Suksara022015

ปที่ 12 ฉบับที่ 134 / 2558

มูลนิธิสรางสุขมุสลิมไทย (สสม.) s022015.indd 1

01-Jan-15 3:51:03 PM

ดวยความปรารถนาดีจาก

แผนงานสรางเสริมสุขภาวะมุสลิมไทย s022015.indd 2

01-Jan-15 3:51:04 PM

หน้าปก :

สถานตากอากาศบางปู วันที�นางนวลมาเยือน ปีที่ 12 ฉบับที่ 134/2558

วารสารสุขสาระ เปนจดหมาย ขาวรายเดือนของมูลนิธิสรางสุขมุสลิม ไทย (สสม.) องคกรไมแสวงหาผลกําไร (Non-Profit Organization) จัดทําขึ้น เพื่อเผยแพรกิจกรรมของมูลนิธิ ที่ไดรับ การสนับสนุนจากองคกร พันธมิตร และ การบริจาคจากพี่นองมุสลิม และเพื่อให ผูอานไดรับประโยชนสูงสุด วารสารสุข สาระ ยังไดแทรกบทความและขาวสาร ที่เปนประโยชนตอสังคม ใหตระหนักถึง ปญหาทางดานสุขภาวะ เพื่อจักไดเตรียม ตัวปองกัน มูลนิธสิ รางสุขมุสลิมไทย (สสม.) มุงเนนในการสงเสริมและสนับสนุนการ สรางจิตสํานึกในเรื่องของสุขภาวะและ การพัฒนา มีเปาหมายที่จะรวมพัฒนา สังคมมุสลิมไทยใหมีสุขภาวะที่ดี ทั้งทาง กายและใจ ใหมีชีวิตอยูในสิ่งแวดลอมที่ ดี ชุมชนมุสลิมสามารถเปนตัวอยางหรือ ตนแบบแกสังคมไทย สนับสนุนและสง เสริมใหมุสลิมไทยมีความรูรอบดาน มี ศักยภาพ สามารถดํารงชีวิตอยูในโลก ที่กําลังเปลี่ยนแปลงไดอยางมีความสุข รวมสรางความเขาใจอันดีระหวางสังคม มุ ส ลิ ม และสั ง คมไทยทั่ ว ไป ทั้ ง นี้ ก าร ทํางานทั้งหมดของมูลนิธิฯ ใชหลักการ ของศาสนาอิสลามเปนทางนํา

5 ลา คอมรฺ 6 ริมคลอง 8 สาระสุขภาพ 10 พบหมอจินตนา 11 อาหารกับสุขภาพ 13 ทองโรค 15 สาระนารู

จีนเอาจริง หามสูบบุหรี่ในที่สาธารณะ ทุเรียนเทศ หรือทุเรียนนํ้า นํ้าสมสายชูหมัก

17 ผูหญิงกับสุขภาพ 19 หองขาว สสม.

20 หองสืบสวน

อันตรายจากผาอนามัยแบบสอดใส กิจกรรมมูลนิธิฯ

ซีไอเอทรมานนักโทษ

โรคที่มากับหนาหนาว จับคูอาหาร

สํานักงานวารสารสุขสาระ มูลนิธสิ รางสุขมุสลิมไทย (สสม.) เลขที่ 1 หมู 13 แขวง/เขตมีนบุรี กทม.

10510 โทรศัพท 02-517-1309 พิมพที่ :

บริษทั แอดวานซ อินเตอร พริน ติง้ จํากัด เลขที่ 45 ม.1 ซ.เพชรเกษม 69 ถนนเพชรเกษม แขวงหลักสอง เขตบางแค กรุงเทพฯ 10160 โทร. 0-2444-0245-7, 0-2808-6130-4 โทรสาร 0-2444-2490

s022015.indd 3

นอนกรน และภาวะหยุดหายใจขณะหลับ เชื้อดื้อยา

Design : Dolroheem

จดหมายขาววารสารสุขสาระ

3

02-Jan-15 12:22:03 PM

WWW.Muslim4health.or.th ขึ�นปี ใหม่สากลมาได้หนึ�งเดือนแลว้ แต่ฟ้าก็ยงั ไม่ยอมเปลีย� นสี...แล ้วเราฉลองกัน ทําไม? หลายคนอาจกําลังท้อใจ..เสียกําลัง ใจ...รู ส้ ึก หดหู่ . ..อีก หลายคนกํา ลัง ลิง โลด สุดขีด..มีกาํ ลังใจ..รู ส้ กึ ฮึกเหิม…กับหลายๆ เรื�องทีผ� ่านมา ...ลองตรวจสอบความฝันของเรา ในปี ท�ีผ่ า นมาหรือ ยัง ..ปี ท�ีแ ล ว้ เราฝัน ไว้ว่า อย่างไร..เราไปถึงฝันของเราหรือไม่..? “สุขสาระ” เคยพูดถึงเรื�อง “เวลา” และอายุ เ ฉลี�ย ของคนเรามาแล ว้ ครัง� หนึ� ง หลายปี มาแล ้ว วันนี�จะขอพูดอีกครัง� .. ถ้าอายุเฉลีย� ของคนเราอยู่ท�ี 65 ปี (บางท่านอาจจะบอกว่าน้อยกว่านี� ..ก็ไม่วา่ กัน) เท่ากับว่าเรามีเวลาอยู่บนโลกนี�เพียง 23,725 วัน เท่านัน� เอง

23,725 วัน ช่ างน้อยเหลือเกิน.. แล ้วถ้าวันนี�คุณอายุ 20 ปี เท่ากับคุณใช้เวลา ไปแล ้ว 7,300 วัน ลองหักลบดูซคิ รับว่า คุณ เหลือเวลาอยู่อกี กี�วนั ? จะทําอย่างไรกันดี ? กับเวลาทีเ� หลือ อยู่ 16,425 วัน หรืออีกสองหมืน� กว่าวัน หรือ อีกห้าพันกว่าวัน ของใครบางคน และจะอยู่ ถึงหรือไม่ ยังต้องคิด! คุณยังแอบรักใครอยู่ในใจ..แต่ไม่ กล า้ พู ด ได้แ ต่ ดู ถูก ตนเองว่ า ตํา� ต้อ ย..แล ว้ ปล่อยให้เขาหรือเธอหลุดลอยไปกับคนอืน� ?.. หรือ ว่ า เรายัง ทนเป็ น ลู ก จ้า งยืน ทอดไก่ อ ยู่ หน้า เตา..แทนที�จ ะออกไปหาโอกาสใหม่ๆ ให้ต นเอง…หรือ ยัง มีทิฐิ. .ไม่ย อมรับ ความ บกพร่ อ งของตนเอง..หรื อ ยัง ทะนงว่ า ตน สู งค่ า...ไม่ลม้ ลงมากองกับพื�น...หรือยังสู บ บุหรี� สูดดมควันพิษให้เข้ามาทําลายร่างกาย

ของคุณ และคนรอบข้าง...หรือ.... ถ้าวันนี�คณ ุ อายุ 20 ปี คุณเหลือเวลา อีกเพียงหมืน� กว่าวันเท่านัน� เอง...เสียดายเวลา ทีเ� หลืออยู่ของคุณบ้างหรือไม่?..ถ้าเสียดาย... อย่าลังเลทีจ� ะแก้ไขตนเอง เริ�มต้นทีจ� ะหยุดบุหรี�.. หยุดสูดดม ควันพิษ และปล่อยให้อากาศรอบตัวสดชื�น เป็ นของขวัญให้ตวั เองและคนรอบข้าง..หรือ คุณจะใช้เวลาทีเ� หลืออยู่ไปวันๆ...อย่างทีเ� รียก กันว่า “ฆ่า” เวลาเล่นก็ตามใจ ...คุณต้องเลือกสิ�งที�ดใี ห้กบั ตัวเอง และคนรอบข้าง เพราะว่ า “เวลา” เป็ นสมบัติ มหัศจรรย์ทเ�ี รามีมาตัง� แต่เกิดอย่างเท่าๆ กัน แต่เรากลับมีเวลาอยูใ่ นโลกใบนี�ไม่เท่ากัน และ ได้ประโยชน์จากเวลาต่างกัน

โองการของพระเจ้าบทที� 103 สัน� ๆ แต่มี ความหมายชัดเจนในตัวเอง

ขอสาบานด้วยกาลเวลา แท้จริงมนุ ษย์ นัน� อยู่ในการขาดทุน นอกจากบรรดาผูศ้ รัทธา และกระทําความดีทงั� หลาย และตักเตือนกัน และกันในสิ�งที�เป็ นสัจธรรม และตักเตือนกัน และกันให้มคี วามอดทน

4

มูลนิธิสรางสุขมุสลิมไทย (สสม.)

s022015.indd 4

02-Jan-15 12:22:04 PM

ลา คอมรฺ ฮามิด

ห า มสู บ บุ ห รี ่ จีนเอาจริง ในที่สาธารณะ รัฐบาลจีน เล็งผลักดันกฎหมายใหม่ทห�ี า้ มสูบบุหรีใ� นพื�นทีส� าธารณะทัง� ด้านในและด้าน นอกของอาคาร อาทิ ร้านอาหาร โรงพยาบาล โรงเรียน และสถานทีร� าชการ พร้อมกับมีคาํ สัง� ห้ามเผยแพร่ภาพโฆษณาขณะสูบบุหรี�ผ่านทางสือ� ในช่องทางต่างๆ เช่น บริการขนส่งสาธารณะ, ภาพยนตร์, นิตยสาร และหนังสือพิมพ์ การสูบบุหรี�กลางแจ้งจะทําได้เฉพาะในสถานทีท� ไ�ี ด้รบั อนุ ญาตเท่านัน� ผูฝ้ ่ าฝื นจะถูก ปรับเป็ นเงิน 50-500 หยวน หรือ ประมาณ 250-2,500 บาท โดยกฎหมายดังกล่าวจะเริ�มใช้จริงในเดือนมิถนุ ายนปี หน้าในเขตกรุงปักกิ�งเมืองหลวง ของประเทศเป็ นแห่งแรก หลังจากที�กฎหมายห้ามสู บบุหรี�ในที�สาธารณะฉบับก่อนหน้านี�ไม่ ประสบความสําเร็จเท่าทีค� วร เนื�องจากจํานวนผูส้ ูบบุหรี�ในประเทศจีนนัน� มีสูงถึง 300 ล ้านคน และมีแนวโน้มที�จะเพิม� จํานวนขึ�นอย่างต่อเนื�อง นอกจากนี�ยงั มีคนที�รบั ควันจากการสู บบุหรี� หรือทีเ� รียกว่า บุหรี�มอื สอง อีกประมาณ 740 ล ้านคน ทางด้านรัฐมนตรีกระทรวงสาธารณสุขของจีนเผยว่า กฎหมายฉบับนี�มเี ป้ าหมายในการ ลดจํานวนผูป้ ่ วยจากพิษภัยของบุหรี�ภายในประเทศทีม� ยี อดผูเ้ สียชีวติ ในแต่ละปี สูงมาก และลด จํานวนผูส้ ูบรายใหม่อกี ด้วย อย่างไรก็ตาม ผูเ้ ชี�ยวชาญได้ออกมาแสดงความคิดเห็นว่า การบังคับใช้ร่างกฎหมาย ดังกล่าวอาจเป็ นไปได้ยาก และเกรงว่ากฎการห้ามสูบบุหรี�อาจเป็ นเพียงเสือกระดาษเท่านัน� “ทางการจีนได้พูดถึงการควบคุมการสู บบุหรี�มาเป็ นเวลาหลายปี แต่ยงั มีปญั หาอีก หลายอย่างกว่าทีจ� ะทําอย่างนัน� ได้ เพราะแม้กระทังเจ้ � าหน้าทีข� องทางการเอง ยังสูบบุหรี�กนั อย่าง แพร่หลาย ซึง� ผูอ้ อกกฎ และเจ้าหน้าทีข� องรัฐบาลนัน� ควรทําตัวให้เป็ นแบบอย่าง เพือ� บังคับใช้ กฎหมายนี�ให้มปี ระสิทธิภาพยิง� ขึ�น” บทความของสํานักข่าวซินหัว กล่าว ทัง� นี� จากร่างกฎหมายดังกล่าวระบุดว้ ยว่า เจ้าหน้าทีร� ะดับสูงและหน่วยงานของรัฐบาล

