MissetExtra20150710

M I S S E T EXTRA 63E JAARGANG / 10 JULI 2015

VAN SPEIJK OP ÉÉN! DE 100 BESTE TERRASSEN DE PROVINCIEWINNAARS HET HOOIHUIS PROLONGEERT OPNIEUW PUBLIEKSPRIJS ANOUK DE HAMER: KNOKKER, WINNAAR EN PAREL 2015 W W W. M I S S E T H O R E C A . N L

MISSET EXTRA - TERRAS TOP100

MISSET 63E JAARGANG / 10 JULI 2015

FELICITEERT ALLE GENOMINEERDEN VAN DE MISSET TERRAS TOP 100

PROOST!

WENST IEDEREEN EEN GEWELDIG TERRASSEIZOEN TOE

PROOST!

%#! $% )

((( %#! $% ) $ "

' - ' / & * , .+, +, ,, - 0

Š 2015 The Coca-Cola Company. “Coca-Cola�, the “Coca-Cola script logo� and the design of the “Coca-Cola Contour Bottle� are registered trademarks of The Coca-Cola Company.

Feest op uw terras met Potato Dippers In een handomdraai de perfecte variatie in terrassnacks met deze winstgevende aanvulling op uw menu. www.potatodippers.com

Bezoek onze website voor meer informatie of een gratis sample:

SPECIALE BIJLAGE MISSET HORECA - 10 JULI 2015

FENOMENAAL VAN SPEIJK

M I S S E T EXTRA

D

VAN SPEIJK BLAAST JE OMVER

63E JAARGANG / 10 JULI 2015

Een niet aan te leren oprechtheid, dat is wat de mystery visitors en de hoofdjury het meest is bijgebleven van het bezoek aan Van Speijk. Leuk hoor, zo’n fraai uitzicht. Maar deze topzaak heeft het niet eens nodig.

VAN SPEIJK OP ÉÉN! DE 100 BESTE TERRASSEN DE PROVINCIEWINNAARS HET HOOIHUIS PROLONGEERT OPNIEUW PUBLIEKSPRIJS ANOUK DE HAMER: KNOKKER, WINNAAR EN PAREL 2015 W W W. M I S S E T H O R E C A . N

L 29-06-15 10:10

INHOUD 4

Oprecht genieten bij Van Speijk

7

Continuïteit betaalt zich uit bij Alt Arce

9

Paal 10 terecht terug in de top

4 DE LIJST: ALLE 100 GOED Het niveau bij winnaar Van Speijk noemen we al heel hoog. Maar dit jaar was het algemene niveau hoger dan ooit, een ruime 8 is anno nu de minimale vereiste voor een plek. Wij zetten de beste 100 op een rij.

11 Kleine versie van Ibiza in Twente

54

13 Doesburg’s monopolie aan de IJssel 15 De nummers 6 t/m 100 54 De complete ranglijst 57 De Eregalerij 58 Publieksprijs opnieuw naar Het Hooihuis 60 De provinciewinnaars van 2015 68 De Terras Top 100 door de jaren heen 70 De Parel van het Jaar 72 Hoe werkt de jurering van de Terras Top 100 73 Colofon

Foto cover: Michel Zoeter

VEELVRAAT HET HOOIHUIS Voor het 3e jaar op rij schrijft Het Hooihuis uit Roosendaal de Pulieksprijs op zijn naam. Ze kwamen dit jaar langzaam op gang, maar een flinke eindsprint leverde ook in deze editie de zege op.

58 ANOUK: KANJER EN PAREL 2015 Alle bedrijven in de lijst is gevraagd hun ‘Parel’ te nomineren. Welke medewerker is onmisbaar of verdient een steuntje in de rug? Het werd Anouk de Hamer van Oranjeplaat in Arnemuiden.

Niet alleen Parel, maar ook een kanjer.

70

e eerste keer dat ik bij Van Speijk kwam, een paar jaar geleden, had ik een afspraak met Arnoud Schimmel voor een kort interviewtje. Zelden werd ik hartelijker ontvangen door gastheer en medewerkers.

In het geval van die laatstgenoemden zonder dat ze wisten wie ik was. Wat ik me ook herinner, is dat Arnoud halverwege het gesprek vroeg of ik iets wilde eten. Of eigenlijk deelde hij me mee dat ik iets moest eten, ik had een lange rit achter de rug. Toen ik opperde een klein broodje te willen eten, werd die suggestie resoluut van tafel geveegd. Wat ik wel niet dacht? Ik moest iets lekkers uitkiezen, werd mij verteld. Binnen een nanoseconde lag de menukaart opengeslagen voor mijn neus.

Het is exemplarisch voor de hele beleving bij Van Speijk. Het is niet alleen die gastvrijheid die beklijft, het is de oprechtheid ervan. Niet aan te leren, het moet in je zitten. Het was ook voor het eerst, in mijn ervaring, dat de jury unaniem was in zijn besluit. Het maakt Van Speijk tot een terechte nummer 1.

Onder aanvoering van het Egmondse bedrijf hebben we ook dit jaar weer een prachtige lijst mogen samenstellen, met een niveau waar je ‘u’ tegen zegt. Ter illustratie: met een score van 85 procent haal je de lijst niet eens. Het nadeel daarvan is dat een tiende punt het verschil kan maken, maar ik denk dat iedereen weet hoe doorslaggevend details in de top kunnen zijn.

Ik mag vanaf deze plek in ieder geval alle bedrijven in deze lijst feliciteren, want ze staan gewoon weer bij de beste 100 terrassen van het land en dat is een fenomenale prestatie.

Michael Simon redacteur Misset Horeca, coördinator Terras Top 100 michaelsimon@vakmedianet.nl @MichaelHoreca

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

3

1 RESTAURANT VAN SPEIJK - EGMOND AAN ZEE

Een prestatie van formaat van Arnoud Schimmel en Alexandra Viersma. Samen met hun team van Restaurant Van Speijk hebben ze dit jaar het beste terras van Nederland. De mystery-rapporten zijn lyrisch en de hoofdjury unaniem: beter dan dit wordt het niet. Maar met alle verbouwingen voor de deur is dit het aardige: het wordt nóg beter.

GASTVRIJHEID BIJ VAN SPEIJK BLAAST JE COMPLEET OMVER

O

p een fraaie plek aan het Egmondse strand staat het evenzo fraaie pand van Van Speijk, sinds 2008 het restaurant van Arnoud Schimmel en zijn partner Alexandra Viersma. Met hun zaak scoren ze al jaren goed in de Terras Top 100 en nu is daar dan eindelijk die verdiende eerste plek. En dat is terecht, want de mystery visitors werden tot twee maal toe omver geblazen door de bediening, de uitstraling van het terras, de geboden service, producten en alles waarop wordt gelet tijdens het uitvoerige bezoek. De hoofdjury sprak lang met Arnoud en Alexandra en was unaniem in het oordeel: het terras van Van Speijk is dit jaar, zonder enige

4

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

twijfel, het allerbeste van Nederland. Hier komen gastvrijheid, ondernemersgeest, vakmanschap en een belachelijk hoog serviceniveau samen in een topzaak met een topterras.

Jury verbouwereerd

Puur genot om het rapport van de mystery visitor onder ogen te krijgen. Leest u even mee? ‘Mijn drankje wordt uitgeserveerd door een andere medewerker dan degene die de bestelling heeft opgenomen. De medewerker zet het glas heet water voor me neer, draait het oortje naar rechts en zet er een schoteltje met een ingewikkeld theedoosje naast. ‘Alsjeblieft, een kopje thee’, zijn de woorden.’

Attente medewerker, goede bestelling, juiste uitservering. Van Speijk staat al jaren in deze Top 100 en ook nu bewijst het Egmondse bedrijf waarom. De aankleding van het terras en de medewerkers, de oprechte vriendelijkheid waarmee elke gast wordt aangesproken, alles straalt professionaliteit en oprechte gastvrijheid uit. Nog een quote uit het rapport: ‘De manier waarop zij hun gasten benaderen, geeft een oprecht vrolijke indruk: laat de zomer maar komen!’

Fanatisme

In de Engelse taal kennen ze de uitdrukking ‘practice makes perfect’. Ofwel: door veel

Tekst: Michael Simon / Foto’s: Michel Zoeter

oefenen word je beter. Dat brengen ze bij Van Speijk in praktijk door een scala aan trainingen te volgen. Via Heineken, Lipton, Misset, Milo Berlijn: de ondernemers laten geen kans

‘Het serviceniveau is hier belachelijk hoog’ onbenut om beter te worden of om hun personeel beter te maken.

Dat fanatisme komt ook in de zaak zelf terug.

Elke dag van het jaar is Van Speijk open, van 10.00 uur tot de laatste gast weg is. 1 januari?

Koek en zopie tijdens de nieuwjaarsduik. En dit is een restaurant aan het strand. Maar ook in de winter draait de zaak door. Kookclubs worden aangeschreven, het terras blijft open en dat zorgt ervoor dat er bij Van Speijk liefst achttien fulltimers werken, onder wie één bedrijfsleider en twee assistent-bedrijfsleiders.

Uitzicht overbodig

Vliersma trots zien dat de gemeente bezig is de gloednieuwe boulevard precies voor hun zaak te leggen. Met de verhoging erbij krijgt Van Speijk een promenade voor de deur, waar voorheen een zandpad lag. Het is een optelsom waarvan de uitkomst hoger en hoger wordt. En je zit hier al zo lekker.

Van Speijk zetelt aan het Egmondse strand met een fraai zicht op zee. Maar het sterke is: deze zaak zou zelfs prima zonder kunnen. Het uitzicht is een bonuspunt voor een topbedrijf dat zijn zaakjes meer dan prima op orde heeft.

En hoe goed het ook gaat met Van Speijk, het wordt gewoon nóg beter. Op het moment dat de jury op bezoek is laten Schimmel en

Westeinde 1 www.restaurantvanspeijk.nl

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

5

Tekst: Michael Simon / Foto’s: Bart Nijs

2 ALT ARCE - ARCEN

Een topprestatie voor Alt Arce. Plaats 2 in de Terras Top 100, na al die jaren in de lijst. Het bewijs dat continuïteit een absolute kwaliteit is die uiteindelijk wordt beloond.

CONTINUÏTEIT BETAALT ZICH UIT

D

it jaar is het sowieso prijs voor het Limburgse Alt Arce. Voor het tweede jaar op rij is dit de beste van de zuidelijke provincie. Een prijs om trots op te zijn lijkt ons. En de banieren die groot aan de gevel hangen van het monumentale pand, met de boodschap ‘Beste terras van Limburg’, mogen dus nog een jaartje blijven hangen. En het feest is nog niet voorbij, want Alt Arce verdient de zilveren plak van deze lijst in het jaar dat eigenaar Roger Hamelers zijn zilveren jubileum als ondernemer viert. In 25 jaar tijd heeft de sympathieke Limburger samen met zijn vrouw en hun hele team Alt Arce omgetoverd tot een topzaak. Eentje op een waanzinnige locatie waar het heerlijk wegdromen is aan de Maas. Maar ook zonder dit fenomenale uitzicht is dit een voorbeeldonderneming.

bedrijf, wordt achteloos de koelcel opengetrokken. Constatering: er zijn operatiekamers die er minder opgeruimd en verzorgd bijliggen. De vloer blinkt, alles staat netjes in kratten in de stellages, niks op de vloer, weinig dozen. Opgeruimder dan dit wordt het niet.

zig was. We zien het vaker bij dit soort zaken.

Een ondernemer die alles onder controle heeft, vaak ook dankzij een topper op de vloer die in de gaten houdt of alles verloopt op het niveau dat nagestreefd wordt. Een onmisbare schakel tussen ‘vloer’ en ‘kantoor.’

Rechterhand op de vloer

Op naar de top

Dat Roger en vrouw Riny het ook aan de voorkant op orde hebben, blijkt uit hun bedrijfsleider die, terecht en sympathiek, van hen zo’n beetje alle credits krijgt. Emie van IJzendoorn, ‘m’n rechterhand’, aldus Roger. Zij traint nieuwkomers, runt het terras en is typisch zo’n medewerker die een ondernemer veel uit handen neemt en evenzo veel kopzorgen kan schelen.

Limburg heeft zijn aandeel topterrassen, maar tussen al dat fenomenale geweld is Alt Arce dit jaar de beste, opnieuw dus. Tijdens de gesprekken met de hoofdjury vertelt met name Roger Hamelers vol overgave over het vak. Maar ergens bespeuren we een soort bescheidenheid, een gemoedelijkheid bij zowel Roger als bij Emie. En we zouden hen dan ook nog een laatste advies mee willen geven: schreeuw het van de daken, je bent niet alleen de nummer 1 van Limburg, je bent de nummer 2 van Nederland, een topprestatie!

Gedeelde lof Ook top achter de schermen

Een topzaak run je alleen als je achter de schermen ook alles op orde hebt, en dat blijkt.

Wanneer de jury wordt rondgeleid in het

Het siert de ondernemers dat ze de credits voor hun terras ook bij hun bedrijfsleider neerleggen. Zo stond Roger er op dat ook Emie bij het gesprek met de hoofdjury aanwe-

Raadhuisplein 16 www.altarce.nl

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

7

AD VER TO R IAL

NEWS FROM DUNI BAS BLIKMAN VAN HERBERG DE FAZANT

‘WIJ COMPOSTEREN DUNI-TAFELLAKENS’ Bas Blikman: ‘Het aanbod van streekproducten is bepalend voor ons menu.’

D

e termen duurzaam, biologisch, puur natuur en streekgerechten worden vaak gebruikt, maar niet altijd terecht. De herkomst is dikwijls ook niet te controleren. In het geval van Bas Blikman, sinds vier jaar eigenaar van Herberg de Fazant, gelegen in Nationaal Park Drentsche Aa, ligt dat anders. De namen van de ambachtelijke leveranciers, afkomstig uit de omgeving, staan vermeld op de website.

Een van die leveranciers is de Zeegster Hoeve op twee kilometer afstand van Herberg de Fazant.

Als we er een kijkje nemen, zien we runderen die zich tegoed doen aan sappig gras. Gespikkelde varkens rennen over de vlakte om daarna languit neer te ploffen.

Dertien jaar geleden ging de moeder van Blikman van start met een theeschenkerij in het Drentse Oudemolen. Het bedrijf transformeerde tot restaurant en hotel (vier kamers, thans tijdelijk buiten gebruik). Nadat Blikman,

Onderscheidend concept, dichtbij de natuur. Pure gerechten afkomstig van ambachtelijke producenten. Herberg de Fazant in het Drentse Oudemolen composteert zijn eigen keukenafval en bij wijze van proef ook tafelproducten van Duni. ‘Wij werken samen met leveranciers die kwaliteit leveren en het milieu ontzien.’ die bedrijfskunde studeerde, het bedrijf overnam, maakte hij er een proeverij-restaurant van.

Gasten die dineren, kiezen uit drie proeverijen.

Deze bevatten zes, zeven of acht gangen. Zo maken ze kennis met meerdere smaken en gerechten. Het gaat om de volgende proeverijen: seizoensproeverij, proeverij de Fazant en een vegetarische proeverij. Blikman: ‘Het aanbod van streekproducten is bepalend voor ons menu.’

Steeds meer mensen ontdekken Herberg de Fazant. Publicaties in het Dagblad van het Noorden zorgden vorig jaar voor extra bekendheid.

De lunch maakt die middag ook duidelijk dat de producten die men gebruikt van hoge kwaliteit zijn en dat de chef van wanten weet.

Proef geslaagd In de loop der jaren is Herberg de Fazant steeds meer producten voor eenmalig gebruik van Duni gaan toepassen: Elegance servetten, tafellopers,

sachetto’s en Evolin tafellakens. Blikman: ‘Het linnen dat we gebruikten, leverde problemen op: niet schoon, verkeerde levering, ongewenste vouwen. Omdat Duni een transparante onderneming is die het milieu maximaal ontziet en hoogwaardige producten levert zijn we daar steeds meer mee gaan doen. Duni past naadloos in onze filosofie.’

Bijna alle ‘uni producten’ van Duni zijn volledig composteerbaar. Blikman, die zelf groenten en kruiden verbouwt en keukenafval composteert, nam de proef op de som met Evolin tafellakens.

Deze werden in kleine stukjes toegevoegd aan de bestaande compost. ‘Het werkt. Het tafellaken wordt volledig gecomposteerd samen met de rest van het keukenafval. Het compost dient vervolgens om de vruchtbaarheid van onze tuin op te voeren met als gevolg dat de kruiden en groenten optimaal kunnen groeien. Cradle to cradle, noemen ze dat. Proef geslaagd wat mij betreft.

Zeker weten dat we dit gaan uitbreiden.’

INFORMATIE Herberg de Fazant is gelegen in het dorpje Oudemolen (80 inwoners) in het Nationaal Park Drentsche Aa. Zie www.herbergdefazant.nl.

Informatie over de producten van Duni vindt u op www.duni.com.

Tekst: Michael Simon / Foto’s: Paal 10 en Peter Roek

3 STRANDPAVILJOEN PAAL 10 - OUDDORP

Te springen stonden ze. Drie jaar lang in de Eregalerij, na de winst in 2011, werd eerder als straf dan als beloning ervaren. En nu blijkt waarom: Paal 10 keert terug en direct op de 3e plaats.

PAAL 10 TERECHT TERUG IN DE TOP

S

taan we in de top?’ We kunnen de toon van Marc Dietvorst niet anders omschrijven dan ‘zo blij als een kind’, als we hem bellen dat de hoofdjury op bezoek komt.

Samen met zijn partner Anne Marie Trommel won hij in 2011 de Terras Top 100 en hij weet dus hoe het werkt. Als je wordt gebeld dat de hoofdjury langskomt, dan sta je in de top. Paal 10 keert terug in de lijst en ook direct weer in de top − en terecht.

Perfectie tot in de tenen

Als er één ding direct in het oog springt bij Paal 10, is het de perfectie. De tafels keurig ingedekt, op exact dezelfde manier, pepertje links, zoutvaatje rechts, kaartje, asbakje en het meubilair staat aangeschoven alsof er een liniaal langs is gelegd. Datzelfde geldt voor de kussentjes. Het is een ‘dingetje’ van Marc Dietvorst: ‘Ik kan daar zo slecht tegen. Als ik een kussentje scheef zie liggen, leg ik ’t recht.

Maar ook andere ‘kleinere’ dingen als niet aangeschoven stoelen, niet ingedekte tafels.

Tien kleine minpuntjes leiden tot een negatieve ervaring. Als die details goed zijn, is de ervaring dat ook.’

plekken buiten en 100 binnen) uitbreiden met zo’n 200 vierkante meter.

Gasten van de parken

Betaald zonnen

Op topdagen lopen hier 25 tot 30 werknemers rond. In het hoogseizoen, of beter: met uitzondering van november tot maart, zijn ze hier dan ook alle dagen open. En werken bij een horecagelegenheid aan het strand is ook vaak leuk. Zonnen en ervoor betaald worden zeg maar. Zo ook bij Paal 10. ‘Weet je dat wij hier een oud-medewerker hebben die iedere zomer vrij neemt van haar reguliere baan om hier een paar weken mee te draaien’.

Uitbreiding

Paal 10 won in 2011 de Terras Top 100 en sindsdien is er veel bijgeschaafd aan de formule. Maar de echte grote verandering moet plaatsvinden in het zomerseizoen van 2016.

Als de benodigde vergunningen afgegeven worden, gaat Paal 10 (nu om en nabij 250

Die capaciteit is nodig, want de gasten komen uit alle windstreken. Doordat Paal 10 redelijk diep in de duinen ligt, aan het Ouddorpse strand, is het geen zaak waar je toevallig even langsloopt of rijdt. Toch weten de gasten het strandpaviljoen goed te vinden. Veel vakantieen – met name − weekendgasten. Anne Marie: ‘Dat zijn vaak ook gasten die een − lang − weekend naar zee komen en overnachten op de nabijgelegen parken.’ Mede om ervoor te zorgen dat de gasten juist voor Paal 10 kiezen, zorgt zij voor goede contacten met de parken.

‘Vooral ook om te laten weten dat wij er zijn.

Gasten eten toch niet alle dagen op zo’n park of in een hotel. Dan is het mooi als ze naar ons worden gestuurd.’

Westerduinpad 1 www.strandpaviljoenpaal10.nl

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

9

BAR/KITCHEN MANAGER TOTALE CONTROLE

Volledige controle achter de bar en in de keuken met de Bar / Kitchen Manager. Optimale procesbeheersing en een realtime overzicht van alle bestellingen. Totale rust op de werkvloer.

ANY PLACE, ANY DEVICE Future POS is een bestel- en betaalapplicatie die werkt op basis van intuïtie. Slechts een mini server, een WiFinetwerk en een Android tablet en/of smartphone is benodigd. Het aantal devices is oneindig. De backoffice is via de browser vanuit elke willekeurige plek te raadplegen.

. INTUÏTIEF . OMZETVERHOGEND . INNOVATIEF . VEILIG

FuturePOS® WWW.EIJSINK.NL 074 250 55 00

H E N G E L O

A M S T E R D A M

B R E D A

D E N

H A A G

E M M E L O O R D

Tekst: Marjon Prummel / Foto’s: Koos Groenewold

4 IBIZA - ALMELO

Bastiaan Loohuis en Dion Bottenberg brengen de zon naar Almelo. Met hun hippe club annex restaurant maken ze het verschil op het Amaliaplein.

KLEINE VERSIE VAN IBIZA IN TWENTE

B

astiaan Loohuis (30) en Dion Bottenberg (28) zijn pas vier maanden actief als horecaondernemers en staan nu al in de top-5 van de lijst. Dat is niet zo verwonderlijk, want als je het horecaplein oploopt, valt het terras van Ibiza meteen op. Een keurig terras met zomerse uitstraling door een mix van gekleurde loungestoeltjes, traditioneel terrasmeubilair en loungebanken met vrolijk gekleurde kussens.

Onderscheidend

Ibiza onderscheidt zich van de andere horecazaken op het plein. ‘We willen echt iets anders bieden dan de traditionele bruine kroeg die je in Almelo veel ziet’, verklaart Loohuis. Met oesters en coquilles op de kaart, een dj en vrolijke loungebanken is dat aardig gelukt. Gasten kunnen aan tafeltjes kiezen van een uitgebreide menukaart.

Chef-kok Vincent Beekhuizen kookt Europese gerechten met seizoensgebonden producten, maar bereidt ook sashimi. De loungebanken

met een vuurkorf nodigen uit tot een uitgebreide borrel, waarbij keuze is uit een groot aantal wijnen, champagne en de typische Spaanse specialiteiten als Tinto de Verano en Hierbas.

gewoon blijven zitten als ’s avonds de dj geleidelijk zijn jazz, latin of urban beats inzet. We gaan ook niet schuiven met tafels, we willen de overgang subtiel laten verlopen’, zegt Bottenberg.

Gewaagd concept

Visitekaartje

De gasten waarderen het. Dion Bottenberg: ‘Het was natuurlijk best spannend om te zien of het concept aan zou slaan. Almelo is natuurlijk geen Amsterdam. De mensen zijn hier nuchter en staan met beide benen op de grond. Ons concept is gewaagd en verrassend, maar we draaien nu al boven verwachting. Blijkbaar is Almelo toe aan iets nieuws.’

Het bedrijf scoort goed op uitstraling van het terras en de medewerkers en de kwaliteit van de bediening. De eigenaren zien het terras echt als het visitekaartje van de zaak. Loohuis: ‘We hebben het zonnigste terras van het plein.

Op een zomerse dag is er plaats voor 80 gasten. Er lopen standaard twee medewerkers op het terras om de gasten te begroeten en te ontvangen en daarnaast één of twee runners.

Service en snelheid vinden we heel belangrijk. Prachtig dat dit ook is opgemerkt door de mystery guests en de jury van de Terras Top 100.’

Club-functie

Door de combinatie van verschillende horecafuncties – café, restaurant en club – richt Ibiza zich op een brede doelgroep. ‘De verschillende functies lopen in elkaar over. Gasten die nog nagenieten van een diner kunnen

Prinses Catharina-Amaliaplein 4 www.ibiza-almelo.nl

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

11

+0641&7%6+'24č 5

"

+0641&7%6+'24č 5

" $ '

#$ $ '

+0641&7%6+'24č 5

57//'45#.'

"

57//'45#.'

" (

57//'45#.'

#! $ ' $

8TCCI PW QPU $WKVGPOCIC\KPG CCP QR MCLC PN

57//'45#.'

/##4.+'(56

/'6'4

# %

&11450'&'

( "

( " $

( "

!"

/'6'4

) $$ ) $ "" #$ !! "# " $ ) $ $ % ) $ !! "# ' " " # % $ ) ! ''' ) ++ & ) & #$

$% # # #! " $ $"% # ! # !

Tekst: Marjon Prummel / Foto’s: Hotel Doesburg en Michel Zoeter

5 BRASSERIE HOTEL DOESBURG - DOESBURG

Brasserie Hotel Doesburg heeft een prachtig terras dat hoog op de kade van de IJssel ligt. Het is in deze plaats het enige terras aan de IJssel en dat biedt unieke mogelijkheden.

MONOPOLIE AAN DE IJSSEL

E

igenaar Joop Bergevoet en f&b-manager Loes Kort begroeten de hoofdjury enthousiast en laten trots het bedrijf zien. Het hotel heeft 24 kamers die van alle gemakken zijn voorzien. Vanuit het restaurant hebben gasten een prachtig uitzicht over de IJssel.

Uitzicht

Buiten valt meteen het kleurrijke terras aan de zijkant van het pand op. Loungebanken met gekleurde kussens onder een grote parasoloverkapping maken het een sfeervolle hoek.

Bergevoet: ‘We hebben plannen om van dit gedeelte een verwarmd terras te maken.’

We steken een smal fietspad over om te het grote terras aan de kade te bereiken. ‘We hadden liever geen fietspad tussen terras en hotel gehad, maar dat kregen we helaas niet voor elkaar bij de gemeente. Het voordeel is echter wel dat het pad tot de officiële ANWB-fietsroute hoort, dus er komen, naast de locals en hotelgasten, ook veel fietsers op het terras zitten.’

En als het eenmaal vol zit is het al snel gezellig met het schilderachtige uitzicht over de IJssel, die door het Gelderse landschap kronkelt.

Rigid Inflatable Boat – bijvoorbeeld of op een waterbuggy. Ook hebben we plannen voor de aanleg van een stadsstrand.’

Waterwet

Groei

Bergevoet moest voor de aanleg van het terras met nog een partij rekening houden. ‘De kade is van het waterschap. We moesten ook van die instantie toestemming krijgen om een terras aan te leggen. Dan geldt de zogenaamde waterwet. We wilden het liefst een terras tot aan de rand van de kade, zodat je direct op het water kijkt, maar van het waterschap moesten we vijf meter landinwaarts bouwen. Er moest daarnaast driehonderd kilo beton de grond in om de parasols te bevestigen.’

In de vijf jaar dat Hotel Brasserie Doesburg bestaat is het bedrijf gestaag gegroeid.

F&b-manager Kort, afgestudeerd aan Hotelschool Maastricht, houdt zich ook bezig met de training van de medewerkers in de bediening, die 120 zitplaatsen binnen en 100 zitplaatsen buiten moeten behappen. ‘We hebben veel jonge mensen van vakschool Wageningen in dienst en dat bevalt goed.

Soms nodigen we een barista uit of de wijnleverancier om de medewerkers extra te trainen.’ Bergevoet: ‘Het gaat steeds beter met het bedrijf, maar we zetten in op uiteindelijk 30 procent zakelijke gasten. Nu is dat nog maar 20 procent.’

Alleen aan de IJssel

Brasserie Hotel Doesburg is hier de enige horecazaak aan de IJssel en dat biedt kansen.

