Каталог Энотеки «Азбуки Вкуса». Ноябрь-декарь 2013.

Page 1

Собрание винных историй от «Азбуки Вкуса» Разделите с нами искусство впечатлений и радость открытий!


СЛОВО ЭКСПЕРТА

СОДЕРЖАНИЕ

Дорогие друзья! изъято из культуры наших праздников. Многое мы о нем забыли. Много вокруг него сложилось легенд и мифов. Часть из них мы развеяли, а часть – пересказали заново, потому что они оказались чистой правдой и приближают нас к пониманию этого сложного, стилистически многогранного, эмоционального вина.

До Нового года и Рождества осталось совсем немного. И все испытывают удивительное чувство – ожидание праздника. Возможно не такое яркое, как в детстве, но такое же чистое. Даже самые стойкие агностики и пессимисты нет-нет да опять поверят в чудо. И, конечно, этот период – самый подходящий для того, чтобы дарить друг другу подарки, просто так, просто делиться хорошим настроением и хорошими винами. Шампанское уже давно стало синонимом праздника, и в России к нему особое отношение. К сожалению, Шампанское из Шампани (а откуда оно еще и может быть!) надолго было

Шампанское – король игристого, но шампанский метод распространился далеко за пределы Шампани. Креманы Тюрени, Вувре, Лиму, Эльзаса – это отдельная история. Испанская кава имеет свой неповторимый характер, свои сорта, свои стили. Итальянцы делают серьезные и несерьезные игристые вина на всем Апеннинском полуострове. Мы собрали для вас все варианты игристого – от демократических до ультра-премиальных.

22

Шампанское – самый новогодний напиток и территория мифов, легенд и заблуждений. Пора разрушить стереотипы.

18

Праздник молодого вина Встречаем свежее, неподдельно искреннее молодое вино!

60

Игристые от А до Я Игра пузырьков в бокале или «Про ассамбляж, перляж и дегоржаж».

Пусть эти праздники станут для вас незабываемыми, а новый год принесет много открытий, в том числе и в мире вина. С наступающим!

Вся правда о шампанском

100

Частным и корпоративным клиентам

6

Новинки

86

Идеи подарков

Секреты гурмана Праздничное меню и напитки: вкусные сочетания для новогоднего стола.

Станислав Касатеев,

4

Специальные

110 предложения к празднику

кавист

162

Русские колядки

169

Дегустации в Энотеках

Крепкие русские традиции в рождественском фольклоре

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не является договором-офертой. Количество товара ограниченно. На товары по специальным предложениям цены указаны с учетом скидки за 1 штуку.


4

ЧАСТНЫМ И КОРПОРАТИВНЫМ КЛИЕНТАМ

ЧАСТНЫМ И КОРПОРАТИВНЫМ КЛИЕНТАМ

Энотеки «Азбуки Вкуса» рады сделать вам уникальное предложение при покупке 12 и более бутылок любых напитков в ассортименте. Не ограничивайте свой выбор – тонкие вина и благородные крепкие напитки для семейных торжеств, корпоративных праздников, фуршетов, а также в качестве подарков партнерам и сотрудникам. Оплата в удобной для вас форме – наличной и безналичной.

5

Праздники и торжественные события немыслимы без звона бокалов! В преддверии Нового года, полного волшебства, веселья и праздничных вечеринок, мы подготовили привлекательное предложение на превосходные напитки: обворожительное и тонкое игристое вино, изысканный коньяк или благородное вино, которое дополнит блюда праздничного стола.

Татьяна Тюликова, менеджер по оптовым продажам +7 (495) 504-34-87 доб. 7449, ttyulikova@azbukavkusa.ru

Blanc de Blancs Brut Vina Casablanca Ltda 0.75 L

Chardonnay Reserva Adobe VOE 0.75 L

Cabernet Sauvignon Reserva Adobe VOE 0.75 L

Strathdon Blended Scotch Whisky 0.7 L в п/у

Чили

Чили

Чили

Шотландия

769.-

розница

462.оптовая цена

шардоне, шенен блан В букете доминируют цитрусовые ароматы, розовый грейпфрут и инжир, минеральные тона выступают на фоне медовых нюансов. Деликатный фруктовый вкус сбалансирован освежающей кислотностью. Превосходный аперитив, сочетается с разнообразными закусками.

499.-

розница

299.50 оптовая цена

шардоне Вино с удивительно яркими ароматами тропических фруктов, который сплетается с нотками персика, миндаля и грецкого ореха. Отлично дополнит пряные блюда и морскую рыбу.

Специализированные Энотеки «Азбуки Вкуса» Кутузовский пр-т, 18 • Ленинский пр-т, 16 • Комсомольский пр-т, 34 Ваш винный консультант +7(495) 980-72-16

499.-

розница

299.50 оптовая цена

каберне совиньон Богатый букет вина дарит ароматы красных и черных ягод, среди которых ярко раскрывается аромат черной смородины. Отлично сопроводит красное мясо с соусами, дичь, сыры.

789.-

розница

513.оптовая цена

Интенсивный и гармоничный бленд. Раскрывается ароматами сладкого солода, вереска, сухофруктов и нотками кожицы апельсина. Вкус округлый и плавный, со сладковатым оттенком солода и воздушной толикой дымка. Необычный характер - очень фруктовый и не слишком дымный.

« Фантазируйте, мечтайте и воплощайте свои мечты в жизнь. У вас все получится, особенно в Новый год ! » Татьяна Тюликова


6 НОВИНКИ

НОВИНКИ 7

Carandelle IGT Maremma Toscana Podere 2011 San Cristoforo 0.75 L

Воду пей, как бык, а вино - как король

Италия

Итальянская поговорка

1 290.Антонио Галлони (The Wine Advocate) - 91 балл

Лоренцо Дзонин

Podere San Cristofo (Италия) Первый проект талантливого Лоренцо Дзонина, представителя известной итальянской винодельческой семьи. Виноградники Podere San Cristoforo расположены в области Маремма - самой южной части Тосканы. Философия хозяйства, биодинамическая по своей сути, основывается на нескольких основополагающих принципах: ручной труд практически на всех этапах создания вина, использование только естественных удобрений, изучение влияния фаз Луны и планет солнечной системы на развитие лозы, отказ от фильтрации вина. Все они находят свое лучшее воплощение в каждой бутылке вина от Podere San Cristoforo.

санджовезе Аромат сильный, чувственный, с приятными оттенками вишни, ежевики, цветов, пряностей и ароматных смол. Вкус женственный, густой и шелковистый, с безупречным балансом и изысканным финалом. Дополнит блюда из пернатой дичи, утку.

Ca’ del Magro Custoza Superiore DOC Veneto Monte del Fra 0.75 L Италия

849.San Cristoforo IGT Maremma Toscana Podere 2011 San Cristoforo 0.75 L Италия

2 354.пти вердо В сдержанности этого вина чувствуется порода. В аромате звучат нотки голубики и черники с оттенками минералов, пряностей и сухих цветов. Вкус богатый, с элегантной текстурой и зрелыми танинами. Преобладают тона черной смородины, специй и минералов. Превосходная пара к дичи.

Gambero Rosso 2014 - 3 бокала гарганега, треббьяно, токай фриулано, кортезе, рислинг, шардоне, мальвазия Вино доставляет невероятное удовольствие благодаря великолепному сочетанию и гармонии всех ключевых элементов. Приятный, очень тонкий букет с ароматами медовой акации, персика и отголосками ванили. Во вкусе - отличная кислотность и минеральность. Все сбалансировано и пьется очень хорошо. Можно пить соло. Дополнит салаты, рыбу и морепродукты.


8 НОВИНКИ

НОВИНКИ 9

VIOGNIER Millésime: 2012. Terroir: terres blanches argilo-calcaires et cailloutis villafranchiens (galets roulets à composante argilosiliceuse).

ROSE

Rendement: 65 hl/ha. Degré: 12,5°. Бернард и Оливье Кост владельцы винодельни Assemblage: viognier.

Millésime: 2012.

Vinification: chaque terroir est vinifié séparement. Les raisins sont égrappés. Le jus est obtenu par macération péliculaire et pressurage direct. Les moûts sont ensuite débourbés à froid. Pour conserver fraîcheur et arômes les températures de (Франция) fermentation sont maîtrisées entre 15°et 18°C . Les vins issus des deux terroirs sont assemblés après fermentation puis élevés en cuves inox. Ils sont mis Родовое имение Domaine Montrose en bouteille en hiver et au printemps.

Domaine Montrose

Terroir: terres blanches argilo-calcaires, terres brunes volcaniques et cailloutis villafranchiens. Rendement: 65 hl/ha. Degré: 12,5°.

находится в регионе Лангедок на Dégustation: robe jaune pâle, aux reflets verts. Joli юге Франции, в 15 км от побережья Assemblage: 65% grenache, 25% cabernet sauvinez de fruits exotiques, mangue et foin coupé. Belle intensité aromatique, du volume et une bonne Средиземного моря. Название gnon, 10% syrah. longueur bouche. Montrose ссылается на свое Met/Vin: servir frais à l’apéritif. A table avec географическое положение на вулкане Vinification: chaque cépage et terroir sont vinifiés poissons, coquillages, cuisine asiatique, indienne et (Mont). Хозяйство было основано в séparement. Les raisins sont égrappés avant une fromages. 1701 году, когда предок нынешнего macération pelliculaire ou un pressurage direct. Les moûts sont ensuite débourbés à froid. Pour conserвладельца Бернарда Косте получил IGP Cotes de Thongue ver fraîcheur et arômes les températures de от короля Людовика XIV ​​землю и fermentation sont maîtrisées entre 15°et 18°C . Les Viognier 2012 Domaine собственный герб с эмблемой в виде трех ящериц. Каждая этикетка Montrose 0.75 L vins issus des différents cépages et terroirs sont assemblés après fermentation puis élevés en cuves Domaine Montrose отмечена гербом Франция inox. Ils sont mis en bouteille en hiver et au символом семейной гордости. printemps. Виноградник расположен вокруг поместья на трех типах почв: вионье Dégustation: robe pâle. Nez de petits fruits rouges, вулканических, мергели и глиняных В букете переплетаются ароматы de pêche. Une bouche tout en finesse, équilibrée, с включениями кремния и гравия. экзотических фруктов, манго и et vivacité. Un vin de plaisir, élégant alliant rondeur Такое многообразие позволяет свежескошенного сена. Во вкусе et frais. A boire jeune. культивировать разные сорта объемное и длительное, с красивинограда. вой вкусовой ароматической инMets/Vin: servir frais à l’apéritif. A table avec du С помощью специалистов-экологов тенсивностью. Может выступать poisson grillé (rouget, loup...), sushis, grillades de изучается флора и фауна на в качестве аперитива, хорошо viande, salades. дополнит рыбу, морепродукты, винограднике, разрабатывается план азиатскую и индийскую кухни. ее развития.

549.-

Баланс и индивидуальность вин Domaine Montrose рождаются в гармонии почвы, окружающей среды, средиземноморского климата, опыта и знаний, передаваемых из поколения в поколение семьи Косте

IGP Cotes de Thongue Rose 2012 Domaine Montrose 0.75 L Франция

495.гренаш, каберне совиньон, сира В букете – живые ароматы красных ягод и спелого персика. Вкус тонкий, равновесный, сочетает округлость и живость. Вино удовольствия, элегантное и свежее. Рекомендуем в качестве аперитива, также хорошо дополнит рыбу или мясо, приготовленые на гриле, суши и салаты.

1.5 L - 1 150.3 L - 3 990.-


10 НОВИНКИ

НОВИНКИ 11

Pinot Grigio Benchmark 2012 Grant Burge 0.75 L Австралия

548.пино гри Мягкие ароматы персиков и яблок перекликаются с нотками сладких специй и толикой мускуса. Полнотелый и обильный вкус со сливочной текстурой уравновешен хрустящей сочной кислотностью. Подавать можно с разнообразными салатами и блюдами из морепродуктов.

Jardin de Lucolo DO Navarra 2010 Bodegas La Casa de Luculo 0.75 L

Винный напиток Visciole Querca Antica IGT Marche 2012 Velenosi 0.5 L

Испания

Италия

870.-

1 049.-

гарнача Букет обволакивает ароматами малины, красной смородины, цветов фиалки и апельсиновой цедры. Фруктовые нотки оттеняются изящными нюансами дуба и специй. Во вкусе - отличный баланс свежести и фруктовости с оттенками дуба. Дополнит каре ягненка, дичь, пасту с томатным соусом.

лакрима Интенсивный букет с чувственными ароматами клубники, малины, спелых диких ягод, джема, персика и груши. В шелковистом вкусе - фруктовая сладость и свежая кислотность, ароматы голубики, диких ягод, цветов и вишни. Можно подавать к ягодным десертам, выпечке с ягодами.

Semillon-Sauvignon Blanc Benchmark 2012 Grant Burge 0.75 L Австралия

548.семильон, совиньон блан Свежие ароматы тропических фруктов и белого персика с нотками дыни и нюансом меда. Сочный и характерный вкус демонстрирует тонкую кислотность, цитрусовые ароматы и мягкую сливочную текстуру. Дополнит пряные блюда тайской кухни или морепродукты.

Grant Burge (Австралия) Грант Бурже – винодел из долины Баросса в Австралии – представляет уже пятое поколение семьи. Следуя по стопам своих предков, Грант развивает традиции виноделия в 21 веке, искусно создавая синергию традиции и современных технологий. «Этот бизнес у меня в крови. Я унаследовал от предков страсть к виноделию и обладаю серьезными знаниями. Я люблю наш регион и стараюсь сохранить самое лучшее, что нам дает долина Баросса» - говорит Грант. Он лично контролирует все аспекты производства вина: от виноградника до розлива вина. Поместье находится всего в 80 километрах к северу от столицы Южной Австралии Аделаиды. Регион долины Баросса широко признан как один из лучших винодельческих областей. Грант считает, что разнообразие терруара и климат обеспечивают идеальную среду для того, чтобы делать превосходные вина.


12 НОВИНКИ

НОВИНКИ 13

Новый год – один из праздников, который единодушно отмечает почти все население Земли. Волшебный и желанный праздник все ждут с нетерпением и каким-то особым чувством, что вот-вот произойдет что-то необычное и исполнятся желания. С наступлением полночи все поднимают бокалы, чтобы самые заветные мечты сбылись. Безалкогольные игристые напитки Prisecco – абсолютно натуральные и очень-очень вкусные. Они станут превосходным праздничным напитком для будущих мам и тех, кто не может расстаться с любимым авто даже в новогоднюю ночь. Производятся Prisecco вручную из яблок и груш, которые выращиваются в традиционных, экологически чистых садах у подножия горного массива Швабского Альба.

Prisecco Apple Symphony Manufaktur Jorg Geiger 0.75 L

Prisecco Magic Rose Manufaktur Jorg Geiger 0.75 L

Германия

Германия

579.-

579.-

Яркий аромат яблок красиво поддерживается пряными нотками дуба. Вкус интенсивный, естественная сладость маскируется выразительной кислотностью, усиливающей ощущения спелых яблок, украшенных оттенками пряностей. В финале - оттенки трав. Можно подавать к слегка острым азиатским блюдам.

Тонкий естественный аромат роз с оттенками свежей мяты. Вкус захватывает тонами малины и ежевики, обладает прекрасным балансом сладости и кислотности. Оттенки садовой мяты в послевкусии привносят дополнительный оттенок свежести. Рекомендуем подавать со свежими красными ягодами.

Prisecco White Flavour Manufaktur Jorg Geiger 0.75 L Германия

579.Интенсивный аромат спелых яблок, бузины, экзотических фруктов на фоне легких ноток тимьяна. Во вкусе обильное и сочное, с тонами спелых фруктов в обрамлении ноток свежего тимьяна и лимонной вербены. Подавать к десертам с белыми ягодами или экзотическими фруктами.

Manufaktur Jorg Geiger (Германия)

Prisecco Red Fruity Manufaktur Jorg Geiger 0.75 L Германия

579.В букете - ароматы кислой вишни и черной смородины, нотки лайма и айвы. Во вкусе фруктовая сладость бузины в ансамбле с сочной кислотностью лайма создают вкусную кульминацию, слегка приправленную терпкостью айвы и легкой минеральностью. Подавать можно со свежей вишней, желе из красных фруктов, с ванильным мороженым.

Впервые свои игристые Йорг Гейгера представил в 1997 году. Он говорит, что даже не волновался, потому что «никто до этого не делал то, что получилось у нас». Йорг Гейгера так и выглядит приятный и умиротворенный человек. Говорит он на швабском диалекте. Здесь он вырос – среди садов, старых цветущих деревьев и умопомрачительных ароматов.


НОВИНКИ 15

14 НОВИНКИ

скоро во всех Энотеках «Азбуки Вкуса»

ABUELO Anejo 0.7 L

ABUELO Anejo 12 YO 0.7 L

ABUELO Anejo 7 YO 0.7 L

ABUELO Centuria 0.7 L

Панама

Панама

Панама

Панама

Несмотря на свою молодость, этот ром может гордиться своим слаженным и комплексным характером. Oщущаются ароматы спелых фруктов и ягод, затем развивается оттенки ванили, карамели и специй. Богатый, крепкий и очень гладкий вкус. Мягкая ванильно-карамельная атака с оттенками цедры апельсина переходит в коктейль из спелых черных ягод, оттененных нюансами корицы и табака.

Полновесный и объемный ром. В интенсивном букете перекликаются древесные и пряные оттенки, ароматы ириски, сока сахарного тростника и мелассы, запеченые фрукты, оттенки дуба и ароматных трав. Пышный и, одновременно, утонченный вкус с нюансами ванили, мускатного ореха, корицы, душистого перца и ириски. Затяжной и пряный финал с легкой сладостью дуба, ванили и табака.

Благородный букет увлекает комбинацией ароматов дуба, темного коричневого сахара, сладкой выпечки и цитрусовых. В ансамбль вплетены нотки ванили, гвоздики и корицы. Вкус отличается гладкой текстурой, ощущаются древесно-ванильные тона бочек из-под бурбона, цукаты, ириска, тростниковый сахар и ваниль, оттененные нотками специй.

Благородный ром из первой десятки. Букет захватывает ароматами вишни, черного шоколада, грецких орехов, карамели и тростникового сахара в обрамлении нюансов дуба. Пышный и шелковистый вкус со сладостью бананов, манго и кураги. Появляются оттенки специй, выпечки, меда, сиропа из корня солодки, орехов и апельсиновой цедры, сливочного масла и горького шоколада.

Abuelo - Тропическое солнце в каждой капле Визитная карточка стран Карибского бассейна – ром, напиток авантюристов и пиратов. Если вы считаете ром слишком крепким и брутальным – значит, вы еще не пробовали настоящего рома. Несомненно, лучший ром Панамы – Abuelo, разных сроков выдержки и смеси различных спиртов. Компания Varela Hermanos ведет свое летоисчисление с 1908 года, когда основатель фирмы, Хосе Варела Бланко, учредил сахарный завод Сан-Исидро. Первый опыт дистилляции спирта из сахарного тростника был произведен в 1936 году сыновьями основателя фабрики. Сегодня, спустя три поколения Varela Hermanos по-прежнему остается семейным бизнесом с сильными традициями и мощным присутствием на рынке в качестве экспортера превосходного рома. Компания делала и делает серьезные инвестиции в выращивание лучшего сырья, технологии и контроль качества в целях улучшения всех аспектов производства.


НОВИНКИ 17

Limited Edition

Telmo Rodriguez (Испания)

Как правило, термином Limited Edition обозначается небольшая и строго ограниченная партия товара, который по тем или иным причинам обладает уникальными характеристиками. В частности, речь может идти о винах с уникальной органолептикой, произведенных с лучших виноградников, созданных с использованием трудоемкой технологии, прошедших специальную выдержку.

Тельмо Родригес – один из самых передовых виноделов современной Испании. Увлекаясь биодинамикой и размышляя о философии вина, он недоволен тем, что многие в прошлом прекрасные вина теперь подобны друг другу, вместо того чтобы отражать особенности земли, которая их производит. Его цель – создавать уникальные вина, отражающие свойства каждого сорта и терруара. По его мнению, путь вперед для испанского вина состоит в тщательном отборе только лучших автохтонных сортов и проявление их особенностей через качественное виноделие.

Altos Lanzaga 2005 DOC Rioja 0.75 L Telmo Rodriguez Испания

3 978.темпранильо (старые лозы) Ароматы дикой клубники, малины, красной смородины cоттенками эспрессо, чернил, дымка и шоколада. Шелковистый вкус отмечен ягодными ощущениями, свежестью и филигранными танинами. Отменно дополнит мясные блюда, дичь, выдержанный овечий сыр.

Matallana 2004 DO Ribera del Duero Telmo Rodriguez 0.75 L Испания

3 990.тинто фино Великий темпранильо со старых лоз. В букете - сладковатые ягодные ароматы, оттенки ликера из черной смородины, лакрицы и шоколада. Ягодный вкус поддержан минеральной свежестью. Рекомендуем к филе ягненка на гриле, дичи, выдержанным сырам.


ПРАЗДНИК МОЛОДОГО ВИНА 19

18 ПРАЗДНИК МОЛОДОГО ВИНА

Новелло

Встречаем молодое вино! Снова осень… И снова будем пить молодое Новелло и Божоле. Первые вина года, яркие, ягодные и совсем не терпкие – отличный повод «погурманить» абсолютно всем. Сезонные продукты это экологично и модно, а вино – еще и весело. Молодое вино – серьезный индикатор урожая всего региона, в этом году, например, в Италии урожай собирают в среднем на 10 дней позднее обычного. Почтенные мэтры виноделия наравне с дижонскими крестьянами, с удовольствием оценивают первый бокал Нуво и делают профессиональные выводы. Молодое вино обычно недорого, хотя гаме для Божоле собирают только вручную, а в Новелло идут такие серьезные сорта как лакрима и сира. Качество некоторых вин таково, что позволяет им хранится несколько лет без ущерба для вкуса и аромата. В Италии и Франции фестивали молодого вина проходят с особенным размахом, а шоу, которые организует известнейший винодел Жорж Дюбеф, ежегодно привлекают поклонников со всего мира. Эти праздники несут огромный заряд позитива и любви к вину в целом, дают возможность каждому, даже далекому от вина человеку, прикоснуться к целому культурному пласту виноделия. И, конечно, каждый может решить для себя сам, будет ли это романтическая встреча или шумная вечеринка с друзьями. Молодое вино – как сама природа, непосредственное и дружелюбное. В нем тепло прогретой солнцем земли и аромат спелого винограда. Празднуйте с удовольствием!

Веленоси – хозяйство молодое, но Новелло делает по-настоящему бутиковое. Владельцы винодельни – Анжела и Эрколе – говорят: «Бросьте вызов традиционному мнению, попробуйте наше Новелло через несколько месяцев!». Но кто же удержится от соблазна? Кроме того, их молодое вино готовится как в Божоле: 100% винограда проходит углекислотную мацерацию, хотя разрешено от 30% и выше. Сорта подобраны с изыском – монтепульчано, лакрима, сира – они великолепно отображают особенности итальянской провинции Марке. «Не ограничивайтесь обычной салями, экспериментируйте с насыщенными ароматом блюдами» - говорит Анжела. «Попробовать наше Новелло, это как пожевать горсть свежих ягод!». Веленоси вывело Новелло на новый уровень качества и делает его неизменно ярким интересным и живым. И в качестве подтверждения можно привести тот факт, что это Новелло экспортируется даже в Божоле.

Novello IGT 2013 Velenosi 0.75 L Италия по 3 цене 2

с 21 ноября по 31 января

333.лакрима, монтепульчано, сира Выразительное вино с необычным сортовым составом. Букет раскрывается свежими ароматами клубники, малины и винограда. Вкус продолжает радовать ягодными оттенками. Рекомендуем к разнообразным мясным закускам.


