber­la­administración­argentina,­que­la­exigencia­expuesta­no­rige

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para­quienes tienen­una­propuesta­de­pago y­no­están cobrando­ninguna­mejora.­ el­plazo­es­solamente­para­quienes,­por­las­razones que­dispuso­en­su­momento­la­anses,­empezaron­a cobrar­los­montos­del­programa­sin­haber­hecho­ningún­trámite­previo,­lo­cual­implica:­ La aceptación de la propuesta designación obligatoria de un abogado inscrito en Anses Firma del acuerdo Homologación judicial para­este­tipo­de­procedimiento,­tanto­para­las­personas­que­están­cobrando­el­reajuste­como­para­las­que aún­están­pendientes­o­no­saben­que­se­encuentran dentro­del­programa,­les­recordamos­que­pueden­tramitarlo­desde­aquí­sin­tener­que­viajar­a­argentina. además,­deberán­tener­en­cuenta­que­la­falta­de­aceptación­formal­a­la­propuesta­de­mejora­implicará­la suspensión­del­pago. como­siempre,­quedamos­atentos­a­todo­problema que­podamos­ayudarles­a­resolver­tanto­aquí­como­los relacionados­con­nuestro­país­de­origen,­argentina. un­abrazo.­n

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18 // PSICO&SALUD

Trauma por Abusos Sexuales a menores LIC. ELSA CAPUZZI DELLA PENNA · Psicóloga de Psico&Salud · www.elsa-capuzzidellapenna-psicologa.com en­­mi­nota­de­la­edición anterior­expresaba­mi­satisfacción­sobre­las­medidas que­se­están­aplicando para­evitar­el­acoso­escolar,­tanto­mediante­programas­de­prevención­como de­toma­de­conciencia sobre­este­tema.­sin embargo,­aún­existe­otro problema­por­el­que­debemos­dar­la­voz­de­alarma y­es­el­de­los­abusos sexuales­a­menores.­un tema­que­sigue­siendo­muy oculto­y,­lamentablemente, mucho­más­frecuente­de­lo que­se­piensa.­ “Una de cada cinco sentencias penales del Supremo es por abusos sexuales

a menores y el 70% de los casos se dan en el entorno familiar” Según los datos recabados por la ONG Save the Children procedentes del Ministerio del Interior. y­estos­no­son­todos­los casos,­ni­mucho­menos. son­sólo­los­denunciados y­que,­aún­así,­no­cesan de­aumentar­año­tras­año, incluso­aquellos­provenientes­de­redes­sociales­y­que muestran­una­terrible­realidad,­la­de­­niños abusados y acosados sexualmente.­ - ¿Qué se entiende por abuso sexual infantil? es­cuando­se­producen

contactos­e­interacciones entre­un/a­niño/a­y­un­adulto­(abusador/a)­y­que­usa­al menor­para­estimularse sexualmente.­el­abuso sexual­puede­ser­también cometido­por­una­persona menor­de­18­años­cuando ésta­es­significativamente mayor­que­el­niño/a­(víctima)­o­cuando­el/la­agresor/a­está­en­posición­de poder­o­control­sobre­el otro. es­un­problema­tanto­familiar­como­social.­podemos evitar­mucho­sufrimiento­si en­la­sociedad­se­toman medidas­para­educar­a­las familias,­tanto­a­prevenir como­a­ser­capaces­de­ver

las­señales­que­indiquen que­ese/a­niño/a­o­adolescente­está­siendo­abusado/a.­ los­casos­de­abusos­más complicados­son­los­que no­se­aprecian­a­través­de señales­físicas­y­los­que­no se­cuentan.­Debemos­estar muy­pendientes­de­cambios­de­actitud­en­el menor.­cuando­son­muy pequeños­lo­recomendable es­estar­atentos­a­señales inusuales­que­puedan­aparecer. por­ejemplo,­hay­niños/as que­de­repente­bajan­su rendimiento­escolar,­están apáticos,­se­aíslan­e­incluso­demuestran­que­no