‘We bieden arrangementen aan op het water.

Varen op hoge snelheid in een RIB boot – een

Contre Escarpe 32 www.hotel-doesburg.nl

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

13

!

!

!

" % ! ! " !

" " $ ! ! % ! " " % % ! % " % % " ! ! # ! ! " ! """

6

GRANDCAFÉ GROENEVELD BAARN

7

BRASSERIE STAVERDEN STAVERDEN

8

WERELDMUSEUM ROTTERDAM

Een groot terras, met veel drukte en weinig personeel, dat lijkt in eerste instantie vragen om moeilijkheden. Maar dat valt bij Grandcafé Groeneveld nog best mee. Ze bewijzen dat het wel degelijk anders kan. Het is zonnig en de temperatuur zit ruim boven de 20 graden. We tellen zeker dertig gasten en slechts twee medewerkers. Toch hebben ze alles prima onder controle en is er nergens ook maar een spoortje stress te ontwaren.

Gasten worden snel geholpen en daar waar lege tafels staan, zijn ze schoon, staat alles netjes aangeschoven en ziet alles er piekfijn uit voor een ontvangst van nieuwe gasten. Ook wij worden keurig welkom geheten in het grandcafé dat het koetshuis is van het gelijknamige kasteel. Als we ‘Koffie graag’ antwoorden op de vraag wat we wensen te drinken, somt de vriendelijke medewerker alle koffies op die ze hebben. Een stuk of negen, ze doet ’t toch maar mooi. Wij houden van dit soort details. Ze maken het verschil tussen een geweldig en een uitmuntend bezoek. En leveren in dit geval een fraaie 6e plek op.

Een goed begin is het halve werk en dat begint bij een terras bij een eerste aanblik. Daar moet je een beetje mazzel mee hebben als het op ligging aankomt en dat zit bij Brasserie Staverden wel goed. Het terras bij kasteel Staverden ligt aan de kasteeltuinen, bij de orangerie, en een bezoek is niets minder dan een belevenis van formaat. Uitstekend, zeker in combinatie met het fraaie umfeld. Uiteraard kijken we verder dan de imposante omgeving, wij komen immers voor de details en het vakmanschap. We kunnen concluderen dat het ook op dat gebied één grote lofzang is. Het terras en het meubilair zijn tot in de puntjes verzorgd, de stoelen staan goed en dat geldt ook voor de fraaie loungebanken. Goed onderhouden ook. Het zijn wederom de details. Netjes hoor! Als we onze bestelde latte macchiato krijgen – die overigens prima blijkt te smaken – vragen we of we zoetjes mogen in plaats van suiker. Na een vriendelijk ‘Uiteraard’ komt onze serveerster binnen de kortste keren terug met de gevraagde zoetjes… op het dienblad. Top!

We komen graag in de havenstad. Immers, thuis van de eerste winnaar ooit van de Terras Top 100. Nu gaan we op bezoek bij het Wereldmuseum. Gezeten op het terras van de lunchroom van dit museum heb je een machtig uitzicht op iconisch Rotterdam. Gelegen aan de Maas kijk je over het water op De Rotterdam van Rem Koolhaas en de Erasmusbrug. Kenmerkend voor de havenstad. Des te leuker is het feit dat het terras een compleet andere wereld lijkt. Ons jurylid noteert een zeer verzorgde oosterse uitstraling, met onder andere betonnen boeddhabeelden en oosterse bloemen.

Wat ons jurylid ook noteert en wat we beslist niet onvermeld willen laten: ‘Zelden heb ik zo’n mooi en verzorgd terras gezien, met uitermate vriendelijke medewerk(st)ers.’ Zo, die kunnen ze in Rotterdam in hun zak steken. Je kunt nog zo’n mooi terras neerzetten, adel verplicht wel. Dus als het ook nog eens goed onderhouden is, levert dat alleen nog maar bonuspunten op. En die hebben ze hier dubbel en dwars verdiend.

Groeneveld 2 www.grandcafegroeneveld.nl

Uddelmeerweg 2 www.beleefstaverden.nl

Willemskade 25 www.wereldmuseum.nl

FOTO: WERELDMUSEUM

9

De mystery visitor over de Lunchroom van het Wereldmuseum: ‘Zelden heb ik zo’n mooi en verzorgd terras gezien.’

DE SMEDERIJ GOES

Hebben wij nou zoveel mazzel of zijn alle medewerkers bij De Smederij zo attent als degene die ons aan tafel bedient? We zijn optimisten en gaan dus voor die tweede optie.

We zitten – en we klokken – nog geen vijf minuten als ze naar ons toekomt. Oprecht bezorgd vraagt ze of we niet te lang hebben moeten wachten. ‘Ik zie u echt net pas.’ Er zijn honderdduizend redenen om een gast niet op te merken, dat kan namelijk. Maar er is maar één manier om dit correct op te lossen – deze dus. Chapeau. Onze drankjes volgen snel en het uitserveren is ‘uitserveren avant la lettre’.

Viltje (logo naar ons toegedraaid), glas erop (logo naar ons toegedraaid), nog een viltje (opnieuw logo naar ons toegedraaid) en een horecaflesje dat half wordt uitgeschonken, waarna de serveerster het keurig op het tweede viltje plaatst. Inderdaad, met het logo naar ons toegedraaid. We zijn pietluttig, maar kunnen geen aanmerkingen vinden. Als ze één van ons hoort hoesten, biedt ze een glaasje water aan. Ze legt de lat wel heel hoog voor de rest. En dat is een compliment van jewelste!

Dam 2 www.desmederijgoes.nl

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

15

10

Nu ook bij Ăş op het terras

CAPTAIN COOK’S ROOSENDAAL

Een vaste gast in deze lijst en ook nu weer een mooie notering. Deze 10e plek levert het bedrijf tevens de titel Provinciewinnaar Noord-Brabant op. En dat is niet meer dan terecht. Het terras van Captain Cook’s ligt achter het bedrijf en is mooi en verzorgd aangelegd met planten, een watervalletje en een hoger en een lager deel.

En het is druk als we komen deze vrijdag namiddag. Dat is aan de medewerkers niet te merken overigens. Ze lopen er netjes aangekleed en verzorgd bij. Zodra we het terras op stappen valt een meer dan vriendelijk ‘Goedemiddag’ ons ten deel. Uitermate correct worden we verder te woord gestaan. Als de door ons bestelde uiensoep op tafel komt, zijn we aangenaam verrast. Het geheel smaakt niet alleen geweldig, het ziet er ook netjes verzorgd uit. Eten doe je immers ook met je ogen. Na het afrekenen wordt ons een ďŹ jne dag toegewenst en terwijl we weggaan, zien we dat onze tafel snel weer klaargemaakt wordt voor eventuele nieuwe gasten. Nee, hier begrijpen ze ’t wel.

Markt 17 www.cooks.nl

11

Geen frituur, wel gasten?

Krokante Bitterballen uit de oven!

Als ondernemer heb je helemaal geen frituur nodig om je gasten te verrassen met heerlijke krokante kroketten of bitterballen van superieure kwaliteit. Want Kwekkeboom is er in geslaagd om een assortiment ovensnacks te ontwikkelen die moeiteloos elke vergelijking doorstaan. Op die manier bent u automatisch verzekerd van nieuwe omzetkansen. Kortom, eindelijk heeft u wel de lusten maar niet de lasten die een frituur met zich meebrengt.

16

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

ROSAURA & CLEMENTINES TERNEUZEN

Tenzij je in Zeeland woont (of in BelgiÍ) is Terneuzen zo’n beetje voor iedereen uit de buurt.

Dat neemt niet weg dat hier gewoon ĂŠĂŠn van de beste terrassen van Zeeland ligt, dat van Rosaura & Clementines. Het ligt op de Westerscheldedijk en biedt een fenomenale blik op de Westerschelde. Maar wij kijken natuurlijk verder dan het uitzicht.

Als we op het terras aankomen, zien we dat het schoon is en dat de tafels netjes zijn ingedekt met een plantje en een bierkaart. We worden hartelijk welkom geheten en gaan zitten in de meer dan comfortabele stoelen. Dat ze er hier keurig bijlopen mag een understatement heten: zij in een zwart mantelpak, hij in een zwart pak met witte overhemd en stropdas. Keurig. We bestellen een drankje en krijgen er een schaaltje met nootjes bij. Gratis.

Fijne service hoor.

Als we om ons heen kijken, zien we dat er vriendelijk afscheid wordt genomen van vertrekkende gasten, tafels worden afgenomen, asbakken schoongemaakt en stoelen aangeschoven. Wauw, wat een vakmensen!

Churchilllaan 700 www.restaurantrosaura.nl

12

MOULIN BISTRONOMIE BORCULO

Lange Molenstraat 17 www.moulinborculo.nl

13

BRASSERIE BARCLAY ROTTERDAM

FOTO: OKURA

Een bekende in de lijst, maar met een nieuwe naam. Moulin Bistronomie is het geesteskind van Raymond Prinsen. Lange tijd runde de voormalig sterchef in het Achterhoekse Borculo twee zaken: retaurant De Stenen Tafel en bistro De Olliemölle. Die twee zaken zijn nu dicht en op de plek van het restaurant staat sinds april van dit jaar het nieuwe concept Moulin Bistronomie.

De Olliemölle scoorde twee keer achter elkaar een tweede plek in de Terras Top 100 en Prinsen vertrouwde het nieuwe concept blijkbaar voldoende om het direct weer in te schrijven.

Dat blijkt terecht. Want ook dit jaar is er weer een prima notering en ervaren we een meer dan aangenaam bezoek in de Achterhoek. De bediening is correct en oprecht, eigenlijk wat we altijd gewend waren. Ook de producten zijn prima op orde, waaronder een meer dan prima cappuccino met ruime schuimlaag.

Vanuit ons een welgemeend compliment voor deze algehele prestatie. Een nieuwe zaak, maar gewoon het abnormaal hoge niveau behouden!

Het terras en de bediening van Serre Restaurant tikken met gemak het niveau aan dat je mag verwachten bij een gere-

14

BOMMEL SNEEK

15

WATERFRONT VLISSINGEN

Best bizar eigenlijk: sta je op een extreem hoge notering in de Terras Top 100 2015, ben je niet eens de beste van je stad. Rotterdam doet het goed dit jaar. De havenstad leverde de eerste winnaar ooit van de Terras Top 100 en nu is er een pareltje bijgekomen in de lijst, in de vorm van Brasserie Barclay in Rotterdam.

Een populaire hotspot in hartje Rotterdam, van de broers André en Perry Nielsen. Zij schreven zich in voor de Terras Top 100 en wij gingen op bezoek. En om maar meteen met het beste te beginnen: de medewerker doet aan bijverkoop. Iets dat opvallend weinig gebeurt, als we de juryrapporten er dit jaar op naslaan. En we kunnen het alleen maar aanraden, want het werkt. Ook bij ons. De uitermate vriendelijke medewerker vraagt of we iets willen eten en raadt direct de gehaktbal aan met brood of frites. De vestiging heeft namelijk de 2e plaats behaald bij de landelijke gehaktballenwedstrijd, meldt ze trots. Hoe kunnen we dit nog weigeren. We happen letterlijk en figuurlijk toe. Zij verdient het en Barclays ook!

In 2011, 2012 en 2013 noemden ze zich terecht het beste terras van Sneek. Dit jaar kunnen ze helemaal hun lol op bij Bommel: op deze plek 14 zijn ze dit jaar niets minder dan het allerbeste terras van de provincie Friesland (en van de Noordelijke provincies zo u wilt). En wij leggen even uit waarom dat zo is. Het terras aan de Markstraat met de loungebanken en windschermen springt direct in het oog. We tellen flink wat gasten als we komen aanlopen, al gauw een man of dertig. Toch ligt het terras er goed onderhouden bij en is het vrij van zwerfvuil. Zodra er gasten vertrekken, worden de tafels netjes schoongemaakt, opgedekt en de stoelen aangeschoven. Heerlijk zoals ze de simpelste details tot in de perfectie beheersen. Dat gaat verder bij het uitserveren.

Ondanks een bomvol dienblad bereikt ons biertje ons met een stevige schuimkraag, wordt het viltje keurig netjes neergelegd, gevolgd door het glas. Wij spreken geen Fries, maar mogen we een poging wagen? Bommel boppe!

Wat zou de Terras Top 100 zijn zonder Waterfront in Vlissingen? Vorig jaar schreven we ook al dat dit een vaste gast in onze lijst is. En voor dit jaar hebben we goed nieuws en slecht nieuws: Waterfront staat hoger dan het afgelopen jaar, maar is als provinciewinnaar voorbijgestreefd. Dat ligt dus niet aan hen. En Waterfront kennende lossen ze dat wel weer creatief op, zoals ze in 2013 zichzelf, meer dan terecht, beste van de Zeeuwse kust noemden!

Dan dit jaar: we zijn niet eens meer verrast door een geslaagd bezoek aan Waterfront.

Luxe went blijkbaar snel. Doordat tijdens ons bezoek het zwevende terras boven het strand gesloten is, nemen we plaats op het kleinere gedeelte. Absoluut geen straf, want we noteren een keurig ingericht terras, met plantjes, menukaarten, asbakken en comfortabele stoelen. Hierop liggen roze stoelkussens, op de tafels een roze tafelkleed. Alles verloopt prima, en we willen het ook hier benadrukken: de medewerker doet actief aan bijverkoop. En jawel: zo scoor je punten (en een fijne omzet).

Karel Doormanstraat 316 www.barclay-rotterdam.nl

Markstraat 28 www.bommelsneek.nl

Boulevard Bankert 108a www.restaurantwaterfront.nl

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

17

16

HOTEL DUINZICHT OUDDORP

17

SERRE RESTAURANT AMSTERDAM

18

SPAARNE66 HAARLEM

Ouddorp heeft met Hotel Duinzicht een tweede terras in de top van deze lijst. En dat is best knap! De prestaties staan natuurlijk los van elkaar, maar het geeft aan dat hier op Goeree Overflakee serieus wordt omgegaan met terrasbeleid. Dat toont zich op deze zonnige woensdagmiddag in een zeer correcte medewerker, die ons een ‘verfrissend drankje’ aanbiedt. Correct en formeel zonder dat het onaangenaam stijf wordt. Het is een dunne lijn waarop ze bij Duinzicht prima weten te balanceren. Zowel medewerkers, in keurig zwart-wit, als het terras zelf zijn onberispelijk en de sfeer is aangenaam. Dat is grotendeels te danken aan de bediening.

Met z’n drieën zijn ze en ze hebben het als vanzelf in de vingers en weten de gasten op het juiste moment aan te spreken. Snel, zonder opdringerig over te komen. Afwachtend, zonder dat het te lang duurt allemaal. Complimenten en we zouden zeggen: ga zo door.

Gezien de top van de lijst is het niet eenvoudig de beste van Ouddorp te worden, maar de aanhouder wint nog altijd volgens ons.

Serre Restaurant is onderdeel van het gerenommeerde Okura Hotel. Zowel hotel als restaurant staan hoog aangeschreven en daar hoort een terras op niveau bij. En dat klopt in het geval van Serre Restaurant aan alle kanten, met speciale aandacht voor de medewerkster van dienst. Wat een terrastopper!

Leest u even mee, directie van het Okura Hotel?! Het is duidelijk zichtbaar dat we last hebben van de warmte van de tjokvolle tram waaruit we stappen. Zodra we het terras op komen, heet de dame van dienst ons vriendelijk welkom. Ze ziet ons zweten en begeleidt ons direct naar een tafel. Vriendelijk neemt ze onze bestelling op en vraagt of ze nog iets kan doen. Ook wordt ons een stoel aangeboden om de benen even lekker op te leggen. Als ze niet veel later alles correct uitserveert, vraagt ze oprecht hoe het gaat en of ze nog wat voor ons kan doen. Bij het afrekenen bedankt ze ons en vraagt ze of ze een taxi moet bellen.

‘Doe het rustig aan, hè’, zegt ze met een welgemeende lach. Wat een topper! Iedereen die een gastvrijheidstraining wilt: op naar Okura!

De warmtebom die we het afgelopen jaar troffen, komen we ook nu weer tegen in de Noord-Hollandse hoofdstad. Het sympathieke familiebedrijf heeft door de jaren heen niets van zijn charme verloren. Al voordat we plaatsnemen aan het laatst beschikbare tafeltje, worden we hartelijk begroet door een medewerker. Als ze ons het gevraagde kopje koffie komt brengen, draait ze feilloos het oortje naar rechts. Het precies de reden waarom Spaarne66 een terugkerende zaak in deze lijst is, continuïteit is een absolute kwaliteit. En ja, vorig jaar behoorde het familiebedrijf nog bij de top-5 en werd het zelfs de trotse nummer 2 van terrassenland. En dan nu op plek 18. Was het zoveel minder? Nee, geenszins. Het is de enorme concurrentie in de top die voor een lichte daling zorgt. De top van de Terras Top 100 zorgt ervoor dat tienden van punten een flink aantal plaatsen verschil kan maken. Het zegt iets over het speelveld. Dit zijn allemaal toppers. En als je dan jaar op jaar daarbij hoort, zoals Spaarne66, dan is dat een 10 met een griffel!

Oud Nieuwlandseweg 13 www.fletcherhotelduinzicht.nl

Ferdinand Bolstraat 333 www.okura.nl

Spaarne 66 www.spaarne66.nl

19

DE BUREN APELDOORN

Leienplein 1 www.deburen-apeldoorn.nl

18

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

FOTO: KOOS GROENEWOLD

Blij worden we van ons bezoek aan De Buren in Apeldoorn. Want dat is meer dan goed bevallen. Als we aankomen bij het Leierplein in de Gelderse gemeente, krioelt het van terrasgasten. Verschillende terrassen liggen gebroederlijk naast elkaar en als je niet oppast zit je op een ander terras dan dat waarvoor je kwam.

Wij passen gelukkig goed op en gaan zitten op het terras De Buren. Café & Tapas staat er bij de naam en die laatste vinden we nadrukkelijk terug op de kaart. Daarnaast richt De Buren zich op cocktails. Je kunt zelfs workshops volgen, om zo zelf je mojito en je caipirinha bij elkaar te shaken.

Maar wij komen voor het terras. Het eerste wat in alle drukte opvalt: alle tafels en stoelen zijn onbeschadigd en – in het geval van de tafels – netjes ingedekt. Je moet je onderscheiden op een druk plein als dit, en dat lukt aardig. Wat heet, het levert dit topterras gewoon een notering in de top-20 op. En we kunnen niet anders concluderen dat dit gerechtvaardigd is.

Ook dit jaar weer een topnotering voor familiebedrijf Spaarne66 in Haarlem.

20

’T WAPEN VAN STELLENDAM - STELLENDAM

21

WERELDS AAN DE KADE OUD-BEIJERLAND

22

ONDER DE LINDEN SNEEK

Een multifunctioneel bedrijf waar niets onmogelijk lijkt. Brasserie, cafetaria, catering, hier kan het allemaal. En dan staat er ook nog eens een terras met zeventig zitplaatsen voor de deur van dit in een fors hoekpand zetelend bedrijf. Met schotten afgeschermd van de straat. Dat is niet alleen veilig, het zorgt ook voor beschutting op winderige dagen. Er is duidelijk zorg besteed aan de uitstraling van het terras. Banken met kussens en dekens, stoelen die prima zitten, op de tafels een bloemetje en daar tussendoor een paar nette parasols die het plaatje compleet maken.

De medewerker van dienst begroet de nieuwkomers hartelijk. Zodra de koffie is neergezet, vraagt ze of we er iets bij willen eten. Bijverkoop zou een flinke prioriteit moeten hebben op ieder terras. Daarnaast is er ook een goed oog voor de tweede bestelling. Het lege kopje is nog niet op tafel gezet of ze vraagt of we nog iets willen drinken. Zodra gasten hebben afgerekend, worden de tafels afgeruimd en schoongemaakt voor de nieuwe gasten.

Netjes!

De blikvanger van Werelds aan de Kade is natuurlijk de 20 meter lange loungebank die tegen de gevel van dit bedrijf is geplaatst. Met een paar open haarden ervoor en luifels erboven is dit zelfs op koude dagen een prima plek om te zitten.

Voor dit gevelgedeelte is weer een rijtje bakken met groen geplaatst en daarvoor nog verschillende losse tafeltjes met stoelen. Het vormt een populair terras. Gasten die aankomen, worden vriendelijk welkom geheten en in veel gevallen maakt de bediening een kort praatje met de nieuwkomers. Dezelfde hartelijke ontvangst valt ook ons ten deel. Het is maar een simpele opmerking over het naderende weekend en het mooie weer, maar het zorgt wel meteen voor een gevoel van welkom.

Het is daarnaast fijn om te merken dat die gastvrijheid én oprecht is én op geen enkele manier ten koste gaat van de snelheid van werken noch van het serviceniveau. Hier werken duidelijk vakmensen. Als is afgerekend worden we met een ‘Vriendelijk bedankt en graag tot ziens’, uitgeleide gedaan.

Ook buiten het terrasseizoen krijgen de gasten van Onder de Linden makkelijk het buitengevoel te pakken. Debet hieraan is de forse serre die tegen de complete voorgevel is geplaatst. ’s Zomers wordt dit gedeelte aangevuld met een terras dat voor de zaak is gesitueerd. Een aantal forse parasols zorgt voor schaduw op warme dagen, net als een paar leiplatanen.

In watersportstad Sneek is dit een populair terras. En niet voor niets staat de zaak al jarenlang in deze lijst. Zelfs als we er in het vroege voorjaar plaatsnemen, zijn nagenoeg alle stoelen bezet.

Op iedere tafel bloemen, menukaarten en asbakken. ‘De tafeltjes zijn allemaal in de zon.

Het is er gezellig, schoon en opgeruimd. Er ligt geen zwerfvuil’, noteert onze bezoeker. ‘Ik krijg honing en een koekje bij mijn muntthee en een lepeltje. Al mis ik een bakje voor de blaadjes. De temperatuur van het theewater is goed en de muntblaadjes vers.’ Dit terras koppelt kwaliteit aan snelheid. Precies zoals het hoort.

Voorstraat 2 www.wapenvanstellendam.nl

Oostkade 24 www.wereldseten.nl

Marktstraat 30 www.restaurantonderdelinden.nl

FOTO: ONDER DE LINDEN

23

‘Dit terras koppelt kwaliteit aan snelheid’, aldus het rapport over Onder de Linden in Sneek.

20

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

’T GERECHT HEERENVEEN

‘Waar vroeger de belastingaanslagen en weer daarvoor gerechtelijke uitspraken werden gedaan, worden nu flessen opengemaakt en hoogwaardige kookkunsten gepresenteerd.’

Zo omschrijft ’t Gerecht zelf in een paar regels de historie van het fraaie en grote pand waarin de zaak is gevestigd. Wij vinden de huidige fucntie alvast een stuk sympathieker. Voor en naast ’t Gerecht is een fors terras geplaatst.

Vooral het zijgedeelte springt in het oog dankzij de 20 meter lange overkapping uit één stuk. Hier is ook verwarming aangebracht en dat is prettig op minder warme dagen. De mooie, bijna statige uitstraling van het pand is doorgetrokken naar het terras.

Het personeel in bedrijfskleding, overal staan bloemetjes, asbakken en menukaarten. Het meubilair is een mix van loungebanken met dekentjes en bistrostoeltjes bij de tafels. ‘Het vormt een mooi groot geheel, concludeert de rapporteur. Van de begroeting bij het aankomen tot het afrekenen. Het gebeurt hier op uitermate gastvrije wijze. Het zorgt voor een prima 23e plek in deze lijst.

Gemeenteplein 33 www.gerechtheerenveen.nl

$ ! & "!% "# & $ & $$ %% !

' %#$ %%" $ & * ' &% ' & ! "# * $ & ( ! ( ** * %# % & ! " ! & & "!* ( $$ ! & $ $"! ! % $( $ ! ! "$ & "!% + # $&! $ ' &%& (""$ #$" %% "! !(' ! ( ! & " % !& ! ') * $%& " ! & "" %& % $( ! ( ' ') %& ! #$" ( ! & ( $%

' %#$ %%" r & r "%&* ! r r ))) ' %#$ %%" !

FOTO: STRANDCLUB WIJ

Fraai zicht vanaf het terras van Strandclub Wij, nabij de oude haven in Scheveningen.

24

STRANDCLUB WIJ SCHEVENINGEN

25

DE POORT LEIDEN

26

FANFARE GIETHOORN

Wij ligt niet tussen de rij van strandtenten aan de voet van het bekende Kurhaus of de troosteloos ogende Pier, maar meer in de richting van de oude haven van badplaats Scheveningen. We zien er een oud marineschip liggen en een vissersboot komt net binnenvaren.

Volgens onze mystery guest is de zaak vanaf de toegangsweg nog niet zo goed zichtbaar, maar grote banieren die hoog de lucht in steken lossen dit probleem op. Wij oogt bijna chique.

Wie plaatsneemt op het terras, kan kiezen uit een breed scala aan zitplaatsen. Van fauteuils en stoelen tot ligbedden en loungebanken. De medewerkers zijn gekleed in zwarte polo’s of overhemden en daar onder een donkere jeans. ‘Het ziet er als één geheel uit’, complimenteert hij. De bestelde thee komt met een koekje, honing, suiker, roerstaafje en schoteltje. ‘Het ziet er netjes verzorgd uit. En dat geldt ook voor de bestellingen die de andere gasten krijgen voorgezet. Als we weggaan zien we dat achter ons direct alles op orde wordt gemaakt.’ Prima zo!

Altijd fijn een bezoekje te mogen brengen aan het mooie Leiden. En als dat bezoek dan ook nog eens naar het terras van De Poort leidt, beschouwen we dat als een bonus. Een terras dat ook zonder gasten nog gezellig oogt. Wat een plaatje! Visbrasserie De Poort is gevestigd in één van de twee nog overgebleven oorspronkelijke stadspoorten van Leiden. Een opvallend pand, sfeervol ingericht, met een in het oog springend serredeel dat grotendeels opengezet kan worden.

Daarvoor, tot aan het water, het ruime terras, dat natuurlijk helemaal niet leeg is als we er plaatsnemen. Snel nadat de bestelling is opgenomen, wordt deze uitgeserveerd. De vriendelijke medewerker pakt het glas verse jus d’orange keurig aan de onderkant beet om het bijna voorzichtig op tafel te zetten. Zoals het hoort. Als we om de rekening vragen, komt daar gelijk de bon bij. Dat is geen vanzelfsprekendheid, hebben wij tijdens onze bezoeken gemerkt. Hier gelukkig wel. Met een vriendelijk ‘Tot ziens en een fijne avond, gaan we weer huiswaarts.

Het is alweer bijna 60 jaar geleden dat Giethoorn diende als decor voor de film Fanfare.

De film van Bert Haanstra over twee rivaliserende muziekkorpsen zette het Venetië van Nederland op de kaart. Al werd er destijds een fictieve plaatsnaam gebruikt: Lagerwiede. Het is dan ook allesbehalve verwonderlijk dat er bij het gelijknamige grandcafé zwart-witfoto’s aan de wanden verwijzen naar de komedie uit 1958. Hier vond zelfs een deel van de opnamen plaats.

Vandaag de dag is Giethoorn een toeristische hotspot met bezoekers uit binnen- en buitenland. Fanfare slaagt er in al deze gasten van buitenaf een warm gevoel van een hartelijk welkom te geven.

Het terras ligt fraai naast de zaak. Op alle tafels een bloemetje. Als we de koffie bestellen, vraagt de medewerker of we er iets bij wensen. Vlot soms ze vervolgens verschillende gebaksoorten op. Als ze even later de cappuccino en het appelgebak op tafel zet, plaatst ze er ook een weckpotje met snoepjes naast. Een leuk detail.