ПРАЗДНИК МОЛОДОГО ВИНА 21

20 ПРАЗДНИК МОЛОДОГО ВИНА

Божоле Божоле – сердце Франции. Самый большой отдельный винодельческий регион Бургундии с исторической столицей в Божо славится своими винами много сотен лет. Здесь культивируют гаме, сорт, дающий вина с глубоким голубовато-красным цветом и умеренными танинами. Вкус молодого Божоле меняется от года к году, но одно в нем неизменно – он всегда очень ягодный. Традиционны ноты клубники, вишни, банана, иногда с оттенком леденца. Вино обычно подают охлажденным до 11-13 градусов, но можно пить его так как нравится. И помните: Божоле Нуво не стоит пылиться на полке, лучше выпить его до праздника Пасхи. Праздник молодого Божоле является важнейшим событием для всего региона, к нему готовятся загодя и отмечают с эпическим размахом. Тысячи людей встречают новый винный год поднятым бокалом со словами: «C'est le temps du Beaujolais Nouveau!»

AOC Beaujolais Nouveau 2013 Chateau Chatelard 0.75 L Франция

3

по цене

2

с 21 ноября по 31 января

333.гаме Классическое Божоле Нуво. Богатое и изысканное. Раскрывается свежими и насыщенными фруктовыми ароматами свежих красных ягод. Привлекательный и гладкий вкус с потрясающей свежестью. Рекомендуем в качестве аперитива, к мясной нарезке, а также к блюдам с красным мясом.

Как пить Божоле? В этом вопросе нет единого мнения; можно пить его с тяжелыми жирными закусками, можно с деликатными паштетами, фруктами, сладостями или даже фуа-гра. Ароматные грибы и приготовленные на гриле овощи также отлично подойдут к легкому красному. Встречаются и совсем экзотические рецепты, например, пицца с филе сардин, томатами и козьим сыром. В конце концов, можно пить его просто так, наслаждаясь вкусом нового урожая. Впрочем, один точный ответ на этот вопрос существует – Божоле нужно пить легко!

Интересные факты о Божоле

AOC Beaujolais Villages Nouveau Cuvee Vieilles Vignes 2013 Chateau Chatelard 0.75 L Франция

3

по цене

2

Виноград для молодого вина запрещено поливать.

Процесс брожения происходит внутри ягод винограда, а не в отжатом соке.

В кулинарии молодое вино используется не только как вкусовая составляющая, но и как краситель,например для курицы или белых фруктов.

Сами французы считают Божоле Нуво идеальной парой к жареным каштанам.

Дата, когда можно начинать пить Божоле менялась 3 раза, сначала это было 15 декабря, потом 15 ноября, а потом 3 четверг ноября.

В Америке Божоле Нуво позиционируется как вино Дня Благодарения, который наступает через неделю.

Под влиянием успеха Божоле, аналогичное вино стали делать в винодельческом регионе Гайак (департамент Тарн). И тоже из гаме.

с 21 ноября по 31 января

400.гамэ Нефильтрованное Божоле из винограда со старых лоз. В букете смешались свежие ароматы маленьких красных ягод, фруктов и цветочные нотки. Во вкусе – красивая структура с сочными округлыми танинами и фруктовым финалом. Отлично дополнит мясную нарезку и блюда из мяса.


ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 23

22 ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ

Шампанское – мифы и легенды Шампанское – самое праздничное вино на свете, оно настолько эмоционально насыщено, что мы готовы верить в любые небылицы, которые вокруг него складываются, не замечая порой, насколько оно прекрасно само по себе. Игра пузырьков, шипение пены, узкие элегантные флюты, фраки, бабочки, вечерние платья, музыка, общение – и вот мы уже забыли насладиться сложным богатым ароматом, открывающим все новые нюансы, драматургией вкуса, орехово-пряным финишем. Шампанское – территория, полная мифов и легенд. Они все время нарастают. Вопросов становится все больше. Почему сомелье не стреляют пробкой и как правильно открыть бутылку? Из каких бокалов нужно пить Шампанское, и верно ли, что его главное назначение – аперитив? Как Шампанское отличается от других игристых вин и почему его невозможно подделать или скопировать? Из чего складывается цена и почему одни Шампанские вина стоят на порядок выше других. Что такое кюве де престиж и как оно появилось? Важен ли год урожая? Что такое жеробоам и навуходоносор? Что вымысел, а что правда в легендах о Доме Периньоне, вдове Клико и других легендарных шампанцах? Что такое блан де блан и блан де нуар и почему розовое Шампанское делать сложнее? Мы постарались развеять некоторые мифы и ответить хотя бы на часть этих вопросов.

Пробка в потолок Вы не найдете ни одного сомелье, который позволил бы себе открыть бутылку Шампанского с хлопком. «Пробка в потолок», как и всякое резкое движение, вину противопоказана, особенно такому сложному и элегантному как Шампанское. Чем меньше мы его тревожим, тем лучше. К тому же, это небезопасно: давление в бутылке Шампанского значительно выше, чем в бутылке обычного игристого – 5-6 атмосфер. Если Шампанское лежало в покое и было хорошо охлаждено (до 5-7°С), то проблем не должно возникнуть. Но на всякий случай, пока снимаете мюзле (проволоку), держите бутылку под углом 45° (так меньше давления на пробку) и направляйте в ту сторону, где никого нет. Затем начинайте проворачивать саму бутылку, контролируя пробку большим пальцем. Легкий пшик, шампанский «поцелуй» – вот, каким должен быть звук. Если вы все же хотите размаха, попросите сомелье сабрировать бутылку – то есть отбить горлышко специальной саблей. В Шампани этот гусарский способ давно взят на вооружение. Он гораздо эффектнее простого хлопка.

AOC Champagne Philipponnat Royal Reserve Brut 0.75 L в п/у по 3 цене 2

с 5 ноября по 14 января

AOC Champagne Philipponnat Reserve Rose Brut 0.75 L по 3 цене 2

с 5 ноября по 14 января

2 000.-

2 233.-

пино нуар, шардоне, пино менье Ароматы цветов винограда, липы и поджаренного хлеба раскрываются нотками красных ягод, цитрусовых и меда. Насыщенный и свежий вкус. Послевкусие с нотками бисквита и свежеиспеченного хлеба.

пино нуар, шардоне, пино менье Шампанское с пышным, многослойным букетом, в котором звучат ароматы спелой черешни, земляники и цитрусовых. Свежий элегантный вкус с легкой терпкостью. Непревзойденный аперитив.


ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 25

24 ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ

Креманки и флюты В победе вы заслуживаете шампанского, в поражении вы нуждаетесь в нем Наполеон

AOC Champagne Franck Bonville Grand Cru Millesime Brut 2008 0.75 L

2 605.шардоне Образец великих Шардоне из Шампани. Демонстрирует все свое богатство по мере насыщения кислородом в бокале, постепенно раскрываясь комплексными элегантными ароматами. Вкус невероятно утонченный и чистый. Рекомендуем подавать к рыбным блюдам с деликатным вкусом.

Из чего пить Шампанское? Креманки давно уже отвергнуты, однако, флют – узкий, вытянутый бокал – далеко не всегда оптимален. Во флюте отлично держится мусс, хорошо виден перляж. Но как быть с ароматом? Ему просто негде раскрыться. Чтобы вполне насладиться любимым Шампанским, выберите бокал под белое вино.

AOC Champagne Selection Gardet Reserve Brut 0.75 L в п/у

AOC Champagne Moutard Grande Cuvee Brut 0.75 L по 3 цене 2

с 3 декабря по 14 января

2 199.-

1 733.-

пино нуар, пино менье, шардоне Шампанское с запоминающимся сливочнофруктовым характером. Букет увлекает ароматами тостов и сладкой выпечки. Во вкусе - нотки цукатов, цедры лимона и ангелики. Рекомендуем к тушеному красному мясу и птице.

пино нуар Ассамбляж нескольких миллезимов. Богатые ароматы сливочного масла, миндаля и сдобы. Вкус обильный, живой, равновесный и очень элегантный. Превосходно с блюдами из телятины в сливочном соусе или с морскими гребешками.


ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 27

26 ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ

Не для обеда Есть мнение, что Шампанское лучше всего пить, сочетая с шоколадом, пирожными и тортами. А все потому, что Шампанским принято открывать торжества. И, конечно, праздничный торт и Шампанское крепко связаны. Но на самом деле, сладости, и тем более шоколад, - это вовсе не лучшая пара для тонкого Шампанского. Сильный сладкий вкус просто не позволит вам насладиться изысканным вкусом вина, затмив его. Базовые брюты, сделанные в элегантном освежающем ключе, лучше пить на аперитив или с легкими закусками. Но многим престижным кюве и миллезимным Шампанским нужна серьезная, сложная кухня. Шампанское потрясающе гастрономично. Этот тезис активно разрабатывают в Le Parc Les Crayères (**Michelin), одном из лучших ресторанов Реймса. К одному кюве здесь могут подобрать целое меню, включая закуски, несколько видов горячего и десерт. Да, шоколад к томному розе вполне может подойти, но есть куда более интересные сочетания: утка, ягненок, гусь – с овощами на гриле, брусникой, сливами или даже грибным соусом.

AOC Champagne Taittinger Brut Reserve 0.75 L в п/у

3 699.шардоне, пино нуар Шампанское отличается легкостью, изяществом. В букете – ароматы фруктов и хлеба, ноты персика, белых цветов и ванили. Живой вкус с оттенками свежих фруктов и меда. Дополнит ягнятину, грибные блюда, ракообразных.

Пьер-Эммануель Тэтэнже, владелец

Taittinger

AOC Champagne Taittinger Brut Prestige Rose 0.75 L в п/у

6 059.шардоне, пино нуар, пино менье Великолепное розе с живой игрой пузырьков – интенсивное, молодое и свежее. Тона дикой малины, вишни и черной смородины. Бархатистое, с хорошей структурой. Послевкусие с ароматами свежих фруктов. Рекомендуем в качестве аперитива или дижестива.

История Шампанского Taittinger началась очень романтично. Пьер Тэтэнже, офицер французской армии, был ранен на войне и лечился в небольшом городке Эперне, расположенном в Шампани. Рядом с этим городом находилось известное поместье Шато де ла Маркетри, которое славилось виноградниками, которые возделывали монахи-бенедектинцы. Виноградники были «спроектированы» по принципу шахматной доски – светлые гроздья шардоне перемежались с темными лозами пино нуар. Пьер Тэтэнже влюбился в Шато де ла Маркетри и купил его в 1932 году. Виноградники стали собственностью семьи Тэтэнже, а вино из поместья получило свое имя. Расцвет винного Дома пришелся на вторую половину двадцатого века, когда руководство взял на себя сын Пьера Клод. Он произвел настоящую революцию в производстве шампанских вин. Сегодня Шампанское Taittinger пользуется большим спросом во многих странах мира.


ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 29

28 ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ

Форма не важна? Бутылка Шампанского увесиста, и это чисто функциональное решение. Стекло должно быть толстым, чтобы выдержать давление. Сто лет назад взрыв бутылки Шампанского был обычным делом, работать в погребах было рискованно. Заметная выемка на донышке – тоже не прихоть, а техника безопасности: так увеличивается поверхность стекла и, опять же, распределяется давление. Форма бутылки оптимизирована для дегоржажа, то есть удаления дрожжевого осадка после выдержки – он должен беспрепятственно «скатиться» в горлышко.

Мы привыкли к бутылке объемом 750 мл, но часто Шампанские Дома прибегают к более крупным формам для своих престижных кюве. Мафусаил, например, вмещает в себя 6 литров или 8 обычных бутылок. Намек на долгожительство, повидимому, не случаен – чем больше объем, тем медленнее развивается вино, что для коллекционных вариантов более чем кстати. Салманазар (9 литров), Балтазар (12 литров), Навуходоносор (15 литров), Мелхиседек (30 литров) – все это очень редкие явления. Из «царских» бутылок больше всего в ходу магнумы (1.5 литра) и жеробоамы (3 литра).

AOC Champagne Baron-Fuente Grand Reserve Brut 1.5 L AOC Champagne BaronFuente Grand Millesime Brut 2006 3 L

2 282.шардоне, пино нуар Букет изящно составлен из ноток цитрусовых, груши и персика, цветочные нотки звучат на фоне меда из акации. Вкус характеризуется живостью и свежестью, с фруктовыми и минеральными тонами. Финал возвращает к цитрусовым. Вино для удовольствия, можно несколько устриц.

-15%

AOC Champagne Baron-Fuente Grand Cru Brut 0.75 L

с 3 декабря по 14 января

2 550.-

2 512.-

шардоне, пино нуар Утонченный цветочно-экзотический букет дополнен нотками свежего теста, меда, цукатов и сухофруктов. Возвышенный вкус, обильный, гармоничный и округлый. Это Шампанское – отражение философии Дома. Замечательный аперитив. Дополнит рыбу или морепродукты.

шардоне, пино нуар Шампанское с виноградников Гран Крю. В мощном и одновременно элегантном букете звучат цветочные нотки и фруктовые ароматы. Вкус мягкий и нежный, кристально чистый и изящный. Превосходно дополнит рыбу в соусе и телятину.


ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 31

30 ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ

Главное пузырьки? Привычка – вторая натура. Благодаря строителям коммунизма, так называемое «Советское Шампанское» стало неотъемлемой частью нашего образа жизни. Правда, не само Шампанское, а только его имя, игристый образ, имеющий к оригиналу весьма далекое отношение. До сих пор часто можно услышать, как Шампанским называют любое вино с пузырьками. А игристых вин, которые вовсе не являются Шампанским, множество: Ламбруско из сорта ламбруско, Просекко из сорта глера, Асти из сорта мускат – все это резервуарные игристые вина, по-своему прекрасные, свежие, легкие, ясные, но не обладающие магией настоящего Шампанского. Их объединяет метод: вторая ферментация проводится в герметичных цистернах под давлением. Несколько месяцев – и игристый аналог готов. Настоящее Шампанское делается совсем по-другому, оно вызревает годами, в бутылках, на дрожжевом осадке, в многокилометровых погребах, вырубленных в известковой скале. 15 месяцев – минимальный срок для базовых брютов. Семь, восемь и более лет – срок созревания великих кюве. Мастера ассамбляжа полагают, что лишь через два года выдержки на дрожжевом осадке Шампанское начинает обретать свой характер, сложность и глубину.

AOC Champagne Special Club J. Lassalle Premier Cru Chigny-Les-Roses 0.75 L в п/у

-15%

с 18 декабря по 14 января

5 088.пино менье, пино нуар, шардоне Яркий букет с оттенками апельсиновой цедры, персика, хлебной корочки и нюансами граната. Вкус глубокий, с выразительными нотами персика, лимонной мякоти. Слегка пряное длительное послевкусие. Дополнит морепродукты, рыбу, грибные блюда. Может сопровождать пряные блюда с ярким вкусом.

Я пью шампанское только по двум поводам: когда влюблена и когда не влюблена Коко Шанель

Шанталь Лассаль

J. Lassalle Special Club – это поистине аристократический напиток. Группа виноделов, объединившись, решили создать ассоциацию, чтобы произвести кюве самого лучшего Шампанского, для которого также была создана бутылка особой формы. Это Шампанское производится только при получении исключительного урожая по классической технологии из двух сортов винограда. Знаменитый Дом Шампани, основанный в 1942 году Жюлем Лассалем, расположен в самом сердце Монтань де Реймс – в Шини-Ле-Роз. Домом Лассаля не только сохранены традиционные методы производства Шампанского, но и поднят до высочайшего уровня престиж вин, о чем свидетельствуют многочисленные положительные отзывы ведущих винных экспертов и награды, полученные на международных конкурсах. С 1982 года дело Жюля Лассаля продолжает его дочь Шанталь, которая привнесла в вина все богатство женской утонченности и чувственности. Тщательный подбор кюве, превосходно сбалансированный купаж, традиционный способ создания вина – все это создает гармоничную композицию, в которой нет ни одной фальшивой нотки. Строгий контроль за безукоризненностью качества и особая женская философия в производстве Шампанского создают исключительно изысканный и тонкий стиль Дома Лассаль.


ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 33

32 ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ

Главное пузырьки?

Мишель Факоне, Мастер погреба

Можно заимствовать сорта (шардоне, пино нуар) и метод, но чего нельзя воспроизвести – так это терруар Шампани, особенности почвы и климата. По соседству с аббатством Овилле, где в качестве эконома отбывал послушание Дом Периньон, легендарный монах, создатель Шампанского метода, находится деревушка Флери-ля-Ривьер. Здесь есть «музей ракушек», Cave aux Coquillages, настоящий фетиш для палеонтологов. Гигантские ракушки до 60 сантиметров длинной, панцири древних животных возрастом более 55 миллионов лет лежат на том же месте, где были найдены. Шампань – это бывшее морское мелководье, толща меловых отложений, из которых виноград берет свой уникальный характер.

Laurent-Perrier

AOC Champagne Laurent Perrier Brut LP 0.75 L

AOC Champagne Laurent Perrier Cuvee Rose Brut 0.75 L

4 439.-

7 140.-

шардоне, пино нуар, пино менье Воплощение стиля известного Дома. Ассамбляж с более чем 55 небольших виноградников. В букете – деликатный и многогранный аромат цитрусовых и белых фруктов. Выразительный и округлый вкус звучит яркими фруктовыми оттенками. Прекрасный аперитив.

пино нуар Эталонное розовое Шампанское с невероятно экспрессивным букетом клубники, красной смородины, малины и вишни. Концентрированный и чистый фруктовый вкус с оттенками свежей клубники, вишни, черной смородины и малины. Дополнит рыбные блюда, креветки гриль и тартар из тунца, блюда азиатской кухни.

Основанный в памятном 1812 году, Дом Laurent-Perrier – один из и известнейших производителей Шампанского на сегодняшний день. Успех начинаний Laurent-Perrier заключается в энергичном творческом подходе известной во всем мире семьи де Нонанкур (de Nonacourt). Под руководством Стефани Мено де Нонанкур и Александры Перер де Нонанкур творческий порыв продолжает жить в каждой бутылке Шампанского Laurent-Perrier. Поиск новых ощущений, характерных для каждой эпохи, оказывает значительное влияние на стилистику вин Дома. У каждого Шампанского Laurent-Perrier есть своя уникальная история, свой особый характер. Но есть, конечно же, и общий стиль – свежесть, чистота и элегантность. Команда виноделов во главе с Мишелем Фоконне, третьим мастером купажа с момента создания Дома, заботится о сохранении стиля шампанских Laurent-Perrier. Во что бы ты ни стало.


ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 35

AOC Champagne Billecart-Salmon Brut Vintage 2004 0.75 L в п/у

AOC Champagne Billecart-Salmon Brut Reserve 0.75 L

7 575.-

3 317.-

пино нуар, шардоне В аромате преобладают тона зеленых яблок, цитрусовых и сухофруктов, нотки сливочного масла и хлебной корочки. Деликатный, комплексный вкус с яркой кислотностью и длительным послевкусием. Прекрасно сочетается с морепродуктами и рыбой, пармской ветчиной, ризотто.

пино нуар, пино менье, шардоне Тонкий бисквитный аромат с тонами цветов и спелых груш. Вкус освежающий, полный и чистый, с тонкой кислотностью и богатой ароматической палитрой. Великолепно в качестве аперитива или для сопровождения легких закусок.

AOC Champagne Billecart-Salmon Brut Rose 0.75 L

AOC Champagne Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois 1999 0.75 L в п/у

5 246.-

8 950.-

пино нуар, пино менье, шардоне Один из лучших образцов розового Шампанского. Элегантный сдержанный аромат дарит ощущения красных ягод в ансамбле с изящными тонами лимонной цедры и земляники. Долгое во вкусе, с землянично-минеральным послевкусием. Дополнит морепродукты, выпечку.

пино нуар, шардоне Эксклюзивное Шампанское, названное в честь основателя Дома. В комплексном и многосложном букете звучат тона белых цветов, фруктов, миндального ореха, пряностей, а также нотки французской булки бриошь. Идеально сочетается с блюдами из белого мяса и дичи.


ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 37

36 ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ

Розе – это просто AOC Champagne Francois Diligent Rose Extra Brut 0.75 L

На самом деле, большая часть розового Шампанского так и делается: перед второй ферментацией к белой основе добавляют 5-20% красного вина из пино нуар и пино менье. Забавно, но Шампань – единственный аппелласьон Франции, где разрешается делать розовое вино подобным способом, то есть ассамбляжем. Принято считать, что такое розе получается более свежим и элегантным.

2 242.-15% -30% с 28 октября по 1 декабря

Все больше, однако, производителей, которые усложняют себе жизнь технологией «сэнье» (saignée – кровопускание). Красные сорта давят и при низких температурах настаивают короткое время на шкурке. Слегка подкрашенный сок сливают в другие емкости, где и начинается первичное брожение. 100% Пино нуар получится мощным, строгим, с тонами красных ягод и подлеска. Ассамбляж двух Пино будет более мягким и пышным.

AOC Champagne Philipponnat Cuvee 1522 Brut Rose 2006 0.75 L в п/у

5 985.пино нуар, шардоне Шампанское с ароматами спелых красных ягод, клубники и малины. В структурированной и гармоничном вкусе раскрываются минеральные тона. Рекомендуем к тушеному мясу, морепродуктам, десертам на основе красных ягод.

пино нуар В букете - взрыв ощущений разнообразных красных фруктов, чистейшая экспрессия розе. Во вкусе фруктовые сладковатые нотки превосходно сбалансированы изящной свежей кислотностью. Рекомендуем подавать с тунцом, цесаркой или ягодным сорбетом.

AOC Champagne Selection Gardet Rose Brut 0.75 L в п/у

2 199.пино нуар, пино менье, шардоне Впечатляющий букет ароматов клубники и малины, розового грейпфрута, цедры апельсина и специй. Дерзкий вкус сочетает силу и нежность. Рекомендуем к ярким и пряным блюдам индийской кухни.

AOC Champagne Moutard Rose de Cuvaison Brut 0.75 L скоро во всех Энотеках «Азбуки Вкуса» пино нуар В букете звучат свежие фруктовые ароматы. Превосходно сбалансированный и свежий вкус раскрывается нотками спелых фруктов с красивой минеральной линией и завершается слегка пряным финалом. Хорошо дополнит семгу, розовую кефаль и мясо гриль.


ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 39

38 ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ

Три сорта и точка?

На экскурсии в любом шампанском Доме вам расскажут, что есть три главных сорта: шардоне, который дает винам свежесть и минеральность, пино нуар, который отвечает за ягодность и структуру, и пино менье, ароматный и округлый, сглаживающий все углы. Одни Дома считают своим коньком пино нуар (Bollinger, Philipponnat), другие – шардоне (Ruinart, Deutz). Конечно, все гораздо сложнее, пино нуар из Аи ярче и мощнее, пино нуар из Верзне элегантнее и тоньше. Шардоне из Авиза – это сила, шардоне из Крамана – нежность. Все это коммуны гран крю, каковых в Шампани 17 из 319, и везде будут свои нюансы. Каждый крупный шампанский Дом имеет дело с сотнями виноградарей. Каждое кюве – это сложнейший ассамбляж коммун, который ежегодно выверяется заново, чтобы преемственность стиля была сохранена. Шеф де кав (мастер погребов) ключевая фигура в производстве Шампанского. В его распоряжении целая библиотека резервных тихих вин за последние годы: одни хранятся в цистернах, другие дубовых бочках. Из этой огромной палитры и создаются немиллезимные брюты, а это 84% всего Шампанского.

AOC Champagne Moutard Vieilles Vignes Cepage Arbane Brut 2007 0.75 L

4 890.арбан Выдающееся кюве из редчайшего, практически исчезнувшего сорта винограда. В аромате - нотки сливочной булки, боярышника и бархатцев, которые перемешались с ароматами яблока и айвы. Вкус плотный, с потрясающим разнообразием тонких ароматов. Рекомендуем в качестве аперитива.

AOC Champagne Moutard Cuvee 6 Cepages Brut 2005 0.75 L

AOC Champagne Francois Diligent Trois Pinots Brut 0.75 L

4 291.-

2 549.-

-15% -30%

-15% -30%

сo 2 декабря по 2 февраля

пино нуар, пинопино нуар, пино блан, пино менье, шардоне, арбан, пти мелье Благодаря сортовому составу это уникальное кюве дарит богатую палитру ароматов: нотки белых фруктов и цветов, цитрусовых и невесомый нюанс копчености. Чистый вкус с фруктовым характером и живой кислотностью. Великолепный аперитив.

