Distrifood week 25 20 juni 2020
19 Plus-man Frank Nanning ziet toekomst bij Jumbo
ADVERTENTIE
SHOPPER MARKETING POSTER ZOMER 2020 In één oogopslag zicht op de consument
Positioneringsmatrix - GfK Kerstrapport 2019
Voordeel* Relatief hoog
Service* Relatief laag
* Dimensies assen positioneringsmatrix: Voordeel is opgebouwd uit 2 aspecten (verticaal): Lage prijzen en aanbiedingen Service is opgebouwd uit 6 aspecten (horizontaal): Voorraad, kwaliteit, breedte assortiment, personeel, winkelgemak en winkeluitstraling.
Jonge alleenstaande (<40 jr)
Relatief laag
Tweeverdieners
• 1 persoons HH • Geen kinderen • Jonger dan 40 jaar
HH met kinderen beperkt inkomen
Bestedingsaandelen
Kopersaandelen
6,9
100
Supermarkten
7,6
100
7,8
100
Supermarkten
108
8,5
123
AH
7,9
104
8,9
AH XL
15,8
9,8
129
10,7
138
AH XL
Aldi
6,9
91
5,5
71
Aldi
66
Coop
7,2
94
5,3
68
Coop
3,1
45
Deka
6,2
81
5,8
75
Deka
8,7
93
8,8
5,3
76
Dirk
6,2
81
4,4
56
Dirk
10,1
109
10,6
14,2
116
12,5
Lidl
7,6
102
11,0
Plus
109
7,5
90
10,4
Hoogvliet
109
5,6
84
8,3
Jumbo
81
4,4
7,9
Lidl
63
7,5
Plus
8,8
Kopersaandelen
D
at staat in de Benchmark Supermarkten van financieel retailspecialist Marshoek die vandaag verschijnt. In het rapport wordt onder meer aandacht besteed aan de mogelijke economische crisis die kan volgen op de huidige coronacrisis. Dat is over het algemeen een periode waarin discounters terrein winnen. Joeri van Rens en Richard Kievit: ‘We hebben onderzocht of het wenselijk is om een harddiscounter of A-merkdiscounter als buurman te hebben of elders in je marktgebied. De winkels met een direct naastgelegen discounter hebben weliswaar een
100
107
8,3
99
95
7,4
116
88
6,8
AH
8,0
99
AH XL
8,1
100
7,3
81
Aldi
8,9
110
10,2
114
Coop
8,8
109
9,2
102
Deka
7,7
95
8,8
98
Dirk
7,8
96
9,7
108
Hoogvliet
7,2
89
7,7
86
Jumbo
8,8
109
9,0
100
Lidl
8,7
107
9,0
100
Plus
8,3
103
8,7
97
AH
6,8
69
AH XL
12,1
123
Aldi
9,8
100
Coop
90
Deka
107
Dirk
Hoogvliet
10,8
Jumbo
9,8
Lidl
10,1
Plus
9,9
Supermarkten
Albert Heijn supermarkten
AH XL
Aldi
99
116 105 108 106
100
Kopersaandelen
Supermarkten
12,4
9,0
100
AH
12,3
AH XL
10,9
Aldi
11,9
Coop
12,0
Deka
12,0
97
Dirk
13,4
108
Hoogvliet
11,8
95
8,3
93
Hoogvliet
Jumbo
11,5
93
8,7
98
Jumbo
9,1
Lidl
11,2
90
6,9
77
Lidl
10,0
Plus
12,5
101
9,7
109
Plus
9,2
91
Dirk
Hoogvliet
99 88 96 96
Jumbo
119
11,0
Hoogvliet
112
11,9
Jumbo
120
10,6
Lidl
107
Plus
• 1 of 2 personen in HH • Hoofdkostwinner gepensioneerd / VUT • Inkomen < € 1700
Bestedingsaandelen
100
Deka
11,7
Gepensioneerden met beperkt inkomen
Kopersaandelen
9,0
Coop
8,0
Supermarkten
81
86 111
8,9
100
Supermarkten
9,5
107
AH
9,6
108
AH XL
10,0 9,7
Aldi
100 96
90
AH
89
8,2
93
AH XL
11,1
125
Aldi
93
11,4
129
Coop
109
10,4
118
Deka
10,4
118
Dirk
8,0
90
Hoogvliet
7,8
88
Jumbo
8,6
97
Lidl
9,5
107
Plus
Coop
9,4
103
Deka
10,9
133
Dirk
10,8
107 91 91 100
9,2
Supermarkten
Supermarkten
100
109
108
9,1
Plus
8,9
8,9
95
9,6
Lidl
• • •
Bestedingsaandelen
11,0
8,4
11,8
Omzetaandelen Week
Nummer één Nettorama haalt historisch hoge score
hogere omzet, maar zij groeien wel minder hard dan supermarkten waar de discounter iets verder weggelegen is.’ In de analyse valt volgens de consultants van Marshoek echter vooral het effect op de marge op. ‘Met een discounter als directe buurman ligt deze liefst 0,6 procentpunt lager. We hebben berekend dat dit een ondernemer op jaarbasis ongeveer €75.000 aan brutowinst kost. De stelling van vroeger, dat een discounter als buurman goed was voor je supermarkt, is niet helemaal meer waar’, aldus Van Rens en Kievit in een toelichting tegenover Distrifood. Uit de Benchmark komt verder onder meer naar voren dat super-
8,1
100
8,0 10,4
7,9
Promotieomzetaandelen Week*
Albert Heijn supermarkten
AH XL
Aldi
Coop
Deka
Dirk
Hoogvliet
18
Discounter als buur kost super €75.000 door Joep Meijsen en Ron Jansen
129
10,0
104
• 1 persoons HH • Geen kinderen • 40-65 jaar
Bestedingsaandelen
Supermarkten
Hanzestraat 1, 7006 RH Doetinchem Tel. (088) 584 06 73 • E-mail distrifood@vakmedianet.nl Abonnementen (088) 584 08 88
GfK Zomerrapport:
UTRECHT - Ondernemers met een harddiscounter of A-merkdiscounter als buurman leveren 0,6 procentpunt marge in. Gemiddeld kost dit hen op jaarbasis €75.000 aan brutowinst.
109
Alleenstaande (40-65)
• 2 persoons HH • Geen kinderen • Max. 1 persoon werkt fulltime
15
• • •
9,9
AH XL
57
4,6
99
9,2
93
Bestedingsaandelen
192
4,0
69
12,2
Jumbo
8,6
100
AH
13,3
75
110
8,4
Dirk
Hoogvliet
AH’er Ivo Mattheeuws opent Vismarkt met horeca
9,3
115
128
9,2
13,5
Deka
Kostwinner (2p)
Achtergrond:
Kopersaandelen
100
13,2
Coop
13
Bestedingsaandelen
12,3
AH
Aldi
Onafhankelijke nieuwsbron voor supermarkten
• ≥ 2 personen in HH • HH met kinderen (incl. 18+) • Inkomen < € 2300
• 2 persoons HH • Geen kinderen • Beiden werken fulltime (≥ 25 uur per week)
Bestel nu via distrifood.nl/shopper_marketing_poster Kopersaandelen
Supermarkten
Ondernemen:
Jumbo De Jong start met rundvlees uit natuurgebied
Clash franchisers en AH gaat nieuwe fase in door Herman te Pas
markten van zelfstandige ondernemers het met een gemiddelde omzetgroei van 5,1 procent in 2019 beter hebben gedaan dan filiaalsupermarkten. Wel zijn er zorgen over verschillende kostenposten die ervoor zorgen dat de cashflow niet gelijk meestijgt met de omzet. Zo komen de loonkosten 5,6 procent hoger uit, wat vooral wordt toegeschreven aan een toename van de kostprijs van de uren. ‘Wat we zien is dat het krijgen van (jonge) hulpkrachten een issue was in 2019. Ondernemers moesten daardoor noodgedwongen duurdere werknemers inzetten’, aldus Marshoek. Ook de toename van de energiekosten bij de supermarkten met 12 procent wekt verbazing. Van Rens: ‘Dat is een vrij bizarre ontwikkeling. Supermarkten hebben op grote schaal geïnvesteerd in ledverlichting, CO2-koelingen en andere maatregelen die zichzelf terug zouden moeten verdienen.’ Pagina 10: Benchmark
Spar test nieuw maaltijdenconcept
ZAANDAM - De Hoge Raad doet naar verwachting in de eerste helft van 2021 uitspraak in de langlopende zaak van de AH-franchisers tegen het hoofdkantoor. Dat bevestigt voorzitter Twan van Meel van de AH-franchisers, verenigd in de VAHFR, tegen Distrifood. Van Meel: ‘In het derde of vierde kwartaal van dit jaar gaat de procureur-generaal een advies uitbrengen aan de Hoge Raad over de voortgang van de zaak. De Hoge Raad zal naar verwachting in het eerste of tweede kwartaal van 2021 uitspraak doen.’ De franchisers besloten oktober vorig jaar in cassatie te gaan bij de
Hoge Raad. In de aanloop naar dat oordeel hebben AH en de VAHFR eind mei in de rechtbank in Den Haag een mondeling pleidooi gehouden. Het bestuur van de VAHFR krijgt tot begin juli de tijd om een reactie te formuleren op het verhaal van Albert Heijn. De franchisers verloren eerder een rechtszaak (2014) en een hoger beroep (2019) in de strijd die onder meer gaat over onverdeelde marge. Van Meel: ‘Het is ontzettend jammer dat het tot deze cassatieprocedure heeft moeten komen, maar het is voor onze leden echt van groot belang. Het gaat immers om discussies over het verleden waarvan de uitkomst voor ons allemaal in grote mate de toekomst zal gaan bepalen.’ Pagina 3: Reacties Franchisewet
Spatschermvervorming
D
Klant Koning
e caissière haalt het bordje van de net door haar gesloten kassa weg als de rijen bij de andere kassa’s plots weer groeien. De eerstvolgende klant wisselt van baan. De vrouw legt twee flessen wijn en een reep chocola op de band. ‘Mag ik uw legitimatie zien?’ Meteen beseft de caissière dat ze de klant overvalt met de vraag. Gezien het onhandige rommelen in haar tas, begrijpt de kassamedewerker dat de vrouw al geruime tijd niet naar haar ID is gevraagd. ‘Door dit zeil wordt het zicht vervormd en lijken mensen jonger’, verklaart ze snel, waarna ze op het roze papiertje ziet dat het geboortejaar ruim onder de 1995 zit. ADVERTENTIE
Spar test een nieuw maaltijdenconcept dat is ontwikkeld in samenwerking met twee fabrikanten. De nieuwe maaltijden passen in de strategie waarbij Spar zich met gemaksassortiment steeds meer richt op zes maaltijdmomenten. De producten zijn te vinden bij twee nieuwe formule-onderdelen die Spar sinds afgelopen week test. In de Bakkerstraat in Utrecht staat de eerste verkleinde variant van Spar City. Daarnaast heeft Spar onder de naam Spar City Mini een 1-persoonssupermarkt ontwikkeld die wekelijks op een andere plek in Nederland wordt neergezet. Pagina 7: Spar Foto: Distrifood
Verkade_nieuwesmaken_adv_104x100mm_HR.indd 1
001-001_DIS25_CVR03.indd 1
08-06-2020 16:42
18-06-20 15:31
week 25 - 20 juni 2020
2 | Nieuws column Peter Garstenveld
I
k heb het met een beetje bezwaard gemoed gelezen, het artikel waarin Marshoek terugkijkt op 2019 (pagina 10). Een supermarkt runnen wordt er niet makkelijker op. Kosten voor energie en personeel lopen op en daar waar je geld verdient (agf) wordt er op prijs geconcurreerd. Uiteindelijk leidt de omzetgroei tot minder winst onderaan de streep. De staart van de supermarkten loopt daarbij de grootste klappen op. Daarbij komt, dacht je lekker uit te zijn met een Lidl als buurman én klantentrekker, blijkt die discounformule nu bij wijze van spreken een greep uit je kas te doen. Stiekem de prijzen verhogen is er ook niet meer bij. Zie het artikel hiernaast: iedereen kan zijn eigen onderzoek doen en voor je het weet rol je er als duurste uit. Het antwoord op dit alles is een spel dat supermarkten nu al tientallen jaren spelen: opschalen, kosten spreiden en omzet vergaren in de hoop te kunnen overleven. Kortom, vrolijk werd ik er niet van. Bij al dat schuren en een licht ongemakkelijk gevoel in de buik dat de Marshoek-cijfers oproepen is er ook nog wel een lichtpuntje. Ondernemers groeien nog steeds sneller dan de markt. Dat is al jaren zo. En waarom? Deze week was ik bij Nettorama om het beeldje uit te reiken
Hoe kan het dat AH fors investeert in ‘echt vers’ én de waardering voor AH op versafdelingen daalt? voor het Zomerrapport (pagina 15) en daar kreeg ik het antwoord op een dienblaadje: heb de basis op orde, zit bovenop die winkel. Bij Nettorama draait alles om een vlekkeloze operatie. Ik durf zelfs te zeggen dat de operatie de formule mogelijk maakt en niet andersom. Het gaat dan om schone winkels, een goede schapvoorraad, een vlekkeloze kassa-afhandeling en kwaliteit in vers. Daardoor trekt de formule veel klanten en veel klanten maken dat de prijzen omlaag kunnen. Wat te doen? Ik zeg: trek die operationeel manager terug voor in de gang en geef de formulemanager of de reclamejongens het kamertje naast het toilet. Dus, geef die basis aandacht. Bij Aldi en Lidl lopen de winkels duidelijk niet in de pas met de belofte die de laatste twee functionarissen geven. Bij AH mag je om die reden best wat vraagtekens zetten bij de Echt vers-formule die nu overal wordt uitgerold. Om de pijnlijke vraag te stellen: hoe kan het dat AH investeert in vers én de waardering voor AH op het aspect versafdelingen in het GfK Zomerrapport daalt? Zou het onderzoek slecht in elkaar steken? Of zou de operatie niet op orde zijn en de verwachtingen niet waar worden gemaakt? Het kan ook zijn dat formule – quinoa- en bulgursalade – voorloopt op wat klanten willen: aardappelen, rijst en een innovatieve stroopwafel. Ondernemers hebben daar nog steeds een antenne voor. Ik zou ook bovenop de winkel zitten én vooral blijven praten met de klant. Telkens weer. Dat is het ware geheim van Nettorama. En de jongens naast het toilet hoogstens twee keer per dag bezoeken, om hallo te zeggen.
SUPERSCANNER VERGELIJKT TOTAAL ASSORTIMENT
Prijs A-merk Plus/Jumbo stijgt sneller dan bij AH Door Peter Garstenveld
zijn duurder geworden, maar om het schokkend te noemen, nee.’ De echt forse verhoging valt buiten de meetperiode en is terug te voeren op de btw-verhoging per 1 januari 2019, voegt Van der Velden eraan toe.
HAARLEM - Het A-merk is bij Jumbo (+1,5%) en Plus (+1,4%) sneller in prijs gestegen dan bij AH (+1%). Dat blijkt uit een analyse van prijsonderzoeker Superscanner over week 36 2019 tot en met week 22 2020. In die periode is gekeken naar A-merkproducten die in hele periode beschikbaar waren. In de gemeten periode houden de drie formules elkaar goed in de gaten, waarbij opvalt dat prijzen bij Jumbo en Plus relatief sneller stijgen dan bij marktleider AH. Daarmee neemt de prijsafstand tussen de formules af. Voor deze analyse is gekeken naar alle A-merkproducten die de gehele periode beschikbaar waren, dat zijn er 20.920 bij AH, 9409 bij Jumbo en 9766 bij Plus. In het huismerk meet Superscanner bij AH zelfs een prijsdaling van -0,1 procent, terwijl het huismerk van Jumbo (+0,8%) en Plus (+0,2%) in de gemeten periode duurder werd. Aanleiding voor de analyse waren
Jumboklant betaalt 1,5% meer.
Foto: Distrifood
vragen van Distrifood over het A-merkassortiment bij de drie landelijke formules. AH kwam daarmee in het nieuws doordat het in een periode van vijf weken relatief veel A-merken in prijs zou hebben verhoogd, zo bleek uit een meting van Inprijsverhoogd. Deze meting kijkt naar het aantal prijsmutaties en niet naar de hoogte van de prijsveranderingen. In een toelichting op de analyse zegt Alwin van der Velden van Superscanner dat de prijsverhogingen in de gemeten periode (week 36-2019 t/m week 22-2020) passen bij een regulier prijsbeleid. ‘Dus ja, A-merk artikelen
Hiiper Uit een andere prijsvergelijking, uitgevoerd door Hiiper in opdracht van RTL, blijkt dat het supermarktassortiment gemiddeld 1,2 procent duurder is geworden. RTL nam daarvoor als meetperiode de maanden januari-juni 2020 om een vermeend corona-effect te meten. In dat onderzoek stijgen de prijzen het hardst bij Spar (+1,8%), Picnic (+1,6%) en Jumbo/Jan Linders (+1,3%). Ook in dit onderzoek stijgen de prijzen grosso modo met de inflatie. Hiiper meet wel prijsveranderingen op het niveau van verschillende aanbieders. Uit het onderzoek: ‘Zo zijn producten van Mora gemiddeld 7 procent duurder, nam de prijs van Grolsch gemiddeld met 8 procent toe en is ijs van Hertog zelfs gemiddeld 11 procent duurder bij de onderzochte supermarkten.’