Strandweg 1 www.younghoreca.nl

Haven 100 www.poort.nl

Binnenpad 68 www.fanfaregiethoorn.nl

22

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

27

HET WAPEN VAN ERMELO

ERMELO

28

ORANJEPLAAT ARNEMUIDEN

29

SOIF VLISSINGEN

De laatste jaren is Oranjeplaat een vaste waarde in deze lijst. Dit is geen terras waar je toevallig langs komt lopen. Het terras, gevestigd tegenover de jachthaven en in een opvallend pand, vraagt er om ontdekt te worden. Is dat eenmaal het geval, dan wordt al snel duidelijk dat er hier een zorgvuldig terrasbeleid wordt gevoerd. Alles oogt verzorgd. Er is niet bezuinigd op kwaliteit van tafels en stoelen en ook het personeel weet duidelijk wat het moet doen. ‘Als ze ons opnieuw welkom heet maar ziet dat we nog in de menukaart kijken, maakt ze excuses − ‘Sorry, ik ben wel heel erg snel’ − en laat ons nog even met rust. Even later geeft ze enthousiast uitleg over een paar gerechten.

De combinatie van vriendelijkheid en enthousiasme is een leuke. We houden het bij een tosti, maar deze is wel bovengemiddeld lekker en met zorg klaargemaakt. Zelfs het blaadje sla is er mooi tegenaan geschikt, net als de olijven en de tomatenschijfjes. Van iets ‘gewoons’ als een tosti maak je zo in een handomdraai iets bijzonders. Van terrasbezoek wordt zo een belevenis gemaakt.

Bourgondisch Zeeland laat zich van zijn beste kant zien aan het Bellamypark in havenstad Vlissingen. Meerdere horecabedrijven zijn aan het plein gevestigd. Toch springt Soif er uit. Dit knusse eetcafé met leuk restaurantje heeft voor de deur een ruim opgesteld terras staan.

Op de site hadden we al gelezen dat de ondernemers met regelmaat live-optredens of een springkussen regelen en dat laatste is net het geval als ook wij er zijn. Kinderen vermaken zich er prima op. De bediening straalt een oprecht gevoel van welkom uit. ‘Leuk dat u er bent.’ Dat laten ze ons ook in woord en gebaar weten zodra we de eerste stappen op het terras zetten. We bestellen een cola en deze komt keurig in een flesje op tafel. Het glas is voorzien van een schijfje sinaasappel , ijsklontjes en een stampertje. De aandacht voor de tweede bestelling is prima. Zonder opdringerig over te komen wordt gevraagd of er nog iets gebracht mag worden. Het is de tweede bestelling waar je het mee verdient en dat voelen ze hier feilloos aan. Een terechte topnotering.

Stationsstraat 78 www.hetwapenvanermelo.nl

Muidenweg 1 www.restaurantoranjeplaat.nl

Bellamypark 14 www.so-if.nl

FOTO: ORANJEPLAAT

Het terras dat staat opgesteld voor Het Wapen van Ermelo is fors. En druk. Gelegen aan de centrale winkelstraat van deze Veluwse plaats zit het hier vol met toeristen, passanten en uitgewinkeld publiek. Het geeft direct een aangename en gezellige sfeer. ‘Het meubilair ziet er netjes en schoon uit. Er ligt ook geen zwerfvuil op het terras. Alle tafels zijn voorzien van een menukaart en een plantje’, noteert onze anonieme bezoeker. In een door tegels en beton gedomineerde omgeving is dit simpelweg een gastvrije ontmoetingsplaats.

Om ons heen worden mooi getapte (speciaal-) bieren op de tafels geplaatst − uiteraard op de juiste manier, op viltjes met het logo naar de gast − en de gevraagde jus d’orange is koel en vers. Wat verder opvalt: hoe druk het ook is, de bediening houdt oog voor alle gasten en bedient hen rustig, vriendelijk en correct, alsof ze de enige gast die middag zijn. Lege glazen worden snel opgemerkt en de vraag of we nog iets wensen snel gesteld. Als er is afgerekend, staat de tafel in een mum van tijd weer klaar voor de volgende gasten.

We werden overvallen door het enthousiasme en de vriendelijkheid van het personeel bij Oranjeplaat.

24

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

30

DE BLAUWE PAUW OSSENDRECHT

Onze Lieve Vrouwe Ter Duinenlaan 199 www.devolksabdij.nl/restaurant

31

DE PAREL LEIMUIDERBRUG

FOTO: JACK’S BIERCAFÉ

Het adagium dat de mensen het verschil maken, doet zeker ook bij De Blauwe Pauw opgeld. Natuurlijk, het terras van het restaurant dat hoort bij hotel en conferentieoord De Volksabdij – een oud werkklooster – ligt prachtig in het bos. Als we punten gaven voor ligging, dan had De Blauwe Pauw wellicht nóg hoger gestaan dan dit debuutjaar. Het is echter zo dat we kijken naar vakmanschap en kunde en gelukkig zijn we ook daarvoor aan het goede adres, hier in het Brabantse Ossendrecht. Want waar we ook van onder de indruk zijn, is het personeel. Zelden een vriendelijker ontvangst gehad. En we zijn wat gewend. Als we het terras betreden is een medewerker een tafeltje in de zon aan het schoonmaken waar net gasten vertrokken zijn. Met een brede glimlach nodigt ze ons uit op dat beste plekje van het terras. Gedurende het hele bezoek zit die glimlach op haar gezicht gebeiteld en ze weet hierdoor naast de bestelde drankjes ook nog wat te eten bij te verkopen. En wat kost die glimlach aan inkoop? Juist.

Jack’s Biercafé is een complete topzaak, met een notering zowel in deze lijst als in de Café Top 100.

32

JACK’S BIERCAFÉ HEEMSKERK

33

KLEIN ZWITSERLAND DRIEBERGEN

Water dóet wat met een terras. Zolang het er niet op ligt uiteraard. Zoals hier bij De Parel in Leimuiderbrug.

Het uitzicht over de bootjes op de ringvaart van de Haarlemmermeer doet de sfeer op het terras van De Parel dan ook meer dan goed.

Het is genieten. Daar moet bij worden aangetekend dat het vandaag wel heel fijn terrasweer is en dat helpt uiteraard. Wie ook helpen, zijn de medewerkers. We gaan er vanuit dat het altijd zo is, maar ook zeker vandaag hebben ze er zin in. Wat heet: Binnen dertig seconden staat de bediening aan tafel met de vriendelijke vraag wat ze voor ons kan betekenen. De snelheid is ongekend op dit terras, mede door het gebruik van handhelds in combinatie met runners. Nog geen minuut na de bestelling staat een andere medewerker met het dienblad aan tafel, datzelfde geldt als de rekening is gevraagd.

Maar het draait hier niet alleen om snelheid.

Bij De Parel werken mensen met liefde voor het vak en voor hun gasten.En dat betaalt zich uit in een prachtige notering in deze lijst.

Jack Verduijn, eigenaar van het gelijknamige biercafé, zit zelf als ondernemer niet stil.

Neem bijvoorbeeld zijn eigenhandig gebouwde biertruck. Maar ook zijn medewerkers weten van aanpakken. Dat merken we zodra we aankomen op het terras in Heemskerk.

De service is snel en goed. Het personeel enthousiast, ontspannen en vrolijk. En wij dus automatisch ook.

Aan bijverkoop doen ze niet, maar de bestelde koffiespecial wordt met een spontaan uitgeroepen ‘Kijkt u eens wat lekker!’ geserveerd.

Zonder dat het ongemakkelijk of ‘gemaakt’ overkomt, knap!

Dit mooie terras in het centrum van het Noord-Hollandse Heemskerk nodigt met de stijlvolle zwarte stoelen uit. Dankzij de deels glazen afscheiding zitten gasten toch relatief rustig langs de redelijk drukke winkelstraat.

Dat het hier niet alleen op het terras, maar in het hele bedrijf wel snor zit, bewijst de 77e plek die Jack’s Biercafé bekleedt in de Misset Café Top 100. Dit is een complete topzaak en een welkome aanvulling in deze lijst.

Wie niet van blaadjes houdt, moet niet buiten gaan zitten. Dus over de blaadjes die op sommige tafels en stoelen liggen, zul je ons niet horen. Dit terras ligt nou eenmaal fraai in de natuur en die natuur komt gewoon soms lekker dichtbij. Prima zo!

Het terras is verder keurig verzorgd en netjes, zodra gasten vertrekken worden tafels en stoelen gepoetst en weer in het gareel gezet.

Onze komst op het terras wordt snel opgemerkt en als we een kop koffie bestellen, vraagt de medewerker meteen of ze ons ook de kaart kan geven om wellicht iets te eten te bestellen. Sorry als we in herhaling vallen, maar: zo moet dat. Bijverkoop is niet alleen service voor je gast, het is ook een essentieel onderdeel in de bedrijfsvoering. Puntjes erbij dus voor onze gastvrouw van vandaag. Als de bestelling onze tafel bereikt, wordt het efficient uitgeserveerd: een medewerker met een vol dienblad gaat langs alle tafels waar een bestelling heen moet. Dat scheelt heen en weer lopen. Alles op dit nette terras straalt vriendelijkheid en efficiëntie uit.

Leimuiderdijk 364 www.grandcafedeparel.nl

Kerkweg 9 www.jackscafe.nl

Traaij 295 www.kleinzwitserlanddriebergen.nl

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

25

EEN GREEP UIT ONS ASSORTIMENT:

Uw gasten willen kwaliteit en een perfecte frisdrankbeleving. Voor de optimale Horeca beleving kunt u het beste Coca-Cola in het glazen Contourflesje aanbieden. Hiermee voorziet u in de wens én de verwachting van uw gast. Naast het merk Coca-Cola biedt Coca-Cola Enterprises nog meer verfrissing met een breed assortiment dranken.

Deze passen overigens allemaal in hetzelfde krat, wel zo fijn voor de snelheid van uw personeel.

Wilt u meer weten?

Neem contact op met Coca-Cola Enterprises op 010-2456900

© 2015 The Coca-Cola Company. “Coca-Cola”, “Coca-Cola light”, “Coca-Cola Zero”, “Sprite”, “Fanta”, “Kinley”, “Minute Maid”, the “Coca-Cola script logo” and the design of the “Coca-Cola Contour Bottle” are registered trademarks of The Coca-Cola Company. “Chaudfontaine” is a registered trademark of MMJ, © 2015 The Coca-Cola Company. “Nestea” is a registered trademark of Société des Produits Nestlé S.A. © 2015 Beverage Partners Worldwide (Europe) S.A. “Schweppes” is a registered trademark of Schweppes International Limited © 2015.

DE BESTE KWALITEIT EN BELEVING VAN STERKE MERKEN UIT ÉÉN KRAT

34

STRANDLODGE WINTERSWIJK

35

BRANDENBURGH BURGH-HAAMSTEDE

36

STRANDZUID AMSTERDAM

Met zoveel live-optredens in muziekcafé Brandenburgh twijfelen we even of we niet beter binnen kunnen zitten, in plaats van op het terras. Maar we gaan overstag, want dat terras nodigt toch ook uit. Het oogt verzorgd, het meubilair staat netjes en de tafels zijn netjes aangekleed met een bloemetje.

Door de ligging pal in het centrum van het toeristische Burgh-Haamstede is over aanloop niet te klagen. Sterker nog: het is druk. Toch heeft dat geen weerslag op het personeel. De opgewekte bediening heeft zo te zien bij zo’n beetje alle gasten tijd voor een ontspannen praatje. En zonder dat dit ten koste gaat van service of snelheid. Hier werken vakmensen die overduidelijk aandacht besteden aan het vaak.

Tafels worden na vertrek snel in orde gemaakt, zodat nieuwe gasten, en die zijn er voldoende, snel weer kunnen plaatsnemen.

Bestellingen worden snel, correct en netjes afgehandeld. Het kan niet anders dan dat we in de komende jaren nog wel wat meer gaan horen van Brandenburgh.

Aan het Europaplein in de hoofdstad vinden we het ruime terras van Strandzuid. Het bestaat uit verschillende delen: een bierterras met vijftig verschillende speciaalbieren op fles en tap, een ‘gewoon’ terras aan het water, strandstoelen in het zand en loungeplekken met wat meer privacy. De inspiratie voor dit alles komt van Duitse biergartens en internationale beachclubs.

Het terras is ruim opgezet en daardoor maakt het personeel flink meters. Ze lijden er niet onder. Ze zijn vriendelijk en staan, zodra we plaatsnemen, aan tafel met een vriendelijke groet en dito uitstraling. Maar het gaat verder: ze nemen in het voorbijgaan telkens lege glazen mee en als we om Spa vragen wordt eerst gemeld dat ze Sourcy hebben voordat de bestelling wordt ingevoerd. Daar kunnen anderen een voorbeeld aan nemen. En ook hiermee houdt het nog niet op. Wanneer we een willekeurige medewerker aanspreken om de rekening, wordt die ter plekke opgemaakt.

Service van een hoog niveau en een flinke pluim dus voor Strandzuid.

Badweg 4 www.slww.nl

Ring 32 www.eetcafebrandenburgh.nl

Europaplein 22 www.strand-zuid.nl

FOTO: STRANDLODGE

Een strand, ver in de Achterhoek? Ja hoor, dat kan. Aan een openluchtzwembad heeft eigenaar Mike Vrijdag een prachtig terras-metstrand gerealiseerd, een heuse Strandlodge.

En dat is een prima zaak. En eentje die we al vaker in deze lijst hebben mogen begroeten.

Het exterieur is prima onderhouden, op het terras biedt de mix van hoge tafels met krukken en loungesets een gevarieerde aanblik.

Beneden zijn kleedruimtes en strandstoelen, boven het restaurant en het terras. Op warme dagen wordt zelfs tot aan de badhanddoek op het strand bediend.

En dat bedienen hebben ze hier prima in de vingers. De gastvrije medewerkers zijn vriendelijk en verstaan hun vak. Ze gaan casual gekleed, in spijkerbroek en overhemd, zonder sloof. Ze stralen een natuurlijke rust en vriendelijkheid uit en zijn zeer correct in het opnemen en uitserveren van de bestelling. ‘Goedemiddag’, ‘hartelijk dank’, ‘een fijne dag’... fijn als dat gemeengoed is binnen een bedrijf. En goed: als we koffie bestellen wordt direct gevraagd of we daar appeltaart bij willen.

Het prachtig gelegen strandterras in de Achterhoek van Strandlodge in Winterswijk.

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

27

37

DINTELMOND HEIJNINGEN

Markweg Zuid 14 www.restaurantdintelmond.nl

38

DE WITTE BERKEN EPE

FOTO: JOY FOTOGRAFIE

Enigszins verscholen op industrieterrein en jachtcentrum Dintelmond ligt aan de jachthaven Restaurant Dintelmond.

Vroeger lag het restaurant zelfs óp het water, maar sinds enkele jaren heeft het een plek gevonden op vaste wal. In die tijd is het fors uitgebreid, met een tweede en later zelfs een derde terras.

Terras twee is overdekt met een dak dat open kan. Iets verder van het gebouw ligt terras drie, rondom afgeschermd met glaspanelen.

De aankleding is met buitenkeuken, kussens en planten nauwkeurig gestyled en past bij de sfeer van de boten in de jachthaven.

Vorig jaar namen Rob en Karin Baartman de exploitatie over en het brengt de continuïteit allesbehalve in gevaar. Ook nu is de service op het terras zoals we dat gewend zijn. Gastvrij, vriendelijk en snel. Het levert ook nu weer de enige juiste beloning op.

Ook dit jaar schoppen ze het hier in Heijningen tot de bovenste helft van de Terras Top 100. Continuïteit is ook een kwaliteit. Eentje die ze bij Dintelmond verstaan.

In het schilderachtige Arcen ligt het evenzo fraaie terras van ’t Zoete Genot.

39

PELLE’S DEURNINGEN

40

’T ZOETE GENOT ARCEN

Dit fijne hotelterras ligt letterlijk middenin de Veluwse bossen. Om de parkeerplaats van hotel De Witte Berken te bereiken, moet de laatste 100 meter zelfs over een zandweg worden gereden. Geeft niks, het loont, zoals ook nu weer zal blijken.

Het terras van de Witte Berken ligt ietwat verscholen aan de tuinkant van het hotel en is vanaf de weg niet direct zichtbaar. Maar De Witte Berken is omringd door campings en bugalowparken en dagelijks trekken massa’s Veluwse fietsers langs, dus over aanloop is niet te klagen. Ook tijdens ons bezoek zijn we niet de enige.

Het plastic terrasmeubilair is verdeeld over het terras en een grasveldje bij de vijver. Onze medewerker straalt uit dat ze haar werk met plezier doet. Ze is vriendelijk, correct en ziet er netjes verzorgd uit. Als ze onze bestelde koffie komt brengen, blijkt ze onze viervoeter niet vergeten. Spontaan heeft ze een bak water voor de hond meegenomen. Kijk, dat zijn nou de kleine dingetjes waarmee je het verschil maakt. Heel attent!

De naam doet het niet direct vermoeden, maar Pelle’s is toch echt een Ierse pub, die ook nog eens op plek 83 in de Misset Café Top 100 prijkt. Oftewel, men is van alle markten thuis hier in Deurningen.

Bij aankomst worden we al aangenaam verrast. Het terras ziet er pico bello uit. Maar dan ook écht tot in de puntjes verzorgd: het meubilair lijkt zó uit de verpakking te komen.

Het is niet druk en de enige aanwezige medewerker bedient het terras op geroutineerde en ontspannen wijze. Zo tussen Koningsdag en Bevrijdingsdag heeft ze speelse oranje accenten in kleding en haar. Daarnaast lacht ze voortdurend, waarmee ze een prettige en aangename sfeer weet te scheppen. Ook neemt ze bij een tafel van acht de bestelling op zonder te schrijven. Dat blijkt inderdaad ook niet nodig, want ze serveert het vervolgens correct uit zonder te hoeven vragen wie wat had besteld. Ze loopt nooit met lege handen naar binnen en heeft zichtbaar plezier in haar werk. Je zou haast puur en alleen voor haar naar dit terras komen.

Arcen is een puik terrasdorp. Schuin tegenover de nummer 2, Alt Arce, vinden we aan dit knusse oude pleintje ook ’t Zoete Genot. Voordat we gaan zitten, nemen we even de omgeving in ons op. We willen niet te vaak het woord schilderachtig in de mond nemen, we komen namelijk nogal eens op zo’n plekje dankzij deze lijst, maar wat is het hier mooi.

Die ervaring beklijft als we het terras oplopen.

Zodra we naar het enige vrije tafeltje lopen, worden we begroet door een medewerker met volle handen. Twee tellen later is ze terug om het tafeltje schoon te maken en ondanks dat ze geen handheld heeft neemt ze toch onze bestelling op. Die geeft ze vervolgens meteen door aan een collega die wél een handheld heeft. Wat een service. Op een mooie dag als deze is er ruim voldoende personeel om het forse en fraai gelegen terras te bedienen. De panden zijn historisch, het terras is met het stijlvol zwarte meubilair modern, maar het detoneert niet met de omgeving. Ook parasols en bedrijfskleding zijn zwart, waardoor het een duidelijk geheel vormt.

Oost Ravenweg 8 www.dewitteberken.nl

Hoofdstraat 9 www.pelles.nl

Raadhuisplein 8 www.zoetegenot.nl

28

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

Juli-aanbiedingen .LSKPN ]HU [ T

262,5 26,3;,*/50,2 9=: (-A<0.05. <0;.0-;, 70AA( 23,054(;,90((3 23,05(77(9(;<<9 =((;>(:;,*/50,2 4,<)03(09 .,)9<02;

20%

VW$VW

30%

-

-

Terras heater zwart / rvs

119,- Terrasstoel 95,- Neptune

54,50 Terrasstoel 39,99 Neptune + arml.

Van Voor

Propaan

Van Voor

Diverse kleuren

7YVTVSPUL

Glazenspoelmachine 400B

475x520x650mm 230V/2,7kW

25%

Van Voor

200x300x390mm 230V/230W

Van Voor

1189,-

1200X700X900mm / 19,8kW

30%

400x700x900mm / 6kW

Van Voor

739,-

31,50

24,

KK421 615x590x1985mm

15%

Van Voor

2275,- Lavagrill enkel gas

1929,-

800x700x900mm/400V 9kW

Pokerbar Maastricht

100cm Blank & kersen

Van Voor

275,-

169,-

Van Voor

1425,-

1209,-

200x300x390mm 230V/230W

25%

-

Van 499,- IJsblokjesmachine Voor 999,- Bain marie 35kg (KM-35A) 399,- 450x610x840mm / 195W 899,- 1/1GN Van Voor

340x540x245mm / 1,2kW

VW$VW

40%

-

1145,-

899,-

230V / 800W

-

Combi steamer Van Koelkast Voor3500,Inox trend 10X1/1GN manueel - glasdeur 710x770x940mm /400V 12kW2499,

Van Voor

99 Sapcentrifuge

10%

-

19,99

60 cm

-

869,- Friteuse 2x10ltr electra

20%

-

Diverse kleuren

Van Voor

-

1399,- Bakplaat enkel glad gas

24,95

20%

15%

-

6 Pits kooktafel gas

49,

Van Voor

-

385,- Afvalcontainer 110 liter

299,-

20%

-

69,50 Terrastafel 99 Inox

20%

15%

-

Van Voor

-

Citruspers Super

799,-

15%

Diverse kleuren

-

5L[[V ]HZ[L WYPQZ

VW$VW

30%

-

Van Voor

79,-

59,-

40%

-

5L[[V ]HZ[L WYPQZ

Stoel Rome 5 kleuren

Barkurk Napels 99 + rugleuning 34, 5 kleuren

5L[[V ]HZ[L WYPQZ

49,99

Statafel Snack Rond 70cm

Van Voor

69,50

39,99

)LZ[LS ]PH VUaL UPL\^L ^LIZOVW ^^^ NVVZOVYLJH US VM RVT SHUNZ IPQ ttU ]HU VUaL ]LZ[PNPUNLU 3((.:;, 7901:.(9(5;0,

;6; 1((9 .(9(5;0,

:5,33, 3,=,905.

+09,*; <0; =6699((+

),3 088-0301515

(4:;,9+(4 ࠮ (7,3+6695 ࠮ )9,+( ࠮ +<0=,5 ࠮ /,5.,36 ࠮ <;9,*/; ࠮ =,536 ࠮ A,,3(5+ 020-692 62 64

055-578 73 60

076-572 91 81 026-495 03 07

074-250 83 88

030-280 61 61

077-354 90 90 0117-44 06 80

41

IJSSELHOTEL DEVENTER

42

BRASSERIE ZALMHUIS ROTTERDAM

43

’T ANKERTJE ENKHUIZEN

Eindelijk, daar zijn ze weer! In 2008 was het Rotterdamse Brasserie Zalmhuis de eerste winnaar van de Terras Top 100. Al jaren kondigen ze aan terug in de lijst te keren en nu is het dan eindelijk zo veer.

Aan de uitstraling en het fabuleuze uitzicht is niet veel veranderd. De Van Brienenoordbrug ligt gelukkig nog op z’n plek.

Het Zalmhuis bestaat in zijn huidige hoedanigheid alweer 13 jaar. De eigenaren zeggen met trots terug te kijken op de afgelopen jaren en ze gaan vol enthousiasme door. Dat enthousiasme is ook terug te vinden bij de medewerkers.

Het ontvangst is vriendelijk en oprecht.

Menukaarten en asbakken worden op verzoek aan de gasten aangereikt. De vestiging is gelegen op een historische plek aan de Maas, met uitzicht over het water. We kijken uit op het intensieve scheepvaartverkeer en de Brienenoordbrug. Het terras roept een nostalgisch gevoel op, met zijn comfortabele stoelen en nette tafels. Het ziet er verzorgd en netjes uit.

Als we aankomen op de plek van bestemming, lonkt het terras van ’t Ankertje. Een fraai terras met dito uitzicht op een scala aan boten die aangemeerd liggen.

Een deel van het terras ligt langs de kant van het water. Het tweede deel ligt iets hoger op de wal. Hierdoor heeft het geheel een erg gezellige uitstraling. Ondanks de drukte op het terras merkt de medewerker ons direct op. En zeer attent: de menukaart is nog wat vies, maar bij aankomst maakt ze deze direct schoon. Het bezoek verloopt verder zoals het begonnen is, uit het boekje. We bestellen een drankje en vriendelijk meldt ze dat het eraan komt. Binnen enkele minuten komt een andere medewerker dan diegene die onze bestelling heeft opgenomen, het drankje uitserveren. Uitermate professioneel legt zij twee bierviltjes neer en plaatst glas en flesje met etiket naar ons toegedraaid voor ons neer. Uit het boekje. Wij kunnen ’t Ankertje in Enkhuizen vanaf deze plek alleen maar prijzen. Fijn terras, fijne medewerkers, fijne sfeer, prima service!

Worp 2 www.sandton.eu

Schaardijk 396-434 www.zalmhuis.nl

Dijk 6 www.cafe-ankertje.nl

FOTO: IJSSELHOTEL

Deventer is een onderschatte horecastad. Wij komen er graag en tijdens het aandoen van de stad is een bezoek aan het statige Sandton IJsselhotel de moeite meer dan waard. Wij komen natuurlijk voor het terras, dat fraai uitkijkt over de IJssel en tijdens ons bezoek vol in de zon ligt. Het nodigt uit tot een drankje.

Medewerkers lopen er in hun nette, zwarte kleding, op het schone en verzorgde terras, onberispelijk bij. De bediening merkt ons snel op en begroet ons zoals we het graag horen. Een vriendelijk, correct, maar vooral hartelijk ‘Goedendag’.

Als we plaatsnemen en de bestelling doorgeven, wordt ons de lunchkaart direct aangeboden. Veel gasten maken dankbaar gebruik van de uitgebreide lunch bij het IJsselhotel. Binnen twee minuten staat onze bestelling op tafel. Het drankje oogt vers en komt in een chique wijnglas. We genieten van het wijdse aanblik. Het leuke is dat dit uitzicht op Deventer verruild kan worden door met het pontje de IJssel over te steken naar de stad. Een aanrader!

Onberispelijk geklede medewerkers, strakke service, mooi meubilair, een fijn uitzicht op Deventer: wij zoeken nog een reden om níet op het terras bij het IJsselhotel plaats te nemen.

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

31

44

FUIKS ETEN & DRINKEN CAPELLE A/D IJSSEL

Vuykpark 1 www.fuiks.nl

45

SPARK THE HAGUE DEN HAAG

FOTO: FUIKS

Bij Fuiks krijg je als gast écht het gevoel dat ze blij zijn dat je er bent. Dat je er echt ook te gast bent. Met de sublieme service weten ze bij ons in ieder geval de gevoelige snaar te raken. ‘Betrokkenheid en het creëren van de juiste atmosfeer’ staan hier hoog in het vaandel. En het blijft niet alleen bij woorden. Iets van geen woorden... enfin, u kent het. En hier kennen ze het ook. Als we onze keuze willen maken, zien we dat er hier onder meer twintig verschillende open wijnen worden geschonken. Ondertussen zien we een medewerker aan het werk op het terras. Continu bezig en hij oogt ontspannen en netjes. Bij het opnemen van de bestelling herhaalt hij de opgegeven keuze. Ook wordt de menukaart aangeboden. Als we tegen het einde van ons bezoek aangeven de rekening te willen, ligt deze binnen vijf minuten op tafel. Tijdens het afrekenen vraagt hij keurig of alles naar wens is geweest. Hij reikt de kassabon aan zonder dat we daarom moeten vragen en wenst het gezelschap een goede avond toe. We zeggen het vaker, maar het is terecht: pluim voor hem!

Bij Fuiks kregen we écht het gevoel dat ze blij waren met ons bezoek.

