Markt

De verkoop van biologische zuivelproducten in de supermarkt nam vorig jaar met bijna 5 procent toe. (Foto: Shutterstock)

Zuivel en kaas vormen uitschieters Omzet biologische speciaalzaken neemt weer toe

De omzet van biologische speciaalzaken is voor het eerst sinds vijf jaar gestegen, zo blijkt uit het Bionext trendrapport 2020. Met name de verkoop van vers, zoals zuivel en kaas, is aanzienlijk toegenomen.

Tekst: Ria Besseling

Nederland telt 11.500 versspeciaalzaken en 315 biologische speciaalzaken. Bijna een derde van deze winkels valt onder de formule Ekoplaza (82 winkels) of Odin (24 winkels). De speciaalzaken zagen vorig jaar hun omzet toenemen naar in totaal € 327,4 miljoen, een kleine plus van 1,8 procent. De trend vormt een keerpunt; tussen 2015 en 2018 nam de biologische omzet van speciaalzaken sterk af, van € 340 miljoen naar € 321,6 miljoen. Dit kwam deels door een afname van het aantal biologische speciaalzaken. Naast stevige concurrentie van de supermarkten sloten kleinere

MARKT

winkels hun deuren vanwege leeftijd van de ondernemers. Zuivel en kaas vormen met 5 procent groei de uitschieters in de verkoop van biologische versproducten in de speciaalzaak. Deze winkels verkochten in 2019 voor € 42,3 miljoen aan zuivel en kaas tegenover € 40,3 miljoen in 2018.

Supermarktkanaal Supermarkten (5.622 winkels) zijn het belangrijkste verkoopkanaal voor biologische producten. De totale omzet van biologische producten in de supermarkt is in 2019 met 4,9 procent gestegen naar € 883,9 miljoen. In 2018 was dit € 842,7 miljoen. Het aandeel biologische voeding in de supermarkt komt daarmee op 3,21 procent. Was biologische zuivel volgens cijfers van IRI in 2018 nog goed voor een omzet van € 152,8 miljoen, vorig jaar klom de biologische zuivelverkoop naar € 158,6 miljoen. Dit betekent een marktaandeel biologisch van 4,07 procent in de categorie zuivel. Bionext constateert dat het prijsverschil tussen gangbare en biologische producten kleiner is geworden. In veel gevallen werden biologische producten goedkoper dan A-merken. Daarnaast ontstaat er in het biologische segment naast ‘basic bio’ ook ruimte voor biologische producten met toegevoegde waarde.

Discounters Discounters Aldi en Lidl hebben in Nederland in 2019 aan totaal marktaandeel ingeleverd. Het marktaandeel van Lidl daalde van 10,9 procent in 2018 naar 10,7 procent. Het marktaandeel van Aldi zakte van 6,8 procent naar 5,9 procent. Lidl brengt vooral biologisch eigen merken en ging vorig jaar samenwerken met het Biolandkeurmerk, een extra kwaliteitsnorm boven op het EU-biologisch keurmerk. Aldi geldt in Duitsland als de grootste aanbieder van biologisch en wil deze positie verder versterken. De formule claimt 26 procent aandeel biologisch in het totale assortiment. Hoewel omzetresultaten van Aldi en Lidl niet worden meegenomen in de cijfers van de Nederlandse supermarkten ligt er in Nederland een duidelijke nadruk op biologisch. Het segment foodservice blijft achter op het aandeel biologisch in retail, onderzocht Stichting EKO. De belangrijkste drempels zijn: een beperkt aanbod en een gebrek aan kennis. Biologisch groeide in bijna alle marktsegmenten, behalve bij On the move en in Catering (-10 procent). De krimp komt hier vooral door een forse omzetdaling van biologische zuivel (-12 procent).

Flevoland Flevoland blijft ook in 2019 Nederlands kampioen biologisch areaal met 12.496 hectare (inclusief in omschakeling), goed voor een areaalaandeel van 14 procent. Er zijn enkele redenen waarom het percentage biologisch areaal zo hoog is in Flevoland. Ten eerst speelt de vruchtbare kleigrond, die voor een lage onkruiddruk zorgt, een belangrijke rol. Ook het feit dat er inmiddels veel biologische boeren in Flevoland zitten, zorgt ervoor dat gangbare boeren makkelijker omschakelen. De groei in Flevoland, maar ook in de andere provincies komt met name van biologische boeren die verder uitbreiden. Friesland en Zeeland laten de hoogste groeicijfers zien. In Friesland komt die groei met name tot uiting in een stijging van het aantal biologische melkveehouders.

