Agricoltura e Verde 4.1 Agricoltura LA SITUAZIONE OGGI L’agricoltura104 è una componente importante del PIL italiano: il valore aggiunto del settore è di 31,3 mld di euro nel 2020, ed è il più alto in Eu-
ropa, infatti supera i 30,2 mld di euro della Francia e i 29,3 mld di euro della Spagna104.
In termini di emissioni di CO2, però, l’agricoltura in Europa rappresenta,
in media, solo il 2,3% delle emissioni totali. In Italia, l’incidenza è dell’1,7%, pari a meno della metà della quota olandese105. Questo per dire che i buoni risultati dell’agricoltura italiana, migliori della media dell’UE, con-
sentono di evitare misure stringenti volte alla drastica riduzione delle emissioni di CO2 e suggeriscono di porre l’attenzione sulle concrete opportunità che esistono al fine di fare leva sulla sostenibilità ambientale per migliorare ulteriormente le condizioni economiche e strutturali delle aziende agricole nella loro più ampia accezione.
Come mostra il diagramma a seguire, le principali cause di tutte le
emissioni inquinanti nell’agricoltura e nell’allevamento sono gli effluenti degli allevamenti (ovvero la fermentazione enterica106 dei ruminanti e la
104 Fonte: Istat 2020
105 Fonte: IEA (International Energy Agency)
106 La fermentazione enterica è il processo che nello stomaco degli animali ruminanti scompone i carboidrati in molecole semplici che possono essere digerite Il metano è prodotto dalla fermentazione enterica durante la digestione degli animali. Fonte: FAO
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