Distrifood, 2015, editie 16

DISTRIFOOD week 16 - 18 april 2015 ADVERTENTIE

Onafhankelijk nieuwsblad voor supermarkten

Postbus 4 • 7000 BA Doetinchem, Tel. (0314) 349 337, Fax (0314) 34 90 44 distrifood@reedbusiness.nl Abonnementen (0314) 358 358

Nederlander eet gemiddeld 25 klontjes suiker per dag

Van kleine bio-winkel naar grote Ekoplaza

PAG. 11

PAG. 5

Met nieuwe Plus richten op groter marktgebied

Boon’s Markt Mikken op 70 procent vers

PAG. 13

PAG. 9

Harold van Velzen

Kwaliteit van de ondernemer en locatie bepalender voor vloerproductiviteit

Invloed van formule op omzet beperkt AMERSFOORT - Het maakt voor supermarktondernemers relatief weinig uit of zij nu Jumbo of Albert Heijn voeren. De kwaliteit van de ondernemer heeft veel meer invloed dan de formule.

van een supermarkt. Bij het nettowinstpercentage van de winkel is de ondernemer zelfs voor 60 procent bepalend. De uitkomsten van het onderzoek werden gepresenteerd tijdens het Supermarktondernemerscongres deze week, mede georganiseerd door Distrifood.

Dat blijkt uit een groot onderzoek van EFMI Business School en Marshoek onder zelfstandig ondernemers en hun invloed op de financiële resultaten van hun winkels. De kwaliteit van de ondernemer bepaalt voor 40 procent de vloerproductiviteit

Locatie De locatie bepaalt voor een kwart de vloerproductiviteit van een supermarkt en voor 12 procent het nettowinstpercentage.

De formule heeft slechts 18 procent invloed op beide factoren. Dat is net

door Peter Garstenveld

Jumbo-buik

D

e ondernemer wijst naar zijn omvangrijke buik. ‘Ik ben zelf al lang Jumbo’, zegt hij luid lachend terwijl zijn winkel nog van C1000 om moet naar geel. Het is voor hem niet de eerste keer dat hij ombouwt. Dus dat komt wel goed. Ondertussen luistert hij naar een internetgoeroe. De goeroe spreekt over ‘tweets’, ‘likes’, ‘tag-

gen in youtube’ en ‘whatsapp’. De ondernemer moet met zijn klanten gaan whatsappen, dat is goed voor de binding. De buik hoort het aan en vindt het maar allemaal prietpraat. ‘Klanten zie ik wel in de winkel. En als ze het moeilijk hebben, geef ik ze een knuffel. Dat is pas binding. Doe ik al jaren.’

Klant Koning

Mooie omzetindex hoort bij zelfscan door Henri Maarse

AMERSFOORT - Supermarkten die met zelfscan werken hebben gemiddeld genomen een mooie omzetindex.

Dat blijkt uit cijfers die financieel retailspecialist Marshoek deze week tijdens het Supermarktondernemerscongres toonde. Supermarkten met

zelfscan zaten op een index van 104; supers zonder zelfscan op 100,4. ‘De conclusie is dan ook dat er een positief verband is tussen omzetgroei en zelfscan’, aldus Marco Mulder van Marshoek.

Zelfscan raakt in snel tempo ingeburgerd. Zowel AH als Jumbo hebben al 200 supers met zelfscan. Bij Plus zijn dat op dit moment 66 winkels.

Eind dit jaar moeten dat er 100 zijn.

iets meer dan het verzorgingsgebied.

Uit het onderzoek blijkt verder dat organisaties gebaat zijn bij ervaren ondernemers: naarmate de ondernemer langer op de winkel zit nemen de resultaten toe. Harder werken door ondernemers leidt weer niet tot betere resultaten: de best presterende ondernemers werken gemiddeld minder dan 50 uur per week. Ook ondernemers die met hun personeel meewerken en minder leiding geven of aandacht hebben voor commercie en financiën, scoren lagere resultaten. Laurens Sloot van EFMI: ‘Dat zijn ondernemers die met de kont

naar de klant werken en het gezicht in het schap.’ Over managementstijl: ‘Overzicht houden en delegeren is een belangrijke eigenschap van topondernemers’, aldus Sloot.

Opvallend is dat ondernemers die in of dichtbij het lokale marktgebied wonen betere winsten en omzetten weten te maken. Sloot noemt die verbanden ‘zwak, maar wel degelijk statistisch significant.’

Topondernemers Het onderzoek vond plaats onder topondernemers en hun supermarkten. Die doen het beduidend beter

Bom onder Jumbo Foodmarkt Amsterdam Plus eist aanpassing assortiment door Edwin Rensen

AMSTERDAM - Plus wil dat Jumbo Foodmarkt in Amsterdam de formule aanpast. Het Amsterdamse Stadsdeel Noord neemt hierover uiterlijk komende woensdag een beslissing.

Blenheim Advocaten heeft namens Plus bezwaar aangetekend, omdat Jumbo de regels van het bestemmingsplan zou overschrijden. ‘De locatie van de Foodmarkt aan het Gedempt Hamerkanaal is bedoeld voor een versmarkt en niet voor een supermarkt. Jumbo houdt zich niet aan de regels en profileert zich nadrukkelijk als supermarkt’, laat

advocaat Mark van Weeren aan Distrifood weten. ‘Een versmarkt hoort minimaal 70 procent versartikelen te voeren en maximaal 30 procent supermarktassortiment. Bij de Foodmarkt liggen deze percentages heel anders en is het supermarktassortiment dominant. Daarom is er door ons een verzoek tot handhaving ingediend.’

Stadsdeel Noord bepaalt de komende dagen of Jumbo het assortiment aan moet passen en of er een dwangsom moet worden opgelegd.

Ook loopt er een bezwaarprocedure.

Behalve Plus zou ook Deen geageerd hebben tegen de Foodmarkt, melden bronnen aan Distrifood. Deen was niet bereikbaar voor commentaar.

dan Nederlandse ondernemingen.

Waar gemiddeld 5 procent van de Nederlandse ondernemingen over een periode van vijf jaar constant goede bedrijfsresultaten weet te halen, ligt dat bij deze onderzoeksgroep op 11 procent. De ondervraagde supermarktondernemers vinden daarbij dat zij goed scoren op ‘langetermijngerichtheid’. Zij zien verbeterpunten als het gaat om ‘continue verbetering en vernieuwing’ en ‘kwaliteit van de ondernemers’.

Geïnteresseerden kunnen het volledige rapport bestellen via EFMI Business School, tel. (033) 422 99 40.

ADVERTENTIE

2

Distrifood | week 16 - 18 april 2015

Deze week Onderzoek GfK

OPINIE PETER GARSTENVELD

Klant Coop wil betere versafdeling

Op zoek naar het geheim van opa

W

ie met zelfstandig ondernemers praat over online, komt allemaal mannen weinig vrouwen zijn ondernemer - tegen die de schouders wat laten hangen, een glazige blik krijgen en naar hun grote teen kijken omdat ze de vraag willen ontwijken. Ondernemers zitten nu eenmaal met een enorme knoop in hun maag als het gaat om online foodverkoop.

Niet geheel onlogisch. Wil een ondernemer de winst die hij haalt op een euro omzet in de winkel ook online halen, dan zal hij acht keer die euro via het web moeten binnentikken, zo becijferde Marshoek deze week tijdens het Supermarktondernemerscongres. Met weemoed komen dan de verhalen van pa of opa die melk rondbracht of kruidenierswaren en daar wel de portemonnee mee kon vullen.

Welnu, dat waren andere tijden.

Tijden waarin klanten een groter percentage van hun inkomen aan voedsel uitgaven, noodgedwongen door hun krappe beurs overigens, maar dat doet er niet toe. Het geheim van het businessmodel van opa? Hij leefde in een andere tijd.

Voedsel was meer luxe. Tegenwoordig is het prijsniveau in de super-

door Henri Maarse

Peter Garstenveld

@PeterGarst

markt buitengewoon laag. Kort door de bocht: om winst maken moet voedsel weer luxer worden.

De klant zal verleid moeten worden om weer een groter deel van het inkomen aan voedsel te besteden.

Ik sprak er met een aantal ondernemers over en bemerkte het onderliggend probleem: supermarkten denken voortdurend in prijs en promotie, maar bijna niet in lekker eten.

Mijn voorstel: leer alle ondernemers echt lekker koken. Dat brengen ze linksom of rechtsom over op de klant. Probleem opgelost. We kunnen online losgaan. Of ga ik nu toch echt te kort door de bocht?

AH experimenteert met tapzuivel Bij AH XL in Leidschendam is deze week een proef van start gegaan met een zelftap voor yoghurt en hangop. Klanten kunnen de zuivel niet zelf tappen, maar worden geholpen door een medewerker van leverancier De Zuivelmakers uit Benschop. De test in Leidschendam gaat zes weken lopen.

Toevallig ook deze week is Plus-ondernemer Harold van Velzen in Lopik begonnen met een tapinstallatie voor zuivel.

Anders dan bij Albert Heijn en bij Jumbo Foodmarkt in Breda en Amsterdam kunnen klanten van Van Velzen zelf hun bekers met yoghurt of hangop vullen.

Foto: Ahold

AH: Ondernemers willen naar AH België ANTWERPEN – De groei van Albert Heijn in België zorgt er ook voor dat steeds meer Belgische ondernemers in zee willen met de Nederlandse formule.

Dat zegt Marieke ten Ham, senior manager acquisition bij Ahold Europe, in een interview met het Belgische vakblad Gondola. Ten Ham gaat onder meer in op de vraag of AH in België actief op zoek is naar franchisers. ‘Wij kijken wel of er ondernemers willen overstappen van een andere formule, maar verder zijn we niet zo actief op zoek, omdat veel kandidaten zich spontaan aanbieden.

We zijn een echte Vlaamse retailer geworden en de Belgische organisatie staat. Dat zorgt ook voor vertrouwen en geloofwaardigheid. Dat merken we ook. Ondernemers zien het succes en zijn benieuwd hoe het er bij ons aan toegaat.’

DONGEN – Klanten van Coop zijn het minst tevreden over de versafdelingen van de drie formules van de coöperatieve supermarktorganisatie.

Dit blijkt uit de antwoorden op een open vraag die consumenten van onderzoeksbureau GfK kregen voorgelegd met betrekking tot de versgroepen van hun favoriete supermarkt. De vraag luidde: Wat zou u veranderen als u één dag mag wisselen met de directie van uw supermarkt? Het is de eerste keer dat GfK die vraag stelde.

Uit de antwoorden blijkt dat klanten van Coop bij elk van de drie versgroepen − agf, brood en vleesafdeling/slagerij − het minst tevreden zijn. Coop is bovendien de enige keten die bij alle drie versgroepen wordt genoemd. Ook Spar en Aldi komen niet goed uit de bus. Bij Spar zijn klanten niet tevreden over de agf- en vleesafdeling. Bij Aldi geven klanten aan dat de brood- en agfafdeling beter kunnen.

Aan de andere kant van het spectrum zijn klanten van AH en Plus

tevreden over de agf-afdeling. Beide formules worden significant minder vaak genoemd bij het aangeven van verbeterpunten op deze afdelingen.

Lidl Klanten van Lidl zijn ingenomen met de groente- en fruitafdeling. Lidl is ook de enige keten die een dikke voldoende voor deze afdeling krijgt, hoewel klanten van Nettorama en Jan Linders ook behoorlijk tevreden zijn over de prestaties van hun formule. Niet tevreden zijn klanten van Lidl over de broodafdeling van de formule. Die kan in hun ogen nog een stuk beter. Klanten van Emté hebben weinig kritiek op de vleesafdeling van de formule. Emté is de enige formule die van klanten de handen op elkaar krijgt voor die afdeling.

Van de drie grootste versafdelingen van supermarkten, zijn consumenten het minst tevreden over de agf-afdeling. 12 procent van de (ruim 4800) respondenten vindt dat er aan deze afdeling in hun favoriete supermarkt wel iets schort. Bij de slagerij/ vleesafdeling is dat 9 procent, terwijl 8 procent van de respondenten kritiek heeft op de broodafdeling van hun supermarkt.

Plus-ondernemer Lunenborg eist rectificatie van FNV Handel door Herman te Pas

HARLINGEN - De strijd tussen Plus-ondernemer Maurice Lunenborg en FNV Handel gaat een nieuwe fase in.