46

FELLINI CITY LOUNGE LEEUWARDEN

47

HET HOOIHUIS ROOSENDAAL

Spark The Hague is een bar die je mag verwachten bij een hotel als het Haagse Hilton.

Het maakt deel uit van het restaurant Pearl en is een hippe, trendy bar die zich richt op onder andere ‘after work drinks’ en ‘Saturday night’. Een zaterdagavond is het niet tijdens ons bezoek, maar deze donderdagmiddag blijkt het ook meer dan goed vertoeven. De stopkracht van het terras is groot. Loungebanken en hoge en lage tafels die zijn voorzien van witte sfeerlichten en houders met menukaarten. De windschermen en zwarte bloembakken maken het af. Vrijwel direct na aankomst worden we leuk aangesproken door de medewerker: ‘Een goede keuze om aan het water te gaan zitten. Kan ik u iets als lunch aanbieden?’ Zo, die is binnen, fijn hoor. De bediende is professioneel, belangstellend en attent. De cappuccino serveert hij in een grote kop met twee koekjes. De koffie is krachtig en goed van smaak. Fijn om te merken dat ze het terras er niet ‘bij doen’, maar dat hier volledige focus is en dat ook niet-gasten van het Hilton volledig in de watten worden gelegd.

Zoals de naam al doet vermoeden, is dit een restaurant van de Italiaanse snit. En dan een loungeconcept-versie in de Friese hoofdstad.

Het fraai verzorgde terras ligt aan het grootste plein van Leeuwarden en vlak naast de doorloop naar de drukste winkelstraat. Fellini heeft daardoor veel aanloop van gasten en dat is gelukkig te merken als we op bezoek gaan bij Fellini.

Wanneer we neerstrijken op het terras zijn vijf medewerkers druk bezig het iedereen naar de zin te maken. En het leuke is: dat gaat ze prima af. Drukte of niet, wij worden direct hartelijk begroet en binnen twee minuten staat er iemand aan tafel.

Als we de menukaart bekijken, krijgen we het advies om een smoothie te nemen van aardbei met banaan. Een tip om in te lijsten, erg origineel. En niet onbelangrijk: de smoothie smaakt uitstekend.

‘La Dolce Vita’ lezen we op de menukaart en op de website. Wij geloven het absoluut. Het goede leven in Friesland is te vinden bij Fellini.

Zoals ieder jaar mogen we ook nu weer neerstrijken op het terras van Het Hooihuis in Roosendaal. Zij doen graag mee en wij zijn fan van hen. Dit bedrijf sleept dit jaar voor de derde keer op rij de Publieksprijs in de wacht en dat tekent de ondernemende geest hier.

Bij Het Hooihuis weten ze van aanpakken en hoe ze hun gasten moeten bedienen. Het terras ligt heerlijk in de zon, maar voor wie liever in de schaduw plaats wil nemen, is er ook voldoende keus.

De stoelen en tafels staan netjes opgesteld en de heuse buitenbar verfraait het geheel. Het geeft het geheel een toegankelijke en nette uitstraling. Binnen drie minuten staat er een vriendelijke medewerker aan tafel. Ook het drankje is snel ter plaatse. Erg attent: bij het drankje wordt een schaaltje nootjes geserveerd. Zodra het glas leeg is, krijgen we de vraag of we nog wat willen bestellen. De bediening is oplettend en accuraat. Met het goede gevoel dat we hier komen, zo gaan we ook weer weg. We weten eigenlijk niet beter. Het Hooihuis is áltijd goed!

Zeestraat 3 www.restaurantpearl.com

Wilhelminaplein 20 www.fellinileeuwarden.nl

De Stok 13 www.hooihuis.nl

32

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

De nummer #1 handheld van Nederland is nog nooit zo goed voorbereid de zomer in gegaan. TIM is de meest gebruiksvriendelijke en flexibele handheld voor de horeca ooit. Omdat TIM door Index gebouwd is voor de iPod touch zijn er veel meer mogelijkheden dan op de meeste andere â&#x20AC;&#x2DC;voor horeca gebouwdeâ&#x20AC;&#x2122; handhelds. Zo kan TIM binnen hotels op kamer boeken, recepten, plaatjes en allergenen uit Horeko halen en op de iPod weergeven (of je maakt ze zelf in the TIM Recepturen Editor), RFID polsbandjes scannen bij Wellness centra, Texelpoints sparen of betalingen accepteren, rekeningen printen op een mobiele bluetooth printer of direct emailen naar de gast en nog heel veel meer.

TIM kan zo veel dat we bijna vergeten te zeggen dat het ook nog eens de makkelijkste en snelste bestel-app is voor uw bedienend personeel!

Meer weten over TIM? Bel ons dan meteen op 073 - 657 9051 of kijk op www.indexsystems.nl

48

MEERENBOS BLEISWIJK

49

DE SMULPOT DEN BURG

50

TANTE LOES RHENEN

De gelukkige mystery visitors die dit terras krijgen toebedeeld, mogen met de boot naar Texel. Daar ligt Den Burg. Het grootste dorp van het eiland biedt onderdak aan de helft van het aantal inwoners en belangrijker: De Smulpot, eigendom van de fanatieke horecaman Dave Huizinga. De verhalen vooraf zijn lovend, wij willen het graag met eigen ogen aanschouwen. Als we aankomen ziet het terras er knus uit. Aan beide kanten van het stratje is het terras opgebouwd. Er is altijd een deel in de zon en een deel in de schaduw. Zelfs op koude dagen kun je hier goed buiten zitten, dankzij terrasverwarming en dekens. En we zijn op Texel, dus die laatstgenoemde zijn uiteraard schapenvachten, wat ook zorgt voor een sfeervolle aankleding. Regelmatig komt de medewerkster naar buiten en zet alle spullen weer recht. Het terras wordt steeds in orde gemaakt. Het ziet er piekfijn uit. Tijdens haar werkzaamheden is de medewerker bijna onzichtbaar, maar toch weet ze de klant een goed en welkom gevoel te geven. Chapeau voor haar!

Als we aankomen bij Tante Loes, parkeren we de auto langs de Rijn. Vanaf hier kun je een kleine wandeling richting Tante Loes maken.

Ze hebben ook een parkeerplaats, maar op een zonnige dag is het de moeite van het lopen meer dan waard. Dat is het terras van deze Rhenense zaak ook. De uitstekende service van de medewerkers, die oog voor detail hebben en de veelzijdigheid van de locatie maken dat restaurant Tante Loes al jarenlang een bekend begrip in de regio is. Langs de rand van het terras, dat hoog ligt, is een wand van glas geplaatst, zodat je uit de wind zit maar het zicht op de rivier behoudt. De aantrekkelijkheid van het terras zorgt ervoor dat we er zelfs met jas aan plaats zouden willen nemen. De medewerker die onze wijn serveert, houdt het glas keurig bij het pootje vast.

Verderop wordt een flesje uitgeschonken en ook het glas bier ziet er goed getapt uit. Fraai is ook het boventerras, waar je tijdens feesten en partijen een prachtig uitzicht op wederom de rivier, maar ook het landschap erachter en aan de andere kant Rhenen hebt.

Rottedijk 13a www.restaurantmeerenbos.nl

Binnenburg 5 www.smulpot.nl

Veerplein 1 www.tanteloes.com

FOTO: TANTE LOES

Midden in de Randstad, tussen Rotterdam, Zoetermeer en Gouda, ligt recreatiegebied De Rottemeren. Daar vinden we Restaurant Meerenbos. En als we plaatsnemen op het terras, wanen we ons even op vakantie, maar dan in eigen land.

De eetgelegenheid oogt eenvoudig, maar het schitterende terras aan het water ziet er tiptop uit. De tafels zijn netjes ingedekt, compleet met menukaart, zout en peper, een asbak en plantje. Ook bij wat minder weer kun je volop genieten in het restaurantgedeelte of in de serre.

Onder het genot van een goede kop koffie, waar twee verse koekjes bij worden geserveerd, genieten we van het uitzicht op het water, de molens en het plaatsje Zevenhuizen. De vriendelijke medewerker zorgt ervoor dat onze bestelling snel ter plaatse is.

Dit ritueel herhaalt zich als we tegen het einde van ons bezoek de rekening vragen. Met een oprechte glimlach op haar gezicht wenst ze ons zeer hartelijk een fijne dag toe. Wat een topper!

Genieten aan het water in het groen bij Tante Loes in Rhenen.

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

35

51

DE CANTHAREL APELDOORN

Van Golsteinlaan 20 www.vandervalkapeldoorn.nl

52

BARRERA LEIDEN

FOTO: DE CANTHAREL

Apeldoorn is goed vertegenwoordigd dit jaar in de Terras Top 100. En daar hoort – uiteraard zouden we bijna zeggen – ook deze parel bij. Een mooi groen terras met vrolijke bloemen op tafel en grote bloembakken tussen de tafels, op de Veluwe en toch dicht bij de A1. Zo begint de jury zijn omschrijving van dit terras van het Van der Valk Hotel in Apeldoorn. Er lopen verzorgde medewerkers rond die ons direct aanspreken en correct de bestelling opnemen. Als we vragen hebben over de producten, krijgen we duidelijke uitleg. Er is overduidelijk aandacht aan besteed, want ze weten alles, zonder dat we ons bezwaard hoeven voelen dat we lastige vragen stellen. En omdat we rond lunchtijd neerstrijken, vragen ze ook direct of we ook iets willen eten. Slim en lucratief, die bijverkoop. Een vriendelijk gesprekje over het weer wordt afgesloten met ‘Uw bestelling komt er zo aan, mevrouw.’ Hoewel dit geen terras is waar je per toeval terechtkomt, is het een zeer aangenaam verblijf. Lekkere verse smoothies en een prima twaalfuurtje voor de lunch.

Het terras van De Cantharel in Apeldoorn. Een pareltje!

53

PARKER’S AMSTERDAM

54

DE LINDEBOOM DEN BURG

Al sinds 1968 ligt café Barrera op een prachtig plekje in Leiden: aan het statige Rapenburg met het terras aan het water. Gasten die hier komen zijn dagjesmensen, studenten en ook locals. Kortom, een fijne mix, waardoor iedereen zich snel thuisvoelt. Zo ook wij. We strijken op een zonnige zaterdag neer op het schone, goed verzorgde terras. Aan de brugleuning vrolijke bloemen. Het is lekker druk, maar desondanks merkt de medewerker ons snel op. Vriendelijk lachend benadert ze ons, neemt de bestelling snel en correct op en serveert die ook ook zo uit. We voelden ons al thuis, daar doet deze serveerster nog mooi een schepje bovenop. Fijn hoor! Ook aan het eind van ons bezoek verloopt alles soepel. Om te pinnen hoeven we gelukkig niet naar binnen te lopen. Als we weglopen, zien we dat onze tafel snel gereed wordt gemaakt voor nieuwe gasten: afruimen en schoonmaken. Stoelen rechtzetten en de tafel is weer klaar voor de volgende gast. Genieten is in Leiden geen kunst, het is een fijne stad. En bij Barrera is het helemaal een fluitje van een cent.

Op loopafstand van het rumoer van onze drukke hoofdstad ligt Parker’s Winebar & Restaurant, onderdeel van Rosarium. Een oase van rust, prachtig gelegen aan het water bij de ingang van het Amstelpark.

Wanneer we het terras aan de zijkant betreden, worden we direct opgemerkt door een medewerker. Hij begroet ons vriendelijk en neemt binnen een minuut de bestelling op.

Dat is snel, netjes!

De cappuccino is heerlijk en wordt geserveerd met weespermop. De cappuccino is goed op temperatuur en lekker romig.

Wanneer we willen afrekenen, wenken we de medewerker. Deze begrijpt ons direct en loopt even naar binnen om onze bon op te halen.

Die komt snel en wordt aangeboden op een zilveren schaaltje met een clip tegen het wegwaaien. Mooi detail. We willen pinnen en het blijkt dat we kunnen afrekenen aan tafel.

Fijn, het maakt ons bezoek compleet. Een terras waar we louter vakmensen aan het werk hebben gezien!

We strijken neer op het terras van een van de mooiste plekjes van Texel, De Lindeboom.

Het is het oudste stenen gebouw van het eiland, de geschiedenis ervan reikt tot ver in de Middeleeuwen. Het terras is omsloten, waardoor we veel beschutting hebben en lekker kunnen zitten. Zo kunnen we optimaal genieten van het fijne weer. Binnen een paar minuten staat er een medewerker aan onze tafel. Hij is zakelijk en kort van stof, maar in ieder geval vriendelijk. Voor we het weten hebben we een heerlijk geurende kop koffie met een koekje in de vorm van Texel (!) voor onze neus. We werpen een blik op de menukaart en die is alleen al qua vormgeving een lust voor het oog. Wat een kaart, het lijkt wel een tijdschrift. Tijdens ons bezoek zien we de medewerker ervoor zorgt dat elke gast een frisse tafel krijgt. Snel en efficiënt boent hij de zojuist verlaten tafels, om ze daarna snel weer in te ruimen. Hij rekent prettig en vriendelijk af en is oprecht blij met zijn fooi. We voelen ons bijna bijzonder omdat we op zo’n mooie en authentieke plek mogen zitten.

Rapenburg 56 www.cafebarrera.nl

Amstelpark 1 www.rosarium.net

Groeneplaats 14 www.lindeboomtexel.nl

36

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

55

DE KORTE DUINEN SOEST

56

WAPEN VAN DRENTHE RODEN

57

DE GROES ZELHEM

Een aanrader. Dat is de ervaring van de jury na een bezoek aan nieuwkomer Het Wapen van Drenthe. Midden in het dorp van Ot en Sien ligt het terras van deze horecagelegenheid.

Het terras ligt mooi in de zon en ziet er ruim en verzorgd uit. De medewerker begroet ons en maakt oogcontact als we het terras op lopen. We bestellen icetea en er wordt gevraagd of we er iets bij willen eten. We voelen ons echt welkom.

De bestelling wordt gebracht, waarbij de medewerker oprecht vriendelijk lacht en wederom oogcontact maakt. Onze icetea wordt geserveerd met ijs, een stamper en citroen. De medewerkers zien er verzorgd uit en een van hen draagt zelfs een driedelig pak.

Zo zie je ze niet vaak meer!

Ook zijn ze hier open en vrolijk. We moeten meelopen naar binnen om de bestelling af te rekenen. Daar wordt vervolgens vriendelijk geïnformeerd of het allemaal heeft gesmaakt.

Chapeau voor de snelle en vriendelijke bediening. We kunnen het bezoek mede hierdoor in drie woorden samenvatten: heel erg goed!

Eetcafé De Groes besloot vorig jaar weer mee te doen aan de Terras Top 100 en veroverde direct een plek bij de beste honderd. En ook dit jaar staat de zaak van Taco Dorst en Ernst Jan de Gee uit het Achterhoekse Zelhem er weer in. Knap! Het aantrekkelijke terras ligt aan de doorgaande weg in het centrum van het dorp en nodigt uit om fiets of auto aan de kant te zetten en even heerlijk te gaan zitten.

We hebben volop de keus om in de zon of in de schaduw plaats te nemen. Is het wat kouder buiten, dan zijn de zitjes tegen het gebouw aan een prettige plek. Dankzij de heaters blijft het buiten aangenaam verpozen.

Comfortabel en divers meubilair op dit terras in Zelhem.

We worden keurig en met alle aandacht geholpen. De medewerker komt netjes met een dienblad naar onze tafel en vraagt of ze iets kan inschenken en of we er iets bij willen eten. Ze lacht en kijkt ons recht in de ogen. Ze is echt met haar volle aandacht bij ons. Ook is deze dame uiterst vriendelijk en beleefd. Zo zien we dat graag!

Birkstraat 108 www.dekorteduinen.nl

Heerestraat 1 www.hetwapenvandrenthe.nl

Stationsstraat 2 www.degroes.nl

FOTO: JORIS TELDERS

Op een zonnige dag nemen we plaats op het terras van De Korte Duinen. Het ligt vlakbij de Soesterbossen en zandverstuivingen en is daardoor een prima uitvalsbasis voor een wandel- of fietstocht.

Bij aankomst valt ons direct op dat het terras er mooi en smaakvol uitziet. Het nodigt echt uit om plaats te nemen. Zodra we zitten, worden we begroet met een vriendelijk ‘Goedemiddag’. Onze bestelling wordt opgenomen en vrijwel direct komt de medewerker terug met onze cola. Ze legt de viltjes neer en zet de flesjes er netjes op. De cola is heerlijk koud.

Alle medewerkers zien er verzorgd uit in hun bedrijfskleding en zijn duidelijk herkenbaar.

Zodra er gasten vertrekken wordt alles direct weer in orde gemaakt. Tafels worden goed schoongemaakt, stoelen herschikt en de kaart op zijn vaste plekje gelegd. Als onze cola op is, komt de medewerker ook direct langs om te vragen of we nog iets willen. En daar zeggen we geen nee tegen, het is nog geen tijd om naar huis te gaan. Inderdaad: dit is een prima uitvalsbasis.

Opnieuw een plek bij de beste honderd terrassen voor De Groes in Zelhem.

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

37

KWAREMONT GEBROUWEN VOOR KOPMANNEN Kwaremont is het bier van de kopman. Die bergen verzet met de koppigheid van een kind.

Kwaremont is het bier van de ambitie. Van de passie die volhoudt met de kop in de wind.

Kwaremont is het bier van de liefhebber. Want elke overwinning is een beloning voor iedereen.

Kwaremont is waarvoor je tot het uiterste gaat. Want zoals de Oude Kwaremont, zo is er geeneen.

Waar wacht je nog op? Haal de kopman in je naar boven en stel jezelf meteen op de proef.

WWW.KWAREMONTBIER.BE

58

VAN RUYSDAEL HEEMSKERK

Ruysdaelstraat 1 www.grandcafevanruysdael.nl

59

FRAANS MARIE ALBERGEN

FOTO: HERBERG SINT PETRUS

Het is volle bak als onze jury Grand Café Van Ruysdael aandoet. Het is vrijdag en de zon schijnt en tja, dan zit het hele terras dus vol.

Toch goed voor een kleine honderd gasten.

We moeten even wachten op een plekje, maar dan komt in de verste hoek van het terras een tafel vrij en daar gaan we zitten. De vuile vaat van de vorige gasten staat er nog, maar al snel worden we begroet en aangesproken door een medewerker. Het glaswerk gaat direct op een dienblad en de tafel wordt met een doekje afgenomen. De asbak wordt achter de menukaart geschoven zodat we daar geen last van hebben. De verse jus d’orange die we bestellen is meer dan prima. Alle medewerkers, vooral veel blonde dames, zijn bijzonder vlot en erg goed op elkaar ingespeeld. Ondanks dat het druk is, hebben de medewerkers alles goed onder controle en wordt iedereen snel en correct bediend. Pluspunt: mooie variatie in meubilair op dit terras Voor elk moment, voor elk type gast. Deze topper uit de Café Top 100 van Misset Horeca scoort ook in de Terras Top 100.

Ook dit jaar ontbreekt het verzorgde terras van Herberg Sint Petrus niet in onze lijst.

60

HERBERG SINT PETRUS HILVARENBEEK

61

HET POSTKANTOOR HOOGEVEEN

Vriendelijk, snel en prettig: zo gaat eigenlijk alles bij Fraans Marie. Dit café-restaurant met prachtig terras is dan ook geen onbekende in onze Terras Top 100. Schoon, groot, goedverzorgd terras in een groene omgeving.

Fraans Marie is gevestigd in een oud brugwachtershuisje en ligt aan het kanaal Almelo-Nordhorn. Tijdens ons bezoek is het niet druk op het terras.

Er zitten nog geen tien mensen en daarom is er slechts één medewerker aanwezig. We worden enthousiast ontvangen. De medewerker is welgemeend vrolijk en komt af en toe met alle gasten een babbeltje maken. Bestellen gaat soepel en snel. Deze medewerker is duidelijk ervaren en alert, want hij ziet het direct als iemand iets wil bestellen. Als je zoveel lol in je werk hebt als hij, gaat elke gast dat merken.

Heel plezierig!

Op de menukaart zes ‘Fraanstastische gerechten’. Deze plates worden geserveerd tussen lunch en diner. Mooie oplossing en grappige woordspeling van Fraans Marie. Toegegeven: je moet ervan houden, maar dat doen wij!

Natuurlijk mag het terras van Herberg Sint Petrus ook dit jaar niet ontbreken in onze lijst. In het hart van Hilvarenbeek, direct naast de kerk en aan het levendige Vrijthof, ligt dit prachtige terras. Het door leilindes omsloten terras ziet er netjes en verzorgd uit.

Het terras is gezellig opgesteld. Sint Petrus is een divers horecabedrijf met een restaurant, hotelkamers, vergaderruimtes en natuurlijk het prachtige terras.

De tafels staan niet strak naast elkaar en er is verschil in grootte. Als we aan komen lopen, worden we enthousiast en vriendelijk begroet.

Er is één medewerker aan het werk en die verstaat haar vak. Zodra gasten zijn vertrokken, worden tafels leeggehaald, schoongemaakt met een doekje en stoelen aangeschoven.

Onze cola light wordt keurig uitgeschonken en gepresenteerd zoals dat hoort.

Omdat er iets met het apparaat is, kunnen we geen bon krijgen als we afrekenen, maar ach, dat mag onze pret op dit mooie plekje absoluut niet drukken.

Bij Grand Café Het Postkantoor geen koude voetjes, want het spiksplinternieuwe terras heeft vloerverwarming.

Ook biedt het een hartverwarmend uitzicht op de Grote Kerk en de molen van Hoogeveen.

Wat ons direct opvalt, is dat het terras er mooi en verzorgd uitziet. De kleuren van het nieuwe meubilair passen goed bij elkaar en alles is schoon. De stoelen zitten bovendien goed.

Ook hier worden we snel begroet als we het zonnige terras oplopen. Bijna direct komt een medewerker naar ons toe en vraagt wat we willen drinken. Hij maakt oogcontact en glimlacht. Dat doet hij vaker, complimenten! Na ons bezoekje kunnen we gewoon buiten pinnen. En waar het oude terras is gebleven? Dat heeft Het Postkantoor gewoon weggeven. Gasten die op dinsdag 21 april kwamen eten, mochten na afloop hun stoel en de tafel mee naar huis nemen. Een mooi aandenken.

Ook een prima locatie om een hapje te eten en eventuele jonge gastjes kunnen zich vermaken in het Pieter Postkantoortje, een leuk speelhoekje.

Zenderseweg 53 www.fraansmarie.nl

Gelderstraat 1 www.sintpetrus.nl

Van Echtenstraat 35 www.grandcafehetpostkantoor.eu

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

39

62

STRAND90 DOMBURG

63

DE WALRUS SNEEK

64

DE COLONIE BREDA

Met het ruisen van de zee op de achtergrond en uitzicht op het Zeeuwse strand is het goed toeven op het terras van Strand90. Met het zand nog tussen de tenen, kun je hier genieten van biologische producten van het Zeeuwse land en uit de Noordzee.

Dan het terras: dat is tijdens deze zonnige donderdagochtend al druk bezocht. Het ziet er allemaal keurig uit en de bediening is vriendelijk en correct.

‘De medewerker neemt op prettige wijze de bestelling op en vraagt of ik de lunchkaart wil hebben’, zo noteert onze mystery visitor. En wat mooi is, ons jurylid krijgt de koffie sneller dan verwacht. Ook aan het uitserveren is overduidelijk aandacht besteed: het kopje wordt keurig met logo naar de gast geserveerd. De bediening speelt ook vlot in op het later lege koffiekopje. Niet te snel, niet te lang, precies goed, fijn!

Als we willen vertrekken worden we vriendelijk begroet door onze gastvrouw van deze ochtend. We noteren een motivatie in ons rapport: ‘Ga vooral zo door!’

Als de reis naar De Walrus voert, of dat nou in Sneek is of de dependance in Leeuwarden, dan zijn de verwachtingen hoog. Zo ook nu.

En ook nu worden we niet teleurgesteld. ‘De medewerkers zien er op deze zonnige zaterdag ook zonnig uit’, noteren we in het rapport.

Vriendelijke medewerkers met oog voor de zittende gasten en de nieuwkomers. Mooi! We klokken nog geen twee minuten voordat een medewerker aan ons tafeltje staat om de bestelling op te nemen.

Als de bestelling ons bereikt, kunnen we opnieuw lovend zijn. Een werkelijk voortreffelijke cappuccino wordt geserveerd. Goed op temperatuur, een mooie schuimlaag en een lekker koekje erbij. Een compliment waar ze in Sneek trots op mogen zijn. Als we het terras verlaten wordt er keurig afscheid genomen. In no time is het tafeltje weer afgeruimd en afgenomen met een doekje. Klaar voor een vriendelijke begroeting van de volgende gast. Zoals het hoort! De vlag kan uit op de Leeuwenburg met deze mooie notering van de Sneker uitvoering van De Walrus.

Een horecastad van formaat, Breda. We komen er graag en ons bezoek aan De Colonie bewijst eens te meer waarom.

We hebben geluk dat net een tafeltje is vrijgekomen als we arriveren, hier in het hart van Breda. Het terras, opgevrolijkt met planten, hier en daar een lantaarn en modern meubilair, heeft een chique uitstraling, zo noteert ons jurylid. De medewerkers zien er stuk voor stuk onberispelijk uit in hun witte blouse en broek met zwart schort.

Ondanks dat er veel gasten op het terras zitten, is er voldoende personeel aanwezig om service en gastvrijheid te verlenen. Daarmee bevestigt De Colonie de woorden op de website: ‘De Colonie staat bekend om haar persoonlijke en gastvrije aanpak waarbij u als gast centraal staat.’ Ons jurylid wil de wienermelange met pinpas afrekenen. Zonder dralen haalt de medewerker het pinapparaat op.

‘Fijne service’, schrijft onze mystery visitor. Ook dat compliment mag het Brabantse bedrijf in zijn zak steken. Het houdt de naam van horecastad Breda hoog.

Duinovergang De Watertoren www.strand90.nl

Leeuwenbrug 11 www.dewalrus.nl

Grote Markt 26-28 www.colonie.nl

FOTO: STRAND90

65

Strand90 in Domburg ziet er keurig uit en heeft een topbediening.

40

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

PLUS BREEKA KRIMPEN A/D IJSSEL

Krimpen aan den IJssel. De eerlijkheid gebiedt te zeggen dat we er niet vaak komen.

En dat terwijl de provincie Zuid-Holland toch terrasprovincie bij uitstek is. En gelukkig bewijst Plus BreekA waarom. Het terras van het eetcafé nodigt uit om er wat te gaan drinken, zo schrijft ons jurylid. Een vriendelijke begroeting van een dito medewerker, een keurig terras en een zonnetje maken het terrasbezoek compleet.

Het café, dat zijn naam dankt aan het stroompje de Breekade dat van Krimpen aan den IJssel tot aan Krimpen aan de Lek loopt, heeft een terras met tachtig plaatsen. Onze mystery visitor noteert in het juryrapport dat de medewerker oog heeft voor iedereen op het terras en vriendelijk glimlacht bij contact. We noteren bonuspunten erbij dus voor de gastvrijheid. Ze hebben het goed in de vingers bij het eetcafé van Joh en Jenny van Zoest. Mooi hoor.

‘Ga zo door met het bedienen van de gasten.

Erg fijn deze snelle en gastvrije service.’ Met dat compliment van jurylid kan het terras voorlopig vast wel vooruit.

C.G. Roosweg 20 www.breeka.nl

FOTO: DE COLONIE

De drukte op het terras bij De Colonie in Breda gaat nooit ten koste van service en gastvrijheid. Complimenten!