รวมถึงองค์กรด้านสังคมของจีน มีหน้าทีร� บั ผิดชอบในการบังคับใช้กฎหมายดังกล่าวใน พื�นที� ซึง� ผูเ้ ชีย� วชาญหวังว่า ในครัง� นี� เจ้าหน้าที� คงไม่เอาหูไปนา เอาตาไปไร่ และเจ้าหน้าทีท� �ี ทําผิดกฎด้วยการสูบบุหรีใ� นอาคารเสียเองนัน� ก็ควรจะถูกประณามด้วย ข้อมูลจากองค์การอนามัยโลก ระบุ ในแต่ละปี จะมีผูเ้ สียชีวติ จากการรับควันบุหรี� มือสอง มากกว่า 600,000 คน 1 ใน 3 ของ จํานวนนี�เป็ นเด็ก ข้อมูล มติชนออนไลน์ http://health.kapook.com http://news.thaipbs.or.th

จดหมายขาววารสารสุขสาระ s022015.indd 5

5

02-Jan-15 12:22:05 PM

ริมคลอง

สมุย

ทุเรียนเทศ หรือ ทุเรียนนํา� มีช�ือ เรียกอืน� ๆ คือ ทุเรียนแขก (ภาคกลาง) หมาก เขียบหลดหรือหมากพิลด (ภาคอีสาน) ทุเรียน นํา� (ภาคใต้) และ มะทุเรียน (ภาคเหนือ) เป็ น พืชในวงศ์เดียวกับน้อยหน่าและกระดังงา ใบ เดีย� ว กลีบดอกแข็ง มีกลิน� หอมตอนเช้า ผล มีรูปร่างคล ้ายทุเรียน มีหนาม เปลือกสีเขียว เนื�อสีขาว ฉํา� นํา� รสหวานอมเปรี�ยว เมล็ดแก่ สีดาํ ปลูกมากในแถบอเมริกากลางและเอเชีย ตะวันออกเฉียงใต้เป็ นพืชทีช� อบทีท� ม�ี คี วามชื�น สูง ทุเรียนเทศใช้กนิ เป็ นผลไม้สด และ นํามาแปรรูปเป็ นผลไม้กวน เยลลี� ไอศกรีม และซอส ในมาเลเซียนําไปทํานํา� ผลไม้กระป๋ อง เวียดนามนิยมทําเป็ นนํา� ผลไม้ปนั � เมล็ดมีพษิ ใช้ทาํ ยาเบือ� ปลาและเป็ นยาฆ่าแมลง ในทาง โภชนาการ ทุเรียนเทศมีคาร์โบไฮเดรตมาก โดยเฉพาะนํา� ตาลฟรุกโตส วิตามินซี และวิตา มินบี ผล ใบ และเมล็ดมีฤทธิ�ทางยา ใช้เป็ น ยาสมุนไพร ชาวโอรังอัสลีในรัฐเประ ประเทศ มาเลเซียใช้ใบในการฆ่าแมลงขนาดเล็ก ผล ใช้รกั ษาโรคกระเพาะอาหาร และมีสารต้าน อนุมลู อิสระ ในเม็กซิโกและโคลัมเบีย ทุเรียน เทศเป็ นผลไม้ท�ีนิยมรับประทานและใช้ทาํ ขนม เช่นเป็ นส่วนผสมของเครื�องดืม� agua fresca ซึ�งเป็ นนํา� ผลไม้ผสมนม ไอศกรีม ทําจากทุเรียนเทศเป็ นทีน� ิยม ในอินโดนีเซีย dodol sirsak ทําจากทุเรียนเทศโดยนําไป ต้มในนํา� เติมนํา� ตาลจนกว่าจะแข็ง และนํา ไปทํานํา� ผลไม้ปนั � ในฟิ ลปิ ปิ นส์เรียกทุเรียน

6

เทศว่า guyabano ซึง� น่า จะมา จากภาษาสเปน guanabana ซึง� นิยมกินผลสุกและทํานํา� ผลไม้ สมูทตี� และไอศกรีม บางครัง� ใช้ทาํ ให้เนื�อนุ่ม ในเวียดนาม ทางภาคใต้เรียก mãng cầu Xiêm ส่วนทางภาคเหนือเรียก mãng cầu ใช้กนิ สดหรือทําสมูทตี� นิยมนําเนื�อไปปัน� ใส่นมข้น นํา� แข็งเกล็ดหรือทําเป็ นนํา� ผลไม้ปนั � ในมาเลเซียและอินโดนีเซียนิยมกินเป็ นผลไม้เช่นกัน ใน ไทยสมัยโบราณนิยมนําผลอ่อนไปแกงส้ม หรือเชื�อมแบบเชื�อมสาเก ผลสุกกินเป็ นผลไม้ ปัจจุบนั ทุเรียนเทศ หรือ ทุเรียนนํา� กลายมาเป็ นสมุนไพรยอดฮิตอยู่ในขณะนี� ว่า สามารถขจัดโรคมะเร็งได้อย่างยอดเยี�ยม แถมยังออกฤทธิ�ดกี ว่าการรักษาด้วยเคมีบาํ บัดถึง 10,000 เท่า โดยไม่มผี ลข้างเคียงทีร� ุนแรง ทัง� ยังไม่สร้างความเสียหายต่อเซลล์ส่วนอืน� ๆ ใน ร่างกายด้วย สุขสาระ จึงขอนําความเห็นสองด้านของทุเรียนเทศมาฝากคุณผูอ้ ่าน เพือ� ให้คณ ุ ผูอ้ ่าน ได้มขี อ้ มูล (พอสมควร) ในการตัดสินใจ เริม� ด้วย งานวิจยั ในแถบทะเลแคริบเบียนทีแ� สดงให้เห็นว่ามีความเชือ� มโยงระหว่างการ รับประทานทุเรียนเทศกับโรคพาร์กนิ สัน เพราะทุเรียนเทศมีสาร annonacin ซึง� เป็ นสาเหตุของ โรคนี�สูง ในผลทุเรียนเทศสด 1 ผล มีความเกี�ยวข้องกับการเกิดแผลในสมอง ทําให้มอี าการ แบบพาร์กนิ สัน จึงควรหลีกเลีย� งการกินผลทุเรียนเทศมากเกินไป ทุเรียนเทศยังเป็ นสมุนไพรทีอ� อกฤทธิ�ในยาทีข� ายในตลาดในชือ� Triamazon ซึง� ยังไม่ ได้รบั อนุญาตให้ใช้เป็ นยาในอังกฤษ งานวิจยั ของประเทศกานา พบว่า หนู ทดลองทีไ� ด้รบั สารสกัดใบทุเรียนเทศในปริมาณ สูงมีผลต่อการทํางานของไต งานวิจยั ในต่างประเทศระบุ สารสกัดจากใบทุเรียนเทศมีฤทธิ�ตา้ นอนุมลู อิสระ มีความ เป็ นพิษต่อเซลล์มะเร็งเต้านม ปอด ตับ ตับอ่อนและผิวหนังในหลอดทดลอง จากการศึกษาใน สัตว์ทดลองพบว่า สารสกัดมีฤทธิ�ระงับปวด ต้านการอักเสบ ลดนํา� ตาลและไขมันในเลือดของ หนู ทเ�ี ป็ นเบาหวานได้ และมีรายงานวิจยั แสดงให้เห็นว่า สารสกัดด้วยเอทานอลของใบทุเรียน เทศมีฤทธิ�ยบั ยัง� การเจริญของก้อนเนื�องอกผิวหนัง นอกจากนี� สารสกัดยังมีฤทธิ�ยบั ยัง� การเจริญ ของมะเร็งตับอ่อนและยังสามารถลดการแพร่กระจายของมะเร็งไปยังอวัยวะอืน� ได้ดว้ ย ซึง� จาก การแยกสารสําคัญทีม� อี ยู่ในทุเรียนเทศทีม� ผี ลต่อเซลล์มะเร็งพบว่า คือ สารกลุม่ annonaceousacetogenins ผลการศึกษาตีพมิ พ์ในวารสารของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ (Journal of Natural Products) โดย มหาวิทยาลัยคาทอลิกของเกาหลีใต้ ระบุวา่ หนึ�งในสารเคมีของ Graviola ทีค� น้ พบ สามารถเลือกฆ่าเซลล์มะเร็งลําไส้ใหญ่ทม�ี ากกว่า 10,000 เท่าของความแรงจากเคมีบาํ บัดทีใ� ช้

มูลนิธิสรางสุขมุสลิมไทย (สสม.)

s022015.indd 6

02-Jan-15 12:22:06 PM

กัน ทัว� ไปที�ช�ือ ว่ า Adriamycin รายงานยังระบุว่า Graviola แสดงให้เห็นถึง การกําหนดเป้ าหมายในการกําจัด เฉพาะเซลล์มะเร็ง แยกออกจากเซลล์ ทัว� ไปของร่างกาย โดยเซลล์ปกติจะไม่ถกู แตะต้อง ซึง� แตกต่างจากยาเคมีบาํ บัดทัว� ไปทีไ� ม่ สามารถแยกแยะเป้ าหมายเซลล์แต่อย่างใดแต่มผี ลอย่าง แรงต่อเซลล์อน�ื ๆ ด้วยเช่นกันทัง� หมด (เช่น กระเพาะอาหาร และเซลล์ เส้นผม) ทําให้เกิดการทําลายล ้างอย่างมาก มักจะมีผลข้างเคียงจาก อาการคลืน� ไส้ ผมร่วงในผู ้ ป่ วยโรคมะเร็ง นํา� หนักลด สภาพผิวหนังผิดรูป ผลการศึกษาบางชิ�นระบุวา่ ทุเรียนเทศนัน� มีประสิทธิภาพฆ่าเซลล์โรคมะเร็งได้ถงึ 12 ชนิด ได้แก่ ลําไส้ใหญ่ เต้านม ต่อมลูกหมาก มะเร็งปอดและมะเร็งตับอ่อน เป็ นต้น แม้จะมีคาํ ยืนยันจากผูป้ ่ วยว่าทุเรียนเทศสามารถรักษามะเร็งได้ แต่ผูป้ ่ วยควรระวัง ในการใช้ทเุ รียนเทศ จากการทีม� ผี ลวิจยั ออกมาว่าการบริโภคผลทุเรียนเทศมากๆส่งผลให้เซลล์ ประสาทถูกทําลายซึง� จะเกิดอาการใกลเ้ คียงกับโรคพาร์กนิ สัน จึงมีคาํ แนะนําก่อนใช้ท่านควร ปรึกษากับแพทย์ทด�ี ูแลท่านเสียก่อน วิธชี งชาใบทุเรียนเทศ และปริมาณทีแ� นะนําให้ใช้ - ล ้าง ใบประมาณ 2-3ใบ (ใช้ใบแห้งดีกว่าใบสด) - ใส่นาํ� ประมาณ 1 ถ้วยตวงในหม้อต้ม ต้มจนเดือด - ฉีกใบทุเรียนเทศให้เป็ นชิ�นเล็กๆในถ้วยชา เติมนํา� เดือดลงไป - ทิ�งไว้ประมาณ 30 นาที ถึงหนึ�งชัว� โมง - สามารถดืม� อุ่นหรือเย็น สามารถเติมนํา� ผึ�งเพือ� เพิม� รสชาติ ควรดืม� ก่อนอาหารครึ�งชัว� โมง ก่อนอาหารสามมื�อติดต่อกัน 1 เดือนไม่หยุด จากนัน� ถ้าต้องการดืม� ต่อ ให้หยุด 10 วัน แล ้วทําซํา� อย่างไรก็ตาม ข้อมูลส่วนทีไ� ด้ศกึ ษาข้างต้น ยังไม่เพียงพอทีจ� ะสนับสนุนการนําสมุนไพร ใบทุเรียนเทศมาใช้ประโยชน์อย่างจริงจัง หากนําสารสกัดใบแห้งมาพัฒนาเป็ นยาหรือผลิตภัณฑ์ สุขภาพ จําเป็ นต้องมีการศึกษาวิจยั เพิม� เติมในด้านต่างๆ ได้แก่ ความเป็ นพิษต่อเซลล์มะเร็ง ชนิดต่างๆ และต่อเซลล์อวัยวะอืน� ๆ เช่นเซลล์ไต ปอด ลําไส้ หัวใจ และประสาท เป็ นต้น การ