Toekomst AH-box ongewis ZAANDAM - De terugkeer van de Allerhandebox laat nog lang op zich wachten. In welke vorm dit zal zijn, is onduidelijk.
door Herman te Pas Begin deze week meldde AH-webcare op de Facebookpagina van Albert Heijn dat de box in de nabije toekomst niet terugkeert. ‘Alle capaciteit is blijvend nodig voor dagelijkse boodschappen. Het gevolg hiervan is dat de Allerhande Box niet terug zal
komen in de huidige vorm.’ Distrifood deed hierop navraag bij het hoofdkantoor over de status van de box. ‘Gezien de ontwikkelingen in de afgelopen maanden en de sterk toegenomen vraag naar online, hebben we capaciteit vrijgemaakt voor de reguliere onlinebestellingen. De hoge vraag naar online houdt aan en wij zijn momenteel aan het kijken hoe we de onlinecapaciteit verder kunnen vergroten. Daar ligt onze focus nu. Als daar straks weer ruimte is, dan kijken we hoe we het con-
cept weer kunnen laten terugkomen’, zegt AH-woordvoerder Jerina van Heck. AH stopte eind maart van dit jaar met de verkoop van de Allerhandebox. ‘Vanaf maandag 23 maart stopt de verkoop van de Allerhande Box en de Allerhande Paasbox tot nader order. Zo kunnen we in ons productieproces meer ruimte maken voor de veelgevraagde producten van dit moment’, meldde de supermarktketen toen aan zijn klanten. De maaltijdbox werd in 2015 geïntroduceerd.
ADVERTENTIE
Jumbo: Niet bezig met situatie Hema
Vacature Kwaliteitsmanager 1Bite Foods 1Bite Foods is op zoek naar een kwaliteitsmanager. 1Bite Foods levert onder private label een complete lijn Borrelgemak-producten (Tapas, Olijven en Tapenades, Dips & Spreads en Salades) aan met name retailers. We behoren tot de top drie van Nederland en groeien hard in binnen- en buitenland. De focus ligt momenteel vooral op de Europese retailers, maar we leveren ook aan Food Service en Industrie. Onze kracht ligt in innovatie en 1Bite is inmiddels uitgegroeid tot ‘Category Captain’ bij onze afnemers, waarbij wij de producten conceptontwikkeling verzorgen. We produceren momenteel bijvoorbeeld meer dan honderd verschillende tapas die grotendeels zijn ontwikkeld in onze eigen proefkeuken. En we blijven innoveren. Bij de ontwikkeling van nieuwe producten houden we wel voeling met de afnemers, onder meer door verschillende proefsessies. Het segment Borrelgemak groeit de laatste jaren sterk binnen Convenience Food: ‘ready to eat’, al dan niet gekoeld. Het vierde eetmoment wordt steeds meer onderdeel van onze cultuur. De consument van nu wil variatie, verfijning en de mediterrane beleving. En daarbij gaat het om gemak: zo uit het schap op tafel. Wat bieden wij? Een uitdagende fulltime functie binnen een sterk groeiende dynamische organisatie. Een leuk team met enthousiaste collega’s. Een zelfstandige functie met mogelijkheid om gezamenlijk vorm te geven aan de verdere ontwikkeling en groei van 1Bite Foods. Je basislocatie is Katwijk aan de Rijn maar daarnaast zal je ook actief zijn op de 1BITE foods vestiging in Almelo. 1Bite Foods is onderdeel van de Haasnoot Food Family groep. Voor meer informatie bezoek dan de site: www.haasnootfoodfamily.com Herken jij jezelf in de omschrijving en zie jij het zitten om ons team te komen versterken? Neem dan zo snel mogelijk contact met ons op. Mail jouw CV met brief voorzien van motivatie naar de algemeen directeur van 1BITE Foods, Peter Dornbos: peter@1bite.nl Je kan hem ook bellen (ook in het weekend) voor meer informatie op mobielnummer: 06 50 85 07 74.
002-003_DIS25_NWS02.indd 2
Wat ga je doen? • Je bent eindverantwoordelijk voor de kwaliteitszaken binnen 1Bite Foods. Dit betekent met name het implementeren, beheren, onderhouden, verifiëren en certificeren van onze kwaliteits- & voedselveiligheidssystemen • Je geeft leiding aan een team van 3 QA/QC collega’s; • Je coördineert de inzet van externe kwaliteitsconsultants; • Je bent verantwoordelijk voor handhaven en uitbouwen het geformuleerde kwaliteits- en voedselveiligheidsbeleid; • Initiëren, organiseren, begeleiden en uitvoeren van in- en externe audits en de resultaten vertalen naar concrete verbeter acties; • Je bent voorzitter van diverse voedselveiligheidsteams; • Je bent onderdeel van het team dat continu wil streven naar structurele verbeteringen door actief en effectief te communiceren met de operationele afdelingen; Wie ben jij? • Je beschikt over een HBO werk- en denkniveau; • Je bent relevante ervaring in soortgelijke functie(s) binnen een productie omgeving; • Kennis over normering en wetgeving en praktische toepasbaarheid kwaliteits- en voedselveiligheidssysteem (ervaring met IFS is een pré); • Je hebt bij voorkeur ervaring met het voldoen aan de wet- en regelgeving rondom lysteria. • Je bent in staat en bereid om in de operationele omgeving te werken (hands-on mentaliteit); • Goede communicatieve vaardigheden (mondeling, schriftelijk); • Je vindt het leuk om implementaties en verbeterprocessen aan te sturen op resultaat.
VEGHEL - Jumbo is de afgelopen dagen regelmatig aangewezen als potentiële kandidaat om Hema over te nemen. Jumbo zelf zegt echter niet bezig te zijn met een overname. ‘Buiten onze eerder aangekondigde samenwerking, zijn wij op dit moment niet actief betrokken bij de actuele, financiële, ontwikkelingen rondom Hema’, zegt Jumbo-woordvoerder Claire Trügg in reactie op vragen van Distrifood. Hema bereikte maandag een akkoord met schuldeisers over het verlagen van de schulden. De nieuwe verhoudingen binnen de warenhuisketen hebben volgens Trügg geen gevolgen voor de contracten die er liggen met Hema. ‘Er zijn op geen enkele manier wijzigingen in de commerciële samenwerking met Hema. Ook niet wat betreft het co-sponsorship van het Team Jumbo-Visma. Zoals eerder aangekondigd berust de samenwerking tussen Hema en Jumbo op exclusiviteit in het foodretailkanaal in zowel Nederland als België. Ook hierin wijzigt niets.’ Eind vorig jaar werd bekend dat Jumbo 17 panden overneemt van de warenhuisketen.
18-06-20 15:27
week 25 - 20 juni 2020
Nieuws | 3 Voorzitter AH-franchisers noemt besluit Tweede Kamer historisch moment
Ondernemers koesteren Franchisewet DEN HAAG - ‘Ik zou het een historisch moment in de relatie tussen franchisegever en -nemer willen noemen’, zegt AH-franchiser Twan van Meel, ook voorzitter van de VAHFR, over de komst van de Franchisewet. door Herman te Pas
T
wan van Meel is niet de enige die het besluit van de Tweede Kamer ziet als een essentiële stap voor supermarktondernemers. ‘We kunnen als ondernemers nu écht een vuist maken. En dat het ook nog met unanieme stemmen is aangenomen, dat alle partijen voor zijn, is helemaal prachtig’, zegt multifranchiser Gerard van den Tweel. Volgens de Nijkerker staan de AH-franchisers nu veel sterker in onderhandelingen met het hoofdkantoor. ‘Franchisegevers waren altijd fel tegen de wet. Je hoorde ze soms zelfs zeggen: ‘Als dit er door komt, stoppen we met franchise’. Wanneer AH straks wijzigingen aan wil brengen in contracten, zullen ze nu altijd écht met ons moeten overleggen. De inspraak van de ondernemers wordt immers aanzienlijk versterkt. Wij hopen dat we hiermee aan tafel komen om op gelijke voet te overleggen over zaken als leveringsvoorwaarden, kostprijsberekeningen en onverdeelde marge.’ AH zegt bij monde van woordvoerder Pauline van den Brandhof ‘overtuigd te zijn hier samen met ondernemers op een goede manier vorm aan te kunnen geven.’ Van den Brandhof: ‘Wij hebben, ook via ons lidmaatschap van de Nederlandse Fran-
Kort Crisp verdrievoudigt omzet tijdens corona AMSTERDAM – Onlineversmarkt Crisp zag zijn omzet in vijf weken verdrievoudigen tijdens de coronacrisis. In die periode heeft de onlineversmarkt meerdere malen nieuwe klanten moeten weigeren. ‘Groei klinkt leuk, maar het gaat erom dat klanten terugkeren. Daarvoor is het bieden van goede service niet goed genoeg, je moet uitstekende service bieden’, zegt medeoprichter Tom Peeters tegen Nu.nl. De meerderheid van de nieuwe klanten blijven hun boodschappen bij Crisp doen, zegt pr-manager Emelin Naudin ten Cate na vragen van Distrifood. ‘We behalen 90 procent van onze omzet door herhaalaankopen.’ Het gros van de nieuwe klanten bestaat uit gezinnen. Crisp zegt aankomende zomer te willen verhuizen naar een groter distributiecentrum.
‘Jumbo en Hema mooie combinatie’ AMSTERDAM – Jumbo en Hema zouden een mooie combinatie vormen.
002-003_DIS25_NWS02.indd 3
VAHFR-voorzitter Twan van Meel ziet de komst van de wet als een historisch moment.
chisevereniging, constructief meegedacht over deze wet en zullen de wet, als ook de Eerste Kamer akkoord is, gaan implementeren. Verder vinden we het belangrijk dat we snel kunnen blijven innoveren. Samen met de AH-franchisenemers willen we voorop lopen in de branche.’ Dat laatste is ook de hoop van Van Meel. ‘Het is mooi om te zien dat de inzet van zoveel mensen nu tot dit resultaat heeft geleid. Ik zou het een historisch moment in de relatie tussen franchisegever en franchisenemer willen noemen. Ik ben ervan overtuigd dat het onze samenwer-
king verder zal verbeteren’, zegt de VAHFR-voorzitter.
Dat zegt Dirk Mulder, sectorbanker trade en retail bij ING op Linkedin. ‘Supermarktketen Jumbo werd al eerder genoemd als potentiële nieuwe eigenaar. Ik zou dat een heel mooie combinatie vinden. Beide partijen halen nu al veel voordeel uit hun samenwerking en ik denk dat Jumbo Hema naar een hoger niveau kan tillen.’ In ieder geval gaat de voorkeur van Mulder uit naar een ‘binnenlandse’ eigenaar als de schuldeisers Hema verkopen. Ondanks alle euforie rondom de schuldverlaging beziet Mulder de €30 in plaats van €50 miljoen rente die daarover betaald moet worden nog steeds als fors. ‘Hema heeft nu het meest aan een partij die niet alleen kapitaal, maar ook kennis van de Nederlandse retailsector heeft. Dan kan de keten even op adem komen en bouwen aan een gezonde toekomst.’
typische elektrische autootje niet meer uit het straatbeeld weg te denken valt.’ Vooral in de regio Rijnmond kunnen weggebruikers veel Picnic-wagens zien. Daar rijden er 120. In heel Nederland hebben de wagens, volgens Picnic, ruim 12 miljoen elektrische kilometers gereden. Daarmee is 1,7 miljoen kilo CO2 bespaard.
Professionalisering De nieuwe wet vraagt volgens Van den Tweel ook om een professionalisering van het bestuur van de AH-franchisers. ‘De verandering van de structuur van de VAHFR is belangrijk, want dit kunnen wij allemaal niet zelf meer. We hebben adviseurs nodig die precies weten hoe de wet werkt en vooral ook precies weten of alles wel wordt nageleefd door de franchisegever. Op dit moment zijn we veel geld kwijt aan advocaten. Dat
Foto: Pentalux.nl
Er staat een modelcontract van een franchisegever op de rol die niet strookt met de nieuwe wet
moeten we voorkomen’, doelt Van den Tweel onder meer op de langlopende rechtszaak tussen AH en zijn franchisers. Van Meel benadrukt dat het VAHFR-bestuur druk bezig is met die professionalisering. De franchiseclub is onder meer op zoek naar een directeur met veel ervaring in de branche. ‘Wij zullen de leden informeren over de voortgang van ons nieuwe beleidsplan en het realiseren van het bestuursbureau. Het bestuur is voornemens om alle leden in oktober uit te nodigen voor een ledenvergadering, om de totstandkoming van het nieuwe bestuursbureau in stemming te brengen.’ Ook Carl van Dam, voorzitter van de Jumbo-ondernemers, verenigd in de OVJ, is blij met de wet. ‘Het is goed dat het is vastgelegd. Als je de huidige afspraken tussen Jumbo en de ondernemers naast de nieuwe Franchisewet legt, dan zit daar een grote overlap in. Ik voorzie dus geen pijnpunten.’ Dat laatste zegt ook het hoofdkantoor van Jumbo. Woordvoerder Suzanne van der Vaart: ‘Gezien de bestaande afspraken, zal de wet geen grote gevolgen hebben voor de samenwerking met haar ondernemers. De OVJ en Jumbo zijn goed op de hoogte van de franchisewetgeving en deze zal wederom met het bestuur van de ondernemersvereniging besproken worden.’ De komst van de wet betekent ook een einde aan 10 jaar touwtrekken van Vakcentrum-directeur Patricia Hoogstraaten. ‘Ik heb met kramp in mijn buik naar de uitslag zitten kijken, je hebt er immers 10 jaar aan gewerkt.’ Hoogstraaten vraagt franchisers de komende maanden (1 januari 2021 treedt de wet in werking) extra alert te zijn wanneer een nieuw contract door de franchisegever wordt aangeboden. ‘We weten dat er twee modelcontracten op de rol staan die niet stroken met de nieuwe wet. Daar zit ook een contract bij van een partij in deze branche.’
ADVERTENTIE
Picnic stuurt 1000e wagen de weg op AMSTERDAM - Onlinesupermarkt Picnic heeft dinsdag zijn 1000e bezorgwagen ingezet. Dit maakt Picnic naar eigen zeggen koploper op het gebied van duurzame stadslogistiek. De 1000e wagen rijdt rond in Utrecht. Medeoprichter van Picnic Michiel Muller: ‘Het is natuurlijk fantastisch om te zien dat in zo’n korte tijd dit
Vomar lanceert ultraverse maaltijd van topkok ALKMAAR - Vomar introduceert 13 nieuwe verse maaltijden. Ze zijn samengesteld door topkok Paul Fagel en liggen supersnel in de winkels. De maaltijden kosten €3,99 per stuk (450 gram), maar zijn standaard verkrijgbaar tegen volumevoordeel. Klanten kopen 2 maaltijden voor €6,99. Het gaat om verse maaltijden die bereid en samengesteld zijn door gecertificeerde koks onder leiding van topkok Paul Fagel, zo schrijft Vomar op zijn website. De korte leadtijd valt op: de maaltijden worden elke ochtend vanaf 5.00 uur bereid en liggen vaak dezelfde dag nog in de winkels. Verder meldt de supermarktformule dat alle natuurlijke geur- en kleurstoffen van de producten behouden blijven doordat groenten en aardappels worden gestoomd.
Volg deze zomer onze online kookworkshops en laat je inspireren! Ga nu naar boursin.nl
18-06-20 15:27
week 25 - 20 juni 2020
4 | Nieuws Over de grens Netto test mondkapjesautomaat DUITSLAND – De Duitse merkdiscounter Netto test als eerste een automaat waar klanten het in de supermarkt verplichte mondkapje kunnen kopen. Na inworp van €1 krijgen de klanten een kapje voor eenmalig gebruik. Contactloos betalen of pinnen is bij de door Flavura nieuw ontwikkelde automaat niet mogelijk. Voor de introductie bij een filiaal in München, zette de discounter een cultfiguur in: Frederic Meisner, presentator van de Duitse versie van tv-programma Rad van Fortuin, kocht het eerste maskertje. Na de testfase in München, Berlijn en Hamburg worden de automaten mogelijk naar alle 4270 filialen van Netto uitgerold.
Kopstukken Sligro aan het woord in rechtbank Den Bosch
Nieuw hoofdstuk Emté-clash DEN BOSCH - De clash tussen Sligro en Jumbo/ Coop is een nieuwe fase ingegaan. door Herman te Pas
D
e rechtbank van Den Bosch was de afgelopen week het podium van een aantal voorlopige getuigenverhoren in het conflict rond de overname van Emté. Inzet van de zaak is de overnamesom die Coop en Jumbo
twee jaar geleden betaalden voor de supermarktketen. Afgelopen maandag was het de beurt aan Rob van der Sluijs, de financiële topman van Sligro, om te spreken. Volgens hem heeft Sligro alles keurig afgehandeld. Dinsdag stond het verhoor van Sligro-ceo Koen Slippens op het programma. Hij benadrukte dat de groothandel volgens hem naar eer en geweten heeft gehandeld. ‘Het was een gestructureerd verkoopproces, waarbij alle partijen en uiteindelijk ook de kopende partijen alle relevante informatie hebben gekregen. Ik sta daar volkomen achter.’ Na Slippens
was Dries Bögels, directeur inkoop bij Sligro, aan de beurt. Van Heerebeek Donderdag werden Jeroen Kanters, manager business control Sligro, en vertegenwoordigers van PricewaterhouseCoopers verhoord. Vrijdag stond het verhoor van Johan van Heerebeek, voormalig commercieel directeur foodretail binnen Sligro, en Jan Hendriks, partner bij Deloitte Accountants, op het programma. Het voorlopige getuigenverhoor, waarbij geen vragen over bijvoorbeeld inkoopcondities gesteld mogen wor-
den, vormt de inleiding voor een bodemprocedure die vermoedelijk later dit jaar van start gaat. Jumbo en Coop betaalden €410 miljoen aan Sligro, maar merkten vrijwel direct na de overname dat de brutomarge niet overeenkwam met de cijfers zoals die tijdens het boekenonderzoek waren gepresenteerd. Dit leidde tot beschuldigingen vanuit het consortium, dat de overname deed, dat de cijfers door Sligro waren opgepoetst om zo een hogere prijs te ontvangen voor de supermarktdochter. Zij eisen daarvoor een schadevergoeding van zo’n €83 miljoen.
