Distrifood, 2015, editie 23

DISTRIFOOD week 23 - 6 juni 2015 ADVERTENTIE

Onafhankelijk nieuwsblad voor supermarkten

Postbus 4 • 7000 BA Doetinchem, Tel. 088 5840 623, distrifood@vakmedianet.nl Abonnementen 088 5840 888

Aldi anoniem op eigen kaasdag

Spooksuper Soesterberg: zes maanden open zonder klanten

PAG. 6

PAG. 7

Slager met een mening Gertjan Kiers:

Plus-ondernemers over tomatenpilot:

PAG. 9

PAG. 13

‘Supermarkten verslonzen kwaliteit van het vlees’

‘We moeten dit landelijk uitrollen’

Ondernemers speuren actief naar lokaties over de grens met de zuiderburen

AH-franchisers lonken naar België door Henri Maarse en Peter Garstenveld

DOETINCHEM - Zeker 10 tot 15 AH-ondernemers overwegen serieus vestigingen te open in België.

Dat bevestigen meerdere bronnen onafhankelijk van elkaar. ‘Ondernemers willen dolgraag de grens over.’

Volgens dezelfde bronnen duurt het niet lang meer alvorens de eerste Nederlandse AH-ondernemer een franchisevestiging bij de zuiderburen opent.

België is een aantrekkelijk vestigingsgebied geworden nu de AH-for-

mule daar floreert en de Nederlandse markt verzadigd lijkt. Bovendien anticiperen de ondernemers op een fusie tussen AH en Delhaize die de sprong naar België nog verder vergemakkelijkt. ‘Net als in Nederland kijken ze concreet naar lokaties in België’, aldus verschillende belangenbehartigers van ondernemers die hun klanten met vragen zien langskomen. ‘Een mogelijke weg is het kopen van een pand om dat vervolgens aan te bieden aan Ahold. Ook Delhaize werkt met zelfstandig ondernemers en franchisecontracten en daarin ligt een tweede route

Molenaar

D

e oudere heer loopt met zijn echtgenote door de supermarkt. Ooit was hij een linkse activist, maar de afgelopen 40 jaar en een loopbaan in de ambtenarij hebben van hem een keurige heer gemaakt, die ook na zijn afscheid nog iedere dag een jasje draagt. Het makrobiotische dieet van toen heeft al lang plaats

gemaakt voor een welvaartsbuikje.

Ergens in zijn hart brandt echter nog het vuur van de jaren zestig en het verzet tegen de Vietnam-oorlog.

‘Vers van de molenaar’, staat op een plakkaat bij de bakkerij. ‘Johnson Molenaar’, glimlacht hij tegen zijn vrouw over de tijd dat Johnson Moordenaar als leus verboden was.

Klant Koning

‘Kiloknallers blijven altijd bestaan’ WEESP - De missie van Wakker Dier om een einde te maken aan kiloknallers is een zinloze, stelt topslager en vleesexpert Gertjan Kiers in een interview met Distrifood.

‘Er is en blijft een markt voor kiloknallers. Mensen die minder draagkrachtig zijn en toch vlees willen eten, gaan voor de kiloknaller’,

aldus Kiers. ‘Ze kopen voor vijf dagen vlees en betalen daar niet meer dan €10 voor. Het contrast tussen degenen die het goed hebben en de minderbedeelden in dit land wordt alleen maar groter.’

Wakker Dier strijdt al jaren tegen de kiloknaller omdat ‘dieren voor goedkoop vlees opgepropt leven in een wereld van beton en staal.’

9 | Interview

voor Nederlandse ondernemers’, aldus de bronnen.

Volgens Ton Croiset van Uchelen, directeur van het bestuursbureau van de AH-franchisers, hebben diverse AH-franchisers inderdaad interesse in België. Het gaat daarbij vooral om AH-ondernemers in de drie zuidelijke provincies. Ook AH-franchisers die in België wonen, zouden er wel met een AH-vestiging aan de slag willen.

De plannen van die ondernemers stuitten tot voor kort op grote terughoudendheid bij AH. Het Zaanse bedrijf lijkt die houding te hebben

losgelaten, aldus Van Uchelen. ‘AH wilde aanvankelijk over zulke plannen helemaal niet praten met die ondernemers, maar dat is niet meer aan de orde. Er vinden nu wel gesprekken plaats en dat doe je toch alleen als je mogelijkheden ziet om er met elkaar uit te komen.’

Mogelijk dat AH die starre houding heeft losgelaten om de expansie in België te kunnen versnellen. Het concern zelf wil, vanwege de onderhandelingen met Delhaize, niet inhoudelijk reageren op vragen. Het bedrijf laat het bij de opmerking dat het in 2016 50 winkels in België open wil

hebben en laat verder weten op dit moment erg tevreden te zijn met de expansie. AH heeft momenteel vier Vlaamse franchisenemers.

AH-franchiser Mario van Ende in Brasschaat zegt niets te weten van mogelijke plannen van Nederlandse collega’s in België. Hij wijst er op dat de wetgeving in België anders ligt.

Dat verklaart ook verschillen in de contracten tussen Nederland en België. Volgens een bron zijn de AH-contracten in België kariger. ‘Ik kan me voorstellen dat Ahold die contracten nog taaier maakt nu het met de filialen succesvol is.’

Jumbo Foodmarkt Breda draait ruim boven 7 ton Omzet ‘Amsterdam’ stelt teleur

door Henri Maarse

BREDA - De Jumbo Foodmarkt in Breda heeft afgelopen jaar gemiddeld een weekomzet van bijna €720.000 gedraaid.

Dit blijkt uit gegevens van Jumbo die in handen zijn van dit blad. De Foodmarkt van 6000 vierkante meter naast het NAC-stadion in Breda is inmiddels ruim twee jaar open. In de openingsweek werd er een omzet van meer dan €1 miljoen gedraaid; in de tweede week bijna €900.000. Na die succesvolle openingsweken zakten de verkopen weg naar een niveau onder de €700.000.

Met de in 2014 gerealiseerde omzet zit Jumbo in Breda nog niet op

het niveau van een winstgevende exploitatie. De tweede Foodmarkt, die vorig jaar november in Amsterdam de deuren opende, draait €180.000 per week. Dat is ruim beneden verwachting.

Jumbo heeft inmiddels besloten de omzetcijfers van de twee Foodmarkten niet langer meer met ondernemers te delen, want de gegevens staan niet langer meer op de lijst die ondernemers ook krijgen.

Jumbo opent dit jaar nog een Foodmarkt in Veghel. Bij de opening van de Foodmarkt in Amsterdam zei financieel directeur Ton van Veen dat Jumbo in Nederland de ambitie heeft om tien Foodmarkten te openen. ‘En dat zouden we niet doen als het geen renderend businessmodel is.’

Doelwit van winkeldieven.

H

Foto: Leo Koomen

et Vakcentrum krijgt veel meldingen van supermarkten over groepen winkeldieven die het hebben gemunt op babymelk.

Bovendien zouden medewerkers tot in het magazijn achterna worden gezeten door agressieve opkopers. De branchekoepel adviseert supermarkten de pakken Nutrilon te bestickeren om ze onaantrekklijk te maken voor opkopers en om altijd aangifte te doen van diefstal en agressie.

AC I M H NFO EER TE RP ZIE AG IN A

Alpro introduceert haar nieuwe plantaardige innovatie!

2

Distrifood | week 23 - 6 juni 2015

Uitspraak Raad van State

OPINIE PETER GARSTENVELD

Hop, de dijk breekt door, we gaan de grens over

J

e vraagt je af waarom het zo lang heeft moeten duren: de gang van de Nederlandse supermarkten naar België.

AH maakte een klein gaatje in de dijk en hop, daar stroomde het water België in. Het water is de blauwe AH-formule die met ongekend succes België overspoelt. Die eerste AH in België kan straks met terugwerkende kracht historisch worden genoemd. De winkel bewijst dat AH bestaansrecht heeft in België en drijft Delhaize mede in de armen van Ahold: het is slikken (fusie) of stikken (door de AH-formule uitgerookt worden).

Het is dan ook geen wonder dat de AH-ondernemers over de grens gluren, met name ondernemers in het zuiden van Nederland. En ook ondernemers die al belasting-Belg zijn geworden. Die denken mee te kunnen surfen op de blauwe formulegolf die België overspoelt. Sommigen ruiken al aan pandjes of azen op een U-bocht door via Delhaize uiteindelijk een AH-winkel te kunnen openen.

AH zelf ziet het met gemengde gevoelens aan. Jazeker, het franchiseschap was in Nederland een enorme groeiversneller voor de AH-formule. Daarna was het ook wel een pijnlijk dossier waarin

Supers raken juridisch wapen kwijt door Tys Hallema

Peter Garstenveld

@PeterGarst

ruzies over onverdeelde marge, online boodschappen en voorgespiegelde omzetprognoses een rol spelen. Het is ook begrijpelijk dat AH dus eerst op eigen kracht - lees: met filialen - België wil bewerken.

Daarnaast zijn de franchisecontracten in België een stuk kariger dan die in Nederland. Deels door andere wetgeving en deels doordat AH leergeld heeft betaald. En dan is er de personeelsfactor: duur en beschermd door vakbonden.

Maar ja, de omzet lokt, het avontuur is daar en ondernemerschap is grillig: België kan zich opmaken voor de komst van de AH-franchiser. Hij komt eraan!

Goede start voor Deen in Zaandam De nieuwste vestiging van Deen aan het Ebbehout in Zaandam heeft een uitstekende eerste week achter de rug. De winkel, onder de rook van het hoofdkantoor van Albert Heijn, deed een omzet van €300.000 zo melden bronnen rond de supermarktketen. Tijdens de Pinksterdagen kwam hier nog een keer €58.000 bij.

Deen gebruikt de vestiging in het voormalige stadskantoor van Zaandam voor de introductie van een aantal nieuwe formule-elementen. Zo staat er een pindakaasmachine, is er een tapasafdeling en is de visafdeling onder handen genomen.

Foto: Fotopersburo Dijkstra

DOETINCHEM - Supermarkten die procederen tegen de vestiging van een concurrent in hun marktgebied, zullen in de toekomst met goede argumenten moeten komen voordat hun zaak door de bestuursrechter behandeld wordt.

Dat is de uitkomst van een recente uitspraak van de Raad van State in een zaak tussen twee saunabedrijven en die juridisch geldt voor concurrentie in algemene zin. De RvS lijkt genoeg te hebben van de hoeveelheid procedures die concurrenten, waaronder supermarkten, tegen elkaar aanspannen. Soms zijn dit er vier per week. Procedures over omzetdaling of sluiting van het eigen bedrijf zal de RvS steeds vaker niet inhoudelijk behandelen.

Supermarkten beroepen zich volgens advocaat Coen Geerdes van het Nijmeegse advocatenkantoor Poelmann van den Broek vaak op de ‘Ladder voor Duurzame Verstedelijking’, die ervoor moet zorgen dat onaanvaardbare leegstand zoveel mogelijk wordt voorkomen. In de betreffende uitspraak zegt de Raad echter dat

partijen die de komst van een concurrent bestrijden, met feiten en omstandigheden moeten komen die rechtvaardigen dat dit tot relevante leegstand leidt.

Onder relevante leegstand verstaat de RvS niet dat een bestaande supermarkt omzet misloopt door de komst van een concurrent. Ook sluiting van het bedrijf valt hier niet onder. ‘Leegstand is volgens de uitspraak van de Raad pas relevant als het gaat om een winkelpand dat bijzondere bouwkundige of locatie-specifieke eigenschappen heeft waardoor het echt alleen als supermarkt gebruikt zou kunnen worden’, zegt Geerdes.

‘Daarnaast zegt de bestuursrechter dat leegstand ook relevant kan zijn als die zich voordoet in panden in de omgeving van de procederende winkel.’

Geerdes verwacht dat supermarkten zich in de toekomst vooral op dat laatste aspect gaan richten in hun procedures. ‘Supermarkten zullen dan zeggen dat het effect van de nieuwkomer dusdanig is, dat de omgeving van de gevestigde winkel geweld wordt aangedaan. Leegstand in de omgeving die afstraalt op de eigen supermarkt.’

Tabaksverkoop in Tilburgse Emté taboe voor staatssecretaris Van Rijn door Edwin Rensen

TILBURG - Emté mag geen tabak verkopen in de supermarkt aan de Dr. Ahausstraat. De supermarkt is verweven met scholengemeenschap De Rooi Pannen, vindt staatssecretaris Van Rijn (PvdA).

