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América Latina y la sequía de los Estados Unidos
Actualmente se vive una crisis alimentaria donde la sequia en Estados Unidos esta impactando los mercados de granos de América Latina y el Caribe.
Según la FAO
la sequia de Estados Unidos ha afectado al 75 porciento del cultivo de maíz, trigo y soya, generando el alza de precios en estos alimentos, involucrando el comportamiento del mercado internacional y abriendo oportunidades a los países exportadores de dichos productos.
En el escenario Latinoamericano “los países exportadores de estos granos y de soya, como Argentina, Brasil y Paraguay podrán aumentar sus exportaciones en un corto plazo, al igual que sus ingresos, los cuales son destinados a la inversión de la agricultura y a la expansión de sus sistemas de protección social; amortiguando los efectos del alza de los precios en el consumo alimentario de los hogares de menores recursos” asegura FAO.
La Organización pronostica un alza del 4 porciento en América Latina y el Caribe en lo que resta de 2012 y augura el mismo escenario para el 2013, en lo relacionado con la producción de cereales y en especial del maíz, señalando que la manufactura agrícola se ha recuperado tras la caída de finales del 2011 y principios de este año.
El maíz en crecimiento
En América del Sur el aumento de producción responde a los buenos resultados de la cosecha de granos secundarios (maíz, cebada, avena, sorgo, entre otros), se predice que dicha producción alcance 122 millones de toneladas, es decir un 8 porciento frente a la temporada pasada; gracias a la bonanza de maíz pronosticada en 68,5 millones de toneladas, 22 porciento más que en el 2011.
Se deben tener en cuenta las condiciones climáticas para lograr cosechas exitosas, en el caso de Chile y Colombia el sol brillo logrando aumentos en las áreas plantadas, en ambos países la producción aumentó un 8 porciento en relación a los niveles obtenidos durante 2011, por el contrario Perú se vio afectado el 2011 gracias al favorecimiento de las condiciones climáticas y al aumento del área plantada.
En Ecuador se observan ligeros movimientos al alza en las tasas anuales de inflación general y de alimentos, en el ámbito del comercio interno, los gobiernos preocupados por el abastecimiento de alimentos, están tomando medidas como la construcción de infraestructura comercial. Venezuela por la temporada de lluvias y heladas que sacudieron dicho territorio.
Algunos países Latinoamericanos controlan su mercado interno, con el objetivo de dar cumplimiento a los precios tanto para productores como para consumidores. En Ecuador por ejemplo, se realiza una vigilancia para garantizar el pago del precio oficial del quintal de maíz amarillo a los centros de acopio.
Los resultados de Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela
El área de sanidad animal y vegetal es otro aspecto al que se le debe prestar atención, la gripe aviar y la fiebre aftosa, afectan granjas avícolas, pero en Colombia y Venezuela se iniciaron campañas de vacunación para enfrentar estos virus.
Colombia tiene una producción que ha aumentado un 8 porciento frente a los niveles obtenidos en 2011, además está a la espera de incremento del 6 porciento en la producción de arroz, la cual dentro de la región se estima llegue a más de 27 millones de toneladas. Mientras que la producción de maíz tiene un pronóstico de un millón de toneladas, un 4 porciento adicional a lo logrado durante por su parte cuenta con establecimientos estatales de venta de alimentos.
Perú se destaca por su desempeño en el aumento de sus exportaciones agroalimentarias las cuales crecieron un 40 porciento en relación con el primer trimestre de 2011 y espera que las importaciones de cereales reduzcan de manera leve, en gran medida por la demanda de la industria ganadera.
La preocupación no nace solamente de los cultivos y sus formas de cuidado, también existe el interés por una salud nutricional donde los cereales tengan un alto nivel alimenticio, impulsando programas cuyo fin es generar una excelente nutrición, es el caso de Venezuela con su campaña comunicacional llamada “Buen Comer, para el Vivir Bien” con la cual se promueve la formación de una buena cultura alimenticia.
Sin importar la clase de crisis que estemos atravesando, lo importante es estar preparado para afrontarla con herramientas que nos permitan lograr óptimos resultados encaminados a excelentes ganancias económicas y nutricionales, como en el caso de la producción de trigo, maíz, cereal, avena, cebada entre otros.
Nueva etapa en la campaña sanitaria del cacao
La Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao) y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, firmaron un nuevo convenio para adelantar una etapa más de la campaña sanitaria para el cacao. La ejecución de la campaña que tiene por objeto aunar esfuerzos, recursos y tecnología para el mejoramiento de la productividad del cultivo del cacao, brindando apoyo a los productores, se iniciará el 1 de septiembre y tiene unanduración de cuatro meses.
VI Congreso Internacional de la Industria Láctea
Asoleche anunció la sexta versión del Congreso Internacional de la Industria Láctea que se llevará a cabo el 12 y 13 de octubre en el Salón Rojo del Hotel Tequendama en Bogotá Colombia, cuyo tema central será la integración del sector lácteo. En la sexta versión del Congreso, Daniel Werner, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural del Estado de Israel, presentará el proyecto de cooperación internacional que se llevó a cabo con ganaderos productores de leche y la industria procesadora de la cuenca del caribe colombiano, orientado al mejoramiento de la producción lechera en dicha zona. hamburguesas y postres, todos Libres de gluten."
Tendencias, productividad y gestión
El 26 y 27 de septiembre se realizará en Bogotá el Seminario Taller de Innovación en la Industria Alimentaria INNOVAL 2012. En su cuarta versión INNOVAL reúne nuevamente a los presidentes, gerentes comerciales, mercadeo, I+D+i de la industria de alimentos y bebidas de la región en un mismo escenario para conocer las innovaciones del sector y proyectarse en el mercado mundial. Mayores informes 7466310 Ext.251 o al correo electrónico gerente@revistaialimentos.com
Premio Bimbo Panamericano en Nutrición, Ciencia y Tecnología
El premio reconoce los mejores trabajos de investigación, realizados con el fin de contribuir en el desarrollo de nuevas plataformas tecnológicas, el aumento de productos innovadores en el mercado y el desarrollo en general de la sociedad. La iniciativa, que también busca aportar al mejoramiento de la calidad, la formulación de los alimentos procesados y la promoción de estilos de vida saludables entre los consumidores, tendrá abiertas las inscripciones hasta el próximo 28 de septiembre del 2012, y los detalles pueden ser consultados en www.premiobimbo.com. Los trabajos presentados deben haberse realizado durante el 2011 y 2012 por el sector industrial y académico, en las categorías de Tesis de Maestría o Doctorado y categoría Profesional.