พิ สู จ น์ ฤ ท ธิ� ต้านมะเร็งและความปลอดภัยในสัตว์ ทดลอง การแยกสารสําคัญในใบทุเรียนเทศ การศึกษาสารทีอ� าจก่อให้เกิดพิษ เนื�องจากมี บางรายงานของการศึกษากล่าวถึงความเป็ น พิษของทุเรียนเทศต่อไตและสมองของสัตว์ ทดลอง รวมถึงการเกิดปฏิสมั พันธ์ระหว่าง ยาแผนปัจจุบนั กับสารสกัดใบทุเรียนเทศ ซึ�ง เป็ น เรื�อ งที�ห น่ ว ยงานที�ร บั ผิด ชอบจะได้ พิจารณาวางแผนดําเนินการศึกษาวิจยั ตาม ความเหมาะสมต่อไป ข้อมูล http://www.thairath.co.th/content/439613 http://th.wikipedia.org/wik http://www.manager.co.th/qol/viewnews. aspx?NewsID=9570000031759 http://www.abhaithaiherb.com/article

จดหมายขาววารสารสุขสาระ s022015.indd 7

7

02-Jan-15 12:22:07 PM

สาระสุขภาพ

ราไว

นํ้าสมสายชู หมั ก

นํา� ส้มสายชูหมักจากผลไม้ มีทใ�ี ช้ใน ทางการแพทย์มากว่า 10,000 ปี ในทุกศาสตร์ ของการแพทย์ทวโลก ั � นํา� ส้มสายชูหมักจากผล ไม้ ได้รวมสารพฤกษเคมีจากธรรมชาติจากผล ไม้ตน้ กําเนิดไว้อย่างครบครัน โดยปราศจาก แอลกอฮอล์ และได้ถูกบรรจุไว้ในตํารับยา อายุวฒั นะทัวโลก � กระบวนการหมักของนํา� ส้ม สายชูจากผลไม้ ก่อให้เกิดสารที�ทรงคุณค่า ทางโภชนาการมากมาย เช่น ฤทธิ�ในการฆ่า เชื�อโรค สารทีเ� ป็ นอาหารเลี�ยงแบคทีเรียตัวดี ในร่างกาย หรือพรีไบโอติกส์ และแบคทีเรีย ทีเ� ป็ นประโยชน์ หรือโพรไบโอติกส์ เอนไซม์ กรดอะมิโน ตําราการแพทย์แผนตะวันตกได้ บันทึกไว้วา่ นํา� ส้มสายชูหมักจะออกฤทธิ�ได้ดี ยิง� ขึ�น หากได้ร่วมผสมกับนํา� ผึ�ง ซึง� มีคุณค่า วิตามิน แร่ธาตุ และสารสําคัญจากธรรมชาติ ไว้เช่นกัน นํา� ส้มสายชู แบ่งออกเป็ น 3 ชนิด

8

ได้แก่

1. นํา� ส้มสายชูหมัก คือนํา� ส้มสายชูทไ�ี ด้จากการหมัก เมล็ดธัญพืช เช่น ข้าว ข้าวโพด ผลไม้ เช่น สับปะรด แอปเปิ ล หรือ นํา� ตาล กากนํา� ตาล (molasses) นํา� ส้ม สายชูหมัก จะใส ไม่มตี ะกอน ยกเว้นตะกอนทีเ� กิดขึ�นตามธรรมชาติ มีกลิน� หอม ตามกลิน� ของวัตถุดบิ มีรสชาติดี มีรสหวานของนํา� ตาลทีต� กค้างมีกลิน� ของวัตถุดบิ ทีใ� ช้ในการหมัก ความเข้มข้นขึ�นอยู่กบั ชนิดและปริมาณนํา� ตาลของวัตถุดบิ ที� ใช้ในการหมัก และมีปริมาณกรดนํา� ส้ม (acetic acid) ไม่นอ้ ยกว่า 4% 2. นํา� ส้มสายชูกลัน� เป็ นผลิตภัณฑ์ทไ�ี ด้จากการนําเอทิลแอลกอฮอล์ กลันเจื � อจางมาหมักกับเชื�อนํา� ส้มสายชู หรือเมือ� หมักแลว้ นําไปกลัน� หรือได้ จากการนํานํา� ส้มสายชูหมักมากลัน� นํา� ส้มสายชูกลันจะต้ � องมีลกั ษณะใส ไม่มี ตะกอน และมีปริมาณกรดนํา� ส้มไม่นอ้ ยกว่า 4% 3. นํา� ส้มสายชูเทียม เป็ นผลิตภัณฑ์ท�ไี ด้จากการนําเอากรดนํา� ส้ม (acetic acid) ซึง� สังเคราะห์ข�นึ ทางเคมี เป็ นกรดอินทรียม์ ฤี ทธิ�เป็ นกรดอ่อน มีความเข้มข้นประมาณ 95% มาเจือจางจนได้ปริมาณกรด 4-7% ลักษณะใส ไม่มสี ี กรดนํา� ส้มที�นาํ มาเจือจางจะต้องมีความบริสุทธิ�สูงเหมาะสมที�จะนํามา เป็ นอาหารได้ และนํา� ทีใ� ช้เจือจางต้องเหมาะสมทีจ� ะใช้ดม�ื ได้ ยังมีเรื�องของนํา� ส้มสายชูปลอมได้จากการนํากรดนํา� ส้มชนิดเข้มข้น (glacial acetic acid) หรือ “หัวนํา� ส้ม” ซึง� ปกติจะใช้ในอุตสาหกรรมฟอกหนัง สิง� พิมพ์ สิง� ทอ มาเจือนํา� นํา� ส้ม ดังกล่าวแม้ว่าจะเป็ นกรดนํา� ส้มแต่ ไม่มคี วาม บริสุทธิ�เพียงพอที�จะนํามาบริโภคได้ ไม่ได้มี วัตถุประสงค์ทใ�ี ช้เป็ นอาหาร มีโลหะหนัก หรือ วัตถุเจือปนอืน� ๆ มีราคาถูก มากเมือ� เปรียบเทียบ กับนํา� ส้มสายชูทเ�ี ป็ นอาหารได้ และ หากปริมาณ กรดนํา� ส้มสูงเกินไปจะเกิดอันตรายต่อผูบ้ ริโภค คือ อาจทําให้เกิดอาการท้องร่วงอย่างรุนแรง เนื�องจากผนังลําไส้ ไม่ดูดซึมอาหาร รวมทัง� ได้ มีการนําเอากรดแร่อิสระบางอย่าง เช่น กรด กํามะถัน หรือ กรดซัลฟูรกิ (sulphuric acid) ซึง� เป็ นกรดแก่มาเจือจางด้วยนํา� มากๆ แล ้วบรรจุ ขวดขาย นับว่าเป็ นอันตรายอย่างยิง� เพราะกรด กํามะถันเป็ นกรดทีม� สี รรพคุณกัดกร่อนรุนแรง มาก

มูลนิธิสรางสุขมุสลิมไทย (สสม.)

s022015.indd 8

02-Jan-15 12:22:07 PM

จะทําให้เกิดอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารและตับ นํา� ส้ม สายชูเหล่านี�จงึ ไม่ปลอดภัยทีจ� ะนํามาบริโภค นํา� ส้ม สายชู ห มัก จากผลไม้ ธัญ พืช (ภาษา อังกฤษอาจมีช�ือเรียกต่างๆ กัน เช่น Wine Vinegar, Fruit Vinegar หรือ Apple Cider Vinegar ถ้าผลิตจาก แอปเปิ ล) เดิมใช้เป็ นเครื�องปรุงรสอาหาร เตรียมนํา� สลัด หรือผักดอง ปัจจุบนั นิยมนํานํา� ส้มสายชู หมักมาชงเป็ น เครื�องดืม� สําหรับบริโภคโดยผสมนํา� ผึ�งและนํา� อุ่น ช่วยให้ กระปรี�กระเปร่าและสดชื�นนํา� ส้มสายชูหมักมีประโยชน์ต่อ สุขภาพมากช่วยให้ระบบต่างๆในร่างกายดีข�นึ ในปี ค.ศ.

1994 ดร.เจมส์ เอ็ดมันโอเบรียน ได้เขียนสรรพคุณของ นํา� ส้มสายชูหมักไว้ดงั นี� 1. ทําให้ระบบย่อยอาหารดี ซึง� ก็หมายถึงสุขภาพ จะดีดว้ ย 2. ทําลายเชื�อแบคทีเรีย รา ไวรัส ในร่างกาย และป้ องกันการติดเชื�อ 3. ลดความดันโลหิต 4. ช่วยขจัดเสมหะและนํา� มูก 5. ละลายไขมันในร่างกาย เช่น ในหลอดเลือด และส่วนต่างๆ นอก จ ากนี� ยั ง มี ข ้อ มู ล จ าก ดร . เ คร บ นักวิทยาศาสตร์ รางวัลโนเบิลชาวอังกฤษได้ยนื ยันข้อมูลทีว� ่าการ ดืม� นํา� ส้มสายชูช่วยขจัดความอ่อนเพลียของร่างกายเขา ซึง� เป็ นสาเหตุให้ ศจ.ฮิชโิ ร อาคิตานิ จากมหาวิทยาลัย โตเกียวได้ใช้ความพยายามให้คนญี�ป่ นุ ดืม� นํา� ส้มสายชูหมักมาก เท่าที�จะมากได้ จึงเป็ นที�มาของวิถชี ีวติ ของชาวญี�ป่ ุนภายหลัง สงครามโลกครัง� ทีส� องทีน� ิยมดืม� กันทัง� เกาะและก่อให้เกิดปัญหา ตามมาคือ “คนแก่ล ้นเมือง” สําหรับผูท้ ม�ี ภี าวะเครียด ดื�มนํา� ส้มสายชูหมักจะทําให้ ฮอร์โมนจากต่อมหมวกไตทํางานปกติ เพือ� กําจัดความเครียดอย่าง มีประสิทธิภาพ ถ้าดืม� หลังอาหารเย็นจะทําให้รูส้ กึ ผ่อนคลายหลับง่าย ในอียิปต์ โบราณ มีรายงาน ก า ร ใ ช้ นํ� า ส้ม แอปเปิ ล ไซเดอร์ เพื�อ บรรเทาอาการ ของโรคข้อเสื�อม และ

รักษาอาการเจ็บคอ โรคผิวหนัง ปวดศีรษะ ความดันโลหิตสู ง ระดับคอเลสเตอรอลสู ง และช่วยเพิม� การไหลเวียนของโลหิต ในอิน เดีย นิ ย มบริโ ภค นํา� ส้ม แอปเปิ ลไซเดอร์ ผสมนํา� ผึ�ง เพื�อช่วยย่อย อาหารและยับ ยั�ง การเจริ ญ เติ บ โตของ แบคทีเรีย แก้เจ็บคอ ลดนํา� มูก และการติด เชื�อในระบบทางเดินหายใจ นํา� ส้มสายชูหมักจากผลไม้ทุกชนิด มีสรรพคุณ และคุณสมบัตคิ ล ้ายๆกัน ยกเว้น นํา� ส้มสายชูหมักจากนํา� อ้อยบริสุทธิ� เท่านัน� ที� ไม่มโี ซเดียม จึงปลอดภัยต่อผูท้ ม�ี ภี าวะความ ดันสูง จึงเป็ นสาเหตุทช�ี าวญีป� ่ นุ นิยมดืม� เฉพาะ ทีห� มักหรือทํามาจากนํา� อ้อยบริสุทธิ�เท่านัน� ทีม� า http://ifrpd.ku.ac.th/th/products/ifrpd-fruit. php http://www.thai-japanbev.com/general.html http://www.foodnetworksolution.com/wiki/ word/1183/vinegar-