‘Mijn beleid is er op gericht te voorkomen dat jongeren beginnen met

roken. Daarom zet ik samen met de Onderwijsraden en het Longfonds in op het realiseren van rookvrije schoolterreinen’, antwoordde Martin van Rijn op Kamervragen.

Wilco Jansen van Emté vindt de beperking onbegrijpelijk, omdat op de winkel een detailhandelsvergunning rust en de verkoop niet gericht is op studenten, maar op de hele buurt. Het kader bestaat uit

Emté-personeel, aangevuld met mbo-studenten. ‘Wij gaan binnenkort met De Rooi Pannen in gesprek over wat dit voor ons beiden betekent’, laat Jansen weten.

Enige weken geleden beboette de NVWA scholengemeenschap De Rooi Pannen ook al omdat er op het terrein van de instelling tabak werd verkocht. De Rooi Pannen is naar de rechter gestapt.

ANALYSE KLANTEN VERWACHTEN BIJ NIEUWE CONCEPTEN ECHTE VAKMENSEN MET VERSTAND VAN ZAKEN

Foodmarkten dwingen tot andere blik op personeel en opleiding door Joep Meijsen

DOETINCHEM - De opmars van grote supermarkten met veel horeca en culinaire versafdelingen stelt nieuwe eisen aan personeel. Supermarkten moeten op zoek naar de specialisten die juist door de opmars van de supermarkt schaars zijn geworden.

De Valk Versmarkt is misschien wel de opmerkelijkste nieuwe foodformule van 2015. Het horecaconcern heeft de reputatie van schnitzelparadijs allang achter zich gelaten en brengt zijn vakmanschap nu naar de detailhandel.

De zoektocht van Marcus van der Valk en zijn collega’s naar goed voedsel was ingewikkeld, maar de pogingen om personeel te vinden dat het assortiment ambachtelijk kan berei-

den bleek een nog grotere uitdaging.

In een interview met Foodmagazine gaf hij de schuld daarvan aan supermarkten. ‘Ze hebben het gewoon weggehaald. Kapotgemaakt om maar zo goedkoop mogelijk te zijn’, zegt hij. Omdat de vakopleidingen zich daaraan hebben aangepast, zijn vakmensen in zijn ogen vaak oud en moeilijk te vinden.

Supermarkten proberen al jaren voor een dubbeltje op de eerste rang te zitten als het gaat om personeel.

Veel scholieren en slechts weinig vaste krachten. De uitbreiding van de openingstijden naar de avond en de zondag zorgen ervoor dat de druk op de kwaliteit van personeel verder is toegenomen. Op verpakkingen wordt de term ambachtelijk nog vaak genoeg gebruikt, maar in de winkel beperkt de betrokkenheid van het personeel zich tot het plaatsen van

Voor Valk Versmarkt was het moeilijk om vakmensen te vinden voor de versafdelingen.

Foto: Distrifood

het product in een vak, het bereiden van halffabrikaten en het afrekenen bij de kassa. Klanten met vragen over het assortiment die verder gaan dan

oppervlakkig krijgen vaak niet of nauwelijks antwoord.

Enkele supermarktketens lopen nu zelf in de val die ze zelf mede hebben

opgezet. Klanten die de nieuwe foodparadijzen van bijvoorbeeld Albert Heijn, Jumbo en Dekamarkt bezoeken, mogen terecht meer verwachten van het personeel in de winkel. Wie ambachtelijkheid wil uitstralen, zal ook ambachtslieden in dienst moeten nemen.

Als échte vakmensen moeilijk te vinden zijn, zullen supermarkten zelf het heft in handen moeten nemen en deze nieuwe generatie zelf moeten opleiden, al dan niet in samenwerking met scholen en andere opleiders. Een andere optie is om deskundige mensen weg te kopen uit de horecasector, waar het ambacht de tand des tijds iets beter heeft overleefd.

Hoe dan ook, de tijd dat supermarkten voor een dubbeltje op de eerste rij konden zitten met personeel is een beetje voorbij.

3

week 23 - 6 juni 2015 | Distrifood

Actueel Tegenvallende omzet XL E’hoven ÉINDHOVEN - De omzet van de vernieuwde AH XL in Eindhoven wil nog niet echt op gang komen.

Afgelopen week (week 22) draaide filiaal 1394, het nummer waaronder AH XL Eindhoven in de gegevens van de marktleider staat, een omzet tussen de €557.000 en €650.000.

Week 22, de laatste week van mei, was overigens, als gevolg van Pinksteren, voor heel AH teleurstellend, met een index van ruim onder de 100. Volgens GfK kwam de totale supermarktomzet die week 0,3 procent onder het niveau van 2014 uit.

Vomar: basilicum niet uit nederzetting ALKMAAR - Vomar verkoopt geen basilicum die afkomstig is uit Israëlische nederzettingen. De keten reageert hiermee op een rapport van Stichting Onderzoek Multinationale Ondernemingen (Somo). Daarin wordt gesuggereerd dat de basilicum van Vomar, met als herkomstetiket ‘Israël’, uit de Jordaanvallei in de Westelijke Jordanover zou komen.

‘Onze basilicum wordt centraal ingekocht via Superunie’, laat woordvoerder Priscilla de Laat weten.

‘Meestal is het uit Nederland afkomstig, maar tijdens het winterseizoen ook uit het buitenland. De basilicumtelers in Israël bevinden zich echter niet in bezette gebieden.’

AH Pollemans haalt kracht uit Van Gogh

Zoon Jeffrey heeft er een zware klus aan om zijn vader Jan Pollemans op een voetstuk te plaatsen. De 3D-schildering, in Van Gogh-stijl, is voor de ingang van hun Albert Heijn vestiging in Etten-Leur te vinden. Links en rechts van de entree zijn manshoge reproducties van de beroemde schilder aangebracht. Tijdens het evenement Van Gogh Leeft staat de supermarkt - met diverse acties en een expositie op de winkelvloer - in het teken van de beroemde schilder die een aantal jaar in Etten-Leur woonde.

Foto: Peter Roek

Consumentenomzet 800

(x € 1000)

+15,1%

–4,3%

+2,6%

+1,0%

+4,2%

-0,3%

week 17

week 18

week 19

week 20

week 21

week 22

750 700 650 600

Vernieuwd Zomerrapport GfK krijgt definitief vorm door Joep Meijsen

DONGEN - De winnaar van het Zomerrapport van GfK en Foodmagazine wordt op 11 juni bekendgemaakt. Daarbij is de opzet op een aantal punten aangescherpt.

‘We hebben afgelopen kerst de opzet voor het eerst in een kwart eeuw aangepast. Dit is goed ontvangen, maar we hebben naar aanleiding van gesprekken in de markt nu de puntjes op de i gezet’, zegt business development manager retail Bas van

Coop en AH winnen VriesVers wedstrijd BUNNIK – Albert Heijn Middenburcht in Vleuten, Coop Op ’t Toneel in Arnhem en Coop Simonides in Vledder zijn de grote winnaars van de winkelverkiezing van het VriesVers Platform. De drie supermarkten mogen zich, ieder in hun eigen grootte-categorie, VriesVers Winkel van het Jaar 2015 noemen. Tijdens de wedstrijd zijn 223 winkels beoordeeld door hun klanten en mysteryshoppers.

Op het Event ‘IJskoud de beste’, zijn donderdag ook de VriesVersproducten van het jaar gekozen. In de categorie A-merken wonnen de ovenbitterballen van Kwekkeboom. Bij de huismerken haalde Jumbo met de Crunchy Roomijs Bolletjes de hoogste score.

De wedstrijden zijn een initiatief van het VriesVers Platform en hebben tot doel om vriesversafdelingen en -producten beter op de kaart te zetten.

Eekelen van GfK. De belangrijkste verandering in december was dat naast waardering ook de daadwerkelijke prestatie van de formule in de markt een rol ging spelen. Dit leverde Jumbo de hoofdprijs op.

Research director van GfK Joop Holla: ‘Bij de prestatie-index gingen we in december uit van het omzetaandeel van de vaste klanten. Dat is nu vervangen door klantentrouw, omdat dit beter aansluit op de manier waarop formules hier zelf naar kijken.’

Ook de manier waarop de eind-

ranglijst tot stand komt, is aangepast.

Holla: ‘Prestatie en waardering krijgen nu hetzelfde gewicht. De overall ranking van van een formule ontstaat door de optelling van de ranking voor waardering en prestatie.’

Daarnaast is de manier waarop wordt omgegaan met de weegfactoren aangepast en is de vragenlijst voor consumenten aangescherpt.

‘Alles bij elkaar maakt het helaas niet goed mogelijk om de resultaten van het Zomerrapport te vergelijken met die van het Kerstrapport van afgelopen december. Het zal duidelijk zijn

dat de historische vergelijkbaarheid voor formules erg belangrijk is en we met deze aanpassingen er van overtuigd zijn dat deze opzet robuust genoeg is voor de komende jaren’, zegt Van Eekelen.

De top-3 van het Kerstrapport van december 2014 bestond uit Jumbo, Lidl en Boni. AH stond niet in de top10. De beker voor de nieuwe winnaar wordt uitgereikt tijdens het GfK Shopper Jaarcongres, op 11 juni in Fort Voordorp in Groenekan. De volledige ranglijst wordt gepubliceerd in het juninummer van Foodmagazine.

550

2015

2014

Kassabon € 25

–0,2%

+1,9%

+0,2%

+1,7%

-1,5%

week 18

week 19

week 20

week 21

week 22

€ 24 € 23 € 22 € 21 € 20

2015

2014

De weekomzet en de omzet per kassabon zijn cijfers van onderzoeksbureau GFK, die de meest recente ontwikkelingen in de supermarktomzet weergeven.

Ruud Harmsen, voorzitter VriesVers Platform:

‘Over twee generaties zegt iedereen vriesvers’ door Ron Jansen

HENGELO (GLD) – Over twee generaties praat iedereen over vriesvers en niet meer over diepvries. Daar is Ruud Harmsen, voorzitter van het VriesVers Platform, heilig van overtuigd.

Ruud Harmsen stond samen met een aantal A-merkfabrikanten in 2008 aan de wieg van het VriesVers Platform. Deze belangenclub van zo’n 60 producenten van vriesverse (diepvries) producten wil het imago verbeteren van hun producten en van vriesversafdelingen van supers. Doel is het omzetaandeel van vriesvers te vergroten. In 2010 startte het platform de verkiezing VriesVers Winkel van het jaar. De lustrumeditie kent voor het eerst drie winnaars.

Vanwaar deze keuze voor drie winnaars?

‘De wedstrijd is gehouden in drie grootte-categorieën. Winkels tot 700 vierkante meter vvo, winkels van 700 tot 1000 vierkante meter en winkels groter dan 1000 vierkante meter. We kiezen daarvoor om alle supermarkten een kans te geven. Zo creëren we ook bij kleinere winkels, met kleinere vriesversafdelingen, draagvlak om mee te doen. We begonnen 5 jaar geleden met 75 deelnemers, dit jaar waren het er 223 en over 2, 3 jaar moeten dat er zeker 300 zijn.’

Waarom kiest u voor vriesvers in plaats van diepvries?

‘Die naam biedt een kans om de afdeling en de producten positiever neer te zetten. Vriesvers heeft veel

lading beter. Inmiddels communiceren Jan Linders, Plus, Coop, Jumbo en AH de term vriesvers. Dat is mooi, want als niemand begint, gebeurt er nooit iets. Over twee generaties, een jaar of 20, is de term vriesvers ingeburgerd. Daarvan ben ik overtuigd.’

Ruud Harmsen .

Foto: Ron Jansen

positieve kapstokjes. Je kunt denken aan beperking van foodwaste, derving en foodmiles. Diepgevroren groenten zijn verser dan die op de versafdeling. Binnen vier uur na de oogst zijn ze ingevroren. Ze bevatten daardoor meer vitaminen en mineralen. De naam vriesvers dekt die

Uw doel is het aandeel vriesvers te vergroten, lukt dat?

‘Nederland is een lastig land als het om vriesvers gaat. Dat heeft onder meer te maken met de hoge supermarktdichtheid en de kleine vriezers die het gemiddelde huishouden heeft. In de ons omringende landen is het aandeel flink hoger. Maar het groeit. In 2014 steeg de omzet van vriesverse producten met 1,5 procent. Daarmee voldoen we aan onze doelstelling om vriesvers harder te laten groeien dan de markt.’