66

VILLA RUIMZICHT DOETINCHEM

67

OLIVIER LEIDEN

68

THUIS DINTELOORD

Het statige Hotel Villa Ruimzicht is een prachtige locatie om te trouwen, te dineren of te overnachten, maar ook om simpelweg een terrasje te pakken. Want dat laatste kan ook in een mooi aangelegd parkje bij de Doetinchemse villa.

Ons jurylid neemt plaats op een van de comfortabele bankjes ‘met heerlijk dik kussen’, aan de voorkant van het hotel. Het is prettig zitten en daarmee worden punten gescoord.

Het terras staat er bij ons bezoek tevens verzorgd bij. Als we geholpen worden, is de begroeting vriendelijk en wordt het flesje netjes half uitgeschonken. Dit alles gebeurt met een ‘Alstublieft’ en een oprechte glimlach.

Enig puntje is dat het glas op de tafel van kunstriet wat wankel staat. Maar ach, een kleinigheidje dat onze terrasbeleving op geen enkele manier minder maakt.

Want de ligging van dit terras bij het historische gebouw en het personeel leveren pluspunten op. ‘Mijn complimenten’, met die woorden sluit onze mystery visitor het juryrapport dan ook af.

Wat een plaatje! Op een bijzondere locatie, in het voormalig Sint Elisabeth Ziekenhuis Leiden, zit het Belgisch biercafé Olivier. Het pand werd in 1892 gebouwd voor de Zusters van de congregatie van de Franciscanessen. Die namen er liefdevol de zorg voor de zieken en zwakken op zich. Omdat de congregatie meer panden aankocht, ontstond een bijzondere binnentuin die vandaag de dag als terras dienst doet.

Hoewel op deze prachtlocatie niet meer voor patiënten wordt gezorgd, worden gasten er wel in de watten gelegd. Niet alleen door de omgeving en de prima producten, maar met name door het personeel dat vlot, keurig en vriendelijk is. ‘Goedemiddag’, ‘Alstublieft’, ‘Tot ziens’ − kleine moeite, groot gebaar.

Het terras ziet er daarnaast aantrekkelijk en schoon uit. Onze mystery visitor is dan ook helder in de conclusie: ‘Ga zo door met het bedienen van de gasten.’ Het lijkt allemaal zo voor de hand liggend, maar pas als je het beleeft, waardeer je het weer. En dat weten ze hier in Leiden maar al te goed.

Als de jury dit terras nabij het het cetrum van het Brabantse Dinteloord bezoekt, zijn geen andere gasten aanwezig. Dat is echter geen waardeoordeel van hotel-restaurant Dinteloord, want het terras is dik in orde. Modern en verzorgd, zo omschrijft ons jurylid het terras van hotel-restaurant Thuis.

Het terras telt negentig stoelen, hoge en lage tafels en loungehoekjes. Ook is het terras verrijkt met sfeerhaarden en een speeltuin.

Naast het schone terras, valt ons de snelle service op. Binnen twintig seconden staat een medewerker aan tafel om ons welkom te heten en de bestelling op te nemen. De service is van prima niveau. De koffie is goed en wordt geserveerd met het beeldmerk naar de gast toe.

De medewerker is vlot en vriendelijk en doet actief aan bijverkoop. En dat willen we nog maar eens extra aanstippen. Goed bezig! En om de vaak gebruikte woorden van de vriendelijke medewerker nog maar eens te herhalen: ‘Helemaal prima’, zo luidt de conclusie van onze mystery visitor.

Ruimzichtlaan 150 www.hotelvillaruimzicht.nl

Hooigracht 23 www.cafe-olivier.be

Westvoorstraat 6 www.hotelrestaurantthuis.nl

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

41

1QM XGTMTÄ&#x17D; IDCCT XCP *GTQ

# " ! " #" " #

! " " %

! ! /GV *GTQ %CUUKU UGTXGGTV W CNVÄ&#x17D; F JGV DGUVG

| Teteringsedijk 227 | Postbus 3243 | 4800 DE Breda | T: 076-5798000 | fieldsales@hero.nl | www.hero.nl

69

’T WAPEN VAN KENNEMERLAND - HAARLEM

70

ZOETELIEF DEN BOSCH

71

TEN BOSCH CHAAM

In het historische centrum van de Brabantse hoofdstad ligt Zoetelief. Met voor de deur mooi gedekte tafels en tot om de hoek van het pand een loungegedeelte. Het terras ziet er op het eerste gezicht aantrekkelijk uit. Stoelen zijn aangeschoven, gezellige lampjes op tafel en vlekkeloze bekleding op de loungebanken. En zo’n eerste indruk weegt toch flink mee.

Een medewerker leidt ons vriendelijk naar onze plek, terwijl ze ondertussen een praatje maakt. Ze handelt vlot en neemt meteen de bestelling op. Haar collega brengt ons twee minuten later − we hebben het bijgehouden − de koffie. Fijne service en vriendelijke medewerkers, daar is aandacht aan besteed. We zien tegelijkertijd dat vuile tafels bij het vertrek van gasten snel weer aan kant gemaakt worden voor de nieuwe gasten.

Die nieuwe gasten komen dan ook prompt en worden met een glimlach begroet. Zelfs op deze vrijdagmiddag, waarop het kwik de 30 graden aantikt en het flink druk is. In de service is daar niks van te merken. Netjes!

Onder de rook van Breda, in Chaam (spreek uit: Kaam), ligt Pannenkoekenhuis Ten Bosch.

Het terras van dit familierestaurant is de uitgelezen locatie voor een pauze tijdens een wandel- of fietstocht in de zeer mooie omgeving. Zowel zonaanbidders als schaduwliefhebbers vinden een plekje op het prima onderhouden terras.

Ook voor kinderen is er genoeg vertier in de mooie speeltuin. Dat deze plek veel biedt, blijkt ook deze zondagmiddag, waarop het terras zo goed als vol zit.

Ondanks de drukte valt het ons op dat de tafelbladen schoon en afgeruimd zijn. Ook worden we vriendelijk begroet en wordt de bestelling vlot opgenomen. Nog geen vijf minuten later staat een glaasje prik op tafel, netjes met het label naar ons toegedraaid. De serveerster schenkt vervolgens het flesje keurig half uit.

Ook het afrekenen gaat fijn snel. ‘De taken zijn hier goed verdeeld en de medewerkers houden de gasten goed in de gaten’, schrijft ons jurylid. Kijk, daar worden we blij van!

Ramplaan 125 www.wapenvankennemerland.nl

Korte Putstraat 10 www.zoetelief.nu

Bredaseweg 72 www.pannenkoekenhuistenbosch.nl

FOTO: TEN BOSCH

Restaurant ’t Wapen van Kennemerland is prachtig gelegen. Terrasliefhebbers die de drukte zoeken, hebben in het centrum van Haarlem genoeg keuze, maar hier aan de Ramplaan is het omgeven door weilanden, grazende koeien en wandelroutes. Dit is een aangename plek om even helemaal tot rust te komen.

Niet alleen de omgeving, maar ook de medewerkers zorgen voor een ontspannen verblijf op dit terras. Bij aankomst staat het terras er aantrekkelijk bij. Alles is schoon en op iedere tafel staat een menukaart in de houder. De stoelen zijn aangeschoven en de medewerkers lopen er onberispelijk bij.

Met een glimlach wordt de bestelling opgenomen en kort daarna staat een perfecte cappuccino − inclusief mooie schuimkraag met motiefje en een mini-cakeje − op tafel. Ook wordt actief aan bijverkoop gedaan en kan aan tafel worden afgerekend. Top! Eindconclusie: dit terras heeft opnieuw een meer dan terechte notering in de Terras Top 100. Een voorbeeldige zaak.

Familierestaurant bij uitstek, Pannenkoekenhuis Ten Bosch in Chaam eindigt dit jaar op een verdiende 71e plek.

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

43

72

FORTEZZA HELLEVOETSLUIS

Dokweg 1 www.restaurantfortezza.nl

73

HET MAASHOTEL BROEKHUIZEN

FOTO: JAN & JAN

Wie bij Italiaans restaurant Fortezza neerstrijkt op het terras, kan met prosecco en antipasti genieten van uitzicht op de haven van Hellevoetsluis.

Aanmeren met een bootje is zelfs mogelijk, want het terras heeft een aanlegsteiger. We zien het voor onze neus en ook de vrolijke foto’s op de Facebookpagina van het bedrijf getuigen hiervan.

Het terras lig er verder uitnodigend bij en is gesitueerd op een ponton in de museumhaven van de stad. Het horecabedrijf bevindt zich in een oud gemaal bij deze haven. Zowel buiten als binnen is de inrichting verzorgd.

Het geheel ademt een modern Italiaanse sfeer, wat je ergens ook wel verwacht bij een naam als Fortezza. Adel verplicht, zeg maar.

Dan de bediening. Die ziet er eveneens verzorgd gekleed uit tijdens de zonnige dag van ons bezoek. Medewerkers werken vlot en vriendelijk en resumerend kunnen we onze terraservaring als perfect betitelen. Dat doen we dan ook. We krijgen alles netjes voorgezet zoals het hoort.

‘Vriendelijk, netjes en attent’, noteerden we na ons bezoek bij Jan & Jan in Didam.

74

JAN & JAN DIDAM

75

’T CARILLON WAGENINGEN

Een vakantiegevoel maakt zich van ons meester als we aankomen bij Het Maashotel. Het terras is prachtig gelegen aan − jawel − de rivier de Maas. Het gebouw waarin het hotel en restaurant Cuisine de La Meuse zijn gevestigd, heeft een ietwat nostalgische uitstraling.

Het horecabedrijf ligt in een prachtige, natuurlijke entourage die, evenals het terras, populair is bij fietsers in het Noord-Limburgse land. Omdat het veer pal naast het terras ligt, is er altijd wat te zien en te beleven op en om het water. Dan het terrasbezoek. Na een vriendelijke begroeting, krijgen we de vraag wat de attente jonge medewerker voor ons kan betekenen. Het geheel verloopt verder correct en de medewerker doet haar werk ontspannen.

Voor de jongste in ons gezelschap is helaas geen Fristi beschikbaar en daarom stelt ze als alternatief appelsap voor. Simpel, voor de handliggend, maar pro-actief. Dat komt ook terug bij het uitserveren, wanneer ze voorstelt om het glas in te schenken voor de kleine gast.

Niet alleen hij waardeert dit.

Het is prima vertoeven op het terras van Jan & Jan, gelegen in het hart van de Gelderse plaats Didam. De zaak is een begrip in deze regio, op de rand van de Achterhoek. Hij is gelegen langs een weg en dat resulteert in volop leven in de brouwerij. Terrasbezoekers die houden van een levendig panorama met veel aanloop, hoeven niet verder te zoeken.

Het meubilair nodigt uit tot een lang bezoek.

Er zijn prettige stoelen en banken en overal liggen kussens voor het grijpen om het verblijf te te veraangenamen. Alles is schoon en verzorgd. Er ligt zelfs geen papiertje op de grond.

De bediening is correct en de medewerkers zijn netjes gekleed. Er zitten geen kreukels in de blouse van de dame die ons helpt. ‘Keurig gestreken’, merkt ons jurylid op.

Het bestellen van onze drankjes verloopt gladjes en we genieten van een heerlijke cappuccino, compleet met koekje en extra suiker.

De bediening kunnen we in drie woorden omschrijven: ‘Vriendelijk, netjes, attent.’

Doorgaan zo!

In het historische centrum van universiteitsstad Wageningen, aan het terrasplein aan de Markt, vinden we restaurant ’t Carillon.

Sinds dit voorjaar hebben ze fonkelnieuw terrasmeubilair dat fris en modern oogt. De stoelen zijn netjes aangeschoven en de tafels schoon. De basis moet in orde zijn en dat weten ze hier blijkbaar.

Op de kaart voorziet in verschillende zomerse gerechten, zoals bijvoorbeeld een salade met kip, ananas, meloen, tomaat en sinaasappeldressing.

De medewerker die ons helpt, houdt de boel, oftewel het terras, goed in de gaten tijdens ons bezoek, ook al is ze binnen aan het werk.

We nemen plaats met uitzicht op de grote kerk op de markt en worden meteen opgemerkt.

De bediening is correct en netjes gekleed. Het haar dragen de dames in een staart. Ook het terras is keurig verzorgd. Tijdens ons bezoek kunnen we nergens opgestapelde kopjes of niet afgeruimde tafels ontwaren. Alles wordt goed bijgehouden.

Veerweg 9 www.maashotel.nl

Lieve vrouwenplein 4 www.janenjan.com

Hoogstraat 12/Markt 5 www.restaurantcarillon.nl

44

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

76

DIVERSO NEDERWEERT

77

RIVIERA LOUNGE VLIELAND

78

HET NIEUWS VAN APELDOORN

‘De gezelligheid en netheid, alsmede de vrolijke uitstraling van de medewerkster zijn een superaanvulling op deze locatie.’ Mooie woorden uit het juryverslag van ons bezoek aan Diverso in Nederweert.

Het mooie terras ligt op het zuiden en is onder straatniveau aangelegd. Hierdoor hebben we dus geen hinder van verkeer of wind.

Net als de ligging is de uitstraling prettig. We hebben de indruk in een gezellige tuinsfeer te vertoeven. Naast twintig tafeltjes is er ook een loungehoek.

Bij aankomst hebben we nauwelijks tijd om te gaan zitten op het terras, dat is gelegen aan de achterzijde van het Limburgse restaurant.

De medewerker heeft ons al gezien en heet ons direct welkom. Dat is fijn binnenkomen.

De begroeting is vriendelijk en vrolijk, de medewerker is goedlachs en straalt gezelligheid uit.

Ook tijdens het bestellen, serveren en afrekenen, maakt ze tijd voor een kort praatje. Het maakt ons bezoek compleet en zorgt ervoor dat we ons welkom voelen.

De Riviera Lounge, dat onderdeel is van badhotel Bruin, straalt volgens de website ‘helemaal het Vlieland-gevoel uit.’ Dat is te danken aan de gebruikte lichte kleuren en natuurlijke materialen, die doen denken aan het strand.

De stoelen zijn van wit kunstof dat op rotan lijkt. Er liggen lichtroze kussens op, wat een luxe uitstraling geeft.

Verder zijn er vier grote relaxstoelen met bijpassende voetenbankjes. Dat nodigt uit tot loungen.

‘Hier begin de je dag met een royale mok koffie met iets lekkers erbij’, lezen we op de website. Dat klinkt veelbelovend.

Bij aankomst worden we vrijwel direct opgemerkt door een attente medewerker. Zij begroet ons met de woorden: ‘Goedemorgen, wilt u iets drinken?’

Heel normaal natuurlijk, maar de manier waarop het gebeurt geeft ons direct een welkom en gastvrij gevoel. Haar open uitstraling draagt daar toe bij, net als haar verzorgde bedrijfskleding, de correcte bediening en de luxe en relaxte sfeer op het terras.

Bij het Nieuws van Apeldoorn staat gastvrijheid en gezelligheid hoog in het vaandel. Zo lezen we op hun website dat vaste gasten er bij hun naam worden aangesproken en dat hun lievelingsdrankje meteen wordt ingeschonken. Ze kennen hun bezoekers.

Wij worden keurig begroet zodra we hebben plaats genomen op het terras dat een luxe uitstraling heeft. De stoelen staan keurig aangeschoven.

Ook op de uiterlijke verzorging van de medewerkers hebben we niks aan te merken.

Ze dragen bedrijfskleding met een logo en de kleding is zonder vlekken. De dames zijn zonder overdreven make-up.

De service is vlot en vriendelijk. Dat compliment geven we graag aan dit Gelderse café.

Onze bestelling komt netjes op tafel en tot onze verrassing − het gebeurt vaker, maar het blijft aangenaam − krijgen we er gratis zoutjes bij. Een pluspuntje. Ook geen verplichting, maar wel een fijne extra: de medewerkster maakt tijd voor een praatje bij het afrekenen en afscheid nemen. Tot een volgende keer!

Brugstraat 44 www.restaurantdiverso.nl

Dorpsstraat 88 www.badhotelbruin.nl/riviera-lounge

Leienplein 12 www.nieuwsvanapeldoorn.nl

FOTO: MARCEL VAN HOORN

79

Na een jaar vrijwillige afwezigheid zijn we blij Bie de Tantes weer terug te mogen begroeten in deze lijst.

DE LIEFDE AMSTERDAM

Horecapaviljoen De Liefde is gelegen in een ‘postzegelparkje’ midden in het drukke Amsterdam. Het is een ideale plek voor ouders met kinderen, omdat deze op het grasveld kunnen spelen. De locatie is bijzonder: er kan zelfs worden getrouwd. Maar deze plek moet je kennen, toevallige passanten zullen de locatie niet zo snel te vinden.

Tijdens ons bezoek is het lekker druk. Maar dat deert de medewerkers niet: ze kunnen goed werken onder de druk. Ondanks dat het terras vol zit, begroeten ze ons in het voorbijgaan en nemen de bestelling op zodra ze tijd hebben. Ze blijven vriendelijk en beleefd, ondanks de hoge terrasbezetting.

Wat verder opvalt, is dat de mensen die hier werken de dienbladen erg professioneel hanteren. Het lijkt wel op jongleren. Een van gastvrouwen die ons bedient, is er een ster in. Zij houdt het volle dienblad steeds op schouderhoogte en het geheel ziet er sierlijk uit wanneer ze de bestellingen rondbrengt. Snel, efficiënt en professioneel. Zo zien we het graag!

Bilderdijkpark 1A www.deliefdeamsterdam.nl

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

45

DE HANDTERMINAL SPECIALIST

CAT

Mobile Pro III

Future POS tablet

Future POS smartphone

Orderman Sol

Mobile Pro II

Handterminals Haal meer rendement uit uw terras met de nieuwste generatie supersnelle mobiele afrekensystemen. Selecteren en bestellen kan nu gemakkelijker dan ooit; er is slechts 1 hand nodig om de terminal te bedienen en alle belangrijke functies zijn binnen duimbereik. Alle oplossingen staan garant voor optimale betrouwbaarheid. Mogen wij ook uw rendement verbeteren?

WWW.EIJSINK.NL 074 250 55 00

W E E T W AT T E LT !

H E N G E L O

A M S T E R D A M

B R E D A

D E N

H A A G

E M M E L O O R D

FOTO: NEDERZANDT

Jaarrond open en de ‘eet-, drink- en feestlocatie en vrijplaats voor iedereen’: Nederzandt in Noordwijk.

80

DE SCHOPPE WINTERSWIJK

81

NEDERZANDT NOORDWIJK

82

BIE DE TANTES EYS

Te midden van een groen landschap, in de Gelderse Achterhoek, is op camping De Twee Bruggen het terras te vinden van restaurant De Schoppe. Het ligt voor deze horecagelegenheid. Uiteraard weten veel campinggasten deze pleisterplaats te vinden. Maar daarnaast komen er ook veel fietsers en wandelaars langs.

Ondanks dat het terrasmeubilair op grind staat en inklapbaar is, valt het zitcomfort niet tegen en is de entourage sfeervol.

Bij aankomst begroet de medewerker ons direct hartelijk. Zodra ze vrij is, komt ze om de bestelling op te nemen. De medewerkers zien er verzorgd uit en ze dragen allen bedrijfskleding. De dames dragen, indien van toepassing, de haren opgestoken of dragen een paardenstaart.

Wat opvalt, is dat de medewerker goed kijkt: wanneer de tafels vol staan, ruimt ze die binnen vijf minuten leeg. Ze controleert de asbakken en kijkt op de grond of er nog rommel achtergebleven is. Altijd fijn, dit soort alertheid. Compliment.

Een vaste naam in deze lijst en ook dit jaar weer van de partij. Ze zijn 365 dagen per jaar open en noemen zich dé eet-, drink- en feestlocatie en vrijplaats van iedereen: Strandrestaurant Nederzandt. Pal aan het strand, precies achter de duinen tussen Noordwijk en Zandvoort, is dit terras te vinden.

Het ziet er erg leuk uit, het is groot en het is er bomvol tijdens ons bezoek. Het eerste en middelste gedeelte van het terras staat op tegels.

Het achterste terras bevindt zich op het zand.

We zien stoelen met allerlei kleuren. Dat oogt vrolijk. Op de stoelen per twee met een tafeltje ertussen, is het heerlijk genieten van de zon.

Kinderen kunnen spelen in het zand tussen het meubilair.

Op de achtergrond klinkt livemuziek en we zien overal medewerkers lopen die hip zijn gekleed zijn in jeans, zwarte blouse en op gympen. Ze zijn erg snel en helpen ons vriendelijk.

De livemuziek bevalt ons en verder vinden we de gratis vishapjes die ze serveren een leuk initiatief.

Vorig jaar namen ze uit eigen beweging een jaartje niet deel aan de Terras Top 100, maar gelukkig besloten ze zich dit jaar weer in te schrijven. En welhaast automatisch zorgt dat ervoor dat ‘de tantes’ weer in de lijst staan.

Nostalgie en bourgondische gezelligheid komen samen in deze horeca-uitspanning en op het terras. De beelden van de twee tantes bij de ingang, de verzorgde tafels met bloemen erop, nodigen uit tot een bezoek. Wie door het Limburgse Eys rijdt, kan niet om deze pleisterplaats heen. Fietsers en wandelaars worden warm onthaald bij herberg Bie de Tantes. Compleet met de mogelijkheid om een voetenbadje te nemen. De twee eigenaren, Monique Krul en Iet de Beer (‘de tantes’), en hun personeel leggen hun gasten graag in de watten. Tijdens ons bezoek, voelen we ons welkom door de spontane en de hartelijke begroeting. We bestellen thee en krijgen een plank met isolatieglas, suikerzakje, lepeltje en een koekje. Keurig verzorgd. De kwaliteit is prima. Positieve verrassing: de thee blijft lekker op temperatuur. Welkom terug!

Meenkmolenweg 23 www.detweebruggen.nl

Langevelderslag 52-54 www.etenbijnederzandt.nl

Wittemerweg 29 www.bie-de-tantes.nl

Misset Extra / 10 juli 2015

47

SOMBRANO® S+ . 300 × 300 cm . Zonnebeschermingsfactor 50+

Haar collega’s staan in de beste huizen. Of er althans voor.

Vind uw optimale parasol op: glatz.ch Neem via e-mail contact met ons op: anfrage@glatz.ch Of laat u adviseren op: 33 723 66 2 5 1 4 +

83

BRASSERIE DENK SANTPOORT

84

DE BUURMAN HEERENVEEN

85

JAGERSRUST OSSENDRECHT

Geen straf om op het fraaie terras van Brasserie en Loungebar DenK te mogen zitten. Maar datzelfde geldt voor het werken daar. En dat laatste stralen de medewerkers zonder uitzondering dan ook uit. Bijna trots lopen ze rond tussen de tafels en stoelen die zijn geplaatst aan de achterkant van het meer dan fraaie Landgoed Duin en Kruidberg. ‘Ontbijten, lunchen, high tea’en, dineren, loungen en genieten.’ Het kan hier volgens de website het hele jaar door. Met één voorbehoud, het diner. ’s Zomers wordt er per dag gekeken of dit ook buiten geserveerd kan worden. Zo niet, dan sluit het terras om 18.00 uur. Gasten kunnen hier plaatsnemen aan lage en hoge tafels, stoelen, banken en op kussens. Die variëteit aan meubilair geeft een speelse indruk in de statige omgeving. De medewerker laat met een knikje weten de nieuwkomer gezien te hebben en rondt hierna het gesprek met twee andere gasten af. Op het verzoek om een verse muntthee vraagt ze of daar honing bij gewenst wordt. Ze serveert het geheel correct en met een vriendelijk praatje uit. Prima!

Al dik 18 jaar is eetcafé De Buurman een begrip in het centrum van dé sportstad van de provincie Friesland, Heerenveen. Hier vindt iedere (terras)bezoeker vriendelijk personeel, een ongedwongen sfeer en prima producten op zowel het bord als in het rijk gevulde glas.

Het compacte gevelterras met stoelen en een loungebank staat er verzorgd bij als we er vroeg in het voorjaar plaatsnemen. De zon schijnt volop, maar toch is het met 15 graden nog fris. De schapenhuiden op iedere stoel bieden uitkomst. Na een blik op de tafel noteren we schone asbakken en verse bloemen.

Alles oogt schoon en verzorgd. Dat geldt ook voor de gevraagde ijsthee. Als deze op tafel komt, gebeurt dat in een blinkend en onbeschadigd glas. Het drankje zelf is lekker koud en is, dankzij bijgeleverde citroentje en stamper, door de gast zelf nog van wat extra pit te voorzien.

In de zomer wordt het gevelterras uitgebreid met een gedeelte aan de overkant van de straat. Het kan ons wat dat betreft niet groot genoeg. Dat kunnen ze hebben!

Ossendrecht ligt een beetje verscholen in het natuurrijke West-Brabantse land. Dicht tegen buurman Zeeland aan en de zuiderburen van België als het ware ‘om de hoek’.

Het aloude café Jagersrust is vandaag de dag een moderne brasserie die beschikt over een zeer fraai terras. Het is naast en achter het bedrijf gesitueerd en gelegen in een oase van groen. Op mooie dagen populair bij fietstoeristen die hier de e-bike kunnen opladen terwijl ze zelf genieten van een kop koffie met iets lekkers erbij.

Meteen als we het goed verzorgde terras oplopen glimlacht de medewerker naar ons en zegt: ‘Welkom. Zoekt u gezellig een plaatsje op.’ Kijk, een enorm vriendelijk gebaar. Een kleine moeite, maar het wordt door het bezoek, in dit geval de mystery visitor, enorm op prijs gesteld. De bestelde koffie is prima van smaak, het pilsje getapt met een stevige schuimkraag. Bij het uitserveren zegt de medewerker: ‘Geniet ervan. En ook van het zonnetje.’ Op deze prachtige plek kost dat geen enkele moeite.

Duin en Kruidbergerweg 60 www.duin-kruidberg.nl

Achter de Kerk 18-20 www.debuurman.com

Putseweg 321 www.jagersrust.nl

Advertentie

Ontdek hét orginele Beierse e We eisssb bier!

Een n Konink klijjke fam milie ebro ouwerij met hissto orie e Grondleggers van het Beierse Reinheitsgebot

Uitvinders van de “Biergarten” Oprichters van het “Oktoberfest”

Warsteiner Benelux B.V. Tel: 024-7200600 | info@warsteiner.nl

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

49

86

DE MOLENPLAS HAARLEM

Waertmolenpad 1 www.molenplas.nl

87

EETVILLA VAN DEN BRINK

SOEST

12FOTOCREDIT

Hoewel officieel gelegen in Haarlem, bevindt De Molenplas zich een flink eind buiten het stadscentrum van de Noord-Hollandse hoofdstad. Aan het gelijknamige water en omgeven door groen. Geen wonder dat op het terras ook rvs-bakken met vers water klaar staan.

Veel passanten komen hier even uithijgen na de hond te hebben uitgelaten. En dan heeft ook Bello dorst. ‘Een terras met stopkracht’, constateert onze rapporteur dan ook. Hij zag het terras al liggen vanaf de overkant van de ringvaart en moest vervolgens nog een verrassend lang stuk rijden om er plaats te kunnen nemen. De begroeting is hartelijk. De bestelde cappuccino staat snel op tafel. Dat er al cacao op de schuimkraag is gestrooid – liever niet – doet aan de smaak geen afbreuk. Het tegelijkertijd geserveerde glaasje water is een prima service. Afrekenen kan aan tafel. Als we vragen om de bon, wordt deze binnen opgehaald. En met een vriendelijk ‘Tot ziens en tot de volgende keer’ overhandigd. Bij vertrek wordt onze tafel snel en efficiënt in gereedheid gebracht voor de volgende gast.

Soestdijk is de tweede zaak van de familie Demmers, die in 2012 de Terras Top 100 met Eemlust op hun naam schreef.