จดหมายขาววารสารสุขสาระ s022015.indd 9

9

02-Jan-15 12:22:08 PM

พบหมอจินตน

พญ.จินตนา โยธาสมุทร

โรค ที่มากับ

หนาหนาว

นาอีมเป็ นชายร่างเล็กผอมดําอายุ 60 ปี สูบบุหรี�มาตัง� แต่อายุ 15 ปี และยังไม่เลิก สูบ จึงทําให้มอี าการไอบ่อยในช่วงเวลากลาง คืน ก่อนมาโรงพยาบาล 5 วัน เขามีไข้ ไอ มีเสมหะสีเหลือง และเจ็บคอมาก จึงไปโรง พยาบาล หลังจากได้รบั การซักประวัติและ ตรวจร่างกายแล ้ว แพทย์อธิบายว่า “คุณกําลัง มีคอและต่อมทอนซิลอักเสบเฉียบพลัน แต่ คุณเป็ นโรคหลอดลมอักเสบเรื�อรังมานานจาก การสูบบุหรี�… ...แต่โชคดีทร�ี ่างกายยังมีภูมคิ ุม้ กัน ดี จึงไม่แสดงอาการเจ็บป่ วยอย่างรุนแรง ถ้า ร่างกายทรุดโทรมเมือ� ใด อาการเจ็บป่ วยจะ เพิม� มากขึ�น วิธกี ารปฏิบตั ติ วั ของคนทีส� ูบบุหรี� คือ ให้หยุดสูบบุหรี�โดยเร็วทีส� ุด เพือ� ขจัดสาร พิษนิโคติน (nicotine) ทาร์ (tar) และสารอื�น ๆ ซึ�ง เป็ น สาร ก่อให้เกิดการอักเสบ ของหลอดลม และสารก่ อ ม ะ เ ร็ ง ข อ ง อ วั ย ว ะ ต่ า ง ๆ เช่น มะเร็งกล่อง เสี ย งและมะเร็ ง ลําไส้ เป็ นต้น การเลิก สูบบุหรีต� อ้ งอาศัยกําลัง ใจ ความเข้มแข็ง และ การตัง� ใจจริ ง โดย ต้ อ ง

ปรับเปลีย� นมุมเครือ� งเรือนทัง� หมด ให้ปราศจากกลิน� บุหรี� ดืม� นํา� สะอาดวันละ 6-8 แก้ว เพือ� ชําระ คราบนิโคตินออกจากร่างกาย... ...โดยเริ�มตัง� แต่เช้า หลังอาหารทุกมื�อ ช่วงระหว่างมื�อ และก่อนนอน ออกกําลังกาย เบาๆ เช่น เดินสาวเท้าเร็วๆ วันละ 30 นาทีในช่วงเช้า ให้อาบนํา� หรือแช่นาํ� อุ่นวันละ 2-3 ครัง� ครัง� ละ 15-20 นาที หลังอาบนํา� อุ่นแล ้ว ให้ราดตัวด้วยนํา� เย็น เพือ� ให้ร่างกายสดชื�นไม่อยากสูบ บุหรี� หลีกเลีย� งเครื�องดืม� ทีม� ฤี ทธิ�กระตุน้ หรือระงับประสาท เช่น สุรา ชา กาแฟ และนํา� อัดลม รับ ประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ วันละ 3 มื�อ หลีกเลีย� งอาหารรสจัด มันจัด หวานจัด รับประทาน ผัก ผลไม้ทม�ี กี ากใย เคี�ยวมะนาวชิ�นเล็กๆ เคี�ยวหมากฝรัง� อมยาทีไ� ม่มรี สหวาน เพือ� ช่วยให้ ปากไม่วา่ ง ไม่เปรี�ยวปากอยากสูบบุหรี� รับประทานจมูกข้าวสาลีผสมนมสด และวิตามินบีรวม ซึง� เป็ นวิตามินบํารุงประสาททีถ� กู กดจากสารนิโคติน นอนให้เป็ นเวลา พยายามควบคุมนํา� หนัก ตัว และขอดุอาอฺให้เลิกสูบบุหรี�ได้สาํ เร็จ... ...หมอจะให้ยารักษาโรคหลอดลมอักเสบเฉียบพลันไปรับประทานติดต่อกัน 7 วัน และจะนัดให้มาตรวจซํา� หลังจากยาหมดแล ้ว เพือ� หาสาเหตุของอาการไอเรื�อรังว่าเกิดจากโรคหืด หรือไม่ โรคหืดเกิดจากการมีความไวต่อสิง� แพ้ เช่น ตัวไรฝุ่นของสัตว์ เกสรดอกไม้ อาหารบาง ชนิด มากกว่าคนปกติ จนทําให้หลอดลมอักเสบและตีบ ทําให้มเี สมหะออกมาอุดตัน หายใจไม่ สะดวกและอาจเสียชีวติ ได้ ถ้าหากไม่ได้รบั การรักษาอย่างทันท่วงที โรคหืดสามารถรักษา ให้หายขาดได้ ในคนทีม� อี าการไม่รุนแรงมากนัก โดยพยายามหลีกเลีย� งสารก่อ ภูมแิ พ้ ควบคุมสิง� แวดล ้อมภายในบ้าน พยายามหายใจลึกให้เต็มปอดและ กลัน� ลมหายใจไว้สกั ครู่จงึ หายใจออก” หลังจากได้รบั การรักษาโรคหลอดลมอักเสบเฉียบพลัน แล ้ว นาอีมพยายามเลิกสูบบุหรี� เขาได้ไปพบแพทย์ตามนัด ได้รบั การตรวจวัดสมรรถภาพของปอด และได้รบั ยาขยายหลอดลมชนิด สูดดม จึงทําให้เขามีอาการดีข�นึ ตามลําดับ

ทิ�งบุหรี� ทีเ� ขีย� บุหรี� ทําความสะอาดบ้าน เสื�อผ้า

10

มูลนิธิสรางสุขมุสลิมไทย (สสม.)

s022015.indd 10

02-Jan-15 12:22:09 PM

จับ คู อาหาร

อาหารแต่ละชนิดต่างมีสารอาหารทีเ� ป็ นประโยชน์ต่อร่างกายต่างกันไป แต่ คุณผูอ้ ่านทราบหรือไม่วา่ สารอาหารบางประเภทจะดูดซึมได้ดยี ง�ิ ขึ�น หากรับประทาน อาหารชนิดอืน� ควบคู่กนั ไป เช่น พริก และพริกไทย กับเต้าหู ้ ช่วยบรรเทาอาการปวด ลดการอักเสบได้ดี เพราะพริกและพริกไทย มีสารสําคัญ คือ แคปไซซิน และสารต้าน อนุมลู อิสระ ส่วนในเต้าหู ้ มีสารจีนิสทีน และไอโซฟลาโวน นอกจากเต้าหูแ้ ลว้ ยังมีขมิ�นอีกอย่างหนึ�ง ถ้ารับประทานคู่กบั พริกไทยดําจะลดการ อักเสบได้ เพราะในขมิ�นนัน� มี เคอร์คูมนิ ทีเ� ป็ นสารต้านการอักเสบ เมือ� ผสมรวมกันกับไปเปอรีนที� พบได้ในพริกไทยดํา ทําให้เพิม� ประสิทธิภาพการดูดซึมเคอร์คูมนิ ได้มากขึ�น พบว่ากว่า 30 % ของคนทัว� ไป มักขาดธาตุเหล็ก และหากร่างกายมีธาตุเหล็กตํา� อาจ ทําให้เกิดอาการปวดหัว และเหนื�อยลา้ ได้ จึงต้องเพิม� ธาตุเหล็กให้เพียงพอต่อความต้องการ เพียงจับคู่อาหารให้เหมาะสม เช่น ผักโขมและสตรอเบอรี� เพราะผักโขมนัน� ให้ธาตุเหล็ก ขณะ ทีส� ตรอเบอรี�นนั� อุดมไปด้วยวิตามินซีทช�ี ่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดขี �นึ ส่วนโรสแมรี� นอกจากจะช่วยแต่งกลิน� และรสชาติให้อาหารเมนู ป� ิ งย่างหอมหวนขึ�นแล ้ว ยังเปี� ยมไปด้วยสารต้านอนุมลู อิสระทีช� ่วยต่อต้านสารเฮเทอโรไซคลิกเอมีน ซึง� เป็ นสาเหตุของ การเกิดมะเร็งจากเนื�อย่างทีส� ุกจนเกรียมเกินไปนัน� เอง อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนําให้ย่างเนื�อจน สุกเกรียม เพราะอันตรายจากสารก่อมะเร็งจะเพิม� ขึ�น แนะนําให้หนั กลับไปใช้ภมู ปิ ญั ญาดัง� เดิม คือใช้ใบตองห่อเนื�อทีค� ลุกเคล ้าเครื�องปรุงเรียบร้อยแล ้วจึงนําไปย่าง ก็จะได้เนื�อย่างทีอ� ร่อยและ ปลอดภัยมากขึ�น อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ทีม� สี ว่ นผสมของนํา� มันมะกอกและมะเขือเทศ คุณประโย ชน์ของไลโคปี นจากมะเขือเทศช่วยปกป้ องผิวจากการทําร้ายของแสงแดดและอายุทเ�ี พิม� ขึ�น และ

อาหารกับสุขภาพ

หนองจอก

เมื�อใส่ในเมนู อาหารควบคู่ กบั นํา� มันมะกอก จะยิง� ช่วยเติมเต็มคุณประโยชน์ได้มากยิง� ขึ�น เพราะไลโคปี นเป็ นสารทีล� ะลายในไขมัน ดัง นัน� จึงต้องการไขมันทีเ� ป็ นประโยชน์เช่น นํา� มัน มะกอก เพือ� ช่วยในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย เต้าหู ก้ บั สาหร่ ายทะเล โดยเต้าหู ้ เป็ นอาหารมีสารซาโปนิน ซึง� ถ้ากินในปริมาณ ที�มากเกินจําเป็ นจะทําให้ไอโอดีนในร่างกาย ลดลงได้ แต่ถา้ กินคู่กบั สาหร่ายทะเลก็ไม่ตอ้ ง กังวลเรื�องนี� เพราะในสาหร่ายทะเลเป็ นแหล่ง รวมของไอโอดีนนัน� เอง แครอทกับนํา� มันทอด แครอทเป็ น แหล่งรวมวิตามินเอทีไ� ม่ละลายในนํา� มัน ซึง� การกินแครอทให้ได้ประโยชน์สูงสุดนัน� จึง ควรนําไปปรุงเป็ นอาหารและเติมนํา� มันลงไป

จดหมายขาววารสารสุขสาระ s022015.indd 11

11

02-Jan-15 12:22:10 PM

เล็กน้อยเพื�อเป็ นการช่ วยให้ร่างกายดู ดซึม วิตามินเอได้อย่างสมบูรณ์ สําหรับในกรณีท�ี นําแครอทไปปัน� เป็ นนํา� ผลไม้ จะทําให้ร่างกาย ไม่สามารถดูดซึมวิตามินเอไปใช้ได้ ซีง� เป็ นสิง� ทีไ� ม่แนะนํา ข้าวเหนียวกับพุทรา เป็ นเรื�องไกล ตัว เพราะผูเ้ ขียนก็ยงั ไม่เคยลองกิน แต่ผูร้ ู ้ บอกว่า ข้าวเหนียวกับพุทราเป็ นอาหารทีพ� ง�ึ พา กันและกันได้เป็ นอย่างดี เพราะข้าวเหนียวมี วิตามินบี 1 และ 2 และยังช่วยในเรื�องระบบ การย่อยอาหารด้วย ส่วนพุทราก็อดุ มไปด้วย ธาตุเหล็ก และแคลเซียม ที�ขา้ วเหนียวไม่มี ดังนัน� เมือ� กินอาหารทัง� 2 ชนิดคู่กนั จะทําให้ ร่ า งกายได้ท งั� แคลเซีย มและวิต ามิน ที�เ ป็ น ประโยชน์กบั ร่างกายมากมาย สุ ด ยอดผลไม้เ พื�อ สุ ข ภาพอย่ า ง แอปเปิ ล มีสารทีแ� ทบจะไม่พบในอาหารชนิด อืน� อย่างเควอร์ซติ นิ ทีจ� ะช่วยละลายลิม� เลือด และลดความเสีย� งทีจ� ะเกิดลิม� เลือดได้ ส่วน องุน่ ก็มสี ารต้านอนุมลู อิสระสําคัญตัวหนึ�งชื�อ คาเตชิน ทีช� ่วยป้ องกันการก่อตัวขึ�นของเซลล์ มะเร็ง ควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอลและลด ภาวะเลือดแข็งตัว นัก วิ จ ัย ชาวอิ ต าเลีย นค้น พบว่ า หากกินแอปเปิ ลหนึ�งผลควบคู่ไปกับองุน่ สัก หนึ�งกํามือ สารเควอร์ซติ ินในแอปเปิ ล จะทํางานร่วมกับสารคาเตชินใน องุน่ ช่วยป้ องกันไม่ให้เกล็ด เลือดจับตัวกันเป็ นลิ�ม และอุดตันเส้นเลือด อั น จ ะ ส่ ง ผ ล ใ ห้ เกิดโรคหัวใจและ ภาวะหัว ใจวาย เฉี ย บพลัน แต่ คุ ณ ผู ้อ่ านทราบ หรือไม่ว่าสารอาหาร ที�มีคุ ณ ค่ า ในองุ่น อยู่ ท�ี เปลือ กและเมล็ด มากกว่า เนื�อเสียอีก เนื�อสัตว์ท�มี ไี ขมันตํา� อย่างปลา

