El free press y la promoción

Una herramienta efectiva que usan las empresas para lograr un espacio comercial en los medios es la publicidad. Sin embargo, existe una nueva tendencia como estrategia de comunicación, muchas veces más efectiva y menos costosa: el Publicity , comúnmente llamado Free Press

El free press es la forma de publicar o emitir información sin necesidad de recurrir al pago de una pauta publicitaria. Se trata de crear las noticias, de modo que éstas, por su propio valor periodístico, se abran paso en los medios; los informadores las aconsejan libremente al juzgarlas interesantes, y de esta manera resultan las inserciones gratuitas. Si un establecimiento es capaz de crear auténticas noticias alrededor de su actividad, podrá disponer de espacio en los diferentes medios de comunicación.Pero, ¿qué es noticia en el sector? La inauguración de un nuevo lugar, el trabajo o las nuevas creaciones de un chef reconocido, nuevos desarrollos de productos y servicios, la expresión de un punto de vista sobre determinado tema, ls visita de un personaje famoso, actividades, cursos o talleres, alianzas estratégicas, planes de descuentos o fidelización, la trayectoria histórica del lugar...

Tres puntos importantes para tener en cuenta: Se debe entablar una excelente relación con los representantes de los medios informativos y con los periodistas que están encargados de cubrir el tema de interés a tratar. Por otro lado, hay que concebir a los medios no como instrumentos sino como compañeros, pues en algunas ocasiones nos van a ser útiles para nuestra comunicación, pero en otras, ellos van a buscar nuestra colaboración o soporte en temas que quieran desarrollar. Y, finalmente, la creación de noticias alrededor de la organización de acontecimientos especiales: los medios de comunicación son inútiles si no se trabaja de la mano de la creatividad.

Es importante reforzar la relación con los medios con un ejercicio enfocado directamente a los clientes. Un esfuerzo con medios sirve para posicionar, crear o enfocar la percepción que la opinión pública puede tener del lugar, pero a la hora de atender a un cliente, si no se hace de acuerdo con lo que se ha construido en imagen, todo se puede venir abajo.

En el sector gastronómico, establecer y mantener relaciones positivas es uno de los factores que pueden definir el éxito o el fracaso de un establecimiento al necesitar evidentemente, por su propia vida, el aporte y el favor incondicional del público, quien es la razón primaria de su existencia. Para esta relación son necesarias las iniciativas que sirvan para conservar o bien para crear nuevos intereses y actitudes favorables hacia el lugar. ❖