Afgelopen dinsdag diende een kort geding van Lunenborg tegen de bond. De ondernemer met een winkel in Harlingen eist dat een tekst

van FNV Handel op de website van de bond wordt verwijderd. Ook wil hij een rectificatie zien.

FNV Handel beweert onder meer dat Lunenborg vijftienjarige medewerkers te zwaar werk laat verrichten en personeel intimideert.

Beschuldigingen die volgens de ondernemer onjuist zijn. ‘Ik kan me niet vinden in de uitingen en wil dat de tekst nergens meer zichtbaar is’,

zegt Lunenborg tegen Distrifood.

29 april volgt de uitspraak. De tekst staat al sinds 27 februari op de website. Lunenborg zei eerder tegen Distrifood dat de beschuldigingen volgens hem zijn geboren uit frustratie. ‘De onderwerpen die zij aanhalen zijn hier intern allemaal besproken. De beschuldigingen zijn nooit hard gemaakt. Dat steekt de bond.’

ANALYSE SUPERMARKTEN BESTRIJDEN DE VERKEERDE CONCURRENT

Lidl en Tanger groeien sneller dan web door Peter Garstenveld

AMERSFOORT - Supermarkten zijn met de verkeerde agenda bezig.

Concurrentie en groei komen niet vanuit het web maar vooral ook vanuit de stenen.

Hoogleraar Laurens Sloot wees er tijdens het afgelopen week gehouden Supermarktondernemerscongres terecht op: het marktaandeel van Lidl is de laatste jaren met procentsprongen gegroeid. Blijkbaar appelleert de formule aan een klantbehoefte die de gevestigde supermarktwereld niet kan of wil invullen.

Dat is vreemd want marktaandeelgroei in Nederland is taai. Dan is het op zijn minst vreemd dat een relatieve nieuwkomer als Lidl zulke happen marktaandeel heeft kunnen nemen.

Lidl is een veel grotere concurrent dan het web.

Deels ten koste van Aldi overigens, maar ook uit het segment klanten die voorheen in waren voor de fullserviceformules.

Sloot wijst ook op andere concur-

Foto: Ron Jansen

renten die stevige groei vertonen. Hij noemde met name een formule als Tanger, die met een supermarktconcept in de allochtonenmarkt springt en erin slaagt aardig wat winkels te

openen. Ook meer bekende stenen concurrenten, zoals Action, Ekoplaza en Marqt, zijn relatieve nieuwkomers die de bestaande supermarkt vanuit de stenen aanvallen.

In dat licht is alle aandacht voor online volgens de hoogleraar wellicht wat overdreven. Lidl heeft nu 9 procent marktaandeel. Online zat in 2014 op ongeveer 1 procent. Volgens verwachting van het EFMI zal dat oplopen naar ‘maar’ 4,4 procent in 2022. Staat dat in verhouding tot de investeringen in de onlineverkoop van dit moment, met name door AH en Jumbo? Het zou inderdaad eens een goede overweging zijn als dat geld ten goede kwam aan de (her-) veroveren van de omzet op de stenen concurrentie en de stenen horeca.

Daar lijkt inderdaad nog een wereld te winnen. Of is het een wereld te verdedigen?

3

week 16 - 18 april 2015 | Distrifood

Actueel Jumbo en Ahold goed imago AMSTERDAM – Jumbo en Ahold staan respectievelijk op 3 en 5 in de Maatschappelijk Imago Monitor, die is samengesteld in opdracht adviesbureau Hope & Glory. De lijst, bestaande uit de 30 grootste bedrijven van Nederland, wordt aangevoerd door FrieslandCampina. Ook supermarktleveranciers Heineken (13) en Unilever (22) staan in de lijst. Voor de lijst heeft Motivaction het maatschappelijk imago van de 30 grootste bedrijven onderzocht met een online enquête onder ruim 4300 Nederlanders in de leeftijd van 17 tot 70 jaar.

Aantal overvallen supers stijgt DOETINCHEM – Het aantal overvallen op supermarkten is in het eerste kwartaal van dit jaar met 16 procent gestegen. In de eerste drie maanden van 2015 zijn 29 supermarkten overvallen, tegen 25 vorig jaar. Dat meldt de landelijk overval coördinator van de Nationale Politie in een nieuwsbrief. Het aantal overvallen op supermarkten is sinds het eerste kwartaal van 2013 niet zo hoog geweest. Toen waren 40 supermarkten slachtoffer.

De stijging van het aantal overvallen lijkt een incident. Het aantal overvallen op supers is sinds 2009 gedaald van 214 tot 77 vorig jaar. 2013 kende de spectaculairste daling, het aantal overvallen halveerde tot 94.

Verswarenhuys in Schijndel van start

De tweede vestiging van het ’t Verswarenhuys is gisteren van start gegaaan. De zaak is gevestigd aan de Hoofdstraat in Schijndel en is ene combinatie van bediening en zelfbediening. Op de foto wordt de laatste hand gelegd aan de inrichting en het vullen van de winkel.

Foto: Bert Jansen

Consumentenomzet 800

(x € 1.000)

+0,3%

-0,3%

+2,9%

+1,5%

-2,1%

+2,4%

week 10

week 11

week 12

week 13

week 14

week 15

750 700 650 600

Van den Tweel kent bliksemstart met Ter Huurne door Herman te Pas

BUURSE - Gerard van den Tweel kent een bliksemstart met grenssupermarkt Ter Huurne Hollandmarkt in Buurse.

De Hollandmarkt is sinds 1 april van dit jaar eigendom van multifranchiser Van den Tweel en de ondernemer valt meteen met de neus in de boter.

3 april, Goede Vrijdag, noteerde Van den Tweel naar eigen zeggen een omzet boven de €250.000. Goede Vrijdag is een vrije dag voor Duitse con-

sumenten die de winkel regelmatig bezoeken. Ook dit weekeinde verwacht de multifranchiser weer te pieken in Buurse. Op 18 en 19 april staat de zogeheten ‘verkoop vanaf de vrachtwagen’ op het programma.

Gedurende het weekeinde worden onder meer grote partijen drank en snoep verkocht die naast de supermarkt staan opgesteld in vrachtwagens en auto’s. ‘Er zullen meer dan 100.000 blikjes frisdrank worden verkocht. Dit wordt het drukste weekeinde van het jaar’, zegt Van den Tweel. ‘Ik verwacht tussen de

7000 en 10.000 klanten. Alleen al de omzet buiten de winkel zal naar verwachting uitkomen op een half miljoen euro.’

Parkeerplaatsen De winkel heeft op dit moment de beschikking over 600 parkeerplaatsen. Op dit soort dagen te weinig, weet Van den Tweel. Hij is naar eigen zeggen dan ook al druk bezig met uitbreiding. Zo heeft de multifranchiser een boerderij naast het terrein gekocht, waardoor het grondgebied van Van den Tweel is uitgebreid naar

12 hectare. ‘Wat ik precies met die grond ga doen zit al in mijn achterhoofd.’

Ook zijn er ondertussen bouwvergunningen verleend voor uitbreiding van de grenssupermarkt. ‘In augustus, tijdens de bouwvak, gaat het gebeuren. Dan zal de winkel worden uitgebreid met een oppervlakte tussen de 500 en 700 vierkante meter.

We beginnen met de ruimte voor de koffie. Dat product wordt hier het meest verkocht. Koffie zorgt voor 30 procent van de omzet.’

550

2015

2014

Kassabon € 25

-0,2%

+0,7%

+1,9%

+0,0%

+4,7%

week 11

week 12

week 13

week 14

week 15

€ 24 € 23 € 22 € 21 € 20

2015

2014

De weekomzet en de omzet per kassabon zijn cijfers van onderzoeksbureau GFK, die de meest recente ontwikkelingen in de supermarktomzet weergeven.

ADVERTENTIE

EEN VERZEKERING DIE PAST BIJ UW SUPERMARKT In één keer goed verzekerd.

Als supermarktondernemer weet u dat ondernemen risico’s met zich meebrengt. Een ongelukje kan grote financiële gevolgen hebben. In dat geval wilt u kunnen blijven ondernemen. Met het Supermarktarrangement bent u in 1 keer verzekerd tegen de belangrijkste schaderisico’s. Dit arrangement is afgestemd op supermarkten. Zo heeft u in 1 keer zaken als aansprakelijkheid, inventaris, rechtsbijstand en ongevallen geregeld. Met 1 verzekering, 1 scherpe premie en 1 polis. Geïnteresseerd? Neem contact op met één van de verzekeringsadviseurs van ABN AMRO Verzekeringen: 038-496 86 64

4

Distrifood | week 16 - 18 april 2015

Ondernemen Klanten testen toiletpapier

Bio-winkelier Meijer nu Ekoplaza

Twan van Meel: ‘We kunnen de ‘AH-Basic is mijn concurrentie favoriete papier’ weer goed aan’ LEIDSCHENDAM - Rob en Marijke Meijer stopten met hun eigen biologische winkel en openden vorige week een vestiging van Ekoplaza in Leideschendam. ‘We zijn nu weer beter tegen de concurrentie opgewassen dan met de oude winkel.’ door Ron Jansen

Assistent supermarktmanager Ben Wintermans op zoek naar het zachtste papier

door Ron Jansen

MADE - De klanten van de vestiging van Albert Heijn van Twan van Meel in Made kunnen voortaan het toiletpapier testen voor aankoop.

‘Testruimte. Test hier uw favoriete toiletpapier’, staat er opvallend op een bord met zes toiletrolhouders en evenzovele rollen toiletpapier. Van AH Basic tot luxe vierlaags extra zacht papier van het huismerk van AH. De klanten kunnen zelf de zes soorten papier uitproberen en zo hun favoriet kiezen.

Van Meel moet lachen als hem naar zijn eigen favoriete papier wordt gevraagd. ‘Ik heb het nog niet geprobeerd’, lacht de ondernemer. ‘Maar ik denk dat ik het bij Basic houd. Pri-

Foto: Peter Roek

ma papier voor een prima prijs, haha.’

De AH-franchiser kwam op het idee tijdens een presentatie van Focusplaza, die hij samen met Martin Achterberg van AH Steenbergen bezocht. ‘Daar zagen we een foto van iets soortgelijks en we vonden het beiden een leuk idee. Was dat bij een Jumbo? Dat zou goed kunnen. Je hoeft niet altijd het wiel opnieuw uit te vinden. Ik vind het gewoon leuke spielerei. Het biedt de klanten die het gastentoilet gebruiken weer wat extra fun.’

Achterberg en Van Meel lieten een grafisch vormgever een bord ontwerpen waarop zes toiletrolhouders zijn gemonteerd. ‘Als je zoiets doet moet het er wel mooi en professioneel uitzien. In Steenbergen hangt het inmiddels ook’, zegt van Meel.

Broer en zus Rob en Marijke Meijer zijn al tientallen jaren uit overtuiging biologische winkeliers. Tot voor kort stonden ze in Leidschendam en de wijde omgeving goed bekend met hun winkel Meijer Biologisch Specialist. De winkel, met 100 vierkante meter vvo, kende een grote vaste klantenkring, toch kriebelde het bij de ondernemers. ‘De winkel groeide echt uit zijn jasje . Het assortiment en de klantenaantallen werden groter en de winkel werd daardoor te klein.

Het was vaak dringen. Gelukkig zijn klanten die biologisch kopen een ander slag mensen. Ze blijven rustig en geduldig als het druk is.’

AH XL Buiten dat de winkel eigenlijk te klein was kregen ze te kampen met toenemende concurrentie van reguliere supermarkten die steeds meer biologische producten aanbieden.

Daarvan was de AH XL in Leidschendam, die ook een groot biologisch assortiment voert, de belangrijkste.

‘We hebben het flink gemerkt toen ze het bio-assortiment voor het gemak van de klanten in één speciale afdeling bij elkaar hebben gezet. Dat heeft

ons echt omzet gekost Ze haalden het beleg van onze boterham.’

Mede daarom hapten ze direct toe toen Ekoplaza een paar jaar geleden bij de ondernemers kenbaar maakte een winkel in Leidschendam te willen openen. ‘Ze vroegen of wij belangstelling hadden om daar als franchisenemer aan de slag te gaan.

Waarom ze bij ons kwamen? We kochten al 90 procent van ons assortiment in bij Idea, de groothandel van Ekoplaza.’