12

มีแร่ธาตุซลี เี นียมทีม� บี ทบาทเด่นในการชะลอวัย และการป้ องกันมะเร็ง ส่วนบรอกโคลีกเ็ ป็ นผัก ทีม� คี ณ ุ ค่าทางอาหารสูง และมีสารซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ซึง� เป็ นตัวช่วยให้ตบั ขับสารพิษ ส่งเสริมระบบภูมคิ มุ ้ กัน และยับยัง� การเจริญของเนื�องอก อีกทัง� ยังมีคุณสมบัตพิ เิ ศษในการต่อ ต้านมะเร็ง สามารถป้ องกันอนุมลู อิสระทีเ� ข้าไปทําลายเซลล์และ DNA ซึง� เป็ นสาเหตุของการ เกิดมะเร็งได้ นักวิจยั ค้นพบว่า หากกินอาหารสองชนิดนี�คู่กนั ซีลเี นียม และซัลโฟราเฟนจะช่วย ยับยัง� การก่อตัวและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง ทําให้ความเสีย� งของการเกิดมะเร็งลดลง มากกว่าการกินเดีย� ว ๆ ถึง 13 เท่า ข้อควรจํา ควรปรุงบรอกโคลีโดยใช้เวลาให้นอ้ ยทีส� ุด เพือ� ไม่ให้ความร้อนทําลายสารซัลโฟราเฟน เมือ� กินอาหารทีม� ธี าตุเหล็กสูงอย่างถัวฝั � กยาว คะน้า และบรอกโคลีแล ้ว ควรกินผักทีม� ี วิตามินซีสูงมากอย่างพริกหวานสีแดงควบคู่ไปด้วย เพราะหากไม่มวี ติ ามินซีร่างกายจะดูดซึมธาตุ เหล็กจากผักไปใช้ได้ไม่ถงึ 10% และควรกินอาหารแบบ Real Food ไม่ใช่อาหารเสริม เพราะ การรับวิตามินซีในปริมาณมากเกินไปอาจจะทําให้เกิดปัญหาการสะสมธาตุเหล็กตามกระดูกหรือ ข้อต่อต่าง ๆ จนกลายเป็ นโรคเกาต์ได้ ถ้าคุณไม่ชอบกินพริกหวานอาจเปลีย� นมากินผลไม้ทม�ี ี วิตามินซีสูงอย่างฝรัง� ตบท้ายมื�ออาหารทีม� ธี าตุเหล็กสูง ๆ ทันทีกไ็ ด้ อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เป็ นเรือ� งสําคัญทีส� ดุ แต่หากต้องการ รับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และวิตามินบางชนิดเพิม� เติม ก็ควรเลือกให้เหมาะสมกับความ ต้องการและสิง� ทีร� ่างกายของแต่ละคนขาดไป ไม่จาํ เป็ นต้องรับประทานวิตามินทุกชนิด แต่มอง ทีค� วามต้องการของร่างกายเราเป็ นหลัก เพือ� ให้มสี ุขภาพและคุณภาพชีวติ ทีด� ขี �นึ ในทุก ๆ วัน ข้อมูล http://www.dailynews.co.th http://women.sanook.com http://www.108 health.com

มูลนิธิสรางสุขมุสลิมไทย (สสม.)

s022015.indd 12

02-Jan-15 12:22:11 PM

ทองโรค ฮากีม

นอน กรน

และ ภาวะหยุดหายใจ

ขณะหลับ

คนนอนกรนมักจะปฏิเสธว่าตัวเอง ไม่นอนกรน เพราะไม่ได้ยนิ เสียงตนเอง เสียง ของการกรนเกิดจากการทีอ� ากาศเคลือ� นผ่าน ทางเดินหายใจทีแ� คบลง ซึง� มักเกิดจากการ ผ่อนคลายหรือหย่อนตัวของกลา้ มเนื�อทาง เดินหายใจส่วนบนขณะนอนหลับ เช่น กล ้าม เนื�อบริเวณเพดานอ่อน ลิ�นไก่ ผนังคอหอย หรือโคนลิ�น เป็ นผลให้เกิดการสัน� สะเทือน และสะบัดของกลา้ มเนื�อและเนื�อเยื�ออ่อนใน บริเวณดังกล่าวเกิดเป็ นเสียงกรนขึ�น นอกจากนี�ยงั พบว่าการกรนยังเกิด จากการอุด กัน� ทางเดิน หายใจส่ ว นบนจาก สาเหตุอน�ื ๆ เช่น ต่อมทอนซิล และต่อมอดี นอยด์ ทีโ� ต ซึง� เป็ นสาเหตุของอาการนอนกรน ทีส� าํ คัญในเด็ก ผูป้ ่ วยทีอ� ว้ นมากอาจมีเนื�อเยือ� ผนังคอทีห� นาทําให้ทางเดินหายใจแคบลง ใน ผูป้ ่ วยที�มเี นื�องอก หรือซีสต์ ของอวัยวะใด อวัยวะหนึ�งในระบบทางเดินหายใจส่วนบน ก็ก่อให้เกิดการอุดกัน� ทางเดินหายใจได้เช่น กัน การทีม� โี พรงจมูกอุดตัน ซึง� มีสาเหตุจาก หลายกรณี เช่น อาการคัดจมูกจากโรคจมูก อักเสบจากภูมแิ พ้ ความผิดปกติของผนังกัน� ช่องจมูก เนื�องอกในจมูกและโพรงอากาศข้าง จมูก ริดสีดวงจมูก ไซนัสอักเสบ เป็ นสาเหตุ ทีท� าํ ให้เกิดอาการนอนกรนได้เช่นกัน ดังนัน� อาการนอนกรนจึงไม่ใช่เรื�องปกติ ในทางตรง กันข้ามเป็ นตัวบ่งบอกว่ามีการอุดกัน� ในระบบ ทางเดินหายใจส่วนบน อาการนอนกรนเพียงอย่างเดียวไม่ ได้ถอื ว่าเป็ นโรค แต่เมือ� ใดทีอ� าการนอนกรน มีผลต่อสังคมและคุณภาพชีวติ ของบุคคลนัน� แล ้ว ก็มคี วามจําเป็ นทีต� อ้ งมาปรึกษาแพทย์ ภาวะหยุดหายใจขณะหลับเริ�มจาก การตีบแคบของทางเดินหายใจส่วนบน ทําให้ ต้องหายใจเข้ามากขึ�นเพื�อเอาชนะทางเดิน หายใจทีต� บี แคบ ความดันทีเ� ป็ นลบเพิม� มาก ขึ�นระหว่างการหายใจเข้าจะทําให้ช่องคอตีบ จดหมายขาววารสารสุขสาระ

s022015.indd 13

13

02-Jan-15 12:22:13 PM

แคบลงกว่าเดิม ทําให้มกี ารขาดจังหวะในการ หายใจได้บ่อยครัง� และแต่ละครัง� นานกว่าคน ปกติ ถ้ามีการหยุดหายใจหลายครัง� ในขณะ นอนหลับจะส่งผลให้ระดับความอิ�มตัวของ ออกซิเจนในเลือดลดน้อยลง ซึ�งสมองก็จะ ได้รบั ออกซิเจนน้อยลงไปด้วย เมือ� สมองขาด ออกซิเจนก็จะต้องคอยปลุกให้ผูป้ ่ วยตื�นเพือ� เริ�มหายใจใหม่ และเมือ� สมองได้รบั ออกซิเจน เพียงพอแลว้ ผูป้ ่ วยก็จะสามารถหลับลึกได้ อีกครัง� แต่ ต่อมาการหายใจก็จะเริ�มขัดขึ�น อีก สมองก็ตอ้ งปลุกตัวเองให้ต�นื ขึ�นใหม่ วน เวียนเช่นนี�ตลอดคืน เป็ นผลให้ผูป้ ่ วยนอน หลับได้ไม่เต็มที� เมือ� อาการนอนกรนเกิดร่วมกับภาวะ หยุดหายใจขณะหลับแลว้ จําเป็ นอย่างยิ�งที� ต้องได้รบั การตรวจวินิจฉัยและรักษาที�ถูก ต้องจากแพทย์ เพราะการที�แพทย์สามารถ ตรวจหาสาเหตุของโรคและพิจารณาวางแผน การรักษาแต่เนิ�นๆ จะช่วยลดอันตรายที�จะ เกิดกับอวัยวะและระบบต่ างๆที�สาํ คัญของ ร่างกายได้ ดังนัน� เมือ� ท่านมีอาการดังต่อไปนี� ซึง� บ่งบอกถึงการมีภาวะหยุดหายใจขณะหลับ ควรรีบมาปรึกษาแพทย์ • ตื�นนอนตอนเช้าด้วยความอ่อนล ้า

14

ไม่สดชื�น หรือมีอาการปวดมึนศีรษะต้องการนอนต่ออีกเป็ นประจํา รูส้ กึ ว่านอนหลับไม่เต็มอิม� มีความรูส้ กึ เหมือนว่าไม่ได้หลับนอนมาทัง� คืน ทัง� ๆ ทีไ� ด้นอนพักผ่อนอย่างเต็มทีแ� ล ้ว หงุดหงิด อารมณ์เสียง่าย • มีอาการง่วงนอนในเวลาทํางานกลางวัน จนไม่สามารถจะทํางานต่อได้ หรือมีอาการ เผลอหลับในขณะทํางาน เข้าห้องเรียน เข้าฟังประชุม ขณะขับขีร� ถ หรือขณะอ่านหนังสือ ดู ภาพยนตร์ โทรทัศน์ • นอนหลับไม่ราบรื�น ฝันร้ายหรือละเมอขณะหลับ นอนกระสับกระส่ายมาก • มีอาการหายใจขัด หรือหายใจไม่สะดวกขณะนอนหลับ อาจมีอาการคลา้ ยสําลัก นํา� ลาย • มีอาการสะดุง้ ผวา หรือ หายใจแรงเหมือนขาดอากาศหลังจากหยุดหายใจ • ในเด็กอาจมีท่านอนทีผ� ดิ ปกติ เช่น ชอบนอนตะแคง หรือ นอนควํา� หรือ อาจไม่มี สมาธิทาํ อย่างใดอย่างหนึ�งได้นาน หงุดหงิดง่าย หรือมีกิจกรรมต่างๆ ทําตลอดเวลา หรือมี ปัสสาวะราดในเวลากลางคืน • มีความดันโลหิตสูงซึง� ยังหาสาเหตุได้ไม่ชดั เจน • ประสิทธิภาพในการทํางานหรือผลการเรียนแย่ลง เพราะอาการง่วง ขาดสมาธิ พัฒนาการทางสมองและสติปญั ญา และความจําแย่ลง • สมรรถภาพทางเพศลดลง ข้อควรระวัง เมือ� บุคคลในบ้านของท่านหรือตัวท่านเอง มีหรือสงสัยว่ามีอาการนอนกรน หรือ ภาวะหยุดหายใจขณะหลับควรรีบปรึกษาแพทย์เพือ� ทําการวินิจฉัย ตรวจหาสาเหตุของโรค เพือ� พิจารณาแนวทางรักษาทีเ� หมาะสมต่อไป ข้อมูล http://www.thairath.co.th http://www.si.mahidol.ac.th/