ADVERTENTIE
AH-merk ‘bedreigt’ Colruyt en Delhaize BELGIË – Albert Heijn ‘bedreigt’ Colruyt en Delhaize als sterkste supermarktmerk in België. AH is opgerukt naar de 3e plaats in een merkenranglijst van Doubleyouresearch waarover Retail Detail bericht. Colruyt scoort 59 punten, Delhaize 53 en AH 44. Volgens de onderzoekers is die kloof kleiner dan op het eerste gezicht lijkt omdat veel Belgen AH nog niet vanuit een persoonlijke beleving kennen. De Nederlandse marktleider heeft immers ‘maar’ 51 vestigingen bij de zuiderburen. Als dat er meer worden en meer Belgen bekend worden met de keten, zal volgens Doubleyouresearch de merkbeleving snel stijgen.
Edeka-concern zet Apeel in tegen derving DUITSLAND – Edeka en dochters Marktkauf en Netto Markendiscount verkopen voortaan alleen nog bepaalde groente- en fruitsoorten die met de innovatieve coating van Apeel zijn gehandeld. Door die coating, gemaakt van vetten uit onder meer citrusschillen, blijven bijvoorbeeld sinaasappels, mandarijnen en avocado’s langer houdbaar. De introductie volgt op de bekendmaking van verspillingscijfers in Duitsland waar Edeka naar verwijst. Jaarlijks gaan er in Duitsland 12 miljard kilo levensmiddelen met een waarde van €20 miljard verloren door verspilling. Dat is 75 kilogram per persoon per jaar.
Walmart bundelt krachten met Shopify VERENIGDE STATEN – Walmart is een samenwerking aangegaan met e-commercebedrijf Shopify. Shopify, een aanbieder van webwinkelsoftware, richt zich op het mkb en heeft meer dan een miljoen klanten in Noord Amerika. Met de deal brengt Shopify 1200 verkooppartijen in op de Walmart Marketplace. Met de toename van het aantal resellers wil Walmart zijn aanbod verdiepen. De resellers profiteren van de enorme groei van de onlinetak die tijdens corona met 74 procent toenam. Walmart werkt hard aan de uitbreiding van zijn marktplaats met een bezorggarantie van twee dagen om zo opgewassen te zijn tegen Amazon Prime.
004-004_DIS25_NWS05.indd 4
Wij verkopen producten maar leveren veel meer. #meerdangewoongoed Wij zijn Vriesia. Een onafhankelijke groothandel in zelfzorggeneesmiddelen en drogisterij-artikelen. Sinds 1910 voorzien wij onze klanten dagelijks van producten, diensten en advies.
Betrokken & Voordelig Wij zijn altijd bescheiden en persoonlijk gebleven. Dat past bij ons. No-nonsense en gewoon zorgen dat u geholpen wordt. Wilt u veel ondersteuning. Prima. Wilt u meer zelf doen, dan kan dat. Flexibel & Gedreven Wij leveren een grote diversiteit aan klanten die allemaal zo hun eigen wensen hebben. Dat is voor ons geen enkel probleem. Flexibel zijn is voor ons een tweede natuur. Onze klanten merken dit dagelijks. Onafhankelijk & Deskundig Wij zijn onbegrensd in wat we kunnen omdat we onafhankelijk zijn. Door onze deskundigheid te combineren met ons flexibele karakter kunnen wij leveren wat u nodig heeft. En dat doen we graag.
Wij zijn Vriesia. Waar kunnen wij voor u doen? Bel ons op 072 - 511 89 85 of stuur een mail naar sales@vriesia.nl. Kijk voor meer informatie op www.vriesia.nl
18-06-20 15:30
week 25 - 20 juni 2020
Opinie & analyse
GfK Supermarkt Trenddashboard Totaal supermarktassortiment
P 04 2020
P 05 2020
MAT P 05 2019
MAT P 05 2020
Onlineomzet %
5,5
5,5
3,3
4,1
Index t.o.v. zelfde periode vorig jaar
152
165
125
125
Ingezonden reacties tellen maximaal 300 woorden. Adres en telefoonnummer vermelden. Distrifood@vakmedianet.nl
Prijspeilingen zeggen niets over wat de consument betaalt
WAS FORMULE €410 MILJOEN WAARD?
Een vrouw in Helmond trof een dode muis aan in haar brood van Albert Heijn. AH voert sinds dit voorval extra controles uit.
Prijspeilingen waar supermarkten met hun marketing op inhaken zeggen niets over de prijs van het gemiddelde mandje met boodschappen van de consument.
‘Ik vermoed dat het een hamster was...’ @Twi_Terr haakt grappig in op het nieuws.
door Ron Jansen
A
fgelopen week was het weer raak. Het nieuws van Inprijsverhoogd.nl dat AH de prijzen van veel A-merkproducten verhoogde kreeg veel media-aandacht. Ook andere formules reageerden. Zo gniffelde Aldi op Facebook; ‘Wij blijven liever goedkoop vanwege de marktontwikkelingen.’ Dirk haakte zelfs met gestrekt been in. De keten toonde in een animatie de kop van Nos.nl dat AH de prijzen van A-merken had verhoogd met daarbij de tekst: ‘Zo wordt het wel heel makkelijk de goedkoopste te blijven!’ Een inhaker die op de keper beschouwd net zo goedkoop is als de vermeende prijzen. Want bij Dirk weten ze ook dat dit soort prijspeilingen niets zeggen over het gemiddelde boodschappenmandje. Deze editie van Distrifood (zie pagina 3) meldt een andere prijspeiler, Superscanner, dat een veel groter pakket A-merken bij Jumbo en Plus harder in prijs is gestegen dan bij AH. Voor de branche uitermate interessant, maar ook dit zegt niets over de prijs van het boodschappenmandje van de consument. Op prijspeilingen van de Consumentenbond wordt ook vaak ingehaakt. Aldi en Lidl claimden de goedkoopste te zijn in huismerken, Hoogvliet in A-merken. Hoe de prijsvergelijking van de bond in elkaar steekt, met welke producten, is niet duidelijk. Ze blijven geheim omdat supermarkten anders de uitslag met tijdelijke prijsverlagingen zouden kunnen manipuleren. Het lijkt mij dat daar een effectie-
Monique Marit Ravenstijn Monique Ravenstijn Monique Ravenstijn is Jumbo-ondernemer in Zwaagdijk en Heerhugowaard.
005-005_DIS25_OPINIE.indd 5
ronjansen@vakmedianet.nl
5
foto: Distrifood
vere oplossing voor is. Zoek uit welke 300 producten het meest worden gekocht door een huishouden met een modaal inkomen. Skip (niche)producten die incidenteel worden gekocht. Skip dure A-merken en de meer luxe producten. Wie die koopt, weet sowieso dat er betaald moet worden. Ik denk dat je met 300 producten misschien wel 80 procent van de omzet afdekt. Barometer Als de Consumentenbond daar dan een wekelijkse of zelfs dagelijkse barometer van maakt, wordt het wel veel duidelijker hoe het met de daadwerkelijke aankopen is gesteld. Zo ingewikkeld moet dat in dit tijdperk van technologie niet zijn. Ja, dat sluit Lidl en Aldi uit omdat ze geen webshop met prijzen hebben. Helaas, maar dan moeten maar snel transparanter worden. Bij een doorlopende barometer kun je ook gerust die lijst met 300 producten bekendmaken. Een barometer die dagprijzen pakt, is niet meer te manipuleren. Die roept juist daadwerkelijke concurrentie op waar de modale consument echt iets aan heeft, omdat meer op prijs wordt geconcurreerd dan op spectaculaire aanbiedingen. Of alle supermarktketens daar blij mee zullen zijn betwijfel ik, maar op voorhand ben ik benieuwd naar de inhakers.
‘Ieuw ieuw ieuw! Ben ik de enige die dan denkt aan alle broden die daarna met dezelfde machine zijn gesneden?’ Nu niet meer @maartjerammeloo.
‘Ik koop even geen brood bij #AH’ @Tim0155 neemt het zekere voor het onzekere.
‘Boycot AH? Waarom? Ten eerste is het de producent van het brood, waar die muis erin is gekomen. Ten tweede, overal waar eten te vinden is, loopt ongedierte. Zo schoon kun je alles niet houden. Mijn hele leven werk ik in een bakkerij. Muizen buiten de deur houden is een onmogelijke missie!’ @zeg_maar_Niks neemt het op voor Albert Heijn.
‘Net de ontbijtbordjes klaargezet voor het lezen van dit nieuws. Heel snel weer omgeruild voor yoghurtbakjes.’ @Jeaneddi heeft geen zin meer in brood.
Emté: Kat in de zak of misrekening Coop en Jumbo zijn nog altijd van mening dat ze te veel hebben betaald voor Emté. Dat kan ook juist zijn zonder dat ze door Sligro Food Group opzettelijk zijn misleid.
door Joep Meijsen
D
e overname van Emté door Coop en Jumbo was deze week weer volop in het nieuws. Bij de rechtbank in Den Bosch begonnen de voorlopige getuigenverhoren. En voorlopig blijft de zaak ook nog wel in het nieuws. Eind dit jaar begint de bodemprocedure in deze zaak en daarmee wordt het een kwestie van de lange adem. De kernvraag is of Coop en Jumbo te veel geld hebben betaald aan Sligro Food Group omdat ze bij het bepalen van de aankoopprijs onjuiste gegevens onder ogen kregen. De belangrijkste aanwijzing hiervoor is het alarmerende tempo waarmee de brutomarge van Emté direct na de overname verslechterde. Volgens het consortium is het waarschijnlijk dat Sligro de resultaten richting de verkoop oppoetste door te schuiven met posten vanuit de foodservicetak. Nou gebeurt het vaker dat bedrijven richting de verkoop wat aanpassingen doen om de verkoopprijs te maximaliseren, maar hier wordt Sligro feitelijk beschuldigd van vals spel. Dat is een stevige beschuldiging aan het adres van Sligro, een beursgenoteerde onderneming met een goede reputatie. Geen wonder dat het bedrijf zich fel verzet tegen het door het consortium geschetste beeld. Ook bij de verhoren deze week lieten vertegenwoordigers
van Sligro, onder wie topman Koen Slippens, nadrukkelijk weten zich van geen kwaad bewust te zijn. De cruciale vraag is waarom Coop en Jumbo in eerste instantie dachten dat €410 miljoen een goede prijs was voor Emté. Dit bedrag was opgebouwd uit €275 miljoen voor de retailactiviteiten, €75 miljoen voor het synergieverlies binnen Sligro en het restant voor onder meer de dc’s, de vleescentrale en ondersteunende afdelingen. Het consortium heeft nu een schadeclaim van €83 miljoen op tafel liggen. Het overnamebedrag voor een al jaren moeizaam draaiende formule zorgde direct na de overname al voor gefronste wenkbrauwen in de branche. Er waren echter ook verklaringen. Sligro hoefde niet per se te verkopen, het komt maar zelden voor dat zo’n pakket winkels te koop komt en voor beide kopende formules zaten er aantrekkelijke vestigingspunten tussen. Een wellicht onderschatte factor is de bijzondere structuur binnen Sligro. De omzet en winstgevendheid van de supermarktactiviteiten waren duidelijk kleiner dan die van de foodservice-activiteiten. Bij iedere presentatie van (half-)jaarcijfers werd echter benadrukt hoe enorm veel deze twee takken van elkaar profiteerden. Vandaar ook het bedrag dat op tafel moest worden gelegd voor het synergieverlies. Het zou derhalve best mogelijk kunnen zijn dat Coop en Jumbo te veel hebben betaald, zonder dat ze opzettelijk werden misleid. De bodemprocedure gaat uitkomst bieden. Hebben Coop en Jumbo een kat in de zak gekocht of hebben ze zich misrekend?
Meer seks in de winkels
V
aak zoeken we verderop naar iets wat we gewoon onder handbereik hebben. Volgens mij is dit menselijk. Om altijd te denken dat het gras bij de buren groener is, dat wat we van ver halen beter is en dat externe ervaring een pre is. Voor managementfuncties zoeken we vaak extern, om vers bloed binnen onze organisatie te krijgen. Want alles alleen maar uit eigen kweek kan ook bewerkstellen dat je een bijna incestueuze organisatie krijgt. Een organisatie waarin we jaar in, jaar uit doen wat we altijd deden en dit vervolgens weer leren aan onze jonge talenten. Jarenlang was ik van mening dat dit geen gezonde manier was. Eentje die niet bij mij paste. Natuurlijk had ik in mijn Texelse jaren een andere uitdaging, want daar hadden we gewoonweg weinig te kiezen. Maar gaandeweg werd mijn visie scherper en openbaarde zich het pad dat ik wilde vervolgen. Mijn verlangen om binnen mijn winkels meer richting hospitality te gaan, maakte dat ik ging werven binnen de club ambachtslieden uit de
hospitalitybranche. Maar waar wij in de retail gewend zijn aan een strak gestuurde, bijna militaire organisatie, die mede maakt dat we strakke en goed gevulde winkels hebben, zijn ze in de horeca veelal gericht op de gast en zijn ze koningen in het ad hoc werken. Deze mensen werden helemaal gek van de structuur in onze winkels en wij van hen, de koningen van de chaos… ;) We probeerden het tevergeefs met deze ambachtsmensen. De slager merkte dat hij, toen hij de structuur van de super uiteindelijk omarmde, zijn creativiteit niet kwijt kon. De groenteman uit de speciaalzaak schrok zich een hoedje van de grote hoeveelheden handel die er per dag moesten worden verwerkt. Hij kwam niet meer toe aan het aanprijzen van zijn handel. Maar ook de traditionele retailer past niet binnen mijn bedrijf. Toegegeven, strakke winkels krijg je dan zeker. Maar waar is de seks in de winkel? De heerlijke verleiding tot kopen? Verder dan basisvaardigheden, als groeten, meelopen en boodschappen richting de auto
dragen, gaat het veelal niet. Terwijl ik een winkel voor ogen heb waar de handel bijna letterlijk je winkelwagen inspringt. Waar mensen rondgaan met lekkers en daar een gepassioneerd verhaal bij houden. Waar klanten worden geïnspireerd en waar er vanuit de kracht van samen het verschil wordt gemaakt, met een lach en een traan. Na weer een rondje buiten de deur shoppen naar nieuwe managers besloot ik het anders te doen. Ik keek waar mijn verlangen ligt en realiseerde mij dat precies de juiste mensen bij mij werken. Allemaal opgeleid binnen mijn muren, gerijpt in diverse functies. Deze club mensen weet wie wij zijn en hoe we hier invulling aan geven. Het op hoofdlijnen sturen en hen inspireren is al jaren mijn taak. Eén ding weet ik zeker, saai is het nooit bij mij. Het risico dat mijn medewerkers afstompen, neem ik graag. Dus lieve talenten bij Jumbo Monique, ik ben trots op jullie! Ik ben dankbaar voor de wijze waarop wij gezamenlijk bouwen aan de supermarkt als nieuwe kerk. Als spil in een lokaal ecosysteem. Samen maken wij het verschil.
18-06-20 15:26
oomsalaristrekking r D i l u j 1
30 jaar â&#x201A;Ź10.000,per maand
Voor het organiseren van de Staatsloterij is aan Staatsloterij BV op 22 augustus 2017 vergunning verleend door de Kansspelautoriteit, kenmerk 01.014.103. Trekking Laan van Hoornwijck 55 te Rijswijk.
staatsloterij.nl
006-014_DIS25_ADV02.indd 6
18-06-20 08:48
week 25 - 20 juni 2020
Achtergrond | 7 City Small kan uit de voeten op 80 vierkante meter en City Mini past in zijn geheel in een zeecontainer
Spar zet gemakswinkel neer op steeds kleiner oppervlak UTRECHT/WAALWIJK - Spar lanceerde afgelopen week twee nieuwe concepten. Eerst was er een gemakswinkel op 80 vierkante meter in het hartje van Utrecht. Niet veel later volgde een verplaatsbare 1-persoonswinkel in een omgebouwde zeecontainer. ‘Dit zijn geen supermarkten meer, maar eetmomenten.’
Spar Express als buurtwinkel komt door corona in een stroomversnelling
Directeur John van der Ent toont bij het hoofdkantoor van Spar vol trots de nieuwe Spar City Mini aan de verzamelde pers.
