Distrifood, 2015, editie 4 by VMN Media

DISTRIFOOD week 4 â&#x20AC;&#x201C; %' ]TahTe\ %#$( ADVERTENTIE

30 j

r Distrifood aa

CbfgUhf ' Â&#x2014; *### 54 7bXg\aV[X` GX_! #&$' &' ,& &* 9Tk #&$' &' ,# '' W\fge\YbbW3eXXWUhf\aXff!a_ 4UbaaX`XagXa #&$' &( +& (+

Fietsen voor schoon drinkwater

in e

Onafhankelijk nieuwsblad voor supermarkten

ar F

oodm

Marktaandeel Plus kruipt omhoog PAG. 4

PAG. 7

Jumbo: en dat is 500

Valk Versmarkt Voorschoten

PAG. 10

PAG. 12

Ruim eenderde van waardeverlies komt voor rekening van slagerij

Derving in supermarkt bijna â&#x201A;Źâ&#x20AC;&#x2030;1 miljard door Henri Maarse

BUNNIK â&#x20AC;&#x201C; Supermarkten lijden een schade van bijna â&#x201A;Źâ&#x20AC;&#x2030;1 miljard omdat verse producten onverkoopbaar zijn geworden ĂŠn door diefstal. 7\g U_\]^g h\g baWXembX^ WTg Wbbe JTZXa\aZXa Ha\iXef\gl JHE \f h\gZXibXeW! 7X eXfh_gTgXa iTa W\X fghW\X m\]a WXmX jXX^ g\]WXaf WX A\Xhj]TTefU\]XXa^b`fg iTa WX Fg\V[g\aZ FhcXe FhcXe`Te^g >Xhe`Xe^ FF> \a 5haa\^ ZXceXfXagXXeW! 7X h\g^b`fgXa m\]a ZXUTfXXeW bc V\]YXef iTa $)( fhcXe`Te^gXa \a

AXWXe_TaW Xa iXeib_ZXaf ZXÂ&#x192;kgeTcb_XXeW mb mX\ ceb]XVg_X\WXe 4h^X FV[e\cfX`T iTa JHE! ;Xg WX XXefgX ^XXe WTg Xe XXa WXeZX_\]^ ZebbgfV[T_\Z baWXembX^ \f ZXWTTa aTTe WX WXei\aZ \a AXWXe_TaWfX fhcXe`Te^gXa! 7X ZebbgfgX WXei\aZfcbfg \f WX f_TZXe\]! <a gbgTT_ UXWeTTZg WX fV[TWX [\Xe T_f ZXib_Z iTa TYce\]m\aZXa W\XYfgT_ Xa biXefV[e\]W\aZ iTa g[g WTgh`f Ă ĚŹ&%) `\_]bXa! BciT__XaW \f WTg WX WX WXei\aZfV\]YXef bc WXmX TYWX_\aZ XXa ZebgX iTe\Tg\X _TgXa m\Xa! 5\] fb``\ZX fhcXe`Te^gXa Xa Ybe`h_Xf U_\]Yg WX WXei\aZ bc % cebVXag fgX^Xa gXej\]_ W\X U\] TaWXeXa

bc_bbcg gbg `TTe _\XYfg $$ cebVXag! Bb^ WX TZY TYWX_\aZ _XiXeg `Xg XXa WXei\aZ iTa Ă ĚŹ%*+ `\_]bXa XXa TTam\Xa_\]^X fV[TWXcbfg bc ibbe fhcXe`Te^gXa! 7X TYWX_\aZ i_XXfjTeXa" ^TTf Xa WX UebbWTYWX_\aZ m\]a ZbXW ibbe XXa iXe_\Xf iTa Ă ĚŹ$() `\_]bXa eXfcXVg\XiX_\]^ Ă ĚŹ$&& `\_]bXa WbbeWTg cebWhVgXa baiXe^bbcUTTe m\]a ZXjbeWXa! AXg T_f U\] WX f_TZXe\] \f bc WX UebbWTYWX_\aZ WX iTe\Tg\X \a WXei\aZfV\]YXef Zebbg! 5\] fb``\ZX fhcXe`Te^gXa U_\]Yg WX WXei\aZ UXcXe^g gbg % cebVXag gXej\]_ W\X U\] TaWXeXa + cebVXag UXWeTTZg! ITa WX iXefZebXcXa fce\aZg WX

mh\iX_TYWX_\aZ Xe [Xg UXfgX h\g! ;\Xe U_\]Yg WX fV[TWX Wbbe WXei\aZ UXcXe^g gbg Ă ĚŹ)# `\_]bXa! B`WTg Xe ZXXa XXeWXeX ZebbgfV[T_\ZX fghW\Xf aTTe WXei\aZ m\]a ZXWTTa \f [Xg a\Xg `bZX_\]^ gX mXZZXa bY Xa [bXiXX_ WX WXei\aZ \a fhcXe`Te^gXa \f ZXfgXZXa! @TTe bc XXa gbgT_X b`mXg iTa fhcXe`Te^gXa iTa Ă ĚŹ&' `\_]TeW \f WX WXei\aZ `Xg Ă ĚŹ,** `\_]bXa jX_ iXX_ ZebgXe WTa ibbe fhcXe`Te^gXa TVVXcgTUX_ \f! IXX_ fhcXe`Te^gXa eX^XaXa \a [ha Xkc_b\gTg\Xf `Xg XXa WXei\aZfcXeVXagTZX ghffXa WX # ( Xa $ cebVXag! Bc WX U\]XXa^b`fg \a 5haa\^

^baW\ZWX W\eXVgXhe CTge\V\T ;bbZfgeTTgXa iTa WX Fg\V[g\aZ FhcXe FhcXe`Te^g >Xhe`Xe^ `TTgeXZX_Xa TTa b` WX ibXWfX_iXefc\__\aZ gXZXa gX ZTTa! ÂťJ\] _XiXeXa \a %#$( gbb_f WX_Xa gbc\a\g\Tg\XiXa Xa fg\`h_XeXa mX_YfgTaW\ZX _XiXaf`\WWX_XaWXgT\__\fgXa b` XXa TVg\XiX U\]WeTZX gX _XiXeXa TTa WX iXe`\aWXe\aZ iTa ibXWfX_iXefc\__\aZ \a WX j\a^X_ Xa U\] WX Vbafh`Xag!Âź Ib_ZXaf [TTe \f WX cXefbba_\]^ UTaW ghffXa WX mX_YfgTaW\ZX j\a^X_\Xe Xa m\]a cXefbaXX_ `Xg WX ^_Tag WX UTf\f ibbe ibbe_\V[g\aZ Xa UXÂ&#x2021;ai_bXW\aZ iTa [Xg ^_TagXaZXWeTZ!Âź

ADVERTENTIE

Fors minder overvallen op supers door Ron Jansen

ZOETERMEER â&#x20AC;&#x201C; Het aantal overvallen op supermarkten is vorig jaar fors gedaald ten opzichte van 2013. In 2014 zijn 77 supermarkten het slachtoffer geworden van een overval tegen 94 een jaar eerder, een daling met 18 procent. Dit blijkt uit cijfers van de landelijk overvalcoĂśrdinator. JTg bciT_g \f WTg [Xg TTagT_ biXeiT__Xa \a WX mb`Xe gbXaT`! 7bbeWTg [Xg iebXZXe _\V[g \f Xa _TgXe Wba^Xe \f WXmX cXe\bWX abe`T_\gXe a\Xg ZX_\XYW U\] Ve\`\aX_Xa! <a [Xg gjXXWX ^jTegTT_ \f XXa fg\]Z\aZ gX m\Xa iTa & gbg XXa gbgTT_ iTa %& biXeiT__Xa! ;Xg WXeWX ^jTegTT_ m\]a $# biXeiT__Xa ZXc_XXZW gXZXa + XXa ]TTe XXeWXe! 7X U\] biXeiT__Xef YTibe\XgX Wba^XeX `TTaWXa _TgXa XXa baiXejTV[g ZebgX WT_\aZ m\Xa! ;Xg XXefgX ^jTegTT_ WTT_WX [Xg TTagT_ biXeiT__Xa aTTe %( gXZXa '# \a %#$& Xa [Xg

_TTgfgX ^jTegTT_ _\Xg XXa WT_\aZ `Xg * biXeiT__Xa m\Xa aTTe $, \a gbgTT_! IbbeT_ b^gbUXe fce\aZg Xe h\g `Xg Âťf_XV[gfÂź ' biXeiT__Xa gXZXa $# XXa ]TTe XXeWXe! 7X WT_\aZ iTa [Xg TTagT_ biXeiT__Xa bc fhcXe`Te^gXa [bhWg `Xg $+ cebVXag baZXiXXe ZX_\]^X geXW `Xg WX WT_\aZ iTa $* cebVXag ibbe

WX gbgT_X WXgT\_[TaWX_! 7X WT_\aZ \f ib_ZXaf ]hfg\g\X gX WTa^Xa TTa WX \agXaf\XiX fT`XajXe^\aZ ghffXa [Xg UXWe\]Yf_XiXa ZX`XXagXa Xa ]hfg\g\X"cb_\g\X! Mb \f Xe [Xg TYZX_bcXa ]TTe XXa X _XTea\aZ`bWh_X biXeiT_ceXiXag\X ZXÂ&#x2021;agebWhVXXeW ibbe WX WXgT\_[TaWX_! 8 | Criminaliteit

Aviko inspireert met nieuwe verpakkingen!

Piep, piep, crash

;

Xg eXfgTheTag iTa WX a\XhjX fhcXe`Te^g \f bagWX^g Wbbe mT^Xa`XafXa T_f XXa [TaW\ZX bag`bXg\aZfc_X^! 4Ta iXefV[\__XaWX gTYX_g]Xf m\ggXa `TaaXa `Xg fgebcWTffXa `Xg ibbe m\V[ bc gTYX_ XXa cTc\XeXa UX^Xe ^bĆ&#x2021;X Xa fgTcX_f cTc\XeXa! ;Xg Ghe^fX Xa [Xg Fhe\aTT`fX ]baZXg]X W\X ^b`Xa U\aaXa_bcXa iT__Xa WTa bb^ h\g WX gbba! MX geX^-

^Xa m\V[ Xe a\Xgf iTa TTa! <a XXa [bX^ iXebeUXeXa mX ZXhe\ZX UX_XZWX UebbW]Xf Xa fcbX_Xa W\X jXZ `Xg fcbegWeTa^! <aghffXa fcX_Xa mX XXa eTVXfcX__Xg]X bc [ha `bU\X_! @Xg [Xg ZX_h\W TTa! Piep, piep, crash, boem. 7X mT^Xa`TaaXa ^\]^Xa U\] \XWXe ZX_h\W]X iXefgbbeW bc! Klant Koning

A ko. El dag est n ta l.

Distrifood | week 4 – 24 januari 2015

Eerste winkels eind 2015 open

OPINIE PETER GARSTENVELD

De enorme Van der Valksteen in de vijver

oofdkantoren spelen deze weken het spelletje weer als vanouds. Een tiende procent marge inleveren, hopen op een paar procentjes extra omzet en een klein tikje aan de promotieknop. En zo sukkelen we glurend naar elkaar weer voort. Maar, bam!, ineens opent daar de Van der Valk versmarkt. Zonder één folder of één commercial 5000 klanten in de eerste week. En geloof me, die komen niet voor zoiets sulligs als een gratis tweede pak Douwe Egberts-koffie. Nee. Van der Valk gooit een serieuze steen in de vijver. Op de eerste plaats omdat het gaat om een horecaconcern dat heel anders naar de kwaliteit van levensmiddelen kijkt dan de gemiddelde supermarktkan-er-nog-iets-van-de-prijs-afinkoper. Het gaat om gerijpt vlees, exclusieve wijn, heerlijke kaas, kortom om echte beleving. Zulke diepgaande productkennis hebben supermarkten niet (meer). Op de tweede plaats kan deze Van der Valk-winkel ultravers zijn omdat zij geen derving kent. Alles wat in de winkel de thtdatum nadert, gaat immers rechtstreeks de keuken van het restaurant in en is dus geen afval, maar

Sligro werkt aan pilots Emté 3.0 zijn. Als het gaat om de toepassing van foodservice-elementen, moet je meer denken aan producten van topniveau in vers en vooral ook houdbaar, die passen bij de Lekkerste supermarkt van Nederland.’ Het aantal Emté-supermarkten gaat komend jaar toenemen. Zo komen er drie nieuwe franchisevestigingen bij, in ieder geval in Montfoort en Zoutelande. De derde locatie houdt Sligro vooralsnog geheim.

door Joep Meijsen

Peter Garstenveld

@PeterGarst

krijgt zelfs extra waarde verwerkt en al op het bord van de gast. Daar kan geen supermarkt tegenop. Het derde element zit in de potentiële locaties. Van der Valk heeft nu al tientallen potentiële locaties naast de hotels en restaurants voor een versmarktconcept dat potentieel de supermarktwinsten aan de bovenkant kan afromen. Tja, zo’n enorme dreun vanuit de horeca. Dan kun je niet meer gaan pielen met tienden van procenten. Dan moet je toch echt gaan ondernemen. Degene met het meeste lef gaat winnen. En dat laatste hoef je het Van der Valk-concern weer niet uit te leggen.

