DISTRIFOOD week 17 - 25 april 2015 ADVERTENTIE
NIEUW IN HET ROOM KAASSCHAP:
P HILA DELP HIA
SEN SAT ION S
Onafhankelijk nieuwsblad voor supermarkten
Postbus 4 • 7000 BA Doetinchem, Tel. (0314) 349 337, Fax (0314) 34 90 44 distrifood@reedbusiness.nl Abonnementen (0314) 358 358
Topomzet scoren vanuit vrachtauto in Buurse
Plus waant zich in oorlogsgebied PAG. 14
PAG. 4
Vomar keert terug naar wortels: Voordeelmarkt
Vervijfvoudigen in vvo: Van kleine Spar naar Emté in Zoutelande
PAG. 16
PAG. 8
Pilot in Julianadorp
Onderzoek: AH, Jumbo, Lidl en C1000 leveren te weinig vlees en vis door vochtverlies
Klant voor €118 miljoen gedupeerd door Ron Jansen
RAALTE - Supermarkten rekenen consumenten jaarlijks grofweg €118 miljoen te veel doordat ze minder vlees en vis leveren dan op de verpakking staat aangegeven. Voorverpakte vlees- en visproducten bevatten in 100 procent van de gevallen minder vis of vlees dan wordt vermeld op de verpakking. Dit blijkt uit een steekproef van 24 producten bij Albert Heijn, Jumbo, Lidl en C1000 door onderzoeksen adviesbureau Scienta Nova in
Raalte. Gemiddeld waren de gekochte vleesproducten 3,2 procent minder zwaar dan op de verpakking stond. Bij vis was het gemiddeld ondergewicht 10,9 procent. Bij AH was in één geval de pangasiusfilet zelfs 27,5 procent lichter dan aangegeven. Voor het onderzoek werden zestien vlees- en acht visproducten gekocht en bewaard tot de thtdatum. Vervolgens werd het stukje vlees of vis uit de verpakking gehaald en gewogen. Dat leverde in alle gevallen een lager gewicht op. ‘Dat komt door vochtverlies, dat door het
Verse broodjes
E
en mooie lentemorgen op het bungalowpark, kwart voor tien. Tijd voor een feestelijk ontbijt. Probleem: de verse broodjes in het supermarktje zijn uitverkocht. ‘Gaat u nog bakken?’, is de vraag aan de jongen achter de kassa. ‘Nee, we sluiten vandaag om 12.00 uur en het was vanmorgen drukker dan we
hadden verwacht’, is het antwoord. ‘En dat is geen reden om dan maar wat extra bij te bakken?’ De jongen antwoordt goudeerlijk. ‘Nee, want dan moeten we straks misschien broodjes weggooien. Dat kost geld.’ De klant kijkt hem even vol ongeloof aan en besluit dan buiten het park te gaan ontbijten. Klant Koning
Meer dan miljoen voor Van den Tweel BUURSE - Grenssupermarkt Ter Huurne in Buurse heeft afgelopen weekend meer dan een miljoen omzet gedraaid. Zaterdag 18 en zondag 19 april hield de grenswinkel een zogeheten vrachtwagenverkoop. Rond Ter Huurne werden twee dagen lang producten verkocht vanuit trailers van vrachtwagens. In totaal bezochten
rond de 8000 consumenten, met name uit Duitsland, de supermarkt en de zogenoemde Verkauf ab LKW. Ter Huurne is sinds begin april in handen van multifranchiser Gerard van den Tweel. Volgens de ondernemer heeft een supermarkt uit de stal van Van den Tweel niet eerder een dusdanig hoge omzet weten te noteren. 14 | Historische omzet Ter Huurne
matrasje in de verpakking wordt opgenomen’, zegt IJsbrand Velzeboer van Scienta Nova. Hij benadrukt ervan overtuigd te zijn dat bij het verpakken de producten wel het juiste gewicht hadden. ‘Het komt puur door vochtverlies.’ Toch vindt hij dat supermarkten consumenten benadelen. ‘Die moeten op het etiket kunnen vertrouwen om een doordachte aankoop te doen.’ Velzeboer vraagt zich bovendien af of supermarkten zich op deze manier aan de wet houden. Volgens de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit is dat wél het geval. Die gaat uit
van het gewicht op het moment van verpakken. Jumbo zegt samen met zijn leveranciers het onderzoek van Scienta Nova te zullen beoordelen en waar nodig de productieprocessen aan te passen. ‘Aan het onderzoeksbureau zullen we vragen om meer details van de individuele producten’, aldus Jumbo-woordvoerder Claire Trügg. ‘We willen wel benadrukken dat het verliezen van vocht van vlees en vis een natuurlijke zaak is. Dit is niet te voorkomen naarmate de houdbaarheidsdatum nadert.’ AH-woordvoerder Dagna Hoogka-
mer bekritiseert de onderzoeksmethodiek. ‘Door tot de tht te wachten gaat Scienta Nova uit van een worstcase-scenario. Ze wegen op het moment dat het meeste vocht- en vetverlies heeft plaatsgevonden’, aldus Hoogkamer. AH houdt bij het verpakken alleen rekening met het gewicht van de verpakking, niet met mogelijk vochtverlies. Volgens Velzeboer doen supers ook slagers en vishandelaren tekort. ‘Die lijden zelf schade door het vochtverlies, want ze wegen het daadwerkelijke product af. In mijn ogen is dat oneerlijke concurrentie.’
‘Jumbo gaat promoties weer terugschroeven’
Opvoeren was tijdelijke maatregel door Peter Garstenveld
AMERSFOORT - Jumbo gaat het aantal promoties weer terugschroeven nu C1000 de deuren sluit. Dat bevestigt vertrekkend directeur Niels Onkenhout tegenover Distrifood. ‘Bij de ombouw van C1000 naar Jumbo was er veel aandacht voor integratie, medewerkers en de formule. We zijn de klant wellicht daarbij eerst vergeten. Dat is gerepareerd met extra aanbiedingen.’ Nu C1000 de deuren sluit, gaat Jumbo weer terug naar de pure vorm van everydaylowpricing: ‘Ieder product bij Jumbo is altijd een aanbie-
ding.’ Het groeiend aantal promoties in de supermarkt noemt Onkenhout een race to the bottom. Hij verwijst daarbij onder meer naar het jaarverslag van Ahold, waar de margeontwikkeling in Nederland terugloopt. Per 1 juli vertrekt Onkenhout als directievoorzitter van C1000 en lid van de raad van bestuur van Jumbo. ‘Mijn vertrek betekent inderdaad ook dat er geen volgende overname op de agenda staat’. Volgens Onkenhout is Jumbo nu toe aan een periode van optimalisatie. ‘Het huis staat, maar soms komt er rook uit de keuken of piept en kraakt het op zolder. Dat is nu prioriteit. We moeten ook naar een everydaylowcost-aanpak.’ 13 | ‘Dit had fataal kunnen misgaan’
De allereerste pup van AH. Foto: Diederik van der Laan
V
akcentrumvoorzitter Harrie ten Have vindt dat de overheid snelduidelijkheid moet geven over solitair gevestigde pick-uppoints en foodmarkten. Op die plekken rust geen detailhandelsbestemming en dus is er sprake van oneerlijke concurrentie. ‘Een locatie heeft een detailhandelsbestemming of niet, laat geen grijs gebied ontstaan’, aldus Ten Have tijdens de Dag van het Vakcentrum.