Chai Muffins

Porciones: 12 pzas Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 10 min Tiempo total: 30 min

Ingredientes: 250 g De almendras. 10 g De polvo de hornear. 5 g De canela. 1 g De jengibre molido. 2 g De cardamomo molido. 5 g De sal marina. ¼ Cdta de pimienta negra recién molida. 20 g Monk fruit. 4 Huevos grandes. 90 g De aceite de coco derretido. 60 g De miel maple. 115 g De leche de almendras sin azúcar.

Preparación: Precaliente el horno a 180ºC. Engrasa con aceite de coco los moldes de cupcakes 1. Agregar los ingredientes secos al vaso: almendras, polvo de hornear, canela, jengibre en polvo, cardamomo, sal, pimienta y monk fruit, programa Turbo /2 seg/3 veces 2. Baje los restos de las paredes, programe 10 seg/vel 9 reserve 3. Agrega el aceite de coco, si necesita derretirse, programa 3 min/40ºC/ vel 3. 4. Agrega los huevos, leche de almendras, la miel, programa 45 seg/vel 3.5. 5. Integra los ingredientes secos, programa 1 min/vel 3.5. 6. Vacía la mezcla en tus moldes hasta la mitad. 7. Hornea por 20 min. 8. Servir tibios con un poco más de jarabe de maple.

Sugerencias: Estos simples y elegantes muffins Paleo pueden convertirse en Keto solo cambiando el endulzante, excelente opción para el desayuno o para el antojo de media tarde. Es mejor servirlos calientes con un poco de miel de maple y mantequilla. La consistencia es húmeda. Puedes agregar un clavo de olor y molerlo junto con la pimienta.