сo 2 декабря по 2 февраля

пино нуар, пино блан, пино менье Уникальный ассамбляж сортов. Благодаря выдержке в дубовых бочках, вино приобрело сложность и объемность ароматов в букете и вкусе. Удивительно комплексное, округлое и очень свежее. Рекомендуем подавать с птицей, рыбой в сливочном соусе.


ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 41

40 ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ

Три сорта и точка? AOC Champagne Franck Bonville Prestige Grand Cru Blanc de Blancs Brut 0.75 L

-15%

с 5 ноября по 14 января

2 669.Шампанское может быть сделано и вовсе из одного сорта. Меловая дуга Кот-де-Блана – это лучшие известковые почвы для шардоне. Здесь и родилась концепция Blanc de Blancs – «белое из белых». Это самые элегантные, цветочноминеральные вина Шампани. Блан де нуары - «белое из черного» – необычные белые вина из красного сорта пино нуар. Это яркие, мощные и роскошные вина. Волна экспериментов дошла и до 100%-х Пино менье, мягких и чувственных. Впрочем, «белое из черных» чаще делают из ассамбляжа обоих пино. Но, пожалуй, самое неожиданное, что можно встретить в Шампани – это вина, в которых нет ни одного из трех главных сортов. Чистый арбан (Moutard) или чистый пино блан (Francois Diligent). У Moutard даже есть кюве, в котором поровну присутствуют все шесть разрешенных сортов: три пино, пти мелье, шардоне и арбан.

шардоне В благородном букете ощущаются мягкие мятные ароматы. Вкус очаровывает ванильными нотками и нюансами абрикосового конфитюра. В финале перемешались тона выпечки и легкая живость, что придает особый шарм. Рекомендуем подавать к птице и белому мясу.

AOC Champagne Francois Diligent Pinot Blanc Brut 2007 0.75 L

1 950.пино блан Редкое моносортовое Шампанское. Легкое и свежее, с букетом интенсивных ароматов белых фруктов, лимона, оттенками раковины устрицы и медовыми тонами. Вкус кристально чистый и свежий, с приятными нотками цитрусовых. Замечательный аперитив.

AOC Champagne BaronFuente Grand Cepage Pinot Noir Brut 2007 0.75 L

AOC Champagne BaronFuente Grand Cepage Chardonnay Brut 2007 0.75 L

3 336.-

2 900.-

пино нуар Сортовое Шампанское - исключительное выражение индивидуальности сорта. Ароматы сливы, персика и абрикоса дополнены тонкой цветочной ноткой. Вкус отмечен ароматом цедры лимона с финалом легкой копчености. Рекомендуем к рыбе и белому мясу.

шардоне Вино с ароматами груши, зеленого фундука и цитрусовых. Персик и грейпфрут дополняют картину свежести этих деликатных ароматов. Шелковистый, чистый и длительный вкус в финале раскрывается ароматом манго и лайма. Великолепный аперитив.


42 ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ

ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 43

Bollinger Bollinger один из наиболее известных в мире семейных Домов Шампани. При производстве используются исключительно виноградники Grand и Premier Cru и только результат первого отжима - кюве. Bollinger - любимое Шампанское Эдварда VII и Генриха IV. А с 1884 г. королева Виктория предпочла Bollinger другим Шампанским и по сей день Дом остается традиционным поставщиком английской королевской семьи, а каждой бутылке присвоена награда Royal Warrant. Знаком качества является и то, что в 1973 году бутылка Bollinger впервые появилась в фильме о Джеймсе Бонде и теперь присутствует в каждом фильме уже 50 лет.

AOC Champagne Bollinger Brut Rose 0.75 L

-15%

5 967.-

Ayala В 1882 г. Дом Ayala стал одним из основателей Синдиката Великих Марок Шампани, в который вошли 18 компаний. До Войны Дом Ayala поставлял свое Шампанское королевским дворам Англии и Испании. Ayala - «малый» по меркам Шампани Дом, что позволяет ему производить Шампанские класса haute couture, отбирая лучший виноград на виноградниках Гран и Премьер Крю. Отборный виноград, использование только лучших кюве, особое искусство купажа, долгая выдержка в погребах и истинная страсть к производству Шампанского - все это гарантирует высочайшее качество вин Дома Ayala, не уступающих по уровню своему старшему брату - Bollinger. (С 2002 г. Дом Ayala принадлежит Дому Bollinger).

с 3 по 17 декабря

пино нуар, шардоне, пино менье Букет очаровывает минеральной свежестью, ароматами спелых красных ягод, мандарина и цветочными нюансами. Тона вишни и малины придают вкусу полноту, продолжаясь оттенками орехов, ванили, цитрусов и тостов. Сочетается с японской кухней и фруктовыми десертами.

AOC Champagne Ayala Brut 0.375 L

-15%

с 3 по 17 декабря

1 417.WS TOP 100 2011 - 92/100 IWC 2011 - «Лучшее Шампанское, произведенное традиционным методом» пино нуар, шардоне, пино менье Шампанское отражает элегантный стиль Дома. Букет насыщен свежестью ярких цветочных и минеральных тонов с обертонами грейпфрута и миндаля. Во вкусе фруктовые мотивы сочетаются с натуральными хлебными нотами. Замечательное и очень долгое послевкусие придает Шампанскому неповторимый характер. Идеальный аперитив.

AOC Champagne Bollinger Grand Annee Brut 0.75 L

-15%

с 3 по 17 декабря

AOC Champagne Bollinger Special Cuvee Brut 0.75 L

-15%

с 3 по 17 декабря

7 377.-

3 961.-

пино нуар, шардоне Престижное кюве производится только в самые удачные годы. В букете – лимонная свежесть, тона выпечки, меда и миндаля, специй и цветущего луга. В элегантном вкусе – зеленое яблоко, красные ягоды, сливочные тона и нюанс дуба. Удачное сочетание составит с рыбой-гриль, фруктовыми десертами.

Special Cuvee – одно из лучших нон-винтаж шампанских по рейтингам. Выдержка на осадке 3 года, содержит 12-летние резервные вина. В букете – тона меда, орехов, персиков. Мягкий и изысканный вкус. Идеально для аперитива или к блюдам из рыбы и морепродуктов.


ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 45

44 ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ

Цена престижа Цены на Шампанское настолько высоки, что остается только махнуть рукой и произнести что-нибудь вроде: «Один раз живем». Историческая значимость, неповторимый стиль – все это так, но есть и обстоятельства объективные, которые задают нижнюю ценовую планку этому из ряда вон выходящему игристому. Цена на килограмм винограда в Шампани колеблется от 7 до 9 евро. Длительная выдержка в бутылках существенно увеличивает инвестиционную составляющую. И все же, Шампань – это целых 35 000 гектаров виноградников, где коммуны гран крю – это капля в море. Среди гран крю тоже есть свои признанные лидеры, такие как Аи или Мениль-сюр-Оже. Внутри каждого гран крю есть выдающиеся участки – «clos». И чем старше лозы на них, тем сложнее и глубже вино. Высокая цена престижных кюве от культовых производителей – это, прежде всего, отражение доступа к уникальным терруарам.

Ruinart

AOC Champagne Ruinart Dom Ruinart 2002 0.75 L в п/у AOC Champagne Ruinart «R» de Ruinart Brut 0.75 L в п/у

4 129.пино нуар, шардоне Букет очаровывает своей тонкостью и изысканной свежестью: нотки груши, миндаля, лесного ореха, боярышника, акации и шиповника переплетаются с аппетитными нотками выпечки и свежего сливочного масла. Округлый, гармоничный, свежий вкус дарит ощущения спелых ягод. Идеально сочетается с ракообразными, жареными гребешками, морским языком, мясом пулярки.

13 999.шардоне Аромат цветов липы, цитрусовых, желтой сливы, японской груши и бергамота дополняются пряными тонами, а оттенки свежей выпечки подчеркиваются минеральной и мятной свежестью. Элегантный, полный вкус, живой и гибкий, с нотками цветущего абрикоса, яблони и розового грейпфрута, переходящих в более богатые ноты ореха, сливы, кофе, аниса, тмина и кардамона. Прекрасно сочетается с устрицами, фуа-гра. Подойдет к мясу ягненка. На десерт можно выбрать яблочный пирог.

Первые записи в бухгалтерской книге Дома шампанских вин Рюинар появились в 1729 году. Никола Рюинар, основатель компании, перенимал секреты производства у монаховбенедиктинцев. В Россию Шампанское Дома Ruinart поставляется с XVIII века. Для производства Шампанского Дом Рюинар использует только два сорта винограда – пино нуар и шардоне. Собственные виноградники расположены на 17 гектарах, остальную часть сырья компания закупает у проверенных производителей, при этом виноград отбирается только с участков Премьер и Гран Крю. В винных погребах, расположенных в старых меловых карьерах, ждут своего часа около 8 миллионов бутылок Шампанского. Каждая бутылка выдерживается не менее 4 лет. Ежегодно в продажу поступает всего около 2 миллионов бутылок элитного Шампанского Рюинар, которое легко узнать по необычной для вин из Шампани форме бутылки, типичной для XVIII века.


ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 47

46 ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ

AOC Champagne Deutz Cuvee William Deutz Brut 0.75 L в п/у

13 990.шардоне, пино нуар и пино менье. Мощный комплексный аромат с тонами запеченных яблок, сушеного инжира, цукатов, грейпфрута, оттенками имбирного пряника и специй. Полный вкус с нотами яблока, грейпфрута, тропических фруктов, ириски, тостов и минералов. Хорошо сочетается с морепродуктами, копченым лососем и белым мясом.

Фабрис Руссо, президент Дома Deutz

Deutz Любимое шампанское Мадонны – Amour de Deutz, производит Дом Deutz. Он славится своей историей и уникальным стилем, который легко узнать. Производится шампанское Deutz, конечно же, во Франции. Но название красноречиво говорит о его немецком происхождении. Дом Deutz был создан в 1838 году этническими немцами, которые приехали во Францию из Пруссии. Вильям Дейц и Пьером-Юбер Гельдерман обосновались в Аи, с целью создать легендарный шампанский дом. К концу 19 века дом Deutz стал авторитетным и престижным, он выступил в качестве основателя Синдиката Великих Марок. Сегодня у компании около 200 гектар собственных виноградников, подвергает шампанское выдержке в стальных танках и отдает предпочтение ручным операциям. Юридически марка принадлежит Дому Louis Roederer, но управление осуществляют потомки Дейца и Гельдермана, а традиции компании очень бережно сохраняются.

AOC Champagne Deutz Amour de Deutz Brut 0.75 L

10 590.шардоне Свежий притягательный букет с богатой палитрой ароматов: белые цветы и фрукты, цитрусовые, крыжовник, засахаренная айва, печеное яблоко, цедра кумквата. Щедрый чувственный вкус с минеральными нотками. Дополнит морские деликатесы.

AOC Champagne Deutz Cuvee William Deutz Rose Brut 0.75 L в п/у

15 078.пино нуар, шардоне В букете фруктовые тона дополнены чувственными тонами вишни в коньяке. В богатом вкусе нотки вишни сменяются тонами ежевики. Особенную изысканность и свежесть вину придает благородная кислинка. Прекрасно сочетается с тартаром из семги, омарами, суши, устрицами и козьим сыром.


ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 49

48 ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ

Год не важен

Еще как важен. Немного дождей во время сбора урожая – и будет все угловато и жидковато, как в 2001-м. Жаркое сухое лето – и все становится ярче, щедрее, мощнее, как в 2002-м (лучший миллезим десятилетия). Шампань – крайняя климатическая граница вызревания шардоне и пино нуара. Обычное сухое вино здесь делать очень проблематично, разве что на самом юге аппелласьона или на лучших участках холмов, развернутых к солнцу. Технология игристых вин, для которых недозрелый виноград как раз подходит, была для Шампани настоящим спасением. Именно в связи с погодными трудностями ассамбляж миллезимов вошел норму. И вообще, стиль Дома на каком-то этапе стал важнее, чем виноградники и года. И все же в каждом немиллезимном брюте, вышедшем на рынок, около двух третей какогото одного урожая, и некоторые производители пишут на своих сайтах, какого именно. Климат теплеет, агрономия развивается, потребители предъявляют спрос на терруарное и миллезимное. С каждым годом все больше производителей включаются в гонку. Впрочем, такие кюве де престиж как Dom Pérignon, Clos des Goisses, Clos du Mesnil, Cristal, Comtes de Champagne, La Grande Dame всегда выпускались только в лучшие года.

Собственно «clos» – уникальных исторических виноградников, обнесенных стеной, – в Шампани по пальцам перечесть. Славу Дома Philipponnat составляет Clos des Goisses – виноградник в 5.5 га (70% пино нуар, 30% шардоне) на самом крутом склоне в коммуне Марей-сюр-Аи, которая хоть и премье крю, но в неофициальном рейтинге идет наравне с Аи. Всего 17 000 бутылок и только в лучшие года, а ждать, когда оно выйдет из погреба, нужно 9-11 лет.

AOC Champagne Philipponnat Cuvee 1522 Brut 2003 1.5 L

9 795.-

AOC Champagne Philipponnat Clos des Goisses Brut 2000 0.75 L в п/у

AOC Champagne Philipponnat Clos des Goisses Brut Rose 2002 0.75 L в п/у

шардоне, пино нуар Исключительное кюве, созданное по высочайшим стандартам престижных вин Шампани из отборных ягод с самых лучших виноградников и названное в честь года основания семейного дома Philipponnat. Рекомендуется с морепродуктами, хорошей морской рыбой, домашней птицей и черной икрой.

11 975.-

24 999.-

пино нуар, шардоне Одно из величайших кюве Шампани. Благородный ансамбль пышных тонов персика, груши, яблок Голден, полевых цветов и специй. Постепенно эволюционирует в потрясающую минеральную глубину. Вкус обладает выдающимся постоянством и шелковистой текстурой с нотами цитрусовых, теплого хлеба и утонченной меловой минеральностью.

пино нуар, шардоне Редчайшее Шампанское с уникального виноградника. Взрывной букет красных ягод, красного апельсина, груши и цукатов с оттенками кожи, лесного ореха и интенсивной минеральностью. Яркий, необычайно живой вкус с нотками цитрусовых и полевых цветов. Создаст неповторимый ансамбль с блюдами высокой гастрономии: дичью, трюфелями.


ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 51

50 ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ

Метод Периньона Овилле – деревушка чрезвычайно тихая. В местном аббатстве жизнь еле теплится, убранство церкви аскетично, одна из плит пола гласит, что под ней покоится монах Дом Периньон. Зато во времена Дома Периньона аббатство процветало, владело примыкающими виноградниками и делало вино. Не то, чтобы игристого вина не существовало в 17 веке. Найденные не так давно документы подтверждают, что в Лиму (юго-запад Франции) делали и потребляли шипучее вино по крайней мере с 1531 года. С Шампанским оно мало имело сходства. Это было недоброженное белое вино, взыгравшее по весне в закрытых бочках. Трудно назвать это технологией, просто иначе не получалось.

AOC Champagne Moet&Chandon Dom Perignon Brut 2003 0.75 L в п/у

12 120.пино нуар, шардоне Кюве наполнено цветочной мягкостью и минеральностью с легкими оттенками цукатов, свежести листьев цветка камфары, специй и корня лакрицы. Вкус богатый и энергичный, с нотами белых фруктов, минералов и послевкусием с тонами йода и соли. Подавать можно с блюдами из рыбы, к десертам.

Очевидно, что в Шампани творилось нечто подобное, только вино было гораздо кислее. Периньону приписывают три ключевых новшества, которые легли в основу классического метода. Во-первых, он придумал делать ассамбляж разных участков и разных годов. Вовторых, он догадался, что вторую ферментацию надо проводить в более герметичном сосуде – в стекле. И, в-третьих, – смекнул, что бутылку можно затыкать корковой пробкой.

AOC Champagne Moet&Chandon Brut Imperial 0.75 L в п/у

AOC Champagne Moet&Chandon Brut Imperial Rose 0.75 L в п/у

3 299.-

3 799.-

пино нуар, пино менье, шардоне В букете – нежный аромат лайма и цветущей виноградной лозы. Шампанское c богатыми и щедрыми вкусовыми оттенками. Отлично сочетается с рыбными блюдами, закусками из морепродуктов, козьим сыром, сыром бри.

пино нуар, шардоне, пино менье В свежем фруктовом букете Шампанского доминируют тона красных ягод, особенно ежевики и земляники. В чувственном сложном вкусе – палитра интенсивных ароматов. Дополнит блюда из лосося, цыпленка и кролика.


ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 53

52 ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ

Еще кликовского!

Вокруг такой мощной бизнес-леди, как вдова Клико, наросло много мифов, но самое любопытное, что большая часть из них – правда. Мы не знаем, действительно ли мадам Клико-Понсарден поглядывала благодушно с террасы на грабеж погребов русскими в 1814 году, приговаривая: «Пусть пьют, потом в России сполна заплатят». Но факт остается фактом – невзирая на эмбарго, деятельная вдова контрабандой отправляла в СанктПетербург суда с Шампанским, чтобы быстрее конкурентов занять перспективный рынок. Цены были баснословные, но спрос превосходил предложение. А еще вдова Клико умело сыграла на уже сложившемся мифе – зловещей комете 1811 года. К тому времени, как «Vin de Bouzy 1811 de la Comete» вышло из погребов, все неприятности были позади, Отечественная война почти выиграна, и в России «вино кометы» пили с особым азартом. Впрочем, лето 1811-го выдалось сухим и жарким, миллезим оказался выдающимся.

AOC Champagne Veuve Clicquot Brut 0.75 L в п/у

AOC Champagne Veuve Clicquot Brut Rose 0.75 L в п/у

3 499.-

4 799.-

пино нуар, пино менье, шардоне Ароматы белых фруктов с нотками изюма, ванили и булочек-бриошей. Свежий вкус с фруктовыми ощущениями. В послевкусии - оттенки фруктов и пряностей. Рекомендуем в качестве аперитива.

пино нуар, пино менье, шардон Изящный щедрый букет красных ягод раскрывается ароматом сухофруктов, миндаля и сдобной булки. Восхитительно сочный вкус, наполненный фруктами, обладает бесподобным балансом. Превосходный аперитив.

Еще одна легенда говорит о том, что мадам Клико-Понсарден выдернула у себя из корсажа проволоку, чтобы закрепить пробку, с чего и пошло мюзле. Это не более, чем легенда, но реальные заслуги вдовы перед Шампанью трудно переоценить. Сегодня в каждом шампанском Доме на показ стоят пюпитры, на которых вручную производится ремюаж топовых кюве. Ремюаж с пюпитрами были изобретена в погребах Клико. Эта процедура помогает медленно, зато полностью передвинуть дрожжевой осадок в горлышко. До этого изобретения многие Дома даже не утруждались удалять осадок, Шампанское было мутноватым и часто без дозажа. Вдова Клико отправляла в Россию прозрачное, мощное, яркое, хорошо подслащенное Шампанское.


ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 55

54 ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ

Хрусталь по-царски

«Редерер», «моэт», «клико» – эти слова прочно вошли в русскую речь и художественную литературу XIX века. «Пью за единственные принципы, которые признаю, - за кнут и за редерер», - говорит помещик в одном из романов Тургенева. Шампанское было главным участником кутежей, всякого более-менее широкого прожигания жизни. В этих обстоятельствах за царский стол нужно было подавать что-то особенное. И в 1876 году Министерство императорского двора заказало Редереру особое кюве в прозрачных хрустальных бутылках и обязательно с гладким дном – чтобы взрывчатку не подложили. Кюве для Александра II должно было быть, как сегодня сказали бы, ультрапремиальным. Редерер ассамблировал элегантный Пино нуар из Верзне, щедрый, яркий Пино нуар из Аи и Марей, а также минеральный Шардоне из Авиза и Мениля. Все это будущие гран крю, причем лучшие. Cristal стал первым Шампанским категории Cuvées de Prestige. Легенда легендой, но в 2012 году по решению Роспатента поставки Cristal в Россию прекратились из-за сходства с названием хорошо известной водки. К счастью, сегодня это недоразумение разрешилось.

AOC Champagne Louis Roederer Cristal Brut 0.75 L

12 990.пино нуар, шардоне, пино менье Легендарное Шампанское с лучших Крю, созданное в 1876 году по заказу императора Александра II, первое в мире cuvee de prestige. Ароматы яблока, персика, мандариновой цедры, акации и карамели. Во вкусе демонстрирует полноту и округлость, живую кислотность и глубину. Дополнит блюда высокой гастрономии.

AOC Champagne Louis Roederer Brut Rose 0.75 L

-10%

с 18 декабря по 14 января

AOC Champagne Louis Roederer Brut Premier Cru 0.75 L

-10%

с 18 декабря по 14 января

4 365.-

3 101.-

шардоне, пино нуар, пино менье Тонкие ароматы белых цветов жимолости и жасмина переплетаются с нотками экзотических фруктов, пряными тонами корицы и кардамона. Полнотелое во вкусе, с оттенками сдобной булоки и грецких орехов. Прекрасно в сочетании с устрицами, фуа-гра и белым мясом.

шардоне, пино нуар, пино менье В мощном букете - нотки грушевого и яблочного ликера дополняются оттенками свежих грибов. Обладает легким и живым вкусом с нотками яблок и цитрусовых, с оттенком грейпфрута, легкими нюансами тостов и специй. Хорошо подходит к десертам и легким закускам.


ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 57

56 ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ

Мифотворчество

В каждый кюве добавляется специальный дозажный ликер, изготовленный по хранящейся в тайне семейной формуле и выдержанный год в дубовых бочках из Бургундии и Шампани, что придает Armand de Brignac изысканные нюансы или, как говорит сам винодел, «частичку души». На богато украшенные, изысканные бутылки, вдохновленные знаменитым Домом моды André Courrèges, вручную наносятся четыре оловянных этикетки. Каждая из бутылок помещается в изящный деревянный футляр черного цвета с вытисненной жестяной табличкой, роскошным черным вельветом и рельефным королевским гербом бренда, что превращает их в уникальное и неповторимое произведение искусства.

Жан-Жак Каттье

Armand de Brignac Armand de Brignac –это роскошое Шампанское из элитного винного Дома Шампани, расположенного в маленькой деревушке Шиньи-ле-Роз во Франции. Armand de Brignac с эмблемой туза пик безошибочно узнаваемой на бутылках может похвастаться тремя prestige cuvée - Brut Gold, Rosé и Blanc de Blancs – каждый из которых иллюстрирует непревзойденный опыт виноделия и истинную страсть к искусству Шампанского. С 1763 года семья Каттье владеет и развивает виноградники в престижном регионе Шампани Монтань де Реймс. Виноград собирается только с лучших виноградников Марны – Grand Cru и Premier Cru – и только в лучшие годы. Глава семьи, Жан-Жак Каттье, его сын Александр и еще восемь человек персонала, каждый из которых – специалист высочайшей пробы, осуществляют весь процесс производства вручную, что гарантирует сохранение семейных ремесленных и винодельческих традиций. Погреба Каттье – одни из самых глубоких и старейших в Шампани. Вина Armand de Brignac хранятся в особой закрытой секции в самой глубокой части погребов на глубине 30 метров.

AOC Champagne Armand de Brignac Brut 0.75 L в п/у

20 590.шародоне, пино нуар, пино менье Роскошное Шампанское из элитного винного дома Шампани, расположенного в маленькой деревушке Шиньи-ле-Роз. Сложное и полнотелое, с легкими цветочными нотами, сочным фруктовым характером и едва уловимыми нежными тонами сдобной булочки на небе. Изумительная плотность и глубина. Мусс тонкий и сбитый, сливочная текстура и длительный финал.