4

Distrifood | week 23 - 6 juni 2015

Ondernemen Dove collega en klanten begrijpen

Van Vuure in rol vastgoedbelegger

Medewerkers Deen of Jumbo Plus Verheul verhuist naar leren gebarentaal locatie van AH

SCHOORL - Het was even slikken voor Jaap van Vuure. De AH-franchiser zag plannen voor een AH in rook opgaan. De gemeente vindt dat Deen of Jumbo zich op zijn grond moet vestigen. Er blijft daarmee een rol weggelegd voor de vastgoedbelegger. door Edwin Rensen

Kees ’t Jong (links) in gesprek met twee collega’s.

door Ron Jansen

BENTHUIZEN - Medewerkers van Plus Verheul in Benthuizen hebben een introductiecursus gebarentaal gevolgd. Hun dove collega Kees ’t Jong en dove klanten vinden het een schitterend initiatief.

De spoedcurus gebarentaal is bedoeld om collega Kees ’t Jong en drie dove klanten beter te leren begrijpen, zegt Plus-ondernemer Adriaan Verheul. ‘Keees kan goed liplezen. Maar als iederen door elkaar praat tijdens een vergadering kan hij het niet volgen. Daardoor kreeg hij het gevoel dat hij dingen niet meekreeg. Doordat we deze cursus volgden, worden we daar met z’n allen beter bewust van en is de drempel

Foto: Roel Dijkstra

om met hem te communiceren lager.’ ’t Jong vindt het volgens Verheul prachtig dat de cursus is gegeven.

‘Hij wordt nu bijvoorbeeld door de collega’s met het gebaar voor goede morgen begroet.’

In een-op-eensituaties is de doofheid van ’t Jong geen probleem. ‘Hij praat ook gewoon met klanten en helpt ze als hij een vraag krijgt. Klanten vinden het sterk dat hij dat doet.’

De cursus komt ook van pas in de communicatie met drie dove klanten die regelmatig inkopen doen. ‘Vorige week maakte een medewerker het gebaar voor appeltaart bakken naar een van die dove klanten. Die viel steil achterover van verbazing.’

De introductiecursus krijgt zeker een herhaling. ‘We denken aan drie keer per jaar’, aldus Verheul.

Al in 2009 kocht Jaap van Vuure grond met opstallen aan de hoek Laanweg/Sportlaan om er een AH van 1500 vierkante meter te beginnen. In de oorspronkelijke plannen voor ‘Schoorl klopt’ zou plek zijn voor de ontwikkeling van winkels, een Albert Heijn, horeca, een parkeergarage en woningen. Van Vuure, AH-franchiser in Callantsoog, sprong er op in. Hij zag mogelijkheden in Schoorl, omdat een onderzoeksbureau hem destijds voorrekende dat driekwart van de inwoners buiten het duindorp winkelt.

Maar dat was toen. Anno 2015 is de situatie rond de supermarkten in Schoorl drastisch veranderd. Op luttele honderden meters afstand van de hoek Laanweg/Sportlaan bevinden zich zowel een Jumbo als een Deen, naast elkaar aan de voet van het Klimduin.

Dominante supermarkt De gemeente Bergen vindt nu dat in Schoorl slechts plaats is voor één grote supermarkt. Die moet dan komen op de locatie waarop Van Vuure zijn zinnen had gezet. Ook moet het een van de twee bestaande supers zijn.

‘Of de Jumbo of de Deen moet worden verplaatst naar mijn locatie. Die gaat de dominante supermarkt in Schoorl worden,’ aldus Van Vuure. Na jarenlange voorbereidingen was hij verbaasd over dit besluit, maar in zijn rol van vastgoedbelegger ziet hij nu ook weer volop kansen. ‘Voor mij is het niet per se nadelig. Mijn positie in Schoorl blijft waardevol, alleen anders dan voorzien. Ik ben nu in onderhandeling met een keten om toch te komen tot invulling van het plan en de bouw van een supermarkt. Ik merk ook dat er meer belangstelling is.’ Met welke van de twee ketens hij in onderhandeling is wil Van Vuure niet zeggen. ‘Maar het is goed mogelijk dat de supermarkt al volgend jaar open gaat.’

Klimduin De gemeente meent dat één grote supermarkt beter is voor de hele situatie in het dorp. De locatie onderaan het Klimduin, een plek waar veel toeristen en gezinnen met jonge kinderen komen, is eigenlijk niet geschikt voor supermarkten, vinden de gemeentebestuurders. ‘Horeca ligt daar meer voor de hand’, beaamt Van Vuure. ‘Het is druk met laden en lossen en nog gevaarlijk ook. Ook zijn

Jaap van Vuure: ‘Dominante supermarkt in Schoorl wordt géén Albert Heijn.’

Foto: Wick Natziijl

er nauwelijks parkeerplaatsen aan de voet van deze duin.’ Vorig jaar ‘rommelde’ het flink onderaan het Klimduin. De kleinste Deen van het land opende naast de Jumbo, waarop

Streep door verhuizing Plus-onderneemster door Tys Hallema

WEERSELO - Plus-onderneemster Daniëlle Tijhuis uit Weerselo beraadt zich op een nieuw plan, nu het langverwachte centrumplan onverwacht is afgeschoten door de gemeente.

Daniëlle Tijhuis wachtte al jaren op het moment dat het centrum van de Twentse plaats op de schop zou gaan.

Haar Plus-supermarkt zou dan namelijk ook verhuizen van een plekje midden in het centrum naar een gunstiger, beter bereikbare locatie. Twee regeerperiodes geleden al vonden de eerste gesprekken plaats over dit plan. Tijhuis is er als supermarktondernemer en bestuurslid van de ondernemersvereniging nauw bij betrokken. Al in 2013 had er duidelijkheid moeten zijn over het centrumplan. Ook vorig jaar nog werd geroepen dat het een kwestie was van ‘de puntjes op de i zetten’.

‘Bovendien verliepen de gesprekken over het centrumplan altijd in een positieve sfeer’, zegt Tijhuis.

Groot was dan ook de verbazing toen wethouder Alfons Steggink van

Daniëlle Tijhuis bij haar supermarkt in het centrum van Weerselo.

de gemeente Dinkelland deze week de stekker uit het plan trok. De wethouder vindt het financiële risico van het centrumplan te groot, met name door de zogenaamde Ladder van Duurzame Verstedelijking. Daarbijj wordt elk nieuw bestemmingsplan getoetst aan de regionale woningbehoefte. ‘Want op de huidige plek van mijn winkel zouden twaalf woningen

komen’, zegt Tijhuis. ‘De gemeente is bang dat daar tegen geprocedeerd gaat worden en dat die woningbouw uiteindelijk niet mag.’

Een hard gelag voor de Plus-ondernemer, die naar eigen zeggen al jarenlang roept ‘aan het eind van het jaar duidelijkheid te hebben’ over de aanstaande verhuizing. Nu begint de mallemolen weer van voor af aan. ‘Ik

Foto: Ronald Hissink

ga op zeer korte termijn met mijn adviseurs om de tafel over wat we kunnen doen. Er moet in ieder geval een snelle oplossing komen, want het uitblijven van de verhuizing heeft me alleen maar geld gekost’, zegt Tijhuis.

‘Sowieso blijven we ook in gesprek met de gemeente Dinkelland, samen zullen we iets nieuws moeten uitstippelen.’

Uitstel Tijhuis had van de Plus-organisatie uitstel gekregen om haar winkel aan de Bisschopstraat om te bouwen naar de Briljant-formule. Immers, de verhuizing naar het Burgemeester Scholtensplein leek een kwestie van tijd.

Het gevolg is dat de huidige, 800 vierkante meter vvo tellende supermarkt achterstallig onderhoud heeft.

‘Maar de winkel is gelukkig niet achterhaald’, aldus Tijhuis. ‘In 2009 hebben we nog een grote verbouwing gehad, dus er staat nog altijd een nette winkel.’ Ze vervolgt: ‘Het is nu wachten op duidelijkheid. Ik hoop dat het centrumplan alsnog uitgevoerd wordt, of dat de gemeente in ieder geval voortborduurt op dat plan.’

Tijhuis verwacht dat, als dat niet het geval is, de gemeente zich in ieder geval soepel opstelt als zij haar huidige winkel wil verbouwen. ‘Want op deze plek kan ik ook wel van alles doen. Alleen is de plek niet ideaal. Ik zit midden in het dorp, vrachtwagens die komen leveren blokkeren een deel van mijn parkeerplaats. En die vrachtwagens zijn groter dan vroeger, ze hebben moeite om bij de winkel te komen.’

week 23 - 6 juni 2015 | Distrifood

Ondernemen

5

Winkelierspanel Bijhouden schapkaartjes intensief en kostbaar

Het veranderen van schapkaartjes kost wekelijks veel tijd.

door Ron Jansen

DOETINCHEM - Supermarktondernemers lopen er meerdere keren per week tegen aan dat de prijs op het schapkaartje anders is dan die aan de kassa. Het bijhouden is een intensieve en kostbare klus. Overstappen op elektronische schapkaartjes vergt echter een hoge investering.

Jumbo in kort geding eiste dat de minisupermarkt de deuren zou sluiten. Advocaat Cohen betoogde namens Jumbo dat Deen in strijd met het huurrecht handelde door een concurrerende supermarkt naast Jumbo te openen. Deen Vastgoed Winkels is zowel verhuurder van de

Jumbo als de Deen. Jumbo verloor de strijd. De rechter vond dat de keten onvoldoende heeft aangetoond dat er een causaal verband is tussen de omzetderving en de komst van de Deen-supermarkt. Deen bleef, maar nu zal een van de twee alsnog moeten verkassen. De andere verdwijnt

dan eigenlijk van het toneel. ‘Maar de gemeente kan de overblijvende keten niet dwingen te vertrekken,’ zegt Van Vuure. Hij gaf vorig jaar in Distrifood aan de vestiging door Deen ‘pestgedrag’ te vinden, maar beaamt nu dat het een slimme zet van de Noord-Hollandse keten was.

Personeel Drentse Superrr gaat ook groen beheren en dorp schoonhouden om kantines schoon te maken of voor het groenbeheer. En in en rondom het dorpshuis gaan ze hetzelfde doen. Daarnaast gaan mensen de conciërge van de basisschool assisteren’, legt Datema uit.

door Tys Hallema

WIJSTER - De ene dag doet hij je tuin, de andere dag reken je de boodschappen bij hem af. In het Drentse Wijster kan het zomaar gebeuren. Personeel van de plaatselijke Superrr wordt ook elders ingezet.

Dit is het resultaat van afspraken tussen Support & Co, dat de Superrr-formule beheert, en de gemeente Midden-Drenthe, waar Wijster toe behoort. Volgens Henk Datema, vestigingsmanager van Superrr, was deze samenwerking hard nodig.

‘Anders zou de exploitatie van de buurtsuper op termijn niet meer rendabel zijn’, zegt hij.

Subsidie Bij de vijftien vestigingen van Superrr (de drie r’s staan voor retail, reïntegratie en relatie met het dorp) werken gehandicapten en/of mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.

De winkels zijn afhankelijk van sub-

De vestiging van Superrr in het Drentse Wijster.

Foto: Superrr Wijster

sidiegelden. Met de supermarkt alleen wordt niet voldoende omzet gehaald om deze draaiend te houden.

Vandaar dat vakkenvullers en kassamedewerkers vanaf nu ook te zien kunnen zijn op andere plekken in het 900 zielen tellende Wijster. ‘Mensen van ons gaan bijvoorbeeld aan de slag bij het sportbedrijf van de gemeente,

Bekende gezichten Inwoners van Wijster die zelf hulp nodig hebben en daar niet de financiële middelen voor hebben, kunnen via een daarvoor aangestelde vrijwilliger een aanvraag indienen bij Superrr. En dan kan het gebeuren dat de vakkenvuller uit de supermarkt ook je tuin komt onderhouden.

Datema hoopt dat de geïntensiveerde samenwerking met de instanties in het dorp ook effect heeft op de omzet van Superrr. ‘Een aantal medewerkers werken hier al jaren en zijn inmiddels bekende gezichten in het dorp. Ik hoop dat de band die al bestaat nu nog sterker wordt en dat dorpsbewoners hier meer boodschappen komen doen. Maar het is niet reëel om te denken dat we nu ineens een topomzet gaan draaien.’

