MARK T
De verkoop van biologische zuivelproducten in de supermarkt nam vorig jaar met bijna 5 procent toe. (Foto: Shutterstock)
Zuivel en kaas vormen uitschieters
Omzet biologische speciaalzaken neemt weer toe De omzet van biologische speciaalzaken is voor het eerst sinds vijf jaar gestegen, zo blijkt uit het Bionext trendrapport 2020. Met name de verkoop van vers, zoals zuivel en kaas, is aanzienlijk toegenomen. Tekst: Ria Besseling
Nederland telt 11.500 versspeciaalzaken en 315 biologische speciaalzaken. Bijna een derde van deze winkels valt onder de formule Ekoplaza (82 winkels) of Odin (24 winkels). De speciaalzaken
26
22_Artikel_04L.indd 26
zagen vorig jaar hun omzet toenemen naar in totaal € 327,4 miljoen, een kleine plus van 1,8 procent. De trend vormt een keerpunt; tussen 2015 en 2018 nam de biologische omzet van speciaalzaken
sterk af, van € 340 miljoen naar € 321,6 miljoen. Dit kwam deels door een afname van het aantal biologische speciaalzaken. Naast stevige concurrentie van de supermarkten sloten kleinere
ZuivelZicht oktober 2020
09-10-20 13:57