Foto’s: Distrifoodx
C
door Joep Meijsen
ommercieel directeur Geeske Burema van Spar Holding maakt er geen geheim van. De Spar City Mini die door het hele land moet gaan touren is voor een belangrijk deel marketing. ‘We willen daar zijn waar de consument is. Dat mensen denken: ‘Hé, daar zijn ze weer van Spar. Die doen leuke dingen.’ Ik hoor dat vaak in mijn omgeving: Spar is ineens overal en je kunt er ook nog lekkere dingen halen.’ De coronacrisis is de aanleiding voor de 1-persoonssupermarkt waar klanten aan één kant naar binnen gaan, hun broodje, snack, salade, maaltijd en drankje kopen, afrekenen bij de zelfscankassa en vervolgens aan de andere kant weer naar buiten lopen. ‘Dit voldoet aan alle eisen van de 1,5-metersamenleving’, zegt Spar-directeur John van der Ent. ‘Veel mensen gaan dit jaar in eigen land met vakantie, dus we hebben gekeken hoe wij daar met Spar op in kunnen spelen.’ Voorlopig staat de Spar City Mini op het parkeerterrein van het hoofdkantoor van Spar in Waalwijk en kunnen medewerkers van het hoofdkantoor en distributiecentrum er hun ontbijt of lunch kopen. Binnenkort wordt de omgebouwde zeecontainer op een trailer gezet en naar de volgende locatie gereden. Waar dat precies is, kan Spar nog niet zeggen. ‘We zijn nog met de vergunningen bezig, dat kost vanwege corona wat meer tijd dan normaal. Maar het kan aan het strand zijn, op de camping en de droom is om hem ook te laten varen als een moderne parlevinker’, aldus Van der Ent. Hoewel de Spar City Mini een beetje een gimmick is, past het wel in de ontwikkeling van Spar. Van der Ent: ‘De trend is naar kleiner. Mijn grootmoeder was 3 uur per dag met het eten bezig, mijn moeder
007-007_DIS25_ACH_ENKEL02_Spar gemakswinkels.indd 7
De Spar City Small in het centrum van Utrecht is 80 vierkante meter.
Bij Spar City Small ligt de nadruk op ultravers assortiment.
nog een uur en voor mijn kinderen mag het nog 8 minuten duren. Die willen nu wat eten. Daarom kun je op steeds meer plaatsen het gemaksmodel aanbieden. Dit is ook geen supermarkt, dit is een eetmoment. Spar verlegt zich naar de eetmomenten van de dag. En dat zijn er ook geen drie meer zoals vroeger, maar zes.’ De trend naar kleiner heeft volgens de Spar-directeur ook een impuls gekregen door de coronacrisis. ‘Mensen voelden zich veiliger in kleinere winkels en daar hebben onze buurtwinkels heel erg van
De koffiehoek in de Spar City Mini in Waalwijk.
geprofiteerd.’ Dat geldt ook voor de Spar Express-winkels bij tankstations. ‘Consumenten ontdekten dat je daar snel even binnen kon lopen voor brood van een goede bakker, eieren of andere producten. We hoopten dat mensen het als een buurtwinkel zouden gaan zien en dat is door corona in een stroomversnelling gekomen.’ Volgens Van der Ent is de foodomzet bij de tankstations aanzienlijk minder hard gedaald dan de benzine-omzet. Uit cijfers van onderzoeksbureaus blijkt dat gemakwinkels het moeilijk hebben. Commercieel directeur
Burema nuanceert dit. ‘Dan praat je vooral over winkels op high traffic-locaties zoals stations. Daar ging de omzet zeker de eerste weken hard omlaag. Voor onze winkels in de stadscentra geldt dat die meer een buurtfunctie kregen en zo omzet goedmaakten.’ Voor die stadcentra heeft Spar een nieuwe variant van de City-formule ontwikkeld. In de Bakkerstraat in Utrecht op slechts 80 m2. En op slechts 120 meter van een bestaande Spar City-vestiging. Dat is volgens Van der Ent geen probleem. ‘Andere loopstroom. We
hebben ook goed met de ondernemer van die winkel gesproken en die vindt de City Small echt helemaal top. Als Spar zitten we het liefst op iedere straathoek.’ De vestiging in de Bakkerstraat is een filiaal. Een bewuste keuze, vertelt Burema. ‘We hebben het concept in heel korte tijd op een agile manier ontwikkeld. Wat daar staat is nog nog niet perfect. Ik vind het een fantastisch winkeltje, maar zie bij binnenkomst ook veel dingen die nog beter zouden kunnen. Met een filiaal kunnen we dat sneller doen zonder dat het ten koste gaat van de portemonnee van een ondernemer.’ Kansen voor ondernemers Het concept biedt straks juist volop kansen aan ondernemers. ‘Je kunt denken aan een rol als dark kitchen voor een reguliere City. Dat daar de producten vers worden gemaakt, die bij een City Small in de buurt worden verkocht. Dat is ook wat we bij de Mini gaan doen. Een Spar in de buurt gaat als een soort hub functioneren. Voor straks is City Small ook een goede mogelijkheid voor ondernemers om zelf uit te breiden’, zo schetst Van der End een toekomstbeeld. Spar test in de Bakkerstraat ook een compleet nieuw maaltijdenconcept. Het overgrote deel van het assortiment is ook daar gericht op directe of snelle consumptie. Daarnaast is er een beperkt assortiment houdbare levensmiddelen en een schap met drogmetica. Het is de bedoeling hier straks, als het concept af, is snel mee te gaan groeien. Van der Ent: ‘De winkel is echt heel goed ontvangen, ook door de consument.’ Voor de toekomst zien Van der Ent en Burema nog meer groeikansen voor Spar City. ‘De onlineomzet van onze buurtwinkels is door corona verdrievoudigd. Dat is echt heel hard gegaan. Bij de City-winkels staat dit nog in de kinderschoenen, maar daar zit heel veel potentieel. Denk maar aan de groei van het aantal mensen dat thuiswerkt of op een flexplek aan het werk is. Die willen ook lunchen. Dan kunnen ze een wandelingetje maken naar de winkel of het thuis laten bezorgen. We werken aan applicaties om dat zo makkelijk mogelijk te maken.’ Ook voor de buurtwinkels wordt volop doorontwikkeld. ‘We testen in Zwolle en Arnhem een samenwerking met Tosti Club. Vooral Arnhem is heel succesvol. Het lijkt wel of heel Arnhem tosti’s eet. We gaan toe naar een modulaire aanpak, waardoor een buurtwinkel van Spar die succesvol kan zijn met een Tosti-club daar ook mee kan beginnen.’ Veel meer foto’s: Distrifood.nl/SC
18-06-20 08:48
SPA TOUCH ®
NIET-BRUISEND
Puur water met een vleugje smaak.
Heb je de nieuwe, niet-bruisende SPA® TOUCH Aardbei-Munt al geprobeerd? Dat is puur water van SPA® met een vleugje smaak. Geen calorieën, geen suikers, geen zoetstoffen maar wel altijd verfrissend. Ontdek ook de 3 andere subtiele smaken van SPA® TOUCH niet-bruisend of proef de 7 varianten van SPA® TOUCH bruisend.
Tijdloos puur 006-014_DIS25_ADV02.indd 8 SPADELNL27998_TOUCH_Retail_ad_newsmaken_300x420_02.indd 2
18-06-20 08:48 03/06/2020 09:36
week 25 - 20 juni 2020
Achtergrond | 9 CBL waarschuwt voor kosten van een tijdelijke btw-verlaging in Nederland
Grenssupers zijn gewend aan prijsverschillen DOETINCHEM - Duitsland verlaagt per 1 juli de btw flink. Die geldt tot het eind van het jaar. Daarmee loopt het verschil tussen Nederland en onze oosterburen verder op. Dat verslechtert de concurrentiepositie van supermarkten in de oostelijke grensstreek. Supermarktondernemers in de grensstreek zien daarom wel wat in een verlaging van de btw in Nederland. Niet alleen voor hun eigen winkel, maar vooral om de economie in zijn geheel aan te zwengelen. Het CBL waarschuwt voor de kosten van omprijzen en dergelijke van eerst een verlaging en later weer een verhoging.
D
door Ron Jansen
uitsland verlaagt de btw aanzienlijk. Het hoge tarief daalt van 19 naar 16 procent en het lage, op onder meer groente en fruit, van 7 naar 5 procent. Daarmee worden de al bestaande verschillen tussen Duitsland en Nederland nog groter. Nederland rekent 21 procent in het hoge tarief, 5 procent meer dan dat Duitsland per 1 juli hanteert. Op het lage tarief, 9 procent in Nederland, loopt het verschil op naar 4 procentpunt. Daarmee wordt het speelveld tussen supermarkten aan de ene en andere kant van de grens nog ongelijker. Nederlanders steken al massaal de grens over vanwege de goedkopere benzine, drogisterijwaren, alcoholhoudende drank en de, sinds de recente accijnsverhoging, aanmerkelijk goedkopere sigaretten. ‘Nederlanders gaan altijd al’ Plus Bellers in Overdinkel zit bijna pal aan de grens met Gronau. Hij ziet veel Nederlanders de grens oversteken. Bellers denkt niet dat dit aantal door de btw-verlaging enorm zal toenemen. ‘Nederlander gaan daar voor bepaald assortiment naar toe, zoals brandstof, alcohol, drogmetica en flessen frisdrank die daar goedkoper zijn. Maar dat deden ze altijd al’, schetst hij de voor hem dagelijkse realiteit. Hij maakt zich daarom niet te druk om de btw-verlaging. ‘Dat gaat me echt geen 10 tot 15 procent schelen.’ En als er toch meer mensen naar Duitsland gaan rijden? ‘Dan krijgen wij meer traffic langs de winkel, daar zullen we dan van profiteren.’ Volgens hem profiteren Nederlandse grenssupers meer van Duitsers dan andersom. ‘Op zondag doen ze hier vaak inkopen. In de weekenden is er veel vraag naar het luxere vlees nu ze zich thuis moesten vermaken.’ Dat Nederlanders graag naar Duitsland gaan, is op parkeerplaatsen van Duitse supermarkten in de grensstreek te zien. Soms
009-009_DIS25_INT_ENKEL01.indd 9
Gronau herbergt een grote verscheidenheid aan supermarkten en drankenhandels bij elkaar. Dat maakt het voor Nederlanders ‘makkelijk’ de grens over te steken.
Archieffoto’s: Distrifood
Hoe groter de verlaging wordt opgeblazen, hoe sterker het effect domineren daar de gele platen. Dagblad De Gelderlander nam recent de proef op de som in een Nederlandse en Duitse Aldi, beide aan de grens. In Nederland moest €27,70 worden afgerekend, in Duitsland kostte het vrijwel gelijke mandje €20,66. Die €7,04 wordt nog meer als de Duitse supers de btw-verlaging doorgeven zoals ze beloven. ‘Hoezo één Europa?’ Een Plus-ondernemer langs de Limburgs-Duitse grens denkt dat de btw-verlaging in Duitsland invloed op het koopgedrag zal hebben. Maar hoeveel? ‘Het is allemaal speculeren.’ Hij vindt dat de prijsverschillen sowieso idioot zijn. ‘Brandstof, sigaretten en drank. Daar rijden mensen echt voor naar Duitsland.’ Aan de andere kant doen Duitsers dat voor koffie en frisdrank in blik, zegt hij. ‘Hoezo één Europa’, schampert hij over de verschillen. Je kunt je volgens hem eigenlijk niet voorstellen hoe ongelijk het speelveld soms is. ‘Als wij een heel scherpe 1+1-actie hebben met drogmetica is het aan de andere kant alsnog goedkoper.’ De bij de redactie bekende ondernemer denkt dat een btw-verlaging aan Nederlandse kant, iets wat staatssecretaris Vijlbrief van Economische Zaken onderzoekt, kan helpen. Niet zozeer speciaal de grenswinkels, maar om net als Duitsland wil bereiken, de economie na de coronacrisis weer aan te zwengelen. CBL: ‘Verlaging kost ook geld’ Volgens supermarktkoepel CBL zitten er wel wat haken en ogen aan zo’n btw-verlaging. ‘Het CBL vindt het goed dat de staatssecretaris kijkt hoe hij ondernemers kan helpen. Wij gaan hier graag met hem over in gesprek. Een
Drogmetica, zoals tandpasta, kost in Duitsland soms maar de helft van wat de consument in Nederland betaalt.
btw-aanpassing kost bedrijven veel geld. ICT-systemen moeten worden aangepast en een prijsverlaging moet worden gecommuniceerd met de consument. Aanpassen van schapkaarten in winkels kost veel personele inzet – en moet vanwege de 1,5-metermaatregelen mogelijk buiten openingstijden gebeuren. Een tijdelijke btw-verlaging zal worden gevolgd door een btw-verhoging te zijner tijd, waardoor de kosten verdubbelen’, stelt woordvoerder Liane ter Maat. Bovendien is er twijfel over de effectiviteit. ‘Als de btw-verlaging is bedoeld om de koopkracht van de consument te stimuleren, is de vraag of een dergelijke ingewikkelde en kostbare regeling het juiste instrument is. Hierover en over de mogelijke negatieve effecten voor ondernemers in de grensstreek met Duitsland, spreekt het CBL graag met staatssecretaris Vijlbrief.’ ‘Spelen dit spel al jaren’ Plus-man Jos Fischer in Klazienaveen wordt er intussen niet meer warm of koud van. Hij neemt het zoals het is. ‘Dit spel is bij winkeliers in de grensstreek al jaren aan de gang. Het verschil is er altijd al geweest en gaat op en neer.’ Een btw-verlaging in Nederland zou wel helpen. ‘Anders zal het effect van lagere prijzen in Duitsland wellicht te veel versterkt worden.’ Hij vreest de media-aandacht meer dan de btw-verlaging in Duitsland zelf. ‘Hoe
groter het opgeblazen wordt, hoe sterker het effect. Al die media-aandacht helpt ook niet.’ ‘Media-aandacht helpt niet’ Coop-man Bert Stuut in Bad Nieuweschans is die laatste mening ook toegedaan. ‘Er is te veel ophef over. Je krijgt een soort trend als er zoveel over wordt gesproken. Vooral dat is in het nadeel van grenswinkels.’ Stuut is hard getroffen door de coronacrisis. 80 procent van zijn klandizie komt uit Duitsland en bleef weg. ‘Waar anderen flink in de plus zaten, hadden wij in de eerste weken een index van 45 tot 55.’ Dat was spannend. ‘Dankzij de bank, Coop en de Belastingdienst zijn we er toch doorheen gekomen.’ Een eventuele verlaging van de btw in Nederland zou volgens Stuut wel helpen. Niet per se de grenswinkels, maar de economie. ‘Het is zaak die aan te zwengelen.’ Ook Stuut vraagt zich af wat ‘één Europa’ inhoudt. ‘We zitten al jaren met verschillen. De ene keer in ons voordeel en de andere keer in ons nadeel.’ Zijn Duitse klanten komen vooral voor de (Duitse) koffie en de blikjes bier en fris. ‘Dat komt door de koffiebelasting in Duitsland en het statiegeld op blikjes.’ Hij maakt zich geen zorgen over bijvoorbeeld een eventuele invoer van statiegeld op blik in Nederland. ‘Als je dat nu laat meewegen, moet je denk ik stoppen. Je kunt niet ondernemen als je door angst wordt geregeerd.’
18-06-20 08:47
week 25 - 20 juni 2020
10 | Benchmark 11 conclusies uit de jaarlijkse Benchmark van Marshoek:
Ondernemer klopt de markt, maar cashflow houdt groei omzet niet bij UTRECHT - Zelfstandige supermarktondernemers lijken cijfermatig een geweldig 2019 achter de rug te hebben. De jaarlijkse Benchmark Supermarkten van Marshoek plaatst hier echter de nodige kanttekeningen bij. De btw-verhoging, hoge inflatie, gestegen personeelskosten, hogere energielasten en lagere marges op winstgevende delen van het assortiment leiden ertoe dat meer omzet onder de streep niet leidt tot een evenredige toename van de winst.
I
n de Benchmark Supermarkten zijn de cijfers verwerkt van 276 supermarkten, die gezamenlijk goed zijn voor 170 miljoen klantbezoeken en een consumentenomzet van €3 miljard. Senior retailconsultant Joeri van Rens en retailconsultants Richard Kievit en Patrick Wesselo van de financieel retailspecialist geven exclusief voor Distrifood een toelichting op 11 opvallende conclusies uit het onderzoek.
1
Ondernemerssupermarkten verslaan de markt weer en doen het daarmee weer beter dan de filialen. Joeri van Rens: ‘Vorig jaar zagen we ineens dat de omzetstijging van franchisesupermarkten gelijk was aan die van de totale branche. Dat was toen een trendbreuk, maar dat blijkt nu maar van korte duur te zijn. We komen voor zelfstandige ondernemers uit op een groei van de consumentenomzet met 5,1 procent (effect btw-verhoging + inflatie 4,8 procent) van €197.833 naar €207.950. Daarmee wordt de marktgroei zoals IRI die meet, 4,2 procent, ruimschoots verslagen. Over het algemeen kun je stellen dat zelfstandige ondernemers een goed jaar achter de rug hebben. Waarbij wel moet worden aangetekend dat het verschil tussen supermarkten uit de hoogste omzetklasse en de supermarkten uit lagere omzetklassen steeds groter wordt. Dat is ook de hoofdconclusie van ons onderzoek. De groepen groeien uit elkaar en krijgen andere prioriteiten en uitdagingen.’
2
De fors toegenomen omzet vertaalt zich niet in een hogere procentuele nettomarge. Die daalt van 16,9 naar 16,8 procent. Joeri van Rens: ‘De nettomarge wordt uitgedrukt in een percentage van de consumentenomzet. Van de omzetgroei is ruim 2 procent afkomstig van de btw-verhoging. Dat is wel geld dat in de kassa van de supermarkt terechtkomt, maar daar heb je verder in feite niets aan en het beïnvloedt wel het percentage van de nettomarge. In euro’s is wel sprake van een positief resultaat. Uiteindelijk kijk ik het liefst naar de muntjes die daadwerkelijk op de bankrekening worden bijgeschreven, de cashflow. Dan zie je dat ze €5200 extra omzetten, wat onder de streep voor €400 aan extra cashflow zorgt. Dat is echt veel te laag. Op basis van de marges zou je verwachten dat
010-011_DIS25_INT_SPREAD01_Marshoek.indd 10
dit veel hoger uitkomt, maar een deel daarvan gaat door verschillende oorzaken in de keten verloren. Waar we in het verleden wel stelden dat op een gegeven moment extra omzet zich vrijwel volledig vertaalt in hogere winst, blijkt dat in de praktijk nu niet zo te zijn.’