มูลนิธิสรางสุขมุสลิมไทย (สสม.)

s022015.indd 14

02-Jan-15 12:22:14 PM

สาระนารู

อะหมัด ซอและห

เชื้อ ดื้อยา ปัญหาเชื�อดื�อยาเป็ น 1 ใน 8 ประเด็น สําคัญทางสาธารณสุขของไทย พบว่า ไทย ประสบปัญหามากกว่าสหรัฐอเมริกาและยุโรป อย่ า งชัด เจน โดยประเทศไทยมีป ระชากร ประมาณ 67 ล้านคน มีคนตายจากเชื�อดื�อยา ถึง 38,000 คนต่อปี แซงโรคกล้ามเนื� อหัวใจ ขาดเลือด ขณะที�สหรัฐฯมีประชากรราว 300 ล้านคน มีคนตายจากเชื�อดื�อยาเพียง 23,000 คนต่อปี ส่วนยุโรปประชากรกว่า 500 ล้านคน มีคนตายจากเชื�อดื�อยาเพียง 25,000 คนต่อปี เท่านัน�

ปัจจุบนั ปัญหาเชื�อดื�อยามีแนวโน้มสู งขึ�นเรื�อยๆ สาเหตุ สําคัญมาจากการใช้ยาปฏิชวี นะทีม� ากขึ�น ทัง� การใช้อย่างไม่จาํ เป็ น และเกินความจําเป็ น โดยมูลค่ าการใช้ยาปฏิชีวนะของคนไทย มากกว่า 10,000 ลา้ นบาทต่ อปี และมีการติดเชื�อชนิดที�ด� ือยา ปฏิชวี นะปี ละกว่า 100,000 คน ทําให้ยาปฏิชวี นะตัวเก่าทีเ� คยใช้ ไม่ ได้ผลเท่าทีค� วร ผูป้ ่ วยบางรายต้องเปลีย� นใช้ยาตัวใหม่ซง�ึ มีราคาแพง มาก เชื�อดื�อยาบางชนิดไม่มยี ารักษาทีม� ปี ระสิทธิผลดีและปลอดภัย ทําให้มคี ่าใช้จ่ายในการรักษาเพิม� ขึ�น ใช้เวลารักษานานขึ�นและโอกาส เสียชีวติ สูง ผลเสียต่อไปหากเชื�อชนิดนี�แพร่ไปสู่ผูป้ ่ วยรายอืน� และ เกิดการระบาดในชุมชน จะมีผลทําให้โรคติดต่อที�เคยควบคุมได้ กลับมาระบาดมากขึ�น นอกจากนี� เชื�อดื�อยายังสามารถถ่ายทอดรหัส พันธุกรรมดื�อยาไปสูเ่ ชื�อสายพันธุอ์ น�ื ทําให้ปญั หาการดื�อยาทวีความ รุนแรงยิง� ขึ�น

จดหมายขาววารสารสุขสาระ s022015.indd 15

15

02-Jan-15 12:22:15 PM

ข้อมูลการติดเชื�อในโรงพยาบาลทุก ระดับทัว� ประเทศจํานวน 1,023 แห่ง ในปี 2553 พบว่าเชื�อจุลชีพ 5 ชนิดทีพ� บบ่อยใน โรงพยาบาลและมักดื�อยาปฏิชวี นะหลายขนาน ได้แก่ 1.เอสเชอริเชีย โคไลหรืออี.โคไล (Escherichia coli) ทีท� าํ ให้เกิดโรคติดเชื�อ ในระบบทางเดินปัสสาวะและทางเดินอาหาร 2.เคลบซีลลา นิวโมเนอี (Klebsiella pneumoniae) ทําให้เกิดโรคระบบทางเดิน หายใจ โรคปอดอักเสบ 3.เชื�ออะซีนีโตแบคเตอร์ บอแมนนิ อาย (Acinetobactor baumannii) เป็ นโรค ติดเชื�อระบบทางเดินหายใจ เช่น โรคปอดบวม 4.ซูโดโมแนส แอรูจโิ นซา (Pseudomonas aeruginosa) ทําให้เกิดโรคติดเชื�อ หลายระบบของร่างกาย เช่น โรคปอดบวม ติดเชื�อในกระแสเลือด 5.สแตปฟิ โลคอคคัส ออเรี ย ส (Staphylococcus aureus) ทีด� �อื ต่อยาเมทิ ซิลนิ ทําให้ผูป้ ่ วยต้องนอนโรงพยาบาลนาน ขึ�นประมาณ 3.24 ล ้านราย เสียชีวติ 38,481 ราย ซึง� สูงกว่าจํานวนผูเ้ สียชีวติ จากโรคกล ้าม

16

เนื�อหัวใจขาดเลือดในปี 2552 ทีม� จี าํ นวน 34,383 ราย และมากเป็ นอันดับ 2 รองจากโรคหลอด เลือดสมองทีม� จี าํ นวน 50,829 ราย สาเหตุหลักทีท� าํ ให้เชื�อดื�อยาปฏิชวี นะง่ายขึ�นเกิดจาก 1.การใช้ยาปฏิชวี นะในโรคทีไ� ม่จาํ เป็ นต้องใช้ เช่น โรคหวัด และท้องเสีย ซึง� เกือบ ทัง� หมดเกิดจากเชื�อไวรัสไม่ใช่แบคทีเรีย ยาปฏิชวี นะจึงไม่มปี ระโยชน์ในโรคเหล่านี� ปัญหาที� พบบ่อยทีส� ุดของผูป้ ่ วยก็คอื พอกินยาไป 2-3 วัน อาการดีข�นึ คิดว่าหายขาดแล ้ว และหยุดกิน ยา และอีกประการหนึ�ง การเจ็บป่ วยบางโรคก็ไม่จาํ เป็ นต้องพึง� ยาปฏิชวี นะ เช่น ไข้หวัดทัว� ๆ ไป ซึง� เป็ นโรคทางเดินหายใจทีป� ่ วยกันมากทีส� ุด เกิดจากการติดเชื�อไวรัสไม่มยี ารักษาเฉพาะ ต้อง อาศัยการพักผ่อน อาการจะค่อยๆ ดีข�นึ เอง แต่คนส่วนใหญ่เข้าใจว่าเกิดจากการติดเชื�อจึงไป ซื�อยาปฏิชวี นะมากิน และเมือ� อาการดีข�นึ จึงคิดว่ายาชนิดนี�รกั ษาหายซึง� เป็ นความเข้าใจผิด 2.การเลือกใช้ยาทีไ� ม่เหมาะสมกับเชื�อแบคทีเรีย เนื�องจากยาปฏิชวี นะมีหลายชนิด และ แต่ละชนิดจะเหมาะกับการใช้รกั ษาโรคติดเชื�อแบคทีเรียทีต� ่างกัน 3.ประชาชนไม่เข้าใจเกี�ยวกับโรค และยาปฏิชวี นะ ทําให้กงั วลหรือใจร้อน รีบหายา ปฏิชวี นะมารับประทาน เปลีย� นยากินบ่อย หรือกินไม่ครบขนาดตามทีแ� พทย์สงั � การแก้ปญั หาเชื�อดื�อยาต้องดําเนินการในหลายส่วน ทีส� าํ คัญคือต้องสร้างจิตสํานึกใน การใช้ยาให้เหมาะสมทัง� ในระดับวิชาชีพ ประชาชน และนานาชาติ โดยเฉพาะประชาชนในเรื�อง ของการกินยาปฏิชวี นะตามแพทย์สงั � โดยพบว่า คนทีก� นิ ยาได้ครบทัง� หมดตามทีแ� พทย์สงมี ั � เพียง 1 ใน 3 เท่านัน� ซึง� การกินยาไม่ครบจํานวนบ่อยครัง� ก็จะส่งผลให้เชื�อดื�อยาได้ ข้อมูล http://narst.dmsc.moph.go.th http://www.vs.mahidol.ac.th http://health.kapook.com

มูลนิธิสรางสุขมุสลิมไทย (สสม.)

s022015.indd 16

02-Jan-15 12:22:15 PM

ผูหญิงกับสุขภาพ

ชีรีน

อันตราย จาก

ผูห้ ญิงกับผ้าอนามัยเป็ นสิง� จําเป็ น ปัจจุบนั นี�ผา้ อนามัยมีอยู่ 2 แบบคือ แบบใช้ภายนอก ทีร� ูจ้ กั กันดี ซึง� แยกเป็ น “แผ่นหนา” และ “แผ่นบาง” กับแบบสอด ทีใ� ช้ในบางโอกาส เช่น ใช้เมือ� แข่งขันว่ายนํา� โดยจะสอดเข้าทางช่องคลอด แต่การเลือกใช้ “ผ้าอนามัยแบบสอดใส่” ถ้าใช้อย่างไม่ระมัดระวังและผิดวิธี ก็เป็ นเหตุ ให้เกิดอาการของภาวะช็อกเฉียบพลันทีเ� กิดจากพิษของแบคทีเรีย ซึง� อาศัยอยู่บริเวณปาก-ผนัง ช่องคลอด หรือทีเ� รียกกันว่า “Toxic Shock Syndrome” (TSS) สาเหตุหลักทีเ� กิดโรคดังกล่าวเนื�องมาจากความชะล่าใจ และความปล่อยปละละเลย ของสาวๆ ทีค� ดิ ว่าเป็ นเรื�องเล็กน้อย แต่ความจริงแลว้ การหมักหมมเป็ นเวลานานยิง� ทําให้เชื�อ แบคทีเรียเจริญเติบโต และไม่เพียงแต่ความอับชื�น เชื�อแบคทีเรีย หรือเชื�อราจะเกิดจากการใช้ แผ่นอนามัยเท่านัน� แต่ยงั มีเรื�องควรระวังอีกคือ บางคนชอบใส่กางเกงคับ เนื�อผ้าหนาๆ เป็ น ประจํา อย่างเช่นกางเกงยีนส์รดั ๆ ทําให้ผวิ ต้องเสียดสีกบั เนื�อผ้าตลอดเวลา และการระบาย อากาศไม่ดกี อ็ าจทําให้เกิดการอับชื�นหมักหมมได้งา่ ยเช่นเดียวกัน อาการของ TSS เริ�มแรกคล ้ายไข้หวัด และปวดเนื�อตัว แต่เมือ� เชื�อเข้าสู่กระแสเลือด แล ้ว จะมีอาการทรุดลงอย่างรวดเร็วภายใน 4-8 ชัว� โมง ไข้สูง หนาวสัน� ความรูส้ กึ ตัวลดลง สับสน ความดันโลหิตตก ทําให้ตวั ร้อนแต่มอื เท้าเย็น จากนัน� จะลุกลามไปถึงขัน� รุนแรง ไตวาย

