Distrifood, 2015, editie 1

DISTRIFOOD week 1 – & ]TahTe\ %#$(

Onafhankelijk nieuwsblad voor supermarkten

CbfgUhf ' — *### 54 7bXg\aV[X` GX_! #&$' &' ,& &* 9Tk #&$' &' ,# '' W\fge\YbbW3eXXWUhf\aXff!a_ 4UbaaX`XagXa #&$' &( +& (+

Assortimentstrends 2015 — Mh\iX_

— 7\Xcie\Xf

— I_XXf

— Fhf[\ `TT_g\]WXa

— BagU\]g

— 4:9

— MbhgX faTV^f

— 5\Xe Xa fcXV\TT_U\Xe

— 6[bVb_TWX

— JTgXef

— mU >TTf

— I\f

— 9e\fWeTa^

Foto: Bert Jansen

— CTc\XejTeXa

Alcoholvrije bieren, repen en tabletten veroveren marktaandeel

Meeste beweging in biermarkt ZALTBOMMEL – De meeste beweging in assortimenten heeft in 2014 plaatsgevonden in de biermarkt. Radler zorgt voor een grote verschuiving binnen bier. De biermarkt als geheel staat op een index 106.

Ibbe [Xg baWXembX^ aTTe iXefV[h\ i\aZXa \a Tffbeg\`XagXa [XXYg <E< bc iXembX^ iTa 7\fge\YbbW ZX^X^Xa aTTe iXXeg\Xa cebWhVgZebXcXa `Xg eX_T g\XY iXX_ UXjXZ\aZ \a b`mXg WTajX_ \a b`mXgTTaWX_Xa! EXcXa Xa gTU_XggXa [XUUXa [Xg `XXfgX gXeeX\a ZXjbaaXa mX [XU

UXa WX _TTgfgX gjXX ]TTe ( + cebVXag `Te^gTTaWXX_ iXebiXeW! 4_Vb[b_ie\]"_\Z[g"Te` U\Xe fg\]Zg `Xg & % cebVXag \a `Te^gTTaWXX_!

M\] m\]a WX bc Â&#x20AC;Â&#x20AC;a aT [bbZfgX fg\]ZXe! Ibbe [Xg baWXembX^ m\]a WX `Te^g TTaWX_Xa iTa %#$% Xa %#$& aTTfg W\X iTa %#$' Vh`h_Tg\XY gbg Xa `Xg jXX^ '' ZX_XZW! CebWhVgZebXcXa W\X Wh\WX_\]^ gXeeX\a iXe_\XmXa m\]a aTTfg c\_f ^bb_mhhe[bhWXaWX jT gXef `Xg f`TT^ iXefX WXffXegf Xa bagU\]g^bX^Xa! 5\Xe \f XXa cebWhVgZebXc `Xg XXa ZebgX WlaT`\X^ mb U_\]^g h\g [Xg baWXembX^! 7X V\]YXef mbaWXe WX

ce\]fiXe_TZ\aZXa iTa WX _TTgfgX jX ^Xa ZXiXa TTa WTg a\Xg T__XXa [Xg T_Vb[b_ie\]X WXX_ Xabe` TTa TTaWXX_ j\ag `TTe `Xg XXa iXe_\Xf iTa ' + cebVXag \a `Te^gTTaWXX_ biXe WX _TTgfgX gjXX ]TTe fgTTg c\_f bb^ Ybef baWXe Weh^! ;Xg \f WX cebWhVgZebXc W\X WTTe`XX eX_Tg\XY [Xg `XXfgX `Te^gTTaWXX_ iXe_\Xfg \a WX AXWXe _TaWfX fhcXe`Te^gXa! 5\Xe \f UX_TaZ e\]^ b`WTg [Xg ibbe WX fhcXe`Te^gXa XXa UX[bbe_\]^ b`mXg iXegXZXajbbe W\Zg iTa eh\` Ă ĚŹ$ `\_]TeW! 8Xa TTagT_ bbemT^Xa _\]^Xa gXa ZebaWf_TZ gX _\Z ZXa TTa WX iXefV[h\i\aZXa! Mb fcX _Xa WX TVV\]afiXe[bZ\aZXa XXa eb_

Xa bb^ WX bc^b`fg iTa ETW_Xe mbeZ ibbe XXa iXefV[h\i\aZ e\V[g\aZ T_Vb [b_ie\]"Te`!

H\g [Xg baWXembX^ U_\]^g iXeWXe WTg gjXX cebWhVgZebXcXa XXa [bZX b` mXg\aWXk iXegbaXa m\] ZebX\Xa Whf T_f Tffbeg\`XagfZebXc \a [Xg ZX[XX_- gbgTT_ U\Xe Xa gbgTT_ jTgXe [XUUXa XXa b`mXgZebX\ UbiXa WX mXf ceb VXag! Ibbe W\g ZXgT_ \f %#$& iXeZX_X ^Xa `Xg %#$' ibbegfV[e\]WXaW ]TTe gbg Xa `Xg jXX^ ''! 7X XĆ&#x201E; XVgXa iTa WX U\Xebbe_bZ m\]a a\Xg `XXZXab`Xa \a WX ZXgT__Xa! @Xg XXa b`mXg\aWXk iTa ,* & fgTTg ibbeT_ cTc\XejTeXa baWXe Weh^!

H\g WX iXe[T_Xa W\X 7\fge\YbbW \a WXmX U\]_TZX bcgX^Xag biXe WX UX _TaZe\]^fgX cebWhVgZebXcXa ^b`g U\]aT biXeT_ XXa XXaibe`\Z cT_Xg TTa geXaWf aTTe ibeXa! >_TagXa j\__Xa abZ T_g\]W jTTe ibbe [ha ZX_W! 7TTeU\] fcXX_g ZX`T^ T_f eTaWibbejTTeWX abZ fgXXWf XXa ZebgX eb_!

5X_TaZe\]^X geXaWf ibbe %#$( _\] ^Xa iXeWXe WhhemTT`[X\W Xa ZX mbaW iXeTagjbbeW ibXWfX_!

Ce\]f jbeWg fgXXWf iT^Xe UX fV[bhjW T_f XXa [lZ\Â&#x192;aXYTVgbe- a\Xg UXf_\ffXaW `TTe mX^Xe a\Xg gX iXe jTTe_bmXa! ADVERTENTIE

Suiker aXeZ\X^ _bbcg [\] _TaZf WX fV[Tc 8 cXa! ?XXfg T__X Xg\^XggXa! ;\] \f [bbZ bcZX_X\W! 8Xa fcbeg`Ta! ;XXYg `XXeWXeX `TeTg[baf ZX_b cXa! IbXWfX_ [bhWg [X` UXm\Z! M\]a _TTgfgX \am\V[g- fh\^Xe \f [Xg a\XhjX iXeZ\Y Xa j\] ^e\]ZXa iXX_ `XXe U\aaXa WTa abW\Z \f! AT ghhe_\]^ ZXXYg fh\^Xe XaXeZ\X jXXg [\] `TTe WTg \f `TTe ^begfgbaW\Z!

<a WX fhcXe`Te^g \f fh\^Xe Xc\WX `\fV[ [Xg m\g XV[g biXeT_ \a! 8Â&#x20AC;a ^_X\a fh\^Xe^_bag]X `XXe [XUUXa WX [XefXaXa a\Xg abW\Z! ;bX ^Ta [\] `Tg\ZXa2 ;\] UeXX^g m\V[ Xe [Xg [bbYW biXe! ;Xg ^bfg [X` `TTe XXa UXXg]X XaXeZ\X! IXX_ `\aWXe WTa [\] Wbbe WX \aWhfge\X ZXWjbaZXa U\a aXa ^e\]Zg! Klant Koning

Omzetgroei super blijft achter hcXe`Te^gXa ZebX\Xa `\aWXe faX_ F \a b`mXg WTa VbaVheeXaWX ^TaT_Xa mbT_f cXgeb_ Xa WebZ\fgXe\]Xa! Ib_ZXaf V\]YXef iTa <E< WT_Xa WX fhcXe`Te^ gXa `Xg # $ cebVXag \a b`mXg gbg Xa `Xg cXe\bWX $$ %#$' ! BiXe WXmX_YWX cXe\bWX fg\]Zg WX b`mXg iTa WebZ\f gXe\]Xa `Xg # + cebVXag! CXgeb_ _TTg XXa ZebX\ m\Xa iTa # , cebVXag! Mba WXe gTUT^ ZebX\g cXgeb_ mX_Yf `Xg % % cebVXag biXe WX XXefgX X_Y `TTaWXa

iTa ibe\Z ]TTe! %#$' \f WTTe`XX [Xg ]TTe jTTe\a WX fhcXe`Te^gXa ibbe [Xg XXefg _TaZmT`Xe _\]^Xa gX ZebX\Xa WTa `Xg aT`X WebZ\fgXe\]Xa! JTTe WX WebZ\fgXe\]Xa WX _TTgfgX ]TeXa ZebX\ V\]YXef _\XgXa m\Xa ebaW WX [T_Y ceb VXag b`mXgc_hf mTgXa fhcXe`Te^gXa bc % gbg TaWXe[T_Y! BiXe\ZXaf m\]a WX fhcXe`Te^gXa XXa \a[TT_f_TZ TTa [Xg `T^Xa- WX _TTgfgX jX^Xa iTa %#$' gbaXa jXXe b`mXgZebX\!

Miljoenen omzet lekken weg in agf Groei in alcohol en kaas hcXe`Te^gXa [XUUXa biXe WX XXefgX F $$ `TTaWXa iTa %#$' eh\` Ă ĚŹ*+ `\_ ]bXa b`mXg \aZX_XiXeW bc TZY! 7TTe `XX \f TZY [Xg ZebbgfgX b`mXg_X^!

8Xa `bZX_\]^X iXe^_Te\aZ _\Zg \a [Xg YX\g WTg W\fVbhagXef T_f 4_W\ Xa ?\W_ m\V[ \a %#$' [XUUXa iXefgXe^g \a TZY! ?\W_ jba jXWXeb` WX :Y> iXefce\]f \a ZebXagXa Xa Yeh\g! 4_W\ UeX\WWX m\]a Tffbeg\`Xag TZY ]h\fg h\g!

_XiXeg `Xg Ă ĚŹ&& $ `\_]bXa TUfb_hhg ZXm\Xa Ybef \a mb U_\]^g h\g V\]YXef iTa <E<! :ebX\ \f Xe bb^ W\X m\g `Xg aT`X \a T_Vb[b_\fV[X WeTa^Xa Xa ^TTf! M\] UeTV[gXa eXfcXVg\XiX_\]^ Ă ĚŹ)* `\_]bXa Xa Ă ĚŹ)$ * `\_]bXa XkgeT b`mXg \a WX ^TffT_TWX! <a i\f Xa i_XXfjTeXa m\g ZXXa Xa^X_X UXjXZ\aZ dhT b`mXg baWTa^f WX _TZXeX ce\]mXa ibbe i\f!

M\] ^b`Xa bc ah_ b`mXgZebX\ h\g!

Vlees ATTfg TTeWTccX_Xa _TTg [Xg ce\]f a\iXTh iTa Yeh\g ZebXagXa i\f Xa i_XXf XXa WT_\aZ m\Xa g"` b^gbUXe! Bb^ \a i_XXf m\g \aWXeWTTW XXa b` mXg_X^ iTa Ă ĚŹ'+ ( `\_]bXa aXg T_f biXe\ZXaf \a `TT_g\]WVb`cbaXagXa Ă ĚŹ&' + `\_]bXa Xa bagU\]g"_haV[ Ă ĚŹ&$ + `\_]bXa ! Bb^ jTf`\WWX_Xa

Gebruiksmoment J\X TaT_lfXXeg bc ZXUeh\^f`b`Xag m\Xg WTg W\aXe Xa bagU\]g"_haV[ XXa WT_\aZ _TgXa m\Xa. WeTa^Xa Xa ghf fXaWbbe U_\]iXa ZebX\Xa! 8Xa TaT_lfX aTTe ib_h`X _XXeg WTg T__XXa U\aaXa \]f"\]fWXffXegf ^j biXe\Z Xa U\aaXa ZebXagXa"Yeh\g ie\XfiXef fhcXe `Teg^Xa ib_h`XZebX\ eXT_\fXeXa!

Goede voornemens...

Kijk snel op de achterpagina!

2

Distrifood | week 1 - 3 januari 2015

Assortimentstrends 2015 Supermarkten profiteren mee van ontwikkeling Japanse rijstrollen tot volksvoedsel

Sushi-omzet rijst de pan uit zondag een counter vol dagverse sushi. De leverancier is een sushiproducent, een takeaway. ‘De truc is dat wij de sushi nodig hebben op de momenten dat het in zijn zaak rustig is. Wij vullen ruimte op in zijn productiekalender. Natuurlijk zitten we samen in dezelfde markt, maar in zijn zaak komen niet wekelijks 16.000 consumenten voorbij’, aldus Van Reijen al eerder in Distrifood. De sushi ligt in zelfbediening. Drie varianten in bakjes met een vaste grootte voor €5,99. En zondag sushi-dag: twee voor een tientje. Bij de start heeft Van Reijen een grote proeverij gehouden, daarna verkocht het product zichzelf. Hiervoor verkocht de winkel langer houdbare sushi uit het Plus-assortiment. Met veel moeite waren dat vijftien bakjes per week, nu dus vijftien keer zo veel.

door Joep Meijsen

DOETINCHEM – De verkopen van sushi zijn in Nederland de laatste jaren vele malen over de kop gegaan. Supermarkten zagen de trend relatief laat aankomen, maar haken inmiddels in hoog tempo aan.

N

OOSTERSE VERSE/GEK. MAALTIJDEN Albert Heijn heeft inmiddels Sushi Daily-counters in zeventien supermarkten en bij twee to go’s.

counters al in zeventien winkels en bij twee to go-vestigingen in de Amsterdamse binnenstad.

AH hoefde de expertise over het Japanse voedsel niet zelf te ontwikkelen. De counters worden geëxploiteerd door het bedrijf Sushi Daily, dat inmiddels ruim driehonderd van dit soort counters exploiteert in zes landen. Opmerkelijk genoeg is dit een Frans bedrijf, opgericht door de Koreaanse ex-styliste Kelly Choi en de Fransman Jêrome Castaing, die

een loopbaan in Silicon Valley liet lopen om zich op sushi te richten.

Ook de Jumbo Foodmarkten en de Deka World of Food hebben ambachtelijke sushi-counters. Andere winkels, zoals Supermarkt van het Jaar Plus André van Reijen, halen hun sushi bij een lokaal restaurant.

Veel andere supermarkten laten het voorverpakt komen vanaf het dc.

Veelal is de sushi dan afkomstig van Sushi Ran uit Leimuiden. Dit bedrijf werd in 1972 opgericht als toeleve-

Foto: Roel Dijkstra

rancier voor vluchten van KLM naar Azië, maar profiteert inmiddels volop van de sushi-explosie. Het bedrijf is naar eigen zeggen marktleider in Nederland, België en Denemarken.

Sushi Ran zoekt nu ruimte voor een nieuwe fabriek om de snelgroeiende vraag aan te kunnen.

Dat de verkoop van Sushi ook lokaal lucratief kan zijn, bewees Supermarkt van het Jaar-winnaar Plus van Reijen in Veldhoven. Hij introduceerde van donderdag tot en met

Verkopen in Euros (x 1.000.000) * MAT 44 100

99,2 98

96,4

96

95,1 94

92

90

Bron: IRI

ederlanders moesten jarenlang niets hebben van de Japanse rijstrollen. Het Okura-hotel en een winkeltje voor Japanse expats in Amsterdam waren tientallen jaren de enige plek in Nederland waar sushi te koop was.

‘Wie toen had gezegd tegen mensen dat hun (klein)kinderen zich 25 jaar later ermee zouden volstoppen, was voor gek verklaard’, schreef culinair journalist Mac van Dinther vorig jaar in de Volkskrant.

Inderdaad lijkt er inmiddels sprake van een wildgroei aan sushirestaurants, waarbij ketens als Shabu Shabu en Sumo vanuit Rotterdam Nederland veroverden, maar ook talloze andere ondernemers hun kans ruiken. De sushi-brommer is in sommige steden inmiddels net zo gewoon als de pizzakoerier. Supermarkten haken in op de trend.

Albert Heijn opende in oktober 2013 in de AH XL aan het Gelderlandplein in Amsterdam de eerste Sushi Daily Counter. Dit jaar werd sushi door de marktleider aangewezen als speerpunt in het assortiment. Inmiddels heeft AH de

2012

2013

2014*

Nederlanders boven de veertig groeimarkt voor verkoop van hartige tussendoortjes

Zoute snacks worden volwassen niet bereikt kunnen worden. Klanten letten er steeds beter op wat ze aan hun kinderen geven, zowel in snoep als snacks.