Gemiddeld worden ondernemers twee tot drie keer per week door een klant geconfronteerd met een prijsverschil tussen het schap en de kassa. Vrijwel alle deelnemers aan het Distrifood Winkelierspanel lossen zo’n situatie op in het voordeel van de klant. Een enkeling geeft als excuus een kleine attentie. Een Drentse Albert Heijn-franchisenemer geeft, net als zijn Jumbo-collega’s, het poduct dan gratis weg.‘Dat gebeurt zo’n twee maal per week’, zegt de AH-man. Het grootste probleem zit volgens hem in ‘vergeten’ aanbiedings- en reclamekaartjes.

Dat ‘vergeten’ is begrijpelijk, want het bijhouden van aanbiedingen en reguliere prijsveranderingen is een heidens en secuur karwei.

Ondernemers melden tussen de 200 en 500 schapkaartjes per week

Foto: Distrifood

te moeten veranderen. ‘In tijden van onrust in de markt loopt dit op naar 600 tot 800’, meldt een Overijsselse ondernemer.

Sommige ondernemers zeggen dat deze klus 2 uur per week kost.

Aan het andere uiterste van het spectrum noemt een Jumbo-ondernemer 12 uur. De een zet hulpkrachten in en zegt zo’n €7 per uur kwijt te zijn bij een belasting van maximaal 6 uur. Anderen laten het juist door afdelingschefs en ervaren vaste krachten doen. ‘Die kunnen de omschrijvingen ontcijferen en weten waar alles staat.’ Hij merkt op dat het wel dure uren zijn. ‘Maar dan gebeurt het wel secuur’, merkt een Plus-ondernemer op.

Elektronische schapkaartjes voorkomen prijsverschillen tussen schap en kassa. Bovendien vergt dat minder personeelsinzet. Ondernemers vrezen echter dat de investering niet tegen de besparingen opweegt. Een Coop-man zou het desondanks direct invoeren als de formule het zou ondersteunen en prijsaanpassingen geheel automatisch worden doorgevoerd. Hij twijfelt dan ook of de techniek al perfect werkt. ‘Het zegt wat dat betrft genoeg dat alleen Hoogvliet dit heeft en AH en Jumbo nog niet.’

MOMENT VAN DE WEEK

Landskampioenschap FC Lienden bekroning voor C1000-man Timmer LIENDEN - Mooier kon het afscheid van C1000 niet zijn voor Adrie Timmer. ‘Zijn’ FC Lienden werd amateurlandskampioen, een paar dagen voordat de C1000 van Timmer wordt omgebouwd tot Jumbo.

‘Ontlading’, zo omschrijft Timmer het gevoel nadat FC Lienden Kozakken Boys over twee duels versloeg in de strijd om het algeheel amateurkampioenschap. De geboren Liendenaar noemt het een gebeurtenis waarvan hij denkt dat hij zoiets nooit meer mee zal maken.

In de 28 jaar dat hij nu bestuurslid is zag hij dorpsvoetbalclub FC Lienden uitgroeien tot een gerespecteerde top-amateurclub. Op de shirts van de spelers prijkte tijdens het kampioensduel nog de naam C1000. ‘Behalve bij onze keeper, want zijn shirt was kapotgegaan.

Voor hem hadden we er al een met Jumbo laten maken’, zegt Timmer lachend. De afgelopen tijd werd rond het hoofdveld van de voetbal-

Adrie Timmer

Archieffoto: Raphaël Drent

club ook al zo’n 80 meter aan reclamebord vervangen voor knalgele Jumbo-borden. Dinsdag sluit de winkel van Timmer, 17 juni heropent hij als Jumbo. ‘Door die drukte hebben we ook geen kampioensactie in de winkel, daar is gewoon geen tijd voor’, zegt Timmer. ‘Maar we hebben wel flink feest gevierd hoor. Het werd al licht toen het ten einde was, dan kun je je er wel iets bij voorstellen.’

6

Distrifood | week 23 - 6 juni 2015

Achtergrond Molenland Kaas Kennisdag van Aldi is een eyeopener voor bezoekers

‘Voortaan koop ik de kaas van Aldi’ DIDAM – Ruim 1500 Aldi-klanten bezochten een Kaas Kennisdag die Aldi afgelopen zaterdag, samen met leverancier Molenland Kaas, hield op 14 boerderijen. Voor sommige klanten was de open dag een eyeopener, ze kopen voortaan ook kaas bij Aldi.

M door Ron Jansen

elkveehouderij De Fuik in Didam was een van de deelnemende boerderijen die hun deuren open stelden. Het bedrijf van Karolien Hupkes is door zo’n 130 belangstellende Aldi-klanten bezocht. Die kregen een rondleiding en uitleg over hoe het er op de boerderij aan toe gaat. De 100 stuks melkvee van Hupkes zijn jaarlijks goed voor zo’n 900.000 liter melk. Goed voor zo’n 90.000 kilo kaas, bleek uit een quizje en in een video over kaas maken.

In de presentaties wordt er herhaaldelijk de nadruk op gelegd dat de Aldi Molenland kaas voorzien is van de Beschermde Geografische Aanduiding (BGA) Gouda Holland. Dat betekent dat de melk afkomstig is uit Nederland en dat het kaasmaken en rijpen ook in Nederland, volgens strenge voorschriften, gebeuren.

Tijdens een rondleiding over de boerderij vertelt boerin Karolien Hupkes over haar melkveebedrijf.

Dat is diervriendelijk, maar toch efficiënt ingericht met melkrobots waar de 100 melkkoeien zichzelf laten melken, maar ook een computer die via melkmonsters zelfs mogelijke ziektes opspoort voordat ze ontstaan.

‘Daardoor voorkom je productie-uitval door ziektes en bovendien is het antibioticagebruik nog geen 10 procent van vroeger.’

Voortaan kaas Aldi De uitleg over de melk- en kaasproductie en de rondleiding over de boerderij scheppen vertrouwen bij de Aldi-klanten. ‘Het is hier ongelooflijk schoon’, merkt een bezoeker op. Voor

de Nijmeegse Carolien Waldhouer, die de dag met haar man en twee kinderen bezoekt, is het een eyeopener.

Ze koopt vooral ‘sappen voor de kinderen’ en wat kruidenierswaren bij Aldi. Ze peinsde er tot nu toe niet over om ook versproducten bij de discounter te kopen. ‘Zeker geen kaas.’ Waarom niet? ‘Dat weet ik eigenlijk niet.’

De open dag brengt daar verandering in. Dat de private label Molenland-kaas voorzien is van de exclusieve herkomstaanduiding BGA Gouda Holland, haalt haar over de streep. ‘Dat zegt toch wel iets over de kwaliteit. Ik vind kaas van de boer lekkerder, maar het prijsverschil is wel erg groot. Ik koop mijn kaas voortaan ook bij de Aldi.’ Ook Lidewij van Oosterum, op pad met haar man en drie kinderen, is verrast door het initiatief van Aldi. ‘Nu ik van deze herkomstgarantie weet, kijk ik toch heel anders naar de kaas bij de Aldi.’ Ook zij zegt amper versproducten bij Aldi te kopen. ‘Maar nu ik dit weet, komt daar wel verandering in.’

Niet verwacht van Aldi Zowel Van Oosterum als Waldhouer zijn verbaasd dat Aldi een open dag houdt. ‘Je verwacht dat niet van Aldi, maar eerder van Albert Heijn. Ik vind het een goed initiatief. Je legt nu toch een verbinding met wat er op een boerderij gebeurt en wat in het schap in de supermarkt ligt.’

Ook zestiger en vaste Aldi-klant Jo Hendriksen is goed te spreken over het initiatief van de discounter. ‘Ik vind het wel goed dat ze laten zien waar producten vandaan komen. Het is, denk ik, de eerste keer dat Aldi zoiets doet?’, zegt ze verbaasd over het initiatief van de discounter.

Lage melkprijs geen beletsel voor boerin Boerin Karolien Hupkes weet heel goed dat de lage melkprijs die boeren krijgen deels het gevolg is van inkoopprijzen die supermarkten bedingen bij hun leveranciers. Dat vormde voor haar geen beletsel om haar bedrijf voor de open dag beschikbaar te stellen. ‘Ik realiseer me terdege dat wat de supermarkten willen betalen invloed heeft op wat wij verdienen. Maar we willen ook graag ons bedrijf laten zien. Het imago van de boer staat onder druk. We willen graag laten zien hoe wij met onze koeien omgaan.

Mensen goed informeren zodat ze echt kunnen oordelen in plaats van veroordelen.’ Ze is door de Nederlandse Zuivel Organisatie gevraagd. De belangenbehartiger van de zuivelindustrie, die open dag samen met Aldi heeft opgezet. ‘Het is mooi dat ook Aldi wil vertellen dat ze kaas verkopen die van Nederlandse melk is gemaakt.’

Carolien Waldhouer (links) en Lidewij van Oosterum (rechts) schromen niet meer om kaas van de Aldi te kopen.

De Molenland-kaas van Aldi kon worden geproefd. Aldi serveerde ook onder meer de sappen van het eigen merk Mama Nature.

Foto’s: Ron Jansen

STICHTING GOUDA KAAS ORGANISEERT EN DRAAGT KOSTEN

Open dag kost Aldi enkel producten DOETINCHEM - De open dag bij 14 boerderijen heeft Aldi enkel wat producten gekost. De kosten kwamen vooral ten laste van de Stichting Gouda Kaas, die onder meer het BGA-keurmerk promoot.

Evenementenorganisator Feestkracht organiseerde de dag in opdracht van de Nederlandse Zuivel Organisatie en Stichting Gouda Kaas. Dat die ook het belangrijkste deel van de kosten voor hun rekening namen, blijkt uit de woorden van communicatiemanager Johan Schildkamp van de Nederlandse Zuivel Organisatie. ‘Aldi heeft producten geleverd. Zoals de kaas en de drankjes en hapjes voor de bezoekers van de open dag.’

De drankjes en hapjes uit het Aldi-assortiment waren ook de enige aanduidingen dat de discounter was betrokken bij de Molenland Kaas

De open dag was vooral informatief. Organisator Gouda Kaas sluit niet uit soortgelijke dagen met andere supers te houden.

Foto: Ron Jansen

Kennisdag. Bij de boerderijen hingen bijvoorbeeld geen Aldi-vlaggen of andere uitingen van de discounter.

‘Dat is in overleg gebeurd’, zegt Schildkamp. ‘Ze vonden het niet nodig om Aldi ter plekke te ‘bran-

den’.’ De dag kan wat Schildkamp betreft een succes worden genoemd.

‘We hadden iets meer inschrijvingen dan dat er bezoekers kwamen. Maar dat had met het slechte weer in de ochtend te maken. Dan haken mensen toch af.’

Ook Aldi is tevreden over de open dag, laat het bedrijf in een schriftelijke reactie weten. ‘De afgelopen Aldi Molenland Kaaskennis dag is succesvol verlopen. Gasten waren erg enthousiast, bij alle 14 deelnemende melkveehouderijen’, aldus een woordvoerder. Het was de eerste keer dat Aldi op een wijze als deze naar buiten trad en de consumennt een kijkje achter de schermen gunde.

De discounter sluit niet uit op herhaling te gaan. ‘Aldi overweegt zeker in de toekomst weer een dergelijke activiteit te organiseren, afhankelijk van de interesse van betrokkenen.’

week 23 - 6 juni 2015 | Distrifood

7

Achtergrond

Het reclamebord bij de ingang van Supermarkt Soesterberg vermeldt vooral nonfoodaanbiedingen.

Foto’s Distrifood

Het agf-assortiment van de buurtsuper is net als dat van de andere versgroepen uitermate beperkt.

Het kristalglas op pallets is heel ruim opgesteld. Daarmeee wordt het overschot aan vierkante meters gemaskeerd.

Voormalige Plus in Soesterberg gaat door het leven als spooksuper

Dorpssupermarkt zonder klanten door Henri Maarse

SOESTERBERG - Sinds eind 2014 zijn er in Soesterberg twee supermarkten. De ene is de nieuwe Plus van ondernemer Gerard van Soest.

De andere is de oude Plus van Van Soest. Die heet nu Supermarkt Soesterberg en blijft tot eind 2018 open. Vrijwel zonder klanten.

