INNEHÅLL

februari ~ nummer 2 2023

Sid 8 Stoppa pressarna!

Så får du redaktionell publicitet kring bageriet eller konditoriet. Lär dig skriva ett vasst pressmeddelande!

Sid 10 VM-silver

Svenska Juniorbagarlandslaget gjorde succé vid VM för unga bagare, som avgjordes i Taiwan nyligen. De tog andraplatsen och kammade hem ett VM-silver!

Sid 12 Hälsotrenden håller

Den stora glassmässan SIGEP i Rimini var i år tillbaka efter pandemiuppehåll. Mässan präglades av en stark hälsotrend, bland mycket annat gott förstås.

Sid 46 Bredda kunskapen

Utbildningssatsningen Kondis i omställning fortsätter. Nu med kursen grundläggande branschkunskap, framför allt för butikspersonal och andra som inte har bageriutbildning från början.

Alltid I Br D

Sid 3_ Ledare sid 6_ Nybakat sid 08_ Nyhetssvepet sid 36_ Hemma hos sid 42_ Fråga juristen sid 46_ Medlemsförmån

NAANTA POCKET NYTÄNKANDE STREET FOOD!

Bjud på doften av nybakat!

Bonjour har marknadens bredaste och mest innovativa sortiment inom bake-o . Vi har alltid både spännande nyheter och lättsålda klassiker på jäsning. Allt för att du enkelt ska kunna erbjuda dina gäster ett gott hantverk, varje dag.

Kom och provsmaka vårens godaste bröd på Fastfood & Cafémässan i Kista, monter H:22!