88

HET KONINGS HUYS DELFT

89

SOESTDIJK SOEST

Eetvilla Van den Brink gebruikt het terras voor de deur als een visitekaartje. En dat loont zich. Grote vierkante parasols overkappen de tafels en stoelen die in de voortuin van deze oude villa staan opgesteld. Goed zichtbaar vanaf de weg dus.

En om de attentiewaarde nog verder te verhogen, wapperen er ook nog twee banieren en staat een bord aan de weg. Hoewel er veel drukte is voor de deur, fungeert een klein vijvertje met klaterende fontein als buffer tussen terras en verkeer.

De ontvangst is hartelijk en de medewerker vraagt met een grote glimlach waarmee hij de nieuwkomers van dienst kan zijn. Snel staat de gevraagde cappuccino op tafel. Ondertussen zien we dat de medewerkers het prima met elkaar kunnen vinden. Als er eentje een viltje laat vallen pakt de ander dat behulpzaam op. Dat lijkt vanzelfsprekend. Maar dat is het in de praktijk allesbehalve. Hier hechten ze waarde aan het begrip collegialiteit.

Een fijne aanvulling op de gastvrijheid en professionaliteit.

Het terrasseizoen is nog pril als we Het Konings Huys in het altijd mooie Delft bezoeken. Ondanks het jaargetijde is op het terras van deze zaak geen stoel onbezet. De Nederlander snakt naar warmte en buitenlucht, nu de zon zich voor het eerst dit jaar laat gelden.

En blijkbaar ook naar de service van een goed terras. We moeten dus even wachten, maar dat beschouwen we als een compliment voor Het Konings Huys. Al snel komt er toch een plek vrij. De tafel wordt vlot afgeruimd en schoongemaakt en de bestelling kan bij een collega worden opgegeven. Ondanks de drukte staat het gevraagde in een paar minuten op tafel. Dit is een echt stadsterras. Fraai gelegen in het hart van het sfeervolle en historische Delft. Met een levendig uitzicht over de markt, het historische stadhuis en natuurlijk de kerk waarin een deel van de koninklijke familie is bijgezet. Ook het afrekenen gebeurt ‘uit het boekje’. Betalen kan aan tafel, al moet het bonnetje binnen worden gehaald. Vriendelijk wordt er afscheid genomen. Onze vrijgekomen stoelen zijn vrijwel direct weer bezet.

Dik een jaar na de overname van Grand Café Soestdijk door de horecafamilie Demmers komt het bedrijf de Terras Top 100 al binnen.

Geen wonder natuurlijk. Met hun andere zaak, Eemlust in Baarn, prijkten de broers Guido, Rogier en Elgar Demmers, bijgestaan door moeder Maaike, in 2012 op de hoogste positie in deze lijst. Dus is het klappen van de zweep hier een bekend geluid. Adel verplicht en daar hebben ze hier geen enkele moeite mee. De medewerkers zijn duidelijk goed geïnstrueerd. We zitten nog maar net of één van hen komt aanlopen en vraagt wat het mag zijn. ‘Een cola light? Prima. Dat gaan we voor u regelen.’

Ondertussen ruimt een collega het glaswerk op van een net vrijgekomen tafel en haalt weer een ander meteen daarna een doekje over de tafel. Systematisch en efficiënt gaan ze hier te werk. De hand van de meesters duidelijk zichtbaar. ‘De medewerkers werken hard en zijn erg vriendelijk’, merkt onze mystery visitor op. Vlot staat ook zijn drankje vervolgens op tafel. Soestdijk komt eraan!

Soesterbergsestraat 122 www.eetvilla.nl

Markt 40 www.hetkoningshuys.eu

Vredehofstraat 6 www.grandcafesoestdijk.nl

50

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

90

LANDGOED HET RHEINS ENTER

91

â&#x20AC;&#x2122;T PEESKE BEEK

92

OKAY ROTTERDAM

Landgoed Het Rheins is een uitgestrekt horecacomplex, fraai gelegen in het Twentse landschap. Zeker in de weekeinden trekt het weelderige onderkomen veel publiek uit alle windstreken. Veel ďŹ etsers en (groot)ouders met (klein)kinderen. En die jongste generatie verveelt zich hier geen moment, dankzij de aanwezigheid van zowel een kinderboerderij als een speeltuin. Met het kroost op het springkussen is het voor de volwassenen ontspannen zitten op het verzorgde en schone terras. Om de tafels staan zwart met rieten stoelen. Op iedere leuning een ďŹ&#x201A;eecedeken tegen eventuele kou. Onder de veranda nog een paar bankstellen. Bij de kofďŹ e en cappuccino komt een beetje slagroom. Lekker. De hierna bestelde frisdranken staan ook snel op tafel. Zowel ďŹ&#x201A;esje als glas worden op een viltje geplaatst en de inhoud voor de helft uitgeschonken. Precies zoals je dat mag verwachten bij een terras in deze lijst. Als we vragen hebben over de locatie, haalt onze serveerster vlot een aantal informatiefolders. Van alle markten thuis hier.

Het terras van â&#x20AC;&#x2122;t Peeske bestaat uit twee gedeelten. Een vijverterras aan de zijkant van het gebouw en een terras achter de zaak met een fenomenaal uitzicht over het glooiende landschap. In de verte is Duitsland te zien.

Het water uit de vijver stroomt hier naar beneden, wat het mede door het aanwezige klimtoestel tot een fraaie speelplek voor kinderen maakt. Ouders die hier met hun kroost neerstrijken, doen er goed aan droge kleren voor ze mee te nemen. Je weet maar nooit. De zwarte stoelen en donkerbruine tafels hebben een rustige uitstraling en passen goed in het natuurlandschap. De medewerkers in bedrijfskleding ogen bijna chique. Vriendelijk heten ze de gasten welkom. De gevraagde verse jus is ook echt vers. Het glas wordt op een viltje geplaatst van La Trappe. Het huismerk van dit bedrijf. Dat brengt ons op ideeĂŤn. Dus staat er niet veel later een bokaal van het trappistenbier op dezelfde onderzetter. Een heerlijke ervaring op een prachtterras. We genieten nog even van het ďŹ jne uitzicht terwijl we een slok van onze La Trappe nemen.

Ooit het centrum van handel en nijverheid.

Het Entrepotgebouw â&#x20AC;&#x2DC;De Vijf Werelddelenâ&#x20AC;&#x2122; in Rotterdam. Het stamt uit 1897 en herinnert aan roemruchte tijden. De pakhuizen werden lang gebruikt voor de opslag van kofďŹ e, thee, suiker en specerijen. De karakteristieke gevels, gietijzeren kolommen en oude hijskranen herinneren nog aan deze tijd. In de handelshaven van weleer dobbert nu een ďŹ&#x201A;ink aantal plezierjachten.

Het terras voor de deur van oKay staat er verzorgd en uitnodigend bij. De blauwe Bavariaparasols zijn klaar om uitgeklapt te worden zodra de zon te krachtig wordt. Op alle tafels zien we nette menukaarten en schone asbakken voor de rokers, nu het nog kan.

De vriendelijke serveerster vraagt ons netjes waarmee ze ons kan helpen. We besluiten kofďŹ e te nemen. De kofďŹ e wordt geserveerd met een koekje, suikerzakje en kofďŹ emelkcupje.

Als ze het kopje op tafel zet, draait de medewerker het logo richting de gast. Een detail, maar wel zoals we het graag zien en zoals het hoort.

Reintszijweg 5 www.het-rheins.nl

Peeskesweg 12 www.peeske.nl

Vijf Werelddelen 71 www.restaurant-cafe-okay.nl

Advertentie TwinsÂŽ XXL

AVZ groep w u t g n

r ve

i

as

CubolaÂŽ

Ć&#x153; S v u g Ć&#x153; re nu g n ru Ć&#x153; Zowel n gevel s v g v nd Ć&#x153; ut gro !p vlak n as g

n Đžverwa# $ %nvloe n Ć&#x153; & veel ge ll , g(n vergunn g no g

www.avz.nl - 0499-328600

www.smitsrolluiken.nl - 0485-315667

PiazzolaÂŽ Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

51

93

SMIT-BOKKUM VOLENDAM

Slobbeland 19 www.smitbokkum.nl

94

ZUIDAM HAARLEM

FOTO: SMIT BOKKUM

Het Volendamse Paviljoen Smit-Bokkum bestempelt het eigen terras als de meest geliefde plek van het bedrijf, dat naast een restaurant ook het Palingsoundmuseum omvat. Geen wonder. Want wat zitten we hier mooi! Vanaf het terras is er een zeer fraai uitzicht over het IJsselmeer en de plaatselijke jachthaven Marinapark.

Een deel van het terras is geplaatst op een vlonder aan het water, het andere gedeelte is tegen de gevel geplaatst. Op het aangrenzende schelpenstrandje zien we een permanente expositie van beelden van kunstenaar Rob Cerneüs. Dat is de moeite waard, maar we keren even terug naar het terras. Dat dankzij het zwarte meubilair en strakke vormgeving een goed verlengstuk is van de sfeer die ook het paviljoen Smit-Bokkum zo kenmerkt.

De fris ogende medewerkers zijn vol verve aan het werk. Niet lang nadat de gevraagde verse jus d’orange is uitgeserveerd, vraagt ze of we ook willen lunchen. Actieve verkoop, dat is belangrijk op ieder terras. Zo ook hier en dat doen ze dus prima!

Het kenmerkende terras van Paviljoen Smit-Bokkum in Volendam.

95

BEACHCLUB O NOORDWIJK AAN ZEE

96

THE COLLEGE HOTEL AMSTERDAM

Wie, gezeten op het terras van Zuidam, de ogen even sluit, hoeft niet veel voorstellingsvermogen te hebben om de arbeiders hier nog aan het werk te zien. Op de scheepswerf van weleer, in 1915 opgezet door Henk Zuidam, timmeren, breeuwen en schilderen zij dan nog alsof het een lieve lust is. Die tijd is allang vervlogen en nu zetelt hier het naar de oprichters vernoemde Zuidam.

En dat profiteert optimaal van de historische omgeving. Gelegen aan het Spaarne en aan de voet van molen De Adriaan. ‘Het vergeten schiereiland’ wordt dit deel van de stad wel genoemd, maar daar blijkt in de praktijk niets van te kloppen. Want wat kan het hier druk zijn! Het lijkt ze bij Zuidam gelukkig niet veel te deren. De bediening is er qua gastvrijheid, vriendelijkheid en snelheid niks minder om.

Bij de bestelde munthee komt naast een kuipje honing ook een Fries dúmke. Als we hiernaar vragen, verklaart de attente medewerker dat Zuidam Friese ‘roots’ heeft. Leuke details waarvan het fijn is dat ook het personeel ervan op de hoogte is.

Beachclub O is een permanent strandpaviljoen en onderdeel van de Hotels van Oranje, eveneens gevestigd in deze populaire badplaats. De zaak heeft een vermelding in de Michelingids, dus met het culinaire niveau zit het wel snor. Dat kenmerkt gelijk het karakter van de zaak. Binnen is de uitstraling bijna chique te noemen. Buiten op het terras heerst echter een veel lossere sfeer. Ook al dankzij de muziek die de hele dag door uit de speakers komt. De tafels en stoelen staan er netjes bij en op iedere tafel staan peper-en-zoutstelletjes en een asbak. In het zand zien we ook een speelplek voor de kinderen. Aan de medewerkers zien we dat ze veel plezier hebben in hun werk. En daar hebben ze een punt: werken op het strand, het kan vele malen minder natuurlijk. De koffie wordt met zorg uitgeserveerd en er wordt gelijktijdig gevraagd of we niet te veel last hebben van de wind. Dat is niet het geval.

Pinnen is geen probleem aan de tafeltjes in het zand. We verlaten dit terras met een goed gevoel en met de absolute wil nog eens terug te keren.

Het terras van The College Hotel is zonder twijfel het best bewaarde geheim van Amsterdam Oud-Zuid. Bij het passeren van dit chique boutiquehotel is het terras vanaf de weg niet te zien. Aan het oog onttrokken door hoge struiken en omheind door een hek. Eenmaal deze visuele barrière voorbij, wacht de gast een verscholen stadsterras dat opvalt door zijn fraaie aankleding, uitstekend personeel en de zorg waarmee de bestellingen op tafel komen.

Het meubilair is een mix van hoge en lage tafels en fauteuils. Een paar oude olijfbomen versterken de sfeer. Medewerkers hebben een goed oog voor nieuwe gasten. Iedereen wordt hartelijk begroet.

Als de kopjes en glazen leeg op tafel staan, krijgen we de vraag of we nog iets willen bestellen. Biertjes komen prima getapt op tafel en de frisdranken worden geschonken uit de bekende horecaflesjes. Een paar jaar geleden stond The College Hotel al eens in de top-5 van deze lijst. Dat zegt vooral veel over de sindsdien toegenomen concurrentie.

Scheepmakersdijk 2a www.restaurantzuidam.nl

Koningin Wilhelmina Boulevard 20-31 www.beachclubo.nl

Roelof Hartstraat 1 www.thecollegehotel.com

52

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

97

’T FEITHHUIS GRONINGEN

Martinikerkhof 10 www.restaurant-feithhuis.nl

98

HET GULDEN ABC DELFT

FOTO: BEACHCLUB O.

Op één van de drukste punten in de stad is het tuinterras van ’t Feitthuis de plek om even bij te komen van al die hectiek. Iets verderop, aan de Grote Markt, zijn de terrassen vooral bedoeld om te zien en gezien te worden, dat is hier niet nodig. De in totaal 150 zitplaatsen staan zowel in de slagschaduw van de Martinikerk als op houten vlonders. Op veel van de metalen tafels met rond houten blad een bordje met ‘gereserveerd.’ Dit is inderdaad ook een uitstekend en populair restaurant. En een belangrijk pre: ze staan ruim opgesteld, zodat de buren niet alle gesprekken woordelijk hoeven te volgen. Medewerkers zijn uitermate vriendelijk. Op weg naar het toilet en weer terug worden we door iedere medewerker die we passeren hartelijk begroet. Vrijgekomen tafels worden meteen schoongemaakt en klaargezet voor de volgende gasten. ’t Feithhuis is met deze notering ook direct het bestgenoteerde terras van Groningen. Er staan dit jaar niet veel Groningse terrassen in de lijst, maar de provincie heeft met deze zaak in ieder geval een waardige nummer 1.

Beachclub O. in Noordwijk aan Zee: zowel het restaurant als het terras zijn van een hoog niveau.

99

PITCH & PUTT GOLF WILP

100 GUULKE NEDERWEERT

Bij Het Gulden ABC zijn ze niet voor een kleintje vervaard. Het plein voor de deur wordt gedeeld met een aantal collega’s en op mooie dagen puilen de terrassen uit. En het is toch al zo’n horecastad, dat hele Delft. Je moet het allemaal maar kunnen behappen en dat kunnen ze hier gelukkig feilloos.

Het valt onze mystery visitor dan ook op dat er, ondanks de grote drukte, toch tijd is voor een woord van welkom en dat medewerkers continu oog houden op het welzijn van de gasten. Dat doen ze heel netjes.

Er staan ook op deze voorjaarsdag in april genoeg medewerkers ingeroosterd, waardoor iedere gast snel wordt geholpen. Zijn de glazen leeg, dan wordt er vlot gevraagd of we nog iets wensen. Dit gebeurt soepel en gemakkelijk, zonder dat het opdringerig wordt, prettig!

Om ons heen veel gasten aan de pannenkoeken. Op de site lezen we dat ze een paar dagen per week onbeperkt te bestellen zijn. Daarvoor is het voor ons nu nog te vroeg. Maar lekker oogt het wel. We komen er een volgende keer zeker voor terug.

Voetgolf, minigolf USA, levend tafelvoetbal en natuurlijk Pitch-&-Puttgolf. Het kan allemaal bij Pitch & Putt Golf Bussloo in Wilp. ‘De plaats voor een perfect familieuitje’, valt er op de site van het bedrijf te lezen. En dat geloven we graag.

Als we arriveren, zien we voor het houten hoofdgebouw het terras staan. Het is samengesteld uit tafels en stoelen van verschillende houtsoorten. Het oogt in eerste instantie wat onsamenhangend, maar belangrijker: het staat er netjes en verzorgd bij. De vier medewerkers die de bediening voor hun rekening nemen, dragen een blauwe spijkerbroek met daarop een zwart shirt met Amstel-logo. Dat oogt verzorgd en casual, niks op aan te merken. Wat ook leuk is: als we een vraag stellen over het bedrijf, wordt de tijd genomen antwoord te geven. Ze zijn hier op de hoogte van het wel en wee in de zaak en dat is absoluut prijzens- en noemenswaardig. De persoonlijke benadering van de gasten bij deze zaak is wat dat betreft een belangrijk pluspunt. Eentje die ze prima onder de knie hebben.

Twee jaar nadat het terras van Guulke volledig werd vernieuwd, mag het bedrijf de rode lantaarn dragen in deze lijst. Dat lijkt ondankbaar, het tegendeel is waar. Op de valreep mag deze zaak zich bij de beste 100 van het land scharen en dat is een prestatie van formaat.

Dat blijkt ook als we een blik werpen in het rapport dat door de mystery visitor is opgesteld: ‘De uitstraling van het terras is super.

Heel modern, vrolijk en kleurrijk. Op de tafeltjes staan kaarsjes, wat er gezellig uit ziet’. En dan moet het echte bezoek van onze anonieme rapporteur nog beginnen. Snel nadat er is plaatsgenomen, verschijnt een vrolijke medewerker aan tafel. ‘Ze zorgt ervoor dat je je zeer welkom voelt, zonder dat het te amicaal wordt.’ De zwarte bedrijfskleding verhoogt de nette uitstraling. De gevraagde cappuccino komt vergezeld van een toefje slagroom op een schoteltje op tafel. De kleurige terrasstoelen contrasteren mooi met het door hout gedomineerde interieur. Uit alles blijkt dat dit bedrijf met liefde wordt geleid. Dat voel je en dat zie je.

Markt 34 www.hetguldenabc.nl

Withagenweg 17 www.pitch-putt.nl/bussloo

Geenestraat 2a www.guulke.nl

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

53

77 46

54

49

97

14 22 63 23 84 56

1

43

61

26

58 32 93 38 86 18 69

17

94 95

27

96 36 53 79

83

31

B

25

89 55

24

52

98 48 50

92 42 21

44 65

73

15

29

9

82

30 85

64

71 40

60

2 11

100 76

EREGALERIJ

A B C

Eemlust De Boterlap Wollebrand 54

Baarn Harderwijk Honselerdijk

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

66 91

37 47 10

80

74

8 13

28

57

5 75

68 62

59

4

12

3

20

90

45

72 35

41

33

C

16

99

19 51 78

A 6

67

7

2012 2013 2014

34

39

TERRAS TOP 100 2015 1

Van Speijk

Egmond aan Zee

51

De Cantharel

2

Alt Arce

Arcen

52

Barrera

Leiden

3

Paal 10

Ouddorp

53

Parker’s

Amsterdam

4

Ibiza

Almelo

54

De Lindeboom

Den Burg

5

Brasserie Hotel Doesburg

Doesburg

55

De Korte Duinen

Soest

6

Groeneveld

Baarn

56

Het Wapen van Drenthe

Roden

7

Brasserie Staverden

Staverden

57

De Groes

Zelhem

8

Wereldmuseum Lunchroom

Rotterdam

58

Van Ruysdael

Heemskerk

9

De Smederij

Goes

59

Fraans Marie

Albergen

10

Captain Cook’s

Roosendaal

60

Herberg Sint Petrus

Hilvarenbeek

11

Rosaura & Clementines

Terneuzen

61

Het Postkantoor

Hoogeveen

12

Moulin Bistronomie

Borculo

62

Strand90

Domburg

13

Brasserie Barclay

Rotterdam

63

De Walrus

Sneek

14

Bommel

Sneek

64

De Colonie

Breda

15

Waterfront

Vlissingen

65

Plus BreekA

Krimpen aan de IJssel

16

Fletcher Hotel Duinzicht

Ouddorp

66

Villa Ruimzicht

Doetinchem

17

Serre Restaurant

Amsterdam

67

Olivier

Leiden

18

Spaarne66

Haarlem

68

Thuis

Dinteloord

19

De Buren

Apeldoorn

69

’t Wapen van Kennemerland

Haarlem

20

’t Wapen van Stellendam

Stellendam

70

Zoetelief

s-Hertogenbosch

21

Werelds aan de Kade

Oud-Beijerland

71

Pannenkoekenhuis Ten Bosch

Chaam

22

Restaurant Onder de Linden

Sneek

72

Fortezza

Hellevoetsluis

23

’t Gerecht

Heerenveen

73

Het Maashotel

Broekhuizen

24

Strandclub Wij

Den Haag

74

Jan & Jan

Didam

25

De Poort

Leiden

75

’t Carillon

Wageningen

26

Fanfare

Giethoorn

76

Diverso

Nederweert

27

Het Wapen van Ermelo

Ermelo

77

Riviera Lounge

Vlieland

28

Oranjeplaat

Arnemuiden

78

Het Nieuws van Apeldoorn

Apeldoorn

29

Soif

Vlissingen

79

De Liefde

Amsterdam

30

De Blauwe Pauw

Ossendrecht

80

De Schoppe

Winterswijk

31

De Parel

Leimuiderburg

81

Nederzandt

Noordwijk

32

Jack’s Biercafé

Heemskerk

82

Bie de Tante0s

Eys

33

Klein Zwitserland

Driebergen

83

Brasserie Denk

Santpoort

34

Strandlodge

Winterswijk

84

De Buurman

Heerenveen

35

Brandenburgh

Burgh-Haamstede

85

Jagersrust

Ossendrecht

36

Strandzuid

Amsterdam

86

De Molenplas

Haarlem

37

Dintelmond

Heijningen

87

Eetvilla Van den Brink

Soest

38

De Witte Berken

Epe

88

Het Konings Huys

Delft

39

Pelle’s

Deurningen

89

Soestdijk

Soest

40

’t Zoete Genot

Arcen

90

Landgoed Het Rheins

Enter

41

Sandton IJsselhotel

Deventer

91

’t Peeske

Beek

42

Het Zalmhuis

Rotterdam

92

Okay

Rotterdam

43

’t Ankertje

Enkhuizen

93

Smit-Bokkum

Volendam

44

Fuiks

Capelle aan de Ijssel

94

Zuidam

Haarlem

45

Spark The Hague

Den Haag

95

Beachclub O.

Noordwijk aan Zee

46

Fellini City Lounge

Leeuwarden

96

The College Hotel

Amsterdam

47

Het Hooihuis

Roosendaal

97

’t Feithhuis

Groningen

48

Meerenbos

Bleiswijk

98

Het Gulden ABC

Delft

49

De Smulpot

Den Burg

99

Pitch & Putt Golf Bussloo

Wilp

50

Tante Loes

Rhenen

Guulke

Nederweert

100

Apeldoorn

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

55

PRODUCTNIEUWS Boxen

Duni lanceert eco-bewuste take away box Het ondernemingsklimaat verandert.

Ondernemers kiezen steeds vaker een maatschappelijk verantwoord product omdat klanten dit voornaam vinden. Belangrijk voor u om uw aanbod hierop aan te passen.

Vorig jaar lanceerde Duni al een aantal duurzame ecoechoâ&#x201E;˘ Bowls. Dit jaar breiden wij ons assortiment uit met een vierkante box met bijpassend kristalheldere deksel.

Deze zijn gemaakt van 80% gerecycleerd materiaal. De schalen bestaan uit 100% bagasse - een nevenproduct uit de suikerproductie, dat robuust en composteerbaar is.

Ideaal voor de milieu bewuste klant van vandaag. De ecoechoâ&#x201E;˘ Boxen presenteren maaltijden, zoals salades en pasta´s op hun best en voldoen aan de hoogste normen: ze zijn sterk, veilig en bieden uitstekende thermische eigenschappen. Bovendien zijn de boxen makkelijk stapelbaar.

Dankzij deze eigenschappen zijn de ecoechoâ&#x201E;˘ Boxen veelzijdig in gebruik en niet alleen geschikt voor salades, maar ook voor andere maaltijden. Wel zo praktisch gezien het aanbod vandaag de dag.

Deze ecoechoâ&#x201E;˘ boxen zijn eenvoudig aan te passen met naam en/ of logo. Zo kunt u uw merk verder uit dragen en zien anderen waar de heerlijke maaltijd vandaan komt.

Zoekt u meer verpakkingsoplossingen, of aanvullende producten, die de milieu-impact verminderen? Neem dan contact met ons op. Wij bieden u een kwalitatief verantwoord verpakkingsassortiment. Hiermee geeft u gegarandeerd het juiste signaal naar uw klanten.

Voor meer informatie Peggy Hollander-Bakkenes Trade Marketing Manager /`YT -PYPW`c -A x ?PW 97% "! x ?PW -% [SZYP ! ! x P XLTW TYQZ+O`YT YW

!

"

een begrip in documentatie en archivering

AL MEER DAN 100 JAAR IS SAMSOM FORMULIEREN & OPBERGSYSTEMEN EEN BEGRIP IN HET VASTLEGGEN, BEHEREN EN ARCHIVEREN VAN INFORMATIE. Verlofaanvraagbriefjes Handig formulier voor het aanvragen van verlof, vakantie of een snipperdag.

Wordt door de werknemer ingevuld. ZelfkopiĂŤrend.

Ga naar www.samsom.nl/formulieren voor meer informatie of een persoonlijk advies. Of scan de qr code.

The art of outdoor cooking

www.ofyrnl.com +31 65 53 34 878 info@ofyrnl.com

Wie de Terras Top 100 op zijn naam schrijft, mag 3 jaar bijkomen in de Eregalerij. Dit werd echter steeds vaker meer als straf dan als beloning ervaren. Daarom mag de winnaar vanaf de komende editie al na een jaar Eregalerij weer deelnemen aan de strijd. In dat ene rustjaar mag de winnaar plaatsnemen in de hoofdjury.

DE EREGALERIJ: WINNAARS OP EEN RIJ

2012: EEMLUST - BAARN

V

oor het laatste jaar staat de familie Demmers in deze Eregalerij.

Maar, en dat is een unicum, tegelijkertijd staan ze ook met een tweede zaak, Soestdijk in Soest, in de Top 100 van dit jaar. Het moge duidelijk zijn dat je hen dus niks hoeft te leren.

Rogier, Guido en Elgar Demmers en hun moeder Maaike Tol weten hoe je een goede zaak runt waarbij het terras een belangrijke rol speelt. Bij Eemlust genieten gasten van een snelle bediening en kwalitatief hoogstaande producten. En dat uiteraard in combinatie met het fijne uitzicht over het water van de rivier De Eem. Op het kabbelende water komt af en toe een bootje voorbij, aan de overkant liggen groene weiden. Eemlust is op en top genieten.

Eemweg 72, www.restauranteemlust.nl

2013: DE BOTERLAP - HARDERWIJK

E

en daverende verrassing aan de ene kant, de normaalste zaak van de wereld aan de andere kant. De Boterlap wist in 2013 bij zijn terugkeer uit de Eregalerij direct weer te winnen. Een prestatie van jewelste en een emotioneel moment voor eigenaren Gert Boonen, Omar Dahak en Merijn van de Beek. Voor de overwinnning wisten ze de hoofdjury te overtuigen met hun passionele betoog over terrasbeleid en service. ‘Wij zijn de koningen van de refill’, aldus Gert Boonen. Ze zijn daarnaast ook koningen van de Terras Top 100. Want tot twee maal toe de Terras Top 100 winnen, is verder nog niemand gelukt. Ze doen dan ook niet meer mee, het hoogste is bereikt. Gert Boonen is permanent hoofdjurylid. Het terras is echter nog altijd top!