58 ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ

ВСЯ ПРАВДА О ШАМПАНСКОМ 59

Мифотворчество Престижные кюве сегодня заковывают в серебро и золото, одевают в меха и бархат, осыпают бриллиантами. Упаковка, сделанная как произведение искусства, подчеркивает уникальность миллезима. Лучшие дизайнеры современности востребованы сегодня Шампанскими Домами. Коллекционеры с восторгом относятся к таким инициативам. Но еще больше азарта демонстрируют потребители роскоши. Luxor Brut предлагает радикальную концепцию – лепестки 24-каратного золота можно выпить вместе с Шампанским.

Лепестки чистого золота превращают Шампанское Luxor в подлинную драгоценность

Luxor Brut 0.75 L

-25%

с 3 по 17 декабря

15 589.Жан-Кристоф Руссо и принц Альберт (Монако)

Создатель марки Luxor Жан-Кристоф Руссо долгое время работал в индустрии дизайна, используя золотые лепестки для украшения мебели и зданий. В Новый Год Жан-Кристоф Руссо отправлял каждому своему клиенту подарок – бутылку превосходного бургундского вина. Ему страстно хотелось сделать вино еще более ценным, провести связующую нить между вином и делом своей жизни – золотом. Так, ему пришла идея добавить в бутылки Шампанского частички драгоценного металла. Жан-Кристоф предложил свою идею нескольким крупным производителям Шампанского. И все они сказали: «Немыслимо добавлять что-то в наш продукт, даже золото! Вы не в своем уме!». Но будучи новатором, Жан-Кристоф рискнул и создал первый купаж Шампанского и чистого 24-х каратного золота. Шампанское стало настоящей драгоценностью.

пино нуар, шардоне, пино менье Композиция этого Шампанского славится своим изысканным и необычным букетом. Утонченный аромат с нотками красных ягод и персика. Свежий, чуть пряный вкус Шампанского смягчен ликером, выдержанным в небольших дубовых бочках. Особый вкусовой оттенок ему придает добавление невесомых крупинок золота высшей пробы.


ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я 61

60 ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я

Простая азбука

А

Ничто так не поднимает настроение, как бокал игристого. Это яркое, веселое, искрометное вино отлично подходит и для официальных торжеств, и для веселой вечеринки, и для романтического ужина. Сегодня игристые вина делают повсюду, правда используют для этого разные технологии. Серьезные дорогие вина получают так называемым «классическим методом» при помощи вторичного брожения в бутылке. Затем они проводят еще не один год в подвалах, обретая неповторимое изящество, сложность и гармоничность. Оригинальной разновидностью этой технологии является так называемый «сельский метод», когда в бутылках происходит уже первичное брожение, которое затем переходит во вторичное. Вина более демократичные бродят в стальных чанах, поэтому их еще называют резервуарными. Они получаются свежими и фруктовыми, быстрее созревают и стоят значительно дешевле. Чтобы не запутаться в великом разнообразии игристых вин и выбрать именно то, что хочется, нужно уметь правильно прочитать этикетку. Ниже мы приводим словарь самых важных и распространенных терминов.

ссамбляж

(франц. assemblage) – смешивание вин разных сортов и годов урожая перед последующей закладкой на выдержку в бутылке. Важнейший этап создания игристого вина, который определяет индивидуальный стиль напитка, а также его стабильность и неизменность из года в год.

IGT Lambrusco Amabile сладкое Casali 0.75 L Италия

590.саламино, марани, анчелотта Деликатный и очень свежий букет раскрывается тонкой игрой дрожжевых ноток и фруктовыми ароматами с оттенками ягод малины. Во вкусе сладкое и бархатистое, но одновременно свежее и сбалансированное. Рекомендуем к белому мясу, птице и овощным пирогам.


ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я 63

62 ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я

Б

Б

рют (франц. brut) – специальный термин для обозначения сухих шампанских и игристых вин с содержанием сахара менее 4 г/л.

лан де блан

(франц. blanc de blancs) – этим термином обозначается игристое вино, которое изготавливается только из белых сортов винограда. В Шампани блан де блан делают из шардоне и производят в очень небольших объемах. В других местах в дело идут пино блан, рислинг, алиготе, шенен блан, совиньон блан, щарел-ло, парельяда, мускат, мальвазия и другие белые сорта.

Cap Classique Jacques Bruere Blanc de Blanc Bon Courage 2008 0.75 L Южная Африка

994.шардоне Элегантное и утонченное кюве. В букете проявляет яркие ароматы лимона и оттенки сдобной булочки. Во вкусе хрустящее, с великолепной сливочной текстурой. Хорошо сочетается с устрицами и морепродуктами.

Filanda Rose Brut Riserva Bortolomiol 0.75 L

Passerina Brut Velenosi 0.75 L

Италия

Италия

870.-

859.-

пино нуар Утонченный букет полон фруктовых ароматов в сочетании с цветочными нотками, оттенками перца и корицы. Во вкусе - свежесть и чудесная ароматическая палитра. Подчеркнет вкус пряных и острых блюд, их экзотический характер.

пассерина Вино из редкого сорта винограда. Тонкий и ароматный букет напоминает о цветах акации, белых фруктах, дополненных оттенками персика и лимона. Во вкусе - живые цитрусовые ощущения, мягкие нюансы хрустящей хлебной корочки, тона белых цветов и минеральная свежесть. Рекомендуем к речной рыбе.


ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я 65

64 ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я

Д

Д

емисек (франц. demi-sec) – специальный термин для обозначения полусухих шампанских и игристых вин с содержанием сахара от 4 до 12 г/л.

егоржаж (франц. degorgeage) –

процесс удаления из игристого вина осадка, собранного на пробку в процессе ремюажа. Для этого горлышко бутылки вместе с осадком замораживают, затем снимают предохранительную скобу, и пробка вместе с замороженным осадком вылетает с огромной скоростью. Эта работа требует большой сноровки и опыта.

Абрау-Дюрсо полусладкое выдержанное 0.75 L Россия

-15% AOC Touraine Cuvee JM Brut Monmousseau 0.75 L

DOC Albore Bianco classico Casali dolce 0.75 L

Франция

Италия

760.-

590.-

шенен блан Букет раскрывается искренними сортовыми ароматами, которые развиваются в оттенки воска и фундука. Вкус мягкий, со сливочной текстурой, слегка дымный. Обильные пузырьки придают вкусу приятную живость. Превосходное дополнение к белому мясу, лангустинам.

спергола Обильный фруктовый букет встречает ароматами спелой груши, айвы и и оттенками свежескошенной травы. Безусловно сладкий вкус обладает свежестью и изящным балансом. Подавать к пирожным, пончикам с карамельным кремом, яблочному пирогом, чизкейку.

с 19 декабря по 16 января

689.пино блан, пино нуар, шардоне, совиньон Полусладкое игристое вино. Отличается уравновешенным, гармоничным, необычайно насыщенным, полным и ярким вкусом. Соблазнительное, свежее и нежное. Идеальный вариант для девичников. Дополнит разнообразные легкие закуски.

Д

емиду (франц. demi-doux, исп. semi dulce ) – специальный термин для обозначения полусладких шампанских и игристых вин с содержанием сахара от 12 до 45 г/л.


ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я 67

66 ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я

Cava Llopart Nectar Terrenal Semi Dolc 0.75 L

AOC Blanquette de Limoux Brut Domaine de Mayrac 0.75 L

Испания

Франция

949.-

773.-

щарел-ло, парельяда Дружелюбный букет ароматов ириски, цитрусовых и белых фруктов. Во вкусе полнотелое, мягкое и сливочное, с хорошей кислотностью и бесподобной фруктовой свежестью. Хорошо подходит для сопровождения десертов, особенно с орехами, выдержанных сыров.

мозак В изысканном букете яркие ароматы белых цветов, груши и персика дополняются минеральными нотками. Вкус утонченный и легкий. Рекомендуем в качестве освежающего аперитива.

К

ава (исп. cava) – специальный термин, который используется исключительно для обозначения игристых вин, произведенных в Испании. Главным образом Каву делают в Каталонии из сортов щарел-ло, макабео и парельяда. Кава может изготавливаться как по классической (шампанской) технологии, так и резервуарным методом (шарма). Если вино сделано по классической технологии, это будет обязательно указано на этикетке. В последнем случае выдержка в бутылке составляет не менее 9 месяцев.

Cava Llopart Imperial Brut Gran Reserva 2008 1.5 L

Cava Llopart Brut Reserva 0.75 L

Испания

Испания

-15%

Д

озаж (франц. dosage) –

добавление сладкого (дозажного) ликера к игристому вину после снятия его с осадка (дегоржажа). Это делается для того, чтобы установить в напитке окончательный уровень сладости. В зависимости от наличия и количества дозажного ликера игристое вино получается очень сухим (extra brut), сухим (brut), полусухим (demi-sec), полусладким (demi-doux) или сладким (doux).

с 3 декабря по 14 января

2 074-

819.-

шардоне, парельяда, щарел-ло Комплексный букет жареных орехов, тостов, сухофруктов, меда и минеральных оттенков. Полнотелый вкус с изящной кремовой текстурой и оттенками сливок, засахаренных фруктов и цитрусовых. Идеально с запеченной рыбой, птицей, разнообразной слегка подкопченной едой.

макабео, щарел-ло, парельяда, шардоне Чистый фруктовый букет с деликатными дрожжевыми нотками. Легкий элегантный вкус с мягкими нотками выдержки. Сочетается с разнообразными холодными и горячими закусками.


ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я 69

68 ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я

К

Velenosi Metodo Classico Brut Rose 2006 0.75 L

Cap Classique Jacques Bruere Brut Reserve Bon Courage 2008 0.75 L

Италия

Южная Африка

1 915.-

985.-

пино нуар, шардоне Великолепное вино с изящным ароматом вишни, цветочными нотками и нюансами специй. Гармоничный и свежий вкус раскрывает фруктовые нотки с толикой табака. Изумительно оттеняет вкус блюд из сырой или слегка подсоленной рыбы и морепродуктов.

шардоне, пино нуар Букет отличается красивым балансом ароматов персиков и цитрусовых с тонким мазком дрожжевых ноток и изящным минеральным оттенком. Утонченный, хрустящий и одновременно богатый сливочный вкус. Отлично сочетается со свежими устрицами.

лассическая (традиционная, шампанская) технология

(франц. methode classique, traditionnelle, champenois) – классический метод производства игристых вин в бутылке, где происходит так называемое вторичное брожение. Благодаря этому процессу вино естественным образом насыщается углекислым газом. После окончания брожения вино выдерживается от нескольких месяцев до нескольких лет на осадке в бутылке. Именно эту технологию используют в Шампани, но также и во многих других странах. Если вино сделано не в Шампани, на этикетке будет написано methode classique или methode traditionnelle. В ЮАР для обозначения классической технологии используют термин Cap classique.

К

реман (франц. cremant) – буквально «пенистый». Игристое вино, произведенное в любом регионе Франции, кроме Шампани. Креман может изготавливаться как по классической (шампанской) технологии, так и резервуарным методом (шарма). Выдержка в бутылке составляет не менее 9 месяцев. Креман имеет давление в бутылке не выше 3 атмосфер. К числу наиболее популярных относятся Cremant d`Alsace, Cremant de Bourgogne и Cremant de Loire.

AOC Cremant de Bourgogne Brut Chateau Chatelard 0.75 L Франция

995.шардоне Очаровательные фруктовые ароматы раскрываются в букете и повторяются в элегантном мягком вкусе. Гармоничная игристость восхищает многих ценителей своим высоким качеством. Попробуйте с рыбой фри или в качестве аперитива.


ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я 71

70 ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я

К

юве (франц. cuvee) — виноградный сок первого отжима. Это самый качественный материал, поэтому именно он используется для создания лучшего игристого вина. Кроме того, данный термин может обозначать содержимое конкретного чана или бочки, а также купаж лучших виноматериалов.

DOCG Conegliano Prosecco Brut San Giovanni 1.5 L Италия

-25%

с 3 декабря по 14 января

Franciacorta DOCG 2009 Barone Pizzini Brut Rose 0.75 L

DOCG Conegliano Prosecco Superiore di Cartizze 2012 Bortolomiol 0.75 L

Италия

Италия

1 699.пино неро, шардоне В многосложном букете различимы цветочные тона, фруктовые оттенки яблока, персика и абрикоса, ванильные и цитрусовые нотки, специи и сухофрукты. Богатый и полнотелый вкус превосходно структурирован. Хорошо сочетается с мясными закусками и морепродуктами.

1 430.глера Изысканное Просекко с утонченным и пленительным букетом фруктового коктейля, лесных орехов и сладких цветов акации. В плотном и запоминающемся вкусе сладость и бархатистость прекрасно уравновешены свежестью. Вино для особых случаев. Дополнит воздушную выпечку.

1 349глера Воздушное Просекко с тонким и гармоничным фруктовым букетом зеленых яблок, цветов акации и оттенков лепестков розы. Утонченный уравновешенный вкус делает вино идеальным аперитивом и сопровождением рыбных закусок и сыров.

М

иллезим (франц. millesime) – вино особо выдающегося качества, которое изготавливается только в самые благоприятные годы. На его создание идет кюве из урожая только этого года, а не разных лет, как для немиллезимных игристых вин. Год урожая обязательно указывается на этикетке.


ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я 73

72 ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я

М

уссо (франц. mousseux) – специальный термин, который используется для обозначения легких игристых вин, произведенных во Франции за пределами Шампани. Муссо имеет давление в бутылке не выше 3 атмосфер.

La Marenca Moscato Cantina Vallebelbo 0.75 L

DOC Sanruffino Lambrusco Grasparossa secco Casali 0.75 L

Италия

Италия

6

AOC Cremant de Bourgogne Brut Domaine Verret 0.75 L

AOC Vouvray Brut Domaine d'Orfeuilles 0.75 L

Франция

Франция

895.-

1 168.-

шардоне, пино нуар, алиготе, гаме Благодаря сортовому составу вино удивительно гармонично сочетает в себе силу, фруктовость, свежесть, стиль и элегантность. Идеально сочетается с десертами.

шенен блан В букете – очаровательные фруктовые ароматы, свежесть цедры лимона, зеленого яблока, оттенки сдобной булки, персика и ванили. Вкус отличается приятной живостью, которая быстро смягчается. Изящно сопроводит весь обед и десерты.

М

по цене

4

с 5 ноября по 14 января

331.-

647.-

москато Интенсивный цветочный букет с легким мускусным оттенком. Сладкий и бархатистый вкус с нотками свежего винограда. Гармонично сочетается с разнообразными десертами, тортами с кремовым наполнением.

распаросса Душистый букет напоминает о зернах граната, лесной землянике, интригует оттенками хлебной корочки, грецкого ореха и ягод терновника. Освежающий вкус слегка танинный, с широкой гаммой оттенков красных и черных ягод. Идеально к пасте с мясным соусом, к поленте с грибами.

юзле (франц. muselet от глагола museler – надевать намордник) – специальная проволочная уздечка, которая удерживает пробку от самопроизвольного вылета. Мюзле надевают на пробку, а закрепляют под венчиком горлышка бутылки. Мало кто знает, что ее средняя длина составляет 52 см. По легенде, именно такой была длина проволоки, которую вдова Клико выдернула из своего корсажа, чтобы закрепить пробку на бутылке с Шампанским. Патент на мюзле получил в 1844 году Адольф Жаксон.


ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я 75

74 ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я

П

ерляж – игра пузырьков в шампанском или любом игристом вине. Перляж является одним из признаков, по которым определяется качество игристого вина. Перляж включает характер и интенсивность игры пузырьков углекислого газа в игристом вине.

DOC Treviso Prosecco Brut San Giovanni 0.75 L

Коктейль винный Bellini 0.75 L

Италия

Италия

-15%

с 5 ноября по 14 января

672.глера Гармоничное сухое игристое с интенсивным тонким фруктовым букетом зеленых яблок, цветов глицинии и невесомого оттенка лепестков розы. Тонкий и гармоничный вкус делает вино идеальным аперитивом и сопровождением рыбных закусок, свежих сыров.

796.Один из самых популярных коктейлей Италии. Игристое вино просекко с соком и мякотью белых персиков и небольшой толикой малины. Идеален как аперитив на празднике. Рекомендуем подавать хорошо охлажденным.

Moscato d'Asti DOCG Ribota 2012 Boeri Alfonso 1.5 L Италия

-15%

с 3 декабря по 14 января

1 229.москато Романтичное и обольстительное вино. Во вкусе воздушное, легкое. Ароматы напоминают о свежем винограде, персиках и груше. Идеальный баланс свежести и сладости. Рекомендуем к блюдам индийской кухни, ягодным десертам.

П

росекко (итал. prosecco) – свежее и легкое игристое вино с невысоким содержанием алкоголя, которое производится в регионах Венето и Фриули-Венеция-Джулия на северо-востоке Италии. Название вину дал одноименный сорт винограда. Просекко делают главным образом с использованием резервуарного метода (шарма). Просекко – недорогая, но очень качественная альтернатива классическому Шампанскому. Именно это вино является основной популярного коктейля Bellini.


ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я 77

76 ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я

П

юпитр (франц. pupitre) – специальная наклонная стойка с ячейками, куда вставляются бутылки с игристым вином. При этом угол наклона бутылок может меняться, но расположены они всегда пробкой вниз. Пюпитр предназначен для ремюажа. Первый пюпитр создала вдова Клико, просто просверлив дырки в крышке стола.

Cava Llopart Microcosmos Rose Brut Nature Reserva 2009 0.75 L Испания

-15% -30%

Абрау-Дюрсо брют выдержанное 0.375 L

сo 2 декабря по 2 февраля

Россия

-15%

1 320.-

с 19 декабря по 16 января

484.шардоне, пино блан, пино нуар, совиньон Нежный аромат объединяет свежие плодовые нюансы и тона выдержки, оттенки алычи, айвы, желтых яблок, подсолнечника и сладких сливок. Вкус преимущественно фруктовый, полный, с тонкой минеральной горчинкой в послевкусии. Можно подавать на аперитив.

пино нуар, монастрель Гармоничная и элегантная Кава с эмоциональным и притягательным ягодным вкусом изобилует яркими ароматами спелых ягод и вишневого пирога в обрамлении изящных дрожжевых ноток. Идеально в сочетании с легкими ягодными десертами, ветчиной с дыней.

Р

AOC Cremant d'Alsace Rose Brut Klingenfus 0.75 L

Bon Courage Blush Rose 0.75 L

Франция

Южная Африка

1 290.-

535.-

пино нуар Чудесное игристое вино с интенсивными ароматами красной смородины, малины и вишни. Мягкий, приятный вкус наполнен яркими фруктовыми ощущениями. Прекрасно дополнит мороженое или воздушную выпечку с начинкой из ягод.

мускат де фронтиньян Восхитительное игристое вино с легким и необыкновенно приятным сладковатым оттенком муската в богатом аромате и мягком вкусе. Чистый и невероятно свежий вкус. Превосходный освежающий аперитив.

озе (франц. rose) – буквально означает «розовое». В последние годы очень популярный тип игристых вин. Розовый цвет напитка достигается за счет краткосрочной мацерации (настаивании) виноматериала на мезге. Все остальные этапы производства зависят от выбранной технологии – классической или резервуарной. Для более простых вин также допускается смешивание красных и белых виноматериалов.


ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я 79

78 ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я

Franciacorta Riserva Bagnadore DOCG 2005 Barone Pizzini Brut 0.75 L

Velenosi Brut 2008 0.75 L

Италия

Италия

2 275.-

1 257.-

шардоне, пино неро Престижная Франчакорта с глубоким и элегантным стилем может соперничать с Шампанским. В букете - ароматы фруктов, трав, оттенки специй, тонкие дрожжевые и минеральные нюансы. Вкус с красивой структурой, живой и гибкий. Превосходно сочетается с мясными закусками и морепродуктами.

шардоне, пино нуар Великолепный образец игристого вина, произведенного по классической технологии. Ароматы зеленых яблок, груши, нотки личи, ананаса и изящные минеральные нюансы. Вкус насыщенный и свежий, с минеральным послевкусием. Дополнит блюда из белого мяса, курицы или морепродуктов.

С

пуманте (итал. spumante) – специальный термин, который используется исключительно для обозначения игристых вин, произведенных в Италии по классической технологии или с использованием метода шарма. Спуманте должно иметь давление в бутылке не ниже 3 атмосфер.

DOCG Conegliano Prosecco Superiore Cuvee Brut San Giovanni 0.75 L Италия

-15%

с 5 ноября по 14 января

1 080.-

Р

емюаж (франц. remuage) – процесс сведения на пробку осадка, образующегося в процессе вторичной ферментации. Для этого бутылки с готовым вином устанавливают на наклонных пюпитрах горлышком вниз и в течение нескольких недель регулярно их поворачивают, одновременно меняя угол наклона. Во многих домах эту работу до сих пор делают вручную. На крупных производствах для ремюажа используется специальная техника. Считается, что ремюаж был введен в практику изготовления шампанских вин вдовой Клико.

глера Игристое вино с удивительно тонким и устойчивым ароматом. Приятные фруктовые оттенки напоминают о спелых зеленых яблоках, цветах глицинии и невесомых нюансах розы. Вкус мягкий и гармоничный. Идеально в качестве аперитива, с закусками из рыбы и сыра.


ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я 81

80 ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я

AOC Cremant de Loire Brut Monmousseau 0.75 L

AOC Touraine Cuvee JM Brut Rose Monmousseau 0.75 L

Франция

Франция

-15%

с 5 ноября по 14 января

629.шенен блан, шардоне, каберне фран Трепетное вино с живым и свежим букетом спелых ягод, оттененных нотками специй. Во вкусе ощущается равновесие тонкой кислотности сорта шенан и вкусами других сортов, которые дают этому кюве полноту и округлость. Превосходный аперитив.

-15%

Т

онеля (франц. tonnelle) – длинные подвалы, в которых закладывается на вызревание игристое вино. В тонеле сохраняется стабильная температура и уровень влажности, благодаря чему создаются идеальные условия для выдержки.

с 5 ноября по 14 января

650.каберне фран, гамэ Приятный фруктовый букет вина звучит тонкими нотками малины. Свежий и одновременно округлый мягкий вкус с яркими тонами летних ягод. Прекрасно сочетается с несладкими ягодными десертами и даже с шоколадным тортом.

AOC Cremant d'Alsace Brut Domaine Gresser 0.75 L Франция

1 075.-15% -30% с 28 октября по 1 декабря

Т

ерруар (франц. terroir) – уникальное сочетание природно-климатических условий (климат, состав почвы, роза ветров, количество осадков и солнечных часов) в строго определенном месте, которое оказывает решающее влияние на особенности и характер вина.

пино блан Интенсивный щедрый букет раскрывается оттенками белых цветов, персика и деликатными тропическими нотками. Вкус демонстрирует плотную текстуру, оттенки спелых белых фруктов и цитрусовых. Завершается чистым и освежающим финалом. Рекомендуем как аперитив.


ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я 83

82 ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я

DOC Lambrusco Borgo del Boiardo secco Rose Casali 0.75 L

Ф

Италия

ранчакорта (ит. franciacorta) – игристые вина изготавливаемые по классической шампанской технологии методом вторичной ферментации. Происходят из одноименной области на Севере Италии, в Ломбардии. В 1995 году Франчакорта получила сертификат DOCG (наименование, контролируемое и гарантируемое по происхождению).

569.саламино, марани, маэстри Ароматный романтичный букет увлекает нюансами спелой вишни и кожицы красного яблока. В абсолютно сухом вкусе свежая кислотность отлично уравновешивает фруктовую бархатистость. Дополнит сыровяленое мясо средней выдержки, капелетти с бульоном.

0.375 L - 350.50

Birbet Mosto D'uva Parzialmente Fermentato Monchiero Carbone 0.75 L

Franciacorta DOCG Barone Pizzini Brut 0.75 L

Италия

Италия

784.бракетто Классический сортовой букет обладает пьянящим ароматом шиповника и красных ягод. Во вкусе легкие сливочные оттенки добавляют дополнительное измерение тонкой структуре. Сладость уравновешивается хорошей кислотностью. Рекомендуем к свежей клубнике, к выпечке с ягодами.

Ф

ризанте (итал. frizzante) – специальный термин, который используется для обозначения разнообразных игристых вин, произведенных в Италии. Фризанте должно иметь давление в бутылке не выше 2,5 атмосфер.