De zoektocht naar een geschikt pand duurde enkele jaren. ‘Er kwam steeds maar geen geschikte locatie vrij, maar het wachten is absoluut de moeite waard geweest. Het is een prachtige winkel geworden’, zegt Rob Meijer trots. De nieuweling van Ekoplaza telt zo’n 350 vierkante meter vvo. Het assortiment is flink groter dan in de oude winkel. ‘Hoe veel meer artikelen we voeren, weet ik niet’, zegt Rob. ‘Maar als ik nu naar de versafdeling kijk, ja, dan is dat wel een plaatje om te zien.’ Hij is helemaal content met de winkelindeling en het schappenplan dat Ekoplaza maakte. ‘Het is mooi en heeft sfeer.

Het is een gezellige winkel geworden.’

De veel grotere winkel biedt Meijer

Rob en Marijke Meijer op de agf-afdeling die ze beschouwen als de trots van hun Ekoplaza.

Foto: Roel Dijkstra

een flink aantal uitdagingen. De ‘oude’ winkel draaide hij samen met zijn twee jaar oudere zus en met de hulp van een paar parttimers. Nu heeft hij vijf fulltimers in dienst en

Supers Doetinchem mobiliseren consument door Edwin Rensen

DOETINCHEM - 4000 handtekeningen hebben de gezamenlijke Doetinchemse supermarkten al opgehaald. AH-franchiser Guido Zonnenberg wil de politiek overtuigen van de noodzaak van zondagsopening.

Guido Zonnenberg, AH-franchiser in Doetinchem, en multifranchiser Gerald ten Have zijn de intiatiefnemers van een groots opgezette handtekeningenactie. Deze is bedoeld om de Doetinchemse consumenten te mobiliseren. Wanneer zij zich voorstander tonen van algehele zondagopening, kan de politiek wellicht worden overtuigd van de noodzaak van verruimde openingstijden.

In de Achterhoekse centrumgemeente zijn slechts drie supermarkten op zondag open. Doetinchem werkt sinds 2010 op deze manier.

‘Het rouleersysteem dat nu wordt gehanteerd, is een slechte oplossing’, vindt Guido Zonnenberg. ‘Een jaar lang zijn in 2015 een Plus-vestiging en een Aldi (gelegen naast de AH van Guido Zonnenberg, red.) in Doetin-

AH-franchiser Guido Zonnenberg verwacht dat 10.000 consumenten in Doetinchem een handtekening zetten bij een van de supers.

chem én de Coop in het dorp Gaanderen de uitverkorenen. De consument snapt het niet meer en er is sprake van afvloeiing naar onze buurgemeenten Bronckhorst, Oude IJsselstreek en Montferland, waar de supermarkten wél iedere zondag op en zijn. Het kan toch niet zo zijn dat een kerngemeente als Doetinchem daarbij achterblijft.’

Zonnenberg, destijds nog als C1000, was in 2014 een van de gelukkigen die zondag de deuren mocht openen. Hij vindt het systeem oneerlijk, omdat in de eerste jaren Achterhoekse consumenten maar mondjesmaat gebruik maakten van de zondagen. Het laatste jaar neemt het een enorme vlucht. ‘De supers die dit jaar open zijn, profiteren dus veel

Foto: Hans Prinsen.

meer dan de supermarkten die bijvoorbeeld in 2010 of 2011 op zondag open waren voor het publiek. Het begint nu ook hier in de regio normaal te worden om op zondag boodschappen te doen ’, constateert Zonnenberg. Hij zegt nu wekelijks €15.000 mis te lopen. Wél is hij sinds begin van dit jaar een keer maand op koopzondag open.

In de gemeenteraad heerst er verdeeldheid. Er is op dit moment geen meerderheid voor algehele zondagopenstelling. Zonnenberg: ‘Geloofsovertuiging is onze gemeente niet de hoofdreden voor dit standpunt. Veel raadsleden zijn tegen een 24-uurseconomie en willen bovendien de kleinere ondernemers in de gemeente beschermen. Zij kunnen immers de dupe zijn van zondagsopening van supermarkten is de redenatie. Ook twee kleine supermarkten, een Spar en Coop, zijn tegen algehele openstelling.’

De mogelijkheid om een handtekening te zetten is er niet alleen bij de AH-vestigingen van Zonnenberg en Ten Have, maar ook bij een AH-filiaal, de plaatselijke Jumbo en een Coop-filiaal. ‘We hebben gezamenlijk 4000 handtekeningen opgehaald in drie weken, maar ik verwacht over enkele weken al op 10.000 te zitten’, zegt Zonnenberg.

Hij denkt dat de politiek met deze druk vanuit de bevolking in de raad van september vóór een algehele zondagsopening zal stemmen. ‘Ik heb vertrouwen dat de raad positief besluit.’

week 16 - 18 april 2015 | Distrifood

Ondernemen

5

Winkelierspanel ‘Horeca is een prima idee, maar ik heb geen ruimte’

AH-franchisenemer Theo Driessen in Elst begon vorig jaar maar met horeca, een grand café annex restaurant naast zijn supermarkt.

Foto: Bart Nijs

door Ron Jansen

DOETINCHEM - Zo’n tweederde (65 procent) van de ondernemers in het Distrifood Winkelierspanel verwacht dat het aanbieden van horecaconcepten in de supermarkt gemeengoed wordt. Toch wil slechts een derde zelf een horecadeel in zijn supermarkt.

zeven parttimers. ‘Ik moet nu meer manager zijn dan winkelier. Dat is wel wennen.’ Tot zijn geluk zijn twee van de fulltimers afkomstig uit filialen van de biologische keten, hen hoeft hij niets te leren. ‘Ze hebben veel ervaring met Ekoplaza, op hen kan ik echt steunen. Daarnaast zijn

twee van mijn oude parttimers nu fulltime aan de slag. Zij zijn ook goed bekend met het biologische assortiment. Al met al hebben we een goed team staan.’

Daarbij komt de begeleiding van Ekoplaza goed van pas. ‘Die is werkelijk perfect, daar kan ik niets anders

van zeggen. Als zelfstandige moest ik alles zelf uitvinden, dat hoeft nu niet meer en dat is wel zo prettig’, zegt de 57-jarige, die voorlopig niet aan stoppen denkt. ‘Ik ben van plan nog minimaal 10 jaar door te gaan, als ik het lichamelijk aankan. Ik heb zoveel plezier in deze winkel.’

C1000-ondernemer Gert-Jan Snoek heeft geen zin meer in nieuwe investeringen door Henri Maarse

NIEUWEGEIN – Nog twee maanden en dan stopt C1000-ondernemer Gert-Jan Snoek ermee. ‘De keuze was: investeren in dit vestigingspunt of iets anders; het is het laatste geworden.’

Na 30 jaar komt er een einde aan de supermarktcarrière van Gert-Jan Snoek. Op 13 juni doet hij de deuren van zijn C1000 in Nieuwegein voor de laatste keer op slot en wordt de zaak overgedragen aan Albert Heijn.

Snoek is dan elf jaar zelfstandig C1000-ondernemer geweest aan de Rapenburgerschans. Daarvoor werkte hij bij de C1000 van Den Blanken in Baarn en was hij als slager, wat zijn oorspronkelijke beroep is, actief.

Snoek houdt er zelf overigens ernstig rekening mee dat zijn afscheid niet definitief is. Hij is ook pas 53. ‘Ik ga de komende tijd eens goed nadenken over het vervolg. En ik ga in elk geval genieten van een lange zomervakantie. Daarna zou het zo maar

Gert-Jan Snoek

Foto: Ron Jansen

kunnen zijn dat ik in de foodbranche terugkeer, want food heeft mijn voorkeur en bovendien heb ik daar verstand van. Nee, niet als adviseur.

Als ik nog iets ga doen, wordt het iets ondernemends.’

Snoek stond op de lijst van ondernemers die naar Albert Heijn zouden gaan. De C1000-ondernemer zegt dat

de overgang naar die formule geen rol heeft gespeeld in zijn besluit.

‘Natuurlijk was het slikken toen wij met het besluit werden geconfronteerd dat C1000 zou ophouden te bestaan en dat ik op de AH-lijst stond. Maar ik ben daar niet kwaad over geworden. Mijn houding is simpel: als de franchisegever een besluit neemt, moet je dat volgen en als je dat niet wilt, moet je stoppen.’

Die overwegingen hebben overigens geen rol gespeeld bij zijn besluit om te stoppen, zegt Snoek. ‘Het was voor mij veel meer: wil ik nog in dit vestigingspunt investeren en onder een andere formule verdergaan of ga ik iets anders doen? Het is het laatste geworden.’ De keuze voor AH of Jumbo is daarbij niet van belang geweest.

Het zijn beide mooie formules, zegt hij. ‘Of ik deze beslissing ook had genomen als C1000 niet verkocht was? Dat is een gewetensvraag. Eerlijk gezegd weet ik het antwoord niet.

Wat ik wel weet is dat die vraag niet aan de orde was. En ik heb nog geen spijt gehad van mijn beslissing.’

Volgens een Overijsselse Albert Heijn-franchisenemer kunnen supermarkten in de toekomst zelfs niet zonder de beleving die horeca op de winkelvloer biedt. ‘Je zult wel moeten als je de strijd aan wilt gaan met websupers. Het is aan ons om de klant naar onze winkels te lokken en te laten zien en proeven wat ze missen als ze online boodschappen doen.’ Een Gelderse Coop-man is het eens: ‘Boodschappen doen kan zo weer winkelen worden.’ Volgens anderen biedt het ook mogelijkheden om nieuwe producten te promoten.

‘Ik heb geen ruimte’ Ondanks al die positieve aspecten die worden benadrukt, peinst de helft van de ondernemers die toekomst zien in het aanbieden van horecaconcepten (65 procent) er

zélf niet over om dat in hun eigen winkel in praktijk te brengen.

‘Horeca is prima, maar ik heb geen ruimte’, zegt een Coop-man. Waar sceptici meer toekomst in zien, is het verruimen van verspresentaties en meer aanbieden van meer lokale producten. Een Overijsselse ondernemer verwacht dat in de toekomst de verhouding 80 procent vers en 20 procent kw zijn. ‘De bulk van kruidenierswaren wordt straks thuisbezorgd. Verswinkels hebben de toekomst.’

De resterende 35 procent van het panel twijfelt (20 procent), of ziet helemaal geen toekomst (15 procent) voor horeca-concepten in de supermarkt. Ze vermoeden dat klanten uiteindelijk toch te weinig tijd nemen om tijdens of na het boodschappen doen iets te nuttigen. ‘Ze hebben te weinig tijd en willen het geld niet uitgeven’, zegt een Gelderse AH-franchiser.

Anderen hebben bovendien twijfels over het rendement. ‘Supermarktmeters zijn te duur voor horeca-omzet’, is hun grootste bezwaar. Enkele ondernemers zien meer toekomst in het aanbieden van meeneemmaaltijden. ‘Maar dan moet je ze wel ter plekke vers maken.’

MOMENT VAN DE WEEK

Johan van den Berg ruilt na jaren kleine Spar in voor veel grotere Emté ZOUTELANDE - Voor supermarktondernemer Johan van den Berg in het Zeeuwse Zoutelande werd afgelopen woensdag een droom werkelijkheid toen hij zijn nieuwgebouwde Emté opende.

‘Ja, een droom, dat kun je wel zeggen. De ruimte de versafdelingen, het is helemaal af’, zegt Van den Berg trots. Klanten, collega’s en dorpsbewoners reageren al even enthousiast. ‘Groot, mooi, ruim, compleet, ik krijg van iedereen lof.’

Van den Berg was al sinds 1993 in de slag met de gemeente. Hij wilde een grotere supermarkt dan zijn Spar, die 230 vierkante meter vvo telde in het toeristische dorp met 1500 inwoners. ‘Ik heb zelfs wel eens gedreigd om een seizoenswinkel van mijn Spar te maken, maar ben altijd met de gemeente in gesprek gebleven.’ Zijn volharding betaalde zich afgelopen woensdag uit met de opening van een Emté van 1100 vierkante meter vvo.

In 2011 raakten de ontwikkelin-

Johan van den Berg

Foto: Emté/Sligro

gen in een stroomversnelling toen de gemeente besloot een sportterrein te verplaatsen en er mogelijk plaats voor nieuwbouw zou komen.

Van den Berg greep de kans met beide handen aan. Afgelopen november startte de bouw van de nieuwe supermarkt. ‘De bouw en afwerking zijn op rolletjes verlopen, we hebben geen tegenslagen gehad.’ Volgende week een reportage in Distrifood 17.