H

et is een druilerige dinsdagmorgen in Soesterberg. Het ruim 6000 inwoners tellende dorp ligt er verlaten bij. De Rademakersstraat, de winkelstraat in het dorp, lijkt om 10.30 uur vrijwel uitgestorven. Alleen bij de Plus van ondernemer Gerard van Soest op nummer 6 lopen klanten in en uit. Maar de drie caisssières kunnen de klantenstroom makkelijk aan. Het heeft alle schijn van ‘just another day at the office’ bij Plus van Soest.

Even verderop, op Rademakerstraat nummer 20, is Supermarkt Soesterberg gevestigd. Dat is de oude Plus van Van Soest. De zaak is sinds 10 november 2014 onder de nieuwe naam geopend, nadat Van Soest eind oktober naar zijn nieuwe pand verhuisde. Daarmee telt Soesterberg ineens twee supermarkten.

Dat is nieuw voor Van Soest, die sinds hij in 2000 in Soesterberg van

start ging, het rijk alleen heeft gehad. Veel last van de ‘concurrent’ zal de ondernemer niet hebben, want de winkel wordt door Plus ‘geëxploiteerd.’

Er is dinsdagmorgen bij Supermarkt Soesterberg niets te doen. Het moeten lange dagen zijn voor de twee medewerkers in de winkel. Zij zijn in dienst van Plus Vastgoed. ‘We zijn een buurtwinkel die, met uitzondering van de zondag, elke dag is geopend van 8.30 uur tot 18.00 uur’, zeggen ze. ‘En we hebben fairtrade-producten en voeren ook Zonnatura’, klinkt het. De bezoeker zou eens kunnen denken dat het hier niet om een volwaardig assortiment gaat.

Nee, het huismerk van Plus voeren ze niet. Dat mag niet in een supermarkt die geen Plus heet.

Op de vraag hoeveel klanten er per dag komen, luidt het antwoord van het personeel dat dat ‘heel wisselend’ is. Pandeigenaar Wim Putman heeft daar heel andere ideeën over.

Voor de rechtbank in Utrecht heeft hij betoogd dat de zaak hooguit tien tot vijftien bezoekers per dag trekt.

In het klein halfuurtje dat Distrifood binnen is, is er precies één klant die wat bij Supermarkt Soesterberg koopt. Hij moet €5,08 afrekenen voor een paar broodjes, een salade van Johma en een frisdrankje.

Voor de ingang van de winkel staat een bord met de aanbiedingen van de

week. Dat zijn deze week: een zak tuinaarde van 25 liter ‘Nu voor €1,39’, ‘Briketten Houtskool Nu vanaf €2,49’, ‘1 liter Schoonmaakazijn Nu voor €0,36’ en een ‘Hoeslaken 100% katoen in diverse maten vanaf €6,99’.

Dat zijn aaanbiedingen die je eerder bij Action verwacht dan bij een volwaardige supermarkt.

Ook in de winkel zelf kost het moeite om van een supermarkt te kunnen spreken. De winkel opent met een ruim assortiment Q-tex-textiel links van het toegangspoortje.

Daarna volgt een stapel pallets met Valverde Kristalglas, waarvan de diverse sets deze keer geen €4,99 maar slechts €3,99 kosten. De pallets zijn zodanig opgesteld dat ze veel meer ruimte in beslag nemen dan noodzakelijk is. Het overschot aan meters wordt zo enigszins gemaskeerd.

Versgroepen zijn in de winkel nauwelijks aanwezig. Het broodassortiment bestaat uit wat halfjes brood en een paar zakken broodjes, het agfassortiment achter in de winkel is eveneens uitermate mager en datzelfde geldt voor vlees en kaas. Het heeft bar weinig te maken met een supermarkt. De prijzen van Supermarkt Soesterberg en Plus Van Soest zijn hier en daar nog wel enigszins vergelijkbaar. Zo kost een 1,5-literfles Coca-Cola Regular in beide winkels €1,83. Maar de Andrélon shampoova-

riant die bij Supermarkt Soesterberg voor €3,29 in het schap staat, is bij de Plus van Van Soest niet te vinden en de meeste Andrélon-varianten bij de ondernemer kosten tussen de €2,49 en 2,72. Bij de Sun vaatwastabletten is het verschil aanmerkelijk. Bij de ‘dorpssuper’ kosten die €6,99 (23 stuks) terwijl ze bij Van Soest deze week weggaan voor de actieprijs van €4,89.

Conflict Aan de potsierlijke situatie in Soesterberg ligt een conflict ten grondslag tussen Plus en pandeigenaar Wim Putman. Nadat bekend was dat Gerard van Soest naar de nieuwe

‘We hebben geïnvesteeerd in het pand en voldoen aan onze exploitatieplicht’ locatie zou verhuizen, hebben Putman en Plus Vastgoed om de tafel gezeten. ‘We hebben geprobeerd om het contract af te kopen’, zegt woordvoerder Rianne van Beek van Plus.

‘Dan had hij daarna met de ruimte

kunnen doen wat hij wilde. Putman wilde ons echter aan de exploitatieverplichting houden.’

Die houding veranderde nadat de eigenaar in contact kwam met andere foodretailers. Zo meldde Lidl zich, maar de Duitsers waren alleen geïnteresseerd als ze het pand konden kopen. Later bleek ook Deen interesse te hebben, maar Plus wil nu vasthouden aan de bestaande situatie.

‘We hebben geïnvesteeerd in het pand en voldoen aan onze exploitatieplicht’, aldus Van Beek.

Eind maart stonden de partijen voor de rechter. Die stelde Plus in het gelijk. Tussen de behandeling van de rechtszaak op 23 maart en de uitspraak op 29 april is er nog overleg geweest tussen Putman en Plus maar die onderhandelingen hebben weer tot niets geleid. ‘We zijn er niet uitgekomen’, zegt Van Beek.

En dus zit Soesterberg nu een spooksupermarkt en Plus met een winkel waar wekelijks veel geld bij moet. Waarom Plus dat doet, is niet duidelijk. Daarover laat woordvoerder Van Beek zich niet uit.

En heeft ondernemer Van Soest last van de situatie? Hij was deze week zelf niet bereikbaar voor commentaar. ‘Natuurlijk wordt er over gesproken in het dorp, maar voor zover ik weet merkt hij er weinig van’, laat Plus-woordvoerder Van Beek weten.

week 23 - 6 juni 2015 | Distrifood

9

Interview Druk op vleesleveranciers om te voldoen aan inkoopeisen supermarkten is hoog

‘Vleeslabels zijn erg fraudegevoelig’ WEESP - Er is nogal wat aan te merken op de kwaliteit van het supermarktvlees. Denk aan verkoop van bedorven slavinken of schapenvlees dat als lamsvlees over de toonbank gaat. ‘De druk op producenten om te voldoen aan de vraag is groot en dan worden ze creatief’, zegt Gertjan Kiers.

A

door Edwin Rensen

ls er iemand is die de laatste jaren voor de media veel vleesaffaires heeft geduid is het Meesterslager Gert Jan Kiers wel.

Het boegbeeld voor de slagersbranche is als horecaslager werkzaam bij Fontijn Vlees en een groot vleeskenner. De Keuringsdienst van Waarde zet hem steeds vaker in om vleestests te doen. Veel media-aandacht kreeg hij in 2012 toen hij ontdekte dat in sommige supermarkten biefstuk als kogelbiefstuk werd verkocht.

Maar ook onlangs werd zijn invloed op het vleesschap weer zichtbaar. Supermarktketen Deen scherpte de afspraken met lamsvleesleveranciers aan na een uitzending van het tv-programma Keuringsdienst van Waarde. De keten wil voorkomen dat schapenvlees nog langer als lamsvlees wordt verkocht. Directeur Leendert van Eck schrok van de bevindingen van Kiers en heeft van de leveranciers uit Ierland en Nieuw-Zeeland de garantie gekregen dat de 12-maandengrens (lam of schaap, red.) beter wordt nagekomen. Het onderzochte lamsvlees van Jumbo, Albert Heijn en Dirk van den Broek bleek wel dik in orde.

Gert Jan Kiers aarzelt nooit om man en paard te noemen en kijkt niet vreemd op van de affaires van de afgelopen maanden en jaren. Bovendien zijn de verschillende labels die tegenwoordig aan vlees hangen – Beter Leven, Natuurvlees, Kip van Morgen et cetera – volgens hem erg fraudegevoelig.

Slavinken uit de supermarkt zijn vaak te vet, te zout en soms bedorven. Dat constateerde de Consumentenbond na een analyse van vijftien slavinken voor de Consumentengids. Er zijn Kamervragen over gesteld. Zelfs de best scorende slavink (Hoogvliet) scoorde slechts een 5,6. Hoe kan dit?

‘De slavinken die in supermarkten liggen worden fabrieksmatig geproduceerd. Ze mogen niets kosten en dit betekent dat ze nagenoeg altijd te vet zijn. Supermarkten kopen vleessnippers bevroren in, maar voordat varkensvet bevroren is ben je drie dagen verder. In de tussentijd is sprake van vochtuittreding. Dat oxideert met zuurstof en dan wordt het vlees ranzig. Wanneer er één slavink ranzig is, tast hij de hele doos aan. Bijkomend probleem is dat de kwaliteit van het personeel niet dusdanig is dat het tijdig ontdekt wordt.’

Dat is een trieste constatering.

Gaat kwantiteit in de supermarkt boven kwaliteit?

‘Er ligt erg veel druk op producenten om targets te halen en omzetten te realiseren. En dat gebeurt tegen heel lage kosten. Behalve dat personeel soms onkundig is, moeten werkne-

mers bij kleinere leveranciers wel erg sterk in de schoenen staan om een partij vlees helemaal af te keuren. Als dat te vaak zou gebeuren, bestaat het bedrijf gewoonweg niet meer. Feit is dat er op deze manier te veel risico’s worden genomen. Zonder dat daarmee de volksgezondheid in gevaar is overigens. De onderzochte slavinken bleken niet ziekmakend.’

Suggereer je dat er veel geknoeid wordt met het vlees in de Nederlandse supermarkten?

‘Dat denk ik niet. Wel laat de kwaliteit regelmatig te wensen over. Probleem is dat supermarkten de inkoopprijzen bepalen. Er worden langjarige contracten afgesloten met leveranciers, terwijl de prijzen op de rundvleesmarkt erg fluctueren.

Leveranciers móeten leveren, maar op het moment dat de prijzen hoog zijn, kopen ze mindere kwaliteit rundvlees in. Tournedos bijvoorbeeld is aan zware prijsschommelingen onderhevig. En dan wordt er wel eens mindere kwaliteit ingekocht. Er zijn veel gradaties in vlees als het gaat om textuur en smaak.’

We hebben verschillende vleesaffaires gehad de laatste jaren. Denk aan het mengen van rundvlees met paardenvlees en onlangs nog waren er slagers die kalkoenvlees als lamsvlees verkochten. Blijft dit schering en inslag?

‘Ik denk niet dat dit structureel is.

Het blijven incidenten. De kwaliteit van het supermarktvlees stijgt zelfs, omdat ketens niet voor elkaar onder willen doen. Ik ben er wel van overtuigd geraakt dat vleeslabels erg fraudegevoelig zijn. Neem het zogeheten Natuurvlees van Emté. Best mooi, maar in mijn ogen is de opname van dat vlees vooral uit marketingtechnisch oogpunt van belang voor de keten. Het lijkt me moeilijk om de pakweg 130 vestigingen van Emté goed te kunnen bevoorraden. De eisen die worden gesteld aan het vlees zijn hoog. Vrouwelijke runderen zijn gemiddeld tussen de vier en acht jaar voordat ze worden geslacht, ze moeten een natuurlijke groei hebben doorgemaakt en voornamelijk datgene eten wat in het natuurgebied voorradig is. Ik heb al eens berekend dat er maar liefst 100.000 runderen nodig zijn om 200 supermarkten fatsoenlijk te kunnen beleveren. Wanneer het vlees niet meer geproduceerd kán worden, staat er vaak geen ‘uitverkocht’-bordje in de supermarkt.’

Vorige week werd bekend dat één van de eisen voor een Beter Leven-ster van het kippenvlees in de supermarkt mogelijk wordt afgezwakt. De Dierenbescherming overweegt de voorwaarde van een overdekte buitenuitloop te laten vervallen. Boeren krijgen het niet voor elkaar.

Gertjan Kiers: ‘ Er wordt niet stelselmatig bewust geknoeid, maar de kwaliteit laat wel regelmatig te wensen over.’

