asíes m a g a z i n e
REVISTA DE COMERCIO, CULTURA Y OCIO P.V.P. 1,50 €
#86 Mayo 2022
xv feria comercio turismo y empleo
BUÑ OL 2 0 2 2 6, 7 y 8 MAYO
INAUGURACIÓN 19 h.
Parque El Planell tos onDEciLOSerAJOS CPICO Espectáculos
Atracciones
Gastronomía
L E D A L A III G ERCIO COM . 22:00 h sAbado 7
l i v O m o c Dis do 7. 01:00 h sAba
Degustaciones
Discomóvil Juegos infantiles
Entretenimiento Showcooking
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Sumario Título: asíesbuñol magazine Depósito Legal: V-2849-2014 I.S.S.N.: ISSN 2386-808X (Ed. impresa) ISSN 2386-8538 (Internet) Edita: asíesunclick, S.L. asiesbunyol@gmail.com Lugar de edición: Buñol (Valencia) Coordinación: Mateo Pérez. Gestión: Virginia Bartolomé.
Editorial
Diseño gráfico: Manolo Marzo.
Llega el mes de mayo y esperamos que sea un mes muy especial. Por un lado, deseamos que por fin llegue ese sol que tanto ha brillado por su ausencia en los meses de marzo y abril, donde las lluvias no nos han dejado disfrutar de la primavera como estamos acostumbrados. Y por otro porque, tras dos años extraños por la dichosa enfermedad, poco a poco vuelven las actividades, vuelve la normalidad, y por fin podremos volver a disfrutar de la Feria del Comercio, Turismo y Empleo, que celebra ya su quinceava edición con multitud de entretenimiento para todos los gustos. Será del 6 al 8 de mayo, como siempre, en El Planell. En este nuevo número de asíesbuñol magazine, el número 86 ya, tenemos un protagonista importante, Joaquín Sorolla. Jesús Hernándiz nos presenta su libro dedicado al artista valenciano en el que nos enseña su estrecha relación con Buñol. Además, tendremos mucha gastronomía, con un artículo dedicado a todo lo que rodea una buena torrá, y con otro dedicado al aprovechamiento del bacalao en diversas recetas: ajoarriero, albóndigas y mojetes. Y, como siempre, nuestras secciones de Literatura, Cine y Música, además de una completa agenda para que no te pierdas ningún evento. Ya sabes, este mes de mayo no te separes de tu revista asíesbuñol magazine.
SUMARIO Historia • • • • • • • • • • • • • • • • • • Gastronomía • • • • • • • • • • • • • • • Literatura• • • • • • • • • • • • • • • • • Cine • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Música• • • • • • • • • • • • • • • • • • • Agenda • • • • • • • • • • • • • • • • • • Hoyunclick • • • • • • • • • • • • • • • •
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Colaborador de redacción: Luis Vallés. Impresión: asíesunclick, S.L. Portada: Joaquín Sorolla. Redes sociales: facebook.com/asiesbunyol twitter.com/asiesbunyol instagram.com/asiesbunyol Versión online: issuu.com/asiesbunyol Colaboradores: Jesús Hernándiz, Vicent Marco, Rubén Galarza, Rafael Ferrús, Biblioteca Municipal, Arny Carrascosa, Enrique Hernández. Agradecimientos: Ayuntamiento de Buñol, Concejalía de Cultura, Concejalía de Comunicación, Radio Buñol, Asociación de Autónomos y Empresarios de Buñol y comarca, Biblioteca Municipal. Según el artículo 24, en relación con el 21 de la ley de prensa e imprenta, se hace público que la edición asíesbuñol magazine se financia con la publicidad impresa en la misma. Queda totalmente prohibida su reproducción total o parcial sin la autorización escrita del editor. asíesbuñol magazine no responde de los cambios efectuados a última hora dentro de cualquier programación, así como de los errores ajenos a nuestra voluntad. asíesbuñol magazine no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores, así como del contenido de los anuncios publicitarios u otros.
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Historia
Buñol de mis amores PRESENTACIÓN DE LA NOVELA MARÍA DE BENIMÀMET, TRAS LA OTRA MUSA DE SOROLLA Jesús Hernándiz Badía Escritor Estoy seguro que está frase se la repetiría más de una vez Antonio García a su yerno y protegido Joaquín Sorolla cada vez que venían a disfrutar de Buñol, de sus paisajes, de su gente, de su música... Se alojaban en la posada Venta Pilar y de ahí paseaban por las calles de Buñol, por sus bellos paisajes y la naturaleza que lo rodea. A Sorolla no se le escapaba detalle alguno, su mirada fotográfica artística miraba cada rincón de Buñol y pensaba que tenía que pintarlo, su mirada y su mente siempre estaban pensando en pintar. Fruto de estas visitas nos dejó un recuerdo y un legado para toda la vida, entre los que incluimos sus cuadros de Buñol: La fuente, La despedida y Calle de Buñol, que reflejan sus visitas y su amor por esta tierra, pues como valenciano adoraba todos los rincones de esta Comunidad. En mi novela también están reflejadas estas visitas a Buñol y otros rincones de la Comunidad Valen-
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Historia ciana. Con ella podrás revivir los paseos de Sorolla por Valencia y disfrutar de las costumbres valencianas, nuestra rica gastronomía y los rincones tan bellos que aquí tenemos, junto a otros grandes artistas de la época. Cabe recordar que a finales del siglo XIX tuvimos en Valencia una hornada increíble de grandes artistas (Agrasot, Pinazo, Garnelo, Fillol, Benlliure y, por supuesto, Vicente Blasco Ibáñez). Fue el Segundo siglo de Oro Valenciano y aquí lo volvemos a poner en valor. En breve, el año 2023, será el centenario del fallecimiento de Sorolla y este es mi homenaje. Os invito y animo a leer la novela María de Benimàmet, tras la otra musa de Sorolla. ¡Viva Buñol y viva Sorolla! SINOPSIS MARÍA DE BENIMÀMET, TRAS LA OTRA MUSA DE SOROLLA: ¿Qué hizo Sorolla en los veranos de 1894 a 1896 en Valencia? ¿Quién era la misteriosa María de Benimàmet a la que estuvo pintando durante todos estos años? Una Carta enviada por Sorolla a María de Benimàmet en el año 1895 y el relato del nieto que la in-
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terceptó, nos llevará a viajar en el tiempo junto al Maestro de la Luz y recorreremos con él la ciudad de Valencia del siglo XIX: El centro, La Malvarrosa, El Cabañal y Benimàmet, así como otros pueblos: Alzira, Benetússer, Buñol, Denia, Jávea y muchos más. Reviviremos los cuadros que pintó en esta época y algunos de los muchos premios que ganó. Disfrutaremos con él de las costumbres valencianas, de la playa, de la huerta y la excelente gastronomía de esta tierra junto a Vicente Blasco Ibáñez y otros grandes artistas valencianos que le acompañarán en este viaje. Una historia donde los personajes sacarán lo mejor y lo peor de las personas: emociones como el amor, odio, celos, malos tratos y envidias irán ganando en intensidad a lo largo de la lectura con un final apoteósico. Dedicado a nuestra querida Valencia, a los valencianos, a los excelentes artistas de esta tierra, a Benimàmet y especialmente a Sorolla en el Centenario de su fallecimiento, a quien con esta novela deseamos rendir Homenaje y recuerdo a su gran obra y legado.