1 495.-15% -30% со 2 декабря по 2 февраля

шардоне, пино неро В букете переливаются ароматы фруктов и ароматических трав. В богатом и мягком вкусе ощущаются тона абрикоса и груши, на смену которым приходят нотки меда, ванили и сухого дерева. В послевкусии - легкая миндальная горчинка. Идеально в качестве аперитива.


ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я 85

84 ИГРИСТЫЕ ОТ А ДО Я

Ш

арма (франц. charmat) —

метод производства игристых вин в резервуарах. Его отличие от классического метода в том, что вторичная ферментация происходит не в бутылках, а в больших герметично закрытых стальных емкостях. Шарма позволяет получать качественные игристые вина уже через несколько месяцев после начала вторичного брожения, в то время как по традиционной технологии на это может уйти несколько лет. Сегодня метод шарма используется повсеместно.

Franciacorta DOCG 2009 Barone Pizzini Brut Nature 0.75 L

Cava Llopart Leopardi Brut Nature Gran Reserva 2008 0.75 L

Италия

Испания

1 794-

1 539-

шардоне Это превосходное органическое игристое вино создано без использования химических удобрений. При производстве не применяется дозаж. В букете ароматы белых цветов и цитрусовых. Идеально сочетается с моллюсками и суши.

макабео, щарел-ло, парельяда, шардоне Удивительно свежий букет с нотками имбиря и специй. Сочное и утонченное во вкусе, раскрывается богатым ансамблем фруктовых ароматов с красивой минеральной линией. Прекрасно сочетается с выдержанным хамоном, козьим сыром, фуа-гра, блюдами из жирной морской рыбы.

DOCG Valdobbiadene Prosecco Prior Superiore Brut Bortolomiol 0.75 L Италия

-15%

с 5 ноября по 14 января

745.глера Кристально чистый фруктовый букет увлекает ароматами зеленого яблока и цитрусовых в обрамлении ноток полевых цветов. Ощущения букета развиваются в живом и динамичном вкусе. Превосходный компаньон для блюд из свежих морепродуктов.

Э

кстра брют или брют натур

(франц. extra brut, brut nature, brut zero) – специальный термин для обозначения шампанских или игристых вин с предельно низким содержанием сахара. При изготовлении таких вин дозажный ликер не используется.


ИДЕИ ПОДАРКОВ 87

86 ИДЕИ ПОДАРКОВ

Подарок от души!

Винные наборы

Вино – это универсальный подарок, а в канун новогодних праздников оно становится особенно актуальным. В этом году наши кависты подготовили для вас специальные наборы Бордо, которые сочетают престижность и практичность. В них вина, которые не нужно хранить годами, они уже созрели, раскрылись и готовы к употреблению, впрочем, многие из них будут на пике формы не менее десяти лет. Бордо – это стильно, статусно, а главное – гастрономично. К центральным закускам праздничного стола – индейке, ягнятине на ребрышках, молочному поросенку, ростбифу или стейку – именно Бордо будет великолепной парой.

Les Super Seconds

4 990.-

Если ваши партнеры предпочитают крепкие напитки, обратите внимание на эксклюзивные арманьяки Baron de Castelneau. Настоящий знаток предпочтет старый миллезимный арманьяк от маленького производителя раскрученному коньячному бренду. У арманьяка более яркий характер и, что немаловажно, в каждом миллезиме он свой. Кроме того, можно найти арманьяк с памятным для вас годом: например, год рождения. Для тех, кто предпочитает виски, подойдут уникальные сингл молты от Glenglassaugh из Спейсайда. Известный дегустатор Джим Мюррей в своей «Библии виски» назвал Glenglassaugh 40 YO лучшим в своей категории. В последнем релизе этого виски всего 202 бутылки. А если вам нужен размах и эксклюзив водном флаконе, лучший выбор – 6-литровый мафусаил от выдающегося Шампанского Дома.

AOC Saint-Emilion Petit Corbin Despagne 2008 0.75 L

AOC Haut-Medoc La Closerie de Camensac 2007 0.75 L

AOC Medoc Chapelle de Potensac 2006 0.75 L

мерло, каберне совиньон, каберне фран В букете звучат ароматы красных ягод, дополненные пряными тонами, нюансами черной смородины и фундука. Округлый вкус проявляет солидную структуру и зрелые танины.

мерло, каберне совиньон Богатый, великолепный аромат с благородными древесными нотками, тонами чернослива, фруктовой настойки, нюансами обжарки и ванили. Во вкусе – красивые танины с ароматами ежевики, тостов, подлеска и солодки.

мерло, каберне совиньон Объемный букет красных ягод с доминантой аромата клубники. Фруктовый вкус, великолепно мягкий и свежий. Финал немного терпкий, но приятно фруктовый.


ИДЕИ ПОДАРКОВ 89

88 ИДЕИ ПОДАРКОВ

Винные наборы

AOC Pomerol Chateau Hautes Graves Beaulieu 2008 0.75 L мерло, каберне совиньон, каберне фран Вино очаровывает ароматами ежевики и спелой черешни. Полный вкус демонстрирует округлые и бархатистые танины.

Tradition

Rive Gauche Prestige

5 792.-

9 980.-

AOC Heritage Chasse Spleen 2009 0.75 L

AOC Margaux Chateau Bellegarde 2010 0.75 L

AOC Margaux Chateau Desmirail 2005 0.75 L

AOC Margaux Labegorce AOC Moulis Chateau Zede 2005 0.75 L Macaillou 2005 0.75 L

мерло, каберне совиньон Фруктовый букет наполнен ароматами черной и красной смородины, подчеркнутые тонкими древесными и ванильными нюансами. Живой и свежий вкус с превосходными объемными танинами.

каберне совиньон, мерло, пти вердо Обворожительное и нежное вино с ароматами черной смородины и мятными нюансами в букете. Мягкий и шелковистый вкус проявляет невероятно тонкие танины. В финале - древесные нотки.

мерло, каберне совиньон. Вино с благородным и элегантным характером. Деликатный и комплексный букет сочетает тона малины, вишни, красной смородины, цветочные нотки, оттенки пряностей и дымка. Мощный и полный вкус с богатой ароматической палитрой.

каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо Ароматы черных фруктов с легкими нотками гриля. Фруктовый вкус проявляет богатство и хорошее присутствие танинов. Несколько диковатый стиль, который не маскирует очарования.

каберне совиньон, каберне фран, мерло, пти вердо Мощные ароматы, особо тонкие и приятно фруктовые, очень спелые и концентрированные. Равновесный, плотный и благородный вкус с утонченными и элегантными танинами.


ИДЕИ ПОДАРКОВ 91

90 ИДЕИ ПОДАРКОВ

Винные наборы

Les Grands Classique

Trilogie Cuvelier

8 440.-

6 990.-

AOC Saint-Emilion Chateau Grand Corbin Despagne 2007 0.75 L

AOC Pessac-Leognan Chateau Malartic Lagraviere 2007 0.75 L

AOC Haut-Medoc Сhateau Sociando-Mallet 2008 0.75 L

AOC Saint-Julien Pavillon de Leoville Poyferre 2008 0.75 L

AOC Saint-Julien Moulin Riche 2007 0.75 L

AOC Saint-Estephe Chateau Le Crock 2006 0.75 L

мерло, каберне фран, каберне совиньон Комплексный букет с ароматами темной вишни, дополненными ноткой черной смородины и оттенками трюфеля. Во вкусе – утонченные, шелковистые танины.

мерло, каберне совиньон, каберне фран, пти вердо В букете – благородные ароматы спелых ягод ежевики и черной смородины с нюансами белых цветов и мятными нотками. Вкус с шелковистыми танинами поддержан свежестью с тонами кофе и шоколада.

каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо В букете раскрываются ноты красных фруктов, ежевики, малины, цветов с оттенками графита и дуба. Бархатистый, мощный вкус с фруктовыми тонами и заметными танинами.

мерло, каберне совиньон, пти вердо В букете необычайно притягательные и сочные ароматы черной смородины. Вкус концентрированный и насыщенный, но в то же время - очень деликатный с изящными тонами темных фруктов.

мерло, каберне совиньон, пти вердо Второе вино замка Leoville Poyferre. Многообещающий букет сочетает ноты ежевики, табака и пряностей. Глубокий насыщенный вкус с оттенками темных ягод, специй и обжаренных кофейных зерен.

мерло, каберне совиньон, каберне фран, пти вердо Букет раскрывается нотами черной смородины, вишни, лакрицы, дыма и земли. Концентрированный вкус со зрелыми танинами и продолжительным фруктовым послевкусием.


ИДЕИ ПОДАРКОВ 93

92 ИДЕИ ПОДАРКОВ

Винные наборы

Les Honneurs

Prestige

5 990.-

15 897.-

AOC Haut-Medoc Demoiselle SociandoMallet 2009 0.75 L

AOC Pauillac Dauphin Grande Puy Ducasse 2008 0.75 L

AOC Saint-Estephe Marquis de Calon 2008 0.75 L

AOC Saint-Julien Chateau AOC Saint-Emilion Leoville Poyferre 2007 Chateau Canon La 0.75 L Gaffeliere 2007 0.75 L

AOC Margaux Chateau Malescot-Saint-Exupery 2007 0.75 L

мерло, каберне совиньон В букете вина - деликатные ароматы красных спелых ягод и нотки черной смородины. Полнотелый чистый вкус проявляет яркие фруктовые ароматы и элегантные танины.

мерло, каберне совиньон Букет вина увлекает красочными и одновременно элегантными ароматами спелых фруктов. Приятный фруктовый вкус с округлыми и слегка маслянистыми, зрелыми танинами.

мерло, каберне совиньон, каберне фран Вино с чарующим букетом темных ягод – ежевики и черной смородины, нотами копчения и пряностей. Идеально сбалансированный, гладкий вкус с шелковистыми танинами и фруктовыми оттенками.

каберне совиньон, мерло, пти вердо, каберне фран Аромат вина наполнен ароматами ежевики и малины с оттенками земли, смолы и фиалки. Полный, сочный вкус с заметными танинами и нотами черных фруктов, красной смородины и кедра.

каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо В букете вина – ощущения фруктов с доминантой ежевики, нотки кофе и ванили. Шелковистый, концентрированный вкус очаровывает мягкими деликатными танинами.

мерло, каберне совиньон, каберне фран Яркий, чистый и спелый аромат красных ягод и сливы с нюансами дуба, темного шоколада и цветов. В глубоком и богатом вкусе – зрелые танины и оттенки темных фруктов.


ИДЕИ ПОДАРКОВ 95

94 ИДЕИ ПОДАРКОВ

Винные наборы

Шампанское

Secrets Bordelais

2 490.-

AOC Premieres Cotes de Blaye Chateau Le Joncieux 2008 0.75 L

AOC Bordeaux Chateau Haut-Pasquet 2008 0.75 L

мерло, каберне совиньон, каберне фран Вино с интенсивным букетом красных ягод и плотным вкусом, в котором раскрываются приятные фруктовые нотки и красивые танины.

каберне совиньон, мерло Элегантный букет дарит ароматы красных фруктов, нюансы ванили и легкие древесные нотки. Вино мягкое, фруктовое, с очень приятным, округлым вкусом и замечательным балансом.

Cava Llopart ORIGINAL 1887 Brut Nature Gran Reserva 2007 0.75 L в п/у AOC Bordeaux Chateau Fontana 2010 0.75 L мерло, каберне совиньон, каберне фран Мощный и богатый букет черных ягод с доминантой сливы в обрамлении легких древесных ноток с нюансами подлеска. Благородный вкус с маслянистой текстурой эволюционирует в обильные, объемные и шелковистые танины.

AOC Champagne Moutard Grande Cuvee Brut 6.0 L

Испания

2 585.-

29 900.-

монтонега, щарел-ло, макабео Уникальная Кава из ягод со старых лоз. Долгая выдержка создает глубокий букет ароматов выпечки, заварного крема, пралине, цитрусовых и мармелада. Вкус мощный, сливочный. Особый шарм придают нотки рансьо и хереса. Сочетается с фуа-гра, пернатой дичью.

пино нуар Ассамбляж нескольких миллезимов. Богатые ароматы сливочного масла, миндаля и сдобы. Вкус обильный, живой, равновесный и очень элегантный. Превосходно с блюдами из телятины в сливочном соусе или с морскими гребешками.


ИДЕИ ПОДАРКОВ 97

96 ИДЕИ ПОДАРКОВ

Коньяк Pierre Croizet Excellence 0.7 L в п/у

Dudognon Grande Fine Champagne Heritage 0.7 L в п/у

Франция

Франция

29 992.-

11 499.-

Этот роскошный и редкий напиток выдерживался 50 лет в бочках из лимузенского дуба. В изобилии ароматов благородно звучат нотки абрикоса, пряностей и изысканного рансьо. Напиток для истинного наслаждения.

Этот 40-летний коньяк обладает очаровательным ароматом рансьо с нотками миндаля. Обильный и насыщенный вкус с нотками меда и крем-брюле завершается длительным, согревающим послевкусием.

Couprie Grande Champagne Hors d'Age декантер 0.7 L в п/у Франция

13 999.Квинтэссенция терруара Гран Шампань. Минимальная выдержка – 40 лет. Ассамбляж фоль бланш и уньи блан придает коньяку необычный характер. Богатый и изящный букет раскрывается ароматами цитрусовых, ириски кураги и специй, красивыми нюансами кожи и коробки из-под сигар. Глубокий фруктовый вкус с оттенками ванили и меда.

1962

1968

2 февраля

1 января

состоялся парад планет, в котором участвовали семь из восьми планет солнечной системы

впервые вышла на 1-м канале программа «Время».

10 февраля на границе Западного и Восточного Берлина состоялся обмен сбитого над территорией СССР американского летчика Фрэнсиса Пауэрса на советского разведчика Рудольфа Абеля.

18 ноября

30 апреля в СССР был подготовлен диссидентами первый выпуск самиздатской «Хроники текущих событий».

28 мая родилась Кайли Миноуг, австралийская певица.

в журнале «Новый мир» № 11 опубликована повесть А. И. Солженицына «Один день Ивана Денисовича».

Couprie Grande Champagne XO 0.7 L Франция

8 999.Коньяк отличается мягким вкусом с оттенком специй и сложным ароматом меда и ванили. Послевкусие согревающее, долгое. Подавать в качестве дижестива, можно дополнить горьким шоколадом, фруктами или сигарой.

Grosperrin Petit Champagne 1962 0.7 L

Grosperrin Fins Bois 1968 0.7 L

Франция

Франция

20 933.-

17 446.-


ИДЕИ ПОДАРКОВ 99

98 ИДЕИ ПОДАРКОВ

Виски

Арманьяк 1950

1965

12 февраля

18 февраля

основан Европейский союз радиовещания.

принят национальный флаг Канады с изображением кленового листа.

8 марта

18 марта

СССР объявил о наличии атомной бомбы.

21 сентября

советский космонавт Леонов А.А. совершил первый в истории человечества выход в открытый космос с борта космического корабля «Восход-2».

родился Билл Мюррей, американский актер. Снялся в фильмах «День сурка», «Охотники за привидениями».

8 марта объявлен нерабочим днем.

8 мая

Арманьяк Baron de Castelneau 1950 0.7 L

Арманьяк Baron de Castelneau 1965 0.7 L в п/у

Франция

Франция

15 997.-

6 855.-

Glenglassaugh Speyside Single Malt more than 40 YO 0.7 L в п/у

Glenglassaugh Speyside Single Malt 26 YO 0.7 L в п/у

Шотландия

Шотландия

79 998.-

10 736.-

Мощный комплексный букет с ароматами спелых зеленых яблок, малины, черники и банана, оттенками мокрого мха и трав. Проявляются нотки сладкого хереса, фруктового пирога, сливочные тона. В мощном хересно-фруктовом вкусе ярко звучит характер вискикурни. Виски остается очень свежим, невзирая на почтенный возраст.

Великолепный виски с богатыми хересными ароматами, оттененными нотками сливочной помадки, ментола и перечной мяты. В финале раскрываются сладкие нотки засахаренных фруктов и медоносов.


ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ 101

100 ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ

К новогоднему столу Новый год — самый волшебный, любимый и желанный праздник для многих из нас. Его наступления всегда ждешь с нетерпением и каким-то особым чувством, что вот-вот произойдет что-то необычное, исполнятся самые заветные желания, а сказка станет былью. Неудивительно, что и встретить его хочется по-особенному. Кто-то уезжает в другие страны, меняя часовые пояса, климат и окружающий пейзаж. Кто-то, напротив, остается в родных стенах в кругу близких и друзей, рядом с пушистой и нарядной елочкой. Несмотря на то, где мы встречаем Новый год, большинство из нас чтят традицию собираться за праздничным столом, уставленным яствами и лакомствами. Изобилие на столе в Новый год служит символом того, что и будущий год будет богатым, щедрым. Чтобы празднование главного праздника запомнилось на весь год, хозяйки ищут оригинальные рецепты, мечтая накрыть роскошный стол и порадовать гостей вкуснейшими деликатесами. Это можно сделать, например, приготовив необычные блюда. Для этого вовсе не обязательно искать какие-то экзотические ингредиенты вроде лягушачьей икры, мяса дикой антилопы или страусиного яйца. Можно обойтись и вполне привычными продуктами, просто нужно соединить в какой-то новой комбинации. И мы это уже сделали! Наши повара подготовили праздничное меню: особенные новогодние блюда, оригинальные закуски, салаты и очень вкусные горячие блюда… А гостям скажете, что приготовили сами!

В нашей стране сложилась одна давняя традиция: перед тем, как куранты сообщат нам о наступлении Нового года, мы провожаем старый год. Поэтому принято садиться за стол примерно за час до полуночи. В это время к столу следует подавать легкие закуски – различные канапе, холодные блинчики или тарталетки с икрой, сырную тарелку или рыбные деликатесы. К закускам идеально подойдет нежное игристое или сухое вино.

AOC Champagne Philipponnat Sublime Reserve 2002 0.75 L

3 436.шардоне, пино нуар В аромате чувствуются нотки спелых желтых фруктов и персикового варенья. Вкус богатый, насыщенный, медовый и маслянистый. Элегантное и освежающее кюве. Дополнит фуа-гра, мясо и птицу, приготовленные с фруктами, а также блюда восточной кухни и десерты.


ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ 103

102 ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ

N'Anticchia DOC Etna 2009 Azienda Agricola Caciorgna Pietro 0.75 L

Салат из перепелки с помидорами, сыром и клубникой Домашний вкус

2 510.-15% -30%

Аристократичное сочетание мяса перепелки с нежной моцареллой, сладкими помидорами черри, благородными артишоками и спелой клубникой. Изысканный салат заправлен соусом из оливкового масла, красного винного уксуса и душистого меда.

с 28 октября по 1 декабря

нерелло маскалезе Вино ручной работы, рожденное на волшебных склонах вулкана Этна. Изготовлено из уникального сорта винограда со старых лоз. Элегантное во вкусе, с шелковистыми танинами и комплексным характером. Раскрывается оттенками красных и черных ягод, выразительными минеральными нюансами.

Чтобы заказать блюда для вашего праздничного стола, обратитесь к администратору в любом супермаркете «Азбука Вкуса».

AOC Volnay 1-er Cru Santenots 2009 Domaine Prieur-Brunet 0.75 L

Pinot Noir Steinwingert Pfalz Becker 2009/2010 0.75 L

2 258.-

3 815.-

пино нуар Один из лучших участков виноградника Волнэ отличается особой изысканностью и богатой ароматической палитрой. Трепетное и элегантное вино с ароматами земляники и сливы, оттенками подлеска. Вкус с шелковистыми танинами и живой кислотностью.

пино нуар Великолепный Пино Нуар, полный глубины и деликатности. Обладает слегка дымным и землистым букетом с нежными ароматами лепестков розы, кислой вишни, малины и клюквы, оттенками кожи и бекона. Во вкусе изящное и одновременно бархатистое, слегка пряное.


ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ 105

104 ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ

Barbaresco Bric Balin DOCG 2010 Moccagatta 0.75 L

Рулетики из косули с фуа-гра и грибами

3 140.-

Домашний вкус

-15% -30%

Оригинальное блюдо, несомненно, поразит Ваших гостей – сочные рулетики из мяса косули с изысканным фуа-гра в воздушном слоеном тесте! Начинку из шампиньонов и вешенок дополняет сливочный соус с нотками Грана Падано.

Чтобы заказать блюда для вашего праздничного стола, обратитесь к администратору в любом супермаркете «Азбука Вкуса».

с 28 октября по 1 декабря

неббиоло Выдающийся виноградник рождает Барбареско с утонченным характером. Ароматы спелых лесных ягод поддержаны благородными оттенками специй, какао, смолы, шоколада и ванили. Богатый, объемный и теплый вкус плавно завершается в продолжительным финалом.

AOC Bandol Cuvee Les Bartavelles 2008 Roche Redonne 0.75 L

AOC Pauillac Chateau Pichon Longueville Baron 2006 0.75 L

1 584.-

8 932.-

мурведр, гренаш Интенсивные ароматы красных ягод и черной смородины дополнены легким оттенком свежеобжаренного кофе. Постепенно раскрываются нюансы кожи, подлеска, трюфеля и пряностей. Вкус концентрированный, полный, округлый и бархатистый.

каберне совиньон, мерло, каберне фран В букете ароматы тостов, красных ягод, темной черешни, черной смородины эволюционируют в спелые черные ягоды. Вкус полный, с бархатистыми танинами. В финале мощно проявляется терруар, демонстрируя минеральность.


ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ 107

106 ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ

Корейка оленя, фаршированная каштанами

AOC Chambolle Musigny 1-er Cru Les Charmes Vieilles Vignes 2008 Frederic Magnien 0.75 L

Домашний вкус

Блюдо, достойное возглавить самый изысканный стол! Ароматная корейка оленя запечена с сытной начинкой из каштанов, благородных белых грибов и сочного бекона. Особый аромат блюду придают нотки коньяка

Чтобы заказать блюда для вашего праздничного стола, обратитесь к администратору в любом супермаркете «Азбука Вкуса».

4 878.пино нуар Благородный букет притягательных ароматов малины и клубники с оттенками специй, минералов и подлеска. Чистый вкус раскрывается волнующими нотками красного апельсина, кардамона и корицы. Очень пряный финал с мелкозернистыми танинами и затяжным ароматическим шлейфом.

AOC Cote-Rotie 2010 Domaine Niero Robert Niero 0.75 L

Quinta do Vallado Touriga Nacional DOC Douro 2010 0.75 L

2 838.-

1 495.-

сира, вионье В букете ощущаются ароматы спелой лесной малины, черники, черной смородины и голубики, пряные нотки сладких восточных специй, солодка, черный шоколад, минеральные нюансы и дымчатые оттенки. Обильный вкус дарит ароматы лесных ягод в обрамлении минералов.

турига насьональ Концентрированный букет благоухает ароматами лесных ягод, бергамота и фиалки, бальзамическими оттенками, нотками специй и дуба. Во вкусе округлое и шелковистое, с развитыми сладковатыми танинами.


ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ 109

108 ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ

Краб с мидиями и кальмарами запеченный

Riesling Grand Cru Marienburg Fahrlay 2011 Clemens Busch 0.75 L

Домашний вкус

2 655.-

Блюдо для истинных любителей морских деликатесов! Камчатский краб запечен под смесью Гауды и Грана Падано с изысканными мидиями, кальмарами и сочными овощами – молодой морковью, пряным сельдереем, дайконом и фасолью.

Чтобы заказать блюда для вашего праздничного стола, обратитесь к администратору в любом супермаркете «Азбука Вкуса».

рислинг со старых лоз Необычайно красивое вино, чистое и благородное, одно из величайших выражений минеральности. В букете переплетаются нотки засахаренных белых фруктов и минералов. Идеально округлое, с глубоким, слегка солоноватым сланцевым вкусом, оттенками специй и полевых трав.