Wat minder suiker in snoep is, lijkt kleinere portiegroottes in zoute snacks te zijn. Nibb-it Happy Ones is hiervan een goed voorbeeld.

Nog een trend, de vertrouwde nieuwkomers: met name vanuit het kroepoekschap worden pogingen gedaan te knabbelen aan de enorme volumes in zoute snacks.

Go-Tan introduceerde met Krupuk Melindjo, een lichte en crispy notensnack voor elk moment.

Unilever deed ook met Conimex Asian Crisps een gooi naar een plek in het snackschap. Het introduceerde de varianten: Sweet chili, Thai basil-red pepper en Teriyaki.

door Joep Meijsen

DOETINCHEM – De markt voor zoute snacks in Nederland wordt letterlijk volwassen. Bij introducties wordt steeds vaker gekeken naar de snelgroeiende groep volwassen consumenten die op een verantwoorde wijze willen snacken.

D

TOTAAL ZOUTE SNACKS Verkopen in Euros (x 1.000.000) Exclusief: Pinda's, Rijstzoutjes, (Snack)noten, Zaden, Pitten MAT 44

Zoute snacks worden steeds meer verantwoord en richten zich meer op de markt voor volwassenen.

Biscuits en Crispy Thins, waarmee Lay’s zich een plek wil veroveren op het zoutekoekschap, waar onder meer het merk Tuc groot is. Volgens Lay’s-fabrikant PepsiCo is dit een groeimarkt. ‘Je moet denken aan de 40-plussers die bijpraten met partner of vrienden. Die willen bewust iets lekkers eten of snacken. Dat is wat anders dan een zak chips of een pakje zoute koekjes’, zo lieten Tjalke Bredenoord en Margo Snoek van het

bedrijf optekenen bij de introductie.

Het product komt tegemoet aan de eisen van kritische consumenten die op hun gezondheid letten. Het nieuwe Lay’s-assortiment is in de oven gebakken en bevat 40 procent minder vet.

Ook andere fabrikanten komen met producten die zich richten op volwassenen, Kellogg’s bijvoorbeeld met speciale chips voor vrouwen.

Dat betekent echter niet dat de jeugd

Foto: Roel Dijkstra

wordt vergeten. Zo breidde Chio het assortiment uit met Space Raiders, chips in de vorm van buitenaardse wezens en verschenen de Happy Ones van Nibb It in het schap. Die chips zijn ook al meer verantwoord, de volwassene kan die volgens de reclame rustig aan zijn kinderen voorzetten.

Kinderen zijn inderdaad een belangrijke en moeilijke doelgroep omdat ze met standaard reclame

500

498,1

491,5

490,8

2013

2014*

480

460

440

420

400

Bron: IRI

e verkopen van zoute snacks in Nederland vertonen een negatieve trend. Vooral tussen 2012 en 2013 was er sprake van een behoorlijke teruggang van de omzet. Ook in 2014 was sprake van een afname, al bleef die beperkt tot minder dan € 1 miljoen. De aanhoudende populariteit van chips en borrelnootjes, alsmede de trend naar gezondere voeding spelen de assortimentsgroep parten.

Dit heeft de afgelopen jaren natuurlijk tot een reactie geleid bij fabrikanten en retailers. Zo liggen de schappen van supermarkten tegenwoordig vol met chips die door aanpassing van de productiemethode minder vet bevatten en dus verantwoorder zijn. Vooral de ovengebakken chips en de ambachtelijke hand cooked chips van fabrikanten als Kettle en Burts krijgen veel aandacht. Ook discounters Aldi en Lidl hebben dit segment inmiddels ontdekt. Zo had Lidl rond de feestdagen drie varianten onder het huismerk Deluxe.

Een interessante introductie in 2014 waren de Lay’s Oven Crunchy

2012

week 1 - 3 januari 2015 | Distrifood

3

Assortimentstrends 2015

Meer cacao en meer luxe is de trend Supermarkten verkochten voor een slordige € 470 miljoen aan chocolade. Vooral de repen en de tabletten zijn populair bij consumenten. In 2014 groeide het omzetaandeel van dat segment al naar bijna 40 procent.

A

Jumbo-ondernemer Peter Roek is zeer te spreken over de bonbonverkoop bij de servicebalie.

paald.’ Hoe dan ook is het wel duidelijk dat de toenemende populariteit van chocolade vooral is te danken aan de groeiende verkoop van repen en tabletten. Het omzetaandeel van dat segment is in twee jaar tijd gegroeid van 33 tot bijna 37 procent.

Die groei van dat segment is voor een belangrijk deel te danken aan diverse succesvolle introducties van fabrikanten. Zo lanceerde Mondelēz International begin 2013 Milka Oreo op de Nederlandse markt. Dat sloeg aan: het is de best verkopende ta-

De opkomst van dumpsupers als Gekker Gerrit lijkt de chocoladeverkopen in supermarkten niet te raken.

blet in supermarkten en heeft mede aan de toenemende populariteit van chocolade onder jongeren bijgedragen.

Behalve fabrikanten zijn ook supermarkten het afgelopen jaar flink in de weer geweest met het chocoladeschap. De algemene trend daarbij is dat er steeds meer ruimte wordt gecreëerd voor luxe producten.

Marktleider Albert Heijn heeft het chocoladeschap begin november (week 45) zelfs helemaal opnieuw ingericht. Volgens Mariette van

Foto: Diederik van der Laan

Foto: Peter Roek

Maanen, senior category manager impuls bij AH, is dat mede gebeurd op basis van diepgaand consumentenonderzoek. ‘Klanten zeiden dat zij de chocolade van Albert Heijn al heel erg waarderen. Tegelijkertijd hebben ze aangegeven dat er voor ons kansen liggen op het gebied van presentatie en assortiment. Daarom hebben we een aantal veranderingen doorgevoerd. Een belangrijke wijziging is dat de repen en tabletten naar het hart van het schap zijn verhuisd. Dat zijn namelijk de meest impulsgevoelige producten: staan het minst op het boodschappenlijstje. Je moet er echt tegenaan lopen en dus is de zichtbaarheid van groot belang’, aldus Van Maanen in een uitleg aan het personeel.

Bonbons De specialiteiten als bonbons zijn bij AH naar de eerste meter van het schap verschoven. ‘Het zijn meer geplande aankopen, staan wat vaker op het boodschappenlijstje en het is dus minder erg als klanten daar niet onmiddellijk tegenaan lopen’, licht de senior category manager toe. Het bonbonaanbod bij AH is overigens ook fors op de schop gegaan. Zo zijn de eigen merkbonbons uit het assortiment gehaald. ‘Omdat we zien dat klanten liever een merkbonbon cadeau geeft’, aldus Van Maanen.

AH heeft dat eigen merk vervangen door Caluwé Belgische bonbons en een bonbonlijn van Ravelli. En wie het nog wat luxer wil hebben, kan ook Lindt-bonbons kopen. Het doel van de wijzigingen is helder. ‘Klanten moeten geen reden meer hebben om luxe bonbons elders te kopen’, aldus Van Maanen.

Behalve bij bonbons zijn ook el-

ders wijzigingen in het assortiment doorgevoerd. Een uitgebreidere lijn Lindt-tabletten bijvoorbeeld met veelal een hoger cacaopercentage.

Ook de eigen Delicata-repen hebben een hoger cacaopercentage. Daarnaast heeft de marktleider nu ook gechocolateerde vruchten en noten. ‘We kunnen het de klant nu nog meer naar de zin maken’, aldus AH’s category manager impuls.

Als het gaat om de verkoop van bonbons zijn er meerdere wegen die naar Rome leiden. Jumbo-ondernemer Rolf Hoogkamer verkoopt sinds begin dit jaar losse bonbons bij de servicebalie. Hij is er meer dan tevreden over. Het loopt prima. December was zelfs meer dan uitstekend, aldus de ondernemer. ‘Er zijn nogal wat bedrijven die tien, twintig doosjes bonbons tegelijk kochten, als kerstcadeau voor het personeel of als relatiegeschenk’. De ondernemer ziet eigenlijk maar één nadeel.

‘Het andere werk gaat ook door. Het was dus wel hard werken bij de servicebalie met die grote bestellingen.’

TOTAAL CHOCOLADE Verkopen in Euros (x 1.000.000) * MAT 44 500

480

472,7 460

474,9 466,4

440

420

400

Bron: IRI

ls er twee woorden bij chocolade passen, zijn dat genieten en verwennen. Dat was zo, dat is zo en dat zal ook altijd wel zo blijven. Dat is gunstig voor supermarkten want zij zijn verreweg de grootste verkopers van chocolade.

Uit de laatst bekende cijfers (2013) van het Studiecentrum Snacks en Zoetwaren (SSZ), blijkt dat van de totale verkopen van chocolade in Nederland 62 procent wordt afgerekend bij de kassa van de supermarkt. ‘En dat is een stabiel percentage’, zegt marktonderzoeker Ton de Reuver van SSZ. Hoewel zich de laatste jaren met Action en andere dumpwinkels voor supermarkten nieuwe concurrenten aandienen als snoepverkopers, lijkt dat voor chocolade niet op te gaan.

De omzet daarvan blijft in supermarkten, anders dan bijvoorbeeld bij suikerwerk, goed op peil. Sterker nog, op basis van cijfers van onderzoeksbureau IRI tot en met eind oktober (week 44) lijkt de omzet vorig jaar zelfs bijna 2 procent hoger uit te komen. Ook De Reuver van SSZ ziet tot en met eind september (periode 9) goede cijfers, maar daar mogen volgens hem geen al te vergaande conclusies aan worden verbonden.

‘Of het een goed of slecht jaar is, wordt in in deze categorie altijd in het laatste kwartaal van het jaar be-

2012

2013

2014*

Plenty Maxirol wordt Plenty Compact!

Meer gemak: minder wisselen, altijd voorraad

Maximaal rendement compact op het schap Relevant voor de consument:

Waarde voor u:

1 &$' *

1 & * - ( *& % # * &(

1 & '( !) - ( , ( &+ %

1 & , ("&&' &% ()* +% % &&(

1 - " ( 0&, # ' ' ( &' % (&#

1 ( , ( (+ " &&( &%)+$ %* &&(

1 ( ,&&(( % + ) 1 # +,( % # !" (

$ % ( " %) &' &$ &+* & )*& " 1 + $* )' ( % % +- ) ' % $ 0 !% &&( $ ( % &($ * "+%* + &%* * &'% $ % $ * &%0 &+%*$ % ( , * # &&%%+$$ (

% , ( # !" % $ * % %&($ # # %*/ " +" %(&# , % , ## % / ( "- # * *

Creating value by nature

week 1 - 3 januari 2015 | Distrifood

5

Assortimentstrends 2015 Ook hoge promotiedruk heeft geleid tot flinke omzetdaling supermarkten in 2014

Discounter in trek voor papierwaren De consument gaat voor papierwaren vaker naar de hard discounters.

Deze afvloeiing én de toenemende promotiedruk leidden tot een omzetdaling over 2014. Toiletpapier blijft binnen de totale papiercategorie veruit het belangrijkst. door Edwin Rensen

I

Voor papierwaren is het geen goed jaar geweest. Zakdoekjes en vochtige tissues werden minder verkocht vanwege de hoge wintertemperatuur.

Volume Binnen de categorie wordt onderscheid gemaakt tussen toiletpapier, keukenpapier, zakdoekjes (tissues), vochtig toiletpapier en vochtige tissues. Toiletpapier blijft veruit de grootste assortimentsgroep. Bepaalde toiletpapier in 2013 68,8 procent van het totale assortiment, in 2014 was dit 68,5 procent. De markt in toiletpapier is in volume (aantal rollen) al jaren stabiel. Wel wordt steeds meer kwaliteit verkocht, zoals meerlagige toiletvellen. Keuken-

Toiletpapier is met 68,5 procent het grootst binnen de assortimentsgroep papierwaren.

papier bepaalt 19 procent van het totale assortiment (18,1 procent in 2013), zakdoekjes 7,9 procent (8,3 in 2013), vochtig toiletpapier 3,6 procent (3,7 procent in 2013) en vochtige tissues 1,0 procent (1,1 procent in 2013).

Al enige jaren is sprake van afvloeiing richting de hard discounters.

Aldi is dan ook tevreden over het afgelopen jaar, maar geeft geen omzetcijfers van de totale papiercategorie vrij. ‘Onze hoge kwaliteit

Foto: Henk Riswick

en lage prijs leiden tot trouw bij de consument’, laat woordvoerder Laetitia Gruwel weten. ‘Aldi heeft een beperkt, maar zeer duidelijk ,assortiment met een duidelijke plek in de winkel. De pakinhouden van papierwaren zijn afgestemd op de bezoekfrequentie van onze consument. Er geldt een constante verkoopprijs en er worden geen tijdelijke actiekortingen gegeven.’

De Aldi-woordvoerder ziet een duidelijke verschuiving in de wijze waarop de consument inkoopt. ‘Al onze papierwaren zijn FSC of PEFC gecertificeerd. Daarnaast is er een overgang zichtbaar van standaardrollen naar maxirollen.’ Aldi voert uitsluitend huismerken.

Huishoudpapier Lidl laat weten dat het voor de totale categorie papierwaren een goed jaar is geweest. ‘Het gaat om succesvolle artikelen binnen ons assortiment.

Wij volgen de trends op de voet en verkopen milieuverantwoord papier.’ Lidl verkoopt uitsluitend het eigen merk Floralys. Eko-varianten spelen bij zowel keuken- als toiletpapier nog een ondergeschikte rol en groeien maar matig. Hoogvliet, met een fairshaire van 101, doet het óók goed. De keten vindt het belangrijk om de afvloeiing richting hard discount tegen te gaan. Dat lukt aardig, vooral met keukenpapier. ‘De term keukenpapier is eigenlijk verkeerd en moet huishoudpapier zijn’, laat Denise Smit namens Hoogvliet weten. ‘De toepassingsmogelijkheden zijn verbreed met gebruik in bijvoorbeeld badkamer of garage.

Daardoor is sprake van een hogere penetratie. Een trend is die van de stevigere en grotere vellen.’

Foto: Henk Riswick

Verkoudheid Door de hoge winterse temperaturen, was het verkoudheidssegment laag. Dit heeft zijn weerslag gehad in met name zakdoekjes. De continue groei van tissues van de afgelopen jaren, stond in 2014 daarom iets onder druk. ‘Om minder afhankelijk te worden van een goed verkoudheidsseizoen, zouden deze producten voor dagelijks gebruik verder gestimuleerd moeten worden’, stelt Rosalien van Tuijl. De omzet daalde met 0,3 procent.

Hoewel de categorie papierwaren volumineus is, kiest de shopper steeds vaker voor betere kwaliteiten. Binnen het schap viel in 2014 op dat er meer grootverpakkingen worden aangeboden.

In 2014 publiceerde Foodmagazine de top 5 Fair shares in papierwaren. Aldi (156), Lidl (148), Dirk (110), Hoogvliet (101) en AH XL (99) namen de kopposities in. De categorie papierwaren blijft een belangrijk onderdeel van een formule.

TOTAAL PAPIERWAREN Verkopen in Euros (x 1.000.000) * MAT 44 450

440

440,6 436,7

430

424,9 420

410

400

Bron: IRI

n 2014 (voortschrijdend jaar tot en met week 44) komt de omzet van papierwaren in de supermarkt uit op € 424,9 miljoen meldt IRI. De omzetten in de jaren 2012 en 2013 waren respectievelijk € 440,6 en € 436,7 miljoen.

De afvloeiing richting hard discount en de toenemende promotiedruk zijn de belangrijkste oorzaken van deze daling. Promotiedruk is als vanouds hoog in deze categorie, maar in 2014 werd er nóg meer gepromoot dan in 2013. Tevens valt op dat er vaker naar acties wordt gegrepen in bepaalde periodes, zoals dit jaar in de zomer en geïnitieerd door AH. ‘Acties met 1 + 1 of 50 procent korting waren het afgelopen jaar geen uitzondering. De schapprijzen zijn onder druk komen te staan’, zegt category manager Rosalien van Tuijl van Kimberly Clark, marktleider met het merk Page. Naast de A-merken valt op dat ook steeds vaker huismerken in promotie worden gegooid. Hoewel de verkopen in de actieweken goed te noemen zijn, is er geen totale groei waar te nemen.