Nieuw, Mountain Dew Game Fuel Deze nieuwe variant in een oranje 50cl flesje is net zo verrassend en verfrissend als regular Mountain Dew, nu met kersensmaak.

Win een jaar lang Game Fuel voor in jouw kantine: • Bestel Mountain Dew Game Fuel schapmateriaal via: www.distrifood.nl/mountaindewgamefuel • Zorg dat het schap gevuld is met Mountain Dew Game Fuel en plaats de ontvangen materialen in het schap • Maak een selfie met het Mountain Dew schap en plaats deze op www.distrifood.nl/mountaindewgamefuel • De winnaars (in totaal 3 na loting) belonen wij met een jaar lang gratis Mountain Dew Game Fuel 50 cl flesjes (max. 24 flesjes per week) voor in de supermarktkantine.

Hang deze poster in de kantine!

Eventuele vragen kun je online stellen via www.distrifood.nl/mountaindewgamefuel. Alle varianten van Mountain Dew mogen ook gebruikt worden voor deelname aan de actie. De actie loopt t/m 10 mei 2015. De winnaars krijgen voor 1 juni 2015 persoonlijk bericht. Zie voor actievoorwaarden: www.distrifood.nl/mountaindewgamefuel

week 16 - 18 april 2015 | Distrifood

9

Reportage

De styling van Boon’s markt past geweldig bij dit pand in de historische binnenmarkt.

Boon’s-ondernemer André van Ek: ‘Dagelijks komen hier 25.000 tot 30.000 passanten langs.’

Foto’s: Herbert Wiggerman

Voorin de supermarkt zit een flinke ready-to-eat-afdeling. Koks bereiden ter plekke wokgerechten.

In de werfkelder zit het magazijn. Via de afrit in een smalle tunnel kan een kleine citytruck bij de magazijndeur beneden komen.

C1000-man André van Ek begint nieuw avontuur in hartje Utrecht

‘Ik mik op 70 procent vers’ door Jan Trommelen

UTRECHT – Vraag in Utrecht niet de weg naar de Ganzenmarkt, want geen mens weet waar die is. Zeg: Winkel van Sinkel en de vingers beginnen meteen te wijzen. In hartje Utrecht opende ondernemer André van Ek vorige week zijn Boon’s Markt, in het monumentale pand rechts naast de Winkel van Sinkel. Hij heeft er 1000 vierkante meter vloeroppervlak tot zijn beschikking.

T

ot voor kort zat er een kleine winkel in klokken en lampen. Dankzij de binnentuin erachter waren er genoeg vierkante meters om een volledige supermarkt neer te zetten.

Daardoor is de winkel dus relatief smal en diep. Er is een etage bovenop voor het kantoor en de personeelskantine, plus een verdieping in de werfkelder. Daar zit het magazijn.

Via de afrit in een smalle tunnel kan een kleine citytruck bij de magazijndeur beneden komen. Er is een lift gebouwd om de goederen van de kelder naar de winkelvloer te brengen.

Hoe komt een ondernemer uit Zeist aan zo’n locatie? ‘Viavia’, is alles wat Van Ek er over zegt. ‘Ik huur het rechtstreeks van de eigenaar.’

Voorin de supermarkt zit een flinke ready-to-eat-afdeling. Sushi, pizza, belegde broodjes, koks bereiden ter plekke wokgerechten. ‘Ik ga echt niet rijk worden van ready-to-eat’, tempert de ondernemer de verwachtingen. ‘Ik zet het in om klanten naar binnen te trekken, om onderscheidend vermogen te creëren. Het moet een kruisbestuiving worden: klanten die hier voor hun lunch komen zien dat ze ook boodschappen kunnen doen en ’s avonds een wokmaaltijd halen.’

Van Ek heeft die trekkracht nodig omdat de naam Boon’s Markt de Utrechters nog niks zegt. Daarbovenop zijn de centrumbewoners moeilijk te bereiken: ‘Hier wonen tweeverdieners en ze hebben allemaal een NeeNee-sticker op de brievenbus.’

In de werfkelder is ook ruimte om zitjes te maken waar klanten kunnen eten. Op het pand zit gedeeltelijk een horecabestemming. Van Ek wil naast de ready-to-eat-balie een trap naar de werfkelder bouwen. ‘Maar daar moet ik de vergunning nog voor krijgen, dus schrijf daar maar niets over’, houdt de ondernemer een slag om de arm.

Een supermarkt in de binnenstad betekent fietsenrekken in plaats van parkeerplaatsen. Geen parkeerplaats, veel collega-ondernemers zouden daar toch zenuwachtig van worden.

Maar Van Ek is vol vertrouwen. ‘Dit is zeker geen sprong in het diepe.

Dagelijks komen hier 25.000 tot 30.000 passanten langs. Het merendeel daarvan tussen 17 en 22 uur, dan moeten wij het verdienen.’ Bovendien is er het geruststellende voorbeeld van de kleine AH’s in het centrum. ‘Die draaien prima, met hoge omzetten per vierkante meter.’

Zijn streefomzet wil Van Ek niet prijsgeven. ‘Ik reken op heel veel klanten, met een lage besteding tussen €9 en €11.’ De supermarkt heeft twee normale kassa’s en drie snelkassa’s (zoals bij AH to go, red.). Hij mikt in elk geval op zeer margerijke omzet. ‘Mijn streven is een versaandeel van 70 procent. Dat heb ik ook wel nodig om de hoge huur op deze locatie terug te verdienen.’ Dankzij zijn grotere oppervlak voert Van Ek een groter assortiment (17.000 artikelen) dan de concurrentie.

Vrije keuze Doordat Van Ek het pand zelf heeft verworven, was hij vrij in zijn keuze van formule en groothandel. Op zoek naar onderscheidend vermogen bleek die keuzevrijheid toch niet zo heel groot.

Het Utrechtse centrum is grotendeels gehuld in Zaans blauw. Plus viel ook af, want Krijn Vermeulen zit met die formule vlak om de hoek. ‘Met

Jumbo heb ik gesproken, maar we kwamen er niet uit. De klik was er niet. Misschien doordat Jumbo nu in een fase zit waarin het bedrijf met zo enorm veel verschillende dingen bezig is.’

Uiteindelijk viel de keuze op het onbekende Boon’s Markt, de nieuwe formule van MCD-groothandel Boon.

‘Albert Heijn is hier de referentie voor de consument. En Boon’s Markt zit 2 procent onder het prijsniveau van AH’, legt Van Ek uit. Bovendien geeft Boon de ondernemer de vrijheid om een eigen invulling te geven aan de formule. En de styling van Boon’s

‘De binnenstad ontwaakt pas om een uur of elf, twaalf. Wij moeten het verdienen tussen vijf en tien ’s avonds’ markt past geweldig bij dit pand in de historische binnenmarkt.’ Wat heet!

De supermarkt ligt naast de Winkel van Sinkel alsof er nooit wat anders is geweest is. De grote grijze vloerte-

gels, standaard bij Boon’s Markt, doen het geweldig in het monumentale pand.

‘Echte C1000-man’ Van Ek had een C1000 in Zeist. Maar heeft die per 9 mei verkocht aan het hoofdkantoor van Jumbo. ‘Het besluit om de C1000 te verkopen staat helemaal los van de ontwikkeling hier in Utrecht. Want ik had de C1000 sowieso verkocht, ook al zou ik geen andere zaak hebben.’

Van Ek wilde in Zeist niet verdergaan als Jumbo. ‘Er is niks mis met de Jumbo-formule, hoor. Het is iets persoonlijks van mij. C1000 is echt mijn club, ik heb mijn zaak helemaal opgebouwd met die formule.’

Het agressieve actiebeleid van C1000 gaf Van Ek onderscheidend vermogen in Zeist. ‘Dankzij die acties haalde ik een hoge omzet. We trokken veel klanten uit tertiaire marktgebieden. Die aantrekkingskracht raak je kwijt, want het wordt de derde Jumbo in het marktgebied. Waarom zouden de mensen verder rijden als ze onderweg naar mij al een Jumbo tegenkomen?’

Zeistenaar Van Ek kent de klanten en het marktgebied goed. ‘Ik had mijn vraagtekens: zonder de acties, maar met every day low pricing en de Zeven Zekerheden. Haal je dan je rendement nog wel?’

Ierlands nieuwe verbond met de natuur is uw garantie voor duurzaam geproduceerde zuivel

Origin Green is het landelijke duurzaamheidsprogramma van Ierland, dat bedrijven als dat van u helpt om hun duurzaamheidsidealen te verwezenlijken.

Op onze boerderijen en in onze bedrijven zijn we continu bezig met meten en verbeteren. Zo zetten we concrete stappen om het essentiĂŤle, gecontroleerde bewijs te leveren dat de zuivelproducten die u inkoopt duurzaam geproduceerd zijn.

Door met leden van Origin Green te werken, levert u dus een bijdrage aan de duurzaamheid van uw bedrijf en beschermt u de schaarse hulpbronnen in de wereld voor de volgende generaties.

origingreen.ie

Bord Bia, World Trade Centre, Strawinskylaan 1351, 1077 XX Amsterdam Tel:+31 20 754 6969

week 16 - 18 april 2015 | Distrifood

11

Interview

Jumbo Bosmans ging al eerder de strijd aan met suikers zoals hier in energy drinks

FOTO: Van Assendelt Fotografie

Schrijfster Anne Marie Reuzenaar wijst super op sluipsuikers

‘57 klontjes suiker in de ketchup’

DRIEHUIS - Nederland staat op de derde plek in de Euromonitorranglijst van suikerconsumptie per hoofd van de bevolking. ‘Dat is toch waanzin?’, vindt anti-suikerschrijfster Anne Marie Reuzenaar.

A

nne Marie Reuzenaar is geen moraalridder als het gaat om de consumptie van suiker in Nederland. Weliswaar schrijft ze al sinds 1994 over het onderwerp, maar uiteindelijk ligt de keuze volgens haar nog altijd bij de consument. ‘En er is een duidelijke kentering die supermarkten niet kan ontgaan. Er is steeds meer bewustzijn over suikers, een scherpe trend.’

Nederland staat op de derde plek op de suikerranglijst van Euromonitor. Volgens het onderzoek van Euromonitor eet de Nederlander maar liefst gemiddeld 102,5 gram suiker per dag per persoon. Dat zijn ruim 25 klontjes per dag. Alleen de Verenigde Staten en Duitsland gaan Nederland voor, met respectievelijk 126 en 103 gram per persoon.

Verborgen suikers Reuzenaar: ‘Dat zegt toch wel iets. De meeste suiker krijgen mensen binnen via frisdrank en toetjes. Maar het zijn

ook de verborgen suikers die het lichaam binnensluipen en waar supermarktklanten zich (nog) niet bewust van zijn. In een liter ketchup bijvoorbeeld zitten 57 klontjes suiker. Dat zijn echte verborgen suikers. Mensen gebruiken daardoor steeds kleine beetjes suiker, opgeteld schiet je zo over de zes klontjes per dag die de WHO als een ideale hoeveelheid beschouwd. Er zijn genoeg gezinnen waar iedere dag die fles ketchup wel op tafel staat. Ook de populaire ontbijtdrankjes bevatten al snel acht tot negen klontjes suiker.’

veel of net iets minders suikers in.

Jarenlang is er in Nederland een strijd gevoerd tegen vet. En als je vet er uithaalt, stopt de industrie er iets anders in, ter compensatie. Dat werden de suikers.’

Waar komen al die suikers dan vandaan?

‘De meeste verborgen suikers zitten in verwerkte of bereide producten.

Eigenlijk wat in pakjes en zakjes zit.

Klanten weten dat niet. Ze zijn zich er niet van bewust dat de supermarkt een bakje satésaus verkoopt waarin ook 28 klontjes suiker zitten.’

Gelukkig verkopen de supermarkten steeds vaker vers.

Probleem opgelost.

‘Verse sappen zijn net zo verraderlijk.

Vaak zijn ze geperst en zijn de vezels eruitgehaald waardoor de suikers sneller worden opgenomen. Een consument die in plaats van één sinaasappel een glas ‘vers’ sinaasappelsap drinkt, krijgt dan ineens de suikers van vier sinaasappelen binnen, want zoveel zitten in een glas. En zonder de vezels schieten die suikers sneller in de bloedbaan. Maar toegegeven, de natuurlijke suikers in appels en ander fruit zijn niet zo schadelijk als de snelle suikers in verwerkte producten.’