Zeven Zekerheden vertaald in het Meijels De klantgerichtheid bij het filiaal van Jumbo in het Limburgse Meijel gaat ver. Zelfs zo ver dat de Zeven Zekerheden sinds enige tijd niet alleen in het Nederlands zijn te vinden, maar zelfs in het Meijels dialect zijn vertaald. Het bord staat prominent bij de entree van de supermarkt. Voor westerlingen is het Meijels maar net te begrijpen, maar voor de ruim 6000 inwoners zal het ongetwijfeld gesneden koek zijn. Foto: Jumbo Meijel

AMSTERDAM – Sligro gaat de Emtéformule onder handen nemen. Het bedrijf is begonnen met een proces van herijking van de formule en wil eind 2015 de eerste pilots geopend hebben. Hoe de vernieuwde formule eruit komt te zien, is nog niet duidelijk. Volgens Sligro-topman Koen Slippens is de planning pas net begonnen. Hij verwijst geruchten over verandering van het Emté-logo en aanpassing van de huiskleuren dan ook naar het rijk der fabelen. ‘Die zullen wel afkomstig zijn van verffabrikanten die wat willen verkopen’, aldus Slippens tijdens de presentatie van de jaarcijfers van het concern. Concrete besluiten zijn nog niet genomen. ‘Ik vraag me ook af of de kleur van het logo daarbij het belangrijkste is.’ Emté 3.0 wordt ook geen Foodmarkt-achtig concept. Slippens: ‘We gaan bijvoorbeeld geen restaurants en pizzacorners toevoegen. Dat past ook niet bij een formule met winkels die zo’n 1200 vierkante meter groot zijn en vaak in dorpen gevestigd

Fijnproevers De introductie van het loyaltyprogramma Fijnproevers is afgelopen jaar goed verlopen. Inmiddels zijn er ruim een half miljoen klantenkaarten uitgegeven en wordt 60 procent van de omzet gerealiseerd in combinatie met een pas. ‘Het is nog te vroeg om te stellen dat de omzetstijging in het vierde kwartaal door Fijnproevers komt, maar de meeromzet is gerealiseerd door klanten met een kaart. Ook de database met klantengegevens begint zich te vullen, dus we kunnen komend jaar meer inzetten op één-op-één-marketing’, zegt Slippens. De app heeft inmiddels 70.000 gebruikers.

Dumpsuper staakt verkoop Poolse cola aanbieden van petflessen cola voor een lagere prijs én zonder statiegeld het systeem ondermijnt. Hij denkt zelfs dat er sprake is van een economisch delict. ‘Als onze leverancier niet deelneemt aan het statiegeldsysteem, berekenen wij ook niets door aan

door Edwin Rensen

AMSTERDAM – Dumpsuper Gekke Gerrit verkoopt geen Poolse cola meer na Kamervragen over de statiegeldloze flessen in de winkel. Kamerlid Smaling (SP) stelt dat het

de klant,’ reageert Gerrit Hoksberg namens de super. In de winkel plaatste hij een bord met de tekst ‘geen statiegeld’. Stichting Afvalfonds Verpakkingen tikte de cola-leverancier op de vingers en Gekke Gerrit verkoopt nu Nederlandse cola.

ADVERTENTIE

Tiel: ‘Pas op voor kopers Nutrilon’

Werken en leren in food? Proef, ruik, voel & beleef tijdens onze Open Dagen Kom naar: Best, Goes, Groningen, Heerhugowaard, Houten, Rijswijk, Roermond, Zwolle

SVO vakopleiding food is dé mbo-opleider voor medewerkers en ondernemers in de supermarktbranche

Kijk voor meer informatie en de tijden op www.svo.nl/opendagen

Open

TIEL– Werknemers van retailers in Tiel worden steeds vaker bedreigd door klanten die azen op pakken Nutrilon.

Dagen :

24 jan uari 2 015 3 febr uari 2 01 4 febr uari 2 5 015 3 maa rt 201 5

‘Bij de politie komen steeds meer meldingen van agressieve kopers van Nutrilon-pakken. Zelfs zo agressief dat men het personeel bedreigt. De kopers willen meerdere pakken babyvoeding, om deze vervolgens door te verkopen op de Aziatische markt, waar er veel geld aan wordt verdiend’, meldde de politie in Tiel de afgelopen week op zijn Facebookpagina. De politie geeft de winkeliers ook tips om de kopers te dwarsbomen. ‘Het beste is om een papieren sticker op de babyvoeding te plakken. Deze sticker gaat er niet af zonder het pak te beschadigen, waardoor verkoop in het buitenland niet meer mogelijk is. Ook kan men het pak merken met een zwarte stift. Een andere tip is de pakken babyvoeding uit de schappen te halen en achter slot en grendel te zetten. Op die manier is het niet meer mogelijk om alles in één keer uit het schap te halen’, meldt de politie in Tiel.

week 4 – 24 januari 2015 | Distrifood

Actueel Flitsende omzetstart voor supermarkten ZALTBOMMEL – Supermarkten zijn het nieuwe jaar flitsend begonnen. Dat blijkt uit cijfers van onderzoeksbureau IRI over de eerste twee weken van dit jaar. Supermarkten boekten de eerste veertien dagen al € 55 miljoen meer omzet dan in de eerste twee weken vorig jaar. Met name de eerste week was dit jaar heel goed, met een omzetplus van ruim 6 procent. Diverse ondernemers zeggen in week 1 een hogere omzet te hebben behaald dan in de kerstweek. De tweede week leverde supermarkten een omzetstijging van 2,2 procent op.

Overschotten supers straks maaltijdsoep DEN HAAG – Vrijdag is gestart met de productie van maaltijdsoepen op basis van retourstromen voedsel onder de naam Souprise. ‘In eerste instantie gaat het om agf-overschot van telers. We willen het straks uitbreiden met overtollig voedsel van supermarkten’, laat voorzitter Leo Wijnbelt van initiator Voedselbanken Nederland weten.

Consumentenomzet 800

(x € 1.000)

-0,5%

-4,5%

+4,4%

+7,0%

+1,6%

+0,5%

week 50

week 51

week 52

week 1

week 2

week 3

750

New York-gele taxi voor Spar-klanten De minder mobiele klanten van Spar Mulder in Vriezenveen wacht een vip-behandeling. In een New-York-gele taxi worden ze door de in uniform gestoken ondernemer Allard Mulder van en naar zijn Spar vervoerd. Mulder denkt zo nieuwe klanten te werven in de 14.000 inwoners tellende plaats en hoopt bestaande bezorgklanten weer in de winkel te krijgen. ‘Als ze in de supermarkt komen, doen ze ook weer impulsaankopen.’ Foto: Michel Velderman

700 650 600 550

2014

Kassabon €26

Klant geeft meer uit bij nieuwe Valk Versmarkt door Ron Jansen

VOORSCHOTEN – De gemiddelde besteding bij Valk Versmarkt is na ruim een week al flink gestegen. Op de maandag van opening, 12 januari, passeerden al 550 betalende klanten de kassa’s, zegt Mar-

cus van der Valk. Hij zette het versconcept samen met zijn vrouw Alice op poten. Op dinsdag waren er al meer dan 600 klanten. Gedurende de rest van de week stegen de klantenaantallen en nam de gemiddelde besteding flink toe. ‘Hoeveel ze besteden? Dat vertel ik niet’, zegt de ondernemer. Afgelopen maandag,

precies een week na de opening, noteerde de Versmarkt al 890 betalende klanten. ‘En ik heb al mensen gezien die vaker komen’, zegt de ondernemer tevreden. Horecaconcern Van der Valk komt met de vorige week maandag geopende eerste Valk Versmarkt in het vaarwater van de supermarkt.

2013

-4,2%

+5,2%

+6,2%

-1,3%

+1,1%

week 51

week 52

week 1

week 2

week 3

€ 25 € 24 € 23

De winkel, naast bakermat hotelrestaurant De Gouden Leeuw in Voorschoten, combineert de allure van Jumbo Foodmarkt met die van de Rotterdamse Markthal. De vliegende start kwam als een verrassing. ‘We wilden eigenlijk low key opengaan om tijd te krijgen om de puntjes op de i te zetten.’

€ 22 € 21

2014

2013

De weekomzet en de omzet per kassabon zijn cijfers van onderzoeksbureau GfK, die de meest recente ontwikkelingen in de supermarktomzet weergeven.

ADVERTENTIE

Eerste Boon’s Markt in stad Utrecht UTRECHT – Groothandel Boon opent op korte termijn een Boon’s Markt in de stad Utrecht. Het is de vierde vestiging van de formule in Nederland en de eerste in één van de vier grote steden. De winkel zal worden geëxploiteerd door een voormalig C1000-ondernemer. Wie dat is, wil de organisatie nog niet kwijt. Boon opende in december 2013 in Vlaardingen de eerste Boon’s Markt. De formule werd ontwikkeld voor sterk competitieve marktgebieden. De basisprijzen liggen 1,5 procent onder het niveau van de formule MCD, terwijl Boon naar eigen zeggen voor dit format veel nadrukkelijker kiest voor een hoogwaardig en modern versaanbod. Afgelopen jaar zijn er ook Boon’s markten geopend in Woudrichem en Kerkdriel. Boon’s Markt is volgens de directie van Boon buitengewoon succesvol met omzetten die tientallen procenten hoger liggen. De vestiging in Utrecht zal duidelijk maken of de formule daadwerkelijk in staat is om in zeer competitieve markten succesvol te zijn.

opMERKelijk

HEINEKEN trapt 2015 voortvarend af De innovatiemotor van Heineken Nederland draait nu al enige jaren op volle toeren en ook in 2015 wordt er geen gas teruggenomen. De brouwer ziet nog veel groeipotentie en hier zijn de komende weken dan ook weer diverse initiatieven op te verwachten. Initiatieven die de groei in volume en omzet in de biercategorie verder gaan aanzetten. Verrassend en onderscheidend.

‘Samen brouwen aan groei’. Dit motto is alleszeggend over de wijze waarop Heineken naar de biercategorie kijkt en samen met de retailpartners groei wil bereiken. Channel development manager Retail Jeannette Kapteijn vertelt: ,,We zijn trots te kunnen zeggen dat de biercategorie met maar liefst 7% in 2014 is gegroeid. Daarmee was zij de hardst groeiende categorie binnen het supermarkt-kanaal. De helft van deze groei komt voor rekening van Heineken Nederland. Innove-

ren om groei te realiseren, is één van de pijlers in de onderneming en daar blijven we dan ook volop in investeren.”