De retailer trekt dus geen nieuwe klanten aan, maar sponsort in feite zijn eigen trouwe klanten. Dat heeft een negatieve impact op de marges.

2012

2013

2014*

Met de introductie van Edet Fresh is de Edet range voor 2015 compleet!

) * - & *+ )+ !& % + + Relevant voor de consument:

Waarde voor u:

2 - & '&1 '&*,% &+ & .!$$ &

2 ' + . ) +' & $ + ')!

& )!* -' $

2 &&'- +! !& +'!$ +( (! )

2 + & -$ , " #'%#'%% ) /+) +

2 ( $+ !& '( +' & % & 0 !3& +) &

# & - & - )1') & ()' , + &

2 ! ,. ()' , + !& ) *+ )' ! & * % &+

2 ' #. $!+ !+ ( (! )

2 )' ! - & + () %!,% * % &+ -) + '% /+) & +

'') % ) !& ')% +! #,&+ , '&+ + '(& % & % + '&1 ',&+% & ) -! + $ ''&&,%% )

Creating value by nature

week 1 - 3 januari 2015 | Distrifood

7

Assortimentstrends 2015 Supermarkten vechten achter èn voor de schermen ook keihard prijsgevecht uit

Volop experimenteren met agf want agf is bij het bedrijf goed voor 16-17 procent van de omzet. Daar komen weinig andere ketens bij in de buurt.

Marktleider AH is recent onder de noemer ‘buitenbeentjes’ begonnen met de verkoop van agf met een vormafwijking. Volgens AH vinden klanten vers en gezond belangrijker dan het uiterlijk van gaf en dus is er ruimte voor gebutste producten, want die smaken net zo lekker.

Opvallende keuze van de marktleider: vooralsog zijn de ‘buitenbeentjes’ alleen via AH.nl te koop.

AH heeft echter aangegeven dat de buitenbeentjes binnenkort ook in de grote vestigingen te koop zullen zijn.

door Henri Maarse

DOETINCHEM – Supermarkten zijn op zoek naar de ideale agf-afdeling. Er wordt volop geëxperimenteerd met assortimentssamenstelling en (lagere) prijs

D

TOTAAL AGF Agf is bij supermarkten goed voor omzet van € 3,2 miljard.

Nederlandse bodem’, verklaarde woordvoerder Laura Valks het charme-offensief.

Lidl experimenteert ook volop op de agf-afdeling. Het bedrijf, al vijf jaar achter elkaar uitgeroepen tot de beste agf-verkoper van Nederland, wil de kwaliteitsuitstraling van de agf-afdeling verhogen en testte daarom in twee filialen een chiquere inrichting met een houtnerf-signing, lichtbakken aan het plafond en een geïntegreerd koelmeubeltje

van waaruit zacht fruit werd verkocht.

Het succes-imago dat aan Lidl kleeft, liep afgelopen jaar wel een schrammetje op. In agf zakte het fair share van 114 naar 111. Dat zal in Huizen hard zijn aangekomen.

Discounter Aldi lijkt ondertussen de weg die Lidl een paar jaar geleden met agf heeft ingeslagen, te gaan volgen. Aldi heeft het agfassortiment in 2014 in elk geval uitgebreid. Het bestaat nu uit zo’n 55

Verkopen in Euros (x 1.000.000) Exclusief Aldi en Lidl * MAT 44

Foto: Koos Groenewold

3300

items. Daarbinnen zijn meer dan 20 nieuwe producten zoals bleekselderij, aubergine, avocado’s, grapefruit en frambozen.

De positie van beste agf-verkoper van Nederland moet Lidl sinds 2014 delen met A-merkdiscounter Nettorama. De no-nonsense aanpak van dit bedrijf, ‘veel handel, weinig plastic’, vatte directeur Harry Sulmann het kernachtig samen, wordt gewaardeerd door de klanten. Nettorama zelf profiteert er ook van

3265,8

3250

3200

3195,2

3150

3100

Bron: IRI

e trend zet zich onverminderd voort. Groenten winnen aan populariteit.

Dat is voor supermarkten, in combinatie met het omzetaandeel van agf, dat bij de meeste ketens de grens van 10 procent al heeft overschreden, een belangrijke reden om de aandacht voor deze assortimentsgroep naar een hoger plan te tillen.

Die aandacht leidt tot acties in uiteenlopende richting. Zo breidde Jumbo begin september de vastelageprijsgarantie in agf uit. Nadat het bedrijf eerder al de kiloprijs van bananen naar € 0,99 en een bakje champignons naar € 0,75 bracht, ging het dit keer om vaste lage prijzen voor snoeptomaatjes, Conference peren, sla en bospeen. Het betekende een verdere uitholling van de marge, die in vers toch al onder druk staat. De timing van de vastelageprijsgarantie was niet toevallig. Het was de periode waarin de Russische handelsboycot van Nederlandse producten van start ging.

Dat leek de Brabanders een geschikt moment om de Hollandse telers een hart onder de riem te steken. ‘Jumbo legt vanaf deze week zeer actief de nadruk op groenten en fruit van

3115,3 2012

2013

2014*

Stijgend vertrouwen consumenten in eigen vleesveeketen en productiemethodes

Vlees van eigen bodem populair ment er voor over als het om kwaliteitsvlees uit eigen land gaat. ‘Er is een stijgend vertrouwen in onze eigen vleesveeketen en de manier waarop de keurende instanties hier te werk gaan’, liet Market Intelligence & Research manager Hans Sulkers van Vion eerder al aan Distrifood weten. Het negatieve nieuws over vlees – met name in 2013, toen de paardenvleesaffaire speelde – leidt ertoe dat consumenten belang hechten aan deze traceerbaarheid.

Verder zullen, als het om vlees gaat, naar verwachting in 2015 het aantal kleinverpakkingen toenemen, omdat het aantal eenpersoonshuishoudens stijgt. Ook het vlugklaarassortiment blijft in 2015 populair. Vooral tweeverdieners hebben minder tijd om te koken.

door Edwin Rensen

DOETINCHEM – Ondanks alle vleesaffaires blijft de consument vlees eten. Maar de supermarktklant vindt het steeds belangrijker dat vlees uit Nederland komt. Het belang van traceerbaarheid gaat in 2015 alleen maar verder toenemen.

I

Ambachtelijke slagers zijn er al jaren van overtuigd dat herkomst van het vlees voor een consument van groot belang is. Maar ook de vleesverwerkende industrie maakt nu stappen. Misschien wel het duidelijkst geïllustreerd door Unilever.

TOTAAL VLEES Verkopen in Euros (x 1.000.000) Exclusief Aldi en Lidl * MAT 44 2300

Emté rolt natuurvlees in 2015 uit in alle vestigingen. Als dieren een goed leven hebben gehad, stimuleert dat de verkoop.

Consumenten die Unox-rookworst bij de supermarkt kopen, kunnen sinds kort zien bij welke boer het vlees vandaan komt. Aan de hand van de productiecode op de verpakking van de Gelderse Rookworst en de Extra Magere Rookworst maakt men op de website kennis met de Hollandse boeren die vlees hebben geleverd voor hun worst. ‘Mensen zijn nieuwsgierig geworden naar de herkomst van het vlees dat op hun

bord ligt. Het is bijzonder dat onze boeren een kijkje achter de schermen geven’, aldus Fleur van Bruggen van Unilever.

Dat vlees een onberispelijke herkomst moet hebben, bewijst het succes van het natuurvlees bij supermarktketen Emté. Het vlees is afkomstig van vrouwelijke Limousinrunderen die in Nederlandse natuurgebieden hebben gegraasd.

Foto: Bert Jansen

De afgelopen maanden heeft de supermarktketen met succes een pilot gehouden in 20 vestigingen, voornamelijk in Brabant. ‘Het concept wordt in 2015 in alle vestigingen van Emté uitgerold’, laat woordvoerder Wilco Jansen weten. ‘Het slaat aan, omdat de consument weet dat de dieren goed geleefd hebben.’ Het vlees is duurder dan regulier vlees, gemiddeld zo’n € 2,00 per kilo.

Die hogere prijs heeft de consu-

2250

2200

2224,1 2205,1

2150

2149,6

2100

2050

2000

Bron: IRI

RI becijfert dat de vleesomzet van supermarkten in 2014 (voortschrijdend jaar tot en met week 44) € 2149,6 miljoen was, tegenover € 2205,1 miljoen in 2013. Een daling dus en te verklaren door de voedselschandalen.

Mensen willen tegenwoordig weten waar hun stukje vlees vandaan komt en het liefst zien ze producten van eigen bodem. Dat is één van de opvallendste conclusies van de laatste Vion Consumer Monitor. Voor het derde achtereenvolgende jaar heeft Vion in 2014, in samenwerking met onderzoeksbureau GfK, aan tweeduizend consumenten gevraagd waar ze op letten bij het kopen van vlees. Vergeleken met de resultaten van de jaren ervoor valt op dat een groeiend aantal consumenten bij voorkeur Nederlands vlees op het bord wil hebben.

2012

2013

2014*

8

Distrifood | week 1 - 3 januari 2015

Assortimentstrends 2015 Minder verspilling van zuivel één van de uitdagingen voor supermarkten

Bijzonder baas in zuivelschap rigens de vraag naar speciale zuivelproducten. Ook in het buitenland ontstaat ruimte op het schap voor nieuwe smaken. Zo speelt zelfs Coca-Cola nu een rol in de markt van zuivel met bijzondere eigenschappen. De frisdrankgigant lanceerde onlangs in de USA zijn eigen melkmerk onder de naam Fairlife. Dit product wijkt op een aantal punten af van het standaardproduct. Zo zit er meer proteïne en calcium in, minder suiker en geen lactose. Daar hangt ook een prijskaartje aan. De premiummelk kost twee keer zo veel als gewone melk. Een woordvoerder van Coca-Cola Nederland laat aan Distrifood weten dat er nog geen plannen zijn om Fairlife in ons land te introduceren.

door Herman te Pas

DOETINCHEM - Binnen de categorie zuivel is in 2015 een groei van het aantal producten met bijzondere eigenschappen te verwachten.

A

Verspilling Een ander item binnen zuivel in 2015 is verspilling. Communicatie-

TOTAAL ZUIVEL Verkopen in Euros (x 1.000.000) * MAT 44 2000

Het zuivelschap in supermarkten zal in 2015 nog meer ruimte vrijmaken voor zuivelproducten met bijzondere eigenschappen.

adviesbureau Schuttelaar & Partners presenteerde recent het zogeheten Duurzaamheidkompas, een onderzoek naar actuele duurzaamheidsthema’s. Uit dit kompas blijkt dat vloeibare zuivel één van de productgroepen is waarvan het meest wordt weggegooid. Suzanne van der Pijll van Schuttelaar & Partners zegt tegen Distrifood het thema aan te willen kaarten bij supermarkten en fabrikanten. Albert Heijn onderstreept

in een reactie al veel tegen verspilling te doen en dit beleid voort te zetten. ‘Voor de eigen merkproducten kijken we goed naar de bestelgrootte en de houdbaarheid versus de omloopsnelheid van zuivelproducten. Daarnaast controleren we de kwaliteit van de verpakkingen en het vervoer, om het percentage breuk vanaf productie tot winkel te verkleinen.’ Ook het formaat van de verpakkingen is een issue bij de

Foto: Herbert Wiggerman

consument. ‘De trend naar kleinere porties is al een aantal jaren aan de gang, waarbij we bij Albert Heijn per winkel bepalen welke portiegroottes het beste aansluiten bij de klanten.

Als een winkel voornamelijk één- of tweepersoonshuishoudens bedient, zie je ook meer aanbod van kleinere portiegroottes.’

Coca-Cola Niet alleen in Nederland groeit ove-

1950

1924,8 1900

1879,8

1877,9

2012

2013

1850

1800

Bron: IRI

rla introduceerde in juli 2014 Breaker high protein, een zakje gevuld met eiwitrijke yoghurt en voorzien van een hersluitbare dop. De fabrikant zelf noemt het yoghurt die kracht geeft. ‘Met extra eiwitten ter ondersteuning van de spieropbouw, de instandhouding van normale botten en het herstel van spieren na training, sport of inspanning’, luidt het ronkende verhaal op de website van Breaker. Albert Heijn ziet de Breaker-producten als hét bewijs van de koers binnen het zuivelschap in 2015. ‘Ja, er lijkt een toename te zijn van de verkoop van melk met smaakjes en bijzondere eigenschappen. Breaker is een goed voorbeeld van een merk dat én nieuwe smaken én makkelijke gebruiksverpakkingen brengt’, zegt de category manager zuivel van de marktleider. ‘We zien verder dat nieuwe introducties zoals Griekse zuivelproducten, ‘on the go’ producten zoals Ice coffee’s, en zuivel met bijzondere smaken het heel goed doen. Er zit daarnaast ook een groei in plantaardige zuivel.’

2014*

Supermarkten verkopen minder binnenlandse kaas en meer buitenlandse

Meer kaasomzet door hogere prijzen kaas onder het label 'Onze Trots'.

Deze boerenkaas en ook geiten- en kruidenkaas groeien flink.' Om meer klanten met de lucratieve buitenlandse kaas kennis te laten maken is het 'Kies en mix'-concept geïntroduceerd. 'Onze klanten kunnen daar drie kaasjes kiezen voor €5. Je maakt het toegankelijker en verleidt ze om ook op die manier eens iets nieuws te proeven.'

Door de kaas uit bediening te verkopen groeit het volume dat Jan Linders aan buitenlandse en binnenlandse kaas verkoopt. Maar ook in zelfbediening zit groei. De verandering van het schappenplan heeft effect. 'Hollandse kaas is daar goed voor tweederde van de omzet. We hebben die meer ruimte gegeven en dat zien we terug in de resultaten.'

door Ron Jansen

DOETINCHEM - De consumptie binnenlandse kaas is afgelopen jaar met 2 procent gedaald in volume.

Door prijsstijgingen is echter de omzet van supermarkten gestegen.

V

BINNENLANDSE KAAS Verkopen in Euros (x 1.000.000) Exclusief Aldi en Lidl * MAT 44 1000

Kaas is bij Jan Linders een speerpunt in vers.

landse kaas gaat wel goed. Die nam met 4,2 procent tot €364,2 miljoen.

Deels door prijsstijgingen en deels door volume groei. De groei zit hem vooral in kazen die in salades worden gebruik, zoals geitenkaas, mozzarella en feta.

Verkoop stimuleren De dalende volumes houden veranderingen in de winkels, die de kaasverkoop moeten stimuleren,

Foto: Koos Groenewold

niet tegen. Supermarktketens gaan weer kaas verkopen uit bediening.

Versrapportwinnaar Jan Linders laat zich ook niet onbetuigd. De supermarktketen schreef bijna twee jaar geleden een nieuw categoryplan voor de kaasafdeling. Sindsdien is in 18 winkels een Delicounter geïntroduceerd. Daar wordt, naast brood en vleeswaren, ook een belangrijk deel van het kaasassortiment uit bediening verkocht. Tegelijkertijd

is voor de zelfbediening een nieuw schappenplan gemaakt.

De vernieuwing werpt inmiddels zijn vruchten af, zegt Cristel Aarts, verantwoordelijk voor de categorie kaas bij Jan Linders. 'De Delicounter heeft echt een stuwend effect.

In die winkels wordt flink meer buitenlandse kaas verkocht.' Ook de verkoop van Hollandse kaas, met name specialiteiten is stijgend. 'We verkopen daar onder meer boeren-

900

896,8

907,6 882,8

800

700

Bron: IRI

orig jaar zakte de verkoop van binnenlandse kaas voor het eerst met een omzetdaling van 1,2 procent. Tot die tijd werd elk jaar meer kaas gegeten. Die trendbreuk is qua omzet meer dan goed gemaakt. Ondanks een volumeverlies van rond 2 procent steeg de omzet met 2,8 procent tot 907,6 miljoen (IRI, MAT 44) en kwam daarmee zelfs boven het niveau van 2012. Wat in de cijfers van IRI opvalt, is dat vooral de private label kazen van supermarktketens zorgen voor de extra omzet. Het betreft de Noord-Hollandse kazen die vrijwel elke supermarkt als private label verkoopt, zoals Zaanlander van AH en Klaverland van Plus, die flink in prijs stegen. De IRI-cijfers geven geen inzicht waardoor de 2 procent volumeverlies wordt veroorzaakt.

Het kan zelfs zo zijn dat het totale volume niet daalde doordat discounters als Aldi en Lidl meer binnenlandse kaas zijn gaan verkopen en dat dit het volumeverlies van de andere ketens veroorzaakt. Van Aldi en Lidl zijn geen cijfers over het volume bekend.