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Historia
Sorolla y Buñol UN REPASO A LOS CUADROS Y DIBUJOS REALIZADOS SOBRE BUÑOL POR EL AUTOR VALENCIANO
La fuente, Buñol, realizado entre 1890 y 1895 en Buñol. Sigue desarrollando Sorolla su costumbrismo valenciano en este lienzo, en el que podemos apreciar como comienza a interesarse por la luz, que es la gran protagonista del cuadro, preocupación que domina toda su etapa de consolidación. Museo Sorolla, Madrid.
Calle de Buñol, 1890-1895. Óleo sobre tabla.
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La despedida, 1890-1895. Óleo sobre lienzo
Historia DIBUJOS DE SORROLLA EN BUÑOL, 1890-1895. El dibujo forma parte de un conjunto compuesto por cinco cuadernillos independientes que no parecen corresponderse con las tapas con las que se guardaban, ya que éstas son menores que las hojas. Todos los cuadernillos tienen el mismo tipo de papel. En total son 69 hojas con dibujos, aunque hay más hojas en blanco, y rastros de algunas que han sido arrancadas.
Mujer en La Posada. Buñol.
Los dibujos (catalogados con los Nº Inv. 12161-12220 y 15416-15424) mantienen una coherencia temática y de datación que hace probable que, efectivamente, en origen pertenecieran a un mismo cuadernillo de dibujos. Asimismo, hay inscripciones en algunos de los dibujos que se refieren a una Posada en Buñol. (Dibujos Nº Inv. 12179, 12180, 12189 y 12190). En el año 1891, Sorolla estuvo con su familia en Buñol entre agosto y septiembre.
Mujeres de Buñol.
Campesinos de Buñol.
Horno calle Lope de Vega de Buñol.
Diferentes dibujos de hornos de Buñol. asíesbuñol 7
Gastronomía
Instrucciones para ir de Por Vicent Marco www.vicentmarco.com (artículo traducido al castellano)
Una torrá no es una barbacoa, ni tampoco un asado, ni mucho menos una parrillada. Una torrá es todas y ninguna porque no se trata sólo de cocinar carne, es todo un compendio de nuestra cultura convertido en un hartán.
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Pero la torrá tiene sus normas, sus características especiales que vamos a intentar relatar para que no vayáis más perdidos que un vegetariano en medio de una torrá de chuletas. UBICACIÓN Una torrá no se hace en «la terraza ajardinada», una torrá se hace en la caseta, en el campo, en el maset o en la barraca. Si hay una barbacoa de obra, no tienes más remedio que cocinar allí, pero con un tres-
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Gastronomía pié (patas de hierro) y unas parrillas puedes hacer fuego en el suelo. Ese contacto con la naturaleza le da un aire orgánico al tema que ya quisieran los hipsters de Central Park en New York City. VESTIMENTA Una torrá no es un acto social, es un acto rural. No hace falta ir «Dress code Smart Casual», el dress code o protocolo de vestimenta es mejor «pasquero gorrino». No hace falta arreglarse, ni maquillarse, ni ponerse el nuevo jersey, porque sabes que en una torrá: ropa que te metes, ropa que va a lavar. Porque si no acabas con olor a chimenea, no es una buena torrá. TIPOS DE TORRÁS Hay tres modelos básicos de torrás: 1.- El modelo «cada uno pan de él», también conocido como «modelo adolescente»: «mañana tostamos en mi huerto, lleve cada uno su carne». Y los chavales llevan lo que buenamente pueden encontrar en el congelador de su casa, y después ya se van repartiendo trozos de tocino como si estuvieran pasándose un cigarrillo de la risa. Este sistema
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válido para los más jóvenes, queda desfasado en cuanto comienzan a ir las novias a la torrá. 2.- El modelo «compramos entre todos y pagamos la parte», también conocido como «modelo festejar»: cuando ya tocas 4 duros dejas de arrebatar el congelador familiar y te compras unas chuletas, las longanizas que te gustan tanto y una buena botellita de vino. Hay grupos que quedan el sábado y van en camarilla a comprar sus ingredientes. Otros quedan a comprar cada uno algo: «Mari el pan, Pepa la carne, Ana el embutido, Aurora el hielo, y Bárbara hará una torta de almendras… los hombres ya se encargarán del fuego y la bebida». Todo muy primitivo. 3.- El modelo «está invitado a mi casa» también conocido como «¡esto lo pago yo!»: hay que tener un amigo con casica propia (no de los padres), al que le va de categoría en el trabajo y tiene a bien invitar de vez en cuando en la pandilla a una torrá y así lagar en compañía. Estas torrás suelen tener vino del bueno, un promedio (chuletón) de a kilo y embutido selecto. Cuando te invita un «capitán moro» es muy importante llevar papas, cacaos y helados para quedar bien, ya que la carne, el vino y los postres delicatesen suelen ser responsabilidad exclusiva de quien invita.