Markt 5, www.deboterlap.nl

2014: WOLLEBRAND - HONSELERDIJK

V

oor de derde keer in de historie van de lijst kwam de winnaar van de Terras Top 100 uit Zuid-Holland. De eerste winnaar ooit was het Rotterdamse Zalmhuis, in 2011 gevolgd door Paal 10 uit Ouddorp. En vorig jaar dus Wollebrand. De horecagelegenheid, met waterskibaan, van Barry en Judith Zwinkels ligt in het hart van het Westland. Barry komt ‘uit de bloemen’ en daar heeft hij veel opgepikt uit de logistieke benadering. Die kennis wordt naadloos overgebracht op het beleid bij Wollebrand. Nooit eerder zag de jury zoveel efficiëntie. Van de binnenbar die in een handomdraai buitenbar wordt, de sterren op de grond waar het personeel wacht op gasten: er is geen vierkante centimeter waar níét over nagedacht is. Indrukwekkend.

Broekpolderlaan 10. wwwkabelskibaan.nl

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

57

Tekst: Michael Simon / Foto: Het Hooihuis

Het is ze opnieuw gelukt daar in Roosendaal: Het Hooihuis schrijft de Terras Top 100 Publieksprijs voor de derde keer op rij op zijn naam.

Sinds de invoering van de prijs wisten Koen en Lisette Bakker en hun team de gasten van Het Hooihuis telkens en masse te mobiliseren. Dat ging zichtbaar via social media, waar slim lunches werden verloot, en ook via promotie op het terras zelf.

Met afstand wisten ze daardoor opnieuw het populairste terras bij het stemmende publiek te worden.

Ook dit jaar wisten ze daarnaast een topnotering in de lijst te behalen. Wij zijn benieuwd naar de komende editie. Zou er verzadiging optreden of krijgen ze een kwartet compleet?

58

OPNIEUW HET HOOIHUIS

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

Advertentie

Een langer terrasseizoen met een ALTRADI overkapping

|

| | |

| |

| |

ALTRADI Comfort binnen & buiten B.V. Wilhelminastraat 116 a 6942 ET Didam NL T. +31 (0)316 29 72 00 M. info@altradi.nl I. www.altradi.nl

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

59

DE PROVINCIEWINNAARS

60

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

De honderd zaken die dit jaar de Terras Top 100-lijst wisten te behalen, zijn verdeeld over elf provincies. Net als vorig jaar. Het verschil is dat in 2014 Groningen ontbrak en dit jaar ontbeert Flevoland een notering. Evenals in de lijst van 2014 is Zuid-Holland koploper, met liefst 21 terrassen in de lijst. Vorig jaar leverde de lijst nog de winnaar – Wollebrand in Honselerdijk – dit jaar is het best genoteerde Zuid-Hollandse terras Paal 10 op plaats 3.

Noord-Holland is voor het tweede jaar op rij de runner-up, met 18 terrassen. En dit jaar levert de provincie wel de winnaar met Restaurant Van Speijk in Egmond aan Zee. Verder valt op dat ’s lands kleinste provincie, Utrecht, zich kranig weert, met liefst zes terrassen. Daarvoor mag het overigens Soest dankbaar zijn, want die plaats levert dit jaar de helft van dat aantal.

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

61

Een Bourgondische aanvulling op uw borrelkaart, ook verkrijgbaar als luxe rundvleeskroket

Neem contact met ons op via 013 46 40 680 of stuur een e-mail met uw gegevens naar info@debourgondier.nl â&#x20AC;&#x201C; www.debourgondier.nl

DRENTHE HET WAPEN VAN DRENTHE - RODEN

D

aar waar Groningen en Drenthe elkaar ontmoeten, vinden we dit jaar de provinciewinnaar van Drenthe: Het Wapen van Drenthe in Roden. Met twee noteringen is het aantal Drentse terrassen in de Top 100 wellicht wat aan de magere kant, maar de provincie heeft in ieder geval een winnaar van formaat.

Het Wapen scoorde prima tijdens de mystery visits en het rapport roemt dan ook het verzorgde terras en de oprecht vriendelijke medewerkers. Dus we zouden vooral willen benadrukken dat het om de kwaliteit gaat, niet om de kwantiteit. Drenthe mag trots zijn op zoâ&#x20AC;&#x2122;n provincietopper.

FRIESLAND BOMMEL - SNEEK

Z

e waren al drie keer beste terras van Sneek en nu mag dit jaar de lat omhoog: Bommel in Sneek is in 2015, en we hopen voor hen nog vele jaren lang, het beste terras van de provincie Friesland.

Op een meer dan verdienstelijke 14e plek wist Bommel de myste-

ry visitors tot twee maal toe te overtuigen van de kwaliteit die hier geleverd wordt.

Het team van Bommel, het terras, de producten, de gasten, dit is een aanrader. Voor Friesland en ver daar buiten.

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

63

GELDERLAND BRASSERRIE HOTEL DOESBURG - DOESBURG

Z

e zullen gedacht hebben ‘eens een keer mee te doen’ aan de Terras Top 100. Krijgen ze direct de hoofdjury op bezoek. Het levert Brasserie Hotel Doesburg een hoge notering op, een 5e plaats maar liefst. Daarnaast mag het terras aan de IJssel zich een jaar lang het beste terras van ’s lands grootste provincie noemen. En dat is knap, er staan immers 16 bedrijven uit Gelderland in deze lijst. Het feit dat Doesburg zo hoog scoort, is een complimentje meer dan waard.

GRONINGEN ’T FEITHHUIS - GRONINGEN

D

ankbaar zijn we ze, de mensen van ’t Feithhuis in Groningen. Vorig jaar moesten we het doen zonder afvaardiging uit deze provincie, terwijl het toch prima vertoeven is in zowel de stad als de ommelanden. Zelfs RTV Noord hing aan de telefoon waar Groningen was?! Nou, hier zijn ze dan. Het is een voorzichtig begin, met één notering in de lijst, maar hé, het is in ieder geval een begin. En met een prima rapport en dito score mag Groningen trots zijn op deze ambassadeur, die ook al regelmatig hoge ogen gooit in de Koffie Top 100. Een topbedrijf dus over de hele breedte!

LIMBURG ALT ARCE - ARCEN

A

ls de jury een bezoek brengt aan Alt Arce, springen de levensgrote banieren die aan de gevel van het bedrijf hangen in het oog.

Hierop promoot Roger Hamelaars zijn bedrijf als beste van Limburg.

Dat is het dit jaar nog steeds, maar met een plus. Stond Alt Arce vorig jaar nog op een 8e plek, dit jaar gaat het zilver naar Hamelaars en zijn team. Een prestsatie van formaat voor de Limburger, die dit jaar ook nog eens 25 jaar ondernemersshap viert. Inderdaad: een zilveren jubileum.

Het is ze allemaal van harte gegund, dit is een topterras. Voor Limburg en ver, ver daar buiten.

64

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

NOORD-BRABANT CAPTAIN COOK’S - ROOSENDAAL

V

an de terrassen in de Terras Top 100 komt 10 procent uit Noord-Brabant. Twee van de Brabantse noteringen komen uit Roosendaal, en één daarvan is dit jaar de beste van zowel stad als provincie. Eindelijk erkenning voor Captain Cook’s dat zo’n beet-

je gast is geworden in deze lijst. De jury is onder de indruk van het terras en de werknemers die scheutig waren met hun hartelijkheid en gastvrijheid.

Een verdiende provinciewinnaar, eentje om trots op te zijn.

NOORD-HOLLAND VAN SPEIJK - EGMOND AAN ZEE

O

p het moment dat de hoofdjury bij Arnoud Schimmel en Alexandra Vliersma langsgaat, verklappen ze al stiekem dat ze dit jaar vijf verschillende provincies afgaan. Niet lang daarna is de banier al zichtbaar bij Van Speijk met de boodschap dat dit het beste terras van Noord-Holland is. Dat is nog steeds zo, maar inmiddels mogen ze die titel inruilen, want Van Speijk is het beste terras van Nederland!

Toch mag ook de provincietitel met trots worden uitgedragen, want bijna 20 procent van de terrassen in deze lijst komt uit Noord-Holland.

En als je daarvan de beste bent, mag je dat best laten weten.

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

65

OVERIJSSEL IBIZA - ALMELO

W

ellicht dĂŠ verrassing in deze lijst. Nog maar kort open en aan het roer twee jonge ondernemers, piepjong, voor ondernemersbegrippen. Toch hebben Bastiaan Loohuis en Dion Botttenberg de wind er goed onder. Hun Ibiza beschikt dit jaar namelijk over het beste terras van Overijssel. Sowieso: het duo mag met een 4e plaats in de rangschikking al trots zijn.

Een prestatie van formaat. En die krijgt nog eens extra luister met een fraaie titel in de vorm van Provinciewinnaar Overijssel.

UTRECHT GROENEVELD - BAARN

D

at doen ze goed daar in Utrecht. In oppervlakte de kleinste van het land, maar toch maar mooi zes terrassen in de lijst. GrandcafĂŠ Groeneveld, van het gelijknamige kasteel, is dit jaar het beste. Net buiten de top-5, op een meer dan verdienstelijke 6e plaats. En dat is knap, want als de mystery visitors op bezoek komen is het druk, razend druk zelfs. Des te knapper is het dat de drukte geen enkele invloed lijkt te hebben op het aanwezige personeel. Vliegensvlug en met een grote glimlach verzorgen zij de gasten uitermate servicegericht. Utrecht mag trots zijn!

66

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

ZEELAND DE SMEDERIJ - GOES

D

e Smederij is een topterras en alle topterrassen hebben topmedewerkers. Maar de medewerker die we bij De Smederij treffen, is echt een ster. Wellicht hebben we nét mazzel, maar we denken van niet. Het is een niveau dat je mag verwachten in deze regionen van de lijst. De Smederij staat gewoon op een verdiende 9e plaats. ‘We zitten – en we klokken – nog geen vijf minuten als ze naar ons toekomt.

Oprecht bezorgd vraagt ze of we niet te lang hebben moeten wachten.

‘Ik zie u echt net pas.’ Er zijn honderdduizend redenen om een gast niet op te merken, dat kan namelijk. Maar er is maar één manier om dit correct op te lossen – deze dus.’ Chapeau voor deze dame en voor De Smederij. Het beste terras van Zeeland.

ZUID-HOLLAND PAAL 10 - OUDDORP

V

oor wie denkt dat terrasbezoeken van mystery visitors of juryleden toevalstreffers zijn: zie hier Paal 10. De winnaar van 2011 bevond zich 3 jaar in de Eregalerij en doet dit jaar voor het eerst weer mee. En ze stonden te trappelen van ongeduld. En wat blijkt, ze maken gewoon hun rentree op plaats 3! En zijn daarnaast ook nog eens

de beste van Zuid-Holland. Knap, want deze provincie is opnieuw de hoogstscorende in de lijst, met liefst 21 terrassen. Daarnaast leverde de provincie al drie maal de winnaar: Het Zalmhuis in Rotterdam, Paal 10 dus en het afgelopen jaar Wollebrand. Als je je in zo’n provincie weet te onderscheiden, ben je gewoon een topper. En dat is Paal 10 zonder meer.

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

67

2008

POWERED BY

beste terrassen van Nederland Dit terras behoort tot de

GESCHIEDENIS VAN DE TERR AS TOP 10 0

TERRAS TOP 100

1

Rotterdam Zalmhuis brasserie & salles,

2

Beachclub New Inn, Well

3

Central, Venlo

4 Talamini, Zwolle Rotterdam 5 Restaurant De Tuin, Krom, Oud-Alblas 6 Café-restaurant De en Zo, Steenwijk 7 Café-brasserie Zus Hert, Vijlen 8 Boscafé ’t Hijgend hem 9 Fred & Douwe, Doetinc arken, Rhenen 10 De Koning van Denem Poshoorn, Maastricht 11 Hotel en tapperij De Hancate, Hellendoorn 12 Restaurant Nieuw Steenbergen 13 Eetcafé Z’Onder Zeil, en drinken, Roelofarendsve 14 Café ’t Veen eten & , Maastricht 15 Bar-bistro Pieke Potloed Hooglanderveen st, 16 Restaurant Houtru nzande ’s-Grave ne, 17 Strandpaviljoen Beachli Rozendaal 18 The Hunting Lodge, grass, Scheveningen 19 Restaurant Lemon fort, Uithoorn 20 Restaurant Amstel am 21 Café Plein, Rotterd ten 22 Eetcafé Chriske, Margra cht, Veessen 23 Hotel-restaurant IJsselzi rie, Ootmarsum 24 Hotel-restaurant Wylland Huizen ns, 25 Restaurant Kalkove , Huizen 26 De Haven van Huizen k, Rotterdam 27 Eetcafé Het Gespre n, Brunssum 28 Eet- & Livecafé Gorisse Sluis, Eefde 29 Café-restaurant De end Purmer Café, Het 30 nburg Kragge Buiten, ls 31 Brenne Maastricht 32 Molo 5 & QuasiMolo, 33 De Griffel, Hollum Laren (N-H) 34 Restaurant Mauve, 35 Hotel Mitland, Utrecht de Linden, Sneek 36 Restaurant Onder om, Barendrecht 37 Restaurant De Olijfbo 38 Café Bolle, Tilburg aamstede 39 Papas Tapas, Burgh-H Plaza, Noordwijk aan Zee Palm 40 Strandpaviljoen ’s, Vlissingen 41 Grand café Stefano Bennekom ant De Panorama-hoeve, 42 Pannenkoekenrestaur is, Groningen 43 Stadscafé ’t Feithhu Breda 44 Café De Bruine Pij, Almere 45 Restaurant Boat House, Rotterdam 46 Café-bar Coco-Nuts, stond, Griendtsveen 47 Herberg De Morgen veen Heeren an, Buurm 48 Eetcafé De rden 49 Café De Markies, Leeuwa akker, Tilburg 50 De Pannekoekenb ton’s, ’s-Hertogenbosch 51 Lunchroom Pilking n 52 Het Theehuis, Uithoor

al, Enkhuizen 53 Restaurant De Admira ONS, Harlingen 54 Eten en Drinken bij 55 The Sunset, Hollum ort 56 Yanks Saloon, Zandvo De Stapel(B)akker, Beesd 57 Pannenkoekenhuis erie, Sinderen 58 Restaurant De Ballonn Horst m, 59 Café Het Centru isse 60 Café Merz, Spijken hem 61 IJssalon Friul, Doetinc Zwolle 62 Hotel-restaurant Fidder, o (O) 63 Café ’t Pleintje, Hengel

De eerste Terras Top 100 werd in 2008 uitgeroepen.

Het Zalmhuis in Rotterdam bemachtigde de felbegeerde 1e plaats. Daar na volgden prachtzaken, zoals Paal 10, De Boterlap en het Boshuyshermitage.

Het is een prachtige verzameling terrassen, waarvan sommige er al jaren instaan. Ook dat is een prestatie van formaat, continuïteit is absoluut een kwaliteit.

Op deze pagina’s een over zicht van alle Terras Top 100’s.

64 ’t Kombof, De Woude zen 65 De Mastenbar, Enkhui waard, Enkhuizen 66 Restaurant Marker m 67 De Sevewaeg, Sevenu erberg, Oisterwijk Dorpsh De 68 Brasserie & bistro Blokzijl 69 Prins Mauritshuis, Haarlem 70 Taverne De Waag, do, Goes 71 Grand café Raymon , Amsterdam 72 Grand café l’Opera wijk 73 La Promenade, Winters Velsen n, Platane de 74 Onder shoeve, Epen 75 Restaurant Gerardu 76 De Beurs, Meppel Nes 77 Café Van Heeckeren, Wateringen 78 Eetcafé De Bonte Haas, Watersport, Woudsend 79 Café-restaurant De 80 Gasterij De Tijd, Hulst De Roskam, Achterveld 81 Hotel-café-restaurant baergh, Laren (Gld) 82 Grand café ’t Langen Giethoorn 83 Restaurant De Punter, Hout, Reeuwijk jkse Reeuwi 84 Restaurant ’t , Woerden 85 Restaurant Breuren Schipborg 86 De Drentsche AA, nsaal, Lathum 87 Gasterij De Komme len 88 Café ’t Scheepje, Harme van de Raad, Bodegraven 89 Grand café Buren Schagen lo, Picobel IJssalon 90 Utrecht Louisa, Goeie ie 91 Brasser arck, Kampen 92 Restaurant De Botterm Haag 93 Atlantic-hotel, Den Vlissingen 94 Hotel & brasserie Arion, om, Leiderdorp 95 Café-restaurant Zijlstro Haringvliet, Stellendam 96 Restaurant & expo sche Huis, Oostkapelle 97 Restaurant Het Rijswijk rkoop 98 Hotel Lunia, Oldebe Ootmarsum 99 Brasserie Le Bon Maitre, Gulpen eren, Vlaand van 100 De Leeuw

4 juli 2008

27/28 MISSET HORECA #

75

2011

TERRAS TOP 100 1 2

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

68

Paal 10 Zeelust Fraans Marie Pulitzer Brennels Buiten Bij 5 Heerlickheijd van Ermelo Eemlust De Torpedoloods De Olliemölle Abel Wollebrand De Swaen Vork & Mes Bommel Lieve Lente Het Hooihuis In de Waag Het Gulden ABC Moeke Mooren Listers Parkzicht Zilte Zoen Nielz/Onwijz Westergasterras Hilton Het Wapen van Kennemerland Barrera De Leyen Barça Bie de Tantes De Walrus De Notaris Stempels De Bosparel Raymondo ’t Stadhuys & ’t Hoeckhuys Van Speijk Het Badpaviljoen Het Gulden Vlies Spaarne 66 De Vooruitgang Denk in de Tuin Harbour Club Scarlatti De Wijnberg De Admiraal De Walrus Diggels De Bank Bij Ons

Ouddorp Westenschouwen Albergen Amsterdam Kraggenburg Naaldwijk Ermelo Baarn Hoek van Holland Borculo Poortugaal-Rhoon Honselersdijk Oisterwijk Hoofddorp Sneek Oisterwijk Roosendaal Amsterdam Delft Appeltern Eindhoven Egmond aan Zee Almelo Amsterdam Amsterdam Haarlem Leiden Rottevalle Amsterdam Eys Leeuwarden Schaijk Haarlem Bakel Goes Schiedam Egmond aan Zee Domburg Alkmaar Haarlem Eindhoven Santpoort Maastricht Leiden Bolsward Enkhuizen Sneek Westerbork Doetinchem Harlingen

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100

Fuiks Bremerbergse Hoek St. Petrus Hoog Holten De Colonie De Heeren van Soetermeer Wonder’s Van Kinsbergen Captain Cook’s Marnemoende Het Gesprek It Foarunder Lure Bar Absolute Zeezicht Spoordonkse Watermolen Oranjeplaat West-Ende ’t Ankertje Corenmaet Niëns De Sjans Werelds aan de Kade Palace Jour de Fête Wyndham Apollo Amstelborgh/Borchland Bolle Onder De Linden Tanteloes The Sunset Max Brothers Prins Mauritshuis Michiel de Ruijter Zizi Het Rechthuis aan den Amstel Het Rechthuis De Engel Carpe Diem De Oude Jan Radisson Blu Veerhuis De Wilmersberg Waterfront Fred & Douwe Binnen IJgenweis Van Ruysdael The College Het Konings Huys

Capelle aan den IJssel Biddinghuizen Hilvarenbeek Holten Breda Zoetermeer Bergen Apeldoorn Roosendaal IJsselstein Rotterdam Offingawier Maastricht Arnhem Breda Oirschot Arnemuiden Helmond Enkhuizen Breda Maasbree Maastricht Oud-Beijerland Noordwijk Maastricht Amsterdam Amsterdam Tilburg Sneek Rhenen Hollum Arnhem Blokzijl Valkenburg Breukelen Uithoorn Muiderberg Wijk bij Duurstede Rijswijk Delft Schiphol Dordrecht De Lutte Vlissingen Doetinchem Breda Den Haag Heemskerk Amsterdam Delft

2012

TERRAS TOP 100 Restaurant Eemlust - Baarn 1.

Bistro de Olliemölle - Borculo 2.

Restaurant-Café In de Waag - Amsterdam 3.

The College Hotel - Amsterdam 4.

Regardz Heerlickheijd van Ermelo - Ermelo 5.

Restaurant Waterfront - Vlissingen 6.

Arnemuiden - Restaurant Oranjeplaat 7.

Beachclub O - Noordwijk aan Zee 8.

Beachclub ‘t Gorsje - Ouddorp 9.

Palace Hotel - Noordwijk aan Zee 10.

Molly Malone Irish Pub - Enschede 11.

Natuurlijk - Egmond aan Zee 12.

Restaurant Marnemoende - IJsselstein 13.

Het Café - Purmerend 14.

Belgisch Biercafé Olivier - Leiden 15.

Zilte Zoen - Schoorl 16.

Grandcafé Prachtig - Rotterdam 17.

De Sevewaeg - Sevenum 18.

Buitengoed Slavante - Maastricht 19.

Hotel Villa Ruimzicht - Doetinchem 20. ‘t Boshuys - Best 21.

NAi Café - Rotterdam 22.

Brouwerij Emelisse - Kamperland 23.

Café Restaurant Merz - Dordrecht 24.

Restaurant Veerhuis - Dordrecht 25.

Abel grand café-restaurant - Poortugaal 26. ijk Party & Waterski Center Wollebrand - Honselersd 27.

Eetcafé Lieve Lente - Oisterwijk 28.

Brasserie Zeelust - Westenschouwen 29.

Carpe Diem - Rijswijk 30.

- Blokzijl Grand café Restaurant Prins Mauritshuis 31.

Restaurant Het Hooihuis - Roosendaal 32.

Appeltern Mooren Moeke 33.

Moon Lounge) - Amsterdam Hilton Amsterdam (Garden Terrace - Half 34.

De Colonie - Breda 35.

Maasbree vof Horeca Niens 36.

Captain Cook’s vof - Roosendaal 37.

Spaarne 66 - Haarlem 38. r De Heeren van Soetermeer - Zoetermee 39. ijk Radisson Blu Amsterdam Airport - Schiphol-R 40. g Hotel-restaurant Het Rechthuis - Muiderber 41.

Grand café Bommel - Sneek 42.

Zalmhuis Brasserie & Salles - Rotterdam 43.

Harbour Club - Maastricht 44.

Zilte Zoen - Egmond aan Zee 45. echt Amstelborgh/Borchland - Amsterdam/Duivendr 46.

Het Badpaviljoen - Domburg 47. ‘t Wapen van Kennemerland - Haarlem 48.

Kraggenburg Netl Park (voorheen Brennels Buiten) 49.

Restaurant Van Speijk - Egmond Aan Zee 50.

Fred en Douwe City Lounge - Doetinchem 51.

Bistrocafé Zizi - Breukelen 52. & Kruidberg - Santpoort Brasserie DenK, gelegen op Landgoed Duin 53.

Stempels - Haarlem 54.

Oisterwijk Brasserie de Swaen 55.

Werelds aan de Kade - Oud-Beijerland 56.

Brasserie Diggels - Westerbork 57.

Herberg Sint Petrus - Hilvarenbeek 58.

Raymondo Goes BV - Goes 59.

Westergasterras - Amsterdam 60.

Eetcafe Bie de Tantes - Eys 61.

Hotel Pulitzer - Amsterdam 62.

De Sjans - Maastricht 63.

Restaurant & Hotel Hoog Holten - Holten 64.

Gerlach) - Valkenburg aan de Geul Bistrot de Liège (onderdeel van Chateau St. 65.

Grand café De Bank - Doetinchem 66.

Restaurant De Admiraal - Enkhuizen 67.

Grand café Restaurant Bij5 - Naaldwijk 68.

Restaurant Onder de Linden - Sneek 69.

Amstel - Uithoorn Hotel-Restaurant het Rechthuis aan den 70.

Scarlatti BV - Leiden 71.

Barrera - Leiden 72.

De Walrus - Sneek 73.

Eetcafé de Notaris - Schaijk 74.

Spoordonkse Watermolen - Oirschot 75.

Hotel-grand café De Wijnberg - Bolsward 76.

De Bosparel - Bakel 77.

Brasserie Aquarium - Arnhem 78. en Z’Onder Zeil restaurant & café - Steenberg 79.

Restaurant - Lounge de Bourgondier - Hoorn 80.

Kasteel Montfoort - Montfoort 81.

Smaak - Rijen 82.

Madestein restaurant & events - Den Haag 83.

Jan & Jan eten en drinken - Didam 84.

De Walrus - Leeuwarden 85.

Café Kobus Kuch - Delft 86.

Strandclub Zwoel - Hoek van Holland 87.

Brasserie Buiten - Hoorn 88.

Alexander Beach Club - Noordwijk 89.

Nielz & Onwijz - Almelo 90.

Binnen Breda - Breda 91.

Grand café Van Ruysdael - Heemskerk 92.

Le Journal - Lelystad 93. en Restaurant-hotel Bi’j de Watermölle - Haaksberg 94.

Restaurant Het Zuiderbad - Noordwijk 95.

Wyndham Apollo Hotel Amsterdam - Amsterdam 96. k Hotel Abdij de Westerburcht - Westerbor 97.

Berrisz Stellendam BV - Stellendam 98.

Café-restaurant Fraans Marie - Albergen 99.

