o aliados? ¿Proveedores

No existen proveedores buenos ni malos, es cuestión de encontrar a un aliado que le permita a una compañía crecer y expandirse de la forma correcta, en el momento indicado y con un producto que sea resultado de un trabajo en equipo.

Los proveedores son esos aliados que en la industria permiten llevar a cabo las ideas de las compañías para hacerlas realidad en un mercado muy deseado como lo es el de los alimentos. Es por esto que cuando se tienen malos procesos o relaciones con aquellos encargados de suministrar materias primas o servicios el resultado final no será el mejor. Por esto tanto procesadores como proveedores deben tener claro cuáles son las principales exigencias en el mercado. Diana López, Directora de Mercadeo de Tecnas asegura que la principal demanda de las compañías de la industria de alimentos hacia los proveedores está en aspectos como el soporte técnico, la eficiencia logística y la atención oportuna a quejas y reclamos. La innovación constante es otro de los puntos exigidos según López, “junto a las condiciones comerciales flexibles en términos de cartera e inventarios, productos de alta calidad funcional y soportados por los sistemas de calidad como HACCP, ISO entre otros. Y siempre será un factor determinante los precios competitivos”.

Cuatro pasos para hacer un buen proceso de selección

Escoger un proveedor no es una tarea fácil, en especial cuando las empresas tienen que ir al ritmo acelerado del mercado, es por esto que a la hora de pensar en un nuevo proveedor recuerde cuatro pasos para hacerlo correctamente:

• Determine qué necesita de su proveedor: tener claro qué necesita recibir en insumos o servicios es clave, pues no siempre en el mercado se encuentran productos hechos a la medida, pero sí algunos que se acerquen que le permitan obtener buenos resultados para que su compañía sea cada vez más competitiva.

• ¿Quiénes serán sus posibles proveedores? Opciones pueden tenerse muchas sobre el escritorio, pero un ejercicio que le ayudará a escoger a un proveedor adecuado a sus necesidades es contar con una baraja de posibles candidatos, esto le permitirá a la empresa/ cliente ser más objetiva al momento de tomar una decisión.

• Ir al detalle: como en todo concurso y en un listado de posibilidades muy amplio o reducido la clave está en ir a la minucia, al detalle como la estabilidad financiera de cada empresa proveedora, satisfacción de los clientes, capacidad de crédito, entre otros aspectos que le permitan tener un criterio para discernir cada vez más sobre quiénes serán sus posibles nuevos aliados.

• Pida las propuestas: después de este largo proceso, sólo queda una cosa: pedir propuestas a los elegidos y luego de aprobarlas cerrar el negocio y darle la bienvenida a su nuevo proveedor.

Para Oswaldo Gallego, Director de Aromas de Lucta es común ver que el mayor elemento que tienen en cuenta las empresas es el servicio integral, en el que se destaquen aspectos como la calidad, atención personalizada, entregas rápidas, muestras a tiempo y agilidad en los desarrollos.

Por su parte Claudia Osorio de Mercadeo de HRA Unquimica, los procesadores de alimentos tienen una tendencia en las características de sus proveedores que abarcan todos los aspectos como precios bajos, buena calidad y entregas perfectas.

Sinergia entre unos y otros

Hace un tiempo McCain, la empresa procesadora de alimentos, junto Team, su proveedor, vienen desarrollando un trabajo conjunto en Colombia y que es un ejemplo de la visión de buscar un resultado conjunto desde diferentes puntos de vista, porque encontrar un proveedor que solucione una necesidad que la empresa requiere es un proceso que exige tiempo, investigación y compañía para ambas partes. Elizabeth Castañeda Gómez , gerente Investigación y Desarrollo para Suramérica McCain y Leonardo Daza de Team creen que el éxito de un proceso como el que ambas compañías vienen desarrollando es importante para el crecimiento de las dos partes.

“Antes de brindar una solución para un producto, es necesario realizar todo un estudio para entender cómo es el proceso del producto, todos los procesos a los que es sometida la materia prima durante la fabricación, el manejo del producto y la cadena de logística” asegura Daza.

Para Castañeda existen varios factores de éxito, “sinergia entre los participantes de las compañías, estar siempre orientados al logro de resultados, realizar siempre un análisis profundo de situaciones, tener el deseo de aprender y hacer investigación profunda y aplicada”.

Una dificultad recurrente

Cary Alzate, Directora Comercial para Latinoamérica de Silesia plantea que una de las dificultades más recurrentes en el mercado de los alimentos está en el abastecimiento de materiales agrícolas en general (frutas, tubérculos, especias, verduras), pues según ella “se deben garantizar la misma calidad y estar muy pendientes del riesgo microbiológico que cada una de ellas puede tener. Y en estos materiales influyen aspectos externos como el clima que modifican su disponibilidad, costos y calidad”. Una situación a la que le plantea una salida: “una solución es tener varios proveedores certificados de cada uno de estos materiales, estrictos controles de calidad y refuerzo con sabores, si es el caso, para mantener el nivel de sabor que los consumidores están acostumbrados a consumir".

Algunos consejos a la hora de escoger sus proveedores

No tome decisiones basadas sólo en el factor precio, porque no es elemento indicado para poder ofrecer en el mercado productos de calidad que le permitan competir, por eso es importante tener en cuenta a la hora de escoger a sus proveedores:

• Evaluar servicio post-venta y el soporte técnico.

• Evaluar la capacidad de respuesta en nuevos desarrollos e importaciones de nuevas materias primas.

• Tenga presente la evaluación de costo de aplicación, fiabilidad y calidad constante.

• Tengan muy bien definido el concepto de “costo/ beneficio”.

• Busque un proveedor que sea preciso a la hora de comunicar sus expectativas.

• Para trabajar en equipo es clave que sus aliados estén abiertos al cambio.

• Los proveedores de la compañía deben estar dispuestos a considerar relaciones de largo plazo que favorezcan la mutua relación comercial.