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Gastronomía - El cocinero experimentado no dejará espacio libre en la parrilla, y nunca permitirá que ningún salchichón caiga y se pierda entre las brasas. - La primera tongá de carne debe pillar a todo el mundo en mesa para que no se hiele. Y hay que tener todo listo para iniciar a continuación la siguiente ronda. - Si alguien quiere el pan torrado es su responsabilidad vigilar que no se queme, no del encargado de la carne. Momento de comida: PROTOCOLO DE LA TORRÁ Antes de torrar: - Hay que hacer la brasa. Pueden participar tantos hombres como sea necesario, pero habrá un encargado final de decidir si hay suficiente leña o no. - La carne llega a la zona de fuego ya preparada en bandejas. - Las parrillas se deben asar hasta que hayan perdido la mayor parte de la basura acumulada en anteriores torrás. - La tertulia previa irá acompañada por el sonido del mortero de algún valiente que tira bien de brazo y se atreve a atar el alioli. Durante la torrá: - El cocinero tostador tendrá siempre cerca a un ayudante dispuesto a dar su opinión sobre la cocción de la carne, y a ayudarle manteniendo alturas las parrillas. Así como llevar todas las cervecitas o cosas que sea necesario para mantener al cocinero hidratado ante el calor de la brasa.
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- Hay que dejar alioli para todos. - Al cocinero se le guarda obligatoriamente una pieza de cada (rojo, blanco, morcilla…) - Si está poco hecha, se vuelve a meter en el fuego y punto, sin renegar. - Si se ha quemado la carne: se rasca, se añade más alioli y punto, sin renegar. - Siempre es preferible que sobre verdete antes que sobre la carne. Después del hartar: - Quien ha cocinado jamás friega. - Quien ha hecho el alioli tampoco friega, pero puede ayudar a recoger mesa. - El dueño de la caseta será el encargado de decidir cuándo se levanta el campamento.
Gastronomía Cuestiones a tener en cuenta: - Si hay hamburguesas no es una torrá. - Si hay hot dogs tampoco es una torrá. - Puede haber pinchitos morunos, pero si hay pinchitos de pollo tampoco es una torrá. - Si además de tostar carne, torras verduras: seguro que los comensales han pasado ya la treintena. - Si nadie se come el chorizo: seguro que los comensales han pasado ya la cuarentena. - Si las longanizas son las primeras en agotarse: seguro que hay niños en la torrá. - Si no hay tocino para tostar: seguro que la carne la han comprado las mujeres.
- Si nadie ha llevado mistela, casalla, orujo, pacharán...: la carne puede haber sido deliciosa, pero la torrá no será memorable. - Si se juega a las cartas o al dominó después de la torrá: sienta mejor la carne. - Si cuando eructas pegas un blafá de ajo que matas a las moscas: el alioli era casero. - Si después de leer esto no te entran ganas de ir de torrá con los amigos: no tienes sangre, tú tienes horchata.
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Gastronomía
el bacalao AJOARRIERO, ALBÓNDIGAS Y MOJETE Rubén Galarza Zanón Cheff Ponde Hola, muy buenas, amigos y amigas culinarios. La receta de hoy es de aprovechamiento y vamos a sacarle partido al bacalao. Manos a la obra.
AJOARRIERO Ingredientes: 500 gr. de patata, 250 gr. de bacalao desalado, 4 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra (aove) y perejil. Elaboración: ponemos en un cazo las patatas a hervir unos 25 minutos a fuego medio. Cuando le falten 5 minutos, añadimos el bacalo. Sacamos y dejamos enfriar para poder manipularlo.
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Gastronomía Lo vamos desmigando junto con la patata hasta que nos quede una masa homogénea. Picamos los ajos y los añadimos a la pasta. Removemos para que se integre el ajo y le echamos un chorrito de aove. Lo dejamos enfriar en el frigorífico y lo decoramos con una ramita de perejil. Delicioso y sin dificultad.
ALBÓNDIGAS DE BACALAO Ingredientes: 250 gr. de patata, 125 gr. de bacalao, 1 cebolla, piñones, 3 ajos, pimentón de la Vera, 3 huevos, aove, perejil y sal al gusto. Elaboración: mismo proceso que el ajoarriero, hervir la patata y el bacalao. Cuando ya tenemos la patata y el bacalao desmigado ponemos en una sartén los ajos a trozos muy pequeños, le damos una vuelta para que suelte el sabor y se lo añadimos a la pasta. Añadimos un chorrito de aove. Picamos la cebolla y la pochamos. Le añadiremos los piñones al gusto y los dejamos 2-3 minutos junto con la cebolla. añadimos el pimentón y apagamos el fuego para que no se queme. Ahora añadimos el sofrito a la pasta y amasamos. Debe tener un color calabaza. Añaidmos 3 yemas de huevo y el perejil picado, volvemos a amasar y ya tenemos la pasta. En una sartén ponemos aceite de girasol y con dos cucharas hacemos las albóndigas. Usamos las claras del huevo para que no se nos pegue la masa a las cucharas. No hay que poner mucho aceite porque corremos el riesgo de que se nos desmigue la pasta. También podemos rebozarla (con pan rallado y huevos), pero así quedan más jugosas. Deliciosas y con dificultad media.