ปัสสาวะออกน้อย การทํางานของ ตับหายไป การหายใจลม้ เหลว และเข้าสู่ภาวะโคม่า อย่างไรก็ตามในส่วนของ ประเทศไทยไม่ค่อยพบผู ป้ ่ วยในลักษณะนี� เนื�องจากไม่นิยมใช้ เพราะสภาพอากาศแบบ ร้อนชื�น เป็ นการเพิม� ปริมาณความร้อน แต่จะ พบผูใ้ ช้เป็ นนักกีฬา อาทิ ว่ายนํา� กรีฑา หรือ นางแบบ ทีม� คี วามจําเป็ นต้องใช้ให้เหมาะสม กับลักษณะอาชีพและความคล่องตัว โดย ช่วงอายุทม�ี คี วามเสีย� งอยู่ในช่วงวัยเจริญพันธุ ์ 13-45 ปี และไม่ได้จาํ กัดเพียงเฉพาะกับเพศ สตรี แต่สามารถเป็ นได้ทกุ เพศ ทุกวัย หาก เชื�อแบคทีเรียนี�เข้าสู่ร่างกายในปริมาณมาก ในปี ค.ศ. 1980 สมัยทีม� กี ารผลิต จดหมายขาววารสารสุขสาระ

s022015.indd 17

17

02-Jan-15 12:22:17 PM

แทมปอนแบบพลังดูดซับสูงออกมาใหม่ๆ มีผูน้ าํ ไปใช้แล ้วเกิดอาการไข้สูงทันทีทนั ใดเป็ นจํานวน หลายร้อยคน และมีหลายสิบคนเสียชีวติ จากการสอบสวนโรคพบว่าการป่ วยนัน� เกิดจากพิษของ เชื�อชื�อสแตปฟิ โลคอคคัส และเรียกชื�อโรคนัน� ว่า Toxic Shock Syndrome และพบว่าการ ติดเชื�อเกิดขึ�นในช่องคลอดขณะใส่แทมปอนทีม� พี ลังดูดซับสูงและใส่ไว้นานเกิน 12 ชัว� โมงขึ�น ไป บริษทั ผูผ้ ลิตแทมปอนได้ถอนสินค้าออกไปจากตลาด เปลีย� นวัสดุ ลดพลังดูดซับ และสอน ผูใ้ ช้ให้รูจ้ กั ใช้อย่างถูกวิธี อุบตั กิ ารณ์ของ Toxic Shock Syndrome ในหญิงมีประจําเดือนก็ ลดลงจนเหลือตํา� กว่าหนึ�งต่อแสนในอเมริกาในปัจจุบนั แทมปอน จะเป็ นแท่งสําหรับสอดเข้าไปในช่องคลอด และมีเชือกเล็กๆ ห้อยออกมา เพือ� ใช้ดงึ ออกเวลาต้องการเปลีย� นผ้าอนามัย แต่ขณะใส่ตอ้ งระวังเล็บเกี�ยว หรือมือสกปรก ซึง� อาจเป็ นช่องทางให้เชื�อโรคเข้าไปได้ และสิง� สําคัญเลือดทีอ� อกมากับประจําเดือน อาจเป็ นอาหาร หล่อเลี�ยงให้จลุ นิ ทรียก์ ่อโรค สําหรับนักกีฬาแทมปอน เป็ นตัวช่วยชัน� ยอด แม้จะอยูใ่ นช่วงรอบเดือนแต่พวกเธอเหล่า นัน� ก็ยงั สามารถว่ายนํา� ได้อย่างสบายใจ ไม่ตอ้ งรําคาญผ้าอนามัยแบบแผ่น ไม่ตอ้ งคอยพะวงว่า จะเลอะเทอะ ไม่เหนอะหนะอีกด้วย มีขอ้ แนะนําสําหรับคุณผูห้ ญิงไว้ดงั นี� • สําหรับผูใ้ ช้รายใหม่ ควรเลือกชนิดทีไ� ม่ตกแต่งกลิน� เนื�องจากอาจแพ้สารเคมีทใ�ี ช้ ผลิตกลิน� • จากนัน� ล ้างมือให้สะอาด และสอดใส่อย่างเบามือ เพือ� ลดการถลอก

18

• โดยอย่าทิ�งไว้นานเกิน 6-8 ชม. เพราะอาจเป็ นแหล่งก่อเชื�อแบคทีเรีย • เมื�อประจําเดือนผิดปกติไปจาก เดิม คือมีสี มีกลิน� รุนแรง ก็ตอ้ งงดใช้โดย ทันที เพราะอาจเป็ นสัญญาณว่า “เชื�อ” กําลัง มีการเจริญเติบโต • สตรีหลังผ่านการคลอดบุตร 12 สัปดาห์แรกควรหลีกเลีย� ง • ในระหว่างใช้แทมปอน หากมีไข้สูง ทันทีทนั ใดต้องรีบไปหาหมอทันที แล ้วแจ้งให้ หมอทราบด้วยว่าใช้แทมปอนอยู่ ข้อมูล http://talkaboutsex.thaihealth.or.th http://www.manager.com http://teantira.wordpress.com/

มูลนิธิสรางสุขมุสลิมไทย (สสม.)

s022015.indd 18

02-Jan-15 12:22:18 PM

หองขาว สสม. ศู น ย์กิ จ กรรมภาคใต้ต อนล่ า ง ประชุมเตรียมพร้อมแผนงานใหม่ เมือ� เร็วๆ นี� รศ.ดร.อิสมาแอ อาลี ผู อ้ าํ นวยการศู นย์กิจกรรมภาคใต้ตอนล่าง มูลนิธสิ ร้างสุขมุสลิมไทย (สสม.) เรียกประชุม กรรมการทีปรึกษาศูนย์กจิ กรรม เพือ� รายงาน

ผลการดําเนินงานกิจกรรมในเฟสที 4 ของแผนงานสร้างเสริมสุขภาวะมุสลิมไทย และร่วมกัน หารือการดําเนินกิจกรรมสําหรับแผนงานทีจ� ะเกิดขึ�นใหม่ในปี พ.ศ. 2558 เพือ� ให้การดําเนิน งานเต็มไปด้วยคุณภาพและประสิทธิภาพ ทัง� นี�ยงั ได้ร่วมกันนําเสนอแนวทางการดําเนินงานเพือ� ให้สอดคล ้องกับตัวชี�วดั ในแผนงานใหม่ ซึง� ในขนาดนี�ทางศูนย์กจิ กรรมภาคใต้ตอนล่างยังอยู่ใน กระบวนการคัดเลือกสถาบันศึกษาปอเนาะให้เหลือ 15 แห่งทีจ� ะนํามาสูโ่ ครงการปอเนาะสร้างสุข ในแผนงานครัง� ใหม่น� ี

มูลนิ ธิสร้างสุขมุสลิมไทย (สสม.) มอบทุนการศึกษาประจําปี การศึกษา 2557 ภาคเรียนที� 2 ตลอดเดือนธันวาคม 2557 ทีผ� า่ นมา มูลนิธสิ ร้างสุขมุสลิมไทย (สสม.) ได้ดาํ เนิน การมอบทุนการศึกษาประจําปี 2557 ภาค เรียนที� 2 ให้แก่นกั เรียนทีเ� รียนดีแต่ขาดแคลน

ทุนทรัพย์ โดยจัดให้มกี ารมอบทุนที�สาํ นักงานโครงการศู นย์กิจกรรมภาคทัว� ประเทศ ทัง� ใน ระดับมัธยมศึกษา อาชีวศึกษาและปริญญาตรี เข้ารับทุน จํานวน 52 ทุน แบบต่อเนื�อง ในภาพ อ.บรรจง บินกาซัน อนุกรรมการกองทุน (ทีส� องจากขวา) ร่วมมอบทุน ทัง� นี�กองทุนการศึกษา มูลนิธิสร้างสุขมุสลิมไทย (สสม.) เป็ นกองทุนที�ได้รบั การ บริจาคจากพีน� อ้ งมุสลิมทัว� ประเทศ โดยคุณผูอ้ ่านสามารถบริจาคได้ทบ�ี ญั ชี ธ.อิสลาม สาขา รามคําแหง 87 บัญชีเลขที� 109-1-03034-0

จดหมายขาววารสารสุขสาระ s022015.indd 19

19

02-Jan-15 12:22:19 PM

หองสืบสวน

นายซีเอสไอ

ซีไอเอ ทรมาน

อยู่ในสภาพเปลือยเปล่า และอดหลับอดนอน เป็ นเวลานาน” เขายังถูกจับกระแทกกับผนัง บนพื�นมีกล่องทีด� ูเหมือนโลงศพตัง� อยู่ เมือ� ใด ก็ตามทีผ� ูต้ อ้ งสงสัยไม่ยอมให้ขอ้ มูลบางอย่าง ผูส้ อบปากคําจะใช้มอื ขยํา� หรือตบทีใ� บหน้า ในคืนแรก อาบู สุไบดาห์ ถูกทรมาน ด้วยการทําให้สาํ ลักนํา� ซึง� ทําให้เขาไอ อาเจียน และชักกระตุก รายงานระบุว่าเป้ าหมายของการกระทําดัง มีการระบุ สถานทีค� ุมขังว่าเป็ นห้องขังสีขาวทีป� ราศจากแสงธรรมชาติ กล่าวก็ “เพือ� ให้แน่ใจว่า (เขา) อยู่ในสภาพที� อ่อนแอทีส� ุด” หรือหน้าต่าง แต่มไี ฟสีด� วงส่องเข้ามาในห้องขังและมีเครื�องปรับอากาศ นี�คือตัวอย่างวิธีการทรมานนักโทษ นายสุไบดาห์ : มีเก้าอี� 2 ตัว ตัวหนึ� งนั�งสบายกว่าอีกตัว สลับกันไป ที�ถูกเปิ ดเผยเพียง 480 หน้า จากรายงาน เต็ม 6,000 หน้า รายละเอียดทีเ� ปิ ดเผยระบุ แล้วแต่ว่าเขาจะร่วมมือมากน้อยแค่ไหน ว่าเทคนิคทีใ� ช้ในการสอบปากคํา เช่นนี� เป็ นวิธี การทีโ� หดร้ายและใช้ไม่ได้ผล กับทัง� ไม่ได้ให้ ช่วงระหว่างวันที� 4-23 สิงหาคม 2545 หลังจากทีเ� ขาถูกขังเดีย� วเป็ นเวลา 47 วัน อาบู ข้อมูลทีเ� ป็ นประโยชน์ใด ๆ แก่ทางการสหรัฐ สุไบดาห์ ถูกสอบปากคําอย่างเข้มข้นเกือบ 24 ชัว� โมงต่อวัน เลย เจ้าหน้าทีร� กั ษาความปลอดภัยจะเดินเข้ามาในห้องขัง ใส่กญ ุ แจมือ คลุมศีรษะ และ ด้านซีไอเอปกป้ องวิธกี ารทีใ� ช้วา่ ช่วย เปลื�องผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้เขาอยู่ในสภาพเปลือย รายงานระบุวา่ “อาบู สุไบดาห์ ถูกปล่อยให้ ลดเหตุรนุ แรง ขณะทีผ� ูน้ าํ สหรัฐรับปากจะไม่มี กรณีคณะกรรมาธิการข่าวกรองของวุฒสิ ภาสหรัฐฯ เผยแพร่รายงานทีร� ะบุวา่ สํานักข่าว กรองกลางของสหรัฐฯ หรือซีไอเอนําวิธกี ารทรมานนักโทษมาใช้หลังเกิดเหตุการณ์ 11 กันยายน นัน� ได้สร้างความวิตกกังวลให้กบั ชาวโลกโดยทัว� ไป ซึง� บางกรณีเลยเถิดเป็ นการซ้อมทรมาน รายงานยังระบุวา่ อดีตผูก้ ่อการร้ายถูกนําตัวไปซ้อมทรมานในเมืองไทย ใช้วธิ ที งั� ทําให้สาํ ลักนํา� ให้อดหลับอดนอน เปลื�องผ้าให้อบั อาย ในรายงานของวุฒสิ ภาสหรัฐฯ ได้ยกกรณีตวั อย่างทีเ� กิดกับนายอาบู สุไบดาห์ ซึง� ทางการ สหรัฐฯ ระบุวา่ เป็ นอดีตผูว้ างแผนปฏิบตั กิ ารและรับสมัครผูก้ ่อการร้าย เขาถูกจับกุมทีป� ากีสถาน และถูกส่งตัวไปยังสถานทีล� บั ในเมืองไทย

20

มูลนิธิสรางสุขมุสลิมไทย (สสม.)