AOC Alsace Riesling Kastelberg Grand Cru 2010 0.75 L

AOC Puligny-Montrachet 1-er Cru Folatiers 2009 Domaine Alain Chavy 0.75 L

2 570.-

3 759.-

рислинг Фруктовый аромат отмечен благородством и чистотой ощущений, отражающих терруар. Обильный, крепкотелый вкус обещает кристальную прозрачность. Обладает цельной вертикальной структурой и превосходным балансом.

шардоне В изысканном букете ощущения белых цветов обрамляются оттенками жареного фундука, что делает аромат глубоким. Вкус, демонстрирующий слегка сдержанную элегантность, одновременно богат разнообразными вкусовыми нюансами.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 111

110 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Игристые вина AOC Champagne BaronFuente Grand Reserve Demi Sec 0.75 L

-15%

с 5 ноября по 14 января

AOC Champagne Franck Bonville Grand Cru Brut Rose 0.75 L

-15%

с 5 ноября по 14 января

Segura Viudas Brut Reserva Heredad 0.75 L в п/у

Kir Royal Lejay 0.75 L

Испания

Франция

-10%

с 3 по 17 декабря

2 066.-

1 856.-

пино менье, шардоне Роскошное Шампанское с утонченным букетом, который раскрывается нотками сдобы, фруктовыми ароматами и тонким медовым нюансом. Мягкий вкус дарит непревзойденную чистоту и элегантность. Это кюве восхитительно дополнит десерты.

шардоне, пино нуар В букете – деликатные ароматы красных ягод, оттененные ментоловой свежестью шардоне. Утонченный вкус дарит свежие ягодные нотки. Великолепный аперитив. Также рекомендуем подавать к десертам со свежими ягодами.

макабео, парельяда Сложный аромат с нотками тостов, бисквита, меда, спелых фруктов и цветов. Элегантный, освежающий, фруктовый вкус с тонами сухофруктов и долгим послевкусием. Прекрасно подойдет к морской рыбе, пасте со сливочным соусом, а также к блюдам со свининой и курицей.

AOC Cremant de Loire Brut Rose Monmousseau 0.75 L

DOC Treviso Prosecco Extra Dry San Giovanni 0.75 L

Франция

Франция

-15%

-15%

с 5 ноября по 14 января

651.-

672.-

каберне фран, пино д’они Дружелюбный букет летних ягод, абрикосов и совсем немного хлебной корочки. Приятный, сбалансированный ягодный вкус с легким примечанием перечных ноток. Рекомендуем подавать к блюдам из белого мяса и птицы, к рыбе гриль.

глера Превосходное игристое вино для тех, кто предпочитает не очень сухие версии. Букет вина напоминает о яблоках, экзотических фруктах, цветах глицинии и розах. Тонкий вкус с идеальным балансом. Дополнит легкие десерты, свежие фрукты и сухие печенья.

с 5 ноября по 14 января

672.-

1 520.-

с 5 ноября по 14 января

-15%

Безупречно нежный и изысканный напиток - тонкое сочетание французского игристого вина и спелых ароматных ягод черной смородины. Во вкусе - приятная фруктовая сладость. Вместо льда рекомендуем положить в бокал замороженные ягоды малины.

1.5 L - 4 085.Cava Codorniu Cuvee Raventos Brut 0.75 L

Fresita 0.75 L

Испания

Чили

-15%

с 3 по 17 декабря

-25%

с 18 ноября 2 декабря

676.-

938.-

шардоне, совиньон блан, семийон, пино нуар и чилийская клубника Нежный и привлекательный букет с тонами свежей клубники и белых фруктов. Освежающий фруктовый вкус дарит с оттенки спелой клубники. Следует подавать к бисквитам. Незаменимый ингредиент многих коктейлей.

шардоне, щарел-ло, макабео Создана по классическому методу шампанизации в честь 125-летия первой ковы. Свежий аромат белых цветов, лайма, яблока, сдобы. Прекрасный аперитив, также великолепно сочетается с морепродуктами, икрой, рыбными блюдами, мясными закусками, ризотто.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 113

112 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Игристые вина Martini Rose 0.75 L Италия

1 275.мускат белый, мускат александрийский, глера, бракетто В фруктовом букете доминируют ароматы малины, персика, бузины и цитрусовых, дополненные нотками фиалки, дикой розы, шалфея, а также приятным земляничным послевкусием. Сочетание с клубникой, крыжовником и малиной или пикантными сырами прекрасно раскроет тонкий вкус и аромат.

Asti Martini 0.75 L в п/у

Asti Gancia 0.75 L

Италия

Италия

-10%

со 2 декабря по 5 января

-20%

с 18 ноября по 2 декабря

1 080.-

672.-

мускат белый Легкое сладкое вино в букете которого искусно сплетены воедино тончайшие ароматы спелого персика, апельсина и цветущей акации, а также глицинии и горного мёда.

мускат белый Бережный подход к сбору винограда, традиционный рецепт и технология гарантируют исключительное качество этого сладкого вина с ярким свежим вкусом винограда сорта белый мускат и утонченным ароматом фруктов, цветов шалфея и меда.

AOC Chablis Vieilles Vignes 2011 Domaine Guy Robin 0.75 L

AOC Chablis 2012 Domaine Pinson 0.75 L

Франция

Франция

-15%

со 3 декабря по 14 января

по 3 цене 2

со 3 декабря по 14 января

957.-

883.-

шардоне Увлекательный букет полон фруктовых ароматов с тонкими сладковатыми нотками жареного фундука. Во вкусе – богатство свежих фруктов. Гармонично дополнит морепродукты и рыбу в соусе.

шардоне Удивительно глубокий характер выделяет это вино среди разнообразия Шабли. Букет с экзотическими ароматами ананаса, лайма и минеральными нотками. Свежий вкус с хорошим телом отмечен нюансами меда и полевых цветов. Лучшее сочетание с рыбой, белым мясом гриль, морепродуктами, улитками.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 115

114 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Вина Франции Даже у самого хорошего вина есть один существенный недостаток. Его всегда мало Французская поговорка

AOC Bourgogne La Minee Pinot Noir 2011 Tramier 0.75 L Франция по 3 цене 2

AOC Alsace Riesling 2011 Klingenfus 0.75 L

AOC Sancerre 2011 Raimbault 0.75 L

Франция

Франция

по 3 цене 2

со 3 декабря по 14 января

-15%

с 5 ноября по 2 декабря

617.-

1 221.-

рислинг Утонченное вино с ароматами груши, цветов, кожуры апельсина в обрамлении минеральных ноток и эфемерного нефтяного оттенка. Довольно сухое с многослойным фруктовым вкусом, усиленным хорошей кислотностью. Рекомендуем подавать к ракообразным, рыбе и острой тайской лапше.

совиньон блан Тонкое освежающее вино с ароматами спелых цитрусовых, белых цветов и свежескошенной травы. Впечатляет гармоничным вкусом со свежими минеральными нотками мела. Воздушные дрожжевые нюансы оттеняют фруктовые ощущения. Рекомендуем подавать c рыбными закусками, курицей и сырами.

со 3 декабря по 14 января

624.пино нуар Букет радует ароматами спелой вишни, клюквы и красной смородины, дополненных нюансами гриля, грибов и подлеска. Мягкое и бархатистое, превосходно уравновешенное во вкусе. Обладает деликатным фруктовым финалом с минеральными нюансами. Удачно дополнит красное мясо и сыры.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 117

116 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Вина Италли

Вина Франции

AOC Medoc Chateau La Tour de By 2006 0.75 L

AOC Bordeaux 2011 Chateau Camerac 0.75 L

Франция

Франция

-15%

с 5 ноября по 2 декабря

по 3 цене 2

с 5 ноября по 2 декабря

1 097.-

429.-

каберне совиньон, мерло, пти вердо Изысканное вино с букетом ароматов ежевики и оттенками специй. Плотный вкус со зрелыми танинами и удивительно долгим послевкусием с фруктовыми нотками. Превосходно дополнит антрекоты, жареного ягненка, шоколадный пирог.

каберне совиньон, каберне фран, мерло Вино с мощными ароматами черных и красных ягод. В приятном фруктовом вкусе – нотки черной смородины. Прекрасно дополнит красное мясо в соусе, утку и сыры.

Pinot Bianco DOC Alto Adige 2012 Cantina Andrian 0.75 L

Gewurztraminer DOC Alto Adige 2012 Cantina Andrian 0.75 L

Италия

Италия

по 3 цене 2

с 5 ноября по 2 декабря

по 3 цене 2

со 3 декабря по 14 января

524.-

666.-

пино блан Фруктовый букет со сладкими ароматами яблок, персиков, нектаринов и приятной горчинкой миндаля, лайма и белого перца. Бодрящий плотный вкус с минеральными и пряными тонами. Великолепно дополнит блюда с морепродуктами.

гевюрцтраминер Изящный, абсолютно сухой Гевюрцтраминер с женственным характером и ярким, парфюмным цветочным букетом. Превосходно сбалансирован во вкусе. Рекомендуем к паштетам из гусиной печени, запеченным устрицам, лососю или форели, пармской ветчине с дыней и курице в лимонном соусе.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 119

118 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Вина Италии I Frati Lugana DOC 2011 Ca`dei Frati 0.75 L

Pinot Grigio DOC 2012 Alto Adige Cantina Andrian 0.75 L

Италия

Италия

-15%

с 5 по 17 ноября

-15%

с 5 ноября по 2 декабря

1 175.-

760.-

треббьяно, лугана, турбиана Чистый и деликатный букет с нотами белых цветов, пряных трав, абрикосов, миндаля и минеральными нюансами. Вкус освежающий, с оттенками пряностей и цукатов, пряными морскими нотами в послевкусии. Отличный аперитив, хорошо сочетается с холодными закусками из рыбы.

пино гриджо Вино со свежим и чистым фруктовым букетом с тонами спелой медовой дыни, крыжовника, белого перца, кураги и минералов. Свежий и приятный вкус. Отлично дополнит блюда с морепродуктами и легкую пасту.

Pinot Grigio Ritratti DOC Trentino 2012 Cantina LaVis 0.75 L

Orvieto Classico Superiore Castagnolo DOC 2012 Barberani 0.75 L

Италия

Италия

-15%

со 3 декабря по 14 января

719 пино гриджо Теплый увлекательный букет дарит ощущения спелых фруктов, груши и абрикоса, минеральные нотки, нюансы полевых цветов и акации, меда. В мягком и обильном вкусе – отчетливая минеральная комплексность. Хорошо дополнит рыбные закуски, ризотто с морепродуктами, поленту с грибами и сыры.

по 3 цене 2

с 5 ноября по 2 декабря

594.грекко, треббьяно, проканико, верделло, мальвазия, гупеджио, шардоне, рислинг Свежее и гармоничное во вкусе вино с тонами свежих персиков, яблок в обрамлении минеральных обертонов. Превосходно дополнит блюда из рыбы.

Gavi DOCG 2012 Franco M.Martinetti 0.75 L

Gavi Salluvi DOCG 2012 Bergaglio 0.75 L

Италия

Италия

-15%

со 3 декабря по 14 января

1 148.кортезе Букет напоминает об ароматах белых цветов, ромашки, зрелого персика и цитрусовых. Во вкусе убедительное, мягкое, со свежей и живой кислотностью и невесомой ноткой фруктового пирога. Рекомендуем подавать к рыбным блюдам итальянской кухни.

по 3 цене 2

с 5 ноября по 2 декабря

527.кортезе В букете вина – чистые ароматы груши, яблока и лимона, нотки свежескошенной травы и ореховые нюансы. Гармоничный вкус дарит нотки яблока, груши и миндаля. Превосходно дополнит мясные блюда.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 121

120 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Вина Италии Vermentino DOC Bolgheri 2012 0.75 L Италия

-10%

с 5 по 17 ноября

1 688.верментино Зрелый аромат с нотами цитрусовых и трав в сочетании с оттенками желтых персиков и абрикоса. Обладает стойким свежим вкусом с нотками чабера и приятным фруктовым послевкусием. Прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными блюдами и морепродуктами.

VDT Toscana 2012 Villa Antinori 0.75 L Италия с 18 декабря по 14 января

-10%

899.треббьяно, мальвазия, шардоне Тонкий фруктовый букет с нотами груши и зеленого яблока. Сочный свежий вкус демонстрирует нежную кислотность и фруктовое послевкусие. Отлично дополнит любые рыбные блюда.

Peppoli DOCG Chianti Classico 2010 0.75 L

Marchese Reserva DOCG Chianti Classico 2009 Villa Antinori 0.75 L

Италия

Италия

-10%

с 3 по 17 декабря

-10%

с 18 ноября по 2 декабря

1 521.-

2 048.-

санджовезе, мерло, сира Интенсивный букет с тонами красных ягод, ванили и кофе. Вкус свежий, прекрасно сбалансированный, с мягкими сладкими танинами и устойчивым послевкусием с эфемерной ноткой дуба. Отличная пара к блюдам из красного мяса, к пасте или пицце.

санджовезе, каберне совиньон Завораживающий аромат с оттенками спелых ягод ежевики, сливы, вишни и специй. Гибкий интенсивный вкус с округлыми и сладковатыми танинами, с нотами спелых ягод и лакрицы в финале. Дополнит блюда из красного мяса, мясные блюда итальянской кухни.

Brolio DOCG Chianti Classico 2011 Barone Ricasoli 0.75 L

Campo Ceni IGT Toscana 2011 Barone Ricasoli 0.75 L

Италия

Италия

-10%

с 18 декабря по 14 января

-10%

с 18 декабря по 14 января

1 619.-

1 134.-

санджовезе, мерло, каберне совиньон Ароматы черешни, черных ягод дополняются нюансами шоколада. Полный округлый вкус раскрывается нюансами обожженного дуба и сладкими танинами. Изящное приятное послевкусие. Сочетается с большим количеством мясных блюд.

санджовезе, мерло, каберне совиньон Фруктово-пряный букет с нотами вишни, клубники, красной смородины, черники, корицы и ванили. Полнотелый округлый вкус с хорошо сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием. Хорошо дополнит разнообразные блюда и закуски.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 123

122 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Вина Италии Rosso di Montalcino DOC 2011 Tenuta di Collosorbo 0.75 L Италия по 3 цене 2

с 3 декабря по 14 января

967.санджовезе Увлекательное и элегантное, радушное и щедрое вино. В ярком фруктовом букете раскрываются красивые нотки малины и граната. Свежий и устойчивый вкус завершается элегантным финалом. Идеально дополнит стейк из говядины, вяленое мясо и сыры.

Chianti Classico DOCG Toscana 2010 Fattoria Le Fonti 0.75 L

Chianti Rufina Riserva DOCG 2010 Fattoria I Veroni 0.75 L

Италия

Италия

-15%

с 5 ноября по 2 декабря

-15%

с 3 декабря по 14 января

821.-

1 271.-

санджовезе, канайоло В букете вина ощущаются спелая темная вишня, выразительная минеральность и трюфельный нюанс. Во вкусе – нотки красных ягод и ежевики. Изящно дополнит пикантный вкус колбас или мясной нарезки.

санджовезе Богатый букет спелых ягод черники и минералов, нюансами специй и табака. Шелковистый вкус с хорошо развитыми танинами. В ягодном финале – минеральные обертона. Превосходно сочетается с блюдами из жареного и тушеного красного мяса, птицей, выдержанными сырами.

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Veneto 2010 Monte del Fra 0.75 L Италия

-15%

с 5 ноября по 2 декабря

991.корвина, рондинелла Полнотелое вино с бархатистым и теплым вкусом с обилием ягодных ноток и слегка пряным оттенком специй. Превосходно сочетается с блюдами из тушеного мяса, домашней птицы и с выдержанными сырами.

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Valpolicella 2011 Bennati 0.75 L Италия

-15%

с 3 декабря по 14 января

863.корвина, рондинелла, молинара Приятный гармоничный букет сушеной черники, с оттенками ванили, смолы, изюма и специй. Бархатиcтый плотный вкус сладких спелых фруктов завершается мягким, деликатным финалом. Превосходно сочетается с жареным красным мясом и дикой птицей.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 125

124 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Вина Нового Света

Вина Испании Izadi Crianza DOC Rioja 2007 Bodegas Izadi 0.75 L Испания по 3 цене 2

с 5 ноября по 2 декабря

597.темпранильо Выразительные ароматы вишни, сливы, красной смородины и оттенены нотками специй, кедра, табачного листа и дымка. Бархатистое и элегантное во вкусе, с чудесным балансом фруктовости, свежей кислотности и минеральности. Прекрасно сочетается с мясными и овощными блюдами.

Chardonnay Alta Vista Mendoza Premium 2011 0.75 L Marques de Caceres Crianza DOC Rioja 2009 0.75 L

Marques de Caceres Gran Reserva DOC Rioja 2004 0.75 L

Испания

Испания

1 265.-

2 675.-

темпранильо, гарнача, грасиано В ярком букете – оттенки черных ягод, особенно ежевики и вишни, различимы тона ванили, красного перца и бальзамические нотки. Вкус полный, слегка пряный, с нотами фруктов. Отличное дополнение к дичи, блюдам из риса, овощам на гриле.

темпранильо, гарнача, грасиано Насыщенные ароматы чернослива, засахаренной вишни, черной смородины и малины обрамлены нюансами миндаля, табака, черного перца и ванили. Вкус богатый, с мощными танинами, нотами вишни, рябины и минералов. Подавать к ягненку с травами, выдержанным сырам.

Аргентина

-15%

с 5 по 17 ноября

736.шардоне Очень сочное, свежее вино с яркой цитрусовой кислотностью и оттенками лимонной цедры на фоне маслянистых древесных нюансов в финале. Дополнит блюда из морепродуктов, жареную рыбу, рыбу на гриле, пасту или ризотто с морепродуктами и овощами, блюда из белого мяса.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 127

126 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Вина Нового Света Sauvignon Blanc Private Bin Martinborough 2012 Villa Maria 0.75 L

Riesling Savignon Blanc The Stump Jump 2010 D'Arenberg 0.75 L

Shiraz Viognier The Lougning Magpie 2010 D'Arenberg 0.75 L

Shiraz The Dead Arm McLaren Vale 2008 D'Arenberg 0.75 L

Новая Зеландия

Австралия

Австралия

Австралия

-15%

с 18 декабря по 14 января

-15%

с 18 ноября по 2 декабря

-15%

с 3 по 17 декабря

-15%

с 18 декабря по 14 января

954.-

731.-

1 569.-

2 878.-

совиньон блан Вино, буквально дышащее нотками крыжовника, лайма и экзотических трав. Отличается освежающим вкусом и долгим послевкусием. Рекомендуем подавать в качестве аперитива, а также к морепродуктам и овощным блюдам.

рислинг, марсан, совиньон блан Букет яркий и свежий, с ароматами ананаса, лимона, дыни, манго, цветущих цитрусовых и нюансом фисташек. Вкус сложный, плотный. Фруктовая доминанта уравновешена живой кислотностью. Прекрасно дополнит рыбу, устриц, грибные блюда, овощные рагу.

шираз, вионье В букете сплетаются ароматы черных ягод и пряностей, печеного мяса, свежемолотого черного перца. Вкус мощный, концентрированный, с яркой фруктовой доминантой и деликатными древесными оттенками. Минеральные, шелковистые танины формируют очаровательную структуру. Рекомендуем к мясу гриль, твердым сырам.

шираз Букет очень ароматный, цветочный и юный – яркие ноты лаванды, черной сливы, ежевики, с нюансами черного перца, корицы, мускатного ореха. Вкус округлый, концентрированный, с оттенками подлеска, грибницы, ревеня. Подавать можно к картофелю с грибами, стейкам, дичи.

Chardonnay The Olive Grove 2011 D'Arenberg 0.75 L

Shiraz The Footbolt McLaren Vale 2010 D'Arenberg 0.75 L

Австралия

Grenache Shiraz d`Arry`s Original 2009 D'Arenberg 0.75 L

Grenache Shiraz Mourvedre The Stump Jump 2011 D'Arenberg 0.75 L

Австралия

Австралия

Австралия

-15%

с 3 по 17 декабря

-15%

с 3 по 17 декабря

-15%

с 3 по 17 декабря

-15%

с 18 ноября по 2 декабря

761.-

1 037.-

965.-

731.-

шардоне Ароматы растопленного сливочного масла, попкорна, косточки белого персика, нектаринов эволюционируют в оттенки красных яблок, специй, корицы, цитрусовых с нюансом дуба. Вкус мягкий, освежающий, с тонами зеленой дыни, фиников и яблок. Превосходно к рыбе и морепродуктам, холодной свинине.

шираз Приятный цветочный букет с нотами лаванды, фиалки, розовой воды, пряными оттенками черных ягод и кедра. Во вкусе - красные и черные ягоды, кофе мокко, нюансы графита и гриля. Послевкусие пряное, с коричными нотами и свежими танинами. Рекомендуем к мясу, пасте и твердым сырам.

гренаш, шираз Вино с ярким и открытым букетом темных ягод, графита и розовой воды. В полном вкусе – деликатные танины, ноты вишни, ежевики и сливы с тонами шоколада, мокко и древесными нюансами. Прекрасно сочетается с блюдами из картофеля, жареной говядиной, выдержанными сырами.

гренаш, шираз, мурведр Букет с яркой доминантой черной сливы и красных ягод, нотами гриля, земли, черного перца и экзотических пряностей. Вкус фруктовый, с оттенком ежевики, сухих пряных трав; танины аккуратные. Дополнит блюда из ягнятины и говядины, пирог с мясом, мягкие сыры.


128 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Вина Нового Света Pinotage Simonsig Stellenbosch 2010 0.75 L

Cabernet Sauvignon-Merlot Isla Negra Rapel Valley Cono Sur 0.75 L

Южная Африка

Чили с 5 по 17 ноября

-15%

-15%

с 5 по 17 ноября

710.-

288.-

пинотаж Вино не выдерживалось в дубовых бочках, чтобы подчеркнуть яркую фруктовость и малиновые ноты в букете. Во вкусе – шелковистые, гладкие танины. В послевкусии раскрываются пряные оттенки. Дополнит обжаренного тунца, пряные блюда индийской, кубинской кухни.

каберне совиньон, мерло Насыщенное фруктовое вино с букетом сливы, вишни и красных ягод, оттенками черного перца и лаврового листа. Хорошо структурированное, сочное, с мягкими танинами и приятным послевкусием. Дополнит блюда из красного мяса, холодные мясные закуски, сыры.

Tiara Stellenbosch 2009 Simonsig 0.75 L

Sirah Merindol 2010 Stellenbosch Simonsig 0.75 L

Южная Африка

Южная Африка

-15%

с 18 ноября по 2 декабря

-15%

с 18 ноября по 2 декабря

1 148.-

1 607.-

каберне совиньон, мерло, пти вердо, каберне фран Букет взрывается нотами ягод черной смородины, черносмородинового ликера, фиалок, карандашной стружки. Сладкие оттенки ванили и темного шоколада, пряные дубовые нотки развиваются благодаря выдержке во французском дубе. Элегантное и нежное во вкусе. На фоне сочных фруктов раскрываются нотки кедра и сигарной коробки.

сира Насыщенный и одновременно утончённый Сира. Многогранный букет с нотами чёрных фруктов и пряностей подчеркнут бликами кофейных зерен и ванили. Во вкусе на фоне бархата танинов с тонами горького шоколада переливаются нюансы чернослива и дикой вишни Подавать с мясным рагу, выдержанными сырами


130 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Коньяк Hine Cigar Reserve 0.7 L в п/у Франция

-15%

с 2 по 29 декабря

4 751.Плод совместного творчества производителей коньяка и специалистов по изготовлению сигар. Отличается округлым медово-пряным ароматом с древесным оттенком. Тонкий вкус с фруктовыми и ореховыми нотками. Подавать как дижестив, можно дополнить горьким шоколадом и, конечно, хорошей сигарой.

Frapin VSOP 0.7 L в п/у Франция

-20%

2 448.с 2 по 29 декабря

Коньяк золотисто-янтарного цвета. Отличается сложным ароматом с тонами цветов, ванили и свежего винограда. Элегантный, изысканный карамельно-фруктовый вкус переходит в изящное послевкусие. Подавать в качестве дижестива.