MOJETE DE BACALAO Ingredientes (2 o 3 personas): 2 patatas, 100 gr. de bacalao desalado, 5 o 6 ajos tiernos, collejas al gusto, tomate triturado, pimentón, harina de almortas, piñones al gusto, aove y sal. Elaboración: sofreímos la patata sin llegar a dorarla y la retiramos. Añadimos el bacalao y lo freímos hasta que se dore, añadimos los ajos tiernos y las collejas y dejamos 5 minutos. Añadimos el tomate otros 5 minutos para que se junten todos los sabores. Añadimos el pimentón y los piñones (opcional). Echamos la patata y lo dejamos 2 minutos, sin que se llegue a quemar el pimentón. Cubrimos con agua y lo dejamos cocer a fuego medio 25-30 minutos. Bajamos el fuego al mínimo y añadimos la harina poco a poco sin dejar de remover durante unos 5 minutos. Ya estaría lista la receta de este delicioso plato principal. Espero que os guste tanto como a mí. Un saludo, amigos y amigas culinarios.
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Literatura
CUENTOS Y LEYENDAS DE BUÑOL
Una mujer en la ventana Rafael Ferrús Iranzo Buñol histórico
«Una foto, un pueblo, la lejanía, una casa, una ventana. Fíjate en la mujer de la ventana, nunca olvidarás su rostro, nunca... te lo aseguro, amigo.» Vaya, es increíble lo que nos puede pasar en una tarde cualquiera. Quizás, como decía el poeta árabe Nelio Ormuz, «cuando camines pensando en una sola cosa o problema sólo tienes que aguardar a que otra situación borre esa cosa». Cuánta sabiduría y razón tenía este traductor árabe. Me dirigía a una conferencia en la calle Miguel de Unamuno, en la ciudad de Salamanca, sobre el
mismo nombrado, es decir, sobre Unamuno. La conferencia la daba un tal Karl Hemmel. En el momento que vi el anuncio de esta conferencia sobre el gran escritor del 98 en el hall del hotel donde me alojaba no lo pensé ni dos veces. Mientras caminaba hacia esta calle miraba en Google el nombre de este conferenciante, pero para mi sorpresa no había nada, y esto me pareció raro. Avancé hacia el bajo donde se iba a dar esta charla. Era un viejo palacete del siglo anterior y nada más entrar nos recibía un cartel del escritor del 98. No había mucho público, pero el sitio era acogedor. Me senté en la segunda fila de sillas y allí esperé unos minutos hasta que el tal Karl Hemmel apareció. Era un tipo alto y huesudo, atlético, bronceado y con pelo blanco, de ojos azules. La verdad es que imponía. Al acercarse pude comprobar que era mayor, tendría sobre los noventa anos, pero no los aparentaba, eran el cuello y las manos los que me hicieron deducir esta edad. Después pude averiguar que eran más, desgraciadamente. La conferencia sobre el gran autor salmantino fue muy interesante, pero parecía extrano que de un autor español tan importante diese la charla un alemán. No le dí más importancia y de allí salimos todos con varios interrogantes y dudas. Quizás enfadados con la Diputación
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Literatura
por dejar que pasase esto, pues más que enfocar el conferenciante las virtudes y obras de Unamuno, fue al revés. Sin darle más vueltas y pensando que había gente snob y diversa, seguí por la calle paralela. La ciudad estaba disuelta como en oro, una luz dorada cubría desde la Plaza Mayor hasta la Casa de las Conchas. Los estorninos giraban en el cielo como locos y yo caminaba pensativo hasta el Convento de San Esteban, donde iba a pasar la tarde. Pero mis planes pronto fueron ridículos. Antes de torcer para pasar por la Plaza de Monterrey, al lado del palacete, me llevé una sorpresa. Sí, allí, en aquel bajo comercial situado en el centro, aquella casa de hidalgos, pues aún se podía ver un viejo escudo de piedra sobre la pared dere-
cha, sí, allí estaba el alemán. Su fuerte tono de voz se escuchaba desde la plaza. Me acerqué. El local era una especie de centro cultural. Un póster indicaba que allí había una exposición de fotos. Intrigado por aquel personaje, el cual se encontraba al final de la estancia hablando con otras personas y señalando una foto en concreto, al acercarme pude ver las grandes dimensiones de aquella postal foto. Estaba en blanco y negro y, mientras caminaba hacia ella y hacia el alemán, notaba algo dentro de mí, como escalofríos y nervios. Algo raro. Un raro efluvio se apoderó de todo mi ser. Una esencia antes ya notada, pero muy atrás en mi vida, casi en mi infancia, fuerte y mareante. A partir de ese momento todo iba a cambiar. Ya estaba frente a la foto. Ellos se apartaron para dejarme pasar y me observaron.
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Literatura Me quedé absorto y pálido a la vez, no podía ser. –¡Qué casualidad! –dije yo sin darme cuenta. –¿Qué casualidad qué, joven? Dijo el alemán sonriendo. –Pues que esa foto, esta foto es una panorámica de mi pueblo. De Buñol, en Valencia. –Caramba, es usted de Buñol. –Sí, conozco cada rincón de esta panorámica. Él se quedó serio. Su semblante cambió y su mirada también. Enseguida reaccionó y dijo: –¡Vaya! –Y sonrió mostrando su dentadura impecable. Noté que algo no iba bien, era como si no le hubiese gustado que yo viese aquella foto en blanco y negro de mi pueblo, foto por cierto datada en 1962. Se podía leer en un ángulo. También se podía leer Hemmel. Sin más, me apartó a un lado y me contó lo siguiente: –Sí, la hice en 1962, años sesenta, qué bien. Yo era empresario, mi negocio estaba en Valencia y pasaba todos los veranos en Jávea, en una urbanización de alemanes, una colonia, mejor dicho. Qué tiempos. Cuando viajaba a Madrid pasaba por su villa y muchas veces visitaba tan singular pueblo. Mire, esta foto es prueba de ello. Yo le comenté: –Pero, ¿qué hace esta foto en Salamanca? –Como puede ver, son fotos que he hecho de todos los pueblos bonitos de su país. Mire, aquí está una de Teruel. Y aquí, de Jávea, qué mar tan azul...