Met Natuurvlees neemt Emté volgens Gertjan Kiers een risico.

‘Het Beter Leven Keurmerk is één van de fraudegevoelige labels. Een duidelijk voorbeeld van een goedbedoeld initiatief dat in de praktijk, met uitrol op zo’n grote schaal, eigenlijk niet haalbaar is. Daarvoor zijn de investeringen voor boeren te hoog en daarnaast is massale opname in het supermarktassortiment niet altijd mogelijk.’

Zijn er ketens die het erg goed doen en hun vleesschap kwalitatief op orde hebben?

‘Jumbo is in mijn ogen goed bezig. De keten koopt steeds meer Iers vlees in, meer dan andere supermarkten. Het vee wordt grasgevoerd, loopt negen maanden per jaar buiten, wordt op kleine boerderijen gehouden en profiteert van het zeeklimaat. Dat is allemaal van invloed op een goede kwaliteit vlees. Uit de test van het lamsvlees bleek onlangs óók dat het wel goed zit bij Jumbo. Het lamsvlees (€24,90 per kilo) kende een goede vet-vleesverhouding. Maar ook het lamsvlees van Albert Heijn rook echt naar lam en de structuur van het vlees was erg goed. Zwakke ketens ken ik niet.’

In de media ontstaat een ander beeld. Wakker Dier krijgt bijvoorbeeld veel aandacht als het praat over snelgeproduceerde kiloknallers. Heeft de organisatie een punt?

‘De missie van Wakker Dier is een zinloze. Er is en blijft gewoon een markt voor kiloknallers. Mensen die minder draagkrachtig zijn en toch vlees willen eten, gaan voor de kiloknaller. Zij kopen voor vijf dagen vlees en betalen daar €10 voor. Dat zal zo blijven. Het is een illusie om te denken dat dit kan veranderen. Onze economie zit zo in elkaar. Bovendien lijkt het er op dat het contrast tussen degenen die het goed hebben en de minderbedeelden alleen maar groter wordt. Kiloknallers blijven bestaan.’

Trekken consumenten zich überhaupt iets aan van vleesaffaires?

‘Slechts enkele dagen of hooguit weken. Als de hype voorbij is, koopt men gewoon het vlees als voorheen.

In 2012 heb ik een onderzoek gedaan naar kogelbiefstuk. Dit vlees wordt gesneden van de kogel van de bovenbil van een koe of van de kogel van

Foto: Vleesmagazine

Foto: Ron Jansen

het spierstuk. Dit deel van het vlees wordt kogel genoemd, aangezien het bij het kogelgewricht zit. Het bleek dat gewone biefstuk vaak als kogelbiefstuk werd verkocht. Omdat het woordje kogel de biefstuk duurder maakt, is het aantrekkelijk om ermee te sjoemelen. Er was even ophef in de media, maar ik durf te wedden dat de situatie niet echt is veranderd. Wettelijk zijn er geen bepalingen over wat een kogelbiefstuk is en wat gewone biefstuk. Het blijft dus een schemergebied.’

Reactie van Emté Woordvoerder Wilco Jansen: ‘Ik neem de mening van Gertjan Kiers ter kennisgeving aan en nodig hem van harte uit eens bij Natuurvlees Nederland te komen kijken.

Dan kan hij zelf constateren dat het niet klopt en dat er voldoende natuurvlees beschikbaar is voor al onze filialen. Natuurlijk is er een bovengrens voor wat betreft beschikbaarheid en het maximaal aantal runderen wat kan grazen op de natuurgebieden.’

10

Distrifood | week 23 - 6 juni 2015

Opinie COLUMN RENÉ BAKKER IS OUD-DIRECTEUR C1000, NU PARTNER BIJ VISUALFABRIQ EN WHIZZDOM

Al wat overblijft is de C1000-erfenis

I

k schrijf dit stukje in een licht melancholische bui. Deze zaterdag wordt er op het C1000hoofdkantoor in Amersfoort een afscheidsfeest georganiseerd voor de mensen die daar de laatste jaren hebben gewerkt. Het belooft mooi weer te worden, dus dat feest zal wel slagen.

Het stoppen van de centrale activiteiten is één van die gebeurtenissen die je weer eens pijnlijk duidelijk maken dat de C1000-formule binnenkort echt van de markt verdwenen is. En als je, zoals ik, 22 jaar van je werkzame leven hebt besteed aan de groei en bloei van C1000, dan begrijpt u dat dat toch een gevoelige snaar raakt.

Rond 1980 bevond Schuitema zich in de problemen. Centra, de belang-

rijkste winkelformule van het bedrijf, werd door de consument te duur bevonden. Dit leidde tot een vicieuze cirkel: door het slechte prijsimago stond de omzet onder druk, om de toch stijgende kosten te compenseren draaiden veel ondernemers aan de margeknop, waardoor het prijsimago verder verslechterde en de omzet nog meer onder druk kwam te staan.

Het was in deze omstandigheden dat C1000 werd geboren. Er werd een winkel ontworpen met een beter prijsimago, waarin strak gestuurd werd op de kosten. Op die manier moest de omzet weer gaan groeien en kwam rendementsverbetering in zicht.

Een gevleugelde uitspraak in die tijd was: ‘Ik verdien liever drie keer

René Bakker

rbakker@visualfabriq.com

een dubbeltje, dan één keer een kwartje.’

Dat bouwen van een beter prijs-

imago in een markt die gekenmerkt werd door bodemprijzen voor de A-merken, was trouwens ook een zeer sophisticated spel.

Allereerst werd de groep vlees, zoals bekend, verkozen tot speerpunt. Dit was immers een belangrijk onderdeel van de maaltijd en, gezien de hoge prijs van een kilo vlees, kon hierop guldens voordeel worden gecommuniceerd, in plaats van centen, zoals op een gemiddeld kw-artikel.

Daarnaast werden eigen merken, aanbiedingen, massale presentaties en veelvuldig gebruik van de kleur rood ingezet om dat prijsimago te bouwen.

Dat het bouwen van een sterk prijsimago gelukt is, zal dus net als de rest van het C1000-verhaal binnenkort geschiedenis zijn. De twee-

de generatie C1000, waarin meer vers werd toegevoegd. De uiterst succesvolle derde generatie, met clustering van vers in het landgedeelte, de voordeelstraat, het stadgedeelte en vooral ruimere paden voor de winkelende klant.

C1000, in kilo’s de grootste slager van het land. De nog steeds tussen de oren van de consument zittende ijzersterke reclamecampagne ‘Geen fratsen, dat scheelt’. Het groeiende marktaandeel, tot circa 15 procent in de topjaren.

In mijn dromen was het allemaal anders gelopen. Feitelijk zal straks alleen nog een erfenis overblijven: onderdelen van het C1000-gedachtegoed die te herkennen zijn bij concurrenten die hengelen naar de C1000-klant.

ADVERTENTIE

GETWITTERD

‘Mijn plaatselijke supermarkt maakt gebruik van vier kassa’s.

Tenzij het echt druk is, dan gebruiken ze er één’ Logisch toch, @MiekeBerkers?

‘Ik droomde dat ik mijn kat meenam naar de supermarkt.

Iedereen keek heel raar, geen idee waarom’ Wij snappen het ook niet, @lauradenkt.

‘Bij de supermarkt werd naar m’n ID gevraagd. Wat ik dan als compliment moet zien, volgens het bordje bij de kassa.’ @El_reinders is dus 25+.

‘Wil je afrekenen bij de supermarkt, ben je je portemonnee vergeten...’ @Maarten055 heeft het lastig.

The Green Path to Sustainable Retail

week 23 - 6 juni 2015 | Distrifood

11

Distrifood.nl

Introductie van Emté 3.0 in september

DRIEBERGEN - De introductie van Emté 3.0 vindt naar verwachting in september van dit jaar plaats.

De Emté in Zoutelande heeft kenmerken van de 3.0-formule. Onder meer de vloertegels voldoen al aan het nieuwe format.

Foto: Ron Jansen

Discounter wijst CNV-klachten van de hand

Aldi zet bedrijfsleiders onder druk volgens CNV APELDOORN – Aldi zet bedrijfsleiders op onbehoorlijke wijze onder druk om snel een nieuw arbeidscontract te tekenen, zegt CNV Dienstenbond-bestuurder Roos Rahimi.

Bedrijfsleiders van vier van de negen regio-bv’s van Aldi hebben gehoord dat ze uiterlijk dinsdag 2 juni het nieuwe contract moesten tekenen.

‘Ze kegen te horen dat als ze niet tekenen, ze eigenlijk het bedrijf wantrouwen en niet bij Aldi horen’, verwijt Rahimi de discounter.

Volgens haar zet Aldi de bedrijfsleiders onder druk om zo een CNV-bijeenkomst, die aankomende maandag wordt gehouden, te frustreren. Rahimi: ‘Er was eerst geen dead-

line gesteld. Nu Aldi weet van onze bijeenkomst, wordt die wel opgelegd. Bedrijfsleiders krijgen te horen dat Aldi niet wil dat ze naar die bijeenkomst gaan. Dat heb ik van diverse betrokkenen gehoord.’

Het nieuwe contract kent volgens haar nogal wat haken en ogen. Een van de belangrijkste bezwaren die CNV heeft, is dat er in staat dat bedrijfsleiders 24/7 beschikbaar moeten zijn zonder dat daar een vergoeding tegenover staat. Bovendien stelt ze de compensatie van overwerk ter discussie. ‘Als Aldi wil dat je midden in de nacht opdraaft, heb je dat maar te doen. Daar staat geen enkele vergoeding tegenover. Verder zijn er nog wat juridische punten waar we

bezwaar tegen hebben.’ Rahimi adviseert de bedrijfsleiders om niet te tekenen. ‘Dan blijft gewoon het oude contract gelden.’ De bond heeft geen contact gehad met Aldi over de nieuwe contracten. ‘Aldi praat al weer een tijdje niet met CNV.’ Aldi stelt in een reactie de filiaalleiders een aantrekkelijk contract te hebben aangeboden. ‘Hierbij hoeft men minder te werken voor hetzelfde loon. Dit betekent een cao-loon plus een maandelijkse Aldi-premie van circa € 750 per maand. In de bv’s waar reeds aangevangen is met de introductie van de contracten zijn in alle gevallen de ondernemingsraden enthousiast en akkoord gegaan met de nieuwe beloningssystematiek.’

Haarlemse vestiging beste in categorie ‘buurtsuper’

Beste Dekamarkt staat in Apeldoorn APELDOORN - Dekamarkt Ordenplein in Apeldoorn is verkozen tot beste Dekamarkt van Nederland.

Alle 83 filialen van de Noord-Hollandse formule deden mee aan de wedstrijd, die eind vorig jaar van start ging. Algemeen manager Richard Rengers vindt het belangrijk dat Dekamarkt winkels neerzet waar het voor klanten in alle opzichten fijn boodschappen doen is. En dat is het geval in Apeldoorn. Supermarktmanager Luit Huisman: ‘Ik ben trots op mijn hele team. We hebben er maandenlang hard voor gewerkt. Die inspanningen zijn nu beloond. Ik ga de beker op een bijzonder plekje zetten, zodat we elke dag aan deze prestatie worden herinnerd.’

Dekamarkt Haarlem Antony Fokkerlaan behaalde in de categorie ‘buurtsupers’ de eerste prijs.

De vestiging in Apeldoorn is de beste van het land.

Foto: Ron Jansen

Dit heeft topman Koen Slippens van Sligro Food Group op het Foodpolicy’s Outbreak Congres in Driebergen gezegd. Slippens noemde de huidige Emté een formule die zich niet goed genoeg weet te onderscheiden van de concurrentie. Hij liet zich niet verleiden tot het onthullen van nieuwe formule-elementen, maar noemde Natuurvlees, dat nu al in Emtésupermarkten wordt verkocht, een ‘juweeltje. Daar zou ik er wel wat meer van willen hebben.’

Met de introductie van Emté 3.0 volgt Sligro het pad dat het bedrijf al eerder is gegaan bij de groothandels.

Daar lanceerde het vorig jaar in maart in Maastricht Sligro 3.0.

Koen Slippens vatte Sligro 3.0 samen in vier kernbegrippen: lekkerder, persoonlijker, voordeliger en inspirerender. De topman van Sligro was er vooral trots op dat die vernieuwing van de groothandelsformule tot stand is gekomen in een periode waarin Sligro een stuk beter presteerde dan de markt in Nederland.