3
De loonkosten zijn met 5,6 procent gestegen. Richard Kievit en Patrick Wesselo: ‘Dat is een forse stijging. Voor een deel toe te schrijven aan verhoging van de cao-lonen en hogere sociale lasten, maar vooral ook door een toename van de kostprijs van de uren. Wat we zien is dat het krijgen van hulpkrachten een issue was in 2019. Ondernemers moesten noodgedwongen duurdere werknemers inzetten. Daarnaast spelen ook nieuwe concepten in winkels een rol. Uit onderzoek blijkt dat hier veel extra uren voor nodig zijn. Zo zijn de broodafdelingen bij de nieuwe concepten van diverse formules bewerkelijker geworden. Bij de kleinste omzetcategorie kan ook e-commerce een factor zijn, dat kost ongemerkt ook meer uren. Ziekteverzuim is ook weer gestegen.’
4
Supermarkten moeten hun beleid rond hulpkrachten aanpassen. Patrick Wesselo: ‘Supermarkten die hun personeelsbeleid goed voor elkaar hebben, hebben minder moeite om voldoende hulpkrachten aan te trekken. Lang werd gedacht dat het daarbij belangrijk was om ontwikkelmogelijkheden te bieden of meer verantwoordelijkheden geven. Onze onderzoeken laten zien dat de relatie met collega’s en het goed kunnen combineren van werk en studie veel belangrijker zijn.’ ‘Er blijkt een behoorlijk verschil te zijn tussen wat ondernemers denken dat ze moeten doen en wat jonge werknemers het liefst zien. Die willen helemaal geen planning lang vooraf, maar vooral flexibiliteit. Dat ze makkelijk kunnen overslaan als ze ’s avonds een feestje hebben of de volgende dag een moeilijk proefwerk. Dat botst natuurlijk met de vaste krachten, die het liefst juist wel een planning ver vooraf hebben. Supermarkten die dat goed kunnen inrichten, zijn echt de aantrekkelijkste werkgever in hun marktgebied. Dan wil iedereen voor je werken.’
Er is een behoorlijk verschil tussen wat ondernemers denken dat ze moeten doen en wat jonge werknemers het liefst zien
5
De energiekosten van supermarkten zijn met 12 procent gestegen. Joeri van Rens: ‘Dat is een vrij bizarre ontwikkeling. Supermarkten hebben op grote schaal geïnvesteerd in ledverlichting, CO2-koelingen en andere maatregelen die zichzelf terug zouden moeten verdienen. Drie jaar geleden zagen we een lichte daling van de energiekosten, maar sindsdien is sprake van toenames van 8 en 12 procent. Ik zou als supermarktondernemer toch eens aan de toeleveranciers vragen waarom de beloftes niet uitkomen. Natuurlijk zijn er ook wel verklaringen te vinden voor de stijging. Er zijn meer ovens en actiekoelingen in de winkels gekomen, ondernemers zijn zelf pizza’s gaan bakken, het aantal terminals in de winkel is fors toegenomen door de groei van zelfscan. Maar het blijft opmerkelijk dat de kosten zo hard stijgen.’
6
Je kunt maar beter geen discounter als buurman hebben Joeri van Rens en Richard Kievit: ‘We hebben onderzocht of het wenselijk is om een harddiscounter of A-merkdiscounter als buurman te hebben of elders in je marktgebied. De win-
kels met een direct naastgelegen discounter hebben weliswaar een hogere omzet, maar zij groeien wel minder hard dan supermarkten waar de discounter iets verder weggelegen is.’ ‘Belangrijker is echter het effect op de marge. Met een discounter als directe buurman ligt deze liefst 0,6 procentpunt lager. We hebben berekend dat dit op jaarbasis ongeveer €75.000 aan brutowinst kost. De stelling van vroeger, dat een discounter als buurman goed was voor je supermarkt, is niet helemaal meer waar.’
7
Supermarkt en horeca is nog altijd geen goed huwelijk Richard Kievit: ‘We zien een forse toename van het foodservice-aanbod bij supermarkten. Dit wordt door consumenten wel positief gewaardeerd, maar heeft onder de streep een negatief effect op het resultaat van supermarkten. Consumenten zijn niet bereid om horecaprijzen te betalen in de supermarkt, terwijl de supermarkten er niet in slagen om de activiteiten dusdanig efficiënt te doen dat dit wordt goedgemaakt door lagere kosten dan de horeca.’ ‘Om het winstgevend te maken moet er
18-06-20 15:30
week 25 - 20 juni 2020
Benchmark | 11
Richard Kievit (links), Joeri van Rens (midden) en Patrick Wesselo (rechts) van Marshoek: ‘Supermarkten zetten €5200 extra om, wat onder de streep voor €400 aan extra cashflow zorgt. Dat is echt veel te laag.’
echt nog een slag gemaakt worden in prijsperceptie of efficiency. Overigens moet wel gezegd worden dat het toevoegen van foodservice aan de supermarkt ook een neveneffect kan hebben en de aantrekkelijkheid van de gehele supermarkt vergroot en voor meer onderscheidend vermogen zorgt ten opzichte van concurrenten. Het negatieve resultaat van de foodservice zelf kan wellicht worden gecompenseerd door een indirect effect op de andere afdelingen in de supermarkt. We zien daarbij ook dat de mening over het aanbod verschilt tussen ondernemers en hun klanten. Klanten missen vooral gezond aanbod en inspiratie voor het avondeten.’
8
De consolidatieslag gaat door Joeri van Rens en Richard Kievit: ‘In 2019 zijn Emté, Agrimarkt en Marqt overgenomen, waarmee de consolidatieslag in de branche zich voortzet. Dat gaat de komende jaren ook verder, want schaalgrootte wordt steeds belangrijker als je kijkt naar de investeringen die nodig zijn om met supermarkten bij te blijven. Er zullen zeker formules zijn die een verdere groei van het marktaandeel wil-
010-011_DIS25_INT_SPREAD01_Marshoek.indd 11
Het is een vrij bizarre ontwikkeling dat de energiekosten in supermarkt zo hard stijgen len realiseren, dit zal voornamelijk nog kunnen gebeuren door overnames van andere formules.’ ‘Aan de andere kant zien we dat het steeds kleinere aantal spelers in de markt wel met steeds meer concepten werkt. Speciale formules voor traditionele wijksupermarkten, voor city-winkels en grote locaties. Op die manier dekt het beperktere aantal spelers wel het hele speelveld af.’
9
Prijzenslag in agf raakt rendement supermarkten Joeri van Rens en Richard Kievit: ‘We zien dat er prijsgeweld is geweest op de groep agf. Dat
zorgt ervoor dat de brutowinst op agf gemiddeld met 5 tot 6 procent is afgenomen. Bij ketens die niet meegingen in het prijsgeweld zien we een nog forsere daling van het omzetaandeel. De dalende marge geeft aan dat supermarkten de prijsverlagingen voor in ieder geval een deel voor eigen rekening hebben genomen en niet hebben afgewenteld op toeleveranciers. Juist in deze tijd is er namelijk ook veel discussie over de prijzen die boeren en telers ontvangen voor hun producten.’ ‘Ook bij brood zien we deze ontwikkeling op gang komen, maar daar wordt het nog wat gedempt omdat brood zelf na wat jaren van daling weer in de plus zit.’
10
Supermarkten moeten zich voorbereiden op een crisis Joeri van Rens: ‘De Benchmark Supermarkten gaat over het boekjaar 2019. Door corona ziet de wereld er nu compleet anders uit, dus we kijken uiteraard ook vooruit. De kans bestaat dat er een crisis aankomt en supermarkten doen er goed aan zich daarop voor te bereiden. Zorg dat de cashflow goed op orde is om de impact van de eventuele crisis goed te kunnen doorstaan.’
Foto: Distrifood
‘In 2008 en 2012 bleken supermarkten crisisbestendig te zijn, waarbij ondernemerssupermarkten het beter deden dan filialen. De eventuele crisis die eraan komt is volstrekt onvergelijkbaar met die van toen, dus het is nog maar de vraag of de effecten als die crisis daadwerkelijk komt hetzelfde zullen zijn.’
11
Durf groot te denken Richard Kievit: ‘De ondernemers met het beste plan gedurende de verwachte economische crisis zullen de winnaars zijn van morgen, durf groot te denken. Ondernemers zullen proactief en creatief moeten ondernemen.’ Patrick Wesselo: ‘Daarvoor moet enerzijds wel de basis op orde zijn, anderzijds is het ook de kracht van een goede ondernemer om prestaties neer te zetten die boven verwachting zijn. Als de basis er is en de ondernemer beschikt over een goed langetermijnplan, rekening houdend met diverse scenario’s en gebaseerd op de juiste informatie, dan ligt de overwinning voor het grijpen.’ De volledige Benchmark Supermarken 2019 is te downloaden op Marshoek.nl
18-06-20 15:31
006-014_DIS25_ADV02.indd 12
18-06-20 08:48
week 25 - 20 juni 2020
Achtergrond | 13 Start boven verwachting: ‘We hebben al Belgische klanten gehad die voor € 70 krab en vis kopen’
AH’er Ivo Mattheeuws opent Vismarkt met horeca HULST - Albert Heijn-franchiser Ivo Mattheeuws in Hulst realiseerde met de vorige week geopende Vismarkt, pal achter de kassa’s van zijn AH, een langgekoesterde wens om zijn supermarkt met foodservice-/horecaelementen uit te breiden . ‘Het loopt echt boven verwachting, we zitten direct ruim boven onze begroting.’
Belgen rijden tot wel een uur om bij ons boodschappen te komen doen aan voor De Vismarkt, verdeeld over fulltime en parttime.
Ivo Mattheeuws (links) met Henk Spies die verantwoordelijk is voor de visafdeling. De inkoop gebeurt onder meer op de visafslag.
Foto’s: Peter Roek
V
door Ron Jansen erse vis, sushi, krab en kreeft, mooie (vis)salades en andere luxe traiteursproducten in een meterslange vitrine. Met een uitgiftebalie en zitjes voor directe consumptie van onder meer een vers schoongemaakte haring, een gebakken visje en fish and chips in de vorm van een portie kibbeling met friet. Zie daar de 140 vierkante meter tellende Vismarkt die ondernemer Mattheeuws aan zijn Albert Hejn van 2800 vierkante meter toevoegde. De markt, een combi van retail en horeca, ligt net achter de kassa’s en heeft in normale tijden 32 zitjes voor directe consumptie. Zonder dat er reclame voor is gemaakt, is de Vismarkt een instant succes. Het eerste weekend na de opening vorige week woensdag liep al boven verwachting. ‘De omzet is meteen over de begroting heengegaan. En dat zonder dat we er promotie voor hebben gemaakt. We zijn low key opengegaan. Vanwege corona kun je geen feestelijke opening houden en heel hard gaan stunten. Maar we hebben dat ook gedaan om een rustige start te kunnen maken om ons zo goed in te kunnen werken.’ Bonnen van €70 De omzet is vooralsnog vooral afkomstig van de verkoop van verse vis en van traiteursproducten. De gemiddelde besteding kan daarbij hoog liggen. Mattheeuws zag geregeld Vlaamse consumenten die rond de €70 uitgaven. ‘Dan zie je dat het toch bourgondiërs zijn die krab en kreeft inslaan.’ De reacties waren bij tijd en wijle lyrisch. Het assortiment beslaat tientallen vissoorten. In de vitrine prijkt onder meer een hele tonijn. ‘Ze zien een hele luxe vismarkt die ook leuke aanbiedingen heeft.’ Uiteraard ontbreekt ook het Zeeuwse product bij uitstek, de mosselen, niet. ‘De beste
013-013_DIS25_ACH_ENKEL01_Mattheeuws.indd 13
Het meubel met Zeeuwse mosselen is goed zichtbaar uit de winkel.
Een hele tonijn trekt aandcht in de rijk gevulde vitrine met verse vis.
Het was direct druk op de Vismarkt waar ook flink wordt besteed.
De horeca moet nog worden ontdekt. Kibbeling is vooralsnog hardloper.
kwaliteit, van Tradition de Zélande.’ De directe consumptie, het horecadeel, kan nog een hogere bijdrage gaan leveren. ‘Doordat we er nog geen reclame voor hebben gemaakt, weten klanten niet dat ze hier nu ook een hapje kunnen eten.’ Het assortiment voor directe consumptie bestaat voor het merendeel uit visgerelateerde producten. Van een broodje haring tot de ‘catch of the day’. ‘Dat is een maaltijd met een mooi stuk vis voor €9,95.’ Daarnaast staan er hardlopers, zoals tosti’s en het broodje gezond, op de kaart. Kinderen kunnen uit drie menu’s
kiezen, met kibbeling, kroket of frikandel. Ook zijn combideals mogelijk, klanten krijgen dan voor €2,95 een flesje fris en een side salad. ‘De kibbeling is nu nog de hardloper.’ Vakmensen makkelijk te vinden Om een visafdeling te runnen zijn vakmensen nodig. Normaliter lastig te vinden. Door de coronacrisis kostte dat amper moeite. ‘Er waren nu ineens voldoende vakmensen beschikbaar die zonder werk zaten. Dat is een voordeel bij wat ik toch vooral als een nadeel zie’, zegt de ondernemer. Zo heeft zijn afde-
lingsmanager vis, Henk Spies, jarenlange ervaring in de vishandel, onder meer bij een groothandel. Daarnaast heeft hij visfileerders in dienst en voor de maaltijden en uitgifte is een kok verantwoordelijk. ‘Dat is een voormalige souschef van een restaurant. Die is verantwoordelijk voor de maaltijden bij de uitgifte en voor de maaltijden die we in de traiterie verkopen.’ Ook nam Mattheeuws een medewerkster in dienst met meer dan 15 jaar horeca-ervaring. ‘Je moet de kennis binnenhalen die je niet hebt.’ In totaal nam hij 14 medewerkers
Blurring Het idee voor de Vismarkt leidde al een tijd lang een sluimerend bestaan. Mattheeuws volgde jaren geleden een masterclass foodretail waarin foodservice en blurring aan de orde kwamen. Dat was een eyopener. ‘Ik had sindsdien het idee iets met vis en ondergeschikte horeca te doen.’ Dat het vis zou worden, heeft met het marktgebied te maken. Mattheeuws trekt in Hulst veel Belgische klanten. Aan die zijde van de grens zijn amper visspeciaalzaken te vinden en ook Hulst heeft er geen. ‘En dat terwijl Belgen gek op vis zijn, ze gaan er vaak speciaal voor naar de horeca. De visconsumptie is daar twee keer zo hoog als in Nederland.’ Datzelfde geldt ook voor zijn Nederlandse klanten. ‘Zeeuwen eten veel meer vis dan de rest van Nederland.’ Om zijn licht op te steken, bezocht hij veel bedrijven, visspeciaalzaken, in Nederland en België. De winkel van Schmidt Zeevis in Rotterdam, de vishandel op eiland Neeltje Jans en de Visgilde-winkel in shoppingcentre De Zeeland in Bergen op Zoom maakten veel indruk. ‘In Bergen op Zoom hebben ze hetzelfde type klant als wij.’ ‘Meer en vollere klanten’ Door de toevoeging van de Vismarkt verwacht Mattheeuws bovendien meer klanten te gaan trekken. ‘En ik verwacht dat ze voller worden.’ Zijn klanten komen nu al van heinde en verre. ‘Belgen zijn bereid om 20 minuten tot wel een uur te rijden om bij ons inkopen te doen .’ De lagere prijs is de intrinsieke motivatie voor Belgen om in Nederland boodschappen te doen. ‘Ze zeggen voor de lage prijzen en de acties te komen. Maar eenmaal op de winkelvloer zijn ze makkelijk te verleiden.’ Ook in de winkel speelt Mattheeuws op ze in. Onder meer met maaltijden en producten van een bekende Belgische traiteur. ‘Belgen beslissen met hun maag, ze zijn bereid geld uit te geven voor lekkere dingen.’ Hij biedt een assortiment van zo’n 250 voor Belgische klanten onmisbare producten, zoals een bepaalde soort chocopasta en de sauzen van Devos Lemmens. ‘We hebben ook zes speciale soorten Belgisch brood in bake-off. En Belgische salades en vleeswaren. Ook zijn bepaalde soorten vlees op een andere manier gesneden dan hier gebruikelijk. Belgische klanten moeten niet het gevoel hebben dat ze iets missen als ze hier hun boodschappen komen doen.’
18-06-20 08:46
RK T
N DE IE SU UW PE RM ! A IN N U
COCKTAIL
DE UNIEKE SMAAK VAN LICOR 43 EN ECHT FRUITSAP licor43.nl/fresco
006-014_DIS25_ADV02.indd 14
Geen 18, geen alcohol.