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No me convenció por qué era tan grande la foto de mi ciudad natal, por qué esa mirada al verme frente a ella. Había algo que no me cuadraba, mucho teatro. Le llamaron y se disculpó, me dio la mano y se marchó hacia la calle. Las otras fotos de su exposición eran muy normales y flojas. En cambio, la de Bunol tenía como gato encerrado, no sabría explicarlo. En ella se apreciaba todo el pueblo visto desde lo que nosotros los buñoleros llamamos Monte de los Pilaretes, a esa altura. Se veía el castillo y todo el pueblo menos la parte de las Ventas, además del río. Había algo inquietante. Como fondo, un cielo tormentoso en tonos grises oscuros. Al día siguiente volví. Era temprano, sobre las nueve, y ya estaba abierto el local. Entré despacio, como para investigar, y di en el clavo. Allí estaba Hemmel, sentado sobre el suelo, mirando la foto de mi villa, y pude observar sin que me descubriese cómo señalaba un punto en la foto varias veces, como un autómata. Estábamos los dos solos. Me acerqué muy despacio, casi sin respirar, y allí, sin inmutarse, su dedo se ponía en una casa de la imagen. Me acerqué más y pude ver su dedo índice senalar una casa en concreto, una casa de las cientos que había. Ahora ya lo sabía. Tenía que irme sin que se diese cuenta. Salí, y ya en la calle, respiré y respiré. Había algo muy raro en esa exposicion y en ese alemán jubilado. Como camuflado, me aposté en el bar de enfrente, para cuando él saliese poder entrar y exa-
Literatura minar el punto de la imagen, qué casa en concreto. A ver. Al final salió con otro, por lo visto también alemán. Pero cual fue mi sorpresa cuando el otro individuo, más joven que Hemmel, le abrazó y después hizo el saludo nazi. –Vaya –dije–, me lo figuraba, son nazis. Y este Hemmel el que más. Cuando se alejaron entré a la exposición de fotografías. El mismo aroma reinaba en toda la estancia, un olor fuerte como de rosas y jazmín mezclado con algo más. Lentamente iba acercándome y mi pulso se aceleraba, pues algo sabía que me iba a sorprender. Me senté sobre el frío suelo, y acerqué mis ojos al punto que obsesionaba al alemán. ¡Dios mío, Dios, no puede ser, qué fuerte! Allí estaba, en una ventana de una casa, en esta foto panorámica de mi pueblo querido, una mujer, apoyada en el alfeizar, sí, mirándome.
Acerqué mi vista todo lo que pude y claramente la vi. Una cara pálida y blanca, una calavera, me estaba mirando. No tenía ojos y su vestimenta era como de luto. Se veía tan nítida que me aterroricé. Me levanté como pude, temblando, pero ya era tarde, alguien me cogía por atrás fuertemente mientras se cerraba la puerta del local de un golpe. Mi suerte estaba echada. –Querido amigo, querido Lucas, sabía que lo descubrirías, pero no tan pronto. ¿Cómo sabía mi nombre, como sabía que volvería? El terror entró en mi ser como un gusano gigante y frío. –Querido, te llevaré a tu pueblo y conocerás a esa mujer de la ventana muy pronto, sí, muy pronto, muy pronto... Una carcajada doble y sonora retumbó en todo el local. El perfume se hacía insoportable mientras yo me desmayaba y caía al suelo frente a una panorámica de mi querido pueblo en una exposición de fotografías en Salamanca.
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Literatura
Una hipótesis de la Mafia Biblioteca Pública Municipal bibliotecaspublicas.es/bunol
No nos acordamos de aquel día en el cual un tal Juan Cotino (cargo notable del PP valenciano y español), al salir de unos juzgados, dijo en un claro y esclarecedor lapsus «puedo haber metido la mano, lo he dicho mil veces, pero nunca la pata…», ni cuando un tal Zaplana nombró «embajador de la comunidad Valenciana en el mundo» (ojo) al cantante Julio Iglesias, por lo cual en limpio y en sucio arreplegó Julio Iglesias unos seis millones de euros que cuando el juez lo reclamó para aclarar algo dijo que sí, que había cobrado, pero que lo hizo «con mucho cariño». No nos acordamos de la afrenta a la inteligencia, a la cordura, al sentido común que supuso la infamia de Canal 9 ni de un tal Sanz, que durante años manejo los hilos del exabrupto mientras
amenazaba a casi toda la plantilla y abusaba sexualmente desde su ámbito de poder a un nutrido grupo de trabajadoras de la entidad. No, no nos acordamos de aquellos 20 años o más en los cuales la estructura mafiosa del P.P. valenciano desestructuró cualquier estructura ética que pudiere haber en Valencia y… deberíamos. El escritor Ferran Torrent, que en clave literaria ha publicado varias novelas sobre el asunto (lean «Un dinar un dia qualsevol», por ejemplo), decía: «Han pasado tantas cosas aquí y tan increíbles que si quisieras hacer un relato novelado quedaría exagerado. Nadie se lo creería. La realidad valenciana es mucho más brutal que cualquier ficción». Otro escritor, Rafael Chirbes, que también noveló sobre el asunto (lean «Crematorio»), tildó esas décadas «ominosas» como un «suicidio colectivo» No nos acordamos de un tal Rus que tenía (y quizás en su tremenda cara dura todavía tenga) un Ferrari y puso, a comisión, césped de plástico en todos los campos de futbol y piscinas de valencia entera y cuyos exabruptos y disparates eran aclamados por su público. No nos acordamos de un tal Blasco y su mujer, que desde sus áreas de «inmunidad» metieron infamemente la mano y más en los fondos públicos y en los gustos estéticos y morales como auténticos cuatreros. No nos acordamos del infinito presidente de la diputación de Castellón con su tremendas gafas napolitanas, la infamia de sus negocios, su aeropuerto sin aviones, sus consuetudinarios boletos de lotería premiados, su caciquismo abochornante, su afición malsonante a la rapiña…