Binnenlandse kaas mag dan in de min staan, de verkoop van buiten-

2012

2013

2014*

week 1 - 3 januari 2015 | Distrifood

9

Assortimentstrends 2015 Nieuwe visconsument bereid portemonnee te trekken door goed verhaal over vis

Tijd voor vis uit Hollandse wateren De meest verkochte vis in supermarkten komt vaak van ver.

Tilapia, pangasius. In 2015 verovert vis uit Nederlandse wateren echter steeds meer plek in de schappen van de Nederlandse supermarkten. Tijd voor kokkels en schol. door Herman te Pas

V

Vispresentatie in Jumbo Manniën in Maastricht. De Jumbo in Limburg is één van de winkels die elementen gebruikt van de Foodmarkt in Breda, zoals de vispresentatie op ijs.

gezondheid voorop staan. Je hebt een veel beter verhaal dan de marketeers van pangasius, tilapia en gamba’s. Je kent de verhalen over de troep die vaak in gamba’s zit. En ook logistiek moet het te doen zijn.

Het gaat immers om producten van dichtbij.’

Van Olphen is van mening dat supermarkten in 2015 het verhaal achter vis beter voor het voetlicht moeten brengen. ‘Het eetpatroon van de traditionele viseter ga je niet

meer veranderen. Die blijft aan de tilapia en de pangasius. Maar er is een groep nieuwe visconsumenten die je, mede door social media, goed kunt bereiken. Die ook bereid is om meer te betalen wanneer je kwaliteit aanbiedt. Laat ik het zo zeggen, ik zou in 2015 in een supermarkt een visafdeling presenteren waar een breed assortiment verse vis en convenienceproducten hand in hand gaan. Zet er ook kwalitatief goede sauzen en kruiden bij. Dus niet vol

De Agrimarkt in Middelharnis heeft in 2014 de voorverpakte schol en Noordzeetong van de vissers uit Zuidwest-Nederland opgenomen in het assortiment. Het gaat om het concept Zuidwestervis.

Foto: Roel Dijkstra

met e-nummers, maar écht goed.

Waar goed over nagedacht is. Dat moet gepaard gaan met informatie en educatie. Vertel het verhaal achter de producten. Zo versterk je als supermarkt de emotionele band tussen visser en consument.’

Presentatie De laatste jaren hebben supermarkten al laten zien dat ze stappen hebben gemaakt op het gebied van de presentatie van vis. In 2013 opende Jumbo zijn Foodmarkt in Breda met verse vis op ijs. Die presentatie heeft het afgelopen jaar navolging gekregen door het aanbieden van levende kreeften en oesters in de Foodmarkt in Amsterdam. Ook Albert Heijn boekt vooruitgang. In augustus presenteerde de marktleider een nieuwe AH XL in Leidschendam. Formulemanager Therese Opgenoort van Albert Heijn vertelde tijdens de opening tegen Distrifood dat de klanten in de XL het idee moeten hebben dat ze bij de visafdeling in een viswinkel lopen, niet in een supermarkt. Een andere vernieuwing zit ’m in de verpakkingen, vult een woordvoerder van AH de veranderingen bij de marktleider aan. ‘We hebben onlangs de visafdeling en de verpakkingen vernieuwd. Hierdoor is het nu voor klanten in één oogopslag duidelijk om welk product het gaat. In het veranderde schap wordt de verse vis gepresenteerd op vissoort. Bijvoorbeeld alle pangasius bij elkaar: filet naturel, gemarineerd of wokreepjes.’

Van Olphen ziet de vooruitgang ook, maar hoopt op meer. ‘Jumbo Foodmarkt is een begin. Klanten zien daar wat ze herinnert aan hun vakantie in Frankrijk. Vis op ijs in

Foto: Bert Jansen

de Franse supermarkten. Maar er is nog een verschil in het willen uitstralen van een versmarkt en het ook écht zijn. Het verhaal achter verse vis vertellen, daar moet nog wat aan gebeuren. Bij vis moet de uitstraling zijn zoals bij agf, de perceptie creëren dat alles echt vers is.

Er valt op dit punt veel te winnen.

De consument weet dat vis onderhevig is aan bederf. Dus áls je vis op orde is, dan heeft dat ook effect op de versuitstraling van de rest van je assortiment. Dan moet de vlees en agf ook wel goed zijn, hoor je de klant denken.’

Een van de meest recente initiatieven die Van Olphen tot tevredenheid moet stemmen is de bij Agrimarkt geïntroduceerde lijn verse vis uit de Noordzee, genaamd Zuidwestervis. ‘Met Zuidwestervis willen we de klant verleiden te kiezen voor verse Noordzeevis in plaats van de bekende ingevroren kweekvissen uit Azië’, meldt de formule op zijn website.

VERSE VIS Verkopen in Euros (x 1.000.000) Exclusief Aldi en Lidl * MAT 44 320

310

310,9

300

297.8 290

280

292,5 Bron: IRI

an welke nieuwe visproducten hebben de retailers in 2015 hoge verwachtingen? Albert Heijn heeft de hoop gevestigd op een speciaal type zalm. ‘Een voorbeeld van een nieuw visproduct is warmgerookte zalm. Door een andere manier van roken krijgt deze zalm een intense smaak. We denken dat dit product het goed gaat doen.’

Daarnaast lanceert de marktleider in januari skrei, een nieuw seizoensproduct. De skrei is een zogeheten winterkabeljauw uit de wateren rond de Noorse eilandengroep Lofoten. Daar blijft het niet bij, want Albert Heijn richt zich ook op vis met een Nederlandse signatuur. ‘We verwachten veel van Hollandse vissoorten. Denk daarbij aan een vis als schol’, zegt een woordvoerder van de marktleider tegen Distrifood.

Ook Bart van Olphen, oprichter van het duurzame vismerk Fish Tales, onderstreept de opkomst van ‘Hollandse’ vis. ‘Steeds meer consumenten willen weten waar hun voedsel vandaan komt én gaan voor lokale producten. Daar liggen dus kansen.

Als ik in 2015 de visafdeling van een supermarkt zou runnen, zou ik me richten op de verkoop van bijvoorbeeld kokkels uit de Waddenzee.

Een mooi product dat ook redelijk makkelijk is te vermarkten in deze tijd waarin duurzaamheid en

2012

2013

2014*

Jumbo-ondernemer Langerak kiest voor CCi van Moneytronic Nederland

Intelligent Cash Handling op de winkelvloer is de trend Veiligheid gaat boven alles, zeker in een retailomgeving waar de dagelijkse geldstromen groot zijn. Efficiency is een tweede vereiste en deze twee eigenschappen herbergt de Counter Cache intelligent, (CCi) het geavanceerde geldafroomsysteem van Moneytronic. Jumbo-ondernemer Langerak uit Bodegraven heeft er na een succesvolle pilot zijn nieuwe winkels mee uitgerust. Tot volle tevredenheid van zijn caissières.

Ondernemer Quint Langerak die samen met zijn vader voorheen 3 C1000’s runde, laat er geen twijfel over bestaan: de slimme cashbox van Moneytronic is een aanwinst in de nieuwe Jumbo-winkels. ,,In onze C1000 winkels werkten we met traditionele afstortsystemen en Safepay. Hoewel we daar zeker niet ontevreden over waren, hebben we bij de overgang van C1000 naar Jumbo nog eens goed gekeken naar wat wij wilden. Moneytronic met CCi sprak ons direct aan. Veilig, efficiënt, makkelijk en prettig om mee te werken. En aanzienlijk goedkoper in aanschaf en service dan de overige geld afroomsystemen in de markt. Twee winkels draaien inmiddels met CCi, de derde volgt met de ombouw naar Jumbo.”

Langerak: ,,Na een prima verlopen pilot hebben we ervoor gekozen iedere checkout in de winkel uit te rusten met een cashbox, hoewel er ook twee checkouts aan gekoppeld kunnen worden. Wij willen echter een caissière kunnen volgen. Dat is zowel voor ons als haarzelf prettig.” De Weerd vervolgt: ,,Werken met CCi betekent dat het geld niet meer afgevoerd behoefd te worden naar een centrale kluis. Er blijft dus wel meer geld achter op de winkelvloer. In eerste instantie maakt dat een ondernemer huiverig. Maar inmiddels dekken steeds meer verzekeraars de boxen in de winkel, gemiddeld tot een bedrag van 10.000 euro per box. Een geruststellend idee. Een bijkomend effect is dat de kluis in de backoffice al snel een klasse of 2 lager, compacter en dus goedkoper kan.”

Meest geavanceerd

Snelle terugverdientijd

De CCi is het meest geavanceerde intelligente afroomsysteem voor de retail van dit moment, aldus managing director Jordi de Weerd. ,,De trend van intelligent cash handling in de frontoffice, waar voorheen de geldafhandeling grotendeels in de backoffice plaatsvond, is onomkeerbaar. Moneytronic heeft die trend verder aangezet en bewijst al jaren cashstromen voor bedrijven veilig en efficiënt te kunnen maken. Inmiddels is Moneytronic de grootste aanbieder op dit terrein in de Benelux. We groeien sterk in Nederland, waar nu op ruim 500 locaties met CCi wordt gewerkt. Binnen de retail stappen steeds meer ondernemers (AH, C1000, Jumbo en Plus) over van traditionele cashboxen of buizenpost naar CCI. Maar bijvoorbeeld ook het Rijksmuseum in Amsterdam werkt er sinds de heropening mee.”

Ondernemer Langerak werkt nu een kleine vier maanden met CCi en het valt op dat het systeem nauwelijks storingsgevoelig is en het ‘hufterproof’ lijkt te zijn. ,,Er heeft zich nog geen enkele storing voorgedaan en dat is erg prettig. Dat maakt natuurlijk ook dat de prijs van een serviceabonnement zeer bescheiden is. Ook dat telde toch mee om te kiezen voor CCi.” De Weerd vult aan: ,,De investering in CCi verdient zich in 1 tot 2 jaar terug. Dat is uniek en niet te vergelijken met andere systemen in de markt. Die zijn gemiddeld tot 75% duurder. Tel daarbij op de veelal hoge maandelijkse servicekosten en iedere ondernemer weet dat een keuze voor CCi een keuze voor zijn portemonnee is. We komen graag langs om te bespreken wat de mogelijkheden zijn, waaronder een gratis try-out.”

Niet in contact met geld Het CCi systeem is een volledig gesloten systeem en zorgt ervoor dat caissières niet in contact komen met biljetten. De biljetlezer controleert alle afgeroomde biljetten op echtheid, telt ze en deponeert ze vervolgens in een sealbag, die zich bevindt in een solide vergrendelde kluis. Biljetten in de sealbag hoeven niet meer geteld te worden; de benodigde informatie voor een kasopmaak en bankstorting kan zo uitgelezen en geprint worden. Op ieder gewenst moment is er inzicht mogelijk in de inhoud van de cashboxen.

Meer weten over CCi? Maak een vrijblijvende afspraak via +31(0)73-6129717 of info@moneytronic.nl

week 1 - 3 januari 2015 | Distrifood

11

Assortimentstrends 2015 Groep snakt naar (vries-)versimago

Weinig creativiteit in diepvries in diepvries zijn Jan Linders, Boni, Lidl, Coop en C1000, blijkt uit de fair shares van GfK. Er zijn wel wat verschuivingen. ‘Lidl groeit als formule sterk en is zeker ook in vers gegroeid. Dat ging ten koste van hun fair share in diepvries. C1000 is juist een krimpende retailer met een sterke (actie)positie in diepvries. Ze moesten ook wel iets extra’s doen om hun doelgroep te blijven bereiken.’ De heavy users van diepvries zijn de gezinnen. Met name gezinnen met een laag inkomen maken graag gebruik van diepvriesproducten. Welgestelde gezinnen besteden verhoudingsgewijs meer geld aan vers. Veel diepvriesproducten zijn ook familieproducten, denk aan snacks. Ze zijn gekoppeld aan een sociaal moment.

door Peter Garstenveld

DOETINCHEM – Diepvries snakt naar een imago als versgroep cq. vriesversgroep. In de praktijk blijft het een afdeling met weinig creativiteit en een gebrek aan signing.

D

TOTAAL DIEPVRIES Verkopen in Euros (x 1.000.000) * MAT 44 1200

Niet alleen een gebrek aan creativiteit remt de diepvriesafdeling, ook een goede signing ontbreekt vaak.

Dat laatste is een enorme uitdaging omdat diepvries in 2014 nog steeds vooral als stuntartikel werd gezien.

Desserts kent een promotiedruk tegen de 50 procent, voor pizza’s en maaltijden ligt dat nog altijd op zo’n 30 procent. Klanten vullen hun kist/ diepvrieslade zodra de prijs ernaar is.

Aan de kant van margerijke initatieven zijn er logischerwijs ketens die er flink aan trekken om het tij te

keren. Zo introduceerde Emté in de geest van Heel Holland Bakt in diepvries een compleet segment met deegwaren. Ook Coop lanceerde onder eigen merk diepvriessnacks met een ferme knipoog naar de horecauitstraling. Dus niet in een doosje maar op schaal en onder folie. Fabrikanten als Hero proberen ook de marge omhoog te halen. Hero Fruit op Stokje is een ijsje dat bijvoorbeeld vorig jaar nog een Wheel

Foto: Roel Dijkstra

kreeg. Grote vraag bij deze introducties zijn echter de omloopsnelheden. Die zijn moeilijk omhoog te jagen. En grote omzetgroepen zoals pizza’s staan onder druk. Dr. Oetker is een speler die dynamiek in de markt probeert te houden, maar in pizza’s lijkt er een verschuiving naar vers. Dekamarkt herintroduceerde zelfs de pizza-afdeling met bediening weer in zijn nieuwste winkels.

Retailers die relatief goed scoren

1180

1160

1152,8

1157,6

1163,6

1140

1120

1100

Bron: IRI

e markt voor diepvries is met ruim € 1,1 miljard groot in omzet. In groei (+0,2% voortschrijdend jaar 2014 tot en met week 44) zit de boel grotendeels op slot. Wie zich erin verdiept ziet iets meer beweging. De subgroep ijs en ijsdesserts pakt een groter deel van de koek (+3,8 procent omzetgroei) op een aandeel van ruim 20 procent. Ook diepvries groenten en fruit stijgt met 4,3 procent in omzet, maar dat is een relatief kleine groep.

Dalers zijn vooral de deegwaren/gebak (-4,5%).

Aan de ondernemers ligt het niet.

Distrifood vroeg ze midden vorig jaar hoe ze over diepvries dachten.

Ook zij constateren weinig creativiteit en een gebrek aan signing. De afdelingen zien er nog steeds zo uit als twintig jaar geleden en beloftevolle ontwikkelingen zoals de open diepvrieskasten sneuvelden in de strijd met de energienota. Lekker oogt de diepvriesafdeling nog steeds niet.

Voordelen heeft de afdeling wel. Met zo’n 3 tot 4 procent omzetaandeel is het een grote groep met praktisch nul derving. Kom daar maar eens om. De weg vooruit is het sleutelen aan omzet maar vooral ook marge.

2012

2013

2014*

‘Ontbijt’ steeds vaker breekijzer om bezoekfrequentie te stuwen

Het ontbijt als klantenaanjager Ook individuele ondernemers hebben het ontbijt ontdekt als klantentrekker. C1000 Ten Brink biedt klanten nog steeds op dinsdagochtend een ontbijtservice. Voor € 1 kan iedereen tussen 8.00 en 10.00 uur terecht. Met de ontbijtservice wilde de ondernemer een nieuwe activiteit toevoegen aan wat in de winkel als de ‘discountdinsdag’ bekend staat. Edwin ten Brink, al eerder in Distrifood: ‘Op die dag bieden we, naast de acties die C1000 al op maandag en dinsdag heeft, altijd een aantal eigen aanbiedingen. Daarnaast geven we ook korting op het discountassortiment/C-merken van C1000 Basis. Daarmee zijn we extra aantrekkelijk voor die groeiende groep mensen die het financieel moeilijk heeft. We zetten gewoon wat picknicktafels in de winkel.

door Peter Garstenveld

DOETINCHEM – Supermarkten ontdekken het ‘ontbijt’ als instrument om de bezoekfunctie aan de winkels omhoog te brengen. Ze vallen in de valkuil om dat op prijs te doen.