18-06-20 08:48
week 25 - 20 juni 2020
Zomerrapport | 15 MERKENDISCOUNTER WINT 25E EDITIE GFK ZOMERRAPPORT
Nummer één Nettorama historisch hoge score In het 25e GfK Zomerrapport scoort Nettorama met een 7,98 een ‘historisch hoog cijfer’. Deze week ontving de merkendiscounter het bijbehorende beeldje. Interessant in het onderzoek zijn de uitslagen per aspect. Naast de harddiscounters is bijvoorbeeld Jumbo de enige landelijke formule die de top-10 op ‘prijs’ haalt, nipt op plek 10. door Peter Garstenveld GORINCHEM - ‘Niet verliezen van de Friezen’, zo vat directeur Sulmann de eerste plek in het GfK Zomerraport samen. Een deel van de meting valt in coronatijd, dat helpt de prijsvechter met een al hoge vloerdruk niet. ‘Onze bestelsystemen zitten hier’, zegt Harry Sulmann als hij het heeft over hamsteren, corona en out-ofstock bij collega’s en wijst op zijn hoofd. Hij ontrafelt daarmee het
geheim van Nettorama. De keten scoort niet alleen omdat hij steevast voor de laagste prijzen gaat, maar vooral ook staat voor een vlekkeloze logistiek. Sulmann: ‘Dat zie ik bij collegaformules niet altijd terug. Je wint op de vloer en niet in de folder.’ Hij doelt daarmee onder andere op Lidl. Die keten is volgens Sulmann sterk in communicatie, maar je ziet het niet terug op de vloer. Aldi kan beter meer geld stoppen in uren op de vloer dan in het versterken van de marketingcommunicatie, luidt één van zijn conclusies.
Uitreiking in coronatijd, in klein comité. Links op de foto Harry Sulmann.
25 jaar meting GfK Kerst- en Zomerrapport DONGEN/DOETINCHEM - Foodmagazine en GfK meten al 25 jaar de supermarktbranche in het Kerst- en Zomerrapport. Het Gfk Zomerrapport 2020 is de 25e editie van het onderzoek dat GfK en Foodmagazine in 1995 opstartten. Doel was om de supermarktformules onderling te vergelijken. Daarvoor werden klanten een mening gevraagd over hun laatste bezoek aan een supermarkt. Die meting omvat heel veel aspecten die zijn samengebald in twee hoofdfactoren: prijs en service. In prijs zit niet alleen het prijsniveau, maar ook de hoeveelheid en kwaliteit van aanbiedingen. Onder service valt de kwaliteit van vers, maar ook een doorslaggevende factor als personeel. De keten die gemiddeld de hoogste waardering haalt op ‘prijs’ en ‘service’ wint het GfK-Foodmagazine-rapport. Jumbo won bij introductie van de vastlaagstrategie meer dan eens deze prijs. Maar het onderzoek legt ook onverbiddelijk zwaktes bloot. Zo werd in 2003 pijnlijk duidelijk dat Albert Heijn een prijsimagoprobleem had. Het leidde tot de grootste prijzenslag ooit.
015-015_DIS25_ASS_zomerrapport.indd 15
Daarmee is Sulmann overigens geen kritikaster van de collega’s, wel een scherp volger. Hij begon ooit bij Aldi en werkte er 12 jaar. Hij volgt het bedrijf nog steeds. Ook het respect voor ‘de blauwe partner’ is groot. Coronatijd Terug naar het Zomerrapport van GfK en Foodmagazine. De meting liep deels in coronatijd. Voor Nettorama is dat geen voordeel. De winkels kennen een hoge omzet per vierkante meter, ook voor corona. Vertaald naar klantendruk is dan de
Foto: Distrifood
Prijs legt de basis onder de hoge positionering.
1,5 meter niet altijd makkelijk te handhaven. Dat is een beeld dat GfK-onderzoeker Joop Holla bevestigt. Hj ziet dat ketens met lage vloerdruk, zoals Coop, in coronatijd meer profiteren, omdat er ruimte is voor klanten om de coronaboodschappen te doen. Sulmann: ‘Het gaat dan niet alleen om voorraad, assortiment of prijs, maar ook om veiligheid.’ Het is de reden dat Nettorama nog steeds een medewerker bij de ingang heeft staan die karretjes schoonmaakt waar andere formules het laten lopen. De winst van Nettorama vloeit voort uit de al eerder genoemde aspecten. De formule blijft de dominante prijsketen van Nederland met overtuigende eerste plaatsen in lage prijzen (van 8,15 naar 8,14) en aanbiedingen (van 8,01 naar 8,06). Het zijn de hogere scores op service die Nettorama naar de bovenste trede van het podium helpen. Zo doet Nettorama het bijvoorbeeld beter met de versafdelingen, op voorraad, in kwaliteit en vooral breedte assortiment en personeel. Distrifood schreef eerder dat de keten een terughoudend assortimentsbeleid voert en vanwege derving liever diepvriesvis dan verse vis voert. Sulmann op de trap naar de kantine
Foto: Distrifood
met een knipoog: ‘Ruik en dan weet je dat we hier ook vis voeren.’ Als het gaat om de top van het Zomerrapport dan wisselen Nettorama en Poiesz nogal eens van plek. In dit onderzoek winnen Nettorama en Poiesz allebei op vier aspecten. Het onderzoek is deels uitgevoerd tijdens coronatijd, wat resulteert in een hogere waardering voor het aspect voorraad. Supermarkten als collectief krijgen van hun klanten een gemiddeld rapportcijfer van 7,66, wat iets hoger ligt dan in het GfK Kerstrapport 2019. De afgelopen twee rapporten nam het gemiddelde rapportcijfer juist iets af. Albert Heijn keert terug bij de 10 formules in Nederland met de hoogste waardering van klanten. Opvallend in het rapport zijn verder de sterke verbetering voor Boon’s Markt, terwijl ook Boni plaatsen wint. Dekamarkt verdwijnt in deze editie uit de top-10. Hoogvliet daalt drie plekken. Sulmann over collega Superunielid Poiesz: ‘We moeten ons nu opmaken voor het Kerstrapport. Niet meer verliezen van die Friezen.’ Voor alle informatie over de gemeten formules: Distrifood.nl/zomerrapport2020
Nettorama, Lidl, Boni beste op ‘prijs’ door Peter Garstenveld DONGEN - Nettorama, Lidl en Boni worden het best gewaardeerd op prijs in het GfK Zomerrapport. Alleen Jumbo weet zich als landelijke formule op dat aspect in de top-10 te handhaven. Het gaat er na de zomer om spannen. Nederland komt in een recessie en volgens Nettorama-directeur
Nettorama noemt zich merkendiscounter.
Harry Sulmann komt de rekening van de euro’s die de overheid uitstrooit uiteindelijk op het bordje van de consument. Die laatste vaart dan meer dan ooit op prijs. De top-3 in waardering voor prijs zijn Nettorama, Lidl en Boni. Lidl lijkt een beetje ‘ingeklonken’ in het onderzoek. De formule leek de afgelopen jaren op weg naar een toppositie, maar beweegt niet veel. Op prijs ligt
Foto: Distrifood
de waardering wel iets hoger: Lidl doet het beter in lage prijzen (van 7,71 naar 7,81). Boni is een beweeglijke keten in het rapport en dat komt onder op het conto van betere scores op aanbiedingen. De keten gaat daar van 7,72 naar 7,86. Naast prijs levert het ook een 3e plek op de aanbiedingenranglijst. Dirk doet het beter op service, maar levert verrassend prijsimago in. Lidl, Boni en Aldi passeren Dirk bij het aspect lage prijzen en op aanbiedingen levert Dirk vier plaatsen in. Landelijk Interessant is het ook te kijken naar de grote landelijke formules als het gaat om hun prijsimago. Jumbo is zoals gezegd nipt in de top-10 als het gaat om waardering. Maar de makers van het Zomerrapport zijn daar niet echt van onder de indruk. ‘Mogelijk dat de discussie over de verschillende prijslijnen van Jumbo hier een rol bij speelt.’ Plus heeft de Laagblijvers geïntroduceerd. Dat leidt niet tot een hogere waardering. Dat is opmerkelijk, want de formule doet het op de meeste aspecten beter dan in het jongste GfK Kerstrapport.
Dirk levert verrassend op prijsimago in Albert Heijn heeft zijn Prijsfavoritent veel aandacht gegeven in de communicatie in en buiten de winkel. Die aandacht verbetert het prijsimago niet. Op lage prijzen staat de Zaanse formule niet bij de beste 10 en op aanbiedingen scoort de formule weliswaar een vrijwel identiek cijfer als zes maanden geleden (van 7,72 naar 7,70), maar dit levert een daling van de 7e naar de 10e plaats op. Andere ketens weten hun prijsimago beter te versterken bij de klant. Prijs is slechts één van de gemeten aspecten in het zomerrapport. Klanten vinden in het begin van de coronacrisis met het hamsteren de voorraad belangrijker. Benieuwd hoe de formules op andere aspecten scoren? Distrifood.nl/zomerrapport2020-aspect
18-06-20 11:22
Advertorial
Het grote avontuur van DubbelFrisss in 2020 Van frisse fruitdrank naar allround speler in non-alcoholische dranken DubbelFrisss innoveert in razendsnel tempo. ‘We willen daar zijn waar de consument is’, legt marketing manager Cindy Voest uit. ‘En zijn niet bang om in categorieën te stappen waar we nog niet aanwezig zijn.’ Met de gloednieuwe introductie van DubbelFrisss Ice Tea en DubbelFrisss 1kcal, de nieuwe BubbelFrisss-smaak ananas & mango én een uitrol van blikverpakkingen (Bubbel- en DubbelFrisss), maakt het merk van 2020 één groot avontuur.
P
recies een jaar geleden maakte DubbelFrisss de grote en spannende stap richting het frisdrankschap. Met BubbelFrisss, een frisdrank boordevol fruit en mét bubbels, verkrijgbaar in de populaire smaken van DubbelFrisss, mengde de fruitdrank zich tussen de frisdranken. ‘Als A-merk met een grote awareness een logische stap’, blikt Voest terug. Inmiddels zit BubbelFrisss, dat zich profileert en onderscheidt met een duidelijke boodschap richting jongeren, op 9.3 procent penetratie. ‘Wat zich doorvertaalt in ongeveer 750.000 kopende huishoudens en meer dan een miljoen gebruikers’, legt de marketing manager uit. ‘Waarvan herhalers circa 80 procent van het volume genereren. Deze mooie cijfers bevestigen dat we keihard bouwen aan een gevestigde positie binnen frisdrank.’
Mooie bevestiging
Dubbelfrisss staat als merk nog altijd onder druk, net als de categorie, maar de nieuwe initiatieven zorgen er voor dat het label terugkomt vanuit het dal. Hard werken en inspelen op de juiste trends wordt beloond, zo blijkt wel uit het rijtje awards dat Riedel de afgelopen tijd kreeg uitgereikt voor BubbelFrisss: een FoodAward en de Special Wheel Consumentenprijs. ‘Een prachtige motivatie vanuit de consument om door te blijven bouwen aan deze propositie, want we zijn uiteraard pas net op weg’ vertelt Voest enthousiast. En zeer recent ook een Esprix Award 2020 in de categorie Fast Moving. ‘Door goed te kijken naar trends en behoeftes van de consument, innoveren we daadwerkelijk daar waar die consument zich bevindt’, legt category development manager Marije Spijker uit. ‘We willen de drankencategorie als geheel laten groeien en nemen onze taak als marktleider binnen houdbare en gekoelde sappen bijzonder serieus.’
Voor ieder wat wils
Het inspelen op die consumentenbehoeften is dan ook terug te zien in de categorievisie van het drankenconcern: consumenten altijd en overal op een verantwoorde en nieuwe manier laten genieten van koude dranken. Met deze visie heeft Riedel voor DubbelFrisss met een hoog innovatietempo stappen weten te zetten, benadrukt Spijker. ‘DubbelFrisss heeft altijd op eigenzinnige wijze smaken gecombineerd om tot nieuwe, perfecte combinaties te komen.’ Dit hoge innovatietempo komt
016-017_DIS25_ADVERTORIAL_SPREAD_01_Riedel.indd 16
nu bij BubbelFrisss, amper een jaar na de lancering van de frisdrank, tot uiting in de introductie van een gloednieuwe smaak: ananas & mango. Bovendien zijn de nieuwe concepten Ice Tea en 1kcal net ingestroomd, én zijn verschillende smaken BubbelFrisss én DubbelFrisss nu ook verkrijgbaar in blik (250ml). ‘Er is een groeiende behoefte aan klein- en on the goverpakkingen’, legt Spijker uit. Blikverpakkingen zijn tussen 2017 en 2019 met maar liefst 15 procent gegroeid in omzet. Met het aanbieden van zowel Dubbel- als BubbelFrisss in 250ml-verpakkingen, wordt het gat tussen 1.5L-pakken en kleine drinkpakjes gedicht.’
Caloriereductie en ‘1kcal’
Riedel ziet dat consumenten steeds minder calorieën willen drinken, vertelt Spijker. ‘Daarom zetten we doorlopend stappen in het verlagen van suikers en calorieën in onze dranken, zonder concessies te doen aan de heerlijke fruitige smaak’. Eind mei is dan ook de 1kCal-lijn van DubbelFrisss geïntroduceerd, gericht op de bewustere doelgroep. ‘Er zijn nu drie 1kCalvarianten verkrijgbaar. In nieuwe dubbele, volle smaken, maar dan zonder de calorieën.’ ‘Met deze toevoeging is DubbelFrisss écht voor iedereen toegankelijk’, benadrukt de Marketing Manager. Ook in de reguliere lijn van DubbelFrisss wordt de calorieverlaging doorgezet. ‘Naar 19kcal per 100ml. Stapsgewijs en altijd met behoud van een heerlijke smaak!’
DubbelFrisss Ice Tea
Met de introductie van BubbelFrisss in de zomer van 2019 liet Riedel al zien dat het niet bang is om categorieën te stappen waar ze nog niet aanwezig is. Dit jaar is de ice tea-categorie aan de beurt. ‘We zagen een mooie groei van de ice tea-categorie, maar nog geen propositie voor de DubbelFrisssdoelgroep, Generatie Z’, legt Voest uit. ‘Voor ons dan ook reden om in dit gat te springen. Tenslotte willen we voor onze doelgroep de juiste proposities bieden.’ Een groeicategorie met sterke A-merken binnenstappen doet Riedel
18-06-20 08:45
Advertorial
Cindy Voest en Marije Spijker: ‘De nieuwe initiatieven zorgen ervoor dat het label terugkomt vanuit het dal.’
Juíst in deze turbulente tijden met een spontane activatie een positieve boost aan de doelgroep geven ook weer op haar eigen(zinnige) DubbelFrisss-manier; ‘volledig gefocust op de Generatie Z-doelgroep met bizar verfrissende combinaties. Niet alleen in smaken maar ook in verpakkingsdesign.’ De verfrissende mix van ice tea en fruit is verkrijgbaar in vier verrassende smaakcombinaties, met wisselende verpakkingsdesign. ‘Zo zorgt deze introductie voor stopping power in het schap.’ Geheel in lijn met de overall suikerreductie, zijn de ice- en green tea’s laag in calorieën (19kcal/100ml) en vrij van kunstmatige zoetstoffen. Spijker: ‘De Ice Tea’s worden uitgerold in zowel 1,5L-pakken als 250ml blikjes voor on-the-go.’
Campagne in turbulente tijden
Met een knalroze BubbelFrisss Lock-Down Limo steekt Riedel die Generatie Z bovendien een hart onder de riem in deze moeilijke coronatijd, waarin ze niet kunnen feesten en chillen met hun vrienden. ‘Influencers Don de Jong, Celine Dept en Michiel Callebaut nodigen jongeren via social media, dé plek waar zij in deze lock down-tijd rondhangen, uit om kans te maken op een bizar verfrissend feestje. In een volledig gepimpte en uiteraard coronaproof BubbelFrisss-limousine, met fruit, bubbels en gadgets, haalden we ze even uit de thuisbubbel.’ Juíst in deze turbulente tijden wil Riedel met een spontane activatie een positieve boost aan het merk en de doelgroep geven, legt de marketing manager uit. Om de introductiestroom van DubbelFrisss kan de consument de komende tijd niet heen, vertelt Spijker. ‘Behalve de knotsgekke, opvallende verpakkingen, hebben we gewerkt aan een grootse ondersteuning op televisie en online.’ De campagne, waarin zowel Ice Tea als ‘1kCal’ op televisie en online ondersteund wordt, gaat vanaf half juni live. ‘In deze campagne gaat het volledig om de ‘bizar verfrissende’ wereld van DubbelFrisss’, legt Voest uit. ‘Die verpakkingen knallen niet alleen uit de schappen, maar komen door middel van animaties letterlijk tot leven in de televisie en online commercials/activaties.’ Om de Gen Z-doelgroep te bereiken, zet Riedel vol in op YouTube-, Social- en Influencer-samenwerkingen, op TikTok, YouTube en Instagram. ‘DubbelFrisss maakt van 2020 één groot avontuur!
Meer informatie: www.riedel.nl
016-017_DIS25_ADVERTORIAL_SPREAD_01_Riedel.indd 17
18-06-20 08:45
18
week 25 - 20 juni 2020
Ondernemen
Stelling: Ik merk het in mijn omzet dat de horeca sinds 1 juni weer open is.
Heeft u iets bijzonders georganiseerd, heeft u iets te melden of wilt u iets voor het voetlicht brengen?