Sparen bij AH met tvbioloog Freek Vonk

De spaaractie begint 8 juni. Dat maakte tv-bioloog Freek Vonk bekend op zijn Facebookpagina.

‘Vanaf vandaag mag het dan eindelijk officieel naar buiten!’, juicht hij.

In de spaaractie kunnen 160 dierenplaatjes worden gespaard met daarbij weetjes over de dieren. De bioloog is enthousiast over de actie: ‘Bij iedere €10 aan boodschappen krijg je vier gratis dierenplaatjes! Verzamel alle 160 supergave dieren met interessante weetjes! Yes!!!’ Die worden verzameld in een soort logboek, dat €0,49 kost en waarin ook aanvullende informatie en spelletjes staan.

Gezien het aantal reacties kan de spaaractie een hit worden, net als de

moestuintjes. Inmiddels hebben meer dan 300 mensen gereageerd op het bericht op de Facebookpagina van Vonk, de ex van Eva Jinek. Ook is het bericht talloze malen gedeeld en geliked.

Uit de reacties blijkt dat de actie een schot in de roos kan zijn. ‘Oh god daar gaan we weer! Sparen als een malle!’, reageert Debby van den Heuvel. ‘Super leuk!!!! Mijn zoontje van 4 noemt zichzelf de vriend van Freek in ’t wild en verzamelt alle diertjes die hij maar kan sparen. Naaktslakken, wandelende takken, mieren, spinnen, torren! Geweldig!’, luidt een reactie van Diana Wijnants.

AH zegt op de website eind juni ruilmiddagen te gaan houden zodat mensen hun verzameling compleet kunnen maken. AH zet de laatste tijd flink in op spaaracties. Dat begon met de kristalactie, gevolgd door de moestuintjes. Mede daardoor wist Ahold te groeien in Nederland.

XL-elementen AH naar Antwerpen

Oud-C1000-eigenaar koopt Douglasketen

ANTWERPEN - Albert Heijn heeft elementen van zijn XL-formule opgenomen in een nieuwe supermarkt in Antwerpen. Deze elementen moeten vooral voor meer sfeer en beleving zorgen bij de Belgische vestiging. De elementen zijn volgens Agf.nl te zien bij de 31e vestiging van de Nederlandse marktleider in België, die is gevestigd in de Karel Oomstraat in Antwerpen. AH heeft daartoe een voormalige Peugeot-garage omgebouwd tot een supermarkt van 1800 m2. Daarmee is het de op één na grootste in België.

Net als de XL-vestigingen is de AH in Antwerpen modulair opgebouwd met verschillende bedieningsafdelingen. Vleeswaren en kaas krijgen daarbij extra aandacht. ‘Een kaasafdeling waar je ondergedompeld wordt in de kaaswereld en waar je nieuwe kazen kan proeven en ontdekken,’ laat de formule weten.

HAGEN – Het Duitse parfumconcern Douglas ziet op het laatste moment af van een beursgang. In plaats daarvan wordt het bedrijf overgenomen door oud-C1000-eigenaar CVC Capital Partners. CVC betaalt ongeveer €2,8 miljard voor het bedrijf met meer dan honderd vestigingen in Nederland en een wereldwijde totaalomzet van €2,5 miljard in 2014.

Enkele dagen geleden bracht Douglas zelf naar buiten dat het nog dit jaar zijn rentree op de beurs wilde maken. Maar die plannen gaan nu dus alweer de prullenbak in. Het Britse CVC koopt Douglas van het Amerikaanse Advent International, dat het bedrijf drie jaar geleden van de beurs haalde. De familie Kreke, die al jaren de dienst uitmaakt bij Douglas, blijft bij de keten betrokken en zal extra investeren. Topman Henning Kreke blijft het bedrijf ook onder de nieuwe eigenaar leiden.

ZAANDAM – Albert Heijn start een spaaractie met tv-bioloog en avonturier Freek Vonk. Daarbij kunnen consumenten sparen voor dierenplaatjes.

”Ik ben trots op de kaas die we in Nederland maken!”

”Ik houd van producten met oorsprong.

En met toewijding gemaakt.”

Chef-kok Robert Kranenborg

Nederlandse consumenten vragen steeds vaker om voedingsproducten van hoogwaardige kwaliteit én van eigen bodem. Gouda Holland kaas

100%

Nederlandse melk

is zo’n product.

Chef-kok Robert Kranenborg is daarom trots op onze échte Gouda Holland kaas.

Die trots gaat hij delen met miljoenen

billboards bij spraakmakende tv-programma’s en folders huis-aan-huis verspreid

Twee intensieve campagneperiodes

s Vanaf week 24 brengt chef-kok Robert

100%

Nederlands recept

Kranenborg via een grootschalige campagne de échte Gouda Holland kaas onder de aandacht van miljoenen Nederlanders.

s Looptijd in twee intensieve periodes:

Nederlanders. Vanaf week 24 is hij volop aanwezig in de huiskamers. Via o.a.

Liefhebbers van échte Gouda Holland kaas vinden de weg naar uw winkel

100%

voorjaar vanaf week 24; najaar rond week 40.

Nederlandse rijping

rond uw winkel.

Steeds meer klanten zullen u daarom vragen om onze kaas. Met échte

100%

Nederlands vakmanschap

Gouda Holland kaas in het schap komt u uw klanten 100% tegemoet.

”Nederlandse Goudse kaas is een historisch kwaliteitsproduct, dat het verdient om beschermd te worden.”

Professor Peter Klosse*

100%

Nederlandse trots

TV en huis-aan-huis-foldering

s TV-commercials s Billboards bij spraakmakende TV-programma’s die aansluiten bij het Nederlandse gevoel.

s Twee miljoen folders huis-aan-huis verspreid in de woonwijken rond de verkooppunten van Gouda Holland kaas.

week 23 - 6 juni 2015 | Distrifood

13

Achtergrond

Een medewerker van Plus Peter de Jong toont de duurzaam geproduceerde OverLekker-soep en -saus. De Rotterdamse Plus, in een ‘groene’ wijk, verkoopt wekelijks de helft van de totale productie van 300 pakken soep en 200 pakjes saus. Foto: Roel Dijkstra

Plus-pilot met duurzame OverLekker-soep en -saus een succes

‘We moeten dit landelijk uitrollen’ door Ron Jansen

VEGHEL - Een pilot bij twaalf Plus-winkels met OverLekker-soepen en -sauzen is zo’n succes, dat hun reststroom aan tomaten en uien onvoldoende is voor de productie. Het succes bewijst dat het duurzame concept levensvatbaar is, zegt initiatiefnemer en Plusondernemer Bart Groesz.

W

ekelijks verkopen de 12 pilot-vestingengaan in de regio Rijnmond zo’n 300 pakken soep en 200 pakken saus. De door cateraar Hutten ambachtelijk geproduceerde soepen en sauzen dragen de naam OverLekker. Die naam verwijst naar de overrijpe en gekneusde groenten die niet worden weggegooid, maar worden verwerkt tot soep en saus.

Inmiddels blijkt de hoeveelheid onverkoopbare tomaten en uien, die drie maal per week wordt opgehaald bij de twaalf deelnememers, niet toereikend om aan de vraag naar soep en saus te voldoen. ‘De verkoop gaat werkelijk heel goed. De vraag overstijgt de retourstroom’, zegt projectmanager Kevin Renirie van Hutten in Veghel. De cateraar is daardoor

genoodzaakt tomaten en uien bij te kopen. ‘We gebruiken een onverkoopbare reststroom tomaten van een teler. Bovendien halen we ook ingrediënten (afsnijdsels) bij een groentesnijderij’, verkaart hij. De soep wordt dus nog steeds duurzaam geproduceerd. ‘We geven die producten zo een andere verwaarding, anders zouden ze bijvoorbeeld naar de veevoerindustrie gaan.’

De pilot van Plus ging begin mei van start. Na een voorzichtig begin steeg de productie al snel naar wekelijks 300 zakken soep en 200 pakken saus van 570 ml. De dagverse soep en saus zijn twaalf dagen houdbaar.

Vooralsnog worden de supermarkten voorzichtig beleverd. Er komt soms zelfs out-of-stock voor. ‘We willen geen soepen en sauzen weggooien omdat ze over de datum gaan. Dan belanden de tomaten en uien alsnog in de vuilnisbak en voldoe je niet aan de doelstelling om voedselverspilling tegen te gaan. In dit geval moet je voor out-of-stock kiezen. Dat is voor een supermarkt toch een net iets andere insteek.’

In weekenden dat er een promotie in een van de pilot-vestigingen wordt gehouden, ‘kookt’ Hutten 500 pakjes soep en 400 saus. ‘Door die aandacht verkoopt zo’n winkel direct meer.

Maar dat zal ook met de introductie-

prijs van €0,99 te maken hebben’,denkt Renirie.

Peter de Jong, Plus Stadhoudersplein in Rotterdam, ziet geen enkele belemmering voor een hogere prijs.

Zijn Plus is van de twaalf pilotwinkels de kampioen soep- en sausverkoop.

‘De prijs kan makkelijk worden verdubbeld.’ Dat heeft volgens hem vooral met zijn marktgebied te maken. ‘Het is een wijk met ‘groene’ klanten, een- en tweepersoonshuishoudens die bovengemiddeld verdienen. We hebben sinds de verbouwing naar Plus Briljant alle biologische producten, zowel vers al kw, bij elkaar gebracht in een grote bio-afdeling. Dat loopt als een trein, terwijl bio toch een stuk duurder is’, illustreert hij. De Plus van De Jong is daardoor goed voor de verkoop van meer dan de helft van de soep en saus die Hutten maakt. Wekelijks gaan er inmiddels zo’n 180 zakjes soep en 90 zakjes saus langs de kassa. ‘Als we de koeling vol leggen, hebben we een dag later 50 pakjes verkocht’, zegt hij over het succes. Ook een demonstatie op vrijdag verliep voorspoedig. ‘Eigenlijk te’, zegt De Jong. ‘Binnen twee uur was er geen zakje meer over.’

De pilot lijkt dus wat betreft de verkoop een succes. De logistiek kan echter roet in het eten gooien.

Momenteel rijdt een vrachtwagen van Hutten drie keer per week naar de deelnemende supermarkten om de onverkoopbare tomaten en uien op te halen. Tijdens één van die ritten wordt ook soep en saus bij de supermarkten afgeleverd. ‘Dat is niet rendabel’, erkent Reiniri van Hutten.

‘Maar daarom is het ook een pilot.’

Volgens Plus-ondernemer Bart Groesz, die aan de basis van de pilot staat, verandert dat als de retourstroom in het reguliere logistieke proces wordt opgenomen. ‘Er komt elke dag een vrachtwagen bij alle vestigingen om ze te bevoorraden.

Peter de Jong: ‘De prijs van deze soep en saus kan makkelijk worden verdubbeld’ Die kan de resttomaten en -uien mee terugnemen’ zegt de Rozenburgse ondernemer. Hij loopt gepassioneerd voor de troepen uit als het gaat om duurzame initiatieven.

Zo’n logistiek proces kan volgens hem ook de oplossing zijn voor de

ontoereikende retourstroom onverkoopbare tomaten en uien. ‘Van 270 winkels is die wellicht wel voldoende. De verkochte hoeveelheid soep en saus zal beperkt blijven. Niet iedereen heeft een marktgebied waar waar duurzame soepen en sauzen een verkoophit worden, zoals bij De Jong.’ Hij ziet dat in zijn eiegen winkel. ‘Wij verkopen maximaal zo’n twaalf zakken per week en dat zullen er niet enorm veel meer worden.’ Een dagelijkse retourstroom kan dan bovendien meer onverkoopbare agf omvatten. ‘Met bijvoorbeeld onverkoopbare broccoli en bloemkool zijn ook producten te maken.’

In theorie zou deze wijze van derving bestrijden niet alleen duurzaam zijn, maar ook flink geld moeten schelen. ‘Zeker als het branchebreed wordt opgepakt’, verwacht Groesz.

Derving in supermarkten loopt volgens hem tegen de €600 miljoen, waarvan zo’n €400 miljoen aan agf.

‘Als daarvan de helft geschikt is voor hergebruik, heb je het over een bedrag van €200 miljoen aan consumentenwaarde die niet verloren gaat.

Daar moet je iets mee doen.’

De pilot wordt na vier maanden geëvalueerd. Groesz rekent op een vervolg. ‘Als het zo door blijft gaan, moeten we dit landelijk uitrollen. Ik geloof hier echt in.’