J

ONTBIJTVERVANGERS Supermarkten zoals hier C1000 Ten Brink gebruiken ontbijtacties om aan klantenbinding te doen.

ontbijt als brood met margarine, Danone als een begin van de dag met zuivel. Wil er echte margeverbetering komen dan zal de retailer zich als regisseur moeten opwerpen. De eerste aanzetten zijn er al. Een ontbijt gebaseerd op agf met aardbeien, perziken, frambozen en blauwe bessen ligt voor de hand. Jumbo Foodmarkt in Breda biedt als voorbeeld al verse yoghurt aan met een topping van vers zachtfruit. Wat de weg een beetje plaveit is de grotere beschik-

baarheid van handige ontbijtconcepten uit de conveniencewinkels met daarin de innovatieve impulsverpakkingen. Zachtfruit is een echt impulsproduct.

Aan de consumentenkant zijn er nogal wat regionale verschillen. Zo is het noorden van het land meer koekminded. Wie de jongste cijfers van IRI erop naslaat ziet dat in koek een beetje de klad zit met dalende omzetaandelen van 2012 op 2014. Toch vindt er wel degelijk een kleine veld-

Foto: Fotopersbureau Dijkstra

slag om het ontbijt plaats. Dat gaat van verse kaasspreads tot ontbijtkoekjes onder andere van Bolletje (Goed Bezig), Mondelez (Liga belVita Breakfast) en Pepsico (Quaker Oats repen). In granen is er veel aandacht voor de introductie van portieverpakkingen, zoals bij havermout en krokante muesli. Premiumproducten met luxe noten en vruchten vullen het verwenmoment in. Verantwoorde verwennerij dus, ontbijten moet geen snoepen worden.

Verkopen in Euros (x 1.000.000) * MAT 44 300

280

260

260,5

261,8 251,7

240

220

200

Bron: IRI

an Korevaar commercieel directeur Hoogvliet noemde de Hoogvliet Versmarkt de fysieke winkel voor de drie maaltijdmomenten ontbijt, lunch en diner. Daarmee geeft hij aan dat ontbijt belangrijk is als versgroep en als traficbuilder. Supermarkten krijgen dat steeds vaker in de gaten en volgen een bedrijf als Ikea dat goedkope ontbijten als klantenlokker inzet. In supermarktland is de Jumbo Foodmarkt in Breda met het Foodcafé daarvan wellicht de belangrijkste exponent. Foodmarkt en Ikea positioneren het ontbijt als klantentrekker en stunten met de prijs.

Formules snakken er echter naar om omloopsnelheid en marge omhoog te brengen. Daarvoor liggen er een aantal kansen. Zo is er de trend naar het voedzame ontbijt. Oergranen als spelt, haver en teff, vezels en granen worden als ingrediënt steeds vaker toegevoegd aan ontbijtproducten.

Het aantal producten met daarop kreten als ‘rijk’, ‘volkoren’ en ‘ambachtelijk’ groeit. Consumenten raken ook geïnteresseerd in de herkomst van ingrediënten. Ook hierop proberen fabrikanten in te spelen.

De industrie speelt echter alleen een rol op productniveau: Unilever ziet

2012

2013

2014*

12

Distrifood | week 1 - 3 januari 2015

Assortimentstrends 2015 Met of zonder koolzuur, A-merk of huismerk, het maakt allemaal niet uit

Supers verdienen geld als water ter wordt veel gezondheidsaspecten toegedicht. Mensen die hoofdpijn hebben, zeggen nu al gauw dat ze te weinig water hebben gedronken.’

Verbeek ziet ook dat de Nederlander zich ook van frisdranken aan het afkeren is. ‘De suiker die erin is verwerkt, krijgt steeds meer het imago van boosdoener van deze tijd.’

Spadel heeft vorig jaar (2014) Spa Bruisend& geïntroduceerd. Dit 100 procent natuurlijke koolzuurhoudende mineraalwater met een fris smaakje zonder calorieën is al in de meeste supermarkten opgenomen.

‘Het is een mooi antwoord op de afkeer van suikerhoudende frisdranken. We hebben vorig jaar munt en citroen geïntroduceerd. Dit jaar komen we met de smaakjes zwarte bes en grapefruit’, aldus Verbeek.

door Jos Poels

DOETINCHEM – De Nederlander drinkt 22 liter water per jaar dat niet thuis uit de kraan komt. De meeste liters hiervan komen verpakt in flessen en pakken uit de supermarkt. Deze kunnen dit jaar die kraan verder opendraaien.

P

TOTAAL WATER Plus-ondernemer Arnold Both in Rotterdam heeft er nu al spijt van dat hij tijdens de recente verbouwing voor water te weinig meters heeft ingetekend.

Foto: Roel Dijkstra

bewust van aan het worden. De toename van de waterverkopen gaat wel ten koste van de frisdranken. De verkopen daar zakken lichtjes.’

Voor de zomer wil Both het waterprobleem in zijn supermarkt hebben opgelost. ‘Desnoods ga ik er een actiekop voor gebruiken. Als het straks warm wordt, zal er ook veel meer water worden gedronken.

De Nederlander drinkt gemiddeld 22 liter bron- en mineraalwater per

jaar. Europees gezien bungelt Nederland ergens onderaan, terwijl de buurlanden tot de koplopers behoren. De Duitser drinkt 117 liter mineraalwater en de Belg 123 liter. Er is in Nederland nog heel wat te winnen.

Trade marketing en categorie development manager Marianke Verbeek van mineraalwaterleverancier Spa ziet in Nederland regionale verschillen als het gaat om mineraalwaterconsumptie. ‘Het meeste mine-

raalwater wordt er in de Randstad, Zeeland en het zuiden van het land gedronken. De andere regio’s blijven wat achter.’

Verbeek is ervan overtuigd dat het waterschap in 2015 blijft groeien. Zowel in omzet als in volume. Maar dat is niet alleen dit jaar zo, het zal de jaren daarna niet anders zijn. Water krijgt niet alleen in hoog tempo een gezond imago. Maar het ís ook gezond. De consument weet dat. Wa-

Verkopen in Euros (x 1.000.000) * MAT 44 160

156,3 150

146,2 140

140,1

130

120

Bron: IRI

lus-ondernemer Arnold Both in Rotterdam verdient geld als water met water. Hij kan de pakken en flessen bron- en mineraalwater met of zonder koolzuur niet aangesleept krijgen. ‘Dat zijn hardlopers geworden. Ik heb het gevoel dat deze trendbreuk in één keer is gekomen. We zijn afgelopen september verbouwd naar Plus Briljant.

We hadden twee meter water ingetekend. Dat was verkeerd ingeschat, want water staat bij ons flink onder druk. We moeten er echt een meter bij hebben.’

Alle merken profiteren van de toename van de interesse voor bronwater. Both: ‘Desondanks heb ik het gevoel dat water van de C-merken en van ons eigen huismerk iets harder lopen dan de A-merken Bar-leDuc en Spa. Die zijn namelijk goedkoper en wellicht dat de klant denkt dat bronwater ook maar gewoon water is.’

De Rotterdamse Plus-ondernemer heeft maar één verklaring voor de toename van de bronwaterverkopen. ‘Water drinken is gezond. Onze klanten zijn zich daar steeds meer

2012

2013

2014*

Frisdrankfabrikanten doen er alles aan om van ongezonde imago af te komen

Gezondere frisdranken kleuren groen markt gezet. De blauwe blikjes zijn groen gaan kleuren. Na de Verenigde staten is Nederland het tweede land waar dit gebeurde.

‘Consumenten zijn zich steeds bewuster met voeding gaan bezighouden. Dit heeft geleid tot een grote behoefte aan producten met minder suiker en calorieën. Pepsi Next zit nu in een dynamisch, frisgroen blikje. Dit nieuw uiterlijk sluit aan op het geboden product omdat het benadrukt dat de cola met een zoetstof van een natuurlijke bron is gezoet. De samenstelling van het product is exact hetzelfde gebleven en Pepsi Next heeft dus de echte colasmaak met 30 procent minder suiker dan gewone Pepsi’, aldus PepsiCo Nederland en Vrumona in een gezamenlijke verklaring.

door Jos Poels

DOETINCHEM – Frisdranken liggen onder vuur. Ze krijgen steeds meer het imago dat ze ongezond zijn door alle suiker die erin zit.

De frisdrankfabrikanten gooien de kleur groen in de strijd om van het ongezond imago af te komen.

C

TOTAAL FRISDRANK De Nederlander drinkt gemiddeld 99 liter frisdrank per jaar. In 2009 was dat nog ruim 102 liter.

in de winkelkar zet. Ze willen van het ongezonde imago af.

Coca-Cola gaat de natuurlijke zoetstof stevia in de strijd gooien.

De van oorsprong Zuid-Amerikaanse stevia-plant wordt gezond neergezet omdat die niet dik maakt. Deze maand introduceert Coca-Cola Coca-Cola life. Het is de eerste nieuwe introductie binnen het Coca-Colaportfolio sinds de komst van CocaCola Zero op de Nederlandse markt in 2007. Het nieuwe merk krijgt ook

een groene kleur, die gezonde associaties oproept.

General Manager Benelux Operations Juan Ignacio De Elizalde van Coca-Cola: ‘We zijn blij dat we Coca-Cola life kunnen toevoegen aan het Coca-Cola-assortiment. Het is een mooie aanvulling op onze bestaande merken, die inspeelt op het veranderende leefpatroon van de consument. Nu bieden we ook een lekkere cola met minder calorieën die gezoet is met zoetstoffen van

Foto: Koos Groenewold

natuurlijke oorsprong. Coca-Cola life is een innovatieve colavariant waarmee we consumenten dus een nieuwe keuze willen bieden. Wij zullen blijven investeren om keuze te kunnen bieden om ervoor te zorgen dat mensen verantwoord kunnen leven.’

Ook PepsiCo Nederland en Vrumona zetten de kleur groen in om de gezondere varianten naar voren te schuiven. Ze hebben daarvoor onlangs Pepsi Next opnieuw in de

Verkopen in Euros (x 1.000.000) * MAT 44 740

738

739,1

738,5

736

734,6

734

732

730

Bron: IRI

oop-ondernemer Koen Kerssies in het Overijsselse Vollenhove kent de verhalen dat de suiker in frisdrank meer en meer wordt gezien als veroorzaker van obesitas en diabetes. Het is echter een trend die helemaal aan Vollenhove voorbijgaat. ‘Wij zien hier geen grote veranderingen. Coca-Cola en Pepsi worden hier gekocht alsof er niks aan de hand is. Vooral de fourpacks gaan heel erg goed. Als je al kritische geluiden hoort over frisdrank, zeggen de klanten dat ze voor siroop kiezen.’

De cijfers zoals die verzameld zijn door de Nederlandse Vereniging Frisdranken, Waters, Sappen (FWS), laten echter overduidelijk zien dat de consumptie van frisdranken aan het afkalven is. Dronk de Nederlander in 2009 gemiddeld nog ruim 102 liter fris, nu is dat nog 99 liter. Nog altijd veel meer dan de 22 liter mineraalwater, maar toch.

De frisdrankfabrikanten zijn er zich van bewust dat ze stevig aan de weg moeten timmeren en moeten innoveren om te voorkomen dat de Nederlander nog minder frisdrank

2012

2013

2014*

week 1 - 3 januari 2015 | Distrifood

13

Assortimentstrends 2015 Radler geeft een stevige impuls aan het bierschap en verruimt de markt

Minder pils en meer alcoholarm bier Pils is uit. Radler is in. Alcoholvrije en -arme bieren veroveren marktaandeel onder impuls van het frisse bier met citroenlimonade.

Dat gaat ten koste van het aandeel van pils. door Ron Jansen

D

Jumbo-franchiser Gert Driesen zet geen bierpromoties neer op de kop van het bierschap, maar juist speciaalbieren waar hij nog wel wat aan overhoudt.

aandeel blijkt uit cijfers van IRI. Radler De stijgende verkoop van alcoholarme en -vrije bieren komt voor een belangrijk deel voor rekening van de Radler-varianten van de diverse brouwers. Onder impuls van het frisse bier met citroenlimonade, is het aandeel acoholvrij/arm van 1,9 procent in 2012 naar 3,2 procent gestegen in 2013, het jaar van de meeste introducties. In 2014 kwam

daar weer twee procent bij voor een totaal van 5,2 procent IRI, gemeten van januari tot en met week 44).

Daarmee is deze categorie nu goed voor ruwweg een supermarktomzet omzet van zo’n € 63 miljoen.

Dat succes is niet ongemerkt.

Amstel Radler, aanjager van de categorie, was de grote triomfator van de Wheel of Retail 2014. Het bier is niet alleen uitgeroepen tot beste introductie van 2013, maar won ook de Consumenten Wheel, én werd

Plus Stadhoudersplein van Peter de Jong in Rotterdam heeft rond 80 speciaalbieren in assortiment waaronder lokaal bier van brouwerij De Pelgrim.

Foto: Distrifood

uitgeroepen tot meest marktverruimende product. Volgens de jury bouwt Heineken met Amstel Radler ‘aan een nieuw segment in bier dat zorgt voor nieuwe gebruiksmomenten en daardoor voor een vergroting van de biercategorie’.

De populariteit van Amstel Radler bleek echter ook een keerzijde te hebben. In een onderzoek van Roamler in opdracht van Distrifood, bleek het bier medio juli/augustus in een kwart van de bezochte supermarkten niet aanwezig. 17 procent door out-of-stock en 8 procent van de bezochte winkels had het niet in assortiment, terwijl de betreffende formule het wel voert. Zeker voor die laatste groep, een gemiste kans.

Promotiedruk De promotiedruk op bier nam tot halverwege het jaar iets af tot zo’n 29,3 procent (Gfk supermarktkengetallen september 2014)), die was een jaar eerder nog bijna 30. Bovendien was de bierprijs relatief hoog. Tot enkele weken geleden werden de accijnsverhogingen meer dan goedgemaakt. Daar is echter de laatste weken niets van overgebleven. De standaardprijs van een krat Heineken was half december bij Albert Heijn € 11,99, € 0,50 lager dan voor de accijnsverhogingen van 2103 en 2014. Dirk hanteert een standaardprijs voor Hertog Jan van € 11,89, eind 2012 was dat € 13,50 en eerder dit jaar zelfs € 13,99. Er is een stille bieroorlog aan de gang. Pils blijft zo een categorie waarop supermarkten geld verliezen. Begin december zei een C1000-ondernemer in het Distrifood Winkelierspanel dat alleen Amstel hem per jaar al € 44.000 kost.

Foto: Peter Roek,

Creatieve ondernemers proberen dat verlies te beperken door meer speciaalbier te verkopen. Daarvan steeg het marktaandeel dit jaar met 0,6 procent tot 14,9. Plus Stadhouderplein van Peter de Jong in Rotterdam voert maar liefst 80 speciaalbieren. In het schap zijn ook lokale Rotterdamse bieren te vinden.

‘En niet voor supermarktprijzen maar voor hetzelfde bedrag als bij slijterijen’, verklaarde bedrijfsleider Stefan Nulle in augustus. ‘Jumbofranchiser Gert Driesen in Fijnaart zei in november tegenover Distrifood bieraanbiedingen niet meer zo opvallend te promoten. Hij draaide de looprichting van het bierpad om.

‘Nu vallen de speciaalbieren als eerste op, in plaats van alle A-merken.’

Hij zet de speciaalbieren ook op de kopstelling voor het bierpad. ‘Dan heeft de klant in ieder geval de andere soorten bier gezien die we verkopen.’

BIER EN PILSENER Verkopen in Euros (x 1.000.000) * MAT 44 1300

1200

1208,1

1138,7 1100

1073,8

1000

Bron: IRI

e aanhoudende crisis speelt supermarkten nog steeds parten. Pas de laatste maanden vertoont de index herstel.

Die worsteling om de omzet op peil te houden is niet terug te zien in het bierschap. De bieromzet stijgt volgens IRI met 6,1 procent van € 1,13 miljard naar ruim € 1.2 miljard. Die groei komt deels door prijsstijgingen. Voorgaande jaren lieten ook stijgingen zien, in 2013 groeide de bieromzet ook al met ruim 5,6 procent.