Hine Antique XO 0.7 L в п/у Франция

-15%

9 867.с 2 по 29 декабря

В букете угадываются оттенки грейпфрута с ванильными нотками. Комплексный, бархатистый, роскошный вкус и очень длительное послевкусие. Коньяк станет прекрасным дижестивом.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 133

132 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Коньяк Chateau de Montifaud Heritage Maurice Vallet Petit Champagne 100 YO 0.7 L в графине

Selection Extra Jean Filloux 0.7 L

Франция

Франция

79 990.-

-20%

Уникальный , очень старый коньяк - сокровище семьи Валле. Смесь коньячных спиртов 1898-1904 гг. урожая, последние 50- лет бережно хранятся в больших стеклянных бутылях DameJanne. Имеет утонченный вкус и букет столетнего нектара, достиг всей своей полноты, силы характера и благородства. Тона пряностей, кожи, мощный долгий и сложный вкус и приятное ореховое послевкусие.

Chateau de Montifaud Petit Champagne XO 0.7 L

Chateau de Montifaud Grande Champagne 1er Cru VSOP 0.7 L в п/у

Франция

Франция

5 459.-

2 999.-

Состаренный исключительно в старых бочках и от этого умеренно танинный коньяк. Он сохранил свежесть и тонкость. Раскрывается чистыми ароматами фруктов и жареного миндаля. Характерный и бархатистый вкус завершается финалом с явными оттенками «рансьо».

В букете доминируют выразительные фруктовые ароматы с оттенками древесины дуба. Затем появляются легкие цветочные оттенки постепенно развиваясь в оттенки сушеных цветов и специй. Вкус с удивительно сочной, спелой фруктовостью, нотками сливы и абрикоса.

с 3 декабря по 14 января

3 600.Ассамбляж спиртов 25-летней выдержки. В богатом букете раскрываются ароматы ванили, фруктов и пряностей. Насыщенный фруктовый вкус звучит нотками миндаля, ванили и табака. Классический, объемный и благородный. Великолепное отражение терруара Гран Шампань.

Selection XO Jean Filloux 0.7 L Франция

-20%

с 3 декабря по 14 января

3 028.Благодаря 18-летней выдержке этот коньяк обладает потрясающим богатством вкуса и интенсивным, одновременно очень тонким букетом с оттенками старого портвейна, сандалового дерева, груши, банана, лимона и айвы. Обволакивающий, мягкий вкус.

Selection VSOP Jean Filloux 0.7 L Франция

-20%

с 3 декабря по 14 января

2 000.Ассамбляж коньячных спиртов, самому младшему из которых 8 лет. Букет с тонами ванили и шоколада. Обладает глубоким, наполненным и гармоничным вкусом, характерным для региона Гран Шампань.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 135

134 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Коньяк Pierre Croizet VS 0.7 L в п/у

Pierre Croizet VSOP 0.7 L в п/у

Charpentron Grande Champagne VSOP 0.7 L

Charpentron Grande Champagne XO 0.7 L

Франция

Франция

Франция

Франция

-15%

с 5 ноября по 14 января

-15%

с 5 ноября по 14 января

3

по цене

2

с 5 ноября по 14 января

-15%

с 5 ноября по 14 января

1 530.-

1 699.90

1 600.-

2 465.-

Молодой и мощный коньяк 4-летней выдержки. В букете раскрываются легкие древесные нотки. Рекомендуем попробовать в коктейле с тоником.

Этот коньяк выдержан не менее 7 лет. Чистый фруктовый характер подчеркнут изящными древесными оттенками. Рекомендуем для приготовления коктейлей или в чистом виде в качестве дижестива.

Этот коньяк выдерживался в дубовых бочках 8-10 лет. Гармоничный букет демонстрирует цветочные ароматы, типичные для коньяков Гран Шампань. Несмотря на достаточно молодой возраст, коньяк обладает округлым и мягким вкусом.

Возраст этого коньяка 22-25 лет. В букете ароматы цветов и пряностей. Обладая мужским характером, остается все же очень тонким. Напиток для удовольствия и дижестива.

Pierre Croizet Napoleon 0.7 L в п/у Франция

Pierre Croizet XO в декантере 0.7 L в п/у Франция

-15%

5 100.с 5 ноября по 14 января

Этот великолепный коньяк выдерживался в бочках не менее 25 лет. Крепкотелый и округлый, с богатым и сложным букетом благородных ароматов, в которых раскрываются нотки рансьо.

-15%

с 5 ноября по 14 января

2 465.Проникновенный и зрелый коньяк, выдержанный 15 лет. Мягкий и элегантный вкус раскрывается нотками ванили. В сложном букете сладкие ароматы меда, оттеняются нюансами ванили.

Charpentron Grande Champagne Extra 0.7 L

Charpentron Fine Cognac VS 0.7 L

Франция

Франция

-15%

с 5 ноября по 14 января

-20%

с 5 ноября по 14 января

3 825.-

1 200.-

Солидный и зрелый коньяк. Возраст коньячных спиртов старше 35 лет. Букет раскрывается необыкновенно приятными тонами ванили. В изысканном фруктовом вкусе звучат благородные и теплые нотки специй и дуба.

Этот коньяк вызревает в дубовых бочках из лесов Лимузен в течение 3-5 лет. Отличается мягким вкусом и тонким изысканным ароматом. Служит для приготовления коктейлей и блюд.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 137

136 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Коньяк Hennessy XO Limited Edition 0.7 L в п/у

Elisabeth Fine Cognac XO 0.7 L в п/у

Франция

15 499.-

Франция

Дизайнер Арик Леви создал лимитированную серию, сочетающую модернизм и уникальный характер Hennessy XO. Великолепный декантер заключен в коробку, которая напоминает камень, изборожденный стихиями. Декантер покрыт золоченым лаком и элегантно оттеняет изысканный коньяк. Только в декабре.

Hennessy XO 0.7 L в п/у

Hennessy VSOP 0.7 L в п/у

Франция

Франция

-15%

9 499.-

3 094.с 5 ноября по 15 января

Этот купаж обладает особой фактурой и мужественным характером, демонстрирующим мощь, щедрость и силу. Объемный и богатый вкус раскрывается нотами дуба, черного перца, сухофруктов, шоколада, корицы, гвоздики, кардамона, ванили.

Сбалансированный и гармоничный коньяк – купаж 60 коньячных о-де-ви, выдержка которых достигает 15 лет. Обладает букетом с тонкими нотками дуба и пряными оттенками корицы и гвоздики. Изысканный вкус с нотками меда и легким привкусом лакрицы.

-20%

с 5 ноября по 14 января

3 040.Купаж выдержанных коньячных спиртов, возраст которых не менее 10 лет. В аромате – ванильные нотки и фруктовые цукаты с легким оттенком рансьо. Во вкусе апельсиновые цукаты, мед, лайм. Рекомендуем в чистом виде в качестве дижестива.

Elisabeth Fine Cognac VSOP 0.7 L в п/у

Elisabeth Fine Cognac VS 0.7 L в п/у

Франция

Франция

-20%

с 5 ноября по 14 января

-20%

с 5 ноября по 14 января

2 240.-

1 999.90

Возраст этого коньяка более – 6 лет. Коньяк с хорошим равновесием цветочных ароматов с оттенком персика, миндаля и корицы. Во вкусе легкие древесные нотки перемешаны со свежими фруктовыми ароматами.

Органический коньяк с приятными цветочнофруктовыми ароматами в букете. Во вкусе фруктовый с заметными ванильными оттенками. Прекрасный аперитив со льдом или тоником.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 139

138 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Коньяк Camus Borderies XO 0.7 L в п/у Франция

-15%

Camus Elegance VSOP 0.7 L в п/у Франция

-25%

с 4 ноября по1 декабря

2 768.Цветочные и фруктовые ноты в аромате сплетаются с тонами грейпфрута и миндаля. Во вкусе ощущается гармония свежих фруктовых вкусов, подчеркиваемая тонкими нотами дуба. Оттенки специй и ванили придают послевкусию дополнительное изящество.

Camus Extra Elegance 0.7 L в п/у

с 4 ноября по 1 декабря

Франция

10 192.-

24 990.-

Уникальный коньяк из винограда с самых маленьких и редких виноградников Бордери. В купаже используются коньяки, сделанные только из винограда с собственных виноградников семьи Камю. Обладает концентрированным ароматом фиалки на фоне ванили и лесного ореха. Во вкусе – мягкие дубовые тона с пряными нотками.

Титулованный коньяк. Гармоничный и бархатный купаж на самом пике выдержки очень старых коньячных спиртов. Изощренные и элегантные ванильные нотки, с ароматами выпечки и легким «рансьо», с нотками цукатов. Во вкусе – апельсиновый джем, сухофрукты, миндаль и грецкий орех. Бархатный, округлый и щедрый.

Camus Elegance XO 0.7 L в п/у Франция

-15%

9 342.со 2 по 29 декабря

Идеальный купаж коньячных спиртов со свежим фруктовым ароматом виноградной лозы, который развивается и приобретает зрелость во время искусной выдержки. В букете – сочетание цветочных ароматов и тонов сухофруктов. Тонкие нотки сливы, лесного ореха и лакрицы переплетаются в мягком послевкусии, дополненном пикантностью специй.

Dudognon Grande Champagne VSOP 0.7 L в п/у

Dudognon Grande Champagne Vielle Reserve 0.7 L в п/у5 L

Франция

Франция

-15%

с 5 ноября по 2 декабря

-15%

с 5 ноября по 2 декабря

2 125.-

3 825.-

Пленительный аромат с нотками яблок, специй, пряностей и ванили. Коньяк обладает натуральной сладостью и длительным послевкусием, которое характерно для спиртов из Гран Шампани.

Этот коньяк отличается мягким, обволакивающим вкусом и элегантным ароматом цветов и фруктов с нотками древесины. Превосходно сбалансирован и обладает длительным послевкусием. Попробуйте оттенить его вкус горьким шоколадом, фруктами или сигарой.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 141

140 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Коньяк Bowen XO 0.7 L в п/у

Michel Couprie XO Tres Vieille Reserve 0.7 L в п/у

Франция

-10%

Франция

-15%

7 485.-

с 4 ноября по 2 декабря

Коньяк изготовлен из винограда, выращенного в районах Фэн Буа, Гран и Пти Шампань. Выдержан в дубовых бочках не менее 20 лет. Обладает мягким цветочно-ванильным ароматом и насыщенным вкусом с тонами цукатов, орехов и сухофруктов.

3 570.Благородный напиток насыщенного янтарного цвета с удивительно богатым и многогранным букетом, в котором раскрываются пряные древесные нотки и ярко звучат ароматы меда и ванили.

Michel Couprie Grande Champagne VSOP 0.7 L

Michel Couprie Grande Champagne Selection du Domaine 0.7 L

Bowen VSOP 0.7 L в п/у

Франция

Франция

Франция

-15%

с 5 ноября по 14 января

-15%

с 11 ноября по 31 декабря

с 5 ноября по 14 января

-10%

с 11 ноября по 31 декабря

2 295.-

1 615.-

3 232.-

Этот коньяк, который выдерживался 9 лет, раскрывается красивым букетом полным фруктовых ароматов. Изысканный и элегантный напиток с оригинальным характером. Идеален в качестве аперитива.

Этот молодой и мощный коньяк прекрасно сбалансирован. Богатый ароматический букет раскрывается фруктовыми ароматами с легкими древесными нотками. Вкус с ванильными нотками, округлый и мягкий, несмотря на молодость.

Изысканный коньяк, изготовленный из коньячных спиртов 5-летней выдержки. В сложном аромате улавливаются нотки фиалки и жасмина, а также теплые тона лесного ореха и табака. В сбалансированном вкусе чувствуются пряные и ванильные нотки. Послевкусие долгое, согревающее.

Meukow VSOP 0.7 L в п/у Франция

-20%

2 984.с 4 ноября 31 декабря

Коньяк Meukow благородного янтарного цвета отличается насыщенным вкусом и сладковатым ванильным послевкусием. Аромат мощный, с древесными тонами.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 143

142 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Коньяк и бренди Jean-Luc Pasquet L'Organic VSOP 0.7 L в п/у

Jean-Luc Pasquet Tradition Familiale 0.7 L в п/у

Франция

Франция

-20%

с 3 декабря по 14 января

-20%

с 3 декабря по 14 января

2 298.-

2 400.-

Этот потрясающий органический напиток создан коньячным Домом, который строго следует принципам биодинамики. Чистый и элегантный букет с цветочными и фруктовыми ароматами. В очаровательном тонком вкусе ароматы белых цветов и специй. Постепенно раскрываются нотки грейпфрута, груши и молотого перца.

Органический коньяк с тонкими и чистыми ароматами виноградных цветов, меда и специй. Во вкусе нотки розы и свежего винограда дополняются округлостью, мягкостью и чудесной длительностью красивого послевкусия.

Бренди Кизляр 0.5 L

Бренди Арарат 5* 0.5 L

Россия

-10%

с 16 по 29 декабря

810.Аромат с тонами ванили, экзотических фруктов, мёда и корицы. Вкус гармоничный, мощный с ярким характером. В послевкусии раскрываются тона благородного дуба и специй.

Армения

-20%

с 4 ноября по 1 декабря

639.Коньяк обладает нежным освежающим ароматом сливы, персика и сухофруктов с оттенком черного шоколада. Тонкий и деликатный вкус с выразительными тонами черной смородины и мягкими сладковатыми нотами ванили.

Delamain Pale & Dry Vieille Grande Champagne XO 0.7 L в п/у Франция

-15%

с 3 декабря по 17 декабря

6 524.Самый молодой коньяк компании. Его характерные черты: легкость, деликатность, мягкость и яркий букет. Во вкусе чувствуются яркие фруктовые и цветочные нотки, а в удивительно долгом послевкусии - легкие оттенки ванили и лакрицы.

Delamain Vesper Grande Champagne 0.7 L в п/у Франция

-15%

с 3 декабря по 17 января

11 497.Дополнительная выдержка придает полнотелость. Название переводится как «вечерня». В его букете угадываются нотки ванили, высохшей лозы и опаленного солнцем винограда.

Delamain Delamain - одно из старейших имен в Коньяке, уходящее корнями в начало XVII в. По мнению большинства экспертов, Delamain является одним из лучших производителей коньяка. Традиции, заложенные предшественниками, свято чтятся и нынешними владельцами дома Патриком Пейрелонгом и его кузеном, принадлежащими к роду Delamain. Все коньяки производят исключительно из винограда лучшего коньячного региона Grande Champagne. Коньяки Дома украшают лучшие столы мира, нет ни одного гурманского ресторана, где бы не подавали Delamain. Delamain XO подается на борту бизнес и первого классов международных авиалиний «Аэрофлот». А частью акций коньячного дома Delamain владеет знаменитый Дом Champagne Bollinger.


144 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Bailey's 0.7 L Ирландия

-10%

со 2 декабря по 12 января

898.Ирландский сливочный ликер, завораживающий своим нежным и мягким сливочно-кофейным вкусом и чарующим ароматом. Baileys прекрасно сочетается с кофе и мороженым. Часто используется в качестве основы для десертов, таких как чизкейк и тирамису.

Вермут Gancia Bianco 1.0 L

Xu-Xu 0.5 L

Италия

Германия

-20%

со 2 декабря по 12 января

-15%

-15% с 4 ноября по 29 января

416.-

654.-

Вермут изготавливается из отборного винограда и выдерживается на натуральных травах и специях. Рецепт известен лишь энологу компании и членам семьи Ганча. Обладает ярким ароматом и мягким, шелковистым вкусом с оттенками трав и специй. Рекомендуем добавить несколько кубиков льда или дольки фруктов.

Немецкий клубничный ликер на основе натуральной клубники, свежего сока лайма и водки. Приятный клубничный аромат, вкус сладкий, с легкой цитрусовой кислинкой. Хорош в чистом виде и в составе коктейлей. Можно добавлять во фруктовые десерты.

-15%


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 147

146 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Виски Glenmorangie Highland Single Malt The Original 0.7 L в п/у

Glenmorangie Highland Single Malt Quinta Ruban 0.7 L в п/у

Шотландия

Шотландия

-10%

с 5 ноября по 15 января

-10%

с 5 ноября по 15 января

3 060.-

3 571.-

Безупречно сбалансированный Glenmorangie The Original отличается сочетанием цветочной свежести с восхитительными фруктовыми нотами и тонкими пряными тонами. Мандарин, персик, миндаль, ваниль: Гленморанжи «Ориджинал» настоящий калейдоскоп ароматов, и опытный французский парфюмер выявил в нём не менее 26 отчетливых оттенков!

После выдержки в бочках из-под бурбона, этот виски проходит выдержку в бочках из-под портвейна Ruby. Ноты мятного шоколада и грецкого ореха дополняются оттенками розы, рахат-лукума и горько-сладкого апельсина. Длительное, бархатистое послевкусие с нотками темного шоколада, мяты и апельсина.

Glenmorangie Highland Single Malt Nectar D'Or 0.7 L в п/у

Glenmorangie Highland Single Malt Extremely Rare 18 YO 0.7 L в п/у

Шотландия

Шотландия

-10%

с 5 ноября по 15 января

-10%

с 5 ноября по 15 января

4 007.-

6 582.-

После 10-летней выдержки в бочках из-под бурбона, виски выдерживается в бочках из-под сотерна. Имбирь, мускатный орех и миндаль формируют глубокий, согревающий вкус, с тонами сладкого лимонного безе и меда. Долгое сладкое послевкусие с лимонной цедрой, белым шоколадом, и ванилью.

Изысканный, богатый и утонченный букет, в котором присутствуют ароматы фиников, инжира и меда. Мягкий вкус и чрезвычайно длительное орехово-медовое послевкусие, которое оттеняется пикантными нотками древесного дыма.

Glenrothes Single Speyside Malt 1995 0.7 L

Glenrothes Single Speyside Malt 1998 0.7 L в п/у

Шотландия

Шотландия

с 11 ноября по 31 декабря

с 11 ноября по 31 декабря

-30%

-30%

3 166.-

2 911.-

Большая часть выдержки этого виски происходит в бочках из-под хереса, что придает напитку фруктовые ноты и богатую палитру специй и сухофруктов. В сочетании с классическими оттенками ванили это создает сбалансированный и насыщенный вкус.

Винтаж 1998 года по праву считается лучшим винтажом после 1991 и 1994. Аромат насыщенный, с оттенком пряной ванили, сиропа и лимона. Вкус мягкий, глубокий, с привкусом тропических фруктов, ванили и корицы. Завершается плавным ванильным финалом.

Glenrothes Single Speyside Malt Alba Reserve кошерное OF 0.7 L в п/у

Glenrothes Single Speyside Malt Select Reserve 0.7 L

Шотландия

Шотландия

с 11 ноября по 31 декабря

с 11 ноября по 31 декабря

-30%

-30%

2 721.-

2 514.-

Кошерный виски, который обладает соответствующим сертификатом. Из производственного процесса полностью исключены бочки из-под хереса, который является некошерным продуктом. Выдержка проходит только в бочках из-под бурбона. Вкус сладковатый, ванильный, кремовый.

Визитная карточка линейки виски The Glenrothes. Это неповторимый купаж односолодовых спиртов выдержки не менее 10 лет. В букете – нотки спелых фруктов, апельсина и ванили, дополненные сливочным оттенком.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 149

148 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Виски

Chivas Regal Blend De Lux 18 YO 0.7 L в п/у

Виски ирландский Tullamore Dew 12 YO 0.7 L

Шотландия

Ирландия

-10%

-20%

4 689.-

2 381.-

со 2 декабря по 19 января

Сложный аромат сушеных фруктов, специй и сливочной карамели. Мягкий и насыщенный вкус, будто бархатный, с явственным ароматом темного шоколада, изысканными цветочными нотками и сладковатым зрелым, дымным оттенком. Длительное и теплое, запоминающееся послевкусие.

с 4 ноября по 1 декабря

Купажированный ирландский виски, созданный из тщательно отобранных бочек 12-ти и 15-ти летней выдержки. Совершенство напитку придает тройная дистилляция, кристально чистая вода, отборный ячмень, солод и выдержка в бочках из-под бурбона и хереса олоросо.

Balvenie (The) Single Speyside Malt Port Wood 21 YO 0.7 L

Balvenie (The) Single Speyside Malt Barrel 15 YO 0.7 L в п/у

Шотландия

Шотландия

-10%

со 2 по 29 декабря

-10%

со 2 по 29 декабря

16 720.-

5 792.-

Для создания этого виски, смесь редких сортов довыдерживается в бочках, хранивших до этого марочные сорта портвейна. Обладает богатым ароматом сладких фруктов и изюма, дополненные ореховыми тонами. Во вкусе – медово-фруктовые тона и пряность корицы. Послевкусие удивительно долгое, мягкое, с привкусом ореха.

Виски, выдержанный в одной традиционной дубовой бочке. Каждая бутылка уникальна и пронумерована вручную. В букете – благоухание ванили, сладость меда, нотки вереска и дуба. Богатый вкус обладает терпкостью, тонами меда, ванили и дуба. Оставляет сложное послевкусие с оттенком лакричника.

Stronachie Highland Single Malt 18 YO A D Rattray 0.7 L в п/у

Stronachie Highland Single Malt 12 YO A D Rattray 0.7 L в п/у

Glenfiddich Single Speyside Malt 15 YO Solera Reserve 0.75 L в п/у

Glenalmond Pure Highland Malt «Everyday» The Vintage Malt Whisky Co 0.7 L в п/у

Шотландия

Шотландия

Шотландия

Шотландия

-15%

с 5 ноября по 2 декабря

2 962.Солидный и обильный виски. Букет с оттенками хереса, ванили, меда, орехов, ноток свежего теста и пряностей. Постепенно раскрывается очень красивыми оттенками крем-брюле и нюансами трав, апельсиновой цедры и кокоса. Послевкусие начинается ощущениями какао и кофе в зернах, а затем следует взрыв солода и сладкой ванили.

-15%

с 5 ноября по 2 декабря

1 750.Стильный и ароматический характер виски – это глоток наслаждения. Чистый и объемный солодовый вкус дарит впечатляющий финал с нотками мягких специй и дымка.

-15%

со 2 по 29 декабря

-15%

с 3 декабря по 14 января

3 535.-

1 105.-

Интригующий, комплексный букет раскрывается медовыми оттенками в сочетании с богатством фруктовых нот. Вкус мягкий, как шелк, с оттенком дуба, вишневого бренди, нотками корицы и имбиря.

Виски с чудесным мягким характером. Солодовый аромат дополняется фруктовыми нотками и оттенками карамелизованного сахара. Во вкусе нежная солодовая сладость оттеняется нотками цедры апельсина и специй.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 151

150 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Виски Dalmore Single Higlhland Malt 18 YO 0.7 L в п/у Шотландия

9 449.Виски 18-летней выдержки безусловно, относится к богатым, насыщенным напиткам. Имеет приятный сладкий аромат и характерный привкус ванили, колумбийского кофе и розмарина, сочетающийся с отдаленными нотками апельсиновой цедры, карамели, кишмиша, грецкого ореха и миндаля, напоминающими херес.

Dalmore Single Higlhland Malt 12 YO 0.7 L в п/у Шотландия

4 150.Живое воплощение стиля винокурни. Выдержанный в дубовых бочках из-под американского бурбона в течение 9 лет, обладает пряным цитрусовым ароматом со сладким ванильным привкусом. Дальнейшая выдержка виски проходила частично также в бочках из-под бурбона и в 30-летних бочках из-под хереса Олоросо.

Dalmore Single Higlhland Malt King Alexander III 0.7 L в п/у Шотландия

13 460.Каждая бочка, в которую этот виски помещается для дополнительного выдерживания дарит ему свои вкусовые оттенки: нотки дробленого миндаля и цитрусовых фруктов; ноты лесных ягод и сочных спелых слив; ноты ванили; ноты ароматных красных фруктов.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 153

152 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Виски Hedonism 0.7 L Шотландия

-15%

с 4 ноября по 3 февраля

4 162.Необычный шотландский виски, который производят в ограниченном количестве. Его изготавливают только из зерна и выдерживают в новых американских бочках от 14 до 29 лет. Обладает элегантным вкусом с нотами ванили, крема, ириса и кокосового ореха.