Zijn er supermarkten die een minder zoet profiel hebben dan andere supermarkten?

‘Nee. Dat kun je niet zeggen. Het bakje satésaus bij de Lidl of Albert Heijn is gemaakt met een zijdelinge blik op het bakje van het A-merk. Het moet ongeveer hetzelfde smaken als dat A-merk, dus daar zitten bijna net zo

Maar wat is dan uw boodschap richting de supermarkten?

‘Ik verwacht er op korte termijn niet veel van. Supermarkten moeten zich wel bewust zijn dat in 80 procent van de producten die ze verkopen verborgen suikers zitten. En dan heb ik het ook over vleeswaren of babyvoeding.

Tegelijkertijd moeten supermark-

ten zich ervan bewust zijn dat het onderwerp suiker bij steeds meer klanten op de agenda staat. Als ze zich dat realiseren dan kunnen ze er hun voordeel mee doen. Ze willen immers inspelen op de trends bij de klant. Welnu, dit is zo’n trend.’

Suiker maakt producten lekkerder.

Lekkere producten verkopen en leiden tot trouwe klanten.

‘Dat is precies wat er aan de hand is.

Daarom verwacht ik de oplossing ook niet bij de supermarkten, maar moet die eerder bij de consument vandaan komen of de overheid. Die inkoper

‘De grote merken verstoppen suiker: er zijn wel 60 namen om het te camoufleren’ koopt natuurlijk in wat die kan verkopen. Die zit in het systeem. De overheid kan een reductie opleggen.’

Verandert de consument?

‘Toen ik in 1994 mijn eerste boek schreef over suikervrij koken was er

lang niet zoveel belangstelling als nu.

Het is begonnen met een uitzending van Zembla in 2013 over het onderwerp. Uitzendingen van Kassa! en Brandpunt hebben het onderwerp verder op de agenda gezet. Suiker in de supermarkt is een onderwerp, daar moet ook jullie doelgroep zich van bewust zijn. De behoefte van consumenten aan producten zonder (verborgen) suikers neemt toe.’

We hebben de oplossing. Stevia!

‘Veel consumenten hebben moeite met het bittertje in Stevia. Bovendien gebruikt de industrie een min of meer kunstmatige variant van Stevia die het lichaam ook ‘verslaafd’ maakt aan suikers. Wie die variant van Stevia nuttigt, krijgt ook de zucht naar zoetigheid.’

Is het dan bij voorbaat al een verloren strijd?

‘De zoutreductie is redelijk succesvol. Sinds 2008 is er zo’n 20 procent minder zout in onze levensmiddelen gestopt. Het kan wel. Maar suiker biedt meteen bevrediging, dat is moeilijker aan te pakken. De levensmiddelenbranche heeft aangekondigd dat het in kleine stapjes zal gebeuren en dan kunnen we zo tien jaar verder zijn. Van mij mag het snel gaan.’

WEET JIJ EEN TEAM TE MOTIVEREN? DAN ZOEKEN WE JOU

FILIAALMANAGER BIJ LIDL WORD JE NIET, DAT BEN JE Aan leiderschap geen gebrek. Met gemak neem jij het initiatief en trek je de kar. Dankzij jouw enthousiasme krijg je de groep mee en bereik je samen het doel. Herken jij jezelf hierin? Dan pas jij goed bij Lidl.

Als filiaalmanager bij Lidl ben jij zowel voor als achter de schermen de leidinggevende die z’n winkel goed op orde heeft. Je weet wat er speelt, geeft zelf het goede voorbeeld en haalt het beste uit jouw team. Zo bouw je mee aan het succes van Lidl en haal je ook het beste uit jezelf.

INTERESSE? SOLLICITEER VIA WERKENBIJLIDL.NL

ZOEKT U DE JUISTE KANDIDATEN?

Jobsinfood.nl brengt u met hen in contact!

U bent op zoek naar de juiste kandidaat om uw vacature in te vullen. Dan is het logisch dat u de vacature plaatst op Jobs in Food. De online vacaturebank van de makers van Distrifood en Foodmagazine brengt de juiste mensen bij elkaar.

WIJ BIEDEN s De gespecialiseerde vacaturesite voor foodprofessionals s Kwalitatief hoogwaardig bereik s Gekwalificeerd personeel in de foodsector s MBO+ opgeleiden s Eenvoudige wijze van plaatsing van uw vacature s Direct zoeken en reageren s De nieuwste vacatures s Updates per nieuwsbrief Daarnaast krijgen recruiters en bedrijven die veel vacatures plaatsen een eigen inlogaccount

REAGEREN

www.jobsinfood.nl of of neem neem contact contact op op met met Kijk op www.jobsinfood.nl Linda Claver, lindaclaver@vakmedianet.nl Joyce Terhorst, joyce.terhorst@reedbusiness.nl 0314-349762 Acquisitiewordt wordtop opprijsgesteld prijsgesteld 0314-349656 Acquisitie

De enige echte gespecialiseerde vacaturesite in Nederland voor foodprofessionals

week 16 - 18 april 2015 | Distrifood

13

Reportage

Regio focus bij Plus Van Velzen door Edwin Rensen

LOPIK - Hoewel het drive-thru pick-uppoint het meest in het oog springt, is Harold van Velzen zélf vooral ingenomen met het regionale assortiment dat hij in zijn nieuwe Plus-supermarkt voert. Niet voor niets is de ondernemer bestuurslid van Streekfonds de Utrechtse Waarden. ‘In de winkel hangt een grote plattegrond van de regio.

Daarop is te zien dat de spelt wordt verbouwd in Lopik.’

Profiel Vvo: 1380 vierkante meter Kassa’s: 4 gewone, 2 zelfscan, 2 bij service-balie, 1 in slijterij Verwachte omzet: €225.000 (schatting Distrifood)

Streekproducten Plus van Velzen nieuwe stijl is met 1380 vierkante meter vvo flink groter dan de de oude die 900 vierkante meter vvo telde. Een deel van die extra ruimte wordt ingenomen door

The Read Shop, die de ondernemer in eigen beheer exploiteert. ‘Maar er is veel meer’, zegt een trotse Harold van Velzen bij de heropening. ‘Voor de kenners valt vooral de dominantie van streekproducten op,’ weet hij.

De Plus-ondernemer is bestuurslid van Het Streekfonds de Utrechtse Waarden, in het leven geroepen om de bedrijvigheid en dynamiek in de regio te behouden. ‘Dat vertaal ik op de winkelvloer. Zo promoot ik ons brood uit de regio. Het spelt wordt in Lopik verbouwd, bij twee molenaars in de regio gemalen en door zeven ambachtelijke bakkers uit de buurt gebakken en aan ons geleverd.’ Ook in de signing is de nadruk op regionale en lokale producten duidelijk.

Om zijn voorkeur voor de regio kracht bij te zetten lanceerde Van Velzen woensdag ook een regionaal monopolyspel. Zonder Kalverstraat of Lange Poten, maar met straten en wegen uit Lopik en omgeving zoals de Damweg of het Schoollaantje. Van Velzen: ‘De negen kernen in de Lopikerwaard komen terug in het spel.

Klanten die vijftig zegels gespaard hebben en €19,95 bijbetalen, krijgen het gezelschapsspel.’

Midden in zijn nieuwe zaak zorgt een mobiel kookeiland voor reuring op de winkelvloer. ‘Ondernemers uit de regio kunnen hier demonstraties houden. Denk aan het bakken van

Harold van Velzen

De landkaart waarmee Plus van Velzen zijn samenwerking met regionale leveranciers benadrukt.

Harold van Velzen is een tijd met de gemeente in gesprek geweest om een pick-uppoint te kunnen beginnen bij zijn woensdag nieuw geopende Plus Van Velzen, op een steenworp afstand van zijn oude winkel. Maar een afhaalpunt naast de supermarkt was voor de gemeente geen optie.

Van Velzen kreeg geen toestemming voor twee parkeerplaatsen bij de praatpalen.

De creatieve ondernemer is niet voor een gat te vangen en vond een bijzondere oplossing in de vorm van een overdekte drive-thru. ‘Op de plek waar de vrachtwagens laden en lossen hebben we een afhaalmogelijkheid gecreëerd. Klanten kunnen buiten bij de praatpaal hun bestellingsnummer doorgeven, inpandig de boodschappen afhalen, daarna doorrijden en aan de achterzijde de laad- en losruimte verlaten.’

De activiteiten in het Plus Atelier heeft Van Velzen uitbesteed aan Young Perfect.

0Plus van Velzen nieuwe stijl is met 1380 vierkante meter vvo ruim groter dan de oude winkel, die 900 vierkante meter had.

stroopwafels, het maken van verse smoothies of de bereiding van sushi.

Voor de eerste maanden hebben we deze activiteit uitbesteed aan Young Perfect, dat de merkbeleving op de

winkelvloer ondersteunt.’ Voor beleving moet ook de yoghurttap van De Zuivelmakers uit Benschop zorgen.

‘Klanten kunnen zelf de yoghurt en hangop tappen’, stelt Van Velzen. Hij

Foto’s: Herbert Wiggerman

verhuurt een deel van zijn super aan bakker Brokking. ‘Daar zijn we heel blij mee. Hij won de laatste AD-oliebollentest. Het zorgt voor een enorme toeloop, hopen we.’

De drive-thru. De klant rijdt er aan de voorkant in en aan de achterzijde uit.

14

Distrifood | week 16 - 18 april 2015

Opinie COLUMN RAYMOND CUSTERS, PLUS-ONDERNEMER IN EIJSDEN

Slikken als je een spiegel krijgt voorgehouden

A

fgelopen weken zijn we volop bezig geweest om ons relatief jonge bedrijf op de juiste rails te zetten en de wissels op de juiste momenten om te zetten om een topwinkel neer te zetten. Champions League spelen is nog niet zo gemakkelijk. Daar waar mijn winkel eerst klein en oud was, zie ik nu in onze grote overzichtelijke winkel veel meer dat aandacht nodig heeft. Alles wordt meer zichtbaar.

Eén groot voordeel is dat mijn vrouw Esther en ik het leuk vinden.

Echter, er zijn maar zeven dagen in een week en die dagen hebben maar 24 uur. ‘Dus Raymond, heb je die dagen dan nodig? Kun je dat dan niet managen?’ Et cetera. Ik heb ervoor

gekozen om onze mensen te faciliteren zodat zij zo snel mogelijk weer een topafdeling kunnen neerzetten en borgen. In dit veranderingsproces willen we dan ook de lat hoog neerleggen, want Esther en ik zijn de norm. Ik heb mij nooit gerealiseerd dat onze norm zoveel gevolgen heeft voor wat wel en niet kan. Ik werd hiermee geconfronteerd toen ik met een extern adviseur een nazorgronde liep door mijn nieuwe winkel. Op een leuke manier tipte hij de zwakke punten aan. Punten waarvan ik moet erkennen dat ik ze heb goedgevonden of zelfs geïnitieerd. Ja, die adviseur gaan we vragen om een aantal keren per jaar mij een spiegel voor te houden.

En als het dan even slikken is - of zelfs nog iets meer slikken - dan ga ik

had ook hij geleerd dat ons gedrag veel invloed heeft op onze medewerkers. En ja, wij zijn ook ondernemers. Dus is het vaak beter om even een dag thuis te werken, zodat de norm in het bedrijf gelijk blijft en niet zakt doordat ik uitdagingen heb.

Raymond Custers

raymond.custers@plus.nl

er nu iets anders mee om als voor het bezoek van collega Pel ’t Lam en zijn vrouw aan onze winkel. Net zoals ik

Dan lees ik dat Bjorn Kuipers, onze topscheidsrechter, toch voor Jumbo gekozen heeft. De familie Kuipers doet zoveel tegelijk op topniveau en dan ook nog op een oer-Hollandse, nuchtere manier. Ik had Kuipers graag als Plus-collega gehad. Hij is immers Champions League, echter de waarheid is dat hij voor Jumbo heeft gekozen en dit is alweer een signaal dat ze in Veghel goed bezig zijn.

Dit daagt mij wel uit om er nog een tandje bij te zetten. Dit doe ik door een aantal toppers uit ons vak te vragen mij een paar keer per jaar genuanceerd en ongenuanceerd hun mening over onze winkel te geven.