Innoveren in de groeisegmenten De biercategorie wordt door Heineken in vier groeisegmenten onderverdeeld: naast pils zijn dat fruitige frisse bieren, alcoholvrij bier en speciaal bier. Kapteijn vervolgt: ,,Pils is nog altijd 80% van de omzet en groeide weer in 2014, dit segment blijft uiteraard onze volle aandacht houden. Er is echter ontegenzeggelijk een duidelijke trend die maakt dat met name de andere drie groeisegmenten stevig doorgroeien: De consument heeft bier opnieuw ontdekt. De waardering voor bier is de laatste jaren sterk gestegen; de rijkheid en de natuurlijkheid van bier wordt stevig omarmd. Nieuwe bieren en nieuwe smaakpalletten hebben daar mede voor gezorgd. Denk bijvoorbeeld aan radlerbieren als die van Amstel Wieckse, bieren die nieuwe consumenten naar de categorie hebben getrokken. De helft van de Nederlanders drinkt geen bier en met een verfrissende radler hebben zij een welkom alternatief. En met 0.0% radler varianten is het alcoholvrije segment opgeschud. Alcoholvrij bier is de enige natuurlijke en volwassen verfrisser waarmee het goed proosten is. We gaan dan ook

absoluut door op de ingeslagen weg en dat zal de komende weken al direct zichtbaar worden. In alle vier de groeisegmenten komen we met nieuwe, sterke initiatieven die verrassend en onderscheidend zullen zijn. Dat zal de druk op het bierschap echter wel verder opvoeren, met out of stock risico’s voor de hardlopers en de groeiers vandien. Om die risico’s te beperken bieden we de meeste van onze innovaties ook aan op RAD. We hopen dan ook zeer dat retailers met ons meedenken om de groei van de biercategorie alle kansen te geven die zij ook dit jaar verdient. Onze buitendienst adviseert u graag over een optimale bierpresentatie.”

Distrifood | week 4 – 24 januari 2015

Ondernemen Spar Loenen laat maaltijden proeven C1000-man in actie voor weeshuis

‘De doelgroep vindt ze écht lekker’

Fietsen voor schoon drinkwater EPE – C1000-ondernemer Erwin van Andel, zijn bedrijfsleider en nog zo’n 34 deelnemers, vertrekken volgende week naar Kenya voor een fietstour van 750 kilometer. Met de tocht zamelen ze ruim € 70.000 in voor de Stichting Kenya Kinderen van Van Andel. door Ron Jansen

Bert Middeldorp laat een van de verse maaltijden proeven en legt uit hoe het bestelformulier werkt. Foto: Michel Zoeter

door Ron Jansen

LOENEN – Spar-ondernemer Bert Middeldorp in Loenen laat de door Spar landelijk uitgerolde verse maaltijden proeven aan de klanten. ‘Iedereen, ikzelf incluis, vindt ze lekker.’ De ondernemer liet zaterdag een flink aantal van de dagverse maaltijden proeven aan zijn klanten. De reacties waren lovend. Vooral die van de doelgroep, ouderen. ‘Iedereen vond het lekker, alsof ze de maaltijden zelf hadden gekookt. Ik heb zelf ook geproefd en ben het helemaal met ze eens.’ Op 3 februari zoekt hij de doelgroep op om de verse, acht dagen houdbare, maaltijden wijder

onder de aandacht te brengen. ‘We laten ze aan zo’n 80 ouderen proeven in sociëteit De Bruisbeek.’ Hij denkt dat de maaltijden een schot in de roos zijn. ‘Als ik afga op de hoeveelheid bestelformulieren die al is meegenomen, is er zeker behoefte aan.’ Voor de prijs hoeven de klanten het volgen hem niet te laten. Die varieert van € 4,99 voor een simpel hoofdgerecht tot iets meer dan € 8 voor drie gangen. ‘Voor zulke bedragen kun je als alleenstaande niet koken.’ Ook informeerde al een zorginstelling naar de maaltijden. ‘Zij stoppen met hun keuken. Het is nog prematuur, maar misschien gaan wij voor hen wekelijks maaltijden bezorgen.’

‘Ja, we gaan weer iets bijzonders doen’, zegt de ondernemer die twee jaar geleden, samen met bedrijfsleider Jan Brinkman en zes anderen, voor het goede doel de Kilimanjaro beklom. Dit keer worden de twee door 33 andere deelnemers vergezeld op een tocht van zo’n 750 kilometer. De opbrengst gaat naar de door Van Andel opgezette Stichting Kenya Kinderen, waarmee de C1000-man een weeshuis opzette en beheert. ‘Daar wonen in vijf huizen zo’n 60 weeskinderen onder begeleiding van pleegouders.’ De 34 deelnemers brengen gezamenlijk zo’n € 70.000 bij elkaar. ‘We hebben het zo’n beetje afgekeken van het model dat Alpe d’Huzes gebruikt. Deelnemers betalen zelf hun reis- en verblijfkosten.’ Ook participeren leveranciers van de supermarkt in het project door middel van geld of goederen. ‘Je snapt dat die een streepje bij ons voor hebben in de winkel als ze willen uitpakken met een actie.’ De opbrengst komt dit keer niet alleen het weeshuis ten goede, maar de hele 20.000 inwoners tellende plaats Maai Mahiu. ‘We gaan voor

schoon drinkwater zorgen. Er worden bronnen in de bergen geslagen en er wordt een waterleiding naar het dorp aangelegd.’ De fietstocht, ruim 750 kilometer op mountainbikes, voert merendeels door onherbergzaam gebied. ‘Maar zo’n 10 procent van de tocht bestaat uit asfalt.’ Een lokaal team van een man of vijftien begeleidt de fietsers. Op de ongebaande paden waar de auto’s niet kunnen volgen, krijgen ze begeleiding van een Masai-krijger. ‘Nee, die fietst niet. Dat kunnen ze niet. Hij rijdt op een brommer met ons mee’, zegt de ondernemer al met voorpret. Kilimanjaro Van de vorige tocht, de beklimming van de Kilimanjaro, schreef de maatschappelijk bevlogen ondernemer een boek dat hij onder meer verkocht in zijn supermarkt. Ook daarvan ging de netto-opbrengst naar het goede doel. ‘Ik denk niet dat ik dat deze keer weer doe. Schrijven kost enorm veel tijd. We gaan wel veel video’s en foto’s maken. Dus wie weet, kunnen we daar iets mee doen.’ De aandacht van Van Andel voor het weeshuis stamt al uit 2006. Hij

Erwin van Andel (rechts) en bedrijfsleider Jan Brinkman ruiken de eindstreep al van hun tocht door Kenya. Foto: Ronald Hissink

won in een wedstrijd van een leverancier een reis naar Kenya die hij samen met bedrijfsleider Jan Brinkman maakte. ‘We kwamen toen bij een weeshuis en zijn getriggerd om iets voor die kinderen te gaan doen.’

Hoog zelfscanpercentage dankzij ouderen door Edwin Rensen

ZELHEM – Maar liefst 54 procent van de omzet vloeit bij Jumbo Hollak voort uit zelfscantransaties. Opvallend veel ouderen maken er in Zelhem gebruik van. Je zou het niet verwachten, maar het zijn juist de senioren die bij Jumbo Hollak in Zelhem enthousiast zijn geworden over het zelfscannen. Jongeren denken dat ze sneller boodschappen doen als ze de scanapparaten links laten liggen. Dat zijn althans de ervaringen bij Hollak in Zelhem. Toen de Jumbo daar drie jaar geleden als eerste supermarkt in de Achterhoek met zelfscannen begon, konden ondernemer Henk Hollak en zijn zoon en bedrijfsleider Bouke niet bevroeden dat het zo’n succes zou worden en dat het de ouderen zijn die er massaal gebruik van maken. ‘Vanaf het begin hebben we heel veel tijd gestoken in het overwinnen van de angst om het scan-apparaat te pakken,’ verklaart Bouke Hollak. ‘Het is tegen de natuur van mensen om al tijdens het boodschappen doen artikelen in een

Bouke Hollak (r): ‘Vanaf het begin hebben we heel veel tijd gestoken in het overwinnen van de angst om het scan-apparaat te pakken.’ Foto: Hans Prinsen

tas te stoppen en ze er vervolgens niet meer uit te halen.’ Voordat Hollak drie jaar geleden startte met de zelfscan heeft hij in de lokale en regionale media veel aandacht gehad voor deze nieuwe manier van boodschappen doen. Al snel deed het verhaal in de Achterhoek de ronde dat het bij Jumbo Hollak ‘makkelijk winkelen’ is. Bouke Hollak: ‘Maar dat is ook zo. Door

te scannen verminder je het aantal handelingen en dat spreekt juist ouderen heel erg aan. De artikelen hoeven bij de kassa niet nog eens op een band te worden gelegd. Goede mond-tot-mondreclame heeft ons geholpen. ‘ Fouten Hoewel zelfscan bekend staat als fraudegevoelig (zie ook pagina 9),

merkt Hollak in zijn supermarkt weinig van jatwerk. ‘Wel worden er regelmatig fouten gemaakt. Sommigen zijn vergeetachtig of juist te gehaast waardoor niet alle producten worden gescand of niet op een juiste manier worden gescand. Ook dat zien we terug bij ouderen. Sommigen adviseren we dan ook om het gewoon niet meer te doen’, legt Bouke Hollak uit. ‘Bij de aan-

koop van Cup-a-Soup komt het vaak voor dat men verschillende soorten wil kopen, maar slechts een van de pakjes een aantal keren scant. Dat is geen fraude, de prijzen zijn immers hetzelfde, maar ons voorraad-systeem raakt wel van slag. Ook bij acties als 1 + 1 gratis is het wél de bedoeling dat er twee keer gescand wordt en dat doen sommige klanten niet.’ Via periodieke steekproeven probeert Hollak de fraude met zelfscanners tegen te gaan. ‘Caissières controleren dan een paar boodschappen. Als we dat niet zouden doen, maak je het de klant wel heel makkelijk om niet te betalen.’ Op het filiaal in Schijndel na is Jumbo Hollak het filiaal waar de omzet uit zelfscantransaties het hoogst is met maar liefst 54 procent. Ook het hoofdkantoor van Jumbo erkent dat zelfscannen snel aan populariteit wint. Niet alleen bij Hollak. ‘Een groeiend aantal klanten maakt gebruik van zelfscan. We doen echter geen mededelingen over de totale zelfscanpercentages of de percentages per winkels’, laat Maurice Nieuwland namens Jumbo weten.

week 4 – 24 januari 2015 | Distrifood

Ondernemen

Winkelierspanel Vervanging Sander van der Laan geen verrassing

Sander van de Laan tijdens de opening van de vestiging van AH op Schiphol Plaza in oktober. Toen leek alles nog koek en ei voor de voormalig topman. Foto: Diederik van der Laan

door Ron Jansen

DOETINCHEM - De vervanging van Sander van der Laan als Albert Heijn-topman kwam voor het winkelierspanel niet onverwacht. Er is wel twijfel of opvolger Wouter Kolk voor werkelijke verandering kan zorgen.

Dat werd allengs meer. In 2009 kocht hij 2 hectare grond en bouwde daar de vijf huizen die het project nu telt. Het is uiteindelijk een combinatie met een landbouwproject geworden. ‘Daardoor kunnen ze zich deels zelf bedruipen door de opbrengst die dat oplevert. Je moet er niet

alleen geld naar toe brengen maar ze zelfredzaam maken.’ Door de jaren heen is het weeshuis steeds meer tijd gaan vergen. ‘Soms ben ik er weken niet mee bezig maar gemiddeld kost het zo’n 10 uur per week. Ja, dat is veel tijd. Maar door niet alleen commercieel

bezig te zijn ,blijf je in balans. Dat levert ook weer veel energie op.’ Overigens plukt hij er inmiddels ook wel commerciële vruchten van, geeft hij toe. ‘De goodwill die je kweekt is onbetaalbaar. Ik ben dan ook wel weer commercieel genoeg om daarvan gebruik te maken.’

André Verburg zet ten einde raad zijn dorpssupermarkt te koop op Facebook door Ron Jansen

WAARDE – Supermarktondernemers André Verburg zette een opvallend bericht op de Facebookpagina van zijn bedrijf, Supermarkt Verburg. Daarin meldt hij op zoek te zijn naar iemand die de noodlijdende winkel in het Zeeuwse dorpje Waarde wil overnemen. ‘Voor ons gaat het niet meer, het is einde verhaal’, begint André Verburg zijn relaas van tegenslagen én een verkeerde inschatting over de levensvatbaarheid van zijn nog geen jaar oude dorpssupermarkt. De maandelijkse huur en energierekening zijn met respectievelijk € 1400 en € 700 te hoog en de omzet is met maximaal € 4500 per week te laag. ‘Mijn inkomen zit onder bijstandsniveau’, zegt hij gelaten. Het water staat hem echt aan de lippen, en dat terwijl zijn eisen niet hoog zijn. ‘Als ik boven het minimum kom, ben ik al tevreden, dan zie ik nog toekomst.’