PSICO&SALUD // 19

quieren­quedarse­a­solas con­la­persona­que­abusa de­ellos.­cuando­es­un adolescente­el­que­sufre abusos,­su­círculo­cercano asocia­sus­cambios­de comportamiento­con­la edad,­cuando­en­realidad no­es­eso­lo­que­le­está sucediendo.

hay­que­tener­en­cuenta que­los­abusos­sexuales, en­la­mayor­parte­de­los casos,­se­traducen­en acercamientos­que­pueden parecer­inocentes­tocamientos­o­roces­prolongados­en­el­tiempo.­según las­denuncias,­en­dos­de cada­diez­casos­el­contac-

to­es­con­penetración.­ las­redes­sociales­son­hoy las­grandes­protagonistas de­diversos­abusos­y­acosos­en­los­que­los­menores pueden­ser­coaccionados sexualmente.­ en­casa­hay­que­hablar más­de­este­tema­con nuestros­menores,­explicando­al­niño/a­que­hay caricias­buenas­y­caricias malas,­personas­buenas­y otras­con­mala­intención. muchas­veces­no­lo­cuentan­por­falta­de­comunicación.­si­estos­temas­se hablan­en­el­entorno­donde vive,­el­menor­obtiene mayor­confianza­y­si­le sucediera,­seguramente­­lo contaría,­porque­sabe­que lo­­van­a­proteger.­De­esta forma,­se­les­educa­a defenderse­y­a­decir­que “no”.

“No ayuda en nada que esto sea un tabú o un ocultamiento”. se­hace­necesario­difundir este­mensaje­para­prevenir los­abusos.­el­hecho­de que­hablemos­sobre­esto es­mucho­mejor­para todos,­porque­no­hacerlo genera­un­sufrimiento­innecesario­a­los/as­niños/as­y adolescentes. pensamientos­de­culpa­y de­vergüenza­pueden­ser un­motivo­de­no­poder­contarlo,­como­también­puede ser­el­estar­coaccionado por­el­abusador­con­frases como:­“esto es un secreto entre nosotros, no se lo puedes contar a nadie”.

“Hay que darle seguridad, que perciba que le estás creyendo y que él no es culpable de nada”

un/a­niño/a­o­­adolescente tiene­que­entender­que­no es­responsable­de­lo­sucedido,­que­cada­ser­humano­tiene­su­sexualidad desde­que­nace­y­naturalmente­quiere­explorar.­la biología­nos­ha­hecho­así, la­sexualidad­en­su­esencia no­tiene­nada­de­malo, pero­el­problema­que surge­en­estos­intercambios­es­que­el­propio­organismo­los­identifica­como inadecuados.­ es­importante­decirle­“tú no eres responsable de lo ocurrido”,­cuando­el­afectado entiende­esto­empieza­a comprender­y­ya­no­se siente­tan­culpable. lamentablemente,­muchas veces­se­evita­hablar­con los­menores­sobre­este tema­porque­socialmente se­entiende­como­tabú; entonces,­éstos­carecen­de información­y­de­un­adecuado­aprendizaje.­ellos naturalmente­quieren explorar,­saber­sobre­la sexualidad­y­los­adultos­se lo­tienen­que­explicar­con toda­normalidad.

“LA RESPONSABILIDAD de poner un STOP y de dar protección a los niños es de los ADULTOS” Desde­psico&salud­recomendamos­como­medidas prioritarias­­programas­de prevención­en­las­instituciones­y­las­familias, fomentar­la­comunicación y­una­relación­de­confianza entre­padres­e­hijos,­como así­también,­la­atención psicológica­temprana­del menor­que­desafortunadamente­haya­sufrido­algún tipo­de­abuso­sexual.­ n

