Marketing para restaurantes?

No importa qué tan grande o pequeño sea su establecimiento, éste necesita publicidad. No es una coincidencia que después de 100 años de funcionamiento empresas como Coca-Cola sigan haciendo inmensas inversiones en publicidad. Por eso acá le contamos algunas de las opciones que tiene para hacer publicidad y la experiencia de Presto y Lloyds Pub en esta área. El primero, un reconocido restaurante de comidas rápidas, el segundo, un Pub de corte inglés especializado en un público objetivo de 32 a 75 años.

Todo Lo Que Hay Por Hacer

¿Cuál es el producto que usted tiene para la venta? Su restaurante. Y con esto me refiero a la experiencia, a la comida, al placer de cenar fuera, cambiar de ritmo y no lavar los platos. No hay reglas claras para publicitar un restaurante, las opciones son muchas:

Televisión: Los comerciales para televisión tienen sus más y sus menos. Si su restaurante es de entretenimiento familiar y su presupuesto es alto, apunte al medio de comunicación masivo por excelencia. Por el contrario, si su mercado es muy específico corre el riesgo de llevarse sorpresas con los nuevos visitantes.

Radio: Un medio masivo, ideal en el contexto colombiano. La oportunidad de darse a conocer en grande, pero con públicos más específicos y más cercanos al perfil y nivel de su establecimiento.

Prensa: Entendienda la prensa como una multiplicidad de medios impresos, puede ser la opción para pautar en ocasiones especiales. Presto usualmente pauta en el diario El Tiempo con motivo de celebraciones como el Día del niño y de la madre; además se vale de medios especializados como Extreme Magazín, para dar a conocer su programa de eventos y promociones específico para adolescentes, Presto Team. Por su parte

Lloyds Pub aprovecha los especiales de temas Gourmet, de Publicaciones Semana y pauta en ocasiones en la Revista Diners.

Vallas y p paraderos: Las vallas de los nuevos paraderos de buses en Bogotá, son una excelente opción para dar a conocer promociones en puntos de venta cercanos como lo ha manejado Presto en sus zonas de influencia.

Material P O P ( (en e el p punto d de v venta): Son excelentes para dar a conocer a la entrada de los puntos de venta y dentro de sus instalaciones, las promociones del día o del mes. Existen muchas modalidades, como pancartas, telones, tropezones o rompe tráficos, móviles, afiches etc. Junto con la radio, el material P.O.P. es la opción de bajo presupuesto más recomendada por Presto.

Volantes c con c cupones d de d descuento: Los cupones de descuentos son una herramienta infalible, porque en ellos la gente diligencia sus datos personales para recibir la promoción, usted actualiza su base de datos y puede medir la efectividad de la herramienta utilizada.

Correo d directo: Es la herramienta publicitaria más personalizada, eso si supeditada a una excelente base de datos que le proporcione información de su mercado. Para hacer correos directos efectivos usted debe conocer a cabalidad los gustos de sus clientes, cuánto dinero ganan, cuáles son sus principales consumos, sus actividades más frecuentes, sus aficiones etc. Lloyds Pub maneja una base de datos de cerca de 7000 clientes, que no sólo le dan sus datos de contacto, sino los de personas referenciadas, que podrían estar interesadas en frecuentar el lugar. Así la base de datos se actualiza y amplia constantemente.

Voz a V Voz: Es la publicidad más efectiva para su negocio, es decir el buen servicio y la grata experiencia que tengan sus clientes, quienes saldrán satisfechos y con ganas de recomendar a sus conocidos ese excelente lugar. Un comentario a favor de su restaurante puede granjearle 1 ó 10 clientes más; una frase negativa puede quitarle cientos. ¡Ojo!

Más i información e en: www.seeourmenu.net/Marketing_Concept_files /slide0001.htm http://www.appomattox.com/html/marketing_ti ps___tricks.html