frescas e innovadoras Ideas dulces,

Los helados son dulces caprichos que los niños esperan disfrutar cada vez que pueden, por esto Lukatonetto se prepara para ofrecer variedad en sus productos y posicionarse con el público infantil.

Lukatonetto es un sueño hecho realidad para su propietario Héctor Jiménez, que en 2004 comenzó con un local pequeño vendiendo helados y con el paso de los años se transformó en una empresa con amplias opciones de expansión en el mercado de los helados y las frutas, respondiendo a las necesidades de las familias que los fines de semana se reúnen para compartir una ensalada de frutas o refrescarse con una malteada.

Al iniciar el negocio, se ofrecían helados que no contaban con un empaque, pero al cambiar la presentación del producto y darle una imagen las ventas se incrementaron, antes la producción era de 4 mil helados, hoy en día está en promedio de 8 mil a 10 mil helados durante el fin de semana.

Con el fin de responder a las necesidades de sus clientes, Jiménez, de la mano de programas institucionales como Acunar de la Universidad Nacional de Colombia, optó por darles una oportunidad a los menores y desarrollar un helado para los niños, donde se creen colecciones para cada mes. Dentro de lo programado, se esperan colecciones como helado Luki de la Granja, Luki del Polo Norte, Luki de la Selva, entre otros, donde los más pequeños encontrarán figuras de animales en la forma del helado como en su interior, también algunos tendrán rellenos de frutas y otras novedades para que comerse un helado sea divertido.

La idea nace por la insatisfacción de los menores en sus puntos de venta, debido a que se ofrecía un producto exclusivamente a los adultos sin tener en cuenta a los niños, que cada vez tienen más poder de compra y generalmente a la hora de comprar un helado en sus puntos de venta se quejaban del tamaño y los papás finalmente eran quienes terminaban de consumirlo.

En expansión

Pretendiendo ampliar sus oportunidades, la producción y contar con más clientes, Lukatonetto está en proceso de cambiar

Sabor futbolero

Lukatonetto reemplazó la antigua marca Helados Lukas, como se llamaba originalmente. El nombre nace de quitar la letra ‘s’ a la palabra Lukas para hacerla más gráfica. El tonetto surgió de Max Tonetto, un jugador italiano que llamó la atención de Jiménez por su apellido, mientras miraba un partido del equipo AS Roma. El curioso nombre ha tenido gran acogida dentro de sus clientes y le dio la facilidad de registrarse para poder competir en un futuro con otros mercados internacionales.

su sede para empezar a manejar grandes superficies con bahías flotantes en centros comerciales. Su plan de expansión en año y medio comprende otros puntos en el país, le apunta a ciudades importantes como Medellín, Cali, Bucaramanga y Villavicencio. Por ahora la empresa cuenta con cinco puntos de venta en Bogotá y tres franquicias, haciendo parte de un mercado viable. En la capital del país sus establecimientos se concentran en el norte, pero el ideal es ampliar su cobertura en la ciudad para diversificar el producto y darse a conocer a más personas.

El trabajo es dispendioso y requiere de compromiso absoluto en creer en el negocio, por eso Jiménez piensa que el mercado le exige lógica, reestructuración y documentación. Para el gerente y fundador de esta pyme se deben formalizar cada uno de los procesos para acertar en la toma de decisiones futuras. De esta forma Lukatonetto se dispone a prepararse en la creación de estrategias para seguir avanzando y en cinco años contar con quince puntos de venta en Bogotá.

La empresa logró sobrepasar en el mes de marzo los 100 mil helados vendidos y aumentó la venta en 15% de las ensaladas de frutas. Con estos resultados Héctor Jiménez se siente motivado para competir en el mercado y en unos años llevar su negocio a otros lugares del mundo como Estados Unidos y Centroamérica. Si bien siente que su empresa es pequeña al contar con 27 empleados, tiene claro que conocer a sus clientes, los gustos y escucharlos le permitirá madurar como pyme y posiblemente alcanzar el título de gran empresario.