Het panel Ik ga er alles aan doen om de mensen die nu online bestellen ook na corona online te houden
Nee 0
Distrifood@vakmedianet.nl
25%
Ja
75% 20
40
60
80
100
Bron: Distrifood Winkelierspanel
‘DEZE KOEIEN HEBBEN EEN MOOI LEVEN GEHAD’
Jumbo De Jong start met rundvlees uit natuurgebied
DOETINCHEM - Onderzoeksbureau GfK zegt dat er potentie is voor verdere groei van online bestellingen, nu mensen het in coronatijd hebben kunnen testen en ervaren. Hoe bevalt het de winkeliers? Een AH-man in Drenthe: ‘Zolang AH zo’n ontzettend slecht beleid heeft met betrekking tot online voor hun franchisenemers ga ik er alles aan doen om dit te demotiveren.’ Een Groningse Jumbo’er: ‘Ik heb liever dat de mensen in de winkel komen. De resultaten van online zijn niet echt rooskleurig.’ Een Plus-ondernemer in Utrecht: ‘Kost veel tijd en geld, maar we gaan zeker door met proberen veel enthousiasme te creëren en veel klanten blij te maken en houden met deze service.’ Een Jumbo-man in Gelderland: ‘Ja, klopt. Als je het goed doet online, is daar de winkel aan gekoppeld. Dus mensen die online kopen kopen ook in je winkel.’ Een Spar-man in Limburg: ‘De online bestellingen zijn bij ons inmiddels weer meer dan gehalveerd ten opzichte van het begin van corona. Ik ga dat verder ook niet promoten.’ Een winkelier in Gelderland: ‘Wij doen niet aan bestellen via de computer. Kosten zijn te hoog. Was 40 jaar geleden al en dat is zeker niet veranderd. 40 jaar geleden deden de mensen nog zelf de boodschappen en je ging ze dan bezorgen.’ Een Gelderse Spar-ondernemer: ‘Online bestellingen van ‘vreemde klanten’ zijn gestopt en zie je ook niet in de winkel. ‘Eigen’ klanten die online bestelden zie je weer terug in de winkel en dat is leuk.’ Een Limburgse zelfstandige: ‘Ik ga er niks aan doen. Hoofdgroep is Duitse koffie, die mogen we niet exporteren in verband met accijns.’ Een Noord-Brabantse winkelier: ‘Nee, de mensen die er nu bestellen kunnen en mogen dat blijven doen. Zolang er centraal niet een ander beleid op de bestelgrootte en leverkosten komt is het niet rendabel te maken. Ondanks het verhogen van het aantal klanten.’ Een Jumbo’er in Noord-Holland: ‘Graag terug naar de winkel, ik verdien niets aan online.’ Een CoopCompact-ondernemer in Overijssel: ‘Wij beginnen niet aan online, lokaal order picken in een fysieke winkel is het domste wat een ondernemer kan doen.’ Wilt u ook uw mening geven in het Distrifood Winkelierspanel over actuele zaken die spelen in de branche? Laat het dan weten door een e-mail te sturen naar Distrifood@vakmedianet.nl.
Weetje We drinken steeds meer bronwater, voor de kwaliteit is dat niet nodig Bronwater maakt al jaren een opmars. In 2018 dronken we bijna 29 liter per persoon, in 2014 was dat 22,5 liter, blijkt uit cijfers van de Nederlandse vereniging Frisdranken, waters, sappen. Die toename komt vooral doordat bronwater een lifestyleproduct is, getriggerd door slimme marketing. Volgens deskundigen is er geen andere reden te verzinnen. Kraanwater in Nederland is minstens net zo goed als bronwater. De eisen die eraan gesteld worden zijn hoger dan de eisen die aan bronwater worden gesteld. Zo mogen er in kraanwater veel mineralen zitten dan in bronwater. Mineralen zijn op zich niet verkeerd, maar te veel is ook niet goed. Toch zijn er ook situaties waarin flessenwater wél beter is. In oude huizen zitten soms nog loden leidingen. Dat water kun je beter niet drinken en in nieuwbouwhuizen is het zaak de kraan eerst goed door te laten lopen. Overigens drinken we in Nederland veel minder bronwater dan Duitsers en Fransen. Die drinken traditioneel vijf tot zeven keer zoveel. Dat is ook in het enorme aanbod in de supermarkt terug te zien. Bronnen: Voedingscentrum; Fws.nl
018-019_DIS25_OND03.indd 18
Jumbo-ondernemer Hasker de Jong; ‘Bij Jumbo heb je veel vrijheid om zelf producten toe te voegen.’
door Ron Jansen NOORDWOLDE - Jumbo-ondernemer Hasker de Jong heeft, in een opvallende presentatie, een topkwaliteit rundvlees aan zijn assortiment toegevoegd. Het vlees wordt geleverd door de in de regio ‘wereldberoemde’ Keurslager Hoeksma uit Wolvega en is afkomstig van runderen die in een natuurgebied grazen.
H
et vlees van de Aberdeen Angus-runderen is volgens Hasker de Jong van een aparte klasse. De runderen waarvan het vlees komt, grazen een groot deel van het jaar in de Lindevallei, een natuurgebied langs een beek in Friesland. De koeien hebben de ruimte, krijgen voldoende beweging en eten grassen en kruiden. Daarnaast worden ze indien nodig bijgevoerd. ‘Ze hebben een goed leven en groeien op een natuurlijke manier op.’ Dat levert een smakelijk stukje vlees op. ‘Het is mooi dooraderd zonder te vet te zijn, dat willen klanten niet.’ Het Lindevlees wordt opvallendgepresenteerd met uitleg over de herkomst en de samenwerking met de slager. Het is een uitbreiding aan de bovenkant van het assortiment. ‘Het vlees dat Jumbo biedt is ook van goede kwaliteit, maar in de beleving van de klanten is het toch supermarktvlees’, zegt De Jong. Dat is volgens hem anders met het vlees dat afkomstig is van Keurslager Hoeksma uit Wolvega. ‘Die is wereldberoemd in de regio. Onze klanten hoeven nu niet meer naar
Het label ‘Uut de Buurte’ staat voor kwaliteit met een verhaal Wolvega te rijden.’ Er hangt uiteraard wel een hoger prijskaartje aan. ‘Maar wij denken dat het kan. Voor iedere categorie is er een doelgroep, er zijn hier genoeg liefhebbers van kwaliteit die daarvoor willen betalen.’ Hij denkt dat het zelfs extra klanten oplevert. ‘Wij zitten 10 kilometer van Wolvega. Maar Hoeksma trekt klanten uit een nog grotere regio. Die hoeven nu minder ver te rijden en dan doen ze wellicht ook de andere boodschappen bij ons. Het kan hem ook een nieuwe klantengroep opleveren. We schaden elkaar niet, het is een win-winsituatie. Voor Hoeksma betekent dit ook een vergroting van zijn klantenbestand.’ De Jong start met een assortiment van 55 items. De presentatie gebeurt in een apart meubel met bijgaande signing met foto van Jumbo-man Hasker de Jong en slager Marten Hoekstra. Daarnaast wordt gewezen op de duurzaamheid van het rundvlees dat afkomstig is uit het natuurgebied. ‘We gaan per week bekijken wat loopt en waar klanten eventueel ook nog naar vragen. Daar gaan we steeds het assortiment op aanpassen en finetunen.’ Daarbij wordt ook naar
Foto: Anne van der Woude
de weersverwachting gekeken. ‘Bij mooi weer zal er meer barbecuevlees in komen te liggen.’ In eerste instantie betreft het ook een regulier assortiment, nog zonder bijzondere wijze van uitsnijden. Bijzondere stukken vlees, zoals een picanha of côte de boeuf, zijn vooralsnog niet te vinden. ‘We beginnen bij de basis en kijken wat de mogelijkheden zijn. Uiteindelijk gaat het om wat de klant vraagt.’
Eigen streeklabel
Slager Hoeksma staat ook bekend om zijn kant-en-klare maaltijden en streekgerechten. ‘ Die hebben we nu nog niet opgenomen, maar mogelijk dat we dat in de toekomst wel doen.’ Ook die producten passen in het eigen concept ‘Uut de Buurte’ van Jumbo De Jong. ‘We wilden meer lokaal doen. Dat klinkt mooi, maar je moet het wel laten zien.’ Het is een logo dat bepaalde producten uit de streek krijgen opgeplakt. Het is in vijf productcategorieën te vinden: slagerij, kaas, bakkerij tot aan agf en slijterij. ‘Het betreft, naast het vlees van Hoeksma, producten zoals boerenkaas, koeken van een bekende bakker, aardappels van een lokale boer, een kruidenbitter en bier.’ Dat bier wordt gebrouwen door topkok Jan Smink uit Wolvega. De onderscheidende producten lopen goed. ‘Dat gaat hartstikke leuk en de marges zijn prima. We breiden dat rustig en gestaag verder uit.’ Hij is kritisch op de producten die hij opneemt. ‘Het moet kwaliteit met een verhaal zijn, anders hoef je het niet te doen.’
18-06-20 08:46
week 25 - 20 juni 2020
Ondernemen | 19 ‘Jumbo biedt de beste kwaliteit voor de laagste prijs, dat spreekt mijn klanten aan’
Plus-man Frank Nanning ziet toekomst bij Jumbo BALKBRUG - Plusondernemer Frank Nanning stapt over naar Jumbo. 10 jaar geleden nam hij het stokje over van zijn ouders en verbouwde flink. De winkel is toe aan een update en nieuwbouw lonkt. ‘Dan vraag je je af wat de consument wil. Ik denk dat Jumbo daar beter bij past en zelf was ik al gecharmeerd van de formule.’
Jumbo is de meest vooruitstrevende en slagvaardige formule
door Ron Jansen
D
e overstap is vooral ingegeven door de uitstraling van de nieuwe Jumbo-winkels en door de 7 Zekerheden. De Veghelse formule sluit volgens Nanning daarmee beter aan op de consument in Balkbrug en omgeving dan Plus. ‘Jumbo biedt de beste kwaliteit voor de laagste prijs. Daar zijn de klanten hier gevoelig voor.’ Daarnaast speelt voor hem de omvang van het assortiment een rol. ‘Dat is bij Jumbo groter en completer dan bij Plus.’ Bovendien is de formule uit Veghel in zijn ogen het meest vooruitstrevend. ‘Kijk naar wat ze met de Foodmarkten doen en met La Place. Dat zie je ook terug in de winkels.’ Zo wil de ondernemer zijn klanten meer foodbeleving geven als versbereide maaltijden en een uitgebreider aanbod van verse, gezonde producten. ‘Daarmee loop je vooruit op en speel je in op de behoefte van de klant’, zegt Nanning. Daarnaast is hij enorm gecharmeerd van het streven van Jumbo om de klantvriendelijkste te zijn. ‘Dat heb je als ondernemer natuurlijk voor een belangrijk deel zelf in de hand. Maar Jumbo faciliteert dat wel. Ik denk dat de formule hiermee ook beter aansluit op wat ik en mijn klanten willen.’
Frank Nanning voor zijn Plus die per 2 januari 2021 Jumbo-geel kleurt. Het wordt in eerste instantie een kwastwinkel.
‘Vooruitstrevend en slagvaardig’
der. Diens oktober vorig jaar geopende winkel dient, met onder meer een foodcorner, min of meer als een blauwdruk voor de huidige en toekomstige Jumbo-supermarkten. ‘Die winkel heeft me gepakt. Dat was een van de eyeopeners voor mij. Ik vind Jumbo zeer vooruitstrevend. De wijze waarop ze foodservice integreren. Het is een onderbuikgevoel, maar dat is volgens mij de toekomst. Ook hier in Balkbrug.’ Albert Heijn is nooit in beeld geweest. ‘Prijsstelling en prijsimago van AH sluiten niet aan bij wat mijn
Bovendien is Jumbo in zijn ogen de meest vooruitstrevende en slagvaardigste formule van het moment. ‘Ze doen dingen en ondernemen. Dat spreekt mij enorm aan.’ Uiteraard ging hij in de aanloop naar zijn beslissing niet over een nacht ijs. ‘Plus heeft met Briljant 2.0 ook uitstekende en mooie winkels. Geen kwaad woord over Plus, maar Jumbo loopt voorop en is nu toch echt wel koploper.’ Hij heeft voor hij een beslissing nam veel winkels bekeken, waaronder Jumbo Beilen van Matthijs Mul-
018-019_DIS25_OND03.indd 19
Foto’s: Distrifood
‘Deze winkel is momenteel te klein en het assortiment daardoor niet compleet. Straks kunnen we eventuele afvloeiing juist in toevloeiing omzetten.’ Ook verwacht hij dat meer van de duizenden auto’s die per dag over de provinciale weg N377 rijden waaraan zijn winkel ligt, sneller zullen stoppen. ‘Daar gaat enorm veel woon-werkverkeer overheen. Ik zie zeker kansen, meer mensen die op weg zijn naar huis gaan hier hun boodschappen doen. Je kunt hier ook nu al gemakkelijk en voldoende parkeren. En ze weten ons nu ook wel te vinden voor een krop sla, maar we bieden nu gewoonweg te weinig assortiment om ze echt te kunnen uitdagen bij ons al hun boodschappen te doen. Daarvoor missen we nu gewoonweg het aantal meters.’
Eerst een kwastwinkel
Het braakliggende terrein waar Nanning een nieuwe Jumbo wil bouwen. Een datum durft hij niet te zeggen, maar er is al wel contact met de gemeente.
klanten graag zien. Jumbo, met de laagste prijsgarantie doet dat wel.’
‘Wel degelijk concurrentie’
Welke van de verschillende prijslijnen die Jumbo hanteert hij straks gaat voeren, laag, midden of hoog, kan Nanning nog niet zeggen. Zijn winkel is de enige supermarkt in het dorp met circa 4000 inwoners. Dat doet er volgens Nanning echter niets aan af dat de concurrentie in zijn marktgebied groot is. De meeste huishoudens op het platteland zijn gewend en bereid in de auto te stappen om boodschappen te doen.
‘We zijn zeker geen solitaire supermarkt, zoals je op het eerste gezicht zou denken, want we hebben aan alle kanten concurrentie. Je vindt hier op korte rijafstand in Ommen, Zuidwolde, Hardenberg en Dedemsvaart talloze vestigingen van Jumbo, AH, Plus, Aldi en Lidl. Nee, je moet hier wel degelijk hard voor je klant vechten.’
Huidige winkel te klein
Hij verwacht met Jumbo meer klanten te kunnen trekken uit het buitengebied en Balkbrug zelf die nu voor een andere supermarkt kiezen.
De overgang van Plus naar Jumbo krijgt op 2 januari 2021 zijn beslag met een ‘kleine’ verbouwing. Dan groeit de winkel, die onder zijn ouders 35 jaar geleden als Garantmarkt op een paar honderd vierkante meter begon, uit van 700 naar 950 vierkant meter vvo. Ondanks die uitbreiding is het vooral een cosmetische ingreep. ‘Ja, je zou kunnen zeggen dat het een kwastwinkel wordt. We gaan maar summier verbouwen.’ Een grote verbouwing zou per slot van rekening weggegooid geld kunnen zijn. Nanning wil het liefst een compleet nieuwe supermarkt neerzetten achter het huidige pand waar steeds is aangebouwd. Hier ligt een braakliggend terrein waar ruimte is voor een nieuwe supermarkt van zo’n 1200 tot 1300 vierkante meter vvo. De plek waar nu de supermarkt staat zou dan bij het huidige parkeerterrein van circa 40 plaatsen worden gevoegd voor een totaal van rond de 100. De eerste plannen zijn in de maak en de gemeente is gepolst. ‘Maar er is nog niets officieel, dus ik wil niet te veel op de plannen vooruit lopen. Je hoort en leest te vaak grote verhalen van ondernemers die op niets uitlopen.’
Pand is eigendom
Een groot voordeel is dat het pand eigendom is. Dat maakte de keuze voor een andere formule een stuk makkelijker. ‘De vrijheid van een eigen pand is een groot goed’, erkent de ondernemer. ‘Het contract liep af dus ik was vrij in mijn keuze.’ Op de vraag of de formuleswitch wellicht heeft te maken met de financiering van de beoogde nieuwbouw, wil hij niet ingaan. ‘Ik kies voor Jumbo omdat die formule beter past bij mijn ambitie en bij wat de klant in de toekomst wil.’
18-06-20 08:46
week 25 - 20 juni 2020
20 | Productinformatie Nieuw
Nieuw
Bollet Vezelrijke Zadencrackers
Almhof Mascarponeyoghurt
Bolletje zet de volgende stap in de categorie ontbijtcrackers met Vezelrijke Zadencrackers. Door de ruim 40 procent zaden en pitten, zitten de voedzame crackers boordevol vezels en zijn ze een bron van eiwitten. Bovendien bevatten de crackers minder koolhydraten dan de andere crackers van Bolletje. Hiermee speelt Bolletje in op de huidige gezondheidstrends. De Vezelrijke Zadencrackers zijn momenteel verkrijgbaar in twee soorten: Pompoenpitten en Zonnebloempitten.
