Cipriani

Maestro de la Panificación

Por: Héctor Javier Galindo, Director Ejecutivo ADEPAN

Nació panadero en al ciudad natal de Barranquilla y trabajó durante aproximadamente 12 años con el SENA en el Centro Nacional de Hoteleria. En Cali fue jefe del departamento de Asesoría Técnica en Harinera del Valle y en Molino Dagua fue director del departamento de servicio al cliente. Ha sido el responsable de la formación de exitosos técnicos que se han desempeñado en empresas privadas como Sigra y Team. A partir de 1997 se motivó con la asociatividad y comenzó a organizar lo que hoy se llama la Asociación Nacional de Industriales de la Panadería (ANIPAN) en el Valle, allí se ha desempeñado como asesor técnico, director de capacitación y presidente ejecutivo. Es autor del Gran libro de la Panadería.