14

Distrifood | week 23 - 6 juni 2015

Productinfo NIEUW

NIEUW

Meesterbakker Classic met smaak van wit brood Sinds kort is het Meesterbakker-brood van Schär te koop in Nederland. Dit brood is glutenvrij, gemaakt van uitsluitend natuurlijke ingredienten en verkrijgbaar in drie verschillende smaken: Classic, Meergranen en Vitaal.

Meesterbakker Classic is een traditioneel wit brood in lekkere dikke sneden. Met de zachte structuur van klassiek wit brood, maar wel rijk aan vezels en met gierst, quinoa en zuurdesem. Het brood wordt gebakken zonder toevoeging van melk en ei, weinig suiker en tevens zonder emulgatoren en andere toe-

gevoegde smaakstoffen. Dit brood is geschikt voor mensen die een tarwe-, glutenen/of lactosevrij dieet (moeten) volgen.

Schär is in Europa marktleider op het gebied van glutenvrije voeding en voorziet in deze behoefte met een breed assortiment aan glutenvrije producten. (+39) 473 293 679 www.drschaer.com

NIEUW

Royal assortimentsuitbreiding: Jalapeño Mix Onder de Griekse zon groeit meer dan alleen olijven en paprika. De heerlijkste rode en groene jalapeñopepers komen van Griekse bodem.

Royal’s Jalapeño Mix is verkrijgbaar in een 200-gramspotje en een 940-gramspot, waardoor het product geschikt is voor alle kanalen: retail, delicatessenzaken, groothandels en horeca. Een prachtige aanvulling op de al bestaande Royal producten van Enrico ‘Products touched by the sun’: geroosterde gele en rode paprika, groene pepers, zongedroogde tomaten in kruiden en

balsamico. De rode en groene jalapeñopepers zijn ideaal te gebruiken op sandwiches, in salades, door pastasauzen of als pittige aanvulling op

een lekker borrelhapje. Ontdek de Griekse hitte met de Jalapeño Mix van Royal.

(020) 462 27 22 www.enrico.nl

ACTIE

Eenduidigheid op schap met vernieuwde Tena Lady

Babybel steunt CliniClowns

Vanaf nu is de nieuwe Tena Lady-range voor inlegkruisjes en verbanden beschikbaar.

‘Met één heldere claim voor het gehele assortiment, Triple Protection’, aldus het concern.

Deze claim benadrukt Tena’s drievoudige bescherming tegen doorlekken, geurtjes en een vochtig gevoel. Als marktleider probeert Tena met innovaties en campagnes ongewenst urineverlies te normaliseren. Duidelijkheid rondom de verschillen tussen dameshygiëne en incontinentie is nodig om de shopper te helpen bij de keu-

Bel Nederland is per 1 juni een actie gestart voor Stichting CliniClowns. Bij de aanschaf van een netje Mini Babybel-kaasjes wordt opgeroepen van de rode was - de speelse verpakking rondom het kaasje een figuurtje te boetseren. Foto’s van deze figuurtjes kunnen worden geplaatst op de speciale actiesite Babybel.nl/cliniclowns.

Uit alle inzendingen wordt na 28 augustus een winnaar gekozen. Het allerleukste figuurtje zal omgetoverd worden tot SuperKnuffel en een speciaal plekje krijgen in

ze voor het meest betrouwbare product bij ongewenst urineverlies.

(0800) 022 75 00 www.tena.nl

NIEUW

een van de producties van CliniClowns voor zieke en gehandicapte kinderen.

‘En natuurlijk ontvangt de winnaar ook een eigen exemplaar van de unieke Babybel SuperKnuffel,’ aldus Bel Nederland.

Bij iedere inzending van een figuurtje van de rode was doneert de organisatie €1 aan CliniClowns.

(033) 469 90 40 www.cliniclowns.nl

NIEUW

Eetbare Vormpjes van Dr. Oetker zorgt voor beleving

Enrico introduceert houdbare Allioli & Salsa Bravas

Dr. Oetker introduceert Eetbare Vormpjes. ‘Het eerste bakvormpje in Nederland dat je kunt bakken en net zoals het cakeje zelf kunt opeten’, aldus Dr. Oetker. ‘Dr. Oetker Eetbare Vormpjes is innovatief, onderscheidend en brengt toegevoegde waarde aan het bakschap. Het unieke karakter van het product biedt shoppers, naast variatie, een hoog belevingsgehalte.’

Plaatsingsadvies: Naast de overige cakevormpjes.

(033) 451 79 00 www.oetker.nl

Enrico - ‘Products touched by the sun’ - lanceert onder het gourmetmerk Cheff van Chovi twee houdbare dipsauzen: Allioli en Salsa Bravas.

Ze zijn vervaardigd volgens authentieke Spaanse receptuur, met ingrediënten zoals verse paarse knoflook uit ‘pedroñeras’, zonnebloemolie en vrije-uitloopeieren.

De producten worden aangeboden in mooie glazen potten.

‘De bekende Spaanse kwaliteit nu dus ook heerlijk houdbaar verkrijgbaar’, laat Enrico weten. ‘Chovi is de Spaanse marktleider in Allioli.’

(020) 462 27 22 www.enrico.nl

ADVERTENTIE

Colofon

PADIFOOD ZOEKT GEDREVEN ACCOUNT MANAGER! Als Account Manager ga je deel uitmaken van een gedreven commercieel team. Je bent verantwoordelijk voor de realisatie van de omzet en winstdoelstellingen van je eigen accountportfolio. Naast het uitbouwen en onderhouden van je eigen accountportfolio signaleer je nieuwe marktkansen voor eventueel nieuwe concepten en doe je acquisitie naar nieuwe accounts en kanalen. Het regelmatig bezoeken van winkels en beurzen is binnen jouw functie een hele belangrijke taak. Het is van uiterst belang dat je weet wat er op de winkelvloer speelt en hierop kan inspelen om de verkoop van onze producten te vergroten. Het verzorgen van winkeldemonstraties en het vertegenwoordigen van Padifood op beurzen behoren hierbij tot jouw functie. Verkoopstrategieën en marketingconcepten stel je samen met de Commercieel Directeur en Productontwikkeling op en zal je zelfstandig in effectieve accountplannen vertalen en implementeren. Je rapporteert aan de Commercieel Directeur, maar bij Padifood meer als sparringpartner dan als rapporteur. Daarnaast ben je een belangrijke schakel tussen onze (potentiele) klanten (extern) en onze collega’s van verschillende afdelingen (intern).

Functie-eisen » » » » » »

Je hebt een afgeronde HBO/ WO opleiding in een commerciële richting.

Je hebt 3 tot 5 jaar succesvolle Sales ervaring in de Food Retailbranche. Sales ervaring in de Food Service/Out of Home is ook zeer welkom.

Je bent een harde werker en je bent bekend met/hebt voorkeur voor het werken binnen een familiebedrijf. Je begrijpt de familiebedrijfscultuur als geen ander.

Je bent bij voorkeur woonachtig in regio Brabant.

Je bezit over sterk conceptuele, communicatieve en sociale vaardigheden en je bent dus zeer sterk in relatiebeheer om het verschil te kunnen maken.

Je bent praktisch ingesteld, denkt in oplossingen en je hebt geen 9 tot 5 mentaliteit.

» »

Bij voorkeur heb je affiniteit met (oosterse) ambachtelijke gerechten.

Tot slot beschik je over de volgende persoonskenmerken: ondernemend, analytisch, stressbestendig, klantgericht, teamplayer, gedrevenheid, zelfstandig, en hoog verantwoordelijkheidsgevoel.

Aanbod » » »

Marktconform salaris Auto van de zaak, laptop en telefoon Kans om een sterke bijdrage te leveren om de organisatie verder uit te bouwen Meer informatie over Padifood en deze vacature kun je op onze website www.padifood.nl vinden.

Distrifood Hoofdredacteur: Peter Garstenveld (088) 584 06 58 • Eindredactie: Tiny Tati (088) 584 06 66, Marian van Hoof (088) 584 06 60 • Redactie: Tys Hallema (088) 584 07 43, Ron Jansen (088) 584 06 64, Willy Joosten (088) 584 06 65, Henri Maarse (088) 584 06 67, Joep Meijsen (088) 584 06 68, Herman te Pas (088) 584 06 97, Edwin Rensen (088) 584 07 02 • Secretariaat: Anja Onstenk (088) 584 06 73 • Abonnement: Nederland per maand € 45,25 (excl. 6% btw) bij automatische incasso of elektronische facturatie. Voor supermarkten geldt een korting van 50 procent. Kijk voor voordelige introductietarieven op Distrifood.nl/abonnementen. Jaarabonnement buitenland op aanvraag. Bij een jaarabonnement ontvangt u de digitale nieuwsbrief van Distrifood. Wilt u het e-mailadres waarop u de nieuwsbrief ontvangt wijzigen of opzeggen, dan kunt u dat doen in de nieuwsbrief zelf • Abonnementenadministratie: Klantenservice@ vakmedianet.nl. Abonnementen lopen automatisch door, tenzij uiterlijk 30 dagen voor de vervaldatum schriftelijk bij klantenservice wordt opgezegd. • (Online) Advertenties: Sales B2B, tel. (088) 584 07 10, Adverteren.vakmedianet.nl, e-mail: lindaclaver@vakmedianet.nl, dannyvanharen@vakmedianet.nl. Traffic: (088) 584 06 83, e-mail: traffic.foodhoreca@vakmedianet.nl • Managing director: Ruud Bakker • Sales manager: Jacco Freriksen • Marketing manager: Hedy Becks, e-mail: marketing.food@vakmedianet.nl.

Distrifood is een uitgave van Vakmedianet, Hanzestraat 1, 7006 RH Doetinchem • Tel: (088) 584 07 00 • E-mail: distrifood@vakmedianet.nl • Internet: www.distrifood.nl • Leveringsvoorwaarden: op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van Vakmedianet zijn de voorwaarden van toepassing die zijn gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel in Den Haag, KVK 62002546 • Copyright notice: © 2015 Vakmedianet. Auteursrecht: Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever • Uitgever en auteurs verklaren dat deze uitgave op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die zijn gebaseerd op bedoelde informatie. Gebruikers van dit blad wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet geïsoleerd te gebruiken, maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren. Druk: Senefelder Misset.

Ben je geïnteresseerd naar deze vacature, stuur dan je CV naar (mevr.) Vy Doan via sollicitatie@padifood.nl

Via deze rubriek Productinfo wil de redactie van Distrifood supermarktondernemers en -bedrijfsleiders zo volledig mogelijk informeren over activiteiten van leveranciers op het gebied van productlanceringen, acties met bestaande producten en nieuwe ontwikkelingen op het gebied van winkelinrichtingen en -apparatuur. Hierover kunnen berichten worden geplaatst met illustraties, uitsluitend in kleur, analoog of digitaal. Informatie over een nieuw product kan worden verstrekt via een speciaal formulier dat bij de afdeling Sales B2B kan worden aangevraagd, of worden doorgegeven in de vorm van een persbericht. Zend uw materiaal aan: Redactie Distrifood, Rubriek Productinfo, Hanzestraat 1, 7006 RH Doetinchem. E-mail: salesB2B@reedbusiness.nl. Meer informatie: tel. (088) 584 07 10

voor meer informatie 088 - 584 06 79

W U IE N

Alpro Pur’Enjoy, de eerste plantaardige variatie op drinkyoghurt Alpro heeft de afgelopen jaren een flinke boost gegeven aan de groei van plantaardig met de introducties van nieuwe concepten in diverse segmenten. Vanaf week 24 komt hier iets nieuws bij: Alpro Pur’Enjoy

Ondersteuning Samen met u maken wij ‘plantaardig’ graag groot binnen uw organisatie. Net als voorgaande succesvolle innovaties zal ook deze introductie flink ondersteund worden via diverse media

• Een heerlijke, zijdezachte 100% plantaardige variatie op drinkyoghurt • Géén zoetstoffen toegevoegd • Verkrijgbaar in de smaken framboos granaatappel en mango stervrucht.

• • • •

Met Alpro Pur’Enjoy wordt het gezonde aanbod voor uw shopper nog gevarieerder.

Dat is puur genieten!

Zorg dus voor een optimale schappresentatie in het drinkyoghurt-schap en groei mee met Alpro!

Verrassende 25” tv-commercial Online campagne Advertising Samplings & instore tastings