Nieuw in het verse zuivelschap, Almhof Mascarponeyoghurt. Passend bij de genietwensen van de consument en geïnspireerd op Italiaanse mascarpone introduceert Almhof een luxueuze romige yoghurt op een laagje fruit. Door de zachte en romige textuur is mascarpone een belangrijk en vaak gebruikt ingrediënt in de heerlijkste desserts. Almhof Mascarponeyoghurt is de eerste yoghurt met een laagje fruit die Almhof introduceert. Hij is vanaf week 25 verkrijgbaar in een verpakking van 130 gram in de smaken Kers en Perzik & Abrikoos.
www.bolletje.nl
www.almhof.nl
Colofon
UW PRODUCTINFO HIER? De rubriek Productinfo’s informeert u over de nieuwste productontwikkelingen in de supermarktbranche. Wilt u ook uw productintroductie, line extension, verpakkingswijziging of winkelvloeractivatie branchebreed onder de aandacht brengen? Neem dan contact op met Rafke Kraakman 088 584 06 70 of rafkekraakman@vakmedianet.nl
Distrifood Hoofdredacteur: Peter Garstenveld (088) 584 06 58 • Eindredactie: Tiny Tati (088) 584 06 66, Marian van Hoof • Redactie: Diane Essenburg (088) 584 06 67, Roel Geens (088) 584 04 19, Karin Geesink-Stegeman (088) 584 06 23, Edyta Hop (088) 584 06 79, Ron Jansen (088) 584 06 64, Joep Meijsen (088) 584 06 68, Herman te Pas (088) 584 06 97• Secretariaat: Anja Onstenk (088) 584 06 73 • Abonnement: Nederland per maand €52,92 (excl. 9% btw) bij automatische incasso of elektronische facturatie. Voor supermarkten geldt een korting van 50 procent. Kijk voor voordelige introductietarieven op Distrifood.nl/abonnementen. Jaarabonnement buitenland op aanvraag. Bij een jaarabonnement ontvangt u de digitale nieuwsbrief van Distrifood. Wilt u het e-mailadres waarop u de nieuwsbrief ontvangt wijzigen of opzeggen, dan kunt u dat doen in de nieuwsbrief zelf • Abonnementenadministratie: Klantenservice@vakmedianet.nl. Abonnementen lopen automatisch door, tenzij uiterlijk 3 maanden voor de vervaldatum schriftelijk bij klantenservice wordt opgezegd. • Distrifood Dynamics: Danny van Haren (06) 20 74 30 22 (Online) Advertenties: Jacco Freriksen, Stefan Burghout, Rafke Kraakman, Michiel van Pampus, tel. (088) 584 06 70, Adverteren.vakmedianet.nl, e-mail: jaccofreriksen@vakmedianet.nl. Traffic: binnendienst@vakmedianet.nl • Managing director: Erik Hoekstra • Uitgever: Geert van den Bosch • Salesmanager: Dennis de Jong • Events + marketing: Celeste Brink, Femke van Huet, Dominique van den Akker, Hetty van Delden, Manon Schmitz. Distrifood is een uitgave van Vakmedianet, Hanzestraat 1, 7006 RH
Doetinchem • Tel: (088) 584 07 00 • E-mail: distrifood@vakmedianet.nl • Internet: www.distrifood.nl • Leveringsvoorwaarden: Op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van Vakmedianet zijn de voorwaarden van toepassing die zijn gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel in Den Haag, KVK 62002546 • Copyright notice: © 2020 Vakmedianet • Oplage: Door onafhankelijke accountant gecontroleerde oplage. Zie www.vakmedianet.nl voor accountantsverklaring van Grant Thornton • Auteursrecht: Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever • Disclaimer: Uitgever en auteurs verklaren dat deze uitgave op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die zijn gebaseerd op bedoelde informatie. Gebruikers van dit blad wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet geïsoleerd te gebruiken, maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren • Druk: Wilco bv • Vormgeving: Colorscan, www.colorscan.nl
SHOPPER MARKETING POSTER ZOMER 2020 Zomereditie 2020 Positioneringsmatrix - GfK Kerstrapport 2019
Voordeel* Relatief hoog
In één oogopslag zicht op de consument
Service* Relatief laag
Inzicht in: Kopers-, promotieomzet- en bestedingsaandelen per huishouden afgezet tegen de landelijke cijfers.
Relatief hoog
* Dimensies assen positioneringsmatrix: Voordeel is opgebouwd uit 2 aspecten (verticaal): Lage prijzen en aanbiedingen Service is opgebouwd uit 6 aspecten (horizontaal): Voorraad, kwaliteit, breedte assortiment, personeel, winkelgemak en winkeluitstraling.
Jonge alleenstaande (<40 jr)
Relatief laag
Tweeverdieners
• 1 persoons HH • Geen kinderen • Jonger dan 40 jaar
Kopersaandelen
Bestedingsaandelen
Supermarkten
12,3
100
6,9
AH
13,2
108
AH XL
15,8
Kopersaandelen
Kopersaandelen
Supermarkten
7,6
100
7,8
100
Supermarkten
123
AH
7,9
104
8,9
115
AH
13,3
192
AH XL
9,8
129
10,7
138
AH XL
75
4,0
57
Aldi
6,9
91
5,5
71
Aldi
110
4,6
66
Coop
7,2
94
5,3
68
Coop
Deka
8,4
69
3,1
45
Deka
6,2
81
5,8
75
Deka
8,7
93
Dirk
12,2
99
5,3
76
Dirk
6,2
81
4,4
56
Dirk
10,1
109
Hoogvliet
14,2
116
7,6
109
Hoogvliet
8,3
109
10,0
129
Hoogvliet
10,8
116
Jumbo
12,5
102
7,5
109
Jumbo
7,9
104
8,3
107
Jumbo
9,8
Lidl
11,0
90
5,6
81
Lidl
7,5
99
7,4
95
Lidl
10,1
Plus
10,4
84
4,4
63
Plus
8,8
116
6,8
88
Plus
9,9
Kostwinner (2p)
Alleenstaande (40-65)
Kopersaandelen
9,3
Bestedingsaandelen
Supermarkten
8,1
AH
8,0
99
AH XL
8,1
100
7,3
81
Aldi
8,9
110
10,2
114
Coop
8,8
100
109
9,2
102
Deka
7,7
95
8,8
Dirk
7,8
96
Hoogvliet
7,2
89
Jumbo
8,8
Lidl
8,7
Plus
8,3
100
Supermarkten
Albert Heijn supermarkten
AH XL
Bestedingsaandelen 9,9
Kopersaandelen
100
Supermarkten
21,5
81
AH
21,3
8,0
86
6,8
69
AH XL
20,7
111
12,1
123
Aldi
20,7
9,2
99
9,8
100
Coop
20,8
8,8
90
Deka
25,2
10,6
107
Dirk
21,9
102
29,7
11,7
119
Hoogvliet
22,8
106
28,0
105
11,0
112
Jumbo
22,3
104
31,6
108
11,9
120
Lidl
22,7
106
32,7
106
10,6
107
Plus
21,0
98
28,8
93
8,0
Gepensioneerden met beperkt inkomen
Kopersaandelen
Bestedingsaandelen
Kopersaandelen
100
29,0
99
28,1
96
23,5
97
24,4
97
30,6
118
35,2
Welgestelde gepensioneerden
• 1 of 2 personen in HH • Hoofdkostwinner gepensioneerd / VUT • Inkomen < € 1700
• 1 of 2 personen in HH • Hoofdkostwinner gepensioneerd / VUT • Inkomen > € 1700
Bestedingsaandelen
Kopersaandelen
9,0
100
Supermarkten
12,4
100
8,9
100
Supermarkten
Supermarkten
18,8
100
19,8
9,0
100
AH
12,3
99
9,5
107
AH
90
AH
19,0
101
20,2
AH XL
10,9
88
9,6
108
AH XL
8,9
89
8,2
93
AH XL
17,8
95
20,6
Aldi
11,9
96
8,4
95
11,0
109
11,1
125
Aldi
21,0
112
24,2
Coop
12,0
96
9,6
108
Coop
9,4
93
11,4
129
Coop
19,3
103
19,5
98
Deka
12,0
97
9,1
103
Deka
10,9
109
10,4
118
Deka
20,8
111
18,7
9,7
108
Dirk
13,4
108
11,8
133
Dirk
10,8
107
10,4
118
Dirk
17,6
94
18,2
7,7
86
Hoogvliet
11,8
95
8,3
93
Hoogvliet
9,2
91
8,0
90
Hoogvliet
15,7
84
18,8
109
9,0
100
Jumbo
11,5
93
8,7
98
Jumbo
9,1
91
7,8
88
Jumbo
18,0
96
16,1
107
9,0
100
Lidl
11,2
90
6,9
77
Lidl
10,0
100
8,6
97
Lidl
18,7
100
18,0
103
8,7
97
Plus
12,5
101
9,7
109
Plus
9,2
91
9,5
107
Plus
19,9
106
21,6
10,0
100
9,7
Aldi
96
Omzetaandelen Week
Bestel nu via distrifood.nl/shopper_marketing_poster
• ≥ 2 personen in HH • HH met kinderen (incl. 18+) • Inkomen > € 2300
10,4
8,6
• 1 persoons HH • Geen kinderen • 40-65 jaar
• 2 persoons HH • Geen kinderen • Max. 1 persoon werkt fulltime
In samenwerking met
Bestedingsaandelen
100
8,5
128
9,2
Coop
Welgestelde HH met kinderen
• ≥ 2 personen in HH • HH met kinderen (incl. 18+) • Inkomen < € 2300
13,5
Aldi
Voordelige/onvoordelige winkelformules in de ogen van de consument, afgezet tegen de mate van serviceverlening
HH met kinderen beperkt inkomen
• 2 persoons HH • Geen kinderen • Beiden werken fulltime (≥ 25 uur per week)
Aldi
Coop
maandag t/m woensdag
Deka
donderdag t/m vrijdag
Dirk
Hoogvliet
8,9
100
7,9
Promotieomzetaandelen Week*
Jumbo
Lidl
Plus
Supermarkten
Albert Heijn supermarkten
zaterdag/zondag
AH XL
Aldi
Coop
Deka
Dirk
donderdag t/m vrijdag
maandag t/m woensdag
Hoogvliet
Jumbo
Lidl
Plus
zaterdag/zondag
* Basis: 10 “grote” supermarkten (incl. VERS-promoties) Albert Heijn, Jumbo, Plus, Aldi, Lidl, Dirk, Dekamarkt, Hoogvliet, Deen, Coop
Altijd inzicht in deze cijfers op winkelniveau? Dat kan! Met Distrifood Dynamics beschikt u over bestedingen in verzorgingsgebieden van ruim 5500 supermarkten in Nederland. Interesse? Ga naar www.distrifooddynamics.nl, bel (088) 584 07 13 of mail naar distrifooddynamics@vakmedianet.nl.
MAT Q2 2019
Klantenkring
Supermarkten
100,0
Aantal huishoudens x 1000 7858
AH supermarkten
84,3
6623
Jumbo
73,1
5744
Uitleg - Lees bij Albert Heijn: Van alle Nederlandse huishoudens is 84.3% klant bij Albert Heijn supermarkten in het jaar eindigend 30 juni 2019. Dit zijn 6,623 miljoen huishoudens. Van de Albert Heijn supermarkten klanten is 13.2% een jonge alleenstaande (< 40 jaar). Deze groep huishoudens is goed
Lidl
70,0
5502
voor 8.5% van de totale Albert Heijn supermarkten omzet. In vergelijking met
Aldi
55,8
4385
de gemiddelde supermarkt behaalt Albert Heijn supermarkten bij de jonge
Plus
33,2
2612
Dirk
25,7
2018
AH XL
23,4
1840
Coop
22,0
1731
Hoogvliet
13,1
1028
8,8
692
Dekamarkt
alleenstaanden zowel veel kopers (index 108) als veel omzet (index 123). Van de totale omzet van Albert Heijn supermarkten wordt 28.4% op zaterdag/zondag gedaan. Dit percentage ligt hoger dan binnen de gemiddelde supermarkt.Van de totale omzet die in promotie wordt verkocht door Albert Heijn supermarkten wordt 26.8% op zaterdag/zondag gedaan. Dit percentage ligt hoger dan binnen de gemiddelde supermarkt.
VMN_SMP_Zomer2020_690x900.indd 1
020-020_DIS25_PRO.indd 20
18-06-20 08:45
Advertorial
Vijf kansen om het rendement te verhogen AMFIN: sparringspartner en adviseur Als ondernemers met kennis van de retailbranche, weten Anton Munneke en Marco Mulder als geen ander wat er bij het runnen van een supermarkt komt kijken. Met hun passie voor het ondernemerschap, persoonlijke betrokkenheid en concreet advies op maat, bieden zij vanuit AMFIN Advies & Strategie in de Retail unieke oplossingen en mogelijkheden.
D
e twee eigenaren van AMFIN staan al meer dan 25 jaar tussen de supermarktondernemers. ‘Samen hebben we veel ontwikkelingen meegemaakt. Door onze ervaring en expertise zien we door deze ontwikkelingen heen volop kansen en vooral: hoe ondernemers hier op in kunnen spelen.’ Ze bieden hier vijf kansen om het rendement te verhogen:
1. Uitbreiding: alle belangen in het oog
Eén van de meest voorkomende vragen van supermarktondernemers is hulp bij de uitbreiding van hun winkel, vertelt Anton Munneke. ‘Hier spelen doorgaans grote belangen voor beide partijen en daarom is een sterke, en vooral onafhankelijke, onderhandelingspartner belangrijk.’ AMFIN kent de belangen van beide partijen. ‘Wat zorgt voor een goede samenwerking en het maken van de juiste afspraken. Omdat we aanvullend op de accountant zijn, kijken we bovendien verder dan de wettelijke verplichtingen. Hierdoor zien we meer kansen en mogelijkheden.’
PASCAL STARREN, PLUS STARREN MAASTRICHT: ‘Anton en Marco zijn recht door zee, honderd procent eerlijk en een echt klankbord. Ze denken oprecht met je mee, bijten zich vast en vinden hierdoor oplossingen die je zelf als ondernemer nooit bedenkt. Onlangs heeft AMFIN hierdoor onze loonkosten substantieel weten te verlagen!’
2. Aankoop: meerdere constructies mogelijk Met regelmaat wordt AMFIN benaderd door ondernemers die een pand aan willen kopen. ‘Niet altijd hebben ondernemers de middelen om dit volledig zelfstandig te doen’, benadrukt Marco Mulder. ‘Maar gelukkig
zijn er andere mogelijkheden.’ AMFIN zet haar brede netwerk, expertise en praktische instelling in om ondernemers verder te helpen. ‘Zo hebben we onlangs de aankoop van een pand, in samenwerking met een fondsbouwer, ondergebracht bij vermogende beleggers, met een koopoptie voor de ondernemer. Hierdoor heeft de klant nu al grip en in de toekomst de mogelijkheid om het pand zelfstandig te kopen.’
KEES VADER, JUMBO VLISSINGEN/KOUDEKERKE: ‘AMFIN haalt voor jou als ondernemer het beste uit de kan, en ik zeg bewust ‘het beste’ want het onderste is lang niet altijd het meest gunstige. Door hun kennis van zaken, organisaties én personen brengen ze alle belangen bij elkaar en zorgen ze voor het juiste advies en de beste oplossing.’
3. Verlaging loonkosten: meer speling dan je denkt
benutten, vertelt Mulder. ‘Wij kijken daarom altijd vooruit, om zoveel mogelijk rendement te kunnen behalen.’ Onder andere bij verkoop bijvoorbeeld, gaat het niet alleen om de onderhandelingen, maar ook om het juiste moment van verkoop en de manier waarop je de winkel verkoopklaar maakt. Via deze route bereiken wij doorgaans een optimaal resultaat. Met regelmaat houden we ondernemers daarom de vraag voor: wat is je doel en hoe wil je die bereiken.’
5. Kansen met specialisatie
Supermarkten en speciaalzaken kennen momenteel goede tijden. Munneke: ‘Nu het buitenshuis eten wordt beperkt, zoeken mensen lekkere producten om thuis van te genieten.’ Ook in de toekomst kun je hier als ondernemer van profiteren, benadrukt hij. ‘Met de juiste specialiteiten hou je in het eigen marktgebied een deel van deze omzetgroei vast. Wij kijken daarom naar wat bij jou als ondernemer past én bij de winkel, voor nóg meer onderscheidend vermogen.’
Ondernemen als passie
In het verlagen van de loonkosten zit meer speling dan men doorgaans denkt, vertelt Munneke. ‘Met onze scan brengen we daarom eerst het probleem in kaart. Hierdoor zien we bijvoorbeeld dat het issue niet zozeer zit in de productiviteit, maar in de kostprijs per uur (kpu). Wij worden regelmatig door ondernemers gevraagd hen te helpen dit probleem op te lossen met als gevolg dat het vermogen van de ondernemer groeit. Er ontstaat dan een gezonde exploitatie die ook van invloed is op de goodwill bij verkoop.’
‘Voor supermarktondernemers is het ondernemen doorgaans geen doel, maar een passie’, weten de twee ondernemers. ‘Diezelfde passie voor het ondernemerschap drijft ook ons; ondernemen betekent kansen zien, kansen benutten en waarde creëren. Door een franchiseconcept wordt heel veel mogelijk en makkelijk gemaakt, maar juist de ondernemers die het onderscheid weten te maken en kansen zien én benutten, stijgen boven anderen uit. En degenen die daarin de juiste sparringspartner en adviseur naast zich hebben, slagen er in om deze kansen te verzilveren.’
4. Een goede strategie voor financiële onafhankelijkheid
Meer informatie: www.amfin.nl
In het toewerken naar financiële onafhankelijkheid, is het belangrijk om in te spelen op de kansen die er zijn en deze optimaal te
strategie | aan- en verkoop | onderhandelingen | vastgoed | retailadvies
Marco Mulder (l) en Anton Munneke: ‘Voor supermarktondernemers is het ondernemen doorgaans geen doel, maar een passie.’
021-021_DIS25_ADVERTORIAL01_AMFIN.indd 21
17-06-20 09:05
022-022_DIS25_ADV01.indd 22
17-06-20 09:05
000-000_DIS25_ADV_FLAP.indd 51
17-06-20 09:04
000-000_DIS25_ADV_FLAP.indd 52
17-06-20 09:04