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Literatura En fin… la historia es larga, desafortunadamente bien larga y venía a cuento el triste cuento de esta larga historia que vivimos en primera línea (algunos sin poder creerlo) del extraordinario recordatorio que un periodista, Rodrigo Terrasa nos hace en su libro: «La ciudad de la euforia. Una hipótesis de la mafia» donde compendia de manera magnífica una parte del tremendo iceberg que fue y ha sido la corrupción en la vida política valenciana durante esos malogrados años de hegemonía en las instituciones de un partido que en ese momento no tenía nada que envidiar a las manifestaciones clásicas de la mafia italiana. El escritor Pepe March decía que «si este desfile de impresentables no fuese tan oneroso, doliente y un descredito para la ciudadanía valenciana daría para un esperpento gracioso». Quizás nos vendría bien que alguien se atreviera a retratar en clave de humor, sarcasmo o sátira la melomanía, la dipsomanía y la cleptomanía de los/as individuos/as y estructuras que provocaron esta vergüenza. Es una pena que todo aquello pasara mientras las gentes íbamos a nuestros trabajos, cuidábamos a
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nuestras familias, pagábamos nuestros impuestos… intentábamos ser ciudadanas de pro y teníamos al frente de las instituciones verdaderos chorizos de la peor calaña. Es una pena que todo aquello ocurriera sin que la sociedad civil, ni las estructuras democráticas hiciesen nada contundente y eficaz en el momento. Es una pena que la única sociedad civil (o casi) valenciana sean las Fallas, el fútbol y, si apuramos, las bandas de música. ¿Podría haber ocurrido aquello en un contexto socialmente vertebrado y responsable? La verdad es que es difícil de saber porque el ruido de las mascletás que en estas entrañables fiestas josefinas lucen finos es de un estruendo que puede enceguecer al pueblo más templado y si no, que prueben en Estocolmo, a ver como les luce el pelo después de unos 20 días o 20 años de traca y Paquito el chocolatero. Lean pues «La ciudad de la euforia», de Rodrigo Terrasa o «Grütel & Company», de Alfons Cervera, o «Crematorio», de Rafael Chirbes, o «Un dinar un dia qualsevol, de F. Torrent… En fin, tengamos memoria: «recuérdalo tú y recuérdalo a otros». Porque estás cosas no sanan solas.
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Cine Días de mayo Arny Carrascosa Villar Cada día más loco por el cine
De los trabajadores, de la madre, de Star Wars, de la filatelia, del comercio justo, contra la homofobia, de los museos, contra la obesidad, del Whisky o del Orgullo Friki. Son algunos de los muchos días que unos a nivel nacional y otros internacional se celebran en el mes de mayo. Sería un trabajo inacabable traducir estos días a películas o series, aun contando con la ayuda de los libros. Libros como el de Pepa Blanes Abre los ojos (pelis y series para entender el mundo), en el que de la mano de la autora vamos a ser conscientes de que vivimos una época cambiante y diversa en la
que mucha gente todavía piensa que lo trans es algo de otro mundo, que la gente pobre esta ahí porque se lo merece o que la lucha de clases es un termino trasnochado e inexistente. Un muy recomendable libro en el que además de la autora, tanto el prólogo como el epílogo y las ilustraciones los firman mujeres. El dia 21 de mayo se celebra el Día Europeo Contra la Obesidad, y en breve y después de su estreno en el festival de Sun-
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Cine
dance se estrena aquí Cerdita, una película contra el bulliyng y la gordofobia con toques de thriller y de comedia costumbrista.
inglesa, Whisky a gogo (1949) y también La diligencia, para volver a ver al gran Thomas Mitchell en el papel del borrachuzo Doc Boone.
El cine, casi desde sus orígenes, ha tenido conciencia social, mostrando el mundo laboral, las condiciones de los trabajadores y el emprendimiento. Las películas sobre esta temática son innumerables. Podemos celebrar el 1 de mayo con una maratón de pelis de Ken Loach en la que no pueden faltar Sorry we missed you o Yo, Daniel Blake.
Muchísimas pelis para conmemorar el Dia de la Madre. Cada uno tenemos nuestra favoritas. Yo me quedo con un clásico: Imitacion a la vida, de Douglas Sirk, con dos madres absolutamente perfectas, Lana Turner y Juanita Moore.
También una sesión con Los lunes al sol y El buen patrón, de Fernando Leon de Aranoa ambas, con un inmenso Javier Bardem interpretando la cara y la cruz del mundo laboral. Para el 4 de mayo, día de Star Wars, lo tenemos fácil, dado el inmenso catálogo que ha generado la famosa saga y que es fácil de encontrar en plataformas. Para el 21 de mayo, Día Mundial del Whisky, volveré a ver un clásico incontestable de la Ealing
Y acabo con un día que me importa mucho, el 17 de mayo, Día Internacional Contra la Homofobia, la Transfobia y la Bifobia. El catálogo es amplísimo, desde Brokeback mountain hasta Transamerica, pasando por la homofobía en la vejez de El amor es extraño, en Cuba de Antes que anochezca, en la adolescencia y juventud de un afroamericano en Moonligth, sin olvidar las malditas terapias de conversión de las que es un buen ejemplo Identidad borrada, o la recién estrenada Rurangi, sobre un activista transgénero.
