Valle un destino del cauca, mundial

Cali y la región vallecaucana vienen posicionándose de manera efectiva como polos de desarrollo y referentes turísticos a nivel nacional e internacional, una oportunidad que el sector hospitalidad no puede desaprovechar.

El Valle del Cauca se sitúa en el suroccidente del país entre las cordilleras occidental y central, cuenta con una gran diversidad de recursos naturales que hacen muy llamativa la zona ante la mirada de inversionistas y turistas, pues en su territorio se encuentran valles, montañas y zonas costeras que ofrecen variedad de climas, fuentes hidrográficas, entre otros.

El crecimiento económico del departamento se ha basado principalmente en el desarrollo de la agricultura tecnificada, cuyo producto más importante es la caña de azúcar, seguida por la caña panelera, sorgo y maíz. También se destaca la producción industrial en el campo farmacéutico, químico, papelero, cementero y de alimentos. Y como un factor de gran importancia en su economía posee el principal puerto de Colombia en Buenaventura.

Hoy por hoy, el Valle del Cauca se ubica como el tercer destino preferido para la inversión extranjera directa (IED); según el Banco de la República, el Valle recibió al tercer trimestre de 2010, un total de 60 millones de dólares por este concepto, antecedido por Bogotá y Antioquia, cifra que equivale al 4,7 por ciento de participación nacional.

Frente a éste panorama, Proexport ha detectado oportunidades de IED en la región en “call centers” y BPO (Business Process Outsourcing), infraestructura portuaria, energías alternativas como alcohol carburante, plantas productivas para mercados del Pacífico y hoteles. “Lo anterior evidencia la confianza por parte de empresarios internacionales que han reconocido las ventajas de instalarse en el Valle como una posición geoestratégica, el factor competitivo por la calidad de la educación de sus habitantes, la infraestructura de conectividad digital, la alta cobertura de servicios públicos y el acceso al mercado nacional e internacional. A esto se le suma que el Valle del Cauca tiene la mejor conectividad aérea internacional del país después de Bogotá, y que concentra numerosos centros de investigación y desarrollo, además de un alto número de instituciones educativas bilingües en donde se habla inglés, alemán, italiano y francés”, afirma la Presidenta de la organización, María Claudia Lacouture.

Por su parte, el Departamento Nacional de Estadísticas en su más reciente informe de Cuentas Nacionales Departamentales, indica que el crecimiento del PIB anual de la región vallecaucana entre el 2001 y el 2007 es muy cercano a la variación del PIB nacional, a

En 2010 llegaron al Valle del Cauca alrededor de 123.835 viajeros internacionales, un 15 % más que los reportados durante 2009, cifra que se situó en 107.207 turistas, posicionando de esta manera a la región como la cuarta más visitada del país. dicho indicador en el mismo periodo de tiempo alrededor del 11,02 por ciento.

Hospitalidad vallecaucana, en línea con el crecimiento

Frente a este escenario, ¿cómo se comporta el sector hotelero y restaurador valluno? Veamos. De acuerdo con el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, al cierre del año pasado arribaron al Valle del Cauca alrededor de 123.835 viajeros internacionales, un 15 por ciento más que los reportados durante 2009, cifra que se situó en 107.207 turistas, posicionando de esta manera a la región como la cuarta más visitada del país. Y para el primer trimestre de 2011, ese aumento va en el 21 por ciento.

“En los últimos años hemos visto cómo el sector turístico en el Valle ha venido evolucionando positivamente, donde las empresas, y el sector en general, han entendido la importancia de la migración de ser operadores emisivos a operadores receptivos. Un trabajo conjunto de Proexport con las autoridades y gremios regionales en la promoción del Valle en el exterior”, comenta María Claudia Lacouture, Presidenta de Proexport Colombia.

Actualmente, entidades como Cotelco Valle, la Cámara

Comercio

Cali, la Gobernación a través de la Secretaría de Turismo, Proexport, entre otros, desarrollan una serie de estrategias para mostrarle al mundo todos los beneficios que ofrece dicho territorio, tanto a viajeros empresarios del sector hospitalidad para que pongan sus ojos en esta zona del país.

Por ejemplo, la industria hotelera en Cali cuenta hoy en día con 4.625 camas en 2.641 habitaciones, de las cuales 494 están clasificadas como económicas (16 hoteles), 1.003 de primera (27 hoteles) y 1.144 de lujo (7 hoteles). Mientras que en el resto del departamento hay disponibles 965 habitaciones. Razón por la cual, se puede decir que el sector aún cuenta con suficiente espacio para crecer. Por su parte, los índices de ocupación se han incrementado en años recientes al pasar del 41 por ciento en 2009 a 45 por ciento en 2010.

