GOTTHARDT: JEDER STANDORT IST ANDERS

Erfolgskonzepte sind maßgeschneidert!

GOTTHARDT PUNKTET MIT DIVERSIFIKATION

Seit mittlerweile drei Generationen schreibt die steirische Bäckerei und Konditorei Gotthardt Kaffeehausgeschichte. Dass die Liebe zum Produkt und das Verweilen im Kaffee auch in der vermeintlichen Hektik eines Einkaufszentrums möglich sind, beweist die Bäckerei-Konditorei eindrucksvoll an mehreren Standorten.

„Tradition, Qualität, Profession und die Liebe zum Detail sind Bestandteil unserer Arbeit. Diese Philosophie ist für unser Team zur Selbstverständlichkeit geworden“, betont Andreas Gössl, Filialleiter bei Gotthardt. Neben dem Stammhaus in Kaindorf gibt es weitere acht Gotthardt-Filialen in der Steiermark. Interessant sind dabei die gezielt gewählten Standorte mit sehr unterschiedlichen Voraussetzungen und die Diversifikation der Konzepte: Vom Kultlokal „Die Bank“ in Oberwart, dem Restaurant „Gusto“ im Kurpark Laßnitzhöhe über das „Gotthardts“ am Fuße des Landeskrankenhauses Graz bis hin zu modernen, kompakten Filialen im Grazer Murpark und Shoppingcenter Seiersberg.

DIE LEICHTIGKEIT DES SEINS

Das Stammhaus ist weit über die Landesgrenzen bekannt. Seit jeher gibt es den Gotthardt in Kaindorf, kürzlich wurde jedoch umgebaut. Herausgekommen ist keine Konditorei, kein Kaffeehaus, kein Kaffee-Wirtshaus, sondern ein schlichtes „Café“, ein Ort frischen Couleurs mit mediterranem Flair. Es sind die Feinheiten – ein Sonnensegel über der Terrasse, vier Zuckersorten am Tisch, ein frisches hausgemachtes Kekserl mit dem obligaten Glas Wasser zum Kaffee – die für ein Ambiente zum Wohlfühlen sorgen. „Das Gotthardt steht für Mußegenuss, Kommunikation und gelebten Lifestyle. Dafür bieten wir ein vielfältiges Angebot aus köstlichen Frühstücksvariationen, frischem Gebäck, hausgemachtem Eis und verführerischen Cocktails“, so Inhaber Franz Gotthardt über das breite Portfolio seines Betriebs.

HAUSEIGENE EISMANUFAKTUR

Diversifikation, also eine große Vielfalt an Produkten, ist das Erfolgsgeheimnis

des steirischen Traditionsbetriebs. So werden in der hauseigenen Eismanufaktur täglich bis zu 50 Sorten Eis hergestellt. Neben den eigenen Filialen werden rund 40 weitere Abnehmer in der Region mit frischem Eis beliefert. Auf künstliche Aromen wird gänzlich verzichtet, Milch und Rahm stammen von heimischen Bergbauern. Nicht zuletzt deshalb findet das Eis von Gotthardt großen Anklang – so werden regelmäßig Top-Platzierungen bei der Falstaff-Wahl zum beliebtesten Eisgeschäft der Steiermark erreicht. Auch bei der Durchsicht der zahlreichen positiven Web-Rezensionen über Gotthardt liest man immer wieder vom „besten Eis der Region“. Der Betrieb beweist eindrucksvoll, dass man mit einer strategischen Erweiterung des Portfolios ein weiteres „Zugpferd“ fernab der eigenen Branche finden kann. Mit dem hochwertigen Eisangebot sorgt der Kaindorfer Familienbetrieb für einen herausragenden Ruf, mediale Aufmerksamkeit und Stammkunden auch im Eis- und Cocktailgeschäft.

BEKENNTNIS ZUR REGION

Regionalität wird bei dem tief in der Region verwurzelten Betrieb natürlich auch in der Backstube groß geschrieben: In der Bäckerei werden – ebenso wie in der Konditorei – hauptsächlich Rohstoffe von Betrieben aus der unmittelbaren Umgebung verarbeitet. Neben Klassikern wie dem Kaindorfer Krustenbrot und Kornbrot finden sich im Sortiment kreative Schmankerl wie Khorasanbrot, Kürbiskernbrot oder das Rote-Beete-Cranberrys-Walnussbrot. Das Konzept richtet sich gezielt am Bedarf der Kunden aus: „Die Menschen schätzen es sehr, dass sie auch sonntags ihr backofenfrisches Gebäck von uns erhalten. Deshalb backen wir täglich frisch“, so Dietmar Hörzer, Bäckermeister bei „Gotthardt“.

ARBEITSPLÄTZE IN DER REGION

Gotthart bietet 50 Menschen in der Region einen Arbeitsplatz. Die Kunden wissen die sympathischen Mitarbeiter ebenso wie die regionalen Mehlspeisen zu schätzen: „Besonders unsere Kardinalschnitten sind bei Jung und Alt bekannt und beliebt“, so Tanja Mauerhofer, Konditorin bei Gotthardt. Neben Torten, Fruchtschnitten und Plundergebäck wird auf Bestellung für individuelle Feierlichkeiten wie Taufen, Geburtstage oder Hochzeiten gebacken. Klar ist: Franz Gotthardt hat gut zugehört, was seine Kunden wollen und brauchen. Genau das wird ihnen auch geboten. Ein Erfolgskonzept, das auf allen Standorten – so unterschiedlich sie auch sein mögen – funktioniert.

Franz Gotthardt GmbH & CO KG 8224 Kaindorf bei Hartberg, Kaindorf 125 Tel: 03334 22 710 www.gotthardt.at