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no sólo
Música
as d n a b
Secreto a Voces
SE VIENE ALGO MUY GUAPO… Enrique Hernández Pérez Presidente del Club de Rock Buñol
Antaño, allá por los finales de los noventa, los aún Chorra n'Rock imaginamos hacer un homenaje a las bandas de rock que ha habido en Buñol1, y lo hicimos, en el Barracón de la Falla Ventas, donde tocamos algunas canciones, de lo poco que teníamos en aquella época, y me refiero a la información de grupos, canciones originales de ellos, etc. Recuerdo que en aquella velada sonaron canciones de Rey Lagarto, de El Pulper, de Las Cebras, los Noli me tangere, Atila, El Hombre Tuporaki, y muchos más grupos, ya extintos por aquellos tiempos. Fue un exitazo, en la época pre-internet, sin practicamente medios, sólo con la colaboración de la gente que tocaba en esas bandas de rock, pero no quedó constancia, aparte de que quizás para esa época estuviera bien y se hiciera justicia, aunque no hay que olvidar que cualquier tiempo pasado fue anterior. Más tarde, con la aparición del fanzine2 Panderrana y la edición del CD que lo acompañaba “25 años sin parar de gritar” se abrió
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Todavía no ha empezado a salir la publicidad oficial pero la información ha corrido como la pólvora. Estamos en el proceso de documentación, pero la maquinaria ha arrancado y no tiene visos de querer parar hasta la cristalización de tanto trabajo, este próximo 2 de Julio en el Auditorio, donde se llevará a cabo la Gala Homenaje a los Grupos del Rock de Buñol. Chorra n'Rock
Música
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Esto desencadenó en una serie de trabajos de recopilación y entrevistas que cristalizaron en un TFC3 y posteriormente en un TFM4, que tras su publicación en diversos lugares de carácter académico o semi-académico y algunas colaboraciones con otras gentes que recopilan este tipo de material, se pudo tener un buen corpus básico de materiales para realizar aquello que tanto tiempo hemos querido, hacer una gala, pero hacerla bien. Y entre tanto llegó internet…
Avda. País Valenciano, 4 - BUÑOL - Tel. 962 438 618
1 En el catálogo actual contamos con más de 100 agrupaciones musicales o grupos de rock que han existido en nuestro pueblo desde los años 60 del pasado siglo hasta la actualidad. 2 Publicación periódica hecha con pocos medios y de tirada reducida que trata temas culturales (música, cómics, etc) alternativos. 3 Trabajo Final de Carrera. 4 Trabajo Final de Master. 5 Chapí.
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un mundo de expectativas al poder escuchar todas esas canciones, y poder adentrarnos un poco más en la apasionante historia del Rock en Buñol, y gente como yo fuimos catalogando cosas, tratando de poner un poco de orden en ese mar de contracultura en cuya punta del iceberg había pruebas de que valía la pena profundizar más.
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Música
Atila A día de hoy, Jose Taberner y yo seguimos en la brecha de la investigación, tratando de realizar, junto con Chimo Masmano (el periodista, ¿eh?) un texto que el día 2 de Julio nos transporte a los locales, al Nido, a la Radio vieja, a la Kueva, al Punto, al Nido del Cuco5, a la Tasca… Y a tantos otros lugares y conciertos que nos hagan revivir aquellos tiempos que tanto disfrutamos.
Plaza Ventas, 5 · Buñol Teléfono 96 250 11 17
Pero nada de esto sería posible sin la ayuda de sus protagonistas, toda esa gente que formó esos grupos, que estuvieron en la creación cultural, en la creatividad sin límites, que subirán, muchos de ellos al escenario de esta Gala que dará inicio a la Bienal (y con el apoyo de la Concejalía de Cultura) para traernos esa música; la música de los Mandrágora, de El Pulper (donde rendiremos homenaje
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Música Mandrágora
a Chauli), los Noli me Tangere, Rey Lagarto, Ovejas Negras, Las Cebras, 24 Gatos, Atila, y muchísimas bandas de rock más, todas de aquí, y muy auténticas.
Estate atento y nos vemos el 2 de Julio. Salut, Rock and Roll, e infinitas gracias a toda la gente que nos está ayudando con esta Gala Homenaje, que va a ser una pasada.
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agenda cultural Viernes 6 de mayo
Sábado 14 de mayo
19 h. Presentación del poemario: «Necesaría Subjetividad» a cargo de Ana Perelló, Francisco Hernández y su autor: Iván Navarro. Organiza: Biblioteca Municipal. Sala Raga (Biblioteca Municipal).
19.30 h. Abraham Lacalle, presenta: Los deseados. Organiza: Producciones Kugo. Entrada: 5 € (se pueden adquirir en la Biblioteca Municipal). Patrocina: Concejalía de Juventud. Palacio de la Música.
Organiza: Biblioteca Municipal. Sala Raga (Biblioteca Municipal).
Viernes 27 de mayo 19 h. Presentación del libro: «Memorias a la carta» a cargo de su autor: Venanci Ferrer. Organiza: Biblioteca Municipal. Sala Raga (Biblioteca Municipal).
7, 8 y 9 de mayo XV Feria del Comercio. Organiza: Asociación de Comerciantes, Buinsa y Concejalia de Desarrollo del Ayuntamiento de Buñol. Parque El Planell.
Viernes 13 de mayo 20 h. Compañía: Exlimite Producciones, presenta: Los remedios. Premio Max 2021 a la mejor autoría revelación. Entrada anticipada: 10 €. Entrada taquilla: 12 €. Concejalía de Cultura- I.V.C. Venta anticipada en Tienda de Ropa y Complementos Marina, Kiosko Desi, Drogería La Plaza y Biblioteca Municipal. Teatro Montecarlo.
Viernes 20 de mayo 19 h. Presentación de la novela: «El alma» a cargo de su autora: Mar Busquets-Mataix y de Emi Zanón. Organiza: Biblioteca Municipal. Sala Raga (Biblioteca Municipal).
Sábado 21 de mayo
Sábado 28 de mayo 17 h. Run cáncer Organiza: Asociación Contra el Cáncer Buñol. Paseo de San Luis.
19 h. Fantasía Amicis Projets/Musicarts Entrada: 5 € Organiza: Concejalía de Cultura – I.V.C. Palacio de la Música.
Jueves 26 de mayo 18 h. Club de lectura. «Todo fluye», de Vasili Grossman.
y o H
19.30 h. Concierto homenaje a Manuel Vila. Banda Sinfónica del C.I.M. La Armónica. Director. Saül Gómez. Organiza: C.I.M. La Armónica. Palacio de la Música.
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Sigue toda la actualidad de Buñol y la comarca en la web 26 asíesbuñol
Agenda
VIVIR DE CINE 2022 Del 21 de abril al 26 de mayo
Arriba, presentación de la primera edición en 2011.
