Hotelería, evolución hacia lo sostenible

Durante los últimos años, el tema del medio ambiente ha dejado de ser una preocupación de la que todos hablan para convertirse en esfuerzos reales de muchos sectores industriales para disminuir el impacto ambiental de sus actividades. La hotelería ha sido uno de los sectores que ha entrado a formar parte de aquellos que están tomando acción y están evolucionando hacia la construcción de proyectos sostenibles y competitivos en este entorno.

Actualmente Bogotá se encuentra entre

Algunos de los beneficios de los edificios sostenibles:

- Ahorran entre el 30 y el 50% de energía

- Producen 35% menos de emisiones de carbono

- Ahorran entre el 30% y el 40% de agua potable

- Producen un 70% menos de residuos sólidos

- Ahorran el 88% en iluminación

- Aumentan la productividad entre 10 y 15%

- Mejoran la imagen corporativa de una empresa las ciudades líderes en América Latina en prácticas hoteleras sostenibles, al lograr la certificación que obtuvieron 19 hoteles de la localidad de Chapinero en Bogotá, como el Sofitel Bogotá Victoria Regia y el Royal Pavillon, quienes hacen parte del “Convenio de apoyo y asesoría en desarrollo sostenible a hoteles de la Localidad de Chapinero” que brinda un acompañamiento a los empresarios en su transición hacia este nuevo esquema. Un programa conjunto de La Fundación Universitaria Los Libertadores, El Fondo de Desarrollo Local de Chapinero y El Instituto Distrital de Turismo nació con el fin de fomentar el turismo sostenible y de promover el aseguramiento de la calidad respetando criterios ambientales, culturales, socioeconómicos y climáticos que las compañías del sector contemplan dentro del desarrollo de su gestión.

Lo que representa

Las ventajas de estos proyectos van más allá del beneficio ambiental, según Victoria Muñoz Gómez, Directora del Instituto Distrital de Turismo, dentro de los objetivos que tiene esta certificación se encuentran temas como la conservación del patrimonio nacional y la prevención de problemáticas sociales como la explotación sexual en el turismo.

Por otro lado, en lo corrido de los últimos seis meses los hoteles certificados han disminuido sus costos de operación teniendo en cuenta un ahorro promedio de 5.200 metros cúbicos de agua – equivalente al consumo mensual de 300 familias de 4 miembros–, además de haber arrojado cerca de 11 mil kilos de basura menos a los rellenos sanitarios, y un ahorro para cada hotel de entre 3 y 4 millones de pesos en sus facturas de agua, energía y aseo.

Cómo funciona un hotel sostenible

La cadena hotelera Intercontinental Hotels Group, viene trabajando en la creación de proyectos sostenibles a nivel mundial a través de su marca Holiday Inn Express. Este año, abrió una nueva propiedad en Bogotá con la que, según Juan Carlos Galindo, Gerente del Hotel, “la idea es contribuir a la protección del medio ambiente y como empresarios, dar ejemplo en cuanto a que podemos hacer excelentes proyectos sostenibles ambientalmente”

El Holiday Inn Express hace parte del Oxo Center, un proyecto inmobiliario que ha sido construido con estándares de sostenibilidad ambiental en donde los procesos de diseño, construcción y operación trabajan juntos para crear el menor impacto ambiental posible.

Según Galindo, “hacer proyectos sostenibles requiere del compromiso de todos en la organización: Inversionistas, empleados, clientes, etc., por lo cual hay una primera etapa de capacitación y entrenamiento. Dentro de nuestro grupo contamos ya con 3 arquitectos certificados LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) y tenemos un programa que busca enseñarles a los huéspedes a proteger el medio ambiente”.

Inversión

Debido al diseño con el que se construyen este tipo de proyectos y a las adecuaciones que requieren las estructuras, el tema de la inversión se convierte en un punto de gran importancia dentro de este concepto. Como explica Juan Carlos Galindo, “aunque la inversión inicial en un proyecto ambientalmente sostenible es mayor a la de un proyecto que no lo es, en la operación esa inversión se recupera con creces ya que es mucho más eficiente en costos”.

El incremento en valores de construcción para este tipo de edificaciones está entre el 25 y el 30%. Sin embargo, el retorno a la inversión –incluye costos y tiempos de pago– es 6.6% mayor, y la recuperación de la inversión sobre la vida útil del edificio sostenible es del 20%.

Por otro lado, la optimización en la operación y el ahorro que se logra a través de este programa, se puede ver reflejado en las tarifas que se ofrecen a los clientes permitiéndole a la propiedad lograr una mayor competitividad en el mercado.

Algunas diferencias con los proyectos tradicionales:

Desde su diseño, el Holiday Inn Express de Bogotá se construyó teniendo en cuenta mecanismos que marcan la diferencia en términos ambientales.

• Diseño bioclimático en la ventanería con el que se logra que el aire circule y se mantenga una temperatura agradable en la edificación, sin necesidad de usar enfriamiento mecánico.

• Tarjetas magnéticas de acceso a las habitaciones que deshabilitan el circuito eléctrico cuando el huésped egresa.

• Sistema de calentamiento central capaz de suministrar agua caliente las 24 horas del día, compuesto por una caldera que opera con páneles solares; y un tanque de almacenamiento de agua caliente con capacidad suficiente para abastecer la demanda máxima probable en un máximo de ocupación.

• Se utilizan materiales naturales o que no han sido producto de un proceso contaminante

• El huésped puede decidir si se le cambian o no las sábanas y toallas.

• Amenities con empaques biodegradables que se ofrecen cuando el huésped los requiere.

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