- Biddinghuizen 100. Restaurant Bremerbergse Hoek

2009 1 2 3

TERRAS TOP 100

CAFÉ-RESTAURAN T-TERRAS DE BOTER LAP CAFÉ-RESTAURAN T DE KROM BRASSERIE DE BADM EESTER

HARDERWIJK OUD-ALBLAS WASS

ENAAR 4 Café-restaurant Veerhuis 5 Brasserie De VII Dordrecht Deugden 53 Niëns Horeca 6 Hotel-restaurant Dalfsen De Uitkijk 54 Brasserie Het Maasbree Vliegerhuys 7 Restaurant BoatH Hellendoorn ouse 55 Restaurant Mauve Zwolle 8 Eetcafé Het Gespre Almere k 56 Boshuis Venkra Laren (NH) ai 9 De Schout van Rotterdam Ermel 57 Amstelhaven Oisterwijk 10 Eten en Drinke Ermelo n bij Ons 58 Restaurant FJ Amsterdam 11 Palace Hotel Harlingen 59 Restaurant Zebed Deventer eus Noordwijk aan Zee 12 Eetcafé De Groes 60 Restaurant Stemp Den Haag els 13 Hotel Abdij de Zelhem Westerburcht 61 Drink- en eetgel Haarlem egenheid Tafelberg 14 Restaurant Lola Westerbork Mir 62 Preuverie De Sjnats Blaricu m 15 Café-restaurant Den Haag De Eendracht 63 Landgoed Overst Roermond e Hof 16 Hotel Villa Ruimz Abcoude icht 64 Bar-bistro Pieke Landgraaf Potloed 17 Restaurant Fens Doetinchem 65 Café-restaurant Maast richt Prins Mauritshuis 18 IJssalon Picobe Eindhoven llo 66 Paviljoen Smit-B Blokzijl okkum 19 Restaurant Kalkov Schagen ens 67 Skyline, ‘The Austra Volendam lian beachbar’ 20 Eetcafé plus BreekA Huizen 68 Blok 10 Zandvoort Krimpen aan den IJssel 21 Eetcafé Bie de Tantes 69 Café De Gezell Horst igheid 22 Party & Waterski Eys Center Wollebrand 70 Restaurant Klaver Zwolle tje Vier 23 Grand café-brasser Honselersdijk ie Brocante 71 Brasserie ’t Spoork Vierhouten e 24 Grand café Pracht Doorn ig 72 Grand café-restaura Bladel nt 25 Abel grand café-re Het Gulden Vlies Rotterdam staurant 73 NAP Alkmaar 26 Spaarne66 Portugaal 74 Hofman Café Amsterdam 27 Bistro In den vollen Haarlem Potvisch 75 Café De Zwarte Utrecht Doos 28 Herberg In den Bilthoven Bockenreyder 76 Holland-hotel Eindh oven De Zwaan 29 Het Kasteel van Esbeek Rhoon 77 Villa Westend Delden 30 Restaurant ’t Stadhu Rhoon ys/’t Hoeckhuys 78 Het Grand Café Velserbroek 31 Café ’t Veen eten Schiedam & drinken 79 Brasserie Paarde Kortgene nburg Roelofarendsveen 32 ’t Veerhuys Ouder kerk aan de Amstel 80 BLM9 33 Restaurant Van Leerdam Speijk Bloemendaal aan Zee 81 Beachclub Peukie 34 Serre-restaurant Egmond aan Zee Onder de Linden 82 Hotel-brasserie Den Haag Plein Vijf 35 IJssalon Talam Sneek ini 83 Culinair café Tiglio Deurne 36 Eetcafé Z’Ond Zwolle er Zeil 84 Brasserie ’t Bonte Oisterwijk Schort 37 Grand café l’Oper Steenbergen a 85 Grand café Doubl Aalsm eer e Dutch 38 De Dorpskamer Amsterdam 86 Restaurant MOOI Baren drecht I 39 Grand café De Ermelo Klok 87 Grand café-restaura Rotterdam nt Het Wapen van Wijche 40 Den Witten Haen Kinderdijk n 88 Café-bar Coco-N Wijchen uts 41 Mangú Dordrecht 89 Eetcafé Chrisk Rotterdam e 42 Restaurant Vlinde Enschede rs 90 Partycentrum Margraten Denhorst Loenen aan de Vecht 43 Strandzuid 91 Annie’s Haghorst 44 The College Hotel Amsterdam 92 Hotels van Oranje Leiden , restaurant De Orang 45 Restaurant Lemon Amsterdam erie grass 93 Landgoed Bosch Noordwijk en Duin 46 Bistro ’t Olde Stadhu Scheveningen us 94 Café SamSam Udenhout 47 Hotel Leiden (Van Ommen der Valk) 95 Vlaams Arsena Ensch ede al 48 De Goedsack Leiden 96 Stadscafé-restauran Nijmegen t Bij Jansen 49 Café-restaurant Doetinchem De Koning van Denem 97 Restaurant Water Groningen arken front 50 Restaurant-lounge Rhenen Tanteloes 98 Derlon-hotel Maast Vlissin gen richt 51 Grand café Het Rhenen Plein 99 Lunchroom Pilkin Maastricht gton’s 52 Mizu Ridderkerk 100 The Satisfied Frog Den Bosch Zwolle 101 Bar Absolut Lemmer Arnhem

2010 TERRAS TOP 100 1

BOSHUYS HERMITAGE

2

DE WALRUS

3

BRASSERIE ZEELUST

OISTERWIJK

4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

Party & Waterski Center Wollebrand Honselersdijk Restaurant Eemlust Baarn Eetcafé De Groes Zelhem Abel grand café-restaurant Poortugaal Herberg De Morgenstond Griendtsveen Eetcafé Het Gesprek Rotterdam Restaurant Scarlatti Leiden Restaurant Het Badpaviljoen Domburg Strandpaviljoen Paal 10 Ouddorp De Walrus Leeuwarden Café Jour de Fête Maastricht Café Michiel de Ruijter Valkenburg Eetcafé Z’Onder Zeil Steenbergen Eten en Drinken bij Ons Harlingen Eetcafé Bie de Tantes Eys Restaurant De Admiraal Enkhuizen Stadscafé-restaurant De Vooruitgang Eindhoven Het gulden ABC Delft Café-restaurant De Krom Oud-Alblas Belgisch biercafé Olivier Leiden Grand café De Eendracht Abcoude Restaurant De Wanne Ootmarsum Brennels Buiten Kraggenburg Auberge ’t Asje Dalfsen Onwijz koffie, broodjes, ijs Almelo Delta Hotel Vlaardingen Captain Cook’s Roosendaal Mango’s Beachbar Zandvoort Tanteloes Rhenen Café-restaurant De Engel Wijk bij Duurstede Landgoed De Uitkijk Hellendoorn Moeke Mooren Appeltern Restaurant Mucha Veenendaal Café Barrera Leiden Restaurant Gina Leidschendam Horeca Centrum De Albatros Zwartsluis Belgisch café De Pintelier Groningen De Bosparel Bakel Zilte Zoen Egmond aan Zee Muziekcafé Wachter Harlingen Amstelhaven Amsterdam Restaurant Van Speijk Egmond Aan Zee Brasserie De Badmeester Wassenaar Restaurant Marnemoende IJsselstein Spaarne 66 Haarlem Grand café Het Gulden Vlies Alkmaar Café Aad de Wolf Purmerend De Colonie Breda Amstelborgh/Borchland Amsterdam/Duivendrecht

SNEEK WESTENSCHOUWEN 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100

Strandpaviljoen Neptunus Het Hof van Alkmaar Restaurant De Gevangentoren Golden Tulip Jagershorst Restaurant Berenschot’s Watermolen Hotel-abdij De Westerburcht Het Strand Serre-restaurant Onder de Linden Restaurant ’t Stadhuys en ’t Hoeckhuys Jeronimus café Fort aan de Klop Buitengoed Slavante Vlaams Arsenaal Pasta Company Café De Markies!

Bar Absolute Beachclub Ottenhome Pannenkoekenboerderij De Kabouter Café Jansen Zoetelief Brasserie-restaurant De Grachthof Villa Ruimzicht Crowne Plaza Maastricht Strandzuid IJssalon Picobello Café-restaurant Neva Restaurant Lemongrass Werelds aan de Kade Bistro ’t Olde Stadhuus Restaurant BoatHouse Van der Valk-hotel Leiden Beachclub Miljonairs Hotel-restaurant Vijlerhof Café Koper Grand cafe-brasserie Dock’s Bilderberg-landgoed De Wilmersberg Hotel Pulitzer James De Dorpskamer Eetcafé De Magneet NAP Palace Hotel Grand café l’Opera Brasserie De Swaen ’t Veerhuys Hotel-restaurant Beaumont College Hotel Den Draeck

Zoutelande Alkmaar Vlissingen Leende Winterswijk Westerbork Katwijk Sneek Schiedam ’s-Hertogenbosch Utrecht Maastricht Nijmegen Zoetermeer Leeuwarden Arnhem Kortenhoef Schijndel Doetinchem ’s-Hertogenbosch Giethoorn Doetinchem Maastricht Amsterdam Schagen Amsterdam Scheveningen Oud-Beijerland Ommen Almere Leiden Scheveningen Vijlen Zandvoort Hardenberg De Lutte Amsterdam Sprang-Capelle Ermelo Rotterdam Amsterdam Noordwijk aan Zee Amsterdam Oisterwijk Leerdam Maastricht Amsterdam Utrecht

10 j l

TERRAS TOP 100 2013 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Harderwijk - De Boterlap Borculo - De Ölliemölle Maastricht - Slavante Delft - Kobus Kuch Stellendam - Berrisz Ouddorp - Beachclub ‘t Gorsje Eys - Eetcafé Bie de Tantes Roosendaal - Restaurant Het Hooihuis Haarlem - Spaarne66 Enschede - Molly Malone Irish Pub Honselersdijk - Party & Waterski Center Wollebrand Dordrecht - Restaurant Veerhuis Arnemuiden - Restaurant Oranjeplaat Steenbergen - Z’Onder Zeil Restaurant & Café Poortugaal - Abel. Grand Café Restaurant Appeltern - Moeke Mooren Egmond aan Zee - Natuurlijk Hoorn - Restaurant - Lounge De Bourgondiër Haarlem - ‘t Wapen van Kennemerland Vlissingen - Restaurant Waterfront Westerbork - Brasserie Diggels Best - ‘t Boshuys Noordwijk - Restaurant Het Zuiderbad Schoorl - Zilte Zoen Schoorl Dordrecht - Café restaurant Merz Rotterdam - Grand café Prachtig Amsterdam - Restaurant - Café In de Waag Roosendaal - Captain Cook’s Koudum - Hotel Restaurant Galamadammen Goes - Raymondo Goes Haarlem - Stempels Noordwijk - Alexander Beach Club Sevenum - Horecacentrum De Sevewaeg Heerlen - Hotel Kasteel TerWorm Valkenburg aan de Geul - Bistrot de Liège Leiden - Scarlatti Rotterdam - Zalmhuis Brasserie & Salles Hoorn - Brasserie Buiten Blokzijl - Grand café Restaurant Prins Mauritshuis Domburg - Het Badpaviljoen Oisterwijk - Eetcafé Lieve Lente Sneek - Bommel Sneek Oisterwijk - Brasserie De Swaen Rijen - Smaak Amsterdam - The College Hotel Westenschouwen - Brasserie Zeelust Egmond aan Zee - Restaurant Van Speijk Maastricht - Harbour Club Hoorn - De Korenmarkt Lunch Lounge & Diner Noordwijk - St(r)andplaats Nederzandt

51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100

Sneek - Restaurant Onder de Linden Enkhuizen - Restaurant De Admiraal Zoetermeer - De Heeren van Soetermeer Breda - De Colonie Doetinchem - Hotel Villa Ruimzicht Purmerend - Het Café Noordwijk aan Zee - Palace Hotel Kraggenburg - Netl Park (voorheen Brennels Buiten) Sneek - De Walrus Sneek Montfoort - Kasteel Montfoort Rotterdam - NAi Café Oisterwijk - Eetcafé De Tijd Heemskerk - Grand Café Van Ruysdael Hilvarenbeek - Herberg Sint Petrus Naaldwijk - Grand Café Restaurant Bij5 Uithoorn - Hotel/Restaurant het Rechthuis aan den Amstel Doetinchem - Grand Café De Bank Arcen - Alt Arce Heijningen - Restaurant Dintelmond Oldeberkoop - Hotel Restaurant Lunia Biddinghuizen - Restaurant Bremerbergse Hoek Bolsward - Hotel Grand Café De Wijnberg Kamperland - Brouwerij Emelisse Oud-Beijerland - Werelds aan de Kade Castricum - Strandpaviljoen Zoomers Denekamp - Hotel De Schout - Restaurant Oosth Rheden - Sandton Hotel De Roskam Amsterdam - Wyndham Apollo Hotel Amsterdam Holten - Restaurant & Hotel Hoog Holten Lelystad - Le Journal Arnhem - Brasserie Aquarium Bakel - De Bosparel Akersloot - Hotel Akersloot Breda - Binnen Breda Amsterdam - Hilton Amsterdam (Garden Terrace - Half Moon Lounge) Rijswijk - Carpe Diem Noordwijk aan Zee - Breakers Beach House Rotterdam - The Harbour Club Rotterdam Uitgeest - Restaurant Havenrijk Zoutelande - Strandpaviljoen de Strandzot Doetinchem - Fred & Douwe City Lounge Santpoort - Brasserie DenK, gelegen op Landgoed Duin & Kruidberg Alkmaar - Grand café Het Gulden Vlies Amsterdam - Barça Arnhem - Café Restaurant Verheyden Hoek van Holland - Beachclub The Bing Klaaswaal - Restaurant de Koningshoeve Vlissingen - Café Restaurant Soif Westerbork - Hotel Abdij de Westerburcht Den Haag - Madestein restaurant & events

2014

TERRAS TOP 100

1 Wollebrand 2 Spaarne66 Honselersdijk 3 51 The Har Boshuys Her bour Club Rott mitage Haarlem erdam 4 52 De Korenm Smaak arkt Oisterwijk Rotterdam 5 53 Paviljoe De Bourgondi n Smit-Bokkum ër Rijen Hoorn 6 54 ‘t Berghoe Jachthavens Gal s amadammen Volendam Hoorn 7 55 ‘t Wapen van Herberg Sint Kennemerland Petr Mar Kou us ia Hoop dum 8 56 Popoca Alt Arce tepe tl Hilv Rott Haa aren erda rlem beek m 9 57 De Bere Abel. n Rotterdam Arcen 10 Kobus Kuc 58 De Gro es h Poortugaal Heenvliet 11 De Olliemö 59 Meerenb lle os Delft Zelh em 12 Het Hoo 60 Vue ihuis Borculo Bleiswijk 13 Natuurl 61 Fraans ijk Marie Berg en Terblijt Roosendaal 14 De Walrus 62 Het Rec Egmond aan hthu Sneek is aan den Ams Albergen Zee 15 Prins Mau tel 63 Paviljoe ritshuis n Genneper Park Sneek Uithoorn en 16 De Tijd 64 Olivier Eindhoven Blokzijl 17 Captain 65 Klein Zwi Cook’s tserland Oisterwijk Leiden 18 Havenri 66 Kameryc jk k Roosendaal Driebergen 19 Beachcl 67 Strandlo ub ‘t Gorsje dge Uitgeest Kamerik 20 Nederza 68 d’Ouwe ndt Smisse Ouddorp Winterswijk 21 Z’Onde 69 Sofitel Lege r Zeil nd The Grand Noordwijk Zonnemaire 22 Van Ruy Amsterdam 70 Le Journal sdael Lelystad Steenbergen Amsterdam 23 Dintelm 71 Carpe Diem ond Heemskerk Lelystad 24 Buiteng 72 Stra ndzuid oed Slavante Heijningen Rijswijk (ZH) 25 Bistrot de 73 Flantuas Liège Maastricht Amsterdam 26 Werelds 74 Pancakes Valkenburg aan aan de Kade & Past de a’s Lely Geul stad 27 Stempels 75 ‘t Hemeltje Oud-Beijerland Vlissingen 28 Zoetelie 76 De Pare f l Bloemendaal Haarlem 29 Binnen 77 De Vier Breda ‘s-Hertogenbos Seizoenen Leimuiderbru ch g 30 Bremerbe 78 Veerhuy rgse Hoek s Breda Lisse 31 Waterfr 79 Het Kon ont ings Huys Biddinghuize Leerdam n 32 De Sme 80 Merz derij Vlissingen Delft 33 Speyk 81 Molly Mal one Dordrecht Goes 34 De Mol 82 Tante Koo enplas sje Vlissingen Enschede 35 Lunia 83 De Hee ren van Haa Son Nijm rlem oy egen 36 Netl Park 84 De Wijnha Oldeberkoop ven Alkmaar 37 Moeke 85 Balijepa Mooren rk Kraggenburg Delft 38 Brasseri 86 Fuiks eten e Staverden & drinken Appeltern De Mee rn 39 El Pincho 87 De Oal Capelle aan e Stè Staverden den IJssel 40 Villa Ruim 88 Abdij de zicht Westerburcht Haarlem Nijverdal 41 De Stra 89 SS Rotterda ndzot Doetinchem m Westerbork 42 Van Spe 90 Floor17 ijk Zoutelande Rotterdam 43 Fanfare 91 De Agn Egmond aan ietenberg Amsterdam Zee 44 Serre Rest 92 Berghote aurant Hotel l Ame Gie rsfo thoo ort Zwolle Okura rn 45 De Poort 93 Stad Pari js Amsterdam Amersfoort 46 ‘t Graanh 94 Boscafé uys ‘t Hijgend Her Leiden Hulten t 47 Roels 95 Van der Valk Hotel Leid Zevenhuizen Vijlen en 48 Kasteel 96 Hudson Rotterda Montfoort ‘s-Hertogenbos m Leiden ch 49 Oranjep 97 Calf & Bloo laat m Montfoort Rotterdam 50 De Kon 98 De Liefd ingshoeve e Caf Arnemuiden é Restaurant Amsterdam 99 New Bab ylon Piazza Klaaswaal Amsterdam 100 De Lind eboom Den Haag Den Burg

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

69

ANOUK DE HAMER: TERRASPAREL 2015 De Parel van de Terras Top 100 is Anouk de Hamer. De medewerker van Restaurant Oranjeplaat werd door haar baas, Ilse Geleijnse, genomineerd.

‘Anouk is een van onze mooiste pareltjes’, zo schrijft ze. En ze schrijft meer. ’Toen Anouk hoorde dat haar vriend ernstig ziek was, stortte haar wereld in.

Maar ze kwam diezelfde dag gewoon werken en na een paar glaasjes water en wat dikke knuffels verzorgde ze de gasten die middag zoals altijd; met alle aandacht. Een tranendal werd het pas toen de gasten weg waren.’

S

ommige toevalligheden in het leven kunnen ijzingwekkend zijn. Anouk de Hamer (20), bedieningsmedewerker bij Restaurant Oranjeplaat, werkt in mei 2014 op de condoleance-bijeenkomst van de slager van het dorp, een graag geziene vaste gast van het restaurant in Arnemuiden. Het behoeft geen betoog dat dit voor alle beken-

70

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

den een emotioneel beladen dag is. Voor Anouk werd het echter nog iets donkerder die dag. De bobbel in de lies van haar vriend Arjen (23 op dat moment), blijkt kwaadaardig. Lymfeklierkanker.

Ilse Geleijnse is eigenaresse van Restaurant Oranjeplaat. ‘Op dat moment stortte haar wereld uiteraard even in. Maar bikkel als ze is,

kwam ze gewoon werken en na een paar glaasjes water en wat dikke knuffels verzorgde ze de gasten die middag zoals altijd; met alle aandacht. Een tranendal werd het pas toen de gasten weg waren.’

Stop en start studie

De hele zomer wordt er gewerkt en maakt Anouk iedere keer weer de switch van Arjen bijstaan tijdens de bestralingen en gewoon weer aan het werk gaan. Geleijnse: ‘Dan stond ze binnen een paar uur weer met een zomerse glimlach op het gezicht op het terras. Niet altijd makkelijk, maar ze speelt het toneelstuk als een ware actrice.’ Tussen de druktes door neemt ze ook nog eens een grote beslissing: stoppen met haar opleiding in Vlissingen en beginnen aan de Universiteit van Antwerpen aan de studie Revalidatiewetenschappen en Kinesitherapie. ‘Ze wil mensen helpen en echt

Tekst: Michael Simon / Foto: Peter Roek

KNOKT EN OVERWINT TEGENSLAGEN De Parel van het Jaar-verkiezing Met De Parel van het Jaar zet de Terras Top 100 een medewerker van één van de bedrijven in de lijst in het zonnetje. Althans, de ondernemers doen dat. Elk bedrijf dat in de Top 100 staat, krijgt de mogelijkheid zijn of haar Parel te nomineren.

De parel is een medewerker die een extra pluim verdient omdat hij of zij zich heeft onderscheiden, onmisbaar heeft gemaakt of een steuntje kan gebruiken. Uit de inzendingen wordt de beste of mooist gemotiveerde nominatie gekozen.

iets bijdragen aan het leven van mensen.’ Ze zoekt een kamer en vertrekt naar Antwerpen, om vervolgens ieder weekend terug te keren, want er moet natuurlijk wel gewerkt worden.

Kustmarathon voor KWF

In oktober 2014 loopt Anouk de zwaarste marathon van Nederland, de kustmarathon.

42 kilometer langs de Zeeuwse kust. Geleijnse: ‘Het was de tweede keer dat ze het doet, maar deze keer wilde ze geld inzamelen voor het KWF. Om – in haar eigen woorden – ‘ooit voor één iemand net het verschil te kunnen maken’. Van alles wordt uit de kast getrokken

om het donatiebedrag zo hoog mogelijk te krijgen. Zo organiseert ze bijvoorbeeld een sponsorloop voor de kinderen uit haar dorp.

De collega’s van Restaurant Oranjeplaat blijven niet achter. Het hele Kustmarathonweekend verzamelen ze de fooien en doneren het bedrag aan Anouk. ‘Via een mededeling op de menukaart meldden we dit ook aan onze gasten en de fooien waren dat weekend dan ook sky high.’

Terechte Parel

Alles bij elkaar voldoende reden voor Ilse Geleijnse om Anouk via een mooi en gemeend

schrijven te nomineren voor de Parel van het Jaar. ‘Voor ons is het prachtig om te zien hoe iemand van een jong meisje in de afwas uitgroeit tot een kanjer in de bediening en in het leven. Op haar 15e als guppie binnengebracht door haar oudere zus die al bij ons werkte en nu op haar 20e een echte jongedame. Eentje die ‘nieuwelingen’ onder haar hoede neemt en de sfeer van het team en de zorg voor onze gasten ontzettend hoog in het vaandel heeft staan. Iemand die zoals zovelen altijd moet schipperen tussen privé, school en werk, maar alles even serieus neemt. Iemand met ideeën en problemen, maar vooral iemand met een tomeloze inzet en enthousiasme voor alle gebieden waarop ze actief is. Een toppertje op het werk, een toppertje thuis en een topper voor eigenlijk de hele maatschappij. Een echte parel!’

En Arjen? Die is helemaal schoon verklaard en is momenteel druk aan het klussen in het huis waar ze deze zomer samen zullen intrekken.

Advertentie

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

71

REGELS EN VERANTWOORDING

HOE WERKT DE TERRAS TOP 100?

Een 8 is een cijfer waarmee iedereen thuis kan komen. Het is echter geen cijfer waarmee je de Terras Top 100 haalt. Het niveau ligt ook in de achtste editie van de Terras Top 100 uitzonderlijk hoog.

A

lle terrassen die zich hebben ingeschreven voor de Terras Top 100 krijgen twee bezoeken: eentje in het voorseizoen en eentje in het hoogseizoen. Het eerste bezoek telt mee voor de ranglijst en het tweede bezoek dient om een relatief rustige periode te kunnen vergelijken met een drukkere. Zo krijgen we van ieder bedrijf een goed beeld. Na de deze ronde krijgt de top-25 een tweede mystery visit.

Van die top-25 krijgt de top-5 een bezoek van de hoofdjury. Op basis van dat laatste bezoek wordt de deďŹ nitieve top samengesteld.

De hoofdjury

De bedrijven met de hoogste terrasscores krijgen bezoek van de hoofdjury. In een van tevoren aangekondigd bezoek spreekt deze met de ondernemer over zijn terrasbeleid. Wat is bijvoorbeeld de visie waarmee gewerkt wordt op het terras? Hoe zijn medewerkers getraind? Wat wordt gedaan om de bestellingen optimaal op tafel te krijgen? Hoe wordt omgegaan met de eventuele concurrentie? En zijn er verbeteringen doorgevoerd ten opzichte van vorig jaar? Ook wordt een nadere blik geworpen op de kaart. Welke dranken en gerechten staan erop? En waarom? Bij een rondleiding door het bedrijf krijgt de jury ook een indruk van de logistiek van het bedrijf.

De jury bestaat dit jaar uit Marjon Prummel, hoofdredacteur van Misset Horeca, Gert Boonen, mede-eigenaar van De Boterlap in Harderwijk en winnaar van de Terras Top 100 in 2009 en 2013, Barry Zwinkels, mede-eigenaar van Wollebrand in Honselerdijk en winnaar van de afgelopen Terras Top 100, Carlo van den Berg, commercieel directeur van Mystery Review, en Michael Simon, redacteur en coĂśrdinator Terras van Misset Horeca.

Nieuwe partner: Mystery Review

De Terras Top 100 werkt dit jaar voor het eerst met Mystery Review. Dit Hilversumse bedrijf is gespecialiseerd in kwalitatief onderzoek, gericht op het in kaart brengen van klantbeleving. Dit wordt gemeten met door middel van anonieme beoordelingen door mystery guests. Zij zijn gescreend om objectief te kunnen observeren en een stimulerende terugkoppeling te verzorgen. De mystery shoppers worden alleen ingezet als ze passen binnen de doelgroep van de klant. Het bedrijf verzorgt ruim 22.000 reviews per jaar in binnen- en buitenland.

72

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

Advertentie

COLOFON Hoofdredacteur Marjon Prummel, (088) 584 07 11.

Chef redactie drs. Radboud Bergevoet, (088) 584 06 54.

Redactie Nathalie Bluiminck, (088) 584 06 86, Vivie Brandligt, (088) 584 06 82, Willy Joosten, (088) 584 06 65, Demian van der Reijden, (088) 584 07 03, Wieteke Posthumus (088) 584 06 24, drs. Bianca Roemaat, (088) 584 06 70, Michael Simon, (088) 584 07 15.

Eindredactie Marian van Hoof, (088) 584 06 60, Tiny Tati, (088) 584 06 66.

Bureauredactie E-mail: redactie.horeca@vakmedianet.nl.

Medewerkers Chantal Bolleman,Sander van Werkhoven Vormgeving Colorscan Den Haag Secretariaat Anja Onstenk, (088) 584 06 73.

Abonnementen kunnen op elk gewenst tijdstip ingaan. Opgave via www.missethoreca.nl/ abonneren of bij onze klantenservice via mailklantenservice@vakmedianet.nl of telefonisch (088) 584 08 88. Abonnementen

lopen automatisch door, tenzij uiterlijk 3 maanden voor de vervaldatum schriftelijk (per post of e-mail) bij klantenservice wordt opgezegd.

Prijzen Nederland per maand €29,10 (excl. 6% btw) bij automatische incasso of elektronische facturatie. Kijk voor voordelige introductietarieven op www. missethoreca.nl/abonneren. Jaarabonnement buitenland op aanvraag.

Copyright ©Vakmedianet 2015. Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt worden in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of op enige andere manier, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever.

Leveringsvoorwaarden Op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van Vakmedianet zijn van toepassing de algemene voorwaarden die zijn gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel in Den Haag, depotnummer 18/2015. De algemene voorwaarden zijn in te zien op www.vakmedianet.nl/ algemene-voorwaarden, waar u deze kunt printen en opslaan.

Advertenties Ilse Haitsma (088) 584 07 18.

E-mail: ilsehaitsma@vakmedianet.nl, www.adverterenvakmedianet.nl.

Traffic (088) 584 06 56, traffic.foodhoreca@vakmedianet.nl.

Rubrieksadvertenties Rubrieksadvertenties worden alleen tegen vooruitbetaling geplaatst.

Afsluittijdstip Donderdag 8 dagen voor verschijnen vóór 10.00 uur, o.v.b.

MISSET HORECA Misset Horeca is een uitgave van Vakmedianet, Hanzestraat 1, 7006 RH Doetinchem.

Managing Director Ruud Bakker Publishing Director Joop Uitendaal

Disclaimer Alle in deze uitgave opgenomen informatie is met de grootste zorgvuldigheid samengesteld. De juistheid en volledigheid kunnen echter niet worden gegarandeerd. Vakmedianet en de bij deze uitgave betrokken redactie en medewerkers aanvaarden dan ook geen aansprakelijkheid voor schade die het directe of indirecte gevolg is van het gebruik van de opgenomen informatie.

Publicatievoorwaarden Op iedere inzending van een bijdrage of informatie zijn de standaardpublicatievoorwaarden van toepassing.

Klantenservice Neem contact op met klantenservice voor vragen over uw abonnement of deelname aan een evenement of congres, wanneer u informatie over een levering of betaling wilt of een inlogcode wilt achterhalen.

E-mail: klantenservice@vakmedianet.nl, telefoon (088) 584 08 88, Postadres: Postbus 31, 2370 AA Roelofarendsveen.

Een adreswijziging kunt u mailen naar adreswijziging@vakmedianet.nl Druk Senefelder Misset Doetinchem.

Marketing manager Hedy Becks.

Advertentie

HEERLIJK VERFRISSEND Dorstlessend bier met de natuurlijke frisheid van citroen.

100 % NATUURLIJK Géén kunstmatige smaak- of kleurstoffen.

BEWUST GENIETEN Slechts 2,5 % alc. vol.

Warsteiner Benelux B.V. Tel: 024-7200600 | info@warsteiner.nl

Misset Extra TERRAS TOP 100 / 10 juli 2015

73

THE R

1

ST

R AL OS

IGI OR N

E BEE