Ganache de chocolate

Receta de María de las Mercedes Cofiño TresPalacios

Ingredientes: 150 g De crema para batir. 170 g De chocolate amargo en trozos. 30 g Azúcar. 45 g De mantequilla en tozos.

Preparación: 1. Cubrimos con esta preparación el fondo de un molde presionando para que quede compacta y uniforme, guardar en el refrigerador. 2. Lavamos y secamos el vaso. 3. Preparamos la natilla TM6 tal cual nos indica en cookidoo, haciendo la porción chica de la receta con 500 ml de leche, sólo adicionarle 2 cdas de vainilla. Inmediatamente terminada la natilla la vaciamos en el molde arriba de la base de galletas y refrigeramos. 4. Lavamos y secamos perfectamente el vaso. 5. Elaboramos el Ganache de chocolate tal cual nos indica la receta de Cookidoo vaciamos el ganache en una jarra o bowl de cristal preferentemente dejar templar un poco aprox. 3 a 5 min. y poner arriba de la natilla de forma uniforme, dejamos enfriar ponemos plástico film y refrigerar mínimo 5 hrs. 6. Sacamos de refrigeración y cortamos con un cuchillo en cuadrantes chicos el nanaimo a forma de que queden del mismo tamaño, a tu gusto (El cuchillo para que corte mejor sumergirlo en un vaso de agua fría en cada corte) ponerlos en una charola y listo.