20 // OPINIÓN

Sindicatos-Empresarios CARLOS A. OCHOA BLANCO cuando­oigo­hablar­a­algunos­dirigentes­sindicales de­nuestro­país,­me­parece­estar­oyendo­a­un comentarista­o­crítico­de fútbol,­de­esos­que­todo­lo saben.­son­esos­críticos de­fútbol­que­nos­dicen qué­jugadores­tendrían que­haber­saltado­a­la cancha,­qué­deberían haber­hecho,­qué­marcajes eran­necesarios,­etc.,­etc. rebosan­tanta­sabiduría que­uno­no­puede­menos que­preguntarse:­¿por­qué no­se­convierten­en­entrenadores­de­fútbol?­seguro que­ellos,­que­parece­que todo­lo­saben, serian triunfadores­y­sus­equipos o­la­selección­argentina serian­imbatibles. esa­misma­pregunta­me surge­cuando­escucho­las arengas­de­nuestros­dirigentes­sindicales,­atacando­al­mundo­empresarial. por­eso:­¿por­qué­los­sindicalistas­argentinos­no­se convierten­en­empresarios?­ellos­tienen­todas­las ventajas.­pues­sus­afiliados­conocen­y­trabajan­en la­profesión­que­defiende cada­sindicato. por­ejemplo:­los­de­textil­podían juntarse­y­crear­una­o varias­empresas­textiles.­y eso­mismo­podían­hacer­el

resto­de­los­sindicatos. supongo­que­para­los­sindicalistas­que­saben­cómo debe­comportarse­un empresario,­debe­ser­muy fácil­crear­y­dirigir­una empresa.­se­supone­que profesionalmente­estarán mejor­preparados­que muchos­de­aquellos­inmigrantes­italianos,­españoles,­turcos,­alemanes, japoneses,­irlandeses, ingleses,­etc.­que­llegaron a­nuestro­país.­la­mayoría no­tenían­dinero,­algunos incluso­no­habían­terminado­la­escuela­primaria, muchos­ni­siquiera­sabían el­idioma,­pero­trabajaron duro­y­muchos­de­ellos crearon­empresas­de­todo tipo,­que­incluso­llegaron­a ser­muy­importantes. si­aquellos­inmigrantes fueron­capaces­de­hacer eso,­en­tierra­extraña,­porqué­los­que­nacieron­en nuestro­país­y­según­su verborrea­saben­lo­que debe­hacer­un­empresario y­además­se­supone­que conocen­la­profesión­que defienden,­no­son­capaces de­crear­empresas­modélicas,­donde­el­obrero­reciba­el­sueldo­justo,­que desde­la­tribuna­piden­los arengadores­sindicalistas. si­eso­sucediese­no­harían

falta­huelgas,­manifestaciones­o­protestas­callejeras,­rompiendo­mobiliario­y causando­destrozos,­que luego­deberán­costear­los paganinis­de­impuestos. yo­animo­a­los­sindicalistas a­crear­empresas.­pero claro...­empresas­de­verdad.­no­empresas­truchas, que­si­la­cosa­va­mal­hay detrás­algún­amiguito,­metido­en­el­gobierno­o­en­la política­que­los­salve.­me refiero­a­empresas­en donde­si­las­cosas­van­mal, el­empresario­se­arruina. lógicamente,­eso­con empresarios­sindicalistas nunca­sucedería,­porque­los sindicalistas,­al­igual­que­los críticos­de­fútbol,­se­la saben­todas­y­por­tanto­tendrían­el­triunfo­asegurado. creo­que­los­sindicatos deberían­ir­pensando­en­lo que­digo.­eso­evitaría­que nuestro­país­fuese­todos los­días­un­festival­de­protestas,­donde­hay­cortes de­calles,­desmanes,­violencia,­etc. todo eso­hace­que­nuestra­patria­sea­un­lugar­de riesgo­para­empresas­y empresarios­serios.­un­país inseguro­aleja­a­los­inversores­serios­y­atrae­empresas carroñeras,­con­empresarios­buitres­cuyo­único­fin