Het prijsverschil tussen gangbare en biologische producten is kleiner. In veel gevallen werden biologische producten goedkoper dan A-merken

Als marktleider in de LED verlichting is Unique Lights de juiste partner voor verduurzaming in de zuivelindustrie.

Partnerschap, ambassadeur of samenwerking; welke benaming het ook krijgt, Unique Lights en Jongsma Engineering Solutions troffen elkaar in oktober 2019 en kennen sindsdien een extensief gezamenlijk portfolio.

En met rede; met inmiddels meer dan 15 jaar ervaring is Unique Lights één van de eerste pioniers in duurzame LED systemen. Daar waar anderen afhaakten, bleef Unique Lights innoveren in hoog tempo en hebben kansen gepakt resulterend tot waar ze nu staan: in de absolute voorhoede op het gebied van LED verlichting.

Unique Lights is primair geen product verkopende entiteit, maar een oplossingsgerichte partner. We regelen niet alleen de LED verlichting, maar bieden complete Turnkey oplossing van A-Z. Van eerste lichtplan tot installatie, en van advies tot financiering. Kortom, compleet ontzorgd. Zo is Unique Lights als marktleider in de LED verlichting de juiste partner voor verduurzaming in de zuivelindustrie.

Turnkey geregeld van eerste plan tot en met installatie en onderhoud. In het bijzonder in de zuivelindustrie kan namelijk veel winst worden behaald met LED verlichting. Uitdagingen rondom HACCP, strikte hygiëneregels en omvang zijn door slimme toepassingen duurzaam op te lossen. Bij ieder project bekijken we samen met u de locatie, de werkzaamheden en de beoogde oplossingen. Om deze in kaart te brengen stellen we een lichtplan en plan van aanpak op. Zo kunnen we voor ieder project de beste verlichting realiseren; overal in uw bedrijf het juiste verlichtingsniveau met mogelijk minder armaturen dan in een conventionele bestaande situatie. Vervolgens voeren onze specialisten voor u alle werkzaamheden op weg naar probleemloos LED conform afspraak uit. Van projectbegeleiding, installatie en vlekkeloze oplevering tot en met onderhoud. Zo komen we niet alleen tot de duurzaamste oplossing, ook kiezen we zo de voordeligste oplossing voor u.

Efficiënte implementatie door optimale afstemming in het voortraject. Naast een duurzame en voordelig oplossing biedt LED verlichting echter nog veel meer voordelen. Zo draait LED verlichting aanzienlijk bij aan de veiligheid door beter licht en zicht en behoeft het vele male minder onderhoud. Bovendien kunnen we door nauw betrokken te zijn bij de implementatie de installatie zo soepel mogelijk laten verlopen. Vooraf kijken we zorgvuldig naar hoe we de installatie zo efficiënt mogelijk kunnen insteken. Onze kennis van de zuivelindustrie en de bijzondere vraagstukken die verlichting hier met zich meebrengt zetten we in om ook hier duurzaam en budgetbewust te werk te gaan. Door optimale afstemming in dit voortraject kunnen wij uw overstap naar LED verlichting realiseren zonder hierbij uw dagelijkse werkzaamheden en productie te verstoren.

Profiteren van de beste LED oplossing zonder zelf te investeren. De besparing in LED verlichting is er één voor de lange termijn. Onderhoud- en energiebesparingen betalen zichzelf over de jaren heen terug. Echter is de investering die voorafgaand nodig is soms een aanslag op uw werkkapitaal. Unique Lights werkt met flexibele financiële oplossingen, op maat gemaakt per project. Budget neutrale concepten waarin uw werkkapitaal intact blijft en u toch direct kunt profiteren van de voordelen van LED verlichting. Uit onze calculaties blijkt dat in de meeste situaties de besparingen per maand zelfs hoger kan zijn dan de uitgaven. Zo kunnen we u een oplossing bieden die verder gaat dan budgetneutraal zijn.

Pottenbakkersstraat 6 8601 WS SNEEK The Netherlands Contactpersoon André Feddema T +31 (0) 6 29581066 E-mail info@uniquelights.com URL www.uniquelights.com