BEBIDAS LACTEAS

Según Mintel GNPD, ampliar el papel de la leche más allá de un elemento básico en la nevera es clave para aumentar el valor de la categoría. Los fabricantes han puesto de relieve temas como el deporte, el bienestar y el estilo de vida como un área de oportunidad. El desarrollo de formatos y empaques para el consumo fuera de casa buscan atender necesidades de grupos demográficos de consumidores específicos.

La inspiración en otros productos de consumo, tanto en términos de creación de marca como en la adopción de ingredientes tales como frutas y cereales, contribuirá al desarrollo de la categoría, así mismo en temas importantes a nivel mundial como son una salud fortificada y la adición de ingredientes funcionales.

En la búsqueda para proporcionar beneficios adicionales para la salud, el sabor y la experiencia con la bebida no debe pasarse por alto, ya que es un reto clave que enfrenta esta categoría con otras que le compiten directamente.

Yogurth

Salud funcional y la fortificación son elementos claves de esta categoría. A nivel mundial, las demandas de salud digestiva han observado un ligero descenso, por lo que las marcas están buscando cada vez más roles funcionales diversos tales como adelgazamiento e incluso la reducción de colesterol.

Una estrategia que se establece para aumentar el consumo, es extender el uso de la categoría en nuevas ocasiones y en diferentes momentos del día, desde el desayuno hasta la saciedad que induce el consumirlos como bocadillos y relajación antes de dormir. La indulgencia, sin afectar la salud, es un factor importante para lograr la satisfacción del consumidor y un área de desarrollo de nuevos productos; como se ve por ejemplo con el éxito del yogurt griego en USA. Hay oportunidades para ampliar la focalización demográfica de los consumidores más allá de los niños.

Las necesidades de ampliar el target de consumidores, como el posicionar yogurt para la tercera edad y la salud ósea, pueden ser oportunidades para la categoría.

La paleta de saborización es amplia y pasa de las tonalidades clásicas a mezclas. Por ejemplo, Zanahoria-Brócoli, Tomate Aloe Vera, Tomate Manzana (en JAPON) pasando por Café y Banana, Uvas pasas-canela, Manzana-Canela (en USA) a Cereales-Coco (en Latinoamérica), entre otras.

Con lo anterior, Disaromas S.A. sigue siendo su socio local con desarrollos propios a la medida de las necesidades de sus clientes, con laboratorios y creatividad a su servicio.