Met maar één doelstelling: veel tevreden klanten en daardoor in de top van de Champions League mee te spelen.

ADVERTENTIE

GETWITTERD

‘Waarom zit er appelconcentraat in de hamburgers van @AlbertHeijn? En waarom is dat een verbetering ten opzichte van het vorige recept?’ @JurgenKlunder over de wondere wereld van AH-assortiment.

‘Onbegrijpelijk: bio-knoflook bij @Jumbo #Overvecht komt uit China, net als de gewone. Daar gaat je milieubesparing!’ @Race_Inc: over de wondere wereld van Jumbo-duurzaamheid.

‘Weer een Amerikaanse supermarkt (Giant FoodStores (200 winkels)) die zijn lonen gaat verhogen. Wordt nog een dingetje voor #Ahold.’ @beursanalist en autoriteit Corné van Zeijl ziet een trend komen overwaaien nadat Walmart en Giant de lonen verhogen.

ww

w.d

ist

Me ld rifo u aan od da op ily. nl/ pr

oe

f

Elke dag de lekkerste kost!

Wilt u elke dag hapklaar nieuws en volledig weergegeven berichten uit de foodsector zonder advertenties?

Ga direct naar www.distrifooddaily.nl/proef en meld u aan voor een proefabonnement voor slechts e 19,95.

Dit abonnement stopt automatisch. Distrifood Daily, dé meest actuele en complete nieuwsbrief voor de (inter)nationale foodbranche.

Kijk voor de voorwaarden op www.distrifooddaily.nl.

Dagelijkse kost!

week 16 - 18 april 2015 | Distrifood

15

Distrifood.nl

Poiesz geeft half miljoen aan clubs

LEEUWARDEN – Poiesz Supermarkten heeft €515.000 aan sponsorgeld uitgedeeld aan verenigingen en clubs in het Noorden.

Voor de tiende keer hield Poiesz de jeugdsponsoractie.

Foto: Hans Banus

De uitreiking vond plaats tijdens een feest in het WTC in Leeuwarden waar 4000 vertegenwoordigers van de circa 500 deelnemende clubs aanwezig waren. Die werden vermaakt met optredens van O’G3NE, Tim Douwsma, Monique Smit en Jan Smit. Aan het eind van de avond namen de verenigingen en clubs de cheques in ontvangst.

De cheques die de verenigingen ontvingen varieerden van €704 tot €1816. Het jeugdcorps van Crescendo uit Opende mocht met die €1816 het hoogste bedrag bijschrijven, meldt de Leeuwarder Courant. De muziekvereniging werd gevolgd door Stichting Zwembad Hoogkerk met €1703 en voetbalclub SJO Jong Harkema met €1643.

Het is voor de tiende keer dat Poiesz de jeugdsponsoractie hield.

Klanten konden sponsormunten sparen voor hun favoriete vereniging.

Hoe meer munten een vereniging werden gegund, hoe meer geld zij binnenhaalden.

‘Nieuwste filiaal modernste gemakswinkel Duitsland’ AH onderzoekt incident

AH to go (D) in zee met tankstation en ziekenhuis AKEN - AH to go Duitsland wil ook producten gaan verkopen in tankstations, ziekenhuizen en universiteiten.

Dat zegt Duitsland-baas Mathias Gehle van Albert Heijn in een interview met de website RP online. ‘We focussen ons op dit moment op tankstations en zijn dan ook in gesprek met verschillende partijen uit die branche’, zegt Gehle.

Ook wil de formule in Duitsland dit jaar het aantal filialen uitbreiden. Zo opende AH-formule donderdag een vestiging in het treinstation van Mönchengladbach. Niet de stad, maar de locatie is volgens Gehle de reden om hier een winkel te openen.

‘Dagelijks bezoeken 26.800 mensen het station,’ aldus Mathias Gehle.

Hij voorspelt dat het nieuwe filiaal na de opening gezien zal worden als de modernste gemakswinkel van Duitsland. Volgens de AH-baas zal het design en het assortiment verschillen van bestaande AH to go-vestigingen in het land.

Voetgangers Albert Heijn introduceerde AH to go in 2012 in Duitsland. Op dat moment wilde de formule in afzienbare tijd tien winkels openen. Met de winkel in Mönchengladbach heeft AH to go er echter pas vijf, aangezien er eerder vestigingen zijn gesloten in Aken en Essen.

Gehle, sinds een jaar aan het roer bij AH to go Duitsland, onderstreept dat het moeilijk is om goede locaties te vinden. Zo heeft de formule in Aken en Essen ondervonden dat de AH to go’s het niet redden in zogeheten voetgangersgebieden.

Volgens Gehle zal de formule binnen zes weken zijn zesde filiaal openen, ook in Nordrhein-Westfalen.

Hij sluit niet uit dat er dit jaar nog meer AH to go’s in Duitsland worden geopend.

Bij AH to go kan de klant zeven dagen per week van ’s morgens vroeg tot ’s avonds laat terecht voor een ontbijt, snack, lunch of avondmaaltijd. Het assortiment van AH to go bestaat uit ruim 1000 producten.

550 disco-gangers bij Disco Boodschappen

Dansend shoppen in A’damse Dirk AMSTERDAM - Drie Amsterdamse ondernemers wisten de boodschappensleur te doorbreken met het evenement Disco Boodschappen. Drie keer per week een bezoekje brengen aan de super wordt op den duur wel een beetje saai vonden ze.

Er waren duizenden aanmeldingen op Facebook. Uiteindelijk mochten vorig weekend 550 discoliefhebbers het evenement in de Dirk van den Broek aan het Marie Heinekenplein bezoeken. ‘Het zag er spectaculair uit. Meisjes op rolschaatsen, een bowlingbaan en een lichtgevende dansvloer. Het was een gekkenhuis’, zei medeorganisator Joep Verbunt.

‘Iedereen ging meteen los en de dansvloer op.’

De voorbereiding vergde een aantal maanden.

De klanten hadden er voor de gelegenheid wel écht werk van gemaakt.

Foto: Wilco Gersen

met klant en beveiligers

UTRECHT – Albert Heijn gaat een confrontatie tussen een klant en beveiligers van een Albert Heijn op Kanaleneiland, Utrecht, onderzoeken.

meegenomen door de politie. Van der Voort heeft vervolgens de aandacht gezocht door zijn kant van het verhaal te vertellen op de Facebookpagina van Albert Heijn.

De supermarktketen onderzoekt een incident waar een klant bij betrokken was. Utrechter Maus van der Voort (63) laat aan diverse Nederlandse dagbladen weten dat hij vorige week mishandeld is door een aantal beveiligers van de AH-supermarkt op Kanaleneiland.

In de Utrechtse supermarkt zou een botsing hebben plaatsgevonden tussen Van der Voort en een tiener.

De tiener, op een skateboard, zou de 63-jarige geduwd hebben. Hierop volgde duw- en trekwerk tussen beide personen.

Van der Voort geeft tegenover de kranten aan dat hij even later bij het afrekenen mishandeld door beveiligers van de winkel, waarna hij werd

Camerabeelden Camerabeelden moeten nu uitwijzen wat er precies is gebeurd. AH-woordvoerder Dagna Hoogkamer laat in het Algemeen Dagblad weten dat het supermarktbedrijf contact zal zoeken met Maus van der Voort.

Ze benadrukt dat de beveiliging heeft ingegrepen, nadat er agressie in de winkel werd geconstateerd. Maar de keten wil van de hoed en de rand weten. ‘We willen graag dat onze klanten plezierig winkelen. Dat er beveiliging rondloopt is al een veeg teken. Het is hun taak in te grijpen als mensen zich niet gedragen. We gaan proberen alle feiten boven tafel te krijgen en onderzoeken ook de rol van de beveiliging.’

Spar houdt actie voor Warchild

Aldi Nord test koffiecapsules

WAALWIJK- Spar roept kinderen op om op Koningsdag in actie te komen voor Warchild.

ESSEN – Aldi Nord begint in Duitsland met de verkoop van koffiecapsules. Het gaat om een test.

Spar en Attent werken samen met Warchild om kinderen geld in te laten zamelen voor leeftijdsgenoten in oorlogslanden. Warchild heeft voor dat doel een speciale kit samengesteld die is te bestellen via Warchild.nl/koningsdagactie. Deze is later bij de lokale Spar- of Attentwinkel af te halen.

De inhoud van de actiekit bestaat onder meer uit een verkoopkleedje en War Child-materiaal om een kraam aan te kleden. In de actiekit zit verder een recept voor koninklijke cupcakes verpakt.

Wanneer de kinderen de spullen in de winkel komen ophalen, krijgen ze er een pak cakemeel bij cadeau, zodat ze gelijk aan de slag kunnen met de cupcakes.

De Aldi-capsules worden verkocht onder de merknaam Moreno. Dat meldt het Duitse vakblad Lebensmittelzeitung.

De producten worden verkocht in een verpakking van 16 stuks voor de prijs van €2,79. Per stuk kosten ze iets meer dan €0,17. Daarmee is de prijs ongeveer gelijk aan de koffiecapsules van Aldi Süd.

Aldi Süd lanceerde twee jaar geleden het zogeheten Expressi-koffiesysteem met bijbehorende capsules.

De capsules van Aldi Nord zijn ‘Nespresso-compatible’.

De koffiecapsules van Aldi Nord zijn afkomstig van een koffiebranderij in Magdeburg. Diezelfde branderij levert ook koffiepads aan Aldi Nord en Lidl.

advertorial

Na de geslaagde vernieuwing in de categorie sauzen met de introductie van American BBQ/Grill Sauces, wordt het succes dit jaar verder uitgebreid. Twee nieuwe varianten - met wederom stevige smaken geven een extra impuls aan de start van het barbecue-seizoen. Een waardetoevoeging van Remia die er zijn mag.

Twe e nie uwe stoe re he ld e n:

Am e ric an BBQ/ Grill Sauc e s bre idt s uc c e s ve rde r uit De nieuwe lijn American BBQ/Grill Sauces zorgde vorig jaar voor een welkome aanvulling op het sauzenassortiment in de supermarkt.

Geïnspireerd op de Amerikaanse barbecue, levert Remia een concept met innovatieve smaken, die met mooie rooktonen perfect aansluiten bij de stevige smaak van barbecue. De fles, het design van de verpakking en de receptuur van de sauzen zijn heel anders dan wat er tot dat moment verkrijgbaar is in maaltijdbegeleiders.

Product Manager Daniëlle Saan: “We hebben echt de beste recepten gekozen die helemaal passen bij het Amerikaanse barbecuegevoel. Gericht op mannen die houden van een goed stuk vlees, en van de sfeer van het betere barbecueën.”

Dit jaar wordt de serie uitgebreid naar zeven varianten. Bij de grotere retailers komen ook alle zeven varianten in het schap te staan. “En dat is redelijk uniek.”

Sales Manager Gerard Kooijman: “Niet elke winkel kan alle varianten kwijt, maar bij grotere winkels wordt doorgaans de voorkeur gegeven om alle varianten op te nemen. Want het succes is groot, het zijn producten met een hogere kassa-aanslag en een veel betere marge dan gemiddeld. Voor een markt die enige jaren heeft stilgestaan zijn American BBQ/Grill Sauces een heel belangrijke aanvulling, omdat het een echt vernieuwend concept is.”

Daniëlle Saan: “Een concept dat ook daadwerkelijk voor een flinke groei heeft gezorgd, een extra omzet bovenop de markt.” De markt als geheel

groeide in 2014 met 1,56 procent, maar Remia heeft de omzet binnen fondue/BBQ sauzen met 35,8 procent zien groeien, groei die geheel voor rekening komt van de American BBQ/Grill Sauces en de Remia Feestsauzen (Nielsen, MAT wk 12 2015).

Het zijn ‘smokey’ barbecuesauzen, met een mooi rook-aroma, typerend voor de geur en smaak die houtkooltjes aan barbecuevlees meegeven.

De sauzen kunnen zelfs als marinade gebruikt worden. Elke saus heeft een eigen karaktervolle smaak; bijvoorbeeld geen doorsnee knoflooksaus, maar een echte ‘Wild Bill - American Garlic Sauce’.

Zo heeft elke variant een smaakaanduiding gecombineerd met een speelse eigen naam. Een robuuste fles, met stoere typografie, stoere kleuren en zelfs het label is geen standaard glimmend etiket, maar mat vergé papier. Alles geheel in stijl.