André en Jeannet Verburg

Foto: Peter Roek

Vorig jaar begon de 43-jarige nog vol goede moed aan het avontuur. Hij baatte in een Hervormd Dorpshuis een kleine levensmiddelenhandel uit waarmee hij redelijke omzetten draaide. Bovendien zag hij de dorpswinkel als een mooie aanvulling op de seizoenssupermarkt, die hij tot dan op een camping runde. Die winkel raakte hij echter kwijt doordat de campingeigenaar niet met hem verder wilde. ‘We hadden

over en weer met producten kunnen schuiven tussen de twee winkels. Dan zou ik bijvoorbeeld minder derving hebben.’ Als hij de winkel niet van de hand kan doen, ziet hij geen andere uitweg dan vrijwillig failliet te gaan. ‘Ik zit vast aan een huurcontract voor tien jaar.’ De woningbouwstichting, die graag een dorpswinkel ziet, is niet bereid de huur aan te passen. ‘Ik heb daar zelfs het Vakcentrum voor ingeschakeld, maar die konden ook geen overeenstemming bereiken.’ Zijn leveranciers heeft hij zo goed en kwaad als mogelijk betaald, zodat die niet onder de gedwongen stop lijden. ‘Dan raak ik hun vertrouwen niet kwijt en kan ik misschien ooit weer opnieuw beginnen.’ De situatie trekt een zware wissel. ‘Je bent er continu, meer dan 80 uur per week, mee bezig. Dat komt het gezin, mijn vrouw en twee kinderen, ook niet ten goede’, zegt Verburg. ‘Ik hoop dat er snel een oplossing komt, want momenteel verlang ik eigenlijk alleen maar naar rust.’

Tweederde van het Distrifood Winkelierspanel is niet verrast door het vertrek van Sander van der Laan. ‘De tijden veranderen, dus je moet niet in slaap vallen’, schrijft een AH-franchiser. Een klein deel van het panel vindt dat Dick Boer ook beter zijn biezen kan pakken. Zijn houdbaarheidsdatum is verlopen. ‘Er gebeurt niets zonder dat Dick het weet. Die heeft net zoveel schuld.’ De magere prestaties van de marktleider worden als belangrijkste reden gezien voor het gedwongen vertrek. Van der Laan wist daar volgens het panel niet goed op te anticiperen. De resultaten van acties waren onder de maat. Het assortiment schiet tekort en de sfeer is kil, zijn veelgenoemde argumenten. ‘De formule hapert en met enkel het verlagen van prijzen, ga je het niet redden.’ Een

ander vindt dat er te veel wordt gerekend. ‘De rekenmeesters moeten plaatsmaken voor personen met ideeën hoe ze AH weer als marktleider op de kaart zetten’, zegt een zelfstandig winkelier. Verandering Hoewel er veel begrip is voor het vertrek van Van de Laan is er volop twijfel of zijn vertrek daadwerkelijk kan zorgen voor een koersverandering. Slechts een derde van het panel denkt dat het zoden aan de dijk zet. ‘Indien Wouter Kolk de vrije hand krijgt is er kans van slagen, dus zonder bemoeienis van Dick Boer’, zegt een AH-franchiser die ook de Ahold-topman liever ziet vertrekken. In ieder geval zal Kolk moeten samenwerken met de franchisenemers. ‘We moeten gebruik maken van de wederzijdse kennis en kunde.’ Over hun eigen topman is het merendeel van het panel redelijk tot goed tevreden. Alleen bij Spar/ Attent-ondernemers is er onvrede te bespeuren. Er moet meer gedacht worden als en aan de ondernemer. ‘Koester de ondernemers. Zonder ondernemers, geen organisatie’, verwoordt er een de algemene gevoelens.

MOMENT VAN DE WEEK

Attent-supermarkt behoudt pinautomaat na heftige strijd in Lemele LEMELE - Wim Klein Horsman is opgelucht. De Attent-ondernemer heeft hard gevochten om de pinautomaat in het dorp te behouden. Sinds deze week zelfs in zijn supermarkt. Het was een flink gevecht dat de plaatselijke ondernemers en de lokale partij Plaatselijk belang hebben geleverd om de pinautomaat voor de 1200 inwoners in het dorp te houden. ‘Vorig jaar mei kregen de leden van de Rabobank plotseling een brief in huis dat de pinautomaat, aan de buitenzijde van onze supermarkt, weg zou moeten’, legt Klein Horsman uit. ‘De bank deed dit vanwege veiligheidsredenen en uit angst voor een plofkraak.’ Maar het was tegen het zere been van de ondernemer en zijn collega’s uit het 1200 inwoners tellende Lemele. De dorpsraad werd ingeschakeld en er volgde een overleg met de Rabobank. ‘Dat ging er hard aan toe, we waren des

Wim Klein Horsink is blij met de pinautomaat. Foto: Ronald Hissink

duivels. Wanneer een dorp geen pinautomaat heeft, gaan inwoners naar een naburige plaats om te pinnen en zullen daar ook hun boodschappen doen.’ De Rabobank-directeur was vatbaar voor de opvattingen van de ondernemers en kwam met Klein Horsman overeen dat de pinautomaat kon blijven, maar dan wel ín de supermarkt. ‘We zijn heel blij dat het uiteindelijk zo gelopen is.’

Uw partner voor 2015: de buitendienst van Unilever

Op 1 januari zijn we gestart met een vernieuwde buitendienst voor het retail kanaal: 150 professionals die zich dagelijks inzetten voor het creëren van beleving in de winkel en om de executie op de winkelvloer er perfect uit te laten zien. In 2015 hebben we een Partner to Win programma geïntroduceerd: een programma waarmee we een betere samenwerking nastreven met de klant. Met als doel om categorieën te laten groeien. In onze samenwerking werkt Unilever met 3 disciplines: 1) 2) 3)

De senior rayon manager als uw belangrijkste aanspreekpunt en het afspreken van tailor-made activaties De junior rayon manager voor onderhoud van een perfect schap en executie op de winkelvloer De schapexpert voor categorieadvies en het uitvoeren van de grotere schapombouwen

Wij zien uit naar een succesvol 2015! Unilever Buitendienst

week 4 - 24 januari 2015 | Distrifood

Cijfers Marktaandelen: Jumbo groeit het hardst, discount, Dirk en AH in de plus

Plus sluit 2014 af als stille winnaar DOETINCHEM – Supermarktketen Plus heeft het marktaandeel in 2014 met 0,2 procentpunt zien groeien, zonder veel nieuwe winkels te openen. Ook Dirk van den Broek was afgelopen jaar een duidelijke winnaar, terwijl de C1000-kopers ook allemaal flink plussen. Wie de verliezers van 2014 zijn, is minder duidelijk. door Henri Maarse en Joep Meijsen

lus profiteerde afgelopen jaar van de voortgaande ombouw van reguliere supermarkten naar het Briljant-concept, dat vrijwel altijd tot directe omzetstijgingen leidt en die bij het kopende publiek populair zijn. Het feit dat zowel de regerende Supermarkt van het Jaar als de regerende Buurtsupermarkt van het Jaar Plus-Briljant winkels zijn, zegt veel over de attractiviteit van de formule. Het coöperatieve supermarktbedrijf werkte in 2014 ook nadrukkelijk aan de prijsperceptie bij klanten. Plus werd jarenlang als een dure supermarkt gezien. Dat imago kleeft nog altijd aan de formule, maar onder leiding van de voormalige C1000-koning Jan Brouwer worden langzaam maar zeker veel van de elementen die van de toenmalige Schuitema-keten een succes maakten ook bij Plus doorgevoerd. Zo leek de folder van afgelopen week net een oude C1000-folder rond de Euroweken en bij de tv-reclames worden prijzen voortaan tegen een C1000-rode achtergrond getoond. Wat een stuk agressiever overkomt. Met een marktaandeel van 6 pro-

cent is Plus nu voor het eerst ook groter dan C1000 en voert de keten de middenmoot van de supermarktbranche aan. Het marktaandeel van Jumbo blijft uiteraard omhoog schieten. De Veghelse formule heeft intussen 14 procent van de markt in handen, 2,8 procentpunt meer dan vorig jaar. Die stijging komt natuurlijk niet als een verrassing. Jumbo heropent in hoog tempo C1000-winkels en voegt ook nieuwe vestigingspunten toe. Op die manier komt ook Albert Heijn nog aan een plus van 0,2 procent. Opvallend is dat ook Dirk van den Broek tot de winnaars van 2014 behoort. Moederconcern Detailresult hikte jarenlang aan tegen de ombouw van Bas van der Heijden naar Dirk van den Broek, 020 naar 010, maar in de praktijk heeft de onderneming hier blijkbaar geen nadelig effect van ondervonden. Het kleinere Superunie-zusje Deen wist ook in marktaandeel te groeien en blijft een belangrijke speler in het eigen marktgebied. Discount De opmars van discounters gaat in Nederland ook nog altijd door, al telt IRI de cijfers van Aldi en Lidl bij elkaar op. Van iedere € 100 die in

Plus profiteert van het succes van de Briljant-formule en de invoering van C1000-achtige elementen zoals ‘euroweken’.

Nederlandse supermarkten wordt uitgegeven, komt inmiddels € 15,60 terecht in de kassa’s van deze twee ketens. De gedachte gebaseerd op andere cijfers is dat Lidl het daarbij het beste doet. Ook Aldi werkt intussen echter hard aan de modernisering van de winkels en zal daar mogelijk de eerste vruchten van plukken.

Bron: Iri

Wie zijn de verliezers? Ingewikkelder is de vraag wie de verliezers waren van 2014. Autonoom heeft Albert Heijn het minder goed gedaan, maar de marktleider heeft zijn totale positie alsnog verbeterd. Van iedere Nederlandse supermarkteuro belandt € 34,30 in de kassa’s van het bedrijf van de nieuwe topman Wouter Kolk. C1000 is natuurlijk een grote verliezer. Het marktaandeel daalde in de loop van 2014 met 3,7 procentpunt door de ombouw van supermarkten naar Albert Heijn, Coop en vooral Jumbo. Het is misschien wel het laatste jaar dat de in 1977 in Dokkum gelanceerde formule een belangrijke rol speelt in de markt.

Medio 2015 zijn er hooguit nog winkels over die wachten op ombouw naar Albert Heijn. Verder vermeldt het overzicht, dat is aangeleverd door marktonderzoeker IRI, geen formules die in de min zitten. Het is derhalve interessant om te kijken welke formules niet genoemd worden in het overzicht, wat betekent dat de bedrijven geen toestemming hebben gegeven voor de publicatie van de marktaandelen. Zo wordt Vomar in de markt genoemd als een formule die afgelopen jaar flink heeft ingeleverd. Of dat ook daadwerkelijk het geval is, wijzen de cijfers van IRI niet uit. Maar de wisseling van de wacht aan de top van het bedrijf, waarbij Aart van Haren en Arie van Doesburg de plaatsen innamen van Harry Westra en Jacco van Ham, zal vermoedelijk wel een reden hebben. Waar verschillende supermarktcollega’s afgelopen jaar begonnen met hun online strategie, bewandelde Vomar de omgekeerde weg. Het bedrijf stopte met de levering van boodschappen. ‘We maakten een omzet van € 10.000 in de week

Foto: Bert Jansen

tegen zes ton kosten op jaarbasis. Reken het verlies maar uit’, zei commercieel directeur Arie van Doesburg eerder in Distrifood over de stopgezette online-activiteiten van Vomar. Andere formules die ontbreken in het overzicht zijn Boni en Nettorama. Van Boni is dankzij het vernieuwde Kerstrapport van Foodmagazine en GfK bekend dat de formule een goed jaar achter de rug heeft, terwijl Nettorama volgens hetzelfde rapport iets onder het gemiddelde scoorde in ‘prestatie’. De ketens vallen in de tabel onder het kopje Superunie overig, dat het als geheel in 2014 even goed deed als in 2013. Met de verdere opdeling van C1000 valt te verwachten dat het marktaandeel van AH en Jumbo ook dit jaar weer een sprongetje gaat maken. Het wordt ook interessant om te kijken naar Sligro-dochter Emté, dat een uitstekend vierde kwartaal achter de rug heeft, terwijl Plus nog voldoende winkels kan ombouwen naar Briljant om ook dat marktaandeel verder te laten groeien.