s022015.indd 20

02-Jan-15 12:22:19 PM

การซ้อมทรมานภายใต้รฐั บาลโอบามา นางไดแอนน์ เฟนสเตน วุฒสิ มาชิก ซึ�งเป็ นประธานคณะกรรมาธิการสอบสวน เรื� อ งนี� ร ะบุ ว่ า ผลการสอบสวนที�อ อกมา เป็ น “ความด่ างพร้อย” ทัง� ต่ อคุณค่ าและ ประวัตศิ าสตร์อเมริกนั คณะกรรมาธิ ก ารข่ า วกรองของ วุฒิสภาระบุว่าซีไอเอ ชี�นําทัง� นักการเมือง และสาธารณชนไปในทางที� ผิ ด เกี� ย วกับ กระบวนการสอบปากคําทีซ� ไี อเอนํามาใช้ ด้านนายจอห์น เบรนแนน ผูอ้ าํ นวย การสํานักข่าวกรองกลางสหรัฐฯ หรือซีไอเอ ออกมาพูดปกป้ องเทคนิคในการสอบปากคํา ทีซ� ไี อเอใช้หลังเกิดเหตุ 11 กันยายน เขารับ รูว้ า่ วิธสี อบปากคําทีใ� ช้เป็ นวิธที �ี “น่ารังเกียจ” แต่ก็ยนื กรานว่าการใช้เทคนิควิธีท�แี ข็งกร้าว อย่างการทําให้สาํ ลักนํา� ทรมานร่างกาย การ ให้นกั โทษอดหลับอดนอน ได้ช่วยรักษาชีวติ คนอเมริกนั เอาไว้ได้และช่วยให้พบตัวโอซา มา บิน ลาเดน ส่ ว นกลุ่ ม สิ ท ธิ ม นุ ษ ยชน และ สหประชาชาติเรียกร้องให้มีการลงโทษเจ้า หน้าที�สหรัฐฯ ที�เกี�ยวข้องกับการดําเนินการ ดังกล่าวในช่วงปี พ.ศ. 2544 - 2550 อย่างไร ก็ดี โอกาสที�จะลงโทษบุคคลในรัฐบาลอดีต ประธานาธิ บ ดีจ อร์จ บุช เป็ น เรื�อ งที� เป็ นไปได้ยาก เคยมีกรณี ท�ีกระทรวง ยุตธิ รรมสหรัฐฯ พยายามสืบสวนการ ปฏิบตั ิอย่างไม่เหมาะสมกับผูถ้ ูกคุม ขังแต่กพ็ บว่าไม่มหี ลักฐานเพียงพอ ขณะทีน� ายดิก เชนีย ์ อดีตรองประธานาธิบดี ของ สหรัฐ ฯออกมายืน ยัน ว่ า อดีตประธานาธิบดีจอร์จ ดับ เบิล ยู บุช นัน� รู เ้ รื�อ ง เ ท ค นิ ค ก า ร สื บ ส ว น ด้ว ยการทรมานของ สํานักงานข่าวกรองกลาง หรื อ ซีไ อเอเป็ น อย่ า งดี โดยที�ก่ อ นหน้า นี� อดีต

ประธานาธิบดีบชุ ได้ออกมาโจมตีรายงานดังกล่าวก่อนทีจ� ะมีการเปิ ดเผยออกสู่สาธารณะ โดย ยํา� ว่า คนอเมริกนั นัน� โชคดีทม�ี เี จ้าหน้าทีซ� ไี อเอช่วยกันทํางานหนักเพือ� ปกป้ องประเทศชาติ ขณะเดียวกันนายอเล็กซานเดอร์ ควาสนิวสกี อดีตประธานาธิบดีโปแลนด์ ยอมรับว่า สํานักข่าวกรองกลางสหรัฐฯ หรือซีไอเอ มีคกุ ลับทีใ� ช้เป็ นทีส� อบปากคําผูต้ อ้ งสงสัยก่อการร้ายอยู่ บนแผ่นดินโปแลนด์จริง นายควาสนิวสกี กล่าวด้วยว่า วิธสี อบปากคําทีใ� ช้เป็ นวิธที ไ�ี ม่อาจยอมรับได้ และไม่สม เหตุสมผล เขาบอกด้วยว่า ตัวเขาเองได้บอกประธานาธิบดีจอร์จ บุช ว่าโปแลนด์กบั สหรัฐฯ ไม่ ควรร่วมมือกันในเรื�องนี� ตอนทีเ� ขาพบกับนายบุช ทีท� าํ เนียบขาวเมือ� ปี 2546 ด้านนายจอห์น แมคเคน วุฒสิ มาชิกสหรัฐฯ จากพรรครีพบั ลิกนั ซึง� เคยถูกข้าศึกจับ ตัวและทรมานอย่างแสนสาหัสในสงครามเวียดนามยืนกรานผ่านทางรายการเฟซเดอะเนชัน� ทาง สถานีโทรทัศน์ซบี เี อสว่า การทรมานนักโทษเป็ นสิง� ทีผ� ดิ และละเมิดอนุสญั ญาเจนีวาว่าด้วยการ ปฏิบตั ติ ่อนักโทษพร้อมกับยืนยันว่าการเผยแพร่เรื�องนี�เป็ นสิง� ทีถ� กู ต้อง อย่างไรก็ตามสมาชิก พรรครีพบั ลิกนั ส่วนมากเชื�อว่า ชาวอเมริกนั และผลประโยชน์ในต่างแดนของสหรัฐฯ กลายเป็ น เป้ าหมายของการล ้างแค้นไปแล ้ว มีรายงานข่าวอ้างโฆษกทําเนียบไวท์เฮาส์ระบุว่า ได้มกี ารยกระดับการรักษาความ ปลอดภัยตามสถานทูตและสํานักงานต่าง ๆ ของสหรัฐฯ ทัวโลก � ก่อนทีจ� ะมีการเผยแพร่รายงาน ว่าด้วยการทํางานของสํานักงานข่าวกรองกลางหรือ ซีไอเอสู่สาธารณะ ก่อนหน้านี� รายงานฉบับ ดังกล่าวมีกาํ หนดจะได้รบั การเปิ ดเผยสู่สาธารณะเมือ� เดือนเมษายนทีผ� ่านมา แต่ตอ้ งถูกเลือ� น ออกไป หลังเกิดข้อโต้แย้งในรัฐบาลสหรัฐฯ ว่าควรเปิ ดเผยข้อมูลดังกล่าวหรือไม่ ข้อมูล เฟสบุค๊ บีบซี ี ไทยแลนด์ เดลินิวส์ออนไลน์

จดหมายขาววารสารสุขสาระ s022015.indd 21

21

02-Jan-15 12:22:20 PM

ศูนยอํานวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต

สํ า นั ก สื่ อ สารและการประชาสัมพันธ

เมือ� วันที� 17 ธันวาคม 2557 ทีศ� ูนย์อาํ นวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ นายภาณุ อุทยั รัตน์ เลขาธิการศู นย์อาํ นวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ เป็ นประธานการปฐมนิเทศผูเ้ ข้ารับการฝึ กอบรม โครงการฝึ กอาชีพพระราชทาน มูลนิธิราชประชานุ เคราะห์ ในพระบรมราชูปถัมภ์ โดยมีนายกองเอกวิลาศ รุจวิ ฒั นพงศ์ ประธานฝ่ ายบรรเทาทุกข์มลู นิธริ าชประชานุเคราะห์ ในพระบรมราชูปถัมภ์พร้อมคณะ ผูบ้ ริหาร ศอ.บต. และเจ้าหน้าทีท� เ�ี กี�ยวข้อง รวมถึงผูเ้ ข้ารับการฝึ กอบรมกว่า 230 คน เข้าร่วม เมือ� 28 ธันวาคม 2557 นายภาณุ อุทยั รัตน์ เลขาธิการศูนย์อาํ นวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาค ใต้ เป็ นประธานในการฝึ กซ้อมใหญ่ พิธปี ระสาทปริญญาบัตร สถาบันรัชต์ภาคย์ ประจําปี การศึกษา 2556 โดย มีผูช้ ่วยศาสตราจารย์ ดร.เกษม เบ็ญจวงศ์ ผูอ้ าํ นวยการสถาบันรัชต์ภาคย์ ศูนย์จงั หวัดยะลา H.E. Pehin Abu Bakar Apong รัฐมนตรีวา่ การกระทรวงศึกษาธิการจากประเทศบรูไนดารุสซาลาม, คณาจารย์, บัณฑิต และมหาบัณฑิต และนักศึกษาสถาบันรัชต์ภาคย์ศูนย์ยะลาร่วมให้การต้อนรับ ณ ห้องประชุมใหญ่ สถาบันรัช ต์ภาคย์ ศูนย์ยะลา อําเภอเมือง จังหวัดยะลา เมือ� วันที� 26 ธันวาคม 2557 พลเอกประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรีและหัวหน้าคณะรักษาความ สงบแห่งชาติ พร้อมคณะเดินทางลงพื�นทีต� ดิ ตามสถานการณ์อทุ กภัยและการให้ความช่วยเหลือผูป้ ระสบภัย ที� บริเวณวัดเกษตรธิการาม ตําบลนานาค อําเภอตากใบ จังหวัดนราธิวาส โดยมีนายภาณุ อุทยั รัตน์ เลขาธิการ ศูนย์อาํ นวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ นายณัฐพงศ์ ศิรชิ นะ ผูว้ า่ ราชการจังหวัดนราธิวาส แม่ทพั ภาคที� 4 ผูบ้ ญั ชาการศูนย์ปฏิบตั กิ ารตํารวจชายแดนภาคใต้ ผูบ้ งั คับหน่วยเฉพาะกิจนาวิกโยธิน กองทัพเรือ ผูบ้ งั คับ หน่วยเฉพาะกิจนราธิวาส ผูน้ าํ ท้องที� ผูน้ าํ ท้องถิน� ผูน้ าํ ศาสนา กลุม่ พลังมวลชน และพีน� อ้ งประชาชน ร่วมให้การ ต้อนรับเป็ นจํานวนมาก

วันนี้

คุณ ออกกําลังกาย

?

แลวหรือยัง

s022015.indd 22

02-Jan-15 12:22:23 PM

อานสุขสาระที่บาน

งายๆ

ับสนุน เพียงทานสัดนสง คาจ บาท ปละ

200

โดย โอนเงินเขาบัญชี “วารสารสุขสาระ” บัญชีเลขที่ 403-514520-1 ธนาคารไทยพาณิชย สาขา จุฬาลงกรณมหาวิทยาลัย j ¡ ­ o

¨

พรอมสำเนาใบโอน มาที่ มูลนิธิสรางสุขมุสลิมไทย (สสม.) เลขที่ 1 หมู 13 แขวง/เขตมีนบุรี กทม.10510

สมาชิกที่ชำระคาจัดสงแลว หากยังไม ไดรับหนังสือ กรุณาแจงที่อยู ใหมพรอมรายละเอียด มาที่ โทรศัพท. 02-218-6193

พื�นที�

โฆษณา

ติดต่อ 08-7290-2680

e-mail : hidayahdesign@gmail.com www.facebook.com/hidayahdesignHD Line id : ar-ie-cha มลูน ธิสิร

า้งสขุ

มสุล

มสุลมิไ

ม.)

ทย (สส

สนับสนุ น “สุขสาระ” โดยการลงโฆษณา แรก ง ้ ั ร ัวค E ปเ ดต ในงาน SAL ND A R G -21

Ha bii H e r b

by

S ki nroot

ALA 19าคม 2557ิสลาม

แบรนดครีมบำรุงผิว ที่มีสวนผสมของสมุนไพร 100%

ธันว ยกลางอ ัน ูน ณ ศ คลองต

อาทิเชน ทับทิม ขา ตะไคร มะขาม ขมิ้น ไพล ตำลึง ใบบัวบก มะหาด ขิง และสมุนไพรตาง ๆ ที่ ใหคุณประโยชนในเร�องการดูแลผิวและรางกาย

ภายในงานพบกับผลิตภัณฑ ชุด Spa enzyme body set ประกอบดวย 1. Tamarind & Pomegranate body scrub

(สครับเอนไซมทับทิมและมะขาม สูตรเขมขนเพ�อผิวขาวกระจางใส ลดจุดดางดำ)

2. Pure Rice Milk & Aloe Vera body lotion (โลชั่เอ็นไซมน้ำนมขาวและวานหางจระเขบำรุงผิวใหชุมชื้นและออนเยาว)

นอกจากนี้กำไรจากผลิตภัณฑสนับสนุนการพัฒนาสังคมของมูลนิธิสรางสุขมุสลิมไทย

s022015.indd 23

01-Jan-15 3:51:17 PM

s022015.indd 24

01-Jan-15 3:51:18 PM