Een van de verklaringen voor die stijgingen, is dat consumenten downtraden. Een duur alternatief inruilen voor een goedkoper. De consument drinkt zijn biertje liever thuis dan in het café. De natte horeca verliest al jaren volume (2013, 9 procent) en omzet. Daar profiteren supermarkten van, is de algemeen geaccepteerde gedachte. In 2014 speelde dat niet. Cafés lieten de eerste twee kwartalen een volumegroei zien van zo’n 2 procent die later afzwakte. Het is daardoor onwaarschijnlijk dat de bierverkoop in de supermarkt groeit ten koste van horeca. De groei komt nu vooral voor rekening van een stijgende verkoop van speciaalbieren en vooral de alcoholarme en -vrije bieren. Die winnen bij een stijgende omzet flink

2012

2013

2014*

14

Distrifood | week 1 - 3 januari 2015

Producttrends 2015 Diepvries

Diepvries

Dr. Oetker Bistro Flammkuchen Productgegevens: Dr. Oetker speelt in op de Flammkuchen trend en heeft daarom Bistro Flammkuchen geïntroduceerd. Bistro Flammkuchen is direct op steen gebakken en heeft een flinterdunne, krokante bodem met een basis van crème fraîche. Leverbaar in twee smaken: Salami en Ham. Aantrekkelijkheid product: Flammkuchen is een enorme

trend binnen de horeca en zal ook binnen retail zorgen voor een omzetstijging in het pizzasegment. Door de flinterdunne, krokante bodem en een basis van crème fraîche is dit een onderscheidend product wat nieuwe kopers aantrekt. Daarnaast heeft de Flammkuchen een ander gebruikersmoment dan de reguliere VriesVers pizza’s: het borrelmoment.

Verwachte trends: De Flammkuchen trend zal ook zichtbaar worden binnen retail en

Dr. Oetker Pizzaburger zal een groei geven aan het Pizza segment. ‘Hiermee wordt Dr. Oetker Bistro de borreltip van 2015.’

Ondersteuning: Bistro Flammkuchen wordt in 2015 onder andere op televisie, op social media, in print en online ondersteund. Daarnaast wordt Bistro Flammkuchen extra ondersteund op de winkelvloer.

Fabrikant: Dr. Oetker Productverantwoordelijke: Wim van den Heuvel ☎ (033) 451 79 00 www.oetker.nl

Productgegevens: Dr. Oetker heeft een uniek concept geïntroduceerd: de Pizzaburger. Dit is de eerste pizza in burgervorm die met één hand gegeten kan worden zonder te knoeien.

Dr. Oetker Pizzaburger is van binnen smeuïg als een pizza en van buiten krokant als een burger! Per verpakking zijn er twee Pizzaburgers. De Pizzaburger is verkrijgbaar in drie verschillende smaken: Salami, Speciale en Diavolo.

Aantrekkelijkheid product: De Pizzaburger zorgt voor groei in het Amerikaanse pizzasegment, waar deze eerst dalend was. (Bron: Nielsen). De verwachtingen van de Pizzaburger worden overtroffen: deze heeft na de eerste acht weken al een herhalingsaankoop welke 2 x zo hoog is als die van een reguliere pizza (Bron: GFK).

Verwachte trends: Het succes van de Pizzaburger zal ook in 2015 zichtbaar

Bakproducten

Bakproducten

Dr. Oetker Mix voor Meringue

Dr. Oetker Swirl Cookies

Productgegevens: Na het succes van de cupcakes is dit het moment van de meringues. Dr. Oetker introduceert Mix voor Meringue, waarmee je heel gemakkelijk zelf schuimpjes, taarten en toppings kunt maken.

Meringue is opgeklopt eiwit dat na bakken in de oven bros van buiten en zacht van binnen is. Met de Mix voor Meringue, waar enkel water aan toegevoegd moet worden, kunnen kleine en grote thuisbakkers zich eindeloos uitleven.

Aantrekkelijkheid product: De introductie van Dr. Oetker Mix voor Meringue zorgt voor een verdere diversiteit aan producten die gebruikt worden voor het bakken vanaf de basis en zorgt voor een impuls in de bakcategorie.

Verwachte trends: Bakken vanaf de basis is enorm populair en wordt versterkt door aandacht voor bakken in bakprogramma’s en op social media. In lijn met de trend van variatie en inspiratie geeft de consument bovendien graag een eigen draai aan producten.

Ondersteuning: Dr. Oetker Mix voor Meringue wordt in print en online ondersteund.

Fabrikant: Dr. Oetker Productverantwoordelijke: Ton Dings ☎ (033) 451 79 00 www.oetker.nl

Productgegevens: Cupcakes, Cakepops en versierde taarten: bakken is populairder dan ooit. Uit de Verenigde Staten zijn de afgelopen jaren al verschillende trends overgewaaid naar Nederland.

De nieuwe trend ‘cookies’ is hard op weg om ons land te veroveren. Daarom introduceert Dr. Oetker Swirl Cookies.

Feestelijk ‘gedraaide’ koekjes op een stokje in de smaken vanille & chocolade, versierd met decoratiemix.

Aantrekkelijkheid product: Shoppers zijn op zoek naar nieuwe trends, inspiratie en variatie binnen het bakschap.

Dr. Oetker Swirl Cookies speelt op deze zoektocht in en is een uitstekende aanvulling op het huidige assortiment.

Tevens levert het complete pakket van Dr. Oetker Swirl Cookies een hoge kassaaanslag.

Verwachte trends: Variatie en inspiratie is een belangrijke pijler voor 2015. Shoppers willen geïnspireerd worden door nieuwe innovatieve producten en concepten. Dr. Oetker Swirl Cookies sluit met het innovatieve karakter en inspirerende uiterlijk goed aan op deze trend.

Ondersteuning: Dr. Oetker Swirl Cookies wordt ondersteund in print en online.

Fabrikant: Dr. Oetker Productverantwoordelijke: Ton Dings ☎ (033) 451 79 00 www.oetker.nl

zijn en zorgen voor verdere groei van het Amerikaanse pizzasegment.

Ondersteuning: De Pizzaburger wordt ondersteund met een 360° graden campagne.

Fabrikant: Dr. Oetker Productverantwoordelijke: Wim van den Heuvel ☎ (033) 451 79 00 www.pizzaburger.nl

week 1 - 3 januari 2015 | Distrifood

15

Producttrends 2015 Bakproducten

Bakproducten

Nieuwe producten Dr. Oetker Verwen-range

Dr. Oetker Verwen Cheesecake

Productgegevens: Dr. Oetker: ‘Met drie nieuwe producten binnen Dr. Oetker Verwen-range, mogen we rustig spreken van een grootse introductie’. Dr. Oetker Verwen Cookie & Creamtaart, een romige taart met chocobodem en choco-koekjes als topping, Dr. Oetker Verwen Double Chocolate taart, een chocoladetaart met romige ganache topping en Dr. Oetker Verwen Mini Muffins, mini muffins met stukjes chocolade, zorgen er

Productgegevens: Met de introductie van Dr. Oetker Verwen Cheesecake met Frambozensaus, haalt Dr. Oetker dé ‘cheesecake’ trend naar het bakschap.

Dr. Oetker Verwen Cheesecake is een compleet pakket voor een originele cheesecake op basis van een warme bereiding. Om de cheesecake nog smakelijker te maken, bevat het pakket een frambozensaus, welke tevens zorgt voor een feestelijk uiterlijk.

Aantrekkelijkheid product: Met deze introductie wordt er meer variatie gebracht binnen het huidige bakschap.

Dit draagt bij aan de groeiende vraag van shoppers naar nieuwe innoverende en inspirerende producten op het schap.

Verwachte trends: Variatie en inspiratie is belangrijk voor zowel de shopper als de consument. Ieder heeft zijn eigen favoriet en de consument wil keuzemogelijkheden en variatie in het assortiment. Dr. Oetker Verwen-range biedt hiermee volop mogelijkheden met het gevarieerde en inspirerende aanbod van producten.

Ondersteuning: Dr. Oetker Verwen range wordt ondersteund op tv, print, in-store en online.

Fabrikant: Dr. Oetker Productverantwoordelijke: Ton Dings ☎ (033) 451 79 00 www.oetker.nl

voor dat de Verwen-range nu bestaat uit zes varianten.

Aantrekkelijkheid product: Dr. Oetker Verwen-range voegt waarde toe middels de innoverende producten met een hoge kassa-aanslag.

Tevens spelen deze nieuwe producten in op de groeiende vraag van shoppers naar innoverende en inspirerende producten.

Verwachte trends: Variatie en inspiratie is belangrijk voor zowel de shopper als de consument. Ieder heeft zijn eigen favoriet en de

consument wil keuzemogelijkheden en variatie in het assortiment. Dr. Oetker Verwen-range biedt hiermee volop mogelijkheden met het gevarieerde en inspirerende aanbod van producten.

Ondersteuning: Dr. Oetker Verwen-range wordt ondersteund op tv, print, in-store en online.

Fabrikant: Dr. Oetker Productverantwoordelijke: Ton Dings ☎ (033) 451 79 00 www.oetker.nl

Bakproducten

Bakproducten

Dr. Oetker Wolken Vanille

Koopmans Oud-Hollandse Stroopwafelcake

Productgegevens: In 2014 introduceerde Dr. Oetker een nieuwe variant binnen het concept Wolken. De smaak Vanille completeerde de range met de reeds bestaande smaken Vanille Choco, Citroen en Chocolade. Wolken is een luchtige en smeuïge cake die bereid wordt in een ronde bakvorm en met slagroom in plaats van boter.

Aantrekkelijkheid product: Goed presterende concepten, zoals Dr. Oetker Wolken, moeten gevoed worden met innovaties om zo interessant te blijven voor de shopper. Met de nieuwe variant Vanille wordt het succesvolle concept Dr. Oetker Wolken verder ontwikkeld en wordt de shopper getriggerd tot het verhogen van de aankoopfrequentie.

Verwachte trends: Snel, gemak en met behoud van kwaliteit is een belangrijke trend die zich voort zal zetten in 2015. Tijd is een kostbaar goed voor shoppers en consumenten. Dr. Oetker Wolken is dan ook een uitstekend voorbeeld van een concept dat kwaliteit combineert met snelheid en gemak.

Ondersteuning: Dr. Oetker Wolken Vanille wordt ondersteund op onder andere tv en online.

Fabrikant: Dr. Oetker Productverantwoordelijke: Ton Dings ☎ (033) 451 79 00 www.oetker.nl

Productgegevens: Koopmans Oud-Hollandse Stroopwafelcake is dé nieuwe variant binnen de Oud-Hollandserange, met de populaire smaak stroopwafel. Koopmans Oud-Hollandse Stroopwafelcake is een smeuïge cake, met stroopwafelsmaak en stukjes karamel. Nieuw, maar ouderwets lekker. Bovenop de cake zitten stukjes stroopwafel, dat zorgt voor een lekkere, knapperige bovenkant.

Aantrekkelijkheid product: De varianten van de Koopmans Oud-Hollandse-range brengen met de authentieke smaken toegevoegde waarde in het bakschap. De nieuwe variant Oud-Hollandse Stroopwafelcake is hierop geen uitzondering. De toegankelijke en herkenbare smaak van stroopwafelcake laat vanaf de introductie sterke rotatiecijfers zien en is dan ook een echte aanwinst voor het schap.

Verwachte trends: Consumenten blijven op zoek naar authentieke producten van hoogwaardige kwaliteit. De producten van Koopmans spelen hier op in.

Ondersteuning: Koopmans Oud-Hollandse-range wordt ondersteund op tv, in print en online.

Fabrikant: Dr. Oetker Productverantwoordelijke: Ton Dings ☎ (033) 451 79 00 www.koopmans.com

16

Distrifood | week 1 - 3 januari 2015

Producttrends 2015 Zuivel

Biscuit & koek

Dr. Oetker Paula Dubbelpret

MAYA Koekjes 200 gram

Productgegevens: Dr. Oetker Paula Dubbelpret is het eerste kindervla toetje met decoratie. De decoraties in de Paula Dubbelpret bestaan uit chocolade crispies omhuld met een laagje witte- of melkchocolade.

Aantrekkelijkheid product: Ook de liefhebbers van (kinder)vla kunnen nu genieten van een toetje met decoratie. De combinatie van kindervla met chocolade decoratie is onderscheidend en trekt daardoor nieuwe kopers aan naar het schap met kindertoetjes. Daarnaast is Paula Dubbelpret nu al het best verkochte Paula toetje in de winkels (Bron:Nielsen).

Verwachte trends: De laatste jaren is het kindertoetje-met-decoratiesegment enorm gegroeid (+10%, bron: Nielsen) en deze zal in 2015 met de komst van Paula Dubbelpret nog verder doorgroeien.

Ondersteuning: Paula Dubbelpret wordt in 2015 onder andere in print en online ondersteund. Daarnaast loopt het product mee met diverse promoties binnen Dr. Oetker Paula.

Fabrikant: Dr. Oetker Productverantwoordelijke: Ton Dings ☎ (033) 451 79 00 www.pauladekoe.nl

Productgegevens: Kinderkoekjes met zachte honingsmaak gebracht in een verpakking rond een sterk kinderkarakter (in casu Maya de Bij) centraal. Aantrekkelijk product voor jongens en meisjes tussen 5 en 10 jaar.

Aantrekkelijkheid product: Maya de Bij heeft een grote aantrekkingskracht

op kinderen: dagelijks op tv (Zappelin) en in volle aandacht dankzij lancering van 3D-bioscoopfilm.

Lekkere, zachte smaak in handige meeneemporties.

Biscuiterie Jules Destrooper als kwaliteitsgarantie voor de VVA’s.

Verwachte trends: Trend naar convenience en portion

control.

Fabrikant: Biscuiterie Jules Destrooper Productverantwoordelijke: Frederik Van Nuffel ☎ (0o32) 57 22 43 01 www.destrooper.be

Papierwaren

Libresse Multistyle

Wilt u elke dag hapklaar nieuws en volledig weergegeven berichten uit de foodsector zonder advertenties?

Ga direct naar www.distrifooddaily.nl/proef en meld u aan voor een proefabonnement voor slechts € 19,95.

Dit abonnement stopt automatisch. Distrifood Daily, dé meest actuele en complete nieuwsbrief voor de (inter)nationale foodbranche.

Productgegevens: Libresse introduceert een nieuw en onderscheidend inlegkruisje: Libresse Multistyle. Het inlegkruisje heeft niet alleen een groot absorberend vermogen, de flexibele zijkanten en een brede voorkant met CurveFit maken het tevens mogelijk om het inlegkruisje comfortabel in alle soorten ondergoed te dragen. De inlegkruisjes zijn per stuk verpakt en hierdoor gemakkelijk en hygiënisch mee te nemen.

Aantrekkelijkheid product: Libresse Multistyle stimuleert het gebruik van inlegkruisjes en zorgt voor volumegroei in de categorie.

Bovendien zorgt Libresse Multistyle, door de onderscheidende eigenschappen van het product, voor een hogere waarde voor de consument en de retailer.

Verwachte trends: De groei van inlegkruisjes zal zich in 2015 voortzetten en wordt veroorzaakt door een intensiever gebruik per consument. Binnen de categorie is inleg het segment met relatief hoge impuls. Retailers kunnen hierop inspelen door de confrontatiekans met het segment te vergroten en inleg ook (tijdelijk) buiten het schap zichtbaar te maken.

Ondersteuning: Deze introductie zal uitgebreid in de media ondersteund worden.

In de specifieke televisiecommercial, word of mouth-,

online- en socialmediacampagne ligt de focus op het vergroten van awareness en trial. Tevens zullen ook samplingactiviteiten consumenten bekend maken met de toegevoegde waarde van Libresse Multistyle.

Fabrikant: SCA Hygiene Products Productverantwoordelijke: Marian Bron ☎ (030) 698 46 00 www.libresse.nl

week 1 - 3 januari 2015 | Distrifood

17

Producttrends 2015 Papierwaren

Papierwaren

TENA Lady Pants Productgegevens: TENA Lady Protective Underwear krijgt een nieuwe naam: TENA Lady Pants. Tegelijkertijd worden de verpakkingen compleet vernieuwd om voor consumenten de stap naar broekjes voor ongewenst urineverlies nog makkelijker te maken. De nieuwe verpakkingen zijn kleiner, de prijs is lager en het design is afgestemd op de rest van het assortiment. De broekjes zelf blijven onveranderd en bieden de consument de discrete bescherming en zekerheid die ze van TENA gewend zijn.

Aantrekkelijkheid product: Het assortiment TENA Lady kan nu eenvoudig uitgebreid worden met het segment broekjes. Producten nemen minder plaats in op het schap door de nieuwe, smallere verpakkingen. Met de toevoeging van broekjes aan het assortiment wordt ingespeeld op de vraag van consumenten met zwaarder, ongewenst urineverlies. De categorie incontinentie zal hierdoor verder groeien.

Verwachte trends: Een op de vier vrouwen van 35 jaar en ouder krijgt in haar leven te maken met ongewenst urineverlies. Vergrijzing en een hogere levensverwachting bieden kansen voor retailers om de categorie incontinentie de komende jaren verder te laten groeien. Consumenten zullen namelijk steeds

Plenty Compact vaker in supermarkten en drogisterijen op zoek gaan naar broekjes voor ongewenst urineverlies.