Distrifood | week 4 – 24 januari 2015

Criminaliteit

Kleine criminaliteit heeft grote gevolgen in grootstedelijke winkel

‘De angst regeert in deze supermarkt’ Het Openbaar Ministerie (OM) is een goodwillcampagne begonnen. Als onderdeel van die campagne worden ondernemers uitgenodigd om een zitting bij te wonen waarbij winkeldieven zich moeten verantwoorden voor de (politie)rechter. De boodschap van het OM is duidelijk: winkeldiefstal wordt wel degelijk aangepakt en daders bestraft. Rechters hebben echter nauwelijks zicht op de emotionele consequenties die diefstal met zich meebrengt. ‘Ik ben er niet trots op om het te vertellen, maar in mijn supermarkt heerst angst.’ door Henri Maarse

et is een week na het gijzelingsdrama in een koosjere supermarkt in Parijs. Natuurlijk is dat een exceptionele situatie. Maar in de supermarkt van Kees wordt er nog veel over gesproken. En voor hem en zijn personeel is het wat minder uitzonderlijk dan voor veel anderen. Kees kruideniert al meer dan dertig jaar in een grote stad in een zogenoemde Vogelaarwijk. Kees is overigens niet zijn echte naam, maar na twee keer een pistool – één keer een overval, één keer een bedreiging – tegen zijn hoofd te hebben gehad, vindt hij dat het mooi genoeg is geweest. Hij wil wel zijn

verhaal over diefstal en crimineel gedrag vertellen, maar alleen op basis van anonimiteit. ‘Het is niet zozeer de diefstal op zich, maar veel meer de bedreiging, de brutaliteit en de intimidatie die ermee gepaard gaat.’ Ongezonde vormen In de supermarkt van Kees is diefstal een dagelijks terugkerend ritueel. Dat is niks nieuws, zegt hij. ‘Elke supermarkt wordt daar iedere dag mee geconfronteerd; de één wat meer dan de ander. En het blijft ook heus niet alleen beperkt tot de supermarkt. Anderen hebben er net zo goed last van.’ Het verschil is misschien wel dat in zijn supermarkt winkeldiefstal ongezonde vormen aanneemt. ‘Er worden regelmatig bedreigin-

gen geuit tegen mijn personeel als ze dieven betrappen. Dan zeggen ze dat ze weten waar mijn medewerkers wonen en dat ze wel even langs zullen komen. Ik heb vrijwel alleen maar vrouwen in dienst en die worden daar bang van. Die weten natuurlijk ook dat ik ooit bedreigd ben en realiseren zich dondersgoed dat die dreigementen serieus genomen moeten worden. Nee, ze nemen geen ontslag. Ze moeten allemaal werken voor hun brood.’ Kees vervolgt: ‘Maar ze zijn wel bang voor geweld en represailles als er dieven wordenbetrapt. Natuurlijk gebeurt dat niet altijd, maar wel met enige regelmaat. We werken hier ook met een relatief kleine bezetting, dus we kunnen er niet direct met meerdere personen op afgaan als er iemand in de kraag wordt

gegrepen. Het is niet leuk om te zeggen en ik ben er niet trots op, maar je voelt hier soms de spanning toenemen als er een paar allochtonen binnenkomen. Dan wordt er wel eens iets door de vingers gezien; het blikje cola dat niet is afgerekend met de mantel der liefde bedekt. Je leert ermee leven.’ Camera’s Kees heeft 36 camera’s in zijn winkel hangen. Vanuit zijn kantoortje kan hij inzoomen en gedetailleerd zien wat er in zijn winkel gebeurt. ‘Je denkt toch niet dat professionele dieven schrikken van camera’s. Die lachen erin. En weet je wat nou zo ergerlijk is? Die beelden overhandig je aan de politie als je dan eens een keer aangifte hebt gedaan. Maar bij de rechtszitting

De emotionele impact van kleine criminaliteit is vaak veel groter dan gedacht. Archieffoto: De Jong & Bekedam. De supermarkt op de foto heeft niets te maken met het verhaal.

van afgelopen vrijdag ontkennen die dieven gewoon keihard dat zij het waren. Dan was het hun broer die zijn jas aan had of was het een dubbelganger. Die hebben ze allemaal hoor, een dubbelganger. En bewijs jij dan maar weer eens dat het niet zo is.’ Beveiliging dan? ‘Ja dat zou mooi zijn, maar zo iemand kost toch al gauw zes tientjes per uur. Dat is te duur, want het gaat bij de diefstal ook vaak om een zak chips en een blikje cola. Er wordt hier echt niet voor € 60 per uur gestolen.’ Van aangifte doen moet Kees eigenlijk niets weten. ‘Dan kan ik

Daling overvallen maar pakkans neemt niet toe overgenomen. Ook de politie heeft een steentje bijgedragen. Overvallen hebben hoge prioriteit. De politie is snel ter plaatse na een melding en zet sneller hulpmiddelen in.

door Ron Jansen

DOETINCHEM – Het aantal overvallen op supermarkten daalt gestaag. Echter de kans dat de overvallers worden gepakt, neemt niet toe. Het totaal aantal overvallen is historisch laag. Sinds 1994 is het niet zo laag geweest, staat in een nieuwsbrief van de landelijk overvalcoördinator die in bezit is van Distrifood. Datzelfde geldt voor het aantal overvallen op supermarkten. In 2009 werden nog 214 supermarkten overvallen tegen 77 van afgelopen jaar. De meest spectaculaire daling vond echter plaats in 2013. Toen halveerde het aantal overvallen op supermarkten van 183 naar 94. Die daling is voor een belangrijk deel op het conto te schrijven van preventieve maatregelen die de branche heeft genomen. Die zijn

Het aantal ‘zware’ overvallen neemt niet af en dat baart justitie zorgen.

zich sinds 2012 gaan uitbetalen. Het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) ontplooide de afgelopen jaren diverse initiatieven, waaronder een e-learning module

over veiligheid voor supermarktpersoneel die op Supermarkt.nl is te vinden. Daarnaast zijn er brochures en posters betreffende veiligheid ontwikkeld. Bovendien is

Foto: ANP

de branche koploper met de Week van de Veiligheid die sinds 2009 wordt gehouden. Die dient zelfs als voorbeeld voor andere branches en is bijvoorbeeld ook door de horeca

Pakkans De ontwikkeling van de overvalcijfers is positief, maar wat justitie wel zorgen baart is dat het aantal zwaardere overvallen, die waarbij excessief geweld wordt gebruikt, minder snel daalt. Bovendien neemt de pakkans amper toe, meldt justitie in de nieuwsbrief. Het aantal aanhoudingen stijgt niet, kortom de politie lost niet meer zaken op dan voorheen. Daarnaast wordt gesignaleerd dat zaken die wel voor de rechter worden gebracht geregeld geen veroordeling opleveren. Zo’n sepot of vrijsprak betekent ‘dat er vaak veel werk voor niets is verricht’, aldus een landelijk officier van justitie.

week 4 – 24 januari 2015 | Distrifood

Criminaliteit

wel een open lijntje aanleggen.’ Ja, af en toe doet hij het toch. ‘Maar dan moet je regelmatig een kwartier of langer wachten voordat de politie er is. En al die tijd zit jij met die dief opgescheept. Het zal niet de eerste keer zijn dat zo iemand dan agressief wordt. Heeft iemand daar wel eens aan gedacht? En dan komt er een agent in de winkel die dan aan de dief/crimineel vraagt of hij afstand wil doen van de spullen. Nou vraag ik je, het zijn nondeju mijn spullen. Of hij daar afstand van wil doen? Het is toch de wereld op zijn kop.’ Een nadeel van aangifte doen

is ook dat de dader weet wie hem heeft verlinkt, want zo wordt aangifte doen in die kringen beschouwd. Kees heeft het aan den lijve meegemaakt. De dag nadat een crimineel werd vrijgelaten stond hij ’s avonds op de stoep van zijn huis. ‘Ik heb niet opengedaan, maar de volgende dag was het raak in mijn winkel. Ik kan je zeggen dat je dan heel klein wordt.’ Anoniem aangifte doen, helpt evenmin. ‘Ze weten zo op welke dag en in welke buurt er aangifte is gedaan. Dan is het voor die criminelen niet zo moeilijk om te raden waar de aangifte vandaan komt.’

Kees was vorige week vrijdag door het OM uitgenodigd bij de zitting van de politierechter. Er werden vijftien zaken behandeld. Twaalf dieven werden bij verstek veroordeeld. Die waren niet komen opdagen. Die drie die er wel waren, werden allen veroordeeld. Discussie Na elk vonnis ging de rechter in discussie met de aanwezige ondernemers. Wat zij van de straf vonden. ‘Dat was wel interessant. Dan krijg je wat meer achtergrondinformatie. Bijvoorbeeld dat sommige zaken al een paar jaar lopen. Dat leidt vrij-

‘Nou vraag ik je, het zijn nondeju mijn spullen. Of hij daar afstand van wil doen? Het is toch de wereld op zijn kop’ wel altijd tot strafvermindering. En rechters weten ook wel dat het van een kikker slecht veren plukken is.’ De uitleg van de rechter verhindert niet wat Kees betreft de straf-

fen wel wat strenger mogen worden. ‘Ik ging echt uit mijn stekker toen ik de eis hoorde tegen de verdachte die voor € 200 niet had gescand. Hij moest € 300 betalen. De verdachte daarvoor moest € 150 betalen omdat-ie een paar blikjes cola of zoiets had gestolen. Dat is toch meten met twee maten, of ben ik nou gek. De rechter wel zeggen dat-ie niet zo goed is in rekenen, maar ik word daar niet vrolijk van. En dat zo’n man dan ook nog zegt dat supermarkten met zelf-scanning mensen makkelijker in de verleiding brengen om te stelen. Volgens mij wist hij niet goed waar hij het over had.’

‘Wat wil hij hiermee bereiken? Is dit een advies? Of een mening?’

CBL kraakt uitspraak rechter

door Herman te Pas

LEIDSCHENDAM – Het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) is verbijsterd over een recente uitspraak van een politierechter van de rechtbank in Rotterdam. De rechter veroordeelde vorige week vrijdag een winkeldief tot € 300 boete of zes dagen cel. De dief had bij een zelfscankassa van Albert Heijn slechts voor € 7,50 afgerekend, terwijl hij voor € 270 aan boodschappen had verzameld. Het oordeel van de politierechter deed geen stof opwaaien, wel zijn mening over de mogelijkheid van betalen via zelfscan in de supermarkt. ‘De supermarkt maakt stelen wel een stuk eenvoudiger op deze manier. Ver-

gelijk het met je fiets die je op het Leidseplein neerzet zonder hem op slot te zetten. Dan moet je niet vreemd opkijken als-ie gestolen wordt’, zei de magistraat. Jules van Well, hoofd veiligheid van het CBL, zegt in een reactie dat de supermarktkoepel hoogst ongelukkig is met die opmerking. ‘En dan druk ik me nog zacht uit. Als een rechter zoiets stelt, lijkt het bijna een rechtvaardiging om iets te kunnen stelen. Dat zou toch niet mogen.’ Van Well begrijpt ook niet waarom de rechter het nodig vond om de uitspraak te doen. ‘Wij kunnen de opmerking over zelfscan niet plaatsen. Het past naar onze mening ook niet in een rechterlijke uitspraak. Wat wil hij hiermee bereiken? Is dit

Jules van Well

een advies aan de branche? Of een mening? De zelfscansystemen zijn zo goed als waterdicht. Natuurlijk kan er een vergissing worden gemaakt, maar bij deze zaak mag toch duidelijk zijn dat er geen ver-

Foto: Koos Groenewold

gissing in het spel is. Wanneer iemand voor € 7,50 afrekent en voor € 270 meeneemt, dan valt dat gewoon onder de noemer diefstal. Nu wordt beweerd dat het systeem een uitnodiging zou zijn voor diefstal.’

Dat tegelijkertijd de beveiliging bij Albert Heijn in twijfel wordt getrokken zit Van Well ook niet lekker. ‘Als er één bedrijf is dat niet over één nacht ijs gaat wanneer het gaat om betalings- en veiligheidsmaatregelen, dan is het Albert Heijn wel. Die doen bij wijze van spreken eerst informatie op bij de halve wereld voordat ze iets invoeren. Juist zij willen er zeker van zijn dat juridisch alles dichtgetimmerd is. Dan is het extra zuur dat er zoiets wordt gezegd.’ Het CBL gaat volgens Van Well contact opnemen met de rechter. ‘Het zou goed zijn om die rechter een keer uit te nodigen in de winkel, zodat hij met eigen ogen kan zien hoe het systeem werkt. Dat zullen we ook gaan doen, dat zien we als onze taak.’