Johnnie Walker Black Label 12 YO 0.7 L в п/у

Johnnie Walker Double Black 12 YO 0.7 L в п/у

Шотландия

Шотландия

-15%

со 2 декабря по 12 января

-15%

со 2 декабря по 12 января

2 006.-

2 562.-

Это жемчужина в семействе виски Johnnie Walker, по праву считающегося самым успешным виски в мире. Необыкновенно насыщенный и сбалансированный купаж составляет около 40 сортов односолодового и зернового виски с выдержкой не менее 12 лет.

Уникальный купаж из богатых односолодовых дымных сортов и зерновых виски, сердцем которого стал богатый и дымный островной виски Caol Ila, умело сбалансированный с ярким Тalisker и более мягким Cardu. Выдержан в специально обожженных дубовых бочках.

Johnnie Walker Red Label 0.7 L Шотландия

-25%

Finlaggan Islay Single Malt Old Reserve The Vintage Malt Whisky Co 0.7 L в п/у Шотландия

-15%

со 3 декабря по 14 января

1 692.Великолепный островной виски с ярким, самобытным характером. Букет обладает сладкими нюансами меда и фруктов, выразительной минерально-дымной линией, нюансами йода и озона. Полный, насыщенный, обволакивающий вкус дарит ощущения сладкого солода и белого шоколадного мусса, с нотками торфа и пряностей.

White Horse 0.7 L Шотландия

со 2 декабря по 12 января

997.Выразительный букет с тонами ванили и придымленного солода. Мягкий сладковатый вкус с дымными нотками, уравновешенными тонами ванили. Благодаря своему стойкому вкусу этот виски идеально подходит для приготовления коктейлей.

-20%

619.со 2 декабря по 12 января

Букет свежий, с характерными торфяными нотками. Вкус сухой, плотный и гармоничный. Основу купажа этого виски составляет островной виски Lagavulin, привносящий во вкус благородную дымность. Преобладают торфяные оттенки, которые уравновешены цветочными нотами высокогорных сортов виски.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 155

Виски Glenlivet Single Malt 18 YO 0.7 L Шотландия

-15%

со 2 декабря по 12 января

5 948.Элегантный, сложный букет со сладкими оттенками дубовых панелей, опьяняющие цветочные ароматы ландыша и пиона. Со временем проявляются нотки ириса, мятного шоколада и фруктового пирога. В бархатистом вкусе за сладостью следует вспышка пряных вкусов с нотками горького апельсина и сухими оттенками древесины.

Glenlivet Single Speyside Malt 12 YO 0.7 L в п/у

Glenlivet Single Speyside Malt 15 у.o. 0.7 L

Шотландия

Шотландия

-15%

со 2 декабря по 12 января

-15%

со 2 декабря по 12 января

2 711.-

3 621.-

Благоуханная фруктовость букета подчеркнута нотками ананаса. Постепенно появляются сливочные и более звучные нотки сливового варенья и абрикосов. В шелковистом, тающем вкусе - медовые и цветочные тона, нотки белых персиков и груш в ванильном сиропе. В финале - марципан и свежий фундук, за которыми следуют оттенки тертого имбиря.

Виски с уникальным характером. Сначала зреет в традиционных дубовых бочках, затем часть перемещается в новые лимузенские бочки и выдерживается в них, прежде чем снова воссоединиться с остальным виски. Обладает элегантным медовым ароматом с нотками тропических фруктов. Освежающий вкус с ванильным оттенком.


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 157

156 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Крепкие напитки Lejay Cherry Brandy 0.7 L

Lejay Creme de Cassis de Dijon Noir de Bourgogne 0.7 L

Франция

Франция

-15%

с 5 ноября по 2 декабря

850.-

-15%

с 5 ноября по 2 декабря

977.-

Восхитительный ликер с нежным и мягким вкусом с интенсивными нотами свежей спелой вишни! Букет наполнен сочными ароматами ягод в гармонии с тонкими цветочными нюансами. Превосходно дополнит выпечку.

Легендарный ликер из черной смородины с чарующим ароматом спелых ягод, согретых солнцем. Creme de Cassis – настоящий крем-ликер, очень густой и сиропообразный. Станет вкусным дополнением к мороженому.

Caramel la Fleur de Sel Devoille 0.5 L

Chocolate la Vanille de Madagascar Devoille 0.5 L

Франция

Франция

-15%

с 4 по 24 ноября

-15%

с 5 ноября по 2 декабря

829.-

649.-

Уникальный кремовый ликер с карамелью и кристаллами соли. Изысканная мягкая и густая текстура. Во вкусе сладость оттенена солоноватыми нотками. Отлично дополнит мороженое и кофе.

Этот ликер сочетает в себе мягкость шоколада и тонкие ванильные ароматы. Мягкая кремовая текстура дополнена нотами какао. Мадагаскарская ваниль придает уникальный вкус. Превосходно дополнит мороженое и кофе.

Cafe a la Creme Devoille 0.5 L

Crema de Arroz con Leche Prado Alen 0.7 L

Франция

Испания

-15%

со 3 декабря по 14 января

-20%

со 3 декабря по 14 января

829.-

800.-

Классический кофейный ликер с мягкой и густой текстурой. Притягательный аромат свежеобжаренного кофе дополнен терпкими нотками. Попробуйте с шариком ванильного мороженого.

Этот уникальный ликер изготовлен из риса и молока. Вкус и аромат нежнейшего молочного рисового пудинга в сочетании с невесомыми ванильными нотками. Попробуйте этот изысканный ликер в качестве дижестива.

Crema de Chocolate Prado Alen 0.7 L

Matusalem Gran Reserva Solera 15 YO 0.75 L

Испания

Доминиканская Республика

-20%

со 3 декабря по 14 января

-10%

с 25 ноября по 25 декабря

800.-

3 598.-

Мягкий и изысканный ликер подарит невероятную гармонию вкуса классического сочетания вкуснейшего шоколада и нежного молока. Отличный дижестив. Рекомендуем также попробовать с мороженым.

Изысканный мягкий аромат раскрывается тонами карамели, сладкой ванили, чернослива. Ром обладает прекрасным балансом и очень мягкой, шелковистой текстурой. В букете – ноты карамели, ванили, изюма, чернослива. Долгое деликатное послевкусие .


158 ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ

Французские вина

AOC Margaux Chateau La Bastide Dauzac 2010 0.75 L

AOC Pessac-Leognan Chateau de Rochemorin 2007 0.75 L

Франция

Франция

2 380.-

1 960.-

каберне совиньон, мерло Округлое и ароматное вино. В букете – типичные ноты зрелого Каберне Совиньона с тонкими нюансами черной смородины и пряными нотами с нюансами ванили. Вкус гармоничный, округлый и чрезвычайно живой. Подавать к сырам, белому и красному мясу, сложным салатам.

каберне совиньон, мерло Выразительные ароматы фруктов оттенены нотками дымка. Обволакивающий вкус с доминантой красных ягод и бархатными танинами. Подавать с деликатными блюдами из белого мяса и дикой птицы. Хороши также классические сочетания: красное мясо, дичь, сыры, закуски.


ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ 161

160 ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ

Название «Kaapzicht» (Cape View – Живописный мыс) возникло потому, что с наших холмов открываются потрясающие виды на Кейптаун и Столовую гору

Shiraz Stellenbosch 2008 Kaapzicht Estate 0.75 L Южная Африка

1 290.шираз Пышный букет наполнен ягодными нотами с оттенками дуба и специй. Вкус с нотами ягод, специй и лакрицы, пикантными нотками прошутто и черного перца контрастируют со сладкой спелостью. Плотные танины оттенены выразительной ягодной кислотностью, создавая мощный вкус. Отлично подойдет к стейку со специями.

Ингвильд Стейтлер

Kaapzicht (Южная Африка) Мой муж Дэни и его младший брат Джордж представляют третье поколение владельцев хозяйства. У каждого члена семьи есть свой сектор ответственности. Джордж контролирует работы на виноградниках и следит за состоянием зданий и транспорта. Мой муж Дэни – винодел, он отвечает за все, что происходит на виноградниках и в погребах. Я занимаюсь экспортом. На виноградниках, посаженных на старых выветренных гранитных почвах на северо-западных склонах холмов Боттелари, преобладает прямое мягкое солнечное освещение. Их обдувают прохладные бризы Атлантического океана. Нам даже не приходится использовать ирригационные системы, почвы и климат создают прекрасные условия для получения полнотелых вин с яркой фруктовостью. Все вина производятся из винограда, выращенного в наших собственных владениях, и винифицируются в погребах компании, что позволяет нам добиваться стабильного качества.

Pinotage Stellenbosch 2010 Kaapzicht Estate 0.75 L

Kaleidoscope Stellenbosch 2010 Kaapzicht Estate 0.75 L

Red Stellenbosch 2010 Kaapzicht Estate 0.75 L

Южная Африка

Южная Африка

Южная Африка

790.-

990.-

каберне совиньон, шираз, мерло, пинотаж Насыщенный букет с нотами черной вишни и сливы, легкой перчинкой. Округлый вкус с хорошо интегрированными танинами и сочной текстурой. Доминируют ноты красных и черных ягод, чайного листа и специй. Дополнит разнообразные мясные блюда, ризотто с грибами.

шираз, каберне совиньон, мерло Плотный букет раскрывает ароматы сладких фруктов с нотами дуба и специй. Выразительный вкус с тонами красных ягод и дуба оттеняется нюансом почвы и гармоничными танинами. Округлое, приятное, пряное послевкусие. Способно поддержать разнообразные мясные блюда.

1 290.пинотаж, каберне совиньон Яркий и взрывной ароматический ансамбль фруктов и пряностей. Во вкусе плотные танины сбалансированы сочной кислотностью. Ноты спелой черешни, клубники и сливы пикантно оттеняются тонами дуба, ванили и специй. Попробуйте с битонгом (сушеное мясо) или стейком.


РУССКИЕ КОЛЯДКИ 163

162 РУССКИЕ КОЛЯДКИ

Колядую-колядую! На Руси издавна было принято петь колядки. Этот обычай зародился еще в языческие времена и был связан с праздником зимнего солнцестояния, которое приходилось на 21 декабря (Праздник Коляды). С утверждением христианства обряд колядования приурочили к празднованию Рождества Христова. Однако в старинных песнопениях до сих пор тесно переплетаются языческие и христианские мотивы.

Царская Золотая 0.7 L Россия

-10%

765.-

На Рождество и Святки ряженые колядники ходят по домам и поют хозяевам колядки, чествуя не только рождение Иисуса, но и всех членов семьи. Считалось, что они приносят в дом удачу, а значит будет хороший урожай и добрый достаток.

Эта водка изготовлена по уникальной технологии очищения через фильтры с золотыми нитями, которые обогащают водку ионами золота. Добавление липового меда и настоя липового цвета придают водке мягкость и тонкий аромат.

Колядки обычно сопровождаются музыкой и танцами. Хозяева, в свою очередь, одаривают колядников. Для детей на этот случай припасают конфеты, печенье и пироги. А взрослых встречают стопочкой водки – традиционным русским напитком, который так хорошо подходит для январских морозов. Изначально колядование имело глубоко религиозный смысл, но сегодня он почти утрачен, превратившись в еще одно зимнее развлечение и театрализованное общение с соседями. Такая добрая встреча – приятный повод пригласить их к столу и еще раз всем вместе окунуться в атмосферу новогодних праздников.

с 1 по 30 января

Царская оригинальная 0.7 L в п/у

Царская оригинальная 0.7 L

Россия

Россия

-20%

с 1 по 31 декабря

-20%

с 1 по 31 ноября

560.-

534.-

В состав этой водки входит спирт класса «Люкс», изготовленный из твердых сортов пшеницы, имеющий высший дегустационный балл. В качестве оттенка вкуса добавляется настой липового цвета и монофлерный липовый мед.

Эта водка изготовлена из отборного зернового спирта и воды из Ладожского озера, очищенной через кварцевый песок и березовый уголь. Добавление липового меда и настоя липового цвета придают тонкость, аромат и удивительную мягкость.


164 РУССКИЕ КОЛЯДКИ

Finlandia Altia corp. 0.7 L

Мамонт особая 0.7 L

Финляндия

Россия

-15%

с 6 декабря по 5 января

762.-

с 4 ноября по 3 февраля

1 024.-

Водка изготовлена из лучших сортов шестирядного ячменя, чистоту которого поддерживают суровые финские зимы. Спирт на основе ячменя проходит очистку методом непрерывной дистилляции, который включает в себя более двухсот ступеней очистки, а затем соединяется с чистейшей ледниковой водой.

Колядую, колядую, Запах водки носом чую. Наливайте по сто грамм, Будет счастье вам и нам! Колядую, колядую, Самогонку носом чую. Колбасу и сало бачу, Наливай, а то заплачу!

-20%

Для производства напитка используется алтайская родниковая вода и пшеница из заповедного района предгорья Алтая. Солодовый спирт фильтруется через березовый уголь и обогащается ионами серебра. В купаж добавляется немного спирта кедрового ореха.

Воробушек летит, Хвостиком вертит. А вы, люди, знайте, Столы накрывайте, Гостей принимайте, Рождество встречайте!


166 РУССКИЕ КОЛЯДКИ

Коляда, коляда, Нам и горе не беда. Даже тот, кто слеп и нем, Выпьет стопочек по семь! Рождество твое Христово, Деньги пропили шестого. Голова болит-кружится, Дай, хозяин, похмелиться!

KREMLIN AWARD 0.7 L в п/у Россия

-20%

с 4 ноября по 12 января

2 040.Эта водка хранит уникальные русские традиции. Она изготовлена по секретной рецептуре из спирта высочайшего качества и артезианской воды, прошедшей 6 степеней очистки и гармонизацию вкуса.

Белое Золото 0.5 L

Белое Золото Premium 0.7 L

Россия

Россия

-20%

с 1 ноября по 31 января

-20%

с 1 ноября по 31 января

342.-

636.-

Водка, изготовленная на основе родниковой воды, очищенной с помощью кварцевого песка, с добавлением овсяных хлопьев, пшеничных хлебцев и сахара. Отличается мягким вкусом и тонким водочным ароматом.

Благодаря рецептуре с добавлением корня женьшеня и уникальной технологии очистки, эта оригинальная водка обладает безупречно мягким вкусом и тонким ароматом женьшеня.


Наиболее полное собрание наших винных впечатлений ждет Вас в специализированных Энотеках «Азбуки Вкуса»:

Кутузовский пр-т, 18 Ленинский пр-т, 16 Комсомольский пр-т, 34

Именно здесь действует привлекательная гибкая система скидок, которая сделает гораздо более доступным для вас все многообразие винного мира планеты. Принцип прост: покупая больше, вы экономите. Тот, кто искренне увлечен удивительным миром вин, найдет здесь все необходимое для создания собственной винной истории:

Белуга Transatlantic Racing 0.5 L Россия

-10%

со 2 по 29 декабря

989.Солодовый спирт производится в экологически чистых районах Восточной Cибири. В состав добавлен настой ячменного солода, что придает ей особенное, свежее послевкусие. Дополнительная фильтрация через натуральный хлопок придает мягкость.

подбор вин опытными сомелье;

индивидуальный заказ вина и доставка по адресу;

мастер-классы от «Академии винного бизнеса»;

консультации по выбору идеального винного шкафа из коллекции Dometic;

Специализированные Энотеки «Азбуки Вкуса» открыты для Вас с 10:00 до 22:00. В Энотеке на Кутузовском проспекте вы можете не только насладиться максимально полным ассортиментом наших винных собраний, но и поучаствовать в дегустационных сессиях, саммитах, эногастрономических фестивалях и регулярных встречах с производителями из лучших винодельческих хозяйств, коньячных Домов и вискикурен.

Энотека на Кутузовском открыта для вас до 23:00!


170 ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ

ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ 171

Дегустационная сессия

Дегустационная сессия

Дегустационная сессия

«Новелло»

«Божоле нуво»

«Игристое вино»

21-23 ноября

12-14 декабря 16:00–22:00

• Кутузовский пр-т, 18 • Ленинский пр-т, 16 • Комсомольский пр-т, 34

Miru Miru Brut Reserve (Новая Зеландия)

А также в Энотеках супермаркетов «Азбука Вкуса» по адресам:

7-9 ноября 16:00–22:00

«Попробовать наше Новелло, это как пожевать горсть свежих ягод!»

16:00–22:00

«C'est le temps du Beaujolais Nouveau!» («Божоле нуво прибыло!»)

Анжела Веленоси

Попробуйте игристое от звездного новозеландского энолога Джейн Хантер

Встречаем молодое вино – свежее и неподдельно искреннее!

Дегустационная сессия пройдет в специализированных Энотеках «Азбука Вкуса» по адресам:

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Б. Дорогомиловская ул., 16 Б. Грузинская ул., 42 Б. Тульская ул., 13 Гризодубовой ул., 1 а Калужская пл., 1 Комсомольский пр-т, 34 Кутузовский пр-т, 8 Ленинский пр-т, 34 Мичуринский пр-т, 22 Можайское ш., 32 Николоямский переулок, 2 Островитянова ул., 2 Пр-т Вернадского, 14 Пр-т Мира, 97 Пр-т Маршала Жукова, 41 Садовая-Триумфальная ул., 22 Садовая-Черногрязская ул., 13 Свободы ул., 42 Старая Басманная ул., 28/2 Таганская площадь, 12 2-я Тверская-Ямская ул., 54 ТЦ «Юнимолл», 6-й км Новорижского ш. • г. Химки, Ленинградская ул., 16 • Ленинградское шоссе, 46 • Калужское шоссе 1-й км, ТЦ «Славянский градъ»


Тематические модули 1-й семестр Набор слушателей: с 01 декабря 2013

«Италия. Модерн и Классика» Преподаватель: Светлана Любарова «Испания. Традиции и современность» Преподаватель: Де Ла Пас Альфонсо Абдель Вы уже знаете, что вино – это точно вкусно и, скорее всего, интересно, если бы не было так запутано. Поверьте, все не так сложно, как кажется на первый взгляд. Стоит только начать. Немного теории, чуть больше практики под чутким руководством преподавателя... Чтобы вы могли в этом убедиться и стать самым настоящим винным экспертом, мы и открыли наш курс. Мы изучим основные понятия виноделия, разберемся с сортами винограда и технологиями. В ходе сравнительных дегустаций познакомимся с терруарами. Будем «вслепую» определять потенциал хранения и зрелость вина, а также поймем правила сочетания с гастрономией. Конечно, в изучении винной науки без практики не обойтись. Дегустаций будет немало.

Учебный курс состоит из тематических модулей. Выбирайте сами с чего начать. Программа разработана винными экспертами Энотек «Азбуки Вкуса» совместно с Негосудаственным Образовательным Учреждением «Академия Винного бизнеса» - школой профессионального обучения по специальностям «сомелье» и «кавист». По окончании курса слушателям выдается Сертификат.

«Новый Свет. Два континента, две стихии» Преподаватель: Наталья Шабашова

2-й семестр Набор слушателей: с 01 августа 2014

«Франция. Классика жанра: Бордо и долина Роны» Преподаватель: Наталья Авдиенко «Франция. Бургундия и соседи» Преподаватель: Наталья Авдиенко «Новый свет и Виноделие Европы. Вина стран ФИФА» Преподаватели: Наталья Шабашова, Жанна Эверинг, Александр Русских

Что такое тематический модуль? Количество занятий: 4 семинара Дни занятий: среда, пятница Время занятий: 19:00 – 22:00 Группа: 8 человек Стоимость: 12

000 р

Спрашивайте у кавистов в супермаркетах и специализированных Энотеках «Азбуки Вкуса». Записаться на курс вы можете, отправив заявку по адресу: sommelier@azbukavkusa.ru или +7 (495) 980-72-16


174 ВИННЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ

Винные мастер-классы Тех, кто ищет истину и хочет стать настоящим знатоком вина, мы приглашаем на винные мастер-классы. История виноделия, особенности терруара и виноградной лозы, особенности сортов, производства, вкусов и ароматов вин и алкогольных напитков со всего света. Мастер-классы проводят ведущие эксперты Энотеки «Азбуки Вкуса» и профессиональные преподаватели НОУ «Академия винного бизнеса», прошедшие аттестацию в ведущем университете Франции в области энологии. Мастер-классы традиционно пройдут в Энотеке «Азбуки Вкуса» на Кутузовском, 18, уже хорошо известной ценителям тонких напитков. Для вас мы подготовили самые интересные темы и вина для дегустации.

ВИННЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ 175

Испанские традиции: хамон и вино

14 ноября 19:00–21:30

Испанский хамон сегодня – популярный деликатес. Многие научились отличать его сорта, знают историю возникновения и имеют представление о технологии изготовления. Но значительно более важным знанием является ответ на вопрос: с каким же вином сочетается хамон?

Пино нуар в деталях

12 декабря 19:00–21:30

Пино нуар - истинный аристократ. Он капризен, высокомерен, привередлив, раним и неуживчив. Но если виноделу удается добиться его расположения, то в награду он получает подлинный шедевр. Кроме того, пино нуар обладает удивительной способностью чутко реагировать на малейшие изменения природно-климатических условий и передавать вину едва заметные оттенки терруара.

13 февраля

Ром - напиток пиратов

19:00–21:30

Идея подарка 1 класс • 2000 р 2 класса • 3400 р 4 класса • 6000 р

Ром - это чрезвычайно романтичный напиток. Рожденный в XVII веке, во времена флибустьеров, он до сих пор сохранил за собой репутацию напитка для искателей приключений. Эрнест Хемингуэй никогда не садился работать без бокала доброго старого рома. Кроется ли в самом напитке секрет вдохновения и вольнодумства?

Неформальная деловая встреча и презентация Корпоративное мероприятие

Спрашивайте у кассиров и кавистов в супермаркетах и специализированных Энотеках «Азбуки Вкуса». Обязательна предварительная регистрация. Количество участников ограниченно. Зарегистрироваться вы можете подтвердив свое участие по телефону +7 (495) 980-72-16, или отправив подтверждение вашего участия по адресу: ttyulikova@azbukavkusa.ru

Просто дружеская посиделка

Мы проведем закрытый мастер-класс для ваших деловых партнеров, коллег или компании друзей.

Дату проведения мероприятия и тему мастеркласса вы выбираете сами. А мы подбираем вина, закуски и рассказываем о вине и вкусных сочетаниях.

Чтобы обсудить стоимость и детали проведения закрытого мастер-класса, просто напишите нам: ttyulikova@azbukavkusa.ru или звоните по телефону

+7 (495) 504-34-87


176 ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ

Фестиваль Шампанских и Игристых вин 5 ДЕКАБРЯ 18:00–21:00

Кутузовский, 18 Стоимость билета -

1 200 р

Ученые подсчитали, что пробка от игристого вина способна развивать скорость до 120 км/ч. Мы обязательно продемонстрируем вам спринтерские возможности французских шампанских и креманов, итальянского просекко и испанской кавы на нашем саммите игристых вин, который состоится:. Потомственные виноделы из разных уголков Европы лично представят свои уникальные вина и расскажут о тонкостях производства и нюансах вкуса. Вам остается лишь стать частью этого увлекательного действа.

Приобрести билеты можно с 15 ноября в супермаркетах и специализированных Энотеках «Азбуки Вкуса».

ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ 177

Фестиваль Вино и Сыр 3 октября в специализированной Энотеке с большим успехом прошел фестиваль Вино & Сыр. Гостей радушно встречали виноделы Испании, Италии, Франции и, конечно, наши винные эксперты. Мы перепробовали более полусотни вин, с аппетитом сверяя ощущения от сочетаний с разными сырами. Отлично провели время в классной компании! А несколько бутылок превосходного вина стали приятным сюрпризом для самых удачливых! Так приятно, наверное, было их получить лично из рук винодела. Поздравляем счастливчиков и ждем всех на следующие фестивали.


178 ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ


Ваш винный консультант +7 (495) 980-72-16 www.azbukavkusa.ru


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.