Ondersteuning: TENA Lady zal in 2015 volop in de media aanwezig zijn en ondersteund worden via AtL- en

BtL campagnes.

Fabrikant: SCA Hygiene Products Productverantwoordelijke: Thijs Veendrick ☎ (030) 698 46 00 www.tena.nl

Productgegevens: Plenty Maxi wordt Plenty Compact, een nieuwe naam die het gemak nog beter overbrengt aan de pragmatische consument. De Plenty Compact rol is een extra dikke rol keukenpapier, er zit namelijk twee keer zoveel papier op als op een normale Plenty keukenrol van 40 vellen (hybride kwaliteit).

Dankzij de onderscheidende papierstructuur is Plenty Compact zeer sterk en absorberend. Plenty: ‘De consument zal verbaasd staan voor hoeveel verschillende klusjes Plenty gebruikt kan worden.’

Aantrekkelijkheid product: De compacte keukenrol van Plenty heeft zich bewezen als goed roterend schapproduct met een goede marge.

Door het compacte formaat is Plenty Compact efficiënt op het schap, brengt het vele logistieke voordelen en is het voor de shopper extra gemakkelijk mee te nemen.

Verwachte trends: De categorie blijft ook in 2015 groeien door de verbreding van gebruiksmogelijkheden.

Hygiënische, gemakkelijke oplossingen zorgen voor een verbreding van deze categorie. Daarnaast zal de trend van compactiseren in vele categorieën, de waardevolle groei van compactrollen in keukenpapier alleen maar stuwen. Binnen keukenpapier is Maxi of Compact door de shopper omarmd voor

Papierwaren

zowel A-merk als huismerk.

Ondersteuning: Plenty maakt in 2015 gebruik van een getarget promotiebeleid.

Door gebruik te maken van een aanbod afgestemd op de verschillende consumentenbehoefte en shopperprofielen zorgen we voor een

Papierwaren

Tempo Complete Care met griep voorspeller

Edet Fresh Toiletpapier

Productgegevens: Tempo complete care, de zakdoek die de ademhaling op een natuurlijke manier verlicht, heeft nu de griep voorspeller. Met de innovatieve griepvoorspelling herkent de consument de griepgolf voor zijn regio al drie weken van tevoren. Voer eenvoudigweg de postcode in en bekijk het actuele waarschuwingsniveau voor de desbetreffende regio.

Aantrekkelijkheid product: Tempo is de marktleider in zakdoekjes en voegt al jaren waarde toe door het activeren van de added value

Productgegevens: ‘Een heerlijk gevoel. Fris en schoon’, Edet fresh is zacht en sterk 4-laags toiletpapier, met een vleugje zuiver komkommerextract. De subtiele, verfrissende geur geeft de consument het aangename gevoel van heerlijk schoon en zeker.

Edet fresh is vanzelfsprekend dermatologisch getest. Het is prettig voor de huid.

Aantrekkelijkheid product: Edet zet de volgende Premium+ propositie in de markt om de totale categorie op een nieuwe standaard te krijgen.

Hiermee pakt Edet haar rol op om waarde toe te voegen aan de categorie en voor de consument.

Verwachte trends: Edet is in

concepten. Met de griep voorspeller van Tempo is het premium zakdoekensegment nog beter zichtbaar en weet de shopper alvast wanneer er zakdoeken in huis moeten zijn.

Verwachte trends: De categorie wordt sterk gedreven door de seizoenen. Het is van belang dat deze categorie goed zichtbaar is in ‘het snotterseizoen’ en het ‘hooikoortsseizoen’. De aankoop van zakdoeken is vaak gepland, alleen het kanaal (supermarkt, drogisterij, discount) niet. Door de zichtbaarheid te vergroten

optimaal aanbod. Hierdoor is waardegroei gegarandeerd.

Fabrikant: SCA Hygiene Products Productverantwoordelijke: Dorien Hamming ☎ (030) 698 46 00 www.plenty-online.com

kan afvloeiing voorkomen worden. Denk hierbij aan een ‘griep’ kopstelling of display.

Ondersteuning: Tempo zal in 2015 erg zichtbaar zijn door opvallende promotionele activiteiten gericht op de winkelvloer. Activatie rondom de griep, hooikoorts, limeted design editions en volledig geld terug acties op tissueboxen.

Fabrikant: SCA Hygiene Products Productverantwoordelijke: Franziska Meyer ☎ (030) 698 46 00 www.tempo.net/nl

2014 het meest gekocht Amerk toiletpapier geworden in unieke aankopen per huishouden (GFK MAT14 Q3).

De verschuiving van Medium (1- en 2-laags, doorgaans blauwe verpakking) naar Premium (3-laags of meer, doorgaans roze verpakking) toiletpapier zal ook in 2015 doorgaan. Edet blijft de drijvende kracht achter deze uptrading en waardegroei.

‘Roze’ is de nieuwe standaard en de shopper is bereid meer te betalen voor beter toiletpapier. De hygiënische standaarden van Edet worden alleen maar hoger en daarmee laten ze de categorie groeien. Lotion en geur toevoegingen zorgen ervoor

dat de verschuiving naar premium toiletpapier in een stroomversnelling komt.

Ondersteuning: Edet zal ook in 2015 erg zichtbaar zijn door opvallende promotionele activiteiten gericht op de winkelvloer. Uptrade naar Premium en waardegroei blijft ook in 2015 centraal staan. De grootse introductie van Edet Fresh zal gepaard gaan met promoties en shopper activatie-campagnes als onderdeel van het jaarplan.

Fabrikant: SCA Hygiene Products Productverantwoordelijke: Christine Voorma ☎ (030) 698 46 00 www.edet.nl

250e ECO-WALL IN BENELUX GEPLAATST BIJ ALBERT HEIJN UGCHELEN De 250e ECO-Wall in de Benelux is geplaatst bij de Albert Heijn in Ugchelen.

Deze speciale innamewand is een aanvulling op de nieuwste Tomra T-9 automaat, bedoeld voor de inname van allerlei recyclebare materialen.

Klanten van de winkel hebben zo de mogelijkheid om op één punt al hun batterijen, cartridges, spaarlampen, mobiele telefoons, frituurvet, kleine elektrische apparaten en blik in te leveren voor recycling.

HET SUCCES Sinds de introductie drie jaar geleden, kiezen steeds meer supermarkten ervoor om een ECO-Wall te installeren naast de emballage-automaat. De ECO-Wall is geheel aan te passen aan de wensen van de klant. René Hissink, operationeel directeur bij Tomra licht toe: “Bij deze Albert Heijn is gekozen voor een uitgebreide installatie van vier units en een uniek design door bedrukte platen.

Maar elke ECO-Wall is maatwerk. Een supermarkt met minder ruimte kan bijvoorbeeld kiezen voor één unit, die we ook in een smallere uitvoering kunnen maken.

Iedereen kan zelf bepalen welke fracties er ingenomen worden en hoe de ECO-Wall eruit komt te zien”.

PROFESSIONELE INZAMELING Pedro van den Heuvel, eigenaar van de Ugchelse Albert Heijn, is blij met de ECO-Wall: “Er is steeds meer aandacht voor recycling. Wij willen onze klanten één innamepunt bieden, waar ze al hun recyclebare materiaal kwijt kunnen.

Bij ons vind je geen dozen verspreid door de winkel, maar een professionele en klantvriendelijke oplossing”.

Tomra Systems B.V. +31 55 599 88 44 info@tomra.nl www.tomra.nl

week 1 - 3 januari 2015 | Distrifood

19

Producttrends 2015 Dranken

Dranken

Fruitig en Fris - Radler Productgegevens: Amstel Radler heeft zich razendsnel ontwikkeld. Binnen een jaar van noviteit naar bekend, geliefd en succesvol merk.

Heineken b(r)ouwde in 2014

Jillz: Fruitig en Fris

dat succes verder uit met de smaakvariant Amstel Radler Grapefruit.

Aantrekkelijkheid product: Met fruitige, frisse bieren biedt de retailer klanten die

geen of weinig bier drinken een uitstekend alternatief.

Zo draagt Radler bij aan een verruiming van de categorie bier. Op de innovaties van Heineken zit bovendien een goede marge en ze worden altijd ondersteund in media en op uw winkelvloer via de buitendienst van Heineken.

Verwachte trends: De voorkeur voor fruitige en frisse bieren en dranken zal blijven groeien. Door zowel smaakals verpakkinginnovaties op Radler zal Heineken hier in 2015 een belangrijke bijdrage aan blijven leveren.

Ondersteuning: Heineken biedt een Radler-portfolio van diverse merken, verpakkingen en smaken. Ook in 2015 blijven ze hierop investeren en innoveren. Via Distrifood, Distrifood.nl of via de Heineken vertegenwoordiger verneemt de retailer op zeer korte termijn welke innovaties er aankomen en welke ondersteuning hieraan zal worden geboden.

Fabrikant: Heineken Nederland Productverantwoordelijke: Rogier Moes www.heinekennederland.nl

Productgegevens: Nederlandse vrouwen hebben Jillz helemaal ontdekt. Heineken breidde in 2014 het alcoholhoudende assortiment van Jillz Regular en Jillz Red verder uit met de introductie van Jillz Orange. Jillz Orange is een verfrissende, sparkling appelcider met een volwassen smaak door het lichte bittertje van citrusfruit.

Aantrekkelijkheid product: Met fruitige, frisse bieren én ciders wordt klanten die geen of weinig bier drinken een uitstekend alternatief aangeboden. Jillz Orange trekt vooral consumenten met een zoeter smaakprofiel naar de biercategorie.

Verwachte trends: Cider blijft een groeiende categorie. Steeds meer vrouwen weten cider te vinden in zowel retail als in de horeca.

Door het blijven introduceren van nieuwe smaken en verpakkingsvormen, zowel binnen alcoholhoudend als alcoholvrij, zal cider nieuwe kopers aan blijven trekken.

Ondersteuning: In 2015 gaat Heineken verder investeren en innoveren binnen het groeisegment Fruitig en Fris.

De kalender voor Jillz staat weer bol van activaties in alle kanalen. Voor retail heeft Heineken vele retailpromoties met premiums in petto.

Voor nieuws over innovaties binnen het groeisegment Fruitig en Fris, houd Distrifood of distrifood.nl in de

Dranken

Productverantwoordelijke: Heleen de Jonge www.heinekennederland.nl

Dranken

Alcoholvrij Productgegevens: De forse omzetstijging (een verdubbeling ten opzichte van 2011) én de vele innovaties in het alcoholvrije dranksegment onderstrepen het succes. Afgelopen jaar zorgde Heineken Nederland met de introductie van Amstel Radler 0.0%, Wieckse Radler 0.0% in blik en Jillz Red 0.0% voor deze grote stijging.

gaten.

Fabrikant: Heineken Nederland

Iets speciaals Maar liefst 80 procent van de segmentgroei komt uit deze innovaties.

Aantrekkelijkheid product: Alcoholvrije dranken bieden nieuwe omzetkansen, doordat er nieuwe doelgroepen mee worden aangesproken.

Verwachte trends: De groei van het alcoholvrije dranksegment zet door. 0.0% trekt nieuwe doelgroepen naar

de biercategorie: mensen die geen of matig alcohol drinken. Bovendien kent 0.0% ook meer en andere gebruiksmomenten dan de alcoholhoudende varianten.

0.0% is de enige volwassen verfrissing, waarmee je kunt proosten. Bovendien gemaakt van natuurlijke ingrediënten.

Ondersteuning: Heineken lanceert in januari de nieuwe segmentcampagne ‘0.0% alcohol, 100 procent verfrissend’ in zowel het horeca- en convenience, als het retailkanaal. Daarnaast zal in 2015 weer gesampled worden bij evenementen, in horeca, maar ook in kratten bier. Zo zullen steeds meer mensen kennis maken met het brede portfolio van alcoholvrje bieren en ciders van Heineken.

Fabrikant: Heineken Nederland Productverantwoordelijke: Yvette Makarawung www.heinekennederland.nl

Productgegevens: In 2014 herintroduceerde Brand haar bieren in een stijlvolle, nieuwe fles voor zowel haar pils als haar speciaalbieren. De omzet van Brand is daarmee bijna 20 procent gegroeid en de speciaalbieren zelfs ruim 50 procent.

Aantrekkelijkheid product: Komend jaar zorgt Brand weer voor extra omzetgroei door de lancering van nieuwe speciaalbieren, zoals Brand IPA en Brand Zwaar Blond en het vertrouwde maar zeer

sterk gegroeide Brand lentebok. Advies: ‘Zorg er voor dat ze op tijd in het assortiment aanwezig zijn.’

Verwachte trends: Nederland herontdekt bier: zowel de pilseners als de speciaalbieren. Het natuurlijke karakter, de rijkheid, diversiteit en het ambacht wordt steeds meer gewaardeerd.

Ondersteuning: In 2015 introduceert Brand landelijk twee speciaalbieren, Brand India Pale Ale en Brand Zwaar Blond. Beide winnaars

van de Brand bierbrouwwedstrijd. Over enkele weken staat er meer over in Distrifood of op Distrifood.nl. Om consumenten kennis te laten maken met de Brand pilseners en speciaalbieren heeft Heineken diverse RAD’s met variaties van trialpacks van speciaalbieren.

Fabrikant: Heineken Nederland Productverantwoordelijke: John van Lint www.heinekennederland.nl

20 Distrifood | week 1 - 3 januari 2015

Producttrends 2015 Zoetwaren & snacks

Zoetwaren & snacks

Milka Oreo 300 gram en Milka Oreo bar

Oreo Lunchbox 220 gram

Productgegevens: Een van de meest succesvolle innovaties in 2013 was de Milka Oreo tablet 100 gram.

De on the go variant, de Milka Oreo bar (45 gram), zorgt voor veel additionele verkopen in het kassaschap.

De Milka Oreo 300 gram tablet zorgt voor een geheel nieuwe smaakbeleving door de volledige laag krokante Oreo koek met romige melklaag met vanillesmaak omhuld door tedere Milka alpenmelkchocolade.

Productgegevens: ‘Oreo is bij uitstek een van de hipste en snelst groeiende koekjes van Nederland.’ De Oreo lunchbox is de ideale verpakking voor het hele gezin, gericht op ‘on the go’ consumptie aangezien de verpakking vijf flowpacks met ieder twee Oreo koekjes bevat.

Aantrekkelijkheid product: Met name onder tieners is Oreo erg populair en daarmee zorgt Oreo voor aanwas in de categorie. Deze verpak-

Aantrekkelijkheid product: Milka Oreo is in 2014 in omzet verdubbeld van drie naar zes miljoen euro.

De drie Milka Oreo varianten trekken met name jonge kopers naar het schap en zijn vanaf de eerste week van lancering zeer succesvol. Milka is in staat om hard discount kopers weer terug te halen naar de servicesupermarkten.

Verwachte trends: Multitexture, dual branding, variatie en verrassing zijn de ingre-

diënten voor groei in het tablettensegment binnen de categorie chocolade. Milka is de aanjager van deze trend.

Ondersteuning: Het zeer succesvolle activatieplatform ‘Milka, durf teder te zijn’, wordt in 2015 verder uitgebouwd. Milka zet in op nog grotere activatiecampagnes op meerdere momenten in het jaar.

Fabrikant: Mondelēz International ☎ (0162) 47 40 00 www.facebook.com/Milka.nl

Zoetwaren & snacks

Mondelēz Oreo fors verder ondersteunen om de groei verder te maximaliseren.

Naast ondermeer social media zal zeker de winkelvloer niet ontbreken. Het plaatsen van een display met minimale of geen afprijzing leidt tot hoge additionele verkopen.

Fabrikant: Mondelēz International ☎ (0162) 47 40 00 www.facebook.com/oreo

Zoetwaren & snacks

Milka Chips Ahoy!

Productgegevens: Milka Chips Ahoy! is een mix van tedere Milka alpenmelkchocolade gevuld met een van de populairste koekjes in de Verenigde Staten: Chips Ahoy! Ook dit product heeft een verrassende multitexture smaakbeleving.

Aantrekkelijkheid product: Variatie en multitexture ligt aan de basis van deze succesvolle introductie van

king zal de penetratie van Oreo verder doen vergroten en daarmee waarde creëren in de categorie Koek.

Verwachte trends: Gezien de hoge penetratie en aankoopfrequentie van de categorie Koek ligt de groei met name in waardecreatie door onderscheidend vermogen. Hierin spelen zeker internationale smaaktrends een rol. Oreo levert hierin een belangrijke bijdrage.