Distrifood | week 4 – 24 januari 2015

Fotoreportage

Van der Valk: ‘Alles anders dan supers’ Horecaconcern Van der Valk opent met de Valk Versmarkt de aanval op de supermarkt. De eerste winkel van het concept, in Voorschoten, presenteert zich als een versparadijs met een ambachtelijk karakter. ‘We willen het volstrekt anders aanpakken dan de supermarkt.’ Dagverse maaltijdcomponenten, brood, kaas, vlees, vleeswaren, groente en vis worden uit bediening verkocht. ‘Het assortiment moet gevarieerder zijn dan en moet zich onderscheiden van supermarkten’, zegt initiatiefnemer Marcus van der Valk, een telg uit de bekende horecafamilie. ‘Het ambachtelijk karakter staat in alles voorop.’ In de 850 vierkante meter grote winkel werken slagers in het zicht van de klant. Het rundvlees, afkomstig van de eigen boerderij, hangt zichtbaar in rijpingskasten. De presentatie van de versafdelingen vis, kaas, delicatessen, agf en brood is uitbundig. In de schappen liggen, naast betaalbare wijnen, top-Bordeaux-wijnen van bijna € 400 per fles. Doordat de inkoop van de horecatak wordt gecombineerd met die van de Versmarkt, zijn de prijzen van het 4500 artikelen tellende assortiment veelal concurrerend met die van reguliere supermarkten. Van der Valk wil voor het eind van het jaar nog vestigingen in Akersloot en Zwolle openen. ‘Daarna moet het hele land volgen.’ Hij wordt gesterkt in die ambitie door de vliegende start die de Versmarkt, naast hotel-restaurant De Gouden Leeuw, maakt. ‘We kregen de eerste weken al duizenden klanten over de vloer.’

Vleeswaren komen uit alle windstreken, zoals deze worstsoorten. Boven de counter hangen talrijke Italiaanse en Spaanse hammen.

Naast Hollandse kaas is er een zeer ruim assortiment buitenlandse kazen, ook van kleine regionale producenten.

week 4 – 24 januari 2015 | Distrifood

Fotoreportage

De visafdeling. Naast talrijke soorten verse vis zijn ook levende kreeften te verkrijgen.

Slager Ron toont trots een dry-aged ribstuk. Het vlees wordt in de winkel, in het zicht van de klanten, uitgesneden.

Het agf-aanbod is ruim. ‘We inventariseren de vraag van de klanten om het assortiment te finetunen’, zegt Van der Valk.

Wijnen variëren in prijs van rond € 7 tot ettelijke honderden euro’s. In de achtergrond de zuivel- en diepvriesafdeling.

Foto’s: Ron Jansen

Distrifood | week 4 – 24 januari 2015

Reportage

Hans van Well, met microfoon, wordt bij de opening van de vijfhonderdste Jumbo geflankeerd door topman Frits van Eerd (rechts), directeur formule en marketing Colette Cloosterman-van Eerd en financieel topman Ton van Veen (links). Foto’s: Herbert Wiggerman

WOERDEN – Woerden is bijna C1000-vrij. Eind 2012 werd de C1000 van Stef Bijlsma omgetoverd tot Jumbo. Sinds woensdag is ook de winkel van Hans van Well om. En binnenkort volgt de C1000 van Piet Nap. Concurrenten? Niet echt. Eerder kameraden. ‘Albert Heijn gaat problemen krijgen.’

Profiel

Jumbo, Molenvlietbrink 18, 3448 HM Woerden Vvo: 1500 m2 Kassa’s: 9, inclusief twee servicebalies Medewerkers: 135

Voormalig rood bo onder gele vlag teg door Herman te Pas

et gezwinde spoed wordt het resterende aantal C1000-winkels op de Jumbo-lijst omgebouwd. Woensdag stond de opening van de supermarkt van Hans van Well, de voormalige voorzitter van de Vereniging C1000, op het programma. Daarmee komt het aantal Jumbo-vestigingen op het voor Veghel magische aantal van vijfhonderd stuks. Met een druk op de knop luidde Van Well zijn gele fase in en sloot tegelijkertijd het rode hoofdstuk af. De gebruikelijke bombarie bij het begin moet nu vertaald worden naar vuurwerk op de winkelvloer. Van Well staat te trappelen. Vooral omdat hij in de aanloop naar de opening steeds meer speelruimte heeft gekregen van Jumbo. ‘Eerlijk gezegd was ik bij het begin van de gesprekken over de ombouw nog niet heel erg positief. Dat is in de loop der tijd veranderd door de toegenomen vrijheid die ik kreeg voor het inrichten van de winkel.’ Die persoonlijke keuzes zijn onder meer terug te vinden in de opstelling van de Jumbo-deals, de vleeswaren en de kassa-opstelling. ‘Er is nu ook meer licht in de winkel dan in het oorspronkelijke plan. In totaal zijn er elf tekeningen gemaakt, maar dat is niet heel ongebruikelijk. In die extra’s heb ik anderhalve ton geïnvesteerd.’ Van Well noemt zijn winkel een supermarkt met Jumbo Large-elementen met behoud van het versplein.

Zo heeft de Jumbo onder meer de beschikking over een rijpingskast binnen de slagerij, zien we een bakkerij zoals in de Foodmarkt, wordt er signing gebruikt van de vismarkt in Breda bij de visafdeling en zorgt het veelvuldig gebruik van hout voor een ambachtelijke uitstraling. Of het zorgt voor een rustieke sfeer. Dat laatste valt op bij de afdeling panklare groenten, sappen en verpakte aardappelen, waar niet bezuinigd is op hout. ‘Ook om te laten zien dat Jumbo dichtbij de natuur staat’, onderstreept directeur formule en marketing Colette Cloosterman-van Eerd die keuze. De winkel maakt duidelijk dat Jumbo steeds meer speelt met de inrichting. Dat beaamt topman Frits van Eerd. Maandagavond laat is de algemeen directeur teruggekeerd van de Dakar Rally in Argentinië. Woensdagochtend toont hij zijn gezicht in waterkoud Woerden. ‘We willen van elke winkel weer iets leren. Het is niet zo dat we gaan ombouwen en achteraf eens kijken wat er nog anders kan. We zijn allesbehalve statisch wanneer het gaat om de inrichting. Het gaat er niet om wat wij willen, maar wat de klant verwacht’, predikt de Jumbo-baas. Die souplesse en samenwerking met ex-C1000ondernemers was wat minder sterk in de begintijd van de C1000-ombouw. Dat weet bijvoorbeeld een andere man met C1000-bloed in Woerden, Stef Bijlsma. Zijn voormalige C1000 aan het Tournoysveld heropende november 2012 als Jumbo. ‘Ik was nummer zeventien op de ombouwlijst. In het begin was het op z’n zachtst

week 4 – 24 januari 2015 | Distrifood

Reportage

De Jumbo maakt veel gebruik van hout bij de inrichting van de winkel, zoals hier bij de panklare groenten, sappen en verpakte aardappelproducten.

Een rijpingskast maakt deel uit van de slagerij.

olwerk strijdt gen blauwe rivaal gezegd even schakelen. De gedachte was dat we die Zeven Zekerheden er wel even bij deden. Nou, dat viel tegen. Jumbo is duidelijk van een ander niveau dan C1000. Dat hadden we onderschat. De verwachtingen van de klanten zijn ook anders. Vanaf eind november 2012, zeg maar de feestdagen, tot en met de zomervakantie in 2013 hadden we het moeilijk. Daarna werd de omzet stabiel. De verhuisdoos bestond nog niet en het gewone openingspakket was niet toereikend. Ja, ik ben achteraf blij dat we tot de eersten behoorden. Als je nu een C1000 binnenloopt, daar word je niet vrolijk van. En wij weten inmiddels hoe alles loopt en werkt bij Jumbo. Dat moet de rest nog ervaren.’ Van Well vreest niet voor een koude start. ‘Mijn winkelteam en ik hebben een aantal keren meegedraaid in Jumbo-winkels. Zo hebben de caissières drie dagdelen ervaring opgedaan in een Jumbo in Reeuwijk. Ja, het zijn allemaal andere systemen in vergelijking met C1000. Dat zal in het begin ook wel even wennen worden, maar de begeleiding van Jumbo is uitstekend.’ Ook op de openingsdag. Zowel Frits van Eerd, Colette Cloosterman-van Eerd en financieel topman Ton van Veen staan Van Well letterlijk terzijde. Het familiaire voert de boventoon. Van Well heeft vrouw en kroost meegenomen. Dat gevoel van erbij horen wil hij ook overbrengen op de rest van de aanwezigen, zo verkondigt hij vlak voor de opening. ‘Onlangs hebben we voor 360 klanten een diner verzorgd. Afgelopen zaterdag zijn we met het complete winkelteam naar de Efteling

geweest. En straks leggen we buiten een kunstmatige schaatsbaan aan.’ Samenwerking Hoe ziet Van Well de concurrentie met die andere twee Jumbo’s? ‘Dat wordt geen strijd. In de C1000-tijd hebben we juist veel samen ondernomen. We maakten bijvoorbeeld een gezamenlijke folder. Ja, we hebben nu ook al iets in gedachten, maar ik zeg nog niet wat.’ Blijft de vraag wie de veranderingen wel gaat voelen in Woerden. ‘Albert Heijn gaat problemen krijgen. Jumbo is de sterkste. Op prijs, op assortiment, op service. Ja, op alles eigenlijk. Als ik kijk naar de gangpaden in de Albert Heijn, die zijn die veel te krap. Jumbo wordt in Woerden een klinkend succes, dat weet ik zeker.’ Het is duidelijk dat hier geen man staat met heimwee naar oude tijden. ‘Je moét als C1000-ondernemer uiteindelijk een keer overstappen. Ik ben in 1987 begonnen bij Spar, daarna ging ik naar C1000 en nu begint mijn tijd bij Jumbo.’ Bij C1000 was hij lange tijd de voorman van de ondernemers. Over een rol als bestuurder bij de Ondernemersvereniging Jumbo houdt Van Well zich in eerste instantie op de vlakte. ‘Dat is allemaal afwachten. Ik ga me eerst concentreren op de winkel.’ Zijn aanvulling op dat antwoord maakt meer duidelijk. ‘Eerlijk gezegd hoop ik dat jonge ondernemers met nieuwe, frisse ideeën een rol krijgen binnen de OVJ. Het zou mooi zijn wanneer niet ik, maar iemand anders aan bod komt.’

De agf-afdeling bij de ingang van de winkel.

Derde Foodmarkt in tweede deel 2015 in Veghel

et was woensdag een dag van cijfertjes in Woerden. Jumbo opende daar zijn vijfhonderdste winkel. De openingsdatum van nummer zeshonderd staat nog in de sterren geschreven. Wat volgens de woensdag in Woerden aanwezige financieel topman Ton van Veen wel zeker is, is dat Jumbo medio 2015 575 vestigingen op de teller heeft staan. ‘De ombouw van de C1000-winkels ligt op koers’, aldus de cfo van Jumbo. Daarmee accelereert de gele formule in hoog tempo. Nog geen jaar geleden, 26 februari 2014, opende Jumbo zijn vierhonderdste winkel in Nuenen. De driehonderdste was een feit op 3 oktober 2012 in Zoetermeer. De snelle vermenigvuldiging is vanzelfsprekend te danken aan de overname van C1000. Daarvoor lag het tempo een stuk lager. Een voormalige Super de Boer in Dordrecht werd op 6 april 2011 geopend als tweehonderdste Jumbo. Thuisbasis Veghel verwelkomde Jumbo nummer honderd op 23 mei 2007. Topman Frits van Eerd droeg in

Ton van Veen

Foto: Herbert Wiggerman

Woerden ook een cijfer bij. Volgens de Jumbo-baas staat over niet al te lange tijd de opening van de derde Jumbo Foodmarkt op stapel. ‘Die komt in Veghel en zal waarschijnlijk in de periode tussen de zomervakantie en het eind van het jaar worden geopend. We willen over vier jaar in totaal tien vestigingen van een Foodmarkt’, aldus Van Eerd. Hij heeft net zijn vijfde en naar eigen zeggen laatste editie van de Dakar-rally achter de rug.