Jueves, 5 de mayo. Licorice pizza. Palacio de la Música. Jueves, 12 de mayo. El amor en su lugar. Cine Montecarlo. Jueves, 19 de mayo. La peor persona del mundo. Palacio de la Música. Jueves, 26 de mayo. Alcarrás Cine Montecarlo. Horario: 20 h. Precio: 3€ *Organiza: Concejalía de Cultura – I.V.C. – Filmoteca Valenciana .
Izquierda, portada del libro.
La Villa de Buñol en el tiempo, 2ª edición En 2011 nuestro colaborador Juan Simón Lahuerta publicó el libro La Villa de Buñol en el tiempo, editada por el Ateneo de Buñol. Ahora, once años después, ha publicado su segunda edición. Entre ambas ediciones ha tenido mucho tiempo para investigar sobre nuestra historia y aportar 16 personajes buñoleros nuevos. Eso hace que esta edición tenga el doble de contenido y páginas que la anterior. Además, hay que destacar que el prólogo se lo ha hecho Miguel Ángel Revilla, Presidente de Cantabria. No se ha hecho la presentación pública del libro en Buñol, como se hizo en la primera edición en el Molino Galán, pero nos cuenta el autor que «no descarto hacerla, a posteriori, cuando la situación sanitaria mejore». Por último añadir que, en esta ocasión, el libro lo ha editado y vende Amazon. Con ello Juan Simón pretende «que tenga un escaparate mayor y una difusión más amplia».
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Lo más destacado de abril ESTE CONCIERTO FORMABA PARTE DEL PROGRAMA DE ACTOS DEL ANIVERSARIO DEL TEATRO MONTECARLO
«La Artística» de Buñol homenajea a Enrique Piera Hoyunclick.es. 22 abril 2022. La Banda Sinfónica de la Sociedad Musical «La Artística» de Buñol homenajeó el pasado sábado a Enrique Piera Carrascosa. Piera falleció en julio del año pasado. Fue un icono de la banda, de la que fue trombón durante más de 40 años. Formó parte de la junta directiva y ocupó el cargo de presidente de banda ganándose en cariño y respeto de sus compañeros. Así pues, se le recordó a través de varias piezas. Se proyectó un vídeo homenaje con imágenes suyas en la sociedad. Y sus hijas recibieron una placa conmemorativa en recuerdo de su padre.
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A ese concierto asistieron la junta directiva con su presidente Paco Blasco al frente, la alcaldesa de la localidad, Juncal Carrascosa, la concejala de cultura Mireia Parla, el presidente comarcal de la FSMCV Ricardo Sales y el buñolense Andrés Perelló, actual director de Casa Mediterráneo, entidad del Ministerio de Asuntos Exteriores, así como un elenco de intérpretes y creadores, entre los que destacó Salvador Sebastiá. Sebastiá estrenaba Racconto, una obra que su propio autor, desde la emoción y con la rigurosidad que le caracteriza ha definido como: «Una obra programática donde al final, entre otros, aparece un leitmotive con el enigmático «mib» en agudo representando los músicos-emisor que se apoya en un «re» en el grave que representa al público-receptor para descansar sobre un «do»-mensaje. Mientras, un coral-armonia-unión sur-
ge desde la raíz de la banda y se va expandiendo y ramificando hasta el clímax final». Mario Ortuño, el director de la Banda, cuajó un programa atractivo que además del Racconto de Sebastiá completó la primera parte con Certamen Levantino (1916) de Pascual Marquina y con un Othello de Alfred Reed.
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Lo más destacado de abril
La Tomatina 2022 volverá a ser una de las fiestas más seguras del mundo en su 75 aniversario Hoyunclick.es. 12 abril 2022. La Concejala de Turismo y Tomatina de Buñol, María Vallés, y la Alcaldesa de la localidad, Juncal Carrascosa, se reunieron ayer con la Delegada del Gobierno en la Comunitat Valenciana, Gloria Isabel Calero, y el Subdelegado del Gobierno, Luis Felipe Martínez, por el dispositivo de seguridad de esta fiesta, declarada de Interés Turístico Internacional, y que este año, podrá celebrar su 75 aniversario, después de dos años de suspensión por la pandemia. María Vallés ha confirmado que ya están a la venta las entradas para esta fiesta, que se realizará el próximo 31 de agosto en Buñol, por parte de las Agencias de Viajes, «pero en los próximos días ya tendremos las entradas individuales también habilitadas». Confirmó que, como siempre, la Delegación del Gobierno apoya esta fiesta y contribuye a que sea una de las fiestas más seguras del mundo: «este año también volverá a hacerlo proporcionando un alto número de efectivos de policía y guardia civil para que nuevamente, y más este año que celebramos el 75 aniversario que se canceló en 2020 por la pandemia, pueda ser disfrutado con total seguridad por todos los asistentes».
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Además, la Delegada del Gobierno, que también estuvo en la etapa en la que era Alcalde el socialista Fernando Giraldós, visitó Buñol en otro de sus grandes acontecimientos festivos, como es el Mano a Mano, uno de los mejores espectáculos bandísticos del mundo. «Por ello se ha interesado por el estado de nuestras dos bandas de música y de si también se realizará este gran concierto, así que estará entre el público este año disfrutando de una de las ediciones más esperadas de los últimos años», afirmó Vallés. Y por último, otro de los asuntos que trataron tanto la edil María Vallés como la Alcaldesa, Juncal Carrascosa, fue la importancia de que el Cuartel de la Guardia Civil de la localidad sea Puesto Principal, «mejorando así el servicio para Buñol y todos los pueblos de la comarca a la que nuestra Guardia Civil protege». Vallés recordó que «en los últimos año se ha vuelto más necesario que nunca aumentar el número de efectivos para que todos nuestros pueblos puedan contar con un servicio rápido y efectivo, sobre todo en momentos en los que nuestras poblaciones se duplican, como es en verano». Ante ello, el Subdelegado se comprometió a retomar esta preocupación, que había quedado más aparcado con la pandemia, pero que al haberse producido ya cambios en los mandos se iba a retomar y mejorar el servicio.
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