es­hacer­dinero­rápidamente­explotando­al­obrero­y sobornando políticos. son­empresas­que­cuando dejan­de­recibir­subvenciones­o­subsidios,­levantan vuelo­y­se­van­a­otro­país de­gobiernos­corruptos, que­tenga­las­mismas­condiciones­de­putrefacción industrial­y­política.­son empresas­que­llegan­con la­promesa­de­crear­cientos­de­puestos­de­trabajo, tiran­precios,­hunden­la industria­nacional­decente, explotan­a­los­trabajadores,­compran­políticos­y sindicalistas­y­en­definitiva estropean­todo­el­tejido empresarial­del­país,­convirtiendo­a­la­nación­en­un lugar­inseguro­para­las empresas­y­empresarios serios­de­verdad. nosotros,­las­y­los­argentinos,­tenemos­un­problema muy­serio.­necesitamos que­nos­vean­desde­fuera como­un­país­seguro­y decente­para­invertir.­no podemos­seguir­siendo campeones­de­cortes­de calles,­violencia,­sobornos, bombo,­cantitos,­destrucción­de­mobiliario,­etc.

Quizás­nuestro­problema es­que­todavía­no­aprendimos­a­ser­demócratas.­ser demócrata­es­dejar­gober-

OPINIÓN // 21

nar­a­quien­gana­las­elecciones.­y­si­hay­que­pelearse­con­el­gobierno,­eso deben­hacerlo­los­diputados­de­la­contra,­en­el congreso.­para­eso­les pagamos­buenos­sueldos. y­el­que­no­defienda­nuestros­ideales­o­nuestro­país, se­le­da­una­patada,­con

nuestro­voto, en­las­próximas­elecciones.­ los­del­pueblo­no­podemos­seguir­siendo­títeres de­los­partidos­políticos, cuyos­líderes­nos­movilizan cuando­no­están­en­el gobierno.­el­grupo­político que­pierde­unas­elecciones debe­ponerse­las­pilas­y

cuando­vuelva­a­gobernar intentar­hacer­bien­su tarea.­si­perdió­unas­elecciones­es­porque,­para­una mayoría,­gobernó­mal.­así que­creo­que­los­sindicatos­deberían­dejar­las calles­y­convertirse­en empresarios.­los­políticos deberían­dejar­gobernar­y

el­pueblo­debería­dejar­de ser­tan­ingenuo­y­así­no nos­usarían­de­elemento golpista,­igual­que­algunos políticos,­usaron­en­el pasado­a­los­militares.­los militares­parece­que aprendieron.­¿cuándo aprenderemos­los­del­pueblo?­un­saludo. n

22 // SABORES Y RECUERDOS

Un regreso muy dulce

GABRIELA TASSILE, chef, asesora y catering www.gabrielatassile.com

tanto­desear­que­llegara­el verano­y­las­vacaciones que­con­tanto­entusiasmo seguro­disfrutamos­y­ahora ya­nos­encontramos haciendo­listas­de­nuevos proyectos­para­lo­que­resta del­año­o­la­mochila­del colegio­de­los­niños. ¿cómo­pudieron­pasar­tan rápido?­ni­idea… yo­soy­una­persona­muy optimista,­por­eso­me niego­a­hablar­de­depresiones­post­vacacionales­o cosas­por­el­estilo,­pero por­si­alguno­anda­de­capa caída­ante­el­nuevo­reto­de enfrentar­el­regreso­al­trabajo,­aquí­les­dejo­una receta­muy­dulce,­que­los llenará­de­energía­vitalista, sin­duda. siendo­argentina­y­hablando­de­­dulce­ya­saben­por dónde­voy.­hoy­mi­propuesta­es­una­receta­con dulce­de­leche.­ese­sabor que­tantas­alegrías­nos­ha dado­y­nos­da­como argentinos­porque­está