Distrifood | week 4 – 24 januari 2015

Opinie COLUMN VICTOR VAN AHEE, ADVOCAAT BIJ LOYENS & LOEFF

Verschillen in zondagsopenstelling

p grond van de Winkeltijdenwet is het verboden een winkel voor het publiek geopend te hebben op zon- en feestdagen en op werkdagen tussen 22.00 uur en 6.00 uur. Sinds de wijziging van de Winkeltijdenwet half 2013 kunnen gemeenten zelf regelgeving instellen die vrijstelling geeft van dit verbod. Deze bevoegdheid rust bij de gemeenteraad, maar kan ook aan het college van B en W worden overgedragen. De keuze of (en wanneer) supermarkten op zon- en feestdagen open mogen, wordt daarmee overgelaten aan de (politieke) besluitvorming binnen een gemeente.

De keuze voor het verlenen van vrijstellingen van het openstellingsverbod kan grote gevolgen hebben voor een supermarkt. De opening op zondag heeft uiteraard een aanzienlijk positief effect op de omzet, zeker als de concurrent niet open mag op zondag. Uit onderzoek (Gfk, 2012) blijkt dat ruim 40 procent van de huishoudens (ook) op zondag boodschappen doet, met een gemiddeld besteed bedrag van ruim € 20. Het is dan ideaal als een supermarkt een vrijstelling heeft voor zondagsopenstelling, waar zijn directe concurrenten dit niet mogen. Dit is echter afhankelijk van de gemeentelijke positie. Bij het bepalen van de regels voor het verlenen van vrijstelling van het

Victor van Ahee

openstellingsverbod zijn gemeenten tot op zekere hoogte vrij. Plaatselijke winkeltijdenverordeningen

moeten bijvoorbeeld wel voldoen aan hogere weten regelgeving en zogenaamde algemene beginselen van behoorlijk bestuur, zoals het gelijkheidsbeginsel. Toch bestaan voldoende mogelijkheden om verschillende stelsels in te voeren. Zo hanteren bepaalde gemeenten, zoals Zwolle, een roulatiesysteem waarbij binnen bepaalde stadsdelen het ene jaar een deel van de supermarkten open mag op zondag en het andere jaar een ander deel. Andere gemeenten, zoals Haarlemmermeer, beperken de zondagopenstelling tot een aantal zondagen per jaar of staan helemaal geen zondagsopenstelling toe, zoals Staphorst of Binnenmaas, of slechts na een ontheffing

van het college van B en W – zoals Buren, waar per 15.000 inwoners één supermarkt open mag. Ten slotte bestaan er gemeenten die een algemene vrijstelling hebben ingesteld, zoals Eindhoven, al dan niet gedurende bepaalde uren op de dag, Rotterdam bijvoorbeeld. Het kan lonen om het gemeentelijk beleid hierover goed te bestuderen en te volgen, nu dergelijke verordeningen regelmatig wijzigen. Een ophanden zijnde wijziging kan in de politieke arena worden aangevochten of gesteund, om een zo gunstig mogelijke regeling te krijgen. Het is de moeite waard, als blijkt dat het inspreken op een gemeentelijke inspraakavond 52 extra openstellingen oplevert.

ADVERTENTIE

GETWITTERD

‘Voor derde keer in zes jaar tijd een leven gered met #AED bij supermarkt Deen.’

@AEDnl meldt dat de investering van een ton in defibrillators in de Deen-winkels, na hartfalen van een jonge medewerker in 2007, veel oplevert.

Business School Academisch kennisinstituut voor de foodsector

“Zelf inzichten en ideeën ontwikkelen. Daarin stimuleren wij de deelnemers aan onze managementopleidingen.” Koen Hazewinkel PROGRAMMADIRECTEUR TOP EXECUTIVE FOOD PROGRAM

w.d Meld ist rifo u aan od da op ily. nl/ pr

Elke dag de lekkerste kost!

‘Extra mager! Ja dat lukt wel als je bijna 200 gram minder in de verpakking doet. Fail #Dekamarkt! @DekaMarkt’

Vraag nu op www.efmi.nl de nieuwe EFMI opleidingsbrochure aan!

@marleenmjansen vindt afvallen bij Dekamarkt iets te makkelijk gaan. .

Mijn zoon werkt bij een supermarkt en zegt: Ik heb vandaag 150 broden weg moeten gooien die in de actie waren.... #verspilling

Voor @JosetteVLD is derving niet iets abstracts meer.

Vra grataisg tria aan l

Wilt u elke dag hapklaar nieuws en volledig weergegeven berichten uit de foodsector zonder advertenties? Ga direct naar www.distrifooddaily.nl/proef en meld u aan voor een proefabonnement voor slechts e 19,95. Dit abonnement stopt automatisch. Distrifood Daily, dé meest actuele en complete nieuwsbrief voor de (inter)nationale foodbranche.

Gebruik de online Distrifood Dynamics tool voor:

Kijk voor de voorwaarden op www.distrifooddaily.nl.

Consumentenprofielen en aankoopgedrag per verzorgingsgebied Marktaandeel berekenen van verschillende productgroepen Grip op de dynamische foodmarkt Up-to-date informatie van ruim 5.500 supermarkten

Vraag vrijblijvend een trial aan via www.distrifooddynamics.nl of bel voor meer informatie 0314 - 358 356

Dagelijkse kost!

week 4 – 24 januari 2015 | Distrifood

Distrifood.nl

Kip van Morgen overtreedt kartelverbod DEN HAAG – Afspraken over de ‘Kip van Morgen’ zijn volgens de Autoriteit Consument en Markt (ACM) illegaal en een overtreding van het kartelverbod.

Wakker Dier hekelde Albert Heijn, die de kip met veel tamtam introduceerde, en noemde het ‘ Plofkip in flauwekulsaus’.

Tesco hard geraakt door oprukkende concurrentie

Voormalig Tesco-topman Sir Terry kraakt opvolger LONDEN – Voormalig Tesco-topman Sir Terry Leahy haalt in een televisieprogramma hard uit naar zijn opvolger Philip Clarke. Hij beschuldigt Clarke van ‘falend leiderschap’. Leahy komt uitgebreid aan het woord in een BBC-documentaire over de crisis binnen Tesco. De documentaire is deze week uitgezonden in het televisieprogramma Panorama. Leahy was 14 jaar topman van Tesco, tot 2011. Onder zijn leiding ontwikkelde het bedrijf zich tot de absolute marktleider in het Verenigd Koninkrijk en werd de winstgevendheid verviervoudigd. In hetzelfde programma slaat

Philip Clarke overigens terug. Volgens hem lagen de wortels van veel van de problemen voor Tesco in de periode dat Leahy nog de baas was. Hardst geraakt Clarke maakte eind vorig jaar plaats voor de van Unilever afkomstige Dave Lewis. Deze kondigde eerder deze maand een grootschalige hersteloperatie aan, waarbij winkels worden gesloten, andere vestigingen niet worden geopend en delen van het bedrijf worden verkocht. Volgens Leahy zijn alle grote supermarktketens getroffen door de crisis en de opmars van nieuwe concurrenten, maar lijkt het erop dat ‘Tesco het hardst is geraakt’.

‘Mensen hebben geprobeerd het juiste te doen, maar dat heeft duidelijk niet gewerkt. Dat is uiteindelijk het gevolg van falend leiderschap, niet van fouten in het bedrijf of van de mensen die iedere dag keihard werken binnen het bedrijf’, aldus Leahy. ‘Als je de topman bent, krijg je complimenten als het goed gaat en als het minder gaat, moet je daarvoor de verantwoordelijkheid nemen en dat heeft Phil Clarke zijn baan gekost. Om welke reden dan ook heeft mijn opvolger gekozen een nieuwe richting in te slaan, of dit nu wel of niet om goede redenen was, doet niet ter zake. Het heeft duidelijk niet gewerkt.’

Uitgebreide app Appie neemt tweede plek in

Kassa vindt app van Jumbo beste HILVERSUM – Het Vara-televisieprogramma Kassa heeft de app van Jumbo gekozen tot beste onder de supermarkt-apps, nipt voor Appie van Albert Heijn. ‘Omdat de app van de Jumbo net iets overzichtelijker en gebruiksvriendelijker is dan die van de Albert Heijn, verdient de Jumboapp een halve ster meer’, zo schrijft de redactie van het programma op de eigen website. Jumbo krijgt 4,5 ster, Appie vier sterren. ‘Appie, zoals de app van de Albert Heijn heet, is erg uitgebreid, maar dat maakt de app tegelijkertijd een beetje onoverzichtelijk,’ aldus Kassa. C1000 krijgt voor zijn app 3,5 ster en is daarmee de nummer drie. Aldi en Hoogvliet eindigen met drie sterren in de middenmoot.

De conclusie van Kassa is dat alle apps de moeite waard zijn en een handig hulpmiddel vormen voor en tijdens het winkelen. Foto: Michel Zoeter

Foto: Koos Groenewold

De afspraken die ketenpartijen, waaronder supermarkten, boeren en slachterijen, hebben gemaakt over een diervriendelijkere kip voldoen niet aan de vrijstellingscriteria van de mededingingswet. Dat meldt vakblad Boerderij, dat de hand legde op een conceptrapport van de ACM. De afspraken moesten een eind maken aan de door Wakker Dier verguisde plofkip. ‘Kip van Morgen’ krijgt meer leefruimte en meer tijd om te groeien. De ACM komt tot de conclusie dat de consument geen voordeel ervaart van doorvoering van de Kip van Morgen. De organisatie heeft hier een uitgebreide economische analyse op losgelaten en constateert dat het kipakkoord tot hogere prijzen leidt. Per saldo zou dat de consument € 0,64 per kip kosten. Kip van Morgen leek een patstelling op te lossen en gaf supermarkten een handvat om verlost te worden van plofkip.

Superbezorger richt zich op breder publiek ZWOLLE – Superbezorger.nl is begin januari begonnen met een doorstart. Deze keer richt de besteldienst zich op het leveren van A-merkproducten aan zowel particulieren als bedrijven. Een andere verandering is dat Superbezorger.nl nu door heel het land boodschappen gaat bezorgen. Dat zegt initiatiefnemer Robert Boelen tegen Distrifood.

hun bestellingen plaatsen. Boelen hoopt deze keer op meer succes. ‘Ik ben een samenwerking aangegaan met een partij die door heel het land kan bezorgen. Het idee is om in de loop der tijd ook gekoelde producten te gaan leveren, aangezien de koeriers de beschikking hebben over koelwagens.’

Herstart De herstart volgt na het einde van de besteldienst, medio juli 2014. Superbezorger was in eerste instantie een lokale webwinkel die alleen in de directe omgeving van Zwolle boodschappen bezorgde. Nu wil Boelen door heel het land leveren, met name aan partijen als buurtsupers, rijdende supermarkten, tankstations en snackbars. Daarnaast kunnen particulieren

A-merken Het assortiment van Superbezorger. nl bestaat elke week uit minimaal 20 tot 30 producten van A-merken. Uiteindelijk wil Boelen iedere week vijftig (nieuwe) producten kunnen aanbieden tegen scherpe prijzen. ‘Ik lever bijvoorbeeld anderhalveliterflessen Coca-Cola voor € 1,39 en Douwe Egberts 500 gram snelfilter voor € 4,69.’ Het minimale bestelbedrag bedraagt € 50. De bezorgkosten bedragen minimaal € 6, afhankelijk van aantallen en gewicht.’

Unilever voorziet amper verbetering

Aldi-erfgenamen winnen claim

ROTTERDAM – Unilever kampt met een zwakke vraag in opkomende markten en voorziet daarin dit jaar weinig verbetering. Dat maakte het voedings- en verzorgingsmiddelenconcern deze week bekend. Unilever boekte in het vierde kwartaal van vorig jaar een omzet van € 12,1 miljard. Gecorrigeerd voor wisselkoersen en overnames waren de opbrengsten daarmee 2,1 procent hoger dan een jaar eerder. Die groei was vooral te danken aan hogere prijzen, het aantal verkochte producten nam licht af. In heel 2014 zakte de omzet van het concern, mede door negatieve wisselkoerseffecten, met bijna 3 procent naar € 48,4 miljard. De nettowinst steeg met 5 procent, naar € 5,5 miljard. De krimp van de omzet werd vooral veroorzaakt door de afnemende vraag naar margarine. De verkopen van wasmiddelen, ijsjes, zeep en shampoo namen toe.

