Dos restaurantes colombianos fueron galardonados por Wine Spectator

El restaurante Astrid & Gastón de Bogotá y Mezeler de Medellín fueron merecedores del Premio a la excelencia 2009 que otorga cada año la reconocida revista norteamericana Wine Spectator.

La revista que califica a los vinos producidos en diferentes partes del mundo, también viene dando reconocimiento desde 1981 a los restaurantes que dan protagonismo a esta bebida y hacen que el comensal tenga un acercamiento mayor a ella, a través de la experiencia que le brinda el establecimiento.

Es así como, desde hace tres años, el restaurante Mezeler de Medellín viene apareciendo en la publicación, con su sommelier Juan Lozano; este año, también obtuvo este reconocimiento el restaurante Astrid & Gastón de Bogotá con César Jiménez, su sommelier.

En la edición de agosto de 2009, Wine Spectator premió a los restaurantes que tienen una oferta de vino con más de 100 referencias, con una apropiada selección de productores de calidad, con etiquetas interesantes para los amantes del vino, y una carta adecuada a la oferta gastronómica del restaurante en cuanto a precio y estilo.

También se tuvieron en cuenta los programas de divulgación del vino, como las catas que ofrece periódicamente el restaurante, y otros parámetros como un diseño amable en la carta, una interesante oferta por copas y una amplia y correcta información para el comensal, es decir, una escritura correcta de las referencias, los productores, las añadas y las apelaciones de origen.

Mezeler

Este restaurante está ubicado cerca al Parque Lleras de la capital de Antioquia y, desde que comenzó, quiso establecer un menú degustación con el vino más armónico con cada plato.

Cuenta con más de 200 referencias en su cava, que son vendidas por un precio de entre 45 mil y 500 mil pesos, la botella. Adicionalmente, el cuidado en la guarda y el servicio adecuado han sido aspectos que Wine Spectator tuvo en cuenta para incluirlo. Esta aparición, según cuenta su sommelier Diego Lozano, ha hecho que más visitantes extranjeros lleguen a su mesa.

Astrid & Gastón

Aunque esta marca tiene sedes en ocho países, fue el de Bogotá quien recibió el Premio a la Excelencia 2009. Gran parte de este logro se debe a la gestión que su sommelier, César Jiménez, ha realizado en el restaurante.

La cava cuenta con más de 400 referencias, pero también cuida que la oferta de vinos esté acorde con el menú que ofrece, y realiza diversas catas para que sus clientes fieles encuentren en este lugar, el entorno apropiado para degustarlo y disfrutarlo.