Act like a man! Eat like a man!

“In Amerika worden bijna alleen maar dit soort smokey sauzen gegeten bij de barbecue”, zegt Gerard Kooijman. “Of dat in Europa dan werkt moet je uitproberen. Maar het is door de consument en de handel met open armen ontvangen, want het hele concept is uniek, in smaak, in uitstraling en in handelswaarde.”

De introductie in 2014 is ondersteund met een stevige campagne met acteurs Sylvester Stallone en Jan Kooijman: ‘Act like a man, eat like a man’.

“Dit was er nog niet in barbecue- en fonduesauzen.

We hebben er dan ook een groei mee weten te realiseren die zijn weerga niet kent”, aldus Daniëlle Saan. “Ook de consument heeft er heel spontaan op gereageerd. Normaal worden onze sauzen niet zo vaak gefotografeerd en gedeeld op sociale media, maar deze flessen zijn heel vaak in beeld gekomen. Zeer fotogeniek, ze lenen zich er goed voor om te delen met je volgers.”

Nieuwe varianten

De absolute hardlopers zijn de Black Jack (Smokey BBQ), de Wild Bill (American Garlic) en de Sweet Dalton (Smokey BBQ Honey). De succeslijn wordt nu aangevuld met twee nieuwe, sterke smaken, waarmee het aanbod op zeven varianten komt.

Blazing Luke is de Smokey Hot Cocktail. De cocktailsaus doet het goed in elke barbecue-lijn, maar deze onderscheidt zich vanzelfsprekend door een krachtige smaak met een lekker pittige bite. De Tough Chuck (Smokey Bacon Style) voegt de bacon-smaak toe aan het assortiment; bacon is een belangrijke smaak die nog ontbrak. Gezien de enorm goede ontvangst vorig jaar, kan het niet anders dan dat de American BBQ/Grill Sauces het met deze twee aanvullingen ook dit seizoen uitstekend zullen doen in de winkel. “En niet alleen tijdens het barbecueseizoen”, stelt Gerard Kooijman, “want we willen daarna de aandacht op de lijn blijven vasthouden, om te benadrukken dat de sauzen ook bij de andere maaltijden uitstekende begeleiders zijn.”

Gerard Kooijman: “De distributie zal dit jaar met deze nieuwe varianten erbij breder liggen dan vorig jaar. Winkels met ruimte zullen nu van zes naar zeven varianten gaan; winkels met minder ruimte gaan nu misschien van vier naar vijf of zes soorten. Dat komt door het succes; iedereen wil het seizoen met deze sauzen weer graag gaan oppakken. Uitbreiding van assortiment komt op het schap niet altijd goed uit, maar bij deze serie worden we alleen maar met open armen ontvangen.”

De nieuwe varianten zijn de afgelopen weken ingestroomd. De ondersteuning van vorig jaar, met Sylvester Stallone en Jan Kooijman, wordt dit jaar voortgezet en aangevuld met een tweede commercial. De grote campagne loopt van week 18 tot week 26, de periode waarin de meeste sauzen worden gekocht.

Een ĂŠchte BBQ-held kan natuurlijk niet zonder de American BBQ/Grill Sauces van Remia!

Profiteer mee van het succes van deze unieke serie barbecuesauzen. Breidt uw assortiment uit met de Tough Chuck, Smokey Bacon Style sauce, en de Blazing Luke, Smokey Hot Cocktail sauce. Inspiratie en variatie voor uw klant, additionele omzet voor u! De twee nieuwe helden zijn inmiddels leverbaar.

Voor meer informatie: Remia Verkoop, telefoon 030 - 229 7911, fax 030 – 229 1770 of ga naar www.remia.nl.

advertorial

Unilever Buitendienst vergroot focus op margarine Om de samenwerking met supermarkten te optimaliseren heeft de Unilever buitendienst een ambitieus Partner to Win programma opgestart. Een van de onderdelen is het optimaal inzetten van de categoriekennis op margarine. Want om de routine aankoop in margarine te kunnen beïnvloeden, is een goede kennis van de shopperbehoeften essentieel.

De verkiezing Buitendienst van het Jaar heeft Unilever gebruikt om verder te kijken dan alleen het eindresultaat. In vijf categorieën deed Unilever mee en in elke categorie werden de buitendienstmedewerkers beoordeeld op zes criteria. “1400 supermarkten hebben een oordeel gegeven over onze mensen in de buitendienst. Dat leverde een schat aan

Daan Huijnen (links) en Sander Nuhoff van Unilever informatie op. Gelukkig doen we het erg goed, maar het kan altijd nog beter,” zegt Sander Nuhoff, de verantwoordelijke man voor de buitendienst. Hij memoreert dat zijn mensen verantwoordelijk zijn voor maar liefst 22 categorieën. “Het is voor een rayon manager een uitdaging om alle uitgebreide kennis die we van de categorieën hebben te delen in 1 gesprek.

“Daarom hebben we voor een aantal grote categorie-

Jumbo-ondernemer Marcel le Febre

‘We krijgen veel support van Unilever’ “Over de support die wij van de buitendienst van Unilever krijgen, ben ik erg enthousiast. Ook op margarine. Op voorhand worden we op de hoogte gehouden van reclame-uitingen en acties en die betrokkenheid in het voortraject zorgt ervoor dat we zeer gemotiveerd achter de acties kunnen staan,” zegt Jumbo-ondernemer Marcel le Febre uit Rotterdam. “De buitendienstmensen van Unilever zijn in staat hun kennis van de categorie en producten op de juiste wijze te delen met onze medewerkers. Dat is enorm belangrijk, want de mensen op de winkelvloer moeten voldoende product- en categoriekennis hebben om een duidelijk verhaal naar de klant te kunnen vertellen.”

Le Febre zit ruim een kwart eeuw in de retail en is altijd een groot voorstander geweest van second placing. Toen de rayon manager hem voorstelde om een aantal margarineproducten buiten het traditionele schap bij de versproducten te plaatsen, hoefde hij daar niet over na te denken. “Het werkt omzetverhogend en is dus niet alleen goed voor de fabrikant, maar ook voor mij als winkelier.”

Over de innovaties die Unilever regelmatig op de markt brengt, is hij content. ““Ik vind het belangrijk dat fabrikanten blijven vernieuwen om de onderkant van de markt én om de discounters op afstand te houden. Je moet verleidingen creëren om de klant in beweging te krijgen en verleiding staat of valt met nieuwe producten.”

opdrachten op pad om in deze categorieën te laten groeien. Eén daarvan is margarine.”

“Margarine is voor zowel ons als voor de supermarkt een belangrijke categorie, waarin de shopper vooral op routine zijn aankopen doet.” Dat zegt Daan Huijnen die binnen Unilever verantwoordelijk is voor de categorie geelvet. “Meer dan 80% van de aankopen in deze categorie is thuis bepaald.” Margarine is ook een low involvement categorie. Maar dat wil niet zeggen dat de shoppers geen veranderende behoeften heeft.

Er zijn zeker trends. “Daarom komen wij regelmatig met innovaties die inspelen op deze trends, zoals gemak, gezondheid en natuurlijkheid. We zullen dus extra ons best moeten doen om margarine onder de aandacht van de consument te brengen. Dat doen we onder meer via abri’s, advertenties en tv-commercials.

Maar de uiteindelijke aankoop moet op de winkelvloer plaatsvinden. Daar moet het helemaal kloppen!”

Sander Nuhoff: “Juist daarom is het belangrijk dat wij met onze buitendienst de supermarkt helpen om het schap overzichtelijk en goed gevuld te houden. In de wekelijkse bezoeken van onze buitendienstmedewerkers vullen we de schappen aan, plaatsen missende prijskaartjes, spiegelen het schap en controleren we of de innovaties en belangrijkste sku’s aanwezig zijn.

Onze schapexperts geven tailor-made advies over de optimale schapindeling – aangepast aan het specidesgewenst hele schappen opnieuw op.”

Daarnaast zet de buitendienst van Unilever sterk in op het creëren van second placings buiten het tradi-tionele schap. De plek? Direct naast de verse

producten die vaak in combinatie met margarine worden gebruikt. Denk hierbij aan brood, vlees en groente. Daan Huijnen: “De categorie margarine is gebaseerd op drie gebruiksmomenten: smeren bij ontbijt/lunch, koken en bakken. Wat ligt dan meer voor de hand om de combinatie te zoeken met de producten die je op die momenten gebruikt? Bij deze second placings op de versafdeling snijdt het mes aan twee kanten. Het stimuleert de gebruiksfrequentie en tegelijkertijd wordt de shopper geattendeerd op bestaande categorieën binnen vers. Bij het plaatsen van vloeibare margarine bij vlees bijvoorbeeld zien we zowel een stijging in de margarine verkoop, als in de verkoop van het vlees waar het bijstaat. Alleen al in het eerste kwartaal van dit jaar heeft onze buitendienst al zo’n 60.000 second placings kunnen realiseren – wat een bewezen bijdrage levert aan de categoriegroei.”

Innovatie In week 15 introduceert Unilever een margerijke innovatie: Blue Band met roomboter: een smeerbare, lekkere boter voor op brood waarvan je elke dag kunt genieten. Het geheim is het nieuwe maar eenvoudige recept: een unieke mix van het goede van Blue Band met roomboter.

week 16 - 18 april 2015 | Distrifood

19

Productinfo NIEUW

NIEUW

Nieuw design voor 7UP 7UP heeft een verfrissend nieuw design. Vrumona: ‘Als marktleider in het segment lemon en lime spreekt 7UP met dit nieuwe design naast de huidige shoppers ook nieuwe shoppers aan.’ Deze impuls aan het segment ondersteunt 7UP met communicatie, opvallende schapmaterialen en displays op de winkelvloer. 7UP is verkrijgbaar in 1- en 1,5-literfles, 50-centiliterflesje en 4-pack 33-centiliterblik.

7UP Free is verkrijgbaar in 1,5-literfles, 50-centiliterflesje en 4-pack 33-centiliterblik.

Royal club Shandy

‘Lemon limes & bubbles.

Always refreshing, always original.’

(030) 656 84 60 www.vrumona.nl

Royal Club Shandy is een frisdrank met een vleugje bier. Aan de binnenkant is niet gesleuteld, aan de buitenkant des te meer: klassieker Royal Club Shandy introduceert naast blik een mooie glazen fles met een nieuwe volwassen en edgy uitstraling. Deze propositie binnen de categorie frisse dranken zal op eigentijdse wijze worden ondersteund middels een landelijke campagne en met displays op de winkelvloer. Royal Club Shandy is verkrijgbaar in een glazen fles van 27,5 centiliter en een 4-pack 33-centiliterblik.

‘Fris met een vleugje bier. De combinatie maakt het spannend.’

(030) 656 84 60 www.royalclub.nl

NIEUW

NIEUW

Frisfruitige Rivella Cranberry

Sourcy vitaminwater nu ook in literfles voor thuis

Rivella Cranberry is al het goede van Rivella met de frisfruitige toevoeging van cranberry. Net als de andere Rivella varianten bevat Rivella Cranberry slechts 5 kilocaleriën per 100 milliliter. Door Rivella Cranberry te introduceren trekt Rivella nieuwe shoppers aan en versterkt het zijn positie verder op het schap. Rivella Cranberry wordt groots onder-steund met tv-commercials, nationale promoties en met verfrissende displays op de winkelvloer.

Rivella Cranberry is verkrijgbaar in petfles van 1,5 liter en 50 centiliter.

(030) 656 84 60 www.rivella.nl

Sourcy Vitaminwater heeft een innovatie op de markt gebracht. De meest succesvolle smaken Framboos Granaatappel en Mango Guave zijn nu ook verkrijgbaar in een 1 literfles. De verpakking is speciaal ontwikkeld om ook thuis van Sourcy Vitaminwater te genieten. Om dit bij consumenten en shoppers onder de aandacht te brengen is er een grootschalige communicatiecampagne en komen er onderscheidend displays op de winkelvloer.

Sourcy vitaminwater framboos Granaatappel en Mango Guave zijn verkrijgbaar in petfles van 50 centiliter en 1 liter. Sourcy vitaminwater, ‘de kleurrijke dorstlesser.’

(030) 656 84 60 www.sourcyvitaminwater.nl

NIEUW

NIEUW

Crystal Clear Sprakling Lemon Cactus

Moutain Dew Game Fuel. Dew with a rush of Cherry

Crystal Clear biedt binnen de frisdrankcategorie een lekkere en verantwoorde keuze, met minder dan 1 kilocalorie per 100 milliliter.