Cali cuenta con 4.625 camas en 2.641 habitaciones, de las cuales 494 habitaciones están clasificadas como económicas (16 hoteles), 1.003 de primera (27 hoteles) y 1.144 de lujo (7 hoteles)

Sin embargo, Nubia Gaona, Presidenta Ejecutiva de Cotelvalle, asegura que la principal tendencia en la región es el desarrollo de pequeños proyectos hoteleros que oscilan entre 10 y 40 habitaciones, que se caracterizan por sus altos estándares de calidad y servicio personalizado. “Lógicamente la ciudad necesita crecer en su demanda, por eso todos trabajamos de la mano, para generar un mayor turismo corporativo, de negocios principalmente, sin dejar de lado, claro está, el segmento vacacional”.

Para lograrlo, la apuestan a la creación de un Buró, cuya misión será promover a Cali y el Valle del Cauca como un destino para eventos, convenciones y ferias. Según Proexport, el departamento tiene potencial para atraer turismo corporativo, pues cuenta con una amplia oferta de hoteles, salones de reuniones y con el Centro de Eventos Valle del Pacífico con capacidad para 11 mil personas, el más moderno del país y con la infraestructura necesaria para la realización de congresos, conferencias y exposiciones.

“En este 2011 esperamos lo mejor para nuestros establecimientos, que la ocupación hotelera crezca con los diferentes eventos que se tienen programados en la ciudad como el mundial de Fútbol Sub-20 y la programación del Centro de Eventos Valle del Pacífico, así como con la promoción de región que estaremos gestionando. Apoyado también por los otros proyectos que adelantamos, como la generación de una política pública de turismo para el departamento, capacitación en tendencias y desarrollo de un turismo de clase mundial y en la lucha contra la informalidad, con lo cual esperamos incrementar los niveles de competitividad del Valle del Cauca”, afirma la líder gremial, Nubia Gaona.

De la misma manera, la zona vallecaucana tiene una importante y variada oferta turística y recreativa en aspectos culturales, religiosos, deportivos y de naturaleza, los atractivos vacacionales más representativos. Una de sus principales ventajas es la diferenciación de productos, la multiculturalidad de su población y la biodiversidad. El Pacífico, en general, ofrece un múltiple, rico e inexplorado potencial.

Atractivos naturales como el Lago Calima, los parques nacionales Los Farallones, Uramba Bahía Málaga, el Santuario de Flora y Fauna Malpelo, sumado a destinos de peregrinación como Buga, Cali con sus elementos culturales: la salsa y la gastronomía, y muchos más, dejan entrever que realmente el Valle puede convertirse en un destino de talla internacional.

Un destino gastronómico de calidad

La industria restauradora en el Valle del Cauca se ha caracterizado por implementar y ejecutar diferentes programas que la han llevado convertirse en una de las regiones gastronómicas más reconocidas del país, no sólo en lo que tiene que ver con la apertura de un gran número de restaurantes de alta cocina, sino en lo relacionado con la recuperación y promoción de la cocina tradicional de la región.

escalafón de competitividad departamental 2009

Bogotá - Cund. Antioquia Valle Santander Atlántico Risaralda Caldas Quindío Boyacá

Tolima

San Andrés

Meta Huila Nariño

Fuente: Cepal, escalafón de la competitividad de los departamentos en Colombia 2009, en “Serie estudios y perspectivas n°21, Bogotá, octubre de 2010 (MinComercio)

En concepto de María Claudia Lacouture, Presidenta de Proexport: “Cali cuenta con la segunda mejor oferta gastronómica después de Bogotá. Hay cinco zonas gourmet que vienen posicionando sus restaurantes y que brindan diferentes opciones a locales y turistas: Granada, El Peñón, San Antonio, Ciudad Jardín y Parque del Perro que han logrado sacar provecho de la diversidad cultural para hacer ambientes originales y vibrantes”.

La realización de festivales y rutas gastronómicas como Granada Festivo y Destino Paraíso (Ruta de los Sabores de María) respectivamente, en opinión de Carolina Muñoz, Directora Ejecutiva del capítulo de Acodres Valle, “han ayudado a crear una cultura en torno al tema, a visualizar nuevas oportunidades de negocio, a mejorar las propuestas existentes, a promocionar el destino y a que el gobierno mire el sector con la importancia que se merece”.

Sin embargo, Muñoz considera que para complementar el desarrollo restaurador del Valle, falta articular el trabajo entre gobernación, municipios y los diferentes actores de la hotelería y el turismo que impulse y motive el desarrollo sostenido de la gastronomía de la región.

Finalmente, Sonia Serna, experta en el tema asegura que “en los alrededores de Cali, hay mucho terreno donde invertir en pequeñas granjas, hostales, restaurantes de camino, rodeado de paisajes y con sus huertas propias. Es una tendencia y con tan buenas carreteras y lindos paisajes, lo tenemos desperdiciado”.