La preparación es clave en este proceso de expansión, por lo que Lukatonetto tiene un amplio reconocimiento en diferentes programas institucionales como la Red de Empresarios

Innovadores de la Alcaldía de Bogotá, la Cámara de Comercio de Bogotá y la Universidad Nacional, que según Jiménez ofrecen herramientas suficientes para que las empresas se preparen en campos estratégicos y sean competitivas en el mercado. Gracias al conocimiento adquirido Lukatonetto espera optimizar su producción y con el lanzamiento de los productos para niños aspira conquistar un nicho del mercado que en la industria alimentos tiene un gran poder de compra.

Novedades

Llega 7UP Bite

7up se refresca con 7up Bite, la nueva bebida gaseosa con un extrashot de frescura y un intenso sabor a limón que llega al mercado por tiempo limitado. Aunque el producto está para comercializarse durante una temporada, su continuidad dependerá de lo que opinen los consumidores, por esto se ha dispuesto el sitio www.7upbite.com.co para realizar la votación.

Un encuentro con buen sabor

Los días 26 y 27 de abril la Cámara de la Industria de Sabores y Fragancias de la ANDI, realizo el tercer encuentro latinoamericano de asociaciones de saborizantes, que congregó a Brasil, Colombia, México y Argentina. El evento contó con la participación de representantes de la IOFI (International Organización of the Flavor Industry). El objetivo, trabajar en la homologación de la legislación sanitaria para saborizantes, el resultado: óptimo. Las asociaciones se acercaron en sus conceptos técnicos en materia de saborizantes y la más moderna legislación será presentada por Colombia ante las autoridades sanitarias.

Sial, vitrina de puertas abiertas

Entre el 17 y 21 de octubre abrirá sus puertas el SIAL 2010: Salón Internacional de la Alimentación, en el Parque de Exposiciones de París, Nord Villepinte, única vitrina del mercado mundial alimenticio y herramienta de referencia para compradores en búsqueda de proveedores y socios franceses e internacionales. En 2010 el SIAL abordará la innovación a través de diferentes categorías, entre las que se encuentran, el "Observatoire Tendances et Innovations", que propone una exposición de productos alimenticios innovadores y tendencias de consumo actuales. Cámara Colombo Francesa de Comercio e Industria.

Postre a lo SKF

Un menú que cuenta con una amplia gama de productos y soluciones para la industria de alimentos y bebidas. Cada etapa de su proceso puede beneficiarse del conocimiento de SKF.

• Preparación

• Procesamiento

• Procesamiento por aplicación

• Procesamiento por eliminación de calor

Alpina saludable

Alpina desarrolló una fórmula exclusiva para la nueva línea de productos lácteos que ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos. Con la marca Vibe con Cardiovita®, el yogurt y la avena esperan reducir las enfermedades cardiovasculares y contiene una mezcla de nutrientes denominada cardiovita® (omega 3, omega 9, ácido fólico, vitaminas B6, B12 y E), diseñado para ser consumido por personas de cualquier edad. Vibe con Cardiovita® recibió el aval de la Fundación Colombiana del Corazón (entidad de la Sociedad Colombiana de Cardiología), que lo reconoce como un alimento cardiosaludable.

• Post-procesamiento

Próximamente SKF estará realizando en diferentes ciudades del país, su programa 360°. Este evento tiene como finalidad, mostrar las Soluciones de Ingeniería SKF y sus Plataformas de Producto (rodamientos, sellos, sistemas de lubricación, transmisión de potencia y servicios), enfocadas al segmento de bebidas y alimentos.

SKF Service Division www.skf.com.co

Desayuno saludable

Trading Foods creó su propia línea de cereales para desayuno ZOOREALS enriquecida con vitaminas y minerales, bajo el lema: ALIMENTAMOS SONRISAS que le dan sabor y alegría a tu vida. ZOOREALS le garantiza a sus clientes los mejores estándares de calidad y precios, siempre pensando en el bienestar de nuestros consumidores con 5 diferentes referencias.