Nieuw is de smaak Sparkling Lemon Cactus. De toegankelijke smaak van Sparkling Lemon Cactus zal zowel huidige Crystal Clear shoppers als nieuwe shoppers aanspreken. Deze verfrissende variant wordt ondersteund met een grootse nationale on pack actie, extra aandacht op het schap door schapmateriaal en impactvolle displays op de winkelvloer. Crystal Clear Sparkling Lemon Cactus is verkrijgbaar in 1,5-literfles.

(030) 656 84 60 www.crystalclear.nl

Na twee jaar wordt de Mountain Dew-range uitgebreid met een verfrissende Cherry variant. Deze nieuwe variant in een oranje 50-centiliterflesje is net zo verfrissend als regular Mountain Dew, nu met een kersensmaak. Met deze nieuwe smaak wil Moutain Dew een bredere doelgroep aanspreken. Mountain Dew wordt ondersteund met onderscheidend schapmateriaal. ‘Do the Dew.’ (030) 656 84 60 www.mountaindew.nl

ADVERTENTIE

.nl

Het laatste nieuws Nog geen abonnee?

Ga naar www.distrifood.nl/abonneren

Nationaal Account Manager Marktconform salaris Heksenkaas BV is een snel groeiende en eigenzinnige onder nem ing binnen de foodsector en actief m et het m er k HEKS’NKAAS® . De NAM is verant woordelijk voor de continuïteit en ont wikkeling van het productpor t folio binnen het Ret ailkanaal, de saleser var ing ten behoeve van de Neder landse foodret ail, r uim e er var ing m et het ver m ar kten van ‘m er kproducten’. Stevige per soonlijkheid, volwaardig gesprekspar tner op hoofdkantoor niveau en onder nem end. Bij voor keur woonachtig in het oosten van Info: Pim Vergunst, +31 (0)6 12 37 42 41 Neder land.

w w w.luke.nl Ont moet Luke | Koningsweg 66 5211 BN ’s-Hert ogenbosch | 073 850 00 00

Via deze rubriek Productinfo wil de redactie van Distrifood supermarktondernemers en -bedrijfsleiders zo volledig mogelijk informeren over activiteiten van leveranciers op het gebied van productlanceringen, acties met bestaande producten en nieuwe ontwikkelingen op het gebied van winkelinrichtingen en -apparatuur. Hierover kunnen berichten worden geplaatst met illustraties, uitsluitend in kleur, analoog of digitaal. Informatie over een nieuw product kan worden verstrekt via een speciaal formulier dat bij de afdeling Sales B2B kan worden aangevraagd, of worden doorgegeven in de vorm van een persbericht. Zend uw materiaal aan: Redactie Distrifood, Rubriek Productinfo, Postbus 4, 7000 BA Doetinchem. E-mail: salesB2B@reedbusiness.nl. Meer informatie: tel. (088) 584 06 83

20 Distrifood | week 16 - 18 april 2015

Productinfo NIEUW

NIEUW

Melvita crèmehoning in knijpfles

Mr Muscle krachtige Toiletreiniging

Bijen verzamelen voor deze zachte, crème honing de nectar van verschillende bloemen. Het is de eerste klassieke crèmehoning in een knijpfles: extra makkelijk in gebruik, zonder knoeien.

Lekker op warme toast, in appeltaart of mueslirepen.

De introductie wordt zowel in print als online ondersteund. Wie het meest originele, smaakvolle idee met ons deelt wordt uitgenodigd voor een volledig verzorgde bijenlunch. Met Melvita als een goed en smaakvol alternatief voor geraffineerde suiker en nog veel meer pure

Mr Muscle introduceert krachtige toiletreiniging om de vervelende klussen snel en gemakkelijk aan te pakken: voor een fris, vlekvrij en hygiënisch toilet.

De nieuwe toiletreiniging van Mr Muscle heeft de reinigingskracht van Mr Muscle en verandert van kleur terwijl het werkt. De toiletreiniger verfrist het toilet en ontkalkt. Bovendien werken de sterke formules beter dan bleek. De Mr Muscle Anti-kalk en Mr Muscle Vlekvernietiger brengen een laagje aan in het toilet om kal-

ingrediënten die zonder de bestuiving van de bijen niet mogelijk zouden zijn.

De adviesprijs bedraagt €2,79.

Plaatsingsadvies: in het honingschap, naast Melvita vloeibare honing van weideen veldbloemen (in knijpfles). www.melvita.nl www.facebook.com/Melvitahoning

NIEUW

NIEUW

Maak gehakt van de wereld: Meatballs & Co Euroma introduceert dit voorjaar het nieuwe concept Meatballs & Co: inspiratie voor gehakt. Een reis rond de wereld met stoere, grensverleggende smaken.

De kruidenmixen bevatten geen zout: er is een separaat zoutstickje toegevoegd, zodat de consument zelf kan kiezen hoeveel zout hij gebruikt. Daarnaast is er bij elke kruidenmix een speciale saus gevoegd die naadloos aansluit bij het gehakt. Vanaf week 16 zijn de negen varianten (Vietnamees, Turks, Marokkaans, Mexicaans, Italiaans, Cubaans, Ameri-

kaanslag op te lossen en slechte geuren te verwijderen. Ook wordt een beschermend schild aangebracht dat tussen spoelbeurten door schoonmaakt en vlekken voorkomt.

Mr Muscle toiletreiniging is vanaf nu verkrijgbaar in twee verfrissende varianten: Mr Muscle Anti-kalk en Mr Muscle Vlekvernietiger met de geur van Lavendel.

(0297) 29 25 06 www.mrmuscle.nl

kaans, Grieks en Koreaans) in het kruidenschap te vinden.

De campagne wordt via tv en

online ondersteund.

(038) 447 35 76 www.meatballsandco.nl

Blijf ontdekken: Euroma Original Spices by Jonnie Boer De trend naar avontuurlijker en puurder koken zet door. Daarom introduceert Euroma twee nieuwe varianten Euroma Original Spices by Jonnie Boer: Al-Andalus. Al-Andalus is een specerijenmelange gebaseerd op een oud Moors (Arabisch) recept en bevat onder meer gerookte paprikapoeder, en Chinese 5 spice, een bekende Chinese specerijenmelange met Szechuan-peper en anijszaad. Beide bevatten geen toegevoegd zout, zodat de consument er volop mee kan experimenteren. Verkrijgbaar vanaf week 16 in het kruidenschap.

(038) 447 35 76 www.originalspices.nl

ACTIE

Ron en Rick Brandsteder signeren chipszakken Ron en Rick Brandsteder verrasten op 3 april de shoppers in de Plus Lutz in Tilburg met een signeersessie. Vader en zoon Brandsteder spelen sinds maart de hoofdrol in een campagne van zoutjesmerk Chio. Op Goede Vrijdag konden shoppers een zak Chio chips door het duo laten signeren. Reactie ondernemer Plus Lutz: ‘Toen we door Chio gevraagd werden of ze in onze winkel mochten filmen, voelden we ons zeer vereerd, maar waren we vanwege de paasdrukte eerst een beetje terughoudend. We zijn blij dat we het toch hebben laten gebeuren, want de meeste klanten vonden het helemaal geweldig.’

Reactie van een shopper: ‘Erg leuk, Ron en Rick Brandsteder bij de Plus. Heb een zak Chio Chips Kettle Cooked met handtekeningen gekregen en een leuk gesprekje gehad met beide heren.’

(0314) 37 02 00 www.chio.nl

Colofon Distrifood Hoofdredacteur: Peter Garstenveld (088) 584 06 58 • Eindredactie: Marian van Hoof (088) 06 60, Tiny Tati (088) 584 06 66 • Redactie: Henri Maarse (088) 584 06 67, Ron Jansen (088) 584 06 64, Willy Joosten (088) 584 06 65, Joep Meijsen (088) 584 06 68, Herman te Pas (088) 584 06 97, Jos Poels (088) 584 06 84, Edwin Rensen (088) 584 07 02 • Secretariaat: Anja Onstenk (088) 584 06 73 • Abonnement: Nederland per maand € 45,25 (excl. 6% btw) bij automatische incasso of elektronische facturatie. Voor supermarkten geldt een korting van 50%. Kijk voor voordelige introductietarieven op Distrifood.nl/abonnementen. Bij betaling via acceptgirokaart wordt € 2,50 acceptgirokosten in rekening gebracht. Jaarabonnement buitenland op aanvraag. Bij een jaarabonnement ontvangt u de digitale nieuwsbrief van Distrifood. Wilt u het e-mailadres waarop u de nieuwsbrief ontvangt wijzigen of opzeggen, dan kunt u dat doen in de nieuwsbrief zelf • Abonnementenadministratie: Klantenservice@vakmedianet.nl. Abonnementen lopen automatisch door, tenzij uiterlijk 30 dagen voor de vervaldatum bij klantenservice wordt opgezegd via tel. (088) 584 06 00. • (Online) Advertenties: Sales B2B, tel. (088) 584 07 10, Adverteren.vakmedianet.nl, e-mail: lindaclaver@vakmedianet.nl, dannyvanharen@vakmedianet.nl. Traffic: (088) 584 06 83, e-mail: traffic.foodhoreca@vakmedianet.nl • Managing director: Ruud Bakker • Sales manager: Jacco Freriksen • Marketing manager: Bart Vording, e-mail: marketing.food@vakmedianet.nl.

Distrifood is een uitgave van Vakmedianet, Hanzestraat 1, 7006 RH Doetinchem • Tel: (088) 584 07 00 • E-mail: distrifood@vakmedianet.nl • Internet: www.distrifood.nl • Leveringsvoorwaarden: op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van Vakmedianet zijn de voorwaarden van toepassing die zijn gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel, KVK 62002546 • Copyright notice: © 2015 Vakmedianet. Auteursrecht: Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever • Uitgever en auteurs verklaren dat deze uitgave op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die zijn gebaseerd op bedoelde informatie. Gebruikers van dit blad wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet geïsoleerd te gebruiken, maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren. Druk: Senefelder Misset.

ADVERTENTIE

Europe within reach De Distrifood Retailplanner Europe 2 0 1 5 is nu completer dan ooit.

- Contactgegevens - Omzetcijfers van 2009 tot 2013 - Naam van de algemeen directeur en inkoopdirecteur - Winkeloppervlakten - Aantal winkels

- Formules - Actuele marktaandelen

ACCOUNTMANAGER DELICATESSEN EN VERS Regio Gelderland (gedeeltelijk), Utrecht en Flevoland

U bent verantwoordelijk voor het bezoeken van vaste klanten en het onderhouden van rela es en belangrijk onderdeel van de unc e bestaat uit ac uisi e en het inbrengen van vernieuwende idee n ortom, een leuke, a wisselende baan met veel zel standigheid anzel sprekend bezit u commerci le kwaliteiten en een klantgerichte instelling U hee doorze ngsvermogen en overtuigingskracht en u bent e ibel, ini a e rijk en zel standig Tevens is het pre g als u woonach g bent in het betre ende gebied

- Rankings

Distrifood Retailplanner Europe 2015 overzicht van food retailers in Europa

Ter uitbreiding van ons verkoopteam zijn wij per direct op zoek naar een

www.retailplannereurope.com

ienstverband Full me Geïnteresseerd? Dan ontvangen wij graag uw sollicita e met voor mei aanstaande

Brauer Special Food Import T a v ark roeze ostbus G B SD T: : mark brauer ood nl

Via deze rubriek Productinfo wil de redactie van Distrifood supermarktondernemers en -bedrijfsleiders zo volledig mogelijk informeren over activiteiten van leveranciers op het gebied van productlanceringen, acties met bestaande producten en nieuwe ontwikkelingen op het gebied van winkelinrichtingen en -apparatuur. Hierover kunnen berichten worden geplaatst met illustraties, uitsluitend in kleur, analoog of digitaal. Informatie over een nieuw product kan worden verstrekt via een speciaal formulier dat bij de afdeling Sales B2B kan worden aangevraagd, of worden doorgegeven in de vorm van een persbericht. Zend uw materiaal aan: Redactie Distrifood, Rubriek Productinfo, Postbus 4, 7000 BA Doetinchem. E-mail: salesB2B@reedbusiness.nl. Meer informatie: tel.(088) 584 06 83