DÜSSELDORF – Kunsthandelaar Helge Achenbach moet de weduwe en kinderen van Aldi-erfgenaam Berthold Albrecht een schadevergoeding van € 19 miljoen betalen. Hij heeft de familie opgelicht bij de bemiddeling in de aankoop van kunstwerken en oldtimers. Dat melden verschillende Duitse media. In de 2,5 jaar voor de dood van Berthold, erfgenaam van het fortuin van Aldi Nord, bemiddelde Achenbach bij de aankoop van 28 werken van bekende kunstenaars, onder wie Picasso. Als bemiddelaar zou Achenbach 5 procent van de aankoopprijs ontvangen, maar hij verhoogde eigenhandig de rekeningen om zo een groter bedrag te incasseren van de familie Albrecht. In totaal bemiddelde hij bij de aankoop van voor € 97 miljoen aan kunstwerken. Daarnaast was hij ook betrokken bij de aankoop van oldtimers, waaronder een historische Jaguar.

Distrifood | week 4 – 24 januari 2015

Productinfo NIEUW

ACTIE

I’m Coco: vers kokoswater van jonge kokosnoten

Winnaar sintwedstrijd bekend van Bolletje en Plus

Fruity Line heeft recent een nieuw concept aan zijn productrange toegevoegd: I’m Coco. Vers kokoswater van jonge groene kokosnoten, die de puurste smaak en de hoogste kwaliteit garanderen. Vers kokoswater groeit sterk in populariteit door de hoge hydraterende werking en onderscheidende smaak. Door de hogedruktechniek blijven de pure smaak, vitamines en voedingswaarde van de verse kokosnoot optimaal bewaard, wordt het product niet verhit en heeft het een aantrekkelijke houdbaarheid. I’m Coco bevat geen

Het afgelopen sintseizoen heeft Bolletje in samenwerking met Plus het Bolletje sintprogramma opgezet. Als onderdeel van het programma is er een wedstrijd onder de deelnemende winkels gehouden. De winkels werden uitgedaagd om een zo commercieel mogelijke sintpresentatie op de winkelvloer te creëren. Aan de drie winkels met de beste sintpresentatie heeft Bolletje een cheque uitgereikt, ter waarde van respectievelijk € 1000, € 500 en € 250. Bij het kiezen van de winnaars is gelet op de impact van de

conserveringsmiddelen of toegevoegde suikers, uitsluitend mineralen en natuurlijke ingredienten. I’m Coco is erg gezond: het is laag in calorieën, vet en zout. Er zijn drie smaken: Puur kokosnootwater, Kokosnoot-Kiwi en Kokosnoot-AnanasMango. I’m Coco is te vinden in het koelschap. (0344) 67 20 30 www.fruity-line.nl

Colofon

sintpresentatie op de winkelvloer, de sfeeraankleding en de overzichtelijkheid van de productpresentatie. De winnaar van 2014 is: Plus Verbeeten Malden (zie foto). Plus Van Leeuwen werd tweede en Plus Kogelman

bezet de derde plaats. Op de foto v.l.n.r.: Carline van Vuuren, accountmanager Bolletje, kw-chef Tom Spitters en bedrijfsleider John Achten. (0546) 87 82 71 www.bolletje.nl

ADVERTENTIE

Distrifood Hoofdredacteur: Peter Garstenveld (0314) 34 91 85 8\aWeXWTVg\X: Michel Buyvoets, (0314) 34 94 80 (chef), Marian van Hoof (0314) 34 96 09, Tiny Tati (0314) 34 99 53 EXWTVg\X: Henri Maarse (0314) 34 99 81, Ron Jansen (0314) 34 97 64, Willy Joosten (0314) 34 93 49, Joep Meijsen (0314) 34 98 17, Herman te Pas (0314) 34 98 25, Jos Poels (0314) 34 98 18 , Edwin Rensen (0314) 34 99 51 FXVeXgTe\TTg: Anja Onstenk (0314) 34 93 37 4UbaaX`Xag: Nederland per maand € 45,25 (excl. 6% btw) bij automatische incasso of elektronische facturatie. Voor supermarkten geldt een korting van 50%. Kijk voor voordelige introductietarieven op www. distrifood.nl/abonnementen. Bij betaling via acceptgirokaart wordt € 2,50 acceptgirokosten in rekening gebracht. Jaarabonnement buitenland op aanvraag. Bij een jaarabonnement ontvangt u de digitale nieuwsbrief van Distrifood. Wilt u het e-mailadres waarop u de nieuwsbrief ontvangt wijzigen of opzeggen, dan kunt u dat doen in de nieuwsbrief zelf 4UbaaX`XagXaTW`\a\fgeTg\X: Klantenservice Reed Business, Postbus 808, 7000 AV Doetinchem, tel.: (0314) 35 83 58, Distrifood.nl/klantenservice. Abonnementen lopen automatisch door, tenzij uiterlijk 30 dagen voor de vervaldatum bij klantenservice wordt opgezegd via tel. (0314) 35 83 58. (Ba_\aX 4WiXegXag\Xf: Sales B2B, tel. (0314) 34 97 62, Adverterenbijreedbusiness.nl, e-mail: linda.claver@reedbusiness.nl, danny.van.haren@reedbusiness.nl. Traffic: (0314) 35 82 23 @TaTZ\aZ W\eXVgbe: Casper Niesink FT_Xf W\eXVgbe: Ivo de Wit @Te^Xg\aZ `TaTZXe- Bart Vording, e-mail: marketing.food@reedbusiness.nl. Distrifood is een uitgave van Reed Business Media, Hanzestraat 1, 7006 RH, Postbus 4, 7000 BA Doetinchem GX_: (0314) 34 99 11 8 `T\_: distrifood@reedbusiness.nl <agXeaXg: www.distrifood.nl ?XiXe\aZfibbejTTeWXa: op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van Reed Business bv zijn de voorwaarden van toepassing die zijn gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel te Amsterdam 6bcle\Z[g abg\VX: © 2015 Reed Business Media. Auteursrecht: Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever Uitgever en auteurs verklaren dat deze uitgave op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die zijn gebaseerd op bedoelde informatie. Gebruikers van dit blad wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet geïsoleerd te gebruiken, maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren. Uw opgegeven gegevens kunnen worden gebruikt voor het toezenden van informatie en/of speciale aanbiedingen door Reed Business Media en speciaal geselecteerde bedrijven. Indien u bezwaar hebt, stuurt u dan een briefje naar: Reed Business Media, Adresregistratie, Postbus 808, 7000 AV Doetinchem 7eh^: Senefelder Misset Lid Nederlands uitgeversverbond

ADVERTENTIE

ZOEKT U DE JUISTE KANDIDATEN? Jobsinfood.nl brengt u met hen in contact! U bent op zoek naar de juiste kandidaat om uw vacature in te vullen. Dan is het logisch dat u de vacature plaatst op Jobs in Food. De online vacaturebank van de makers van Distrifood en Foodmagazine brengt de juiste mensen bij elkaar.

WIJ BIEDEN s De gespecialiseerde vacaturesite voor foodprofessionals s Kwalitatief hoogwaardig bereik s Gekwalificeerd personeel in de foodsector s MBO+ opgeleiden s Eenvoudige wijze van plaatsing van uw vacature s Direct zoeken en reageren s De nieuwste vacatures s Updates per nieuwsbrief Daarnaast krijgen recruiters en bedrijven die veel vacatures plaatsen een eigen inlogaccount

REAGEREN Kijk op www.jobsinfood.nl of neem contact op met Joyce Terhorst, joyce.terhorst@reedbusiness.nl 0314-349656 Acquisitie wordt op prijsgesteld

De enige echte gespecialiseerde vacaturesite in Nederland voor foodprofessionals

Het Nationale

Dinsdag 10 maart 2015 | Landgoed De Horst in Driebergen Heeft het private label in de Nederlandse markt zijn verzadigingsfase bereikt? Na tien achtereenvolgende jaren van groei is er in de afgelopen twee jaar een duidelijke kentering zichtbaar en loopt het omzetaandeel van huismerken langzaam terug. De grote vraag is of er sprake is van een structurele omslag of dat het tijd wordt dat retailers en producenten hun huismerkvisie en -beleid ingrijpend wijzigen om een nieuwe periode van groei te realiseren.

Dagvoorzitter: Leo Kivits Hoofddocent Retail Management EFMI Business School

Tijdens de 2e editie van het Nationale Private Label Congres nemen we de groeipotentie van het private label kritisch onder de loep vanuit vijf verschillende perspectieven:

1. Concurrentie

Komt toekomstige private label groei vooral van budget- of van exclusievere lijnen, welke ruimte is er voor private brand concepten van retailers en in hoeverre is de huidige prijsstrategie van huismerken nog houdbaar in een wereld waarin Lidl sterk groeit met exclusieve kwaliteitsconcepten tegen scherpe prijzen?

2. Internationaal

Hoe verandert de private label strategie van internationale retailers, wat kunnen wij daar in Nederland van leren en welke kansen biedt dat voor huismerkproducenten?

3. Sourcing

Wat zijn de gevolgen van de toenemende volatiliteit en schaarste op de grondstoffenmarkten voor de sourcing van huismerken en in hoeverre is internationalisatie een noodzakelijke voorwaarde om een sterke inkooppositie te behouden?

Met o.a. de volgende topsprekers: Hans Roelofs CEO Refresco

Eric Leebeek

4. Shopper

5. Productie

Wie is nu eigenlijk de Nederlandse huismerkkoper, wat vindt die shopper wel en niet belangrijk bij levensmiddelenaankopen en wat is de impact van trends als gezondheid en duurzaamheid op het huismerkbeleid van retailers?

Commercieel directeur PLUS Retail

Gaan A-merkfabrikanten hun productie in toenemende mate uitbesteden aan daarin gespecialiseerde producenten of worden de A-merkfabrikanten de nieuwe private label producenten van de toekomst?

Patrick van der Zee

Deze en andere vragen komen tijdens het congres onder leiding van dagvoorzitter Leo Kivits (EFMI Business School) op kritische wijze aan bod. Topsprekers uit de handel, industrie en wetenschap delen hun visie met de deelnemende directieleden en senior managers van retailers, huismerkproducenten en A-merkfabrikanten.

Initiatief van

Schrijf u nu in via: www.privatelabelcongres.nl

Leon Broer Marketing directeur Koninklijke Peijnenburg Retail director IRI Nederland

Pieter Paul Verheggen Algemeen directeur Motivaction

Laurens Sloot Hoogleraar Retail Marketing RuG en EFMI Business School

Nieuw in Nederland: versgefilterde melk

VOORDEL VOOR DE EN CONSUME NT

HANDIGE R: • langere T HT bij het k open van verse melk. LANGER L EKKERE S M A A K: • blijft lang er fris en v ers, zelfs tot 7 d agen na openen (to t aan THT). MINDER W EGGOOIE N: • Melkunie versgefilte rd e melk blijft la nger goed .

VOORDELEN VOOR U LANGERE THT De langere THT geeft minder derving en beter voorraadbeheer CATEGORIEWAARDE Melkunie VersFilter™ biedt, écht toegevoegde waarde met een nieuwe generatie melk AANDACHT VOOR MELK Met Melkunie VersFilter™ brengen we veel activiteit in de categorie VOLOP ONDERSTEUNING Volop ondersteuning op TV, met POS materialen, sampling, retailsigns en (online) advertising

Een nieuwe generatie verse melk: 7 dagen heerlijk fris en vers Melkunie versgefilterde melk smaakt heerlijk fris en vers tot de laatste slok. Met een extra fijn VersfilterTM worden bacteriën verwijderd die de melk zuur laten worden. Hierdoor smaakt Melkunie versgefilterde melk heerlijk fris en vers tot aan de laatste slok. Zonder conserveermiddelen of andere toevoegingen.*

Nieuwsgierig geworden? Kijk op www.melkunie.nl *Melk mag deze stoffen wettelijk al niet bevatten