Ondersteuning: In 2015 zal

Milka Lila Stix en Milka Choco Tops Milka. Groei van de categorie wordt gerealiseerd door een verhoging van de penetratie en frequentie van met name de jongere doelgroep.

Verwachte trends: Multitexture, dual branding, variatie en verrassing zijn de ingrediënten voor groei in het tablettensegment binnen de categorie chocolade. ‘Milka is de aanjager van deze trend.’

Ondersteuning: Het zeer suc-

cesvolle activatie platform ‘Milka, durf teder te zijn’, wordt in 2015 verder uitgebouwd. Milka zet in op nog grotere activatiecampagnes op meerdere momenten in het jaar.

Fabrikant: Mondelēz International ☎ (0162) 47 40 00 www.facebook.com/Milka.nl

Productgegevens: Milka Lila Stix zijn sticks van biscuit, omhuld met echte, tedere alpenmelkchocolade van Milka. Leuk om samen te delen, of om alleen van te genieten. Milka Choco Top is een koekje voor het echte genietmoment: gevuld en omhuld met Milka chocolade. Voor jezelf, of om te presenteren aan gasten.

Aantrekkelijkheid product: Met de lancering van Milka in het koekschap

heeft Mondelēz veel waarde toegevoegd voor de retailers met een merk dat onderscheidend vermogen creëert versus hard discount. Daarnaast vormen de lila verpakkingen een herkenbaar blok in het koekschap waardoor de shopper gemakkelijker kan navigeren.

Verwachte trends: Consumenten kiezen steeds bewuster voor de momenten waarop ze even willen genieten. Een betrouwbaar merk

als Milka met kwalitatieve ingrediënten speelt hierin een belangrijke rol.

Ondersteuning: Het zeer succesvolle activatie platform ‘Milka, durf teder te zijn’, wordt in 2015 verder uitgebouwd. Milka zet in op nog grotere activatiecampagnes op meerdere momenten in het jaar.

Fabrikant: Mondelēz International ☎ (0162) 47 40 00 www.facebook.com/Milka.nl

week 1 - 3 januari 2015 | Distrifood

21

Producttrends 2015 Zoetwaren & snacks

Biscuit & koek

Côte d’Or BonBonBloc Truffel: puur met nootjes

LU Time Out Granenbiscuits rollpacks

Productgegevens: Dit product bestaat uit een truffelvulling met pure chocolade en nootjes omhuld met een laag pure chocolade van Côte d’Or. Dit zorgt voor een nieuwe en verrassende smaaksensatie binnen het segment tabletten.

Aantrekkelijkheid product: Dit product speelt in op de

Productgegevens: Time Out is een krokant koekje, gemaakt van de beste ingredienten in de smaken Naturel, Chocolade en Kokos en is nu ook verkrijgbaar in een rollpack in het koekschap.

Aantrekkelijkheid product: Time Out Granenbiscuits dragen bij aan onderscheidend vermogen en waarde-

toenemende vraag naar multitexture smaken en richt zich met name op de volwassen consument.

Verwachte trends: De producten en activatie van Côte d’Or richt zich geheel op momenten van het intens genieten van chocolade.

Kwaliteit en herkomst staan daarbij hoog in het vaandel.

Ondersteuning: In 2015 zal Côte d’Or op diverse momenten in het jaar uitgebreid geactiveerd worden, zowel op de winkelvloer als daarbuiten.

Fabrikant: Mondelēz International ☎ (0162) 47 40 00 www.cotedor.nl

Ontbijtproducten

en bekend merk als Time Out sluit hier volledig bij aan.

Ondersteuning: Time Out zal volop ondersteund worden op de winkelvloer en daarbuiten.

Fabrikant: Mondelēz International ☎ (0162) 47 40 00 www.lu-timeout.nl

Biscuit & koek

LiGA belVita Productgegevens: Voor de ochtenden wanneer er te weinig tijd is om rustig aan tafel te ontbijten, hebben de voedingsexperts van LiGA belVita ontwikkeld. Dit zijn krokante biscuits, gemaakt met vijf soorten volkoren granen. LiGA belVita zijn de enige ontbijtbiscuits waarvan wetenschappelijk is bewezen dat ze gedurende vier uur langzame koolhydraten vrijgeven als onderdeel van een gebalanceerd ontbijt.

Aantrekkelijkheid product: Tot en met P11 is de categorie

creatie binnen het segment trommelbiscuits. Het merk is in staat de snel groeiende, iets oudere doelgroep, die bovengemiddeld veel trommelbiscuits koopt, aan zich te binden.

Verwachte trends: De snel groeiende oudere doelgroep vindt kwalitatief genieten erg belangrijk. Een betrouwbaar

LiGA daybreak broodvervangers met 5 procent gegroeid (Nielsen).

Maar liefst 75 procent van die groei wordt gerealiseerd door belVita en daarmee creëert belVita 3,4 miljoen waarde in de categorie, gedreven door snelle opbouw van de penetratie door uitgebreide support van dit nieuwe ontbijtmerk.

Verwachte trends: Aandacht voor een regelmatig, gebalanceerd en voedzaam ontbijt zal alleen maar verder toenemen.

Door belVita zal een steeds

grotere groep consumenten vaker gaan ontbijten en derhalve voor verdere groei van de categorie broodvervangers zorgen.

Ondersteuning: Ook in 2015 zal belVita groots ondersteund worden met onder meer een heel grote ontbijtactivatie in Q1, zowel in de winkel als daarbuiten.

Fabrikant: Mondelēz International ☎ (0162) 47 40 00 www.belvitabreakfast.nl

Productgegevens: Mondelēz International heeft met LiGA daybreak een tussendoortje geïntroduceerd dat past binnen een verantwoord en evenwichtig voedingspatroon. Deze knapperige biscuits zijn niet alleen vol van smaak, maar zitten ook vol voedzame vezels.

Aantrekkelijkheid product: LiGA daybreak spreekt een nieuwe groep consumenten

aan en zorgt daarmee voor variatie in het tussendoorschap.

De verpakking heeft veel stoppingpower en draagt bij aan een verhoging van het rendement op de winkelvloer.

Verwachte trends: Een verantwoord en gevarieerd voedingspatroon wordt steeds belangrijker. LiGA daybreak sluit volledig aan

op deze trend en zal derhalve een nieuwe impuls geven aan het tussendoorschap.

Ondersteuning: Ook in 2015 zal LiGA uitgebreid ondersteund gaan worden via diverse media en natuurlijk op de winkelvloer.

Fabrikant: Mondelēz International ☎ (0162) 47 40 00 www.liga.nl

22

Distrifood | week 1 - 3 januari 2015

Producttrends 2015 Zoetwaren & snacks

Suikerwerk

TUC Barbeque - World Tour Productgegevens: TUC Barbeque is een specifieke World Tour smaak: de vertrouwde TUC cracker in een populaire smaak uit het buitenland.

Ideaal als variatiesmaak.

Aantrekkelijkheid product: De gele TUC verpakking zorgt voor extra stoppingpower in het zoutjesschap. TUC Bar-

beque zorgt voor variatie wat de frequentie van aankoop zal vergroten.

Verwachte trends: Variatie in smaken blijft een belangrijk element voor het zoutschap.

Internationale (smaak) invloeden zijn daarbij extra relevant, met name voor de jongere doelgroep.

Stimorol Ice Spearmint en Stimorol Wild Cherry Ondersteuning: Ook in 2015 zal TUC weer uitgebreid ondersteund worden, zowel op de winkelvloer als daarbuiten.

Fabrikant: Mondelēz International ☎ (0162) 47 40 00 www.facebook.com/TUCNederland

Productgegevens: Stimorol Ice Spearmint is een uitbreiding op het sterke Ice-concept dat bestaat uit Intense Mint, Peppermint en Strong Mint. De Spearmint variant is bij uitstek een product voor de frisse adem met een licht zoetje.

Stimorol Wild Cherry is een bekende en populaire smaak in de fruitflavours range.

Aantrekkelijkheid product: De foil verpakking van

Stimorol Wild Cherry speelt in op de value for money behoefte: vijftig kauwgoms voor een aantrekkelijke prijs.

Ice Spearmint voegt variatie toe binnen het refreshmentblok in het schap.

Verwachte trends: Refreshment en value for money zijn twee trends die een belangrijke rol blijven spelen in het kauwgomschap.

Stimorol speelt hier op in met onderscheidend gepo-

sitioneerde concepten die aansluiten bij de behoefte van de doelgroep.

Ondersteuning: Activatie zal gericht zijn op het bereiken van de jongere doelgroep op relevante momenten als onderdeel van de ‘Dare to open your mouth’ campagne.

Fabrikant: Mondelēz International ☎ (0162) 47 40 00 www.facebook.com/stimorol.nl

Zuivel

Philadelpia Zongerijpte Tomaat Productgegevens: Met deze nieuwe smaakvolle variant van Philadelphia tover je in een mum van tijd de lekkerste hapjes op tafel. Lekker op brood, maar ook lekker voor bij de borrel of ter bereiding van je gerechten.

Aantrekkelijkheid product: Zongerijpte Tomaat is een onderscheidende smaak en zorgt voor nog meer variatie binnen de Philadelphia

range.

Gebruik SRP of Philadelphia schappushers voor een optimale presentatie (frontfacing) en daarmee voor stoppingpower in het schap.

Verwachte trends: Variatie en genieten van het leven.

Dat is de trend waar Philadelphia op inspeelt. Philadelphia zorgt voor veel inspiratie voor de consument, waardoor frequentie van de

categorie verder omhoog zal gaan.

Ondersteuning: Philadelphia wordt zeer uitgebreid ondersteund in 2015 met diverse activatiecampagnes gedurende het jaar, waarbij zeker de winkelvloer niet vergeten wordt.

Fabrikant: Mondelēz International ☎ (0162) 47 40 00 www.philadelphia.co.nl

CREATE

DELICIOUS MOMENTS OF

week 1 - 3 januari 2015 | Distrifood

23

Producttrends 2015 Zoetwaren & snacks

Ontbijtproducten

Sultana Knapperrs Karamel Productgegevens: Na het grote succes van Sultana Knapperrs Kaneel en Kokos is het assortiment uitgebreid met de smaak Karamel, een nieuwe smaak in de categorie Tussendoor. Profiterend van de kracht van het merk Sultana, vormt Knapperrs een onderscheidende propositie.

Een extra knapperige biscuit met stukjes kaneel, kokos en nu ook karamel, zonder rozijnen en ander fruit. Ideaal

voor bij een kop thee, op het werk of onderweg.

Aantrekkelijkheid product: Sultana creëert met Knapperrs een verwenmoment voor buitenshuis en trekt hiermee een aparte kopersgroep aan.

Verwachte trends: Sultana Knapperrs Karamel brengt additionele omzet voor Knapperrs en laat de categorie Tussendoor groeien. Hiermee is Sultana Knapperrs een

Penotti Cookie Notti waardevolle aanvulling op het totale assortiment.

Ondersteuning: Sultana Knapperrs is in 2014 volop ondersteund in media, onder andere op televisie, online en in magazines.

Fabrikant: Koninklijke Verkade Productverantwoordelijke: Lotte Oldemaat ☎ (075) 655 61 11 www.sultana.nl

Productgegevens: Penotti Cookie Notti is een nieuw en smaakvol assortiment speculoospasta’s, bereid met de originele Belgische speculoos cookies. Penotti Cookie Notti is verkrijgbaar in vier innovatieve smaken: Cappuccino, Espresso, Crunchy en Original.

Aantrekkelijkheid product: Penotti Cookie Notti Cappuccino is een speculoospasta met een hart van romige Cappuccino. Penotti Cookie Notti Espresso is een speculoospasta met een hart van intense Espresso. Penotti Cookie Notti Espresso en Cappuccino zijn bereid met de beste Arabica koffiebonen en authentieke Belgische speculoos cookies. De combinatie van Speculoos met koffie zorgt voor een verrassende en heerlijke smaaksensatie. De twee basissmaken Original en Crunchy maken het assortiment compleet.

De Penotti Cookie Notti range is winnaar van de prestigieuze SIAL Innovation Award 2014.

Verwachte trends: Penotti Cookie Notti range speelt in op de groeiende vraag naar indulgence en variatie: kwalitatieve producten om thuis van te genieten tijdens het broodmoment. De eigentijdse, premium verpakking trekt een nieuwe, (jong) volwassen kopersgroep naar het Zoet Broodbelegschap.

Rijst- en deegwaren

Ondersteuning: Penotti Cookie Notti wordt in 2015 intensief ondersteund met een nieuwe tv-commercial.

Ook in print, online en natuurlijk instore wordt uitgebreid aandacht besteed aan deze opvallende productintrroductie.

Fabrikant: Peeters Produkten Productverantwoordelijke: Marcel Oomen ☎ (0165) 59 07 40 www.cookienotti.nl

Vleeswaren

Lassie Zilvervliesrijst met Spelt én Quinoa

Stegeman vleeswarenassortiment

Productgegevens: Lassie Zilvervliesrijst met Spelt én Quinoa. Met een mix van vezelrijk zilvervliesrijst gecombineerd met het populaire oergraan spelt en quinoa zaad speelt Lassie in op de toenemende behoefte aan gezond en verantwoord eten. Bovendien bewijst Lassie met dit nieuwe product dat gezond ook nog eens lekker kan zijn.

Aantrekkelijkheid product: In het afgelopen jaar introduceerde Lassie in deze range al de Zilvervlies Mix met Quinoa. De consument is bereid voor dit soort producten een hogere gemiddelde prijs te betalen. Hiermee voegt Lassie waarde toe aan de categorie rijst.

Verwachte trends: Gezondheid wordt steeds belangrijker als driver van groei, dit geldt zeker ook voor de rijstcategorie waar producten als quinoa, linzen en spelt, al dan niet gecombineerd met rijst, voor verdere waardegroei zullen zorgen.

Ondersteuning: In 2015 zal de Lassie ATL-communicatie met name gericht zijn op het onder de aandacht brengen van de gezondheidsrange.

Fabrikant: Lassie Nederland Productverantwoordelijke: Paul Stam ☎ (075) 64 712 68 www.Lassie.nl

Productgegevens: Stegeman heeft in september 2014 een nieuw assortiment vleeswaren plakjes geïntroduceerd, die met vakmanschap en passie zijn gemaakt. Aandacht voor de beste vleeswaren in combinatie met de mooiste bereiding vormen de basis voor dit kwalitatieve vleeswarenassortiment onder het merk Stegeman. De aandacht voor de bereiding en de smaak van het product worden via de verpakking gecommuniceerd aan de consument.

Het complete assortiment bestaat uit twaalf varianten.

Aantrekkelijkheid product:

Deze kwalitatieve vleeswaren hebben een kleurrijke en hersluitbare verpakking, die goed opvalt in het schap. Met de recepttip op de verpakking wordt inspiratie aan de consument gegeven om met een beetje extra aandacht een lekkere boterham te maken. Het assortiment bestaat uit verschillende varianten en is toegankelijk voor een breed publiek.

Verwachte trends: Binnen de categorie vleeswaren is ruimte voor groei door invulling te geven aan de consumentenbehoefte aan alledaags genieten door meer beleving toe te voegen aan de

producten.

Tevens is ook het gebruik van verantwoorde ingredienten belangrijk. Veel van de Stegeman vleeswaren worden gemaakt van vlees met het Beter Leven Keurmerk.

Ondersteuning: De Stegeman vleeswaren zullen ook in 2015 opnieuw intensief ondersteund worden, onder meer via tv, salespromoties, instore-activaties, online en print.

Fabrikant: Stegeman Productverantwoordelijke: Robin van de Bruinhorst ☎ (0570) 50 55 05 www.stegeman.nl

“Een goed begin is het halve werk” (Sylvie ten Siethoff, Account Manager)

Ook mét goede voornemens de mandjes vullen Met een nieuw jaar komen er vele goede voornemens. In januari gaan wij uw shoppers verleiden met Lay’s Pops en Snack a Jacks. Dit zijn heerlijke producten waar uw shoppers van kunnen blijven genieten, ook mét goede voornemens.

Hiermee sluiten wij perfect aan op de shopperbehoefte van met name vrouwen, die in januari op zoek zijn naar bewustere producten na de gevulde feestdagen.

Wij ondersteunen deze actie groots op uw winkelvloer en gaan hiermee extra verkopen realiseren in de maand januari.

Heeft u goede voornemens om de mandjes gevuld te krijgen?

Bel ons: 030 - 247 38 11.

TIP

Maak het uw shopper makkelijk: plaats deze display bij andere bewustere producten, relevant in de maand januari.

Deel de ambitie