indefectiblemente­ligado­a nuestros­mejores­momentos.­una­de­las­cosas­que más­me­apasiona­de­la cocina­es­esa­capacidad de­emocionar­o­hacernos viajar­en­el­tiempo. cada­uno­de­nosotros podría­cerrar­los­ojos­y transportarse­a­ese­día­en que­nuestra­mamá­nos­hizo la­mejor­torta­de­cumpleaños,­a­ese­flan­de­con dulce­de­leche­que­nos hacía­la­abuela­­o­cuando nos­lo­comíamos­a­cucharadas­con­nuestros­amigos en­la­merienda­o,­como­mis primos­y­yo,­que­nos encantaba­pinchar­los­grissinis­en­el­antiguo­bote­de cartón­de­cinco­kilos­y nuestra­nona­bramaba­en arameo­porque­le­dejábamos­el­dulce­de­leche­lleno de­migas…­seguro­tenemos­innumerables­instantes­emocionantes­grabados al­lado­de­nuestro­bote­de dulce­de­leche­preferido. ¿cuál­es­el­tuyo?­­n

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SABORES Y RECUERDOS // 23

TARTA SABLÉ DE DULCE DE LECHE, GANACHE DE CHOCOLATE Y FRUTOS DEL BOSQUE EN TARRITO DE CRISTAL iNGrEdiENTES l 220 gr de harina l 175 gr de mantequilla fría l 5 gr de sal l 80 gr de azúcar glas l 1 yema l 200 gr de dulce de leche l 100 gr de nata al 35% l 200 gr de chocolate extra noir (más del 70% de cacao) l 1 cucharada de postre de esencia de rosas l 1 pizca de cardamomo l Frutos de Bosque: frambuesas, fresas, arándanos, grosellas, etc l Hierbabuena o brotes tiernos para refrescar

PrEPArACióN: hacer­la­masa­sablé:­arenar­la­harina,­la­mantequilla,­sal­y­azúcar.­incorporar­la­yema­y amalgamar­todo­muy­bien­sin­amasar.­Dejar­descansar­en­nevera­al­menos­30­minutos. estirar­la­masa­con­la­ayuda­de­un­rodillo,­colocar­en­una­bandeja­y­­hornear­­“en­blanco”­a­170º durante­30­minutos­aprox.­retirar,­enfriar­en­rejilla.­romper­la­masa­para­obtener­como­una arena­crujiente. hacer­el­ganache:­llevar­a­ebullición­la­nata,­fuera­del­fuego­agregar­el­chocolate­en­trozos­o pepitas,­aromatizar­con­el­agua­de­rosas­y­el­cardamomo.­mezclar­bien­hasta­obtener­un chocolate­bien­liso­y­brillante.­reservar. rellenar­en­tarro­de­DDl­con­base­de­masa­sablé,­luego­con­el­dulce­de­leche­repostero­y­cubrir con­el­ganache­de­chocolate.­enfriar­al­menos­una­hora­hasta­que­quede­bien­cuajado.

Decorar­con­sinfonía­de­frutos­rojos.­refrescar­con­hierbabuena­o­brotes­tiernos.­chausito!

TruCOS Y CONSEjOS ·­puedes­hacer­la­masa­sablé­con­azúcar­normal. ·­para­hacer­la­receta­más­rápida­o­sencilla,­puedes­reemplazar­la­preparación­de­masa­sablé­por galleta­estilo­Digestive­o­maría­bien­triturada. ·­el­ganache­queremos­que­sea­de­chocolate­bien­intenso­para­contrarrestar­el­dulce.­puedes hacerlo­sin­aromatizar­o­buscar­el­sabor­que­más­te­guste:­naranja,­almendras,­coco,­etc ·­puedes­hacer­montaje­de­tarta­tradicional:­cocer­primero­la­masa­sablé­en­blanco,­con­peso arriba­para­que­quede­con­la­forma­de­la­tartera,­siguiendo­las­mismas­instrucciones­de­la­receta. enfriar.­luego­incorporar­la­capa­de­dulce­de­leche­y­arriba­el­ganache­tibio­para­que­podamos cubrir­bien.­Darle­con­cuidado­unos­golpecitos­para­que­el­aspecto­quede­bien­liso.­por­último enfriar­y­decorar­con­frutos­rojos.

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